Ջերմ tartlets հավով և սնկով: Սնկով, պանրով և հավով տարտլետներ ջեռոցում

Tartlets-ը շատ տարածված է այս օրերին: Հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է տոնական ֆուրշետի սեղան պատրաստելուն։ Միջուկը, որը ներառում է հավի միս և սունկ, ամենահայտնին և ամենահեշտն է պատրաստելը։ Բացի այդ, ամբողջ գործընթացը կպահանջի փոքր քանակությամբ ժամանակ: Դիտարկենք հավով և սնկով tartlets պատրաստելու մի քանի տարբերակ:

Ինչպես թխել տնական զամբյուղներ

Իհարկե, դուք կարող եք ձեռք բերել tartlets գրեթե ցանկացած խանութում ավարտված ձև, սակայն որոշ տնային տնտեսուհիներ դեռ նախընտրում են դրանք ինքնուրույն պատրաստել։ Եկեք ավելի սերտ նայենք այս գործընթացին:

Թարթլետների պատրաստման քայլերը.

1. Մաղել անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուրը խորը տարայի մեջ;
2. Այնտեղ քերել սառեցված խառնուրդը կարագ;
3. Նախկինում լավ լվացված ձեռքերով շփեք բաղադրությունը այնքան ժամանակ, մինչև ստանաք մի տեսակ փշուր;
4. Ստացված փշրանքներին ավելացնել թթվասերը և հունցել առաձգական, հարթ խմորի մեջ;
5. Ստացված խմորի գունդը պետք է կես ժամով դնել սառնարանում;
6. Պատրաստել հատուկ կաղապարներ tartlets թխելու համար. Դրանք նախապես որևէ բանով յուղելու կարիք չկա, քանի որ խմորն արդեն բավականին յուղոտ է.
7. Խմորի հիմնական գնդից առանձնացվում է մի փոքրիկ կտոր, որով լրացվում են պատրաստված ձևերի բոլոր առկա բացերը.
8. Շատ կարևոր է վերահսկել խմորի հաստությունը, որը պետք է լինի բավականաչափ բարակ, բայց ոչ թեթև;
9. Ծակեք յուրաքանչյուր պատրաստված tartlet-ի հատակը սովորական ճաշի պատառաքաղով: Լցնել ոլոռը տարայի մեջտեղում, որպեսզի ստացված թխած ապրանքները բոլոր կողմերից միատարր մնան;
10. Պատրաստի ձևերը դնել ջեռոցում և թխել 190˚C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը։
11. Այնուհետև հանեք թխած ապրանքները, սառեցրեք և ստացված յուրաքանչյուր զամբյուղից հանեք ոլոռը։

Հավով և սնկով tartlet աղցանի բաղադրատոմս

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի ֆիլե- 500 գրամ;
• թարմ սունկ - 300 գրամ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզի, աղի և աղացած սև պղպեղի քանակը ձեր անձնական հայեցողությամբ է:

Խոհարարության ժամանակը – 30 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 308 կկալ:

Ուղիղ պատրաստման գործընթաց.

1. Եփել հավի ֆիլեը թույլ աղած ջրի մեջ;
2. Նաև ձվերը եփել բարձր ջերմության վրա;
3. Սունկը լվանալ, տեսակավորել, կտրատել և դնել յուղած յուղի վրա արեւածաղկի ձեթտապակած տապակ Տապակել այնքան, մինչև թողարկված հեղուկը ամբողջությամբ գոլորշիանա;
4. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել շատ փոքր խորանարդիներով, իսկ հետո ավելացնել սնկով տապակի մեջ։ Տեղադրել առանձին տարայի մեջ և թողնել մինչև ամբողջովին սառչի;
5. Սուր դանակով մանրացնել եփած միսը։ Նույնը արեք ձվի հետ;
6. Ընդհանուր տարայի մեջ միացրեք սոխով տապակած սունկը, պատրաստված միսը և ձվերը;
7. Ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ մայոնեզ, աղ և աղացած սև պղպեղ, ապա ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել;
8. Աղցանը լիովին պատրաստ է tartlets լցնելու համար։

Ապխտած հավով և սնկով լցոնած զամբյուղներ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված թարթլետները բավականին կծու, համեղ և անսովոր ուտեստ, ունակ է զարդարելու ցանկացած ֆուրշետի սեղան։ Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ բաղադրիչների ցանկը.

• ապխտած հավի միս - 100 գրամ;
• նախապես տապակած սունկ - 100 գրամ;
• վերամշակված պանիր - 100 գրամ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• ընկույզ, նախապես թակած - 1 ճաշի գդալ;
• թխվածքաբլիթներ - 8 հատ;
• Հարդարման համար կարող եք պատրաստել թարմ մաղադանոս և լոռամիրգ։

Խոհարարության ժամանակը – 20 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 286 կկալ:

Խոհարարության հիմնական փուլերը.

1. Ապխտած հավի միսը պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ;
2. Վերամշակված պանիրը պետք է մանրացնել մանր քերիչով։ Այս աշխատանքը փոքր-ինչ հեշտացնելու համար նախ պետք է պանիրը մի որոշ ժամանակ դնել սառնարանում;
3. Խորը տարայի մեջ միացրեք նախապես տապակած սունկը, ապխտած միսը և պանիրը։ Անհրաժեշտ է նաև նախապես թակած սխտոր և մայոնեզ ավելացնել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները շատ մանրակրկիտ;
4. Այժմ կարող եք անցնել tartlets-ի լցոնմանը։ Դա անելու համար հարմար է օգտագործել թեյի գդալ, որն օգտագործվում է աղցանը դնելու և փոքրիկ թմբուկ ձևավորելու համար;
5. Յուրաքանչյուր tartlet շաղ տալ մի փոքր քանակությամբ մանրացված ընկույզ;
6. Զարդարեք յուրաքանչյուր tartlet-ը թարմ մաղադանոսի և լոռամրգի լրացուցիչ փոքրիկ ճյուղով:

Սնկով, հավով և պանրով տարտլետներ ջեռոցում

Ջեռոցում եփած տառտլետները ոչ միայն զարմանալի են տեսքը, բայց նաև զարմանալի համ. Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• թարմ շամպինիոններ - 300 գրամ;
• կոշտ պանիր- 200 գրամ;
• սոխ - 2 հատ;
• ճարպային թթվասեր - 1 բաժակ;
• tartlets - 15 հատ;
• աղի քանակը խոհարարի հայեցողությամբ է:

Խոհարարության ժամանակը – 40 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 185 կկալ:

Զամբյուղների քայլ առ քայլ պատրաստում ջեռոցում.

Հավով և սնկով լցոնված տառտլետները շատ տարածված են, քանի որ դրանք աներևակայելի համեղ են և gourmet ուտեստ, հարմար է ցանկացած տոնական սեղանի համար։ Նախապատրաստումը մի փոքր ժամանակ կպահանջի, բայց արդյունքը կարող է գերազանցել բոլոր սպասելիքները։ Հատկապես, եթե դուք ընտրում եք որոշակի դեպքի համար հարմար բաղադրատոմս:

Տարտլետներ հավով և սնկով - պարզ, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ և օրիգինալ խորտիկ. Մի տեսակ մինի-ժուլիեն խրթխրթան խմոր զամբյուղի մեջ: Ի դեպ, եթե դուք գնում եք պատրաստի tartlets, կարող եք նվազագույնի հասցնել ժամանակի ծախսերը. սա հատկապես գնահատվում է, երբ պատրաստվում են տոնական խնջույք կամ հյուրեր անսպասելիորեն ժամանում են: Միջուկի համար կարող եք օգտագործել կարմիր հավի միս՝ այն ավելի ճարպոտ է և հյութալի։ Իհարկե, կարելի է օգտագործել նաև կրծքի միս, որի դեպքում միջուկը հյութալի դարձնելու համար անհրաժեշտ կլինի թթվասեր։

Բաղադրիչներ

• 200 գ հավի ֆիլե
• 6–7 ոստրե սունկ
• 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր
• 6–7 tartlets
• 1/3 թ/գդ. աղ
• 1/5 թ/գդ. համեմունքներ

Նախապատրաստում

1. Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ (առնվազն 20 րոպե), սառչել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։

2. Թարմ կամ սառեցրած ոստրե սունկը մանր կտրատել՝ հաշվի առնելով այն, որ տապակելու ժամանակ չափերով էլ ավելի կփոքրանան։

3. Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել, վրան ավելացնել սունկ ու հավ։ Տապակել մոտ երեք րոպե, ապա ավելացնել թթվասեր, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի՝ կարող եք օգտագործել սև աղացած պղպեղ, աղացած համեմ.

4. Խառնել միջուկը և եփել տապակի մեջ ևս 3 րոպե, ապա տեղափոխել ափսեի մեջ և շարել նախապես պատրաստված զամբյուղների մեջ։ Ցանկացած tartlets հարմար են - shortbread, շերտավոր խմոր կամ վաֆլի. Տեղադրեք միջուկը կույտերի մեջ։

Նկարագրություն

Տարտլետներ հավով և սնկով- Սա կատարյալ համադրությունբաղադրիչները. Այս ուտեստի բաղադրատոմսը պարզ է և հասկանալի նույնիսկ դպրոցականի համար։ Ջեռոցում թխած հավի ֆիլե, սունկ և պանիր՝ համակցված թխվածքաբլիթով կամ շերտավոր խմորաննախադեպ հաճույք պատճառել. Եփվելիս հիմքն ավելի նուրբ է դառնում և կլանում է սոխի, համեմունքների և համեմունքների բույրերի ամբողջ բաղադրությունը: Բայց միևնույն ժամանակ, խմորը պահպանում է իր առաջնային ձևը, ինչը հնարավորություն է տալիս ճշգրիտ հաշվարկել անհրաժեշտ քանակությամբ ապրանքներ լցնելիս։Քերած պանիրը կազմում է խրթխրթան, անուշաբույր ընդերքը և նուրբ ֆիլե, կրեմի մեջ թաթախված, շամպինյոնների հետ հաջող համադրման դեպքում այն ​​կդառնա փափուկ և հյութալի։ Խոհարարության գործընթացը, նույնիսկ տանը, հեշտ է և քիչ ժամանակ է պահանջում, ինչը հնարավորություն է տալիս կրկնակի շատ չափաբաժիններ պատրաստել: Բարակ կտրատած ապրանքներն արագ կթխվեն ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ միկրոալիքային վառարանում։

Նախապատրաստում այս ուտեստիցԴժվար չի լինի սկսնակ խոհարարի համար, բայց քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով ձեզ կասի, թե ինչպես կարելի է հեշտությամբ և պարզ կերպով պատրաստել այս նախուտեստը, ինչպես նաև կօգնի ձեզ խուսափել նույնիսկ աննշան սխալներից: Ցուցակից բացի անհրաժեշտ բաղադրիչները- Սրանք այն ապրանքներն են, որոնք մատչելի են և հասանելի, որոնք կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետից:

Բաղադրիչներ

• 
  (500 գ)
• 
  (400 գ)
• 
  (300 գ)
• 
  (2 հատ)
• 
  (1 ճաշի գդալ)
• 
  (12-15 հատ)
• 
  (ըստ ճաշակի)
• 
  (ըստ ճաշակի)
• 
  (տապակելու համար)

Խոհարարության քայլեր

Պատրաստեք վերը նշված բոլոր ապրանքները: Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Սոխը բուսայուղի մեջ թեթև տապակել տապակի մեջ։ Մինչ սոխը եփվում է, պետք է նաև հավի ֆիլեն մանր կտրատել, ապա ավելացնել տապակի մեջ և տապակել ևս 10-15 րոպե։ Հաջորդը ավելացնել շամպինիոնները, կտրատել նույն կտորները, ինչ միսը:Ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ցանկության և տապակել մինչև հեղուկը գոլորշիանա։



Տեղադրեք բոլոր դատարկ tartlets- ը թխում թերթիկի կամ թխման ափսեի վրա: Նախուտեստները պատրաստելուց հետո մաքրումը հեշտացնելու համար կարող եք թերթիկը կամ տապակը մագաղաթով շարել:



Սերտորեն տեղավորվում է յուրաքանչյուր զամբյուղի մեջ տապակած միջուկթավայից։ Ավելի լավ է այն ավելացնել փոքր գդալով, որպեսզի միջուկը չթափվի հիմքի վրայով։



Այնուհետև կրեմը լցնում ենք յուրաքանչյուր լցված տարտի մեջ (մոտ մեկ ճաշի գդալ):



Զամբյուղի վրա դրվում է քերած պանիր։ Պետք է ավելացնել մի քիչ պանիր, հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում այդ ամենը կտարածվի։.



Դա արեք մնացած բոլոր tartlets-ի հետ: Տեղադրել ջեռոցը և թխել 10-15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։



Հավի մսով և սնկով պատրաստի թխած tartlets-ը լավագույնս մատուցվում է եփելուց անմիջապես հետո։ տաք խորտիկ. Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել կանաչապատմամբ։Տնական խորտիկ՝ արագ և հեշտ պատրաստելու համար պարզ բաղադրատոմսպատրաստ.



Բարի ախորժակ:

Հավի tartlets-ը տեղ է թողնում ձեր երևակայության համար։ Այս հոդվածից դուք կիմանաք, թե ինչպիսի հավի tartlets կարող են լինել տոնական սեղանի համար:

Ցանկացած մարդ, ով գոնե մեկ անգամ տոնական սեղանի համար ուտեստներ է պատրաստել, բախվել է խորտիկների խնդրին։ Ի՞նչ նախուտեստներ պատրաստել, ինչպե՞ս դրանք մատուցել օրիգինալ ձևով, ինչո՞վ են դրանք լավագույնս համադրվելու։

Հիանալի տարբերակ տոնական խորտիկի համար ծննդյան օրվա կամ Նոր տարի- tartlets հավով. Բայց մեկ հավը ձանձրալի է: Կան հարյուրավոր բաղադրատոմսեր հավի tartlets-ի համար վարունգով, սնկով, պղպեղով, գազարով և նույնիսկ սալորով և արքայախնձորով:

Տարտելի խմոր պատրաստելու մանրամասն բաղադրատոմսը կարող եք կարդալ մեր կայքում։

Լավագույն տարբերակ տոնական նախուտեստներ- tartlets

Այս հոդվածում ձեզ կներկայացնենք հավով և կարտոֆիլով, սնկով, պանրով և այլ միջուկներով տարտլետների ամենահետաքրքիր և համեղ բաղադրատոմսերը։

Գաղափարներ փոքրիկ tartlets-ի համար, մինի կանապեներ շամփուրների վրա հավով. լուսանկար

Տարտլետների և մինի կանապեների ձևավորումը մեծ երևակայություն է պահանջում: Ապահովելու համար, որ նախուտեստը «ձանձրալի» չթվա և ծառայի որպես սեղանի զարդարանք, պետք է շատ ջանք գործադրել։ Որոշ տարբերակներ պահանջում են դանակի հետ վարվելու բարձր մակարդակ, ոմանք պահանջում են միայն ստեղծագործականություն:

Թարթլետները սովորաբար շատ լավ տեսք ունեն կանաչիով: Վերցրեք սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, կանաչ սոխ. Ավելի քիչ հաճախ՝ ռուկոլա: Խոտաբույսերը շաղ են տալիս միջուկի վրա։ Կարող եք օգտագործել կամ մանր կտրատած տերևներ, փոքր ճյուղեր կամ ամբողջական տերևներ:

Եթե ​​ձեզ ձանձրալի է թվում շղարշները պարզապես կանաչապատմամբ զարդարելու գաղափարը, ավելացրեք վառ շեշտ: Դա կարող է լինել եգիպտացորեն, լոլիկ, նարնջագույն, կարմիր կամ դեղին բուլղարական պղպեղ, խավիար, գազար, նույնիսկ մրգի կտորներ։

Լոլիկը որպես զարդարանք նույնպես հիանալի տեսք ունի: Այն նաև շատ համեղ է, քանի որ հավի միսը և լոլիկը հիանալի համադրվում են:

Եթե ​​tartlet-ը թխվածքաբլիթի կամ շերտավոր խմորի զամբյուղ է, որը լցնում են միջուկով և օգտագործվում որպես խորտիկ, ապա կանապեն նույնպես խորտիկի տարբերակ է, բայց ոչ զամբյուղներում, այլ շամփուրի վրա։

Կանապեում ամբողջ միջուկը տեսանելի է, ուստի ուշադրություն դարձրեք գունային համադրություններին և կտրվածքին. դրանք պետք է կատարյալ լինեն, այնուհետև կանապեները կլինեն ձեր տոնական սեղանի «ընդգծումը»:

Թարմ բանջարեղենով շամփուրների վրա հավով սենդվիչներն ամառվա շունչն են ձմեռային արձակուրդների ժամանակ:

սնկով և թարմ բանջարեղենհավի հետ համակցված՝ կանապեների գեղեցիկ և համեղ լուծում

Իսկ հավի շամփուրներով կանապեների այս տարբերակը հատկապես էլեգանտ տեսք ունի։ Ներքևի շերտը տապակած բուլկի է, հետո գալիս է հազարը՝ բուլղարական քաղցր պղպեղ, հավ և կես չերի լոլիկ։

Տաք կանապեներ - հիանալի խորտիկշերտավոր խմորի վրա։

Բայց թերևս ամենագեղեցիկն ու անսովոր տարբերակկանապեի ձևավորում. Ճաշատեսակի համար՝ բոված տարեկանի հաց, հավ, պանիր, խաշած քերած ճակնդեղ և նուռ։

Մի մոռացեք, որ յուրաքանչյուր ուտեստ ինքնադրսեւորվելու հնարավորություն է։ Հետևաբար փորձեք, ստեղծեք գլուխգործոցներ, ավելի վստահ եղեք ձեր ուժերի վրա և բարելավեք ձեր խոհարարական հմտությունները։

Ժուլիենը սնկով և հավով տարտլետներում. բաղադրատոմս

Ժուլիեն - անհավանական համեղ ուտեստնուրբ հետ յուղալի համ. Ջուլիենը պատրաստելը շատ պարզ է.

Սովորաբար ժուլյենը պատրաստվում է մեծ չափաբաժիններով, բայց հետո պանրի ընդերքը ժամանակ է ունենում սառչելու և դառնում է շատ տհաճ համի համար։ Հոդվածի այս հատվածում կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ժուլիենն այնպես, որ այն պահպանի իր համը։

Խոսքը ջուլիենով հավով և սնկով tartlets-ի մասին է։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել փոքր չափաբաժիններով, որպեսզի սեղանին միշտ տաք խորտիկ լինի։

Բաղադրությունը:

• պատրաստի թխվածքաբլիթներ tartlets
• հավի ֆիլե – 400 գ
• ծանր սերուցք- 200 գ
• սոխ - 100 գ
• սունկ (նախընտրելի է վայրի սունկ) - 50 գ
• պանիր կոշտ սորտեր- 70 գ

Պատրաստում:

• Վայրի սունկը նախապես եռացրեք մոտ 20-30 րոպե։ Եթե ​​օգտագործում եք շամպինիոններ, մի եռացրեք դրանք, այլ բաց թողեք այս քայլը։
• Հավի միսը մանր կտրատել, դնել բուսայուղով տաք տապակի մեջ և թույլ տապակել։
• Մինչ դուք տապակում եք հավի միսը, սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում հավի հետ միասին։
• Մի քանի րոպե հետո հավի մսով և սոխով տապակի մեջ ավելացնում ենք խորանարդիկ կտրատած սունկը։
• Երբ սոխը, հավի միսը և սունկը ոսկեգույն երանգ ստանան, ավելացրեք սերուցք, մի քիչ ջուր, աղ և համեմունքներ։ Եփել այնքան, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։ Դա սովորաբար տևում է մոտ 15 րոպե: Եթե ​​սոուսը շատ հեղուկ է, ապա մեկ գդալ թթվասերը նոսրացրեք 50 մլ սերուցքի մեջ և լցրեք հավի և սնկերի մեջ։ Եփեք ևս 5 րոպե։
• Միաժամանակ մանր քերիչով քերել պանիրը։
• Պատրաստի միջուկը մի փոքր զովացրեք։ Մեկ ճաշի գդալ լցնել tartlets-ի վրա և վրան պանիր ցանել:
• Ջուլիենի tartlets-ը թխում ենք ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի։ Մոտ 10 րոպե է։ Հեռացրեք ջեռոցից, մի փոքր սառչեք և մատուցեք։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:

Նշում.Այս բաղադրատոմսով կրեմը կարող եք փոխարինել թթվասերով, իսկ փոխարենը թարմ սունկվերցնել չորացրածները՝ թրջելուց և եռացնելուց հետո։ Այնուհետեւ արգանակը կարելի է օգտագործել շոգեխաշելու ժամանակ ջրի փոխարեն։

Ջեռոցում թխած հավով և սնկով տաք tartlets

Այս բաղադրատոմսը նման է նախորդին, բայց նրա տարբերությունն այն է, որ այժմ մենք չենք օգտագործի պանիր և սերուցք։ Այս tartlets-ը թխված է թթվասերով և կատարյալ են որպես ամանորյա սեղանի նախուտեստ։

Շերտավոր տարտլետները կարելի է թխել ջեռոցում՝ օգտագործելով հատուկ կաղապարներ

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավի ֆիլե – 350 գ
• չորացրած սունկ - 40 գ
• թթվասեր - 150 գ
• թթու վարունգ - 100 գ
• կանաչի - 10 գ

Պատրաստում:

1. Սնկերի վրա լցնել եռման ջուր և թրմել 30 րոպե։
2. Թրջած սունկը եռացրեք ևս 30 րոպե առանց աղի ջրի մեջ։
3. Մինչ սունկը եփվում է, պատրաստում ենք հավը. մեծ և սուր դանակով կտրատում ենք, բոլոր կողմերից բուսայուղով տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։
4. Մարինացված վարունգը նույնպես խորանարդի կտրատել։ Ավելացնել դրանք հավի մսի մեջ և շարունակել տապակել։
5. Այդ ընթացքում խաշած սունկը մանր կտրատում ենք, ավելացնում հավի միսը և վարունգը, ևս 5 րոպե հետո թթվասերը։
6. Միջուկը եփեք 5 րոպե։
7. Պատրաստի միջուկը լցնում ենք tartlets-ի մեջ և թխում ենք ջեռոցում 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում թթվասերը ժամանակ կունենա գեղեցիկ ընդերք կազմելու, իսկ հավի միսը, վարունգն ու սունկը կթրջվեն։
8. Վերջին քայլը պատրաստի tartlets-ը մանր կտրատած խոտաբույսերով շաղ տալն է (կարող եք մանր կտրատել) և մատուցել ձեր հյուրերին:

Դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած բանջարեղեն, որը կարելի է եփել տաք tartlets-ի մեջ՝ գազար, լոլիկ, սոխ, սխտոր, սմբուկ, ցուկկինի, կարտոֆիլ, դդում: Բայց վարունգը և տերևավոր կանաչին ավելի լավ է չմշակել բարձր ջերմաստիճանում։

Տաք կարտոֆիլի tartlets հավով և պանրով

Եվս մեկ նրբություն, որն անշուշտ կսիրվի ինչպես հյուրերի, այնպես էլ ընտանիքի կողմից: Այս tartlets-ները շատ անսովոր տեսք ունեն, քանի որ զամբյուղներն իրենք պատրաստված են հում կարտոֆիլից:

Բաղադրությունը:

• հում կարտոֆիլ - 10 հատ
• հավի ֆիլե – 400 գ
• սոխ - 100 գ
• թթվասեր - 200 գ
• սխտոր - 1 պճեղ
• հեղուկ ծուխ- ընտրովի
• պանիր - 200 գ
• կանաչի - ըստ ցանկության

Պատրաստում:

1. Մաքրեք հում կարտոֆիլը դանակով և օգտագործեք կոպիտ քերիչշփում. Խյուս պատրաստելուց խուսափելու համար ավելի լավ է մանր քերիչ չօգտագործել։
2. Կարտոֆիլին աղ ավելացնել, խառնել և քամել ավելորդ ջուրը։
3. Ստացված «խմորը» դրեք կեքսի ձևամանների մեջ՝ բների ձևով. սրանք ապագա tartlets են: Ընդհանուր առմամբ դուք կստանաք մոտ 20 հատ։
4. Տարտետետները 20-25 րոպեով դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
5. Մինչ հիմքը պատրաստվում է, պատրաստեք հավը։ Սուր դանակով հավը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։ Այնուհետև տապակել տաքացրած տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել հավի միսին, նաև մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Երբ և՛ հավը, և՛ սոխը պատրաստ լինեն, ավելացնել թթվասերը։ Հավի միսը սոխով եփեք թթվասերի մեջ 10 րոպե։
8. Այս պահին մանրացրեք սխտորի պճեղը և քերեք պանիրը։
9. Հավի միսն ու սոխը հանում ենք կրակից, առանձին ամանի մեջ միացնում սխտորի և հեղուկ ծխի հետ։ Հեղուկ ծուխը կարող է չավելացնել, բայց ապխտած մսի համը կտա։
10. Միջուկը լցնում ենք պատրաստի կարտոֆիլի tartlets-ի մեջ, վրան ցանում ենք պանիր և դնում ենք ջեռոցը 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 5 րոպեով։ Դա թույլ կտա պանիրը շատ արագ հալվել։
11. Նախուտեստը հանում ենք ջեռոցից, թողնում, որ սառչի 5-10 րոպե և յուրաքանչյուր տարտետը դնում ենք ափսեի մեջ։
12. Մատուցել կանաչիով։

Կարտոֆիլի tartlets պարզապես համեղ!

Տարտլետներ սնկով, հավով և պանրով

Ամենադասական համադրություններից են սունկը, պանիրն ու հավի միսը։ Այն օգտագործվում է ոչ միայն tartlets, այլեւ կարկանդակներ, pancakes եւ այլ խորտիկներ.

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավի ֆիլե – 300 գ
• շամպինիոններ - 200 գ
• լոլիկ - 150 գ
• թանձր սերուցք (33%) – 150 մլ
• կոշտ պանիր - 150 գ
• մաղադանոս - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Տապակելուց առաջ հավի ֆիլե պատրաստել՝ սուր դանակով կտրատել խորանարդի և տապակել բուսայուղով տաք տապակի մեջ։
2. Մինչ հավի միսը տապակվում է, մաքրեք և կտրատեք շամպինիոնները շերտերով։
3. Թռչնամսի մեջ ավելացնել սունկը և տապակել 5-7 րոպե։
4. Լոլիկի հատակին խաչի տեսքով հատուկ կտրվածքներ արեք և մի քանի վայրկյան թաթախեք եռման ջրի մեջ։ Հեռացրեք մաշկը և կտրեք խորանարդի մեջ: Լոլիկը ավելացնել թավայի մյուս բաղադրիչներին։
5. Ավելացնել սերուցք և աղ։ Եփել 5 րոպե։
6. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
7. Կրակից հանում ենք, միջուկը հավասար մասերի գդալով լցնում ենք տառատեսակների վրա և վրան լցնում լավ պանրի շերտ։
8. Թխել ջեռոցում 10 րոպե։
9. Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոս։

Տարտլետներ ապխտած հավով և սնկով

Ապխտած հավը հատուկ համ է հաղորդում նախուտեստին։ Իհարկե, կարելի է վերցնել ամենասովորական, նախապես խաշած հավը և դրա վրա հեղուկ ծուխ ավելացնել, բայց ապխտած մսով տարբերակը շատ ավելի համեղ և բնական կլինի։

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• ապխտած հավ - 300 գ
• չորացրած սունկ - 25 գ
• սոխ - 70 գ
• դեղին բուլղարական պղպեղ - 100 գ
• թթվասեր - 50 գ

Պատրաստում:

1. Սնկերի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել թրմվի կես ժամ։
2. Այս պահին հավի միսը բաժանել մանրաթելերի և կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
4. Պղպեղից հանել սերմերը, սկզբում կտրատել խորանարդի, ապա կտրատել խորանարդի։
5. Սունկը եռացնել 20 րոպե, ապա տապակել բուսայուղով յուղած տապակի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։
6. Առանձին առատ բուսայուղով տապակել սոխն ու պղպեղը։
7. Միավորել սունկը, պղպեղը, սոխը, ավելացնել թթվասերը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե։ Անջատեք կրակը:
8. Միավորել հավի և բանջարեղենի խառնուրդը և լցնել տառատեսակների մեջ:
9. Մատուցել ճաշատեսակը սառը վիճակում։

Տարտլետներ ապխտած հավով և պղպեղով

Խորտկարան հետ ապխտած հավիսկ պղպեղը հատկապես ակտուալ է ամռանը, երբ խանութներն ունեն ապրանքների շատ մեծ տեսականի։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ կլինի 3 տեսակի բուլղարական պղպեղ։

«Պղպեղի խառնուրդ»

Բաղադրությունը խմորի համար.

• ցորենի ալյուր - 200 գ
• ցորենի թեփ - 50 գ
• ձու - 40 գ կամ 1 հատ
• բուսական յուղ - 50 գ
• ջուր - 50 գ
• աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի
• փխրեցուցիչ - 5 գ

Լրացման բաղադրիչները.

• ապխտած հավ - 300 գ
• քաղցր կարմիր բուլղարական պղպեղ - 200 գ
• քաղցր կանաչ բուլղարական պղպեղ - 200 գ
• քաղցր դեղին բուլղարական պղպեղ - 200 գ
• կոշտ պանիր - 200 գ
• համեմունքներ (գայլուկ-սունելի, ռեհան, օրեգանո, համեմ) - ըստ ճաշակի
• ցանկացած կանաչի - ըստ ճաշակի

Խմորի պատրաստում.

1. 50 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանի ջրի մեջ խառնել աղն ու շաքարը։
2. Ձուն ավելացրեք ջրի մեջ և խառնեք։
3. Դրանից հետո լցնել բուսական յուղի մեջ։
4. Միավորել ալյուրը, թեփը և փխրեցուցիչը, մանրակրկիտ խառնել։
5. Չոր բաղադրիչներին ավելացնել հեղուկ բաղադրիչները և հունցել առաձգական խմոր. Արժե անմիջապես ասել, որ խմորը բավականին խիտ կլինի, բայց այն չպետք է պատռվի:
6. Խմորը թաղանթով փաթաթած թողեք հանգստանա, իսկ մնացած բաղադրիչները պատրաստեք։

Միջուկի պատրաստում.

1. Պղպեղը լվացեք, մեջտեղը կտրեք սերմերով։
2. Կտրեք յուրաքանչյուր պղպեղ օղակների մեջ, յուրաքանչյուրը 4 սմ հաստությամբ: Պղպեղի մնացած մասերը կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ։
3. Պանիրը կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Համոզվեք, որ թակած պղպեղը և պանիրը նույն չափի են:
4. Հավի միսը մանրաթելերի մեջ կտրատել և մանր խորանարդի կտրատել։
5. Կանաչիները մանր կտրատել։
6. Միավորել պղպեղը, պանիրը, համեմունքները, խոտաբույսերը և հավի միսը, խառնել:

Հավի և պղպեղի tartlets-ի պատրաստում.

1. Պատրաստի խմորը գրտնակել բարակ շերտ, խմորը քառակուսի կտրատել։
2. Յուրաքանչյուր քառակուսի կտրեք երկու եռանկյունիների անկյունագծով:
3. Պղպեղի յուրաքանչյուր օղակ դնել խմորի եռանկյունու վրա, խմորի եզրերը փաթաթել պղպեղի շուրջը՝ թեթև սեղմելով դեպի կենտրոն։
4. Յուրաքանչյուր tartlet-ի մեջտեղում տեղադրեք պղպեղ, հավի և պանրի միջուկ:
5. Նախուտեստը 15 րոպեով դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
6. Կարելի է մատուցել և՛ տաք, և՛ սառը։

Այս միջուկը կարող եք մատուցել սովորական, վաֆլի կամ շերտավոր տարտլետների մեջ։ Բայց, դուք պետք է համաձայնեք, որ այս ներկայացումը հիանալի տեսք ունի:

Տարտլետներ ապխտած հավով և վարունգով

Այս tartlet բաղադրատոմսը լրացուցիչ չի պահանջում ջերմային բուժումև այս նախուտեստը մատուցվում է բացառապես սառը վիճակում:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• ապխտած հավ - 300 գ
• թարմ վարունգ - 200 գ
• ձու - 80 գ կամ 2 հատ
• թթվասեր - 80 գ
• աղ - ըստ ճաշակի
• կանաչ սոխ կամ սամիթ - 10 գ

Պատրաստում:

1. Ձվերը կոշտ եփել։ Այնուհետև կեղևը հանում ենք կեղևից և մանր քերիչով քերիչով անցկացնում, մինչև ձուն «փարթամ» դառնա։
2. Կրիցան մի կտրեք մանրաթելերի մեջ:
3. Վարունգները կտրատել բարակ շերտերով կամ նույնպես քերել։
4. Միավորել ձուն, հավի միսը, թթվասերը, վարունգը, խոտաբույսերը և աղը։ Խառնել։
5. Միջուկը բաժանել tartlets-ի մեջ։ Ծառայել.

Տարտլետներ հավով, պանրով և լոլիկով

Հավի միս, պանիր և լոլիկ. ի՞նչը չի կարելի պիցցայի վերելքը: Տարտլետները մինի պիցցայի տեսակ են՝ միայն թխվածքաբլիթով կամ շերտավոր խմորով։ հիմա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ համեղ խորտիկ— հավով, լոլիկով և պանրով tartlets.

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 300 գ
• պանիր - 200 գ
• լոլիկ (ավելի լավ է երկարավուն վերցնել) - 200 գ
• համեմունքներ (օրեգանո, ռեհան, աղացած սև պղպեղ, սունելի գայլուկ) - մի պտղունց
• աղ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Հավի միսը միջուկի համար պատրաստել այսպես՝ կտրատել այն սուր դանակով, ապա արագ տապակել բուսայուղով տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
2. Այս պահին մանր քերիչով մանրացնել պանիրը։
3. Լոլիկը կտրատել 0,5 սմ հաստությամբ շերտերի։
4. Մի ամանի մեջ խառնել պանրի կեսը, հավի միսը, աղը, համեմունքները - սա միջուկն է:
5. Լցնել միջուկը tartlets-ի մեջ, ամբողջը շաղ տալ մնացած պանրի հետ, որպեսզի պանրի գլխարկ պատրաստվի:
6. Թխել ջեռոցում 5-10 րոպե, մինչև պանիրը սկսի հալվել։
7. Հաջորդը դուք ունեք երկու հնարավոր տարբերակները. Առաջինը՝ լոլիկի կտորները դնել պանրի գլխարկով տարտլետների վրա և կերակուրը դնել ջեռոցում ևս 5 րոպե։ Երկրորդը՝ լոլիկը դնել տարտլետների վրա և մատուցել։
8. Ճաշատեսակը զարդարված է մաղադանոսով կամ սամիթով։

Tartlets հետ թարմ լոլիկնայեք այսպես

Խոհարարության երկու տարբերակները հավասարապես հարմար են տոնական սեղանին։

Տարտլետներ՝ հավ և ընկույզ

Եթե ​​ունեք հարց. «Ի՞նչը կզարմացնի հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ»: սովորական Օլիվյենիսկ ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ այլևս հաճելի չեն աչքին - պատրաստեք անսովոր խորտիկպատրաստված հավից, ընկույզից և թթվասերից։ Բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստվում և նվազագույն ժամանակ է պահանջում։ Այն կատարյալ է Ամանորի գիշերը, քանի որ դուք չեք ցանկանում երկար կանգնել վառարանի մոտ:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 250 գ
• ընկույզ - 150 գ
• ճարպային թթվասեր - 100 գ
• կանաչի զարդարման համար

Պատրաստում:

1. Հավի միսը պատրաստում ենք տապակման համար. սուր դանակով մանր կտրատում ենք նույն չափի խորանարդիկների։ Այնուհետև տապակել յուղով տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել թթվասեր և եփ գալ ծածկված 5-7 րոպե:
2. Ընկույզները մանրացրեք սուրճի սրճաղացով, օգտագործելով մուրճ, բլենդեր կամ դանակ:
3. Խառնել թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավը, մանրացրած ընկույզը, ավելացնել աղը։
4. Միջուկը դնել tartlets-ի մեջ և զարդարել խոտաբույսերի մի ճյուղով:

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել պանրով։ Երբ հավը շոգեխաշում են թթվասերով, ավելացնում են քերած պանիրը։ Միջուկը լցնում ենք tartlets-ի մեջ և դնում ջեռոցում մի քանի րոպե։ Պատրաստի tartlets- ի վերին մասը ցողված է ընկույզով և զարդարված դեղաբույսերով:

Թարթլետներ կորեական գազարով և հավով

Ամենածույլ tartlet բաղադրատոմսը երբևէ. Եվ ամեն ինչ, քանի որ այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է միայն առանձին պատրաստել հավը: Մնացած բաղադրիչները կարող եք գնել ցանկացած սուպերմարկետից:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 300 գ
• Կորեական գազար - 250 գ
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ
• կոշտ պանիր - 100 գ
• թթվասեր կամ մայոնեզ - ըստ ցանկության
• կանաչի - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Եռացրեք հավի միսը մինչև ամբողջովին եփվի ջրի մեջ՝ ավելացնելով աղ, ապա սառչեք, որպեսզի այն ավելի հեշտ լինի կտրատել:
2. Թռչնի միսը մանր կտրատել բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդներով։
3. Քամել գազարն ու եգիպտացորենից քամել ավելորդ ջուրը։
4. Պանիրը մանր անցքերով քերիչով անցկացրեք։
5. Միացնել խաշած հավ, Կորեական գազար, եգիպտացորեն, պանիր, համեմել թթվասերով կամ մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի։
6. Լցնել միջուկը tartlets-ի մեջ և զարդարել խոտաբույսերի մի ճյուղով:
7. Մատուցել սառը վիճակում։

Ինչպես պատրաստել tartlets հավով և կորեական գազարով

Ուշադրություն դարձրեք:Այս բաղադրատոմսի համար հավի միսը կարելի է փոխարինել խաշած կամ ապխտած երշիկով։

Տարտլետներ հավով և արքայախնձորով

Արքայախնձորի և հավի tartlets-ի լավ բաղադրատոմս: Այս համադրությունը բարձր է գնահատվում խոհարարության մեջ. հավի միսը և արքայախնձորը հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց համը: Ճաշատեսակը հյութալի է ստացվում՝ ընդգծված համով։

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 200 գ
• ձու - 80 գ կամ 2 հատ
• պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ
• թթվասեր - 150 մլ
• կոշտ պանիր - 100 գ
• սխտոր - 2-3 մեխակ
• օրեգանո - մի պտղունց

Պատրաստում:

1. Հավի միսը եփել մինչև ամբողջովին եփվի եռացրած ջրի մեջ՝ ավելացնելով աղը, ապա լավ հովացնել (ոչ սառնարանում), դանակով կտրատել հավասար փոքր խորանարդիկների։
2. Եփել ձվերը մինչև փափկեն։
3. Մինչ ձվերը և հավը եռում են, արքայախնձորները կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
4. Հավի միսը մանրաթելերի մեջ կտրատել և խորանարդի կտրատել։
5. Ձվերը քերել մանր քերիչով, ինչպես պանիրը։
6. Մի ամանի մեջ խառնել ձուն, հավի միսը, արքայախնձորը, պանիրը։ Ավելացնել թթվասեր, ճզմած սխտոր, թթվասեր և համեմունքներ։ Խառնել։
7. Միջուկը լցնել tartlets-ի մեջ և մատուցել։

Տարտլետներ հավով և սալորաչիրով

Սալորաչիրը չորացրած միրգ է, որը լավ համադրվում է մսի, կաթնամթերքի, ընկույզի, թռչնի և որսի հետ: Այն հաճախ ավելացնում են աղցանների մեջ՝ նրանց հատուկ համեղություն հաղորդելու, «համերի խաղ» ստեղծելու համար։

Այս միջուկով տարտլետները հատկապես նուրբ են և ունեն մի փոքր թթու հետհամ:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 250 գ
• սալորաչիր - 150 գ
• կոշտ պանիր - 100 գ
• թանձր սերուցք - 150 մլ
• սխտոր - 2 պճեղ

Պատրաստում:

1. Սալորաչիրը քսան րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։
2. Հավի միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև ամբողջովին եփվի, այնուհետև սառչեք, որպեսզի ավելի հեշտ լինի կտրել: Դանակ օգտագործելու փոխարեն թռչնի միսը կարող եք մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով։
3. Սերուցքը հարում ենք մինչև փարթամ: Համոզվեք, որ թանձր սերուցք օգտագործեք, քանի որ ցածր յուղայնությամբ կրեմը շատ վատ կհարվածի։
4. Սալորաչիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք սխտորը։
5. Պանիրը քերել ամենալավ քերիչով, որպեսզի իրար չկպչեն։
6. Միավորել սերուցքային հավը, սալորաչիրը, սխտորը և պանիրը: Խառնել։
7. Միջուկը լցնել պատրաստի տատրետների մեջ և զարդարել մաղադանոսի մի ճյուղով։

Տարտլետներ հավով և նարինջով

Մեկ այլ օրիգինալ և համեղ բաղադրատոմս. Նման tartlets մատուցվում են բուֆետներում, բուֆետներ, ռեստորաններում։

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 250 գ
• նարինջ - 3 հատ, մոտ 300 գ
• թթվասեր - 100 գ
• կոշտ պանիր - 50 գ
• սոճու ընկույզ կամ գետնանուշ - 100 գ

Պատրաստում:

1. Հավի միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, ապա սառչեք մինչև սենյակային ջերմաստիճանկտրելը հեշտացնելու համար: Սուր դանակով թռչնի միսը մանր խորանարդիկների կտրատում ենք։
2. Նարինջը մաքրվում է կեղևից, սպիտակ շերտից, թաղանթներից և սերմերից։ Նյութի մանր կտրատած։
3. Պանիրը քերիչով անցկացնում են մանր անցքերով։
4. Միավորել թթվասերը, պանիրը, հավը, կտրատած նարինջը, խառնել։
5. Միջուկը դրվում է tartlets-ի մեջ։
6. Որպես զարդարանք օգտագործվում են սոճու ընկույզ, մանրացված գետնանուշ կամ հնդկահավ։ Մոտակայքում տեղադրված է կանաչապատում։

Աղցան հավով tartlets-ում լցնելու համար. բաղադրատոմսեր

Որպես tartlets-ի միջուկ կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած աղցան՝ ձուկ, հավ, միս, բանջարեղեն։ Նույնիսկ ընկույզով աղցանները լավ են անցնում որպես խորտիկ:

Մենք արդեն բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ենք տվել տարատեսակ տառտլետների համար հավի միջուկներ. Բայց այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նրանով, որ այն կարող է ապահով օգտագործել բոլոր նրանք, ովքեր նիհարում են և հետևում են իրենց կազմվածքին: Աղցանը պարունակում է շատ սպիտակուցներ և ունի նուրբ համև թեթև սխտորի բույր:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե – 150 գ
• ձու - 80 գ կամ 2 հատ
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գ
• ցածր յուղայնությամբ պանիր - 50 գ
• թարմ վարունգ - 100 գ
• ցածր յուղայնությամբ սերուցք կամ կաթ - 100 մլ

Պատրաստում:

1. Հավի միսը եփեք, մի քիչ աղացրեք։
2. Եռացնել և մաքրել ձվերը։
3. Հավի միսը, ձուն մանր կտրատել, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել, ինչպես վարունգը։
4. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով, եթե այն հատիկավոր է։ Եթե ​​ոչ, պարզապես ծեծեք պատառաքաղով:
5. Սխտորը մանր կտրատել կամ դանակով մանր կտրատել։
6. Միավորել պանիրը, հավի միսը, կաթնաշոռը, ձուն, սերուցքը կամ կաթը, նախապես ավելացնել վարունգը և ճզմած սխտորը։
7. Տեղադրել աղցան tartlets.

Հավի tartlets-ի համար հագնվելու բաղադրատոմս

Բայց որպես հավի tartlets- ի սոուս, դուք կարող եք օգտագործել թթվասեր, սերուցք, մայոնեզ կամ տնական սոուսներ:

Նման սոուսները ներառում են՝ թթվասեր, սերուցք, կաթ, պանիր, կաթնաշոռ։

Կաթնաշոռ հավի tartlets համարՇատ հեշտ է պատրաստել!

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 300 գ
• կեֆիր - 150 մլ
• սամիթ, սպանախ - 30 գ
• աղ - ըստ ճաշակի
• սխտոր - 1-2 մեխակ
• համեմունքներ (խմելի-սունելի, ռեհան, աղացած սև պղպեղ) - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը մաղով մանրացնել պլաստիկ համասեռ զանգվածի մեջ և խառնել կեֆիրի հետ։
2. Կրկին քսել մաղի միջով: Ավելացնել աղ և համեմունքներ:
3. Սխտորը ճզմել մամլիչով, քերել կամ մանր կտրատել։ Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Կաթնաշոռին ավելացնել խոտաբույսեր և սխտոր: Խառնել։

Վիրակապը պետք է լինի չափավոր հեղուկ։ Եթե ​​դա տեղի չունենա, ավելացրեք ավելի շատ կեֆիր: Կամ կեֆիրի փոխարեն կարող եք վերցնել կրեմ, կաթ, թթվասեր։

Կաթնաշոռի սոուս՝ դիետիկ ուտեստ

Եվ ահա բաղադրատոմսը կծու սոուսհավի tartlets համար! Այս սոուսով ուտեստը ձեռք կբերի յուրահատուկ, անհավանական համ։

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 30 գ
• ջուր - ըստ ցանկության
• կարագ - 50 գ
• մանանեխ - 50 գ
• մաղադանոս և ռեհան - 20 գ

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է եփել սպիտակ սոուսը։ Դա անելու համար կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և ալյուրը ավելացնում կարագի մեջ։ Ալյուրը պասիվացնել մինչև բաց կրեմի գույնը դառնա՝ անընդհատ խառնելով։ Համոզվեք, որ ալյուրը չի այրվում։
2. Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ ալյուրը սառչի մինչև 60 աստիճան:
3. Ավելացնել ալյուրի մեջ տաք ջուրորպեսզի շատ հեղուկ թթվասերի խտություն ստանաք։ Սոուսը եփել մոտ տասը րոպե։
4. Այժմ սոուսն անցկացրեք մաղի միջով։
5. Սոուսը նորից դնում ենք եփելու, ավելացնել համեմունքներ (դափնու տերեւ, աղ, սև պղպեղի հատիկներ): Շարունակեք եռացնել տասը րոպե։
6. Վերջին անգամ քամեք սոուսը մաղի միջով:
7. Այժմ դրան ավելացրեք մանանեխ և մանր կտրատած խոտաբույսեր։ Շատ լավ խառնել։ Սոուսը պատրաստ է։

հիման վրա սպիտակ սոուսԴուք կարող եք շատ այլ սոուսներ պատրաստել, որոնք կատարյալ են հավի tartlets-ի համար:

Տեսանյութ. Շատ նուրբ և համեղ թարթլետներ (տարբեր միջուկներով) | Tartlet Recipe

Tartlets միշտ հարմար զարդարում ցանկացած տոնական սեղան, այնքան շատ մարդիկ պատրաստում են այս նախուտեստը տարբեր միջուկներով։ Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել պատրաստել սնկով, հավով, սերուցքով և պանրով տարտլետներ՝ շատ, շատ համեղ: Ես օգտագործում եմ պատրաստի tartlets, բայց դուք կարող եք թխել դրանք ինքներդ: Որպես նախուտեստ՝ նման tartlets սեղանից անմիջապես մաքրվում են, իմ հյուրերը գոհ էին համից, կարծում եմ ձեր հյուրերին նույնպես դուր կգա, ուստի եկեք սկսենք:

Պատրաստեք բոլոր ապրանքները ըստ ցանկի:

Լվացեք և չորացրեք հավի ֆիլեը, կտրեք այն շատ փոքր կտորներով։ Լվացեք և չորացրեք շամպինիոնները, մանր կտրատեք։ Սոխմաքրել, լվանալ և մանր կտրատել խորանարդի մեջ:

Մի քանի ճաշի գդալ բուսայուղ տաքացրեք տապակի մեջ, ավելացրեք սունկը, սոխը և հավի միսը։ Տապակել բաղադրիչները 7-10 րոպե միջին ջերմության վրա։

Կրեմը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մեկ պճեղ սխտոր։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Կրեմը 3-5 րոպե գոլորշիացրեք ուժեղ կրակի վրա։

Թավայի մեջ ավելացնել քերած կոշտ պանիրը և անմիջապես խառնել։ Քանի դեռ բաղադրիչները տաք են, պանիրը մի փոքր կհալվի։

Պատրաստի միջուկը լցնում ենք տարտլետների վրա։