Փափկամազ բրինձը ամենահամեղ կողմնակի ուտեստներից է։ Այն լավ համադրվում է բանջարեղենից, ձկից և մսից պատրաստված ուտեստների հետ։ Իսկ մնացածը բրինձը դանդաղ կաթսայում եփելն է։ Եթե ​​հետևեք բոլոր առաջարկություններին, այն անպայման համեղ և փխրուն կստացվի։

Բրինձի պատրաստում

Առաջին հերթին, հացահատիկը պետք է մանրակրկիտ լվանալ. Ջուրը լվանում է փոշին և սնձանի մանր մասնիկները։ Արդյունքում բրնձի հատիկները եփվելիս ավելի քիչ կկպչեն իրար։ Սա իսկապես փխրուն կողմնակի ճաշատեսակի հաջող պատրաստման բանալին է: Լվացքի համար լավագույնն է օգտագործել մաղ:

Չինաստանում կարծում են, որ ձավարեղենը պետք է լվանալ 7 անգամ, այնուհետև կստացվի ամենահամեղը։

Կարելի է նաև հացահատիկը լցնել մաքուր սառը ջրով ջերմային մշակումից առաջ և թողնել ուռչի մոտ 20 րոպե։ Սա կնպաստի փխրուն հետևողականությանը:

Ինչպես պատրաստել բրինձ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 100 գ հացահատիկ;
• 200 մլ սառը ջուր;
• 0,5 ճ.գդ աղ;
• 1 ճ.գ. բուսական յուղ.

Պատրաստում:

• Մի քանի անգամ ողողեք բրինձը։ Լցնել նշված քանակությամբ սառը ջրով։
• Ավելացնել բուսական յուղ, աղ, խառնել ամեն ինչ: Ձեթը ավելացնում են, որպեսզի հացահատիկը եփելու ժամանակ չայրվի։
• Միացրեք բազմաբնակարանը «Բրինձ» ռեժիմին: Եթե ​​այն չկա, ապա կգործի «Փլավ», «Հնդկաձավար» կամ «Խոհարարություն» ռեժիմը: Եփել 30 րոպե

Օգտակար տեղեկատվություն.

Թուխ բրինձ

Շիլան փխրուն դարձնելու համար օգտագործեք հետեւյալը առաջարկություններ:

• Համոզվեք, որ հացահատիկը հնարավորինս մանրակրկիտ մի քանի անգամ ողողեք:
• Ընտրեք բրնձի ճիշտ տեսակները: Երկարահատիկները լավագույնս աշխատում են, բայց կլոր հատիկավորներն արագ են եփվում։ Խորհուրդ չի տրվում այն ​​օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։
• Հացահատիկի և ջրի հարաբերակցությունը պետք է լինի 1:1: Եթե ​​հեղուկը քիչ լինի, հացահատիկը կվառվի։ Իսկ եթե ավելի շատ լինի, ապա շիլան ջրային կստացվի։
• Եփելու ընթացքում մի խառնեք։
• Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ՝ զտված արևածաղկի կամ ձիթապտղի:

Բրինձը շատ տարածված է աշխարհի շատ խոհանոցներում: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն որոշակի ուտեստի համար: Բրինձ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը դանդաղ կաթսայում է: Խոհարարության գործընթացը վերահսկելու կամ խանգարելու կարիք չկա։

Դանդաղ կաթսայի բրինձը համեղ է ստացվում, փխրուն և հատակին չի կպչում։ Իսկ ջուրը չի փախչում, ինչպես լինում է, երբ եփում ես վառարանի վրա։

Նախքան բրինձը դանդաղ կաթսայում եփելը, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ եք պատրաստելու դրանից։ Ի վերջո, տարբեր ճաշատեսակներ կպահանջեն տարբեր սորտեր և արտադրանքի պատրաստում: Եթե ​​պատրաստվում եք փափկամազ բրինձ պատրաստել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ փլավ, ապա այն պետք է լավ ողողեք տաք ջրով, որպեսզի հեռացնեք ավելորդ օսլայից։ Այդ դեպքում բրինձը իրար չի կպչի։ Իսկական ուզբեկական փլավի և որպես կողմնակի ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ է ընտրել չհղկված, երկարահատիկ բրինձ՝ դևզիրա, բասմատի, հասմիկ, վայրի, շոգեխաշած, շագանակագույն, ոսկեգույն։ Դրանք ավելի քիչ օսլա են պարունակում, և բրինձը դառնում է փափուկ։

Օսլա պարունակող, կլոր հատիկավոր սորտերը հարմար են կաթնային շիլաների, պաելայի, ռիզոտոյի և սուշիի պատրաստման համար՝ արբորիո, Կրասնոդարի բրինձ։

Այս բաժինը պարունակում է հսկայական թվով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնց համաձայն կարելի է համեղ բրինձ պատրաստել մուլտիօջախներում և մուլտիօջախների ճնշման կաթսաներում Redmond, Polaris, Panasonic և այլն: Ահա համեղ բրնձի ուտեստների ամենատարածված բաղադրատոմսերը.

Ինչպես պատրաստել համեղ փափուկ բրինձ դանդաղ կաթսայում

Բրինձը մեր սեղանի ամենահայտնի կողմնակի ճաշատեսակներից է, բայց ոչ բոլորը կարող են պարծենալ դանդաղ կաթսայում համեղ փափկամազ բրինձ պատրաստելու իրենց ունակությամբ: Դա այնքան էլ դժվար չէ: Հիմնական բանը այն է, որ դուք պետք է պահպանեք որոշակի կանոններ. Որպեսզի բազմաբնակարանում բրինձը փխրուն դառնա, ձեզ հարկավոր է.

Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում փափկամազ բրնձի դասական բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել բրինձ Polaris multicooker-ում

Տարբեր մոդելների մուլտիօջախներն ունեն տարբեր հզորություններ և տարբեր ծրագրերի շարք, ուստի դրանցում ճաշատեսակների պատրաստումը տարբեր կլինի: Նման հանրաճանաչ կողմնակի ճաշատեսակը, ինչպիսին բրինձն է, յուրաքանչյուր մոդելում ունի պատրաստման իր նրբությունները: Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել բրինձ Polaris multicooker-ում (Polaris 0517 AD) և ինչ ծրագիր է անհրաժեշտ օգտագործել:

Որպեսզի Polaris multicooker-ի բրինձը փխրուն դառնա, դուք պետք է հետևեք փխրուն բրնձի պատրաստման բոլոր կանոններին, որոնք մենք նշեցինք վերևում: Այսինքն՝ ընտրեք հացահատիկի ճիշտ տեսակը, այն մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրով և օգտագործեք բրնձի և ջրի ճիշտ համամասնությունները՝ մեկից երկու:

Polaris multicooker-ն ունի բրնձի պատրաստման մի քանի ռեժիմ՝ հացահատիկ, փլավ, ինչպես նաև որոշ մոդելներում կա «Multicook» ծրագիր՝ ձեռքով տեղադրմամբ: Փլավի ծրագիրը սովորաբար ինքնաբերաբար անջատվում է, երբ ամբողջ ջուրը գոլորշիացել է։ Բայց Polaris PMC 0517AD մոդելում դուք կարող եք ընտրել 20 րոպեից մինչև երկու ժամ ժամանակային միջակայք: Փափկամազ երկարահատիկ բրնձի համար 20-25 րոպեն բավական է։

Ամենից հաճախ բրինձ պատրաստելիս օգտագործվում է «ձավարեղեն» ծրագիրը։ Այս ռեժիմում լռելյայն ժամանակը սահմանվում է 25 րոպե, ինչը ճիշտ է, թե որքան ժամանակ է եփվել բրինձը: Բայց եթե ցանկանում եք փորձարկել, կարող եք օգտագործել Multicooker-ը: Այն կարգավորում է երկու ժամանակը՝ 5 րոպեից մինչև 12 ժամ, և ջերմաստիճանը 40-ից 160 աստիճան: Այս ծրագիրը հարմար է, քանի որ դուք կարող եք պատրաստել տարբեր սորտեր: Պարզ սպիտակ բրինձ եփելու համար ստանդարտ ժամանակը սահմանեք 25 րոպե և 100 աստիճան ջերմաստիճան: Եթե ​​դուք շոգեխաշած կամ շագանակագույն բրինձ եք եփում, ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի: Բրինձը փխրուն է ստացվում։

Ինչպես պատրաստել շագանակագույն և շոգեխաշած բրինձ Panasonic մուլտիխոհարարի մեջ

Ցավոք, Panasonic multicooker-ը ձեռքով ռեժիմ չունի: Բայց այնտեղ փլավի ծրագիր կա։ Այն կատարյալ է շագանակագույն և շոգեխաշած բրինձ պատրաստելու համար, քանի որ չհղկված սորտերը եփելու համար ավելի երկար են տևում: Դրա վրա բրինձը լավ է եփվում, բայց պահպանում է իր ձևը, և ​​բրինձը փխրուն է ստացվում։

Մի քանի բաժակ բրինձը մանրակրկիտ լվացեք մի քանի ջրերում և լցրեք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ: Լցնել տաք ջրով, ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ցանկության։ Միացրեք փլավի ռեժիմը։ Հենց որ ազդանշանը հնչի, Panasonic մուլտիխոհարարի մեջ շոգեխաշած կամ շագանակագույն բրինձը պատրաստ է։ Մատուցում ենք մսի, ձկան կամ բանջարեղենի հետ, որոնք կարելի է միաժամանակ շոգեխաշել։

Սպիտակ աղացած բրինձ Panasonic մուլտիխոհարարի մեջ

Սպիտակ հղկված բրինձը, ի տարբերություն շագանակագույն բրնձի, հեշտությամբ եփվում է։ Pansonic multicooker-ում սովորական սպիտակ բրինձը կարելի է եփել «հնդկաձավար» ռեժիմով:

Կրասնոդարի բրնձի կամ ցանկացած այլ կարճ հացահատիկի բրնձի պատրաստում.

Լվացեք հացահատիկը, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի, դրա համար կպահանջվի առնվազն 10 ողողում տաք ջրով: Լվացված բրինձը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Ավելացնել աղ և կարագ ըստ ճաշակի: Լցնել տաք ջրով։ Մեկ բաժակ բրնձի համար մեզ անհրաժեշտ է երկու բաժակ ջուր։ Միացրեք հնդկաձավարի ռեժիմը և եփեք մինչև ազդանշանը: Ազդանշանից հետո Panasonic մուլտիխոհարարի համեղ նուրբ բրինձը պատրաստ է։

Կյանքի և խոհարարական փորձ ունեցող շատ կանայք չեն ամաչում խոստովանել, որ երբեք չեն սովորել բրնձի պատրաստման կանոնները։ Բոլորը ցանկանում են տեսնել այս հացահատիկը փխրուն, բայց քչերը գիտեն, թե ինչպես հասնել դրան: Այդ իսկ պատճառով այսօր ես կցանկանայի բացահայտել գաղտնիքները, թե ինչպես պատրաստել բրինձ դանդաղ կաթսայում։ Դրա մեջ եփելը հաճելի է: Եթե ​​դուք ճշգրիտ հետևեք բաղադրատոմսին և պահպանեք որոշ նրբություններ, ապա ցանկացած տնային տնտեսուհի կստանա փխրուն, աներևակայելի համեղ բրնձի կողմնակի ճաշատեսակ:

Խոհարարության այս փուլը կարելի է անվանել հիմնականը, որից է կախված ճաշատեսակի որակը և համը։ Առաջին հերթին, դուք պետք է որոշեք բազմազանությունը: Այսպիսով, եթե ընտրեք երկարահատիկ շոգեխաշած բրինձ, ապա ուտեստը կստացվի փխրուն և չոր, իսկ եթե ընտրեք կարճ հացահատիկով բրինձ, այն մի փոքր կպչուն և «հյութալի» կլինի։ Հացահատիկի ընտրությունից հետո մենք անցնում ենք դրա պատրաստմանը.

1. Նախ՝ տեսակավորվում են հատիկները։ Սա անհրաժեշտ է փչացած հացահատիկները, խճաքարերը և այլ կեղտերը հեռացնելու համար։
2. Այնուհետև այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ: Սա օգնում է լվանալ օսլայի մի մասը՝ դարձնելով բրինձը ավելի քիչ կպչուն: Գործընթացն իրականացվում է մի քանի փուլով, վերջին ջուրը պետք է ունենա առնվազն 70° ջերմաստիճան։
3. Եփելուց առաջ բրնձի հատիկները պետք է թրջել 20-30 րոպե։ Սա օգնում է նվազեցնել ճաշ պատրաստելու ժամանակը: Բացի այդ, երբ խոնավությամբ հագեցված են, դրանք մնում են ամուր և ջերմային մշակման ժամանակ չեն կոտրվում։
4. Լվացքից կամ թրջելուց հետո բրինձը պետք է դնել մաղի վրա, որտեղից ամբողջ ավելորդ հեղուկը կթափվի։

Արևելքում կարծում են, որ այս հացահատիկը պետք է լվանալ առնվազն 7 անգամ։ Սա միակ միջոցն է ամբողջությամբ մաքրելու բրինձը ավելորդ օսլայից, որը պատրաստի ուտեստներին ավելորդ կպչունություն է հաղորդում։

Այս հացահատիկային արտադրանքը լվանալու ևս մեկ տարբերակ կա. Այն բաղկացած է նրանից, որ ընթացակարգը կատարվում է մաղի մեջ հոսող հոսքի տակ: Երկու մեթոդներն էլ հավասարապես հարմար են, ուստի տնային տնտեսուհուց է կախված, թե որն է նա ընտրում:

Դանդաղ կաթսայի մեջ փափուկ բրնձի բաղադրատոմսեր

Փափկամազ բրինձը, որը իրավամբ համարվում է մսի կամ ձկան ամենաառողջ հավելումներից մեկը, հեշտությամբ կարելի է եփել դանդաղ կաթսայում: Այս խոհանոցային սարքը եվրոպական երկրների մեծ մասում օգտագործվում է բացառապես շիլա պատրաստելու համար։ Այն կոչվում է «բրնձի կաթսա»: Այնուամենայնիվ, չնայած հրահանգների առկայությանը և պատրաստման ակնհայտ պարզությանը, միշտ չէ, որ հնարավոր է համեղ բրինձ ստանալ: Շատ հաճախ հացահատիկները թերեփված են և պինդ, կամ, ընդհակառակը, կպչում են իրար։ Այդ իսկ պատճառով արդիական է այն հարցը, թե ինչպես պատրաստել բրինձը դանդաղ կաթսայում, որպեսզի այն չչորանա և չկպչի, ինչպես նաև չկորցնի իր օգտակար հատկությունները։ Դա անելու համար դուք պետք է իմանաք որոշ նրբություններ:

Որպես վերապատրաստման հիմք, դուք կարող եք վերցնել ստանդարտ բաղադրատոմս, ըստ որի հիմնական ճաշատեսակների համար փխրուն բրնձի կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելը բոլորովին դժվար չէ.

• հեղուկի և բրնձի հատիկների հարաբերակցությունը պետք է լինի 2:1;
• լավ լվացված հացահատիկային արտադրանքը (2 բազմաբաժակ) դրվում է բազմաբնակարանային ամանի մեջ և լցնում եռացող ջրով 2 անգամ մեծ քանակությամբ՝ աղած ըստ ճաշակի;
• Տապակը սերտորեն փակված է, և ծրագրերից մեկը դրված է կես ժամով` «Խոհարարություն» կամ «Բրինձ», բայց ամենաօպտիմալը կլինի «Գոլորշի» ֆունկցիան ընտրելը: Այս դեպքում բրնձի հատիկը ոչ միայն ամբողջությամբ կպահպանի բոլոր օգտակար նյութերը, այլև ամբողջովին փխրուն կստացվի։

Այս մեթոդը համարվում է հացահատիկի եռացման բոլոր հետագա մեթոդների հիմքը։ Մի մոռացեք, որ եթե բրինձ եք պատրաստում ոչ թե որպես մսի կամ ձկան հավելում, այլ որպես լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակ, ապա սարքը պետք է անջատել ոչ ուշ, քան պատրաստման գործընթացի ավարտից 10 րոպե առաջ։ Հակառակ դեպքում կստեղծվի խրթխրթան, խիտ ընդերքը:

Ինչպես պատրաստել երկար փափուկ բրինձ

Հացահատիկի երկարատև տեսականի է, որն առավել հաճախ օգտագործվում է մսային և ձկան ուտեստները լրացնելու համար:

Որպեսզի ուտեստը փխրուն և համեղ ստացվի, անհրաժեշտ է պահպանել որոշ նրբություններ.

