«Կարմիր հոկտեմբեր» հրուշակեղենի գործարանմինչև վերջերս այն գտնվում էր Բերսենևսկայա գետի վրա, 6-րդ կղզու վրա, որը ձևավորվում է Վոդոտվոդնի ջրանցքով և Մոսկվա գետով, բայց 2007 թվականին այն տեղափոխվեց տարածք: շոկոլադի գործարան«Բաբաևսկի».
Լուսանկար 1. Նախկին շենքեր հրուշակեղենի գործարան«Einem Partnership» և «Red»
հոկտեմբեր» Մոսկվայում
Einem Partnership շոկոլադի գործարանի պատմության սկիզբը
Արտադրությունը հիմնել է ծագումով գերմանացի Թեոդոր Ֆերդինանդ ֆոն Էյնեմը, ով Մայր Աթոռ է ժամանել 1850 թվականին Գերմանիայի Վյուրտեմբերգ քաղաքից։
Ֆյոդոր Կառլովիչը (այսպես սկսեց ձեռներեցը ներկայանալ ռուսերենով) նկատեց, որ սղոցված շաքարավազը սկսեց հատուկ պահանջարկ ունենալ Մոսկվայում, որից հետո, ցույց տալով իր ձեռնարկատիրական ոգին, գերմանացին սկսեց դրա արտադրությունը։
Շահութաբեր բիզնեսը ստացվեց, և արդեն 1851 թվականին Էյնեմը բացեց փոքրիկ արտադրամաս՝ արտադրելու համար. շոկոլադներ. Արտադրամասում այն ժամանակ աշխատում էր ընդամենը չորս մարդ։
Ղրիմի պատերազմի ժամանակ առաջնագծին քաղցր արտադրանքի մատակարարումը և, իհարկե, Մոսկվայում հաջող առևտուրը բերեցին Էյնեմին շահույթ, որի շնորհիվ նա բացեց շոկոլադի գործարան։
Լուսանկար 2. Նախկին արտադրության Բերսենևսկայա ամբարտակ, թիվ 6 հասցե
1857 թվականին Ֆյոդոր Կառլովիչը ծանոթանում է Յուլիուս Գեյսի հետ։ Արտասովոր ձեռնարկատերը սկզբում օգնեց բացել կոնֆետների խանութ կենտրոնում, և ժամանակի ընթացքում դարձավ Einem-ի գործընկերը:
Բիզնեսը շարունակեց հաջողությամբ զարգանալ, ինչը օգնեց գործընկերներին գնել հատուկ գոլորշու շարժիչներից մեկում Եվրոպական երկրներև արդեն սկսել են նոր գործարանի կառուցումը:
Առաջին նորակառույց շենքը՝ եռահարկ շենքը, որտեղ տեղակայված էին կարամելի, մարշմալոուի արտադրության արտադրամասեր, տարբեր տեսակներթխվածքաբլիթներ և կոճապղպեղ, շոկոլադ և ջնարակապատ մրգեր, ինչպես նաև կակաոյի ըմպելիքներ և մարմելադ:
Չնայած Einem Partnership-ը պաշտոնապես գրանցվել է 1867 թվականին, նրա արտադրանքը մինչ այդ արդեն ստացել է մի շարք մրցանակներ Ռուսական կայսրությունում արտադրական ցուցահանդեսներում՝ Օդեսա (1864) և Մոսկվա (1865):
Հարկ է նշել, որ արտադրված թխվածքաբլիթի յուրաքանչյուր ֆունտի դիմաց գործընկերները 5 կոպեկ արծաթ են նվիրաբերել բարեգործությանը, իսկ գումարի կեսը տրամադրվել է աղքատների և որբերի համար նախատեսված գերմանական համայնքի դպրոցին, իսկ մնացած գումարը բաշխվել է Մոսկվայի տարբեր բարեգործական հաստատությունների միջև: .
Եվ կրկին, Էյնեմի և Գեյսի համար ամեն ինչ լավ ստացվեց, ինչը նրանցից պահանջեց սկսել գործարանի նոր շենքերի շինարարությունը արդեն Բերսենևսկայա գետի վրա, Մոսկվա գետի հակառակ ափին կանգնածի դիմաց:
Արտադրական համալիրը տպավորիչ էր իր ճարտարապետական տեսքով և «լիցքավորմամբ»։
Կազմակերպության համար շոկոլադի արտադրությունՆերգրավված էին որակավորված եվրոպացի հրուշակագործներ, ովքեր ունեին տեղադրված ժամանակակից սարքավորումներով աշխատելու փորձ։ Հետաքրքիր է, բայց նման մեծ արտադրության մեջ, գործընթացների մեքենայացման շնորհիվ, աշխատել են ընդամենը մի քանի տասնյակ ռուս արհեստավորներ, բայց Ռուսաստանում առաջին թխվածքաբլիթների արտադրությունը ավանդական է. Անգլերեն աղանդեր- դա արեցին միայն Մեծ Բրիտանիայի մասնագետները:
Մինչ իր մահը՝ 1878 թվականին, Էյնեմն ամբողջությամբ հանձնեց հրուշակեղենի գործարանի ղեկը իր գործընկերոջը, որին հետագայում հիմնադրի այրին փոխանցեց իր բաժնետոմսերը։ Նույնիսկ ամեն ինչ կենտրոնացնելով իր ձեռքում՝ Julius Geis-ը չփոխեց Einem Partnership ապրանքանիշը՝ ճիշտ դատելով, որ դա միայն օգուտ կբերի իր բիզնեսին։
20-րդ դարի սկզբին ընկերությունը ուներ մի քանի խանութներ խոշոր քաղաքներում՝ Նիժնի Նովգորոդում և Մոսկվայում, որոնց արտադրանքը մատակարարվում էր Մոսկվայի հրուշակեղենի երկու գործարաններից և Ռիգայում և Սիմֆերոպոլում գտնվող երկու արտադրամասերից:
1899-ին Գեյսը վաճառական Ուշակովից գնեց իր հարևանությամբ գտնվող ութ հողամասերից առաջինը, իսկ 1914-ին դրանցից վերջինը գնաց ընկերությանը։ Այդ ժամանակ Einem Partnership-ը դարձել էր Ռուսական կայսրության ամենամեծ հրուշակեղենի արտադրությունը:
Հետաքրքիր կլինի իմանալ Julius Geis-ի գործարաններում աշխատանքի կազմակերպման մասին։
Նրա օրոք աշխատանքային օրը տեւել է 10 ժամ։ Ստեղծվել է հանրակացարան, տրամադրվել է սնունդ ոչ բնակիչների համար։ Գործարանում որպես աշակերտ աշխատող երեխաների համար բացվեց դպրոց։ 25 տարվա աշխատանքից հետո արհեստավորներին տրվել է թոշակ և պարգևատրվել արծաթե կրծքանշանով։
1914 թվականին՝ Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ, բանվորներն ու աշխատակիցներն իրենք միջոցներ են հավաքել և Մոսկվայում ռազմական հոսպիտալ կառուցել, իսկ ընկերությունը, բացի դրամական նվիրատվություններից, կազմակերպել է բլիթներով վագոններ ուղարկել առաջնագիծ:
Հետաքրքիր է նաև, ինչպես այսօր ասում են, մարքեթինգը, որը հիմնել է Յուլիուս Գեյսը։
Լինելով ստեղծագործ անձնավորություն և նաև լուսանկարչությամբ տարված՝ նա առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձրել կոնֆետների, ինչպես նաև այլ քաղցր ապրանքների փաթեթավորման ձևավորմանն ու անվանումներին։ Մետաքսով, թավշով և նույնիսկ կաշվով պատված արկղերը պարունակում էին լուսանկարչական բացիկներ, թատերական տարբեր հաղորդումներ և թիթեղից պատրաստված փոքրիկ քերովբեներ։
Ճարտարապետական անսամբլը գրեթե ամբողջությամբ ձևավորվել է 1906 թվականին Կարամելի խանութի կառուցումից հետո, որի նախագծումն իրականացրել է ճարտարապետը։ 1911 թվականին նա նախագծել է նաև Բերսենևսկայա գետի 6 հասցեում գտնվող վարչական նոր շենքը։
Հրուշակեղենի գործարանը հեղափոխությունից հետո
Իշխանության եկած բոլշևիկները 1918-ին ազգայնացրին «Einem Partnership»-ը և արդեն 1922-ին թիմի ընդհանուր ժողովում նրանք հաստատեցին նոր անվանումը ՝ «Կարմիր հոկտեմբեր»: Ճիշտ է, մի քանի տարի ապրանքները դեռ արտադրվում էին հին ապրանքանիշով, այն այնքան տարածված էր նույնիսկ հետհեղափոխական Ռուսաստանում:
Անցյալ դարի 20-ականների սկզբին հրուշակեղենի գործարանը ճգնաժամի մեջ էր, ինչը գրեթե հանգեցրեց նրա ամբողջական փակմանը։ Նոր մասնագետները կարողացան փոփոխություններ կատարել արտադրական գործընթացկազմակերպեց բանվորական հսկողություն և պայքար գողության դեմ, ինչը հնարավորություն տվեց մինչև 1925 թվականը գերազանցել 1913 թվականի ցուցանիշները։
Խորհրդային իշխանությունները, բացի այդ, միջոցներ են հատկացրել Գերմանիայից նորագույն մեքենաների գնման համար։ Հենց այդ տարիներին խորհրդային դարակներում հայտնվեցին այնպիսի հայտնի կոնֆետներ, ինչպիսիք են «Bear-toed Bear» և «Kis-Kis» իրիսները։
Խոսելով Բրոկարդի և Ռեյլի ոգիների մասին՝ ես չեմ կարող չնշել մեկ այլ արդյունաբերություն, որով Ռուսական կայսրությունը իրավամբ հպարտանում էր: Պատկերացրեք, 1900 թվականին Փարիզի համաշխարհային ցուցահանդեսում շոկոլադի հսկայական տեսականու և գերազանց որակի համար ռուսական «Էյնեմ» գործարանը ստացավ ամենաբարձր մրցանակը՝ Գրան պրի: Այսպիսով, ընդամենը մեկ դար առաջ մենք կարող էինք ռուսական շոկոլադն անվանել լավագույնն աշխարհում։ «Էյնեմը» 20-րդ դարի սկզբին ռուսական շոկոլադի համար նշան էր։
Շոկոլադների վրա մի լավ սնված փոքրիկ կար՝ անբարյացակամ հայացքով և չղջիկը ձեռքին։ Սադրիչ պիտակը լրացրեց նաև մի հմայիչ բանաստեղծություն.
«Ես ստացա մի սալիկ շոկոլադ
Իսկ ինձ ընկեր պետք չէ։
Բոլորի ներկայությամբ ասում եմ.
«Ես ամբողջը կուտեմ»: Արի՛, հանի՛ր»։
Օ՜, նրանք իսկապես գիտեին, թե ինչպես գոհացնել խորաթափանց հաճախորդներին: Արտադրանքով տուփերը զարդարված էին մետաքսով, թավշով, կաշվով. սրանք արվեստի իրական փոքր գործեր էին: Գործարանը եղել է Նորին Կայսերական Մեծության արքունիքի մատակարար և ստացել է փաթեթավորման վրա Ռուսաստանի զինանշանը տպելու իրավունք։ Կոմպլեկտները ներառում էին բացիկներ՝ շնորհավորանքներով։ Գործարանն ուներ իր երաժշտությունը գրող կոմպոզիտորը, և գնորդը կարամելի կամ շոկոլադի հետ միասին անվճար նոտաներ էր ստանում «Շոկոլադե վալսից», «Monpensier Waltz»-ից կամ «Cupcake Gallop»-ից։ Ի թիվս ալյուրի արտադրանքԱչքի ընկավ մանր կաթսայի փորով աղած ձուկը, որը հատկապես գրավեց գարեջրի սիրահարներին։ Բայց նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր գարեջուր չէին խմում, անհամբեր կրծում էին այս թվերը: Առավել հետաքրքիր էին մարցիպանի գունավոր պատկերները, որոնց վրա պատկերված էին գազար, շաղգամ, վարունգ և որոշ կենդանիներ։ Դրանք երբեմն կախում էին տոնածառի վրա՝ ի մեծ ուրախություն փոքրիկների։
Տորթերի թվում էր «Love Me» անսովոր անունով տորթը՝ տարբեր գներով։ Սրամիտ գնորդները երիտասարդ վաճառողուհիներին ասացին. «Խնդրում եմ, «Սիրիր ինձ» երեք ռուբլով» :)
Եվ դա սկսվեց դեռևս 1850 թվականին, երբ գործարանի հիմնադիրը՝ Գերմանիայի քաղաքացի Ֆերդինանդ Թեոդոր ֆոն Էյնեմը, եկավ Մոսկվա՝ սեփական բիզնես սկսելու ակնկալիքով։ Սկզբում նա սկսեց արտադրել սղոցված շաքարավազ, ապա (1851 թ.) Արբատում կազմակերպեց փոքրիկ արհեստանոց շոկոլադի և կոնֆետների արտադրության համար։ 1857 թվականին Էյնեմը հանդիպեց իր ապագա գործընկերոջը՝ Յուլիուս Հոյսին, ով ուներ բիզնեսմենի արտասովոր տաղանդ։ Նրանք միասին գործեցին ավելի վստահ և հրուշակեղենի խանութ բացեցին Թեատրալնայա հրապարակում։ Բավարար կապիտալ կուտակելով՝ ձեռնարկատերերը Եվրոպայից պատվիրեցին նորագույն շոգեմեքենան և սկսեցին գործարան կառուցել Մոսկվա գետի ափին, Սոֆիյսկայա ափին։ «Ռուսական կայսրության գործարանային ձեռնարկություններ» գրացուցակում այս փաստի վերաբերյալ գրառում է կատարվել. «Էյնեմ. Համագործակցություն շոկոլադե քաղցրավենիքի և թեյի թխվածքաբլիթների գոլորշու գործարանի համար: Հիմնադրվել է 1867 թ. Այդ օրերին գործարանում աշխատանքային օրը 10 ժամ էր։ Հրուշակագործները, որոնց մեծ մասը եկել էին մերձմոսկովյան գյուղերից, ապրում էին գործարանի հանրակացարանում և ճաշում գործարանի ճաշարանում։ Գործարանի ղեկավարությունը աշխատողներին տրամադրել է որոշ արտոնություններ.
* բացվել է դպրոց աշակերտ երեխաների համար.
* 25 տարվա անբասիր ծառայության համար տրվել է արծաթե անվանական կրծքանշան և նշանակվել թոշակ.
* ստեղծվել է առողջության ապահովագրության հիմնադրամ, որը ֆինանսական օգնություն է ցուցաբերում կարիքավորներին.
Արտադրվում էին կարամել, քաղցրավենիք, շոկոլադ, կակաոյի ըմպելիքներ, մարշմալոու, թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղ և թխվածքաբլիթներ։ Ղրիմում (Սիմֆերոպոլ) մասնաճյուղ բացելուց հետո Einem-ը սկսեց արտադրել շոկոլադե ջնարակապատ մրգեր՝ սալոր, կեռաս, տանձ և մարմելադ։
«Einem Partnership»-ը հաջողությամբ մրցում էր հրուշակեղենի այլ մագնատների հետ՝ օրինակ «Աբրիկոսովը և որդիները», բայց ես նախատեսում եմ նրանց մասին գրել ավելի ուշ (իհարկե, եթե ցանկանում եք):
Գերազանց որակ հրուշակեղենգործարանի տեխնիկական հագեցվածությունը, գունավոր փաթեթավորումն ու գովազդը գործարանին մղում են առաջատար տեղերից մեկը։ հրուշակեղենի արտադրությունայն ժամանակվա։
20-րդ դարի սկզբի դրությամբ։ Einem կորպորացիան ուներ երկու գործարան Մոսկվայում, գործարաններ Սիմֆերոպոլում և Ռիգայում, բազմաթիվ խանութներ Մոսկվայում և Նիժնի Նովգորոդում։
Առաջին համաշխարհային պատերազմի դժվարին տարիներին Einem ընկերությունը զբաղվում էր բարեգործությամբ՝ դրամական նվիրատվություններ էր անում, վիրավոր զինվորների համար հիվանդանոց էր կազմակերպում, բլիթներով վագոններ ուղարկում ռազմաճակատ։
Հոկտեմբերյան հեղափոխությունից հետո՝ 1918 թվականին, գործարանը ազգայնացվեց, և նույն թվականին ստացավ «Պետական հրուշակեղենի թիվ 1 գործարան, նախկին Էյնեմ» անվանումը, իսկ 1922 թվականին վերանվանվեց «Կարմիր հոկտեմբեր», թեև դրանից մի քանի տարի անց։ փակագծերում միշտ ավելացվել է «Նախկինում»: Einem» - ապրանքանիշի ժողովրդականությունը այնքան մեծ էր, և արտադրանքի որակը գնահատվեց:
1900 թվականին Փարիզի համաշխարհային ցուցահանդեսում շոկոլադի հսկայական տեսականու և գերազանց որակի համար ռուս.
Einem գործարանը ստացել է ամենաբարձր մրցանակը՝ Գրան Պրի։ Այսպիսով, նույնիսկ մեկ դար առաջ կարելի էր ասել, որ ռուսական շոկոլադը լավագույններից մեկն է աշխարհում։ Իսկ «Էյնեմը» 20-րդ դարի սկզբին ռուսական շոկոլադի համար նշան էր։
Einem շոկոլադների վրա մի լավ սնված երեխա կար՝ անբարյացակամ հայացքով և չղջիկը ձեռքին: Սադրիչ պիտակը լրացրեց նաև մի հմայիչ բանաստեղծություն.
«Ես ստացա մի սալիկ շոկոլադ
Իսկ ինձ ընկեր պետք չէ։
Բոլորի ներկայությամբ ասում եմ.
«Ես ամբողջը կուտեմ»: Արի՛, հանի՛ր»։
Oh, Einem-ը իսկապես գիտեր, թե ինչպես գոհացնել խորաթափանց հաճախորդներին: Արտադրանքով տուփերը զարդարված էին մետաքսով, թավշով, կաշվով. սրանք արվեստի իրական փոքր գործեր էին: Գործարանը եղել է Նորին Կայսերական Մեծության արքունիքի մատակարար և ստացել է փաթեթավորման վրա Ռուսաստանի զինանշանը տպելու իրավունք։ Կոմպլեկտները ներառում էին բացիկներ՝ շնորհավորանքներով։ Գործարանի համար սեփական կոմպոզիտորը գրել է երաժշտություն, իսկ գնորդը կարամելի կամ շոկոլադի հետ միասին ստացել է «Շոկոլադե վալս», «Վալս Մոնպենսիե» կամ «Cupcake Gallop» նոտաները։ Einem-ի ալյուրի արտադրատեսակների շարքում առանձնանում էր փոքրիկ կաթսայի փորով աղած ձուկը, որը հատկապես գրավում էր գարեջրի սիրահարներին: Բայց նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր գարեջուր չէին խմում, անհամբեր կրծում էին այս թվերը: Առավել հետաքրքիր էին մարցիպանի գունավոր պատկերները, որոնց վրա պատկերված էին գազար, շաղգամ, վարունգ և որոշ կենդանիներ։ Դրանք երբեմն կախում էին տոնածառի վրա՝ ի մեծ ուրախություն փոքրիկների։
Տորթերի մեջ կար «Love Me» անսովոր անունով տորթ՝ տարբեր գներով։ Սրամիտ գնորդները երիտասարդ վաճառողուհիներին ասացին. «Խնդրում եմ, «սիրեք ինձ» երեք ռուբլով»:
Եվ դա սկսվեց դեռևս 1850 թվականին, երբ գործարանի հիմնադիրը՝ Գերմանիայի քաղաքացի Ֆերդինանդ Թեոդոր ֆոն Էյնեմը, եկավ Մոսկվա՝ սեփական բիզնես սկսելու ակնկալիքով։ Սկզբում նա սկսեց արտադրել սղոցված շաքարավազ, այնուհետև (1851 թ.) Արբատում կազմակերպեց փոքրիկ արհեստանոց շոկոլադի և կոնֆետների արտադրության համար։ 1857 թվականին Էյնեմը հանդիպեց իր ապագա գործընկերոջը՝ Ջուլիուս Հոյսին (Ջ. Հոյս), ով ուներ բիզնեսմենի արտասովոր տաղանդ։ Նրանք միասին ավելի վստահ գործեցին և կոնֆետների խանութ բացեցին Թեատրալնայա հրապարակում։
Բավարար կապիտալ կուտակելով՝ ձեռնարկատերերը Եվրոպայից պատվիրեցին նորագույն շոգեմեքենան և սկսեցին գործարան կառուցել Մոսկվա գետի ափին, Սոֆիյսկայա ափին։ «Ռուսական կայսրության գործարանային ձեռնարկություններ» գրացուցակում այս փաստի վերաբերյալ գրառում է կատարվել. «Էյնեմ. Համագործակցություն շոկոլադե կոնֆետների և թեյի թխվածքաբլիթների գործարանի համար, որը աշխատում է գոլորշու վրա: Հիմնադրվել է 1867 թ.
Այդ օրերին գործարանում աշխատանքային օրը 10 ժամ էր։ Հրուշակագործները, որոնց մեծ մասը եկել էին մերձմոսկովյան գյուղերից, ապրում էին գործարանի հանրակացարանում և ճաշում էին գործարանի ճաշարանում։ Գործարանի տնօրինությունը աշխատողներին տրամադրել է որոշ արտոնություններ.
* բացվել է դպրոց աշակերտ երեխաների համար.
* 25 տարվա անբասիր ծառայության համար տրվել է արծաթե անվանական կրծքանշան և նշանակվել թոշակ.
* ստեղծվել է առողջության ապահովագրության հիմնադրամ, որը ֆինանսական օգնություն է ցուցաբերում կարիքավորներին։
Էյնեմը արտադրում էր կարամել, կոնֆետներ, շոկոլադ, կակաոյի ըմպելիքներ, մարշմալոու, թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղ և թխվածքաբլիթներ։ Ղրիմում (Սիմֆերոպոլ) մասնաճյուղ բացելուց հետո Einem-ը սկսեց արտադրել շոկոլադե ջնարակապատ մրգեր՝ սալոր, կեռաս, տանձ և մարմելադ։
Einem Partnership-ը հաջողությամբ մրցեց հրուշակեղենի այլ մագնատների հետ, օրինակ՝ Աբրիկոսովն ու որդիները:
Հրուշակեղենի գերազանց որակը, գործարանի տեխնիկական հագեցվածությունը, գունեղ փաթեթավորումն ու գովազդը գործարանը դնում էին այն ժամանակվա հրուշակեղենի արտադրության առաջատար տեղերից մեկում։
20-րդ դարի սկզբին Einem Partnership-ն ուներ երկու գործարան Մոսկվայում, գործարաններ Սիմֆերոպոլում և Ռիգայում և բազմաթիվ խանութներ Մոսկվայում և Նիժնի Նովգորոդում:
Առաջին համաշխարհային պատերազմի դժվարին տարիներին Einem ընկերությունը զբաղվում էր բարեգործությամբ՝ դրամական նվիրատվություններ էր անում, վիրավոր զինվորների համար հիվանդանոց էր կազմակերպում, բլիթներով վագոններ ուղարկում ռազմաճակատ։
1913 թվականին Էյնեմին շնորհվել է Նորին կայսերական մեծության արքունիքի մատակարարի կոչում։
Հոկտեմբերյան հեղափոխությունից հետո՝ 1918 թվականին, գործարանը ազգայնացվեց և նույն թվականին ստացավ «Պետական հրուշակեղենի թիվ 1 գործարան, նախկին Էյնեմ» անվանումը, իսկ 1922 թվականին այն վերանվանվեց «Կարմիր հոկտեմբեր»։ Թեև դրանից հետո մի քանի տարի շարունակ փակագծերում միշտ ավելացվում էր «Նախկինում»։ Einem» - ապրանքանիշի ժողովրդականությունը այնքան մեծ էր, և նրա արտադրանքի որակը գնահատվեց:
Բարև սիրելիներս։
Եկեք շարունակենք ձեզ հետ կարճ ճանապարհորդություն դեպի ռուսական հրուշակեղենի արդյունաբերության անցյալ: Վերջին անգամ մենք կանգ առանք այստեղ.
Այսօր մենք կխոսենք մեկ այլ կոնֆետի և շոկոլադե հսկայի մասին, որը երկրում չափազանց տարածված է դարձել ոչ միայն իր արտադրանքի գերազանց որակի, այլև դիզայնի շնորհիվ:
Այսօր մենք կխոսենք «Einman Partnership»-ի կամ ավելի ճիշտ «Einem»-ի շոկոլադների և թեյի ֆաբրիկայի գործընկերության մասին:
Նախահեղափոխական կայսրության այս ոլորտի առաջնորդներից ոմանք սկսեցին շատ համեստ. 1846 թվականին Մոսկվա ժամանեց 22-ամյա գերմանացի գործարար Ֆերդինանդ Թեոդոր ֆոն Էյնեմը։ Նա ծնվել է Պրուսիայում, բայց ուներ Վյուրտեմբերգի քաղաքացիություն։ Նա եկել էր ոչ միայնակ, այլ կնոջ՝ Քերոլայնի (ծնվ. Մյուլլեր) հետ, քանի որ մեծ հեռանկարներ էր տեսնում մեր երկրում։
Ֆ. Էյնեմ
Նա սկսեց շաքարավազի բիզնեսով, բայց շատ արագ անցավ մանրածախ վաճառքքաղցրավենիք. Ես իսկապես սիրում էի այս բիզնեսը: 
1850 թվականին նա հիմնեց մի փոքրիկ արհեստանոց, որը արտադրում էր շոկոլադ և կոնֆետներ։ Արբատում Արեոլի տանը մի փոքրիկ սենյակ վարձեցի և 4 արհեստավորի վարձեցի։ Եվ ամեն ինչ սկսեց տեղի ունենալ անմիջապես: Կամ այն պատճառով, որ տարածքում մրցակիցներ չկային, կամ գերմանական մանկավարժության և մանրուքների նկատմամբ ուշադրության պատճառով, կամ ապրանքը բարձր որակի էր: 1853 թվականին անդամագրվել է Մոսկվայի վաճառականների երրորդ գիլդիային։ Իսկ 1853-1856 թվականներին, Ղրիմի պատերազմի ժամանակ, Էյնեմը կարողացավ մուտք գործել պետպատվեր, և ինչպես գրված է փաստաթղթերում, նա «պատվով ավարտեց պայմանագիրը» ռուսական բանակի համար մուրաբայի և օշարակի մատակարարման համար։
Սա անվճար փող տվեց և բարձրացրեց Ֆյոդոր Կառլովիչին (և Էյնեմը, ով մինչ այդ ամբողջովին ռուսացվեց, խնդրեց իրեն այդպես անվանել) իր մեծ ու գեղեցիկ երազանքի մեջ։ Իսկ նրա երազանքը Մոսկվայում իսկական շոկոլադի գործարան ստեղծելն էր։ Սակայն այս գործի համար բավարար էներգիա և ֆինանսներ չկային։ 
Ամեն ինչ փոխվեց 1856 թ. Հենց այդ ժամանակ Էյնեմը կարողացավ գտնել հուսալի ռուս գործընկերներ՝ գնդապետ Լերմոնտովին և կոլեգիալ քարտուղար Ռոմանովին, որոնցից յուրաքանչյուրը 5 հազար ռուբլի է ներդրել բիզնեսում։ արծաթ Նրանք տասը տարով տարածքներ վարձեցին Պետրովկայում՝ Ռուդակովի տանը, և այնտեղ հիմնեցին հրուշակեղենի գործարան՝ արտադրելով տասը տեսակի շոկոլադ, շոկոլադ և պրալինա։ Դե, հաջորդ տարի նա ճակատագրական հանդիպում ունեցավ։
Յ. Գեյս
Տուն ընտրելու և իր գործարանի համար հուսալի սարքավորումներ ձեռք բերելու գործընթացում Էյնեմը մտերմացավ մոսկովյան գերմանացի Յուլիուս Գեյսի հետ։ Քահանայի որդին՝ Յուլիուս Գեյսը, Էյնեմից փոքր էր վեց տարով։ Մինչ Էյնեմը հանդիպելը, նա արդեն աշխատել էր որպես շրջիկ վաճառող Գերմանիայում, այնուհետև Օդեսայի իր հարազատների խանութում, այնուհետև գրեթե 10 տարի ապրել է Մոսկվայում՝ աշխատելով մասնավոր ընկերություններում և քաղաքային կառույցներում՝ կերոսինով և գազով փողոցների լուսավորության համար: Գեյսը վստահելի և մանրակրկիտ անձնավորության տպավորություն էր թողնում։ Էյնեմը հասկացավ, որ հենց այդպիսի մարդ է իրեն անհրաժեշտ իր բիզնեսը զարգացնելու համար։ 1870 թվականի մայիսի 12-ին Բեռլինում գործընկերների միջև կնքվեց պայմանագիր, ըստ որի Էյնեմը ստանում էր շահույթի 60%-ը, իսկ Գեյսինը՝ 40%-ը։ Որպես իր բաժնեմաս՝ Գեյսը բիզնեսին է ներդրել իր ողջ ունեցվածքը՝ 20 հազար ռուբլի։ Ահա թե ինչպես է ձևավորվել «Einem»-ը շոկոլադե քաղցրավենիքի և թեյի թխվածքաբլիթների գոլորշու գործարանի համար։
Այս գումարը հնարավորություն տվեց պատվիրել Եվրոպայից նորագույն շոգեմեքենան և սկսել գործարան կառուցել Մոսկվա գետի ափին։
1871 թվականի օգոստոսի 1-ին Սոֆիյսկայա ամբարտակի վրա սկսեց գործել նոր գործարանային շենքը։ Եվ արդեն նույն թվականին Էյնեմի գործարանը դարձավ Մոսկվայի շոկոլադի հինգ գործարաններից ամենամեծը։ Այն արտադրում էր մոսկովյան բոլոր ձեռնարկությունների արտադրանքի գրեթե կեսը, մասնավորապես՝ 32 տոննա շոկոլադ, 160 տոննա շոկոլադ, 24 տոննա «թեյի թխվածքաբլիթներ» (այդ անգլիական թխվածքաբլիթները) և 64 տոննա մանրացված շաքարավազ՝ ընդհանուր 300 հազար ռուբլի։ (որից 246 հազար ռուբլին՝ շոկոլադին):
Սա մեծ առաջընթաց էր: Պետք է ասեմ, որ Ֆյոդոր Կառլովիչը շատ լավ մարդ էր և շատ բարեգործություն էր անում։ Վաճառված նոր թխվածքաբլիթի յուրաքանչյուր ֆունտի դիմաց Էյնեմը հինգ կոպեկ արծաթ է նվիրաբերել, որից կեսը տրամադրվել է Մոսկվայի բարեգործական հաստատություններին, իսկ մյուս կեսը՝ Աղքատների և որբերի գերմանական դպրոցին։ Մեծ գումար, ի դեպ:
Ընկերները մեծ ուշադրություն են դարձրել նաև իրենց արտադրանքի ձևավորմանը։ Ընկերությունը գովազդվել է թատերական ծրագրերի և շոկոլադների տուփի մեջ ներառված բացիկների միջոցով անակնկալ հավաքածուների միջոցով։ Գործարանն ուներ իր երաժշտությունը գրող իր կոմպոզիտորը, և գնորդը կարամելի կամ շոկոլադի հետ միասին ստանում էր անվճար նոտաներ «Շոկոլադե վալս», «Monpensier Waltz» կամ «Cupcake Gallop»: Բացի այդ, հատուկ աքսեսուարների հետ միասին միշտ վաճառվում էին բացառիկ կոնֆետներ՝ տուփերում ներառված էին բրենդային անձեռոցիկներ, բացիկներ և հատուկ կոնֆետային պինցետներ։ 
Սակայն Էյնեմը սկսեց շատ հիվանդանալ եւ սրտի հետ կապված խնդիրներ ուներ։ Նա ավելի շատ ժամանակ է ծախսել վերականգնվելու, քան աշխատելու համար, ուստի Գեյսն առաջարկել է նրան գնել: 1876 թվականին Բեռլինում Ֆյոդոր Կառլովիչի մահվան ժամանակ (ով, ի դեպ, կտակել էր իրեն թաղել Մոսկվայում, ինչն էլ արվեց), գործընկերությունն ամբողջությամբ պատկանում էր Յուլիուս Գեյսին, որը հարգելով իր նախկին գործարար գործընկերոջը. , անունը չի փոխել։ Հենց Ջուլիուսը կարողացավ ընկերությունը դարձնել երկրի ամենամեծ և ամենահայտնիներից մեկը: 20-րդ դարի սկզբին Einem ընկերությունը ուներ երկու գործարան Մոսկվայում, մասնաճյուղեր Սիմֆերոպոլում և Ռիգայում, մի քանի խանութներ Մոսկվայում և Նիժնի Նովգորոդում։ 
1896 թվականին Նիժնի Նովգորոդի Համառուսաստանյան արդյունաբերական և արվեստի ցուցահանդեսում Einem-ի արտադրանքը պարգևատրվել է ոսկե մեդալով, իսկ 1900 թվականին ընկերությունը ստացել է Գրան պրի Փարիզի համաշխարհային ցուցահանդեսում շոկոլադի տեսականու և որակի համար: 
1913 թվականին Էյնեմին շնորհվել է Նորին կայսերական մեծության արքունիքի մատակարարի կոչում։ Բայց ինքը՝ Յուլիուս Գեյսը, չապրեց այս օրը։ Նա մահացել է 1907 թվականին 75 տարեկան հասակում։
Դեռևս 19-րդ դարի վերջում Յուլիուս Ֆեդորովիչը (և Գեյսը նույնպես վերջապես ռուսացվեց) սկսեց աշխատանքի ներգրավել իր հինգ ավագ որդիներին՝ Յուլիուսին, Վոլդեմարին, Ալբերտին, Օսկարին և Կառլին: Յուլիուս Ֆեդորովիչի մահից հետո գործադիր տնօրեն դարձավ ավագ որդին՝ Յուլիուս Յուլիևիչ Գեյսը, տնօրեններն էին Վոլդեմար Յուլիևիչը և Օսկար Յուլիևիչը, իսկ տնօրենի թեկնածուն՝ Կառլ Յուլիևիչը։ Մեկ այլ որդին՝ Ալբերտը, պաշտոնապես խորհրդի կազմում չէր, բայց միևնույն ժամանակ ղեկավարում էր Ղրիմում գտնվող գործարանը։ 
1910 թվականին հիմնական կապիտալը հասել է 1,5 միլիոն ռուբլու։ Այն բաղկացած էր հազար բաժնետոմսից՝ յուրաքանչյուրը 5000 ռուբլի: և երկու հազար բաժնետոմս 500 ռուբլի: Բաժնետիրական ձեռնարկությունն իրականում ընտանեկան բնույթ էր կրում. բաժնետերերը Գեյս ընտանիքից ինը հոգի էին 
1916 թվականի հուլիսին Einem ընկերության միայն անշարժ գույքի արժեքը կազմել է 3,518,377 ռուբլի: 88 կոպ. Գործընկերությունում աշխատում էր մոտ 3000 աշխատող։ Ամեն ինչ ավարտվեց հեղափոխությամբ. Գեյերը լքեցին երկիրը.
1918 թվականին Էյնեմ գործարանը ազգայնացվեց և վերանվանվեց No1 Պետական Հրուշակեղենի Գործարան, որն ընդգծեց ձեռնարկության առաջատար դիրքը հայրենական հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ։ Հեղափոխության հինգերորդ տարեդարձի պատվին գործարանը ստացել է «Կարմիր հոկտեմբեր» անվանումը, որին ավելացվել է «նախկինում. Էյնեմ» մինչև 1930-ականների սկիզբը
Դե, հավանաբար բոլորդ էլ գիտեք «Կարմիր հոկտեմբեր» ապրանքանիշը :-)
Շարունակելի....
Օրվա լավ ժամանակ անցկացրեք:
1851 թվականին Արբատում բացվեց շոկոլադի և կոնֆետի արտադրության փոքրիկ արհեստանոց, որտեղ աշխատում էին ընդամենը չորս արհեստավոր։ Այն պատկանում էր գերմանացի Թեոդոր Ֆերդինանդ ֆոն Էյնեմին, ով Ռուսաստան էր եկել «գործ անելու»։ Ղրիմի պատերազմի ժամանակ Էյնեմը իր արտադրանքը մատակարարում էր ճակատին. ստացված շահույթը թույլ տվեց նրան ընդլայնել արտադրությունը և գործարանը տեղափոխել Մյասնիցկայա փողոց: 1869 թվականին ձեռնարկատեր Յուլիուս Հոյսը միացավ Էյնեմին։ Նրանք միասին հրուշակեղենի խանութ են բացում Թեատրալնայա հրապարակում, արտասահմանից ներկրում նորագույն շոգեմեքենան և Մոսկվա գետի Սոֆիայի ափին կառուցում են առաջին գործարանային շենքը։
Վաճառված նոր թխվածքաբլիթի յուրաքանչյուր ֆունտի դիմաց Էյնեմը հինգ կոպեկ արծաթ է նվիրաբերել, որից կեսը տրամադրվել է Մոսկվայի բարեգործական հաստատություններին, իսկ մյուս կեսը՝ Աղքատների և որբերի գերմանական դպրոցին։ Առաջին պաշտոնական գրառումը ընկերության մասին «Einem. Գործընկերությունը շոկոլադի, քաղցրավենիքի և թեյի թխվածքաբլիթների գոլորշու գործարանի համար հայտնվում է 1867 թվականին Ռուսական կայսրության Factory Enterprises գրացուցակում: Այս պահին ընկերությունն արդեն ուներ մրցանակներ համառուսաստանյան արտադրական ցուցահանդեսներից՝ բրոնզե (1864) և արծաթե (1865) մեդալներ։ Էյնեմը արտադրում էր կարամել, կոնֆետներ, շոկոլադ, կակաոյի ըմպելիքներ, մարշմալոու, թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղներ, ջնարակապատ մրգեր և մարմելադ։
1876 թվականին Էյնեմի մահից հետո Ջուլիուս Հեյսը սկսեց ղեկավարել գործարանը, սակայն նա չփոխեց ընկերության անվանումը, որը հայտնի էր դարձել մոսկվացիների շրջանում։
1889 թվականին, արտադրության ընդլայնման հետ կապված, Հեյսը ձեռք բերեց մի քանի հողատարածք Բերսենևսկայայի ամբարտակում։ Նոր վայրում կառուցված առաջին շենքերից մեկը ճարտարապետ Ա.Վ. Այնուհետև, ըստ ճարտարապետ Ա. Գործարանային անսամբլի ձևավորումն ավարտվել է 1914 թվականին՝ ավտոտնակների վերածված Կտորի ֆաբրիկայի բազմաբնակարան շենքի ավելացմամբ։ Ընդհանուր առմամբ, «Կարմիր հոկտեմբեր» գործարանի համար 23 շենք է կառուցվել Բերսենևսկու տեղանքում, որը դարձել է հիմնական տեղամաս:
1896 թվականին Նիժնի Նովգորոդի Համառուսական արդյունաբերական և արվեստի ցուցահանդեսում Einem-ի արտադրանքը արժանացել է ոսկե մեդալի 1900 թվականին, ընկերությունը ստացել է Գրան պրի Փարիզի համաշխարհային ցուցահանդեսում շոկոլադի տեսականու և որակի համար: 1913 թվականին Էյնեմին շնորհվել է Նորին կայսերական մեծության արքունիքի մատակարարի կոչում։
20-րդ դարի սկզբին Էյնեմը ուներ երկու գործարան Մոսկվայում, մասնաճյուղեր Սիմֆերոպոլում և Ռիգայում, մի քանի խանութներ Մոսկվայում և Նիժնի Նովգորոդում։ 1917 թվականի Հոկտեմբերյան հեղափոխությունից հետո գործարանը ազգայնացվեց և հայտնի դարձավ որպես «Պետական հրուշակեղենի թիվ 1 գործարան, նախկին Էյնեմ» 1922 թվականին այն վերանվանվեց «Կարմիր հոկտեմբեր», որը մինչ այժմ պահպանում է անվանումը։
Իր ծաղկման տարիներին Einem-ը հրուշակեղենի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մեկն էր ողջ երկրում: Սակայն նրա ժամանակակիցներից շատերը հիշում էին նրան, որ բացի իր կոնֆետներից և թխվածքաբլիթներից, պատրաստում էր բացիկների լայն տեսականի: Այսօր մարդկանց մեծամասնությանը ծանոթ է 1914 թվականի «Մոսկվան 23-րդ դարում» ութ ֆուտուրիստական բացիկների շարքը, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչպիսին պետք է լիներ, հեղինակի կարծիքով, Մոսկվան 22-րդ և 23-րդ դարերում. 2114 թվականից (Կենտրոնական կայարան): քարտ) մինչև 2259 (քարտ «Սանկտ Պետերբուրգի մայրուղի»):
Կենտրոնական կայարանը նույնն է, ինչ մեզ մոտ 200 տարի առաջ։ Ձյունը նույնքան սպիտակ է ու սառը։ Ground and Airways-ի կենտրոնական կայան: Տասնյակ հազարավոր մարդիկ գալիս ու գնում են, ամեն ինչ անցնում է չափազանց արագ, համակարգված ու հարմար։ Ուղևորներին հասանելի է ցամաքը և օդը: Ցանկացողները կարող են շարժվել հեռագրերի արագությամբ։
Մոսկվորեցկի կամուրջ. Կրեմլը զարդարում է նաև հնագույն Բելոկամեննայան և իր ոսկե գմբեթներով ներկայացնում է դյութիչ տեսարան։ Հենց այնտեղ՝ Մոսկվորեցկի կամրջի մոտ, մենք տեսնում ենք առևտրային ձեռնարկությունների, տրեստների, ընկերությունների, սինդիկատների և այլնի նոր հսկայական շենքեր։
Լուբյանսկայա հրապարակ. Պարզ երեկո. Լուբյանսկայա հրապարակ. Կապույտ երկինքը ուրվագծվում է լուսավոր ինքնաթիռների, օդանավերի և օդուղիների վագոնների հստակ գծերով: Մոսկվայի մետրոյի երկար վագոնները, որոնց մասին մենք խոսում էինք միայն 1914 թվականին, դուրս են թռչում կամրջի հրապարակի տակից։ Մետրոպոլիտենի կամրջի վրա մենք տեսնում ենք ռուսական քաջարի բանակի կարգավորված ջոկատը, որը պահպանել է իր համազգեստը մեր ժամանակներից ի վեր։ Կապույտ օդում մենք նկատում ենք Einem բեռնատար օդանավը, որը թռչում է Տուլա՝ մանրածախ խանութների համար շոկոլադի պաշարով:
Մոսկվա գետ. Խոշոր նավարկելի Մոսկվա գետի բանուկ, աղմկոտ ափերը: Հսկայական տրանսպորտային և առևտրային հածանավեր և բազմահարկ մարդատար նավեր են շտապում լայն առևտրային նավահանգստի թափանցիկ խորը ալիքների երկայնքով: Աշխարհի ամբողջ նավատորմը բացառապես առևտրական է: Զինվորականությունը վերացվել է Հաագայի հաշտության պայմանագրից հետո։ աշխույժ նավահանգստում կարելի է տեսնել աշխարհի բոլոր ժողովուրդների տարատեսակ տարազները, քանի որ Մոսկվա գետը դարձել է համաշխարհային առևտրային նավահանգիստ:
Պետրովսկու այգի. Մեզ մտովի տեղափոխում են Պետրովսկու այգի։ Ճեմուղիներն անճանաչելիորեն ընդարձակվել են։ Հին Պետրոս Մեծի պալատը վերականգնվել է, որտեղ գտնվում է Պետրոս Մեծի դարաշրջանի թանգարանը։ Հրաշալի շատրվաններ են բխում ամենուր՝ շողշողացող։ Զուրկ մանրէներից և փոշուց, ամբողջովին մաքուր օդը կտրվում է օդանավերի և ինքնաթիռների միջոցով: 23-րդ դարի վառ տարազներով մարդկանց բազմությունը վայելում է հիասքանչ բնությունը այն նույն վայրում, որտեղ մենք՝ մեր նախապապերիս, քայլում էինք։
Կարմիր հրապարակ. Կարմիր հրապարակ. Թևերի աղմուկը, տրամվայի զանգը, հեծանվորդների շչակները, մեքենաների ազդանշանները, շարժիչների ճռճռոցը, հասարակության ճիչերը։ Մինինը և Պոժարսկին. Դիրային նավերի ստվերներ. Կենտրոնում սակրավոր ոստիկանն է։ Վախկոտ հետիոտները փախչում են մահապատժի վայր. Այդպես կլինի 200 տարի հետո
Պետերբուրգի մայրուղի. 2259 թվականի գեղեցիկ պարզ ձմեռ. «Հին» ուրախ Մոսկվայի մի անկյունում հնագույն «Յարը» դեռևս մոսկվացիների համար համատարած զվարճանքի վայր է, ինչպես մեզ մոտ ավելի քան 300 տարի առաջ: Հաղորդակցության հարմարավետության և հաճելի լինելու համար Սանկտ Պետերբուրգի մայրուղին ամբողջությամբ վերածվել է բյուրեղյա սառցե հայելու, որի երկայնքով թռչում և սահում են նրբագեղ ձնագնացները: Այստեղ ավանդական sbiten արտադրողները և տաք աերո-սահիկներ վաճառողները պտտվում են փոքր օդային սահնակներով: Իսկ 23-րդ դարում Մոսկվան հավատարիմ է իր սովորույթներին
Թատերական հրապարակ. Թատերական հրապարակ. Կյանքի տեմպը հարյուրապատիկ ավելացել է։ Ամենուր կայծակնային արագությամբ շարժվում է անիվներով, թեւերով, պտուտակով և այլ մեքենաներով: Muir and Merlise Trading House-ը, որը գոյություն է ունեցել դեռևս 1846 թվականին, այժմ հասել է առասպելական չափերի, որի հիմնական բաժանմունքները կապված են օդային երկաթուղիների հետ: Մայթի տակից դուրս են թռչում բազմաթիվ շարժիչներ։ Հեռվում ինչ-որ տեղ կրակ է։ Մենք տեսնում ենք ավտոմեքենայի հրշեջ բրիգադ, որը մի պահ վերջ կդնի աղետին։ Կրակի վրա են շտապում երկինքներ, մենապլաններ և բազմաթիվ օդային թռիչքներ։
Այնուամենայնիվ, բացի այս ֆուտուրիստական բացիկներից, հրատարակվել են բազմաթիվ այլ շարքեր հսկայական թիվև ծառայում են ոչ միայն «բաց նամակներ» ուղարկելու, այլև սեփական մտահորիզոնն ընդլայնելու համար, ինչպես նաև հիանալի հավաքածու են
դրվագ «Քառյակ խաղ»
«Որս Ռուսաստանում» շարքը
«Ռոմանովների տան գահակալության 300-ամյակին» շարքը
շարք «1812»
«Երկրագնդի ժողովուրդների տեսակները» շարքը
իսկ ահա, օրինակ, Ռուսաստանի քարտեզը պատկերող աշխարհագրական քարտեր։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն կոչվում է «Սահմանադրական կայսրություն»: Այլ երկրների հետ քարտեր կային, բայց ես դրանց չհանդիպեցի։
Դե, և բացիկների այլ շատ տարբեր շարքեր.
Այս ամենն այժմ անդառնալիորեն կորցրած դարաշրջանի հուշարձան է, որը մեզ է հասնում նման բացիկներով։ Դրանք տպագրվել են իրենց համար «զվարճանքի համար», բայց պարզվեց, որ դրանք մեզ համար շատ ավելի կարևոր են որպես այդ երկրի հիշողություն, որը մենք երբեք չենք ճանաչել...
