Ինչպես գեղեցիկ կտրել ձմերուկը սեղանի համար. Ձմերուկի գեղեցիկ կտրում տեսանյութ

Ձմերուկը կտրելու տասնյակ եղանակներ կան։ Հաջորդը, մենք կքննարկենք ամենատարածված և պարզ մեթոդները:

Ավանդական ճանապարհ

Ամենից հաճախ ձմերուկը կտրվում է հետևյալ կերպ.

• կտրեք հատապտուղի երկու «հետույքները».


• տեղադրեք ձմերուկը ափսեի վրա ուղղահայաց;


• կտրատել այն ոչ շատ լայն շերտերի։

Այս դեպքում ձմերուկի կենտրոնում մնում է շատ քաղցր, առանց սերմերի կենտրոն։ Այն ամենից հաճախ տրվում է երեխաներին։ Կտրման այս մեթոդը համարվում է ավանդական և բնութագրվում է առավելագույն պարզությամբ: Սակայն նման ձմերուկի կտորներ ուտելը, ցավոք, այնքան էլ հարմար չէ։ Այս դեպքում ուտելու ժամանակ ձմերուկի հյութը հաճախ սկսում է հոսել կզակով և ձեռքերով։ Ամեն դեպքում, օրինակ, տոնական սեղան մատուցելու համար, կտրելու այս մեթոդը, իհարկե, բոլորովին պիտանի չէ։

Ձմերուկը գեղեցիկ կտրատել խորանարդի մեջ

Այս քաղցր հատապտուղի միջուկն ուտելը հարմար դարձնելու համար պետք է փորձել այն խորանարդի կտրել: Այս մեթոդը համարվում է ամենապարզն ու ամենաարագը: Այս դեպքում ձմերուկը կտրվում է այսպես.

• կեղևը հանվում է միջուկից (կարտոֆիլի նման);


• Ձմերուկը կտրված է երկու մասի։

Հաջորդը, կեսերից մեկը պետք է դնել ափսեի վրա և նախ կտրել շերտերի երկայնքով: Այնուհետև յուրաքանչյուր շերտ պետք է կտրվի երկայնքով երկու կամ երեք մասի: Հաջորդը, միջուկը պարզապես բաժանվում է խորանարդի: Նույնը պետք է անել ձմերուկի մյուս կեսի հետ։ Ստացված խորանարդները հարկավոր է դնել ափսեի մեջ։ Դուք կարող եք դրանք ուտել կամ պատառաքաղով կամ գդալով։

Ձմերուկի կտորներ մի ընդերքի վրա

Այժմ տեսնենք, թե ինչպես ճիշտ կտրել ձմերուկը՝ օգտագործելով այս մեթոդը: Սա կտրատելու պակաս պարզ, բայց միևնույն ժամանակ ավելի գեղեցիկ միջոց է։ Ձմերուկը ընդերքի վրա մատուցելու համար.

• կտրեք այն չորս հավասար մասերի;


• կտրեք յուրաքանչյուր քառորդը ևս երկու մասի;


• Զգուշորեն առանձնացրեք կեղևները միջուկից, զգույշ լինելով, որ դրանք չկոտրվեն;


• կտրատել միջուկը հավասար լայնության շերտերով (յուրաքանչյուր կտորի երկայնքով):

Այժմ կտրատած կտորները նորից տեղադրեք կեղևների մեջ, շարեք շաշկի ձևով և մատուցեք ձմերուկը։

Ինչպես ճիշտ կտրել ձմերուկը՝ եռանկյուններ

Սա նաև կտրելու շատ հեշտ միջոց է։ Այս դեպքում ձմերուկը սկզբում կտրատում են խաչաձև, այնուհետև ուղղակի կտրում ավանդական շերտերի։ Արդյունքը համեղ եռանկյուններ են։ Այս մեթոդով դուք պետք է փորձեք ձմերուկը կտրատել հնարավորինս բարակ, բացարձակապես նույն հաստությամբ: Այս դեպքում եռանկյունները շատ գեղեցիկ տեսք կունենան սեղանի վրա։

Ձմերուկի պաղպաղակ

Այս մեթոդը շատ հարմար է մեծ ընկերություն. Ձմերուկից «պաղպաղակ» պատրաստելու համար նախ պետք է այն երկու մասի բաժանել։ Հաջորդը, յուրաքանչյուր կեսը.