• բրնձի և հեղուկի հարաբերակցությունը, ինչպես նշվեց վերևում, պետք է լինի 1:2;
• աղացրեք ուտեստը ըստ ճաշակի, կարող եք նաև ավելացնել 20 գրամ կարագ և ցանկության դեպքում համեմունքներ;
• Բրնձի լվացված մասը տեղադրվում է բլոկների ամանի մեջ և լցնում եռացող ջրով։ Փոխարենը կարող եք օգտագործել հավի կամ մսի արգանակ: Այս փուլում հիմնականը ջրի և բրնձի համամասնությունների ճշգրիտ պահպանումն է:

Դրանից հետո ընտրվում է ցանկալի գործառույթը: Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել «Steam» ծրագիրը: Խոհարարության ժամանակը - կես ժամ: Բրինձը խառնելու կարիք չկա, այն չի կարող այրվել։ Եթե ​​հետևեք առաջարկություններին, ապա ուտեստը կստացվի համեղ և փխրուն։

Փափկամազ շագանակագույն (շագանակագույն) բրինձ պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Հացահատիկի այս բազմազանությունը գնահատվում է բարդ տնային տնտեսուհիների և փորձառու խոհարարների կողմից շատ ավելի բարձր, քան մյուսները, քանի որ, ի տարբերություն իր սպիտակ «եղբոր», այն ունի ավելի մեծ սննդային արժեք և վիտամինների ավելի բարձր պարունակություն: Բացի այդ, շագանակագույն հացահատիկը չի ենթարկվում ինտենսիվ նախնական վաճառքի պատրաստման և փայլեցման, և, հետևաբար, դրա մեջ շատ ավելի քիչ վնասակար նյութեր և կեղտեր կան: Շատերը հրաժարվում են հացահատիկ գնելուց, քանի որ վախենում են, որ չեն կարողանա այն պատրաստել:

Այնուամենայնիվ, ոչ մի բարդ բան չկա ճաշ պատրաստելու գործընթացում, որի ամբողջական ցիկլը տևում է ոչ ավելի, քան 45 րոպե, այնպես որ դուք չպետք է ժխտեք ինքներդ ձեզ մսի և ձկան ուտեստների համար օրգանական, համեղ կողմնակի ճաշատեսակ փորձելու հաճույքը: Ցանկալի արդյունքի հասնելը բավականին պարզ է՝ օգտագործելով մի քանի խորհուրդ.

1. չափեք մի քանի բաժակ բրինձ և ողողեք այն առնվազն 7 անգամ, ինչպես նշված է վերևում;
2. լցնել պատրաստի բրնձի հատիկը խոհարարական տարայի մեջ;
3. աղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև 2 թեյի գդալ բուսական յուղ;
4. լցնել եռացող ջուր, որն այս դեպքում մի փոքր ավելի է տեւում։ Օպտիմալ համամասնությունը 1 բրնձի համար 2,5 բազմակի բաժակ հեղուկ է;
5. Բազմաբուխ կաթսայում շագանակագույն հացահատիկ պատրաստելու համար ընտրեք «Հացահատիկ» ծրագիրը, որը տևում է 45 րոպե:

Պատրաստի շագանակագույն բրինձն ունի հաճելի համ՝ թեթև ընկույզային երանգով: Այն ամենից ներդաշնակորեն համադրվում է լոլիկի կամ թթվասերի սոուսով պատրաստված մսային ուտեստների հետ։

Թուխ կլոր հատիկավոր բրինձ

Հացահատիկային արտադրանքի կլոր տեսականին առավել հաճախ օգտագործվում է ապուրներ և շիլաներ պատրաստելու համար՝ հաշվի առնելով, որ այն հարմար չէ երկրորդ ճաշատեսակների համար, քանի որ այն շատ է եռում և կպչում։ Այս կարծիքը լիովին ճիշտ չէ։

Կարճ հացահատիկի բրինձը փխրուն եղանակով պատրաստելը դժվար չէ՝ հետևել այս պարզ խորհուրդներին.

• մի բաժակ մանրակրկիտ լվացված հացահատիկ տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ և հարթեցրեք մակերեսը;
• լցնել եռացրած ջուր 1:1 հարաբերակցությամբ;
• Խոհարարության սարքի կափարիչը սերտորեն փակեք:

Multicooker-ում ընտրեք «Բրինձ» ծրագիրը: Ավարտելուց հետո պատրաստի ուտեստը աղացրեք ըստ ճաշակի, ցանկության դեպքում ավելացրեք ձեթ և համեմունքներ։ Եթե ​​պատրաստման արդյունքում հայտնաբերվում է պատրաստի արտադրանքի մի փոքր կպչունություն, դա խոհարարի մեղքով է, որ հացահատիկը բավականաչափ չի լվացվել.

Դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձի կողմնակի ճաշատեսակների այլ բաղադրատոմսեր

Հիմնական ճաշատեսակների հավելում կարող է լինել ոչ միայն հացահատիկը: Բրնձի հատիկներից, որոնք նախատեսված են հիմնական ճաշատեսակների համը բարելավելու համար, կարող եք պատրաստել իրական գլուխգործոցներ, պարզապես անհրաժեշտ է այն լրացնել որոշակի բաղադրիչներով. Ճիշտ պատրաստված կողմնակի ճաշատեսակի բրինձը զարմանալի տեսք կունենա, կունենա յուրահատուկ համ և հիանալի բույր:

Այս ուտեստը հարմար է ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի համար։ Ամոթ չի լինի այն առաջարկել հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ։ Ձեզ անհրաժեշտ է բրինձի հարմար տեսակ, դանդաղ կաթսա և որոշ բաղադրիչ, բանջարեղեն, սունկ և այլն, որոնք միշտ կարելի է գտնել սառնարանում։ Բացառիկ համեղ և սննդարար բրինձ պատրաստելու շատ նման բաղադրատոմսեր կան դանդաղ կաթսայում, ես կցանկանայի կենտրոնանալ ամենահայտնիների վրա:

Դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենով բրնձի բաղադրատոմս

Թեև բրնձի և բանջարեղենի սիմբիոզը հանգեցնում է բավականին հագեցնող ուտեստի, այն չի կարելի անվանել բարձր կալորիականություն: Դա ակնհայտորեն վկայում է ասիական ժողովուրդների գրեթե բոլոր ներկայացուցիչների նիհարությունը, որոնց սննդակարգը հիմնված է եփած բրնձի հատիկների և բանջարեղենի վրա։ Սրանում մեզ համոզում են նաեւ սննդաբանների տեսական հաշվարկները։

Հսկայական պլյուսն այն է, որ գտնվելով ամուր փակ թավայի մեջ՝ այն ձեռք է բերում պատրաստվող բաղադրիչների և համեմունքների բույրերի և համի առավելագույն փունջ:

Խոհարարության գործընթացը բավականին պարզ է.

1. կտրատել սոխը, գազարը, բուլղարական պղպեղը, ցուկկինին, լոլիկը (կարող եք վերցնել ցանկացած բանջարեղեն): Բուսական յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և ավելացնել պատրաստի մանր կտրատած բանջարեղենը։ Այն պետք է եփել 10 րոպե «Տապակել» կամ «Թխում» ծրագրով;
2. Բանջարեղենի խառնուրդը պատրաստելուց հետո վրան 1 բազմաբաժակ պատրաստված բրնձի հատիկներ ենք դնում, 2 բաժակ եռման ջուր, աղ, ավելացնում համեմունքներ։

Այս ուտեստը պատրաստվում է «Բրինձ» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմով 20 րոպե։ Այն բանից հետո, երբ թավայի ազդանշանը պատրաստ է, խառնեք պարունակությունը, դրեք ափսեների վրա և վրան խոտաբույսեր ցանեք։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել որպես մսի կամ ձկան հավելում կամ ինքնուրույն ուտել։ Ցանկացած տարբերակ անտարբեր չի թողնի ընտանիքի անդամներին կամ տան հյուրերին։

Բրինձ սնկով դանդաղ կաթսայում

Սնկի հավելումով պատրաստված կողմնակի ճաշատեսակի բրինձը արժանացել է մեծ թվով հիացական արձագանքների: Կարելի է օգտագործել շամպինիոններ, ոստրե սունկ, տապակելու համար հարմար վայրի սունկ։ Այս անուշաբույր փխրուն ուտեստն այնքան գոհացուցիչ է, որ այն կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես երկրորդ ուտեստի հավելում, այլ նաև որպես հիմնական ուտեստ։
Ինչպես պատրաստել բրինձը դանդաղ կաթսայում սնկով, գրված է այս թավայի հետ ներառված բաղադրատոմսերի բոլոր հավաքածուներում: Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են ստանում ցանկալի ուտեստը այս բաղադրատոմսերից։ Հետեւաբար, ես ուզում էի առաջարկել ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմս:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար, բացի լվացած բրնձի հատիկներից և 1:2 հարաբերակցությամբ վերցված եռացող ջրից, ձեզ հարկավոր է.

• սունկ - 200 գրամ;
• բուսական յուղ - 60 մլ;
• 1 մեծ սոխ;
• 2 պճեղ սխտոր։

Ձեթով բազմաթուխ ամանի մեջ տապակել մանր խորանարդի մեջ կտրատած սոխը։ 5 րոպե հետո վրան ավելացրեք սնկի շերտ։ Եթե ​​դրանք սառեցված են, ապա նախ պետք է հալեցնել։

10 րոպե հետո տապակած սոխ-սնկով խառնուրդի վրա դնել պատրաստի բրինձը, վրան քամել սխտորը և ըստ ճաշակի աղած եռման ջուր լցնել։ Մենք փակում ենք ագրեգատը, ընտրում «Մարման» ծրագիրը և սպասում պատրաստակամության ազդանշանին:

Շոգեխաշած բրինձ

Պատրաստման այս եղանակը համարվում է ամենաօգտակարը, քանի որ թույլ է տալիս պահպանել վիտամիններն ու միկրոտարրերը։ Այդ իսկ պատճառով ամենից հաճախ հարց է տրվում, թե ինչպես կարելի է գոլորշիացնել բրինձը դանդաղ կաթսայում։ Դրա մեջ ոչ մի բարդ բան չկա: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ընդամենը 2 բաժակ լվացած բրինձ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Մնացած քայլերը շատ պարզ են.

• մանրակրկիտ լվացված հացահատիկները տեղադրվում են հատուկ տարայի մեջ՝ գոլորշու համար նախատեսված փոքր անցքերով.
• բեռնարկղը տեղադրվում է բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, որի մեջ նախ ջուր է լցվում.
• «Steaming» ծրագիրը միացված է, ժամանակը 30 րոպե:

Ժամանակն անցնելուց հետո ազդանշան է տրվում, որ ուտեստը պատրաստ է։ Այս համեղ և առողջարար կողմնակի ուտեստը լավագույնս համադրվում է սոուսով պատրաստված մսի կամ ձկնամթերքի հետ։

Բրինձ սառեցված բանջարեղենով

Ցուրտ սեզոնին, երբ թարմ բանջարեղենը քիչ է, խորհուրդ է տրվում օգտագործել բանջարեղենային խառնուրդներ, որոնք վաճառվում են սուպերմարկետներում։ Դրանք անփոխարինելի են այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են բուսակերների կամ դիետիկ սննդակարգի, ինչպես նաև ծոմ են պահում։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• մի բաժակ երկար հացահատիկի բրինձ;
• սառեցված բանջարեղենի խառնուրդի փաթեթ (400 գրամ);
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Բանջարեղենային խառնուրդը լցնում են բուսայուղով բազմաթուխ ամանի մեջ (նախապես մի հալեցնել այն) և եփում մոտ 15 րոպե «Տապակելու» ռեժիմում։ Երբ բանջարեղենը պատրաստ լինի, ավելացնել լվացած բրինձն ու համեմունքները, լցնել երկու բաժակ եռման ջրի մեջ և եփել 20 րոպե «Շոգեխաշել» ծրագրով։ Այս ուտեստը լավ է ոչ միայն որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այլև որպես անկախ խոհարարական գլուխգործոց:

Բրինձ գազարով և սոխով դանդաղ կաթսայում

Այս պարզ ուտեստը հարմար է ոչ միայն որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Բրինձը որպես կողմնակի ճաշատեսակ դանդաղ կաթսայում, եթե եփվի սոխով և գազարով, կարող է հեշտությամբ փոխարինել լիարժեք նախաճաշին կամ ընթրիքին: Դրա ահռելի առավելությունը բարձր սննդային արժեքն է և ցածր կալորիականությունը: Սոխով և գազարով բրինձը հիանալի համադրվում է ոչ միայն ձկան կամ մսամթերքի, այլև ցանկացած բանջարեղենային աղցանի հետ։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն բաղադրիչներ.

• մի քանի բաժակ բրինձ և 2 եռման ջուր;
• մեծ գազար;
• 2 միջին սոխ;
• կանաչ;
• մի ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Ճաշատեսակը պատրաստելը դժվար չի լինի։ Տնային տնտեսուհին պետք է կեղևի և կտրատի բանջարեղենը, տեղադրի սարքի ամանի մեջ և դնել տապակի վրա: 10 րոպե հետո բանջարեղենային խառնուրդին ավելացնում են մանրակրկիտ լվացված բրինձ, աղ և համեմունքներ, ամուր փակում և միացնում «Փլավ» ծրագիրը։ Ճաշատեսակն ավելի համեղ ու հարուստ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ջրի փոխարեն օգտագործել մսի, հավի կամ սնկի արգանակ։

Ամբողջական սնունդ

Մեր օրերում կյանքի արագացված տեմպերով մարդու համար երկրորդ պլան է մղվում սննդարար և առողջ սնվելու հարցը։ Մարդկանց մեծ մասը ժամանակ չունի ճաշ պատրաստելու ժամանակ հատկացնելու համար: Շատերը նախընտրում են արագ սնունդ ուտել փախուստի մեջ՝ լվացված սոդայով: Սա է մարսողական համակարգի բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացման պատճառը։ Բայց, շնորհիվ տեխնոլոգիական առաջընթացի և բազմաբնակարանային վառարանների, որոնք ամուր մտել են մեր կյանք, դա հնարավոր է խուսափել: Խելացի կաթսաները հիանալի կերպով պատրաստում են առանց կերակուրը շատ եփելու՝ կանանց ժամանակ և էներգիա թողնելով ավելի կարևոր բաների համար: Պարզապես անհրաժեշտ բաղադրիչները դրեք ամանի մեջ, կարգավորեք ժամաչափը, և տաք նախաճաշը, ճաշը կամ ընթրիքը պատրաստ կլինի։

Հավով բրնձի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Խելացի կաթսայի տերերը չեն առերեսվում այն ​​հարցի առաջ, թե ինչպես պատրաստել բրինձ դանդաղ կաթսայում՝ ամբողջ ընտանիքի համար լիարժեք կերակուր ստեղծելու համար: Եթե ​​դուք օգտագործում եք կորեական ոճի հավի և բրնձի օրիգինալ, էժան բաղադրատոմս, ապա կարող եք շատ հեշտությամբ ոչ միայն սրտանց կերակրել ձեր ընտանիքը, այլև զարմացնել անսպասելի հյուրերին: Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել, բրնձի տեսակն է: Այս ճաշատեսակում տեղադրվում են միայն երկար հացահատիկային հացահատիկ: Հակառակ դեպքում, ոչ մի շքեղ արտադրանք չի պահանջվում.

• բրինձ - 2 բազմակի բաժակ, չորս եռացող ջուր կամ արգանակ;
• հավի ֆիլե - 0,5 կգ.

