Ինչպես պատրաստել վարունգի և ծովախեցգետնի կանապեներ։ Կանապե ծովախեցգետիններով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Ողջույններ բոլոր բլոգի ընթերցողներին: Եթե ​​հիշում եք, ես իմ հայացքն ուղղեցի մի մեծ նախագծի վրա (մենք հետևում ենք նկարին).

Ծովախեցգետիններով կանապեները շատ տոնական տեսք ունեն, կհամաձայնեք։ Ես գտա մի քանի գեղեցիկ տարբերակ, հիմա ես ձեզ ամեն ինչ մանրամասն կպատմեմ: Անկեղծորեն խոստովանում եմ, որ ռիսկի չեմ ենթարկի կրկնել բոլոր բաղադրատոմսերը, բայց անպայման ուշադրություն կդարձնեմ ամենապարզներին, որոնք մշակված են երևակայությամբ:

Կանապեներ մարինացված ծովախեցգետիններով

Ծովախեցգետինները բավականին ուտելի են և պարզապես խաշած, բայց եթե մի փոքր ավելի շատ կախարդանք գործեք նրանց վրա, արդյունքը պարզապես համեղ կլինի:

Առանձին ամանի մեջ խառնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ գինու քացախ, սխտորի մի պճեղ մանրացնել սխտորի մամլիչում, աղ, սև աղացած պղպեղ. Այս խառնուրդի մեջ եփած ծովախեցգետինները պետք է պառկեն 30-40 րոպե։

Մի շամփուրով ամրացրեք վարունգի կամ նեխուրի մի կտոր:

Չերի լոլիկի նավակներ ծովախեցգետնով

Բավականին բարդ (ժամանակային առումով) բաղադրատոմս, բայց միայն այն կարդալուց գլուխդ պտտվում է։ Կարծում եմ, որ դա շատ համեղ է:

Փոքր քանակությամբ կարագի մեջ եփ գալ 1/2 բաժակ թակած սոխ և 1/2 բաժակ թակած պրասմինչև փափուկ և կիսաթափանցիկ: Ավելացնել 3/4 բաժակ սպիտակ գինիև 1 բաժակ ծանր սերուցք . Խառնուրդը եռացրեք մարմանդ կրակի վրա մինչև յուղալի դառնալը։

Այժմ ավելացրեք թակածը թարմ ռեհան(1 բաժակ)

Դիզայն:Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել, միջուկը մաքրել, նավակները լցնել մեր կրեմով, ավելացնել խաշած ծովախեցգետին և մի կտոր կամեմբեր պանիր։

Մատուցված խորտիկ տաք, ուստի մատուցելուց առաջ կանապեներով ուտեստը 3-4 րոպեով դնել տաք ջեռոցում։

Կանապեներ ծովախեցգետնով, բեկոնով և թթու պղպեղով

Մեկ այլ տարբերակ բարդ նախուտեստի համար, բայց հանուն սիրելի հյուրերի արքայական ընդունելության, կարող եք համարձակվել։ Բաղադրատոմս «Ծովախեցգետին բեկոնի մեջ»Ես ունեմ այն ​​հոդվածում, սա նույնպես շատ տոնական և թանկարժեք վերաբերմունք է:

Այժմ ես առաջարկում եմ օգտագործել սովորական ծովախեցգետին, մարինացնել դրանք, ինչպես նկարագրեցի վերևում, և կանապեները ծալել այս հերթականությամբ. սպիտակ հաց, բեկոն գլորել, մի կտոր տապակած թթու պղպեղ (մանրամասն բաղադրատոմսԵս ունեմ), մի բարակ կտոր Սվալյա պանիր, ծովախեցգետին: Մատուցելուց առաջ այս ամբողջ գեղեցկությունը պետք է մի քանի րոպե դնել ջեռոցում։

Ծովախեցգետիններով կանապեներ կրեմի բարձի վրա

Ես կտամ Կանապեների համար կրեմի մի քանի տարբերակ և մի քանիսը պատրաստի խորտիկների լուսանկար (տես դիզայնի օրինակներ): Ազատորեն փորձեք, այս բոլոր բաղադրատոմսերը շատ տոնական են:

Տարբերակ 1: 200 գ Ֆետակա պանիրը խառնեք մանր կտրատած սխտորի հետ։

Տարբերակ 2:Առանձին ամանի մեջ պատրաստում ենք 200 գ խառնուրդ բնական յոգուրտ, մեկ թարմ վարունգև 1 պճեղ սխտոր (բոլորը շատ նուրբ թակած), աղ՝ ըստ ճաշակի։

Տարբերակ 3: 1 ճաշի գդալ պատրաստված ծովաբողկ ( պատրաստի համեմունքտարայի մեջ), 1 ճաշի գդալ չիլի սոուս, 10 ծովախեցգետին և 100 գրամ ցանկացած փափուկ պանիրմանրացնել բլենդերի մեջ։

Ինչպես զարդարել կանապեները ծովախեցգետիններով

Մի կտոր հացի վրաավելացնել մի գդալ խառնուրդը և եփած ծովախեցգետինը։ Վերևում աղացած սև պղպեղ ցանել։ Դուք կարող եք զարդարել ձիթապտղի օղակներով, խոտաբույսերով և կիտրոնի կտորներով:

Պատրաստ լինելու համար կարտոֆիլի չիպսեր ցանկացած պատրաստված կրեմ քսել, վրան դնել եփած կամ մարինացված ծովախեցգետին։

Ծովախեցգետինն ամրացրեք շամփուրովվարունգի, նեխուրի ցողունի, արքայախնձորի, մանգոյի կամ ավոկադոյի խորանարդի շրջանակին (նախապես շաղ տալ կիտրոնով):

Կտոր վարունգ երկայնքով բարակ շերտերով, գլանափաթեթներ անելՀետ պանրի կրեմ, տեղադրեք խաշած ծովախեցգետինն ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Ինչպիսի՞ տոն կլիներ առանց համեղ, գեղեցիկ նախուտեստների: Եվ այս կանապեն հավասարը չունի:

Կանապեները փոքրիկ սենդվիչներ են, որոնց չափերը չեն գերազանցում 3-4 սմ-ը։

Կանապեների մեծ մասը պատրաստվում է շատ արագ և ոչ պակաս պարզ, հատկապես, եթե ստեղծման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները նախապես պատրաստված են։

Հրաշալի ամանորյա նախուտեստ՝ ծովախեցգետնի կանապեները պարզապես համեղ են։ Իսկապես, շնորհիվ այն բանի, որ ծովամթերքը լավ համադրվում է բազմաթիվ բաղադրիչների հետ, շատ հեշտ է հասնել համի ներդաշնակության։ Փորձեք հաճեցնել ձեր հյուրերին նման նրբագեղությամբ, կտեսնեք, որ նրանք գոհ կլինեն:

Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք ծովախեցգետինով կանապեներ պատրաստելու տարբերակներ տոնական սեղան.

Բաղադրիչներ

• Խոշոր խաշած սառեցված ծովախեցգետին - 500 գ;
• Կոշտ պանիր (տարեց սորտեր) - 150 գ;
• Մարինացված վարունգ - համտեսել;
• Մարինացված բուլղարական պղպեղ - համտեսել;
• Տոստ հաց (սպիտակ) - ըստ անհրաժեշտության;
• Սամիթ - համտեսել;
• Խնձորի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• Աղ - 1-2 թեյի գդալ;
• Ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• Դեկորատիվ շամփուրներ կանապեների համար.

Նախապատրաստում

Խոհարարության համար տոնական կանապեներԽորհուրդ ենք տալիս օգտագործել մեծ և գեղեցիկ խաշած-սառեցվածծովամթերք. Նրանք սովորաբար հայտնի են որպես թագավորական ծովախեցգետիններ կամ վագրային ծովախեցգետիններ: Նախ հանեք սառեցված արտադրանքը սառնարանից:


Այժմ ծովախեցգետինները պետք է եփվեն բառացիորեն 2 րոպե: Դա անելու համար պատրաստեք անուշահոտ մարինադ: Թավայի մեջ լցնել մի բաժակ ջուր և խնձորի հյութ, ավելացրեք մի բուռ աղ, մի քանի ճյուղ սամիթ, ապա տարան ուղարկեք կրակին։ Երբ մարինադը եռա, վրան ավելացրեք ծովախեցգետինները։ 2-3 րոպե հետո կրակն անջատել ու կաթսան կափարիչով փակել։ Թող ծովախեցգետինը մոտ 10 րոպե նստի մարինադի մեջ: Սա նրանց ավելի կծու կդարձնի։


Մի փոքր սառեցված ծովախեցգետինից հեռացրեք կեղևներն ու գլուխները:


Մարինացված վարունգը կտրատել շերտերով, իսկ պղպեղը՝ շերտերով։ Կոշտ պանիրը վերածեք կոկիկ միջին չափի խորանարդի:


Տոստի հացի կտորները տոստերով տապակել կամ թեթևակի չորացնել չոր տապակի մեջ։ Այնուհետև հացի կտորները կտրեք փոքր եռանկյունների կամ քառակուսիների մեջ:


Այժմ գալիս է ամենահետաքրքիր պահը կանապեի պատրաստման փուլում։ Հավաքեք նախուտեստը գունավոր դեկորատիվ շամփուրների վրա՝ փոխարինելով պատրաստված բաղադրիչները: Բաղադրիչների հաջորդականությունը կազմեք այնպես, ինչպես ձեզ հարմար է, բայց հիշեք, որ հացը պետք է լինի առաջին տեղում:

Ծովախեցգետնի շամփուրից կանապեներ մատուցեք նախուտեստների սեղանին գեղեցիկ ափսեների վրա: Եթե ​​սենդվիչներն անմիջապես չդնեք սեղանին, ծածկեք դրանք թաղանթով և դրեք սառնարան, որպեսզի չչորանան։

Իհարկե, սա խորտիկի սեղանի միակ նախուտեստի տարբերակը չէ: Ծովամթերքի կանապեների ստեղծման բազմաթիվ տարբերակներ կան: Շնորհիվ այն բանի, որ ծովախեցգետինները հիանալի կերպով համակցվում են բազմաթիվ ապրանքների հետ, երևակայության հսկայական հնարավորություն կա:

Կանապեներ ծովախեցգետնով և վարունգով

Օրինակ, այս ծովային արարածները բացվում են բոլորովին նոր կողմից վարունգի հետ տանդեմում:

Իսկ եթե հրաշալի դուետի մեջ ավելացնեք սերուցքային պանիր, օրինակ՝ մասկարպոնե կամ ռիկոտա, ապա կստանաք ճաշակի և քնքշության իսկական հրավառություն։ Ի դեպ, այս խորտիկը լիովին անվտանգ է ձեր կազմվածքի համար։

Իսկ եթե ուզում ես, ընդհանրապես ոչինչ չես կարող ավելացնել։ Պարզապես վարունգը կտրատեք բարակ շերտերով և դրեք շամփուրի վրա՝ ձևավորելով մի տեսակ ակորդեոն։ Այնուհետեւ նույնը արեք ծովամթերքի հետ, իսկ հետո նորից պատրաստեք բուսական ակորդեոն։ Բառացիորեն 10 րոպե և հիանալի խորտիկ Նոր տարիպատրաստ!

Տոնի համար նախատեսված կանապեները կարող են պատրաստվել նաև vol-au-vents-ի տեսքով: Դա անելու համար հարկավոր է վարունգի բարակ շերտ փաթաթել՝ ձևավորելով մի տեսակ օղակ։ Ստացված փոսը կարելի է լցնել սերուցքով կամ վերամշակված պանրով, ինչպես նաև կաթնաշոռով խոտաբույսերով։ Մնում է միայն այն դնել վերեւում թագավորական ծովախեցգետին, և նախուտեստը քսեք շամփուրի վրա։

Մեկ այլ հրաշալի բաղադրատոմսխորտիկի ձևավորում. Տոստի հացը պետք է կտրել անկյունագծով 4 մասի։ Ստացված եռանկյունները քսել սերուցքով կամ հեղուկ վերամշակված պանրով։ Վարունգի բարակ շերտը փաթաթեք ակորդեոնի ձևով շամփուրի վրա, ապա վրան դրեք ծովախեցգետին և ծայրը մտցրեք հացի և կրեմի եռանկյունու կենտրոնում:

Կանապեներ ծովախեցգետնով և արքայախնձորով

Եթե ​​ցանկանում եք էկզոտիկություն հաղորդել ձեր տոնին, ապա արքայախնձորները լավագույն ընտրությունն են: Փայլուն պարզ, բայց աներևակայելի գեղեցիկ և համեղ միջոցբաղկացած է արքայախնձորի մի կտոր շամփուրի վրա դնելուց և վագրային ծովախեցգետին. Կանապեները կարելի է զարդարել թարմ դեղաբույսերով՝ դրանք վառ գույներ կհաղորդեն խորտիկին։

Կանապեները զարդարելու մեկ այլ շքեղ տարբերակ նույնքան պարզ է, որքան նախորդը: Արքայախնձորի կտորի վրա դրեք անանուխի, ռեհանի կամ ցանկացած այլ կծու խոտի թարմ տերեւ: Վերևում դրեք ծովախեցգետին և դրեք շամփուր. խոհարարական գլուխգործոցպատրաստ է ուրախացնել հյուրերի աչքերն ու ստամոքսը:

Կանապեներ ծովախեցգետիններով և ձիթապտուղներով

Կանապեի ավելի գոհացուցիչ տարբերակները ներառում են հացի օգտագործումը: Ֆրանսիական բագետի փոքր կտորները տապակել չոր տապակի կամ ջեռոցի մեջ: Կաթել կրուտոնի վրա ձիթապտղի յուղեւ վրան դնել հազարի տերեւ։ Լրացրեք ծովախեցգետին և ձիթապտղի կամ ձիթապտուղ: Մնում է միայն շամփուր մտցնել այս գեղեցկության մեջ, իսկ նախուտեստը կարող եք մատուցել սեղանին։

Կրուտոնը քսել սերուցքային պանիրով, ապա ծակել շամփուրով, որի վրա արդեն կա ձիթապտուղ, ձիթապտուղ և ծովախեցգետին։

Տապակած ծովախեցգետին կանապեներ

Ծովախեցգետինը շատ համեղ արտադրանք է։ Բայց ավելի համեղ կլինի, եթե տապակեք դրանք մինչև թույլ կարմրեն։ Դա անելու համար եփած և կեղևավորված ծովախեցգետինները հալած ջրով տապակի մեջ դնել։ կարագ, և պարբերաբար շրջելով դրանք՝ բերեք ցանկալի վիճակի։ Այս ծովախեցգետինները շատ ներդաշնակ են թարմ բանջարեղեն, օրինակ՝ վարունգ և չերի լոլիկ։

Շատ համեղ ու էլեգանտ նախուտեստ արագ պատրաստելու համար պարզապես կես չերրի լոլիկի վրա դնել տապակած ծովախեցգետին և ուտելիքի կենտրոնով շամփուր անցկացնել։ Դուք կարող եք տապակել ծովախեցգետին խմորի մեջ:

Ծովախեցգետին կոտրիչի վրա

Սրտանց կանապեներ պատրաստելու համար պարտադիր չէ հաց օգտագործել: Կրեկերները զարմանալի են այս նպատակների համար: Եթե ​​դուք գդալ եք դնում սերուցքային պանիրվրա թեթեւ թխվածքաբլիթներ, իսկ վրան ավելացնել ծովախեցգետին, դուք կստանաք շքեղ տեսք ունեցող և զարմանալի համով նրբություն։ Իհարկե թարմ խոտաբույսերհիանալի կթուլացնի զարմանահրաշ ընկերությունը:

Կանապեներ ծովախեցգետնով և պանրով

Ծովախեցգետինն ու պանիրը դասական, բայց ոչ պակաս սիրելի համադրություն են յուրաքանչյուր գուրմանի համար։ Բացի այն, որ նախուտեստը հիանալի տեսք ունի և հիանալի համ է, այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Մի խորանարդ պանիր, ձիթապտուղ կամ սալորաչիր քսեք շամփուրի վրա, կրկին մի խորանարդ պանիր և մի ափսե հում ապխտած երշիկ: Վերջինս կարելի է փոխարինել բեկոնով կամ բալիկով։ Ավարտեք կանապեների հավաքումը թագավորական ծովախեցգետնով, որը թույլ կտա նախուտեստին լավ պահել իր ձևը։

Կարող եք նաև կանապեներ պատրաստել կիտրոնով, որը հիանալի ներդաշնակվում է բոլոր ծովամթերքների հետ։ Ծովախեցգետնի մի ծայրը դրեք շամփուրի վրա, այնուհետև կիտրոնի սեպը մտցրեք և ծովախեցգետնի մյուս ծայրը անցկացրեք կանապե պատրաստողի միջով։ Ներդիր այս զարմանահրաշ դելիկատեսների բաղադրությունը կոշտ կամ ադիգե պանրի մեծ խորանարդի մեջ:

Ծովախեցգետնի հետ միասին կարող եք օգտագործել չոր կամ ապխտած միս, մոցարելլա և այլ փափուկ պանիր։

Կանապեներ լոլիկով և ծովախեցգետինով

Ես ուզում եմ դա անել Ամանորյա խորտիկարագ և հեշտ? Այնուհետև շամփուրի վրա դրեք ծովախեցգետին, ձիթապտուղ, ամբողջական չերրի լոլիկ և քառակուսի պանիր։

Դե, տարբերակ նրանց համար, ովքեր բացարձակապես ժամանակ չունեն։ Կանապեների պատրաստման համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 5 րոպե։ Շամփուրի վրա դնել վագրային ծովախեցգետինն ու չերի լոլիկը: Այսքանը` ճաշատեսակը կարելի է մատուցել:

Որպես կանապեների հիմք կարող եք օգտագործել վալովանները, որոնք թխում են շերտավոր խմորից։

Կանապեներ ծովախեցգետնով և խաղողով

Մեկ այլ հնարամիտ համադրություն է ծովախեցգետինն ու խաղողը: Ծովամթերքի համը զարմանալիորեն համակցվում է հատապտուղների քաղցր համի հետ։ Պարզապես շամփուրի վրա դրեք թագավորական ծովախեցգետին և մեծ խաղող: Տեղադրեք բաղադրությունը մի կտոր հացի, կոտրիչի կամ ցանկացած այլ թխած արտադրանքի մեջ: Դուք կարող եք զարդարել նման շքեղությունը թարմ դեղաբույսերով - մնացած ամեն ինչ ավելորդ կլինի:

Գեղեցիկ կանապե կարելի է հեշտությամբ պատրաստել՝ խաղող դնելով վագրային ծովախեցգետնի երկու ծայրերի միջև: Շատ համեղ և էլեգանտ կանապեները կուրախացնեն ձեր հյուրերին։

Կանապեներ ծովախեցգետնով և ավոկադոյով

Ավոկադոն կդարձնի կանապեների համն ավելի հետաքրքիր և էլեգանտ տեսք: Նման խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելը շատ պարզ է. Տեղադրեք ծովախեցգետին և ավոկադոյի մի կտոր շամփուրի վրա և համարձակորեն մատուցեք նախուտեստը սեղանին:

Իսկ եթե թակած ավոկադոյի հետ խառնած սերուցքային պանրով մի կտոր հաց քսեք և վրան ծովախեցգետին դնեք, ապա տանտիրուհին մեծապես կհիանա հյուրերի կողմից։

Ծովախեցգետին սնկով

Համեղ կլինի նաև ջեռոցում եփած ծովախեցգետինով շամպինիոնի գլխարկների նախուտեստը։

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Միանգամայն տրամաբանական է, որ ծովախեցգետինը կարելի է համադրել ցանկացած ծովամթերքի հետ։ Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով կերպով ներառել կարմիր ձուկ կամ միդիա ձեր կանապեների մեջ: Իսկ կարմիր խավիարը իդեալական է այս փոքրիկ սենդվիչները զարդարելու համար:
• Կանապեները մատուցվում են հիմնականում ֆուրշետի սեղանի շուրջ: Բայց սովորական մարդու համար նման երեւույթ հազվադեպ է լինում։ Ուստի տոնական սեղանին կարող եք ապահով մատուցել կանապեները՝ որպես նախուտեստ։ Սենդվիչները զարմանալիորեն համադրվում են օղու, բիթթերի, վերմուտի, կոկտեյլների, գինու և շամպայնի, թեյի և սուրճի հետ:

• Կանապեները պետք է մատուցել գեղեցիկ, էլեգանտ ուտեստների վրա։ Այս նպատակների համար իդեալական են ճենապակե ափսեներ կամ թափանցիկ ապակուց պատրաստված սպասք, որոնք նմանակում են բյուրեղին: Շատ գեղեցիկ տեսք ունեն կանապեներով ուտեստները, որոնց հատակը պատված է հազարի տերեւներով։ Սենդվիչ ուտեստները կարելի է մատուցել նաև բարձր ոտքի վրա. այս շնորհանդեսը շատ էլեգանտ տեսք ունի:

• Որպեսզի կանապեները հարմար կերպով տեղափոխվեն ափսեների մեջ, դրանք պետք է մատուցել լայն դանակով, պատառաքաղով կամ սպաթուլայով։ Սակայն, որպես կանոն, շամփուրների վրա սենդվիչներն ամեն դեպքում հարմար են վերցնել։
• Կանապեները պետք է դնել ճաշատեսակի վրա մեկ շերտով, խմբերով կամ նույն գույնի կատեգորիայի շարքերում: Ընդհանուր ընդունված հաշվարկը մեկ անձի համար 8-10 սենդվիչ է:

Վերջերս ծովամթերքը մեծ տարածում է գտել մեր հայրենակիցների շրջանում։ Ծովախեցգետինները մեծ քանակությամբ են պարունակում օգտակար նյութերև բոլորովին անվնաս են բոլորի համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Նրանք հիանալի տեսք ունեն տոնական սեղանին և մեծ ջանք չեն պահանջում պատրաստելու համար։ Գոյություն ունի հսկայական գումար տարբեր տատանումներծովախեցգետնի ուտեստներ.

Ինչո՞վ են նրանք գնում:

Կանապեները փոքր բազմաշերտ սենդվիչներ են: Դրանք մատուցվում են շատ ավելի մեծ քանակությամբ, քան սովորական սենդվիչները։ Այս խորտիկի տարբերակը հայտնի է ցանկացած միջոցառման ժամանակ: Նրանք կարող են ցցվել շամփուրների վրա կամ tartlet-ի մեջ:

Շատ տարածված է խոհարարության մեջ այս ուտեստիցվայելեք ծովամթերք. Ծովախեցգետինները հիանալի հագեցնում են քաղցը՝ շնորհիվ իր բաղադրության մեջ առկա մեծ քանակությամբ սպիտակուցի։ Նրանք հիանալի կերպով պահպանում են իրենց ձևը և շատ ձեռնտու տեսք ունեն պատրաստի խորտիկի վրա: Ծովախեցգետինները համակցված են մեծ քանակությամբ բաղադրիչների հետ, ինչը թույլ է տալիս ստեղծել իսկական խոհարարական գլուխգործոցներ։

Պանիրը կանապե պատրաստելու ամենահայտնի բաղադրիչներից է։ Որոշ խոհարարներ նախընտրում են օգտագործել այս ապրանքի մեկ տեսակ: Բայց թույլատրվում է մի քանի տեսակի պանրի համադրություն մեկ տեսակի խորտիկում։

Սաղմոնը հիանալի լրացնում է ծովախեցգետինն ու ճաշատեսակին տալիս հաճելի համ։ Այս մթերքները պարունակում են օրգանիզմի համար օգտակար ճարպեր։ Ինչպես հավաստիացնում են սննդաբանները, մարդուն անհրաժեշտ է ճիշտ սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի գրագետ համադրություն։ Սաղմոնն ու ծովախեցգետինը առողջ ճարպեր են։

Այս ձուկը մեծ է ավելիի համար տոնական բաղադրատոմսեր. Ծովախեցգետինով սաղմոնը շատ ներկայանալի տեսք ունի և լրացուցիչ ձևավորման կարիք չունի։ Եվ հետ համատեղ յուղալի համպանիրը կդառնա ոչ միայն մեծերի, այլև երեխաների սիրելի ուտեստը։

Ավելի լավ է օգտագործել որպես այս բաղադրիչների հիմք տարեկանի հացկամ ավոկադո. Այս ապրանքների համադրությունը կանապեներին տալիս է համեղ համ և բույր:

Ձիթապտուղները և ձիթապտուղները կծառայեն որպես ծովախեցգետնի կանապեների հիանալի ավարտական ​​շոշափում: Դրանք կարելի է համարել ցանկացած տեսակի խորտիկ պատրաստելու ունիվերսալ բաղադրիչ։

Որոշ գուրմաններ սիրում են ծովախեցգետնի և մրգերի համադրությունը: Ավելի լավ է օգտագործել մեկ միրգ։ Ամենից հաճախ տնային տնտեսուհիներն ու խոհարարները ընտրում են խաղող, խնձոր կամ նարինջ։Ծովախեցգետնի շամփուրի կանապեների համար խուսափեք հատապտուղներից: Իրենց փոքր չափերի պատճառով նրանք անհարմար տեսք կունենան։ Բայց tartlet-ի մեջ խորտիկի համար ելակը կամ հաղարջը բավականին հարմար են:

Ապրանքների այս համադրությունը թույլ է տալիս ստեղծել նոր ուտեստներ տարբեր ճաշակի նուրբ նոտաներով: Ամենից հաճախ հացը օգտագործվում է որպես հիմք։ Այն կարող է լինել չոր տարեկանի կամ ցորենի հաց. Այն կարելի է թրջել սոուսով կամ մարինադով։

Նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին, ավելի լավ է օգտագործել վարունգի, լոլիկի, ավոկադոյի կտորներ կամ հազարի տերեւներ. Այս բաղադրիչները կօգնեն զգալիորեն նվազեցնել ճաշատեսակի կալորիականությունը։

Ինչպե՞ս ընտրել և պատրաստել:

Ծովախեցգետիններն են ամենաթանկ ապրանքը, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և միկրոտարրեր։ Այնուամենայնիվ, արժե իմանալ նրանց ընտրության կանոններն ու առանձնահատկությունները:

Բարձրորակ ծովախեցգետիններն ունեն փափուկ վարդագույն գույն։ Նրանց պոչը միշտ պետք է խցկված լինի տակը: Չոր տեսք ունեցող պատյանը, դեղին միսը և սև բծերը վկայում են ապրանքի հնության մասին: Եթե ​​ապրանքի պոչը ուղղվել է, ապա անհատը մահացել է սառչելուց առաջ: Եթե ​​գլուխը սև է, ապա այդպիսի արտադրանքը պետք է անհապաղ հեռացվի: Եթե ​​կեղևը կանաչավուն երանգ ունի, թույլատրվում է նման ապրանք ուտել։ Եթե ​​ծովախեցգետինը շագանակագույն գլուխ ունի, ապա խավիարով և նրա մսով այս անհատը չափազանց առողջարար է:

Մասնագետները ծովախեցգետինները բաժանում են երկու խմբի. Առաջինը ներառում է սառը ջուր, իսկ երկրորդը `տաք ջուր: Առաջին տեսակն ամենածանօթն է մեր երկրի բնակիչներին եւ վաճառւում է ցանկացած սուպերմարկետում: Երկրորդ տեսակն ունի շատ յուրահատուկ համ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ապրում է անբնական միջավայրում և աճեցվում է հատուկ տնտեսություններում: Տաք ջրով ծովախեցգետինները կազմում են այս ապրանքատեսակի ծավալի մոտ 70%-ը:

Սառույցի մեջ վարդագույն նմուշներ ընտրելիս պետք է իմանաք, որ դրանք այլևս պետք չէ եփել։ Եթե ​​դրանք պահեք եռացող ջրի մեջ, ապա դրանք ռետինե ներբանների համ կունենան։ Մնացած ծովախեցգետինները պետք է եփվեն։ Արժե ավելի սերտորեն նայել այն ապրանքներին, որոնք սառեցված են չոր եղանակով:

Նախքան եփելը, ծովախեցգետինները պետք է հալվեն և պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Դա կարելի է անել մի քանի ձևով. Առաջին դեպքում ավելի լավ է արտադրանքը թողնել սառնարանում 4-5 ժամ: Այնուհետև ծովախեցգետինները տեղադրվում են մի փոքր աղած ջրի մեջ, մինչև ծովախեցգետինները ամբողջովին հալվեն: Քանի որ ջուրը սառչում է, այն պետք է փոխվի:

Գոյություն ունի արագ մեթոդհալեցնող ծովամթերք. Նրանք պետք է նետվեն եռացող ջրի մեջ և անմիջապես անջատեն այրիչը: Այնուհետև դրանք 3 րոպե մանրակրկիտ խառնում են և գցում քամոցի մեջ։ Այս գործընթացը պետք է լինի հնարավորինս արագ, հակառակ դեպքում ծովախեցգետինը կարող է եփվել և ռետինի համը նմանվել: Ծովամթերքի որակը որոշելու հանրաճանաչ միջոցը եփելուց հետո անհատի բեղերի ուսումնասիրությունն է։ Եթե ​​դրանք մնան տեղում, ապա ծովախեցգետինը թարմ է։

Երբ ծովախեցգետինները հալվել են, դրանք կարող են մաքրվել կեղևից: Եթե ​​դրանք սառեցված չեն, ապա մաքրելուց առաջ պետք է մի քանի րոպե ընկղմել աղաջրի մեջ։ Մի քանի մատով բռնելով ծովախեցգետինը՝ պետք է մյուս ձեռքով ձգել նրա ոտքերը։ Այնուհետև կեղևը ետ է թեքվում, իսկ գլուխը բաժանվում է: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է պոչը պոկել, ապա անհատը պետք է պահվի ամբողջ մարմնով և սահուն դուրս հանվի: Սա կբաժանի պոչը պատյանի հետ միասին:

Հաջորդ քայլը ծովախեցգետնի հետևի մասում փոքր կտրվածք անելն է: Սա անհրաժեշտ է երակը հեռացնելու համար։ Դուք կարող եք օգտագործել ատամի մածուկ, իսկ հետո ողողել ծովախեցգետինները: Լավագույնն այն է, որ անմիջապես մաքրված ծովամթերքը տեղադրեք ջրով ամանի մեջ, մինչ մյուս ծովախեցգետինները պատրաստվում են: Թարմ ծովամթերքները մաքրվում են այնպես, ինչպես սառեցված ծովամթերքները: Եթե ​​դուք զգում եք ամոնիակի հոտ, ապա դուք չպետք է ուտեք այս ապրանքը:

Ծովամթերք ընտրելիս և կտրելիս կարևոր է հաշվի առնել որոշ կանոններ.

• Եթե ​​ծովախեցգետինները սառցարանում են 6 ամսից ավելի, նրանք կորցնում են հյուսվածքը;
• Հալվելուց հետո դրանք չեն կարող կրկին սառեցնել.
• խաշած խեցգետիններն ուտում են 48 ժամվա ընթացքում;
• Որպեսզի ծովախեցգետինները համեղ լինեն, անհրաժեշտ է ճիշտ հաշվի առնել հեղուկի հարաբերակցությունը. ջուրը պետք է կրկնակի լինի արտադրանքի ծավալից.
• Եթե ​​ծովախեցգետինները մաքրված են և չեն եփում, ապա դրանք պետք է պահել սառույցի կամ սառցե ջրի մեջ 1 օրից ոչ ավելի։

Խորտիկների բաղադրատոմսեր

Ծովախեցգետնի կանապեի բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա: Ծովամթերքը լավ համադրվում է ամենահայտնի բաղադրիչների հետ: Սա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու ճաշակի հարց է։ Ի վերջո, բացի համի համադրություն, կարող եք ուշադրություն դարձնել գույնի վրա լրացուցիչ բաղադրիչներ. Սա թույլ է տալիս տոնականություն և գեղեցկություն հաղորդել խորտիկին:

Որպես կանոն, այս տեսակի ուտեստները կարելի է մատուցել երկու տարբերակով՝ շամփուրների վրա և խորտիկների տեսքով:

Առանց շամփուրների

Ծովախեցգետնի կանապեների գլխավոր ընդգծված հատկանիշն է տեսքը. Սրանք բազմաշերտ ու բազմերանգ աշտարակներ են, որոնք ոչ միայն համային, այլեւ գեղագիտական ​​հաճույք են առաջացնում։ Շատ տարածված են ծովախեցգետնով և պանրով տառտլետները: Այս տեսակի խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է եռացնել ծովախեցգետինը։ Պանիրը պետք է քերել, ավելացնել քամած սխտորը և ամբողջը համեմել մայոնեզով։ Ծովախեցգետնի կեսը մանրացնում են բլենդերի մեջ և խառնում պանրի ու սխտորի հետ։ Ստացված զանգվածը շարվում է բաժանված tartlets-ի մեջ, իսկ ամբողջ ծովախեցգետինները, կարմիր խավիարը և խոտաբույսերը գեղեցիկ դրված են վերևում՝ տրամադրության համար:

Առավելագույններից մեկը պարզ ընտրանքներԱյս խորտիկը փոքրիկ սենդվիչ է: Այն պահանջում է փոքր քանակությամբ չորացրած հաց տարեկանի ալյուր. Ծովախեցգետինները դնում են բարակ քառակուսի կտրատած հացի վրա, իսկ վրան լցնում սոուս։ Սոուսը կարելի է պատրաստել մայոնեզից՝ ավելացնելով աղացած պղպեղ, դեղաբույսեր և ծովամթերքի համեմունքներ: Նախուտեստը զարդարված է սամիթի ճյուղով, իսկ վրան՝ կիտրոնի մի կտոր։

Նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են հավասարակշռված սնուցման կանոններին, արժե ուշադրություն դարձնել վարունգով կանապեներին։ Այս բաղադրատոմսով ավելի լավ է ծովախեցգետինները թեթեւակի տապակել սխտորի ավելացումով։ Տապակած ծովախեցգետինը դրվում է շրջանաձև կամ քառակուսի կտրատած վարունգի վրա և պատում փոքր քանակությամբ սոուսով։ Սոուսը հեշտ է պատրաստել՝ ավելացնելով մանր կտրատած խոտաբույսեր, կիտրոնի հյութ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի:

Մեկ այլ ցածր կալորիականությամբ տարբերակ պատրաստվում է կիտրոնով։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է կիտրոնը կտրատել շերտերով:

Յուրաքանչյուր կտոր մատուցվում է խաշած ծովամթերքի և մի կտոր աղցանի հետ։ Նախուտեստը համալրվում է ձիթապտղի և մոցարելլայի գնդիկով։

Շամփուրների վրա

Շամփուրների վրա կանապեներն ամենաշատն են դասական տարբերակպատրաստելով այս ուտեստը. Այս բաղադրատոմսըունի շատ պարզ պատրաստման մեթոդ, բայց շատ էկզոտիկ համ։ Տապակած ծովախեցգետիններով բուսական յուղ, կոճապղպեղը, պղպեղը, սխտորը և մի պտղունց շաքարավազ պետք է ցանել կիտրոնով։ Այնուհետև դրանք փաթաթում են շամփուրների վրա և ավելացնում նարնջի, մանգոյի կամ դեղձի տեսքով քաղցր մրգի կտորներ։

Օգտակար և համեղ ուտեստ- Սա շամփուրի վրա քյաբաբ է: Սա հիանալի տարբերակ է բացօթյա ճաշի համար: Տապակած վրա բաց կրակԾովախեցգետինները ոսկե ընդերք ունեն։ Օգտագործվում են մեծ նմուշներ, ուստի վերջնական արդյունքը շատ միս է մեկ մատուցման համար: Մաքրված ծովախեցգետինները ցցվում են շամփուրների վրա: Հետո սոյայի սոուսխառնել ձեթի, կիտրոնի հյութի, աղացած սխտորի և պղպեղի հետ։ Խմորեղենի խոզանակով յուրաքանչյուր շամփուրը բոլոր կողմերից քսել սոուսի հաստ շերտով: Այնուհետեւ քյաբաբը դրվում է գրիլի վրա։ Այն պետք է տապակվի երկու կողմից մինչև ոսկե ընդերքը. Ցանկալի է, որ ածուխները շատ տաք չեն։

Ցածր կալորիականությամբ և համեղ ուտեստ կարելի է պատրաստել պանրով և ծովախեցգետինով։ Worcestershire սոուսխառնել սերուցքային պանրի, սխտորի և թթվասերի հետ։ Ստացված բաղադրությունը պետք է հարել բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի։ Թելերով կտրատած լոլիկ, պղպեղ և տապակած ծովախեցգետին. Ստացված կրեմն ու մի քանի կանաչի ավելացնում են վրան։ Մատուցելուց առաջ այս նախուտեստը պետք է մի փոքր սառչի։

Ծովամթերքի և խոզի մսի համերի հետաքրքիր համադրություն։ Բեկոնի մեջ գտնվող ծովախեցգետինն ունի յուրահատուկ, բայց հաճելի համ։ Կարևոր է մարինադը ճիշտ պատրաստել։ Դա անելու համար ճաշատեսակի մեջ պետք է խառնել սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութ, աղացած սխտոր եւ աղ ու պղպեղ։ Մաքրված և խաշած ծովամթերքը մեկ ժամով տեղադրվում է խառնուրդի մեջ։ Խոզապուխտով փաթաթված խոշոր ծովախեցգետինները պետք է տապակել գրիլ թավայի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելու։ Բեկոնը տապակվում է երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կանապեի բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա։ Հիմնական բանն այն է, որ ընտրեք ձեր սիրելիները և առողջ բաղադրիչներ. Այս տեսակի նախուտեստը իսկական զարդարանք կլինի ցանկացած ընթրիքի համար։

Ինչպե՞ս ներկայացնել:

Կարող եք մատուցել ծովախեցգետնի կանապեներ տարբեր ձևերով. Արժե հրաժարվել բարդ համակցություններից։ Ծովամթերքի համն ինքնին հրաշալի է և միայն թեթև հավելում է պահանջում։ Սա կարող է լինել սառը նախուտեստ, որը հյուրերին մատուցվում է հիմնական ճաշից առաջ: Նախուտեստը դրվում է մեծ կլոր կամ ուղղանկյուն ճաշատեսակի վրա։ Այնուհետև եզրերը զարդարում են դեղաբույսերով կամ մրգերով՝ կախված կանապեի հիմնական բաղադրիչներից։ Ծովախեցգետնի շամփուրների կանապեները կարելի է մատուցել ափսեի կամ կոպիտ փայտե տախտակի վրա՝ սոուս պարունակող փոքրիկ ռամեկինով: Ճաշատեսակը կարելի է զարդարել նաեւ դեղաբույսերով ու կարմիր խավիարով։

Շիշ քյաբաբը շամփուրի վրա մատուցվում է տաք վիճակում՝ բանջարեղենի կամ մրգերի հետ միասին։

Եվ տեսեք հաջորդ տեսանյութը կանապեի ավելի շատ տարբերակների համար:

Սաղմոնի, վարունգի և ձիթապտղի կանապեների բաղադրիչները.

• Երեք կտոր տարեկանի հաց
• 1 հատ - թարմ վարունգ
• 6 հատ. - Մասլին
• 50 գր. - սաղմոն (այլ կարմիր ձուկ)
• 30 գր. - փափուկ կաթնաշոռ
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• շամփուրներ

Կանապեներ սաղմոնով, վարունգով և ձիթապտուղներով՝ համեղ, օրիգինալ և շատ գեղեցիկ նախուտեստ շամփուրների վրա, որը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Սրանք փոքրիկ, պայծառ մինի սենդվիչներՁեր հյուրերին այն անպայման դուր կգա:

Կանապեներ շամփուրների վրա սաղմոնով և ավոկադոյով

Սաղմոնի և ավոկադոյի կանապեների բաղադրիչները.

• Ապխտած սաղմոն
• Ավոկադո
• Կիտրոնի համ
• Թթվասեր
• Սպիտակ հաց
• Սոխ
• Աղացած սև պղպեղ, բուսական յուղ

Սաղմոնով շամփուրների վրա կանապեների պատրաստում.

Հացը 3սմ կողքերով կտրատել խորանարդիներով։ Սաղմոնը կտրատել բարակ, կարճ շերտերով։ Ավոկադոն կիսով չափ կտրատեք և հանեք փոսը։ Հեռացրեք միջուկը և տրորեք պատառաքաղով։ Ավոկադոյով ամանի մեջ ավելացնել թթվասերը, կիտրոնի համև աղացած պղպեղ: Սոխը լվանալ և մանր կտրատել։ Դրա 2/3-ը ավելացնել թթվասերին։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Տեղադրեք այնտեղ ավոկադոյի փոսը: Թասը խառնուրդով ծածկում ենք թաղանթով։ Հացը սառչելուց հետո վրան դնել 1 ճ/գ. խառնուրդը և վրան սաղմոնով երկար շերտ դնել: Կրկին պղպեղ, զարդարել մի կտոր սոխով և դնել շամփուրի վրա։

Կանապեներ շամփուրների վրա խոզապուխտով և ձիթապտուղներով

Բաղադրություն խոզապուխտով և ձիթապտղի կանապեների համար

• 150 գր. - շերտավոր խմոր
• 200 գր. – ապխտած-խաշած խոզապուխտ
• 15 հատ. - առանց կորիզի ձիթապտուղներ
• Մեկ ձվի սպիտակուց
• Կես փունջ մաղադանոս
• Շամփուրներ կամ ատամհատիկներ

Նախուտեստ շամփուրի վրապատրաստված խոզապուխտից և ձիթապտուղներից օրիգինալ ուտեստձեր տոնական սեղանին, որը կուրախացնի և կզարմացնի ձեր ընտանիքին և հյուրերին:

Կարմիր ձկով կանապեները կատարյալ են ցանկացած տան կամ գրասենյակի, տոնական սեղանի կամ ֆուրշետի սեղանի համար: Այս փոքրիկ սենդվիչները հեշտ են պատրաստել և կուրախացնեն բոլորին, որոնք կօգնեն ձեր հյուրերին խուսափել ձեռքերը կեղտոտելուց

Կարմիր ձկով կանապեների համար անհրաժեշտ բաղադրիչներ.

• Ցորենի հաց
• Կարմիր ձուկ (իշխան կամ սաղմոն)
• Մոցարելլա գնդակների մեջ
• Կարագ
• Չոր կամ թարմ սամիթ

Պատրաստում:

Հացը կտրատել քառակուսիների, մի փոքր չորացնել չոր տապակի մեջ, յուղ քսել և առատորեն սամիթ ցանել։

Այս կանապեի մոցարելլան պետք է լինի փոքր գնդակի չափ, բայց եթե մեկ մեծ ստանաք, լավ չէ, պարզապես կտրեք այն փոքր կտորներով:

Դուք կարող եք գնել ձուկը կտրատած կամ ինքներդ կտրատել այն բարակ շերտերով, որոնք պետք է փաթաթել: Ձկան ռուլետը կարագով հացի կտորի վրա դնել, վրան մոցարելլա գնդիկ դնել, շամփուրով կամ դագանակով ծակել բոլոր բաղադրիչները։ Կարմիր ձկով և մոցարելլայով կանապեները պատրաստ են, մատուցում ենք մեծ ափսեի մեջ։

Կանապեներ ծովախեցգետնով և խոզապուխտով

Բաղադրությունը շամփուրների վրա կանապեների համար.

• Շագանակագույն հաց - 4 հատ (քառակուսի)
• Խոզապուխտ - 250 գր.
• Ծովախեցգետին - 8 հատ: (ոչ փոքր, կեղևավորված)
• Լորի ձու – 8 հատ
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 8 հատ:
• Շամփուրներ

Շամփուրի վրա ծովախեցգետնով և խոզապուխտով տոնական նախուտեստը մսի և ծովամթերքի օրիգինալ համադրություն է։ Այս կանապեները շատ գեղեցիկ տեսք ունեն և թույլ կտան զարդարել ձեր տոնական սեղանը և կերակրել ձեր սիրելիներին օրիգինալ համով խորտիկով:

Կանապեներ վարունգի և լորի ձվերով

Կանապեներ վարունգով լորի ձուիսկ կարմիր խավիարը շատ ձեռնտու տեսք կունենա այլ ուտեստների շարքում։ Կաթնաշոռով լորի նուրբ ձուն հիանալի կերպով համակցված է համով:

Բաղադրությունը:

• Թարմ լորի ձու
• Թարմ վարունգ
• Կաթնաշոռ սերուցքային պանիր
• Կարմիր խավիար
• Շամփուրներ կանապեների կամ ատամհատիկների համար։

Պատրաստում:

Վարունգի և լորի ձվերով կանապեներ պատրաստելու համար նախ պետք է ամեն ինչ պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները. Առաջին քայլը լորի ձվերը կոշտ եփելն է։ Սկզբում դրանք զգուշորեն լվանում ենք սառը ջրի տակ, դնում ենք փոքր կաթսայի մեջ, լցնում սառը ջրով, ջուրը պետք է լավ ծածկի ձվերը և կրակի վրա դնել։ Հենց ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք և ձվերը եփեք 5 րոպե։ Դա անելու համար պինդ խաշած ձվերը պետք է սառչել, դնել տապակը սառը ջուր. Սառեցրած ձվերը մաքրում ենք, ողողում սառը ջրի տակ և դնում թղթե սրբիչի վրա։ Սուր դանակով կիսով չափ կտրեք։

Թարմ վարունգը կտրատել հաստ շերտերով, յուրաքանչյուրը կտրատել խաչաձև այնպես, որ կարողանաք դնել ծայրին:

Յուրաքանչյուր ձվի կտրված կողմում մի քիչ կարագ քսեք։ կաթնաշոռ պանիր. Որպեսզի պանիրը գեղեցիկ տեսք ունենա ձվի վրա, անհրաժեշտ է այն դնել հրուշակեղենի ներարկիչվարդի ծայրով և քամել: Դուք կստանաք գեղեցիկ, համեղ կաթնաշոռի վարդակ: Այնուհետև ձուն ծակեք շամփուրի կամ ատամի խոռոչի վրա և ամրացրեք վարունգի վրա: Ավարտեք կանապեն կարմիր խավիարով։

Լորի նուրբ և առողջարար ձվով և անուշաբույր վարունգով կանապեները պատրաստ են, մատուցեք։

Տոնական կանապեներ պանրով, խոզապուխտով և ձիթապտուղներով

Բաղադրությունը խոզապուխտով և ձիթապտուղով կանապեների համար.

• 4 կտոր հաց (տոստի համար)
• 50 գր. - կարագ
• 50 գր. — կոշտ պանիր(կտրված, քառակուսի)
• 50 գր. - խոզապուխտ
• 2 ճ.գ. - մայոնեզ
• կանաչ և սև ձիթապտուղներ - մի քանի կտոր
• թխվածքաբլիթներ
• շամփուրներ

Կանապեներ պանրովՀավանաբար ամենահայտնին, դրանք արագ են պատրաստվում և ունեն աներևակայելի մեծ թվով տեսակներ: Այդպիսին նախուտեստ շամփուրների վրա պանրովԿատարյալ և կլրացնի ձեր տոնական սեղանը։

Ծովատառեխի պարզ կանապեներ, կարտոֆիլ թարմ վարունգով

Բաղադրություն ծովատառեխ կանապեների համար.

• Եփած կարտոֆիլ բաճկոններով
• Թեթև աղած ծովատառեխ
• թարմ վարունգ

Եփած կարտոֆիլը մաքրում ենք բաճկոնների մեջ և կտրատում վարունգի և ծովատառեխի չափը։ Նախաոսկրային ծովատառեխը մանր կտրատեք։ Լվացեք վարունգները և կտրեք դրանք մինչև 2 սմ հաստությամբ շերտերով, ինչպես նկարում, բամբուկից պատրաստված շամփուրի վրա:

Կանապե նախուտեստ ծովատառեխով և ճակնդեղով

Բաղադրություն ճակնդեղով և ծովատառեխով կանապեների համար

• խաշած ճակնդեղ - 1-2 հատ:
• սխտոր - 1 պճեղ (ըստ ցանկության առանց դրա)
• սև հացի կտորներ, կրեկերներ կամ սպիտակ հաց՝ տապակած տոստերում կամ չոր տապակի մեջ,
• ծովատառեխի ֆիլեի կտորներ,
• սամիթ, աղ,
• մի քիչ մայոնեզ,
• կանաչ սոխ.

Կանապեների պատրաստումճակնդեղով և ծովատառեխով

Ճակնդեղը քերել մանր քերիչով, ավելացնելով մանրացված սամիթ, ճզմած սխտորը և մայոնեզը։ Սև հացը կտրատել քառակուսիների մեջ։
Կտորների վրա դրեք ճակնդեղ, իսկ վրան՝ մի կտոր ծովատառեխ կանաչ սոխ. Նախուտեստ շամփուրների վրապատրաստ է։

Տոնական կանապեներ պանրով և ձիթապտուղներով

Մոցարելլայով և ձիթապտուղով կանապեների համար անհրաժեշտ բաղադրիչներ.

• Մոցարելլա պանիր - 150-200 գ
• Ձիթապտուղներ
• Չերի լոլիկ
• Օրեգանոյի տերևներ (օրեգանո)

Պանրով կանապե ձիթապտուղներովկուրախացնեն իսկական գուրմաններին: Մոցարելլա պանրի և ձիթապտղի համադրությունը կանապեներին յուրահատուկ համ է հաղորդում։

Կանապեներ շամփուրների վրա՝ խաղողով և պանրով

Պանրով և խաղողով կանապեների համար անհրաժեշտ բաղադրիչներ.

• 2 հատ տարբեր գույների (կապույտ, սպիտակ) հասած առանց կորիզի խաղող
• Ֆետա կամ պանիր – 100 գ
• Էդամ պանիր – 100 գ
• Մաասդամ պանիր – 100 գ
• Կամեմբեր կամ բրի պանիր – 100 գ
• Շամփուրներ

Կանապեներ պանրով և խաղողովԻդեալական է թեթև բուֆետի կամ տոնական սեղանի համար: Նրա համը թթու-քաղցր է և այնքան օրիգինալ։ Նման կանապեները դուր կգան ամեն յուրահատուկի սիրահարներին, և այս ուտեստը, հավատացեք, հենց դա է։

Կանապեներ արքայախնձորի պանրով և ձիթապտուղներով

Խորտկարան բաղադրիչներ.

• 250 գր. - կոշտ պանիր
• 1 տուփ արքայախնձորի օղակներ կամ կտորներ
• 1 տուփ առանց կորիզների ձիթապտուղ
• Շամփուրներ

Պանիրը, ձիթապտուղը և արքայախնձորը հիանալի կերպով լրացնում և ընդգծում են միմյանց համը։ Այս կանապեները կդիվերսիֆիկացնեն ձեր տոնական սեղանը և թույլ կտան զարմացնել հյուրերին անսովոր և համեղ խորտիկով:

Կանապեներ ֆետա պանիրից, քաղցր պղպեղից և ձիթապտուղներից

Բաղադրությունը կանապեների համար.

• 200 գր. - պանիր (ֆետա, ֆետա պանիր)
• 200 գր. - թարմ հասած լոլիկ
• 200 գր. - թարմ վարունգ
• 150 գր. - քաղցր բուլղարական պղպեղ
• 1 բանկա ձիթապտուղ
• Ձիթապտղի յուղ մոտ մեկ ճաշի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ
• Շամփուրներ

Երբեմն պետք է թեթեւ ու անսովոր բան անել խորտիկի համար: Ֆետա պանրի կանապեներ, քաղցր պղպեղ և ձիթապտուղ - սա հենց այն է, ինչ համեղ է և անսովոր ուտեստ. Երբ այն եփեք, այն հավերժ կսիրեք:

Մրգային կանապեներ ելակով, կիվիով և արքայախնձորով

Կանապեներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են մրգեր՝ ելակ, կիվի, արքայախնձոր (թարմ կամ պահածոյացված), սեխ։ Շամփուրներ միացման համար.

Կիվին, արքայախնձորն ու սեխը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ, ելակը կիսել կիսով չափ։ Լարում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սեխ-արքայախնձոր-սեխ-կիվի-ելակ։

Մրգային կանապե բանանով, ելակով, կիվիով և մանդարինով

Մրգային կանապեներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են՝ հասած ելակ, բանան, կիվի և մանդարին (կարելի է փոխարինել նարինջով):

Լվացեք ելակները, եթե ունեք մեծ ելակ, կտրեք դրանք կիսով չափ: Բանանը մաքրեք, կտրեք 1,5 սմ երկարությամբ շերտերով: Կիվին պետք է հասունանա, բայց ոչ փափուկ: Կլպեք, կտրեք երկայնքով և յուրաքանչյուր շերտը կտրեք երեք մասի:

Մանդարինը լավ մաքրել։ Բաժանել շերտերի: Եթե ​​նարինջ եք վերցնում, ապա պետք է նաև մաքրել այն, բաժանել շերտերի և յուրաքանչյուր շերտից հեռացնել թաղանթը։ Դուք կարող եք օգտագործել մի ամբողջ շերտ կամ կտրել այն կիսով չափ: Վերցրեք երկար շամփուրներ և հավաքեք բոլոր բաղադրիչները։

Մրգային և հատապտուղների կանապե ազնվամորիով, մանդարիններով, արքայախնձորով, կիվիով, հապալասով և խաղողով:

եփել մրգային կանապեներ վերցնել թարմ անուշաբույր ազնվամորի: Ցանկալի է, որ հատապտուղները լինեն ավելի մեծ ու խիտ։ Լվացեք հատապտուղները, դրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա և թողեք չորանան:

Մաքրել մանդարինը և բաժանել շերտերի: Թարմ արքայախնձորը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ, ոչ փոքր: Ցանկալի է, որ խաղողը լինի առանց կորիզի; Լվացեք հապալասները, դրանք պետք է լինեն ամբողջական և ամուր:
Վերցրեք երկար շամփուրներ և հավաքեք բոլոր բաղադրիչները։ Ազնվամորու, մանդարին, արքայախնձոր, կիվի, հապալաս, խաղող։

Ծովախեցգետնի կանապեները թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել ձեր սեղանը ծովամթերքի նախուտեստներով՝ առանց մեծ գումար ծախսելու կամ պատրաստելու համար երկար ժամանակ պահանջելու: Սա հիանալի լուծում է երեկույթի, փոքր կորպորատիվ միջոցառման կամ ֆուրշետի միջոցառման համար:

Այս նախուտեստում բաղադրիչներն ընտրված են այնպես, որ ընդգծվեն նուրբ համծովախեցգետին.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 10 սառեցված ծովախեցգետին;
• 5 չերի լոլիկ;
• 30 գ պարմեզան;
• թարմ մաղադանոս;
• մի կտոր սև հաց.

Նախապատրաստման առաջընթացը.

1. Ծովախեցգետինները ցրտահարել՝ 2 րոպե եռման ջուր լցնելով, ապա մաքրել դրանք։
2. Չերի լոլիկը բաժանված է 2 կեսի։
3. Հացն ու պարմեզանը կտրատում են հավասար քառակուսիների։
4. Հացի կտորների վրա դրեք պանիրն ու չերի լոլիկը: Վերևում դրեք ծովախեցգետին:
5. Կանապեները փռված են շամփուրների վրա և զարդարված մաղադանոսով։

Նախուտեստ շամփուրների վրա արքայախնձորով

Էկզոտիկ մրգերից և սխտորից կանապեներ են պատրաստում այս բաղադրատոմսով պատրաստված օրիգինալ, ախորժելի և առողջարար:

Ապրանքի ցանկ:

• 1 ձու;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 40 գ պանիր;
• 3 պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ;
• բագետ;
• 20 գ մայոնեզ;
• 25–30 մանր ծովախեցգետին:

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Ձուն պինդ եփել ու պատառաքաղով տրորել։
2. Արքայախնձորի օղակները և պանիրը կտրված են փոքր խորանարդի մեջ:
3. Բաղադրիչները խառնվում են։ Ստացված զանգվածը համեմվում է մայոնեզով (ցանկալի է տնական) և մանրացված սխտորով։
4. Բագետը կտրվում է շրջանակների մեջ և տապակվում չոր տապակի մեջ, չկպչող ծածկով մինչև ախորժելի ընդերքը:
5. Հացի վրա հաստ շերտով քսում են սխտորի մածուկ, իսկ վրան՝ 2-3 ծովախեցգետին։
6. Կանապեները դրվում են շամփուրների վրա և մատուցվում։

Հուշում. նախուտեստը վերցնելն ավելի հարմար դարձնելու համար շամփուրները պետք է մտցնել ոչ թե վերևից, այլ կանապեի կողքին մի փոքր անկյան տակ։

Արքայական ծովախեցգետիններով

Բացի ծովամթերքից, այս կանապեները պահանջում են ընդամենը 2 բաղադրիչ։ Ցիտրուսը տալիս է թեթև խորտիկթթվայնություն և կծուություն, իսկ պանիրը ճաշատեսակը լրացնում է նոր նոտաներով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ թագավորական ծովախեցգետին;
• կես կիտրոն;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Խոհարարության քայլեր.

1. Ծովախեցգետինները 2 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ, ապա մաքրել կեղևը։
2. Կիտրոնը կեղևով կտրատում են փոքր կտորներով։
3. Պանիրը կտրատվում է խորանարդի մեջ։
4. Նախ շամփուրի վրա դնել ծովախեցգետնի պոչը, հետո մի կտոր կիտրոնի, ծովախեցգետնի և պանրի երկրորդ ծայրը։
5. Նախուտեստը մատուցվում է մանր կտրատած կանաչ սոխով և սպիտակ և կարմիր գինիով։

Տաք կանապեներ բեկոնով

Միսը և ծովամթերքը հազվադեպ են մտնում նույն ուտեստի մեջ: Այնուամենայնիվ, տաք ծովախեցգետնի համադրությունը նուրբ բեկոնի հետ տալիս է զարմանալի համ:

Խորտկարան բաղադրիչներ.

• 10 խոշոր ծովախեցգետին;
• 10 շերտ բեկոն;
• կես կիտրոն։

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Ծովախեցգետինները կեղևազերծված են: Մեջքի երկայնքով կտրվածք անելով՝ հեռացնում են աղիքները։
2. Կիտրոնը կտրված է մի քանի բարակ շերտով։
3. Բեկոնի յուրաքանչյուր շերտը փաթաթված է մեկ ծովախեցգետինով և կիտրոնի սեպով:
4. Ջեռոցը տաքացվում է մինչև 250°C։
5. Խոզապուխտով փաթաթված ծովախեցգետինները դնել թխման ամանի մեջ և դնել ջեռոցում: Թխել մոտավորապես 10 րոպե։
6. Թխած ծովախեցգետինները ծակում են շամփուրներով և մատուցում տաք վիճակում։

Ծովախեցգետինով և ավոկադոյով

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը դուք կկարողանաք պատրաստել գեղեցիկ, առողջարար և սննդարար ուտեստէկզոտիկ համով։

Բաղադրիչների ցանկ.

• 1 կտոր սպիտակ հաց;
• կես ավոկադո;
• 20 գ թեթև մայոնեզ;
• 9 ծովախեցգետին;
• 1 կրաքարի;
• 3 ճյուղ մաղադանոս;
• 1 պրաս.

Նախապատրաստման առաջընթացը.

1. Հացը կարմրում են չոր տապակի մեջ և բաժանվում 9 քառակուսու։
2. Ավոկադոն կտրատում են բարակ շերտերով, սոխը մանր կտրատում։
3. Սառեցված ծովախեցգետինները կրաքարի հետ միասին 2,5 րոպեով նետվում են եռացող ջրի մեջ:
4. Բաղադրիչները հացի վրա դրվում են հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ավոկադո, մայոնեզ, ծովախեցգետին, մաղադանոսի տերեւ։
5. Յուրաքանչյուր կանապե ծակում են շամփուրով և ցողում սոխով։

Ինչպես պատրաստել մանգոյով

Ախորժելի խորտիկ՝ խրթխրթան բագետով և համով Պրովանսալ խոտաբույսերանտարբեր չի թողնի ոչ մի գուրմենի:

Միացություն:

• 300 գ թագավորական ծովախեցգետին;
• 130 գ բագետ;
• 1 մանգո;
• 60 գ կարագ;
• 3 գ չոր պրովանսալ խոտաբույսեր;
• 3 գ աղացած կոճապղպեղի արմատ;
• 20 գ մեղր;
• 20 մլ կիտրոնի հյութ;
• աղ;
• պղպեղի խառնուրդ.

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Տապակի մեջ տաքացնել 20 գ ձեթ։ Ավելացնել կոճապղպեղի փոշի, կիտրոնի հյութ, մեղր և մի պտղունց համեմունք:
2. Մաքրած ծովախեցգետինները դնել տապակի մեջ։ Նրանք աղում են, պղպեղով եւ տապակում են կծու խառնուրդի մեջ 1,5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
3. Մնացած յուղի մեջ տապակել բագետը, կտրատել մասերը:
4. Մանգոն մաքրվում է կեղևով և կտրատվում խորանարդի մեջ։
5. Օգտագործեք շամփուր՝ ծովախեցգետին, խրթխրթան բագետի մի կտոր կամ մանգոն ծակելու համար:
6. Նախուտեստը դրվում է մատուցվող ուտեստի վրա և մատուցվում սեղանին։

Խոհարարություն վարունգով

Այս խորտիկն ունի ախորժելի բուրմունք և թարմ համ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 10 միջին ծովախեցգետին;
• 2 դափնու տերև;
• 1 թարմ վարունգ;
• 100 գ Մոցարելլա պանիր;
• 40 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 10 գ չորացրած ռեհան։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Խորը ամանի մեջ դնել ծովամթերքն ու դափնու տերեւը և վրան մի քանի րոպե լցնել եռման ջուր։
2. Սառեցված ծովախեցգետինները մաքրվում են:
3. Վարունգը կտրված է հաստ շերտերով։
4. Մոցարելլան կտրված է միջին խորանարդի մեջ:
5. Ատամի մածուկի վրա դրեք վարունգի կտոր, ապա մոցարելլա և ծովախեցգետին:
6. Կանապեները տոնական սեղանին դնելուց առաջ նախուտեստը ցողում են ձեթով և համեմում ռեհանով։

Կանապեներ վագրային ծովախեցգետիններով

Այս ուտեստն առանձնանում է ոչ միայն իր զարմանալի համով, այլև իր տպավորիչ տեսքով։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 12 սառեցված վագրային ծովախեցգետին;
• յուրաքանչյուր նարնջի և կարմիր բուլղարական պղպեղի կեսը;
• 1 ջերմոցային վարունգ;
• 30 գ կարագ;
• սենդվիչ հաց;
• աղ;
• սև և սպիտակ պղպեղի խառնուրդ։

Խոհարարության փուլեր.

1. Ծովախեցգետինները 7 րոպե պահել եռման ջրի մեջ, սառեցնել և մաքրել։
2. Քաղցր պղպեղը կտրված է պատահականորեն:
3. Վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով։
4. Հացից կտրում են ընդերքը, մանր քառակուսիների կտրատում փշրանքները։
5. Հացի յուրաքանչյուր կտոր կարագապատված է։
6. Օգտագործելով բամբուկե շամփուր, նախ ցցեք վագրային ծովախեցգետին, ապա բուլղարական պղպեղերկու գույն, մի կտոր վարունգ և հաց ու կարագ։
7. Հյուրերին կանապեներ առաջարկելուց առաջ նախուտեստն աղում են և ցողում պղպեղի խառնուրդով։