• կեղեւ;


• պառկել տախտակի վրա՝ հարթ կողմը ներքև;


• կտրատել մի քանի շերտերի երկայնքով և խաչաձև:

Արդյունքը կլինի երկար ձմերուկի սյուները: Դրանցից «պաղպաղակ» պատրաստելու համար այսպես կտրված ձմերուկի կեսը ծածկում ենք մեծ գավաթով (պետք է փորձել ընտրել կեսի տրամագծին հավասար տրամագծով տարա) և շուռ տալ։ Այս կերպ սյուները կլինեն ափսեի ներսում: Այժմ դուք պարզապես պետք է մի բարակ փայտ կպցնեք դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ:

Ձմերուկ առանց կեղեւի գնդիկների մեջ

Ձմերուկը կտրատեք այսպես գեղեցիկ ձևովկարելի է անել հատուկ գդալով։ Հատապտուղը ինքնին նախ պետք է բաժանվի երկու մասի. Սրտխառնոցի փոխարեն կարելի է օգտագործել նաև սովորական թխման ձևեր։ Նրանց օգնությամբ հեշտ կլինի ձմերուկը աստղերի, սրտերի և այլնի կտրատել։

Ի՞նչ անել, եթե դանակ չունես:

Երբեմն պատահում է, որ ձեռքի տակ ձմերուկ ունես, բայց դանակ չունես։ Իհարկե, նման իրավիճակը չի կարելի չափազանց սովորական համարել։ Բայց դուք երբեք չգիտեք, թե ինչ է տեղի ունենում կյանքում: Այսպիսով, ինչպես կտրել ձմերուկը առանց դանակի: Այս դեպքում կարելի է պարզապես օգտագործել, օրինակ, մաքուր մեխակ։ Այս պարզ «գործիքներով» դուք պարզապես կտրում եք կեղևը ձմերուկի տրամագծի կենտրոնում: Հաջորդը, ձեր ափով ուժեղ հարվածեք հատապտուղին: Արդյունքում այն ​​կբաժանվի երկու հավասար մասերի։ Այսպես «կտրած» ձմերուկը կարելի է գդալով ուտել։

Ուդ հրավիրեք ձեր հյուրերին` օրիգինալ ձևով

Այսպիսով, մենք պարզեցինք, թե ինչպես ճիշտ կտրել ձմերուկը: Վերջապես, եկեք նայենք մեկ այլ՝ շատ օրիգինալ, կտրման տեխնիկայի: Հյուրերին զարմացնելու համար այս դեպքում ձեզ հարկավոր կլինի ոչ թե մեկ, այլ երկու ձմերուկ։

Հատապտուղներից մեկը պետք է կտրվի երկու կեսի: Հաջորդը, դուք պետք է հեռացնեք միջուկը յուրաքանչյուր կեսից: Այն կարելի է կտրել խորանարդի մեջ և մի կողմ դնել։

Երկրորդ ձմերուկից պետք է զգուշորեն կտրել կեղևը։ Այս ընթացակարգի վերջում միջուկը պետք է քսել աման լվացող նոր սպունգի կոշտ կողմով: Դա անհրաժեշտ է դանակի հետքերը հեռացնելու համար։ Այնուհետև միջուկը ուղղակի դրվում է առաջին ձմերուկի կեղևներից մեկի մեջ և ծածկվում երկրորդով։

Ձմերուկը հիանալի սեզոնային աղանդեր է, որը նույնպես հարմար է ընտանեկան ընթրիք, և բարձր ընդունելության ժամանակ։ Բայց եթե մենք միայնակ ինքներս մեզ հետ կարող ենք խանդավառությամբ կծել հյութալի միջուկը, ապա պետք է ավելի նուրբ բան հորինենք հյուրերին մատուցելու համար: Բարեբախտաբար, ձեզ հարկավոր չէ նորից հայտնագործել անիվը.

Ձմերուկը կտրելու մեթոդներ

Ռեստորանային ընթրիքներին ձևաչափով բուֆետՀաճախ կարելի է տեսնել գեղարվեստականորեն փորագրված ձմերուկներ, որոնք ավելի շատ ծառայում են որպես բանկետի զարդարանք, քան ամբողջական կերակուր. Նման գլուխգործոցները ծաղկեփնջերի, զամբյուղների, ամրոցների, ուրվանկարների և այլ առարկաների տեսքով կարող են կատարվել միայն փորձառու արհեստավորների կողմից: Ես և դու հետաքրքրված ենք ինչպես գեղեցիկ մատուցել ձմերուկը սեղանին, առանց մեծ ժամանակ և ջանք ծախսելու գծավոր հատապտուղները զարդարելու վրա։ Այստեղ պարզ ուղիներբնօրինակ ներկայացում.

1. Գնդակներ.Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի փոքրիկ կիսաշրջանաձև գդալ, ինչպես այն օգտագործվում է պաղպաղակի ձևավորման համար։ Վատագույն դեպքում սովորական թեյարանը կստացվի, բայց այս դեպքում դուք կստանաք ոչ թե գնդակներ, այլ մի տեսակ էլիպսոիդներ։ Ձմերուկը խաչաձեւ կտրատել երեք մասի։ Տեղադրեք մի գդալ միջուկի մեջ և պտտեք այն առանցքի շուրջը: Մենք հանում ենք կոկիկ կարմիր գնդակ: Մենք ստեղծում ենք առավելագույն թվով նման ֆիգուրներ, դասավորում դրանք մեկ կոմպոզիցիայի մեջ և մատուցում։

Խորհուրդ. Ճաշի ընթացքում սերմերից անընդհատ ազատվելու համար, կտրատելիս, կտորների արտաքին մակերեսից առնվազն տեսանելի հատիկներ հանեք: Հավատացեք ինձ, ձեր հյուրերը երախտապարտ կլինեն ձեզ:

2. Բլոկներ.Ձմերուկը խաչաձեւ բաժանել երկու հավասար մասերի։ Դրանցից մեկը դրեք կտրող տախտակի վրա, կտրեք ներքև: Այնուհետև կտրում ենք երկայնական հատվածների՝ մոտ 2 սմ լայնությամբ, իսկ հետո հատվածները վերածում ենք երկար ձողիկների, որոնցից յուրաքանչյուրի հիմքում կեղևի մի փոքրիկ քառակուսի է։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի փոքր կտրվածքներ անել, ապա բլոկը դարձրեք մի քանի խորանարդի:

3. Popsicle.Կտրեք հատապտուղները լայն երկայնական շրջանակների մեջ: Յուրաքանչյուր շրջանակը բաժանում ենք 8 մասի, ինչպես միշտ տորթ ենք կտրում։ Ստացված եռանկյունների ընդերքի մեջ մտցրե՛ք պաղպաղակի ձողիկներ։

Հետաքրքիր է! Մատուցումն ավելի տպավորիչ կլինի, եթե եռանկյունները մի փոքր սառեցնեն, թաթախեն մածունի կամ հալեցրած շոկոլադի մեջ և նորից դնեն մեջը սառցարանմի երկու րոպե.

4. Տարբեր ձևեր.Այստեղ մեզ կօգնեն թխվածքաբլիթները։ 1 սմ լայնությամբ ձմերուկի շրջանակը լցնում ենք ձեր սիրելի ձևերով՝ աստղեր, ծաղիկներ, մարդիկ... Կամ կարող եք, օրինակ, բոլոր «գծավոր գծերից» միայն սրտիկներ պատրաստել՝ շատ ռոմանտիկ աղանդեր կստանաք։

Գաղափարներ ճաշատեսակների ներկայացման համար

Ցանկալի է ձմերուկի փոքր մասերը կտրատել շամփուրների կամ ատամի մածուկների վրա։ Սա վերաբերում է գնդակների, խորանարդի և այլ ձևերի: Ավելի մեծ կտորները մատուցվում են կեղևով, ինչպես նկարագրված է «մուշտակի» համար։

Մատուցման պարագաները կարող են լինել.

• մեծ տրամագծով հարթ ուտեստ;
• աղցանների գունդ;
• սպիտակ թափանցիկ ապակուց պատրաստված լայն ծաղկաման;
• կես ձմերուկի ամբողջ կեղևը՝ հավասար կամ ձևավորված կտրվածքով:

Անանուխի տերեւները, խաղողը, թութը, հապալասը, խոշոր ազնվամորիները, սեխի գնդիկները, շողոքորթ մրգերը, շոկոլադե և հատապտուղների սոուսները կզարդարեն ցանկացած շնորհանդես:

Ձմերուկի խնամքով մատուցում - տեսանյութ

Տոնական երեկոյի համար ձմերուկը գեղեցիկ կտրելու շատ եղանակներ կան: Դրանցից շատերը կարելի է անել սովորական խոհանոցային դանակի միջոցով, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր տանը։ Բայց կա հատուկ սարք, որը հեշտությամբ և պարզապես կտրում է պտուղը տարբեր ձևերովգեղեցիկ և արագ:

Բայց մինչ դրա հետ ծանոթանալը, դուք կսովորեք, թե ինչպես կտրել ձմերուկը սովորական խոհանոցային դանակով։

Ի՞նչ է ասում էթիկետը:

Պաշտոնական տոնակատարությունների համար ձմերուկը մատուցում են կեղևով կտրատած։ Նրանք չպետք է չափազանց մեծ լինեն, որպեսզի հեշտությամբ տեղադրվեն բերանի մեջ:

Այն մատուցվում է հենց վերջում՝ որպես դեսերտ։ Հատապտուղը լավ համադրվում է պաղպաղակի հետ, մրգային հյութերև քաղցրավենիք:

Հիմնական բանը այն ճիշտ կտրելն է, որպեսզի վայելեք այս համեղ և առողջ հատապտուղներ, և մի մտածիր, թե ինչպես չկեղտոտվել հյութով։

Այն պետք է վերցնել հատուկ փայտիկներով կամ սովորական պատառաքաղով։

Որոշ մարդիկ նախընտրում են կտորները թաթախել աղցանի սոուսի կամ պաղպաղակի մեջ: Բայց դա կարելի է անել միայն ոչ պաշտոնական միջոցառման ժամանակ:

Միացված է տոնական սեղանՏանը այս հսկա հատապտուղը կարելի է կտրել եռանկյունիների, սալիկների, խորանարդիկների և այլ ձևերով, իսկ պաղպաղակի և աղանդերի հետ միասին մատուցել առանց կեղևի տեսքով։ փոքր խորանարդիկներ, սրտեր կամ գնդակներ:

Ձմերուկի կտրում աղանդերի և մանկական սեղանի համար

Պարզ և քաղցր հատապտուղը կարող է անսովոր և հետաքրքիր դառնալ, եթե այն կտրատվի հատուկ ձևով և մատուցվի աղանդերի, օրինակ՝ մրգերի հետ:

Ահա թե ինչպես ձեր ձմերուկի կտորներին յուրահատուկ տեսք հաղորդել.

1. կտրեք կիսով չափ, այնուհետև երկար շրջանակների մեջ ամբողջ պարագծի շուրջ;
2. ապա կրկին, հարմարության համար, արժե կիսով չափ կտրել.
3. և հենց այստեղ է սկսվում զվարճանքը: Դուք պետք է վերցնեք թխվածքաբլիթների մետաղական կտրիչներ սրտերի, աստղերի կամ պարզապես օղակների տեսքով և կտրեք դրանք շերտերի, ինչպես թխվածքաբլիթի խմորի կտորը:

Փոքր երեխաների համար գետաձին և արջը հարմար են դեռահասների համար, աստղերը, սպունգները և սրտերը կամ պարզապես շրջանակները: Դրանք պետք է դնել պաղպաղակով, աղանդերով ծաղկամանների մեջ կամ պարզապես դնել ճաշատեսակի վրա։ Դեսերտը շատ համեղ է ձմերուկի գնդիկներով, ելակով և ազնվամորիով, ինչպես նաև սերուցքային պաղպաղակով, կիսով չափ կտրված ելակով և շաքարավազի թխվածքաբլիթներով։

Այս կտրման տարբերակը կօգնի ձեզ զարդարել մանկական սեղանկամ տոնական աղանդեր:

Ինչպես ճիշտ և գեղեցիկ կտրել երեկույթի համար

Պայծառ ու կրեատիվ երեկույթի համար կարող եք գեղեցիկ կտրատել միրգը և մատուցել սկուտեղի վրա պարային երեկոյի կեսին։ Դա հիանալի թարմացնող միջոց է շոգին, պարզապես անհրաժեշտ է այն ճիշտ կտրել:

Դա անելու համար դուք պետք է մի փոքր հատապտուղ վերցնեք, որպեսզի այն հարմար լինի ավելի ուշ ուտել: Շատերը չգիտեն, թե ինչպես հեշտությամբ և ճիշտ կտրել նման ձմերուկը, բայց իրականում դա շատ պարզ է։ Նախ, դուք պետք է լվացեք այն և կտրեք վերևը պոչով և ներքևով, որպեսզի այն կայուն կանգնի սկուտեղի վրա:

Այնուհետև հարկավոր է այն ցած դնել և սուր և երկար դանակով ուղղահայաց կտրել 8 հավասար մասերի։

Պետք է երկարավուն շերտեր ստանաք, իսկ հատապտուղը սկուտեղի վրա չփլվի, կտրվածքներ արեք շերտերի երկարությունից 23 անգամ։ Սրանից հետո աղանդերը կարելի է մատուցել սկուտեղի վրա և ուտել։

Տոնական սեղանի համար քաղցր և հյութալի «գծավոր հատապտուղներ» կտրատում

Այսօր մեծ տոնական սեղանի համար հատապտուղներ կտրելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Դրանցից մի քանիսն օգտագործվում են ռեստորաններում և պատրաստվում են հատուկ սարքերի միջոցով, մյուսները հասանելի են նաև տանը։

Այսպիսով, եկեք սկսենք պարզներից:

Նրանք կարող են պատրաստվել սովորական խոհանոցային դանակով:

Ինչպես օգտագործել ձմերուկի կտրիչ կամ ինչպես կտրել սարքի միջոցով

Շատ տնային տնտեսուհիներ դեռ չգիտեն, թե արդյոք խանութներում կա մի սարք, որն ինքնուրույն կտրում է ձմերուկը։ Փաստորեն, կա նման սարք և այն կոչվում է ձմերուկ կտրող: Սարքը բաղկացած է մետաղական շրջանից՝ բաժանված որոշակի թվով հատվածների, և կողքերում երկու բռնակ։ Ձմերուկի կտրիչը հարմար է ցանկացած չափսի հատապտուղների համար։

Դրանով ձմերուկ կտրելու համար պարզապես անհրաժեշտ է այն դնել ցածր ու կայուն մակերեսի վրա և, ամբողջ քաշը հենվելով բռնակներին, ձեռքերը շարժել դեպի ներքև։ Հատապտուղը կտրվում է հարթ և գեղեցիկ շերտերով, իսկ մեջտեղը կարելի է կտրել հարթ շրջանակներով աղանդերի համար:

Ահա ձմերուկը գեղեցիկ կտրելու կամ տանը դրանով աղանդեր զարդարելու հիմնական եղանակները։ Նրանց հետ դուք կարող եք մատուցել այս «գծավոր հատապտուղը» իսկապես օրիգինալ կերպով։

Ձմերուկը ամառային քաղցրավենիք է, որը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Հիմնական բանը այն է, որ ձմերուկը հասուն է և քաղցր: Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես ընտրել այն և ճիշտ կտրել:

Ձմերուկ գնելու ժամանակն է

Ձմերուկ գնելու ժամանակը որոշելիս պետք է հաշվի առնել, թե որտեղից են դրանք եկել։ Սովորաբար այս քաղցր արտադրանքը առաքվում է.

• Ձմեռ և գարուն- Հարավարևելյան Ասիայից
• Գարուն և ամառվա սկզբին– Իսրայելից, Հունաստանից և Թուրքիայից
• հուլիս-օգոստոս- Չինաստանից և Կենտրոնական Ասիայից
• Օգոստոսի վերջ - սեպտեմբերի սկիզբ– ձմերուկներ Աստրախանի և Վոլգոգրադի շրջաններից, Կրասնոդարի մարզից

Առավելագույնը համեղ ձմերուկներձմռանը դրանք բերում են Թաիլանդից։ Համարվում է անվտանգ գնում հասած ձմերուկԻսրայելից և Թուրքիայից, նրանք ոչ մի միջոց չեն օգտագործում այդ մրգերի աճի և հասունացման համար։ Շատերի կողմից սիրված Աստրախանի ձմերուկները վաճառքում բոլորից ուշ են հայտնվում։ Աստրախանի տափաստաններում հասունացած ձմերուկները վաճառքում կհայտնվեն միայն օգոստոսի վերջին-սեպտեմբերի սկզբին։ Աստրախանի շրջանում ձմերուկի փորձնական բերքահավաքը տեղի է ունենում օգոստոսի սկզբին, այս մրգերի ընտրովի բերքահավաքը տեղի է ունենում ամսվա կեսերին, իսկ վաճառքը սկսվում է օգոստոսի 25-ին: Այո, ճիշտ սեպտեմբերի սկզբինգնորդն ունի բոլոր հնարավորությունները Աստրախանի տարածաշրջանից իսկական դելիկատես գնելու:

Եթե ​​ավելի վաղ ժամկետներՀավատացնում են, որ վաճառասեղանին իսկական հասուն աստրախանական ձմերուկներ կան, կամ խաբում են ձմերուկի աճեցման վայրի մասին, կամ, որ շատ ավելի վատ է, ձմերուկը դեղորայքով լցնում են հասունացումը արագացնելու համար։ Այս ապրանքը վնասակար է առողջության համար։

Ձմերուկի ընտրության կանոններ

Ինչպե՞ս ընտրել ձմերուկ: Իհարկե, այն պետք է անվտանգ լինի առողջության համար և ունենա գերազանց համ։

Ձմերուկի վաճառքի վայր– սուպերմարկետ կամ վաճառքի հատուկ նշանակված վայր (շուկա, շուկա): Ճանապարհների երկայնքով ձմերուկ գնելը խստիվ արգելվում է թունավոր նյութերով. Ապրանքը պետք է ունենա տեղեկանք, որտեղ նշված է ձմերուկի աճեցման վայրը։

Ձմերուկի քաշը.Ենթադրվում է, որ լավագույն քաշըձմերուկ - հինգից յոթ կիլոգրամ: Սա վկայում է այն մասին, որ ձմերուկ աճեցնելիս նիտրատային պարարտանյութեր չեն օգտագործվել։ Այնուամենայնիվ, ձմերուկի քաշը որոշվում է նրա բազմազանությամբ և աճի վայրով: Աստրախանի լավագույն ձմերուկները, որոնք վաճառվում են իրենց հասունացման համար համապատասխան ժամանակ, 7-11 կգ քաշով ձմերուկներն են։

Ձմերուկի տեսք.Ինչպես ընտրել ճիշտ հասուն և քաղցր ձմերուկ? Համոզվեք, որ ձմերուկը վնասված չէ։ Վնասված ընդերքի միջով կարող են ներթափանցել բազմաթիվ վնասակար միկրոօրգանիզմներ: Ոչ մի դեպքում չպետք է ձմերուկ գնել կտորներով: Կտրտած ձմերուկը շատ արագ փչանում է, հատկապես եթե պահվում է սառնարանից դուրս։ Ձմերուկը պետք է փայլուն մակերես ունենա։ Աստրախանի ձմերուկներ ընտրելու համար կարևոր է բաց և մուգ գծերի հակադրությունը։

Ձմերուկը չոր ու դեղին պոչ ունի։Սա նրա հասունության նշան է։ Կանաչ պոչը ցույց է տալիս այս հատապտուղի անհասությունը: Պետք չէ ձմերուկ գնել այնտեղ, որտեղ պոչը կտրված է, դա կարող է վկայել, որ ձմերուկի որակը թաքցվում է գնորդից.

Ձմերուկի կողքին դեղին կամ նարնջագույն կետի առկայություն, այն տեղում, որտեղ ձմերուկը շփվել է գետնի հետ, նույնպես ցույց է տալիս, որ ձմերուկը հասունացել է։ Անհասունը սպիտակ բիծ կունենա։

Ձմերուկի ձև:Ըստ այդմ՝ ձմերուկները բաժանվում են այսպես կոչված «տղաների»՝ երկարավուն են, իսկ «աղջիկների»՝ տափակ ու կլոր։ Փորձագետները կարծում են, որ «աղջիկ» ձմերուկն ավելի քաղցր է։

Ձմերուկի վրա թակելիս և սեղմելիս հնչում է ձայն:Այս ձայնը պետք է լինի պարզ և հստակ: Իսկ եթե սեղմում եք հյութեղ ու հասած (ոչ գերհասունացած) ձմերուկի վրա, կարող եք ճռճռոց լսել։

Ինչպես արագ կտրել ձմերուկը

Ձմերուկի կտրման տեսակները.

Կտրատում

• Կտրեք երկայնքով:Պարզապես ձմերուկը կտրատեք խաչաձև և միսը կերեք գդալով։
• Սովորական (դասական) մեթոդ.Ձմերուկը կտրատել երկայնքով։ Գագաթները կտրելուց հետո կտրատում ենք 1-2 սմ շերտ։
• Տորթի մեթոդ.Ձմերուկի գագաթները կտրում են և կիսով չափ կտրում։ Կեսերը կտրված են տորթի կտորների նման։
• Հյուրերին մատուցելու համար։Ինչպես միշտ, գագաթները կտրում են, իսկ ձմերուկը երկայնքով կտրում են 4 կտոր։ Երկար ճկուն դանակով միջուկն անջատում են կեղևից, այն կտրատում և մատուցում են կեղևի վրա, ասես ափսեի վրա։
• Աղցանի համար.Այս դեպքում ձմերուկը կտրվում է խորանարդի մեջ։ Ձմերուկը կիսով չափ կտրատում են, կեղևը հանում ձմերուկի կեսից և դնում են մսային կողմը վար։ Դանակը զուգահեռ պահելով շրջաններ կտրատում են, այնուհետև կտրում են ձողիկների, որոնք խաչաձև կտրելով վերածում են խորանարդի։

Տոնական սեղանի համար ձմերուկ կտրելու և զարդարելու տեսակները

Ձմերուկը կատարյալ արտադրանք է ձեր դիզայներական հմտությունները ցուցադրելու համար: Կարող եք առաջարկել տարբեր տարբերակներտոնական կրճատումներ.

Գնդիկների կտրատում:Ձմերուկի միջուկը գնդիկների տեսքով դուրս հանելը կարելի է անել սովորական գդալով, սուր ծայրերով, բայց ավելի հարմար է դա անել նիզետ գդալով։ Գնդակները պարզապես կարելի է տեղադրել ծաղկամանի մեջ։ Կամ կարող եք նրանց համար օգտագործել նույն ձմերուկի կեղևի կեսը ծաղկաման-զամբյուղի տեսքով։ Կեղևից կարելի է նաև ծաղկաման պատրաստել՝ նույն կեղևից վրան ամրացված «առագաստներով» շամփուրներ մտցնելով։

Պատկերավոր կտրում.Հեշտ է պատրաստել՝ օգտագործելով տարբեր թխվածքաբլիթներ: Դա անելու համար հարկավոր է ձմերուկը կտորներով կտրատել և դրանցից թվեր կտրել։ Այս քաղցր և հյութալի ֆիգուրները կարելի է մատուցել կրեմի կամ աղանդերի սոուսների հետ։

Պաղպաղակի եռանկյունիներ.Դրա համար ձմերուկը կտրատում են եռանկյունաձև կտորների, որոնց մեջ խրված են պաղպաղակի ձողիկներ։ Արդյունքը վառ, առանց կալորիաների «կնիք» է։ Դուք կարող եք լցնել այս «պաղպաղակը» շոկոլադե գլազուր, շաղ տալ ընկույզով և այլն։

Դուք կարող եք ձմերուկի խորանարդիկներին և սալերին օրիգինալ տորթերի կամ սուշիի տեսք հաղորդել՝ դրանք զարդարելով այլ մրգերով, դեղաբույսերով և կրեմով:

Կպահանջվեն հատուկ հմտություններ և գործիքներ (առնվազն թայերեն և փորագրող դանակների առկայություն): փորագրությունձմերուկի (գեղարվեստական ​​կտրում). Օգտագործելով այս մեթոդը դուք կարող եք ստանալ գեղեցիկ ու էլեգանտ ձմերուկի ծաղկեփնջեր։

Ձմերուկի պահպանման ժամանակը և եղանակները

Մի ամբողջ լավ ձմերուկ կարելի է պահել սառը, օդափոխվող տարածքում շատ երկար ժամանակ (2-3 ամիս): Որքա՞ն ժամանակ է մնում կտրատած ձմերուկը սառնարանում: Պահպանման ժամկետը շատ կարճ է - ոչ ավելի, քան մեկ օրև միայն 2-5 աստիճան C ջերմաստիճանի և 85-87% օդի խոնավության պայմաններում: Ձմերուկը չի կարելի պահել այլ մրգերի և բանջարեղենի կողքին՝ դրանք պահելը սեխի, լոլիկի և բանանի մոտ:

Ինչպես կտրել ձմերուկը - տեսանյութ

Ձմերուկը խորանարդի կտրատում

Ձմերուկը եռանկյունիների կտրում

Ամռանը ձմերուկ չուտել նշանակում է նեղացնել Նորին Մեծությանը ՁՄԵՌՈՒ ՍԵԶՈՆԸ։ Ձմերուկը սխալ կտրել նշանակում է վիրավորել Նորին Մեծություն ՁՄԵՌՈՒՆԸ և ձեզ զրկել այն ուտելու երջանկությունից:

1. Ձմերուկը կտրատում ենք առանց կեղևի:

Ձմերուկը կտրելու այս մեթոդը թույլ կտա վայելել համեղ միջուկմիրգ ձեզ և ձեր ընկերների համար: Միջուկի շաշկի պատվերը մատուցմանը կհաղորդի ոչ միայն ինքնատիպություն, այլև ուտելու հեշտություն։ Իսկ կեղեւի բացակայությունը ձեզ չի ծանրաբեռնի խնջույքի ժամանակ դրանից ազատվելու անհրաժեշտությամբ։

Լուսանկարը` ինչպես կտրատել ձմերուկը շերտերի առանց կեղևի

2. Ձմերուկը առանց կեղեւի կտրատել քառակուսիների։

Ոչ հավակնոտ, արագ և համեղ միջոցձմերուկ կերեք ինքներդ կամ ընկերների հետ. Իդեալական կտրվածք նրանց համար, ովքեր սիրում են պատառաքաղով ձմերուկ ուտել։

Լուսանկար՝ ինչպես ձմերուկը քառակուսիների կտրել առանց կեղևի

3. Ձմերուկը կեղևով կտրատել խորանարդի։

Ձմերուկի ճիշտ կտրվածքը մեկ կծած բլոկ է: Դանակը հրաշքներ է գործում, այնպես չէ՞:

Լուսանկար. ինչպես ձմերուկը կեղևով խորանարդի կտրել

4. Ձմերուկը կեղևով կտրատում ենք:

Եթե ​​ունեք հարց, թե ինչպես գեղեցիկ կտրել ձմերուկը տոնական սեղանի համար, ապա այս մեթոդը ձեզ համար աստվածային պարգև կլինի։ Երեք արժեքավոր առավելություն մեկ մեթոդի մեջ՝ այն արագ է արվում, գեղեցիկ է ստացվում և ճաշակով ուտում:

Լուսանկարը՝ ինչպես ձմերուկը կեղևով կտրատել

5. Ձմերուկը առանց կեղեւի խորանարդիկների կտրատել։

Տոնական սեղանի համար ձմերուկը կտրելու ևս մեկ տարբերակ. Ձեր հյուրերը անպայման կգնահատեն ձմերուկը շամփուրների վրա առանց կեղևի մատուցելու հարմարավետությունը:

Լուսանկարը՝ ինչպես ձմերուկը խորանարդի կտրել առանց կեղևի

6. Ձմերուկ կտրատել առանց դանակի։

Ձմերուկը կտրելու այս մեթոդն անփոխարինելի է, եթե դանակ չունեք։ Եթե ​​դուք գնել եք ձմերուկ և ցանկանում եք այն ուտել՝ չհասնելով այն վայրին, որտեղ պահվում է դանակը, կարող եք օգտագործել մանրադրամը, որպեսզի հասնեք հատապտուղի միջուկին։

7. Ձմերուկը կտրատել ձմերուկի դանակով։

Այսօր ձմերուկն արագ կտրելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը օգտագործել պարզ սարք՝ ձմերուկ կտրող։ Այն էժան է, չի պահանջում որևէ հմտություններ և մատուցում է ձմերուկի յուրաքանչյուր սեզոն:

Լուսանկարը` ինչպես կտրել ձմերուկը ձմերուկի դանակով