Բաղադրատոմս ցուկկինի ջեմի համար Polaris multicooker. Ցուկկինի ջեմ ցիտրուսային մրգերով դանդաղ կաթսայում

Ցուկկինի ջեմի բաղադրատոմսերը շատ են, բայց միայն մի քանիսն են իսկապես հաջողակ: Այս դելիկատեսներից մեկը ցուկկինի ջեմն է դանդաղ կաթսայում: Դուք կարող եք այն պատրաստել մեկ մոտեցմամբ, բայց երկար ժամանակ, կամ երեք մոտեցմամբ։ Ընտրությունը քոնն է, բայց մենք գտնվում ենք այս բաղադրատոմսըԵրեք անգամ օգտագործում ենք եռալ։ Այս կերպ մենք հասնում ենք իդեալական հետևողականության և գույնի: Այնուամենայնիվ, պատրաստվելու համար կպահանջվի առնվազն մեկ օր: Յուրաքանչյուր եռալուց հետո պետք է սպասել, մինչև այն ամբողջովին սառչի։ Մնում է միայն համբերատար լինել և սկսել բաղադրատոմսի բաղադրիչները պատրաստել։

Նրբությունը շատ համեղ և բուրավետ է ստացվում։ Իսկ նրա արևոտ գույնն ու թափանցիկ կառուցվածքը շատ ախորժելի տեսք են հաղորդում աղանդերին։ Պատրաստեք ցուկկինի ջեմը դանդաղ կաթսայում ձմռան համար և տեսեք, թե որքան համեղ է ստացվում նրբագեղությունը: Իհարկե, դեսերտ կարելի է պատրաստել վառարանի վրա, բայց խոհանոցի օգնականը այս գործընթացը աներևակայելի հեշտացնում է։

Բաղադրիչներ

• Ցուկկինի – 1 կգ
• Շաքարավազ - 1 կգ
• Կիտրոն - 1 հատ.

Նախապատրաստում

Ցուկկինին կարելի է օգտագործել ինչպես երիտասարդ (չկեղևազրկել), այնպես էլ ծեր (հեռացնել կեղևն ու սերմերը): Մրգերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Տեղադրել ցուկկինին բազմաթուխ ամանի մեջ և շաղ տալ հատիկավոր շաքարով։ Խառնել և թողնել մոտ մեկ ժամ, որպեսզի բանջարեղենը թողնի իր հյութը:

Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք և վրան եռման ջուր լցրեք։ Այնուհետև կտրեք կամայական կտորներ և հեռացրեք բոլոր սերմերը: Կտրատած կիտրոնը կեղևի հետ միասին լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և հնարավորինս լավ հարում ենք։

Կիտրոնի միջուկը միացրեք ցուկկինի հետ։ Ընտրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը բազմաբնակարանում 30 րոպե: Ավելի լավ է կափարիչը մի փոքր բաց թողնել, որպեսզի ամանի պարունակությունը չփախչի և ավելորդ խոնավությունը կարողանա ազատորեն գոլորշիանալ։

Ապագա ջեմը թողեք սառչի՝ ազդանշանից անմիջապես հետո բազմաբնակարանում, բայց պահել տաք ծրագիրը պետք է անջատված լինի։

Մի քանի ժամ անց կրկնեք գործընթացը՝ օգտագործելով նույն ռեժիմն ու ժամանակը: Այնուհետև թողեք ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև անցեք պատրաստման վերջին երրորդ մոտեցմանը: «Շոգեխաշել» ծրագրով 30 րոպե նույն կերպ եփել ամանի պարունակությունը։

Բիփից հետո պատրաստի փոքրիկ տարաները լցնում ենք պատրաստված ջեմով։ Պտուտակեք եփած կափարիչները և թողեք, որ աշխատանքային մասը սառչի:

Պահպանեք բանկաները զով տեղում՝ արևի լույսից հեռու:

Հետևողականությունը բավականին հաստ դուրս եկավ։ Հարուստ սաթի գույն: Շատ համեղ և իսկապես արժանի է ձեր ուշադրությանը։

Նշում

• Ցուկկինի ջեմը պատրաստվել է Redmond 4502 բազմաբնակարանով (860 Վտ հզորությամբ):
• Ջեմի համն ու բույրը բարձրացնելու համար բաղադրատոմսում օգտագործվում է կիտրոն կամ նարինջ: Ի վերջո, ցուկկինին ինքնին անհամ է իր բնույթով: Կիտրոնը չի կարելի մանրացնել բլենդերի մեջ, այլ կեղևի հետ միասին կտրատել շատ փոքր խորանարդիկների՝ նախ մրգի երեսից հեռացնելով համը։ Եփել մուրաբա համով։
• Եթե ​​հանկարծ մի ամբողջ օր չունեք այս պատրաստուկը պատրաստելու համար, կարող եք օգտագործել մեկ այլ տեխնոլոգիա՝ մեկ եռալ: Դա անելու համար օգտագործեք նույն «Stew» ծրագիրը, բայց ոչ 30 րոպե, այլ 2 ժամ: Կարևոր է անընդհատ խառնել ամանի պարունակությունը, որպեսզի խտացնող զանգվածը չկպչի հատակին։
• Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս դարչինի համը քաղցր պատրաստուկների մեջ, ապա եփման վերջում ավելացրեք մոտ 0,5 թ/գդ։ այս համեմունքը.
• Պատրաստի ցուկկինի ջեմը կարող եք մի քանի ամիս պահել սառնարանում նեյլոնե կափարիչի տակ։
• Այս նրբագեղությունը կարող եք մատուցել տոստերի, նրբաբլիթների, բլիթների, պաղպաղակի, մածունի և այլ աղանդերի հետ։ Բայց ջեմն ինքնին թեյի համար բավականին հարուստ միջոց է։
• Չմոռանաք մի քանի հավելյալ բանկա պատրաստել՝ ձեր սիրելիներին քաղցր նվեր մատուցելու համար։

Ցուկկինի ջեմ նարինջով դանդաղ կաթսայում

Ցուկկինի – համեղ ու առողջ բանջարեղեն, որից կարող եք շատերը պատրաստել ամենահետաքրքիր ուտեստները. Իհարկե, շոգեխաշածները, նրբաբլիթները, նրբաբլիթները, նավակները և կանաչ մրգային այլ դելիկատեսներն այլևս չեն կարող զարմացնել որևէ մեկին: Բայց ցուկկինի ջեմը նարնջի հավելումով բոլորովին այլ հարց է: Հավատացեք ինձ, ձեր բոլոր սիրելիները աներեւակայելի կզարմանան անսովոր նրբություն. Եվ բանն այն չէ, որ ջեմի հիմնական բաղադրիչը բանջարեղենն է, այլ վերջնական արդյունքը։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 2 կգ;
• մեծ նարինջ - 2 հատ;
• շաքարավազ - 1,6 կգ:

Նախապատրաստում

1. Լվացեք բանջարեղենը, ապա կեղևացրեք և հանեք ցողունները: Եթե ​​դուք օգտագործում եք ցուկկինի, որն այլևս երիտասարդ չէ, ապա ձեզ հարկավոր է հեռացնել սերմերը, դրանք լիովին անպիտան են դեսերտ պատրաստելու համար:
2. Կտրել ցուկկինին փոքր խորանարդներ, ափսեներ կամ բարեր: Պատրաստի բաղադրությունը դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
3. Ամբողջ հատիկավոր շաքարը լցնել ցուկկինի մեջ։ Խառնել փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլայի հետ, որպեսզի բանջարեղենն ավելի արագ ազատի իր հյութը: Խառնուրդը թողեք 15-20 րոպե։
4. Նարինջները ողողում ենք, այնուհետև կտրում ցանկալի ձևի փոքր կտորներով։ Կեղևը հանելու կարիք չկա՝ այն մուրաբանին գլխապտույտ բուրմունք և հետաքրքիր համ կհաղորդի։ Նարինջը ամանի մեջ դնել մյուս բաղադրիչների հետ, որոնք բաց են թողել իրենց հյութը: Կրկին մանրակրկիտ խառնեք տարայի պարունակությունը։
5. Փակեք սարքի կափարիչը, ընտրեք «մարման» ռեժիմը, ժամանակը 1 ժամ 30 րոպե: Այս ամբողջ ընթացքում դուք կարող եք հանգիստ զբաղվել ձեր գործով, ջեմը խառնելու կարիք չունի:
6. Երբ multicooker-ը ազդանշան է տալիս, աղանդերը պատրաստ է: Մնում է միայն այն բաժանել նախապես լվացված և ստերիլիզացված բանկաների մեջ, այնուհետև կափարիչները փաթաթել:
7. Ցուկկինի մուրաբայի հետ նարնջի հետ տարաները դանդաղ կաթսայի մեջ գլխիվայր շրջեք և փաթաթեք տաք վերմակով։ Երբ կտորները լիովին սառչեն, տեղափոխեք դրանք մութ տեղ, որտեղ դրանք կարող են պահվել ամբողջ ձմռանը:

Ցուկկինի ջեմ վանիլով և դարչինով դանդաղ կաթսայում

Ցուկկինի ջեմԴանդաղ կաթսայում այն ​​էլ ավելի համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք դարչին և վանիլին։ Համեմունքները դեսերտին ուղղակի գլխապտույտ բուրմունք կհաղորդեն։ Այս նրբագեղությունը, անշուշտ, կգնահատեն բոլոր նրանք, ովքեր քաղցր ատամ ունեն: Ջեմը համից բացի ունի իմունային համակարգը ամրապնդելու զարմանալի հատկություն, քանի որ վիտամին C-ի պարունակությամբ ցուկկինին ոչ մի կերպ չի զիջում ցիտրուսային մրգերին։

Բաղադրությունը:

• հատիկավոր շաքար - 1,5 կգ;
• երիտասարդ ցուկկինի - 1,5 կգ;
• աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին - 10 գ;
• կիտրոն - 1 հատ.

Նախապատրաստում

1. Բանջարեղենը մանրակրկիտ ողողել, ապա մաքրել դրանք: Հեռացրեք պոչերը, ապա մնացածը կտրատեք միջին չափի խորանարդիկների (1 սմ):
2. Պատրաստի ցուկկինը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և ավելացնում շաքարավազ։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։ Ցուկկինին շաքարավազի հետ մեկ ժամ թողնել։ Այս ընթացքում պտուղները բավարար քանակությամբ հյութ կարտադրեն։
3. Պատրաստել կիտրոնը։ Ցիտրուսը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, ապա չորացրեք թղթե սրբիչով: Կիտրոնը կեղևի հետ միասին մանրացրեք ըստ ցանկության։ Պտուղը կարելի է քերել, մանրացնել կամ մանր խորանարդի կտրատել։ Կտրելու վերջին եղանակով կիտրոնը հստակ լսելի կլինի պատրաստի ջեմի մեջ։
4. Երբ բանջարեղենն իր հյութը թողնի, դրանց վրա կիտրոն ավելացրեք։ Խառնուրդը կրկին մանրակրկիտ խառնել:
5. Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, կարգավորեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը, ժամանակը 2 ժամ:
6. Այս պահին սկսեք պատրաստել բանկաները: Բոլոր սպասքը մանրակրկիտ լվացեք՝ օգտագործելով սոդա, այնուհետև մանրակրկիտ լվացեք: Շրջեք բանկաները մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա: Թողեք, մինչև ամբողջ խոնավությունը քամվի, ապա ստերիլիզացրեք ցանկացած հարմար եղանակով։
7. Եփելուց 5-10 րոպե առաջ բազմաբուխ ամանի մեջ ավելացնել վանիլին և դարչին։ Խառնել։
8. Մուլտիօջախի ազդանշանից հետո, որը ցույց է տալիս գործընթացի ավարտը, տաք դդմի ջեմը բաժանեք պատրաստված բանկաների մեջ: Կափարիչները փաթաթեք և թողեք գլխիվայր մինչև ամբողջովին սառչի: Չմոռանաք մուրաբայի տարան փաթաթել տաք վերմակով։
9. Պահպանեք աղանդերը մութ և չոր տեղում։ Բարի ախորժակ:

Նշում սեփականատիրոջը.

• Ծիրանը, կեռասը, խնձորը, տանձը, կոճապղպեղը, շողոքորթ մրգերը և չորացրած ծիրանը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել մուրաբայի համը։ Թարմ միրգպետք է ավելացնել սկզբնական փուլում, իսկ չորացնելը՝ վերջնական փուլում:
• Եթե ​​ջեմ պատրաստելու համար օգտագործվում է այգու թարմ մրգեր, ապա դրանց համամասնությունը պետք է հավասար լինի ցուկկինի քանակին։
• Եթե ​​դուք չունեք բազմաբնակարան, կարող եք ցուկկինի ջեմ պատրաստել վառարանի վրա: Խոհարարության քայլերը ճիշտ են, ինչպես նկարագրված է բաղադրատոմսում: Տարբերությունը միայն մեկ է՝ ջեմը պետք է հաճախակի հարելով եռացնել, ապա սառեցնել, ապա ընթացակարգը կրկնել ևս մի քանի անգամ։

Ամառը շոգ ժամանակ է։ Եվ հատկապես այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են ձմռանը ժամանակ ունենալ հանգստանալու և ընտանիքը առանց նախապատրաստության չթողնել։ Ջեմը ձմռան ամենահայտնի պահածոներից է: Ավանդաբար այն եփում են խնձորից, սալորից և տարբեր հատապտուղներից։ Բայց կան նաև այնպիսի հիանալի տնային տնտեսուհիներ, որոնք կարող են զարմացնել ընկերներին և սիրելիներին խատուտիկից, վարդի թերթիկներից, ֆիզալիսից և եղևնու կոներից պատրաստված ջեմով։ Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել ավելի քիչ էկզոտիկ, բայց դեռ շատ համեղ ցուկկինի ջեմ դանդաղ կաթսայում: Մի նայեք, որ բանջարեղեն է, համը չի փչացնում։ Պայծառության և բույրի համար մենք ցուկկինին կավելացնենք նարինջ և կիտրոն, և ոչ ոք չի էլ կռահի, թե ինչից եք պատրաստել այս մուրաբա։ Որպեսզի մեր ցուկկինի ջեմն ավելի նուրբ լինի, ցուկկինին կքերենք Կորեական գազար.

Բաղադրատոմս թիվ 1

Ցուկկինի ջեմ նարինջով և կիտրոնով.

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի – 800 գ.
• նարինջ - 2 հատ.
• կիտրոն - 1 հատ.
• շաքարավազ – 400 գ.

Պատրաստում:

Նարինջն ու կիտրոնը պետք է լվանալ խոզանակով և մի քանի անգամ լցնել եռման ջրով։ Պտուղը կտրատեք շերտերով և հանեք սերմերը։ Այժմ դրանք պետք է մանրացնել բլենդերով։ Եթե ​​ունեք բարակ կեղևով լավ նարինջ, ապա դրանք միասին մանրացրեք։ Մեր նարինջները հիմա լավ չեն, ուստի ես դրանք մաքրեցի: Մրգային խյուստեղափոխեք բազմաբուխ ամանի մեջ:

Լվանում ենք ցուկկինին, հեռացնում կեղևն ու սերմերը։ Քերել կորեական գազարը։ Ավելացնել նարինջին և կիտրոնին։ Լցնել շաքարավազի մեջ։

Այժմ պետք է ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։ Եթե ​​ձեր ցուկկինը հյութալի չէ, կարող եք 5-7 րոպե միացնել «թխելու» ռեժիմը։ Շաքարն ավելի արագ կլուծվի։

Դրանից հետո մեր ցուկկինի ջեմը դնում ենք «շոգեխաշել» ռեժիմի վրա 1,5 ժամ։

Արագ նշում. Եթե ​​ջեմը հեղուկ է ստացվում, եփելու ընթացքում 20 րոպե բացեք մուլտիօջախի կափարիչը։ Ավելորդ խոնավությունը կգոլորշիանա, իսկ ցուկկինի ջեմը ավելի հաստ կլինի։

Պատրաստի ցուկկինի ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորել ու դնել մութ տեղում։ Հաջորդիվ սպասում ենք մեր հյուրերին անակնկալ մատուցելու հնարավորության։

Վայելեք ձեր թեյը!!!

Multicooker Redmond 4500. Հզորությունը 700 Վտ.

Բաղադրատոմս թիվ 2

Ցուկկինի ջեմ կիտրոնով և աստղային անիսոնով.

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 կգ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
• վանիլին - մի պտղունց (ըստ ցանկության);
• աստղային անիսոն - 1 աստղ:

Պատրաստում:

Լվացեք ցուկկինին, հանեք ցողունները և հանեք կեղևը։ Կտրեք երկայնքով կիսով չափ և հանեք սերմերը։ Բանջարեղենը կտրատել միջին խորանարդի մեջ։

Խորհուրդ.Մուրաբա պատրաստելու և ձմռանը պատրաստելու համար պետք է ձեռք բերել մանր մրգեր՝ 15-20 սանտիմետր չափի։ Ցուկկինի կեղևը պետք է լինի բաց, բարակ, նույնիսկ գունավոր և ունենա հարթ մակերես։

Տեղադրեք թակած ցուկկինին և շաքարավազի ամբողջ մասը բազմաբուխ ամանի մեջ: Միացրեք ժմչփը 65 րոպե «Թխում» ռեժիմով: Տաքացման ընթացքում շաքարավազը աստիճանաբար կսկսի հալվել, և ցուկկինը հյութ կթողնի։ Հետեւաբար, այս բաղադրատոմսում հեղուկ չկա, այն փոխարինվում է ցուկկինի օշարակով:

Կիտրոնը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մենք այն ուղարկում ենք դանդաղ կաթսա:

Ավելացնել աստղային անիսոն և մի պտղունց վանիլին (ըստ ցանկության): Մենք ավարտին ենք հասցնում գործընթացը։ Այս ջեմի պատրաստման համար կպահանջվի մոտավորապես 60-65 րոպե։ Մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ աղանդերը խառնել։

Մինչ ջեմը եփվում է, դուք պետք է պատրաստեք բանկաները: Մենք մանրէազերծում ենք դրանք՝ օգտագործելով ջեռոցը կամ միկրոալիքային վառարանը։ Նախ անհրաժեշտ է բանկաները լավ լվանալ փոշիով, ապա դնել սառը ջեռոցում և 12-15 րոպե միացնել թույլ կրակի վրա։ Այնուհետև տարան պետք է սահուն սառչել և լցնել պատրաստուկներով։ Բանկերի համար նախատեսված կափարիչները պետք է եփվեն։

Ջեմը պատրաստ է. կարող եք լցնել բանկաները։ Դնում ենք տարայի մեջ ու կափարիչը փաթաթում։ Թողեք, որ աշխատանքային կտորները սառչեն սենյակային ջերմաստիճանև ուղարկեք այն մառան կամ նկուղ, որը պետք է պահվի:

Այս ցուկկինի ջեմը կարող է հաջողությամբ օգտագործվել որպես կարկանդակների, կարկանդակների, թխվածքաբլիթների միջուկ և կարող եք վայելել հյուրերի հարցերը. «Ի՞նչ եք օգտագործել նման համեղ ջեմ պատրաստելու համար»:

Բարի ախորժակ!!!

Multicooker Panasonic 18. Հզորությունը 670 Վտ.

Ցուկկինիի արժեքը բարձր չէ, և դրանք բավականին մատչելի են բնակչության ցանկացած հատվածի համար։ Քչերը գիտեն, որ ձանձրալի թվացող ցուկկինից կարելի է զարմանալի ջեմ պատրաստել։ Իսկապես նրբություն: Պարզապես պետք է ցույց տաք ձեր երևակայությունն ու հնարամտությունը, և առանց դժվարության և առանց հատուկ ծախսերի կստանաք համեղ, անզուգական ցուկկինի մուրաբա։

Կծու ցուկկինի ջեմ նարինջով և կիտրոնով պատրաստված դանդաղ կաթսայում

Ցուկկինի անունը մեզ մոտ եկավ Թյուրքական ժողովուրդներև արմատավորվել է ռուսաց լեզվում՝ որպես մայրենի լեզու։ Ցուկկինին դդումի ազգականն է, պտուղները երկարավուն են և տարբերվում են գունատից մինչև մուգ կանաչ և դեղին: Ցուկկինին բավականին անփույթ է և, հետևաբար, արժանի ժողովրդականություն է վայելում սիրողական այգեպանների և մշակաբույսերի ֆերմաների շրջանում:

Հյուսիսային Մեքսիկան համարվում է ցուկկինիի ծննդավայրը: Այն այնտեղ աճեցվել է բացառապես իր սերմերի համար: Կերվել են միայն ցուկկինի սերմեր։ Իտալացիներն առաջինն են կերել ցուկկինի պտուղները։ Նրանց համար դեռ ընդունված է ուտել չհասած, երիտասարդ ցուկկինի մեջ թարմբոլոր տեսակի աղցանների մեջ, ինչպես նաև մեր սովորական կարտոֆիլի փոխարեն ավելացված ապուրներին: Ռուսաստանում ցուկկինին հիմնականում տապակում են, շոգեխաշում և թխում։ Եվ նրանցից էլ են պատրաստում squash խավիարձմռանը կամ պարզապես ուտելու համար:

Մենք առաջարկում ենք շեղվել ավանդական պատրաստումցուկկինի ուտեստներ և եփել դրանք անսովոր ջեմ. Բաղադրատոմսը առաջարկում է միրգը կտորներով կտրատել։ Թեև կարող եք այլ կերպ վարվել, ցուկկինը քերել ջեմի մեջ կամ անցկացնել մսաղացի միջով, ինչի արդյունքում ստացվում է ջեմի կամ մարմելադի նման աղանդեր:
Խոհարարության համար համեղ ջեմՆարինջով և կիտրոնով ցուկկինից դանդաղ կաթսայում, բացի հիմնական բաղադրիչներից, մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև հետևյալ սարքավորումները.

• սուր դանակ,
• բանջարեղենի կեղևահանող,
• նուրբ քերիչ,
• շերեփ,
• բանկեր,
• կափարիչներ բանկաների կնքման համար:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 կգ,
• նարինջ - 2 հատ,
• կիտրոն - 1 հատ,
• շաքարավազ 3-3,5 բաժակ,
• դարչինի ձողիկ,
• աստղային անիսոն.

Խոհարարության գործընթացը.

Սկսենք պատրաստել ցուկկինի ջեմ։ Նախ և առաջ ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք։ Մենք մաքրում ենք դրանք: Դա անելու ամենահեշտ ձևը բանջարեղենի կեղևահանիչն է:

Կտրել փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և թողնել 1-2 ժամ, որպեսզի ցուկկինին հյութ արձակի։

Նարինջների և կիտրոնների վրա լցնել եռացրած ջուր, չորացնել և մանր քերիչով հեռացնել կեղևը։ Այժմ մաքրեք նարինջն ու կիտրոնը և կտրատեք փոքր կտորներով։ Համոզվեք, որ հեռացրեք սերմերը: Դրանց պատճառով ջեմը կարող է տհաճ դառնություն ստանալ։ Ցիտրուսային մրգերը կեղևի հետ միասին լցնում ենք մեր ցուկկինիով բազմաբուխ ամանի մեջ։

Մինչ ցուկկինը թխում է, մանրակրկիտ լվացեք բանկաները և կափարիչները և մանրէազերծեք դրանք: Դուք կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները և կափարիչները դանդաղ կաթսայի մեջ: Դա անելու համար ջուրը լցնել ամանի մեջ և տեղադրել շոգենավի զամբյուղը (դա շատ հարմար է, երբ բազմաբնակարանն ունի լրացուցիչ աման): Մենք դնում ենք «շոգեխաշման» ռեժիմը և սպասում ենք, որ ջուրը եռա և գոլորշի դուրս գա։ Կափարիչները դրեք բանկաների հետ և թողեք մի քանի րոպե մանրէազերծել: Սրբիչով զգուշորեն հանեք բանկաները, որպեսզի չայրվեն և շրջված դրեք մաքուր սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը քամվի։

Ցուկկինիով գավաթը դնել օշարակի, ցիտրուսի կեղևի, նարնջի և կիտրոնի կտորների և համեմունքների մեջ, դնել «շոգեխաշել» ռեժիմի վրա և 2 ժամ եփել ցուկկինի ջեմը:

Այս ժամանակից հետո, օգտագործելով շերեփ, զգուշորեն տեղադրեք ցուկկինի ջեմը ստերիլ բանկաների մեջ և փակեք կափարիչներով: Շրջեք բանկաները կափարիչների վրա և թողեք վերմակի տակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:

Այսքանը, մեր հրաշալի ջեմը պատրաստ է: Բաղադրիչների այս քանակից ստացանք 2 կես լիտրանոց բանկա և ծաղկաման, որ հիմա վայելելու ենք։

Սառեցրած բանկաները դնում ենք նկուղում կամ մառան և սպասում ձմռան սկզբին։ Կծու ջեմՆարինջով և կիտրոնով ցուկկինը հիանալի հավելում կլինի պաղպաղակի, աղանդերի և հավելումների համար: Դանդաղ կաթսայում ջեմ եփելիս բավական շատ օշարակ է ստացվում։ Այն նման է հեղուկ մեղրին, բուրավետ է համեմունքների և ցիտրուսային մրգերի բույրերով, ուստի հիանալի է թխվածքաբլիթների և թխվածքաբլիթի շերտերը թրջելու համար։

Շնորհակալություն ենք հայտնում Վասիլիսային ցուկկինի ջեմի բաղադրատոմսի և լուսանկարի համար։

Բաղադրատոմսերի նոթատետրը մաղթում է ձեզ բարի ախորժակ և արևոտ տրամադրություն ցուրտ սեզոնին:

Ցուկկինին նուրբ միջուկով միամյա միրգ է, որը դդմի տեսակ է։ Ցուկկինից պատրաստված ուտեստները միշտ համեղ և շատ առողջարար են ստացվում։ Ցուկկինի հասունացման պահին շատ տնային տնտեսուհիներ ամենաշատն են անում ճաշատեսակների բազմազանությունայս բանջարեղենից: Արտասովոր և շատ համեղներից է ցուկկինի ջեմը նարինջով և կիտրոնով դանդաղ կաթսայում, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը ես առաջարկում եմ։
Նման ջեմը շատ անսովոր է ստացվում՝ յուրահատուկ համով և բույրով։ Եթե ​​ինչ-որ մեկը չգիտի, որ ջեմը պատրաստված է ցուկկինից, նա երբեք չի կարողանա կռահել այն։ Ի վերջո, ցուկկինին ընդունում է ցիտրուսային մրգերի համն ու բույրը։ Ցուկկինի ցնցող ջեմը ցուրտ սեզոնի ընթացքում թեյի համար հիանալի հավելում կլինի: Պատրաստելու ենք դանդաղ կաթսայում։

Վերջին անգամ մենք առաջարկել ենք.

Ցուկկինի ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ցուկկինի - 1,5 կգ;
- շաքարավազ - 1,5 կգ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ.




Ջեմ պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել երիտասարդ, նուրբ ցուկկինի պտուղները: Այնուհետեւ պտուղները սերմերից ու կեղեւից մաքրելու կարիք չունեն։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք ցուկկինի, որն արդեն շատ հասուն է հաստ մաշկով, այն պետք է հեռացնել հաստ, կոշտ սերմերի հետ միասին:
Կտրեք ցուկկինին հաստ շերտերով և կտրեք խորանարդի մեջ: Տեղադրել բազմաբուխ ամանի մեջ։




Ցուկկինի վրա շաքարավազ ցանել։ Ջուր չենք ավելացնում, քանի որ ցուկկինը եփելուց լավ հեղուկ է արձակում։




Առանձին-առանձին մանրացրեք լվացված նարնջի պտուղը և մանրացրեք այն մսաղացի միջոցով կամ բլենդերի միջոցով մանրացրեք մածուկի տեսքով։ Կիտրոնն էլ ենք մանր կտրատում։




Ստացված ցիտրուսային միջուկը դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ:




Խառնել բաղադրիչները և միացնել BAKE ռեժիմը 1 ժամով։




Ցուկկինի մուրաբա նարինջով և կիտրոնով եփել դանդաղ կաթսայում եռման պահից 30 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք ազատված փրփուրը:




Դդմի ջեմը եռացրեք 2-3 անգամ՝ ամեն անգամ թողնելով, որ այն ամբողջովին սառչի։
3 եռալուց հետո ջեմը բավականին թանձր է ստացվում։




Ընդարձակել պատրաստի ջեմցուկկինից ստերիլ բանկաների մեջ և փակեք կափարիչները:
Ցուկկինի մուրաբայի համը ցիտրուսային մրգերով աներևակայելի համեղ է և յուրահատուկ։




Դուք կարող եք այն մատուցել պարզապես մի բաժակ թեյի հետ, կամ որպես քաղցր հավելում մեկ գդալ պաղպաղակի վրա, կամ ավելացնել այն որպես միջուկ ցանկացած քաղցր խմորեղենի մեջ:

Տպավորություն է ստեղծվում, որ մեր տնային տնտեսուհիներն այն ամենը, ինչ ձեռքի տակ է, դնում են բանկաների մեջ։ Բայց որքա՜ն հաճելի է ձմռան ցրտին բացել իրենց պատրաստուկներն ու համեղ ուտելիք ուտել։ Ի վերջո, դա կլինի բնական արտադրանք, որը միայն օգուտ կտա մեզ։ Եվ ոչ թե խանութի թթու վարունգ՝ պատրաստված ով գիտե ինչից։ մեկը հայտնի ապրանքներտարբեր պատրաստուկների համար ցուկկինին է: Զարմանալի է, որ դրանից պատրաստում են նաեւ մուրաբա։ Փորձենք այն պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ ավելացնելով ցիտրուսային մրգեր՝ ավելի լավ համ ստանալու համար։

Ընդհանուր տեղեկություններ դանդաղ կաթսայում ցուկկինի ջեմ պատրաստելու մասին

Այս ուտեստով կարող եք պատրաստել փափկամազ բուլկիներ, համեղ կարկանդակներ, օգտագործել որպես թեյի հավելում։ Ցուկկինի ջեմ պատրաստելու համար հարմար է օգտագործել դանդաղ կաթսա, քանի որ ամեն ինչ արվում է միանգամից, ոչինչ չի այրվում, և ոչինչ պետք չէ խառնել։ Պետք չէ նաև հեղուկ ավելացնել, քանի որ ցուկկինին շատ ջուր է պարունակում։

Խորհուրդ է տրվում ընտրել թարմ ու երիտասարդ ցուկկինի, որպեսզի նրանց մաշկը փափուկ լինի։ Նման բանջարեղենը մաքրման կարիք չունի, հասուն սերմերը հեռացնելու կարիք չկա, դրանք լավագույնս համապատասխանում են մեր գաղափարին։ Այնքան համեղ կստացվի և օրիգինալ ուտեստ, որ քչերը կկռահեն, թե ինչից է այն պատրաստված։ Եվ միայն նրանք, ովքեր արդեն նման բան են կերել, գիտեն, որ այն արքայախնձորից չի պատրաստվում։ Դե, հիմա եկեք սկսենք պատրաստել ցուկկինի ջեմ դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրատոմսի առաջին տարբերակը

Մեզ անհրաժեշտ է՝ ցուկկինի՝ մեկ կիլոգրամ, նարինջ՝ մեկ հատ և մեկ կիլոգրամ հատիկավոր շաքար. Լվացեք ցուկկինին, հանեք սերմերը և կեղևը և կտրեք խորանարդի մեջ։ Նարինջն ու սերմերը լվացեք, որպեսզի ջեմը դառը չդառնա, հանեք և մանր կտրատեք։ Տեղադրեք այս ապրանքները բազմաբնակարան կաթսայի մեջ: Այնտեղ նույնպես ավելացրեք հատիկավոր շաքար։

Ընտրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը, տևողությունը՝ 2 ժամ և եփեք մինչև ազդանշանը։ Հնչելուց հետո դանդաղ կաթսայի մեջ ցուկկինի ջեմը պատրաստ է։ Այնուհետև կա երկու տարբերակ՝ թողնել կտորներով կամ օգտագործել այն կտրատելու համար։ Իսկ հետո, մեկ րոպե դնելով «Steam» ռեժիմի մեջ, եռացրեք։ Դրանից հետո լցնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել խաշած կափարիչներով: Այս քանակից ստացվում է երկու բանկա։ Ավելորդ հեղուկը գոլորշիացնելու համար պատրաստման վերջում կարող եք միացնել թխման ռեժիմը։

Ցուկկինի ջեմ պատրաստելը դանդաղ կաթսայում ցիտրուսային մրգերով

Այս բաղադրատոմսը նույնպես հանգեցնում է շատ համեղ արտադրանք. Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ մեկ կիլոգրամ ցուկկինի, մեկ նարինջ, երկու կիտրոն և 0,8 կգ հատիկավոր շաքար։ Ցուկկինին լվանում ենք, սերմերը հանում, մաքրում ենք կեղևը։ Կտրեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ: Նարինջն ու կիտրոնը լվանում ենք և կեղևի հետ միասին մանր կտրատում։ Լցնել նույն տարայի մեջ և վրան լցնել հատիկավոր շաքար։

Ծածկեք մաքուր սրբիչով և դրեք սառնարանում։ Գոնե գիշերվա համար, նախընտրելի է մեկ օրվա համար: Ստացված զանգվածը դնել միջին կրակի վրա և եռալուց հետո եփել 5-7 րոպե։ Կրակն իջեցրեք հնարավորինս նվազագույնի և եփեք ևս 40 րոպե։ Գրեթե միշտ ցուկկինի ջեմը դանդաղ կաթսայում ցիտրուսային մրգերի ավելացումով ստացվում է անուշաբույր, թափանցիկ սաթ՝ հաճելի թթվայնությամբ։ Շատերի համար դա իսկական արքայախնձոր է։ Կան մարդիկ, ովքեր այնքան էլ չեն սիրում կիտրոնի համը։ Այս դեպքում կարելի է ավելացնել 0,3 կգ ծիրանի չիր, որը նախ պետք է թրջել ու մանր կտրատել։ Արդյունքը պարզապես զարմանալի կլինի։ Այն նման կլինի համով պահածոյացված արքայախնձորևս մեկի հետ էկզոտիկ միրգ- դեղձ. Կարող եք նաև մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը՝ ավելացնելով ելակ՝ 0,4 կգ և հանելով նարինջը։ Ստացված ուտեստը կհիշեցնի ձեզ մրգային կոկտեյլ. Մի վախեցեք փորձարկումներից: Այս կերպ ձեռք են բերվում նոր, անկրկնելի ու յուրահատուկ բաղադրատոմսեր։

Ինչու՞ են կիտրոնն ավելացնում դդմի մուրաբայի մեջ:

Մեքսիկայում ցուկկինին հայտնի է վաղուց, բայց այս բանջարեղենը Եվրոպա և մեր երկիր եկավ արդեն 16-րդ դարում: Այն հիմնականում սպառվում էր խավիարի տեսքով։ Առաջինը դա արեցին իտալացիները, հետո դրանց մշակումն ու օգտագործումը սկսեցին ավելի տարածվել։

Ինչու են ցուկկինին այդքան հայտնի: Շնորհիվ իր ցածր կալորիականության և վիտամինների և կալիումի բավականին բարձր պարունակության: Բայց եթե այն եփեք դանդաղ կաթսայում, այն այնքան էլ ճիշտ չի ստացվի սովորական ուտեստ. Ցուկկինի մեջ վիտամինների պարունակությունը նկատելիորեն կավելանա, և կիտրոնի բույրն ու համը կավելացվի։ Multicooker-ում հեղուկի ցածր գոլորշիացման պատճառով ջեմը շատ հաստ չէ, և արտադրանքը հնարավորինս պահպանում է իր բնական գույնը:

Խոհարարություն ցուկկինի-կիտրոնի ջեմ

Դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ մեկ կիլոգրամ ցուկկինի, երկու կիտրոն և մեկ կիլոգրամ հատիկավոր շաքար։ Կիտրոնով մուրաբա պատրաստել.

Բարի ախորժակ: