Ո՞ր ուտեստը կարելի է դասել առօրյա դելիկատեսի շարքին և ամենևին էլ ամոթալի չէ հյուրերին առաջարկել: Իհարկե, սա կարտոֆիլի տապակ է աղացած միսով, որը կլրացնի բանջարեղենային աղցանսեզոնային մթերքներից կամ տնական կծուծ ախորժակային ըմպելիքներից:

Դուք կարող եք այն պատրաստել ջեռոցում, կամ օգտագործել դանդաղ կաթսա. սա ավելի արագ է, և ճաշատեսակը կստացվի ոսկե կեղևով և շատ նուրբ, եփած ներսից: Ինչպես հասնել կատարյալ համիսկ ինչպիսի՞ նրբություն կա, եթե դուք օգտագործում եք դանդաղ կաթսա: Ի՞նչ բաղադրիչներ, համեմունքներ և համեմունքներ պետք է ավելացնել ճաշատեսակին: Ձեր հարցերի բոլոր պատասխանները կարելի է տեսնել՝ կարդալով հոդվածը մինչև վերջ:

Ինչքան էլ որ լինի, բայց ընդհանուր ալգորիթմԽոհանոցում կերակուրը պատրաստելու աշխատանքը մնում է նույնը՝ պետք է լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, տրորել կամ շատ բարակ շերտերով կտրատել։

Միսը, ոլորված մսաղացով կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով, տապակվում է սխտորով, սոխով, լոլիկով, աղի, համեմունքների և թարմ կամ չոր խոտաբույսերի ավելացմամբ: Ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել նաև գազար, քաղցր պղպեղ, լոլիկը և տապակի վերևը քսել թթվասերով կամ շաղ տալ քերած պանիրով։

Ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները համակցված կամ շերտավորվում են և թխվում «Թխում» ռեժիմով. փակ կափարիչդանդաղ կաթսայում: Նույնիսկ պրոֆեսիոնալ խոհարարներՄենք համոզված ենք, որ այս պարզ ուտեստը պատրաստելը մուլտիխոհարարի միջոցով շատ հեշտ է, և նույնիսկ դեռահասը կամ սկսնակ խոհարարը կարող է հաղթահարել այդ խնդիրը:

Խոհարարության ճշգրիտ ժամանակը որոշվում է յուրաքանչյուր բազմաբնակարանային մոդելի ծրագրային ցիկլով: Մոտավորապես դա տևում է 45 րոպեից մինչև 1,5 ժամ: Բաղադրատոմսերում ընդհանուր առմամբ նշվում է միջին արժեքը, և եթե կաթսայից նմուշ վերցնելիս խոհարարը կարծում է, որ ուտեստը պատրաստ չէ, կարող եք միացնել. խոհանոցային սարքկրկին.

Համոզվեք, որ բազմաբնակարանային բեռնարկղը յուղել բանջարեղենով կամ կարագով, կարող եք կտրել մագաղաթյա թղթի շրջանակը: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ ոչինչ կպչում է դրան, այնպես որ դա պետք է լինի լավ որակև վստահելի ապրանքանիշ:

Միս կամ աղացած հավՏապակ պատրաստելու համար այն կարող եք գնել խանութից կամ սուպերմարկետից, բայց ավելի լավ է ինքներդ պատրաստել։ Մսի ցանկացած կտոր երակներով և շարակցական հյուսվածքով և փոքր քանակությամբ ճարպով լավ կլինի: Դուք կարող եք ավելացնել ոչ միայն աղ և սև աղացած պղպեղ, բայց նաև սոխ և սխտոր, սիրելի համեմունքներ և համեմունքներ, թարմ անուշաբույր խոտաբույսեր:

Կաթսայի մեջ լրացուցիչ բաղադրիչները կարող են լինել բանջարեղեն, խոտաբույսեր կամ պանիր, սոուսի տեսքով պյուրե լոլիկներ: Մսային միջուկի հաստ շերտը սովորաբար գտնվում է կաթսայի կենտրոնում, բայց կարելի է ճաշատեսակը մի քանի անգամ շերտավորել՝ այն նոսրացնելով այլ մթերքներով։

Դուք կարող եք կնքել ուտեստը սոուսով, հարած ձվերը թթվասերով կամ մայոնեզով, սերուցքով կամ պինդ պանրով: Սոուսը թանձրացնելու համար կարելի է օգտագործել նաև ալյուր կամ կարտոֆիլի օսլա.

Կարտոֆիլի կաթսաաղացած միսով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը

կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց

Ճաշատեսակ պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը դասական բաղադրատոմսօգտագործելով multicooker.

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի տապակ.

Կասերոլ աղացած միսով դանդաղ կաթսայում պատրաստված նուրբ և օդային խյուսից

Այս բաղադրատոմսը ավելի շատ հիշեցնում է դոնդողով կարկանդակ պատրաստելը, և խմոր ավելացնելը ուտեստը կդարձնի խրթխրթան և ախորժելի՝ իդեալական առավոտյան առատ նախաճաշի և ցերեկային խորտիկի կամ թեթև ընթրիքի համար:

Ապուրը պատրաստելու ժամանակը 70 րոպե է։

Կալորիաները մեկ մատուցման համար՝ 189 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե տապակ.

1. Մսի մի կտոր, որից նախկինում հեռացվել են թաղանթները և երակները, լվանալ ջրով և մանրացնել մսաղացով, խոհանոցային բլենդերով կամ կտրել սուր դանակով;
2. Աղացած միսը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, համեմել աղով և համեմունքներով և ավելացնել բուսայուղ։ Տապակել «Թխելու» ռեժիմով՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի աղացած մսի հատիկները չայրվեն;
3. Առանձին-առանձին կարտոֆիլի պալարները եռացրեք աղաջրի մեջ, տրորեք դրանք խյուսի մեջ և սառչեք։ Հենց որ խյուսը սառչի, ավելացրեք օդային զանգվածի մեջ հարած 1 ձու և մի քիչ աղ և համեմունքներ;
4. Մնացած ձվերի, աղի, ալյուրի և մայոնեզով թթվասերի ավելացումով ալյուրից խմոր պատրաստեք։ Խառնել այն մանրակրկիտորեն, հետևողականությունը պետք է նման լինի խմորին, որը մի փոքր ավելի հաստ է, քան նրբաբլիթ պատրաստելու համար;
5. Խյուսը դնել աղացած մսի վրա, լցնել խմորի մեջ, վրան շաղ տալ քերած պանիրը, մանր կտրատած կանաչ սոխը, միգուցե քսել մի քիչ թթվասերով;
6. Եփել «Թխում» ռեժիմով մեկ ցիկլով, եթե վրան ջերմություն չկա, ծրագիրը ավարտելուց հետո կաթսան շրջել և տապակել մյուս կողմից։

Խորհուրդ՝ այս կաթսան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել երեկվանից մնացած կարտոֆիլը։

Տապակի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում աղացած ձուկով

Օդային կարտոֆիլի տապակը՝ աղացած ձկան ավելացմամբ, դուր կգա նրանց, ովքեր հրաժարվել են միս ուտելուց կամ ձկան ուտեստների սիրահար են:

Ապուրը պատրաստելու ժամանակը 75 րոպե է։

Կալորիաները մեկ մատուցման համար՝ 108 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա աղացած ձկով.

1. Ձկան ֆիլեը կտրատել սուր դանակով, կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի ձուկ; Եթե ​​մարմինը չափազանց ոսկրային է, խորհուրդ է տրվում ֆիլեն մանրացնել մսաղացի մեջ, կամ մանրացնել բլենդերի մեջ;
2. Կտոր սոխ, որը կարելի է տապակել մի քիչ ձեթով և խառնել ձկան հետ։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և համեմունքներ, խառնել;
3. Մուլտիօջախի ամանը յուղել բուսական յուղ, և կարտոֆիլի պալարները կտրատել բարակ թափանցիկ շերտերով։ Լվացեք այն հոսող ջրի մեջ, չորացրեք այն և կեսը դրեք ամանի հատակին;
4. Վերևում ավելացրեք ամբողջական կարտոֆիլ աղացած ձուկ, ծածկել կարտոֆիլի մի փոքր կտորներով և ավելացնել խոտաբույսերի, թթվասերի և համեմունքների հետ խառնած փափուկ պանիր. Ծածկեք կարտոֆիլի կտորներով և միացրեք թխման ռեժիմը բազմաբնակարան սարքում;
5. Եփել մեկ փուլ, անհրաժեշտության դեպքում շրջել և եփել մյուս կողմից:

Պարզ կաթսա պանրով դանդաղ կաթսայում

Կարտոֆիլով պանրով պարզ ուտեստ, որը կատարյալ է որպես ցանկացած տեսակի մսի կողմնակի ճաշատեսակ, թեև այն արդեն ինքնաբավ է աղցանի ավելացումով։ թարմ բանջարեղենեւ կանաչի, տանը պահածոյացված:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա պանրով.

1. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել բարակ շերտերով։ 5 րոպե թրմեք ջրի մեջ, ապա լվացեք և չորացրեք;
2. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, շարել կարտոֆիլի մի մասը, վրան շաղ տալ պանիրով ​​և անհրաժեշտության դեպքում կրկնել շերտերը։ Մի մոռացեք համեմել յուրաքանչյուր շերտը և ավելացնել համեմունքներ, օրինակ՝ մի պտղունց մշկընկույզ, քրքում կամ քաղցր պապրիկա։ Չոր պրովանսալ խոտաբույսերը նույնպես լավ են աշխատում;
3. Կրեմը լցնել ամեն ինչի վրա և թխել մեկ շրջան, մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի «Թխում» ռեժիմով:

Հոտավետ կաթսա սնկով դանդաղ կաթսայում

Կարտոֆիլը, սունկը և աղացած միսը լավ համադրվում են իրար հետ, և եթե դրանք համադրեք, կստանաք համեղ և սննդարար ուտեստամենօրյա և տոնական մենյուների համար։

Ապուրը պատրաստելու ժամանակը 35 րոպե է։

Կալորիաները մեկ մատուցման համար՝ 196 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Հալեցնել դանդաղ կաթսայում կարագ, վրան ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել;
2. Չոր սնկերի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 10 րոպե։ Թարմ սունկկտրատել մեծ կտորների մեջ;
3. Չորացրած սնկով ջուրը քամել և մի փոքր կտրատել արտադրանքը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել սունկ, ավելացնել աղ և համեմել համեմունքներով, չոր խոտաբույսերով և համեմունքներով;
4. Հենց որ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա սնկով, միսը մի քանի անգամ գլորել, կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս եփելու համար;
5. Եռացնել, ավելացնել ջուրը, որի մեջ չոր սունկը թրջել են՝ բույրը բարձրացնելու համար, առանց նստվածքի ներքեւում: Խառնել և միջուկը ծածկել կարտոֆիլի բարակ շերտերով;
6. Կարտոֆիլի գագաթը քսել թթվասերով, շաղ տալ կոշտ պանիրով ​​և թխել մինչև պատրաստ լինելը։

Անել մսի միջուկհյութալի՝ առանց շատ կարագ, թթվասեր կամ մայոնեզ ավելացնելու, կարող եք դրան ավելացնել բանջարեղեն, օրինակ՝ ցուկկինի։

Ցանկացած կաթսա պատրաստելուց հետո խորհուրդ է տրվում կես ժամ թողնել կրակի վրա, որպեսզի այն դառնա ավելի նուրբ, եփած համով։

Multicooker-ը հայտնի խոհանոցային սարքավորում է, որն այսօր հեշտացնում է միլիոնավոր տնային տնտեսուհիների կյանքը: Բազմօջախի օգնությամբ կարելի է ցանկացած բան պատրաստել, քանի որ այն կարող է եփել, տապակել, թխել և շոգեխաշել։ Շոգեխաշումը նույնպես շատ կարևոր գործառույթ է. այն թույլ է տալիս արագ և արդյունավետ պատրաստել համեղ և առողջ ուտեստ. Բայց սա այս զրույցի թեման չէ։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում. հայտնի ուտեստբելառուս ազգային խոհանոց. Այսպիսով, կարտոֆիլի տապակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մոտ մեկուկես ժամ։

Կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում. բաղադրիչները

Համոզվեք, որ ձեր խոհանոցում ունեք հետևյալ բաղադրիչները.

300 գ թարմ տավարի կամ խոզի միս (հալեցրած միսը լավ կլինի);

1 կգ կեղևավորված կարտոֆիլ;

1-2 սոխ;

Գազար;

Պահածոյացված ոլոռ կամ եգիպտացորեն;

թթվասեր;

1,5 ճ.գ. ալյուրի գդալներ;

Խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Բաղադրիչների ցանկը կարող է տարբեր լինել՝ կախված խոհարարի և նրա ընտանիքի համային նախասիրություններից, ինչպես նաև նրա երևակայությունից և փորձերի ցանկությունից: Բաղադրիչները թեթևակի փոխելով, կարող եք փորձել դանդաղ կաթսայում պատրաստել նոր, օրիգինալ կաթսաներ: Այսպիսով, եթե ունեք վերը նշված բոլորը, կարող եք ինքնուրույն սկսել պատրաստման գործընթացը:

Կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում. եփման գործընթացը

Առաջին քայլը պատրաստի միսը մանր կտրատելն է։ Եթե ​​ժամանակը սպառվում է, կարող եք այն անցկացնել մսաղացի միջով։ Գազարն ու սոխը նույնպես պետք է կտրատել դանակով կամ կոպիտ քերիչով։

Երբ միսը, սոխը և գազարը պատրաստ լինեն, պետք է բուսայուղ լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և սարքը դնել «Թխում» ռեժիմի՝ կերակուրը տապակելու համար։ Կախված multicooker մոդելից, կարող եք ընտրել նմանատիպ այլ ռեժիմներ: Սա, օրինակ, «Frying» ռեժիմն է: Նախ մի քանի րոպե տապակել կտրատած միսը։ Երբ տեսնում եք, թե ինչ է հայտնվել դրա վրա ոսկե ընդերքը, մսին ​​ավելացնել սոխ ու գազար։ Այս ամենը միասին պետք է տապակել մոտ 5 րոպե (սոխն ու գազարը նույնպես պետք է մի փոքր ոսկեգույն երանգ ստանան և խոհանոց բերեն ձեր սիրած տապակած բույրը)։

Մինչ միսն ու բանջարեղենը տապակվում են, կարող եք պատրաստել կարտոֆիլը։ Մաքրեք 1 կգ կարտոֆիլը և լավ լվացեք հոսող ջրի տակ։ Այնուհետև այն պետք է քերել մանր քերիչով։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ աղացման ժամանակ թողարկված հյութը քամելու կարիք չունի: Կարտոֆիլին անմիջապես ավելացրեք աղ և համեմունքներ, մեկուկես ճաշի գդալ ալյուր (հնարավոր է մի փոքր պակաս)։

Այնուհետև բազմաեփ թավայի կողային պատերը յուղով յուղում են, իսկ տապակի վրա լցնում են ոլոռ կամ եգիպտացորեն և քերած կարտոֆիլ։ Այս ամենը գդալով հարթեցնում են և ցանում քերած պանիր։ Սարքը պետք է միացվի «Թխում» ռեժիմին: Կարտոֆիլի տապակը դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար կպահանջվի մոտավորապես 45 րոպե (թխելու ստանդարտ ժամանակը):

Ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք ներսը, որպեսզի տապակը չայրվի կամ չչորանա: Երբ ծրագիրն ավարտվի, սարքը ձայնային ազդանշան կհնչի: Կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում պատրաստ է: Ամենայն հավանականությամբ, երբ բացեք կափարիչը, կտեսնեք շատ գեղեցիկ և անուշաբույր կաթսա, որն անմիջապես դրական հույզերի փոթորիկ կպարգևի ձեզ։ Ճաշատեսակը շատ պարզ է հանվում բազմաբնակարանից, և դժվար թե դրա հետ խնդիրներ ունենաք: Տապակը պետք է մատուցել թթվասերով և դեղաբույսերով, երբ ամբողջ ընտանիքը հավաքվի սեղանի շուրջ։ Ի դեպ, երեխաների համար կարող եք պատրաստել նմանատիպ կաթսաներ։ Բարի ախորժակ:

Ժամանակը՝ 40 րոպե

Մատուցումներ՝ 4-5

Բարդություն՝ 5-ից 2-ը

Լավագույն բաղադրատոմսերկարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլի կաթսայի նման ուտեստը ծանոթ է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու: Այն շատ պարզ է պատրաստվում, քանի որ դրա համար անհրաժեշտ է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ։ Լցոնումների լայն տեսականի, բոլոր տեսակի խոտաբույսերի և համեմունքների օգտագործումը թույլ է տալիս ստեղծել այնպիսի ուտեստ, որն իդեալական է բոլոր չափանիշներին համապատասխան: Առաջարկվող բաղադրատոմսերը լուսանկարներով կբացահայտեն առատ և աներևակայելի համեղ կաթսա պատրաստելու գաղտնիքները։

Հարկ է նշել, որ կարտոֆիլի կաթսա կարելի է պատրաստել ինչպես խաշած, այնպես էլ հում կարտոֆիլ, բանջարեղենը բարակ շերտերով կտրատել կամ քերիչով մանրացնել։ Ինչ մեթոդ էլ ընտրեք, պատրաստի կաթսայի համը հիանալի կլինի։

Կարտոֆիլի կաթսա բազմաբուխ կաթսաներում կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով մսամթերք, սունկ և ձուկ։ Պատրաստի միջուկին հատուկ հատկություն տալու համար ճաշակի որակները, ավելացնել սերուցք կամ տոմատի սոուս։

Կպահի իր ձևը, եթե ավելացվի հավի ձու, ցորենի ալյուր, սերուցք կամ կաթ:

Սովորաբար սերուցքային կարտոֆիլի խառնուրդը որպես առաջին շերտ դրվում է ամանի հատակին, այնուհետև դրվում է աղացած մսի միջուկը, հավի ֆիլե, սունկ. Ամեն ինչ ծածկել մնացած կարտոֆիլի պյուրեով և շաղ տալ թակած կոշտ պանիրով։

Միջուկի համար կարելի է օգտագործել ցանկացած սունկ՝ թարմ, չոր կամ պահածոյացված։ Միսը նախապես եփում է, իսկ աղացած միսը տապակվում է սոխով և գազարով մինչև համեմունքներով եփելը։ Միջուկը պատրաստելու համար կարող եք ձուկ վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ խաշած կամ տապակած։

Ստորև բերված են կարտոֆիլի համեղ կաթսաների երեք բաղադրատոմս. քայլ առ քայլ պատրաստումՁեզ հնարավորություն կտա արագ սովորել, թե ինչպես պատրաստել ուտեստից կարտոֆիլի պյուրե, և նաև քերած կարտոֆիլ.

Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով

Դասականը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Առկա բաղադրիչներից պարզվում է սրտանց ուտեստառանձնահատուկ համով։

Բաղադրությունը:

Քայլ 1

Աշխատանքային մակերեսին տեղադրում ենք այն բաղադրիչները, որոնցից պատրաստելու ենք կարտոֆիլով և մսով ուտեստը։

Քայլ 2

Կարտոֆիլն ու պանիրը քերել և միացնել այս երկու բաղադրիչները։

Խորհուրդ.Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր սորտերպանիրը, «Սուլուգունին», «Ադիգե» պանիրը կանի։

Քայլ 3

Ավելացնել հավի ձու, համեմունքներ և աղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Քայլ 4

Պղպեղով և աղով աղացրեք պանրի և կարտոֆիլի խառնուրդը, ապա բաժանեք երկու հավասար մասերի։

Քայլ 5

Կաթսայի հատակը յուղով քսել, կարտոֆիլի և պանրի խառնուրդի մի մասը տեղափոխել այնտեղ և հեռացնել կուտակված հեղուկը։

Քայլ 6

Տեղադրել համեմունքներով համեմված աղացած միսը:

Քայլ 7

Մնացած քերած կարտոֆիլը դնել պանրի հետ։ Մսով կերակուրը եփել բազմաբնակարանում մոտ 1 ժամ՝ դնելով «Թխում» ռեժիմը։

Տապակը շրջեք և եփեք ևս 30 րոպե։ նույն ռեժիմով։ Նշված ժամանակից հետո քերած կարտոֆիլի կաթսան ամբողջությամբ պատրաստ է։

Այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Կարտոֆիլով և սնկով համեղ ուտեստի բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով այս կարտոֆիլի կաթսան պատրաստվում է խյուսով, որն ապահովում է հատուկ նրբություն։ պատրաստի ուտեստ. Որպեսզի կաթսան ավելի ախորժելի տեսք ունենա, այն զարդարեք շամպինիոնի կտորներով։

Բաղադրությունը:

• Մաքրած կարտոֆիլ - 1 կգ
• Շամպինիոն սունկ – 350 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Սոխ – 2 հատ.
• Եգիպտացորենի ալյուր – 50 գր.
• Թարմ մաղադանոս – 20 գր.
• Պանիր կոշտ սորտեր- 100 գր.
• Կարագ – 70 գր.
• Մշկընկույզ – 3 գր.
• Ծովի աղ - ձեր ճաշակի համար
• Ձիթապտղի յուղ - տապակելու համար
• Սպիտակ պղպեղ - 3 գր.

Քայլ 1

Պատրաստեք այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ կլինեն դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով տապակ պատրաստելու համար։

Քայլ 2

Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի, խյուսեք։ Պանիրը քերել և ձվերը թեթև հարել։

Քայլ 3

Տապակել կտրատած սոխը և կտրատած սունկը «Fry» ծրագրի միջոցով։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Քայլ 4

Խյուսին ավելացնել 50 գ։ կարագ, քերած պանիր, հարած ձու, ալյուր, սպիտակ պղպեղ, աղ և մշկընկույզ, ամեն ինչ լավ խառնել։ Այնուհետեւ սունկը խառնել սոխի եւ մաղադանոսի հետ։

Նշում.Մաղադանոսի փոխարեն կարելի է թարմ սամիթ օգտագործել։

Քայլ 5

Յուղ քսած ամանի հատակին չկպչող գորգ դնել, ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեի կեսը և հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա։ Հետո դրեք սնկով միջուկ. Հաջորդ շերտը կլինի մնացած խյուսը, վերևը զարդարեք շամպինիոնի մի քանի շերտով։ Միացրեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք ուտեստը մոտ 1 ժամ։

Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարում ենք խոտաբույսերով։

Հավի տապակի բաղադրատոմսը

Կարտոֆիլով ուտեստները կարող են լինել բազմազան և համեղ։ Պատրաստեք առավել նուրբ կարտոֆիլը հավի ֆիլեով: Այս ուտեստը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 500 գր.
• Հավի կրծքամիս – 1 հատ.
• Կոշտ պանիր – 150 գր.
• Սոխ - 4 հատ.
• Կարագ – 20 գր.
• Բուսական յուղ - 70 մլ
• Կանաչ սոխի փետուրներ - 2 հատ:
• Նուրբ աղ - ձեր հայեցողությամբ

Քայլ 1

Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել բարակ շրջանակներով, հավի ֆիլեն փոքր շերտերով։ Սոխը մանր կտրատել այնպես, ինչպես կարտոֆիլը։

Քայլ 2

Ամանի հատակը քսել մագաղաթով, յուղել կարագով, ավելացնել երրորդը բուսական յուղ. Կարտոֆիլի շերտերը դնել հավասար շերտի մեջ և համեմել աղով։

Քայլ 3

Տեղադրել մի քանի կտոր հավի ֆիլե, ինչպես լուսանկարում:

Նշում.Նույն կերպ կարելի է պատրաստել ոչ միայն հավի ուտեստ, օգտագործել հնդկահավի ֆիլե կամ նապաստակի միս։

Քայլ 4

Տեղ սոխի օղակներ, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Քայլ 5

Մնացած բաղադրիչները դնել նույն հերթականությամբ և ամեն ինչի վրա լցնել բուսական յուղ։

Պետք է եփել «Թխում» ծրագրով մոտ 50 րոպե։

Կարտոֆիլի հավով տապակը սառչելուց հետո մատուցում ենք։

Այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Փորձառու խոհարարների գաղտնիքները

1. Կարտոֆիլի յուղալի շերտը մուլտիօջախի հատակին դնելիս պետք է թափահարեք ամանը, որպեսզի մսով կամ սնկով կաթսան միատարր կառուցվածք ունենա։
2. Նախքան դանդաղ կաթսայի մեջ խյուսով ուտեստ պատրաստելը, շարեք ամանի հատակը մագաղաթյա թուղթ. Դրա շնորհիվ կաթսան շատ ավելի հեշտ և արագ կհեռացվի։
3. Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով և սնկով տապակը շատ ավելի հյութալի կլինի, եթե միջուկի վրա լցնեք մայոնեզի կամ կրեմի վրա հիմնված սոուս:
4. Կարտոֆիլի ուտեստը եփելուց անմիջապես հետո չպետք է հանվի;
5. Եթե ​​մսի կաթսան պատրաստվում է օգտագործելով թարմ սոխ, խորհուրդ է տրվում նախ այն մարինացնել։

Այսքանը: Մաղթում ենք ձեզ համեղ փորձեր:

Ժամանակը՝ 70 րոպե

Մատուցումներ՝ 6

Բարդություն՝ 5-ից 2-ը

Կարտոֆիլի կաթսայի լավագույն բաղադրատոմսերը Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Բանջարեղենի բաղադրատոմսերը հեշտ է պատրաստել և առողջ ուտել: Ռեդմոնդ, համեղ և հյութալի, հետ տարբեր միջուկներով, բոլորին դուր կգա։ Դրա պատրաստման տրված բաղադրատոմսերը շատ ժամանակ չեն խլի, իսկ արդյունքը կարդարացնի ծախսած բոլոր ջանքերը։

Սա ամենապարզ տարբերակն է։ Այն չի պարունակում տաք համեմունքներ, ինչպես մյուս բաղադրատոմսերը։ Ուստի այս կաթսան հարմար է փոքր երեխաների և ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել տաք համեմունքներճաշատեսակին ավելի ընդգծված համ հաղորդելու համար։

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Քայլ 1

Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը: Կտրեք խոշոր կտորներով և եփեք մի քանի րոպե: Կարտոֆիլը պետք է կիսով չափ հում լինի։ Մի քիչ հյութ, կտրատել փոքր խորանարդի կամ քերել։

Քայլ 2

Աղացած մսի որակի մեջ համոզվելու համար ավելի լավ է այն պատրաստել ինքներդ պատրաստելուց անմիջապես առաջ՝ միսը մանրացնելով մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերով։

Աղացած մսի պահպանման ժամկետը 30 րոպեից ոչ ավել է։ Խանութում գնված աղացած միսով դուք կուտեք շատ վնասակար քիմիական նյութեր, որոնք ավելացվում են պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար, դա, անշուշտ, չի դառնա օգտակար բաղադրատոմսեր օրգանիզմի համար: Չմոռանաք աղացնել պատրաստի աղացած միսը (300 գ-ի համար անհրաժեշտ է կես թեյի գդալ աղ վերցնել)։

Այն տնային պայմաններում պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել թռչնամիս, տավարի անյուղ կամ խոզի միս։ Փորձեք տարբեր աղացած միսով կաթսայի բաղադրատոմսեր: Արդյունքը ոչ մի դեպքում չի հիասթափեցնի ձեզ։

Քայլ 3

Դուք կարող եք հավաքել տապակը: Շատ քիչ է մնացել ինքնուրույն պատրաստված. Պետք է քերել պանիրը, հարել ձուն ու թթվասերը։ համեմունք» Պրովանսալ խոտաբույսեր» մի փոքր պտղունց խառնել կարտոֆիլի հետ և աղացած միս, ձեր ճաշակով կարող եք օգտագործել մեկ այլ համեմունք։

Մուլտիօջախի ամանը յուղել։ Կտրած պանիրը կիսել, կեսը խառնել կարտոֆիլի հետ, մյուս կեսը՝ աղացած միսով։ Կարտոֆիլի 1/2 մասը դրեք բազմաբնակարան կաթսայի հատակին։ Այնուհետեւ ամբողջ աղացած միսը: Վերևում կա կարտոֆիլի մեկ այլ շերտ:

Եթե ​​ժամանակի և ջանքերի պակաս ունեք, կարող եք պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Կաթսայի վրա լցնել ձվերով հարած թթվասերը։

Քայլ 4

Միացրեք բազմաբնակարանը «Steam» ռեժիմում 60 րոպե: Պատրաստի կաթսան հանում ենք ափսեի մեջ։ Ցանկության դեպքում զարդարեք սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղերով:

Տեսեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Ունիվերսալ բաղադրատոմս

Այս մեթոդով կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով կաթսա՝ սունկ, միս, պանիր, սոխ, լոլիկ, ձուկ։ Ամեն օր, այլընտրանքային բաղադրատոմսեր. Տրված է այստեղ սնկով տարբերակլցոնումներ.

Ապրանքներ:

• թթվասեր 210 գ;
• աղ;
• կարտոֆիլ 510 գ;
• ալյուր 35 գ;
• պանիր 105 գ;
• սունկ 305 գ;
• ձու 2 հատ;
• պղպեղ;
• սոխ 55 գ;
• բուսական յուղ.

Նախապատրաստում

Քայլ 1

Կլպել և կտրատել սունկը։ Սոխը դանակով կտրատել։ Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ։ Ավելացնել սունկ և սոխ։ Միացրեք «մարման» ռեժիմը 30 րոպեով:

Քայլ 2

Կլպել կարտոֆիլը, կտրատել բարակ կտորներով։ Պանիրը քերել։ Միավորել թթվասերը, ձուն և ալյուրը և լավ հարել։

Քայլ 3

Հեռացրեք պատրաստի սունկը բազմաբուխ ամանի մեջ: Թասը կիսով չափ յուղել բուսայուղով։ Շերտերը հաջորդաբար շարեք։ Ներքևում և վերևում կլինեն կարտոֆիլ, իսկ մեջտեղում միջուկը։ Մի մոռացեք կարտոֆիլին և սնկերին ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Կարտոֆիլը բաժանել երկու մասի։

Ներքևի մասում դնել մի մասը, հետո բոլոր սունկը, իսկ վրան՝ մնացած կարտոֆիլը։ Տապակը քսել պանրով, լցնել ձվից, թթվասերից և ալյուրից պատրաստված սոուսի մեջ։ Ավելի լավ ներծծվելու համար կարող եք սոուսը լցնել յուրաքանչյուր շերտի վրա հաջորդաբար։

Քայլ 4

Փակեք բազմաբնակարանը: Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը 1 ժամ: Պատրաստի կաթսան մի փոքր հովացնում ենք, հանում ամանի միջից և մատուցում։

Բարի ախորժակ:

Ի՞նչ եք կարծում, կաթսաները կարելի է միայն կաթնաշոռով պատրաստել։ Իրականում դրանք պատրաստվում են բանջարեղենից, մակարոնեղենից և այլ ապրանքներից։ Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսան ունիվերսալ ուտեստ է, որը կարող է լինել ինչպես անկախ, այնպես էլ տոնական: Բուրավետ, համեղ և շատ հագեցած։ Բացի այդ, այն արագ է եփվում, իսկ աղացած միսը կարելի է պատրաստել ձկից, մսից և նույնիսկ ենթամթերքից։

Աղացած հավով

Ցանկանու՞մ եք ձեր ընտանիքին օրիգինալ ինչ-որ բանով գոհացնել: Ուշադրություն դարձրեք դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսին (լուսանկարով): Դուք կարող եք շատ համեղ ուտեստ պատրաստել ծանոթ ապրանքատեսակներից: Եվ դուք պետք չէ շատ եփել, պարզապես պատրաստեք կերակուրը, դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ, միացրեք ռեժիմը և սպասեք:

Նկատի ունեցեք, որ որքան փոքր եք կտրատել կարտոֆիլը, այնքան ավելի համեղ կլինի տապակը։

Համար խոհարարական գլուխգործոցձեզ հարկավոր է՝ 0,45 կգ կարտոֆիլի պալար, մեկ սոխ շաղգամ, 0,3 կգ աղացած հավի միս, 2 ձու, 1 փունջ խոտաբույսեր (կամ սամիթ), համեմունքներ, քսելու համար արևածաղկի ձեթ և 0,2 կգ թթվասեր կամ մայոնեզ։

1. Լվացեք կարտոֆիլը, հանեք կեղևը և կտրատեք։ Նույնը արեք սոխի հետ։
   
2. Բանջարեղենը տեղափոխեք խորը տարայի մեջ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Բանջարեղենին ավելացնել կանաչիները և լավ խառնել։
   
3. Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել աղացած հավը, կտրատած սոխը, աղն ու պղպեղը։
   
4. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, լցնել մայոնեզի կամ թթվասերի մեջ և խառնել մինչև հարթ լինի:
   
5. Մուլտիօջախի ամանը քսել փոքր քանակությամբ յուղով և դնել կարտոֆիլի և խոտաբույսերի շերտ (ընդհանուր զանգվածի կեսը):
   
6. Վերևում դրեք ամբողջ աղացած միսը:
   
7. Ծածկեք մնացած կարտոֆիլով։
   
8. Հավասարաչափ լցնել ձվի-մայոնեզի խառնուրդով։
   
9. Թասը դնել բազմաբնակարանում, փակել կափարիչը, դնել «Տապակել» կամ «Թխում» ռեժիմը:

Խոհարարության ժամանակը կես ժամ է։ Եփելու սկզբից քառորդ ժամ հետո անհրաժեշտ է ստուգել կաթսան։ Ճաշատեսակը թեթև կլինի։
Բայց եթե ցանկանում եք դանդաղ կաթսայի մեջ դրված կարտոֆիլի կաթսան ոսկե դարչնագույն գույն տալ, ապա պետք է այն վերցնեք և շրջեք մյուս կողմը:

Տեղադրել պատրաստի ուտեստը, կտրատել մասերի և մատուցել։

Կարտոֆիլի կաթսա Redmond multicooker-ում

Հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին կարտոֆիլի տապակով պատրաստված կարտոֆիլի պյուրեից՝ աղացած միսով: Շատ ախորժելի և հագեցնող։

Կարտոֆիլի պյուրեի փոխարեն կարելի է պարզապես քերիչով անցկացնել կարտոֆիլը փոքր քերիչով։ Իհարկե, հյուսվածքը տարբեր կլինի, բայց համը նույնքան համեղ կլինի։

Եփելու համար հարկավոր է վերցնել՝ կաթ (մեկ բաժակ), 0,5 կգ աղացած միս, 1 կգ կարտոֆիլի պալար, 0,1 կգ կարագ, երկու սոխ, մեկ գազար, աղ (մոտ 1 թ/գդ), 1-2, 2-3 հատ։ ճ.գ. լ. ալյուր.

Պատրաստում:

1. Սկզբում կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել և եփել։ Քամել ու խյուս անել։ Տաքացնել և լցնել կաթը, ավելացնել կարագը, ստուգել աղի առկայությունը և ամեն ինչ խառնել։ Ձվերը հարում ենք և խյուսը հասցնում ցանկալի խտության՝ օգտագործելով ալյուր։
   
2. Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, մաքրեք գազարն ու սոխը։
   Արմատային բանջարեղենը քերել և կտրատել սոխը խորանարդի մեջ։
3. Մուլտիօջախի ամանի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել և կտրատած բանջարեղենը տապակել։ Բանջարեղենին ավելացնել աղացած միսը, ավելացնել աղ, պղպեղ, հարել և տապակել մինչև եփվի։
   
4. Ամանի պարունակությունը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, իսկ հետո բոլոր պատերը լավ քսում ենք յուղով։ Վերցրեք կարտոֆիլի պյուրեի կեսը և հավասար շերտով դրեք ամանի մեջ։
   
5. Հաջորդ շերտը մսային ու բուսական զանգվածն է։
   
6. Վերջնական շերտը մնացած կարտոֆիլի պյուրեն է։
   

Մնում է ամանը տեղադրել սարքի մեջ և մեկ ժամ եփել «Թխում» ռեժիմում: Որպեսզի դանդաղ կաթսայի կարտոֆիլի կաթսան կարմրի, եփելու վերջում այն ​​պետք է շրջել մյուս կողմից և եփել 15 րոպե։ Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել թթվասերով, սոուսով կամ բանջարեղենով։

Աղացած սաղմոնով

Այո, հետ մսի կաթսապարզել է դա: Այժմ ժամանակն է կարտոֆիլի տապակի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում աղացած սաղմոնով: Այն շատ արագ եփվող աղացած ձուկ է, և այն պետք չէ նախապես տապակել տապակի մեջ, ինչը մեզ կփրկի ավելորդ ճարպից։

Բաղադրատոմսը օգտագործում է սաղմոն: Բայց եփելու ժամանակ կարելի է օգտագործել ցանկացած ձուկ և նույնիսկ խանութից պատրաստի աղացած միս։ Ճիշտ է, վերջին տարբերակում համը մի փոքր ավելի վատ կլինի։

Եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 0,3 կգ աղացած սաղմոն, 0,5 կգ կարտոֆիլի պալար, երկու սոխ, համեմունքներ, աղ, կես փունջ խոտաբույսեր, ամանի յուղելու համար ձեթ։

Խոհարարության գործընթացը.

Տապակը շերտերով շարելուց հետո կարելի է մի երկու ձու հարել ու վրան լցնել։ Այսպես շատ կծու կլինի։

Աղացած լյարդով

Մթերքից կարելի է շատ բան պատրաստել համեղ ուտեստներ. Ուշադրություն դարձրեք դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի կաթսայի «լյարդի» բաղադրատոմսին: Լյարդը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար մթերք է մարդու օրգանիզմի համար։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած՝ հավի միս, տավարի միս։ Հիմնական բանը նախապես պատրաստելն է։

Լյարդի կաթսան հատկապես համեղ դարձնելու համար հարկավոր է վրան քերած պանիր ցանել, ապա լավ համեմել թթվասերով։

Այսպիսով, խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար պետք է ձեռքի տակ ունենալ՝ 0,5 կգ հավի լյարդ, 2 ճ.գ. լ. թթվասեր, 1 կգ կարտոֆիլի պալար, մեկ գլուխ սոխ, 1-2 հատ, համեմունքներ, 0,15 կգ պանիր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել, եռացնել մինչև փափկի և ջուրը քամելուց հետո վերածել խյուսի։ Տաք կաթով խտությունը պետք է հասցնել ցանկալի հաստության։
   
2. Մաքրած սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև փափկի։
   
3. Գազարը մաքրել, քերել, ավելացնել սոխի մեջ և միասին տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
   
4. Հավի լյարդը լվանալ, հեռացնել երակները, դնել տապակի մեջ և տապակել ձեթի մեջ քառորդ ժամ։
   
5. Ամբողջությամբ պատրաստված լյարդը վերածեք աղացած միսի՝ օգտագործելով տրորել կամ բլենդեր:
   
6. Աղացած լյարդը խառնում ենք սոխի և գազարի խառնուրդի հետ։
   
7. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել։
   
8. Տարածեք կարտոֆիլի պյուրե շերտը։ Վերևում քսել լյարդի ֆարշը։ Վերջնական շերտ- կարտոֆիլ: Պանիրը քերել, վրան ցանել կաթսան ու վրան թթվասեր քսել։ Թասը դնել բազմաբնակարանային կաթսայի մեջ և եփել մոտ կես ժամ՝ նախապես «Fry» ռեժիմը դնելով։

Կարտոֆիլի տապակը աղացած միսով դանդաղ կաթսայում կարելի է մատուցել տաք վիճակում։ Բայց շատ ավելի համեղ կլինի, եթե մի քանի րոպե թողեք սեղանին սառչի։ Այն կդառնա մի փոքր ավելի կոշտ, բայց կմնա նույնքան հյութալի։