Ցանկանու՞մ եք գոհացնել ձեր ընտանիքին: թեթև աղանդեր? Ապա պատրաստեք անյուղ (վեգան) վաֆլիներ՝ առանց ձվի և կաթի։ Դրանք կարելի է վայելել ուղղափառ ծոմերի ժամանակ կամ եթե օրգանիզմը չի հանդուրժում կենդանական ծագման մթերքները։ Վեգան վաֆլի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի սովետական ոճի էլեկտրական վաֆլի արդուկ կամ վիեննական վաֆլի արդուկ:
Դասական վեգան վաֆլի առանց կաթի կամ ձվի
Vegan վաֆլիները համեղ են, անուշաբույր և փխրուն: Պահքի ընթացքում կարող եք նրանց հետ հյուրասիրել ձեր ընկերներին և ընտանիքին: Եվ ոչ ոք չի էլ նկատի, որ ձուն ու կաթը թխելու համար չեն օգտագործվել։
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 420 գ;
- եգիպտացորենի յուղ - 90 մլ;
- խտացրած կաթ - 400 մլ;
- աղ - 2 գ;
- վանիլին փոշի - 2 գ;
- ջուր - 1,5 ճաշի գդալ;
- խմորի սոդա - 1 գ;
- հատիկավոր շաքար - 180 գ:
Խոհարարության ալգորիթմ.
- Մաղել պրեմիում ալյուրը՝ օգտագործելով նուրբ ցանցային քամիչ;
- Խառնել ալյուրը, վանիլինը, հատիկավոր շաքարև աղ;
- Ավելացնել հեղուկ բաղադրիչներ - զանգվածը պետք է ձեռք բերի հաստ հետևողականություն;
- Սոդան մարել քացախով և ավելացնել խմորին;
- Միացրեք վարդակից վարդակից և տաքացրեք էլեկտրական վաֆլի արդուկը առավելագույնը;
- Խմորեղենի խոզանակով վաֆլի արդուկի ներքին թիթեղները քսում ենք բուսական յուղով։ Դա պետք է արվի յուրաքանչյուր թխումից հետո, որպեսզի արտադրանքը չայրվի կամ չբաժանվի;
- Լցնել մեկ ճաշի գդալ թրմված խմոր սարքի ներքևի ափսեի վրա;
- Ծածկեք վաֆլի երկաթի վերին կափարիչը և թխեք արտադրանքը 3 րոպե;
- Փայտե խոհանոցային սպաթուլայով ծալեք արտադրանքի մի ծայրը և տեղափոխեք այն կտրող տախտակի վրա;
- Եթե ցանկանում եք եփել խողովակները, անմիջապես փաթաթեք դրանք՝ չթողնելով դրանք սառչել, իսկ եթե վաֆլի տորթ, ապա թողեք այն կլոր վիճակում;
- Թխել մնացած իրերը մինչև խմորը ավարտվի;
- Խողովակների մեջ լցնել եփած խտացրած կաթով կամ քսել վաֆլե տորթի շերտերի վրա։
Եփած խտացրած կաթը կարելի է գնել կամ պատրաստել տանը։ Դա անելու համար 2 ժամ եռացրեք մի բանկա խտացրած կաթով։
Vegan վաֆլի բանանով
Բաղադրությունը:
- բանան - 1 հատ;
- ֆրուկտոզա - 0,75 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ;
- եգիպտացորենի յուղ - 0,5 ճաշի գդալ;
- քրքում - համտեսել;
- ջուր - 2 ճաշի գդալ;
- թթվասեր (ըստ ցանկության) - 1 ճաշի գդալ;
- մայրու հատիկներ - 2 ճ.գ. լ.;
- վանիլին փոշի – 1 ճ.
Ինչպես պատրաստել.
- Բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերի մեջ կամ հարեք հարածով - ալյուրի կիսաֆաբրիկատի խտությունը պետք է լինի միջին հաստության թթվասերի պես;
- Եթե դուք ոչ թե խիստ, այլ թեթև ծոմ եք պահում, ապա խմորին կարող եք ավելացնել թթվասեր կամ տնական եռացրած կաթ;
- Վաֆլի արդուկը տաքացրեք և յուղեք կաղապարների մակերեսները բուսական ճարպ;
- Տեղադրել երկու ճաշի գդալ կիսաֆաբրիկատ ալյուր: Փոքր քանակությամբ խմորով արտադրանքը կստացվի բարակ, իսկ մեծ քանակությամբ `ավելի խիտ;
- Թխել առաջին փորձնական վաֆլին մինչև դարչնագույնը;
- Թխել հաջորդ ապրանքները մեկուկես րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը;
- Խոհարարության ընթացքում խմորին կարող եք ավելացնել ալյուր կամ շաքար;
- Պատրաստի արտադրանքը դրեք մաքուր թղթով պատված ափսեների վրա։
Բելգիական վաֆլի առանց ձվի
Այս օդային և փափուկ վաֆլիները կատարյալ են թեթև նախաճաշի կամ ցերեկային խորտիկի համար: Վեգանական սնուցման կողմնակիցները գոհ կլինեն, որ բելգիական քաղցրավենիքները փոխարենը կովի կաթդուք կարող եք օգտագործել սոյա:
Բաղադրությունը:
- շաքարավազ - 85 գ;
- ալյուր - 365 գ;
- վանիլին փոշի - 2 գ;
- սոյայի կաթ - 560 մլ;
- աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- եգիպտացորենի յուղ - 55 գ;
- համեմունքներ (քրքում, դարչին) - համտեսել;
- խմորի սոդա – 1 գ.
Խոհարարության ալգորիթմ.
- Խորը ամանի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարավազը, սոդան, աղը, վանիլինը և համեմունքները;
- Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել կաթը և ավելացնել եգիպտացորենի յուղը;
- Աստիճանաբար ավելացնել կաթի խառնուրդը չոր բաղադրիչներին և խառնել, որպեսզի միանան: Ալյուրի կիսաֆաբրիկատը պետք է ստացվի հաստ թթվասերի պես;
- Վաֆլի արդուկը քսել մի քիչ բուսական յուղով և սպասել, մինչև այն տաքանա;
- Խմորը գդալով լցնել տապակների մեջ, փակել վաֆլի արդուկը և թխել 2 րոպե;
- Պատրաստի արտադրանքը ոսկեգույն ափսեի վրա դնել;
- Վաֆլի արդուկը յուղեք բուսական ճարպով և շարունակեք թխել անյուղ քաղցրավենիք, մինչև խմորը սպառվի;
- Ձևավորեք տաք վաֆլիներ խողովակների մեջ;
- Երբ ապրանքները լիովին սառչում են, դրանք լցրեք ցանկացած կրեմով `կարագ, կաթնաշոռ կամ կարագ;
- Քաղցրավենիքները մատուցել 1-2 ժամ հետո, այդ ընթացքում դրանք թաթախված կլինեն կրեմի մեջ։
Վաֆլի ռուլետներ կեֆիրով
Ապրանքների այս հավաքածուն կպատրաստի 25 ծղոտ:
Բաղադրությունը:
- կեֆիր - 450 մլ;
- վանիլին - 0,5 թեյի գդալ;
- խտացրած կաթ - 400 մլ;
- շաքարավազ - 0,75 ճաշի գդալ;
- կարագ - 190 գ;
- դեկորացիայի համար ընկույզ – 160 գ;
- ալյուր – 2,5 ճ/գ.
Ինչպես պատրաստել.
- Կեֆիրը խառնել շաքարավազի և վանիլինի հետ;
- Հալեցնել կարագը և լցնել կեֆիրի մեջ;
- Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը - խմորի խտությունը պետք է լինի նույնը, ինչ նրբաբլիթների համար;
- Մի ճաշի գդալ խմոր դնել նախապես տաքացված վաֆլի երկաթի վրա և տապակել արտադրանքը երկու րոպե;
- Վաֆլին վաֆլի արդուկից հանելուց անմիջապես հետո գլորում ենք խողովակի մեջ, հակառակ դեպքում արտադրանքը կպնդանա և չի ստանա ցանկալի ձևը;
- Որպեսզի խողովակները գլորելիս մատները չվառվեն, օգտագործեք ձեռնոցներ կամ խոհանոցային սրբիչ;
- Պատրաստի քաղցրավենիքը լցնել եփած խտացրած կաթով, օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ;
- Խողովակների եզրերը թաթախել կտրատած ընկույզների մեջ։
Պահքի վաֆլի կտավատի սերմերով
Այս բաղադրատոմսը հեշտ է իրականացնել, եթե տանը էլեկտրական վաֆլի արդուկ ունեք:
Բաղադրությունը:
- աղացած կտավատի սերմեր – 4 ճ.գ. լ.;
- աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- կաթ (սոյայի, քնջութի, կոկոսի կամ կակաչի սերմեր) – 2 ճաշի գդալ;
- փխրեցուցիչ - 3 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
- ալյուր - 440 գ;
- հատիկավոր շաքարավազ - 3 tbsp. լ.
Խոհարարության ալգորիթմ.
- Ալյուրը խառնել շաքարավազի, աղի, փխրեցուցիչի և աղացած կտավատի սերմերի հետ։ Լավ խառնել;
- Ավելացնել կաթ և ձիթապտղի յուղ;
- Նորից ամեն ինչ լավ խառնել;
- Սպասեք հինգ րոպե, մինչև կտավատի սերմերը ներծծվեն կաթի մեջ;
- Վաֆլի արդուկը քսել մի փոքր քանակությամբ բանջարեղենի կարճացմամբ;
- Տաքացրեք վաֆլի արդուկը, ապա դրա հատակին լցրեք երեք ճաշի գդալ կիսաֆաբրիկատ ալյուր;
- Որպեսզի խմորը չկպչի ափսեներին, երկու կտոր մագաղաթ կտրեք սարքի չափով և թխեք վաֆլիները դրանց միջև։ Այս ընթացակարգը որոշ ժամանակ կպահանջի, բայց վաֆլի աղանդերի համն արժե այն.
- Զգուշորեն տեղափոխեք պատրաստի արտադրանքը ափսեի կամ մետաղական դարակի մեջ;
- Երբ ապրանքները սառչեն, վրան լցնել մուրաբա և մատուցել։
Խրթխրթան վաֆլի առանց ձվի
Այս բաղադրատոմսով քաղցրավենիք պատրաստելով՝ դուք կստանաք 10 կտոր բուրավետ ու խրթխրթան վաֆլի։
Բարակ վաֆլիներ, որոնցից կարելի է վաֆլի ռուլետներ պատրաստել տարբեր լցոնումներ. Առանց ձվի վաֆլիները դառնում են համեղ և խրթխրթան, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք շատ են պարունակում պարզ ապրանքներ, որոնք միշտ ձեռքի տակ են։
Այնուամենայնիվ, այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի հատուկ էլեկտրական վաֆլի արդուկ բարակ վաֆլի համար:
Խողովակների միջուկը նիհար չեմ արել՝ սերուցք եփած խտացրած կաթից ընկույզով և.
Պահքի (վեգան) վաֆլիներ և վաֆլի ռուլետներ խտացրած կաթով և պաղպաղակով
Միացություն:
Ապակի – 250 մլ- 2 բաժակ ալյուր
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ քրքում (ըստ ցանկության)
- 1 տուփ վանիլային շաքար
- պտղունց աղ
- 100 մլ բուսական յուղ
- 350 մլ ջուր
- 1/3 թեյի գդալ խաշած սոդա
Առանց ձվի բարակ վաֆլի (վաֆլի ռուլետների) պատրաստում.
- Խառնել ալյուրը, շաքարավազը, աղը, վանիլային շաքար, քրքում (գույնի համար) և ձեթ։ Մանրացրեք՝ փշրանքներ ձևավորելու համար։
- Ավելացնում ենք ջուրը և լավ խառնում (կարող եք մի փոքր հարել հարիչով) մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի՝ մոտավորապես թթվասերի կամ նրբաբլիթի խմորի պես հաստ։ Մարել սոդան կիտրոնի հյութկամ քացախ, լցնել խմորի մեջ և նորից հարել։
- Վաֆլի արդուկը յուղել և տաքացնել։ Ես դեռ սովետից ունեմ, ժառանգություն է ստացել, ինչպես համազգեստը, այնպես որ այն դեռ նույն տեսքն ունի։
- Մեջտեղը լցնել մի լիքը ճաշի գդալ խմոր և փակել։ Ծղոտների համար - ավելի շատ լցնել:
Խորհրդային վաֆլի արդուկում բարակ վաֆլիներ պատրաստելը
- Թխել մինչև մուգ ոսկե դարչնագույնը: Պարբերաբար վաֆլի արդուկը յուղով քսել։ Զգույշ եղեք, որ չվառվեք:
Նիհար նիհար վաֆլին պատրաստ է
- Եթե ցանկանում եք խողովակներ կամ եղջյուրներ պատրաստել, ապա կաղապարից հեռացնելուն պես վաֆլը գրտնակեք, քանի որ այն արագ պնդանում է։ Դուք կարող եք պտտել այն օգտագործելով կոն (ներառված է), դանակով կամ պարզապես ձեր ձեռքերով: Այրվելուց խուսափելու համար կրեք ձեռնոցներ կամ օգտագործեք սրբիչ։
- Վաֆլի գլանափաթեթները և կոները կարող եք լցնել խտացրած կաթի կրեմով, ինչպես հարած սերուցքով, շաքարով:
Պահքի վաֆլիներ և ռուլետներ առանց ձվի
Պետք չէ վաֆլիները գլորել, պարզապես տարածեք դրանք վերևում, ինչպես ցանկացածի վրա քաղցր միջուկև կա. Չնայած նույնիսկ առանց որևէ բանի դա շատ համեղ է:
P.S. Եթե ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, բաց մի թողեք նոր համեղ ուտեստներ:
Բարի ախորժակ:
Ջուլիաբաղադրատոմսի հեղինակ
Vegan վաֆլի
Պահքի վաֆլի առանց ձվի և կաթի կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը՝ էլեկտրական վաֆլի արդուկում։ Բարակ վաֆլիներ, որից պատրաստվում են տարբեր միջուկներով քաղցր ռուլետներ, կարելի է թխել նույնիսկ հին ոճի, խորհրդային արտադրության վաֆլի արդուկում։
Փափկամազ բելգիական վաֆլիները, որոնք այժմ նորաձև են և շատ հայտնի սրճարանների ճաշացանկում են, կարելի է հեշտությամբ պատրաստել նաև տանը՝ օգտագործելով վիեննական վաֆլի արդուկ (առկա է ցանկացած շինանյութի խանութում):
Այսպիսով, եթե ցանկանում եք պատրաստել նիհար ռուլետներ միջուկով, ապա ընտրեք բարակ վաֆլի արդուկ, փափուկ Վիեննական վաֆլիներ- ընտրել վիեննական վաֆլի արդուկ: Դեսերտի միջուկը կամ հավելումը կարող են լինել տարբեր քաղցր հավելումներ՝ ջեմ կամ ջեմ (օրինակ, կամ), սերուցք, մածուն, հալած շոկոլադ, թարմ մրգերև պաղպաղակ, ընկույզ, խտացրած կաթ և այլն:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- 2 1/2 բաժակ ցորենի ալյուր
- 4 ճ.գ. լ. աղացած կտավատի սերմեր (ձվի փոխարեն)
- 2 2/3 բաժակ սոյայի կաթ, քունջութ, կոկոս կամ (ցանկացած բանջարեղեն կամ ջուր + 1 ճ/գ բուսական յուղ)
- 1/3 բաժակ բուսական յուղ
- 4 ճ.գ. թխում փոշի
- 4 ճ.գ. լ. Սահարա
- 0,5 ճ.գդ. քրքում (գեղեցիկ ոսկե գույնի համար)
- 1 ճ.գ. աղ
Ինչպես պատրաստել նիհար վաֆլի էլեկտրական վաֆլի արդուկում
Միացրեք վաֆլի արդուկը: Մինչ վաֆլի արդուկը տաքանում է, կարող եք խմոր պատրաստել։
Ալյուրը խառնում ենք աղի, շաքարավազի, փխրեցուցիչի, քրքումի, աղացած կտավատի սերմերի հետ։ Մանրակրկիտ խառնել։
Ավելացնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները. բուսական կաթկամ ջուր ու ձեթ։ Կրկին խառնել ամեն ինչ:
Թողեք խմորը 5-7 րոպե մնա, որպեսզի կտավատի սերմերը ժամանակ ունենան կաթը ներծծելու համար։
Մի փոքր քանակությամբ խմոր լցնել տաք վաֆլի արդուկի վրա: Մոտավորապես 1/3 բաժակ: Խմորը լցնելուց առաջ վաֆլի արդուկի մակերեսը քսել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով։
Պատրաստի վաֆլիները զգուշորեն տեղափոխեք մետաղական դարակ կամ ափսե:
3-4 րոպե հետո, երբ անյուղ վաֆլիները մի փոքր սառչեն, վրան լցնել ջեմ կամ այլ քաղցր հավելում և կարող եք մատուցել։
Վաֆլի հապալասով թփինգով։
Բարի ախորժակ:
Վաֆլիները սովորական եվրոպական աղանդեր են, որոնք Ռուսաստան են եկել Գերմանիայից: Ավանդական բաղադրատոմսներառում է ձու, որը հայտնի է, որ չի կարելի ուտել ծոմ պահելու ժամանակ:
Բարեբախտաբար, կան շատ զարմանալի համեղ բաղադրատոմսերնիհար վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում:
Պահքի վաֆլի առանց ձվի
Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է տանը պատրաստելու համար։ Դուք կարող եք թխել ինչպես բարակ, այնպես էլ հաստ վաֆլի:
Բաղադրությունը:
- Ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
- Փխրեցուցիչ - 3 թեյի գդալ;
- Աղացած կտավատի սերմեր (ձվի փոխարինող) – 3 ճաշի գդալ;
- Բուսական կաթ (սոյայի, կոկոսի) կամ ջուր – 2 բաժակ;
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
- Աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- Քրքումը՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության քայլեր.
- Վաֆլի արդուկը դնել նախապես տաքացման վրա։
- Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և այլ չոր բաղադրիչների հետ։
- Պետք է զգույշ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
- Ավելացնել բուսական կաթ (կամ ջուր):
- Խառնել։ Միատարրության հասնելու համար նպատակահարմար է օգտագործել խառնիչ։
- Դանդաղ լցնել ձեթը և նորից խառնել։
- Անպայման տվեք պատրաստի խմորկանգնել 7-10 րոպե։ Այս ընթացքում սերմերը ժամանակ կունենան փափուկ դառնալու, իսկ փխրեցուցիչը վերջապես խառնվելու է բաղադրության մեջ ներառված մյուս բաղադրիչներին։
- Անպայման յուղեք ձեր թխելու սպասքը յուղով, որպեսզի այն չայրվի կամ չկպչի:
- Խմորը լցնել ըստ ցանկության, որ այն հաստ լինի եփելիս։ Նիհար վաֆլիները ձեռք են բերվում մեկ ճաշի գդալ լցնելով ավելի խիտ խտության համար, անհրաժեշտ է ամբողջությամբ լցնել վաֆլի երկաթի մակերեսը:
- Երբ խմորը կարմրի, զգուշորեն հանեք այն և դրեք ափսեի մեջ։
- Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել ջեմով, մրգերով և հատապտուղներով։
Դեսերտը ստացվում է օդային և անկշիռ։ Վաֆլիները հալչում են ձեր բերանում։ Նմանատիպ ուտեստ կարող եք պատրաստել նախաճաշին կամ որպես խորտիկ, կամ տոնի համար։
Պահեցրեք բարակ վաֆլիներ
Այս բաղադրատոմսի բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր սառնարանում: Պատրաստի վաֆլիները կարելի է գլորել խողովակի մեջ և լցնել նիհար միջուկով։ Բաղադրատոմսը ինքնին պարզ է, բայց պահանջում է առկայություն էլեկտրական վաֆլի արդուկկամ բազմաբնակարան։
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1 բաժակ;
- Շաքարավազ - ¼ բաժակ;
- Ջուր - 180 մլ;
- Քրքում - մի պտղունց;
- Վանիլային շաքար կամ վանիլին - 1 տուփ;
- Աղ - մի պտղունց;
- Բուսական յուղ - 50 մլ;
- Խաշած սոդա - մի պտղունց:
Խոհարարության քայլեր.
- Չոր բաղադրիչները խառնեք, մինչև ստանաք նուրբ, բավականին փխրուն փշրանքներ։
- Ջուրը քիչ-քիչ ավելացրեք՝ հարելով հարիչով։
- Խառնել մինչև հարթ լինի:
- Խմորի մեջ ավելացնել սոդա։
- Պատրաստում ենք վաֆլի արդուկը՝ յուղով քսում և տաքացնում մինչև անհրաժեշտ ջերմաստիճանը։
- Վերցրեք մի լիքը ճաշի գդալ խմոր և լցրեք վաֆլի արդուկի մեջտեղում։
- Թխել մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն:
- Պարբերաբար սարքը յուղեք յուղով, որպեսզի խմորը չայրվի և հավասարապես թխվի։
- Խողովակները կարելի է պատրաստել, քանի դեռ վաֆլին տաք է: Պարզապես պտտեք այն ցանկալի ձևի մեջ՝ եղջյուր կամ խողովակ: Տաք խմորից այրվածքներից խուսափելու համար խորհուրդ ենք տալիս կրել ջերմապաշտպան ձեռնոցներ կամ օգտագործել սրբիչ։
- Ջեմ կամ խիտ պահածոները իդեալական են որպես ծոմ պահելու միջուկ:
Բաղադրատոմսը լավ է մատը լիզել: Վաֆլի ռուլետներԴուք կարող եք դա անել նաև Մեծ Պահքից դուրս։ Հետո հարած սերուցքը, պաղպաղակը կամ եփած խտացրած կաթը հիանալի միջուկներ են։
Խնձորի վաֆլիներ
Բաղադրությունը:
- Ջուր կամ բուսական կաթ – 1 բաժակ;
- Շաքարավազ - 50 գրամ;
- միջին չափի կարմիր խնձոր - 2 հատ;
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- Վարսակի ալյուր - 2 բաժակ:
Խոհարարության քայլեր.
- Մանրացրեք բլենդերի միջոցով վարսակի ալյուրտանջանքի աստիճանի։
- Խնձորները մանրացրեք ամենալավ քերիչով, որպեսզի ստացվի խյուսի խտություն։
- Հացահատիկի ալյուրին պետք է ավելացնել նշված քանակությամբ շաքարավազ և խնձորի սոուս:
- Խառնել մինչև համասեռ խտությունը:
- Դանդաղ ավելացրեք բուսական կաթ կամ ջուր։
- Հարիչով կամ հարիչով հարում ենք ստացված խմորը։
- Նախապես դրեք վաֆլի արդուկը տաքանալու համար:
- Թխելու սարքի վրա լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ խմոր։ Յուրաքանչյուր վաֆլի արդուկ ունի իր չափսերը, ուստի իդեալական համամասնություններ չկան:
- Ոսկեգույնը ցույց է տալիս պատրաստակամությունը։
- Գործընթացի ընթացքում անհրաժեշտ է պարբերաբար յուղել սարքը, որպեսզի այն չայրվի:
- Տաք վաֆլիները կարելի է գլորել կամ թողնել այնպես, ինչպես կա:
- Մատուցել ձեր սիրած մրգային սոուսով, ջեմով կամ շոկոլադե թփինգով:
Կարեւոր է հետեւել պատրաստման տեխնոլոգիային, հակառակ դեպքում խմորը կտարածվի։ Այս բաղադրատոմսըԱյն ունի բնորոշ խնձոր-վարսակի համ և հոտ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ։ Այն հատկապես լավ է համադրվում դարչինի հետ, իսկ քրքումը կհաղորդի յուրահատուկ նարնջագույն երանգ: Բարի ախորժակ:
Պահքի վաֆլի կակաչի սերմերով և ընկույզով
Պահքի ընթացքում սեղանի հրաշալի ձևավորում կլինեն ընկույզով և կակաչի սերմերով բուրավետ վաֆլիները։ Բաղադրիչները բավականին հեշտ է գտնել, այնպես որ կարող եք առանց խնդիրների եփել։
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 2 բաժակ;
- Ջուր կամ բուսական կաթ - 1 բաժակ;
- Շաքարավազ (ըստ ճաշակի) - 8 ճաշի գդալ;
- Բուսական յուղ - 100 մլ;
- Աղ - մեկ պտղունց;
- Կակաչի սերմեր - 2 ճաշի գդալ;
- Չիթ ընկույզ- 2 ճաշի գդալ;
- Շաքարի փոշի (զարդարման համար):
Խոհարարության քայլեր.
- Ցորենի ալյուրը մաղում ենք նուրբ մաղով, որպեսզի գնդիկներ չմնան, և խմորն ավելի օդամղիչ ու թեթև դառնա։
- Ալյուրին ավելացնել աղ և փխրեցուցիչ։
- Խառնել ամեն ինչ:
- Ավելացնել շաքարավազ։
- Ընկույզը նախ պետք է մանրացնել նուրբ փշրանքների կամ փոշու մեջ: Դա կարելի է անել բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով:
- Ալյուրով չոր խառնուրդին ավելացնել ընկույզի փշրանքները և կակաչի սերմերը։
- Մանրակրկիտ խառնել։
- Զգուշորեն լցնել նշված քանակությամբ բուսական յուղ։ Ցանկալի է օգտագործել նուրբ արևածաղիկ, այնուհետև կհայտնվի անհավատալի հոտ։
- Չոր խառնուրդի մեջ դանդաղ լցնել բուսական կաթը կամ ջուրը՝ անմիջապես փորձելով խուսափել գնդիկներից:
- Մանրակրկիտ հունցել, խմորի խտությունը պետք է նմանի նրբաբլիթի խմորին։
- Թողեք մնա 5-10 րոպե, որպեսզի թխելու ընթացքում դրանք փարթամ և համեղ լինեն:
- Նախապես տաքացրեք թխելու սարքը։
- Լցնել փոքր քանակությամբ էլեկտրական վաֆլի արդուկի տաք մակերեսի վրա:
- Պետք է թխել մինչև ոսկե երանգ հայտնվի։
- Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է լինում վաֆլի արդուկի մակերեսը յուղով յուղել, որպեսզի այրվածք չառաջանա, և գործընթացը հեշտ լինի։
Ցանկության դեպքում, դեռ տաք վաֆլիները կարելի է փաթաթել և մատուցել շաղ տալով շաքարի փոշի. Մատուցման տարբերակներից մեկը կարող է լինել մրգային սոուսով կամ հատապտուղներով կամ մրգային ջեմով լցնելը:
Պահքի վաֆլիներ կոկոսի կաթով
Բացակայության պատճառով կարագ, կաթ և ձու, ճաշատեսակի ընդհանուր կալորիականությունը զգալիորեն կրճատվում է, ինչը հիանալի է առողջության համար.
նոր առողջ նախաճաշկամ խորտիկ:
Բաղադրությունը:
- կարմիր մեծ խնձոր - 2 հատ;
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
- Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
- Վարսակի ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- Ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- կոկոսի կաթ (ջուր) - 150 մլ;
- Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
- Դարչին (ըստ ճաշակի):
Խոհարարության քայլեր.
- Նախ մաքրել խնձորները:
- Վերցնենք կոպիտ քերիչև պտուղը քսել խյուսի մեջ:
- Խնձորներին պետք է ավելացնել նշված քանակությամբ ալյուր։
- Շաքարավազը խառնել վարսակի փաթիլների հետ։
- Խնձորի սոուսին ավելացրեք շաքարավազ վարսակ:
- Ստացված զանգվածի մեջ նրբորեն ավելացրեք փխրեցուցիչը։
- Հերթաբար ավելացրեք ձեթ և ջուր։
- Ցանկության դեպքում կարելի է դարչին ավելացնել, ապա համը կդառնա կծու և կնմանվի խնձորի կարկանդակ։
- Մանրակրկիտ խառնել՝ ձեռք բերելով օդային խտություն, որը հիշեցնում է նրբաբլիթի խմորը:
- Թողեք մնա 7-8 րոպե, որպեսզի ավելի ուշ թխվեն:
- Պատրաստեք վաֆլի արդուկը օգտագործման համար։
- Խմորը փոքր մասերում դնել վաֆլի արդուկի մեջտեղում։
- Վաֆլի թխումը միջինում տևում է 4 րոպե, այնուհետև դրանք բաց ոսկեգույն երանգ են ստանում։
Բազուկ վաֆլի
Պայծառ և անսովոր ճակնդեղի վաֆլիները կուրախացնեն բոլոր նրանց, ովքեր կորոշեն փորձել դրանք: Վաֆլիները համեղ են և իդեալական են որպես խորտիկ:
Բաղադրությունը:
- Ցորենի ալյուր - 6 ճաշի գդալ;
- Սեմոլինա - 2 բաժակ;
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- Ջուր - 200 մլ;
- Սխտոր - 4 պճեղ;
- Աղ - 2 թեյի գդալ;
- Խոշոր ճակնդեղ - 2 հատ:
Խոհարարության քայլեր.
- Բանջարեղենը եփել մինչև ամբողջովին եփվի և սառչի:
- Ճակնդեղը մանր քերիչով քերել։
- Ավելացնել ձավար:
- Խմորը մանրակրկիտ հունցել։
- Սխտորը քերել կամ անցկացնել մամլիչով։
- Աղ և պղպեղ պետք է ավելացնել ըստ ճաշակի:
- Թողեք եփվի կես ժամ։
- Անմիջապես ավելացրեք ալյուրը՝ մաղով մաղելով՝ գնդիկներից խուսափելու համար։
- Լցնել արևածաղկի ձեթը բարակ հոսքով:
- Մանրակրկիտ խառնել՝ հասցնելով անհրաժեշտ խտության։
- Նախապես տաքացրեք թխելու սարքը՝ յուղով քսելով՝ չկպչելու համար։
- Թխել մոտ 7-ից 8 րոպե, մինչև եփվի:
Բաղադրատոմսը պատրաստում է 16 վաֆլի։ Այսինքն՝ կլոր վաֆլի արդուկի վրա կարելի է դա անել 4 մոտեցմամբ։ Վաֆլիները խրթխրթան և կատարյալ կլինեն, երբ համադրվեն Պահքի տարբերակմայոնեզ և կանաչ սոխ:
Մենք ձեզ համար ներկայացրել ենք վեցը տարբեր տարբերակներնիհար վաֆլիներ, որոնց թվում կան ինչպես քաղցր աղանդերի, այնպես էլ խորտիկների տարբերակներ: Ուտեստների նման քանակությունը վառ ապացույցն է այն բանի, որ պահքի ընթացքում կարելի է ոչ միայն առողջ սնվել, այլ նաև համեղ ու բազմազան։
Ուզում ենք նշել, որ վաֆլիների քանակը տարբեր կլինի՝ կախված ձեր վաֆլի արդուկի չափսերից: Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը ձեզ կոգեշնչեն խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելու համար:
Տեսանյութ. Վաֆլի եփել էլեկտրական վաֆլի արդուկում
