Հավի թեւիկներՎ մեղր-սոյայի սոուսջեռոցում թխած մեծ գաստրոնոմիական հաճույք է։ Ճաշատեսակը հայտնվել է մեր լայնություններում ոչ այնքան վաղուց. 20 տարի առաջ մենք չգիտեինք սոյայի սոուսի մասին: Այժմ սա բավականին սովորական բան է, և ոչ միայն գարեջրային երեկույթների ժամանակ, այլև պարզապես զվարճանալու համար: Այո, խորտիկը շատ կալորիական է, բայց երբեմն ոչինչ չես անի հանուն համեղ, տապակած, փխրուն փորձի:

Գաղտնիքը մարինադի մեջ է. Մեղր, սոյայի սոուս, սխտորն ու սամիթը ոսկորների վրա շատ լավ համադրվում են հավի հետ։ Այնքան համեղ է ստացվում, որ մի թեւ էլ չի մնում, ինչքան էլ թխես։

Բաղադրիչներ

• հավի թեւիկներ 1 կգ
• մեղր 1 ճ.գ. լ.
• սոյայի սոուս 100 մլ
• կետչուպ 2 ճ.գ. լ.
• թարմ սամիթ 1 փունջ
• աղ ըստ ճաշակի
• աղացած պղպեղի խառնուրդ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել հավի թևիկներ մեղր-սոյայի սոուսում

1. Պատրաստում եմ անհրաժեշտ ամեն ինչ։ Ես լվանում եմ թեւերը և երեք մասի կտրում հոդերի մոտ՝ դեն նետելով ամենաբարակը։ Եթե ​​դրանք արդեն ձեռք են բերվել կտրատած, ապա ես բաց եմ թողնում այս կետը:
2. 
   Պատրաստում եմ մարինադը՝ միացնում ենք սոյայի սոուսը, կետչուպը և մանր կտրատած սխտորը։ Ես ավելացնում եմ մանր կտրատած սամիթը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և համեմունքներ (այստեղ ամեն ինչ կախված է անհատական ​​ճաշակի նախասիրություններից և օգտագործվող սոյայի սոուսի տեսակից):
3. 
   Խառնել մինչև հարթ լինի:
4. 
   Ես բացում եմ թևերը: Ձեռքերս օգտագործելով՝ հասնում եմ մարինադի հավասարաչափ բաշխմանը: Ես թողնում եմ այն ​​առնվազն մեկ ժամ, իդեալականը 12-24 ժամ: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ հարել, քանի որ անուշաբույր հեղուկն անընդհատ ցած կհոսի։
5. 
   Ես նախապես տաքացնում եմ ջեռոցը, և դրա հետ միասին այն ձևը, որով կթխեմ։ Ես լցնում եմ մի քանի կաթիլ բուսական յուղ, տարածում եմ այն ​​ներքևի երկայնքով և փռում թեւերը մեկ շերտով։
6. 
   Մնացած մարինադը լցնում եմ վրան ու դնում ջեռոցը 200 աստիճան ջերմաստիճան 30 րոպե։ Եփելու ժամանակ պարբերաբար բացում եմ ջեռոցը և գդալով թավայի մեջ հավաքված հյութերը լցնում թեւերի վրա։ Որքան հաճախ դա անեք, այնքան ավելի շագանակագույն կլինի ընդերքը:
7. Բուրավետ խրթխրթան հավի թեւիկներն արդեն պատրաստ են ջեռոցում։ Մատուցել անմիջապես դեղաբույսերի կամ ցանկացած սոուսի հետ միասին։

Նշում.

