Հավի թրթնջուկով ապուրի բաղադրատոմս. Թրթնջուկով ապուր հավով

Հեշտի վրա հավի արգանակՀավի մսով թրթնջուկով ապուրը հարուստ է ստացվում, ի տարբերություն ջրի մեջ եփած մսի կտորներով ապուրի՝ նման ճաշատեսակի բաղադրատոմսն ավելի պարզ է և մատչելի։ Գարնանը մանկահասակ խոտից երեխաների համար առողջ թրթնջուկով ապուր պատրաստելու կամ ամառային օրը ընտանիքին թեթև ճաշ կերակրելու համար ավելի առողջարար է հավի ապուրի համար օգտագործել թրթնջուկի թարմ տերևներ և ֆիլե:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ թրթնջուկով ապուր հավով: Այս տնական հավի ապուրի բաղադրատոմսը պատրաստում է արագ առաջին ճաշատեսակ, որը հեշտ և պարզ է. շնորհիվ հաջողությամբ ավելացված ձվի հավի միսթրթնջուկ, ապուրը համեղ է ստացվում, մի փոքր թթվայնությամբ։ Հավով և ձվով թրթնջուկով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են սովորական բաղադրիչներ։ Հավի ապուրի բաղադրիչները. պարզ ապրանքներԵրբ հմտորեն համադրվում են համապատասխան մսի և բանջարեղենի բաղադրիչների հետ, խոհարարները կանաչ թրթնջուկի տերևները վերածում են իսկական համեղ ուտեստի, որը ժողովրդականորեն կոչվում է թրթնջուկի ապուր:

Թթու թրթնջուկի ապուր պատրաստելու համար կպահանջվի մի փունջ թարմ թրթնջուկ՝ հյութալի երիտասարդ տերևներ, - հավի միս (ոտք, ֆիլե կամ թռչնի որևէ հատված), կարտոֆիլ, սամիթ, սոխ և հավի ձու: Ապուրի թթվայնությունը ավելանում է սպառողների հայեցողությամբ՝ սպառելուց առաջ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ թթվասեր ավելացնելով կամ բաղադրատոմսում թրթնջուկի համամասնությունները ավելացնելով։

Հրաշք խոհարարի խորհուրդը. Բաղադրիչների մեջ ջրի կեսը կարելի է փոխարինել մսով կամ հավի արգանակով։ Համար ամառային ճաշացանկՏնային տնտեսուհիները առաջին հերթին ձմռանը քաղում կամ գնում են թրթնջուկի թարմ տերեւներ, բաղադրության մեջ ներառում են կանաչիներ։

Հավի ապուրթրթնջուկի տերևների ավելացմամբ, այն հայտնի է իր բնորոշ թթվայնությամբ, իսկ համի զգացողությունը թարմ պատրաստված ապուր ուտելուց հետո հաճելի և թարմացնող է: թրթնջուկը, PP, C, K վիտամինների պարունակությունը տերևներում և արմատներում թրթնջուկը դարձնում է բնության բուժիչ նվեր մարդու օրգանիզմի համար։

Թրթնջուկը հայտնի է ամինաթթուների մեծ պարունակությամբ, որոնք ազդում են մազերի և եղունգների աճի և ամրացման վրա։ Վիտամինների առկայությունը օգտակար բաղադրությունԲույսը նորմալացնում է մարդկանց արյան ճնշումը, բարելավում է սրտի աշխատանքը, դրականորեն ազդում է արյան անոթների առաձգականության վրա։

Պատրաստում – 10 րոպե

Պատրաստում – 30 րոպե

Կալորիականության պարունակությունը – 60 կկալ 100 գրամի դիմաց

Առաջին կուրսի պատրաստման բաղադրիչները

• ջուր - 14 բաժակ;
• հավ - 500 գ;
• աղ - 1 ճաշի գդալ;
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• դափնու տերեւ - 2-3 հատ;
• թարմ սամիթ - 1 փոքր փունջ;
• թարմ թրթնջուկ, լվացված և թակած - 4 բաժակ կամ սառեցված - 3 բաժակ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել թրթնջուկով ապուր հավով տանը

