Քանի՞ կալորիա է պարունակում պեպպերոնի պիցցայի մի կտորը: Քանի կալորիա կարող է լինել պիցցան: Ցածր կալորիականությամբ պիցցայի լցոնումներ

Պիցցան համարվում է ամենաշատերից մեկը հայտնի ուտեստներաշխարհում, քանի որ այն պատրաստվում է աշխարհի ավելի քան 150 երկրներում։ Այս փաստը զարմանալի չէ, քանի որ այն կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած միջուկով, և այն միշտ աննկարագրելի համեղ կլինի։

Բայց մետաղադրամի բացասական կողմն էլ կա՝ սա 100 գրամի դիմաց ավելորդ կալորիաների պարունակությունն է, ինչը հատկապես կարևոր կլինի նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին՝ ավելորդ կիլոգրամներ չգիրանալու համար:

Այսօրվա հոդվածը մանրամասն կուսումնասիրի պիցցայի կալորիականությունը տարբեր լցոններով, ինչպես նաև խորհուրդներ կտա, թե ինչպես կարող եք փայփայել ինքներդ ձեզ՝ առանց անհանգստանալու ձեր գոտկատեղի մասին:

Ինչու՞ է պիցցան այդքան տարածված:

Պիցցան ի սկզբանե հայտնագործվել է Իտալիայում այն ​​ժամանակ, երբ բնակչության ցածր աշխատող խավը ուտելու ոչինչ չուներ: Ճաշատեսակն էր բաց կարկանդակհաստ խմորից հետ տարբեր լցոնումներ(որպես կանոն, այնտեղ ավելացվել են բոլոր քիչ թե շատ փոխկապակցված ապրանքները)։

Երկար ժամանակ պիցցան համարվում էր աղքատների ճաշատեսակ։ Բայց ամեն ինչ փոխվեց, երբ Նապոլեոնի կինը պատահաբար փորձեց նման կարկանդակի մի կտոր և պարզապես սիրահարվեց դրա աննկարագրելի համին: Հենց այս պահից էլ սկսվում է բարակ խմորով և տարբեր միջուկների առատությամբ ծանոթ պիցցայի ստեղծման պատմությունը։

Այսօր պիցցան պատրաստվում է աշխարհի ավելի քան 150 երկրներում, և դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ տարբերակներ (կախված այն երկրից, որտեղ այն պատրաստվում է): Այսպիսով, հայտնվեց քաղցր, մրգային և նույնիսկ ծովամթերքի պիցցան։ Այժմ ճաշատեսակը կարելի է գտնել ցանկացած եվրոպական սրճարանում և ռեստորանում, և նման կարկանդակի գինն ու հասանելիությունը շատերին հաճելի կլինի:

Գուրմանների համար իսկական շոկ կլինի, որ ճաշատեսակի ընդամենը 100 գրամը պարունակում է ավելի քան 250 կիլոկալորիա, այսինքն՝ պիցցայի միջին կտորը (250-300 գրամ) պարունակում է 500 կիլոկալորիա։ Բայց եթե փոխեք միջուկը, ապա ամեն ինչ կարող է փոխվել այլ ուղղությամբ։

Այսպիսով, եթե ճաշատեսակ եք պատրաստում բնական և դիետիկ արտադրանք, ապա նման կարկանդակ կարելի է հավասարեցնել առողջ սնունդ(թխած միս, բանջարեղեն, ինչպես նաև առանց խմորիչ խմոր).

Կարևոր է իմանալ. Դե, եթե մենք խոսում ենք կալորիականության մասին, ապա պետք է սկսել անմիջապես խմորից և ինչպես է այն պատրաստվում:

Դասականի համար Իտալական բաղադրատոմսՕգտագործում են խմորիչ խմոր, և այն պատրաստվում է ոչ թե տապակի մեջ, այլ թխում են հատուկ ջեռոցներում։ Ճաշատեսակի ամերիկյան տարբերակները ավելի փափկամազ են, ուստի պիցցայի կալորիականությունը այս դեպքում ավելի բարձր կլինի։ Միայն հիմքը մեզ կտա 250 կկալ այս ուտեստի 100 գրամի դիմաց՝ չհաշված միջուկը։ Տնական պիցցակարող են պատրաստել որոշ տնային տնտեսուհիներ՝ օգտագործելով կեֆիրի խմոր։

Տարբեր տեսակի լցոնումների կալորիականությունը

Խմորը պատրաստ լինելուց հետո օգտագործվում են միջուկների լայն տեսականի։ Որպես կանոն, սա առատություն է տոմատի սոուս, պանիր, բանջարեղեն և միս։ Առանձին-առանձին, այս ապրանքները կարելի է օգտագործել, բայց միասին և մեծ քանակությամբ դրանք շատ կալորիական են, ինչի պատճառով էլ պիցցան ձեռք է բերում ավելորդ քաշը. Նկարն ավելի մանրամասն տեսնելու համար արժե դիտարկել յուրաքանչյուր միջուկը առանձին։

Պանիր

Սա այս ուտեստի մեջ օգտագործվող հիմնական արտադրանքն է։ Խորհուրդ է տրվում օրական 10-20 գրամ պանիր խմել նույնիսկ դիետայի ժամանակ։ Բայց դրա մեծ քանակությունը և հալած վիճակում մեծ վնաս է հասցնում գոտկատեղին։ Ամենակալորիականները համարվում են պանրով պիցցաներ(օրինակ՝ Մարգարիտա):

Միս

Եթե ​​ճաշատեսակում օգտագործվեն խաշած հավի կրծքամիսի կտորներ, ապա այն մեծ ծանրաբեռնվածություն չի ունենա մարսողական համակարգի վրա։ Բայց որպես կանոն բաց կարկանդակն ավելի համեղ ու հագեցնող դարձնելու համար դրան ավելացնում են ապխտած երշիկ, բեկոն և այլն։

Բանջարեղեն

Թվում է, թե ոչինչ չի կարող ավելի անվնաս լինել, քան թխած բանջարեղենը։ Հոլովակում մանրաթելը կարելի է ուտել գրեթե անսահմանափակ քանակությամբ, սակայն կա մեկ բաղադրիչ, որը հատուկ ուշադրություն է պահանջում՝ սունկը, քանի որ նրանք կարողանում են կլանել խոնավությունը և պահել ջուրն օրգանիզմում։

Պիցցայի ամենատարածված տեսակների կալորիականությունը

Այսպիսով, ճաշատեսակի կալորիականությունը կախված է միջուկից և, հետևաբար, յուրաքանչյուր տեսակ պետք է դիտարկել առանձին.

Ինչպես տեսնում եք, ինչպես և սպասվում էր, այն ամենաբարձր կալորիականությունն էր քաղցր պիցցահալված շոկոլադի մեծ քանակի պատճառով և ոչ հեռու, գալիս է 4 պանիրից բաղկացած ուտեստ, որն ունի այդպիսի կալորիականություն, քանի որ տաքացնելիս պանիրը 2 անգամ ավելացնում է իր հագեցվածությունը ածխաջրերով (կախված հալվելուց. կետ):

Հատկանշական է, որ նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում պատրաստված տաք պանրով սենդվիչը շատ կալորիական է դառնում։

Ինչպե՞ս ճիշտ ուտել պիցցա՝ չգիրանալու համար.

Նրանց համար, ովքեր մշտապես հետևում են իրենց սննդակարգին և կազմվածքին, կան պիցցա ուտելու մի քանի կանոններ, որոնք պետք է հետևեն.

Պիցցա պատվիրել ռեստորանում

Եթե ​​խոսքը ռեստորանային սննդի մասին է, ապա պետք է ընտրել նվազագույն կալորիականությամբ կերակրատեսակ և, համապատասխանաբար, սովորականից ավելի քիչ կտորներ ուտել (օրգանիզմը հագեցնելու համար բավարար կլինի 1-2 կտոր):

Հարկ է նաև նշել, որ համը լավացնելու համար պիցցան հաճախ մատուցում են մի քիչ ձիթապտղի յուղով և համեմունքներով, սակայն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դրանք, քանի որ դրանք մի քանի անգամ ավելացնում են կալորիականությունը և առանց դրա ամենաառողջ ուտեստը չէ:

Խոհարարություն տանը

Իհարկե, եթե ցանկանում եք փայփայել ձեզ նման բաց կարկանդակով, ապա խորհուրդ է տրվում պատրաստել այն ինքներդ, քանի որ հնարավոր է ամբողջությամբ վերահսկել պատրաստման ողջ գործընթացը։

Առանց խմորիչ խմոր, հավի կրծքամիս և շատ թարմ բանջարեղենզգալիորեն կթեթևացնի նման բարձր կալորիականությամբ ուտեստը, և դա ոչ մի ճակատագրական հետևանք չի ունենա գործչի համար:

Կարևոր է իմանալ. Դե, պիցցա ուտելու ամենակարևոր կանոնը այն հնարավորինս քիչ ուտելն է, քանի որ օրգանիզմի համար այն բավականին դժվար է մարսվում՝ տարբեր հավելումների առատության պատճառով։

Նվազագույն կալորիաներով թեթև դիետիկ պիցցայի բաղադրատոմսեր

Ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք ցածր կալորիականությամբ պիցցայի մի քանի հետաքրքիր և ամենակարևորը համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել ամիսը մի քանի անգամ։

5 րոպե

Թերևս սա ամենապարզն է և արագ բաղադրատոմսպատրաստում ենք բաց կարկանդակ, որը պատրաստվում է առանց խմորի։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2 հավի ձու;
• Հավի կրծքամիս - 150 գրամ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Չերի լոլիկ - 2 հատ;
• Սունկ - 100 գրամ;
• Թթվասեր – 1 թեյի գդալ։

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է 20 րոպե եռացնել հավի կրծքամիսը և եփ գալ սունկը (5 րոպեն բավական կլինի)։
2. Հաջորդը, դուք պետք է եփել կաթված ձու, դրան ավելացնելով թթվասեր: Թթվասերով հարած ձվերը լցնում ենք 180 աստիճան տաքացրած տապակի մեջ և 2 րոպե փակում ենք կափարիչով։
3. Սահմանված ժամանակն անցնելուց հետո անհրաժեշտ է ավելացնել սունկ, միս և մանր կտրատած բանջարեղեն և տապակը կափարիչով փակել ևս 3 րոպե։ Որից հետո կարող եք վայելել առողջ պիցցա առանց խմորի կամ խմորիչի:

Կարևոր է իմանալ. Այս ուտեստը չի կարելի ամեն օր վայելել, քանի որ այն հարուստ է սպիտակուցներով։ Ամսական մի քանի անգամ դուք կարող եք ինքներդ ձեզ պատրաստել նման խմոր ձու ճաշի համար:

Դիետիկ պիցցա

Ճաշատեսակը պատրաստվում է նաև առանց խմորի, քանի որ այն կալորիաների հիմնական մատակարարն է և դրա համար էլ դիետիկ է։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Լավաշ – 2 հատ;
• Կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• Սխտոր - 1 պճեղ;
• Հավի կրծքամիս - 100 գրամ;
• Լոլիկ - 1 հատ.

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է եփել հավի կրծքամիսը 25 րոպե եռացնելով,
2. Մինչ միսը եփվում է, անհրաժեշտ է լոլիկը շատ մանր կտրատել կամ մսաղացով մանրացնել։
3. Հաջորդը, պիտայի հացը դրվում է նախապես պատրաստված ուտեստների վրա և յուղվում թակած կամ ոլորված լոլիկով:
4. Այնուհետև պիտայի հացին ավելացնում են հավ, քերած պանիր և ճզմած գլուխ սխտոր։
5. Ճաշատեսակը կարելի է անմիջապես ուտել կամ 20 վայրկյան տաքացնել միկրոալիքային վառարանում՝ պանիրը հալեցնելու համար։
6. Բայց դուք պետք է հիշեք հիմնական կանոնը. տաքացրած պանիրը կամ պանրային արտադրանքը ավելացնում է իր կալորիականությունը գրեթե 2 անգամ:

Բուսական ցածր կալորիականությամբ պիցցայի Պահքի բաղադրատոմսին կարող եք ծանոթանալ հետևյալ տեսանյութում.

Ինչպես տեսնում եք, պիցցան ոչ միայն համեղ է, այլև բարձր կալորիականությամբ ուտեստ, որը երբեմն կարող եք փայփայել ձեզ, բայց ողջամիտ սահմաններում։ Դե, նրանց համար, ովքեր ակտիվորեն հետևում են իրենց կազմվածքին և կողմնակից են պատշաճ սնուցումԿա համեղ բաղադրատոմսերցածր կալորիականությամբ բաց կարկանդակ առանց խմորի.

Այսօր մենք կհաշվարկենք պիցցայի կալորիականությունը՝ կախված միջուկի տեսակներից և կպարզենք, թե նման խմորից որքան կարելի է (և կարելի՞ է) ուտել նիհարելիս։ Միևնույն ժամանակ, մենք կպարզենք՝ այս ուտեստի մեջ առողջարար բան կա՞, թե՞ դա սովորական ֆասթֆուդ է, որը ոչ այլ ինչ է բերում, քան հագեցվածության կարճատև զգացում և գոտկատեղին ավելորդ սանտիմետրեր:

Յուղոտ և հագեցնող.

Ըստ էության, այսօր ցանկացած տափակ հաց, որը վերցված է անցած գիշերվա ընթրիքի մնացորդներով, ցրված պանրով, իսկ հետո թխված ջեռոցում, կարելի է անվանել պիցցա: Յուրաքանչյուր տուն, ռեստորան և սրճարան թխում է իր պիցցան: 100 գրամի կալորիականությունը կախված կլինի խմորի էներգիայի արժեքից և միջուկի տեսակից (նաև քանակից):

Սկզբում պիցցան տոմատի սոուսով պատված և ջեռոցում թխված հաց էր։ Հասկանալի է, որ նման ուտեստը տարբեր կալորիականություն ունի, քան լոլիկի, երշիկի և հալած պանրի սովորական խառնուրդը։

Հետեւաբար, դուք պետք է ճշգրիտ թվեր հաշվարկեք յուրաքանչյուր դեպքում առանձին: Բայց կա միջին. Այն տատանվում է 200-400 կկալ 100 գրամ ապրանքի համար:

Տնական պիցցան սովորաբար ավելի սննդարար է, քան ռեստորանային պիցցան:

Հաստ ու բարակ

Կեղևը՝ պիցցայի հիմքի կեղևը, կալորիաների հիմնական աղբյուրն է։ Հանրաճանաչ բաղադրատոմսը ներառում է ալյուրի օգտագործումը կոշտ սորտերցորեն, խմորիչ, աղ և ձիթապտղի յուղ:

Կարող եք փորձել նվազեցնել կալորիաների քանակը այնքան, որքան ցանկանում եք՝ ընտրելով միջուկը բանջարեղենից և մրգերից։ Բայց սա անօգուտ է, եթե միջուկը դրված է խմորիչի կամ շերտավոր խմորի հաստ շերտի վրա։

Որքան բարակ է տորթը, այնքան ցածր է էներգիայի արժեքը։ Եթե ​​օգտագործվում է անթթխմոր խմորկեֆիրի վրա կամ այլ ֆերմենտացված կաթնամթերք, ապա պիցցայի կալորիականությունն էլ ավելի է նվազում։ Ի վերջո, կարող եք օգտագործել ամբողջական ալյուր:

Խմորիչ խմորի սննդային արժեքը միջինում 250 կկալ է, իսկ շերտավոր խմորինը՝ 450 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Դուք կարող եք հնարավորինս նվազեցնել կալորիաների քանակը՝ «ծույլ» եփելով. դիետիկ պիցցա, որի համար խմորը՝ կես կիլոգրամ հավի կրծքամիս, 1 ձու, աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր։ Բաղադրիչները մանրացնում ենք բլենդերի մեջ, այնուհետև զանգվածը բաժանում ենք թխելու թղթի վրա, իսկ միջուկը շարում վրան։ Հասկանալի է, որ վերջինս նույնպես պետք է լինի գերթեթև։ Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պահպանել կալորիաների քանակը 100 գրամի դիմաց 110 կկալի սահմաններում։

Սխալ լցոնումներ

Դասական իտալական պիցցա- սա բարակ կեղև է և պարզ լցնումմի քանի բաղադրիչներից. Միջուկը կարող է պարզապես բաղկացած լինել սովորական տոմատի սոուսից կամ մի քանի տեսակի պանիրից։ Բաղադրիչների լայն տեսականի չի սպասվում, թեև կա կարծրատիպ, որ պիցցան բաց կարկանդակ է, որը լցված է «այն ամենով, ինչ հայտնաբերվել է սառնարանում»:

Ահա թե ինչու դասական պիցցագրեթե անվնաս է գործչի համար, թեև չպետք է չափազանցել այն: Բայց մեզ ծանոթ կոմպոզիցիաները բավականին բարձր էներգետիկ արժեք ունեն։

Պանրով պիցցայի կալորիականությունը միշտ ավելի բարձր է, քան առանց դրա։ Բայց նա արդեն յուրահատուկ է դարձել այցեքարտայս ուտեստը. Նույնիսկ կա պիցցա, որի միջուկը բաղկացած է միայն պանրից, որը կոչվում է «Չորս պանիր» (մոցարելլա, պարմեզան, Էմենտալ, Գորգոնզոլա): Այն պարունակում է 275 կկալ։

Պիցցա երշիկով, մսով, հավով

Երշիկը լցոնման ամենատարածված բաղադրիչներից մեկն է։ Սրանք կարող են լինել որսորդական երշիկեղեն, երշիկեղեն, բժշկի երշիկ, սալյամի կամ միանգամից մի քանի տեսակներ։ Երշիկով պիցցայի կալորիականությունը միջինում կազմում է 280 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Դուք կարող եք նվազագույնի հասցնել այս տեսակի կարկանդակի էներգետիկ արժեքը, եթե օգտագործեք միայն մեկ տեսակի երշիկ, պանիր և լոլիկի սոուս։ Այսինքն՝ առանց ձիթապտղի, թթու վարունգի, սնկերի և լոլիկի, որոնք բառացիորեն աղաչում են ներառել ուտեստի մեջ:

Եթե ​​միսը օգտագործվի որպես լցանյութ, ապա այդ ցուցանիշը կաճի մինչև 360 կկալ: Ծովամթերքով պիցցան ոչ միայն ամենաէկզոտիկն է մեր երկրի համար, այլև ամենասնուցիչներից մեկը՝ 250 (ծովախեցգետնով) մինչև 450 (սաղմոնով) կկալ։

Հավով պիցցան զգալիորեն ցածր կալորիականություն ունի՝ 100 գրամի դիմաց 200 կկալից:

Պիցցա բանջարեղենով և մրգերով

Այս տարբերակը դուր կգա նիհարողներին։ Դասական Նեապոլիտանական պիցցա, որի միջուկը բաղկացած է լոլիկից, ռեհանից և մոցարելլայից, ունի 100 գրամի դիմաց 157 կկալ էներգիա։

Սունկը բավականին ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, հատկապես հաշվի առնելով, որ դրանք ավելացվում են պիցցայի մեջ քիչ քանակությամբ։ Շամպինիոնները, օրինակ, պարունակում են ընդամենը 20 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Հետևաբար, դասական պիցցան (հիշո՞ւմ եք տոմատի սոուսով պատված տափակ հաց), որին ավելացվել են սունկ, շատ է։ դիետիկ ուտեստ. Բայց դա հազվադեպ է լինում։

Կարելի է խաբել ու ծանոթ ու համեղ, բայց ոչ շատ սննդարար կարկանդակ ստանալ։ Այսպիսով, եթե օգտագործվի առանց խմորիչ խմոր, երշիկներով, շամպինիոններով և բուլղարական պղպեղով պիցցայի կալորիականությունը կկազմի ընդամենը 190 կկալ։

Քաղցր մրգային պիցցան պարունակում է մոտավորապես 220-300 կկալ:

Քանի կալորիա կա մի կտոր պիցցայի մեջ

Էներգետիկ արժեքմիշտ նշված է 100 գրամ ապրանքի համար, ինչը այնքան էլ հարմար չէ։ Ի վերջո, ավելի հետաքրքիր է իմանալ, թե դրանցից քանիսն է պարունակում մեկ կտոր պիցցա:

Կալորիականության պարունակությունը, իհարկե, կախված կլինի դրա քաշից: Միջին հաշվով մեկ հատը կշռում է 100-150 գրամ։ Ավելի ստույգ ասել հնարավոր չէ, քանի որ ցուցանիշը որոշվում է պիցցայի չափսով, խմորի հաստությամբ, միջուկի քանակով և բաղադրությամբ։ Փոքր պիցցայի մի կտորը կարող է 100 գրամից պակաս քաշ ունենալ:

Սրճարաններում և ռեստորաններում ճաշացանկում նշված է ճաշատեսակների քաշը։ Պիցցա տնականԴուք ինքներդ պետք է կշռեք այն:

Օգուտներ և վնասներ

Այս բաղադրիչներից շատերը համեղ տափակ հացպարունակում է օգտակար նյութեր. Լոլիկը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք լավ կանխարգելում են սրտանոթային հիվանդությունները և քաղցկեղը։ Պանիրը կալցիումի աղբյուր է։

Բայց մենք չպետք է մոռանանք, որ կարկանդակը կարկանդակ է Աֆրիկայում, անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն անվանում: Եթե ​​դուք անընդհատ դիետիկ պիցցա եք ուտում, դա ձեզ մեծ հաճույք չի պատճառի։ Ավելին համեղ տարբերակներավելացել է կալորիաների պարունակությունը. Այսպիսով, դուք պետք է չափավորություն պահպանեք, ինչպես նաև ընտրեք այն ապրանքի տեսակը, որի բաղադրիչների համար հակացուցումներ չունեք:

Այժմ դուք գիտեք, թե որն է պիցցայի կալորիականությունը տարբեր միջուկներով, և ինչպես նվազեցնել այս սիրելի ուտեստի էներգետիկ արժեքը։ Բարի ախորժակ:

Պիցցան սիրված և տարածված ուտեստներից է Իտալական խոհանոց. Միջուկով կլոր տափակ հաց է՝ պանրով շաղ տալով և թխված ջեռոցում։

ԿԱՐԵՎՈՐ Է ԻՄԱՆԱԼ.Գուշակ Բաբա Նինա.

«Փողը միշտ շատ կլինի, եթե այն դնես բարձիդ տակ...» Կարդալ ավելին >>

Ցույց տալ բոլորը

Պիցցայի բազա

Կալորիաների հիմնական աղբյուրը պիցցայի տափակ հացն է։ Այն պատրաստվում է խմորիչից կամ շերտավոր խմորից։ Նույնիսկ եթե ընտրում եք բանջարեղենից կամ մրգերից պատրաստված միջուկ, բայց հաստ խմորիչ հիմքի վրա, ճաշատեսակի կալորիականությունը դեռ բարձր կլինի:

Կախված թեստից, ապրանքի էներգիայի արժեքը 100 գրամի դիմաց նույնպես փոխվում է.

Լցնում

Պիցցայի համար շատ տարբեր հավելումներ կան. դա կարող է լինել պանրով լոլիկ, միս, ծովամթերք և այլն: Ուտեստի կալորիականությունը և սննդային արժեքը համապատասխանաբար կախված են ընտրված մթերքներից և սոուսներից.

Արտադրանք	Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց, կկալ
Տավարի միս
Պրոշուտտո
Պեպպերոնի
Քաղցր պղպեղ
Կաղամար
Ծովախեցգետիններ
Շամպինիոններ

Պիցցայի մեկ այլ բաղադրիչ պանիրն է: Ավանդաբար դրա պատրաստման համար օգտագործում են պարմեզան։ Այն ունի բարձր էներգետիկ արժեք՝ 393 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Պանրի երկրորդ ամենատարածված տեսակը Մոցարելլան է: Էներգետիկ արժեքը՝ 280 կկալ 100 գ-ի համար Այն ավելի քիչ քաղցր է, պարունակում է շատ կալցիում և սպիտակուց, ձևավորում է խրթխրթան կեղև։

Դուք չեք կարող ամեն օր պիցցա ուտել, քանի որ ենթաստամոքսային գեղձի ծանրաբեռնվածությունը մեծանում է: Արդյունքում կարող են խնդիրներ առաջանալ ավելորդ քաշի հետ։



Ցածր կալորիականությամբ

Ցածր կալորիականությամբ լցոնումներ Իտալական ուտեստբանջարեղեն, մրգեր կամ սունկ են: Պիցցայի բուսակերական տարբերակը կարող է ոչ միայն համեղ և բազմազան լինել (բրոկկոլի, գազար, պղպեղ, լոլիկ, ցուկկինի), այլև ունենալ համեմատաբար ցածր կալորիականություն՝ 100 գ-ի համար 180 կիլոկալորիայով:

Սնկով պիցցան նույնպես ցածր կալորիականություն ունի։ Ի տարբերություն մսային լցոնումներ, շամպինիոններն ու ոստրե սունկը քիչ էներգիա ունեն՝ ընդամենը 170-180 կկալ 100 գ-ի համար: Դուք չեք կարողանա նիհարել նման պիցցայի վրա, բայց չեք կարողանա ավելորդ կիլոգրամներ հավաքել:



Բարձր կալորիականությամբ

Իտալական ճաշատեսակների դասական բաղադրատոմսերը ներառում են միս և երշիկեղեն, որոնք ունեն բարձր էներգետիկ արժեք: Ստորև ներկայացված է ամենատարածված լցոնումների և դրանց KBZHU-ի աղյուսակը.

Անուն	Կալորիականության պարունակությունը	Սկյուռիկներ	Ճարպեր	Ածխաջրեր
«Մարգարիտա»
«Պեպպերոնի». վրա բարակ խմոր(Papa John's) սառեցված տորթի վրա (Domino's)	274319,0283,0	12,021,411,5	13,919,212,1	25,012,432,0
«Չորս պանիր»
«Հավայական»
«իտալական»
«Կարբոնարա»
«B-B-Q»
«Տեսականի»
«Ծովային»
«Գյուղ»
«Որս»
«Արքայական»
«Խոզապուխտով»
«Երշիկով»
«Բեկոնի հետ»

Պիցցայի մեկ կտորը կշռում է մոտավորապես 150 գրամ: Անհնար է ճշգրիտ հաշվարկել քաշը, քանի որ դա ուղղակիորեն կախված է պիցցայի չափից և միջուկի բաղադրությունից։

Ինչպե՞ս նվազեցնել պիցցայի կալորիականությունը:

Իտալական ուտեստը համեղ և ցածր կալորիականությամբ պատրաստելու համար հարկավոր է այն պատրաստել տանը։ Այս դեպքում դուք պետք է հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.

1. 1. Որպես հիմք նախընտրեք խմորիչ խմորը բարակ շերտով։ Խմորիչը կարելի է փոխարինել սոդայով կամ կեֆիրով, իսկ դուք կարող եք ընտրել կոշտ ալյուր։
2. 2. Նախապատվությունը տվեք Մոցարելլա պանիրին՝ այն հեշտ է մարսվում։
3. 3. Կետչուպի ու մայոնեզի փոխարեն տոմատի մածուկ օգտագործեք։

Կալորիականության պարունակությունը նվազեցնելու համար կատարյալ է պիցցայի բուսական տարբերակը, որի միջուկը բաղկացած է լոլիկից և պանիրից կամ այլ բանջարեղենից։

Իտալական տափակ հացը պանրով և լոլիկով, որը բոլորը վաղուց սովոր են անվանել պիցցա, աշխարհի ամենահայտնի ուտեստներից է։

Ճաշի ընդմիջման ժամանակ դուք կարող եք արագ վերցնել մի կտոր պիցցա: Երեկոյան դուք կարող եք վայելել շփվել ընկերների հետ պիցցերիայում: Ընտանեկան խնջույքի համար պիցցա կարելի է պատվիրել՝ առաքվելով ձեր տուն կամ պատրաստել տանը:

Այս ուտեստը դժվար թե երբևէ ձանձրանա, քանի որ պիցցայի խմոր պատրաստելու տարբերակները շատ են։ Ինչ կարող ենք ասել լցոնման մասին. այստեղ գաղափարների շրջանակն անսահման է:

Թեստի ամենաբարձր կալորիականությունը «ամերիկյան» տարբերակն է: Փարթամ ու փափուկ տորթպատրաստված խմորիչ խմորից, նույնիսկ առանց լցնելու, կալորիականությունը կազմում է մոտ 250 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար:

Երշիկը որպես միջուկ կարելի է ավելացնել պատրաստի արտադրանք 300-ից մինչև 600 կալորիա՝ կախված երշիկի տեսակից և դրա յուղայնությունից։

100 գրամ երշիկով և լոլիկով պիցցայի էներգետիկ արժեքը մեկ խմորիչ խմորկկազմի մոտավորապես 255 կկալ:

Պիցցա նրբերշիկով և պանրով

Պանիրը ներառված է այս ուտեստի տեսակների մեծ մասում: Պիցցայի համար պանրի լավագույն ընտրությունը մոցարելլան է։ Սա օգտակար ապրանքԱյն հեշտությամբ մարսվում է, ունի հաճելի մեղմ համ և բնական բաղադրություն։

Երշիկով և պանրով պիցցայի կալորիականությունը կազմում է 248 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Երշիկով և պանրով պիցցան այս ուտեստի հայտնի և ամենահաճախ պատվիրվող տեսակն է: Այս տարբերակը գոհացուցիչ է և համեղ։

Պիցցայի կալորիականությունը խոզապուխտով և սնկով

Հյութալի, անուշաբույր, վառ, ախորժելի՝ այսպես կարելի է բնութագրել խոզապուխտով և սնկով պիցցան։ Այս ուտեստի միջուկը ներառում է.

• շամպինիոններ;
• խոզապուխտ;
• լոլիկ;
• կոշտ պանիր;
• չոր իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ:

Նման պիցցայի 100 գրամի կալորիականությունը կազմում է 244 կիլոկալորիա։

Պիցցա Մարգարիտա և Պեպպերոնի

Պիցցայի ամենադիետիկ տարբերակներից մեկը Մարգարիտան է: Դրա միջուկը բաղկացած է լոլիկից, մոցարելլայից և պարմեզան պանրից և ռեհանից։

100 գրամ Մարգարիտա պիցցայի կալորիականությունը կազմում է 208 կկալ։

«Պեպպերոնի» բառը նշանակում է «կծու երշիկ»: Այս բաղադրիչով ուտեստը իտալացիներն անվանում են «Սատանայի պիցցա»: Դասական տարբերակՊեպպերոնի պիցցան կղզու, կծու համ ունի:

Միջուկը, բացի պեպպերոնի նրբերշիկից, ներառում է տոմատի սոուս և մոցարելլա պանիր։

Պեպպերոնի պիցցայի էներգետիկ արժեքը կազմում է 254 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։

«Կողմ» և «դեմ»

Ինչու՞ պիցցան ունի ոչ միայն կողմնակիցներ, այլև բուռն հակառակորդներ: Ի վերջո, խմորը պատրաստվում է բնական բաղադրիչներից։ Օգտակար են նաև միջուկի համար առավել հաճախ օգտագործվող մթերքները՝ միս, սունկ, լոլիկ, պղպեղ, պանիր։ Ինչո՞ւ սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս ձեր սովորական սննդակարգում ներառել պիցցան:

Դա պայմանավորված է այսօրվա իրողություններում պիցցայի պատրաստման գործընթացով:

Պիցցայի տեսակների մեծ մասում ներառված մայոնեզն ու կետչուպը չեն կարող պարծենալ բնական կազմը. Միսը հաճախ փոխարինվում է երշիկով։ Այո, և օգտագործել շատ հաստատություններում արագ սնունդՊիցցայի լցոնումների պատրաստման ընթացքում յուղը բազմիցս եփելը ոչ մի օգուտ չի բերում առողջության համար պատրաստի արտադրանքին:

Այս ուտեստը ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար պատրաստելը բավականին պարզ է սեփական օրգանիզմի համար՝ տանը պիցցա պատրաստել: Օգտագործեք ճաշ պատրաստելու համար թարմ լոլիկիսկ հավի միսը, քերել պանիրը, ավելացնել պղպեղ, սխտոր և անուշաբույր խոտաբույսեր, և այժմ դուք ունեք բնական, համեղ և լիովին անվտանգ պիցցա:

Պիցցայի կալորիականությունը որոշվում է խմորի բաղադրությամբ և միջուկով։ Տանը խմոր պատրաստելու տարբերակները շատ են։ Սա ներառում է խմորիչ, շերտավոր խմոր և կեֆիր խմոր:

Պիցցայի հիմք կեֆիրով պատրաստելու տարբերակը ամենաօպտիմալն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազագույն կալորիաներ ստանալ։

Պատրաստեք պիցցա տանը, փորձեք խմորով և լցոններով, օգտագործեք ձեր երևակայությունը ճաշ պատրաստելու գործընթացում. սիրելի ուտեստձեզ ոչ միայն հաճույք կբերի, այլև օգուտ: Պարզապես մի տարվեք, ի վերջո, այս հաճույքը բարձր կալորիականություն է:

Պիցցան իտալական խոհանոցի չափազանց տարածված ուտեստ է մակարոնեղենի հետ միասին, որը միջուկով պատված, պանրով ցողված և թխված կլոր հաց է: Այն առաջացել է 16-րդ դարում, երբ երկիր ներմուծվել է լոլիկ։ Այս պարզ ու համեղ ուտեստը սիրում էին թե՛ գյուղացիները, թե՛ թագավորները։ Նման հատկությունները հանգեցրին դրա տարածմանը ամբողջ աշխարհում և ի հայտ գալով աներևակայելի բազմազանության տարբեր բաղադրատոմսեր. Ցավոք, պիցցայի կալորիականությունը, ինչպես շատ ուրիշներ համեղ ուտեստներ, բավականին բարձր։ Եթե ​​դուք նիհարելու գործընթացում եք, ավելի լավ է հրաժարվել ձեր սիրելի հյուրասիրությունից։ Եթե ​​ձեր կազմվածքի հետ կապված խնդիրներ չկան, կերեք ձեր առողջության համար, գլխավորը որոշակի կանոնների պահպանումն է։

Պիցցայի խմոր

Խմորի տեսակները հարմար են այս ուտեստից, բավականին շատ, և ոմանք ունեն մի քանի ճաշ պատրաստելու տարբերակներ, և դրանց բաղադրությունը նույնպես կարող է զգալիորեն տարբերվել: Նրանցից շատերը պարունակում են տոննա ածխաջրեր և երբեմն ճարպեր, ինչպես ցանկացածը ալյուրի արտադրանք, ինչը բացասաբար կանդրադառնա քաշի վրա։ Բայց քանի որ խմորը պիցցայի հիմքն է, փրկություն չկա: Կամ ստիպված կլինեք ինքներդ ձեզ մերժել ճաշատեսակը համտեսելու հաճույքը, կամ ընտրել այն, որն ամենաքիչն է փչացնում ձեր կազմվածքը։

Պիցցայի խմորի էներգետիկ արժեքը

Ուսումնասիրելով կալորիականության պարունակությունը հայտնի բաղադրատոմսերխմոր, կարող եք ընտրել ամենահարմարը ուտեստը տանը պատրաստելու համար։

Լցոնումների կալորիական պարունակությունը

Լրացման տարբերակները շատ են: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որ բաղադրատոմսն է ընտրված: Հնարավոր է, որ տոմատի սոուսից և պանրից բացի այլ բան չկա, կամ տորտիլլայի վրա կարող է լինել տարբեր ապրանքների խառնուրդ: Այն կարող է լինել և՛ քաղցր, և՛ կծու: Լրացման որոշ տարբերակներ կուրախացնեն ձեր ստամոքսը և չեն փչացնի ձեր կազմվածքը:

Բաղադրիչների էներգետիկ արժեքը կիլոկալորիաներով 100 գրամի դիմաց

Արտադրանք	Բազմազանություն	Կկալ
Միս	Թուրքիա	195
	Հնդկահավի խոզապուխտ	84-120
	Խոզի միս	275-285
	Պրոշուտտո	279
	Տավարի միս	158
	Հավ	150
Երշիկեղեն	Սալամի	568
	Պեպպերոնի	601
	Կաթնային երշիկեղեն	261
Բանջարեղեն	Լոլիկ	19
	բուլղարական պղպեղ	25,3
	Ձիթապտղի	115
	Սմբուկ	24
	Ցուկկինի	16
	Կարմիր սոխ	41,7
	Դեղին սոխ	38
Ծովամթերք	Ծովախեցգետիններ	91,3
	Կաղամար	101,4
	Անչուին	182,6
Մրգեր	Արքայախնձորներ	48
	Տանձ	42
	Բանան	91
	Կիվի	49
	Կիտրոններ	31
Սունկ	Շամպինիոններ	41
	Oyster սունկ	38
	Սպիտակ	34
Սոուսներ	Կետչուպ	60
	Մայոնեզ	350-ից մինչև 650
Համեմունքներ	Օրեգանո	306
	Ռեհան	27
	Խառնուրդ» Պրովանսալ խոտաբույսեր»	204

Աղն ունի զրոյական կալորիականություն, սակայն աղացած պղպեղի կամ պղպեղի հատիկների էներգետիկ արժեքը կազմում է մոտ 250 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Պանրի կալորիական պարունակությունը

Դժվար է պատկերացնել պիցցան առանց պանրի, որը դարձել է իտալական ճաշատեսակի գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերի ավանդական մասը՝ նրա յուրահատուկ այցեքարտը։ Սովորաբար, օգտագործվում են այնպիսի տեսակներ, որոնք չունեն իրենց սեփական ուժեղ համը, սակայն Four Cheese Pizza-ի գագաթը բացառություն է: Այն բաղկացած է մոցարելլայից, բրիից, էմենտալից և պարմեզանից։ Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են փոխարինվել ուրիշներով. գլխավորն այն է, որ կան կոշտ, փափուկ, անուշաբույր և կապույտ սորտեր:

Պանրի շատ տեսակներ կարող են հանգեցնել ավելորդ կիլոգրամների կուտակման, քանի որ դրանք պարունակում են հսկայական գումարճարպ Ստորև բերված են ամենատարածվածները, որոնք սովորաբար օգտագործվում են պիցցայի վրա.

Դիետոլոգ Իրինա Շիլինայի խորհուրդը
Ուշադրություն դարձրեք նիհարելու վերջին մեթոդին. Հարմար է նրանց համար, ում սպորտային գործունեությունը հակացուցված է։

• Մոցարելլա - 240 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար;
• Բրի - 291;
• Էմենտալ - 380;
• Պարմեզան - 392;
• Camembert - 291;
• Mascarpone - 412;
• Ֆետա - 290;
• Չեդդեր - 392;
• Ռիկոտա - 174;
• Dor blue - 354 (dor blue a la crème - 265);
• Գաուդա - 356;
• ռուսերեն - 363;
• Բրինզա - 260։

Մոցարելլան առանց պատճառի պիցցայի համար պանրի ամենահայտնի տեսակներից մեկն է: Նրա կալորիականությունը բավականին ցածր է, և ճաշակի որակներըոչ մի կերպ չեն զիջում շատ այլ սորտերի:

1 կտոր պիցցայի էներգետիկ արժեքը

Ռեստորանները առաջարկում են մի շարք տարբեր տարբերակներճաշատեսակներ, բայց ճաշացանկը միշտ չէ, որ նշում է դրանց ամբողջական կազմը, առավել ևս կալորիականությունը: Ստորև բերված տեղեկատվությունը կօգնի ձեզ պարզել, թե քանի կալորիա կա ձեր պատվիրած պիցցայի մեկ կտորում: Արժեքները տրվում են կկալով 100 գ-ի համար:

• «Մարգարիտա» - 208;
• «Պեպպերոնի» - 254;
• «Չորս պանիր» - մոտ 290;
• «Հավայական» - 216;
• խոզապուխտով և սնկով - 244;
• Հետ հավի կրծքամիս, ենթամթերք եւ բանջարեղեն՝ 160;
• երշիկով - մոտ 250;
• բուսական բանջարեղեն - 179;
• երեք տեսակի ապխտած միսով՝ մոտ 300;
• սնկով, բանջարեղենով և սոխով - մինչև 218;
• սաղմոնով` ավելի քան 400:

Թեև ուտեստը կարող է շատ կալորիականություն չունենալ, սակայն պետք չէ շատ պիցցա ուտել՝ դա վնասակար կլինի ձեր առողջությանը։ Աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում խմորիչ խմորը խորհուրդ չի տրվում։ Տոմատի մածուկ, որը հաճախ օգտագործվում է այս ուտեստի պատրաստման ժամանակ, պարունակում է կոնսերվանտներ։ Ճաշատեսակը նույնպես հարուստ է ճարպերով, իսկ խմորն ինքնին կարող է շաքար պարունակել, որը շատ ու շատ ածխաջրեր է պարունակում։

Ինչպես սնվել առանց քաշ հավաքելու

Ռեստորանային պիցցաները պատրաստվում են ճշգրիտ բաղադրատոմսերով, դրանց մեծ մասը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր և ածխաջրեր, ինչը վնասակար է նիհար կազմվածքի համար։ Դուք պետք է ուշադիր ընտրեք ցանկալի տարբերակը ցանկից: Օրինակ՝ ռեստորանային բուսակեր կամ Հավայան պիցցաբավականին հարմար են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են համեղ սնվել և չգիրանալ։

Մեկ այլ ակնհայտ միջոց է այն ինքներդ պատրաստել, քանի որ այդ դեպքում դուք հստակ կիմանաք, թե ինչ է ներառված և քանի կալորիա կա ձեզ համար ստեղծված պիցցայում։ Դուք կարող եք նույնիսկ դուրս չգալ ձեր սննդակարգից: Խոհարարության համար հարմար է վառարանը։ Ստանդարտ խմորիչ խմորը կարելի է փոխարինել կեֆիրի խմորով, իսկ միջուկը հեշտ է ընտրել, համեղ և ցածր յուղայնությամբ։ Օրինակ, հնդկահավը կամ հավի խոզապուխտը հարուստ է սպիտակուցներով, բայց պարունակում է շատ քիչ ճարպ և ​​ածխաջրեր, ինչը նշանակում է, որ այն քիչ կալորիա է պարունակում: Խմորը քսելու բոլոր սոուսներից լավագույն ընտրությունըկպատրաստվի ինքնուրույն.