Շառլոտը դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս խնձորով քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Շոկոլադե շառլոտ խնձորով

Շառլոտը ամենահամեղներից մեկն է խոհարարական գլուխգործոցներ. Հին ժամանակներից մարդիկ միմյանց հյուրասիրում էին նման նրբություններով, մինչդեռ այսօր նման աղանդերը կարելի է մի փոքր այլ կերպ պատրաստել, քան նախկինում։ Օրինակ, շառլոտը դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով, բաղադրատոմսը անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենամոլի քննադատներին, քանի որ այն ունի. զարմանալի համև բուրմունք:

Կարելի է դարչինով շառլոտ պատրաստել և շաքարի փոշիապա մատուցել թեյի հետ։ Նման կարկանդակը իսկապես կտեղավորվի նույնիսկ տոնական խնջույքի մեջ և երկար ժամանակ կմնա բնիկ աղանդերի ցանկում: Կարկանդակը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ դանդաղ կաթսայում, և դրա համար պետք չէ ունենալ հրուշակեղենի կամ ճաշ պատրաստելու հմտություններ։

• Առանց ձվի charlotte բաղադրատոմսը
• Պարզ հաց շառլոտ
• Շոկոլադե շառլոտ
• Շառլոտ խնձորով և տանձով

Դասական խնձորի շառլոտ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսան իսկական, համեղ ուտեստներ ստեղծելու հրաշալի օգնական է: 4 հոգանոց ընտանիքի համար դասականը պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ: Դա անելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

3 խնձոր;
- 3 ձու;
- 0,2 կգ շաքարավազ;
- 0,2 կգ ալյուր.

Նախապատրաստում

Կարևոր.Խնձորները խմորին ավելացնելուց անմիջապես առաջ մաքրեք կեղևը, հակառակ դեպքում պտուղները արագ կմգանեն։ Ձվերը (նախապես սառեցրած) կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և ամեն ինչ հարել հարիչով (մինչև դառնա փարթամ, թանձր զանգված)։ Նախընտրելի է, որ «հարած ձվի խտությունը» վերջիվերջո չսահի հարիչներից, այսինքն՝ ավելի թանձր լինի, քան հեղուկ:

Այնուհետև, օգտագործելով փայտե սպաթուլա, աստիճանաբար խառնեք ալյուրը, որպեսզի խուսափեք կույտի մեջ կուտակված կտորներից: Դուք կարող եք մի քանի վայրկյան միացնել ծեծիչները: Երբ խմորի խտությունը միատարր դառնա, ավելացնել պատրաստի պտուղները և խառնել, որպեսզի խնձորը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ զանգվածում։

Այնուհետև յուղով քսում ենք մուլտիօջախի ամանը, այնտեղ դնում շառլոտի խմորը և թխման ռեժիմը սահմանում 1 ժամ: Քաղցր խնձորի բազմազանությունը իդեալական է այս աղանդերի համար: Թխելուց հետո հյուրասիրությունը հովացրեք և մատուցեք։

Առանց ձվի charlotte բաղադրատոմսը

Համեղ և պարզ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով կօգնի նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիներին պատրաստել իսկական քաղցր հյուրասիրություն ընտանիքի և ընկերների համար: Դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով Շառլոտը երկար չի պահանջում և հատուկ նրբություններ չի պահանջում տեխնոլոգիական գործընթաց.

Բաղադրությունը:

6 խնձոր (կարող եք վերցնել ինչպես թթու, այնպես էլ քաղցր սորտեր);
- 0,3 լիտր կեֆիր;
- կես բաժակ սեմոլինա;
- 0,2 կգ շաքարավազ;
- 0,2 կգ ալյուր;
- թխում փոշի;
- վանիլին բույրի համար;
- աղանդերային գդալ աղ;
- ձեթ (թխելու համար նախատեսված ամանը քսելու համար)։

Նախապատրաստում

Խնձորի օգտագործմամբ charlotte-ի պարզ բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել ինչպես դանդաղ կաթսայում, այնպես էլ ջեռոցում: Եթե ​​ջեռոցը նախընտրելի է, ապա թխելու ժամանակը կկազմի 40 րոպե, իսկ դանդաղ կաթսայում՝ 60 րոպե։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի փխրեցուցիչից և խնձորից:

Խմորը չպետք է շատ հեղուկ լինի, այսինքն՝ խտությունը նման է հաստ թթվասերի։ Այնուհետև ավելացրեք փխրեցուցիչ և միրգ: Խառնել և տեղափոխել թխելու ամանի մեջ։ Բացահայտել պահանջվող ժամանակև պատրաստության բերել:

Փարթամ շառլոտ խնձորով դանդաղ կաթսայում

Անկասկած փարթամ charlotteխնձորով դանդաղ կաթսայում - դա անհամեմատելի է համեղ հյուրասիրություն. Սա ոչ միայն անհրաժեշտ է պատրաստել հայտնի ուտեստԴա շատ ժամանակ չի պահանջում, ուստի այս հյուրասիրությունը միշտ անհրաժեշտ կլինի, ի դեպ, ցանկացած տոնի կամ պարզապես ընթրիքի ժամանակ: Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

3 խնձոր;
- 3 ձու;
- մի բաժակ շաքարավազ;
- մի բաժակ ալյուր;
- թխում փոշի;
- դարչին;
- հացի փշրանքներ;
- յուղ (թխում ամանի քսելու համար);
- կես թեյի գդալ աղ:

Նախապատրաստում

Պտղից հանել կեղևը (նույնիսկ եթե այն շատ բարակ է) և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Դրանից հետո խմորը պատրաստեք։ Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Այնուհետև հարեք խառնուրդը մինչև հաստ խտությունը (սա կարևոր է, քանի որ պատրաստի ուտեստի փարթամությունը կախված է դրանից):
Այնուհետև կամաց-կամաց ավելացնել մաղած ալյուրը, հարել փայտե սպաթուլայի հետ, երբ խտությունը միատարր դառնա, ավելացնել փխրեցուցիչը և խնձորը։ Այժմ խմորը պատրաստ է թխելու համար։ Լցնել կաղապարի մեջ և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ 60 րոպե։ Սովորաբար այս ժամանակը բավական է, որպեսզի ճաշատեսակը եփվի։ Մատուցելիս դեսերտը դարչին ցանել՝ սա հաճելի և ախորժելի բուրմունք կհաղորդի։
.
Նայիր

Պարզ հաց շառլոտ

Նման աղանդեր թխելու համար հարկավոր չէ խմորն առանձին պատրաստել։ Բանն այն է, որ սա համարվում է ամենապարզ բաղադրատոմսը, որը ներառում է պատրաստի բոքոն։ Դուք կարող եք թխել ուտեստը օգտագործելով վառարանև դանդաղ կաթսայի մեջ։ Այստեղ միակ նրբությունն այն է, որ նման կարկանդակը մի փոքր ավելի արագ է թխվում ջեռոցում՝ մոտ կես ժամ։ Հակառակ դեպքում ամեն ինչ նույնն է լինելու։

Շառլոտը խնձորով, որի բաղադրատոմսը պատրաստվում է ջեռոցում, չի հանդուրժում դռան հաճախակի բացումը։ Սովորաբար տնային տնտեսուհիները, հետևելով պատրաստման գործընթացին, հաճախ նայում են արտադրանքին: Այսպիսով, սա կարող է նվազեցնել ուտեստի որակը, քանի որ կարկանդակը կարող է նստել և ձանձրալի դառնալ:

Բաղադրությունը:

Բոքոն (ավելի լավ է այն հնացած վերցնել);
- 5 խնձոր (համտեսել ոչ շատ թթու);
- 4 ձու;
- 0,2 լիտր կաթ (ցանկալի է տաք);
- մի պտղունց աղ;
- ձավարեղենցողելու համար;
- յուղ (թխում տապակը քսելու համար);
- 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
- մի պտղունց դարչին:

Նախապատրաստում

Խնձորներից հանում ենք կոպիտ կեղևը (թխելուց հետո այն դառնում է պինդ) և կտրատում խորանարդիկների (կարող է լինել 1 x 1 սմ), ինչպես բոքոնը։ Միացրեք այն ամենը: Ձևը քսել յուղով և ցողել ձիաձավարը։ Այնտեղ դրեք խնձորի հացի խառնուրդը։

Սառեցված ձվերը ճեղքեք ամանի մեջ (տարան չպետք է լինի մետաղական, որպեսզի չմթագնվի և զանգվածի տհաճ հետհամը չհայտնվի), ավելացրեք շաքարավազ (ընդունելի է շաքարի փոշի), կաթ և աղ։ Հետո ծեծել: Երբ զանգվածը դադարի սահել հարիչներից, ապա դրանով ծածկեք խնձորի հացի զանգվածը և կարող եք ուղարկել թխման։ Մատուցելիս թույլատրելի է դարչին ցանել, քանի որ այն հիանալի համադրվում է այս խմիչքի բույրի և համի հետ։

Շառլոտ կաթնաշոռով և խնձորով

Համեղ ուտեստը կարամելացված խնձորով շառլոտն է: Սկզբում այս հյուրասիրությունը պատրաստվում էր բացառապես խնձորով, սակայն ժամանակի ընթացքում հրուշակագործները սկսեցին դրան ավելացնել տարբեր մրգերի տեսականի։ Հաճախ նույնիսկ խառնուրդ, բայց համի տարբեր փորձերի հետ կապված, ծնվել է նոր բաղադրատոմսզարմանալի համով։

Կարամելացումը գործընթաց է, որը թույլ է տալիս փոխել խնձորի համը, այսինքն՝ այն ավելի հագեցած դարձնել։ Դրա համար նրանք օգտագործում են պատրաստման հատուկ տեխնոլոգիա, և նման ուտեստը հաճախ պատրաստում են դանդաղ կաթսայում, քանի որ այնտեղ. թխվածքաբլիթի խմորավելի քիչ նստում վակուումի պատճառով: Այսպիսով, նախ պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները.

5 խնձոր;
- 3 ճաշի գդալ հաստ թթվասերև նույն քանակությամբ կաթնաշոռ;
- 4 ձու;
- 0,2 կգ ալյուր և նույնքան շաքար;
- խարխլված սոդա դանակի ծայրին;
- 0,2 կգ կարագ։

Նախապատրաստում

Մաքրել խնձորները և կտրատել միջուկը փոքր խորանարդիկներ. Վերցրեք խորը աման և դրա մեջ հալեցրեք վերցված չափաբաժնի կեսը։ կարագև այնտեղ ավելացնել պատրաստի խնձոր և մի քիչ շաքար: Քաղցր զանգվածը պետք է ծածկի պտուղը։ Այս տեխնոլոգիական գործընթացի համար հարմար է օգտագործել խորը տապակած տապակ։

Երբ քաղցր զանգվածի գույնը փոխվի ու այլ երանգ ստանա, խնձորները կրակից հանում ենք ու տեղափոխում ամանի մեջ։ Սառեցված ձվերը կոտրել խորը բաժակի մեջ, լցնել մնացած շաքարավազն ու աղը մեջը և սկսել հարել այնքան, մինչև խառնուրդը ձեռք բերի հաստ խտություն։
Մնացած կարագը տապակի մեջ հալեցնում ենք, խառնում ենք սոդայի և ալյուրի հետ, իսկ հետո ավելացնում հարած ձվերին՝ թթվասերն ու կաթնաշոռը։ Տապակը, որի մեջ կթխվի շառլոտան, յուղեք կարագով և թեթևակի ցողեք ձավարձով։

Ներքևում դրեք կարամելացված խնձորներ և վրան ծածկեք պատրաստված խմորով։ Սրանից հետո ուղարկեք թխելու։ Երբ համեղ հյուրասիրությունը պատրաստվի, սառչեք և հանեք՝ տակնուվրա անելով։ Քաղցր կարկանդակշաղ տալ դարչինով և մատուցել։ Այս ուտեստը հաղթող-հաղթող տարբերակև տոնական տոնակատարությունների համար, ինչի պատճառով այն այդքան տարածված է:

Շոկոլադե շառլոտ

Խնձորի charlotte համի տեսակները սահմաններ չունեն: Ի վերջո, օգտագործելով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով, դուք հեշտությամբ կարող եք ստեղծել իրական հրուշակեղենի գլուխգործոցներ, որոնք ունեն գրավիչ բուրմունք: Այս ուտեստներից մեկը խնձորով փափուկ շառլոտն է, որը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Ձու - 5 հատ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- կակաո - 3-4 ճ.գ. գդալներ;
- խնձոր - 2 հատ:
Բաղադրիչներ ջնարակի համար.
- շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ;
- կակաո - 2 ճ/գ. լ;
- կաթ կամ ջուր – 3 ճ/գ. լ;
- կարագ - 20 գ.

Նախապատրաստում

Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և հարում ենք սպիտակուցները հաստ, կայուն փրփուրի: Անընդհատ հարելով ավելացնել շաքարավազը, իսկ հետո, երբ այն լուծվի, լցնել դեղնուցները։ Ձվի փրփուրի մեջ ավելացնել կակաոյի փոշին և ներքևից վերև նրբորեն խառնել, որպեսզի խմորը չտեղավորվի։ Կակաոյից հետո նույն կերպ ալյուր ենք լցնում։

Մաքրել և սերմերով խնձորները կտրատել շերտերով: Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և ալյուր ցանել։ Ստացված զանգվածի կեսը տարածել և խնձորի շերտեր բաժանել վրան։

Տեղադրեք խմորի երկրորդ մասը։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և միացրեք «Թխում» ռեժիմը:

Պատրաստի շառլոտը դրեք սառեցնող տախտակի վրա կամ անմիջապես սկուտեղի վրա, որի վրա այն ծածկված կլինի ջնարակով:

Գլազուրը պատրաստելու համար խառնում ենք շաքարավազն ու կակաոն։

ավելացնել ջուր կամ կաթ, ապա կարագ:

Եռացնել միջին ջերմության վրա, մինչև եռա, ջնարակը պետք է թանձրանա։
Լցնել տաք վիճակում շոկոլադե զանգված charlotte (դանակի միջոցով կարող եք հարթեցնել ջնարակը վերևից և կողքերից) և զարդարել ըստ ձեր ցանկության։

Այս աղանդերը պատրաստելիս հաճախ օգտագործվում են լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են չամիչը կամ ընկույզը: Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Շառլոտ խնձորով և տանձով

Ինչպես արդեն նշվեց, կան քաղցր աղանդերի բազմաթիվ տեսակներ: Հրուշակագործները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել համեղ շառլոտ խնձորով դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում, այդ իսկ պատճառով նրանք կիսում են իրենց հմտություններն ու խորհուրդները: Այս ուտեստը պատրաստվում է տարբեր մրգերի հավելումներով, թեև քաղցր կարկանդակի սկզբնական ծագումը եղել է բացառապես խնձորի ավելացումով։

Ռուսաստանում նման հյուրասիրություն պատրաստելը պարտադիր էր խնձորի բերքահավաքի ժամանակ, իսկ աշխատանքից հետո բոլոր աշխատողներին հյուրասիրում էին շառլոտով: Ես երկար կանգնեցի տանը հաճելի բուրմունքթարմ թխած ապրանքներ. Հենց այդ ժամանակ նրանք սկսեցին փորձեր կատարել տարբեր բաղադրիչների հետ, ուստի հայտնվեց բաղադրատոմս ոչ միայն խնձորի ավելացմամբ, այլ նաև հայտնի մրգի՝ տանձի հետ: Այս դելիկատեսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Շաքարավազ - 200 գր;
- վանիլային շաքար - 1 տուփ;
- հավի ձու - 5 հատ;
- ալյուր - 180 գր;
- փխրեցուցիչ - 10 գր. կամ 1 ճ.գ. սոդա մարված քացախով;
- խնձոր - 3 հատ;
- տանձ - 3 հատ;
- կարագ - 5 գր.

Նախապատրաստում

Խնձորից և տանձից հանել կեղևն ու սերմերը, կտրատել միջուկը և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Կարող եք դարչինով շաղ տալ ու թողնել։

Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ (դրանք պետք է նախապես սառչել),

Հետո դրանց վրա ավելացնում ենք շաքարավազը, աղն ու վանիլինը, իսկ հետո լավ հարում ենք, մինչև ստացվի թանձր, համասեռ զանգված։

Երբ ձվի խառնուրդը հասնի անհրաժեշտ խտությանը, դրան դանդաղ ավելացրեք ալյուրը և խառնեք փայտե սպաթուլայի հետ։

Ապա ավելացրեք թխում փոշի։ Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և դնել պատրաստի պտուղները։

Խմորը զգուշորեն լցնել վրան և հարթեցնել այն։

Փակեք ամանը և դրեք «Թխում/տապակել» ռեժիմը: Խոհարարության ժամանակը 45 րոպե է։

Կարկանդակը պատրաստ լինելուց հետո հանում ենք, ցանում շաքարի փոշի և զարդարում կարմիր հաղարջով և անանուխի բուրավետ տերեւներով։

Ինչպես պատրաստել Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Redmond multicooker-ում խնձորով Charlotte-ը պատրաստվում է արագ, ինչը հարմար է։ Ի վերջո, դուք միշտ չեք կարող ձեզ թույլ տալ խոհանոցում շատ ժամանակ անցկացնել: Խոհարարություն սկսելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

2 խնձոր;
- 0,2 կգ շաքարավազ և նույնքան ալյուր;
- մի ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ;
- դարչին մատուցելու ժամանակ համի համար;
- 3 ձու;
- կարագ թխման ամանի համար յուղելու համար:

Նախապատրաստում

Խնձորներից հանել սերմերը և կեղևը, ապա կտրատել փոքր խորանարդիներով և ցողել կիտրոնի հյութով։ Դա արվում է, որպեսզի խմորի պատրաստման ժամանակ կեղեւազրկված պտուղները չմուգանան։ Այնուհետև ձվերը կոտրեք խորը տարայի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և հարեք մոտ 15 րոպե։ Հարած զանգվածը պետք է հաստ խտություն ունենա։

Ցանկալի հաստությունը ստանալուց հետո աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը, բայց փայտե սպաթուլայի հետ հարելով, այլապես հարիչի ուժեղ արագությամբ խմորը կարող է նստել և աղանդերը փչանալ։
Այնուհետև կտրատած պտուղները դնել յուղապատ թխման ամանի հատակին և վրան լցնել պատրաստված խմորը։ Ընտրեք «թխելու» գործառույթը: Շառլոտին մեկ ժամ է տևում Ռեդմոնդի բազմաբնակարանային կաթսայում եփելու համար: Խնձորով բաղադրատոմսը ամենատարածվածն է, սակայն մրգերը կարելի է ավելացնել ըստ ձեր նախասիրության։ Դեսերտը պատրաստ լինելուց հետո այն կտրատում ենք մասերի, ցանում դարչինով և մատուցում։

Ինչպես պատրաստել Panasonic մուլտիօջախում

Panasonic մուլտիօջախում խնձորով Շառլոտը ստացվում է փափկամազ և քնքուշ, իսկ դրա մեջ պատրաստելը հաճելի է։ Չկպչող ծածկույթի շնորհիվ արտադրանքը չի այրվի, և այս «օգնականը» շատ հեշտ է մաքրվում: Խմորը հատուկ ամանի մեջ լցնելուց հետո անհրաժեշտ է ընտրել «թխելու» գործառույթը և սահմանել անհրաժեշտ ժամանակը։

Եփելուց հետո արտադրանքը թողնում են մի փոքր սառչի և մատուցվում։ Շառլոտը Panasonic 18 բազմաբնակարանում կարելի է պատրաստել տարբեր մրգերով, այսինքն՝ պարտադիր չէ, որ այն խնձոր լինի։ Հաճախ օգտագործվում են տանձ, չամիչ, սալորաչիր և այլ ապրանքներ։

Apple charlotte Philips բազմաբնակարանային կաթսայում

Philips multicooker-ում թխած խնձորով Charlotte-ն իր համով ոչ մի կերպ չի զիջում այն ​​արտադրանքին, որը թխված է, օրինակ՝ մեկ այլ ընկերության ջեռոցում կամ մուլտիօջախում: Ամեն ինչ հարմարության և անձնական նախապատվության մասին է: Իհարկե, պատրաստի աղանդերի բաղադրատոմսերի քարտերը կարող են զգալիորեն տարբերվել, բայց հակառակ դեպքում պատրաստման կանոնները բավականին նման են:

Բաղադրությունը:
- մեծ քաղցր և թթու խնձոր - 3 հատ;
- հավի ձու - 3 հատ;
- ցորենի ալյուր - 150 գ (մոտ մեկ բաժակ);
- հատիկավոր շաքար 4 ճ.գ. լ;
- թթվասեր - 2-3 ճ.գ. լ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- վանիլային շաքար - 10 գ;
- կարագ - 30 գր.

Նախապատրաստում

Խնձորներից հանել կեղևն ու սերմերը, այնուհետև կտրատել խորանարդի մեջ։

Տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ, ավելացրեք կարագ և միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը։ 5-7 րոպեն բավական է։

Խմորը պատրաստելու համար կոտրեք ձվերը և միացրեք դրանք վանիլային շաքար, իսկ հետո հարում ենք փափուկ զանգվածի։

Այնուհետև ավելացնում ենք փխրեցուցիչի հետ համակցված ալյուրը և ավելացնում թթվասերը։ Խմորը պետք է լինի հաստ, բայց հեղուկ:

Խնձորը ավելացնել խմորին և խառնել, մինչև կտորները հավասարապես խառնվեն զանգվածի մեջ։

Փակեք սարքի կափարիչը և ընտրեք «Թխում» ռեժիմը: Ամբողջական պատրաստման համար բավական կլինի 40 րոպե (140 աստիճան ջերմաստիճանում):

Մատուցելիս վրան շաղ տալ շաքարի փոշի։

Շառլոտը Polaris բազմաբնակարանում

Polaris multicooker-ում խնձորով եփած շառլոտը ստացվում է նուրբ, փափկամազ և համեղ, իսկ սարքավորման հարմար գործառույթներն ինքնին մեծ հաճույք են պատճառում դրա հետ աշխատելիս: Դուք կարող եք փորձարկել տարբեր բաղադրատոմսերի քարտեր: Այս ամենը ընտրվում է ըստ անձնական նախասիրության։ Շառլոտի խմորը կարելի է պատրաստել կեֆիրով խնձորով կամ դեղձով, ինչպես նաև սալորով, խաղողով և շատ այլ մրգերով։

Շառլոտի պատրաստման հիմնական նրբությունը հիմքը, այսինքն՝ խմորը ճիշտ պատրաստելն է։ Այն պետք է ոչ թե կարգավորվի, այլ, ընդհակառակը, լինի թեթեւ ու քնքուշ։ Այնուհետև թխած արտադրանքը ստացվում է փափկամազ և լավ համ։

Շառլոտը հարմար է թխել դանդաղ կաթսայում, քանի որ այն ունի հատուկ ռեժիմ այս տեսակի ուտեստների համար՝ «Թխում»: Երբեմն այն կարող է փոխարինվել մեկ այլով (ամեն ինչ կախված է տեսակից և մոդելից), բայց այս ստանդարտ ռեժիմը օպտիմալ է և առկա է այս տեսակի բոլոր սարքավորումներում:

Խոհարարության գաղտնիքները

Խոհարարության կանոնները մեծապես համապատասխանում են ջեռոցում թխելու համար նախատեսվածներին։

• Նախ հարում ենք ձուն և շաքարավազը թխվածքաբլիթի խմորչմոռանաք մաղել ալյուրը, ընտրել թթու խնձոր։
• Եթե ​​առկա է միայն քաղցր խնձորի տեսականի, ապա ազատ զգալ ավելացրեք «թթու» մթերքներ՝ կիտրոնի համ, լոռամրգի, հաղարջ: Խնձորը լավ համադրվում է գրեթե բոլոր մրգերի հետ։
• Մաքրել դրանք միայն այն դեպքում, եթե դրանք կոշտ են:
• Խնձորները կիտրոնի հյութով շաղ տալ՝ համը ավելացնելու համար:
• Շատ հատապտուղներ մի ընդունեք, բավական է միայն չնչին քանակությունը, հակառակ դեպքում աղանդերը թաց կստացվի։
• Խնձորով դանդաղ կաթսայում շառլոտայի բաղադրատոմսը վաղուց դուրս է եկել ստանդարտից, մի վախեցեք փորձարկել և ավելացնել ձեր սեփականը:
• Համար պարզ բաղադրատոմսՁեզ անհրաժեշտ կլինի թխվածքաբլիթի խմոր։ Դրան կարելի է տարբեր համային երանգներ տալ՝ ավելացնելով վանիլին, դարչին, լուծվող կակաո կամ սուրճ, նույնիսկ անանուխ։
• Դանդաղ կաթսայի մեջ Charlotte խմորը կարող է լինել թխվածքաբլիթ կամ շերտավոր խմոր:
• Հացաբուլկեղենը այրվելուց պաշտպանելու համար կարող եք օգտագործել բուսական յուղ, կարագ կամ մարգարին։
• Գնեք հատուկ սիլիկոնե խոզանակ, որը կարող եք օգտագործել ամանի մեջ յուղով պատելու համար: Այն ավելի հավասարաչափ է բաշխում յուղը, և ձեր ձեռքերը չեն կեղտոտվում։
• Եփելու ժամանակ աշխատեք կափարիչը չբացել, որպեսզի շառլոտան չնստի։
• Թողեք պատրաստի կարկանդակը սառչի։
• Մի մոռացեք զարդարել գագաթը, քանի որ այն հազվադեպ է շագանակագույն:

Հիմնական բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսը համարվում է հիմնական, քանի որ այն ներառում է միայն խմորի և միջուկի հիմնական բաղադրիչները:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ալյուր - 150 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• խնձոր - 2 հատ;
• կարագ, փխրեցուցիչ:

Նախապատրաստում

1. Խնձորից զգուշորեն հեռացրեք սերմերը և կտրեք շերտերով:
2. Ձուն և շաքարավազը հարում ենք մինչև փրփուր առաջանա։
3. Ալյուրը մաղել, ավելացնել փխրեցուցիչը։ Ավելացրեք ձվի խառնուրդին խմբաքանակներով:
4. Ավելացրեք խնձորները և ամեն ինչ դրեք յուղացված բազմաթուխ ամանի մեջ:
5. Տեղադրեք «Թխում» ռեժիմի վրա մեկ ժամ:
6. Կափարիչը պատրաստ լինելուն պես մի բացեք, սպասեք 10 րոպե։

Դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով փարթամ շառլոտը պատրաստվում է ձվերը շաքարավազի հետ հարելով մինչև հաստ սպիտակ փրփուրը և ալյուրը մի քանի անգամ մաղելով:

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է շառլոտան ավելի օդամղիչ դարձնել, ապա ավելացրեք մի քանի ձու։ Որքան շատ են դրանք, այնքան ավելի շքեղ են թխվածները։

Շառլոտայի տատանումները դանդաղ կաթսայում

Կարճ խմոր խմորի վրա

Խնձորի կարկանդակը թույլ է տալիս փորձարկել ոչ միայն միջուկը, այլև հիմքը։ Հետևելով այս բաղադրատոմսերը, կարող եք սովորել, թե ինչպես կարելի է դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով շառլոտ պատրաստել: Խոհարարության համար համեղ դեսերտանհրաժեշտ է որակյալ հունցել փխրուն խմոր. Այն պատրաստելու ողջ գաղտնիքը սառցե ջուր ավելացնելն ու սառեցնելն է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ալյուր - 150 գ;
• խնձոր - 2 հատ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• կարագ - 80 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սառը ջուր - 2 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ, վանիլին աղ:

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը խառնել աղի և փխրեցուցիչի հետ։
2. Կարագը փափկացնել, շաքարավազով մանրացնել։ Ավելացնել ձվերը, խառնել մինչև հարթ լինի։
3. Միավորել բաղադրիչները, ավելացնել սառցե ջուրը, լավ խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելի շատ սառցե ջուր ավելացնել։ Հունցել.
4. Խմորը գրտնակել թերթիկի մեջ, փաթեթավորել կպչուն թաղանթի կամ փայլաթիթեղի մեջ և դնել սառնարանը երկու ժամով:
5. Հեռացրեք սերմերը և կեղևը խնձորից: Կտրեք քառակուսիների մեջ:
6. Խմորը կիսել կիսով չափ և մի մասը դնել նախապես յուղած մուլտիօջախի ամանի մեջ։ Եզրերի շուրջ «սահման» արեք, քանի որ դրա մեջ պետք է միջուկը դնել։
7. Տեղադրել խնձորները, քերել մնացած խմորն ու վրան շաղ տալ։
8. «Թխում» ռեժիմում եփելու ժամանակը 70 րոպե է։

Ըստ այս բաղադրատոմսի, դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով շառլոտը նման կլինի կարկանդակի կամ տորթի: Նրան անսովոր համկատարյալ համար տոնական սեղան.

Կաթնաշոռով

Այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի բոլոր նրանց, ովքեր մտածում են դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով շառլոտ պատրաստել, որը ոչ միայն աներևակայելի համեղ է, այլև առողջարար։ Սա նաև հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ում երեխաները չեն սիրում կալցիումի այս աղբյուրը, որն այդքան անհրաժեշտ է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ալյուր - 200 գ;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• խնձոր - 3 հատ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• վանիլին, փխրեցուցիչ:

Նախապատրաստում

1. Խնձորներից հանել սերմերը և կտրատել քառակուսիների մեջ։
2. Կաթնաշոռը մանրացնել մաղով։ Դրան ավելացրեք շաքարավազի մոտ մեկ քառորդը և փափկեցրած կարագը։ Խառնել բլենդերով։
3. Մնացած շաքարավազը հարում ենք ձվերի հետ, մինչև փրփուր առաջանա։
4. Մաղած ալյուրի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչը և կաթնաշոռը և դնել ձվերով և շաքարով ամանի մեջ։ Հարել հարիչով։
5. Եփել մեկ ժամ՝ օգտագործելով «Թխում» ռեժիմը։

Շոկոլադ

Բաղադրատոմս խնձորի շառլոտդանդաղ կաթսայում, որը հիմնված է ոչ թե սովորական թեթև բիսկվիթի վրա, այլ շոկոլադից՝ ամենահաջողներից մեկը օրիգինալ բաղադրատոմսերայս աղանդերը. Այն սիրում են շոկոլադի սիրահարները, երեխաները և հիանալի փոխարինում է տորթին ցանկացած տոնակատարության ժամանակ։ Եվ, ինչ կարևոր է, այն շատ ավելի արագ և հեշտ է պատրաստել:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ալյուր - 150 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• խտացրած կաթ կակաոյով - 100 մլ;
• խնձոր - 3 հատ;
• վանիլին, փխրեցուցիչ, մի երկու քառակուսի մուգ շոկոլադ։

Նախապատրաստում

1. Ձվի և շաքարավազի համար օգտագործեք հարիչ։ Հարել մինչև սպիտակավուն փրփուր առաջանա։
2. Ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ։
3. Հարած կաթի մեջ նախ ավելացնում ենք խտացրած կաթը, ապա քիչ-քիչ ավելացնում ալյուրը։ Մանրակրկիտ խառնել։
4. Խնձորները կտրատել շերտերով։
5. Հատուկ խոզանակով յուղեք բազմաբնակարանը յուղով:
6. Տեղադրել խնձորները և լցնել խմորով։
7. Օգտագործեք «Թխում» ռեժիմը մեկ ժամ:

Ինչպե՞ս պատրաստել charlotte ճնշման կաթսայում: Տեխնոլոգիան չի տարբերվում: Բանն այն է, որ «Թխում» ծրագիրը չի ենթադրում «Ճնշման տակ» գործառույթի ներառում։

Համեղ շառլոտը հեշտ է թխել դանդաղ կաթսայում: Բավական է իմանալ դասական բաղադրատոմս, ձեր ընտանիքը համեղ ուտելիքներով փայփայելու ցանկություն անսովոր խմորեղենև մի քիչ ժամանակ և երևակայություն ունեցեք:

1001 multicooker բաղադրատոմսեր

charlotte խնձորով դանդաղ կաթսայում

1 ժամ 15 րոպե

170 կկալ

5 /5 (1 )

Ժամանակակից տնային տնտեսուհու համար բազմաբնակարանը խոհանոցում ոչ միայն նորաձև հատկանիշ է, այլև անփոխարինելի օգնական: Դրա մեջ կարելի է եփել գրեթե ամեն ինչ՝ արագ և նվազագույն միջամտությամբ։ Նույնքան հեշտ է պատրաստել համեղ charlotteդանդաղ կաթսայի մեջ:

• Խոհարարության ժամանակըԽմորը թխելու համար պատրաստելը տևում է 10-15 րոպե։ Թխումն ինքնին տևում է 40-60 րոպե՝ կախված սարքի ապրանքանիշից և տեխնիկական հատկանիշներից։
• Ծառայությունների քանակըՄեկ կարկանդակ կարելի է բաժանել ութ չափաբաժնի:
• Խոհանոցային տեխնիկա և սպասք: Խմոր հունցելու աման, հարել, դանակ, հարիչ, չափիչ, մուլտիօջախ։

Պահանջվող ապրանքներ

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սա դանդաղ կաթսայում charlotte պատրաստելու ամենահեշտ ձևն է, բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել՝ կախված յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու նախասիրություններից:

Պահանջվող բաղադրիչները :

Փաստորեն, կարկանդակի անվանումը ծագել է «charlotte» բառից։ Ընդհանրապես ընդունված է, որ այն գալիս է գերմանական անունից Շառլոտա. Բայց ինչ վերաբերում է կոնկրետ կարկանդակին, ապա բառի ստուգաբանությունը փոխկապակցված է անգլերեն charlyt բառի հետ: 15-րդ դարում Անգլիայում այսպես էին անվանում աղանդերը, որը պատրաստվում էր հարած ձվերից՝ կաթի և շաքարի ավելացումով։ Շատերը կարծում են, որ հենց նա է դարձել այսօրվա ծույլ շառլոտայի նախատիպը։

Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները

Ցանկալի է ընտրել ալյուր պրեմիում. Բայց նույնիսկ այս դեպքում երաշխիք չկա, որ դուք ստիպված կլինեք ավելացնել այն խստորեն ըստ բաղադրատոմսի: Պատրաստում են տարբեր արտադրողներ տարբեր ապրանքԱյսպիսով, մի դեպքում ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի շատ բաղադրիչ, մյուս դեպքում՝ ավելի քիչ: Խմորը հունցելիս առաջնորդվեք թանձր թթվասերի խտությամբ։

Ընտրելով ձու համար խնձորի կարկանդակդանդաղ կաթսայի մեջ փորձեք վերցնել այն, որոնք պատկանում են C1 կամ C0 կատեգորիաներին: Եթե ​​դուք չեք գտնում դրանք, և միայն փոքրերն են վաճառվում, ավելացրեք դրանց քանակը մեկ կամ երկու կտորով՝ համեմատած բաղադրատոմսում պահանջվողի հետ:

Շառլոտայի տեսքի պատմությունը

Աղանդերի ծագման շուրջ մեկ տասնյակ վարկածներ կան։

Ամենաընտիր և չհաստատվածը՝ խնձորի կարկանդակը հորինել են անգլիացիները Թագուհի ՇառլոտաՋորջ III թագավորի կինը, ում ընտանիքը սիրում էր խնձոր։

Կա նաև ավելի ռոմանտիկ պատմություն տաղանդավոր խոհարարի մասին, ով հորինված ուտեստ է նվիրել իր սիրելի Շառլոտային։

Փոփոխված բաղադրատոմսի վրա հիմնված պուդինգի աղանդերի ծագման տարբերակը ավելի հավանական է թվում Անգլիական մսով կարկանդակ.

Ինչ վերաբերում է մեր լայնություններին, ապա շառլոտայի բաղադրատոմսը, որն այժմ օգտագործվում է խնձորից դանդաղ կաթսայում եփելու համար, հայտնվեց մոտ 19-րդ դարի վերջին:

Այն բանից հետո, երբ երկրի տարածքը բնակեցրեցին հրավիրված գերմանացիները, բացվեցին գերմանական բազմաթիվ հացաբուլկեղեն, որտեղ հացի և ռուլետի մնացորդներից աղանդեր էին պատրաստում։ Քանի որ խնայող գերմանուհիները հաճախ միասին կոչվում էին Շառլոտ, այս կոնկրետ անունը դրվեց աղանդերի վրա:

Ինչպես պատրաստել charlotte խնձորով դանդաղ կաթսայում տանը

Նրանց համար, ովքեր նախատեսում են շառլոտ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ստորև ներկայացնում ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։

1. Խնձորները լվանում և մաքրում ենք, ապա կտրատում և հանում սերմերի պատիճները։ Այժմ պտուղը կարելի է կտրատել շերտերով։
   
   
   

   Խնձորները պետք է մաքրել միայն այն դեպքում, երբ դրանք շատ հաստ են ու կոշտ։ Մյուս դեպքերում թխելու ընթացքում այն ​​կփափկի, իսկ տորթը միայն կշահի դրա առկայությունից՝ այն կդառնա ավելի բուրավետ։

2. Քանի որ մեր խնձորի շառլոտը եփվելու է դանդաղ կաթսայում, անհրաժեշտ է սարքը միացնել տաքացման ռեժիմին և կաթսայի մեջ դնել կարագի մի կտոր։ Երբ այն հալվի, հատակն ու պատերը լավ յուղեք։
   
   
3. Ավելացնում ենք երկու ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ և հատուկ գդալով հարում ենք մինչև հալչի։ Մեծ հաշվով կարելի է սովորական շաքարավազ օգտագործել, բայց ես սիրում եմ շագանակագույն շաքարավազ, քանի որ այն տորթին տալիս է հատուկ ոսկեգույն երանգ։
   
   
4. Ներքևում դրեք խնձորի կտորներ: Փորձում եմ հնարավորինս կրեատիվ մոտենալ առաջին շերտին, շարել գեղեցիկ նախշեր, որովհետև հենց սա է դառնալու կարկանդակի վերին մասը՝ խնձորով փափկամազ շառլոտը դանդաղ կաթսայում եփելուց հետո հանվում և գլխիվայր շրջվում է։ Մնացած կտորները պարզապես կարելի է լցնել վերևում։
   
   
   

   Երկար ժամանակ, բառացիորեն մինչև անցյալ դարի կեսերը, վաճառվում էր, այսպես կոչված, charlotte արտադրողը` հատուկ նեղ և բարձրահասակ թխման ուտեստ՝ շարժական հատակով։

5. Ձվերը մանրակրկիտ լվացեք, կոտրեք ամանի մեջ և վրան շաղ տվեք մնացած շաքարավազը։ Այժմ ժամանակն է աշխատել խառնիչի հետ:
   
   Նախ, ծեծեք դրանք ցածր արագությամբ, ապա անցեք բարձր արագության: Անհրաժեշտ է հասնել ոչ միայն շաքարի ամբողջական տարրալուծմանը, այլև զանգվածի շքեղությանը։
   
   
6. Այնուհետև դանդաղ կաթսայում խնձորի շառլոտ պատրաստելու բաղադրատոմսը պահանջում է ավելացնել ալյուր և նորից լավ հարել խառնուրդը: Այնուհետեւ, շարունակելով հարելը, ավելացնում ենք դարչինն ու փխրեցուցիչը։
   
   Զանգվածը պետք է ունենա թթվասերի հաստությունը։
   
   
7. Վերադառնում ենք խնձորով տաք կաթսա և խմորը զգուշորեն լցնում ենք մեջը։ Կարեւոր է այն հավասարաչափ բաշխել խնձորների մեջ։
   
   
8. Փակեք բազմաբնակարանը և դրեք թխման ռեժիմը 40 րոպե: Իմ «օգնականը» բավական է, բայց երբ ես սկեսուրիս մոտ կարկանդակ էի պատրաստում այլ ապրանքանիշի դանդաղ կաթսայում, նա բավական ժամանակ չուներ։ Ես պետք է թխեի ևս 20 րոպե։
   
   

Շատերն ասում են, թե ինչպես պետք է թխել charlotte դանդաղ կաթսայում, բայց չեն նշում, թե ինչպես կարելի է անվտանգ հեռացնել այն կաթսայից: Եվ սա ոչ պակաս կարևոր փուլ է, քան խմոր հունցելը։ Ապահովելու համար, որ կարկանդակը կոկիկ թափվում է մատուցվող ափսեի վրա, եփելուց հետո պետք է թողնել 5-10 րոպե բաց կափարիչով թավայի մեջ։

Եթե ​​նախապես դրա պատերը լավ յուղել եք, ապա շրջելիս այն հեշտությամբ կտեղափոխվի սպասքի մեջ։

Ինչպես գեղեցիկ ձևավորել և մատուցել խնձորով շառլոտը

Մենք պարզեցինք, թե ինչպես կարելի է դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով շառլոտ պատրաստել: Հիմա եկեք պարզենք, թե ինչպես զարդարել ուտեստը: Սկզբունքորեն, կարկանդակը ոչ մի բանով զարդարելու կարիք չունի, եթե գեղեցիկ շարել եք խնձորի առաջին շերտը։ Պարզապես շաղ տալ այն շաքարի փոշիով։


Բայց եթե դեսերտը կլինի տոնական քաղցր սեղանի կենտրոնական ուտեստը, ապա արժե ստեղծագործ լինել: Դուք կարող եք զարդարել այն շերտով թարմ խնձոր, հատապտուղներ, չամիչ։ Որպես զարդարանք կարող եք շարել երիտասարդ խնձորի տերևները և շաղ տալ շաքարի փոշի: Բայց հետո մի մոռացեք զգուշացնել հյուրերին, որ դրանք ուտելը պարտադիր չէ:

Շառլոտի պատրաստման վերը նշված մեթոդը խնձորով դանդաղ կաթսայում միակ բաղադրատոմսը չէ։ Կախված ձեր ցանկություններից և հնարավորություններից՝ դուք կարող եք փոխել այն՝ օգտագործելով ոչ միայն խնձորը որպես լցոնիչ, այլև չամիչ, տանձ, լոռամիրգ և ձեր նախընտրած այլ մրգեր։

Դանդաղ կաթսայում խնձորով շառլոտ պատրաստելու խորհուրդներ և հնարքներ

Ես պատրաստում եմ Charlotte-ն երկար ժամանակ և տարբեր աստիճանի հաջողությամբ: Իմ դիտարկումներից կարող եմ ասել, որ եթե կուզեք փարթամ կարկանդակ, ավելացրեք ավելի շատ ձու: Չնայած դանդաղ կաթսայում այն ​​փափկամազ է և շատ քնքուշ:

Բայց անկախ նրանից, թե ինչպիսին է դանդաղ կաթսայում շառլոտի պատրաստման պարզ բաղադրատոմսը, կարևոր է, որ կարկանդակն այնքան երկար պահվի դրա մեջ, որպեսզի հատակը շագանակագույն. Այնուհետև այն գլխիվայր շուռ տալով, աղանդերը նույնիսկ առանց զարդարանքի ախորժելի տեսք կունենա։

Եվ նաև, քանի որ բաղադրատոմսով պատրաստված խմորն իրեն մի փոքր այլ կերպ է պահում տարբեր մուլտիօջախներում, կան մի քանի ունիվերսալ հնարքներ: Օրինակ՝ շաքարավազի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել շաքարի փոշի. Եթե ​​այն չկա, ապա ավելի լավ է նախ շաքարավազը հալեցնել տարայի մեջ վառարանի վրա։ Այս կերպ դուք կխուսափեք բազմաբնակարան կաթսայի քերծվածքներից:

Ընկերներս մի երկու անգամ բողոքել են նման անախորժություններից։ Բայց անձամբ ինձ համար հարցը, թե ինչպես պատրաստել charlotte դանդաղ կաթսայում, նման դժվարություններ չի առաջացնում: Ես այն դանդաղ հարում եմ փայտե գդալով, և ոչ մի հետևանք:

Դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով շառլոտայի վիդեո բաղադրատոմս

Ինչպես արդեն ասացի, իմ բաղադրատոմսը միակ հնարավորը չէ, որը հարմար է դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար։ Այն կարող է փոփոխվել՝ ներառյալ խմորին ավելացնել այլ բաղադրիչներ։ Ստորև ներկայացված է այս տարբերակներից մեկը՝ ինչպես պատրաստել charlotte դանդաղ կաթսայում խնձորով և կաթնաշոռով: Նոր բաղադրիչով եփելը բարդ չէ, և բաղադրատոմսն ինքնին կարող է օգտագործվել նաև ջեռոցում դեսերտ պատրաստելու համար։

Քննարկման և հնարավոր բարելավումների հրավեր

Կցանկանայի իմանալ ձեր կարծիքը առաջարկվող բաղադրատոմսի մասին։ Փորձեք այն և գրեք, թե ինչն է ձեզ մոտ և ինչը չի ստացվել: Թերևս դուք կարող եք առաջարկել բաղադրատոմսի ձեր սեփական հավելումները և բարելավումները: Ես երախտապարտ կլինեմ դանդաղ կաթսայում charlotte-ի ձեր տարբերակների համար, խորհուրդ է տրվում տրամադրել բաղադրատոմսեր լուսանկարներով:

Ի դեպ, իմ դիտարկմամբ կարող եմ խորհուրդ տալ խմորին թթու մրգեր ավելացնել, սա միայն լավացնում է կարկանդակի համը։ Դուք կարող եք օգտագործել հաղարջ և լոռամիրգ, բայց ես նախընտրում եմ կիտրոնի համը: Երբեմն խնձորները խմորով լցնելուց առաջ վրան լցնում եմ կես կիտրոնի հյութ։ Սա թխած ապրանքներն ավելի համեղ է դարձնում: Ընդհանուր առմամբ, խնձորները լավ համադրվում են բազմաթիվ մրգերի հետ, ուստի այն հարցը, թե ինչպես կարելի է դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով շառլոտ թխել, կարող է բազմաթիվ լուծումներ ունենալ:

Ժամանակակից տնային տնտեսուհու համար բազմաբնակարանն այլևս պարզապես նորաձև նորամուծություն չէ, այլ իսկապես անհրաժեշտ հատկանիշ: Ի վերջո, այս սարքում դուք կարող եք եփել բառացիորեն ամեն ինչ, հնարավորինս արագ և նվազագույն ջանքերով: Հայտնի շառլոտը նույնքան հեշտ է պատրաստվում դանդաղ կաթսայում։

Մի քանի խոսք թխելու մասին

Իրականում, կարկանդակի պատրաստումը ձեզանից կխլի ոչ ավելի, քան 15 րոպե, իսկ մնացածը տեխնիկան կանի ձեզ համար, այնպես որ մենք կարող ենք վստահորեն ասել, որ դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով շառլոտայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է: Արդյունքում դուք, անշուշտ, կստանաք փարթամ, բուրավետ բիսկվիթ՝ անսովոր թխվածքով նուրբ լցոնումև հաճելի համ։ Ի դեպ, դանդաղ կաթսայում դասական շառլոտը դուրս է գալիս ոչ ավելի վատ, քան այն ջեռոցում, որին սովոր են տնային տնտեսուհիների մեծ մասը:

Միատեսակ տաքացման և չկպչող ծածկույթի շնորհիվ տորթը երբեք չի այրվի, իսկ «Ջեռուցում» կոչվող հատուկ գործառույթը ոչ միայն կպահպանի թխված արտադրանքի ջերմաստիճանը, այլ նաև կօգնի ձեզ այն պատրաստության հասցնել մի իրավիճակում, երբ խմորը ներքևում արդեն կարմրել է, բայց ներսում մնում է հում: Անփորձ տնային տնտեսուհիները հաճախ բախվում են այս խնդրին, սակայն ժամանակակից սարքը հեշտությամբ կարող է լուծել այն՝ չվնասելով համը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ charlotte-ի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, անշուշտ, օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր գնահատում են իրենց ժամանակը: Պահպանեք համապատասխան ապրանքներ, միացրեք ձեր սարքավորումները և սկսեք պատրաստել:

Շառլոտայի պարզ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Սովորաբար, ապագա կարկանդակի համար խմոր պատրաստելը տևում է մոտավորապես 15 րոպե, բայց թխման գործընթացը ինքնին կարող է տևել մինչև մեկ ժամ, ամեն ինչ կախված է ձեր սարքի մոդելից և դրա տեխնիկական գործառույթներից: Ընթացքում ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել՝ խմոր հունցելու խորը աման, դանակ, չափիչ բաժակ, հարիչ կամ հարիչ։

Պահանջվող բաղադրիչները

Իհարկե, դուք կարող եք փոխել խնձորով charlotte-ի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում ձեր հայեցողությամբ, սակայն. դասական կարկանդակավանդաբար պատրաստված արտադրանքի ստանդարտ հավաքածուից: Այսպիսով, պատրաստել փափկամազ բիսկվիթձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի բաժակ ալյուր;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• 4 ձու;
• 50 գ կարագ;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• 4 միջին խնձոր;
• դարչին ձեր ճաշակով:

Բաղադրիչների այս քանակից դուք կստանաք մոտ 8 բաժին անուշաբույր խնձորի կարկանդակ։

Լավագույնն այն է, որ պրեմիում ալյուրը համալրվի: Բայց նույնիսկ եթե հետևեք այս առաջարկությանը, երաշխիք չկա, որ ձեզ անհրաժեշտ կլինի ավելացնել բաղադրատոմսում նշված ապրանքի ճշգրիտ քանակությունը: Ի վերջո, տարբեր արտադրողների բոլոր ալյուրը շատ տարբերություններ ունի: Այդ իսկ պատճառով, խմորը հունցելիս, առաջին հերթին կենտրոնացեք զանգվածի խտության վրա՝ այն պետք է հիշեցնի հաստ թթվասեր։

Թխելու համար ձու ընտրելիս աշխատեք նախապատվությունը տալ C0 կամ C1 կատեգորիային պատկանող ապրանքներին։ Եթե ​​դուք չունեք դրանք պահեստում, ապա վերցրեք փոքր ձվեր: Ճիշտ է, դրանց թիվը պետք է հասցնել 6 հատի։

Նախապատրաստում

Նրանք, ովքեր վերջապես որոշել են փայփայել իրենց ընտանիքը համեղ խնձորի կարկանդակով, անպայման պետք է դանդաղ կաթսայի մեջ շառլոտ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Լվանալ և մաքրել խնձորները, կտրատել, հանել միջուկները, պտուղը բարակ շերտերով կտրատել։ Պետք է մաքրել միայն այն խնձորները, որոնք չափազանց կոշտ ու հաստ կեղև ունեն։ Եթե ​​այն բավականին փափուկ է, ապա թխման ընթացքում այն ​​ամբողջությամբ կկորցնի իր առաձգականությունը։ Այսպիսով, մրգերի կեղևը միշտ չէ, որ իմաստ ունի:

Նախապես միացրեք բազմաբնակարանը և ընտրեք ջեռուցման ռեժիմը: Տարայի մեջ մի կտոր կարագ դնել և յուղով քսել տարայի ոչ միայն հատակը, այլև կողքերը։ Այստեղ ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և սպասեք, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։ Դա անելիս մի մոռացեք խառնել բյուրեղները: Ներքևում դնել թակած խնձորները: Նկատի ունեցեք, որ այս շերտը կդառնա ձեր թխվածքի «դեմքը», այնպես որ դրա ձևավորման մեջ հնարավորինս զգույշ եղեք, քանի որ շառլոտը դանդաղ կաթսայում ըստ բաղադրատոմսի պատրաստելուց հետո այն հանվում և գլխիվայր շրջվում է։ Փորձեք դասավորել բարդ նախշեր կամ ավելացնել օժանդակ բաղադրիչներ կարկանդակի ապագա գագաթին, ամեն ինչ կախված է միայն ձեր երևակայությունից:

Առանձին տարայի մեջ հարում ենք նախապես լվացված ձվերը և ավելացնում մեկ բաժակ շաքարավազ։ Այժմ հարիչի հերթն է. օգտագործեք այն, որպեսզի խառնուրդը մանրակրկիտ հարեք, մինչև ստանաք ամենափարթամ զանգվածը՝ յուղալի երանգով: Այս արդյունքը ստանալու համար շաքարավազ-ձվի խառնուրդը նախ հարում ենք նվազագույն արագությամբ և միայն մի քանի րոպե հետո միացնում ավելի բարձր արագության ռեժիմը։ Հիշեք, որ դուք պետք է ապահովեք, որ ոչ միայն շաքարի բյուրեղները լիովին լուծարվեն, այլև սպիտակ, կայուն գագաթներ հայտնվեն:

Այնուհետեւ զանգվածին փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք նախապես մաղած ալյուրն ու շարունակում հարել հարիչով։ Վերջում ավելացնել փխրեցուցիչն ու դարչինը։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պատրաստված խմորը պետք է ունենա հաստ թթվասերի խտություն։

Թխում

Այժմ վերադառնում ենք դանդաղ կաթսա, որի մեջ պետք է կարամելացված խնձորներ լինեն, և լցնել ձվի խառնուրդը: Շատ կարևոր է խմորը հավասարաչափ բաշխել պտղի ամբողջ մակերեսով։ Փակեք բազմաբնակարանը և միացրեք թխման ռեժիմը 40-45 րոպե: Նշված ժամանակից հետո ստուգեք կարկանդակի պատրաստությունը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ևս մի քանի րոպե։

Փաստորեն, դանդաղ կաթսայի մեջ շառլոտի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց դրանցից շատերը չեն նշում, թե ինչպես ճիշտ և, ամենակարևորը, ապահով կերպով հանել եփած կարկանդակը ամանի միջից: Բայց իրականում դա ծայրահեղ է կարևոր կետ, որին հանդիպում են յուրաքանչյուր ոք, ով այս սարքում առաջին անգամ թխում է պատրաստում։ Ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ շատ պարզ է, պետք չէ շտապել: Մի փորձեք ամանի միջից հանել տաք, թարմ թխած կարկանդակը, սպասեք առնվազն 5-10 րոպե; Այս ընթացքում թխած ապրանքները մի փոքր կտեղավորվեն և կհեռանան բազմաբնակարան սարքի պատերից՝ հեշտ կլինի դուրս գալ: Ի դեպ, մի մոռացեք եփելուց հետո բացել կափարիչը։ Արժե ասել, որ դանդաղ կաթսայում charlotte-ի այս բաղադրատոմսը ունիվերսալ է և բավականին հարմար է ցանկացած սարքի համար։

Խնձորի կարկանդակ Redmond-ի ցանկացած մոդելում

Թխումը ոչ պակաս համեղ և բուրավետ է ստացվում, քան սովորական ջեռոցում կամ հացագործի մեջ։ Նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում պատրաստում են charlotte բաղադրատոմսը, սկզբում դժվար կլինի ընտրել թխման ճշգրիտ ժամանակը: Այնուամենայնիվ, ապագայում այս գործընթացը զգալիորեն կպարզեցվի, և դուք կկարողանաք խնայել շատ անվճար րոպեներ հանգստի համար:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս ընկերության սարքերը սահմանում են ամենաբարձր ջերմաստիճանը այլ արտադրողների համեմատ: Հետեւաբար, Redmond multicooker-ում սնունդը շատ ավելի արագ է եփվում: Այդ իսկ պատճառով, թխած ապրանքները կարող են այրվել, եթե վերամշակման ժամանակը գերազանցվի: Բայց հավատացեք ինձ, դուք հավանաբար կկարողանաք խնձորով շառլոտ պատրաստել ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում որքան հնարավոր է արագ։

Բաղադրյալ

Այսպիսով, նուրբ խնձորի կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գ ցորենի ալյուր;
• 100 գ շաքարավազ;
• 2 մեծ խնձոր;
• 4 ձու;
• 50 գ կարագ;
• մի թեյի գդալ խմորի փոշի կամ սոդա;
• դարչին ըստ ցանկության:

Գործընթացը

Անհրաժեշտության դեպքում լվանալ միրգը, կեղևը և միջուկը: Այնուհետեւ խնձորները կտրատել բարակ շերտերով։ Առանձին ամանի մեջ հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ՝ սկզբում ցածր, իսկ հետո առավելագույն արագությամբ։ Այսպիսով դուք կստանաք իսկապես փափուկ զանգված՝ կայուն փրփուրով։ Չդադարեցնելով մշակումը, փոքր մասերում ավելացնում ենք մաղած ալյուրը։ Վերջում զանգվածին ավելացնել դարչինն ու փխրեցուցիչը, նորից հարել և սկսել թխել։

Նախապես միացված մուլտիօջախի ամանը յուղել հալած կարագով։ Ներքևում դրեք թակած մրգեր: Պատրաստի խմորը լցնել խնձորների վրա և փակել կափարիչը։ Օգտագործելով ընտրացանկը, սահմանեք «Թխում» կոչվող ռեժիմը կես ժամ: Ի դեպ, Polaris multicooker-ում charlotte-ի բաղադրատոմսը միանգամայն նույնն է թվում: Եվ նման միավորում պատրաստելու ժամանակը մոտավորապես նույնն է:

Բիփից հետո բացեք կափարիչը և թողեք տորթը սառչի 5-10 րոպե։ Այնուհետև հեռացրեք շառլոտը՝ օգտագործելով գոլորշու կոնտեյներ: Հաճախ դանդաղ կաթսայում եփած կարկանդակը բավականին գունատ է ստացվում։ Այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է այն զարդարել քերած շոկոլադով, պաղպաղակով, կոնֆիտորով կամ շաքարի փոշիով։ Վերևում կարող եք դնել անանուխի ճյուղեր, մրգի կամ հատապտուղների կտորներ։

Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել շառլոտով կարկանդակ, որն առանձնանում է իր պարզությամբ, և յուրաքանչյուրն ունի իր գաղտնիքները։ Եթե ​​նախկինում թխած ապրանքները միշտ պատրաստվում էին ջեռոցում, ապա այսօր այլընտրանքային տարբերակ է բազմաբնակարանը՝ սարք, որը կարող է արմատապես փոխել ճաշ պատրաստելու մասին մտածելակերպը: Դրանով դուք կարող եք իրականացնել առավելագույնը անսպասելի բաղադրատոմսերՕրինակ՝ դանդաղ կաթսայում խնձորով շառլոտ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ։

Որքա՞ն հեշտ է դանդաղ կաթսայում խնձորով շառլոտ պատրաստելը:

Շառլոտն ինքնին առանձնապես դժվար չէ պատրաստել, բայց դանդաղ կաթսան ավելի հեշտացնում է այս գործընթացը: Հիմնական առավելությունն այն է, որ այրման հավանականությունը կրճատվում է գրեթե զրոյի: Multicooker ամանի մեջ ջերմաստիճանը պահպանվում է այնպես, որ բոլոր ապրանքները հավասարապես թխվեն: Բացի այդ, կարկանդակն ինքնին ավելի հյութալի է ստացվում։ Քանի որ ամանը ունի չկպչող ծածկույթ, շառլոտը հեշտ է հանվում կաղապարից:

Ինչպես պատրաստել charlotte դանդաղ կաթսայում

Թեև ավելի հեշտ բան չկա, քան դանդաղ կաթսայում charlotte պատրաստելը, այնուամենայնիվ կան մի քանի առաջարկություններ, թե ինչպես կարելի է ավելի լավացնել այս կարկանդակի համը.

• Ընտրեք թթու խնձորի սորտեր։ Դրանով կարկանդակն ավելի հյութալի կդարձնի։
• Ձեր թխած ապրանքներին հստակ համ ավելացնելու համար, կտրատելուց հետո խնձորները ցողեք կիտրոնի հյութով:
• Պետք չէ պտուղները շատ բարակ շերտերով կտրատել, դա կհանգեցնի նրան, որ դրանք կլուծվեն խմորի մեջ և կկորցնեն իրենց բույրն ու համը: Պարտադիր չէ կեղևը կտրել։
• Որքան շատ ձու, այնքան ձեր կարկանդակը փարթամ կլինի։
• Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա։ Սա կապահովի, որ ձեր տորթը չի խորտակվի, հենց որ այն հանեք ամանի միջից:
• Ալյուրը խառնում են միայն պատառաքաղով կամ հարելով։ Մի օգտագործեք բլենդեր կամ խառնիչ:
• Մի փորձեք ստուգել ձեր կարկանդակի պատրաստությունը: Հենց որ լսեք ծրագրի ավարտի մասին ազդանշանը, դա նշանակում է, որ դուք կարող եք մի փոքր բացել կափարիչը:
• Պլաստիկ սպաթուլայի միջոցով հարմար է տորթը ամանի միջից հանել, երբ այն սառչի։

Charlotte բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Չնայած շատերը կարծում են, որ charlotte-ն ունի միայն մեկ բաղադրատոմս, դա ճիշտ չէ: Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես կարելի է այն պատրաստել: Հիմնական բաղադրիչը, առանց որի դանդաղ կաթսայի փարթամ շառլոտը նույնը չէր լինի, դեռևս խնձորն է, բայց դրանք կարող են փոխարինվել նաև տանձով, բանանով և հատապտուղներով: Ընտրեք ձեր սիրած բաղադրատոմսը կամ եփեք տարբեր ձևերով, մատուցեք այն հյուրերին թեյի, նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար ձեր սիրելիների համար։

Դասական

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Շառլոտայի ամենապարզ բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայի համար, որն օգտակար կլինի ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։ Որքան շատ խնձոր ավելացնեք, այնքան ավելի հյութալի կլինի ձեր կարկանդակը։ Դուք կարող եք ավելացնել այլ մրգեր և հատապտուղներ ըստ ցանկության։ Շաքարի քանակությունը փոխեք ըստ ցանկության։ Այս շառլոտը մատուցվում է սառը վիճակում, պաղպաղակով, կաթով կամ որպես թեյի աղանդեր:Խմորը կարելի է հունցել կամ ձեռքով հարիչով կամ հարիչով, բայց մինչև ալյուրը թափվի։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• խնձոր - 3-4 հատ;
• շաքարի փոշի – 3 ճ.գ. լ.;
• դարչին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պտուղները լվանալ, մեջտեղից կեղևազատել, մանր կտրատել 1x1 սմ չափսի։
2. Ձուն խառնել շաքարավազի հետ, հարել այնքան, մինչև սպիտակ փրփուր ստանանք։
3. Հալեցնել կարագը և ավելացնել շաքարավազի զանգվածին։
4. Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և ձեռքով պատառաքաղով խառնել։
5. Կաթսայի հատակը յուղով քսել, շարել կտրատած խնձորները, լցնել խմորի մեջ։
6. Եփել «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե, փակել բազմաթուխ կափարիչը։
7. Անջատեք ծրագիրը և թողեք կարկանդակը փակ կափարիչևս 15 րոպե:
8. Մատուցելիս շաղ տալ աղացած դարչինկամ ցանկության դեպքում շաքարի փոշի։

Կծու

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Եթե ​​ցանկանում եք փոխել դասական աղանդեր, ապա բաղադրիչների ցանկում կարող եք ավելացնել կծու բաղադրիչները՝ դարչինն ու հիլը։ Նրանք բոլոր թխած ապրանքներին նոր վառ բուրմունք կտան։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ համեմունքները պետք է մանրացված լինեն, և չպետք է չափազանցել, հակառակ դեպքում կարող եք փչացնել շառլոտան: Հակառակ դեպքում պատրաստման եղանակը շատ չի տարբերվում դասականից։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• թթու խնձոր - 4 հատ;
• փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 թեյի գդալ;
• հիլ - 1 թեյի գդալ;
• դարչին – 1 ճ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մրգերը լվացեք և կտրեք 0,5 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ կտորների։
2. Ձուն հարել, ավելացնել շաքարավազը, դարչինն ու հիլը։
3. Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և հալված կարագը:
4. Խմորը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և ավելացնում ենք խնձորները։
5. Միացրեք «Թխում» ծրագիրը, փակեք կափարիչը և թողեք 40 րոպե։

Ոչ թխում փոշի

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 145 կկալ/100 գ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Եթե ​​տանը փխրեցուցիչ չունեք, ապա այն կարելի է փոխարինել սովորական սոդայով։ Կարևոր է չշռայլել այս սպիտակ փոշու հետ, այլապես ամբողջ տորթը չի ունենա ամենահաճելի համը։ Բացի այդ, սոդան պետք է մարել խնձորի քացախկամ կիտրոնի հյութ:Այս կերպ դուք հաստատ ռիսկի չեք դիմի փչացնել կարկանդակը, բայց դանդաղ կաթսայի մեջ առանց փխրեցուցիչի շառլոտը նույնքան օդային կստացվի, որքան փխրեցուցիչը:

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• վանիլին - մի պտղունց;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• քացախ ( կիտրոնի հյութ) - ½ թեյի գդալ;
• խնձոր - 3 հատ;
• շաքարի փոշի - ցողելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Պտուղը լվանալ, միջուկը հանել և կտրատել 1x1 սմ խորանարդի։
2. Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլին։
3. Ավելացնել ալյուրը և պատառաքաղով հարել։
4. Սոդան լցնել քացախով և ավելացնել խմորին։ Կրկին խառնել։
5. Մրգերը լցնում ենք ամանի մեջ և վրան լցնում խմորը։
6. Եփել «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե։
7. Մատուցելիս վրան շաղ տալ շաքարի փոշի։

Կեֆիրի վրա

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 130 կկալ/100 գ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Եթե ​​կասկածում եք դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով ձեր ապագա շառլոտայի հյութեղությանը, բայց ցանկանում եք ստանալ խոնավ տորթ, ապա փորձեք բաղադրատոմսը կեֆիրով։ Այս բաղադրիչի շնորհիվ խմորը շատ նուրբ և խոնավ է ստացվում։ Հսկայական առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ կեֆիրը, այնպես էլ սառնարանում նստածը: Սոդան կազատի ավելորդ թթվից։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 4 հատ;
• սոդա – 1 թ/գդ. առանց սլայդի;
• վանիլին - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն խառնել կեֆիրի և շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլին։ Հարիչով հարել երկու րոպե։
2. Ավելացնել ալյուր և սոդա, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
3. Լվացեք պտուղները և կտրեք շերտերով:
4. Կաթսայի հատակը յուղով քսել և լցնել խմորի մեջ։ Խնձորները շարել ըստ ցանկության։
5. Եփել «Թխում» ռեժիմով 40–50 րոպե։
6. Երբ ժամանակը սպառվի, տորթը անմիջապես մի հանեք, այլ սպասեք 10 րոպե։

Թթվասերով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 150 կկալ/100 գ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Համեղ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ քնքուշ charlotte- օգտագործելով թթվասեր: Այն կրեմի համ ունի։ Կրկին կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ թթվասեր, այնպես էլ այն, որն արդեն սկսում է թթվել։Խմորի պատրաստման համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 15 րոպե, իսկ թխելուց արդեն 45 րոպե հետո կարող եք վայելել համեղ կարկանդակխնձորով և դարչինով։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր (կամ երկրի սերուցք) - 200 մլ;
• դարչին - 2 թեյի գդալ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• խնձոր - 4 հատ;
• յուղ - քսելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պտուղը կտրատել միջին չափի կտորների՝ միջուկը կտրելուց հետո։
2. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակ փրփուրը, ավելացնում ենք վանիլին և թթվասերը։ Շարունակեք հարել։
3. Մեղմորեն ավելացրեք ալյուրն ու սոդան։ Հարել ևս 3 րոպե։ Խմորը պետք է լինի մի փոքր ավելի հաստ, քան տոմատի սոուս.
4. Մրգերի կտորները դարչինով շաղ տալ և խառնել։
5. Տեղադրել կտրատած պտուղները բազմաբուխ ամանի մեջ, լցնել խմորի մեջ և արագ միացնել ծրագիրը։
6. Եփել թխման ռեժիմում 40 րոպե։

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 135 կկալ/100 գ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Կա նաև կաթով կարկանդակի բաղադրատոմս։ Այն արտադրում է շատ նուրբ կաթնային համ, որը զգալիորեն տարբերվում է դասական շառլոտից, և, հետևաբար, այն հավանում է բոլորին։ Խնձորը կարելի է ապահով կերպով փոխարինել տանձով և սառեցված հատապտուղներով։ Ավելի լավ է օգտագործել թարմ կաթ:Եթե ​​որոշել եք թթու կաթ ավելացնել, ապա թխում փոշու փոխարեն օգտագործեք լայմի սոդա։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1 բաժակ (200 մլ);
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• քացախ 9% - սոդա մարելու համար;
• խնձոր - 3 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել խնձորները՝ կտրատել միջին կտորների՝ հանելով սերմերը։ Պարտադիր չէ կեղևը հեռացնել։
2. Ձվերն ու շաքարավազը խառնել ամանի մեջ, մինչև սպիտակեն։ Այնուհետև լցնել կաթի մեջ և հարել ևս 2 րոպե։
3. Ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև հարթ լինի։
4. Սոդան մարել քացախով (եթե օգտագործել թարմ կաթ).
5. Մրգերը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և լցնում պատրաստի խմորով։
6. Եփել 45 րոպե փակ կափարիչով «Թխում» ռեժիմով։

Դիետա վարսակի փաթիլներով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 110 կկալ/100 գ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Չնայած charlotte-ն խմորեղեն է, որը այդպես չէ դիետիկ ուտեստ, խոհարարներին հաջողվել է այն դարձնել ավելի թեթև ու առողջ՝ ավելացնելով բաղադրիչների ցանկը վարսակի ալյուր. Այն դեռ նույնքան հյութալի է համտեսում, բայց ոչ այնքան քաղցր: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք շաքարավազ ավելացնել ըստ ձեր ճաշակի. քիչ թե շատ.Բացի վարսակի ալյուրից, կարկանդակի համը փոխելու համար ավելացրեք այլ հացահատիկային փաթիլներ։

Բաղադրությունը:

• վարսակի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• վանիլին - համտեսել;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• խնձոր - 4 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացահատիկի վրա լցնել կեֆիրը և թողնել 20 րոպե։
2. Այս պահին կտրեք պտուղը միջին չափի կտորներով:
3. Ձվերը հարում ենք հարիչով կամ ձեռքի հարիչով, ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի։
4. Ստացված զանգվածին ավելացնել վանիլինը, փաթիլները և կեֆիրը և նորից հարել։
5. Մեղմորեն ավելացրեք ալյուրն ու փխրեցուցիչը՝ պատառաքաղով խմորը հարելով։
6. Խառնուրդը լցնել ամանի մեջ՝ յուղով քսելուց հետո։ Վերևում դրեք մրգի կտորներ:
7. Եփել թխման ռեժիմում 45 րոպե։

Իսպաներեն նուշով և ռոմով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ իսպանական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Այս բաղադրատոմսը արժանի է բոլորի ուշադրությանը, ովքեր ցանկանում են զարմացնել իրենց հյուրերին բացառիկ խմորեղենով: Թեև անունից կարող է թվալ, որ դա ամենևին էլ այդպես չէ պարզ charlotteդանդաղ կաթսայում, և եփելը շատ ավելի դժվար կլինի, բայց դա այդպես չէ: Ճիշտ նույն բաղադրիչները, նույն պատրաստման գործընթացը, ընդամենը մի քանի փոփոխություններ, որոնք ձեր շառլոտը կվերածեն յուրահատուկ աղանդերի:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 200 գ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 4 հատ;
• կարագ - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղացած նուշ – 100 գ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ռոմ – 7 ճ/գ. լ.;
• շաքարի փոշի - ցողելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք պտուղը, հանեք միջուկը և կտրեք 0,5 սմ հաստությամբ շերտ։
2. Փափկած կարագը հարում ենք մինչև սպիտակի, ապա վրան ավելացնում ենք շաքարավազն ու ձուն։ Հարել մինչև հարթ:
3. Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, աղացած նուշը, դարչինը։ Կրկին խառնել։
4. Խնձորների վրա լցնել ռոմ և խառնել, որպեսզի ալկոհոլը ներծծվի մրգի յուրաքանչյուր կողմում:
5. Պտուղը դնել բազմաբուխ ամանի մեջ և լցնել խմորի մեջ։
6. Թխել 45 րոպե «Թխում» ռեժիմում՝ բազմաբնակարան կափարիչով փակ։
7. Շառլոտը շրջված ենք դնում և ցանում շաքարի փոշի։ Զարդարել մանր կտրատած նուշով։

Շոկոլադ

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 160 կկալ/100 գ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Եվս մեկ փոփոխված բաղադրատոմս, որը դուր կգա շոկոլադի սիրահարներին։ Բաղադրիչներին ավելացնում են կակաո, որը փոխում է ոչ միայն խմորի գույնը, այլեւ համն ու բույրը։ Խնձորի փոխարեն կարող եք օգտագործել բանան կամ մուգ շոկոլադի կտորներ, կամ այս բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար։ Այս charlotte-ի համը լավագույնն է պաղպաղակի կամ կաթի հետ: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել հալած շոկոլադ կամ.

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• ընկույզ
• կակաոյի փոշի – 1 ճ.գ. լ.;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• սուրճ - 1 թեյի գդալ;
• խնձոր - 2 հատ;
• յուղ - քսելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. բանան - 1 հատ; Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել սուրճը, կակաոն, ալյուրը, փխրեցուցիչը։ Հունցելծեծել
2. , նման է թթվասերին։
3. Մաքրել խնձորները և կտրատել փոքր շերտերով:
4. Մաքրել բանանը և կտրատել շերտերով:
5. Միջուկը խառնել և դնել խմորի մեջ։
6. Մեղմորեն խառնել ամեն ինչ գդալով և լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ:

Եփել 40 րոպե «Թխում» ծրագրով։

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Կաթնաշոռ
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Ուտեստի կալորիականությունը՝ 120 կկալ/100 գ։ TOավանդական բաղադրատոմս Դուք կարող եք նույնիսկ կաթնաշոռ ավելացնել, որպեսզի ձեր charlotte-ի համը նորովի փայլի: Ինչպես կեֆիրի կամ թթվասերի դեպքում, կարելի է օգտագործել կաթնաշոռը, որը սկսում է փչանալ, բայց չպետք է ամբողջությամբ թթվասեր օգտագործել։Կաթնաշոռի շառլոտ ունի հաճելիյուղալի համ

Բաղադրությունը:

• և հիշեցնում է բոլորի սիրելի կաթսան։ Խնձորներին կարող եք ավելացնել հաղարջ կամ առանց կորիզների կեռաս։
• կաթնաշոռ (ցանկացած յուղայնությամբ) – 400 գ;
• փափուկ կարագ - 50 գ կտոր;
• քաղցր և թթու խնձոր - 5 փոքր;
• շաքարավազ - ապակի;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• ձու - 5 հատ;
• նուրբ աղ - դանակի ծայրին;
• դարչին - մի պտղունց;

Խոհարարության եղանակը.

1. վանիլին - ըստ ցանկության:
2. Կաթնաշոռը պետք է քսել մաղով, որպեսզի միատարր խտություն դառնա։
3. Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլին, աղ, դարչին, հալած կարագ։
4. Մեղմորեն խառնել ալյուրը:
5. Պտուղը մանր կտրատել՝ միջուկը հանելուց հետո։
6. Խմորը միացրեք կաթնաշոռի հետ, ապա վրան ավելացրեք խնձոր։

Թխել դանդաղ կաթսայում 50 րոպե։ Երբ ժամանակը սպառվի, տորթը անմիջապես մի հանեք, այլ թողեք, որ այն սառչի բաց կափարիչով ամանի մեջ։