Որքան քիչ ժամանակ

Բոլորին է հայտնի թրթնջուկի ապուրի համը, բայց եթե այն եփեք հավի արգանակով, ապա այն ոչ միայն ավելի համեղ և հագեցնող կլինի, այլև ավելի առողջարար: Փորձեք նաև, այն կարող է դառնալ ձեր սիրելի ապուրներից մեկը։

Բաղադրիչներ

• ջուր 1,5լ
• հավի ոտքեր 1 կիլոգրամ
• կարտոֆիլ 5 հատ
  մեծ
• սոխ 1 հատ
  միջին չափի
• գազար 2 հատ
• ձու 4 հատ
• թրթնջուկ 1 փունջ
• աղ Համտեսել
• պղպեղ Համտեսել
• դափնու տերեւ Համտեսել
• կանաչ սոխ Համտեսել
• թթվասեր Համտեսել

Քայլ 1. Միսը շատ լավ լվացեք: Լցնել այն տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր։ Եփել 10 րոպե։ Հեռացրեք մաշկը ոտքերից: Այնուհետեւ հավը տեղափոխում ենք եռման ջրի մեջ (կաթսայի մեջ)։ Ավելացնել դափնու տերեւ, աղ և պղպեղ։ Եփել 40-60 րոպե։

Քայլ առ քայլ վիդեո բաղադրատոմս

Քայլ 2. Քանի դեռ միսը եփվում է, սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ մանր քերիչով անցկացնել։ Սոխն ու գազարը դնել արևածաղկի ձեթով տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև փափկի և ոսկե դարչնագույն դառնա: Ձվերը պինդ եփել (պետք է եփել մոտ 7 րոպե)։

Քայլ 3. Կարտոֆիլը մանր կտրատել։ Ավելացնել ապուրի մեջ։ Տապակած սոխն ու գազարն ավելացնել տապակի մեջ։

Քայլ 4. Լվացեք և կտրեք թրթնջուկը փոքր շերտերով:

Քայլ 5. Կտրեք խաշած ձուփոքր խորանարդի մեջ: Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել։

Քայլ 6. Ընդհանուր թավայի մեջ կանաչի ավելացրեք: Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Քայլ 8. Ավելացնել թրթնջուկ, ձու, մաղադանոս և սամիթ: Հասցրեք եռման աստիճանի և անջատեք։

Թրթնջուկով ապուր-սա զարմանալի է թեթեւ ուտեստ, որը բոլորին դուր կգա, հատկապես, եթե հիմնական բաղադրիչը ամենաթարմ թրթնջուկն է, այն կարող եք հավաքել ձեր իսկ այգում։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես սառեցված, այնպես էլ տաք վիճակում։ Այն չափազանց տարածված է ամառվա շոգ ամիսներին։ Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է և չի պահանջում որևէ էկզոտիկ բաղադրիչ։

Ապուրի կալորիականությունը կազմում է մոտ 40 կկալ 100 գ-ի համար, այնպես որ կարող եք ապահով ուտել այն և չանհանգստանալ կազմվածքի համար:

Եկեք քայլ առ քայլ նայենք լուսանկարներով, թե ինչպես պատրաստել թրթնջուկով ապուր մի քանի տարբերակներով:

Դասական թրթնջուկով ապուրի բաղադրատոմս

Ձվով թրթնջուկով ապուրի բաղադրատոմսը հայտնի է շատ տնային տնտեսուհիների։ Այս պարզ ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ, և նրա թարմացնող համը ձեզ կհաղորդի եռանդ և ուժ ողջ օրվա համար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Թրթնջուկ - 300 գ;
• 5 հավի ձու;
• Սոխ և գազար - յուրաքանչյուրը;
• 3 կարտոֆիլ;
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ - 2 փոքր գդալ;
• Սեւ բուրավետ պղպեղոլոռի մեջ։

Հիմա ինքս դասական բաղադրատոմսթրթնջուկով ապուր առանց մսի.

1. Կարտոֆիլը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների մեջ և դնում ենք երկու լիտր ջրով կաթսայի մեջ, դնում կրակի վրա և եփում։ Մի մոռացեք պարբերաբար հեռացնել ձևավորված փրփուրը;
2. Գազարը քերել և սոխը մանր կտրատել։ Բանջարեղենը դնել բուսայուղով տապակի մեջ և մի փոքր տապակել հինգ րոպե՝ անընդհատ խառնելով;
3. Կարտոֆիլով կաթսայի մեջ ջուրը եռացնելուց մոտ 7 րոպե անցնելուց հետո վրան ավելացնում ենք տապակած բանջարեղենը, գազը մի փոքր իջեցնում ենք և շարունակում ենք եփել ևս 10 րոպե;
4. Թրթնջուկի տերեւներից հանում ենք ցողունները և կտրատում այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ կարող եք կոպիտ, կարող եք մանր։ Ավելացնել դրանք կաթսայի մեջ մնացած բաղադրիչներով, ամեն ինչ ուշադիր խառնել և եփել ևս մոտ հինգ րոպե;
5. Բոլոր ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և մի փոքր հարեք հարածով կամ պատառաքաղով, այնուհետև բարակ հոսքով զգուշորեն լցրեք ապուրի մեջ՝ միաժամանակ խառնելով;

Սրանով մեր ամառային համեղ ուտեստը պատրաստ է։ Լցնել այն ափսեների մեջ և մատուցել թթվասերի հետ միասին։

Multicooker բաղադրատոմսը

Կծու թթու ապուր պատրաստելը հեշտ է դանդաղ կաթսայում: Հրահանգները բավականին պարզ են, պարզապես անհրաժեշտ է հետևել արտադրանքը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ դնելու կարգին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ջուր – 3 լ;
• Հավի միս - 800 գ;
• Թրթնջուկ - 2 փունջ;
• Գազար և սոխ - 70 գ;
• Բուսական յուղ - ճաշի գդալ;
• Սխտոր - 2 պճեղ;
• Կարտոֆիլ - 300 գ;
• Համեմունքներ - համտեսել;
• Չորացրած սամիթ - մի թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել թրթնջուկով ապուր հավով դանդաղ կաթսայում.

1. Հավի միսը կտրատել փոքր կտորներով;
2. Կարտոֆիլը կտրատել միջին խորանարդի մեջ, գազարը՝ փոքր շերտերով։ Նյութի մանր կտրատել սոխը և սխտորը;
3. Հիմնական կանաչ բաղադրիչի տերևները հանում ենք ցողուններից և մանր կտրատում;
4. Բազմօջախի ամանը լվանում ենք, չոր շորով մանրակրկիտ սրբում և մեջը լցնում բուսայուղ;
5. Ակտիվացրեք «Frying» ռեժիմը և ջեռուցվող տարայի մեջ լցնել մանրացված բանջարեղենը (սոխ, սխտոր և գազար): Առանց կափարիչը փակելու, տապակել ամեն ինչ մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ;
6. Այնուհետև ամանի մեջ դնել հավը և կարտոֆիլը և լցնել ջրով։ Փակեք կափարիչը և մեկ ժամով ակտիվացրեք «Մարման» ծրագիրը: Նշված ժամանակն անցնելուց հետո բռնում ենք հավը և միսը առանձնացնում ոսկորներից;
7. Ստացված արգանակի մեջ լցնում ենք թրթնջուկ, բոված բանջարեղեն, միս և չորացրած սամիթ։ Մի մոռացեք աղ ավելացնել ապուրին;
8. Փակեք սարքի կափարիչը և, առանց ծրագիրը փոխելու, թողեք կերակուրը եփվի ևս 15 րոպե;

Դրանից հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։ Լցնել այն ափսեների մեջ և մատուցել։ Այն կարող եք լրացուցիչ զարդարել կես եփած ձվով կամ թեթևակի շաղ տալ քերած պինդ պանիրով։

Հավի ապուր թրթնջուկով

Այս ապուրը պատրաստվում է հավի արգանակով, բայց այն կարելի է պատրաստել նաև տավարի մսով։ Ամեն դեպքում շատ համեղ է ստացվում։

Ապրանքի կազմը.

• Հավի կես դիակ;
• Սխտոր - 2 պճեղ;
• Մեկ ձու;
• Գազար և սոխ - 1 հատ;
• 3 կարտոֆիլ;
• 2 դափնու տերև;
• Թրթնջուկ - 100 գ (2-3 փունջ);
• Կանաչ սոխ, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Տնային պատրաստման բաղադրատոմս.

1. Եփել հավի արգանակը, հանել ինքնին միսը և դնել առանձին ամանի մեջ;
2. Կոպիտ կտրատել կարտոֆիլը և դնել եռացող արգանակի մեջ;
3. Կտրել գազարն ու սոխը, թեթև տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ և ավելացնել թավայի մեջ, երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի։ Բույրի համար ավելացրեք դափնու տերեւ;
4. Եփած հավը մանր կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմունքներ;
5. Առանձին խաշել հավի ձուն;
6. Թրթնջուկի տերեւները լվանում ենք, չորացնում ու մանր շերտերով կտրատում;
7. Կանաչ սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Ավելացրեք դրանք հիմնականի հետ միասին կանաչ բաղադրիչերբ կարտոֆիլը եփվում է և դառնում փափուկ;
8. Աղի համար ճաշակում ենք ուտելիքը, դեռ կես րոպե եփում ենք, որ կանաչին շատ չեփվի, անջատում ենք;
9. Մեր պատրաստված ուտեստը խառնում ենք մսի հետ։ Զարդարել կես եփած ձվով։

Մատուցեք թեթև ամառային ուտեստ թթվասերով կամ մայոնեզով։

Դուք ինքներդ կարող եք պատրաստել համեղ հարուստ թրթնջուկով ապուր՝ շոգեխաշածով։ Հատկապես տեղին է այս ուտեստըկլինի արշավի, կամ եթե ձեռքի տակ թարմ միս չկա:

5-6 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• Շոգեխաշել - բանկա (300-350 գ);
• 2 խաշած ձու;
• Գազար և սոխ - յուրաքանչյուրը;
• 3-4 կարտոֆիլ;
• Թրթնջուկ - 250-300 գ;
• Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց;
• Աղ - ըստ ճաշակի (մոտ մեկ թեյի գդալ):

Եկեք պատրաստենք այն քայլ առ քայլ.

1. Բացել շոգեխաշած տուփը և պարունակությունը դնել կաթսայի մեջ, հեռացնել ավելորդ ճարպը;
2. Տապակը դնել գազի վրա և տաքացնել միսը;
3. Կլպած և մանր կտրատած սոխը դնել շոգեխաշածի մեջ, խառնել և տապակել բոլորը միասին մոտ 5 րոպե;
4. Կլպել գազարը, կտրատել միջին կամ մեծ անցքերով, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին և տապակել ևս մի երկու րոպե;
5. Բաղադրիչները լցնել 2,5 լիտր ջրով և սպասել մինչև այն եռա;
6. Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը ըստ ցանկության, ապա դնել կաթսայի մեջ և սկսել եփել;
7. Թթվային տերևները լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրատել քառակուսիների կամ շերտերի;
8. Երբ կարտոֆիլը եփվի ու փափկի, ավելացնել թրթնջուկը, պղպեղը և համեմել ուտելիքը։ Ապուրը բերեք եռման աստիճանի և եփեք ևս 5 րոպե: Համտեսեք աղի համար և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ:
9. Հեռացրեք ուտեստը կրակից և թողեք այն եփվի ևս 10 րոպե;
10. Եփած ձվերը մաքրում ենք և կիսով չափ կիսում։ Ճաշատեսակը լցնել ափսեների մեջ, վրան զարդարել կես ձվով և մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։

Այնքան զարմանալի ամառային լույսթրթնջուկի ապուրի նման ճաշատեսակը կզարդարի սեղանը տաք շոգ օրերին:

Տեսանյութ՝ թրթնջուկի ապուրի բաղադրատոմս

Բարի օր Դուք մուտք եք գործել խոհարարական բլոգ, որտեղ տեղադրված են լավագույն բաղադրատոմսերը։

Սկզբում ուզում էի խոսել թրթնջուկի մասին։ Դրա սորտերը բավականին շատ են։ Կա մի ձի, և կա սովորական: Օրինակ, եկեք նայենք սովորական թրթնջուկին: Ծաղկում է հենց մայիս-հունիս ամիսներին։ Պարունակում է շատ արժեքավոր և սննդանյութեր. Իհարկե, սա օքսալաթթու է, կալիում, վիտամին C և որոշակի քանակությամբ tannins: Ամենից հաճախ մենք կարող ենք սովորական թրթնջուկ օգտագործել վիտամինների բոլոր տեսակի անբավարարության բուժման համար: Այսպիսով, տերևները խորհուրդ են տրվում մաշկի բոլոր տեսակի ցաների և լյարդի և լեղապարկի աշխատանքը բարելավելու համար: Հարկ է նշել, որ այն հակացուցված է այն մարդկանց, ովքեր հակված են կամ տառապում են երիկամների քարերից։ Ես օգտագործում եմ նաև թրթնջուկը տարբեր կաղամբով ապուրներ, ապուրներ և աղցաններ պատրաստելու համար։ Կարող եք կարկանդակներ թխել և ավելացնել այլ ուտեստների մեջ։

Վերոնշյալից կարելի է եզրակացնել, որ թրթնջուկը զարմանալի բույս ​​է։ Այն ոչ միայն շատ բան է պարունակում օգտակար նյութեր, և նույնիսկ աճում է վաղ գարնանը։ Հիմա եկեք անցնենք բաղադրատոմսերին:

Մենյու

1. Թրթնջուկով ապուր հավով և հավով
2. Թրթնջուկով ապուր շոգեխաշած մսով
3. Ապուր թրթնջուկով և կոլոլակով

Հավով և ձվով թրթնջուկով ապուրի դասական բաղադրատոմս

Առաջին բանը, որ ուզում եմ ասել, այն է, որ այս ապուրը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Ես հաճախ եմ պատրաստում ընտանիքիս համար։ Նրանք ուրախ են ճաշել իրենց հետ։ Շատ համեղ է ստացվում։

Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հավի միս. Ես սովորաբար վերցնում եմ 2 կտոր հավի բուդ:
• Հացահատիկային բրինձ - 3-4 ճաշի գդալ
• Ցանկացած տեսակի թրթնջուկ, որը կարող եք գնել՝ 200 գրամ
• Հավի ձու - 2 հատ: Հարմար են նաև լորերը՝ 4 հատ
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ
• Կանաչ սոխ- 1 փունջ
• Աղացած սև պղպեղ - 2 պտղունց
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• Աղ - 1,5 թեյի գդալ (ըստ ճաշակի)

Խոհարարական ապուր

1 Առաջին բանը, որ կանենք, հավի արգանակ պատրաստելն է։ Հավի ոտքերը լավ լվացեք։ Դրեք այն կաթսայի մեջ։ Լցնել մոտ 2-3 լիտր ջուր։ Դնել կրակի վրա և եփել մոտ 30-40 րոպե։ Հավի միսն ավելի արագ է եփվում մյուս տեսակների համեմատ։ Երբ միսը եփվի, հանեք այն թավայի միջից։

2 Այժմ դուք պետք է մաքրեք կարտոֆիլը: Լավ լվացեք, որպեսզի կեղտի հետքեր չմնան։ Կտոր փոքր խորանարդիկներ. Եվ նետեք այն արգանակով տապակի մեջ։

3 Պատրաստել բրինձը։ Այն պետք է լավ լվանալ և ավելացնել տապակի մեջ՝ կարտոֆիլից անմիջապես հետո։

5 Վերցրեք մի տապակ: մեջը լցնել արևածաղկի ձեթ։ Ջերմացում. Լցնել թակած թրթնջուկն ու կանաչիները։ Պահել միջին ջերմության վրա 8-10 րոպե։

6 Վերցրեք կանաչ սոխ: Լավ լվացեք։ Ազատվում ենք նաև անորակ ցողուններից։ Եվ մանր կտրատեք։

7 Կտրած սոխը լցնում ենք թավայի մեջ, այնուհետև տեսնում ենք խոտաբույսերով շոգեխաշած թրթնջուկը։

8 Վերցրեք հավի ձվերը և կոտրեք դրանք առանձին ամանի մեջ: Ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ջուր և հարել։

Հավի ձվի փոխարեն կարող եք օգտագործել լորի ձու։ Ապա ձեզ հարկավոր կլինի 4 հատ։

9 Մենք մոտենում ենք ամենավճռական պահին. Վերցրեք հարած ձվերով աման և անընդհատ խառնելով լցրեք հոսքի մեջ։ Եվ եփել 3 րոպե։ Այնուհետև մենք պղպեղ ենք ապուրը: Եթե ​​աղը քիչ է, ավելացրեք աղը: Հավի միսը նախապես մանրացնել։ Եվ մսի կտորները նետեք տապակի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և հանել վառարանից։

Պարզ օրինակով մենք համոզվեցինք ճաշ պատրաստելու պարզության մեջ։ Հիանալի բաղադրատոմսճաշի համար ևս մեկ համեղ ապուր պատրաստելու համար:

Թրթնջուկով ապուր շոգեխաշած մսով

Այս անգամ ապուր կպատրաստենք թրթնջուկից և շոգեխաշածից։ Ոչ պակաս համեղ է ստացվում։ Շոգեխաշածը միշտ օգնում է ինձ, երբ պետք է արագ եփել մսային ուտեստ. Ավելին, շոգեխաշելն արդեն ունի իր համեմունքները, որոնք ապուրին տալիս են որոշակի համ ու բույր։ Ստացվում է նաև յուղոտ և հագեցնող։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Վերցնում ենք նույն թրթնջուկը՝ 200 գրամ
• Շոգեխաշել 1 բանկա. Եթե ​​ցանկանում եք, վերցրեք տավարի, խոզի կամ ցանկացած այլ միս:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Գազար և սոխ 1 հատ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Թթվասեր և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Եկեք սկսենք պատրաստել

1 Մեզ կաթսա է պետք։ Բացեք շոգեխաշած տուփը: Բովանդակությունը դնել տապակի մեջ։ Հալեցնել այն։

Դուք կարող եք հեռացնել ավելորդ ճարպը, եթե ձեզ դուր չի գալիս, որ այն չափազանց ճարպոտ է:

3 Գազարն անհրաժեշտ է լվանալ և քերել կոպիտ քերիչ. Ավելացնել թավայի մեջ և լցնել ջրով։ Եզրից թողեք մոտ հինգ սանտիմետր, ինչպես ցույց է տրված ստորև նկարում։

4 Ժամանակ չկորցնելու համար թրթնջուկը մանր կտրատեք։ Դա անելուց առաջ, իհարկե, լավ լվացեք։

5 Երբ մեր ապուրը եփվի 15 րոպե եռալուց հետո, ավելացրեք թակած թրթնջուկը։ Այս պահին գազարը գրեթե եփված է:

8 Շատ բան չի մնացել: Ծածկեք կափարիչով և եփեք մի քանի րոպե։ Անջատեք կրակը և թողեք 5 րոպե մնա։ Մատուցել թթվասերով։

Թրթնջուկով ապուր կոլոլակներով

Հետևյալ բաղադրատոմսը յուրօրինակ է. Այն բաղկացած կլինի երկու մասից. Առաջին մասում կպատրաստենք կոլոլակները, իսկ երկրորդ մասում՝ ինքը՝ ապուրը։ Շատ հարուստ է ստացվում։

մեզ պետք կգա

Ապուրի համար.

• Թրթնջուկ. Հարմար է ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված – 300 գրամ
• Հավի ձու և գազար 1 հատ
• Պահանջվում է 2 կարտոֆիլ
• Սոխ 1 սոխ
• Ջուր 1,5լ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Կոլոլակների համար.

• աղացած միս – 500 գ
• հում բրինձ - 1 բաժակ
• աղ, սև պղպեղ

Կոլոլակ պատրաստելը

1 Հալեցրեք աղացած միսը, եթե այն ունեք սառնարանում: Դուք կարող եք օգտագործել խանութից գնված աղացած միս կամ պատրաստել ինքներդ: Ես խորհուրդ եմ տալիս իմ ընթերցողներին դա անել, քանի որ շուկայում շատ անորակ աղացած միս կա։ որտեղի՞ց գիտես, թե այնտեղ ինչ միս են ավելացրել։

2 Խոհարարության համար ես միշտ օգտագործում եմ կարճ հացահատիկի բրինձ: Այն այնքան էլ փխրուն չէ, երբ համեմատվում է երկար հացահատիկի հետ: Եփել բրինձը մեկից մեկ արագությամբ: Եփել աղած ջրի մեջ։ Երբ բրինձը պատրաստ է, լվանալ ջրի տակ։ Այս կերպ դուք այն ավելի արագ կհովացնեք։

3 Երբ բրինձը սառչի, այն ավելացրեք աղացած մսի մեջ։ Հաջորդը մենք պղպեղ ենք այն: Լավ խառնել և ըստ ճաշակի ավելացնել աղ։

4 Գլորում ենք գնդիկների մեջ: Չափը կարևոր չէ, ըստ ցանկության։

Հիշեք՝ եփելիս կոլոլակները մոտ 1,5 անգամ փոքրանում են։

Մենք ինքներս ենք պատրաստում ապուրը

1 Կարտոֆիլը մաքրել և լավ լվանալ։ Եվ կտրեք խորանարդի կամ շերտի մեջ: Հաջորդը, սոխը մանր կտրատել: Իսկ գազարն անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով։

2 Պետք է նախապես թավայի ջուր դնել։ Հենց եռա, մեջը գցեք մանրացրած բանջարեղենը։ Աղացրեք ջուրը ըստ ճաշակի:

Գազարն ու սոխը կարելի է նախապես տապակել արևածաղկի ձեթ. Այնուհետև դուք կստանաք մի փոքր ավելի ճարպոտ ապուր:

Սա մեզ ավելի սննդարար ապուր կտա:

3 Կոլոլակները նախօրոք պատրաստել եմ։ Դրա համար ես դրանք սառեցված եմ: Տեղադրել դրանք կաթսայի մեջ և եփել 10 րոպե։

4 Վերջում ավելացրեք թրթնջուկը։ Եթե ​​ունեք թարմ, ապա մանր կտրատեք։ Եվ եթե դա պաղպաղակ է, ապա մենք կոտրում ենք այն: Եփել ևս 10 րոպե։

5 Ցանկության դեպքում կարող եք ձու ավելացնել։ Ես հաճախ ձվով ապուր եմ պատրաստում։ Հետեւաբար, ձուն հարել պատառաքաղով։ Դանդաղ լցնել բարակ հոսքի մեջ և անընդհատ խառնել ապուրը։

6 Մեր ապուրը պատրաստ է։ Դուք կարող եք թողնել, որ այն մի քիչ նստի, որպեսզի որոշ բուրմունք ստանա: Ապուրը միշտ մատուցում եմ թթվասերով։ Նա տալիս է թեթեւ ապուրթթու համ.

Այստեղ մենք քննարկել ենք ձվով, հավով, շոգեխաշած և կոլոլակով համեղ թրթնջուկով ապուր պատրաստելու երեք բաղադրատոմս: Այժմ ձեր զինանոցում ևս երեքն ունեք լավագույն ապուրները. Շնորհակալ եմ, որ մինչև վերջ ինձ հետ էիք։ Ես իսկապես գնահատում եմ դա: Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, գնահատեք կամ հավանեք այն: Կիսվեք բաղադրատոմսերով ընկերների հետ, թող նրանք գնահատեն ձեր գտածոն: Եվ թողեք ձեր մեկնաբանությունները կամ տվեք ձեր հարցերը: Մաղթում եմ ձեզ բարգավաճում և թող ձեր կյանքը լցվի ավելի ուրախ պահերով:

Թրթնջուկի ապուրը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար: Երիտասարդ թրթնջուկի տերևներն ուտելն օգնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի ավելացմանը և անեմիայի գերազանց կանխարգելմանը: Թրթնջուկն ունի խոլերետիկ, հակաբորբոքային, անալգետիկ ազդեցություն, օգնում է նորմալացնել մարսողական պրոցեսները, ամրացնում է մարմնի պաշտպանիչ հատկությունները, օգնում է խուսափել վիտամինների պակասից՝ վիտամինների և արժեքավոր միկրոտարրերի բարձր պարունակության պատճառով:

Թթվային ապուր. բաղադրատոմս 1

Հավով և հավով թրթնջուկով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մեծ հավի ոտքըկամ կրծքագեղձ;
• 2 գազար;
• 3 խոշոր կարտոֆիլ;
• 3 պինդ խաշած ձու;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• մի փունջ կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո);
• 2 մեխակ սխտոր;
• պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Եռացրեք հավի միսը մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի՝ համոզվելով, որ արգանակը չի եռում, այլ դանդաղ եփվի։ Միսը հանել արգանակից, առանձնացնել ոսկորներից և մանր կտրատել։

2. Գազարը մանր քերիչով քերել, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել։ Եփել բանջարեղենը հավի արգանակի մեջ մինչև փափկի:

3. Լվանալ թրթնջուկը և մանր կտրատել։

4. Կանաչ սոխը մանր կտրատել և խառնել թրթնջուկի հետ։

5. Կարելի է ավելացնել նաեւ այլ դեղաբույսեր՝ սամիթ, սխտոր, մաղադանոս։

6. Սոխը կարելի է տապակել եւ ավելացնել թավայի մեջ, երբ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ լինի։

7. Ձուն հարել և պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ լցնել տապակի մեջ, անմիջապես խառնել։

8. Ապուրի մեջ ավելացնել թրթնջուկն ու այլ խոտաբույսեր, սպասել, մինչեւ այն եռա, եփ գալ մեկ րոպե եւ ապուրը վերցնել կրակից։

Հավի միսը մանր կտրատել և ավելացնել ապուրին։ Պատրաստի ապուրԿարելի է մատուցել թթվասերի կամ կրեկերի հետ։

_________

Նույնիսկ ավելին ապուրների բազմազանությունթրթնջուկով մեջ.

_________

Թթվային ապուր. բաղադրատոմս 2

2-րդ բաղադրատոմսով թրթնջուկով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նույն բաղադրիչները, ինչպես նաև տոմատի մածուկ(2 ճաշի գդալ) և մի քիչ բուսական յուղ. Հնարավորության դեպքում մածուկը կարող է փոխարինվել թարմ լոլիկ, քերած մանր քերիչով։ Մանր քերած գազարը պետք է մի փոքր տապակել լոլիկի հետ և կարտոֆիլը եփելուց հետո ավելացնել ապուրը։ Այս բաղադրատոմսով թրթնջուկի ապուրը մի փոքր թթու է ստացվում, քան առաջին դեպքում։ Եփած ձուԿարելի է ոչ թե մանր կտրատել, այլ կտրատել 4 մասի և ավելացնել անմիջապես ափսեի մեջ։ Ինչպես ասում են՝ ճաշակի հարց է։

Բարի ախորժակ: