Ինչ կարելի է պատրաստել կորեկի շիլաից. Կորեկի համեղ բաղադրատոմսեր

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերխոհարարություն համեղ և շատ սննդարար կորեկի շիլա կաթսա

2017-09-28 Նատալյա Դանչիշակ

Դասարան
դեղատոմս

13787

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամի մեջ պատրաստի կերակուր

8 գր.

16 գր.

ածխաջրեր

38 գր.

329 կկալ:

Տարբերակ 1. Կորեկի շիլա կաթսա - դասական տարբերակ

Ոչ բոլորը գիտեն, որ կորեկից կարելի է պատրաստել ոչ միայն շիլա, այլ նաև համեղ և առողջ կաթսա. Այս բաղադրատոմսն իր արմատներն ունի Ամերիկայում, հենց այնտեղ էր, որ ճաշատեսակը եփվեց առաջին անգամ։

Բաղադրիչներ

• 2.5 բուրգ: ֆիլտրացված ջուր;
• շաքարավազ- համ;
• բուրգ կորեկ;
• կես կույտ. թթվասեր;
• երկու ձու;
• 50 գ կարագ։

Նախ պետք է նախապատրաստվել փխրուն շիլա. Տեսակավորել կորեկը, մանրակրկիտ լվանալ։ Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել խմելու ջուրը և եփել մինչև փափկի։ Հեռացրեք կրակից և սառչեք։

Հովացրած շիլան տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազ, ձու և թթվասեր։ Լավ խառնել մինչև հարթ լինի։

Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և լցնում կորեկի զանգվածի մեջ։ Կրկին խառնել։

Ստացված զանգվածը լցնել մեջ սիլիկոնե կաղապարև թեթևակի սեղմել: Դնել ջեռոցը և թխել մինչև ոսկե դարչնագույն. Ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 C։

Պատրաստի կաթսա կարելի է մատուցել թթվասերի, խտացրած կաթի կամ ջեմի հետ։ Կարգավորեք շաքարավազի քանակը՝ ըստ ձեր նախասիրության։

Տարբերակ 2. Կորեկի շիլա կաթսա - արագ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում ճաշատեսակները արագ են եփվում և, որ կարևոր է, շատ ավելի համեղ են, քան վառարանի վրա կամ ջեռոցում եփածները։ Բավական է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, դրանք դնել սարքի մեջ և կարող եք ապահով կերպով զբաղվել ձեր գործով՝ առանց վախենալու, որ ուտեստը կվառվի։ Բաղադրատոմսը արագ է, քանի որ այն մշտական ​​մոնիտորինգ չի պահանջում։ Բացի այդ, ամեն ինչ կարելի է դնել երեկոյան, իսկ առավոտյան կարող եք համեղ, առողջ նախաճաշ ստանալ։

Բաղադրիչներ

• կորեկի շիլա - 400 գ;
• հատիկավոր շաքար - կես բաժակ;
• 20 գ կարագ;
• երեք ձու;
• 100 գ չորացրած ծիրան;
• 50 գ թթվասեր 15%:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Չորացրած ծիրանը ողողում ենք, վրան լցնում եռման ջուր ու թողնում քառորդ ժամ։ Թուրմը քամել, ուռած չոր մրգերը մանր կտրատել։ Լցնել շիլայի մեջ և հարել։

Խորը ամանի մեջ խառնել ձվերը շաքարավազի և վանիլինի հետ։ Լավ թափահարեք հարածով։ Ստացված զանգվածը լցնել կորեկի շիլայի մեջ և հարել։

Սարքի ամանը յուղեք յուղով և դրա մեջ լցրեք կորեկը: Միացրեք «թխելու» ռեժիմը: Սահմանեք ժամանակը 40 րոպե: Թողնել «ջեռուցման» ռեժիմում ևս կես ժամ։

Չի կարելի կորեկը եռացնել, բայց լցնել տաք ջրով և թողնել մի երկու ժամ։ Հետևեք հացահատիկի և հեղուկների ճիշտ համամասնություններին. կորեկի մի մասի համար անհրաժեշտ է խմել երկու բաժին ջուր:

Տարբերակ 3. Կաթնաշոռով և գազարով կորեկի շիլա կաթսա

Շատ երեխաներ չեն սիրում կաթնաշոռ ու գազար։ Կաթսայի այս տարբերակը թույլ կտա երեխային կերակրել համեղ, իսկ ամենակարևորը՝ շատ առողջարար ուտեստով։ Կորեկը՝ համակցված նուրբ կաթնաշոռԵվ քաղցր գազար - լավագույն տարբերակընախաճաշին.

Բաղադրիչներ

• մեծ ձու;
• աղ;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• բնական մածուն կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• կորեկի շիլա - 300 գ;
• կարագ և բուսական յուղ;
• գազար;
• հատիկավոր շաքար - 50 գ:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կլպել գազարը, լվանալ և մանր կտրատել։ Բանջարեղենը լցնում ենք տաքացրած թավայի մեջ բուսական յուղև տապակել հինգ րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև լցնել մի քիչ եռման ջրի մեջ և շարունակել եփ գալ, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, և գազարը դառնա փափուկ։

Կորեկի շիլան միացնում ենք ձվի հետ։ Ավելացնել կաթնաշոռ, հատիկավոր շաքար և շոգեխաշած գազար. Լավ խառնել։ Միասեռ զանգված ստանալու համար.

Ձևը յուղով քսել։ Մեջը քսում ենք կորեկի զանգվածը և գդալով հարթեցնում։ Վերևում մի երկու կտոր կարագ լցնել։ Դնում ենք նախապես 180 C տաքացրած ջեռոցը։ Թխում ենք կես ժամ։ Տապակը հանում ենք ջեռոցից, սառչում մինչև տաք վիճակ, կտրատում բաժանված կտորներև մատուցել թթվասերի կամ բնական կաթնաշոռի հետ։

Հացահատիկները իրար կպած փոշուց ազատվելու համար կորեկը ներս լվացեք տաք ջուր. Խոհարարության ընթացքում շիլան մի խառնեք։ Եփել այն շատ թույլ կրակի վրա՝ կափարիչով։

Տարբերակ 4. Կորեկի շիլա սնկով և մսով կաթսա

Չքաղցրացված կաթսա կարելի է պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար: Այս տարբերակը ցածր կալորիականությամբ է: Կորեկը հարուստ է կալիումով և ֆոսֆորով։ Այս հացահատիկից պատրաստված ուտեստներն օգնում են հեռացնել տոքսինները և թուլացնել հակաբիոտիկների վնասակար ազդեցությունը:

Բաղադրիչներ

• երկու կույտ. կորեկ;
• թարմ կանաչի;
• երկու ձու;
• բուսական յուղ;
• 50 մլ կաթ;
• խոհանոցային աղ;
• երկու լամպ;
• թարմ աղացած պղպեղ;
• 300 գ թարմ շամպինիոններ;
• 50 գ թթվասեր;
• Գազար;
• 50 գ տոմատի մածուկ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• կես կիլոգրամ աղացած միս.

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կորեկը ողողում ենք, եռացրած ջրով եռացնում, լցնում կաթսայի մեջ ու մեկ-երկու ջրով լցնում։ Դնել կրակին ու եփել միջին ջերմության վրա՝ եռման պահից տասը րոպե։

Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակներով: Մաքրած գազարը լվանալ և շրջանաձև կտրատել։ Խոնավ սպունգով սրբել սունկը։ Փոքր սունկը թողեք ամբողջությամբ, իսկ մեծերը կտրեք քառորդ մասի։ Տապակը տաքացրեք յուղով։ Դրա մեջ լցնել սունկ և բանջարեղեն։ Տապակել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թեթև կարմրեն։

Ավելացնել տապակի մեջ տոմատի մածուկև թակած սխտոր: Խառնել և հեռացնել կրակից։

Երկրորդ սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Առանձին տապակի մեջ սոխը տապակել աղացած միսով։ Անընդհատ խառնել, որպեսզի մեծ կտորներ չառաջանան։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել տոմատի մածուկը, հարել և վերցնել կրակից։

Սառեցրած շիլան լցնել ամանի մեջ, վրան ավելացնել կաթն ու ձուն։ Խառնել։ Ձևը ծածկեք մագաղաթով։ Դրա մեջ լցրեք կորեկի շիլայի մեկ երրորդը։ Հարթեցրեք և վրան քսեք բանջարեղենով տապակած սունկը։ Վրան քսել շիլայի կեսը, որի վրա քսել ես թակած միս. Շիլայի մնացած մասը լցնում ենք վերջին շերտի մեջ։ Հարթեցրեք և քսեք թթվասերով։

Ձևը կես ժամով ուղարկեք ջեռոց: Թխել 200 C ջերմաստիճանում: Պատրաստի կաթսան հովացնել և ցանել թարմ խոտաբույսերով:

Սունկը կարելի է փոխարինել ոստրե սնկով կամ անտառային սունկ, որի դեպքում դրանք նախ պետք է եփել։ Աղացած միսը հարմար է հավի, խոզի, տավարի կամ խառը:

Տարբերակ 5. կորեկի շիլա խնձորով կաթսա

Խնձորը կեղևը կավելացնի տապակի մեջ և այն հյութալի կդարձնի։ Այս տարբերակը հատկապես դուր կգա երեխաներին:

Բաղադրիչներ

• խնձոր - 150 գ;
• աղ;
• երկու ձու;
• հատիկավոր շաքար - 15 գ;
• կաթ - 750 մլ;
• կարագ - 120 գ;
• կորեկ - 250 գ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կաթը դնել վառարանի վրա և եռման աստիճանի հասցնել՝ թույլ աղով։ Կորեկը մանրակրկիտ ողողում ենք և վրան լցնում եռման ջրով։ Հացահատիկը լցնել եռացող կաթի մեջ և խառնել։

Տաք շիլային ավելացրեք փափուկ կարագի մոտ մեկ երրորդը և խառնեք։ Ամբողջովին հովացրեք։

Շիլան տեղափոխեք խորը ամանի մեջ, հարեք դրա մեջ հում ձուև ավելացնել շաքարավազ։ Խառնել։

Լվացեք խնձորները, կիսով չափ կտրեք և հանեք միջուկը։ Պտղի միջուկը մանր կտրատել։ Ավելացնել կորեկի շիլան և հարել։

Ստացված զանգվածը լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը քառասուն րոպե։ Պատրաստի կաթսան դնել ճաշատեսակի վրա, բաժանել մասերի և մատուցել հալած կարագի հետ։

Խնձորը կաթսայի համար ավելի լավ է վերցնել քաղցր և թթու սորտեր: Դառնությունից ազատվելու համար կորեկը տապակել չոր տապակի մեջ։

3 լավագույն բաղադրատոմսեր

Կորեկի շիլան ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար։ Նրանք, ովքեր պարբերաբար օգտագործում են կորեկի շիլա, տեղյակ չեն ավելորդ քաշի, սրտի հետ կապված խնդիրների մասին, նրանք հիմնականում տեղյակ են լավ տրամադրություն, գումարած հիանալի մաշկ և շքեղ մազեր: Եվ սա մեր օրգանիզմի համար կորեկի շիլայի օգուտների ամբողջ ցանկը չէ, ուստի չպետք է տարվել նորաձև արտասահմանյան ուտեստներով, ավելի լավ է ձեր ուշադրությունը դարձնել այնպիսի պարզ և առողջարար սննդի վրա, ինչպիսին կորեկի շիլան է։ Այսպիսով, ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ կորեկի շիլա:

Բաղադրությունը:

• 1,5 բաժակ կորեկ
• 3 բաժակ ջուր
• 1 ճ.գ աղ
• 40-50 գր. կարագ

• Նախ չափում ենք կորեկի անհրաժեշտ քանակությունը։ Երկու-երեք հոգանոց ընտանիքի համար մեկ բաժակ կորեկը բավական է, ավելի շատ մարդկանց, կամ կորեկ սիրողների համար չափում ենք մեկուկես բաժակ։

• Ինչպես գիտեք, կորեկը ստանում են կորեկից, և խանութը սովորաբար ստանում է առանց թեփուկների արդեն կեղևավորված մթերք։ Բայց ամեն դեպքում, ցանկալի է կորեկը տեսակավորել, որպեսզի հեռացնեք չկեղևավորված հատիկները կամ պատահաբար ընկած խճաքարերը:
• Տեսակավորված հացահատիկի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Մի ծույլ եղեք և կորեկը ոչ միայն ջրով ողողեք, այլ լցրեք այն եռման ջրով։ Այս դեպքում կորեկի շիլան կստացվի դեղնավուն և առանց հատուկ հետհամի։ Համաձայն եմ, մեկ լիտր եռման ջուր տաքացնելը դժվար չէ, բայց շիլան շատ ավելի համեղ դուրս կգա։

• Հացահատիկը գդալով խառնում ենք, որպեսզի փոշին ավելի լավ հեռացվի կորեկից, զգուշորեն քամեք ջուրը։
• Լվացված կորեկը դնում ենք հաստ հատակով կաթսայի մեջ, լցնում սառը ջուր։ Եթե ​​կա, ապա մենք օգտագործում ենք մաքրված կամ կառուցվածքային ջուր։ Եթե ​​ոչ, ապա սովորական խմելու ջուրը լավ կլինի:

• Թավան դնում ենք կրակի վրա, չմոռանանք շիլան աղացնել։ Ես միշտ մի թեյի գդալ աղ եմ դնում, մինչդեռ շիլան թեթեւ աղած է ստացվում։ Ձեր ցանկությամբ ավելացրեք աղի քանակությունը։
• Երբ կաթսայի ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք, որպեսզի կորեկի շիլան հանգիստ եռա։ Կաթսաը ծածկում ենք կափարիչով։
• Կորեկի շիլան եփել 10 րոպե։ Սովորաբար այս պահին կորեկը գրեթե պատրաստ է: Մենք փորձում ենք. Եթե ​​հատիկները դեռ խիտ են, ապա եփել ևս 2-3 րոպե, մինչև փափկի:

• Անջատեք կրակը, կորեկի շիլայի մեջ կարագ լցրեք։ Թե կոնկրետ որքան նավթը կախված է ձեզանից: Սա հենց այն դեպքն է, երբ կորեկի շիլան չի կարելի փչացնել կարագով։ Եթե ​​ինչ-որ մեկը դիետա է պահում, ապա ոչինչ չի կարելի անել, և նավթը պետք է հրաժարվել:

• Նրբորեն խառնել շիլան - օգտակար է, որ հացահատիկը «օդ շնչի», թավան ծածկել կափարիչով և թողնել, որ կանգնի տասից տասնհինգ րոպե։
• Մի փոքր սառեցված կորեկի շիլան դրվում է ափսեների վրա, լրացուցիչ դրվում է մի փոքր կտոր կարագ: Այսքանը, ինչպես տեսնում եք, կորեկի շիլայի բաղադրատոմսը չափազանց արագ և պարզ է:
• Մի փոքր սառեցված կորեկի շիլան դրվում է ափսեների վրա, լրացուցիչ դրվում է մի փոքր կտոր կարագ: Այսքանը, ինչպես տեսնում եք, կորեկի շիլայի բաղադրատոմսը չափազանց արագ և պարզ է: Իդեալական է մսի համար կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելը, բայց եթե ցանկանում եք նախաճաշին վայելել կորեկի շիլա, ապա ավելի լավ է այն եռացնել կաթի մեջ։ Այս դեպքում դիտեք հետևյալ բաղադրատոմսը.

Կորեկ շիլա կաթով

Օրն ուրախ, ուժով և էներգիայով լեցուն սկսելու համար չկա ավելի լավ բան, քան թարմ պատրաստված կորեկի շիլան կաթով։ Սա պատրաստվում է առողջ ուտեստշատ պարզ է, բայց կա մեկը փոքրիկ գաղտնիք, ավելի ճիշտ՝ երկու. Այսպիսով, կարդացեք՝ պարզելու համար, թե որն է կաթով կորեկի համեղ շիլայի գաղտնիքը։



Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ կորեկ
• 2 բաժակ ջուր
• 2 բաժակ կաթ
• մի պտղունց աղ
• 2 ճ.գ Սահարա
• 40 գր. կարագ
• չամիչ, հատապտուղներ (ըստ ցանկության)

Դդմի կորեկի շիլա

Եթե ​​խոսենք առողջ սնվելու մասին, ապա առաջին հերթին պետք է հիշել դդումով կորեկի շիլայի բաղադրատոմսը։ Շիլան ստացվում է նուրբ և բուրավետ, երեխաներին և մեծերին այն իսկապես դուր է գալիս, իսկ դդմի փոքր կտորները նման են արևի կտորների յուրաքանչյուր ափսեի մեջ: Նման կորեկի շիլան կարող եք եփել ջրի մեջ կամ կաթի ավելացումով։

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ կորեկ
• 500 գր. դդումներ
• 2,5 բաժակ ջուր
• կաթ՝ ըստ ճաշակի
• շաքարավազ ըստ ճաշակի
• մի պտղունց աղ
• 30-40 գր. կարագ
• չամիչ, դարչին (ըստ ցանկության)

1. Այսպիսով, մանրացրած դդումը նախ եռացրեք ջրի մեջ, եփեք 15 րոպե։
2. Մինչ դդումը եփվում է, մենք էլ ենք դասավորում կորեկը։ Ավելի լավ է ոչ միայն կորեկը լվանալ, այլ այն լցնել եռացող ջրով, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսում։ Ջուրը քամում ենք։
3. Պատրաստի դդումի հատակին լավ լվացած կորեկ ենք լցնում, շիլան 15 րոպե եփում ենք կափարիչի տակ։ Նայեք հետագա քայլ առ քայլ

Երբ սուպերմարկետների դարակներում որևէ ապրանք կարող ես գտնել, ընդհանրապես չես ուզում սովորական կորեկը զամբյուղի մեջ դնել։ Բայց լիովին մի անտեսեք այս ապրանքը: Երկար տարիներ սննդակարգի հիմքում ընկած էին հացահատիկները, դրանից պատրաստում էին ապուրներ, հացահատիկային և նույնիսկ աղանդեր։ Եթե ​​սիրում եք պարզ և մատչելի բաղադրատոմսերանպայման փորձեք կորեկի ուտեստները:

Որո՞նք են կորեկի առողջության օգուտները:

Կորեկի ձավարեղենը կորեկի սերմեր են, որոնք կեղևավորված են կեղևից: Այն գնահատվում է իր մատչելիության և զանգվածի համար: օգտակար հատկություններ. Կորեկը պարունակում է հանքանյութեր, վիտամիններ, ամինաթթուներ, սպիտակուցներ, առողջ ճարպեր։ Այս ապրանքը համարվում է դիետիկ, այնպես որ մարդիկ, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, կարող են ապահով ուտել այն. դուք կարող եք գտնել պարզ բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Կորեկը խորհուրդ է տրվում ավելացնել աղիքային համակարգի հիվանդություններ, շաքարային դիաբետ ախտորոշված ​​մարդկանց սննդակարգում, սակայն ստամոքսի ցածր թթվայնություն և հաստ աղիքի բորբոքում ունեցողներին պետք է զգուշությամբ վերաբերվել։

Հացահատիկ պատրաստելուց առաջ այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի։ տաք ջուրմինչև այն թափանցիկ դառնա։

Օգտագործելով կորեկից ճաշատեսակներ պատրաստելու համեղ բաղադրատոմսեր, հմուտ տնային տնտեսուհիները սեղանին անսովոր կաթսա են մատուցում: Նա ոչ միայն կհագեցնի, այլեւ կզարմացնի ուրիշներին։

քաղցր կաթսա

Փոխելով ընդհանուր ընդունվածը պարզ բաղադրատոմսերկորեկի շիլա պատրաստելով՝ դուք անսովոր համ կհաղորդեք ուտեստին։

300 գ հացահատիկը լցնել մաղի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Ջուրը պետք է լավ քամվի, կորեկը՝ չորանա։ Եռացրեք այն սովորական եղանակով մինչև կիսով չափ եփվի մի բաժակ եռման ջրի մեջ։ Ավելացնել 500 գ կաթ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Շարունակեք եփել մինչև պատրաստ: Եթե ​​շիլան հեղուկ է ստացվում, ապա բերեք թույլ կրակի վրա, առանց կափարիչով ծածկելու, մինչև թանձրանա։

Թեթևակի հովացրեք, ավելացրեք 100 գ կարագ, շաքարավազ և լվացած չամիչ։ 3 ձուն հարում ենք և միացնում պատրաստի զանգվածի հետ։ Ձևը քսել արևածաղկի կամ կարագի հետ և խառնուրդը դնել դրա մեջ։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով, թխեք մոտ 30 րոպե, մինչև կարմրեն։

Կաթսայի բաղադրատոմսերը կարող են բազմազան լինել: Ծառայելով սեղանին, պատրաստեք մրգային սոուսի մի քանի տարբերակ:

Կորեկի կաթսա

Օգտագործելով կաթսայի պարզ բաղադրատոմսեր՝ այն կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Հասած լոլիկները լավ համադրվում են ձեր սիրած համեմունքների հետ:

Լվացեք մի բաժակ կորեկ: Մեծ սոխը և 500 գ լոլիկները կտրատել կես օղակների մեջ։ Տաքացրեք տապակը։ Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սոխը մինչև ոսկեգույն դառնալը, ավելացնել մի պտղունց ռեհան և 5 գ շագանակագույն շաքարավազ։

Ձևը յուղով քսել և դնել սոխը, պատրաստի լոլիկի կեսը։ Վերևում դրեք սխտորի գլխի ճզմած կեսը՝ ձեր սիրած համեմունքները ըստ ճաշակի։ Ծածկել կորեկով և ավելացնել 100 - 150 գ եռման ջուր։ Վերին շերտը՝ լոլիկի երկրորդ կեսը՝ 20 մլ ձիթայուղ, կտրատած սխտոր, 10 գ թարմ ուրց։

Թխել ջեռոցում 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ 30 րոպե անց կորեկը ստուգեք, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Եփելուց 15 րոպե անց զարդարել թարմ դեղաբույսի տերեւներով և մատուցել։ Այս պարզ բաղադրատոմսը անպայման պետք է լինի ձեր զինանոցում:

Համեղ քաղցր բաղադրատոմսեր

Արեւելյան քաղցրավենիքները ոչ միայն կուրախացնեն երեխաներին, այլեւ կբարելավեն նրանց առողջությունը։ Ուտեստը լավ է հագեցնում քաղցը, դրա բաղադրատոմսերը Հայաստանում տարածված են։

Ագանեզ

1 կգ ցորենը թրմեք մեկ ժամ, չորացրեք և տապակեք 10 - 15 րոպե։ Կաթսայի մեջ դնել 400 գ թակած ընկույզև նուշ, կանեփի սերմեր և մեկ կիլոգրամ չամիչ։ Ավելացնել հովացած բոված ցորենը և զանգվածը խառնել։

Շոկոլադե կոնֆետներ

Օգտագործելով համեղ բաղադրատոմսեր, կարող եք եփել առողջ քաղցրավենիք. Նրանք ստացվում են քնքուշ և անսովոր համով:

80 գ կորեկը ողողում ենք սառը ջրով, մինչև թափանցիկ լինի։ Եռացնել 300 մլ ջուր, ավելացնել 60 գ շաքարավազ և խառնելով 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփել հացահատիկը։ 15 րոպե 60 գ ծիրանի չիրը լցնել տաք ջրով, չորացնել և մանրացնել բլենդերով կամ այլ հարմար եղանակով։

Մի ամանի մեջ միացրեք կորեկի եփած շիլան, չորացրած ծիրանը, 50 գ ընկույզի մանր կտորները և 10 գ կակաոն։ Խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի։ 50 գ մուգ շոկոլադը մանր քերիչով քերել։ Պատրաստի կորեկի զանգվածից թաց ձեռքերով փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում։ Փաթաթել շոկոլադե չիպսերի մեջ, քաղցրավենիքները դնել ճաշատեսակի վրա։

Սովորական կորեկի շիլան ոչ ոքի չի զարմացնում. Բայց օգտագործելով դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը՝ տնային տնտեսուհիները պատրաստում են անսովոր ուտեստներ։

Ահա ևս մեկ համեղ բաղադրատոմս։ Լվացեք մի փոքրիկ դդում և չորացրեք այն թղթե սրբիչով: Զգուշորեն կտրեք վերևը, որը կծառայի որպես կափարիչ սկզբնական կաթսայի համար։ Դդմի միջից գդալով հանում ենք կենտրոնն ու սերմերը։

Հաշվեք հացահատիկի անհրաժեշտ քանակությունը՝ կաթի հետ հարաբերակցությամբ վերցվում է 1:3: Լվացված և չորացրած կորեկը լցնում ենք պատրաստի կաթսայի մեջ և վրան կաթ լցնում, առանց վրան մի քիչ ավելացնելու։ Դդումը ծածկել կտրատած վերևով և դնել 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։ Այնուհետև իջեցրեք ջերմաստիճանը և թխեք մեկուկես ժամ։

Քաղցր ուտեստ պատրաստելու համար կաթին ավելացնում են մեղր կամ շաքար։ Պատրաստի շիլան տեղափոխել ափսեի մեջ, ավելացնել կարագ։

կորեկի հաց

Տանը հաց պատրաստելով զբաղվում են շատ տնային տնտեսուհիներ։ Օգտագործելով հացի մեքենայի մեջ թխելու համեղ բաղադրատոմսեր, այն կարելի է պատրաստել կորեկի հավելումով։

Մեկ ձուն խառնել 230 մլ ջրի մեջ։ Ըստ բաղադրամասերի բեռնման հաջորդականության, որը նշված է հացի մեքենայի ցուցումներում, դնել թխման ամանի մեջ՝ 150 գ կորեկի շիլա, ջուր ձվի հետ, 20 մլ բուսական յուղ, 10 գ շաքարավազ, 5 գ. աղ և չոր խմորիչ, 450 գ ալյուր։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է 830 գրամ կշռող հաց թխելու համար։ Ռեժիմը դրված է «Հիմնական»՝ թեթև կեղև: Ըստ բաղադրատոմսի՝ կորեկի շիլան պետք է զովացնել, իսկ զանգվածը՝ փխրուն, առանց գնդիկների։

Հացահատիկն ունի բնորոշ «դառնություն». Այն հեռացնելու համար կորեկը կարելի է եռացնել եռացրած ջրով կամ տապակել չոր տապակի մեջ, այնուհետև փորձարկել բաղադրատոմսերը։

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• կորեկ - 0,5 բաժակ;
• կաթ - 3 բաժակ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 5 ճ.գ. գդալներ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• վանիլին - համտեսել;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• չորացրած ծիրան (կտրված կտորներով) - 150 գ;
• դեղձ (պահածոյացված օշարակի մեջ, 1 բանկա) - 425 գ;
• կարագ - 50-70 գ:

Նախապես եփել կորեկի փխրուն շիլա կաթից, կորեկից, աղից, 1 ճ.գ. գդալներ շաքարավազ, կարագ: Հովացրեք շիլան։

Խառնել կաթնաշոռը, ձուն, 4 ճ.գ. գդալներ շաքարավազ, վանիլին և փխրեցուցիչ: Ավելացնել շիլա և չորացրած ծիրանի կտորներ։ Լավ խառնել։ Լցնել յուղով քսած ամանի մեջ։

Լրացրեք թակած պահածոյացված դեղձը: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 180°C 40 րոպե։ Տապակը համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը:

Միս ցորեն թխած

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• կորեկ - 0,5 բաժակ;
• աղացած միս - 300 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• ցորենի ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• կանաչ սոխ - համտեսել;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• մշկընկույզ - 1/3 թեյի գդալ;
• կարագ - 10 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ:

Կորեկը եփել 15 րոպե, սառչել։ Ջեռոցը տաքացնել 200°C։ Պատրաստի կորեկին ավելացնել աղացած միսը, աղը, ձուն։ Բլենդերի միջոցով զանգվածը մանրացնում ենք պաստեի վիճակի։ Ավելացնել ալյուր, համեմունքներ, կտրատած սոխը, կաթը։

Լավ խառնել։ Դրեք «խմորը» ցանկացած ջերմակայուն ձևի, յուղով քսած, հավասարաչափ բաշխեք։ Թխել 10-15 րոպե։ Հենց ճաշատեսակը «բռնի» վերևից, հանեք, քամեք ավելորդ հեղուկը և ցանեք քերած պանիր։ Տապակը վերադարձրեք ջեռոց և թխեք ևս հինգ րոպե, մինչև պանրի վերևը կարմրի: Հեռացնել, սառեցնել և մատուցել:

Կորեկ կոլոլակներ պանրով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• կորեկ - 100 գ;
• կաթ - 250 մլ;
• ջուր (սառը) - 250 մլ;
• բեկոն (հում ապխտած) - 70 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 70 գ;
• բուսական յուղ (տապակելու համար) - 50 մլ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• թթվասեր (սոուսի համար) - 100 մլ;
• սխտոր (սոուսի համար) - 1 մեխակ;
• կանաչ սոխ (սոուսի համար) - համտեսել;
• սամիթ (թարմ) - 1 փունջ;
• պաքսիմատ - 100 գ.

Կորեկը լցնել ջրով, բերել եռման աստիճանի և եփ գալ 10-12 րոպե։ Աղից հետո ավելացնել կաթը և եփել մինչև փափկի:

Մինչ շիլան եփվում է, կտրատել հում ապխտած բեկոնը և տապակել թավայի մեջ։ Մի փոքր հովացրած շիլայի մեջ ավելացնել տապակած բեկոնը, պղպեղը։ Սամիթը մանր կտրատել, պանիրը քերել։ Շիլայի մեջ ավելացնել սամիթը, քերած պանիրը, ձուն։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Թաց ձեռքերով կոլոլակներ ենք կազմում։ Կոլոլակները հացի փշրանքների մեջ լցնել և տապակել նախապես տաքացրած թավայի մեջ՝ բուսայուղի ավելացումով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շրջել և տապակել մյուս կողմից։ Բիթերը պատրաստ են:

Կուլեշ «Ռեալ».

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• կորեկ - 1,5 բաժակ;
• խոզի միս - 500 գ;
• խոզի ճարպ - 200 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոզի միսը կտրատել շատ փոքր կտորներով։ Կաթսայի կամ թավայի մեջ լցնել հինգ բաժակ ջուր, դնել միսը և եփել 20-25 րոպե։ Արգանակը աղ:

Խորհուրդ «Էկոնոմիկա»-ից.

Արգանակը պատրաստելու համար ավելի լավ է անմիջապես վերցնել կաթսա կամ ջերմակայուն ուտեստներ, որպեսզի նույն տարայի մեջ քուլեշը ուղարկվի ջեռոց։

Մինչ միսը եփվում է, պատրաստում ենք կորեկը։ Դա անելու համար այն լավ ողողեք: սառը ջուր. Հացահատիկի վրա լցնել եռման ջուր, մի քիչ աղել և եփել հինգ րոպե (դառնությունը հեռացնելու համար)։ Այնուհետև քամեք ամբողջ ջուրը: Սոխը մանր կտրատել։ Սալոն կտրեց փոքր կտորներով: Նախ տապակում ենք խոզի ճարպը թավայի մեջ։ Խոզի ճարպի մեջ ավելացնել մանրացված սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով: Պատրաստի արգանակի մեջ դնել կարտոֆիլը, կտրատել շերտերով: Արգանակը պետք է համտեսել աղի համար և, անհրաժեշտության դեպքում, աղացնել:

Կարտոֆիլի վրա կորեկ քսել, իսկ վրան՝ բեկոն «տապակել» սոխով։ Կաթսան դնում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։

Տապակած կորեկի շիլա ձողիկներ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• կորեկ - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• ցորենի ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - համտեսել;
• հացի փշրանքներ - 50 գ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Եռացնել ցորենը։ Պատրաստի շիլան սառեցնում ենք առանց յուղ ավելացնելու։ Ավելացնել ձուն, տապակած սոխը, ալյուրն ու աղը։ Ձողիկներ կամ կոլոլակներ ձևավորել, գլորել հացի փշրանքներ. Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առանց թավայից հանելու, ծածկում ենք կափարիչով և թողնում, որ գոլորշիով տաքանան։ Մատուցել բանջարեղենային աղցանի հետ։

Կորեկ կարկանդակ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• կորեկ - 2 բաժակ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• ցուկկինի - 2 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղացած միս - 500 գ;
• եգիպտացորենի յուղ (կարող եք օգտագործել ցանկացած զտված) - 4 ճ.գ. գդալներ;
• համեմունքներ (աղ, բուրավետ պղպեղ, օրեգանո) - համտեսել;
• կաթ - 50-80 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• թթվասեր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:

Լվացեք կորեկը և եռացրեք աղաջրի մեջ։ Թողեք մի փոքր սառչի, որպեսզի ձվերը ավելացնելիս չգանգուրվեն։

Սոխը կտրատել խորանարդիներով, բաժանել երկու մասի։ Կտրել գազարը փոքր ձողիկների մեջ: Ցուկկինի - խորանարդի: Վրա բուսական յուղկես սոխը տապակել, ավելացնել աղացած միսը, 2 ճ.գ. տոմատի մածուկի գդալներ. Բերել պատրաստության.

Առանձին տապակել սոխի երկրորդ կեսը գազարով, ցուկկինիով և պղպեղով։ Վերջում ավելացնում ենք մամլիչով անցած մնացած տոմատի մածուկն ու սխտորը։ Մի մոռացեք ավելացնել աղը ըստ ճաշակի և համեմունքների: Սառեցրած կորեկին ավելացնել ձուն, կաթը։ Լավ խառնել։

Ձեթով քսել (ցանկալի է անջատվող): Կաղապարի կողքերը և ներքևը շարել կորեկի զանգվածով։ Հաջորդը դրեք մի շերտ աղացած միս: Վրան կորեկի զանգվածի շերտ է։ Հաջորդը բանջարեղենի շերտ է: Վերջին շերտը կորեկի զանգվածից է։

Մակերեւույթը յուղել թթվասերով և դնել ջեռոցը, որը նախապես տաքացվում է մինչև 220 ° C, 20 րոպե: Տվեք պատրաստի կարկանդակսառը, միայն դրանից հետո բացել և ազատել ձևից:

Կայքում ամենատարածվածը

Բացարձակապես իզուր է թերագնահատել խաղողի այգում տողերի տարածության մշակումը….

05/07/2019 / Խաղող

Սոխի և սխտորի տերևները, որոնք սիրալիրորեն կոչվում են փետուրներ, հաճախ դեղնում են գարնանը ...

07.05.2019 / Ժողովրդական թղթակից

18.01.2017 / Անասնաբույժ

Պ.-ից շինշիլաների բուծման ԲԻԶՆԵՍ ՊԼԱՆ

IN ժամանակակից պայմաններտնտեսությունը և ամբողջ շուկան բիզնես սկսելու համար...

01.12.2015 / Անասնաբույժ

Շատ մոլախոտեր միայն մոլախոտ են, քանի որ աճում են այնտեղ, որտեղ...

01.05.2019 / Ժողովրդական թղթակից

Եթե ​​համեմատեք մարդկանց, ովքեր ամբողջովին մերկ են քնում ծածկույթի տակ և նրանց...

19.11.2016 / Առողջություն

Հողամասում բանջարաբոստանային կուլտուրաների տնկման սխեմա...

Եթե ​​դուք ճիշտ եք տնկում, բույսը բույսերից ճիշտ հեռավորության վրա ...

05.05.2019 / Ժողովրդական թղթակից

Լուսնացանի օրացույց այգեպան-այգեգործ...

3518

16.07.14

Կորեկը համեղ և սննդարար հացահատիկ է։ Կորեկը ստացվում է կորեկի մշակութային տեսակների պտուղներից՝ կեղևելով ազատվում հասկերի փաթիլներից։ Ցածր սնձան պարունակության պատճառով կորեկը գրեթե չի վերամշակվում ալյուրի, բայց ես այն օգտագործում եմ միայն հացահատիկի տեսքով։ Կորեկն ի սկզբանե ծառայել է որպես հումք ճաշ պատրաստելու համար տարբեր հացահատիկային ապրանքներ, շոուդ, կուլեշեյ. Կորեկից պատրաստված ուտեստները սննդարար էին, ուժ էին տալիս, ուստի հարավային Ռուսաստանի բանվոր դասակարգը պատրաստակամորեն նրանց հետ տարավ դաշտ։ Կորեկ շիլա երբեք չի անհանգստացրել, քանի որ. դրանք պատրաստվում էին տարբեր ձևերով՝ սնկով, բանջարեղենով, խնձորով, ընկույզով և այլն։

Կորեկի օգտակար հատկությունները

Կորեկը մեծ քանակությամբ սպիտակուց է պարունակում։ Հացահատիկը հարուստ է վիտամիններով, հատկապես՝ B1, B2, B5, ինչպես նաև վիտամին PP: Կորեկը պարունակում է նաև օրգանիզմի համար անհրաժեշտ մակրո և միկրոտարրեր՝ երկաթ, ֆտոր, մագնեզիում, պղինձ, մանգան, սիլիցիում, կալցիում, կալիում և ցինկ։
Կորեկը վերաբերում է դանդաղ ածխաջրերով արտադրանքներին: Այսպիսով, կորեկի շիլայի մի բաժինը օրգանիզմի կողմից ներծծվում է ճիշտ այնքան ժամանակ, որքան մեկ կտորը հավի կրծքամիսկամ շոգեխաշած ձկան ֆիլե: Այդ իսկ պատճառով սննդաբանները խորհուրդ են տալիս առավոտյան կորեկի շիլա պատրաստել կամ որպես հիմնական ուտեստ մատուցել, օրինակ՝ բանջարեղենի հետ, ճաշի ժամանակ։ Նրանց, ովքեր ցանկանում են, ընդհակառակը, գիրանալ, խորհուրդ է տրվում երեկոյան շիլա ուտել։
Մարզիկները առաջնահերթություն են տալիս կորեկով կերակրատեսակներին, քանի որ հացահատիկները հարուստ են բուսական սպիտակուցներով, իսկ սպիտակուցը, ինչպես գիտեք, շինանյութ է։

Կորեկ խոհարարության մեջ

Դդմի մեջ կորեկից շիլան պատրաստում են չամիչով, ընկույզով, սալորաչիրով, ծիրանի չիրով, խնձորով և այլն։ Կլոր, փոքր դդումը մաքրվում է սերմերից։ Կորեկը տեսակավորում են, լցնում եռման ջրով ու թողնում 20 րոպե։ Ջուրը ցամաքեցված է։ Կորեկը խառնում են աղի, շաքարավազի, չրերի հետ։ Լցնում են դդումի մեջ, լցնում եռման ջրի մեջ, կարագի կտորներ լցնում, դդումը փայլաթիթեղով ծածկում ու ուղիղ մեկ ժամով դնում ջեռոցը։ Թխել չափավոր ջերմաստիճանում, մինչև հացահատիկի և դդմի միջուկը փափկի։ Մատուցել թեթևակի սառեցված՝ հավելյալ տիկնիկով կարագով:

Բլիթները պատրաստվում են կորեկից։ Կորեկը կիսով չափ ջուրը լցնում են կաթով և շիլան եփում։ Շիլան հովացնում են, խառնում ենք աղի, շաքարավազի հետ, հարում ենք ձուն, ավելացնում փխրեցուցիչը, մի քիչ ալյուր ենք լցնում և մեջը լցնում կաթ։ Խմորը հունցել, նման է հաստ թթվասերին: Խմորը գդալով հավաքում են, նրբաբլիթները յուղով տապակում։

Կորեկի շիլան օգտագործվում է որպես միջուկ՝ բլինչիկների լցոնման համար։ Տապակած աղի, բարակ բլիթներ: Կորեկի ձավարը եռացնել, խառնել տապակած սունկև սոխ. Շիլան դրվում է նրբաբլիթի վրա, ծրարի մեջ ծալված։ Նրբաբլիթները տապակվում են ձեթի մեջ և մատուցվում թթվասերի հետ։

Կուլեշ - ամենաշատը հայտնի ուտեստ, որը եփում են կորեկով։ մի կաթսայում կամ հաստ պատերով կաթսահալեցնել ճարպը (խոզի ճարպը): Կեղևները հանվում են։ Սոխն ու սխտորը, սունկը կամ միսը տապակում են խոզի ճարպի վրա, լցնում են լվացած հացահատիկները, ըստ ճաշակի աղ են լցնում, մեջը ջուր լցնում, կուլեշը եփում են մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի։ Կուլեշը կարող է լինել հաստ, ինչպես շիլա, կամ բարակ, ինչպես ապուրը:

Կորեկով ձկան ապուրը ճամբարային ուտեստ է, որը կարելի է հաջողությամբ պատրաստել տանը։ Ձկան արգանակը պատրաստվում է գլխից, ծայրերից և լողակներից, ֆիլտրացված։ Արգանակի մեջ լցնում ենք կարտոֆիլը, կորեկը, աղը, պղպեղը, հացահատիկն ու կարտոֆիլը եփում են մինչև փափկի։ Ավելացնել ձկան ֆիլե: Վերջում ապուրը համեմում են թարմ սամիթով և սխտորով։

Կրուպենիկը պատրաստվում է կորեկով։ Կորեկը եփում են, խառնում չամիչի ու խնձորի, շաքարավազի, կաթնաշոռի ու ձվի հետ։ Խառնուրդը տեղափոխվում է ջերմակայուն ձևի, քսում թթվասերով և թխում: Մի քիչ կրուպենիկ սառչի ձևի մեջ, կտրատել և մատուցել։

Շոուդ «Պետրովսկայա» - ևս մեկ հայտնի ուտեստկորեկով։ Շոգեխաշը պատրաստվում է տավարի մսից, կորեկից, կարտոֆիլից և արմատից։ Եգիպտացորենի տավարի միսը դրվում է կաթսայի մեջ, լցնում ջրով, եփում մինչև փափկի։ Հետո արմատ ու կարտոֆիլ են դնում, լցնում կորեկի մեջ։ Եռացնել մինչեւ եփած կորեկն ու կարտոֆիլը։

Կենտրոնական Ռուսաստանի գյուղերում հարսանիքի համար սագ են թխում, որը նախապես լցնում են կորեկով և սնկով։ Սագը նախօրեին աղում ու պղպեղ են անում։ Թխելուց առաջ դիակի վրա լցնում ենք տապակած սոխով և սնկով խառնած լվացած կորեկը։ Սագի մաշկը կարվում է: Սագը քսում են թթվասերով և թխում ջեռոցում միջին ջերմության վրա մինչև փափկի։

Դարպասներ կորեկի շիլաով - սիբիրյան ուտեստ: Սա բաց կարկանդակներտարեկանից անթթխմոր խմոր. Խմորից զամբյուղներ են ձևավորվում։ Շիլան եռացնել, խառնել կաթի, ձվի և կարագի հետ։ Խմորը լցնում ենք շիլաով, թխում ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Մատուցվում է կաթով։

Կարկանդակները թխում են կորեկով և ձկով։ Կորեկը եփում են, համեմում ձեթով։ հետ խառնված խաշած ձուկ. Առանձին տապակել շատ սոխ։ Խմորի թերթիկը գրտնակել։ Վրան սոխ են դնում, հետո ձկան հետ կորեկ։ Կարկանդակը խմորի երկրորդ կեսով փակում ենք, եզրերը պինդ իրար են միացված։ Կարկանդակը պատառաքաղով քսել, ձվով քսել, թխել ջեռոցում։

Կվասը պատրաստվում է կորեկով։ Կվասը կորեկը շատ օգտակար է իմունիտետը բարձրացնելու և աղիների ճիշտ աշխատանքի համար: Դեպի մեծ երեք լիտր բանկալցնել երկու բաժակ կորեկ, դնել 3 կեղև տարեկանի հաց, ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ, լցնել տաք ջուր։ Սափորը ծածկում են շղարշով և երկու-երեք օրով դնում տաք տեղում։ Երբ մեծ փուչիկները հայտնվում են, կվասը պատրաստ է: Կվասը ֆիլտրացված է և խմում սառեցված վիճակում: Որպեսզի գործընթացը չընդհատվի, հատկապես կարևոր է ամռանը, չսպասելով խմորմանը, նույն բաղադրությամբ երկրորդ բանկա են դնում։ Կվասի առաջին տարաը խմելուն պես պատրաստ կլինի նաև երկրորդը։

Լուսանկարը՝ Depositphotos.com/@MurzikNata1