Ձեզ եմ ներկայացնում արքայախնձորի բաղադրատոմսը շերտավոր խմորՀետ շաքարի փոշի. Ես այս բաղադրատոմսը կդասակարգեի որպես օրիգինալ թխած արտադրանք, որը շատ հեշտ է իրականացնել:
Բաղադրությունը:
1. Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ – 500 գր.
2. Արքայախնձորը տարայի մեջ, շրջանագծով` 800 գր.
3. Ձու - 1 հատ.
4. Շաքարի փոշի – 1 ճ.գ.
Խոհարարության եղանակը.
1. Սկսենք պատրաստել այս բաղադրատոմսը. Նախ, եկեք բացենք մի բանկա պահածոյացված արքայախնձոր, անպայման գավաթների մեջ արքայախնձոր գնեք։ Այնուհետև մենք պետք է հեռացնենք խոնավության մեծ մասը հենց արքայախնձորներից, դա անելու համար խորհուրդ եմ տալիս նախ օշարակը բանկաից քամել առանձին բաժակի մեջ, իսկ հետո արքայախնձորի յուրաքանչյուր կտոր դնել թղթե անձեռոցիկի վրա:
Երբ մրգից խոնավությունն ամբողջությամբ հեռացվի, շերտերը երկու կողմից շաքարի փոշի ցանեք։
2. Այժմ կարող եք սկսել թեստի նախապատրաստումը: Խմորը գնել եմ խանութից պատրաստի, ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ խմորը պետք է լինի առանց խմորիչի շերտավոր խմոր։
3. Այժմ, նույն կերպ, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, սկսում ենք արքայախնձորի յուրաքանչյուր շերտը խմորով փաթաթել։ Բլանկն իր վերջնական ձևով պետք է հիշեցնի մեզ ծաղիկի մասին:
4. Երբ արքայախնձորի բոլոր կտորները լավ փաթաթված են առանց խմորիչի շերտավոր խմորի թերթիկների մեջ, ժամանակն է դրանք եփել ջեռոցում: Դա անելու համար թխելու սկուտեղը ծածկեք թխելու թղթով, այնուհետև յուղեք թուղթը: բուսական յուղ, միայն այս մանիպուլյացիաներից հետո կարող եք աշխատանքային կտորները դնել թխման թերթիկի վրա։
Թխելուց առաջ յուրաքանչյուր կտորը քսել նախապես հարած ձվով կամ ձվի դեղնուց, ով սովոր է դրան։ Դրանից հետո միացրեք ջեռոցը, դրեք 200 աստիճան ջերմաստիճանի և թխեք կտորները 20-25 րոպե, մինչև եփվեն։
5. Վերջում ուտեստը շատ գեղեցիկ ու համեղ է ստացվում։ Դա ամոթ չէ դնել տոնական սեղան, ինչպես զարմացնել հյուրերին ինքնատիպությամբ։ Այս մեկը պարունակում է արքայախնձորներ շերտավոր խմորում: քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլիովին պատրաստ.
Արքայախնձորի շերտավոր խմորը բավականին անսովոր տեսականի է։ քաղցր խմորեղեն. Այն բավականին հաճելի համ ունի։ Կարևոր է նաև նշել, որ բացի հիմնական մրգերից, միջուկը կարելի է համադրել այնպիսի ապրանքների հետ, ինչպիսիք են ելակը։ Հաջորդը, եկեք նայենք մի քանիսին հետաքրքիր բաղադրատոմսերայս համեղ.
Կծու շերտավոր խմոր՝ արքայախնձորի միջուկով
Սա բավականին հետաքրքիր է համի համադրություն. Արքայախնձորի շերտավոր խմորի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- մեկ արքայախնձոր (կամ պահածոյացված շերտ);
- պատրաստի շերտավոր խմոր (կարելի է գնել ցանկացած մթերային խանութում);
- համեմունք ավելացնելու համար դուք պետք է օգտագործեք կամ աղացած մշկընկույզ, կամ աղացած կոճապղպեղ;
- Ձեզ նույնպես պետք է հատիկավոր շաքար։
Ինչպես թխել
Արքայախնձորի շերտավոր խմորի բաղադրատոմսը ճիշտ իրականացնելու համար դուք պետք է խստորեն հետևեք ստորև նշված բոլոր քայլերին: Ընթացակարգը հետևյալն է.
- Եթե դուք գնել եք մի ամբողջ արքայախնձոր, ապա դուք պետք է մաքրեք այն և բաժանեք օղակների կեսերի (կամ փոքր քառորդների): Դա կախված է նրանից, թե ինչ չափի շերտավոր խմոր եք պատրաստվում պատրաստել։ Եթե դուք օգտագործում եք պահածոյացված արտադրանք, ապա պարզապես յուրաքանչյուր շերտը բաժանեք անհրաժեշտ չափի կտորների։
- Պատրաստի շերտավոր խմորը գրտնակել և կտրատել միջին չափի քառակուսիների (կախված միջուկի չափից):
- Հաջորդը, լցոնումը տեղադրեք յուրաքանչյուր հիմքի կենտրոնում: Կարող եք ունենալ կամ մեկ կամ երկու կտոր, ամեն ինչ կախված է խմորի չափից։
- Այժմ հարկավոր է արքայախնձորի վրա շաքարավազ ցանել, իսկ հետո ավելացնել քերած մշկընկույզը կամ կոճապղպեղը (կախված նրանից, թե ինչ եք ընտրել):
- Այժմ յուրաքանչյուր շերտավոր խմորը գրտնակել մի տեսակ պարկի մեջ և դնել այն թխելու համար պատրաստված ուտեստի վրա։
- Արքայախնձորով շերտավոր խմորները պետք է եփել 20-ից 30 րոպե (կախված պատրաստության աստիճանից) 220 աստիճան ջերմաստիճանում։
արքայախնձորի միջուկ
Նաև չափազանց համեղ տարբերակայս քաղցրությունը. Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 200 գրամ ալյուր;
- կարագի նույն ծավալը (խիստ սառը և կոշտ);
- 200 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
- արքայախնձորի երկու օղակ;
- մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ:
Նախապատրաստում
Որպեսզի ամեն ինչ ճիշտ լինի, պարզապես հետևեք հետևյալ բաղադրատոմսին.
- Նախ պետք է ալյուրը մաղել մաղով։
- Հաջորդը, դուք պետք է քամեք կաթնաշոռը շորով, որպեսզի ձերբազատվեք ամբողջ հեղուկից:
- 200 գրամ սառը կարագը պետք է քսել կոպիտ քերիչ.
- Այնուհետև այն լցնել մեկ ամանի մեջ ալյուրի հետ միասին, խառնել և ստացված զանգվածը դանակով կտրատել։
- Դրանից հետո ստացված խմորը պետք է մատներով հունցել մինչև փխրուն:
- Հաջորդ փուլում ավելացնում են նախկինում քամած կաթնաշոռը։
- Այժմ այս բոլոր բաղադրիչները պետք է հունցել հարիչով։ Մշակումը պետք է շարունակել այնքան, մինչև խմորը համասեռ խտություն ստանա։
- Այս ընթացակարգն ավարտվելուն պես ստացված արտադրանքը պետք է գլորել գնդիկի մեջ և դնել տոպրակի մեջ, դնել սառնարանը 40 (առնվազն) րոպեից մինչև մեկ ժամ:
- Այս պահին արքայախնձորի գավաթները պետք է չորացնել ավելորդ հյութից՝ օգտագործելով խոհանոցային թղթե սրբիչներ:
- Դրանից հետո նրանցից յուրաքանչյուրը բաժանվում է չորս հավասար շերտի, որոնք պետք է դնել կտրատող տախտակի վրա և ցողել շաքարավազով։
- Այժմ դուք կարող եք վերադառնալ թեստին: Այն հանում ենք սառնարանից և, առանց ալյուր օգտագործելու, գլորում ենք երկար երշիկի մեջ։
- Արդյունքը պետք է բաժանվի ութ հավասար բաժնետոմսերի:
- Յուրաքանչյուր կտոր ձեռքով հունցում են 16 սանտիմետր տրամագծով նրբաբլիթ։ Նրա ամբողջ մակերեսին ցողված է կես թեյի գդալ շաքարավազ։
- Միջուկը (արքայախնձորի մեկ քառորդը) դրվում է հիմքի ձախ կողմում։
- Աջ եզրը համընկնում է ձախի վրա, և դրանց ծայրերը ամրացվում են:
- Թխելու սկուտեղի վրա դնել թխելու թուղթ։ Վերևում դնել արքայախնձորի շերտավոր խմորը և թողնել տասը րոպե:
- Սրանից հետո յուրաքանչյուրի վերին մակերևույթի վրա պետք է պատառաքաղով երեք փոքր ծակել և կրկին շաքարավազ ցանել։
- Այժմ աշխատանքային կտորները կարելի է ուղարկել մինչև 190 աստիճան տաքացրած ջեռոց և շարունակել թխել 25 րոպե։ Այս ժամանակի վերջում ժմչփն անջատվում է, և թխած ապրանքները մնում են ներսում ևս տասը րոպե։
- Սրանից հետո արքայախնձորի փչակները պետք է մի փոքր զովացնել, ապա մատուցել թեյի հետ։
Բաղադրատոմս ելակով
- 400 գրամ առանց խմորիչ խմոր;
- բանկա պահածոյացված արքայախնձոր(օղակներ);
- տասը ելակ;
- երեք թեյի գդալ շաքարի փոշի;
- երկու թեյի գդալ շագանակագույն շաքարավազ:
Խոհարարության բաղադրատոմս
Ընդհանուր առմամբ, բաղադրիչների վերը նշված ծավալից դուք պետք է ստանաք մոտ տասը փչակ՝ պահածոյացված արքայախնձորով (կամ թարմ): Խոհարարության եղանակը.
- Պատրաստի խմորԳլորում ենք մոտավորապես երեք միլիմետր հաստությամբ:
- Տերեւը կտրատել քառակուսիների մեջ։ Չափը պետք է համապատասխանի արքայախնձորի մեկ օղակին:
- Թխելու սկուտեղը, որի վրա կպատրաստվեն շերտավոր խմորները, շարել թխելու թղթով։ Վերևում դնել խմորի հիմքը և թեթևակի շաղ տալ շաքարի փոշի։
- Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և խմորով սկուտեղը դրեք այնտեղ տասը րոպե։
- Ժամանակն ավարտվելուց հետո արքայախնձորները շարել քառակուսիների մեջ։ Վերադարձեք ամեն ինչ ջեռոցում և շարունակեք եփել ևս 15 կամ 20 րոպե՝ նախ շաղ տալ շագանակագույն շաքարով։
- Շերտավոր խմորները պատրաստ լինելուց հետո հանեք դրանք ջեռոցից և արքայախնձորի յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում դրեք մեկական ելակ: Ամեն ինչ նորից շաքարի փոշի ցանել։
Շերտավոր խմոր՝ վարդի ծաղիկների տեսքով արքայախնձորներով
Գեղեցիկ է անսովոր բաղադրատոմս, որի օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև շատ գեղեցիկ դելիկատես, որը դուր կգա քաղցրավենիքի շատ սիրահարներին։ Հետևյալ բաղադրիչները պետք է բավարար լինեն վեց հավասար փչելու համար.
- 300 գրամ շերտավոր խմոր։ Այն պետք է պատրաստ լինի, որպեսզի ժամանակ չկորցնեք:
- 150 գրամ թարմ արքայախնձոր։ Կարող եք նաև օգտագործել պահածոյացված, բայց դա նպատակահարմար չէ։
- 30 գրամ շագանակագույն շաքարավազ։
- Մի քիչ շաքարի փոշի՝ պատրաստի թխած ապրանքները զարդարելու համար։
Շերտավոր խմորի պատրաստում
Այս քաղցրավենիքը կատարյալ է թեյի հետ նախաճաշելու համար և պատրաստվում է բավականին արագ։ Ընդհանուր առմամբ, դա ձեզանից կպահանջի կես ժամից մի փոքր ավելի: Բայց ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է գնել կեքսի տապակ (եթե չունեք), հակառակ դեպքում վարդերը կքանդվեն թխման հենց սկզբում: Բաղադրատոմսը ինքնին այսպիսի տեսք ունի.
- Արքայախնձորը պետք է բաժանել փոքր և շատ բարակ քառորդների, որպեսզի կարողանան ծալվել։
- Պատրաստի շերտավոր խմորի շերտը բաժանել երկար շերտերի, յուրաքանչյուրին շաղ տալ շագանակագույն շաքարավազ։
- Խմորի յուրաքանչյուր «ժապավենի» ողջ երկարությամբ արքայախնձորի կտորներ դնել: Հաշվեք այնպես, որ ժապավենի եզրը հետագայում ամրացվի:
- Այժմ դուք պետք է ուշադիր գլորեք աշխատանքային մասը ռուլետի մեջ: Խմորը սերտորեն մի փաթաթեք.
- Բոլոր պատրաստուկները լցնում ենք կեքսի կաղապարի մեջ և զգուշորեն ուղղում ենք եզրերը, որպեսզի դրանք վարդի բողկի նմանվեն։
- Կրկին շաքարավազ ցանել և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Շերտավոր խմորները պետք է թխել 25 րոպե։
Պատրաստի դելիկատեսը ցանել շաքարի փոշի և մատուցել թեյի հետ։
5 րոպե կարդալու համար։ Դիտումներ 739
Արքայախնձորի փչակները բավական են էկզոտիկ ուտեստմեր երկրի համար։ Բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է փայփայել իր ընտանիքը նոր, անսովոր և համեղ բանով, ուստի այսօր մենք կպարզենք, թե ինչպես պատրաստել այն: զարմանալի ուտեստարքայախնձորի միջուկով։
Ի տարբերություն տարածված կարծիքի՝ շերտավոր խմորները պատրաստվում են շատ արագ և հեշտությամբ։ Շերտավոր խմորից կարելի է պատրաստել շերտավոր խմոր՝ արքայախնձորի ավելացմամբ, թարմ մրգերԴուք միշտ կարող եք փոխարինել պահածոյացված: Ընդ որում, եթե շերտավոր խմորից կերակուր եք պատրաստում, ապա եփելու ժամանակը նույնիսկ 30 րոպե չի տևի։ Դուք պետք է որոշեք, թե ինչ ձևի կունենան ձեր շերտավոր խմորները՝ եռանկյունաձև, քառակուսի կամ գուցե նույնիսկ աստղաձև, ընտրեք այն, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր ճաշակին: Եթե դուք պատրաստում եք շերտավոր խմորեղեն պահածոյացված արքայախնձորից, ապա ոչ մի դեպքում շաքարավազ ավելացրեք, քանի որ այս տեսքով արքայախնձորն արդեն շատ ու շատ քաղցր է։
Պահածոյացված արքայախնձորներով
Պատրաստման համար շատ բաղադրիչներ պետք չեն լինի՝ օշարակի մեջ պահածոյացված արքայախնձոր, շերտավոր խմոր, ճաշատեսակը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի։ Ես դա նշում եմ համեղ շերտավոր խմորեղենպատրաստված խմորիչ խմորից: Շերտավոր խմորը կարող եք ինքներդ պատրաստել և սառեցնել, այնուհետև այն միշտ ձեռքի տակ կունենաք ձեր սառնարանում։
Ինչպե՞ս պատրաստել այս հիանալի ուտեստը.
- Դուք պետք է կտրեք արքայախնձորները շատ փոքր կտորների, ի դեպ, ես նշում եմ, որ արքայախնձորները կարող են լինել կամ կտորներ կամ օղակներ, դա իրականում կարևոր չէ:
- Շերտավոր խմորը սովորաբար սառչում է, նախօրոք հոգ տանել սառեցնելու մասին, բայց ավելի լավ է դա չանել սենյակում, այլ մի քիչ դնել սառնարանում, խորհուրդ եմ տալիս հենց այդպես էլ վարվել, քանի որ այդ դեպքում խմորը կմնա։ խիտ և հարմար կլինի աշխատել: Խմորը պետք է գրտնակով փաթաթել և բաժանել մասերի։
- Կախված ձեր շերտավոր խմորի ձևից, ստացված մասերը գրտնակեք ցանկալի ձևերի:
- Ծայրերը պետք է շատ ուշադիր սեղմել, քանի որ միջուկը մի քիչ հոսում է։ Անգամ խորհուրդ եմ տալիս դրանք ամրացնել ատամհատիկներով։
- Դե, սա գրեթե ամեն ինչն է, թխեք շերտավոր խմորները ջեռոցում 180 աստիճանով: Ավելի լավ է թխել թխման թերթիկի վրա, բայց կարող եք նաև օգտագործել թխելու ձևերը։ Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել մագաղաթյա թուղթ, ապա կարող եք առանց յուղի։ Շերտավոր խմորները պետք է լինեն ջեռոցում այնքան ժամանակ, մինչև դրանք գրեթե կարմրեն։ Ըստ իմ դիտարկումների, ճաշ պատրաստելը սովորաբար տևում է տասնհինգ րոպե, բայց խնդրում եմ նկատի ունենալ, որ բոլորի վառարանը տարբեր է։ Պատրաստի ուտեստկարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։
Այս շերտավոր խմորները հիանալի են պատրաստելու, երբ հյուրերը շուտով կժամանեն, և սեղանին ոչ մի հյուրասիրություն չկա: Սա շատ անսովոր խմորեղենիսկ ձեր հյուրերին անպայման կզարմացնեն թեյի նման հյուրասիրությունը: Շերտավոր խմորի հետ կարող եք մատուցել կարագ կրեմկամ նույնիսկ կրեմ, սա լավ համադրությունարքայախնձորի միջուկի համար։
Անսովոր ձևեր
Դիտարկենք շերտավոր խմոր պատրաստելու ևս մեկ բաղադրատոմս, այս բաղադրատոմսով առաջարկում ենք թխելու յուրահատուկ ձև, անպայման փորձեք պատրաստել ուտեստը, ձեր հյուրերը կուրախանան։
Այս բաղադրատոմսով կերակրատեսակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի պահածոյացված արքայախնձորներ օղակներով, նկատի ունեցեք այս կետը։
- Շերտավոր խմորը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, պետք չէ ամբողջությամբ հալեցնել, այնուհետև այն հեշտ կլինի կտրել շերտերով: Արքայախնձորի օղակները խմորի հետ պետք է շրջանաձեւ փաթաթել՝ համոզվելով, որ ծայրը միշտ անցնում է արքայախնձորի մեջտեղի օղակի միջով։
- Այնուհետև թխած ապրանքները պետք է դնել ջեռոցում և անպայման յուղել կարագ, սա անհրաժեշտ է, որպեսզի մեր ուտեստը չայրվի։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և թողնում ենք ուտեստը մեջը 15 րոպե։
Այս պատրաստման դեպքում ձեր շերտավոր խմորները նման կլինեն խոհարարական գրքի լուսանկարին:
Կաթնաշոռի խմոր
Բայց այս ուտեստը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ոչ միայն շերտավոր խմոր, այլեւ կաթնաշոռային խմոր։ Այս բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի բարդ է, քան վերը նկարագրվածները, բայց կարծում եմ, որ այն ձեզ նույնպես շատ դուր կգա:
Պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- Քացախ
- Կաթնաշոռ
- Վանիլին
- Շաքարի փոշի
- Կարագ
- Շաքարավազ
- Արքայախնձորներ
Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է երկու բանկա պահածոյացված արքայախնձոր։ Նախ պետք է ազատվել արքայախնձորների հյութից, դրա համար մենք քամում ենք այն և անձեռոցիկներով չորացնում ենք արքայախնձորները:
Պատրաստենք խմորը
Հալած կարագը բլենդերի մեջ խառնում ենք կաթնաշոռի հետ, եթե կաթնաշոռը չոր է, ավելացնում ենք թթվասերը։ Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը, սոդան և քացախը և կամաց-կամաց ավելացնել ցորենի ալյուր. Երբ պատրաստ է, խմորը չպետք է կպչի ձեռքերին որոշ ժամանակով;
30 րոպե հետո խմորը հանում ենք ու գրտնակում, բաժանում արքայախնձորի օղակների չափ կլոր կտորների։
Արքայախնձոր, ևս մեկ անգամ ձեր ուշադրությունն եմ հրավիրում այն փաստի վրա, որ դրանք պետք է չոր լինեն, դրեք խմորի վրա։
Մնացած խմորից ցանց ենք պատրաստում եւ դրանով ծածկում ենք արքայախնձորը՝ կծկելով ներքեւում։
Տեղադրել թխում թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթ, որը քսում ենք ձվով և դնում ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Այսքանը, ճաշատեսակը պատրաստ է, վայելեք ձեր ճաշը։
Այսպես համեղ բաղադրատոմսմեզ հաջողվեց, արքայախնձորները միշտ համարվել են էկզոտիկ, այնպես որ ձեր հյուրերը շատ գոհ կլինեն այս ուտեստից, իսկ դուք ինքներդ հաճույքով կվայելեք այս համեղը:
Այս հոդվածում մենք դիտարկել ենք արքայախնձորի փքուքի պատրաստման մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք պատրաստել տանը: Մեր բաղադրատոմսերը օգտակար համարեցի՞ք: Միգուցե դուք կարող եք ինչ-որ բան առաջարկել ձեր սեփականը, մենք միշտ ուրախ կլինենք ստանալ ձեր կարծիքը: Շնորհակալություն ուշադրության և բարի ախորժակի համար։
քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով
Արքայախնձորի շերտավոր խմորները հեշտ են պատրաստվում, և դրանք շատ համեղ և հյութալի են ստացվում։ Եթե դուք ունեք պատրաստի շերտավոր խմոր, ապա ամբողջ պատրաստման գործընթացը համեղ դեսերտԴա բառացիորեն կես ժամ կտևի։ Շերտավոր խմորի ձևը կարող է լինել ցանկացած՝ եռանկյունաձև, քառակուսի, ուղղանկյուն, կամ կարելի է քաղցրահամ, հյութալի խողովակներ պատրաստել։ մրգային միջուկ. Քանի որ պահածոյացված արքայախնձորն ինքնուրույն շատ քաղցր է, կարիք չկա միջուկին շաքար ավելացնել։
Բաղադրիչներ
- 150 պահածոյացված արքայախնձոր օշարակի մեջ
- 200 գ շերտավոր խմոր
- 1/2 թ/գդ. շաքարի փոշի մատուցելուց առաջ
Նախապատրաստում
1. Հանեք օշարակի մեջ պահածոյացված արքայախնձորի մի քանի կտոր։ Այն կարող է լինել նաև օղակներ: Պտուղը կտրատել շատ փոքր խորանարդի մեջ։
2. Շերտավոր խմորը կարելի է սառեցնել։ Նախապես սառեցրեք այն, բայց ավելի լավ է չանել սենյակային ջերմաստիճան, և սառնարանում, որպեսզի մնա խիտ, բայց աշխատունակ՝ պլաստիլինի նման։ Գրտնակեք այն և բաժանեք մի քանի մասի՝ ձեր նախընտրած ձևով:
3. Եթե որոշել եք շերտավոր խմոր պատրաստել եռանկյունաձև ձև, ապա խմորի կտորները գրտնակել քառակուսի ձևև անանասները դրեք աշխատանքային մասի կեսին:
4. Միջուկը ծածկում ենք խմորի մյուս կեսով և զգուշորեն սեղմում ծայրերը։ Կարելի է ամրացնել պատառաքաղի տողերով։
5. Կտորները դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Դուք կարող եք դրանք դնել թխում թերթիկի կամ փայլաթիթեղով կամ մագաղաթով պատված տապակի վրա: Սկզբունքորեն, յուղելն անհրաժեշտ չէ։ Շերտավոր խմորները թխել այնքան, մինչև խմորը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Դա սովորաբար տևում է 15-20 րոպե, բայց շատ բան կախված է հենց ջեռոցից: Պատրաստի շերտավոր խմորը թողնում ենք մի փոքր սառչի, վրան շաքարի փոշի ցանում և մատուցում թեյի հետ։
Արքայախնձորի օղակները շերտավոր խմորի մեջ- համեղ և պարզ թխում, ավելի շատ նման է աղանդերի: Խմորի մեջ օղակներ թխելիս. ոսկե դարչնագույն ընդերքը, իսկ հյութալի միջուկը մնում է մեջտեղում։ Այս խմորեղենները շատ գեղեցիկ տեսք ունեն և կատարյալ են տոնական թեյի խնջույքի համար:
Բաղադրիչներ
Շերտավոր խմորի մեջ արքայախնձոր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
պատրաստ է շերտավոր խմոր- 500 գ;
արքայախնձորի օղակներ - 2 բանկա;
շաքարի փոշի - 1 ճ.գ. լ.;
աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ;
ձու - 1 հատ.
Խոհարարության քայլեր
Արքայախնձորի օղակները պետք է դնել մաղի վրա և թողնել, որ ավելորդ հեղուկը թափվի: Թեթև սեղմեք՝ ավելորդ հյութը հեռացնելու համար։
Շերտավոր խմորը հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, ամբողջ երկարությամբ գրտնակել 5 մմ հաստությամբ և 7-10 մմ լայնությամբ շերտերով կտրատել։ Դուք կարող եք կտրել այն ուղիղ կամ գանգուր:
Ստացված շերտավոր խմորի շերտերը փաթաթեք արքայախնձորի օղակների շուրջը։ Մեկ օղակի համար ձեզ հարկավոր է մոտավորապես երկու երկար խմոր խմոր: Թխման թերթիկի վրա շարել մագաղաթով և օղակները դնել միմյանցից փոքր հեռավորության վրա:
Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք օղակները մոտ 30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Եվ ահա, թե ինչ տեսք ունեն շերտավոր խմորի արքայախնձորի օղակները խաչաձեւ հատվածում։ Շատ հյութեղ և համեղ!
Բարի ախորժակ:
