Ձվածեղը սկզբում պատրաստվում էր միայն աղով և այլ համեմունքներով խառնված ձվերից, այնուհետև տապակվել կարագ. IN ավարտված ձևայն բարակ էր և ավելի շատ նման էր նրբաբլիթի: Ժամանակի ընթացքում ձվածեղ պատրաստելիս սկսեցին ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ. Խոհանոցային տեխնիկայի հայտնվելով փոխվել են ինչպես ձվածեղի բաղադրությունը, այնպես էլ դրա պատրաստման եղանակները։ Մեր օրերում այն կարելի է ավանդաբար տապակել տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում։ Մեծ տեսականու մեջ կա նաև ձվածեղ խեցգետնի ձողիկներ. Եկեք նայենք այս տարբերակին ավելի մանրամասն:
Ձվածեղ ծովախեցգետնի ձողիկներով
Պահանջվող ապրանքներ.
- կանաչ սոխ - երկու փետուր;
- ձու - ութ կտոր;
- պանիր - հիսուն գրամ;
- կաթ - հարյուր հիսուն միլիլիտր;
- կարագ - չորս ճաշի գդալ;
- աղ.
Ձվածեղ պատրաստելը
Բոլոր ձվերը կոտրել հարմար ամանի մեջ, լցնել տաք կաթը, ավելացնել աղը և հարել։ Հեռացրեք սառեցված ծովախեցգետնի ձողերը փաթեթից և հանեք փաթաթան: Երբ դրանք հալեցնում են, կտրում ենք փոքր օղակների։ Լվացեք երիտասարդ կանաչ սոխը ծորակի տակ, թափահարեք և մանր կտրատեք: Պանիր կոշտ սորտերքերել. Խեցգետնի ձողիկներով ձվածեղի բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են։
Այժմ կարող եք սկսել պատրաստել այն։ Լցնել տապակի մեջ արևածաղկի ձեթև դնել կրակի վրա։ Երբ տապակը տաքանում է, լցնել հարած ձվերը և կաթը։ Կափարիչով ծածկել տապակը և նվազեցնել կրակը: Երբ ձվածեղի «ներքևը» սկսում է կպչել, թակած ծովախեցգետնի ձողիկներն հավասարաչափ շաղ տալ տապակի ամբողջ մակերեսին, վրան դնել սոխը և ամեն ինչ շաղ տալ պանրով։
Կափարիչով պինդ ծածկում ենք ձվածեղը և տապակում թույլ կրակի վրա մինչև ամբողջովին եփվի երեքից հինգ րոպե: Համեղ ու անուշաբույր ձվածեղը տեղափոխեք հարթ ափսեի մեջ։
Վիչի ձողիկներով ձվածեղ ջեռոցում
Խեցգետնի ձողիկներն իրենք մի քիչ չոր են, բայց երբ եփում են, դառնում են շատ փափուկ և նուրբ համով։ Առանց շատ ժամանակ ծախսելու՝ դուք կստեղծեք համեղ ուտեստ, որը ձեզ էներգիա կհաղորդի։
Բաղադրությունը ձվածեղի համար.
- Վիչի ծովախեցգետնի ձողիկներ - ութ կտոր;
- ձու - չորս կտոր;
- կաթ - հարյուր միլիլիտր;
- ալյուր - մեկ բաժակ;
- կարագ
Ձվածեղ պատրաստելը
Խեցգետնի ձողիկներով ձվածեղի այս բաղադրատոմսը պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ, ուստի այն շատ հեշտ և պարզ է պատրաստվում։ Սովորաբար ծովախեցգետնի ձողիկներն վաճառվում են սառեցված վիճակում, ուստի նախ պետք է դրանք հալեցնել: Վերցրեք մի գունդ, որի մեջ ձեզ հարմար կլինի խառնել բոլոր ապրանքները։ Ներկիր ամեն ինչ դրա մեջ հավի ձուավելացնել աղ և հարել։ Լցնել տաք կաթի մեջ և նորից խառնել, բայց չհարել։ Աստիճանաբար, չդադարելով խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, լցնել մաղած ալյուրը։
Հալեցրած Vici ծովախեցգետնի ձողիկները օղակների մեջ կտրատել, լցնել ամանի մեջ և խառնել։ Այժմ դուք պետք է պատրաստեք չհրկիզվող կաղապարները։ Թիվը կախված է դրանց չափից։ Բոլոր կաղապարները քսել կարագով։ Լրացրեք դրանք ստացված խառնուրդով, բայց ոչ ամբողջությամբ, քանի որ թխելու ընթացքում ձվածեղը զգալիորեն ընդլայնվում է։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Լցված կաղապարները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում։ Թխել ձվածեղը մոտ քսանհինգ րոպե: Այն պետք է բարձրանա և շագանակագույն լինի: Մատուցելիս պատրաստի ձվածեղը կարելի է զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Ձվածեղ դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - երկու հարյուր գրամ;
- ձու - վեց կտոր;
- թթվասեր - վեց ճաշի գդալ;
- պանիր - հարյուր գրամ;
- կարագ - տասնհինգ գրամ;
- աղ.
Նախապատրաստում
Թթվասերը միացրեք ձվի հետ և ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները։ Համեմունքներին ավելացրեք մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ: Մանրակրկիտ խառնել, մինչև ձողիկները պատվեն համեմունքների շերտով։ Մուլտիօջախի տարան յուղով քսել և լցնել խառնուրդով։ Փակեք կափարիչը, սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և ժամանակը սահմանեք քսանհինգ րոպե: Երբ multicooker-ը անջատվի, թողեք ձվածեղը ծովախեցգետնի ձողերով ևս տասնհինգ րոպե: Այնուհետև զգուշորեն հանում ենք ամանի միջից, վրան շաղ տալիս քերած պանիր և մատուցում։
Սիրելիներս, այսօր ուզում եմ խոսել խաշած ձվի մասին։ Այս ուտեստը առաջատար դիրք է զբաղեցնում միայնակ մարդկանց խոհարարական հաճույքների մեջ։ Իհարկե, մենք մենակ չենք, այլ ընդհակառակը, իմ տղամարդիկ սիրում են համեղ ուտել, բայց չեն ցանկանում երկար սպասել։ Հատկապես նրանց համար ես պարզ բաղադրատոմս ունեմ արագ լուծում-Սա խեցգետնի ձողիկներով խաշած ձու է: Այն արագ եփվում է, բայց ստացվում է անսովոր և համեղ։ Բաղադրատոմսը աստվածային նվեր է, հատկապես, եթե ինչ-որ մեկը գալիս է սոված և պետք է արագ կերակրվի:
Ձեզ կարող է թվալ, որ ձվի մասին արդեն ամեն ինչ ասվել և գրվել է, ի՞նչ նորություն կարող է լինել այստեղ։ Բայց պարզվում է, որ այս ուտեստով կարելի է նույնիսկ հյուրերի հանդիպել, ովքեր համեղ ուտելու են, ինչպես նաև կզարմանան, թե որքան գեղեցիկ է ուտեստը։ Ի դեպ, սա նույնպես լավ լուծում է առատ նախաճաշի համար։
Խոհարարության համար համեղ խաշած ձուՁեզ անհրաժեշտ կլինի՝
- հավի ձու - 3 հատ;
- սոխ - փոքր գլուխ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գրամ;
- սիրելի համեմունք, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ, սամիթ կանաչի - ըստ անհրաժեշտության։
Մաքրած սոխն ու պղպեղը մանր խորանարդիներով կտրատել։
Առանձին ամանի մեջ պատառաքաղով հարել ձվերը, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Հարցրեք խոհարարին:
Չե՞ք հասցրել պատրաստել ուտեստը։ Մի ամաչեք, անձամբ ինձ հարցրեք:
Հերթով տապակել՝ նախ սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա վրան ավելացնել պղպեղի խորանարդները, շարունակել եփ գալ ևս մի երկու րոպե։
Կտրեք ձողիկները փոքր կտորներով:
Խեցգետնի շերտերը հարել հարած ձվերի հետ, ցանկության դեպքում ավելացնել սամիթ։
Հարած ձվերը ծովախեցգետնի շերտերով լցնել տապակի մեջ, ավելացնել կրակը, մինչև զանգվածը պնդանա, այնուհետև մարմանդ կրակի վրա հասցրեք կերակուրը պատրաստի, իսկ վերջում ճաշատեսակը ցանեք ձեր սիրած համեմունքներով։
Այն պատրաստ է, համեղ, հագեցնող, իսկ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը թույլ կտան, որ սնունդը հեշտությամբ մարսվի: Ի դեպ, ճաշատեսակը շատ գեղեցիկ տեսք ունի մեծ տապակի մեջ, եփած ձվերը մեծ են և գեղեցիկ, ինչպես արևը, և կկերակրեն ձեզ և կուրախացնեն աչքը: Խոհարարության պարզ մեթոդ, որը տևում է ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Սա կատարյալ նախաճաշնրանց համար, ովքեր շտապում են աշխատանքի գնալ, և դա տաք է, համեղ, սննդարար և որոշ չափով օգտակար: Կենսուրախ և համեղ սկիզբԱյս խորտիկն անպայման կապահովի օրը, իսկ արտադրանքը հասանելի է ցանկացած խոհանոցում։
Երբ ինձ մնում է մի քանի րոպե նախաճաշ պատրաստելու համար, օգտագործվում են ամենապարզ ու արագ բաղադրատոմսերը։ Խաշած ձվի այս տարբերակը հորինել է իմ որդին՝ ծովախեցգետնի ձողիկների մեծ սիրահար։ Պարզվում է, որ ծովախեցգետնի ձողիկները համեղ են ոչ միայն աղցանների մեջ։ Խեցգետնի ձողիկներով քերած ձվերը ստացվում են վառ, համեղ և բավականին հագեցած։ Պատրաստե՛ք նաև այս հրաշալի ուտեստը։
Բաղադրիչներ
Խեցգետնի ձողիկներով քերած ձվերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
հավի ձու - 2 հատ;
ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ;
աղ - համտեսել;
բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.
Խոհարարության քայլեր
Կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկները փոքր կտորներով:
Տապակը տաքացնել, ավելացնել բուսայուղ, մի երկու վայրկյան հետո ավելացնել ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Ջերմ ծովախեցգետնի ձողիկները՝ տապակի մեջ ցածր ջերմության վրա մեկ րոպե՝ խառնելով:
Այնուհետև ձվերը տապակած խեցգետնի ձողիկներով մանրակրկիտ կոտրեք տապակի մեջ՝ փորձելով դեղնուցներն անձեռնմխելի պահել։
Խեցգետնի ձողիկներով եփած ձվերը թույլ կրակի վրա մոտ 4 րոպե եփեք (սպիտակուցը պետք է «սառի»): Զգույշ եղեք, որ չայրեք ծովախեցգետնի ձողերը։ Ցանկության դեպքում, որպեսզի դեղնուցը ավելի լավ տապակվի, կարող եք տապակը ծածկել կափարիչով (ես դա չեմ արել): Եփելու վերջում աղած ձվերը ըստ ճաշակի։
Ծովախեցգետնի ձողիկներով այս խաշած ձվերը հիանալի տարբերակ կլինեն տնական նախաճաշ պատրաստելու համար։ Նախքան ծառայելը, դուք կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով: Ճաշատեսակը շատ պարզ է պատրաստվում, բայց ստացվում է սննդարար, համեղ և ախորժելի։
Նախաճաշը յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգի ամենակարևոր մասն է, ուստի շատ կարևոր է այն դարձնել հարուստ և հարուստ: Եթե որոշել եք նախաճաշին անսովոր բան փորձել, կարող եք ծովախեցգետնի ձողիկներով ձվածեղ պատրաստել։ Այս ուտեստը շատ պարզ է պատրաստվում, բայց այն ձեզ ուժ և էներգիա կտա ողջ օրվա համար։ Այս ձվածեղը ստացվում է նուրբ, հագեցնող և շատ համեղ։
Բաղադրիչներ
Խեցգետնի ձողերով ձվածեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ;
- ձու - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- կաթ - 3 ճաշի գդալ;
- աղ - համտեսել;
- սև աղացած պղպեղ- համտեսել;
- սոխ - 30 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թարմ սամիթ.
Նախապատրաստում
Խոհարարության քայլեր.
- Վերցրեք ծովախեցգետնի միսը և կտրեք փոքր կտորներով:
- Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել, ապա ավելացնել մանր կտրատած խեցգետնի միսը։
- Միսը պարբերաբար խառնում ենք մի քանի րոպե, մինչև մսի կեղևը դառնա ոսկե դարչնագույն և ախորժելի։
- Ժամանակն է պատրաստել ձվերը, դա անելու համար վերցրեք մի փոքր տարա, կոտրեք հավի ձվերը, լցնել կաթը, ավելացնել աղ, շաքարավազ և աղացած սև պղպեղ ձեր ճաշակով։ Խոտաբույսերը ավելացնելով այս խառնուրդը մանրակրկիտ հարել: Կարելի է կանաչեղեն օգտագործել ըստ ցանկության, ոմանք նախընտրում են սամիթ, մյուսները՝ ռեհան կամ մաղադանոս։
- Պատրաստի ձվի խառնուրդը լցնել ծովախեցգետնի ձողիկներով թավայի մեջ և նորից հարել։ Փակեք կափարիչը և թողեք եփվի այնքան, մինչև գոլորշին անհետանա կափարիչից։
- Օգտակար և սրտանց ձվածեղծովախեցգետնի ձողերով պատրաստ է հաճեցնել ձեզ: Բարի ախորժակ:
Ճաշատեսակի առանձնահատկությունները
Նախաճաշ իսկապես ծովախեցգետնի ձողերով համեղ հյուրասիրություն, որը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլեւ երեխաներին։ Այսպիսով, ինչ է խեցգետնի միսը, որքան օգտակար և վնասակար հատկություններտիրապետում է. Շատ տարիներ առաջ այս ապրանքը ստեղծվել է ճապոնացի ձկնորսների կողմից սպիտակ ձուկ որսալու գործընթացում, նրանք սկսել են դրանից աղացած միս պատրաստել. Ճապոնացի ձկնորսներն այս աղացած միսը պատրաստել են հատուկ ձեւով՝ հեռացնելով ավելորդ հեղուկը։
Այսօր այս աղացած միսը տարածված է ամբողջ աշխարհում և հայտնի է որպես «խեցգետնի ձողիկներ»: Այս մթերքը օգտակար է, քանի որ ձուկը չի մշակվում բարձր ջերմաստիճանում, ինչը թույլ է տալիս պահպանել իր օգտակար հատկությունները։ Ամենակարևոր առավելությունը բովանդակությունն է հսկայական գումարսպիտակուցներ արտադրանքներում, որոնք առանձնահատուկ արժեք ունեն մարդու մարմնի համար: Այս ապրանքը շատ կալորիաներ չի պարունակում, ուստի այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին: Այն նաև օգտակար է սրտի և արյան անոթների համար, քանի որ պարունակում է վիտամինների հարուստ համալիր։ Այս ապրանքը կարող է օգտակար լինել միայն այն դեպքում, եթե այն պատրաստված է բնական աղացած մսից և առանց վնասակար ներկերի ավելացման։
Չնայած առավելություններին, այս ապրանքը ունի նաև թերություններ. Օրինակ, արտադրողները կարող են ավելացնել սոյա և դրանով իսկ նվազեցնել որակն ու համը: Այս ապրանքը պարունակում է ներկանյութեր և կոնսերվանտներ, որոնք կարող են վնասակար լինել մարմնի համար: Ճաշատեսակը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ աղ (որը կարող է վնասակար լինել հիպերտոնիկ հիվանդների համար, որը կարող է լինել մոնոսոդիումի գլյուտամատ, որը բարձրացնում է համը, բայց չունի); օգտակար հատկություններ. Այսպիսով, ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի բաղադրությանը, թարմությանը և հոտին: Ընտրեք որակյալ ապրանքներև պատրաստել համեղ ուտեստներ։ Առողջ և բնական արտադրանքառողջության և էներգիայի բանալին է:
Ձվածեղը ճաշատեսակ է, որը սիրում են բոլորը։ Սա հիանալի նախաճաշ է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Եվ դա հեշտ է պատրաստել:
Սովորաբար պատրաստում ենք այսպես՝ մի քանի ձու լավ հարում ենք կաթի հետ, իսկ հետո պատրաստի զանգվածը լցնում ենք տապակի մեջ և տապակում բուսայուղի կամ կարագի մեջ։ Այսքանը` պարզ և հեշտ: Սա ամենապարզն է և արագ բաղադրատոմսպատրաստել այս ուտեստը.
Բայց սա պատրաստելու այլ բաղադրատոմսեր կան համեղ ուտեստ. Եվ, առավել եւս, նման բաղադրատոմսերը շատ են։ Ահա, օրինակ, ծովախեցգետնի ձողիկներ: Մենք սովոր ենք դրանցից տարբեր աղցաններ պատրաստել։ Բայց նրանց հետ դուք կարող եք պատրաստել մեր բոլորի սիրելի ձվածեղը: Այն նաև հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Ես հաճախ եմ այն պատրաստում ընտանիքիս համար նախաճաշելու համար: 
Խեցգետնի ձողիկներով ձվածեղ պատրաստելու համար շատ բաղադրիչներ պետք չեն։ Ապրանքների այս ամբողջ հավաքածուն կարող է լինել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու սառնարանում.
հինգից վեց ձու (նրանք պետք է նախապես հանել սառնարանից),
մոտ 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ,
100 գրամ ցանկացած կոշտ պանիր, որը դուք ունեք սառնարանում,
մի քանի ճաշի գդալ ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր,
մի երկու ճաշի գդալ կարագ,
աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:
Դե, բոլոր ապրանքները պատրաստված են: Այժմ սկսում ենք ձվածեղը պատրաստել ծովախեցգետնի ձողիկներով։ 
1. Խեցգետնի ձողիկներ, եթե ունեիք սառնարանում, պետք է նախօրոք հանել, որ փափուկ դառնան։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք բարակ շերտերով: 
2. Կարագը տաքացրեք տապակի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներն ու անընդհատ խառնելով տապակել։ Սովորաբար դրանք տապակելու համար տևում է մոտ հինգ րոպե: 
3. Բոլոր ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ և լավ հարեք մինչև փրփուր առաջանա: Բլենդերի համար կարող եք օգտագործել բլենդերը։ Ես սովորեցի պատառաքաղով ծեծել ձուն: 
4. Լավ հարած ձվի զանգվածին ավելացնել թթվասերը։ Զգուշորեն խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Այնուհետև կարող եք կրկին նրբորեն ծեծել ամբողջ զանգվածը, մինչև փուչիկները հայտնվեն։ 
5. Պատրաստի ձվի խառնուրդը լցնել ծովախեցգետնի ձողիկների տապակած կտորների վրա։ 
6. Տապակել ձվածեղը երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա չորսից հինգ րոպե: Ավելին պետք չէ։ 
7. Երբ ձվածեղը պատրաստ է, վրան ցանել քերած կոպիտ քերիչկոշտ պանիր. Եկեք մի քիչ եփենք: Այնուհետև զգուշորեն դրեք ափսեների վրա: Զարդարել պատրաստի ուտեստլոլիկի կամ վարունգի շերտ: Ցանկության դեպքում ձվածեղի մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի ճյուղ թարմ սամիթ։ Համեղ ու թեթև ձվածեղ պատրաստ է։ Բարի ախորժակ բոլորին:
