Շաքարի փոշին օգտագործվում է բազմաթիվ աղանդերի և քաղցր խմորեղենի պատրաստման, ինչպես նաև ջնարակներ ստեղծելու համար։ Փորձառու տնային տնտեսուհիներՆրանք օգտագործում են այն, որպեսզի զարդարեն արվեստի ամբողջ գործերը իրենց դիզայնով: Տանը փոշի պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի փոքր ժամանակ և խոհանոցի էլեկտրական սարքավորումների առկայություն։ Դիտարկենք շաքարավազը ցանկալի խտության աղալու երեք եղանակ:
Առաջին մեթոդով մենք օգտագործում ենք կենցաղային խոհանոցային տեխնիկա շաքարավազը աղալու համար, սա կարող է լինել.- սովորական սուրճի սրճաղաց, ձեռքով կամ էլեկտրական;
- սննդի պրոցեսոր;
- ստացիոնար բլենդեր ամանի հետ;
- բլենդեր-թափահարող.
շաքարի փոշի
- . Ընդհանուր առմամբ, գործընթացը տևում է մեկ-երկու րոպե, պայմանով, որ սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի հզորությունը բարձր է:
- Ընդհանուր խորհուրդներ.
- միացրեք բլենդերը առավելագույն արագությամբ;
- Երկրորդ մեթոդն այն է, եթե տանը չունեք անհրաժեշտ սարքավորումներ: Պարզապես շաքարավազը լցնել հավանգի մեջ և տրորել մուրճով: Այս դեպքում շատ ավելի շատ ժամանակ և ջանք կպահանջվի, իսկ շաքարի մանրացման աստիճանը ուղղակիորեն կախված է ձեր համբերությունից։ Բացի այդ, հավանգ օգտագործելով, դուք չեք կարողանա ստանալ մեծ քանակությամբ շաքարի փոշի։
- Ինչպես պատրաստել շաքարի փոշի, եթե չունեք սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր, կամ հավանգ ու սրիկա: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
- կտրող տախտակ (կարող եք օգտագործել ցանկացած կոշտ մակերես):
- թղթի թերթիկը կիսով չափ ծալեք և դրեք կտրող տախտակի վրա;
- մի քիչ շաքարավազ լցնել ծալված թերթիկի մեջ, ծածկել թերթի մյուս կեսով;
- Վերցրեք գրտնակ և սկսեք այն գլորել շաքարով ծալված թղթի վրա:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ շաքարի փոշի, ապա դուք պարզապես չեք կարող անել առանց տեխնոլոգիայի։ Վերոնշյալ օրինակները ցույց են տալիս, որ սովորական խոհանոցային պարագաներբավականին հարմար են տանը փոքր քանակությամբ շաքարավազ աղալու համար։
«Սպիտակ կակաո» հայտնի երգ է Պոլիգրաֆ Շարիկովի կատարմամբ։ Քրեական օրենքով պատժվում է միայն այն փոշի պահելը, որի մասին նա երգում է։ Մենք օրինապաշտ քաղաքացիներ ենք, ուստի կպահենք թույլատրված ապրանքները, օրինակ՝ ձյան սպիտակ փոշին։ Եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել շաքարի փոշի տանը:
Ունիվերսալ զարդարանք ցանկացած թխած ապրանքի համար
Այսպես են անվանել շաքարի փոշին հրուշակեղենի աշխարհում։ Ապրանքների և աղանդերի մեծ մասը ցրված է այս անուշաբույր և շատ քաղցր փոշիով: Իսկ շաքարի փոշին ինքնին շատ հեշտ է պատրաստել սեփական ձեռքերով։
Ժամանակակից տեխնոլոգիաների աշխարհը տնային տնտեսուհիներին յուրահատուկ խոհանոցային տեխնիկա է նվիրել։ Նրանց օգնությամբ հաշված վայրկյանների ընթացքում կարող եք շրջվել հատիկավոր շաքարփոշու մեջ. Որքան նուրբ լինի փոշին, այնքան ավելի նուրբ է նրա համը, իսկ էսթետիկ տեսքը շատ ավելի գրավիչ կդառնա։
Եթե դուք սովոր եք ամեն ինչ ինքներդ պատրաստել, ապա մի քանի հնարքներ կօգնեն ձեզ հատիկավոր շաքարը վերածել համասեռ փոշու.
- Համբերությունն ու աշխատանքը կջարդեն ամեն ինչ։ Գնացեք խոհանոց այս կարգախոսով.
- Փոշու պահպանման օպտիմալ ջերմաստիճանը 40° է, խոնավությունը՝ 75%։
- Անհրապույր գնդիկները հեռացնելու համար օգտագործեք մաղ:
- Փոշու առավելագույն պահպանման ժամկետը երկու տարի է։ Հետագայում մանրացված շաքարի համից ոչ մի հետք չի մնա։
- Փաթեթավորումը պետք է կնքված լինի, լավագույնը վերցնելը ապակյա իրերկափարիչով։
- Գունավոր շաքարի փոշին պատրաստվում է սննդի ներկանյութի հավելումով։
- Փոշի աղալու համար ժամանակակից խոհանոցային պարագաներ օգտագործելիս այն ծածկեք կափարիչով կամ սրբիչով, հակառակ դեպքում ամբողջ խոհանոցում սպիտակ սառնամանիք կլինի:
- Չհալվող շաքարի փոշին զարմանալի գյուտ է, բայց այն կարելի է գնել միայն մասնագիտացված խանութներում։
- Որպեսզի փոշին ավելի երկար պահի, ավելացրեք օսլա։ Մենք ելնում ենք 10։1 համամասնությունից։
- Կարելի է պատրաստել անուշաբույր շաքարի փոշի՝ ավելացնելով կոճապղպեղ, դարչին, վանիլ կամ հիլ։ Պարզապես մի տարվեք համեմունքներով և չափավոր օգտագործեք։
Ձեռքի աշխատանքից մինչև էլեկտրական սարքեր
Գոյություն ունեն հատիկավոր շաքարը տիեզերական փոշու մեջ մանրացնելու մի քանի եղանակ: Նախ, եկեք նայենք տատիկի մեթոդներին.
- հավանգի մեջ;
- գլանափաթեթ;
- շիշ.
Իսկ այժմ արդիականացված մեթոդները.
- բլենդերի մեջ;
- սուրճի սրճաղաց;
- խառնիչ.
Վերոհիշյալ մեթոդներից ո՞րը պետք է ընտրեք: Նախ, եկեք կշռենք դրական և բացասական կողմերը:
Փոշու պատրաստման պարզունակ մեթոդներ
Ձեռքի աշխատանքը միշտ գնահատվել է։ Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք լինել համբերատար և շատ: Ի վերջո, փոշու խտությունը կախված է շաքարավազի մանրակրկիտ աղալից և տևողությունից: Հիշեք, որ երկու անգամ, մեկ բաժակ շաքարավազը նույն քանակությամբ փոշի կբերի:
Նախ, եկեք խոսենք շաղախի մասին: Դրա մեջ մենք աղալու ենք ոչ թե ջուր, այլ շաքարավազ։ Ավելացնել այնքան շաքար, որքան թույլ է տալիս տարան։ Մենք մեր ձեռքերում վերցնում ենք նեխուրը և սկսում ենք ակտիվորեն մանրացնել շաքարի բյուրեղները։ Այս գործընթացը երկար ժամանակ կպահանջի, եթե նախ չհոգնեք դրանից: Պլյուսն այն է, որ դուք էներգիա եք խնայում, բայց մինուսն այն է, որ հոգնում եք:
Մեկ այլ մեթոդ էլ պակաս գրավիչ չէ իր պարզունակությամբ. Դուք ձեռքի տակ հավանգ չունե՞ք, բայց ձեզ շտապ փոշի է պետք՝ ձեր թխած ապրանքները զարդարելու համար։ Խնդիր չկա, վերցրեք սովորական գրտնակ կամ ջրով լցված շիշ: Այնուամենայնիվ, գրեթե ցանկացած գլանաձև օբյեկտ դա կանի:
Կարդացեք նաև.
Այժմ հատիկավոր շաքարն ունի երկու տարբերակ.
- ջախջախել կտրող տախտակի և կտորի միջև;
- փոխանցեք փոշու խտության թղթի թերթիկների միջև:
Ընտրեք ձեզ հարմար տարբերակը և գնացեք բարիկադներ: Ավելի ճիշտ՝ զինվում ենք գրտնակով և սկսում ենք ակտիվորեն գլորել շաքարավազը։ Որքան երկար եք շոյում շաքարի բյուրեղները, այնքան դրանք ավելի մանրակրկիտ կփշրվեն: Բայց փոշի պատրաստելու այս տարբերակը թույլ սրտի համար չէ։ Գլխավորը տոկունությունն ու համբերությունն է։ Պատկերացրեք, թե ինչպես մեկ ժամից դուք կվայելեք համեղ խմորեղեն։
Համեմատությամբ կատարվում է շաքարավազի հատիկավոր մանրացման գործընթացը շշով կամ գլանաձեւ այլ առարկայով։ Նախկինում տնային տնտեսուհիները փոշի պատրաստելու համար օգտագործում էին սովորական քերիչ։ Բայց այս տարբերակը բացառիկ դեպքերում հարմար է միայն սեղմված հատիկավոր շաքարի, այլ կերպ ասած՝ ռաֆինացված շաքարի համար։ Այս գործընթացը, իհարկե, հեշտ չէ, քանի որ հնարավոր է չհասնեք ցանկալի հետևողականությանը, և ձեռքերիդ արյուն կհայտնվի։ Արդյունքում, դուք նեղված եք, փոշին չի ստացվել, ժամանակ է կորցնում:
Եկեք հետևենք առաջընթացին
Ինչպե՞ս պատրաստել շաքարի փոշի բլենդերի մեջ: Այս հարցը գնալով ավելի է հայտնվում համաշխարհային սարդոստայնի հորիզոնում: Սա հնարավո՞ր է: Այո, և շատ տնային տնտեսուհիներ վաղուց են դա անում: Բայց եթե դեռևս ունեք սրճաղաց ձեր խոհանոցի զինանոցում, ապա ավելի լավ է օգտագործել այն:
Կարելի է հաշված վայրկյանների ընթացքում մանրացնել անհրաժեշտ քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազը, այնուհետև պահել այն՝ նույնիսկ աղբամանները չնայելով։
Շատերին է հայտնի սովորական փոշի պատրաստելու գործընթացը, բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել գունավոր փոշի։ Այժմ մենք կուղղենք այն և կտարածենք պարզ գաղտնիք. Վերցրեք ցանկացած սննդի ներկ, կարելի է նույնիսկ թարմ քամած հյութեր օգտագործել։
Միացություն:
- 1 ճ.գ. հատիկավոր շաքար;
- 3-4 կաթիլ սննդի ներկ:
Պատրաստում:
- Մի փոքր հնարք. եթե չեք կարողանում պինդ փակել բլենդերի կափարիչը, եզրերի շուրջը սրբիչով ամրացրեք: Այս կերպ դուք կպահպանեք խոհանոցի անաղարտ մաքրությունը:
- Անմիջապես շաքարավազի մեջ սննդի ներկ ավելացնել։
- Ներկանյութի քանակը կախված է շաքարի փոշի նախնական գույնի հագեցվածությունից։
- Ի դեպ, մենք հիմա մեխանիկական ռեժիմով չենք աշխատում։ Մեզ համար բոլոր գործողությունները կկատարի խոհանոցային սարքավորումը։
- Այժմ միացրեք բլենդերը։ Նախ ընտրեք նվազագույն արագությունը և հզորությունը:
- Հենց նկատեք, որ շաքարի բյուրեղները մանրացված են, օգտագործեք ծանր հրետանին։
- Մանրացնել շաքարավազը ևս մի քանի վայրկյան առավելագույն հզորությամբ։
- Այս փոշին ավելի լավ է օգտագործել անմիջապես, բայց կարելի է պահել կարճ ժամանակով։ Տեղադրեք այն հերմետիկ տարայի մեջ։ Դուք հավանաբար ունեք կոնտեյներ:
Եթե դուք չեք կարող անել առանց շաքարի, բայց հետևեք ձեր առողջությանը և փորձեք օգտագործել միայն բնական արտադրանք, ապա փորձեք տանը քաղցր օշարակ պատրաստել:
Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր:
Քանի որ եղեգը, որից սովորաբար պատրաստվում է շաքարավազ, աճում է միայն հարավային երկրներում և հաճախ անհասանելի է, օշարակ պատրաստելու համար օգտագործեք ճակնդեղ: Բայց դա, անշուշտ, պետք է լինի շատ քաղցր, այսինքն, շաքարավազը հարմար չի լինի, քանի որ դրանցում սախարոզայի պարունակությունը շատ ավելի ցածր է.
Ինչպե՞ս ստանալ այն:
Ինչպես անել տնական շաքարավազ? Հարկ է անմիջապես նշել, որ դուք հաստատ չեք կարող պատրաստել խանութներում վաճառվող սպիտակ, ազատ հոսող փոշի, դա հնարավոր է միայն գործարանում, օգտագործելով բարդ սարքավորումներ և հատուկ տեխնոլոգիաներ. Բայց ստացիր շաքարի օշարակԴա միանգամայն հնարավոր է, և դա կարելի է անել մի քանի ձևով.
Մեթոդ առաջին
Շաքարի օշարակ ստանալու համար հետևեք հետևյալ հրահանգներին.
- Նախ, ճակնդեղը պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ։ Կեղևը հեռացնելու կարիք չկա։
- Վերցրեք մի մեծ կաթսա և դրա մեջ սերտորեն տեղադրեք արմատային բանջարեղենը, վրան լցնել եռման ջուր։ Տարան դնում ենք կրակի վրա, իսկ երբ հեղուկը նորից եռա, կրակն իջեցնում ենք ու ճակնդեղը եփում մոտ մեկ ժամ։ Ջուրը չպետք է ամբողջությամբ գոլորշիանա։
- Հիմա հանեք արմատային բանջարեղենը, սպասեք, մինչև մի փոքր սառչի և կեղևազրկեք։ Այնուհետև կտրեք դրանք մոտ 2-3 միլիմետր հաստությամբ շատ բարակ շերտերով: Շերտերը դրեք մաքուր բամբակյա կամ կտավից տոպրակի մեջ և դրեք այն մամլիչի տակ: Հյութը հավաքեք կավե կամ ապակե տարայի մեջ։
- Այնուհետև ճակնդեղը նորից լցրեք տապակի մեջ, ծածկեք ջրով (արմատային բանջարեղենի մի մասի հեղուկի կեսը), բերեք եռման աստիճանի և թողեք մեկ ժամ: Արդեն ստացված օշարակով հեղուկի մեջ լցնում ենք հյութը և նորից քամում ճակնդեղը։
- Այժմ տաքացրեք քաղցր հյութը մոտ 90 աստիճան և մոտ տասնհինգ րոպե պահեք ջրային բաղնիքում, ապա քամեք, լցրեք բանկաների մեջ և օգտագործեք կամ հանեք պահեստավորման համար:
Մեթոդ երկու
Եթե օգտագործեք այս մեթոդը, գործնականում շաքարավազ կստանաք ճակնդեղից, բայց, իհարկե, հատկություններով նկատելիորեն տարբերվում է սովորական խանութից գնված շաքարից։
Արտադրության տեխնոլոգիա.
- Ճակնդեղները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և կեղևազրկվեն։ Հաջորդը, կտրեք այն շրջանակների մեջ:
- Այժմ դրեք շերտերը կավե կաթսայի մեջ: Տարան դրեք ջեռոցում և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև ճակնդեղը շոգեխաշվի և փափկի։ Որպեսզի այն չայրվի, պարբերաբար հանեք կաթսան և թափահարեք այն, որպեսզի արմատային բերքը բաժանվի պատերից և ներքևից:
- Հաջորդը, հանեք շրջանակները և դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա: Դրեք այն նաև ջեռոցում։ Այժմ ճակնդեղը պետք է մի փոքր չորանա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա դրանից՝ թողնելով միայն օշարակ։
- Շերտերը կարելի է թեթև տապակել տապակի մեջ՝ առանց ձեթ ավելացնելու, այնուհետև արմատային բանջարեղենն ավելի շատ կդառնա։ հաճելի բուրմունքև համ.
- Այժմ պարզապես մանրացրեք շրջանակները բլենդերի կամ սրճաղացով, որպեսզի փոշի ստանաք։ Այն քաղցր կլինի և հիանալի կփոխարինի սովորական շաքարավազին, հատկապես ուտեստների մեջ։
Մեթոդ երրորդ
Տանը օշարակ ստանալու ևս մեկ տարբերակ կա. Ահա թե ինչ անել.
- Ճակնդեղները լվանալ, կեղևազրկել և օղակների կտրատել մոտ 3 միլիմետր հաստությամբ։
- Հաջորդը, թակած արմատային բանջարեղենը կաթսայի մեջ դնել և լցնել ջրով (ճակնդեղի և հեղուկի համամասնությունները պետք է հավասար լինեն):
- Հեղուկը հասցրեք եռման աստիճանի, կրակն իջեցրեք նվազագույնի, տապակը տասը րոպե պահեք վառարանի վրա, ապա հանեք։
- Ծածկեք տարան կափարիչով և թողեք, որ ճակնդեղը եփվի երկու ժամ։
- Այնուհետև քամեք և անմիջապես քամեք քաղցր հյութը, այսինքն՝ արմատային բանջարեղենը թրմելուց հետո մնացած ամբողջ հեղուկը։
- Եփած ճակնդեղը կա՛մ պետք է լավ քամել հաստ կտորի միջով, կա՛մ որոշ ժամանակ դնել մամլիչի տակ։
- Հաջորդը, անհրաժեշտ է եռացնել օշարակը, մինչև այն դառնա թանձր: Դա անելու համար պարզապես լցնել այն հաստ հատակով տարայի մեջ և եփ գալ թույլ կրակի վրա։ Երբ այն հասնի մելասի կամ օշարակի խտությանը, կարող եք այն լցնել բանկաների մեջ և պահել կամ անմիջապես օգտագործել։
Մեթոդ չորրորդ
Եթե ունեք ավտոկլավ, օգտագործեք այն: Քայլ առ քայլ հրահանգներ.
- Անհրաժեշտ է կտրատած ճակնդեղը շոգեխաշել ավտոկլավի մեջ՝ պահպանելով 1,5 ատմ ճնշում։ Ամբողջ ընթացակարգը կտևի մեկ ժամ:
- Այնուհետև փափուկ արմատային բանջարեղենը տեղադրեք մամուլի տակ (ցանկալի է երկու անգամ), քամեք հյութը և գոլորշիացրեք թույլ կրակի վրա:
- Պատրաստ.
- Կարող եք փորձել օշարակը շաքարավազի վերածել։ Դա անելու համար պարզապես տեղադրեք այն սառը, որպեսզի այն բյուրեղանա:
- Բազուկի բնորոշ հոտը հեռացնելու համար, եռալուց առաջ օշարակը կարող եք անցկացնել մանրացված ակտիվացված ածխածնով պատված կտորի միջով։ Կարող եք նաև ավելացնել կիտրոնի հյութ, այն նաեւ լավ չեզոքացնում է հոտերը։
- Պատրաստի օշարակը կամ շաքարավազը ցանկալի է պահել մութ տեղում։
- Ցանկալի չէ թեյի մեջ ճակնդեղի շաքար ավելացնել, ըմպելիքը կարող է փոխել գույնը և ձեռք բերել օտար հոտ և համ։ Բայց դա բավականին հարմար է հրուշակեղենի կամ թխելու համար։
Այժմ դուք կարող եք ստանալ քաղցր և բնական օշարակ կամ նույնիսկ շաքարավազ։
Ինչպես պատրաստել շաքարի փոշի տնային պայմաններում.
Մանրացված հատիկավոր շաքարավազը հաճախ ավելացվում է որպես բաղադրամաս թխում, քաղցրավենիք, հրուշակեղեն. Շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են նաև շաքարի փոշի այլ ուտեստներ պատրաստելիս։ Դուք կարող եք շաքարի փոշի գնել ցանկացած սուպերմարկետից կամ մթերային խանութից:
- Բայց, եթե դուք հաճախ չեք օգտագործում այս ապրանքը ճաշ պատրաստելու ընթացքում, ապա մի պահ կարող է պարզվել, որ դա պահանջվող բաղադրիչոչ խոհանոցում: Ի՞նչ անել։ Պե՞տք է գնալ խանութ, թե՞ սկսել տանը հրուշակեղենի փոշի պատրաստել: Դիտարկենք պարզունակ և ժամանակակից մեթոդներքաղցր օդի փոշի պատրաստելը.
- Շաքարի փոշին շատ հիգրոսկոպիկ արտադրանք է: Սա արտահայտվում է նրանով, որ փոշին արագորեն խոնավություն է քաշում։ Դրանում կարող են գոյանալ կոշտուկներ։ Այս շաքարային արտադրանքի արտադրողի համար նման հատկությունները չափազանց անցանկալի են, քանի որ գնորդի համար կարևոր է տուն բերել զանգվածային արտադրանք: Ի վերջո, հենց այս վիճակում է, որ այն օգտագործվում է ճաշատեսակներ ցողելու և նրանց հատուկ գրավիչ տեսք և բուրմունք հաղորդելու համար։
- Այս մեթոդի թերություններն այն են, որ սարքի ներքին պատերը ամբողջությամբ չեն մաքրվում նախկինում աղացած արտադրանքի մնացորդներից: Հետեւաբար, մեծ է հավանականությունը, որ սուրճի հատիկները ներթափանցեն քաղցր փոշու մեջ։ Շաքարի փոշին նույնպես կկլանի հոտը, քանի որ սուրճի հատիկները ուժեղ բուրմունք ունեն, որը կարող է գերակշռել քաղցր փոշին:
Ինչ են արտադրողները ավելացնում քաղցր փոշին:
- Խանութից գնված պատրաստման փոշին պարունակում է անգույն ոչ լաուինային միացություններ: բուսական ճարպեր. Նրանք ընդգծված համ չունեն։ Շաքարի փոշին ավելացնում են այլ հավելումներ։ Բայց դա չի փոխում էությունը՝ հավելումների օգտագործումը պարտադիր է։ Հակառակ դեպքում արտադրանքի հոսքունակությունը արագ կվերանա, և փոշին կվերածվի քարի:
- Շաքարեղեգի մանրաթելն ու ուտելի փայտը ավելացվում են շաքարավազի ալյուրին՝ նուրբ և քաղցր հոտով:
- Խանութից գնված շաքարի փոշի բաղադրությունը ներառում է նաև փոշի ինվերտազ, բրնձի ալյուր, կարտոֆիլի կամ բրնձի օսլա։ Հավելումների քանակն ու բաղադրությունը կարող են տարբեր լինել արտադրողից արտադրող:
- Շաքարի փոշին հավելումների հետ խառնելու համար օգտագործվում է հատուկ հարիչ։ Հաջորդը տեղի է ունենում չորացում, որն ապահովում է պատրաստի արտադրանքը պահանջվող նվազագույն խոնավության պարունակությամբ: Այս փուլը տեղի է ունենում թմբուկի չորանոցում:
- Շաքարի բյուրեղների փոշիացումը տեղի է ունենում սկավառակի գործարանում կամ դրա համար օգտագործվում է արդյունաբերական սրճաղաց: Նախկինում մեր տատիկները շաքարի փոշու համար խանութ գնալու կարիք չունեին։ Նրանք գիտեին, թե ինչպես դա անել իրենք: Քաղցր խմորեղեն, որը պատրաստում էին թոռների ու ծոռների համար, առատորեն ցողում էին սպիտակ փոշի։ Եվ նրանք դա արեցին առանց ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայի և հղկման սարքավորումների:
Ինչ են արտադրողները ավելացնում քաղցր փոշին: Սուրճի սրճաղացով շաքարի փոշի պատրաստելը.
Մեզ կպահանջվի հետևյալը՝ սուրճի սրճաղաց, շաքարավազ, հաստ քամիչ, կափարիչով տարա։
- Մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ լցնել սրճաղացի մեջ։
- Մանրացրեք մեկ րոպե:
- Դրանից հետո ստացված փոշին քամիչի միջով մաղել։ Այս կերպ մենք անմիջապես կազատվենք ամենաչնչին բյուրեղներից։
- Ստացված փոշին կպահենք չոր տարայի մեջ։ Սուրճի սրճաղացից փոշին լցրեք ապակե տարայի մեջ և փակեք կափարիչը՝ սպիտակ քաղցր փոշու խոնավության պարունակության ավելացումը կանխելու համար:
Ամենագետ հացթուխներից տանը շաքարի փոշի պատրաստելու նրբությունները.
- Տանը պատրաստված շաքարի փոշին, ինչպես նաև խանութից գնված շաքարավազը պահելու համար անհրաժեշտ է ընտրել մինչև 40 աստիճան օդի ջերմաստիճան և մինչև 75% խոնավություն ունեցող վայր։ Միայն նման պայմաններում կարելի է ապրանքը պահել ազատ հոսող վիճակում, և այն չի կուտակվի կույտերի մեջ:
- Շաքարի փոշին պահպանում է իր համը 2 տարի։ Դրանից հետո արտադրանքը խորհուրդ չի տրվում ուտել, քանի որ դրա մեջ դառնություն է հայտնվում։
- Շաքարի փոշի պահելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել վակուումային փաթեթավորում։ Սա կկանխի օդի և խոնավության հետ շփումը:
- Շաքարի փոշին, որի մեջ գնդիկներ են հայտնվել, պետք է մաղել նուրբ մաղի միջով և միայն դրանից հետո օգտագործել իր նպատակային նշանակության համար:
- Շաքարի փոշի մի ցանեք ջեռոցից հենց նոր հանված թխած ապրանքների վրա։ Սա հանգեցնում է նրան, որ փոշին խոնավություն է կուտակում, և այն ստանում է մածուկի խտություն:
- Նույն պատճառով, թխած մրգային տորթերը մատուցելուց առաջ շաքարի փոշի են շաղ տալիս։
- Շաքարի փոշին մեծ քանակությամբ քերած և ազատ հոսող վիճակում չսպառելու համար ավելացնել 5%: կարտոֆիլի օսլա. Փոշը խառնվում է և փակվում ամուր կափարիչով:
- Որպեսզի փոշին երկար պահպանի իր հոսողությունը, այն պետք է պահել վառարանից հեռու, որտեղ ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխություններ են տեղի ունենում և միշտ բարձր խոնավություն է:
Ինչպես պատրաստել շաքարի փոշի շաքարից առանց սրճաղաց. բաղադրատոմս
Ինչպե՞ս պատրաստել շաքարի փոշի, եթե տանը սրճաղաց չունեք: Մենք բացահայտում ենք շաքարի փոշու պատրաստման գաղտնիքները մեխանիկական գործողության և սեփական ձեռքերով։
Մեթոդ 1:
- Շաքարի փոշի պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է մարմարե կամ ճենապակյա հավանգ։
- Դրա մեջ շաքարավազ լցնել։
- Շաքարավազը մուրճով մանրացրեք այնքան, մինչև փոշի դառնա։
Մեթոդ 2:
- Մեզ անհրաժեշտ կլինի 2 թերթ մաքուր հաստ թուղթ։
- Մեկ թերթիկի վրա շաքարավազ ցանել և ծածկել երկրորդ թերթիկով։
- Այժմ գրտնակով կամ ապակե շիշՄենք սկսում ենք գլորել թղթի թերթիկների վրա, մինչև շաքարի բյուրեղները փոշի դարձնեն:
Մեթոդ 3:
- Վերցրեք սպիտակեղենի պայուսակ: Լցնել շաքարավազը (լցնել միայն կեսը):
- Լավ կապում ենք։ Այժմ մենք զինվում ենք մուրճով և սկսում թակել պայուսակը։
- Այս մեթոդը բազմաթիվ թերություններ ունի՝ դուք ստիպված կլինեք երկար ժամանակ մուրճով հարվածել պարկին, որպեսզի տեսնեք շաքարավազի մանրացման աստիճանը, ստիպված կլինեք պայուսակը բազմիցս արձակել։
Շաքարի փոշի պատրաստել հարիչով.
- Շաքարի փոշի պատրաստելու համար մեզ պետք է հին սովետական հարիչի մոդել։ Վաճառվել են կրկնակի սայրի կցորդով։
- Փոքր չափաբաժիններով լցնել տարայի մեջ, ապա բյուրեղները լավ կմղվեն։
- Եթե դուք հաճախ չեք աշխատում այնպիսի ապրանքի հետ, ինչպիսին է շաքարի փոշին, ապա կարող եք որոշակի դժվարություններ ունենալ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, կարդացեք շաքարի փոշու հետ աշխատելու նրբությունների մասին։
Ինչպես պատրաստել շաքարի փոշի շաքարից բլենդերի մեջ. հրահանգներ
Խանութում գնված շաքարի փոշին երկու անգամ ավելի թանկ արժե, քան տանը պատրաստված նույն ապրանքը։ Հետևաբար, նրանց համար, ովքեր սիրում են խոհանոցում կախարդություն անել և ուրախացնել իրենց ընտանիքին թարմ թխած ապրանքներով, ավելորդ չեն լինի տեղեկատվությունը բլենդերի մեջ քաղցր փոշի պատրաստելու մասին:
Խոհարարության քայլեր.
- Խոհարարական փոշու պատրաստումը սկսվում է հատիկավոր շաքարի ընտրության փուլում։ Այն պետք է լինի փոքր: Սա կհեշտացնի մանրացնելը:
- Եթե դուք օգտագործում եք զտված շաքար, կամ ինչպես այն կոչվում է նաև «շաքարավազ», ապա այն անմիջապես կփչացնի սարքը: Հավելում եգիպտացորենի օսլաՎ պատրաստի արտադրանքկկանխի խոնավության կուտակումն ու քարի վերածումը։ Շաքարավազի մեջ ավելացվում է մինչև 10% օսլա, որից հետո արտադրանքը լավ խառնվում է։
- Կարող եք ընտրել ընկղմվող բլենդեր կամ ստացիոնար, բայց անպայման կարդացեք սարքի հրահանգները՝ տեսնելու համար, թե արդյոք այն կարող է օգտագործվել շաքարի փոշի պատրաստելու համար: Կան մոդելներ, որոնց համար նախատեսված չէ շաքարավազի մանրացման գործառույթը (սա կարող է միայն վնասել սարքը): Նոր մոդելները կարող են մանրացնել ցանկացած չոր արտադրանք:
- Այժմ, երբ մենք տեսակավորել ենք բլենդերը, եկեք անմիջապես անցնենք պատրաստման փոշու պատրաստմանը: Վերցրեք համապատասխան տարա: Ավելի լավ է, որ բարձր չլինի։ Ծածկեք ծայրերը սրբիչով կամ թաղանթով։ Սա զգալիորեն կնվազեցնի մաքրման ժամանակը քաղցր փոշի պատրաստելուց հետո, քանի որ խոհանոցը չի լցվի քաղցր ալյուրով։
- Շաքարի փոշի պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել կոտլետային կցորդ: Սարքը միանում է առավելագույն հզորությամբ: Փոքր մասերում ավելացնել շաքարավազը։ 30 վայրկյան հետո կարող եք անջատել բլենդերը և թափահարել տարան։ Սրանից հետո անհրաժեշտ է նորից միացնել սարքը և կրկին մանրացնել անբավարար մանրացված շաքարը։ Այս գործողությունը կրկնվում է այնքան ժամանակ, մինչև ստացվի կատարյալ արդյունք և փոշին միատարր դառնա։
- Պատրաստի արտադրանքը մաղում ենք նուրբ մաղով, որպեսզի շաքարավազի ալյուրի մեջ խոշոր բյուրեղներ չմնան։
Ինչպես պատրաստել շաքարի փոշի շաքարից բլենդերի մեջ Ինչպես պատրաստել գունավոր շաքարի փոշի տանը բլենդերի մեջ՝ բաղադրատոմս
- Օգտագործվել է տարբեր գույների քաղցր խոհարարական փոշի հրուշակեղեն. Այն ավելացվում է քաղցրավենիքի պատրաստման ժամանակ և օգտագործվում է նաև որպես զարդարանք։
- Գունավոր շաքարի փոշի պատրաստելու համար հարկավոր է գնել արդեն գունավոր հատիկավոր շաքար։ Քաղցր պատրաստման փոշու գույնը կախված է շաքարի տեսակից, որից այն պատրաստված է:
- Քաղցր փոշու մեջ կարող եք սննդի ներկ ավելացնել։ Բայց դա պետք է արվի անմիջապես փոշի պատրաստելիս: Այս կերպ գունավոր բյուրեղները հավասարաչափ բաշխվում են արտադրանքի ողջ ծավալով:
Բլենդերի մեջ գունավոր շաքարի փոշի պատրաստելը.
Շաքարի փոշի պատրաստման այս մեթոդի հետ կապված դժվարություններ չեն եղել։ Հատուկ էլեկտրական հղկող սարքերը զգալիորեն նվազեցնում են շաքարի փոշի ստանալու վրա ծախսվող ժամանակը։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն բլենդերով:
- Շաքարն ավելի արագ փոշի դարձնելու համար ավելի լավ է վերցնել նուրբ բաժանված քաղցր արտադրանք: Եթե դուք ռաֆինացված շաքար եք ընդունում, ապա սարքի կոտրվելու հավանականությունը մեծ է, քանի որ մեծ բյուրեղները մեծ արագությամբ հայտնվում են շեղբերների միջև:
- Մի ավելացրեք շաքարի ամբողջ բաժինը միանգամից։ Այն փոքր մասերով ավելացրեք բլենդերի տարայի մեջ։
- Անմիջապես ավելացրեք սննդի ներկ:
- Հարելիս ավելացնել մի քիչ եգիպտացորենի օսլա։
- Մի պատրաստեք քաղցր փոշու մեծ խմբաքանակներ: Տանը քաղցր արտադրանք պատրաստելիս դրա բաղադրության մեջ չկան խոնավություն վանող հավելումներ և ժամանակի ընթացքում սպիտակ փոշին կվերածվի մեծ քաղցր գնդիկի:
Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել շաքարի փոշի առանց սրճաղացի՝ օգտագործելով բլենդերը
Ինչպե՞ս է շաքարի փոշին տարբերվում շաքարից:
- Որքա՞ն շաքարի փոշի կստանաք մեկ բաժակ շաքարավազից՝ շաքարավազի և շաքարի փոշի հարաբերակցությունը
Սպիտակ և թեթև հրուշակեղենի փոշին իդեալական ձևավորում է տորթերի, կարկանդակների և այլ քաղցրավենիքների համար։ - Համակցված անուշաբույր համեմունքների հետ, ինչպիսիք են դարչինը, վանիլը, չորացրած կիտրոնի համ, փոշին կարող է թխած մթերքները վերածել իսկական գլուխգործոց, արտադրանքին կհաղորդի յուրահատուկ քաղցր բույր։
- Փոշին փոխարինում է հատիկավոր շաքարը կարագի կրեմՓոշին հարելու ընթացքում հեշտությամբ միանում է այլ բաղադրիչների հետ՝ ձևավորելով կայուն, համասեռ զանգված։ Փոշու օգտագործմամբ կարող եք հասնել ավելի նուրբ փրփուրի, իսկ հարելու համար պահանջվող ժամանակը շատ ավելի քիչ է, քան շաքարավազի հետ աշխատելիս: Ձվի սպիտակուցը շաքարավազի հետ հարելու համար ավելի լավ է օգտագործել նաեւ շաքարի փոշի։
- Շաքարի փոշին ունի միատեսակ խտություն, ուստի այն ավելացվում է շաքարավազի փոխարեն, որպեսզի փափկի մակարոններ. Արտադրության տեխնոլոգիայի պահպանման դեպքում նման քաղցրությունը պարզապես հալչում է ձեր բերանում:
Որքա՞ն շաքարի փոշի կստանաք մեկ բաժակ շաքարավազից՝ շաքարավազի և շաքարի փոշի հարաբերակցությունը
- Խանութից գնված շաքարի փոշին բաժակի մեջ 130 գրամ է։
- 0,75 բաժակը 100 գրամ փոշի է, իսկ եթե վերցնում եք հատիկավոր շաքարավազ, ապա այս մթերքի 100 գրամը տեղավորվում է կես բաժակի մեջ։ Այսպիսով, շաքարավազի և փոշու ծավալի հարաբերակցությունը մեկուկես է:
Տեսանյութ. Ինչպե՞ս պատրաստել շաքարի փոշի տանը:
Հացաբուլկեղեն և տարբեր քաղցր աղանդեր պատրաստելիս հաճախ ստիպված ես լինում օգտագործել շաքարի փոշի։ Խանութից կարող եք պատրաստի փոշի գնել, բայց ավելի լավ է ինքներդ պատրաստել, որպեսզի ցանեք բլիթների վրա և տնական թխվածքաբլիթներ. Շաքարի փոշին սովորական մանրացված շաքար է, որը կարելի է պատրաստել, եթե տանը բլենդեր կամ սրճաղաց ունեք: Իսկ հետո կարող եք շաքարի փոշին խառնել տարբեր համեմունքներ, օրինակ՝ դարչինով ու վանիլով, որպեսզի հոտը հրաշալի լինի, համն էլ՝ լավ։ Ինչպե՞ս պատրաստել շաքարի փոշի՝ թխելու կամ հայտնի աղանդերին ավելացնելու համար: Ի վերջո, երբեմն նախընտրելի է ճաշատեսակների մեջ փոշի ավելացնել, քան շաքարավազ։ Շաքարի բյուրեղները այնքան էլ լավ չեն լուծվում ձվի սպիտակուց, իսկ նույն բեզեն պատրաստելու համար պետք է ավելացնել թեթև փոշի՝ համասեռ փրփուր ստանալու համար։
Տանը շաքարի փոշի պատրաստելըՆախ ընտրեք շաքարավազ հարմար որակ. Սա անհրաժեշտ է, քանի որ փոշի պատրաստելու համար դուք կօգտագործեք կենցաղային տեխնիկա, որը կարող է վնասվել, եթե ընտրեք կոպիտ շաքար: Ուշադրություն դարձրեք պրեմիում ապրանքներին, նուրբ շաքարավազին:
Բլենդերը հրաշալի սարք է, որն ընդամենը երկու րոպեում շաքարը փոշի կդարձնի։ Պարզապես ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ և միացրեք սարքը։ Պետք չէ շատ շաքարավազ լցնել, ավելի լավ է փոշին պատրաստել երկու-երեք քայլով։
Բլենդեր չունե՞ք։ Դե, լավ հին սրճաղացը, որը կարելի է գտնել ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհանոցում, միշտ կօգնի: Սուրճի սրճաղացն օգտագործելուց անմիջապես առաջ մաքրեք այն ցանկացած մնացորդից: աղացած սուրճ. Կարելի է նաև հարիչ վերցնել, թեկուզ հին սովետական, դանակներով ամանով, որը շաքարավազը արագ և ճշգրիտ կմիացնի։
Եթե դուք ունեք նուրբ շաքար և ցանկանում եք այն մանրացնել փոշու մեջ, զգույշ եղեք: Սուրճի սրճաղացը կարող է չկարողանալ հաղթահարել նման բարդ խնդիրը: Ձեր խոհանոցում փնտրեք ծանր մարմարե շաղախ: Այն կօգնի ձեզ տանը շաքարի փոշի պատրաստել ռաֆինացված շաքարից, երբ դուք չունեք բլենդեր կամ սրճաղաց: Որոշ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել փոշի պատրաստելու հին եղանակը՝ թխելու թղթի վրա շաքարավազ դնել՝ տակը կոշտ մակերեսով և գլորել տարայի կամ շշի մեջ։ Ստացված փոշին մաղում ենք նուրբ մաղի միջով։
Դուք մեծ քանակությամբ փոշի եք պատրաստել: Խնդիր չկա։ Այն կարելի է պահել ամուր կափարիչներով բանկաների մեջ, քանի որ փոշին արագորեն կլանում է օդի խոնավությունը՝ գոյանալով գնդիկներ։ Համոզվեք, որ ձեր խոհանոցի գզրոցներում սննդի ցեցեր չկան:
Ի դեպ, փոշուց կարելի է համեղ ուտելիք պատրաստել շաքարի մաստիկ, որն օգտակար է տնական թխվածքաբլիթներ ու տորթեր թխելու, համեղ ու բարդ խոհարարական գլուխգործոցներ պատրաստելու համար։