Կծու արևելյան սոուսի համար խառնեք մի փոքր գդալ մեղր և քերած կոճապղպեղ, 50 միլիլիտր սեն սոյի սոուս և երկու քնջութի յուղ: Այս խառնուրդին ավելացրեք մանր կտրատած կանաչ սոխը և 2-3 պճեղ ճզմած սխտորը։

Ինչպես պատրաստել բրինձը դանդաղ կաթսայում հավի հետ, նկարագրված է բաղադրատոմսերի բազմաթիվ տեղեկատու գրքերում: Բաղադրատոմսի իմաստն այն է, որ կրծքի ֆիլեը պետք է մանր կտրատել և խառնել կծու սոուսով։ Այնուհետև այն տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ, վրան լցրեք մանրակրկիտ լվացված բրինձը, հարթեցրեք այն, ավելացրեք հեղուկ և միացրեք «Փիլաֆ» ռեժիմը։ Հենց որ ազդանշանը հնչի, կորեական հավն ու բրինձը պատրաստ են, և դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին հիանալի համով ուտեստով:

Դանդաղ կաթսայի մեջ մսով բրնձի բաղադրատոմս

Սա ևս մեկ արագ բաղադրատոմս է, որը կարող է զարմացնել և ուրախացնել ընթրիքի ժամանակ հավաքված ընտանիքի անդամներին, ինչպես նաև հյուրերին։ Առավելությունն այն է, որ այստեղ կարելի է համադրել բրնձի տարբեր տեսակներ։ Այս բաղադրատոմսով բրնձի հացահատիկի 4 չափաբաժնի համար վերցվում է 5 չափաբաժին ջուր։

Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• մեծ գազար;
• երկու միջին սոխ;
• կես կիլոգրամ տավարի միջուկ;
• ձեթ, գերադասելի ձիթապտղի, տապակելու համար, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Տավարի միսը խորանարդի ենք կտրում, սոխը՝ մանր, գազարն էլ քերիչով անցկացնում ենք։ Պատրաստի բաղադրիչները դնել բազմաբուխ ամանի մեջ և 10 րոպե միացնել «Frying» ֆունկցիան։ Այնուհետև ավելացրեք բրնձի ձավարեղեն, ավելացրեք համեմունքներ, աղ, ջուր, փակեք կափարիչը և դրեք «Փլավ» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմը: Ազդանշանից հետո խոհարարական գլուխգործոցը դրեք ափսեների վրա՝ շաղ տալով խոտաբույսերով։

Շոգեխաշած բրինձ

Երբեմն տնային տնտեսուհին ցանկություն չունի «անհանգստանալ» մսով կամ ձկով։ Այստեղ է, որ շոգեխաշը օգնության է հասնում։ Այն լավագույնս եփում է բրնձի հացահատիկի հետ: Դանդաղ կաթսայում ճաշատեսակը ձեռք է բերում վառ, հարուստ բուրմունք և համ։ Իսկ պատրաստման գործընթացն ինքնին ոչ մի դժվարություն չի առաջացնի։

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• ցանկացած բրնձի հացահատիկ - 2 բաժակ;
• շոգեխաշել - 1 բանկա;
• սոխ և գազար մեկ առ մեկ;
• տապակած յուղ, համեմունքներ:

Կտրտած սոխը, քերած գազարն ու շոգեխաշելը լցնում ենք բազմաշերտ ամանի մեջ լցրած ձեթի մեջ և 10 րոպեով միացնում ենք «Տապակելու» ռեժիմը։ Այնուհետև վրան դրվում է պատրաստի բրինձը, լցնում են 2 բաժակ եռման ջուր կամ արգանակ և ժմչփը դնում է շոգեխաշման գործառույթի համար։ Պատրաստության ազդանշանից հետո կերակրատեսակը թողեք եփվի քառորդ ժամ, մատուցեք խոտաբույսերով ցողված։

Բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում

Բրնձի կաթսան լավ է ընտանեկան ընթրիքների և ընկերների հետ հավաքների համար: Կաթսայի մեջ այն կարելի է եփել ցանկացած տարբերակով՝ մսով, ձկով։

Խոհարարության տեխնիկան պարզ է.

• Բուսական յուղը լցվում է ամանի մեջ, դրվում է մի բաժակ լվացված բրինձ;
• ծածկել հացահատիկի շերտը մսով կամ ձկան միջուկով, որը խառնել է սոխով (այն կարելի է պատրաստել որպես աղացած միս կամ մանր կտրատել);
• Ծածկեք ամեն ինչ բրնձի մեկ այլ շերտով՝ ավելացնելով անհրաժեշտ քանակությամբ տաք ջուր՝ համեմունքներով կամ արգանակով։ Համամասնությունները, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, պետք է լինեն 1:2:

«Թխելու» ռեժիմը միացված է: Եփելուց հետո տապակի վրա ցանել մանր քերած պանիրը՝ թողնելով 10 րոպե, մինչև այն հալվի։ Երեխաների համար այս ուտեստի տարբերակ կա, որով նրանք հիացած կլինեն։ Սա բրնձի կաթսա է քաղցր միջուկով, որը կաթնաշոռ է կամ միրգ։

Բրինձ աղացած միսով դանդաղ կաթսայում

Պատահում է, որ սառնարանում հայտնվում ես մոռացված աղացած միս, որից ոչինչ չես կարող պատրաստել։ Դանդաղ կաթսայում դուք կարող եք իսկական գլուխգործոց պատրաստել ընթրիքի համար՝ օգտագործելով աղացած միս և մեկ բաժակ բրինձ: Այս առատ ու համեղ ուտեստը շատ է սիրում ժողովուրդը և հաճախ անվանում են ծույլ փլավ կամ ծովային բրինձ։

Պատրաստման հեշտությունն ու բաղադրիչների նվազագույն քանակը այն դարձնում են տնային տնտեսուհիների շրջանում տարածվածություն։

Դանդաղ կաթսայում բրնձով աղացած միսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ բաղադրիչները.

• 500 գրամ աղացած միս;
• 2 մի քանի բաժակ բրինձ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• միջին չափի գազար - 1 հատ;
• աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

«Frying» ռեժիմում տապակել կտրատած սոխը և քերած գազարը: Եթե ​​ունեք լոլիկ, ապա այն կարող եք ավելացնել նաև բանջարեղենին։ Դա կբարձրացնի պատրաստի ուտեստի համը։ Բուսական խառնուրդը պատրաստ լինելուց հետո ավելացնել աղացած միսը, հարել և շարունակել տապակել նույն ռեժիմով ևս կես ժամ։ Ժամանակն անցնելուց հետո բրինձը լցնում են բազմաթուխ ամանի մեջ, լցնում են 4 բաժակ եռման ջուր՝ համեմունքներով, ժամաչափը միացվում է «Փիլաֆ» ռեժիմին և մինչև վերջնական ազդանշանը տանտիրուհին կարող է հանգստանալ։

Բրինձ ծովամթերքով

Ոչ պակաս տարածված է ծովամթերքով համալրված բրնձի բաղադրատոմսը։ Խելացի թավայի շնորհիվ է, որ սառեցված ծովային կոկտեյլը բացահայտում է իր համային ողջ տեսականին: Այս ուտեստը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ և հիանալի տեղավորվում է առողջ ապրելակերպ վարող և դիետա պահող յուրաքանչյուրի սննդակարգում:

Ծովամթերքով բրինձ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ (մթերքը կարող եք վերցնել աղաջրի մեջ) – 350 գրամ;
• շոգեխաշած բրինձ - 2 բաժակ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• 2 փոքր սոխ;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է առաջին հերթին թակած բանջարեղենը և ծովամթերքը բազմաեփ ամանի մեջ տապակելուց: Գրեթե պատրաստ լինելուց հետո (15 րոպե հետո) ավելացնում են մանրակրկիտ լվացված բրինձը, 4 բաժակ ջուր, աղ և համեմունքներ։ «Pilaf» ռեժիմը միացված է ժմչփի վրա: Խոհարարության ժամանակը տևում է մեկ ժամ:

Փլավ դանդաղ կաթսայում

Շատ հեշտ է պատրաստել բոլորի սիրելի փլավը, որը դանդաղ կաթսայում եփելուց հետո պարզապես հոյակապ կլինի։ Գաղտնիք չէ, որ ժամանակակից կյանքի ռիթմում հազվադեպ է լինում այն ​​փորձել, քանի որ այս ուտեստը ժամանակ է պահանջում։ Այս խնդիրը լիովին անհետանում է նրանց համար, ովքեր ունեն բազմաբնակարան:

Դանդաղ կաթսայի մեջ փլավի դասական բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը դասական է: Չնայած այն հանգամանքին, որ ուտեստը պատրաստվում է պարզ, այն կարող է զարմացնել ցանկացածին իր համով (բացառությամբ, իհարկե, բուսակերների): Ցանկության դեպքում դուք կարող եք փոխել բազային բաղադրատոմսի ցանկացած բաղադրիչ, սակայն նախապես պետք է պատրաստել ուտեստը կից բաղադրատոմսով.

• 500 գրամ միսը լվանալ, մանր կտրատել, խառնել աղով և համեմունքներով;
• դնել բուսայուղով ամանի մեջ և եփել «Fry» ռեժիմով 10 րոպե;
• կտրատել սոխը կես օղակների մեջ, գազարը կտրատել շերտերով, ավելացնել մսի մեջ, ամեն ինչ միասին տապակել 8 րոպե;
• լցնել 700 միլիլիտր եռման ջրի մեջ և նույն ռեժիմով եփել ևս 3 րոպե;
• Կիսաֆաբրիկատներին ավելացնել մանրակրկիտ լվացված բրինձը, հարթեցնել, մեջտեղը դնել լվացված, բայց չմաքրած սխտորի գլուխը, միացնել ժամանակաչափը «Փլավ» ռեժիմի։

Գազարը ծառայում է որպես փլավի զարդարանք, այնպես որ դրանցից շատ չեք կարող ունենալ:

2 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 500 գրամ առանց ոսկորների հավ;
• 1,5 մի քանի բաժակ բրինձ (ցանկացած տեսակ կարելի է օգտագործել);
• 1 սոխ, 2-3 գազար;
• 3 մեխակ սխտոր;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Հավի մսով փլավի պատրաստման գործընթացը նույնական է դասական տարբերակին, որն այս համեղ ուտեստի բոլոր բաղադրատոմսերի հիմքն է։

Խոզի փլավ

Խոհարարության բաղադրատոմսը նույնն է, ինչ փլավի դասական տարբերակում, սակայն միս ընտրելիս կարող են լինել որոշ նրբերանգներ։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի ճարպոտ ուտեստ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել առանց ոսկորների կրծքամիս, իսկ անյուղ միս ուտողների համար՝ խոզապուխտը։

Միակ բանը, որ կցանկանայի խորհուրդ տալ դանդաղ կաթսայում խոզի մսով փլավ պատրաստելու տնային տնտեսուհիներին՝ ուշադրություն դարձնել համեմունքների և բրնձի անմիջական ընտրությանը։ Պարտադիր է վերցնել շոգեխաշած հացահատիկները, որոնք լավագույնս համապատասխանում են այս ուտեստին: Գուրմաններին կարող ենք խորհուրդ տալ փլավ պատրաստել սովորական բրնձի և վայրի բրնձի խառնուրդից։ Ուտեստի համն այս դեպքում անգերազանցելի կլինի։ Իսկ ինչ վերաբերում է խոզի փլավի համար նախատեսված համեմունքներին, ապա ավելի լավ է արևելյան համեմունք վերցնել «Magic Tree» կոչվող արտադրողից:

Ինչպե՞ս պատրաստել բրինձ սուշիի և ռուլետների համար դանդաղ կաթսայում:

Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես և որքանով պատրաստել բրինձ դանդաղ կաթսայում՝ ռուլետների և սուշիի համար: Այս ուտեստները վերջերս հայտնվել են «խոհարարական նորաձևության» գագաթնակետին ճապոնական խոհանոցի սիրահարների շրջանում: Անմիջապես ասեմ, որ այս ուտեստների պատրաստման գործընթացում դժվարություններ չկան։ Ամենակարևորը կպչուն բրնձի ընտրությունն է։ Այս դեպքում մասնագետները խորհուրդ են տալիս վերցնել հացահատիկի հատուկ տեսականի, որը նախատեսված է սուշի կամ կլոր հատիկավոր հացահատիկ պատրաստելու համար։ Հենց նրանք են սուշի լավ ձևավորում։

Բացի երկու բաժակ բրնձի հատիկներից, ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• բրնձի քացախ - 50 միլիլիտր;
• սոյայի սոուս - 0,5 թեյի գդալ;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ - ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• աղ - մեկ.

Մանրակրկիտ լվացված բրինձը դրվում է բազմաշերտ ամանի մեջ և լցնում 2,5 բաժակ ջուր։ «Բրինձ/Հացահատիկ» ռեժիմ, ժամանակը 25 րոպե: Մինչ հացահատիկը եփվում է, մնացած բաղադրիչներից պատրաստեք սոուսը։ Դա անելու համար խառնեք դրանք, բերեք եռման աստիճանի և թողեք սառչի: Պատրաստի բրինձը լցնում են ստացված մարինադով և դրանից հետո կարող եք սկսել սուշիի ձևավորումը:

Ռուլետների համար հացահատիկի պատրաստման գործընթացում նույնպես բարդ բան չկա։ Սուշիի տարբերությունը միայն այն է, որ լցնելու համար հատուկ սոուս պետք չէ պատրաստել։ Այդ նպատակով օգտագործեք սովորական բրնձի քացախ: Հարկ է նշել նաև, որ եփած բրինձն օգտագործում են եփելուց անմիջապես հետո ռուլետներ ձևավորելու համար։ Եթե ​​մի քիչ թողեք նստի, կդառնա կոշտ ու կարծր, ոչ պիտանի ռուլետ պատրաստելու համար։

Բրինձի շիլա դանդաղ կաթսայում

Այս ուտեստը ամենատարածվածն է տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Բրնձի շիլա պատրաստելիս, օգտագործելով բազմաբնակարան, կան մի քանի նրբերանգներ, որոնք թույլ են տալիս հասնել երաշխավորված արդյունքի.

• Շիլաների համար օգտագործվում է կլոր հատիկավոր բրինձ, այն ավելի լավ է եռում;
• Կաթով ուտեստ պատրաստելիս այն ավելացնում են ջրի մեջ (համամասնությունը 1։3), և ոչ հակառակը։ Այս նրբերանգը թույլ չի տա կաթը «փախչել».
• Նույն նպատակով կարելի է ամանի պատերը յուղել կարագով;
• ուշ մեկնարկով ուտեստ պատրաստելու դեպքում հեղուկի մի մասը տեղադրվում է սառեցված տարայի մեջ, դա թույլ չի տա, որ այն թթվի նույնիսկ ամենաշոգ եղանակին.
• Հիանալի շիլա կարող եք ստանալ, եթե այն եփեք ջրի մեջ՝ առանց կաթի։ Այս դեպքում ճաշատեսակին ավելացվում են մրգեր, հատապտուղներ, միս կամ ձկան լցոնիչներ՝ տանտիրուհու հայեցողությամբ օրիգինալ համ ստանալու համար:

Հարցը, թե որքան ժամանակ պետք է բրինձը եփել դանդաղ կաթսայում, որպեսզի համեղ շիլա ստանանք, արդիական է նաև շատ կանանց համար։ Դա կախված է թավայի մոդելից և ավելացված բաղադրիչների քանակից։ Այն դեպքում, երբ ելքի վրա պահանջվում է պատրաստի արտադրանքի բավական մեծ ծավալ, իսկ բազմաբնակարանն ունի ցածր հզորություն (500 Վտ), «Շիլա» ռեժիմի ավարտից հետո այն պետք է նորից միացվի կամ ճաշատեսակը թողնի։ ջեռուցման ռեժիմում մեկուկես ժամ: Հզոր միավորները կարող են հեշտությամբ հաղթահարել ցանկացած, նույնիսկ ամենամեծ քանակի արտադրանք:

Դասական շիլա կաթով

Տեխնիկայի հետ պետք է սկսել ծանոթանալ այս բաղադրատոմսով, քանի որ այն հիմք է հանդիսանում ուտեստի այլ տարբերակների համար։

Համեղ պատրաստի արտադրանք ստանալու համար օգտագործվում է հետևյալ բաղադրատոմսը.

• 5 բաժակ կաթ;
• 1 բաժակ կարճ հացահատիկի բրինձ;
• ¼ ճաշի գդալ աղ և 2 շաքար;
• մի փոքրիկ կտոր կարագ:

Սառը ջրով մանրակրկիտ լվացված բրինձը դրվում է ամանի մեջ և կաթով լցնում աղ ու շաքարավազ։ Multicooker-ը միացված է «Կաթնային շիլա» կամ «Բրինձ» ռեժիմում 25-30 րոպե: Պատրաստ լինելուց հետո ճաշատեսակը խորհուրդ է տրվում փակ պահել ևս 15 րոպե։ Սա նրան հնարավորություն կտա լիովին եփել և ներծծվել: Եթե ​​այս նրբերանգները պահպանվեն, ապա շիլան ստացվում է համեղ և հարուստ։

Ռայսի շիլա դանդաղ կաթսայում ջրի վրա

Սա ամենահիմնական բաղադրատոմսն է։ Ամենաաշխատատար մասը հացահատիկի լվացումն է։ Եվ հետո ամեն ինչ պարզ է. Լվացված բրնձի հատիկը դնում են ամանի մեջ, ըստ ճաշակի ավելացնում են կարագ, շաքարավազ, աղ, 1։2,5 հարաբերակցությամբ եռման ջուր են լցնում, միացված է «Շիլա» ռեժիմը և վերջ։ Հենց որ ճաշատեսակը պատրաստ լինի, խելացի սարքը ձեզ կտեղեկացնի այդ մասին:

Պատրաստի արտադրանքի համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք դրան ավելացնել հետևյալ բաղադրիչները.

• երշիկեղեն կամ բուսայուղով տապակած ապխտած միս՝ թե՛ սոխով, թե՛ առանց սոխով։ Համը տարբեր կլինի՝ կախված բաղադրիչներից.
• անուշաբույր խոտաբույսեր և համեմունքներ;
• չորացրած մրգեր (սալորաչիր, չորացրած ծիրան, չամիչ);
• Պահածոյացված եգիպտացորենը հյութեղություն կհաղորդի դանդաղ կաթսայում ջրի հետ եփած բրնձի շիլան:

Սա բաղադրիչների նվազագույն ցանկն է, որոնք կարող են օգտագործվել ջրով բրնձի շիլայի համը բարձրացնելու համար: Կախված նրանից, թե տանտիրուհին ինչ է ավելացնում այս ուտեստին, դրա նպատակը կախված կլինի: Այսպիսով, քաղցր տատանումները լավագույնս մատուցվում են նախաճաշին, իսկ մսի կամ ձկնամթերքի ավելացումը կզարդարի ընթրիքն ու ճաշը:

Դդումով շիլա

Ձեր ճաշատեսակին որոշակի բազմազանություն ավելացնելու հիանալի տարբերակ կլինի դդում ավելացնելը: Այսօր բոլորը գիտեն, թե որքան օգտակար է այս բանջարեղենը՝ ցանկացած ձևով։ Այս շիլան կարելի է ուտել ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ ընթրիքին։ Այն տեղին կլինի ցանկացած ճաշի համար։ Ավելին, հետաքրքիր է, որ մարդկանց կարծիքով, ովքեր չեն կարողանում հանդուրժել խաշած դդումը, իրենց վերաբերմունքն այս բանջարեղենի նկատմամբ արմատապես փոխվել է դրանով պատրաստված բրնձի շիլա ուտելուց հետո։ Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը պարզ է. Միակ նախազգուշացումը այն է, որ դդումի կտորները շատ նուրբ չեն կտրվում և եփման ընթացքում ամբողջությամբ չեն եռում։ Պատրաստի շիլան համի համար կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ վանիլին։ Բայց սա բոլորի համար չէ:

Շիլա մրգերով դանդաղ կաթսայում

Իսկ առատ ուտեստի այս տարբերակը իդեալական է երեխաների նախաճաշի համար։ Ոչ մեկ, նույնիսկ ամենաքմահաճ փոքրիկը, ով միշտ հրաժարվում է ուտել առավոտյան, չի կարող դիմակայել անուշաբույր, համեղ բրնձի շիլաին՝ մրգի կտորներով համեմված ափսեին: Ընդ որում, պատրաստի կերակրատեսակին կարող եք ավելացնել ցանկացած միրգ, որը դուր է գալիս երեխային։ Լավ կլինի, որ դրանք նախ դարչինով ցանեք: Սա շիլային լրացուցիչ կծուություն կհաղորդի։ Խոհարարության գործընթացը ինքնին չի տարբերվում վերը թվարկված տարբերակներից:

Դանդաղ կաթսայում բրնձի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Դանդաղ կաթսայի մեջ բուրավետ և հագեցնող սագի փլավը շատ հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, որը, եփելու մեթոդի շնորհիվ, ամենևին էլ յուղոտ չէ։ Սագը շոգեխաշում են դանդաղ կաթսայի մեջ՝ սեփական հյութի մեջ, որը փլավին տալիս է հիանալի, յուրահատուկ համ...

Եթե ​​շատ եք ուզում փլավ, բայց տանը միս ընդհանրապես չկա, ապա կարող եք ձեր ընտանիքին հաճոյանալ նման բուրավետ ու ախորժելի երշիկներով ուտեստով։ Այն պատրաստելու համար օգտագործում ենք մանկուց բոլորին ծանոթ ամենատարածված մթերքները, որոնք ձեռք են բերում շատ օրիգինալ և անսովոր համ...

Ժամանակակից կանանց համար, ովքեր շատ զբաղված են աշխատավայրում, բայց միևնույն ժամանակ իրենց պարտքն են համարում ընտանիքին համեղ և հագեցնող կերակրելը, կատարյալ է այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է գառան փլավը դանդաղ կաթսայում։ Այս սարքը գրեթե ամեն ինչ ինքն է անելու, և տանտիրուհու մասնակցությունը ճաշատեսակի պատրաստմանը գրեթե նվազագույնի է հասցվում...

Դասական փլավը, ինչպես գիտեք, պատրաստվում է գառան մսից և եփում հատուկ կաթսայում, սակայն դանդաղ կաթսայի մեջ տավարի մսով փլավը ոչ պակաս համեղ է և, ավելին, շատ ավելի գրավիչ է սննդային արժեքով։ Կաթսայի հարմարությունը կայանում է նրանում, որ նրա զանգվածային և հաստ պատերը ապահովում են փլավի միատեսակ տաքացում ոչ միայն ներքևից, այլև կողքից, սակայն բազմաբնակարանը կարող է հեշտությամբ ապահովել այն...

Ես ուզում եմ ձեզ պատմել դանդաղ կաթսայի մեջ փլավի օրիգինալ բաղադրատոմս։ Դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով շատ սննդարար և համեղ փլավը պարունակում է բոլոր այն նյութերը, որոնք անհրաժեշտ են առողջ մեծահասակների լիարժեք սնուցման համար։ Փլավի հիմնական բաղադրիչը սովորաբար բրինձն է, սակայն ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է ամբողջությամբ կամ մասնակի փոխարինել ցորենով, հնդկաձավարով, ոլոռով կամ մարգարիտ գարիով...

Եթե ​​ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ համեղ և հագեցնող ընթրիք, բայց չեք ցանկանում դրա պատրաստման համար շատ ժամանակ և ուտելիք ծախսել, լուծում կա՝ բրնձի կաթսա աղացած միսով դանդաղ կաթսայում: Իհարկե, այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ջեռոցում, բայց դանդաղ կաթսայում այն ​​շատ ավելի լավ է ստացվում։ Նախ, այս կաթսան ստացվում է անսովոր փարթամ, շոգեխաշած և, իհարկե, աներևակայելի համեղ...

Այսօր փլավ կեփենք Ռեդմոնդի մուլտեփուկում։ Տնտեսական և շատ համեղ ուտեստ, այնքան հեշտ պատրաստվող, որ նույնիսկ անփորձ խոհարարների համար ախորժելի, հարուստ և բուրավետ է ստացվում։ Բացի այդ, այս ուտեստի պատրաստումը, պայմանավորված այն հանգամանքով, որ շոգեխաշածը լրացուցիչ պատրաստում չի պահանջում, գրեթե ժամանակ չի պահանջում, ինչը նույնպես շատ արժեքավոր է ժամանակակից կյանքի արագ տեմպերի համար...

Դանդաղ կաթսայի մեջ ձկան հետ փլավը ոչ պակաս համեղ ու ախորժելի է, քան կաթսայում կամ կաթսայում։ Իրականում այս ուտեստը պարզապես շատերի կողմից սիրված արևելյան փլավի ձևափոխումն է, բայց դա չխանգարեց, որ այն լայն տարածում գտնի գուրմանների շրջանում. բրինձն ու ձուկը հիանալի համադրվում են...

Քանի որ մուլտիօջախները հայտնվել են շատ տներում, ճաշատեսակների մեծ մասի պատրաստումը դարձել է շատ ավելի հեշտ և արագ, իսկ արտադրանքն ինքնին ավելի համեղ և առողջարար է: Այդ իսկ պատճառով շատ տնային տնտեսուհիներ չեն խնայում այս հրաշալի խոհանոցային մեքենան գնելու վրա։ Ստորև ձեզ հետ կիսվում ենք բրնձով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսով, որը դանդաղ կաթսայում ավելի համեղ է և ավելի հարուստ...

Չենք կասկածում, որ կան տնային տնտեսուհիներ, որոնց տանջում է հարցը. Իսկապես, Սարացենի հացահատիկը, ինչպես հին ժամանակներում անվանում էին բրինձ, շատ քմահաճ արտադրանք է։ Եթե ​​դուք մի փոքր չափն անցնեք ջրի հետ կամ ճաշ պատրաստելու ժամանակի հետ, ապա դա սխալ է: Բրինձը եռա, կպչունանա, իսկ երբ սառչի, նույնիսկ դանակով կարելի է ինչ-որ կարկանդակի պես կտրատել։ Եվ ո՛չ յուղը, ո՛չ քամոցով ողողելը չեն օգնի։ Այդ ամենը դատարկ է: Ելքը մեկն է՝ եփել...

Այսօր դանդաղ կաթսայում խոզի մսով փլավ կեփենք։ Հավանաբար, սա կարդալուց հետո արևոտ Ասիայից եկած քաղաքացիները մատը պտտեցնում էին իրենց տաճարների վրա և մի մենախոսություն կհայտնեին, որը դժվար է թարգմանել տեղական բարբառով: Դանդաղ կաթսայում. Խոզի մսից?! Բայց մենք հեռու ենք նրանց ավանդույթներից, ինչը նշանակում է, որ ոչինչ չի խանգարում մեզ վայելել այս ուտեստը...

Առաջին ծույլ կաղամբի ռուլետները պատրաստվել են շատ վաղուց։ Ինչ-որ մեկը սկզբում միտք հղացավ, որ կարելի է աղացած միսը փաթաթել կաղամբի տերևի մեջ, իսկ ինչ-որ մեկը, ով չափազանց ծույլ էր, պարզեցրեց պատրաստման գործընթացը՝ կտրատելով կաղամբը և խառնելով այն մսի հետ: Այդպես ցանկությունների ու երևակայության օգնությամբ հայտնվեցին կաղամբի առաջին ծույլ ռուլետները...

Բրինձ դանդաղ կաթսայում

Բրինձ պատրաստելու լավագույն միջոցը դանդաղ կաթսայում է։. Սա պահանջում է նվազագույն ջանք, և արդյունքը համեղ և սննդարար արտադրանք է: Սկզբում պետք է որոշել հացահատիկը. այն կարող է կլոր լինել և ավելի հյութեղ: Եթե ​​շոգեխաշած լինի, երկար հացահատիկ, ապա շիլան փխրուն կլինի և նույնիսկ չորանա։ Եթե ​​չմաքրված բրինձը եփվի դանդաղ կաթսայում, ապա այն մի փոքր երկար կեփվի։

Եփելուց առաջ բրնձի հատիկները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն։ Ջուրը պետք է լինի բացարձակապես մաքուր: Եթե ​​օսլան չլվանա, այն կկպչի հատիկները։ Ողողելիս ավելի լավ է օգտագործել քամոց, որը պետք է դնել սառը ջրով լայն ամանի մեջ։ Այնուհետև բրնձը թրջում են, ինչը հատկապես կարևոր կետ է այն շոգեխաշելիս։

Ինչպես պատրաստել համեղ.

Դուք կարող եք բրինձ պատրաստել ցանկացած բազմաբնակարան կաթսայում՝ լինի դա Redmond, թե Polaris: Բրինձը փխրուն դարձնելու համար անհրաժեշտ է ճշգրիտ հաշվարկել ջրի քանակը։ Կախված բրնձի տեսակից՝ պետք է ջուրն ու բրինձը միացնել 1։1 կամ 1։2 չափով։ Եթե ​​ապրանքը կլոր է, այն ավելի արագ է եռում, ուստի ջրի քանակը պետք է ավելի քիչ լինի։ Դա անելու համար ուշադրություն դարձրեք փաթեթավորման հրահանգներին:

Ջուրը պետք է տաք լինի, այնուհետև բազմաբնակարանում բրինձը հավասարապես կեփվի և կպահպանի իր հյութեղությունը։ Բացի այդ, կարող եք ավելացնել կարագ կամ բուսական յուղ (մեկ ճաշի գդալ): Հացահատիկը շոգեխաշելը լավագույն տարբերակն է։ Այնուհետև կողմնակի ճաշատեսակը դառնում է փխրուն և լավ համադրվում է հիմնական արտադրանքի հետ: Օգտակար նյութերը հնարավորինս պահպանվում են։ Բույր ստանալու համար օգտագործվում են դափնու տերևներ, պղպեղ, սխտոր, խնկունի, կիտրոն և չոր խոտաբույսեր։

Իրականում դանդաղ կաթսայում բրինձ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան սովորական կաթսայում։ Դանդաղ կաթսայում շիլան շատ ավելի համեղ է ստացվում, չի այրվում, ստանում է ցանկալի խտությունը և հիանալի տեսք ունի։ Այս կողմնակի ճաշատեսակը մսային և ձկան ուտեստների հետ համատեղ կծառայի որպես լավագույն տարբերակ։ Բացի այդ, այն կարելի է օգտագործել սուշի պատրաստելու համար։

Բրինձը կարելի է եփել նաև մսի հետ միասին, և արդյունքը... Այդ նպատակով օգտագործվում է գառան կամ խոզի միս։ Կարևոր դեր են խաղում նաև բանջարեղենը, մասնավորապես գազարն ու սոխը։ Տապակում են առանձին, համադրում բրնձի ու մսի հետ և եփում շոգեխաշման ռեժիմում։

Արդյունքը սննդարար, համեղ և առողջարար արտադրանք է։ Դրա համը, անշուշտ, կգնահատի տնային տնտեսության բոլոր անդամները: Բացի այդ, սա նաև օգտակար է, քանի որ բազմաբնակարանը պահպանում է ավելացված արտադրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները:

մեկ բաժակ բրինձ;

երկու բաժակ խմելու ջուր;

մեկ ճաշի գդալ յուղ;

աղ՝ ըստ ձեր ճաշակի։

Խոհարարության գործընթացը.

1.Պատրաստել անհրաժեշտ մթերքները նշված քանակությամբ բրինձ պատրաստելու համար։

2. Բրինձը լցնել քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Հացահատիկը ողողեք այնքան անգամ, որքան անհրաժեշտ է, որպեսզի ջուրը հոսի մաքուր և անամպ:

3. Այժմ լցնել բուսայուղը բազմաբուխ կաթսայի մեջ: Միացրեք «Fry» ռեժիմը, այնուհետև ավելացրեք ձավարեղենը և մի փոքր տապակեք: Չմոռանաք հարել հատուկ սպաթուլայի հետ։

4.Երբ բրինձը մի փոքր տապակվի, ամանի մեջ լցրեք նշված քանակությամբ հեղուկ, աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի և փակեք ձեր հրաշք կաթսայի կափարիչը։

5. Մնում է միայն ընտրել պատրաստման ծրագիրը։ Մուլտիօջախների բոլոր մոդելներն ունեն տարբեր ծրագրեր, այնպես որ ընտրեք այն, որը համապատասխանում է ձեզ. դա կարող է լինել «շիլա», «բրինձ», «հնդկաձավար», «հացահատիկ»:

6. Խոհարարության ժամանակի վերջում խորհուրդ է տրվում բրինձը տաքացնել տասից տասնհինգ րոպե: Այսպես այն լավ կուռչի և կհասնի ցանկալի վիճակի։ Այնուհետև բացեք մուլտիօջախի կափարիչը և խառնեք շիլան։ Ցանկության դեպքում բրնձին ավելացրեք մի գնդիկ կարագ։

Այսպիսով, դանդաղ կաթսայի բրինձը պատրաստ է։ Այն կարելի է օգտագործել որպես մսային և ձկան ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ, լցնել տարբեր ձավարեղենի վրա, ինչպես նաև ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել աղցանների մեջ։ Այս բրինձը նաև լավ է, քանի որ կարող եք ավելացնել կաթը և ստանում եք համեղ կաթնային շիլա։ Այսպիսով, ճաշի կամ ընթրիքի համար դուք կարող եք մի քանի տարբեր ուտեստներ ունենալ՝ կախված ձեր ընտանիքի համային նախասիրություններից: Բարի ախորժակ: