Հոդվածում - համեղ բաղադրատոմսերպատրաստել աղած և թթու խոզի ճարպ:
Խոզի ճարպը շատ հակասական արտադրանք է: Կան մարդիկ, ովքեր պարզապես պաշտում են նրան, կան նաև այնպիսիք, ովքեր վատ են զգում նրան տեսնելուց։ Որոշ դիետոլոգներ խոզի ճարպը համարում են կենդանական ճարպերի, վիտամինների և մարդու համար անհրաժեշտ այլ կենսաբանական ակտիվ նյութերի ամենակարևոր աղբյուրը։ Մյուսները խոզի ճարպը ճանաչում են որպես սննդի աղբ, խոլեստերինի ռումբ և կոչ են անում մեկընդմիշտ հրաժարվել այն ուտելուց: Մենք կընդունենք հետևյալ դիրքորոշումը՝ ամեն ինչ չափի մեջ պետք է լինի, հետո օգտակար կլինի։ Եվ այս հոդվածում մենք ձեզ կսովորեցնենք, թե ինչպես համեղ եփել խոզի ճարպը ուկրաիներեն, հունգարերեն, գերմաներեն և նույնիսկ իտալերեն:
Ուկրաինական ոճով խոզի ճարպ. բաղադրատոմսեր
Խոզի ճարպը խոզերի մեջ կուտակված պինդ ճարպ է նրանց ակտիվ կերակրման ժամանակաշրջանում: Արտադրանքն ուտում են աղած, ապխտած, տապակած, խաշած և շոգեխաշած։
Չկասկածենք, որ սև հացի վրա աղած ճարպի բարակ կտորը՝ թթու վարունգով, արդեն համեղ է։ Մենք պարզապես կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել այն, որպեսզի խոզի ճարպը մատուցեք ոչ միայն օղու հետ, այլև տոնական սեղանին։
ԿԱՐԵՎՈՐ. Խոզի ճարպը համարվում է դրանցից մեկը ազգային ուտեստներՈւկրաինա. Մարդիկ այստեղ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն, շատ շրջաններ ունեն իրենց խոհարարական ավանդույթները, որոնք կապված են դրա հետ:
«» հոդվածից դուք արդեն սովորել եք, թե ինչպես կարելի է թարմ աղ անել խոզի ճարպաղով, պղպեղով և այլ համեմունքներով։ Այժմ ստուգեք ուկրաինական դասական բաղադրատոմսը:
- Խոզի ճարպը աղելու համար վերցրեք սպիտակ կամ վարդագույն կտորներ կամ բարակ կեղևով ժապավեններ: Ապրանքի մոխրագույն կամ երկաթյա գույնը ցույց է տալիս, որ այն թարմ չէ:
- Ստուգեք դրանք դժվար ծամվող մանրաթելերի համար, որոնք կփչացնեն համը: Վերցրեք սովորական լուցկի և փորձեք դրանով ծակել ճարպի ճարպը: Եթե լուցկին հեշտությամբ և մեղմ ընթանա, ապա ուկրաիներեն աղ անելուց հետո ապրանքը շատ համեղ է ստացվում։ Եթե խաղը դժվարությամբ է մտնում և բախվում խոչընդոտների, հրաշքի համ մի սպասեք:
- Աղացնելուց առաջ խոզի ճարպի կեղևը պետք է քերել՝ դանակով հեռացնել բոլոր բեկորներն ու բեկորները, չզտված խոզանակները։
- Այս մեթոդի համար անհրաժեշտ է վերցնել կոպիտ քարի աղ:
Ուկրաինական լեզվով խոզի ճարպ պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսը ներառում է հենց այս ապրանքի օգտագործումը, ինչպես նաև աղը, ոչ ավելին: Կա մի քիչ ավելի բարդ և, միևնույն ժամանակ, ավելի համեղ։
Ուկրաինական ոճի խոզի ճարպ. բաղադրիչներ.
- Եթե դուք ունեք խոզի ճարպի մեծ կտոր, ապա կտրեք այն ավելի փոքր կտորների՝ 5-7 սմ լայնությամբ։
- Խոզի ճարպը լվանալու կարիք չկա, եթե վստահ եք ապրանքի որակի վրա։ Եթե այն գնել եք սուպերմարկետից, ավելի լավ է ջնջեք այն։
- Մաքրել սխտորը և կտրատել մեխակները քառորդ մասի:
- Խոզի ճարպի կտորների ներսում խորը կտրվածքներ արեք և դրանց մեջ մտցրեք սխտորը։
- Դափնու տերեւը մանրացնել փշրանքների մեջ։
- Խառնել աղն ու համեմունքները, զանգվածին ավելացնել դափնու տերևի փոշի։
- Ստացված խառնուրդով քսել ճարպի ճարպի կտորները, մնացածը լցնել պլաստմասսա կամ ապակյա իրեր.
- Այս ամանի մեջ տեղադրեք նաև համեմունքներով քերած ճարպի կտորներ: Տեղադրեք դրանք շատ սերտորեն միասին: Ծածկեք ուտեստը:
- Խոզի ճարպը թողեք ամբողջ գիշեր բուժվի սենյակային ջերմաստիճան, իսկ հետո դնել սառնարանը եւս 3 օր։
- Օգտագործելուց առաջ խոզի ճարպից հեռացրեք մնացած աղն ու համեմունքները: Կտրեք այն բարակ կտորներով:
Խոզի ճարպի պատրաստման փուլերը ուկրաինական բաղադրատոմսով. ԿԱՐԵՎՈՐ. Մի վախեցեք, որ ուկրաինական խոզի ճարպ պատրաստելու համար ավելի շատ աղ եք օգտագործում, քան պահանջվում է: Այս ապրանքը չի կարող չափազանցված լինել, այն կլանվի այնքան, որքան անհրաժեշտ է:
ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Սալո ուկրաիներեն
Անդրկարպատյան խոզի ճարպ. բաղադրատոմս
Իսկ Ուկրաինայի մարզ Անդրկարպատիայում խոզի ճարպը մարինացվում է սոխով և սխտորով։ Շատ կծու է ստացվում!
- Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Գազարը շատ մանր կտրատել։ Սոխ - օղակներով, սխտոր - շերտով:
- Գազարն ու համեմունքները լցրեք ջրի մեջ։ Երբ եռա, ավելացրեք քացախ։
- Մարինադը կսառչի, մինչ դուք աշխատում եք ճարպի ճարպի վրա: Կտրեք այն բարակ մասերի և դրեք խորը ամանի մեջ՝ հերթափոխով սոխով և սխտորով:
- Սալսայի կտորների վրա լցնել սառեցված մարինադը։
- Խոզի ճարպը կմարինացվի սենյակային ջերմաստիճանում մեկ ժամվա ընթացքում, բայց իր ամենաընդգծված համը կունենա 3-4 ժամ հետո։
Հուցուլ ոճի խոզի ճարպ. բաղադրատոմս
Հուցուլները նախ խաշում են խոզի ճարպը, ապա աղում։
- Մի կաթսա ջուր դնել կրակի վրա և սոխի կեղևները. մեջը լցնել 1,5 թեյի գդալ աղ։
- Խնամեք խոզի ճարպը - կտրեք այն 5 սմ 15 սմ չափերով:
- Խոզի ճարպը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել կես ժամ։
- Մանրացված սխտորը խառնեք մնացած աղի և համեմունքների հետ։
- Ստացված խառնուրդով քսում ենք եփած և հովացրած ճարպը։
- Խոզի ճարպի կտորները փաթաթել փայլաթիթեղի կամ մագաղաթի մեջ և թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։
Հունգարական խոզի ճարպ: բաղադրատոմս
Հունգարիայի ազգային համեմունքը պապրիկան է: Զարմանալի կլիներ, եթե այս երկրում այն չօգտագործեին ճաշ պատրաստելու համար համեղ խոզի ճարպ- բեկոն.
- Բավական է մեծ կտորՊատրաստել խոզի ճարպը, ինչպես նկարագրված է վերևում:
- Դրա մեջ դանակով խորը անցքեր արեք, այդ անցքերի մեջ մտցրեք մաքրած և կտրատած սխտորը։
- Խառնել աղը, պապրիկան և կարմիր պղպեղը։
- Խառնուրդով առատորեն քսեք ճարպը:
- Խոզի ճարպը երկու շերտով փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և ամբողջ գիշեր դնում սառնարանում։
- Հաջորդը կատարեք ձեր ընտրությունը՝ կա՛մ թողեք խոզի ճարպը աղի ևս 2 օր սառնարանում, կա՛մ թխեք ջեռոցում 50 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 2,5-3 ժամ։
Խոզի ճարպը ըստ հունգարական բաղադրատոմսի. փուլ 1. 
Խոզի ճարպը հունգարական բաղադրատոմսով. փուլ 2. 
Խոզի ճարպը հունգարական բաղադրատոմսով. փուլ 3. 
Խոզի ճարպը ըստ հունգարական բաղադրատոմսի. փուլ 4. 
Խոզի ճարպը ըստ հունգարական բաղադրատոմսի. փուլ 5. ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Սալո՝ հունգարական ճարպ (խոհարարության բաղադրատոմս)
Բելառուսական խոզի ճարպ. բաղադրատոմս
Բելառուսում խոզի ճարպը աղում են խիարի սերմերով։
- Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ կտրատեք դանակով։
- Մեկ ամանի մեջ խառնել սխտորի միջուկը աղի, պղպեղի, համեմի և չաման հետ։
- Այս խառնուրդը պահեք 15 րոպե, ապա քսեք մոտ 150 գրամ կշռող ճարպի ճարպի կտորների մեջ։
- Կտորները սերտորեն դրեք ապակե ամանի մեջ, ծածկեք կափարիչով և թողեք 3 օր եփվի սենյակում։
- Օգտագործելուց առաջ վերջին 24 ժամվա ընթացքում բելառուսական տեսակի խոզի ճարպը պահել սառնարանում։
Լիտվական խոզի ճարպ. բաղադրատոմս
Լիտվական խոզի ճարպը համեղ, քսվող նախուտեստ է, որը կարելի է քսել հացի կամ տոստերի վրա:
- Լվացեք արդեն աղած ճարպի մի կտոր, չորացրեք այն և հեռացրեք մաշկը:
- Մանր կտրատել կամ բլենդերի մեջ մանրացնել։
- Ավելացնել խոզի ճարպի մեջ մշկընկույզ, սխտորը, աղը և համեմունքները անցել են մամլիչով։
- Խորտիկը լավ խառնել և 48 ժամով դնել սառնարանում։ Այնուհետև այն պատրաստ կլինի սպառման։
Գերմանական խոզի ճարպ: բաղադրատոմսը
Գերմանական խոզի ճարպ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է գազի այրիչ։
- Մաշկի կողմից այրեք ճարպը գազայրիչով։
- Վերցրեք թաց կտոր և սուր դանակ և օգտագործեք դրանք սև նստվածքները հեռացնելու համար:
- Խոզի ճարպը դրեք սկուտեղի մեջ, կաշվից ներքև, վրան լցնել մանրացված սխտորի, դափնու տերևի, աղի և պղպեղի խառնուրդ:
- Ծածկեք ճարպը, հնարավորության դեպքում կազմակերպեք ճնշում:
- Երեք օր թողնում ենք սառնարանում պառկել։
- Տակ սառը ջուրլվանալ աղը: Եթե գերմանական խոզի ճարպը արագ չեք ուտում, կտրեք այն փոքր կտորներով և սառեցրեք։
Սալո կողմից Գերմանական բաղադրատոմս: Խոհարարության փուլեր. ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Տնական խոզի ճարպ գերմանական ոճով
Իտալական խոզի ճարպ: բաղադրատոմս
Հա, հա, Իտալիայում էլ են խոզի ճարպ ուտում։ Ճիշտ է, նրանք սիրում են ոչ թե սպիտակը, որին մենք սովոր ենք, այլ ներքև, բարակ մաշկով, կտրվածքով և նուրբ վարդագույն գույնով: Վերցրեք դրանից 0,5 կգ։
- Խոզի ճարպը 3-4 մասի կտրատել, աղի մեջ գլորել, ճնշման տակ դնել ամանի մեջ ու թողնել ամբողջ գիշեր։
- Առավոտյան աղը լվանալ սառը ջրով։
- Խոզի ճարպի կտորները լցնում ենք սխտորի մեխակներով։
- Խառնել բոլոր համեմունքները և խառնուրդով քսել ճարպը։ Կտորները փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և ևս մեկ օր պահեք սառնարանում։ Ապա դուք կարող եք ուտել այն:
Կորեական խոզի ճարպ: բաղադրատոմսը
Եթե դուք կերել եք հայտնի կորեական մարինացված խոզի ականջները և հավանել եք դրանք, փորձեք խոզի ճարպը քացախով պատրաստել: Ստացվում է կծու և անսովոր:
- Խոզի ճարպը մանր կտրատել։
- Խառնել քացախը և սոյայի սոուս, այս խառնուրդին ավելացրեք շաքարավազ։
- Ավելացնել խառնուրդին բուսական յուղ, անընդհատ խառնել, որպեսզի մարինադը համասեռ լինի։
- Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Մարինադի մեջ ավելացնել հյութը և միջուկը: Մանրացված պղպեղն ու խոտաբույսերը նույնպես գնում են այնտեղ:
- Խոզի ճարպի կտորները դնել ապակե ամանի մեջ և լցնել մարինադի վրա։ Թող լողան դրա մեջ մոտ 4 ժամ։
- Սրանից հետո հանում ենք խոզի ճարպը և ուտում պարզ կամ նախապես տապակելուց հետո։
Հինգ րոպեանոց խոզի ճարպ. բաղադրատոմս
Ցավոք, հինգ րոպեանոց աղած խոզի ճարպը պատրաստ կլինի օգտագործման համար երկու շաբաթից: Այս ամբողջ ժամանակ այն պետք է կանգնի մարինադի մեջ փաթաթված բանկաների մեջ:
Հինգ րոպեանոց խոզի ճարպ՝ բաղադրիչներ. - Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կես լիտր բանկա։ Խոզի ճարպը կտրատել այնպես, որ այն հեշտությամբ տեղավորվի մեջը։ Եթե դուք ավելի շատ խոզի ճարպ եք եփում, համապատասխանաբար ձեզ ավելի շատ բանկա կպահանջվի: Նրանք պետք է ստերիլիզացվեն:
- Ջուրը լցնել թավայի մեջ, ավելացնել աղ։ Աղաջուրը բերեք եռման։
- Երբ ջուրը եռա, և աղն ամբողջությամբ լուծվի, ջրի մեջ ավելացրեք համեմունքներ, սխտոր և դափնու տերեւ։
- Խոզի ճարպի կտորները լցնել եռացող աղաջրի մեջ և եփել 5 րոպե:
- Խոզի ճարպը դնել բանկաների մեջ և լցնել աղաջրով:
- Փաթաթեք բանկաները: Նրանք պետք է կանգնեն զով տեղում 14 օր։
Խոզի ճարպ: բաղադրատոմսը
Խոզի ճարպը, ըստ այս բաղադրատոմսի, կոչվում է «կանանց խոզի ճարպ» իր անսովոր նուրբ համի համար:
Տիկնոջ խոզի ճարպ. բաղադրիչներ. - Աղացրեք ջուրը և եռացրեք 10 րոպե։
- Երբ աղաջուրը սառչում է, ավելացրեք մանրացված սխտորը, պղպեղը և կտորների կտրտած դափնու տերևները։
- Թարմ խոզի ճարպը, կեղևազերծված և խոշոր կտորներով կտրատած, ապակե տարայի մեջ դնել և լցնել աղաջրով։
- Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ճարպը ծածկելու կարիք չունի։ Թողեք առանց կափարիչի կանգնի 2-3 օր։ Դրանից հետո հանեք, չորացրեք, անմիջապես կերեք կամ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և սառեցրեք։
ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ
Քայլ 1. աղացրեք խոզի ճարպը:
Խոհարարության ողջ գործընթացում այս փուլն ամենաերկարն է, բայց ոչ աշխատատար: Ձեզ դուր եկած ցանկացած ճարպ, ներառյալ բեկոնը, հարմար է թթու թթու դնելու համար։ Հիմնականը թարմ է, սպիտակ և վարդագույն, առանց օտար հոտերի:
Այսպիսով, խոզի ճարպը կտորների կտրեք, օրինակ, 15-20 սմ երկարությամբ կտորի հաստությունը կախված է օրիգինալից, սովորաբար մոտ 6-7 սմ, աղի մեջ լցնել 1-2 սմ շերտ Տարայի հատակին քսել ճարպը, ամեն ինչ աղ ավելացնել և դնել սառնարանը։ Ավելի լավ է տարայի վերին մասը ոչնչով չծածկել։
Չորս օր անց հեռացրեք ճարպի ճարպը, դանակով զգուշորեն քերեք ամբողջ աղը և կրկնեք գործընթացը մաքուր աղով։ Այնուհետեւ խոզի ճարպը դրեք սառնարան։ Ընդհանուր առմամբ, խոզի ճարպը պետք է սառնարանում մնա երեք շաբաթ, որի ընթացքում գործընթացը կրկնեք եւս մի քանի անգամ՝ 4 օրը մեկ։
Երեք շաբաթ անց խոզի ճարպը հանեք սառնարանից և շատ զգույշ քերեք ամբողջ աղը։
Քայլ 2. Պատրաստել սխտորը։
Ձեզ անհրաժեշտ է շատ սխտոր, ուստի ամենահեշտ ձևը կեղևավորված մեխակները մանր քերիչով քերելն է կամ օգտագործել սխտոր սրճաղաց։
Խորը ափսեի մեջ քերած սխտորը խառնում ենք սև պղպեղի և անհրաժեշտ քանակությամբ պապրիկայի կեսին։
Քայլ 3. Խոզի ճարպը պատրաստել հունգարական ոճով:
Մաքրած խոզի ճարպը քսել մագաղաթի վրա, բոլոր կողմերից (բացի կեղևից ներքևից) քսել սխտորի, պապրիկայի և սև պղպեղի խառնուրդով։
Խոզի ճարպը բոլոր կողմերից շաղ տալ մնացած պապրիկայով։
Խոզի ճարպը փաթաթել սննդային փայլաթիթեղի մեջ և դնել սառնարանը 1-3 օրով։ Մեկ օրում պատրաստ կլինի, բայց եթե երեքին դիմանաք, շատ ավելի համեղ կլինի։
Քայլ 4. Խոզի ճարպը մատուցել հունգարական ոճով:
Խոզի ճարպը կտրատել փոքր խորանարդի կամ շերտի և մատուցել։ Սալո հունգարական ոճով - հիանալի խորտիկ, այն կարելի է օգտագործել նաև սենդվիչներ պատրաստելու համար։
Բարի ախորժակ:
Հունգարական ոճով մանր կտրատած խոզի ճարպը կարելի է օգտագործել համեղ և անսովոր խորտիկբողկով, թարմ վարունգև սոխ. 
Եթե դուք այն ավելի կծու եք սիրում, կարող եք փոքր քանակությամբ պապրիկան փոխարինել կծու կարմիր պղպեղով։
Խոզի ճարպը հիանալի նախուտեստ է թունդ տնական ըմպելիքների համար, օրինակ՝ լուսնաշող, ծովաբողկ, պղպեղ և այլն: Այս գրառման մեջ կներկայացնեմ հունգարական ոճը կծու պղպեղով։
Խոզի ճարպի աղի բաղադրատոմսը հունգարական ոճով
Բաղադրությունը:- Խոզի ճարպ – 0,5 կգ, 3 մատ հաստությամբ,
- Աղացած կարմիր կծու պղպեղ – 1 ճաշի գդալ,
- Պապրիկա – 2 ճաշի գդալ,
- Սխտոր - 4 միջին պճեղ,
- Աղ.
Խոզի ճարպի աղը
Աղելու համար ավելի լավ է ընտրել ավելի խիտ խոզի ճարպ, այն պետք է լվանալ սառը ջրի տակ և լավ չորացնել անձեռոցիկներով կամ սրբիչով: Ուտեստի հատակին 1-1,5 սմ հաստությամբ աղ լցնել, ճարպը բոլոր կողմերից աղով քսել և 4 օրով դնել սառնարանը՝ առանց աղակալման ափը ծածկելու։ 4 օր հետո նույն եղանակով նորից փոխեք աղն ու աղը, իսկ 4 օր հետո նորից կրկնեք։
Աղելուց հետո խոզի ճարպից աղը հանել, սխտորն անցկացնել սխտորով մամլիչով, ավելացնել պղպեղ և 1 ճաշի գդալ պապրիկա, մանրացնել մածուկի, այս խառնուրդով խոզի ճարպը հավասարաչափ քսել բոլոր կողմերից, բացառությամբ մաշկի։ Խոզի ճարպը լցնում ենք ամանի մեջ, վրան ցողում ենք պապրիկա և 2 օր դնում սառնարանում։
Դուք կարող եք աղ աղել տարբեր ձևերով, բայց հունգարական ճարպը, հատկապես տնային պայմաններում, տարբեր է անսովոր համու ամենակարեւորը՝ ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել։ Կարելի է նաեւ նշել, որ նման խոզի ճարպը ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջարար։
Բեկոն պատրաստելու դասական բաղադրատոմս հունգարական ոճով
Պատրաստման առանձնահատկությունն այն է, որ խոզի խոզի ճարպից հեռացնում են ավելորդ խոնավությունը, իսկ համեմունքների փխրեցումը նրան յուրահատուկ և կծու համ է հաղորդում։ Եթե հետևում եք հունգարական ոճով բեկոն պատրաստելու տեխնոլոգիային, դասական տարբերակ, ապա այլ բաղադրատոմսերի կարիք չեք ունենա։
Աղելու համար ավելի լավ է ընտրել մսի շերտերով խոզի ճարպը, թեև սովորական ճարպը նույնպես կարող է աշխատել։ Կտրեք այն փոքր կտորներով և գլորեք քարի աղի մեջ: Տարայի ներքևում, որտեղ պահվելու է խոզի ճարպը, աղ ցանել: բուրավետ պղպեղեւ ավելացնել դափնու տերեւ: Կարող եք նաև մեխակ ավելացնել, բայց սա ոչ բոլորի համար է, միայն դրանից հետո ավելացրեք խոզի ճարպ և վրան աղ ցանեք։ Տարան ամուր փակում ենք և 2-3 օր դնում սառնարանում կամ նկուղում, որից հետո մաքրում ենք թաց աղը և ցանում նոր աղ։ Այս փուլը անում ենք ևս երկու-երեք անգամ և միայն դրանից հետո (ամբողջ աղակալման փուլը կարող է տեւել 2-3 շաբաթ) ճարպը քսում ենք մանրացված սխտորով, խառնած սև և կարմիր պղպեղով։
Քերած ճարպը փաթաթեք փայլաթիթեղի կամ մագաղաթի մեջ և մեկ շաբաթով ուղարկեք սառը տեղ։ Այս ժամանակահատվածից հետո բեկոնը պատրաստ է օգտագործման։ Մեկ կիլոգրամ խոզի ճարպի համար անհրաժեշտ կլինի մոտավորապես երկու գլուխ սխտոր, 100 գ սև պղպեղ և 25 գ կարմիր կծու պղպեղ:
Բեկոնի արագ պատրաստում հունգարական ոճով
Ապահովելու համար, որ խոզի ճարպը լավ կտրված է հավասար շերտերի, մի քիչ դրեք սառնարանը։ Բաժանել կտորների, լավ աղել և քերել աղացած պղպեղ. Հաջորդ քայլը արագ աղակալումԽոզի խոզի ճարպը կօգտագործվի խոզի ճարպի պատրաստման համար համեմունքներ պատրաստելու համար: Դափնու տերեւը մանրացնել, ավելացնել համեմը, պապրիկան, աղացած սև պղպեղը և սխտորը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և մանրակրկիտ քերել ճարպի յուրաքանչյուր կտոր:
Խոզի ճարպը արագ ներծծելու համար դուք կարող եք մի քանի հատումներ անել յուրաքանչյուր բլոկի մեջ և այնտեղ դնել մի պճեղ սխտոր: 8-10 ժամ գլորած ճարպը աղի և համեմունքների մեջ սառնարանում պահելուց հետո մոտ տասը րոպե եռացրեք եռման ջրի մեջ, ապա սառչեք և փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։ Մենք ուղարկում ենք խոզի ճարպի կտորներ սառցարան 2 ժամով, և մենք կարող ենք սկսել հունգարական ոճով համեղ բեկոն ուտել:
