Կաթնաշոռով բանանի բլիթներ կաթով. Բանանի նրբաբլիթներ առանց ալյուրի

Նուրբ, համեղ, անուշաբույր, շատ հոգեհարազատ բլիթներ, իսկ կաթնաշոռի շնորհիվ դրանք նույնպես այնքան ծանր չեն, որքան զուտ ալյուրը։
Օգնեք ինքներդ ձեզ ձեր առողջության համար:

Բաղադրությունը 12 հատի համար.
180-200 գր. կաթնաշոռ (ես օգտագործում եմ ցածր յուղայնությամբ, ավելի չոր կաթնաշոռ, բայց ես արդեն փորձ ունեմ կպչուն կաթնաշոռի հետ, տես ստորև)
2 միջին ձու
2 ճ.գ շաքարավազ (կամ ըստ ճաշակի)
4 ճ.գ կեֆիր կամ թթվասեր
1/2 թ/գդ. սոդա
4-8 ճ.գդ. ալյուր (կախված կաթնաշոռից, կեֆիրից/թթվասերից) (ես ունեմ 1-ին դասարան)
(հետո ես դա արեցի ամենաբարձր մակարդակով, նկատելիորեն ավելի շատ ալյուր պահանջվեց)
1 հասած (կարող եք նույնիսկ գերհասունանալ) բանան
(Նշեք, որ եթե չափից դուրս հասած բանանը շատ հյութալի է, այն կարող է այրվել)
ռաստ. տապակած յուղ

Պատրաստում:

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ (պատառաքաղ, մի քիչ), ավելացնել կաթնաշոռը, կեֆիրը կամ թթվասերը, ավելացնել սոդա, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ խմորը պետք է հաստ լինի, թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի սոդան աշխատի, և խմորը բարձրանա։ (կարող եք տաքացնել կեֆիրը և վրան սոդա ավելացնել, ապա սպասել պետք չէ)։ Ապա ավելացնել քերած կոպիտ քերիչբանան (լուսանկարում ես խմոր ունեմ կես մասի համար):

2. Մեկ ճաշի գդալ խմորը լցնել յուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ:

Եվ տապակել միջին ջերմության վրա, ծածկված, երկու կողմից, մինչև պատրաստ լինի:

3. Մատուցել ջերմ՝ թթվասերի, մուրաբայի, մեղրի հետ և այլն։

Եթե ​​խմորը ստացվեց ճիշտ հետևողականություն, պատրաստի նրբաբլիթների հաստությունը կլինի 1,5 սմ։

Կցանկանայի ավելացնել թեստի մասին. Իմ կարծիքով, Իրինա Իրինան244-ը դա շատ լավ նկարագրեց.
Irina244-ը գրել է.
Խմորը ստացվեց հաստ, բայց թեթև, ես այն չեմ նոսրացրել: Մոտ 20 րոպե հետո ես սկսեցի տապակել, սոդան սկսեց շողալ, և խմորը խմորիչ խմորի պես դարձավ՝ նույն մանրաթելերով կամ այլ բանով:

Իսկ ահա, պարզության համար, ներքեւում խմորը պատրաստելուն պես բլիթների շարք կա ու ինձ լավ թվաց, դրանց հաստությունը 1 սմ է, հետո ավելացրեցի եւս 2 ճ/գ. մի կույտ ալյուրով և մնացած նրբաբլիթները գրեթե 2 անգամ ավելի հաստ էին։

Իսկ մածուկի նման կաթնաշոռի օգտագործման վերաբերյալ.
Նատուլիչկա Սերգեևնան գրել է.
Հիմա նրբաբլիթների մասին. սա նուրբ օդային, փափուկ բան է, չնայած ես դրանք պատրաստել եմ ցածր յուղայնությամբ մածուկի նման կաթնաշոռից, թողեցի, որ խմորը մնա միայն 20 րոպե, երբ դրանք այնքան էլ լավ չբարձրանան տապակի մեջ, լավ, կարծեմ որթատունկի վրա փչացրին, ու երբ շուռ տվեցի, վերջում սկսեցին էնքան գիրանալ, կարող ա քո նմանը չլինի, 1,5 սմ, բայց 1 սմ հաստատ, բան չընկավ, պարարտ ու մնաց.

Բայց կաթնաշոռային զանգվածից չոր ծիրանով.
Irina244-ը գրել է.
Թխել եմ կաթնաշոռային զանգվածից՝ չորացրած ծիրանով, բայց առանց բանանի։ Դե ինչ ասեմ, բլինչիկների հետ երբեք խնդիրներ չեմ ունեցել, միշտ փափկամազ են ու համեղ։ Բայց քոնը... Սա ինչ-որ բան է:
Չեմ կարող ասել, որ ավելի շատ խոնավություն կա, ավելի շուտ մածուցիկ: Մենք հիմա կաթնաշոռ ունենք, դու բացիր տուփը, ու մի բլոկ է լողում ջրափոսում, ես աչքով եմ արել, 200 գրամ կաթնաշոռ եմ դրել, կեֆիրն էլ չեմ չափել, բայց տոպրակից։ Ես ալյուր շաղ տվեցի և դրեցի իմ 4 գդալը (ալյուրի մեջ ունեմ մի մեծ գդալ, որը ներառում է 2 ստանդարտ ճաշասենյակ):

Բարի ախորժակ:

Երբ ցանկանում եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին առողջ և սննդարար նախաճաշով կամ ընթրիքով, ապա նրբաբլիթները կատարյալ են դրա համար: Ճաշատեսակի պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Օրինակ, բանանի բլիթները (կամ բլիթները) շատ տարածված են, դրանք պատրաստվում են ալյուրով կամ առանց, կաթով կամ կեֆիրով, և ավելացնում են ձվերը: Քաղցր ուտեստը մատուցվում է մեղրով, խտացրած կաթով, թթվասերով կամ ջեմով։ Նրբաբլիթները պատրաստվում են արագ և հեշտ, այնպես որ նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կարող են դա անել:

Ինչպես պատրաստել բանանով բլիթներ

Ձեր ամենօրյա ճաշացանկը բազմազանություն ավելացնելու համար կարող եք պատրաստել առատ, առողջարար և շատ համեղ նրբաբլիթներբանանով։ Այս ուտեստը դառնում է նուրբ, անուշաբույր և պարզապես հալվում է բերանում։ Քաղցր ուտեստը պատրաստվում է տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ դրա համար նախատեսված բաղադրիչները վաճառվում են ցանկացած խանութում։ Բլիթներ պատրաստելու համար արևադարձային մրգի օգտագործումը մեծ պլյուս է, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և այլ օգտակար նյութեր։

Խմորի պատրաստման հիմնական ապրանքները՝ ալյուր, ձու, կաթ կամ կեֆիր, սոդա (փափկամազության համար) և բանան։Կան բաղադրատոմսեր, որոնք բացառում են ալյուրի կամ ձվի օգտագործումը։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել դարչին, վանիլին, կակաոյի փոշի, կոկոսի փաթիլներ, հատապտուղներ, կաթնաշոռ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում են այնպես, որ դուրս գա թանձր թթվասերի խտությամբ համասեռ զանգված։ Այնուհետեւ տապակել՝ խմորը դնելով տաք տապակի մեջ՝ օգտագործելով ճաշի գդալ։

Ո՞ր բանանն է հարմար թխելու համար:

Բանանով նրբաբլիթները համեղ ու գեղեցիկ դարձնելու համար հարկավոր է ճիշտ միրգ ընտրել։ Ավելի լավ է գնել հասուն (կամ թեթևակի գերհասունացած) արեւադարձային մրգեր. Դրանք հեշտ է նկատել. բանանները վառ գույնի մաշկ ունեն: դեղին, ծածկված մուգ գույնի կետերով կամ բծերով։ Այս մրգերը շատ քաղցր են, անուշաբույր և փափուկ։ Նրանք հիանալի են բանանի բլիթներ ստեղծելու համար:

Բանանի ֆրիթեր - բաղադրատոմս լուսանկարներով

Գոյություն ունի արեւադարձային դեղին մրգի ավելացմամբ քաղցր ուտեստ պատրաստելու բաղադրատոմսերի լայն տեսականի։ Նրբաբլիթներ ստեղծելու տեխնոլոգիան պարզ է և շատ ժամանակ կամ ջանք չի պահանջում։ Դրանք պատրաստվում են բառացիորեն 20-40 րոպեում՝ կախված կոնկրետ բաղադրատոմսից և բաղադրիչների հավաքածուից։ Ստորև ներկայացված են ամբողջ ընտանիքի համար բլիթներ պատրաստելու ամենատարածված եղանակները:

Առանց ալյուրի

• Ժամանակը՝ 10-15 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 հատ։
• Կալորիականությունը՝ 148 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական, եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Առաջին բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սննդարար առողջ նախաճաշ- բանանի բլիթներ առանց ալյուրի: Կա մեկ դժվարություն. փափկամազ բլիթներՏապակելու ժամանակ շատ հարմար չէ շրջել, քանի որ առանց ալյուրի խմորը չափազանց նուրբ է։ Նրբաբլիթները չպատռվելու համար ավելի լավ է դրանք փոքր տրամագծով դարձնել։ Համտեսելու համար կարող եք դարչին ավելացնել կամ վանիլային շաքար.

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• բանան - 2 հատ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• դարչին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մրգերը մաքրել, պատառաքաղով տրորել բանանը կամ մանր կտրատել քերիչով։
2. Ստացված բանանի զանգվածը միացրեք ձվի հետ, ավելացրեք դարչին։
3. Հունցել միատարր խմորի։
4. Տապակը տաքացնել, լցնել ձեթի մեջ։
5. Տեղադրել մեկ ճաշի գդալ խմոր և տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Մատուցել թթվասերով կամ մեղրով։

Բանանի բլիթներ կեֆիրով

• Ժամանակը՝ 20-30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Կալորիականությունը՝ 226 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` կեսօրվա խորտիկ:
• Խոհանոց՝ ռուսական, եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Թոք, արագ ուտեստսրտանց խորտիկի կամ ընթրիքի համար - դասական նրբաբլիթներբանանով կեֆիրի վրա. Եթե ​​ամեն ինչ արվում է խստորեն ըստ բաղադրատոմսի, ապա դրանք դառնում են օդային, քնքուշ և համեղ: Անուշաբույր նրբությունը կգնահատեն թե՛ երեխաները, թե՛ մեծահասակները։ Ավելի լավ է գնել հասուն կամ գերհասունացած մրգեր։ Ճաշատեսակը համադրվում է ցանկացած ջեմի, թթվասերի կամ շոկոլադե սոուսի հետ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 400 գ;
• հասած, փափուկ բանան - 1 հատ;
• կեֆիր - 1,5 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար– 5 ճ/գ. լ.;
• խմորի սոդա – 1 ճ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել սոդա, մանրակրկիտ խառնել։
2. Ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել մաղած ալյուրը։ Խառնել արտադրանքը գդալով:
3. Բանանը դանակով մանր կտրատել ու ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
4. Խմորը հունցել։
5. Տաքացրեք տապակը։ Լցնել ձեթի մեջ։
6. Բլիթները երկու կողմից տապակել 2-3 րոպե։

Կաթով

• Ժամանակը՝ 30-40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Կալորիականությունը՝ 170 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` ընթրիք, խորտիկ:
• Խոհանոց՝ ռուսական, եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Բուրավետ և առողջարար ընթրիք պատրաստելու հաջորդ բաղադրատոմսը բանանով բլիթներն են՝ կաթով։ Ճաշատեսակի ստեղծման տեխնոլոգիան շատ պարզ է, ուստի խոհարարական գործընթացԴուք նույնիսկ կարող եք ներառել երեխաներին. Եթե ​​խմորն ստեղծելու համար օգտագործեք հարիչ կամ բլենդեր, ապա եփման ժամանակը կկրճատվի երկու անգամ: Հիմնական բանը միատարր խմոր հունցելն է առանց գնդիկների և համոզվել, որ նրբաբլիթները չեն այրվում։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1,75 ճաշի գդալ;
• մրգեր - 2 հատ;
• ալյուր - 2,5 բաժակ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ – 1,5 ճ/գ. լ.;
• եռացող ջուր - ¼ բաժակ;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Շաքարավազն ու ձուն խառնել մեկ տարայի մեջ, ավելացնել աղը։
2. Լավ հարել պատառաքաղով, հարելով կամ հարիչով։
3. Լցնել կաթի մեջ, նորից հարել։
4. Ավելացնել ալյուր, լցնել տաք ջուր, միատարր խմոր հունցել։
5. Բանանը կտրատել բարակ շերտերով և լցնել խմորի մեջ։
6. Բլիթները տապակել բանջարեղենի կամ կարագի մեջ։

Բանանի և ձվի բլիթներ

• Ժամանակը՝ 20-30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2-3 անձ։
• Կալորիականությունը՝ 120 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ, ցերեկային խորտիկ:
• Խոհանոց՝ ռուսական, եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Սրտանց և աներևակայելի համեղ բանանի և ձվի բլիթները հիանալի նախաճաշ կլինեն ողջ ընտանիքի համար: Քաղցր, առողջ ուտեստԱյն շատ արագ է պատրաստվում, քանի որ այն ունի ընդամենը երկու բաղադրիչ։ Նուրբը կարելի է դիետիկ համարել, քանի որ դրա պատրաստման համար ալյուր ու շաքար չեն օգտագործում։ Դարչինը կամ վանիլինը նրբաբլիթներին կհաղորդեն ախորժելի բուրմունք և ավելի հարուստ համ։

Բաղադրությունը:

• բանան - 2 հատ;
• ձու - 4 հատ;
• վանիլին - համտեսել;
• ձեթ տապակելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Պտուղը կտորներով կտրատել։
2. Ձվերով հարել բլենդերի մեջ, ավելացնել վանիլինը։
3. Տապակը յուղով քսել։
4. Խմորը քսել ճաշի գդալով։
5. Տապակել երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա։

Դիետիկ բանանի բլիթներ

• Ժամանակը՝ 20-30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 12 անձ։
• Կալորիական պարունակությունը՝ 180 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական, եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ համեղ նախաճաշ– ցածր կալորիականությամբ, բայց հագեցնող բլիթներ բանանով և վարսակի ալյուրով: Արևադարձային մրգերի ավելացման շնորհիվ նրբագեղությունը նուրբ և անուշաբույր է: Վարսակի ալյուրԴրանք կդարձնեն ձեր կերակուրը առողջ և էներգիայով լիցքավորեն ձեր օրգանիզմը ողջ օրվա համար։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ձեր սիրած հատապտուղներով կամ քաղցր սոուսով։

Բաղադրությունը:

• մրգեր - 2 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• հացահատիկ - 15 ճաշի գդալ. լ.;
• մեղր - ½ թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացահատիկը հարիչով մանրացնում ենք, մինչև այն դառնա ալյուր։
2. Բանանը տրորել պատառաքաղով։
3. Մրգային խառնուրդը խառնել վարսակի ալյուրի հետ, ավելացնել կաթը, ձուն, մեղրը։
4. Խմորը հունցել։
5. Տաքացրեք տապակը։ Տապակել դիետիկ բլիթներերկու կողմից:
6. Զարդարեք հատապտուղներով և մատուցեք։

Բլիթներ բանանով և կաթով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 3-4 անձ։
• Կալորիական պարունակությունը՝ 180 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ ռուսական, եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Նրբաբլիթները նրբաբլիթի ամերիկյան տեսակ են։ Խիտ, փարթամ ու գեղեցիկ նրբաբլիթներեփել չոր տապակի մեջ՝ առանց յուղի։ Հարմարության համար որոշ մարդիկ գնում են հատուկ տապակելու պարագաներ, որոնք արդեն պարունակում են նրբաբլիթի կաղապարներ: Ամերիկյան համեղ նրբաբլիթները լավագույնս պատրաստվում են գերհասունացած մրգերից, ուստի դրանք ավելի փափուկ և քնքուշ կստացվեն: Տդելիկատեսը ավանդաբար զարդարված է թխկի օշարակկամ մեղր.

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 90 գ;
• ձու - 1 հատ,
• շաքարավազ - 20 գ;
• կաթ - 150 մլ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• բանան - 1-2 հատ;
• կարագ - 20 գ;
• աղ - մի փոքր պտղունց;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մեկ ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը և աղը։
2. Պտուղը տրորել բանանի խյուսխառնել հարած դեղնուցի, կաթի և մի փոքր կտոր կարագի հետ։ Հարիչով լավ հարել։
3. Հեղուկ զանգվածին ավելացնել ալյուրը, հարել։
4. Սպիտակները հարում ենք այնքան, մինչև փրփուր առաջանա։ Լցնել խմորի մեջ։
5. Բլիթները եփել չոր տապակի մեջ։ Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շոկոլադե բանանի բլիթներ

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Կալորիականությունը՝ 220 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` կեսօրվա խորտիկ, ընթրիք:
• Խոհանոց՝ ռուսական, եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Պարզ և անսովոր բաղադրատոմսբանանի բլիթներ՝ կակաոյի հավելումով ուտեստ։ Եթե ​​դուք ճշգրիտ հետևեք բաղադրատոմսին, ապա ստացվում է փարթամ, գեղեցիկ և անուշաբույր նրբություն: Նրբաբլիթները բանան-շոկոլադի համով են, նրանք գերում են ձեզ առաջին իսկ համից։ Հասանելի է բաղադրատոմսով, պարզ ապրանքներ, իսկ պատրաստման գործընթացը տեւում է ընդամենը կես ժամ։ Ճաշատեսակը հիանալի համադրվում է ընկույզի, խտացրած կաթի կամ շոկոլադե սոուսի հետ։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• բանան - 2 հատ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. լ.;
• կակաոյի փոշի – 3 ճ.գ. լ.;
• ձու - 1 հատ;
• խմորի փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• բուսական յուղ – 1 ճ.գ. գդալով խմորի մեջ և տապակելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել կակաոն, ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, աղը։
2. Բանանը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել ձուն, կարագն ու կեֆիրը։ Հարում ենք բլենդերով, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
3. Ավելացնել ալյուր, խառնել։
4. Տապակը լավ տաքացնել, լցնել քիչ քանակությամբ բուսայուղ։
5. Խմորը գդալով լցնել և թխել միջին ջերմության վրա երկու կողմից:

Վարսակի ալյուրով

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Կալորիականությունը՝ 260 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ, դեսերտ:
• Խոհանոց՝ ռուսական, եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Եթե ​​ավելացվի նրբաբլիթի խմորին վարսակի ալյուր, ցորենի փոխարեն նախաճաշն ավելի նուրբ ու համեղ կլինի։ Անհավանական ախորժելի բուրմունքով փափկամազ բլիթներ կարող եք տալ ձեր երեխային դպրոց տանելու կամ թեյի մատուցման համար ընկերների հետ: Պարզ բաղադրիչներ+ նվազագույն ժամանակ՝ դուրս են գալիս փափուկ, առողջարար և սննդարար նրբաբլիթներ։ Կարող եք դրանք լցնել հեղուկ մեղրով, մրգային օշարակով և համեմել թթվասերով և շաքարով։

Բաղադրությունը:

• բանան - 300 գ;
• վարսակի ալյուր - 100 գ;
• կաթ - 60 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ;
• յուղ – 30 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հարիչով լավ հարում ենք ձուն և աղը։
2. Ավելացնել միրգ, կտրատել շրջանագծերով, ալյուրն ու կաթը։ Նորից ծեծել:
3. Տապակը յուղել բուսական յուղ. Խմորը գդալով լցնել փոքր մասերում:
4. Տապակել երկու կողմից։

Բանանի կոկոսի բլիթներ

• Ժամանակը՝ 30-60 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Կալորիականությունը՝ 208 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` խորտիկ, կեսօրվա խորտիկ:
• Խոհանոց՝ ռուսական, եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Եթե ​​ցանկանում եք ցերեկային անսովոր խորտիկ կամ ընթրիք պատրաստել, բայց ձեր երևակայությունը համառորեն հրաժարվում է աշխատել, ապա հաջորդը. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսկփրկի իրավիճակը. Դուք կարող եք պատրաստել բանանով կոկոսի բլիթներ: Փարթամ, համեղ հյուրասիրությունհետաքրքիր համով և բույրով միշտ դիվերսիֆիկացնում է ամենօրյա ճաշացանկը: Երեխաները հիացած են այս ուտեստով, այն դուր կգա նաև մեծերին։ Բլիթները պատրաստվում են համեմատաբար արագ և առանց դժվարության։

Բաղադրությունը:

• հասած բանան - 2 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 60 գ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• կարագ - 30 գ;
• կաթնաշոռ - 60 գ;
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. լ.;
• կոկոսի փաթիլներ – 30 գրամ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, ձուն, հատիկավոր շաքարը։ Ավելացնել մրգային խյուս։
2. Բաղադրիչները լավ հարում ենք հարիչով, մինչև փրփրանա։
3. Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, կարագը և կոկոսը։
4. Խմորը լավ խառնել և թողնել 20 րոպե։
5. Կաթնաշոռ-բանանային բլիթները կոկոսով եփել չոր տապակի մեջ՝ տապակելով յուրաքանչյուր կողմից։

Ցածր կալորիականությամբ բանանի նրբաբլիթներ

• Ժամանակը՝ 20-30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4-5 անձ։
• Կալորիականությունը՝ 120 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` ընթրիք:
• Խոհանոց՝ ռուսական, եվրոպական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Եթե ​​նախընտրում եք պատշաճ սնուցումկամ դիետա եք պահում, ապա այս նրբաբլիթի բաղադրատոմսը աստվածային պարգև է: Օգտակար և համեղ ուտեստցածր կալորիականությունը հիանալի դիետիկ ընթրիք է դարձնում: Նրբաբլիթների համար օգտագործում են ամբողջական ալյուր, կեֆիր, հավի ձու և մի քիչ մեղր (շաքարի փոխարեն)։ Պատրաստի բանանի քաղցր ուտեստը զարդարված է թարմ հատապտուղներ, բանանի կտորներ կամ մեղր։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - ½ ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• բանան - 3 հատ;
• մեղր - 1 ճ.գ. լ.;
• ամբողջական ալյուր - 0,5 ճաշի գդալ;
• թխում փոշի - ½ թեյի գդալ;
• բուսական յուղ – 1 ճ.գ. գդալ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մրգերը տրորել պատառաքաղով, միջուկը խառնել ձվի, կեֆիրի, մեղրի և կարագի հետ։ Պետք է համասեռ զանգված ստանաք։
2. Ավելացնում ենք ալյուրը, հարում ենք հաստ խմորի։ Թողնել հանգստանա 10 րոպե։
3. Տապակել չոր չկպչող տապակի մեջ։
4. Մատուցել տաք վիճակում, հետ բնական յոգուրտև հատապտուղներ:

Ճաշատեսակը փարթամ, համեղ ու առողջարար դարձնելու համար պետք է լսել խորհուրդը փորձառու խոհարարներ. Ահա մի քանի գաղտնիք բանանով համեղ բլիթներ պատրաստելու համար.

1. Նախ՝ մի քանի խոսք մրգերի մասին։ Եթե ​​դուք գնում եք չհասած բանան, ապա դրանք արագ կհասնեն անհրաժեշտ «վիճակին»: Ամենակարևորն այն է, որ դրանք հասունանան ոչ սառնարանում կամ արևի տակ (ավելի լավ է դրանք ուղղակի դնել խոհանոցի սեղանին կամ մրգային ամանի մեջ): Հակառակ դեպքում, միջուկը մեծապես կմթնի և կարող է փչացնել թխած արտադրանքի գույնը:
2. Ալյուրն ավելացնելուց հետո զանգվածի խտությունը փոխվում է։ Որպեսզի խմորի խտությունը շատ թունդ և հաստ չստանա, խորհուրդ է տրվում փոքր չափաբաժիններով ալյուր ավելացնել և սպասել, մինչև այն ուռչի։
3. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ազատվել բլիթների ավելորդ ճարպից, ապա պատրաստի փափուկ բլիթները մի քանի րոպեով տեղադրեք թղթե սրբիչի կամ բազմաշերտ անձեռոցիկի վրա։
4. Դիետիկ նրբաբլիթները և բլիթները սովորաբար պատրաստվում են առանց ալյուրի, շաքարավազի և ձվի: Նրանք ավելի քիչ շքեղ են, բայց ավելի օգտակար: Համը կարելի է լրացնել հատապտուղներով, մեղրով, կտրատել պտուղը և շաղ տալ ճաշատեսակի վրա։
5. Թխումը լավ համադրվում է մի շարք քաղցր սոուսների, ջեմի կամ մարմելադի, թթվասերի և բնական մածունի հետ, շաքարի փոշի, խտացրած կաթ։

Տեսանյութ

Մեր խոհանոցի համար ավանդական են եղել կաղամբը, խնձորը, դդումը և այլ տեսակի նրբաբլիթներ՝ մեր լայնություններում աճող բանջարեղենի և մրգերի հավելումներով: Բայց հիմա, երբ մեկ անգամ էկզոտիկ բանան կարելի է գնել խանութներում տարվա ցանկացած ժամանակ, ժամանակն է տիրապետել թխելու մեկ այլ տեսակի՝ բանանի բլիթներին: Թեստի համար կարող եք օգտագործել մուգ մրգեր, որոնք հաճախ վաճառվում են զեղչով. դրանք իդեալական են։

Բանանով և կաթով բլիթների ավանդական բաղադրատոմսի համար այն պատրաստվում է բաղադրիչների հետևյալ համամասնությամբ.

• 2 մեծ հասած բանան;
• 1 հավի ձուկատեգորիա C0;
• 65 մլ կաթ;
• 100 գ հատիկավոր շաքար;
• 130 գ ալյուր;
• 30 մլ բուսական յուղ տապակելու համար։

Հունցում և թխում.

1. Ձուն հարում ենք բլենդերի ամանի մեջ, լցնում կաթի մեջ, ավելացնում շաքարավազը և ավելացնում ենք կտորների կտրտած բանանը։ Խառնուրդը հարում ենք մինչև համասեռ և միատարր զանգվածը: Նրբաբլիթները ներսից գեղեցիկ բաց գույնի, իսկ դրսում՝ ոսկեգույն դարձնելու համար կօգնեն մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ, որը կկանխի բանանի խյուսի մուգ գույնը։ Եթե ​​գեղեցկությունը տեսքըԿարևոր չէ, պետք չէ կիտրոնի հյութ ավելացնել։
2. Ստացված զանգվածը լցնել ամանի մեջ, մեջը մաղել ալյուրը, խառնել խմորն ու դրանից բլիթներ թխել՝ բանանի խառնուրդը գդալով լցնելով բուսայուղով տաք տապակի մեջ։

Բաղադրատոմս առանց ձվի

Բլիթներ առանց ձվի թխելու համար բանանի միջուկի ավելացումով պետք է վերցնել.

• 1 հասած բանան;
• 200 մլ կեֆիր կամ ֆերմենտացված թխած կաթ;
• 10 գ շաքարավազ;
• 3 գ աղ;
• 4 գ սոդա;
• 100 գ ցորենի ալյուր;
• 10 մլ բուսական յուղ։

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Սոդան լցնել կեֆիրի մեջ, խառնել և թողնել մի քանի րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել աղը, շաքարավազը, բուսայուղն ու ալյուրը։ Խմորը պետք է նման լինի խիտ տնական թթվասերի։
2. Հասած բանան, բայց առաձգական մարմնով, կտրատած փոքր խորանարդներ, տեղափոխում ենք խմորով տարայի մեջ և զգուշորեն խառնում ենք, որ չտրորվեն։
3. Բուսական յուղով յուղած տաք տապակի երեսին դնել մեկ ճաշի գդալ բանանի սոուսով խմոր և տապակել երկու կողմից մինչև ախորժելի ոսկե ընդերքը:

Բանանով վարսակի բլիթներ

Վարսակի ալյուրով և բանանով պատրաստված առողջ նրբաբլիթների բաղադրությունը կպահանջի.

• 2 բանան;
• 90 գ վարսակի ալյուր;
• 4 ձու;
• 5 գ թխում փոշի։

Ինչպես թխել.

1. Բանանի միջուկը (ավելի լավ է վերցնել մի փոքր գերհասունացած միրգ) պատառաքաղով տրորել խյուսի մեջ։ Նրանց մեջ լցնել մի փոքր հարած ձվերը, հարել, ապա ավելացնել փխրեցուցիչով խառնած վարսակի ալյուրը։ Խմորը պատրաստ է։
2. Եթե ​​խոհանոցային տեխնիկայի ձեր զինանոցում ունեք նման օգնական՝ որպես բլենդեր, բավական է բոլոր մթերքները լցնել դրա ամանի մեջ և խառնել մինչև միատարր խմոր ստացվի։
3. Թխել վարսակի բլիթներպետք է անել չկպչող տապակի մեջ՝ առանց յուղով քսելու։ Խմորը մի ճաշի գդալով գցեք և յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե կարմրեք:

Նախաճաշին՝ կաթնաշոռով և բանանով

Ապրանքների ցանկ, որոնք օգտագործվում են այնպիսի ուտեստի պատրաստման համար, ինչպիսին է կաթնաշոռ-բանան բլիթները.

• 1 մեծ բանան;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• 5 գ վանիլային շաքար;
• 3 գ աղ;
• 5 գ թխում փոշի;
• 50 գ ալյուր։

Թխելու եղանակը.

1. Խորը ամանի կամ ամանի մեջ դնել բանանի միջուկը, շաքարավազը (սովորական և վանիլին), ձուն և կաթնաշոռը: Խառնեք այս ապրանքները՝ օգտագործելով ընկղմամբ բլենդերը հարթ, համասեռ խառնուրդի մեջ:
2. Արդեն հարած մթերքներին ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ և մաղած ալյուր։ Խմորը խառնել գդալով կամ սպաթուլայի հետ և կարող եք սկսել թխել:
3. Տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, բառացիորեն մեկ րոպե յուրաքանչյուր կողմից միջին ջերմության վրա:

Ինչպե՞ս պատրաստել նրբաբլիթներ առանց ալյուրի:

Բանանի բլիթներ թխել առանց ալյուրի դժվար է, բայց դեռ հնարավոր է։

Դա անելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 2 բանան;
• 2 հավի ձու.

Պատրաստման նրբությունները.

1. Խմորը պատրաստելու համար բանանի միջուկը տեղադրեք համապատասխան տարայի մեջ և հարեք ձվերի մեջ։ Հաջորդը, բերեք այս բաղադրիչները մինչև հարթ: Դա կարելի է անել բլենդերի կամ սովորական կարտոֆիլի տրորման միջոցով։ Եթե ​​խմորը շատ բարակ է ստացվում, կարող եք ավելացնել բանանի միջուկը, եթե այն շատ հաստ է, հարել լրացուցիչ ձվի մեջ։
2. Նրբաբլիթները ամբողջությամբ յուղով չթրջվելու համար թավան պետք է թեթև յուղել դրա մեջ թաթախված սիլիկոնե խոզանակով։ Առանց որոշակի հմտության դժվար կլինի դրանք շրջել, ուստի արտադրանքը պետք է ձևավորվի ոչ ավելի, քան սպաթուլայի չափը, որով դրանք կշրջվեն: Եփել 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Կեֆիրի վրա

Կեֆիրով բանանի բլիթներ պատրաստելու համար նախ պետք է պատրաստել.

• 3 հասած բանան;
• 200 մլ կեֆիր;
• 2 հավի ձու;
• 10 գ շաքարավազ;
• 3 գ աղ;
• 5 գ խմորի սոդա;
• 80 գ ալյուր։

Թխելու առաջընթացը.

1. Կեֆիրը խառնել սոդայի հետ և մի երկու րոպե թողնել։ Միջուկը տրորել կարտոֆիլի տրորով էկզոտիկ միրգշաքարավազի հետ միասին.
2. Բանանի խյուսին ավելացրեք հարած ձվերը, կեֆիրն ու սոդան։ Ստացված զանգվածի մեջ ավելացրեք մնացած զանգվածային բաղադրիչները (ալյուր և աղ):
3. Թխել խմորը սովորական նրբաբլիթների նման յուղած տապակի մեջ։ Մատուցել մեղրով, ջեմով կամ թթվասերով։

Շոկոլադով

Մուգ շոկոլադի մի սալիկ, որը փշրված է փշրանքների մեջ, կարող է նոր համային նոտաներ հաղորդել բանանի նրբաբլիթներին:

Շոկոլադ-բանան նրբաբլիթների բոլոր ապրանքների հարաբերակցությունը կլինի հետևյալը.

• 1 բանան;
• 100 գ շոկոլադ (մուգ կամ կաթ);
• 320 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• 10 գ շաքարավազ;
• 3 գ աղ;
• 10 գ թխում փոշի;
• 30 գ փափուկ կարագ;
• 240 գ ալյուր։

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Փափուկ կարագը մանրացնել շաքարավազի, աղի և ձվի հետ։ Այս զանգվածին ավելացնել բանանի խյուսը, լցնել կաթի մեջ և մաղել ալյուրը փխրեցուցիչով։ Խմորը պետք է բավական հաստ լինի։
2. Շոկոլադը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, կամ դանակով մանր կտրատում ու խառնում ենք բանանի խմոր. Այնուհետև, չոր տապակած տապի մեջ տապակել հաստ փոքրիկ բլիթները՝ առանց յուղ ավելացնելու, մինչև կարամելային կեղև դառնա:
3. 50 գ վարսակի ալյուր;
4. 230 գ ալյուր;
5. 10 գ թխում փոշի;
6. 30 մլ բուսական յուղ։

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Վարսակի ալյուրը սրճաղացով մանրացրեք ալյուրի մեջ, այնուհետև խառնեք մաղած ալյուրի, փխրեցուցչի, դարչինի և շաքարավազի հետ։ Խառնուրդը հարել հարումով։
2. Կեղևավորված բանանը հարում ենք խյուսի, որը նոսրացնում են սահմանված քանակությամբ ջրով։ Միավորել հեղուկ բաղադրիչը զանգվածային բաղադրիչների խառնուրդով: Խմորը լավ խառնում ենք, մեջը լցնում բուսայուղ, հարում ու կարող ես սկսել թխել։
3. Թխել նիհար նրբաբլիթներվրա տաք տապակած տապակբուսական յուղով, յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե կարմրելով փոքր հարթ տորթեր:

Բանանը բավականին բարձր կալորիականությամբ և հագեցնող միրգ է, չնայած դրան, կան մթերքներ, որոնք պարունակում են միայն այս հրաշալի արտասահմանյան դեղին մրգերը: Եվ լավ պատճառներով, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ: Մեկ միրգը պարունակում է վիտամին C-ի օրական պահանջարկ և գրեթե ոչ մի ճարպ: Առաջարկում ենք պատրաստել կատարյալ նախաճաշայս հրաշալի մրգի հիման վրա պատրաստված նրբաբլիթներից և առանց ալյուր ավելացնելու։

Բանանի բլիթների բաղադրատոմս՝ առանց ալյուրի և շաքարի

Սա ամենահեշտն է և արագ բաղադրատոմսսույն հոդվածում առաջարկվածներից։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կոկոսի փաթիլներ - 50 գ;
• բանան - 3 հատ;
• մեղր - 45 մլ;
• դարչին կամ վանիլին;
• սոդա – 5 գ.

Նախապատրաստում

Մեզ անհրաժեշտ կլինի երկու փոքր տարա։ Մեկում ձվերը հարում ենք, իսկ երկրորդում բանանը պատառաքաղով տրորում ենք մածուկի։ Այնուհետեւ խառնել դրանք եւ ավելացնել կոկոսը, մեղրը, համեմունքները եւ սոդան։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք և տապակում տաք տապակի մեջ, որին մի քիչ բուսական յուղ ենք ավելացնում։ Նրբաբլիթների համը շատ նուրբ և բավականին չեզոք է ստացվում, և դրա շնորհիվ կարելի է ֆանտազիզացնել հավելումներով և հորինել համի նոր երանգներ։

Կաթնաշոռ-բանան նրբաբլիթներ առանց ալյուրի

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• բանան - 2 հատ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• կաթնաշոռ - 210 գ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• սեմոլինա - 60 գ;
• չամիչ - 20 գ;
• վանիլ.

Նախապատրաստում

Ցանկալի է նախապես լցնել չամիչը տաք ջուր, կամ գոնե վրան եռման ջուր լցնել։ Ձուն հարում ենք շաքարավազի և ձավարի հետ և թողնում, որ մի փոքր ուռչի։ Բանանն ու կաթնաշոռը տրորել պատառաքաղով կամ հարել բլենդերով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և տապակել բլիթները սովորականի պես կամ եփել ջեռոցում։ Մատուցել թթվասերով կամ մեղրով։

Բանանի բլիթներ կեֆիրով առանց ալյուրի

Այս նրբաբլիթները փարթամ և բուրավետ են, չնայած այն հանգամանքին, որ խմորիչ չի օգտագործվում:

Մենք այս բաղադրատոմսը հորինել ենք շատ տարիներ առաջ և ամեն տարի կատարելագործում ենք այն, մինչև հասանք կատարյալ համամասնությունների: Այդ ժամանակվանից մենք շոռակարկանդակ չենք պատրաստել, քանի որ այս բլիթները շատ ավելի համեղ և հետաքրքիր են։ Եվ միշտ հաջողության են հասնում անվերապահորեն։

Բանանի և կաթնաշոռի համադրությունը նրբաբլիթներին տալիս է զարմանալի – նուրբ և նուրբ համ, իսկ հյուսվածքը դառնում է փափուկ և նուրբ: Ճիշտ է.

Եվ դուք պետք չէ որևէ բան քանդակել և գեղեցիկ տորթեր ձևավորել: Խմորը գդալով լցնել և մի քանի րոպե հետո շուռ տալ։

Խոհարարի ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ ԲԱՆԱՆՈՎ Խոհարար ԲԼԻՆԻՉՆԵՐ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
400 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ(ոչ մի դեպքում չօգտագործեք փափուկ կաթնաշոռ, ավելի լավ է մի փոքր չորացնել)
1 մեծ ձու
2 ճ.գ. ալյուրի կույտով
1 ճ.գ. խաբեբաներ
2 ճ.գ. Սահարա
1 շատ հասած բանան
50 մլ կաթ
վանիլային շաքար - դանակի ծայրին
1 պտղունց աղ
բուսական յուղ - տապակելու համար

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային նրբաբլիթներբանանով.

1. Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ և մանրակրկիտ մշակեք ընկղմվող բլենդերով մինչև պյուրեը: Զանգվածը չպետք է լինի շատ խիտ, բայց ոչ հեղուկ, և որ ամենակարեւորն է՝ միատարր։

2. Խմորը գդալով լցնել բուսայուղով տաք տապակի մեջ։ Տապակել մի քանի րոպե երկու կողմից։ Մատուցել թթվասերով կարագ, ջեմ. Հաջորդ օրը նրբաբլիթներն էլ ավելի համեղ են դառնում։

Եվ եթե դեռ երազում եք սովորել շոռակարկանդակներ պատրաստել, դիտեք մանրամասն վարպետության դասը: