Որքա՞ն արժե թռչնի միսը (1 կգ-ի միջին գինը):

Մոսկվա և Մոսկվայի մարզ.

Թռչնի միսը համարվում է ամենահայտնի և տարածված սննդամթերքներից մեկը։ Ավելին, թռչնի միսը համարվում է և՛ առողջարար, և՛ դիետիկ սննդամթերք։ Թռչնի մսի տարբերակիչ հատկությունները հնարավորություն են տալիս արտադրանքը դասակարգել որպես Երկիր մոլորակի բնակիչների ճնշող մեծամասնության սննդակարգի կարևոր բաղադրիչ: Թռչնի մսից պատրաստված շատ ուտեստներ համարվում են համաշխարհային խոհանոցի ճանաչված գլուխգործոցներ։ Թռչնի միսն ունի բացառիկ համային և սննդային հատկություններ։

Բացի այդ, թռչնի միսը համարվում է ընդհանուր առմամբ մատչելի և բավականին էժան սննդամթերք: Ժամանակակից մթերային խանութներում դուք կարող եք գտնել թռչնամսի պատշաճ տեսականի: Կենցաղային խանութների դարակներում ամենից հաճախ կարելի է գտնել հավի կամ բադի միս, ինչպես նաև հնդկահավ։ Որոշ մասնագիտացված մսագործական խանութներ վայրի որսի են վաճառում: Թռչնի մսի սննդային հատկությունները հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից։ Սկզբում մարդիկ որսի ժամանակ սկսեցին որսի միս ստանալ։

Որոշ ժամանակ անց մարդը ընտելացրել է վայրի հավերին, իսկ հետո ժամանակակից թռչնամսի այլ տեսակներ, որոնց միսն օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ մոտ երկուսուկես հազար տարի առաջ պարսիկները Հնդկաստանից բերեցին առաջին աքլորներն ու հավերը։ Սրանք թռչունների ամենահին ազնիվ տեսակներն էին ոսկե կրծքավանդակով, ինչպես նաև երկար ու գեղեցիկ մալաքիտ-սև պոչերով, որոնք հիացնում էին, երբ փայլում էին արևի տակ: Մեր օրերում ոչ մեկին չեք զարմացնի հավի կամ հնդկահավի ֆերմաներով:

Սա սովորական դարձավ, քանի որ ֆերմերները սկսեցին հայտնվել ամենուր և զբաղվեցին որսի հողագործությամբ: Թռչնի մսի կալորիականությունը հիմնականում կախված է արտադրանքի տեսակից: Սակայն թռչնի մսի միջին կալորիականությունը չի գերազանցում 194 կկալը, որը կազմում է 100 գրամ արտադրանքի համար։ Սննդի արդյունաբերության մեջ թռչնամսի բոլոր տեսակները բաժանվում են երկու մեծ կատեգորիաների՝ թռչնամսի և որսի։

Թռչնի մսի տեսակները

Բացի այդ, կան թռչնամսի հետևյալ հիմնական տեսակները.

• հավի միսը համարվում է ամենահայտնի միսը, որը հայտնի է իր դիետիկ հատկություններով, ինչպես նաև իր քիմիական բաղադրությամբ, որը պարունակում է ամենաբարձր քանակությամբ սպիտակուց և նվազագույն քանակությամբ ճարպ՝ համեմատած մսի այլ տեսակների հետ.
• բադի և սագերի միս;
• հնդկահավի միս;

Խաղի մսի տեսակները.

• լորի միս;
• woodcock, բավականին հազվագյուտ թռչուն;
• վայրի բադ;
• փասիան;
• կաքավներ.

Թռչնի մսի կազմը

Որպես կանոն, թռչնի մսի՝ ինչպես կենցաղային, այնպես էլ որսի քիմիական բաղադրությունն առանձնանում է տարբեր վիտամինների, ինչպես նաև օգտակար բնական միացությունների առատությամբ։ Ինչպես նշվեց վերևում, հավի կամ հնդկահավի միսն առանձնանում է իր համով և սննդային հատկանիշներով, բացի այդ, այս տեսակի թռչնի միսը պարունակում է վիտամիններ A, B, C, E և PP, ինչպես նաև օգտակար միացություններ, ինչպիսիք են ֆոսֆորը, մագնեզիումը, կալցիումը. մանգան, երկաթ, ինչպես նաև յոդ և նատրիում: Որսի միսը համարվում է երկաթի և շատ այլ միացությունների ճանաչված աղբյուր, որոնք օգտակար և կարևոր են մարդու օրգանիզմի համար:

Թռչնի մսի կալորիականությունը 194 կկալ

Թռչնի մսի էներգետիկ արժեքը (Սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի հարաբերակցությունը - bju).

21,6 գ (~ 86 կկալ)
12 գ (~ 108 կկալ)

Մարդկությունը հավ է ուտում անհիշելի ժամանակներից: Ժամանակին հավերը միայն վայրի էին և ունեին կոշտ, թելային միս: Նրանք սկսել են ընտելանալ մոտ 6-8 հազար տարի մ.թ.ա. ե. Հարավարևելյան Ասիայում, որտեղից սկիզբ է առնում հավերի պատմությունը։ Հաստատ հայտնի է, որ հին եգիպտացիները սննդի համար միանշանակ օգտագործում էին տնային հավի միսը։

Մեզ բոլորիս ծանոթ տնային հավի նախորդը բանկային հավն էր։ Սա փոքրիկ թռչուն է, որը կշռում է ոչ ավելի, քան մեկ կիլոգրամ: Նման հավերի վայրի տեսակներ դեռ կարելի է գտնել ջունգլիներում:

Հավի ցեղատեսակներ

Հստակ հայտնի չէ, թե այսօր քանի հավի ցեղատեսակ կա Ռուսաստանում: Դասակարգման հիմքում ընկած է թռչունների բաժանումը մսի, մսային ձվի և ձու ածող թռչունների: Հավերի մարտական ​​ու դեկորատիվ տեսակներ էլ կան, բայց հիմա դրանց վրա չենք անդրադառնա։

Ձու ածող հավՆրանք արագ են աճում և փոքր չափսերով: Հավի միս և ձուՆրանք ավելի դանդաղ են հասունանում և ունեն ավելի շատ մկանային զանգված, բայց նրանք ավելի փոքր ձու են ածում, քան ձու ածող հավերը։ U մսային հավ, որոնք ներառում են բրոյլերներ, մեծահասակ թռչնի քաշը կարող է հասնել 5-6 կգ-ի։ Հավերը, ըստ էության, ամենատարածված թռչնամիսն են: Դրանք արտադրվում են արդյունաբերական մասշտաբով խոշոր թռչնաբուծական գործարանների և թռչնաբուծական ֆերմաների կողմից։

Հավի մսի առավելությունները

Հավի միսը համարվում է դիետայի հիմքը, այն սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է, հավի միսը հեշտ է պատրաստել և հասանելի է գրեթե բոլորին։ Ի՞նչ է սպիտակուցը մեր մարմնի համար: Սա բոլոր մկանների հիմքն է, մեծ չափով ոսկորների հիմքը, մեր հորմոնները ձևավորվում են սպիտակուցի հիման վրա։ Մի խոսքով, սպիտակուցը մեր օրգանիզմի հիմնական շինանյութն է։ Հավի միսը պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուները: Հավերի օգուտները մեր սննդակարգի համար չափազանց ակնհայտ են: Հավի մեջ սպիտակուցի քանակը մոտավորապես 4,5%-ով ավելի է, քան տավարի մսում, ուստի այն հիանալի այլընտրանք է ցանկացած այլ տեսակի մսի՝ խոզի, գառան, տավարի մսի համար:

Հավի միսը դիետոլոգները նշանակում են աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների դեպքում։ Երբ մեր մարմինը պետք է վերականգնի լորձաթաղանթը, հավի միսը լավագույնս համապատասխանում է: Փաստն այն է, որ այն պարունակում է ավելի քիչ (համեմատած մսի այլ տեսակների) շարակցական հյուսվածք, ավելի քիչ կոլագեն, դրա մանրաթելերն ավելի արագ են քայքայվում, և, համապատասխանաբար, այն ավելի հեշտ է մարսվում և ավելի լավ կլանվում՝ առանց ստամոքսի լորձաթաղանթը գրգռելու: Հին ժամանակներից ապացուցվել է, որ հավի միսն օգնում է ապաքինվել հիվանդությունից և ամրապնդել իմունային համակարգը:

Իհարկե, շատ կարեւոր է, թե ինչպես է այն պատրաստվում։ Հետևաբար, այն հարցին, թե որ հավերն են ավելի լավը, պատասխանը պարզ է՝ խաշած, շոգեխաշած կամ շոգեխաշած հավը համարվում է ամենաառողջարարը։ Լավ է նաև թխել։ Բայց տապակած, ապխտած կամ խորոված հավը ամենաքիչ նախընտրելի տարբերակներն են: Եվ, իհարկե, խաշած հավի կալորիականությունը շատ ավելի ցածր է, քան տապակած հավը:

Պետք է ասել, որ հավի մսի ոչ բոլոր մասերը հավասարապես դիետիկ են։ Հավի ոտքերը չորս անգամ ավելի շատ ճարպ են պարունակում, քան կրծքերը։ Հետեւաբար, հիմնականում սպիտակ միսը կամ կրծքի միսը համարվում է դիետիկ միս: Բացի այդ, հավի մաշկը մեծ քանակությամբ ճարպ է պարունակում։ Օրինակ՝ մաշկով ոտքը գրեթե 2 անգամ ավելի շատ կալորիա կունենա, քան առանց դրա։ Հավի արգանակը, որը նախկինում համարվում էր բավականին դիետիկ, նույնպես պարունակում է հսկայական քանակությամբ ճարպեր:

Շարունակելով խոսել հավի մսի օգտակարության մասին՝ մենք պետք է թվարկենք նրա հատկություններից ևս մի քանիսը։ Հավի միսն ամբողջությամբ պարունակում է պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք օրգանիզմին անհրաժեշտ են սրտի կաթվածից, ինսուլտից և սրտի իշեմիկ հիվանդությունից կանխելու համար։ Այն նաև պարունակում է B խմբի վիտամինների առատություն, որոնք ազդում են օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների վրա և օգնում կենտրոնական նյարդային համակարգի լիարժեք աշխատանքին:

Հավից վնաս կա՞:

Ինչ վերաբերում է հավի միս ուտելու հակացուցումներին, ապա դրանց թիվը նվազագույն է։ Այստեղ կարող ենք նշել, որ հավը պարունակում է հիստամին, որը կարող է ալերգիա առաջացնել, ուստի ալերգիայի հակված մարդիկ այն պետք է օգտագործեն զգուշությամբ։ Արդարության համար արժե ասել, որ խանութից գնված հավը, որը լցոնված է հակաբիոտիկներով և հորմոններով, և տնական հավը երկու շատ տարբեր բաներ են: Եվ նրանք կարող են նաև մարմնի տարբեր ռեակցիա տալ։

Հնարավո՞ր է կրծքով կերակրող հավի համար

Հարցին, թե կերակրող մայրերը կարո՞ղ են հավի միս ուտել, պատասխանը պետք է լինի այսպիսին՝ հնարավոր է, բայց ստուգելու համար, թե արդյոք երեխան դրա նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա կունենա, ավելի լավ է սկսել կամաց-կամաց այն ներկայացնել։

Երկրորդ վտանգը, որը ներկայացնում է հավի միսը, սա սալմոնելոզն է: Բայց սա սպառնում է միայն այն դեպքում, եթե այն վատ եք եփում, և այն որոշ տեղերում խոնավ է մնում։ Լավ թխած կամ խաշած հավը ոչ մի վտանգ չի ներկայացնում։ Դե, վերջին հակացուցումը կարելի է համարել հենց պատրաստման եղանակը։ Եթե ​​ստամոքսի, աղիների, սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներ ունեք, իհարկե, ավելի լավ է չուտել տապակած, խորոված հավ, առավել եւս՝ ապխտած, քանի որ հատկապես վերջին տարիներին ծխելու ժամանակ հաճախ են օգտագործվում քաղցկեղածին նյութեր։

Թռչնի միսը մարդու սնուցման կարևոր բաղադրիչ է: Այն պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր սպիտակուցներ, վիտամիններ, հանքանյութեր և ամինաթթուներ:

Հավի մսի մեջ ամենաթանկը սպիտակուցն է։ Հավի և հնդկահավի մսի մեջ այն կազմում է մոտ 20%, սագի և բադի մեջ՝ մի փոքր ավելի քիչ։ Բացի այդ, այն ավելի շատ պարունակում է պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, քան մսի մյուս տեսակները, ինչի շնորհիվ այն ոչ միայն լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից, այլև օգնում է կանխել իշեմիան, սրտամկանի ինֆարկտը, ինսուլտը, հիպերտոնիան, ինչպես նաև պահպանում է նորմալ մակարդակը։ նյութափոխանակության բարձրացում և իմունիտետի բարձրացում: Հավի միսը պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց, քան ցանկացած այլ տեսակի միս, մինչդեռ դրա յուղայնությունը չի գերազանցում 10%-ը: Համեմատության համար հավի միսը պարունակում է 22,5% սպիտակուց, իսկ հնդկահավի միսը` 21,2%, բադը` 17%, սագը` 15%: Այսպես կոչված «կարմիր» մսի մեջ նույնիսկ ավելի քիչ սպիտակուց կա՝ տավարի միս -18,4%, խոզի միս -13,8%, գառան -14,5%: Բայց հատկապես պետք է ընդգծել, որ հավի սպիտակուցը պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ ամինաթթուների 92%-ը (խոզի, գառան, տավարի մսի սպիտակուցում՝ համապատասխանաբար 88,73% և 72%)։ Նվազագույն խոլեստերինի պարունակությամբ հավի կրծքամիսը, այսպես կոչված, «սպիտակ միսը», զիջում է միայն ձկներին:

Ջրային թռչունների միսը (սագերը՝ 28-30%, բադերը՝ 24-27%), որպես կանոն, ավելի շատ ճարպ են պարունակում, իսկ երիտասարդ հավերը՝ ընդամենը 10-15%:

Թռչնի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ B2, B6, B9, B12 վիտամիններ և հանքանյութեր՝ ֆոսֆոր, ծծումբ, սելեն, կալցիում, մագնեզիում և պղինձ:

Հավի միսը գրեթե համընդհանուր է. այն կօգնի ստամոքսի հիվանդություններին բարձր թթվայնությամբ և եթե այն ցածր է։ Փափուկ, նուրբ մսի մանրաթելերը խաղում են բուֆերի դեր՝ ձգելով ավելորդ թթուն գաստրիտի, գրգռված ստամոքսի համախտանիշի և տասներկումատնյա աղիքի խոցի ժամանակ։ Հավի մսի առանձնահատուկ հատկությունները անփոխարինելի են արդյունահանող նյութեր պարունակող արգանակի տեսքով՝ նվազեցված սեկրեցմամբ նրանք ստիպում են աշխատել «ծույլ» ստամոքսին։ Հավի միսն ամենահեշտ մարսվողներից է։ Այն ավելի հեշտ է մարսվում՝ հավի միսն ավելի քիչ կապակցող հյուսվածք ունի՝ կոլագեն, քան, օրինակ, տավարի միսը։ Հավի միսը դիետիկ սննդի կարևոր բաղադրիչ է աղեստամոքսային տրակտի, շաքարախտի, գիրության, ինչպես նաև սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար: Բացի այդ, հավի միսը, չնայած ամենաբարձր սպիտակուցի պարունակությանը, ամենացածր կալորիականությունն է:

Թռչնի միսը եփում են, շոգեխաշում, տապակում, թխում, կոտլետ են պատրաստում և շատ այլ համեղ ու օգտակար ուտեստներ։ Այնուամենայնիվ, արժե հաշվի առնել, որ վիտամինների մոտ կեսը կորչում է ջերմային մշակման ժամանակ, ուստի բոլոր տեսակի աղցանները, խոտաբույսերը և թարմ բանջարեղենը հիանալի հավելում են թռչնաբուծական ուտեստներին: Թթու կաղամբը լավ է նաև սագի կամ բադի հետ:

Հավի միսը բարձր է գնահատվում ամբողջ աշխարհի խոհարարների կողմից իր բազմակողմանիությամբ: Տնտեսական, բազմազան, հեշտ մշակվող, այն ներառված է ամենօրյա օգտագործման բազմաթիվ ուտեստների մեջ։ Բացի այդ, հավի միսը հարուստ է սպիտակուցներով և պարունակում է շատ քիչ ճարպեր և խոլեստերին: Իսկ նրա գերազանց համը ապահովում է նրա ուժեղ առաջատարությունը առողջ սննդի մեջ:

Հավի մսից մի շարք ապրանքներ և կիսաֆաբրիկատներ կարող են բավարարել ամենախստապահանջ համը։ Իմանալով տարբեր տեսակի հավերի տարբերությունը, դուք միշտ կարող եք հստակ որոշել, թե ինչ է անհրաժեշտ այսօր ձեր սեղանի համար:

Հավերը դասակարգվում են ըստ տարիքի և քաշի։ Հավերը ավելի նուրբ և արագ են եփվում; չափահաս հավերը պահանջում են ավելի զգույշ մշակում: Լավագույն արդյունքների համար դուք պետք է անմիջապես որոշեք, թե ինչ տեսակի հավի միս է անհրաժեշտ յուրաքանչյուր կոնկրետ դեպքի համար:

Բրոյլեր հավ

Բրոյլեր հավերին հատուկ կերակրում են 670 գ-ից մինչև 1,5 կգ կշռող 7-10 շաբաթական հավ: Նրանց նուրբ, անուշաբույր միսը իդեալական է թխելու և տապակելու համար:

Տապակիչներ

Տապակողները 16 շաբաթական հավ են, որոնց քաշը հասնում է մեկուկեսից մինչև 2,5 կգ: Նրանց անունը գալիս է անգլերեն roast - տապակել բայից, ինչը նշանակում է, որ դրանք լավագույնս հարմար են տապակելու և խորովելու համար:

Կապոններ

Կապոնները հատուկ կերակրված, ամորձատված երիտասարդ աքլորներ են, որոնց քաշը կազմում է 2-ից 3 կգ: Նրանք ավելի ճարպոտ և ախորժելի են, քան տապակողները:

Արգանակի հավ

Արգանակի հավերը չափահաս մեկ տարեկան կամ մեկուկես տարեկան թռչուններ են: Նրանց քաշը տատանվում է 2-ից 3 կգ-ի սահմաններում, իսկ միսը որոշակիորեն կոշտ է։ Արգանակի հավերը անփոխարինելի են արգանակների, ապուրների և գոլորշու պատրաստման համար, քանի որ տաք, թաց մշակումը նրանց միսին տալիս է անհրաժեշտ քնքշություն՝ միաժամանակ պահպանելով հավի մսի ողջ համը:

Խանութները սովորաբար առաջարկում են հավի մսի և կիսաֆաբրիկատների մեծ տեսականի: Այստեղ ներկայացնում ենք միայն ամենատարածված տեսակները.

Ամբողջական հավ

Բոլոր սորտերի ամբողջական հավերը սովորաբար վաճառվում են պարանոցով և ցախով: Առանձին գնեք նաև հավի լյարդն ու գլանակը՝ լցոնված ուտեստների, ապուրների և հատուկ ուտեստների պատրաստման համար։

Հագնված հավ

Հագած հավերը սովորաբար բրոյլեր են, կտրված են 2 կտոր կրծքի, ոտքերի, թեւերի և ոտքերի: Փոքր հավերը կարելի է կտրել քառորդ կամ կիսով չափ:

Հավի կտորներ

Հավի կտորները կարող են օգտակար լինել տարբեր առիթների համար: Հավի ոտքերը ամբողջ բրոյլերի ոտքերն են, որոնք բաղկացած են ազդրերից և ոտքերից: Դուք կարող եք նաև առանձին գնել ազդրեր և ոտքեր: Անհատական ​​փաթեթավորված թեւերը շատ տարածված բաղադրիչ են համեղ նախուտեստներ պատրաստելու համար:

Հավի կրծքամիս

Հավի դոշիկներն անընդհատ հաջողություն են ունենում իրենց նուրբ և փափուկ մսի շնորհիվ: Նրանք սովորաբար վաճառվում են ամբողջությամբ կամ կիսով չափ: (Ծանոթագրություն. Մեկ ամբողջ կուրծքը կազմված է երկու կեսից, ուստի այս գրքի բաղադրատոմսերը, որոնք պահանջում են մեկ ամբողջ կուրծք, կոչված են երկու կեսերին:)

Հավի ֆիլե

Հավի ֆիլեը, թերեւս, մեր օրերի ամենահայտնի կիսաֆաբրիկատն է, քանի որ այն պահանջում է նվազագույն ժամանակ պատրաստելու համար: Մթերային խանութներում կարելի է ձեռք բերել կրծքի ֆիլե, ինչպես նաև հավի ֆիլեներ, որոնք ոսկորներից հանված ոտքերի միսն են:

Հավի նիհար միս

Անյուղ հավը հիանալի է ցանկացած թռչնամսի ճաշատեսակի համար, ինչպես նաև հիանալի հավելում է տավարի և խոզի մսով կերակրատեսակների համար: Պահածոյացված հավի մթերքները ներառում են հավ, նոր ներմուծված հավի երշիկեղեն, հավի գնդիկներ և ավանդական նախաճաշի միս և այլն:

Հավի մսի մեջ դժվար է թերություն գտնել:

• Դիետոլոգները գնահատում են այն հարուստ բաղադրության և ճարպի փոքր քանակության համար։
• Խոհարարները հարգում են հավի միսը, քանի որ այն կարելի է օգտագործել տասնյակ համեղ և առողջարար ուտեստներ ստեղծելու համար:
• Զբաղված տնային տնտեսուհիները հավ են սիրում իր արագության և պատրաստման հեշտության համար, իսկ խնայող մարդիկ հավի մեջ գտնում են մի էժան բաղադրիչ, որը թույլ է տալիս իրենց ընտանիքին կերակրել ամբողջական ճաշ և ընթրիք:

Փորձենք նայել ծանոթ արտադրանքի ներսում և ավելի մոտիկից նայել հայտնի թռչնի օգտակար հատկություններին:

Հավի մսի օգտակար բաղադրությունը

Հավի միսը պարունակում է շատ.

• սկյուռ,
• ամինաթթուներ,
• հանքանյութեր,
• վիտամիններ,
• Ֆոսֆորի քանակով հավը երկրորդ տեղում է ծովամթերքից հետո,
• այն պարունակում է ավելի շատ կալիում, քան ցանկացած այլ միս,
• իսկ վնասակար խոլեստերինի պարունակությամբ հավի միսը գտնվում է այլ թռչուններից և կենդանիներից կազմված ցանկի վերջում։

Խոսելով հավի մասին՝ չպետք է մոռանալ, որ այն պարունակում է երկու տեսակի միս՝ սպիտակ և մուգ։

• Սպիտակ միսը, որից պատրաստվում է հավի ֆիլե, շատ նուրբ է և գործնականում ճարպ չի պարունակում: 100 գրամ ֆիլեը պարունակում է ընդամենը 1,9 գրամ ճարպ, իսկ հավի կրծքամիսի կալորիականությունը 113 կկալ-ից ոչ ավելի է։
• Հավի ոտքերը թռչնամսի հիմնական աշխատանքային գործիքն է, որը ստիպված է շարժվել ոչ թե թեւերով, այլ ոտքերով: Ոտքերի մուգ գույնը պայմանավորված է արյունատար անոթների մեծ կուտակմամբ։ Հավի այս հատվածը պարունակում է ավելի հեշտ մարսվող երկաթ, մագնեզիում, ամինաթթուներ և 6 անգամ ավելի շատ ճարպ, քան հավի ֆիլեը։ Հավի ոտքերի կալորիականությունը 185 կկալ է։

Հավի մսի օգտակար հատկությունները

Հավի կրծքամիսը համարվում է դիետիկ, խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել ձեր մենյուում՝ տառապող մարդկանց համար.

• ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ,
• գիրություն,
• հիպերտոնիա,
• շաքարային դիաբետ,
• աթերոսկլերոզ.

Սպիտակուցներով հարուստ ֆիլեը հնարավորություն է տալիս արագ ձևավորել մկանային զանգված՝ առանց մարմնի ճարպի ավելացման, ուստի կրծքերը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ միայն գեր, այլև թերքաշ լինելու դեպքում:

• Խոզապուխտները օգնում են նորմալ վիճակի բերել անեմիայի և սակավարյունության դեպքում բոլոր պտղաբեր տարիքի կանայք դրանք ուտելու կարիք ունեն:
• Ի դեպ, մի շտապեք դեն նետել հավի ոտքերը, դրանք հարուստ են կոլագենով և էլաստինով և հատկապես օգտակար են հոդերի հիվանդություններով տառապողների համար։

Հավի մսի վտանգները

Ամենաշատ ճարպը և խոլեստերինը կա հավի մաշկի մեջ, եթե դուք հակված եք գիրության, ապա ավելի լավ է բացառեք այս վնասակար մասը ձեր սննդակարգից։

Ցավոք, տնային տնտեսուհիներն իրենք հաճախ առողջ սնունդը վերածում են անպիտան սննդի: Նույնը հավի հետ: Եթե ​​այն տապակեք մեծ քանակությամբ ճարպի մեջ, մարինացնեք քացախի մեջ կամ առատորեն համեմեք մայոնեզով, ապա վերջնական արդյունքը յուղոտ և բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է, որը վնասակար է լյարդի, գոտկատեղի և մաշկի համար։

Հավի միսը կարելի է գտնել բազմաթիվ դիետաներում:

Վերջերս հավի կրծքամիսով նիհարելը շատ տարածված է դարձել։

• Յոթօրյա դիետան բաղկացած է սպիտակ մսի օրական սպառումից՝ 450-600 գրամ չափով։
• Ֆիլեն պետք է եփվի անշաղ ջրի մեջ, միսը պետք է սպառվի առանց համեմունքների, աղի կամ որևէ սոուսի։
• Արդյունքում դուք հեշտությամբ և առանց քաղցի զգալու կարող եք մեկ շաբաթվա ընթացքում նիհարել 4,5-6 կգ։

Հավի ձագերը պարունակում են հիալուրոնաթթու՝ երիտասարդության բնական էլիքսիր: Դուք կարող եք երիտասարդացնող դեմքի դիմակ պատրաստել այս ենթամթերքի թուրմից:
Հավերը ապրում են երկրագնդի գրեթե բոլոր անկյուններում՝ տափաստաններում, տունդրայում և անտառում: Նրանք կարող են գոյություն ունենալ հարթավայրերում և լեռնային վայրերում, բայց գրեթե միշտ բներ են անում գետնին։
Թարմ հավի միսն ունի վարդագույն երանգ և բաց կեղև։