• թեւերը կարելի է ամբողջությամբ թխել;
• օգտագործեք մի շարք համեմունքներ ձեր ճաշակին համապատասխան:

Թևեր մեղրով և սոյայի սոուսով, մանանեխով և սխտորով

Բաղադրությունը:

• հավի թևեր - 8 հատ;
• հատիկավոր մանանեխ - 1 tbsp. լ;
• պատրաստի տաք մանանեխ (խողովակի մեջ) - 1 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս – 1,5 ճ/գ. լ;
• հեղուկ մեղր - 1,5 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած պղպեղչիլի կամ պապրիկա - համտեսել;
• ձիթապտղի կամ ցանկացած բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ;
• սխտոր - 5-6 մեխակ;
• աղ - անհրաժեշտության դեպքում:

Հավի թեւերը պետք է լվանալ և չորացնել։ Քանի դեռ դրանք չորանում են, եկեք պատրաստենք մարինադը։ Այն կարող է լինել կծու կամ ոչ շատ կծու՝ կախված ձեր ճաշակից։ Հացահատիկի մանանեխը խառնել սովորական սեղանի մանանեխի և սոյայի սոուսի հետ:

Ավելացնել հեղուկ մեղր: Խառնել, մինչև մեղրը միանա մարինադի մնացած բաղադրիչներին: Մարինադը համեմեք համեմունքներով։ Այստեղ ապավինեք ձեր ճաշակին, եթե այն ձեզ դուր է գալիս հետո հավի միսԱմեն ինչ այրվում էր ձեր բերանում, ապա մի խնայեք չիլիի վրա: Եթե կծու ուտեստներԵթե ​​դա ձեզ դուր չի գալիս, ապա չիլին կարելի է փոխարինել պապրիկայով կամ ավելացնել զուտ խորհրդանշական կերպով։

Ավելացնել մանանեխ-մեղրի մարինադը ձիթապտղի յուղ(կամ ցանկացած անհոտ բանջարեղեն):

Այժմ դուք պետք է ծեծեք ամեն ինչ գդալով կամ հարեք, մինչև մարինադը մի փոքր թանձրանա: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Զգույշ եղեք աղի հետ, եթե սոյայի սոուսը շատ աղի է, մի՛ ավելացրեք աղը։

Կլպել սխտորը և մանր քերիչով անցկացնել (կտրատել հավանգի մեջ, դնել մամլիչի միջով – որն ավելի հարմար է):

Հավի թեւերը քսել պատրաստված մանանեխ-մեղրի մարինադով։ Վերևում լցնել մնացած մարինադը և ծածկել ուտեստը կափարիչով: Դնել սառնարանում 3-4 ժամ (որքան երկար մարինացվի, այնքան միսը ավելի համեղ կլինի)։

Մարինացված թեւերը մեկ շերտով դնել թավայի մեջ։ Դնում ենք սառը ջեռոցում, միացնում տաքացման ռեժիմի, ջերմաստիճանը դնում ենք 180 աստիճանի։ Թխել թեւերը 30 րոպե։

Հավի համարյա պատրաստի թեւերը ներս ենք հանում մանանեխ-մեղր մարինադ, լցնել մնացած մարինադի վրա, դնել ջեռոցը եւս 15 րոպե։

Պատրաստի թեւերը ջեռոցից հանելուն պես մատուցում ենք ամենահամեղը տաք վիճակում։ Եթե ​​դուք ունեք բանջարեղենային աղցան նրանց հետ, դա հիանալի կլինի: Դե, տղամարդկանց համար, հանեք սառնարանից մի շիշ շոգեխաշած գարեջուր, և կարող եք ենթադրել, որ ընտանեկան ընթրիքմեծ հաջողություն էր!

Ինչպես պատրաստել հավի թեւիկներ մեղր-սոյայի սոուսով սամիթով և իտալական խոտաբույսերով

Բաղադրությունը:

1. Հավի թեւիկներ (1 կգ):
2. Սոյայի սոուս (0,3 լ).
3. Մեղր (150-200 մլ):
4. Սխտոր (3-4 պճեղ):
5. Սամիթ (1 փունջ):
6. Աղացած սև պղպեղ։
7. Իտալական խոտաբույսերի հավաքածու.
8. Աղ.
9. Արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Եկեք պատրաստենք ուտեստը.
Քայլ 1. Ինչպես արդեն նշվեց, որպեսզի թեւերը հյութեղ ու համեղ լինեն, նախ պետք է դրանք մարինացնել մեղր-սոյայի մարինադի մեջ։ Խորը ամանի մեջ լցնել սոյայի սոուսը, ավելացնել մեղրն ու սխտորը՝ նախապես քամած մամլիչով։ Սրան ավելացրեք պղպեղ, իտալական խոտաբույսեր և աղ։ Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել մարինադի մեջ։

