Ձմռանը մեղրով սնկով խավիարի պատրաստման բաղադրատոմսեր. Ձմռանը մեղրային սնկերի պահպանում. խավիարի պատրաստման բաղադրատոմս

Սնկով խավիարի ամենատարածված դասական բաղադրատոմսը միայն սնկով և սոխից բաղկացած բաղադրատոմս է: Սնկով խավիար, այս ձևով պատրաստված շատ նուրբ է և բարձր կալորիականությամբ։ Այս բաղադրատոմսերի ընտրանին կօգնի ձեզ ուրախություն պարգեւել ձեր սիրելիներին ձմեռային ցուրտ երեկոներին:

Դասական բաղադրատոմս սնկով խավիարի համար

Այս գլուխգործոցը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քանի ապրանք.

• մեղրի սունկ (թարմ) – 3000 գ;
• սոխ - 5 հատ;
• զտված յուղ - 200 մլ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլեր.

Նախ պետք է ողողել մեղրով սունկը, ապա ավելացնել եռացրած աղաջրով տարայի մեջ։

Սունկը պետք է եռացնել մոտ 20 րոպե, ապա քամոցով ազատվել ջրից։

Սնկային զանգվածը ստանալու համար անհրաժեշտ է այն անցկացնել մսաղացի միջով։

Մաքրել սոխը և կրկին անցնել մսաղացով։

Մեծ ամանի մեջ միացրեք սոխն ու սունկը և համեմեք աղով։

Խառնուրդը տապակել տապակի մեջ ցածր ջերմության վրա կես ժամ:

Պատրաստի սունկը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Խավիար պատրաստելիս պետք է ուշադիր հետևել սոխի տապակմանը, եթե դրանք այրվեն, ապա ուտեստը կդառնա անհամ, իսկ բուրմունքը՝ տհաճ։

Պատրաստելիս կարող եք վերցնել ոչ միայն թարմ մեղրային սունկ, այլ նաև սառեցված, բայց համապատասխանաբար թարմ սունկԴուք կստանաք համեղ խավիար։ Սնկի խառնուրդը աղ և պղպեղով աղացրեք ձեր ճաշակով, կամ կարող եք ավելացնել սնկերի այլ համեմունքներ և դրանով իսկ դիվերսիֆիկացնել համը:

Կարող եք կրեատիվ լինել և խավիար պատրաստել լոլիկի հավելումով, ապա զանգվածը մի փոքր թթու կստացվի։ Այս բաղադրատոմսերը ունիվերսալ են և կարող են համալրվել այլ բաղադրիչներով:

Խավիար մեղրով սնկով մսաղացի միջոցով

Սրա համար ձմեռային բերքահավաք, վերցրեք հետևյալը.

• մեղրի սունկ - 1000 գ;
• գազար - 3 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ - 3 ճաշի գդալ;
• յուղ – 50 մլ.

Հրահանգներ:

Լվացեք սունկը և հեռացրեք կեղտը, ապա լցրեք խորը ամանի մեջ, որպեսզի սունկն ամբողջությամբ ծածկի:

Սունկը մարմանդ կրակի վրա եփում ենք և ստացված փրփուրը քամում։

Երբ ջուրը սկսի եռալ, ավելացնել աղ և եփ գալ կես ժամ։

Եփած մեղրային սնկերից ջուրը լցնել և դնել սառը ջրով տարայի մեջ, քամոցով նորից հեռացնել հեղուկը և սունկը դնել ափսեի մեջ։

Գազարը մանր կտրատել, սոխը մաքրել և միասին տապակել։

Գազար-սնկի խառնուրդը սոխով անցկացրեք մսաղացով և տապակեք 30 րոպե։

Ավելացնել համեմունքներ ըստ նախասիրության:

Պատրաստի խառնուրդը դնել բանկաների մեջ և գլորել:

Սառչելուց հետո սնկի խավիարը պետք է տեղափոխել սառնարան կամ նկուղ։

Սնկով խավիար մեղրով սնկով գազարով և սոխով

Եթե ​​ցանկանում եք, պատրաստեք համեղ հյուրասիրությունմեկ այլ բաղադրատոմսի համար պատրաստեք այս ապրանքները.

• մեղրի սունկ - 1000 գ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• գազար - 250 գ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• արևածաղկի ձեթ - 60 մլ;
• քացախ - կես թեյի գդալ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 4 հատ;
• աղ և աղացած պղպեղ - ըստ նախասիրության։

Խոհարարության քայլեր.

Լվացեք սունկը, մանրակրկիտ հեռացնելով կեղտը, դրեք դրանք աղած ջրով կաթսայի մեջ և եփեք միջին ջերմության վրա, մինչև հայտնվի փրփուր, որը պետք է հեռացնել:

Հեռացրեք ջուրը և ավելացրեք թարմ ջուր, եռացրեք սունկը կես ժամ։ Երբ պատրաստ լինեն, դրեք խորը ափսեի մեջ։

Կլպել և քերել գազարը

և սոխը մանր կտրատել։

Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխն ու գազարը, խառնել, կրակն իջեցնել և տապակել բանջարեղենը։

Սունկը, սոխն ու գազարն անցկացնում ենք մսաղացով և նորից տապակում։

Լցնել քացախը, համեմունքները բանջարեղենով տապակի մեջ և ավելացնել դափնու տերևներ և սխտոր:

Եփել այնքան, մինչև թավայի հեղուկը գոլորշիանա։

Այս բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել շատ համեղ ուտեստհեշտ և պարզ, հետևեք այս հրահանգներին և առաջարկություններին: Համոզված ենք, որ ձեր մտերիմներին դուր կգա սնկով խավիար, այնպես որ անպայման պահպանեք բաղադրատոմսը։

Եթե ​​խանութից թարմ սունկ վերցնես, կամ ինքդ հավաքես անտառից, խավիարը շատ համեղ է ստացվում, մատներդ կլիզես։ Դուք նույնիսկ կարող եք այս խորտիկը քսել հացի վրա և լցնել:

Չնայած այն հանգամանքին, որ բաղադրատոմսերը շատ բաղադրիչներ չեն պարունակում, ուտեստը դեռևս բարձր կալորիականություն ունի, քանի որ սնկերը, ինչպես միսը, ունեն բարձր պարունակություն. էներգիայի արժեքը. Սնկերն ունեն օգտակար հատկություններ, իսկ բաղադրատոմսում ներառված գազարն էլ ավելի շատ վիտամիններ կտա այս զանգվածին։

Մարդու օրգանիզմն այս վիտամինների կարիքն ունի ձմռանն ավելի քան երբևէ, և այս խորտիկի օգնությամբ այն ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Ստեղծեք և ստեղծեք իրական խոհարարական գաղափարներ՝ ուրախացնելով ձեր սիրելիներին խոհարարական գլուխգործոցներով։

Մեղր սնկով խավիար

Սնկով խավիարը հիանալի նախուտեստ է: Այն շատ համեղ է, բայց միևնույն ժամանակ հեշտ պատրաստվող։ Կարող եք ցանկացած սունկ վերցնել, բայց հատկապես հաջողակ է մեղրային սնկից պատրաստված նախուտեստը։ Ինչպե՞ս դրանցից խավիար պատրաստել:

Ինչպես պատրաստել խավիար մեղրով սնկից - ընդհանուր սկզբունքներ

Խավիար պատրաստելուց առաջ մեղրով սունկը սովորաբար խաշում և տապակում են, բայց ամեն ինչ կախված է բաղադրատոմսից։ Սովորաբար սունկը եփում են առնվազն 20 րոպե։ Մեղրային սնկերի պատրաստությունը որոշվում է «աչքով»։ Հենց նրանք նստեն հատակին, կարող եք անջատել այն։ Արգանակը անմիջապես քամվում է։ Այնուհետեւ սունկը տապակվում է առանձին կամ այլ մթերքների հետ միասին։

Էլ ինչ է դրվում խավիարի մեջ.

Գազար;

Սմբուկ;

Լոլիկ.

Այլ բանջարեղեն, լյարդ, տարբեր տեսակներսունկ Նախուտեստը համեմեք սխտորով, պղպեղով, քացախով և խոտաբույսերով։ Այն կարող եք անմիջապես օգտագործել կամ պահել ձմռանը։ Բացի այդ, ճաշատեսակի ջերմաստիճանը իրականում նշանակություն չունի: Որոշ մարդիկ սիրում են սառեցված խավիար, այն օգտագործում են սենդվիչների համար, շերտավոր աղցաններ. Բայց կարելի է ուտել նաև տաք վիճակում, մատուցել շիլաներով, խաշած մակարոնեղենև այլ կողմնակի ճաշատեսակներ:

Ինչպես պատրաստել մեղրով սնկով խավիար գազարով և սոխով

Ամենապարզը և հեշտ բաղադրատոմսխավիար մեղրով սնկից, որը կարելի է անմիջապես օգտագործել կամ օգտագործել ձմռանը պատրաստելու համար։

Բաղադրիչներ

500 գ խաշած մեղր սունկ;

200 մլ յուղ;

2 սոխ;

2 գազար;

1 ճ.գ. լ. քացախ;

Աղ, պղպեղ։

Նախապատրաստում

1. Վերցրեք մի մեծ տապակ, մեջը լցրեք 30 մլ ձեթ, դրեք կրակի վրա։

2. Ավելացնել կտրատած կես օղակների սոխ, սկսում ենք տապակել։

3. Մի երկու րոպե հետո ավելացնել գազարն ու նույնպես տապակել։ Հենց բանջարեղենը մի փոքր կարմրի, հանում ենք կրակից և տեղափոխում ամանի մեջ։

4. Տապակի մեջ լցնել 70 մլ ձեթ, տաքացնել և տապակել եփած մեղրով սունկը մոտ հինգ րոպե՝ կրակը դարձնելով բարձր։

5. Բանջարեղենն ու սունկը մանրացնել մսաղացով։ Օգտագործում է միջին չափի բջիջներով ցանց:

6. Մնացած յուղը լցնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ու դնել կրակին։

7. Տարածեք սնկով խառնուրդը, համեմեք համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի և եփեք կափարիչի տակ քառորդ ժամ։

8. Եթե խավիարն անմիջապես կսպառվի, ապա քացախ մի ավելացրեք։ Եթե ​​ուտեստը պատրաստվում է ձմռանը, ապա ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ էսենցիա և մանրակրկիտ խառնեք։

9. Պատրաստուկը մի քանի րոպե եռացրեք քացախով, սնկի խավիարը լցրեք ստերիլ բանկաների մեջ և փակեք: Աշխատանքային մասը պետք է պահվի միայն զով տեղում: Սառնարանը կամ լավ նկուղը, որտեղ ջերմաստիճանը չի բարձրանա 10 °C-ից, լավ կլինի:

Ինչպես պատրաստել խավիար մեղրով սնկով լոլիկով

Սնկով խավիարի բաղադրատոմս՝ պատրաստված թարմ մեղրի սնկից՝ հարուստ լոլիկի համով: Եթե ​​դուք չեք սիրում սխտոր, կարող եք նվազեցնել կամ վերացնել այն:

Բաղադրիչներ

1,5 կգ մեղր սունկ;

3 մեխակ սխտոր;

1 գազար;

3 հասած լոլիկ;

1 սոխ;

180 գ կարագ;

Նախապատրաստում

1. Մեղրով սունկը մինչև փափկեցրեք աղաջրի մեջ: Սունկը դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ջուրը թափվի։

2. Տապակել սոխն ու գազարը տապակի մեջ։

3. Ավելացնել սունկը, միասին տապակել առավելագույն կրակի վրա։

4. Լոլիկը մանրացրեք բլենդերով կամ ուղղակի քերեք, բայց այս դեպքում ավելի լավ է կեղևները հանեք։

5. Լցնել քերած սունկն ու բանջարեղենը լոլիկի զանգված, եփ գալ, մինչև հյութը գոլորշիանա մոտ կեսով։

6. Եփած բանջարեղենը մեղր սնկով անցկացնել մսաղացով։

7. Զանգվածը համեմել մնացած յուղով և համեմունքներով, ավելացնել սխտորը և եփ գալ ևս հինգ րոպե։ Եթե ​​խավիարը հեղուկ է ստացվում, ապա դուք պետք է գոլորշիացնեք ավելորդ խոնավությունը բարձր ջերմության վրա, հանեք կափարիչը:

Ինչպես պատրաստել խավիար մեղրով սնկով կանաչ սոխև քացախ

Մեղրի սնկով պատրաստված կծու և շատ անուշաբույր խավիարի բաղադրատոմս։ Օգտագործվում է և՛ սոխ, և՛ կանաչ սոխ, բաղադրատոմսում օգտագործվում է սեղանի քացախ։

Բաղադրիչներ

1 սոխ;

1 փունջ կանաչ սոխ;

100 մլ յուղ;

400 գ խաշած մեղր սունկ;

2 ճաշի գդալ քացախ;

Նախապատրաստում

1. Եփած մեղրով սունկը տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, հանել թավայի միջից և սառչելուց հետո մանր կտրատել։ Այն կարող եք մանրացնել մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերով։

2. Տապակի մեջ ավելացրեք ձեթ, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք մինչև փափկի:

3. Մանր կտրատել կանաչ սոխ, ավելացնել սոխով բանջարեղենը, եփել կես րոպե։

4. Սոխի վրա քացախ լցնել։

5. Ավելացնել ոլորած սունկ։ Համեմեք ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով, կարող եք օգտագործել տարբեր համեմունքներ։

6. Խավիարը մի քանի րոպե տապակել մարմանդ կրակի վրա, մատուցել սառը կամ տաք վիճակում։

Ինչպես պատրաստել խավիար մեղրով սնկից սմբուկով

Հրաշալի միջոց մեղրային սնկից խավիար պատրաստելու համար, որպեսզի այն շատ ստանաք։ Սմբուկները համով շատ նման են սնկերին;

Բաղադրիչներ

1 կգ սունկ;

1 կգ սմբուկ;

100 գ մաղադանոս;

4 մեխակ սխտոր;

3 սոխ;

1 ճ.գ. լ. քացախ 9%;

Համեմունքներ, ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Սունկը եռացնել քառորդ ժամ, ապա մանր կտրատել, դնել տապակի մեջ ու մի փոքր տապակել։

2. Սմբուկները պետք է կտրատել ցանկացած չափի կտորներով, թրջել աղաջրի մեջ, մաս-մաս տապակել տապակի մեջ։

3. Սմբուկներից հետո տապակի մեջ մի քիչ ձեթ լցրեք, մանր կտրատած սոխն ավելացրեք և նույնպես թույլ տապակեք։

4. Խավիարի տապակած բոլոր բաղադրիչները պետք է ոլորել մսաղացով և նորից դնել տապակի մեջ:

5. Ավելացնել աղ, պղպեղ, լցնել մի քիչ ձեթ և համեմել սխտորով։ Մանրացված զանգվածը տապակել մի քանի րոպե՝ հասցնելով ցանկալի համին։

6. Լցնել մանրացրած մաղադանոսը, շատ վերցնել, եփել ևս մի երկու րոպե։ Կարող եք օգտագործել ոչ միայն մաղադանոս, այլ նաև սամիթ և ռեհան։

7. Խավիարը մատուցում ենք սեւ հացի հետ և այն լցնում տարտետները։

Ինչպես պատրաստել խավիար մեղրով սնկից լյարդով

Շատ անուշաբույր խավիարի կամ պաշտետի տարբերակ, կարող եք ճաշատեսակն անվանել ինչպես ցանկանում եք։ Ամեն դեպքում, այն աներեւակայելի համեղ ու խնայող կստացվի։

Բաղադրիչներ

400 գ լյարդ;

200 գ սոխ;

200 գ գազար;

400 գ խաշած սունկ;

100 մլ բուսական յուղ;

0,2 ձողիկներ կարագ

Նախապատրաստում

1. Գազարն ու սոխը կտրատել խոշոր կտորներով, կեսը լցնել մեծ կաթսայի մեջ բուսական յուղ, տաքացնել և տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը առավելագույն կրակի վրա։

2. Լյարդը լվանալ, կտրատել, ավելացնել բանջարեղենին, արագ խառնել, լցնել մի բաժակ եռման ջրի մեջ, ծածկել և եփ գալ 15-2o րոպե։ Կտորները պետք է եփվեն ներսում, բայց չչորանան։ Հենց որ իխորը անհետանա, կարող եք կրակն անջատել, ենթամթերքը պատրաստ կլինի։

3. Բուսական յուղի երկրորդ մասում տապակել խաշած մեղրով սունկը։

4. Բանջարեղենը լյարդով և սնկով մանրացնել մսաղացի միջոցով և դնել կաթսայի մեջ։

5. Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի՝ աղ, ավելացնել ցանկացած տեսակի պղպեղ, կարող եք ավելացնել սխտոր, խոտաբույսեր։

6. Ամեն ինչ խառնել ու մոտ տասը րոպե տաքացնել վառարանի վրա։

7. Ավելացնել կտորների կտրատած կարագ։ Այն խավիարի համն ավելի մեղմ ու նուրբ կդարձնի։ Խառնել մինչև լուծարվի, հանել կրակից։ Լյարդի խավիարը կարելի է անմիջապես օգտագործել, մատուցել կողմնակի ճաշատեսակների հետ կամ սառեցնել և օգտագործել սենդվիչների համար:

Ինչպես ձմռանը մեղր սնկով խավիար պատրաստել քացախով

Ձմռանը հրաշալի պատրաստման բաղադրատոմս. Նախքան մեղրով սնկից խավիար պատրաստելը, սնկերը մանրակրկիտ ողողեք, կարող եք նախապես եռացնել:

Բաղադրիչներ

1 կգ սունկ;

1 ճ.գ. լ. աղ;

250 գ գազար և սոխ;

0,5 ճ.գդ. քացախի էություն;

5 մեխակ սխտոր;

Բուրավետ պղպեղ;

70 մլ ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Սունկը եփել աղած ջրի մեջ, քամել ամբողջ հեղուկը:

2. Սոխը մանր կտրատել, դնել տաք յուղի մեջ և տապակել մի քանի րոպե։ Վրան ավելացրեք քերած գազարը, բերեք բանջարեղենը մինչև փափկի և մի փոքր տապակեք։

3. Այժմ կարող եք ավելացնել սունկը ևս տասը րոպե։

4. Մսաղացով պտտել, նորից դնել տապակի կամ կաթսայի մեջ, համեմել համեմունքներով, ավելացնել սխտորը, լցնել 200 մլ ջուր։

5. Տեղադրել վառարանի վրա եւ խավիարը եփել քառորդ ժամ։

6. Ավարտից հինգ րոպե առաջ ավելացրեք քացախ։ Մանրակրկիտ խառնել։

7. Տեղադրել ստերիլ բանկաների մեջ, պտտել և զովացնել խավիարը վերմակի տակ գլխիվայր: Պահել ցրտին:

Ինչպես պատրաստել մեղրով սնկով խավիար բուլղարական պղպեղով

Այս մեղր սնկով խավիարն առանձնանում է ոչ միայն իր համով, այլև տեսքը. Օգտագործեք միայն հասած և կարմիր պղպեղներ, որպեսզի այն իսկապես գեղեցիկ տեսք ունենա:

Բաղադրիչներ

500 գ խաշած սունկ;

100 գ սոխ;

200 գ պղպեղ;

2 մեխակ սխտոր;

1 ճ.գ. քացախ;

120 մլ ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել կես յուղի մեջ մի քանի րոպե։

2. Սոխին ավելացնել մեղրային սունկ, տապակել այնքան, մինչեւ բանջարեղենը պատրաստ լինի։

3. Զանգվածը պտտել մսաղացի միջով երկու պճեղ սխտորի հետ միասին:

4. Պղպեղները միջուկներից հանում ենք, նախ բարակ շերտերով, հետո խաչաձեւ կտրատում։ Մեզ պետք են փոքր խորանարդիկներ, չափը չպետք է գերազանցի սիսեռը։

5. Մնացած յուղը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել պղպեղը, տապակել մինչև փափկի։

6. Ավելացնում ենք ոլորած խավիարը սնկով, աղով և պղպեղով, միասին եփում ենք ևս տասը րոպե։ Կտեսնենք՝ պատրա՞ստ է։

7. Եթե ձմռան համար ձկնկիթը ոլորելու կարիք ունեք, ապա ավելացրեք քացախ և եռացող զանգվածը դրեք բանկաների մեջ։

8. Եթե խավիարը հենց այդպես է պատրաստվում, ապա անջատեք, ավելացրեք ցանկացած կանաչի, կարող եք ավելացնել թարմ սխտոր, խառնել և հովացնել։

Խավիար մեղր սնկով - օգտակար խորհուրդներև հնարքներ

Մեղրով սնկով խավիարը պետք է ունենա սնկի բույր: Հետևաբար, չպետք է ճաշատեսակը լցնել շատ անուշաբույր համեմունքներով և շատ անուշաբույր խոտաբույսերով, օրինակ՝ կիլանտրո կամ ռեհան:

Եթե ​​խավիարի մեջ բանջարեղենը շատ լինի, ապա մեղրային սնկերի համը կկորչի։ Այս դեպքում համի համար կարող եք ավելացնել մանրացված սնկի խորանարդիկներ կամ հատիկավոր արգանակ, պարզապես հիշեք, որ այն շատ աղի է։

Սունկը շատ ջուր է պարունակում։ Ուստի եփելուց հետո դրանք պետք է թողնել քամոցի մեջ, տապակելուց առաջ լավ քամել և դնել միայն տաք յուղի մեջ։

Սովորաբար խավիարին շատ բուսական յուղ են ավելացնում։ Օգտագործվում է տապակելու և շոգեխաշելու համար։ Բայց դուք միշտ կարող եք օգտագործել մի քանիսը կարագ, եթե աշխատանքային մասը նախատեսված չէ երկարաժամկետ պահեստավորում.

Սնկով խավիարը կարելի է ոչ միայն պահածոյացնել, այլև սառեցնել։ Դա անելու համար ճաշատեսակը դրվում է փոքր տարաների կամ պլաստիկ բաժակների մեջ և տեղադրվում սառնարանում: Մեթոդը հարմար է, քանի որ թույլ է տալիս վերացնել կամ նվազեցնել քացախի քանակը։

Իմացեք նաև...

• Որպեսզի երեխան ուժեղ և ճարպիկ դառնա, նրան դա պետք է
• Ինչպես ձեր տարիքից 10 տարով երիտասարդ տեսք ունենալ
• Ինչպես ազատվել արտահայտչական գծերից
• Ինչպես ընդմիշտ հեռացնել ցելյուլիտը
• Ինչպես արագ նիհարել առանց դիետաների կամ ֆիթնեսի

Ձմռան համար մեղրով սնկից սնկով խավիարը շատերի կողմից սիրված ախորժելի և անուշաբույր խորտիկ է: Ամառը հաջող էր, իսկ սնկի «լուռ որսը»՝ հաջողակ. Որտեղ դնել «որսը»: Պատրաստեք համեղ խավիար մեղրով սնկից ձմռան համար։ Դա անելու համար անհրաժեշտ չէ վերցնել ընտրված սունկ: Բոլոր անորակ, կոտրված, գերաճածները կգնան։ Կափարիչները մարինացվում են, իսկ խավիարը պատրաստվում է միայն ոտքերից։ Համեղ խորտիկսունկը կարելի է պատրաստել մի քանի բաղադրատոմսով՝ գազարով, սոխով, սխտորով։ Այն պատրաստվում է քացախով կամ առանց քացախի։ Անցեք այն մսաղացի միջով, որպեսզի ստացվի խյուսի խտություն, կամ պահպանեք այն փոքր կտորներով: Ամեն դեպքում, երբ բացում ես սնկով խավիարի բանկա, կասես՝ այնքան համեղ է, որ մատներդ կլիզես։

Ձմռանը պատրաստելով սնկով խավիար՝ դուք գրեթե անվճար ձեր աղբարկղերում կստանաք հիանալի խորտիկ, որը կարող է փոխարինել ձանձրալի թթուներին և մարինադներին։ Սա և՛ նախուտեստ է, և՛ առանձին ուտեստ, որը թույլ է տալիս լիարժեք կերակուր կամ արագ խորտիկ:

Սնկով խավիար մեղր սնկով ձմռանը մսաղացի միջոցով: Բաղադրատոմսը սոխով, գազարով և սխտորով

Նախապես խաշած սնկից պատրաստում ենք մեղրային սունկ։ Ուշադրություն դարձրեք բաղադրատոմսին, եթե ձմռանը ցանկանում եք նոր խավիար պատրաստել, իսկ սառցախցիկում սառցակալած սնկերն են սպասում: Հալեցնել ու եփել, համը նույնքան լավ կլինի։

Բաղադրությունը:
Եփած մեղր սունկ - լիտր բանկա
Մեծ գազար
Լամպ
Արևածաղկի ձեթ - 150 մլ:
Սխտորի մեխակ
Աղ, աղացած պղպեղ

Ինչպես պատրաստել համեղ խավիար մեղրի սնկով սոխով և գազարով

Սունկը դասավորել, ջահելները թթու դնելու համար մի կողմ դնել։ Լվացեք ընտրված ոտքերը և գերաճած մեղրային սունկը: Տեղադրել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով։ Եփել 40 րոպե։ Եռալուց հետո հաշվեք ժամանակը։

Քամում ենք քամոցում՝ հեռացնելով ավելորդ հեղուկը։ Մաքրել սոխը, գազարը, սխտորը։ Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

Գազարը քերիչով անցկացրեք։ Տապակել՝ հերթով դնելով տապակի մեջ։

Եփած և հովացրած մեղրային սունկն անցկացնում ենք մսաղացով։ Եթե ​​ցանկանում եք այն կտրատել միջուկի մեջ, կրկնեք գործընթացը։ Բացի սովորական մսաղացից, օգտագործում են բլենդեր, սննդի պրոցեսոր և այլ սարքեր։

Աղացած սունկը դնել բանջարեղենով տապակի մեջ։ Ավելացնել ավելի շատ ձեթ, աղ և սև պղպեղ։ Բովանդակությունը լավ խառնել։ Տապակելու ընթացքում համոզվեք, որ յուղը բավարար է: Անհրաժեշտության դեպքում լրացրեք:
Շարունակեք տապակել խառնուրդը 30 րոպե Միևնույն ժամանակ, բանկաները ուղարկեք ստերիլիզացման:

Անվտանգությունն ապահովելու համար խորհուրդ է տրվում ստերիլիզացնել բանկաները։ Չնայած այս գործընթացը, պայմանով, որ այն պահվում է բավականաչափ սառը սենյակում, կարելի է բաց թողնել: Բանկաները մշակեք ջրային բաղնիքում։ Կես լիտր տարաների համար ստերիլիզացման տևողությունը 10-15 րոպե է։

Երբ խավիարը գրեթե պատրաստ է, նախուտեստի մեջ մանրացրեք սխտորի մեխակը: Եփել վերջին 2-3 րոպեն։ Անջատեք կրակը և ստացված զանգվածը տեղափոխեք բանկաների մեջ։ Վերևում քսել մի գդալ կալցինացված յուղ։

Բարի ախորժակ:

Ինչպես ձմռանը գազարով և սոխով մսաղացով ոլորված սնկով խավիար պատրաստել - վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութի շատ ախորժելի և համեղ խավիարը դուր կգա և՛ ձեր ընտանիքին, և՛ հյուրերին: Բաղադրատոմսը մեռնելու համար է:

Նշում
Ապահով լինելու համար կարող եք յուրաքանչյուր տարայի վրա լցնել մի մեծ գդալ եռացրած ջուր: արևածաղկի ձեթ. Դա կկանխի խավիարի փչացումը։

Ձմռանը մեղրով սնկով խավիարի պարզ բաղադրատոմս սխտորով, քացախով կամ կիտրոնի հյութով առանց ստերիլիզացման

Առաջարկում եմ մեղրային սնկից խավիարի պատրաստման ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Սնկով խավիարը մեղրով սնկից կարելի է պատրաստել ձմռանը առանց ստերիլիզացման: Այս դեպքում օգտագործեք կամ ավելի երկար ջերմային բուժումկամ ավելացրեք մի քիչ թթու՝ քացախ կամ կիտրոնի հյութ։
Բաղադրությունը:
մեղրով սունկ – 500 գր.
Սոխի գլուխ
Սխտոր մեխակ - 2-3 հատ:
Ջուր - ½ բաժակ
Կիտրոնի հյութ (կամ 9% քացախ) – 1 ճ/գ. լ.
Աղ, բուսական յուղ, պղպեղ

Պատրաստում:

Մաքրել և ողողել սունկը։ Կտրեք կամայական չափերի: Մեղրով սունկը դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրի մեջ։ Այն պետք է լինի երեք-չորս անգամ ավելի մեծ ծավալով, քան հումքը: Մեծ կրակ վառեք։

Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք և փրփուրը քսում ենք։ Ավելացնել աղ, եփել սունկը 30-40 րոպե։

Միաժամանակ կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել սոխը։ Սխտորի պճեղները մանր կտրատել։
Սնկով խառնուրդին ավելացնել սխտորը տապակած սոխ, աղ, պղպեղ, լցնել հյութի կամ քացախի մեջ։

Դրեք այն նորից եփելու: Թող ուժեղ եռա, անմիջապես լցրեք բանկաների մեջ և պտուտակեք։ Պահպանեք մառան կամ նկուղում: Բարի ախորժակ:

Սնկով խավիար մեղրով սնկով լոլիկով ձմռան համար - դուք կլիզեք ձեր մատները

Աշնանը դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սովորական սննդակարգը անուշաբույր սնկով խավիարով, որը պատրաստված է մեղրով սնկից՝ լոլիկի, սոխի և գազարի հետ: Խավիարը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է մսային ուտեստներ, Դեպի խաշած կարտոֆիլ, և նաև հիանալի է խորտիկի համար սենդվիչներ պատրաստելու համար: Մեղրային սունկը իդեալական է նախուտեստներ պատրաստելու համար։ Նրանք ունեն բավականին խիտ կառուցվածք։ Իսկ ջերմային մշակման ժամանակ այն պահպանվում է, ինչը թույլ է տալիս ստանալ մի փոքր փխրուն վերջնական արտադրանք։ Եվ որքան շատ բաղադրամասեր, այնքան ավելի հագեցնող, համեղ ու ախորժելի է ստացվում։

Բաղադրությունը:
1,5 կգ թարմ մեղր սունկ
2 միջին լոլիկ
1 մեծ սոխ
1 գազար
150 մլ բուսական յուղ
1 պճեղ սխտոր
Աղ, սև աղացած պղպեղհամտեսել

Ինչպես պատրաստել խորտիկ մեղրով սնկով լոլիկով մսաղացի միջոցով

Մաքրեք թարմ մեղրի սունկը սալաքարից և կեղտից դանակի սայրի հետևի մասով: Սունկը դնել մեծ քանակությամբ եռացող ջրով կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո ջուրը քամել ու նոր եռման ջուր լցնել սնկերի վրա։ Կրկին բերեք եռման աստիճանի: Ավելացնել մի քիչ աղ և եփել սունկը ցածր եռման տակ մոտ կես ժամ։

Կլպել գազարն ու քերել կոպիտ քերիչ. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղի կեսը։ Տապակել գազարը դրա մեջ միջին ջերմության վրա մինչև փափկի՝ խառնելով սպաթուլայի հետ։

Մաքրել սոխը և կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Ավելացնել թավայի մեջ և տապակել ևս մի քանի րոպե մարմանդ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մաքրել լոլիկը: Կեղևի վրա փոքր կտրվածքներ արեք և պտուղը մեկ րոպե դրեք եռացող ջրի մեջ։ Հաջորդը, փոխանցեք դրանք սառը ջուր, թող սառչի։ Մաքրեք միջուկը մաշկից և կտրատեք միջուկը փոքր խորանարդիկներ. Մաքրեք սխտորը և հնարավորինս մանր կտրատեք դանակով։ Տապակի մեջ ավելացնել լոլիկն ու սխտորը և խառնել։ Եփել ևս 3-4 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Եփած սունկը դնել քամոցի մեջ և լավ քամել ջուրը։ Յուղի երկրորդ կեսը տաքացրեք տապակի մեջ։ Խոշոր սունկը կարելի է կիսով չափ կտրել։ Եփած մեղրով սունկը դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մոտ 10-15 րոպե՝ խառնելով սպաթուլայի հետ։

Տապակած սնկերի ու բանջարեղենի խառնուրդն անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով։ Մեղրով սունկի խավիարը լոլիկով տեղափոխեք մեծ տապակի մեջ և ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ ջուր։ Բոլորը միասին եփեք ևս մի քանի րոպե՝ շարունակաբար խառնելով սպաթուլայի հետ։

Մեղր սնկով պատրաստված սնկով խավիարը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ: Կափարիչները փաթաթեք և գլխիվայր շրջեք: Տարաները ծածկեք վերմակով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի։ Պահպանեք սառեցված բանկաները մութ, զով տեղում ձմռանը պահելու համար: Բարի ախորժակ:

Խորհուրդ
Լոլիկի փոխարեն կարելի է օգտագործել 200 մլ տոմատի մածուկ։

Խավիարի պատրաստում թթու սնկով

Առանձին համեղ ուտեստ է մարինացված մեղրային սունկը։ Բայց եթե այնպես պատահի, որ դուք չափից շատ թթու սունկ եք պահել, ապա կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը՝ դրանցից պատրաստելով համեղ սնկով խավիար։
Բաղադրությունը:
Մարինացված մեղր սունկ - 300 գ
Սոխ - 1 հատ.
Կես կիտրոնի հյութ
Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Մեղրային սունկը լվանում են հոսող ջրի տակ և թողնում որոշ ժամանակ չորանալու։
Սոխը մաքրվում է, մանր կտրատում և տապակում մինչև թափանցիկ:
Սունկը մանր կտրատել, լցնել ամանի մեջ, ավելացնել տապակած սոխը։
Ավելացնել համեմունքներ և լցնել վրան կիտրոնի հյութ.
Խառնել, դնել ափսեի վրա և վրան կանաչ սոխ ցանել։ Բարի ախորժակ:

Վայրի սնկից սնկով նախուտեստ ձմռան համար

Սնկով խավիար կարելի է պատրաստել մեկ տեսակի սնկից, եթե դրանք բավականաչափ հավաքել եք։ Բայց հաճախ է պատահում, որ զամբյուղի մեջ սնկի իսկական թմբուկ կա՝ առաջին ամառային մեղրի սունկը, մի երկու բուլետ, մի քանի բուլետ, լեհական, կարմիր բուլետուս (բոլետուս): Այս ամբողջ հավաքածուից մենք կպատրաստենք հրաշալի սնկով խավիար։
Բաղադրությունը:
Անտառային սունկ
Սոխ
Գազար
Աղ
Աղացած սև պղպեղ
Բուսական յուղ

Ինչպես պատրաստել խավիար անտառային սնկերից

Առաջին հերթին սունկը պետք է մաքրել, լվանալ ու կտորների կտրել։ Հետո սնկերի վրա ջուր լցնել ու կրակ դնել։ Մենք անպայման կհեռացնենք փրփուրը: Այն պետք է մի քանի անգամ հեռացնել: Սկզբում դա շատ կլինի: Այնուհետեւ կրակն իջեցրեք եւ 20-30 րոպե եփեք սունկը։ Մի գդալով մի քանի անգամ անցկացրեք թավայի եզրին։ Նկատելի են փրփուրի մուգ կղզիներ։

Եփած սունկը դնել քամոցի մեջ և լվանալ տաք ջուրթեյնիկից։ Ինչպես եւ սպասվում էր, սնկերի ծավալը նվազել է գրեթե երեք անգամ։ Պարզվեց, որ 1 լիտրից մի փոքր ավելի է խաշած սունկ. Խավիարի համար դեռ պետք է վերցնել 2 գլուխ սոխ, 1 գազար, աղ, աղացած սև պղպեղ, 3-4 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ.

Տապակել սոխն ու գազարը ձեթի մեջ։ Ավելացնում ենք սունկը, աղում ենք, պղպեղ ենք անում, կարող ենք շաղ տալ սնկի համեմունք. Կափարիչի տակ 30 րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել փայտե սպաթուլայի հետ, քանի որ սնկերը շատ հակված են կպչելու: Պատրաստի սունկը թող սառչի։

Հաջորդը, սունկը մանրացրեք մսաղացով: Սնկով խավիարը պատրաստ է։

Խավիարը հետագա օգտագործման համար պահպանելու համար ավելի լավ է սառեցնել այն: Սառչելիս այն չի կորցնում իր որակները։ Դրա համար խավիարի տոպրակը տեղադրեք ուղղանկյուն տարայի մեջ և դրեք սառցախցիկ։ Երբ խավիարը սառչի, տարան մի քանի վայրկյան իջեցրեք տաք ջրի մեջ, և խավիարով բրիկետը լավ դուրս կգա։ Այս բրիկետները հարմար են պահել սառնարանում։ Սնկով խավիարով կարելի է լցնել կարկանդակներ և կարկանդակներ։ Բարի ախորժակ:

Տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ սնկով խավիար մեղրով սնկով

Բարի ախորժակ:

Նշում
Նախքան բանկա բացելը, կափարիչը չպետք է ուռած լինի։ Եթե ​​սա առկա է, ապա բանկայի պարունակությունը պետք է դեն նետել: Սափորը ամուր պտուտակված չէ, և օդը ներս է մտել: Նման պահածոյացված մթերք ուտելը խստիվ արգելվում է։

Ձմռանը պատրաստելով սնկով խավիար՝ դուք գրեթե անվճար ձեր աղբարկղերում կստանաք հիանալի խորտիկ, որը կարող է փոխարինել ձանձրալի թթուներին և մարինադներին։ Պահածոյացված սունկը լավ համադրվում է կարտոֆիլով ուտեստների հետ և լավ է մսի, ձկան և հացահատիկի հետ: Կարող է փոխարինել միսը ծոմ պահելու օրերին՝ լինելով ամբողջական սպիտակուցի աղբյուր։ Սա և՛ նախուտեստ է, և՛ առանձին ուտեստ, որը թույլ է տալիս լիարժեք կերակուր կամ արագ խորտիկ:

Եփել հաճույքով! Կհանդիպենք նորից իմ բլոգում:

P.S. Հարգելի ընթերցողներ, այսօր ես սկսում եմ իմ առաջին քայլերը կատարել YouTube-ում։ Ստեղծեցի և հիմնեցի իմ սեփական ալիքը տոների առթիվ երաժշտական ​​շնորհավորանքների համար: Աջակցեք ինձ YouTube-ում, խնդրում եմ դիտեք իմ առաջին վիդեոն - բաժանորդագրվեք ալիքին, հավանեք այն։ Հիմա ես ավելի շատ աշխատանք կունենամ, բոլորին կշնորհավորեմ տոները, իսկ մենք շատ ունենք:

Մեղրով սնկով խավիարը համեղ է տան պատրաստումորը դուր կգա ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամին: Այն կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական, այնպես էլ որպես ամենօրյա ուտեստ, խորտիկ ալկոհոլային խմիչքներ. Սնկով խավիարը կարելի է ուտել եփելուց անմիջապես հետո՝ տաք կամ պաղեցրած վիճակում։ Բացի այդ, սնկի սեզոնին հարմար է այն պատրաստել հետագա օգտագործման համար՝ եփելուց հետո խավիարը տեղադրվում է ստերիլ բանկաների մեջ և ծածկվում կափարիչով։

Մեղրով սնկով խավիարը տնական համեղ պատրաստություն է, որը կվայելեն ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ:

Սնկով խավիարի համն ու որակն ամբողջությամբ կախված է օգտագործվող արտադրանքից: Այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է ընտրել միայն այն սնկերը, որոնք հարմար են ջերմային մշակման համար։ Հարկ է նշել, որ այս պտուղները փչացող ապրանքներ են, ուստի որոշ սնկով հավաքողների համար ստորև նկարագրված բաղադրատոմսերը կօգնեն փրկել հարուստ բերքը ոչնչացումից:

Հավաքելուց հետո սունկը պետք է ստուգել և տեսակավորել առաջիկա երկու ժամվա ընթացքում։ Հակառակ դեպքում դրանք կարող են սկսել վատանալ, և միջատները ներխուժեն նրանց:

1. Առաջին հերթին, յուրաքանչյուր պտուղ ստուգվում է վնասի կամ ճիճուների համար: Բոլոր թունավոր կամ գերհասունացած սնկերը հանվում են։
2. Նախքան ճաշ պատրաստելը, յուրաքանչյուր սունկ պետք է մաքրվի: Որոշ տեսակներ խորհուրդ է տրվում չլվանալ հոսող ջրի տակ, քանի որ դրանք կարող են կորցնել իրենցը ճաշակի որակները(օրինակ՝ սունկ)։ Մյուսները, ընդհակառակը, լվանում են իրենց կամ նույնիսկ լվանում են եռացող ջրով։
3. Յուրաքանչյուր մրգի բեկորները պետք է հեռացվեն, իսկ ոտքերը պետք է քերվեն հողի մնացորդներից և կտրվեն: Եթե ​​սունկը գլխարկի վրա թաղանթ ունի (լորձ կամ կպչունություն), ապա սա նույնպես հանվում է:
4. Երկրորդ անգամից հետո ոտքերը կտրվում են (առաջին անգամից հետո նրանք կարողացան մթնել և սկսել վատանալ): Պայմանականորեն ուտելի սունկը եփելուց առաջ եփում են աղաջրի մեջ։

Եթե ​​այս բոլոր քայլերը չկատարեք նույնիսկ խանութից գնված մրգերի հետ, ապա հավանականություն կա փտած հոտի և դրանց կառուցվածքի քայքայման։ Նման մրգեր ուտելը կարող է թունավորումներ առաջացնել։

Ինչպես պատրաստել խավիար մեղրով սնկից (տեսանյութ)

Ձմռանը մեղր սնկով սնկով խավիարի արագ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի համաձայն խավիարը հատկապես բուրավետ և պայծառ է դրան գազար ավելացնելու շնորհիվ։ Սունկը հավելյալ բուրմունք է հաղորդում և համի հիմքն է։ Խավիարի պատրաստումը շատ պարզ է.

Խոհարարության համար արագ խավիարՁեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 400 գրամ մեղր սունկ;
• 4 միջին չափի գազար;
• 1 սոխ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 200 միլիլիտր արևածաղկի ձեթ;
• աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• 1 լոլիկ;
• կարրիի համեմունք ըստ ճաշակի:

Մեղրային սունկը մոտ 20 րոպե եփել աղաջրի մեջ։ Գազարն ու սոխն անցկացնում ենք մսաղացով կամ մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։ Թակած բանջարեղենը տապակել տապակի մեջ մոտ 10 րոպե։ Բանջարեղենին ուղարկեք բարակ շերտերով կտրված մեղրային սունկ: Լոլիկը մանր կտրատել և ավելացնել խավիարի մեջ։ Ճաշատեսակը եփել ևս 15 րոպե, ավելացնել աղ և տաք վիճակում գլորել բանկաների մեջ։

Առաջին հերթին, յուրաքանչյուր պտուղ ստուգվում է վնասի կամ ճիճուների համար:

Տանը լոլիկով մեղրով սնկից խավիար պատրաստելը

Սնկով խավիար լոլիկով է ունիվերսալ խորտիկ, որը կարելի է ուտել ինչպես ամռանը, այնպես էլ ձմռանը։ Բացի դրանից, մատուցվում է հացահատիկի կամ կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակ, միս, ձուկ և ալկոհոլ։ Կարող եք լոլիկով նախուտեստ պատրաստել հետագա օգտագործման համար՝ պարզապես այն պատրաստել այս բաղադրատոմսով։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 լոլիկ;
• 1 սոխ;
• 1 կիլոգրամ մեղր սունկ;
• աղացած սև պղպեղ;
• աղացած կարմիր պղպեղ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Մեղրով սունկ խավիար լոլիկով

Սնկով նախուտեստպատրաստվում է այսպես.

1. Մանրակրկիտ լվացեք սնկերը, որպեսզի հեռացնեք բեկորները, հեռացնեք վնասված հատվածները և կտրեք ցողունները, որտեղ նրանք շփվում են գետնի հետ: Այնուհետև դրանք պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ՝ օգտագործելով կա՛մ շատ սուր շեղբով դանակ, կա՛մ սննդի պրոցեսոր: Բլենդերի օգտագործման ժամանակ խավիարը շատ ավելի փոքր կլինի, բայց ավելի համասեռ:
2. Տաքացնել տապակը, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ եւ ավելացնել սունկ։ Տապակել դրանք այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկը սկսի գոլորշիանալ։ Այս դեպքում դուք պետք է դանդաղ կրակ պատրաստեք:
3. Մաքրած սոխը մանր կտրատել միջին չափի խորանարդիներով։ Որպեսզի կտրատելիս սոխը չխայթի աչքերը, անհրաժեշտ է կողքին դնել ջրով տարա և անընդհատ թաթախել հեղուկի մեջ։
4. Սոխը լցնել տապակի մեջ և տապակել ևս մոտ հինգ րոպե։
5. Թարմ լոլիկը կտրատել մի քանի մասի, իսկ հետո յուրաքանչյուրը ևս մի քանի շերտի։ Լոլիկը դնել տապակի մեջ և եփ գալ 10 րոպե։ Վերջում ավելացնել սխտորի մեխակները և պղպեղը։ Խառնել և դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։
6. Հովացնել տաք տեղում, պահել նկուղում կամ սառնարանում։

Ինչպես ձմռանը մեղրով սնկից խավիար պատրաստել (տեսանյութ)

Սնկով խավիարի բաղադրատոմսը մեղրով սնկով սոխով և գազարով

Այս խավիարը ստացվում է որպես ապրանք, որն ազատորեն վաճառվում էր խորհրդային դարակներում։ Այդ իսկ պատճառով այն շատ են սիրում ընտանիքի բոլոր անդամները, այն գնահատվում է որպես համեղ խորտիկ և ամբողջական ընթրիք։

Բաղադրությունը:

• 3 հատ միջին չափի սոխ;
• 1 կիլոգրամ մեղր սունկ;
• 1 գազար;
• 120 միլիլիտր բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ սեղանի քացախ;
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խավիարը պատրաստվում է այսպես.

1. Մաքրեք մեղրով սունկը և լվացեք ջրի տակ։ Նաև հեղուկը լցնել տապակի մեջ։ Պտուղները լցնել տաքացրած ջրի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա մինչև փափկի: Դուք կարող եք որոշել, որ դրանք պատրաստ են, թե ինչպես են մեղրային սունկը նստում հատակին:
2. Սոխը մաքրել և մանր կտրատել, գազարն էլ մանր կտրատել: Տապակել սոխն ու գազարը կաթսայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, սառը:
3. Մեղրային սունկը պտտել մսաղացով, որպեսզի ստացվի միատարր աղացած միս: Ավելացնել բանջարեղեն, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Տապակել սունկը մոտ քսան րոպե։
4. Երբ տաք է, դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և թողեք տաք տեղում սառչի։ Պահել զով տեղում։

Սնկով խավիար մեղրով սնկով սոխով և գազարով

Այս բաղադրատոմսի պատրաստման ժամանակը մոտ երկու ժամ է։ Մեղրային սունկը սխտորի ավելացման շնորհիվ մի փոքր կծու է ստացվում, բայց միևնույն ժամանակ անուշաբույր և շատ համեղ։ Հատկանշական է, որ քացախի բացակայության պատճառով խավիար կարող են տալ երեխաներին և ուտել մարսողական խնդիրներ ունեցողները։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1,2 կիլոգրամ սունկ;
• 2 միջին չափի սոխ;
• 3 մեծ լոլիկ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• ջուր.

Սկսենք պատրաստել.

1. Նախապես դասավորել սունկը, լվանալ և դնել կաթսայի մեջ։ Սպասեք, որ հեղուկը եռա և եփեք մոտ քսան րոպե միջին ջերմության վրա։ Աղացրեք ջուրը ըստ ճաշակի և մեղրով սունկ թաթախեք դրա մեջ։
2. Սունկը դնել մաղի կամ քամոցի մեջ և հեղուկը քամելուց հետո նորից լվանալ հոսող սառը ջրով։
3. Մաքրեք բանջարեղենը (սոխը և սխտորը), կտրատեք սոխը և անցկացրեք սխտորը սխտորի մամլիչով։
4. Լոլիկը մաքրում ենք և անցկացնում մսաղացով։
5. Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, տապակել սոխն ու սխտորը, ինչպես նաև լոլիկը և եփ գալ մոտ քսան րոպե։
6. Տապակել սունկը, մինչև հեղուկը սկսի գոլորշիանալ և միացնել բանջարեղենին։ Եփել խավիարը ցածր ջերմության վրա կես ժամ:
7. Պատրաստեք տարան կարելու համար - ապակե տարաներհարմար չափի, մանրէազերծել ցանկացած հարմար եղանակով (օրինակ՝ ներս միկրոալիքային վառարանկամ վառարան): Մետաղական բանկաները դրեք եռացող ջրի մեջ, ամբողջովին սառչեք և չորացրեք թղթե սրբիչով:
8. Խավիարը դրեք բանկաների մեջ և մանրէազերծեք մոտ 50 րոպե, կափարիչները փաթաթեք։ Հովացրեք տաք տեղում, այնուհետև պահեք զով, մութ տեղում։

Մեղր սնկով խավիար սխտորով առանց քացախի

Խավիարի պարզ բաղադրատոմս

Այս տեսքով խավիարը հիանալի տեսք ունի տոնական սեղան. Պատրաստելը հեշտ է և պարզ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մոտ կես կիլոգրամ մեղր սունկ;
• tartlets պատրաստված ամբողջական ցորենի ալյուրից;
• 1 սոխ.

Ճաշատեսակի պատրաստումը շատ պարզ է.

1. Սոխը դանակով կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել այն տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Սունկը եռացրեք եռման ջրով և մոտ կես ժամ եռացրեք աղաջրի մեջ։ Ժամանակն անցնելուց հետո հեղուկը քամել։ Պտուղները մանր կտրատել և տապակել մինչև հեղուկը գոլորշիանա։
3. Սրանից հետո սնկերին ավելացնել թթվասերն ու սոխը, եփ գալ ևս 5 րոպե։ Խավիարը պատրաստ է. այն կարելի է մատուցել կամ գլորել բանկաների մեջ։

Ինչպես արագ պատրաստել սնկով խավիար (տեսանյութ)

Պահպանումը պետք է պահվի զով տեղում, բայց մինչ այդ անհրաժեշտ է դիտարկել կարևոր կանոն– բանկաները պետք է սառչեն տաք տեղում։ Հաճախ տնային տնտեսուհիները նույնիսկ դրանք փաթաթում են վերմակներով կամ գորգերով։ Աստիճանական սառեցումը կպահպանի պարունակությունը:
Մեղրի սունկը սունկ է, որը պետք է ենթարկվի ջերմային բուժում(եփել կամ թրջել ջրի մեջ մի քանի օր): Միաժամանակ նրանք ունեն հաճելի համ ու բույր, որը փոխհատուցում է ճաշ պատրաստելու ընթացքում առաջացած բոլոր անհարմարությունները։ Մեղրային սնկից խավիարը կառուցվածքով փափուկ է և թեթև, հնարավոր չէ դրանով լցնել ձեր ստամոքսը։ Լրացուցիչ հագեցման համար հաճախ մատուցում են խրթխրթան կամ հաց, ինչպես նաև մսային ուտեստներ։

Գրառման դիտումներ՝ 88