Քայլ 2. Լցնել հավի թևերը ամանի մեջ: Նրանք պետք է ամբողջությամբ ընկղմվեն մեղրի մեջ սոյայի մարինադ. Թասը մի քանի ժամով (առնվազն հինգ) դնել սառնարանում:

Քայլ 3. Նշված ժամանակից հետո թեւերը հանում ենք սառնարանից և տեղափոխում տաք թխման թերթիկի մեջ՝ նախապես յուղով քսած։ Մնացած մարինադը լցնել թեւերի վերևում:

Քայլ 4. Թխել մոտ կես ժամ, մինչև թեւերը ոսկե դարչնագույն դառնան։

Քայլ 5. Մենք դրանք հանում ենք ջեռոցից և մատուցում տաք վիճակում։ Այս ճաշատեսակի գերազանց կողմնակի ճաշատեսակը կլինի հնդկացորենի կամ բրնձի շիլա:

Հիշեք, որ թեւերը որքան երկար մնան մարինադի մեջ, այնքան ավելի արագ կեփվեն և այնքան ավելի փափուկ կլինեն: Օգտագործեք միայն բարձրորակ հնդկաձավար կամ լինդենի մեղր, ինչպես նաև բուրավետ իտալական կամ ֆրանսիական խոտաբույսերի բնական հավաքածու: Թևերի վրա վարդագույն, հյութալի, հալվող ընդերքը ցույց է տալիս ուտեստի պատրաստակամությունը։ Վայելեք անուշահոտի քաղցր համը մեղրի թեւերուղեկցվում է մի բաժակ լավ գինիով:

Բաղադրությունը:

• Հավի թեւիկներ – 800 գրամ։
• Սոյայի սոուս - 100 գրամ:
• Մեղր - 2 ճաշի գդալ:
• Սխտոր - 4 պճեղ:
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ:
• Համեմի հատիկներ - 1/4 թեյի գդալ:
• Իտալական խոտաբույսերի համեմունքների խառնուրդ - 1/2 թեյի գդալ:
• Սև պղպեղի հատիկներ՝ ըստ ցանկության։
• Արևածաղկի ձեթ (թխում թերթիկը քսելու համար) - 1 ճաշի գդալ:

Թևեր մեղրով և սոյայի սոուսով - ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Հավի թևերը մանրակրկիտ լվացեք ջրով և չորացրեք թղթե սրբիչով։ Սուր դանակով մենք զգուշորեն կտրում ենք վերջնական ֆալանգը (այն գրեթե միս չի պարունակում և կարող է փչանալ տեսքըճաշատեսակներ, քանի որ այն պարզապես կվառվի), այնուհետև մենք կտրեցինք թեւը երկու մասի ՝ ուլնարի միջին և ուսի:

Պատրաստել մարինադը. Սոյայի սոուսին ավելացնել մեղրն ու մանանեխը և լավ խառնել։ Մենք օգտագործում ենք հեղուկ մեղր, եթե այն մի փոքր շողոքորթված է, ապա այն թույլ տաքացնում ենք ջրի բաղնիքում մինչև ցանկալի խտությունը:

Սխտորի պճեղներն անցկացնում ենք մամլիչով կամ դանակով մանր կտրատում։ Ավելացնել սոուսի մեջ։ Համեմունքների հավանգի մեջ մանրացնել համեմի հատիկները, սև պղպեղի հատիկները, իտալական խոտաբույսերը, ավելացնել դրանք մեր սոյայի մարինադի մեջ և խառնել։

Սոուսը լցնել պատրաստի թեւերի վրա, տեղափոխել դրանք, սոուսը պետք է ամբողջությամբ պատի և ծածկի դրանք, սա է բանալին ապահովելու, որ միսը կատարյալ մարինացվի։ Դնել սառնարանում մեկ ժամ։ Պատրաստված մարինադը համտեսում ենք աղի համար, եթե սոյայի սոուսը բավականաչափ աղի էր, ապա թողեք այնպես, ինչպես կա, ապա այն հարմարեցրեք ըստ ճաշակի.

Ջեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանով։ Թխելու համար մագաղաթյա թուղթ փաթաթել թխման թերթիկի վրա, յուղել յուղով և շարել մեր մարինացված թեւերը, որպեսզի նրանք միմյանց չդիպչեն: Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում: Մսին ավելի պայծառ համ տալու համար մենք օգտագործում ենք մանրացված սխտորի կտորներ, որոնք նախկինում դրվել են մարինադի մեջ, դրանք պետք է տեղադրվեն մսի տակ, որպեսզի նրանք լիովին բացահայտեն իրենց անզուգական բույրը և չեն այրվի:

Թխել թեւերը 45 րոպե 160 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եթե ​​ջեռոցը հագեցած է գրիլով, միացրեք այն եփման ավարտից 10 րոպե առաջ։ Ջեռոցում թխած մեղրով սոյայի սոուսում հավի թևերը պատրաստ են։ Մենք սեղան ենք դնում ձեր ճաշակով։

Հավի թեւիկներ մեղր-սոյայի սոուսում- մեկը համեղ ուտեստներ արևելյան խոհանոց. Հավի թևերը մարինացված են կծու մարինադսոյայի սոուսի հիման վրա դրանք աներևակայելի համեղ են, անուշաբույր և հյութալի: Մեղր-սոյայի մարինադը շատ բան ունի տարբեր տարբերակներ. Բացի սոյայի սոուսից և մեղրից, մարինադներում օգտագործվում են համեմունքներ, բուսական յուղեր, տարբեր քացախներ, մանանեխ, կետչուպ, կիտրոնի հյութ, կոճապղպեղի արմատ, սխտոր։ Բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը կլինի համեղ և անհատական։ Այս սոուսի հավի թևերը կարելի է պատրաստել կամ տանը, ջեռոցում, կամ տապակել դրսում, գրիլի վրա:

Մարինացված հավի թևերը մեղր-սոյայի սոուսում, մեղրի և սոյայի սոուսի համադրության շնորհիվ, ջնարակվում են առանց ընդգծված խրթխրթան կեղևի։ Փոխելով մարինադի բաղադրիչները, դուք կարող եք ստանալ հավի թեւիկներ, որոնք ամեն անգամ տարբեր են համով:

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել հավի թևերի իմ սիրելի բաղադրատոմսը մեղր-սոյայի մարինադի մեջ: Թևերը կծու են, տաք, չափավոր աղի և բնորոշ քաղցր և թթու համով: IN օրիգինալ բաղադրատոմսԹխած կամ տապակած հավի թևերի համար մեղր-սոյայի մարինադը օգտագործում է բրնձի քացախ և քնջութի յուղ: Եթե ​​դուք նման ապրանքներ չունեք, դա նշանակություն չունի:

Բրնձի քացախի փոխարեն կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ, խաղողի հյութ կամ խնձորի քացախ. Իր հերթին, քնջութի յուղը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ տեսակով արևածաղկի ձեթ. Այս մարինադը պարունակում է սոյայի սոուս, մեղր, համեմունքներ, խնձորի քացախ, ձիթապտղի յուղ և կետչուպ:

Նրանք հիանալի հավելում կլինեն ինչպես տնային հասարակ ճաշի, այնպես էլ տոնական սեղանկամ երիտասարդական կուսակցություն:

Այժմ եկեք անցնենք բաղադրատոմսին և տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել հավի թեւիկներ մեղր-սոյայի սոուսում քայլ առ քայլլուսանկարով։

Բաղադրությունը:

• Հավի թեւիկներ - 1 կգ.,
• Սոյայի սոուս - 60 մլ.,
• Բնական մեղր - 1 թեյի գդալ,
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ - 1 գր.,
• Տոմատի սոուս կամ կետչուպ - 2 ճ.գ. գդալներ,
• Խնձորի քացախ - 1 tbsp. գդալ.

Հավի թեւիկներ մեղր-սոյայի սոուսում - բաղադրատոմս

Հավի թևերը մեղր-սոյայի սոուսում պատրաստելը բաղկացած կլինի մի քանի փուլից. Նախ պետք է պատրաստել հավի թեւիկներ, ապա պատրաստել սոուսը և մարինացնել դրանք դրա մեջ։ Վերջնական փուլը պատրաստի հավի թևերի թխումն է։ Լվացեք հավի թեւերը սառը ջուր. Ստուգեք դրանք փոքր փետուրների համար: Եթե ​​փետուրներ հայտնաբերվեն, հանեք դրանք ձեր ձեռքերով կամ պինցետով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր հավի թեւը դանակով կտրեք ուսի հոդի երկայնքով։

Անցնենք մեղր-սոյայի սոուսի պատրաստմանը։ Լցնել սոյայի սոուսը ամանի մեջ:

Ավելացնել համեմունքներ:

Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ։

Կծու և գույնի համար ավելացնել կետչուպ կամ տոմատի սոուս. Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործել եմ չիլիական կետչուպ, որը հավի թեւերը դարձնում է կծու և կծու:

Ավելացնել մեղր:

Լցնել խնձորի քացախի մեջ։

Խառնել մարինադը, մինչև մեղրը լուծվի: Համտեսել մարինադը: Եթե ​​մարինադը կարծես թե քաղցր ու թթու է, և միևնույն ժամանակ ոչ շատ աղի, աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի:

Լցնել հավի թեւերը մեղր-սոյայի սոուսով ամանի մեջ: Խառնել դրանք դրա մեջ։

Քայլ 1. մարինացնել հավի թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով:

Այս քայլը պետք է նախապես արվի։
Թևերը հալեցնել, լվանալ և չորացնել: Այնուհետև ըստ ցանկության հոդերի կտրատեք, որպեսզի մի թեւից ստանաք երեք մաս։ Սա պարտադիր չէ, բայց ավելի հարմար կլինի այսպես սնվել։


Մեղրը և սոյայի սոուսը խառնեք ափսեի մեջ՝ ավելացնելով հավի համար նախատեսված այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի (սխտոր, պապրիկա, քրքում և այլն): Հավի թեւերը թաթախեք մարինադի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնեք, որպեսզի սոուսն ու մեղրը հավասարապես ծածկեն յուրաքանչյուր թեւը:
Հավի միսը մի քանի ժամով թողնում ենք սառնարանում մարինացվի, ցանկալի է գիշերը կամ մեկ օր:
Ուշադրություն.Մարինադի թեւերով տարան փակեք կափարիչով կամ թաղանթով, որպեսզի սառնարանում հոտերը չխառնվեն։

Քայլ 2. թխել հավի թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով:

Մարինացված թեւերը դրեք մետաղական դարակի կամ մագաղաթով պատված/յուղացված թխման թերթիկի վրա: բուսական յուղև դրանք դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 աստիճան, մոտավորապես 1 ժամ. Թևերը կարող եք խորովել՝ երբեմն պտտելով (որպեսզի դրանք հավասարապես եփվեն):
Թևերը տապակել մինչև գեղեցիկ ոսկե ընդերքըբոլոր կողմերից. Եվ հենց որ պատրաստ լինեն, հանեք գրիլից/թավայից և անմիջապես մատուցեք տաք վիճակում։

Քայլ 3. Մատուցեք հավի թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով:

Հավի թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով մատուցելիս կարող եք վրան քունջութով շաղ տալ և կանաչ սոխ. Բայց, իմ կարծիքով, այստեղ սոուսի կարիք չկա, քանի որ հավն արդեն շատ հյութեղ ու համեղ է ստացվում։ Մեծ ուտեստգալա ընդունելության կամ պարզապես ընտանիքի և/կամ ընկերների շրջապատում համեղ ընթրիք ունենալու համար:
Բարի ախորժակ:

Եթե ​​ձեր մեղրը շողոքորթված է, հալեցրեք այն ջրային բաղնիքում, պարզապես շատ մի տաքացրեք և անպայման մի եռացրեք։

Մսի այս մասը այնքան էլ տարածված չէ, բայց եթե թևերը գոնե մեկ անգամ եփեք մեղր մանանեխի սոուս, ապա այս ուտեստը կարող է երկար ժամանակ դառնալ ձեր սիրելիներից մեկը։

Հիմնական բաղադրատոմսը որպես մարինադ օգտագործում է մեղր և մանանեխ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• մոտ մեկ կիլոգրամ հավի թևեր;
• 100 գրամ հատիկավոր մանանեխ;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ;
• 100 գրամ մեղր;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• համեմունքներ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պետք է սկսել թեւեր պատրաստել մեղրով մանանեխի սոուսում՝ պատրաստելով մարինադը։ Դրա շնորհիվ է, որ ուտեստը հատկապես համեղ կստացվի։ Մի ամանի մեջ խառնել մեղրը մանանեխի, կիտրոնի հյութի և մանր կտրատած սխտորի հետ։
2. Այժմ դուք կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր և ցանկացած համեմունք:
3. Թևերը լվանում ենք, թողնում ենք լավ չորանան և քսում ենք մարինադով։ Այնուհետև այն դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և մի քանի ժամով դնել սառնարանը։
4. Նշանակված ժամանակից հետո միսը դնել թխման ափսեի վրա և եփել 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Սոյայի սոուսով ջեռոցում

Թևերը կարող եք պատրաստել ոչ միայն մեղրով և մանանեխով, այլև սոյայի սոուս ավելացնելով։ Այն ավելի օրիգինալ կդարձնի ուտեստի համը։

Պահանջվող ապրանքներ.

• կիլոգրամ թևեր;
• 50 մլ սոյայի սոուս;
• գդալ մեղր;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Թևերի պատրաստումը շատ պարզ է. Նախ անհրաժեշտ է դրանք կտրել երեք մասի։
2. Այնուհետև կտրատած կտորները դնում են ինչ-որ ամանի մեջ, որտեղ դրանք լցնում են սոյայի սոուսով, մեղրով և մանրացված սխտորով։ Այս ամենը հանվում է մի քանի ժամով։
3. Նշանակված ժամանակից հետո միսը շարում են կաղապարի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա և կես ժամով դնում ջեռոցում։ Ավելի լավ է ջերմաստիճանը սահմանել 180 աստիճան:

Արևելյան թեւեր մեղրով և մանանեխով

Ձեզ դուր է գալիս համեմունքների վառ բույրը: Ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ անպայման դուր կգա։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• մի մեծ գդալ մեղր;
• մանանեխ հացահատիկով - երկու գդալ;
• մի թեյի գդալ կիտրոնի կեղև;
• մոտ 800 գրամ թեւեր;
• իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ;
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ամեն ինչ պատրաստվում է շատ պարզ. Նախ պետք է միսը ողողել և թողնել, որ մի քիչ նստի, մինչև այն ամբողջությամբ չորանա։
2. Այս պահին մենք պատրաստում ենք մարինադը: Խառնել մեղրը, մանանեխը, կիտրոնի համը և համեմունքները։
3. Ստացված խառնուրդով զգուշորեն քսել հավի միսը և թողնել մոտ երկու ժամ, մինչև ամեն ինչ լավ թրջվի։
4. Նշված ժամանակից հետո ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և միսը եփում ենք դրա մեջ մոտ 40 րոպե։

Կծու բաղադրատոմս

Չնայած բաղադրատոմսում մեղրի առկայությանը, համեմունքների առատության պատճառով ճաշատեսակը դեռ բավականին կծու է ստացվում։ Իհարկե, դրանց քանակությունը կարելի է հարմարեցնել ձեր ճաշակին։

Պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 20 գրամ մանանեխ;
• մոտ 6 մեծ գդալ հեղուկ մեղր;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• թեւեր - մոտ մեկ կիլոգրամ;
• սոյայի սոուս - մոտավորապես 200 մլ;
• տարբեր պղպեղի և դարչինի խառնուրդ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ճաշատեսակը պետք է սկսել պատրաստել՝ միսը լվանալով։ Այս փուլն ավարտելուց հետո թողեք այն մի որոշ ժամանակ, որպեսզի մանրակրկիտ չորանա:
2. Այս պահին ամանի մեջ նախ ավելացրեք պղպեղ, ապա սոյայի սոուս և մի քիչ դարչին: Այստեղ ավելացրեք մեղր և մանանեխ։ Անպայման մանրացնել, մանրացնել կամ ճզմել սխտորը և ավելացնել մարինադի մեջ։
3. Ստացված զանգվածի մեջ զգուշորեն գլորում ենք թեւերը և դնում սառնարանը առնվազն 30 րոպե, որպեսզի լավ թրջվեն։
4. Պատրաստեք լավ ձևանմուշ, վրան դրեք մարինացված միսը և դրեք մեջը տաք վառարան 40 րոպեի ընթացքում: Այս բաղադրատոմսով թխելու օպտիմալ ջերմաստիճանը 200 աստիճան է։

Ինչպե՞ս պատրաստել տապակի մեջ:

Եթե ​​դուք իսկապես թևեր եք ուզում, բայց ջեռոց չունեք կամ այն ​​չի աշխատում, միշտ կարող եք օգտագործել տապակած տապակ: Ավելին, համն ավելի վատ չի լինի։

Պահանջվող ապրանքներ.

• թեւեր - մոտ 500 գրամ;
• մի քանի գդալ մեղր;
• մի քանի գդալ մանանեխ;
• տարբեր համեմունքներ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ինչպես այս ուտեստի պատրաստման այլ բաղադրատոմսերում, դուք պետք է լվացեք միսը և կտրեք ավելցուկը: Սովորաբար կտրվում է հենց այն ծայրը, որը ուտելի չէ։ Թևերը լվանալուց հետո նրանց պետք է թույլ տալ չորացնել և միայն դրանից հետո անցնել հետագա եփմանը:
2. Մինչ միսը չորանում է, նրանց համար պատրաստվում է միջուկը։ Մնացած բոլոր բաղադրիչները խառնում են, և միսը մոտ մեկ ժամ ընկղմվում է ստացված զանգվածի մեջ։ Գործընթացն ավելի արագ ընթանալու համար այս ընթացքում տարան կարելի է դնել սառնարանում։
3. Երբ ժամանակն անցնի, կարող եք սկսել ջերմային բուժում: Սովորաբար ամեն ինչ դրվում է թխում թերթիկի վրա և դրվում է ջեռոցում, բայց այս բաղադրատոմսում կօգտագործվի տապակած տապակ:
4. Տաքացնել ձեթի հետ, միսը շարել այնպես, որ մեկ շերտ կազմի և տապակել յուրաքանչյուր կողմից մոտ 5 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում մենք դա անում ենք մի քանի անգամ, մինչև բոլոր թեւերը ավարտվեն:
5. Արդյունքն էլ ավելի փափուկ և հյութալի դարձնելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ ևս 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

• տարբեր համեմունքներ ըստ ցանկության;
• մի քանի գդալ մեղր և մանանեխ;
• կես կիլոգրամ թեւեր.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ. Միսը լվանում և չորացնում են։
2. Մինչ չորացման գործընթացը շարունակվում է, թեւերը թրջելու համար խառնուրդ է պատրաստվում։ Պարզապես խառնեք մնացած բոլոր բաղադրիչները՝ չմոռանալով ավելացնել համեմունքները։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացածը ձեր հայեցողությամբ, որը ձեզ դուր է գալիս լավագույնը:
3. Երբ հավը չորանում է, այն դնում են պատրաստված զանգվածով ամանի մեջ։ Այնպես, որ նա ամբողջությամբ գտնվում է դրա մեջ և թողնում է մեկ ժամ:
4. Քանի դեռ միսը կանգնած է, պատրաստեք դանդաղ կաթսա: Թասը հանեք և թեթևակի յուղեք բուսայուղով։ Այնուհետև թևերը դրեք այնտեղ: Միացրեք «Frying» ռեժիմը 15 րոպեով: Եթե ​​դա այդպես չէ, ապա այն կարող եք փոխարինել «Թխում» ռեժիմով:
5. Սահմանված ժամանակը անցնելուց հետո բացեք կափարիչը, միսը շրջեք և թողեք, որ նույն ռեժիմով եփվի ևս 5 րոպե։

Ջեռոցում մեղր-սոյայի սոուսով եփած հավի թևերը դառնում են անսովոր ոսկե դարչնագույն և չափազանց համեղ: Մարինադի բաղադրիչների ոչ ստանդարտ համադրությունը նրանց տալիս է հատուկ համ, որը դուր կգա նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմաններին:

Հավի թեւիկներ մեղրով, սոյայի սոուսով և մանանեխով - բաղադրատոմսը ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• հավի թեւիկներ – 650 գ;
• մեղր - 30 գ;
• տոմատի սոուս - 30 գ;
• Դիժոնի մանանեխ - 30 գ;
• սոյայի սոուս - 45 մլ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լվացված հավի թեւերը չորացրեք թղթե սրբիչով, ցանկության դեպքում կտրեք հոդի երկայնքով և դրեք խորը ամանի մեջ: Մարինադի համար խառնել մեղրը, սոյայի սոուսը, Դիժոնի մանանեխը և կետչուպը։ Ավելացնում ենք նաև աղացած սև և կարմիր պղպեղ ըստ ճաշակի և անհրաժեշտության դեպքում աղ և լավ խառնում ենք։ Աղ օգտագործելիս մի մոռացեք, որ մարինադում առկա սոյայի սոուսը բավականին աղի է:

Ստացված խառնուրդը քսեք հավի թեւերի վրա և թողեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանառնվազն մեկ ժամ կամ մի քանի ժամ սառնարանում:

Տեղադրեք սոյայի սոուսով և մեղրով մարինացված թեւերը նախապես շարվածի վրա մագաղաթյա թուղթթխում թերթիկը և թխել 195 աստիճան տաքացրած ջեռոցում երեսուն-քառասուն րոպե:

Պատրաստ լինելուց հետո վարդագույն թեւերը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և մատուցում։

Հավի թեւիկներ մեղր-սոյայի սոուսով ջեռոցում, թեւում

Բաղադրությունը:

• հավի թեւիկներ – 750 գ;
• - 40 գ;
• տոմատի մածուկ - 40 գ;
• սոյայի սոուս - 90 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Առաջին հերթին հավի թևերը ողողեք սառը ջրով և, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացրեք մնացորդները փետուրները, խոնավությունը մաքրել անձեռոցիկներով կամ թղթե սրբիչներով և լցնել մարինադը: Այն պատրաստելու համար միացրեք սոյայի սոուսը, մեղրը, տոմատի մածուկ, կիտրոնի հյութը, ավելացնել հավի համեմունքը, մամլիչով քամած սխտորը, աղացած սև պղպեղը և մանրակրկիտ խառնել։ Այս մարինադի մեջ մի քանի ժամ թրջում ենք թեւերը՝ դրանցով սպասքը դնելով սառնարանում։

Այնուհետև հավի թևերը դրեք թխման թևի մեջ, փակեք այն ներառված սեղմակներով և դրեք թխման թերթիկի վրա: Ճաշատեսակը դնել 190 աստիճան տաքացրած միջին մակարդակի վրա վառարանև թխել քառասունից հիսուն րոպե: