Մարինացված սկումբրիա թխած ջեռոցում։ Ինչպես պատրաստել թխած սկումբրիա փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում ըստ լուսանկարների բաղադրատոմսի

ՋեռոցումԹխել ամբողջ սկումբրիան 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Դանդաղ կաթսայումԹխել սկումբրիա համար.

Ամբողջական սկումբրիա ջեռոցում

Ապրանքներ
Սկումբրիա - 2 ձուկ
Սխտոր - 2 պճեղ
Մաղադանոս - 3 ճաշի գդալ
Կիտրոն - 1 հատ
Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ

Ապրանքների պատրաստում
Լվացեք սկումբրիան, հանեք մաղձերն ու ընդերքը։ Ձուկը մանրակրկիտ լվացեք (ներառյալ ներսը) և չորացրեք անձեռոցիկով։ Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։ Կիտրոնի հյութը քամել, հյութի մեջ խառնել աղը, պղպեղը և սխտորը, ավելացնել բուսայուղ։ Ստացված խառնուրդի մեջ գլորում ենք սկումբրիան։ Սկումբրիան փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թողեք 40 րոպե։

Ամբողջական սկումբրիա ջեռոցում
Ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճան, սկումբրիան փայլաթիթեղի մեջ դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 50 րոպե։

Ամբողջական սկումբրիա միկրոալիքային վառարանում
Սկումբրիան փայլաթիթեղի մեջ դնել բազմաբնակարան սարքի հատակին և թխել 40 րոպե «Թխելու» ռեժիմով:

Ամբողջական սկումբրիա օդային տապակի մեջ
Տաքացրեք օդափոխիչը մինչև 200 աստիճան: Տեղադրեք սկումբրիան փայլաթիթեղի մեջ օդային տապակի դարակի վրա: Թխել սկումբրիա փայլաթիթեղի մեջ 30 րոպե միջին օդի արագությամբ։

Սկումբրիայի կտորներ բանջարեղենով

Բաղադրությունը թխած սկումբրիայի համար
Սումբրիայի ֆիլե - 300 գրամ
Կարտոֆիլ - 200 գրամ
Քաղցր պղպեղ - 2 հատ
Լոլիկ - 2 հատ
Չոր սպիտակ գինի - կես բաժակ
Կարագ - 3 ճաշի գդալ
Աղեղ - 1 գլուխ
Սխտոր - 2 պճեղ
Մաղադանոս - 3 ճաշի գդալ
Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Աղ և սև աղացած պղպեղ- ըստ ճաշակի

Ինչպես թխել սկումբրիա բանջարեղենով ջեռոցում
1. Լվանալ և չորացնել սկումբրիայի ֆիլեը, կտրատել մի քանի մասի։
2. Աղացրեք սկումբրիայի ֆիլեը, դրեք ամանի մեջ, վրան գինի լցրեք, ծածկեք և դրեք սառը տեղ՝ 1 ժամ մարինացնելու համար։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել շերտերով, ցանել պղպեղ։
4. Կարտոֆիլները դնել յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա (1 ճաշի գդալ):
5. Ջեռոցը տաքացնել 150 աստիճան, մեջը դնել կարտոֆիլով թխման թերթիկ, թխել 15 րոպե։
6. Լվացեք պղպեղը, կտրեք ցողունը, հանեք սերմերը և բարակ կտրատեք։
7. Մաքրել սոխը և մանր կտրատել։
8. Լոլիկները լվանալ և կտրատել շերտերով:
9. Տապակը տաքացնել, լցնել ձեթի մեջ, ավելացնել սոխը, պղպեղն ու լոլիկը, 15 րոպե տապակել՝ խառնելով։
10. Բանջարեղենը դնել ամանի մեջ, այնտեղ մանր կտրատել խոտաբույսերն ու սխտորը, ավելացնել աղը և խառնել։
11. Կարտոֆիլի վրա դրեք սկումբրիայի ֆիլե, ապա տապակած բանջարեղենը։
12. Թխելու թերթիկը վերադարձրեք ջեռոց և թխեք սկումբրիան բանջարեղենով 30 րոպե 180 աստիճանով։

Համեղ ձուկ՝ սկումբրիա, որը արժանի է ոչ միայն առօրյա սեղանին, այլև տոնական սեղանին։ Որպեսզի ձուկը հյութալի ու համեղ դուրս գա, պետք է իմանաք այն համեղ պատրաստել։ Մենք ձեզ հետ կիսում ենք լավագույն բաղադրատոմսը։
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Եթե ​​դուք սիրում եք սկումբրիա, ապա հավանաբար այն թխել կամ տապակել եք: Պատահում է, որ ձուկը ոչ այնքան հյութալի է ստացվում։ Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հետ կիսվել ջեռոցում թխած սկումբրիայի իմ սիրելի բաղադրատոմսով: Այս բաղադրատոմսը միշտ հաջողվում է, առանց բացառության։ Կիտրոնը պարտադիր է բաղադրատոմսում։

Այս բաղադրատոմսը շատ ավելի շատ առավելություններ ունի: Եթե ​​հյուրեր եք սպասում, կարող եք նախապես մարինացնել ձուկը և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Իսկ երբ հյուրերը գան, ձուկը դրեք անմիջապես սառցախցիկից և դրեք ուղիղ ջեռոց։ Այս դեպքում պատրաստման ժամանակը պետք է ավելացվի 10-15 րոպեով:

Լավ, ինչո՞ւ ենք մենք ձեզնով հետաքրքրվում։ Հետո եփենք։

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում - 190 կկալ կկալ:
• Մատուցումների քանակը՝ 2 հատ
• Խոհարարության ժամանակը - 40 րոպե

Բաղադրությունը:

• Սկումբրիա - 1 դիակ
• Կիտրոն - կես
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Միջերկրածովյան խոտաբույսեր

Թխած սկումբրիայի քայլ առ քայլ պատրաստում ջեռոցում լուսանկարներով

1. Սկումբրիայի դիակը պետք է նախապես հալեցնել: Լավագույնն այն է, որ այն սառնարանից երեկոյան տեղափոխեք սառնարանի հիմնական խցիկ մինչև առավոտ: Ձկան միջից հանել գլուխն ու ընդերքը։ Ցանկալի է կտրել լողակները։ Դիակը ողողում ենք պարզ ջրի տակ և չորացնում թղթե սրբիչով։

2. Ձուկը անմիջապես դնել բուսայուղով յուղած փայլաթիթեղի մեջ։ Վերցրեք կիտրոնի կեսը կամ քառորդը և քամեք հյութը անմիջապես ձկան վրա: Շրջեք սկումբրիան մյուս կողմից և կրկնեք ընթացակարգը։

3. Դրսից և ներսից քսեք ձկներին խոտաբույսերի խառնուրդով: Կիտրոնի կտորներ դնել ձկան մեջ, եթե մնացել է:

4. Ձուկը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի կարը լինի վերեւում։ Ձուկը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ։ Թխել 25 րոպե, ապա բացել փայլաթիթեղը և ջերմաստիճանը բարձրացնել մինչև 220 աստիճան և թխել ևս 5-7 րոպե։

5. Պատրաստի ձուկը մատուցեք անմիջապես փայլաթիթեղի մեջ կամ տեղափոխեք ուտեստ։ Եփել բրինձը որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Բարի ախորժակ։

Տես նաև վիդեո բաղադրատոմսեր.

1) Ինչպես պատրաստել սկումբրիա փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում

Մենք սովոր ենք այս ձուկն ուտել աղի կամ ապխտած վիճակում։ Բայց ոչ շատերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել համեղ սկումբրիա ջեռոցում, թխված փայլաթիթեղի կամ թևի մեջ: Թխած սկումբրիան շատ համեղ է լցոնված բանջարեղենով, կարտոֆիլով, սոուսներով։ Կան բաղադրատոմսեր, որտեղ ձուկը պարզապես զարմանալի է ստացվում:

Վառարանում սկումբրիան կարող է դառնալ հիմնականը տոնական ուտեստԵթե ​​դեռ չեք փորձել այս մեկը, ապա կզարմանաք նրա կծու համով։ Հյուրերը կզարմանան, երբ փորձեն սովորական ձուկը և այն ճանաչեն որպես նույն սկումբրիա: Եթե ​​այն եփում եք բոլոր կանոններով, ապա այն փափուկ, հյութալի է ստացվում, և ինչպես ծովային ձկների մեծ մասը, այն շատ քիչ ոսկորներ ունի։

Ջեռոցում թխած սկումբրիա, ինչպես պատրաստել

Ես սովորեցի, թե ինչպես ճիշտ թխել սկումբրիա ջեռոցում Ճապոնիայում, և փորձեցի այս հրաշալի պատրաստման այս տարբերակը, համեղ ձուկհենց այնտեղ: Ինչպես գիտեք, ճապոնական ճաշատեսակների մեծ մասը ձուկ է, ինչ էլ որ անեն դրա հետ, այն թխում են ջեռոցում պանրով, բանջարեղենով, ինչ-որ աներևակայելի սոուսներով և նույնիսկ մրգերով։

Անկեղծ ասած, ես շատ զարմացա, երբ տեսա, որ սկումբրիան լցոնված է կիտրոնով, լոլիկով, խոտաբույսերով և պանրով և քսում են տարբեր համեմունքներով: Եվ հաճախ ճապոնացիները սկումբրիա են թխում ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում հենց այդպես՝ առանց որևէ բանի, նույնիսկ աղ չավելացնելու։ Պարզվում է, որ սա նույնպես համեղ է, այս ձուկն ինքնին շատ հաճելի բուրմունքև հոտ, որը պետք չէ խեղդել համեմունքներով:

Ինչպես ընտրել սկումբրիա թխելու համար

Իհարկե ամենաշատը համեղ ուտեստԱյն պատրաստվում է թարմ որսած ձկից, այնուհետև դուք իսկապես կլիզեք ձեր մատները և պատրաստ կլինեք ուտել ամեն օր: Բայց մեզանից ոչ բոլորն են կարող նման հաճույք թույլ տալ մեզանից որոշ հեռավորության պատճառով, որտեղ տեղի է ունենում սկումբրիա ձկնորսություն: Հետեւաբար, մենք կբավարարվենք թարմ սառեցված ձկներով։

Երբեմն տարբերակել թարմ սառեցված ձուկը լավ որակկարող է դժվար լինել, հատկապես, եթե այն ջանասիրաբար փաթաթված է սննդի ֆիլմի մի քանի շերտերով: Այո, երբեմն բոլոր թերությունները թաքնված են նման ծածկույթի տակ։ Ավելի լավ է ընտրել մեկը, որը հեշտությամբ կարող եք դիտարկել: Լավ սկումբրիան, նոր բռնված և սառեցված, սովորաբար փայլուն մեջք ունի և վնասված չէ կամ դեղնավում: Գույնի փոփոխությունը դեղին ցույց է տալիս, որ ձուկը մի քանի անգամ հալվել և նորից սառեցվել է:

Սկումբրիա ջեռոցում թխած կարտոֆիլով

Աղացրեք կտրատած ձուկը և քսեք բուսայուղով։

Սկումբրիան դնել տապակի մեջ և թխել 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով։

Համեղ թխած սկումբրիա

Ամենապարզը, բայց շատ համեղ միջոցսկումբրիա պատրաստել ջեռոցում: Ի դեպ, նույն կերպ այն կարող եք պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Սա այն տեսակի ձուկն է, որը նրանք մատուցում են Ճապոնիայի փաբերում, պարզ ուտեստ լավ համ, թեև այնտեղ այն պատրաստում են նոր բռնած ձկներից։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Երկու սկումբրիա
• Բուսական յուղ, ցանկալի է ձիթապտղի յուղ
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Կես կիտրոն

Ինչպես թխել սկումբրիա ջեռոցում.

1. Ձկան փորոտիքից հանում ենք ընդերքը, պոչն ու գլուխը կտրում։ Ներսից հանում ենք սև թաղանթը և լավ լվանում։
2. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և թողնել կես ժամ:
3. Ձուկը ցողեք յուղով և դրեք ջեռոցում թխում թերթիկի վրա։ Ավելի լավ է մագաղաթը դնել, որպեսզի այն չկպչի:
4. Թխել 180 աստիճանով 25 րոպե։

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ սկումբրիա ջեռոցում, փորձեք իմ բաղադրատոմսերը։ Համոզված եմ, որ ձեզ դուր կգա համը: Միակ կանոնը, որին պետք է հետևել եփելիս, ձուկը ջեռոցում շատ չեփելն է, հակառակ դեպքում այն ​​չոր կլինի։

Քչերը գիտեն, բայց քանակով օգտակար նյութեր, սկումբրիան կարող է մրցել ինքնին սաղմոնի հետ։ Ավելին, նման ձուկը էժան է, և եթե գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սկումբրիա ջեռոցում, կարող եք կերակրել ամբողջ ընտանիքին ախորժելի և սննդարար ուտեստով։

Ինչպես պատրաստել սկումբրիա ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Սկումբրիան համեղ ձուկ է, հեշտ պատրաստվող, ուստի ընտրվում է թխելու համար։ Այս բաղադրատոմսով մենք առանց սկումբրիա կթխենք լրացուցիչ բաղադրիչներ, որը թույլ կտա լիարժեք զգալ հիանալի համ ծովային ձուկ.

Բաղադրությունը (երկու դիակի համար).

• ձկան համեմունքներ ձեր ընտրությամբ;
• 35 գ կարագ (քամած);
• կես կիտրոն;
• աղ, պղպեղ

Պատրաստում:

1. Եթե ​​դուք ունեք թարմ սառեցված ձուկ, ապա չպետք է փորձեք այն հալեցնել ջրում կամ միկրոալիքային վառարանում: Դիակները հալեցնում ենք մինչև այն պահը, երբ դուք կարող եք կտրել որովայնը, որպեսզի ստանաք ամբողջ ներսը։ Ձուկը գլխով թխելիս պետք է հանել մաղձերը, ինչը կարող է ճաշատեսակի դառը համի պատճառ դառնալ։
2. Փորոտված դիակները ողողում ենք ջրով և չորացնում։ Այնուհետև շաղ տալ բոլոր համեմունքները ներսից և դրսից և մարինացնել 20 րոպե:
3. Յուղոտ փայլաթիթեղի վրա դնել կիտրոնի օղակները, իսկ վերևում՝ ձուկը: Դիակների կողքերը, որովայնը և մակերեսը յուղեք յուղով, որպեսզի թուղթը չկպչի ձկանը։
4. Թխել ձուկը կես ժամ (ջերմաստիճանը 180°C): Թխած սկումբրիան համեմել ցիտրուսային հյութով և մատուցել։

Արագ և համեղ կարտոֆիլով

Դուք կարող եք սկումբրիա թխել ջեռոցում կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին, այն ստացվում է համեղ, հագեցնող և առողջարար։

Բաղադրությունը (երկու դիակի համար);

• մեծ սոխ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 485 գ բալ;
• 0,5 կգ կարտոֆիլ;
• երկու ճյուղ սամիթ և խնկունի;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ ձկան համար;
• 0,5 կիտրոն։

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլի պալարները մաքրում ենք և եռացնում մինչև փափկի, չմոռանանք ջրի մեջ աղ ավելացնել։
2. Սկումբրիայի դիակները կարելի է ամբողջությամբ թխել կամ ֆիլե կտրել։ Ձկան վրա շաղ տալ բոլոր համեմունքներով և թողնել թրմվի կես ժամ։
3. Չերրի լոլիկն ու սխտորը կիսով չափ կտրատել, սոխը քառորդ կտրատել։
4. Փայլաթիթեղը յուղով քսում ենք, տեղափոխում ենք սկումբրիայի դիակները (ֆիլե), կողքից շարում ենք կարտոֆիլն ու չերի լոլիկը, վրան և դիակների ներսում դնում սոխի քառորդներ, սամիթի և խնկունի ճյուղեր։ Եթե ​​տանը փայլաթիթեղ չկա, կարող եք այն թևի մեջ թխել կարտոֆիլով ջեռոցում։
5. Ձուկը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թխում 35-40 րոպե (ջերմաստիճանը 180°C)։

Բանջարեղենով

Ամռանը, երբ բանջարեղենի ժամանակն է, ժամանակն է թեթեւ ու առողջարար ուտեստներ պատրաստելու։ Նման բաղադրատոմսերից մեկը ջեռոցում բանջարեղենով թխած սկումբրիան է։ Ճաշատեսակը ստացվում է աներևակայելի համեղ և անուշաբույր։

Բաղադրությունը:

• 4-5 կարտոֆիլի պալար;
• երկու քաղցր պղպեղ;
• 1-2 գազար;
• 1-2 սոխ;
• երկու լոլիկ;
• 185 գ եգիպտացորեն (պահածոյից);
• աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ:

Պատրաստում:

1. Թխելու համար պատրաստված ձկան դիակը ցանել աղի և պղպեղի խառնուրդով և թողնել 20 րոպե։
2. Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել շրջանակների մեջ, եթե արմատային բանջարեղենը մեծ է, ապա շրջանակները կարելի է կիսով չափ կտրել։
3. Սոխը քառորդ կտրատել, լոլիկը և քաղցր պղպեղկտրատել խորանարդի մեջ:
4. Բոլոր բանջարեղենները մի ամանի մեջ խառնել, բանկաից եգիպտացորենն ու համեմունքները լցնել դրանց մեջ և լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, խառնել։
5. Բանջարեղենը լցնում ենք մագաղաթով տապակի մեջ, վրան ձուկ ենք դնում, որը կարելի է բաժանել, լցնել մի քիչ ջուր, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները թխելու ընթացքում գոլորշի դառնան և թխենք 40 րոպե (ջերմաստիճանը 180°C)։

Խոհարարություն տարայի մեջ

Սկումբրիա թխելու բոլոր տարբերակների թվում կան շատ անսովոր բաղադրատոմսօգտագործելով սովորական ապակե բանկա:

• մեծ սոխ;
• 1-2 գազար;
• մի գդալ քաղցր ավազ;
• 0,5 գդալ աղ;
• 110 արեւածաղկի ձեթ;
• երկու դափնու տերև;
• 8 հատ պղպեղի հատիկներ:

Պատրաստում:

1. Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ, իսկ գազարը մանր քերիչով կտրատել։
2. Մաքրված սկումբրիայի դիակները կտրված են կտորներով մեծ կտորներով, շաղ տալ աղով և քաղցր ավազով։
3. Տարայի հատակին դափնու տերեւ ենք դնում, ապա շերտերով լցնում ձուկը, սոխը, գազարը (մի քանի շերտ ենք անում), պղպեղի դրաժեներ ենք լցնում ու ձեթը լցնում։
4. Բանկը պարունակությամբ դնել թխման թերթիկի վրա, փակել կափարիչը և դնել ջեռոցը 50 րոպե (ջերմաստիճանը 180°C):

Ամբողջական սկումբրիա թխված ջեռոցում

Թխած սկումբրիա - լավ ընտրությունՀամար ընտանեկան ընթրիքկամ պաշտոնական սեղան: Ձուկը շատ փափուկ, հյութալի և համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• 17 գ կոպիտ աղ;
• երկու գդալ կիտրոնի համեմունք ձկան համար;
• 35 մլ մայոնեզ;
• 35 մլ տոմատի սոուս։

Պատրաստում:

1. Մաքրած ձկան վրա աղ ցանել ոչ միայն դրսից, այլև ներսից, բայց աշխատեք չաղացնել այն։
2. Հետո ջրում ենք տոմատի սոուս(չմոռանաք փորի մասին), ապա քսել մայոնեզով և շաղ տալ կիտրոնի համեմունքով, մարինացնել 25 րոպե։
3. Եթե ​​ցանկանաք, ձուկը տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա; սոխի բարձ, ապա դուք ստիպված չեք լինի թուղթը յուղով յուղել:
4. Թխել ձուկը 25 րոպե (ջերմաստիճանը 170°C):

Լցոնած ձուկ

Սկումբրիան, ինչպես ցանկացած այլ ձուկ, կարելի է լցոնել։ Լրացնելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ, այս բաղադրատոմսի համար ընտրում ենք բրինձ ու բանջարեղեն։ Կվերցնենք նաև սկումբրիա կծու աղակալում, որը կվերացնի դիակները նախապես մարինացնելու անհրաժեշտությունը։

Բաղադրությունը (3 կծու աղած սկումբրիայի համար).

• 65 գ բրնձի հատիկներ;
• մեկական սոխ և մեկ գազար;
• երկու փոքր լոլիկ;
• 45 մլ արևածաղկի ձեթ;
• կես կիտրոն;
• վեց ճյուղ մաղադանոս;
• ցանկացած համեմունքներ:

Պատրաստում:

1. Վերցնում ենք սկումբրիայի դիակները, սրածայրի երկայնքով կտրում ենք անում, զգուշորեն հեռացնում ենք ծայրը և բոլոր ոսկորները։
2. Միջուկի համար բրինձը եփում ենք մինչև փափկի։
3. Տապակի մեջ տապակել քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։
4. Լոլիկի կեղևը մաքրել, միջուկը կտրատել և ավելացնել բանջարեղենի մեջ, եփ գալ հինգ րոպե, հեռացնել կրակից, խառնել բրնձի և համեմունքների հետ։
5. Միջուկը դնել սկումբրիայի մեկ ֆիլեի վրա, ծածկել երկրորդով, ամրացնել թելով և տեղափոխել յուղապատ փայլաթիթեղի վրա։
6. Թխել 20 րոպե (ջերմաստիճանը 180°C)։ Պատրաստի սկումբրիան մատուցում ենք բանջարեղենի հետ՝ զարդարված կիտրոնի կտորներով և մաղադանոսի ճյուղերով։

Կիտրոնով

Կիտրոնը լավ է համադրվում ձկնամթերք, քանի որ դրա թթվայնությունը միայն բարձրացնում է ձկան բույրը, իսկ միսը դարձնում հյութալի ու համեղ։

Բաղադրությունը (մեկ մեծ կամ երկու փոքր սկումբրիա դիակի համար).

• մեկ կիտրոն;
• լամպ;
• 20 մլ մայոնեզ;
• համեմունքներ, ձեթ;
• պանիր (կոշտ) ըստ ցանկության։

Պատրաստում:

1. Աղացած ձուկը համեմեք բոլոր համեմունքներով և խոտաբույսերով (կարող եք օգտագործել սամիթ կամ խնկունի): Թողնել սկումբրիան 25-20 րոպե թրմվի։
2. Այնուհետև անհրաժեշտ է դիակային կտրվածքներ անել դիակի մակերեսին:
3. Ցիտրուսն ու սոխը կտրատել քառորդ մասի։ Չպետք է չափազանցել ցիտրուսով, որպեսզի ձուկը շատ թթու չստացվի։ Կարող եք կտրել կիտրոնի կեղևը, քանի որ թխելուց հետո այն դառը համ կունենա։
4. Թխելու սկուտեղը (կաղապարը) յուղով քսել, դնել ձուկը, փորը լցնել կիտրոնի օղակներով, իսկ կտրվածքները լցնել սոխի օղակներով։
5. Թխել 30-40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը(ջերմաստիճանը 180°C):
6. Ծառայել թխած սկումբրիան ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի, կիտրոնի շերտերի և խոտաբույսերի հետ:

Թթվասերի մեջ

Թխած սկումբրիայի մեկ այլ տարբերակ, որն արժե ուշադրություն դարձնել, ներառում է թթվասերի օգտագործումը: Այս բաղադրիչը միսը կդարձնի փափուկ, հյութալի և ձկներին ախորժելի ընդերք կհաղորդի։

Բաղադրությունը (երկու սկումբրիայի համար).

• երկու սոխ;
• կիտրոն;
• 115 մլ թթվասեր;
• համեմունքներ, ձեթ։

Պատրաստում:

1. Մաքրված սկումբրիան մարինացնում ենք ցանկացած համեմունքների մեջ կես ժամ, այնուհետև այն դնում ենք փայլաթիթեղով թխում թերթիկի վրա։
2. Ձկան փորը լցնում ենք սոխով և կիտրոնի օղակներով, դիակի վրա ցողում ենք հյութով և ամբողջությամբ քսում թթվասերով։
3. Թխել 30-40 րոպե (ջերմաստիճանը 180°C) և մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

– Ճաշատեսակը պարզ է, համեղ և շատ առողջարար։ Իհարկե, ծովային ձկան օգուտը նրա թարմության մեջ է, բայց այնպես է պատահում, որ սկումբրիա գնելը թխելու համար. թարմկամ թանկ, կամ դժվար: Սկումբրիան բավականին յուղոտ ձկան տեսակ է։ Դիակի ճարպի քանակությունը ամառ-աշուն ժամանակահատվածում հասնում է նրա ընդհանուր քաշի 20%-ին և հանդիսանում է ձկան մսի օքսիդացման և թթվայնության պատճառ։ Դրանից խուսափելու համար սկումբրիան բռնելուց անմիջապես հետո սառեցնում կամ մշակում են։ Այդ իսկ պատճառով ծովային նավահանգիստներից հեռու քաղաքներում սկումբրիան վաճառվում է ապխտած, թթու կամ սառեցված։ Թանկարժեք սուպերմարկետների դարակներում կարելի է գտնել նաև սառեցված սկումբրիա, սակայն թարմ ձկան գները շատ ավելի բարձր են, քան սառեցվածները։ Բայց այն կարող է նաև հնարավորինս առողջարար լինել, եթե այն ճիշտ սառեցվի և պատրաստվի նուրբ մեթոդով: Լավագույն միջոցըխնայել ներս սառեցված սկումբրիաօգուտ - թխել այն ջեռոցում:

Ջեռոցում սկումբրիա թխելու բազմաթիվ եղանակները թույլ են տալիս մեկ տեսակի ձկից պատրաստել համեղ և համեղ ուտեստների մի ամբողջ մենյու: առողջ ուտեստներ. Սկումբրիան բանջարեղենով, կտորներով, լցոնած, կարտոֆիլով, սնկով կամ դեղաբույսերով մահճակալի վրա շատ հեշտ է թխվում, իսկ ուտելը շատ համեղ է։ Թխելուց առաջ սկումբրիան հաճախ մարինացվում է օգտագործելով սոյայի սոուս, ցիտրուսային հյութ կամ ձիթապտղի յուղ. Թթվային մթերքները օգնում են հավասարակշռել ձկան յուղայնությունը՝ լոլիկ, կիտրոն, խավարծիլ, սպիտակ գինի, գինու քացախև կծու համեմունքները՝ բուրավետ պղպեղը, մանանեխի լոբիները, սխտորը, անուշաբույր խոտաբույսերը կամ ձկան համեմունքների խառնուրդը, հեշտությամբ կարող են հաղթահարել հատուկ հոտը: Կաթսաների մեջ կամ տարայի մեջ թխած սկումբրիան աստվածային համեղ է: Սեփական կամ բանջարեղենային հյութի մեջ շոգեխաշած այն դառնում է անսովոր հյութալի, նուրբ և ախորժելի։

Ինչպես պատրաստել սկումբրիա. ԹՈՓ 10 բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս 1. սկումբրիա ջեռոցում բանջարեղենով «country style»

Բաղադրությունը՝ 300 գ շամպինիոն կամ անտառային սունկ, 4 միջին չափի սկումբրիա, 1 գլուխ սոխ, 1 փոքր ցուկկինի, 3 միջին լոլիկ, 1 գազար, 1 փոքր. բուլղարական պղպեղ, 1 ցողուն նեխուր, 2 պճեղ սխտոր, մեկ կիտրոնի հյութ, մի փոքր փունջ մաղադանոս, ձիթապտղի յուղ։

1. Կտրեք սկումբրիան, կտրեք գլուխները և մանրակրկիտ լվացեք՝ ազատվելով որովայնի ներքին սև թաղանթից։
2. Ձկան տակառների վրա 3-4 մակերեսային անկյունագծային կտրվածք արեք։ Վերևից և ներսից սկումբրիան քսեք աղի, ձիթապտղի յուղի, պղպեղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով։ Ձուկը մի կողմ դրեք մարինացման համար։
3. Տապակել կեղևավորված և շերտերով կտրատած սունկը սխտորով ձիթապտղի յուղի մեջ:
4. Բանջարեղենը կտրատում ենք թափանցիկ կես օղակների մեջ, լոլիկը (առանց մաշկի) և պղպեղը՝ խորանարդի, ցուկկինին, նեխուրը և գազարը բարակ շերտերով:
5. Տապակել բանջարեղենը։ Նախ մինչև փափկի գազարն ու սոխը։ Այնուհետեւ թավայի մեջ ավելացնել նեխուրը, պղպեղը, ցուկկինին։ Հինգ րոպե հետո ավելացրեք լոլիկը և եփեք ամեն ինչ միասին, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։
6. Վերջում ավելացնել աղ/պղպեղ, մանր կտրատած սխտորի պճեղը, մանրացրած մաղադանոսը և բուսական խառնուրդը խառնել սնկով։
7. Հրակայուն ճաշատեսակի հատակը ծածկեք մագաղաթով, թղթի վրա դրեք շոգեխաշած բանջարեղենը, իսկ բանջարեղենի մահճակալի վրա՝ թթու սկումբրիա:
8. Թխել սկումբրիա «country style» նախապես 180 °C տաքացրած ջեռոցում։ Ձկան կարմրելու համար կպահանջվի կես ժամ:

Բաղադրատոմս 2. Սկումբրիա ջեռոցում կարտոֆիլով կաթսաների մեջ

Բաղադրությունը՝ 2 հատ թարմ սառեցված սկումբրիա, 150 գ կոշտ պանիր, 800 գ կարտոֆիլ, 2 գազար, 85 գ կարագ, 2 սոխ, ձկան համար համեմունքների խառնուրդ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։

1. Հալեցրած ձկից հանեք «աղիքները», մանրակրկիտ լվացեք որովայնը և մանր կտրատեք սկումբրիան։
2. Կլպել և կտրատել բանջարեղենը՝ կարտոֆիլն ու սոխը հավասար խորանարդի, գազարը՝ խոշոր չիպսերի՝ քերիչով:
3. Տապակել կարտոֆիլը մինչև թեթև կարմրելը և տեղափոխել կաթսաների հատակը։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։
4. Հաջորդ շերտը սկումբրիայի կտորներն են (3-4 հատ մեկ կաթսայում), համեմել աղով և ձկան համեմունքներով։
5. Ձուկը պատում ենք սոխով, այնուհետև վրան ցանել քերած գազար և մի պտղունց աղ։
6. Կաթսայի կենտրոնում մի խորանարդ դրեք կարագ, մի քիչ ջուր ավելացրեք եւ մակերեսը ծածկեք քերած պանրով։
7. Ձկան և բանջարեղենի հետ կաթսաները եփել ջեռոցում 200 °C ջերմաստիճանում։ Կես ժամ հետո կաթսաները հանում ենք ջեռոցից, վրան ցանում մանր կտրատած խոտաբույսերը և մատուցում։

Բաղադրատոմս 3. սկումբրիա, լցոնված չամիչովև ընկույզ

Բաղադրությունը՝ 4 սկումբրիա (յուրաքանչյուրը 200-250 գ, չաղացած), 2 մանր սոխ, 40 գ սոճու կամ հնդկական ընկույզ, 3 ճ.գ. գդալներ չամիչ, մի փունջ մաղադանոս, ձիթապտղի յուղ, դանակի ծայրին՝ դարչին և սև պղպեղ, մի պտղունց աղ։

1. Հեռացրեք սկումբրիայի միջից և կտրվածքներ արեք ողերի երկայնքով (գլխից մինչև պոչ) երկու կողմից: Մկրատով կտրեք ողնաշարը և ներսից հանեք մեջքի միջով: Դիակները մանրակրկիտ ողողեք և չորացրեք անձեռոցիկներով, ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից:
2. Դանակով զգուշորեն կտրում ենք ձկան ներսում դուրս ցցված մսի հատվածը (այն կավելացնեն միջուկին), իսկ ոսկորները ընտրում ենք դիակից։
3. Տապակել մանր կտրատած սոխը, մինչև մի փոքր կարամելանա։ Սոխին ավելացնել ընկույզն ու չամիչը, դարչին ցանել և համեմել պղպեղով/աղով։ Եփել խառնուրդը ցածր ջերմության վրա մոտ երեք րոպե:
4. Անջատեք վառարանը և տապակի մեջ ավելացնել մանրացված մաղադանոսի և սկումբրիայի կտորները։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և լցնել ձկան «նավակները» (ոչ ամուր): Ձկան մեջքը ամրացրեք ջրով թաթախված փայտյա շամփուրներով (մոտ կես ժամ):
5. Ջեռոցը պետք է տաքացնել մինչև 200 աստիճան։ Մինչ վառարանը տաքանում է, սկումբրիան փաթաթեք փայլաթիթեղի մի քանի շերտերով և ազատորեն դրեք թխման թերթիկի վրա: Թխել, շրջվելով, 20 րոպե:
6. Թխելու ավարտից հինգից տասը րոպե առաջ բացեք ձկան վերին մասը և թեթև կարմրեք այն:

Բաղադրատոմս 4. Սկումբրիա խնձորով, թխած փայլաթիթեղի մեջ

Բաղադրությունը՝ 2 միջին սկումբրիա, 2 միջին թթու խնձոր, կես կիտրոն, 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

1. Հալեցնել սկումբրիայի դիակները, մաքրել՝ հեռացնելով ընդերքն ու գլուխը։ Լվացեք և չորացրեք: Պատրաստի ձուկը դնել երկու շերտով ծալված փայլաթիթեղի վրա։
2. Սկումբրիան աղ ցանել և թրջել կիտրոնի հյութով։
3. Խնձորները միջուկից հանել և կիսով չափ բարակ շերտերով կտրատել։ Ձուկը լցրեք մի քանի կտորներով, իսկ մնացած կտորներով փայլաթիթեղի վրա սկումբրիայի համար «մահճակալ» պատրաստեք: Դիակները դրեք խնձորների վրա։
4. Ձուկը փաթաթեք այնպես, որ փայլաթիթեղը ամուր ծածկի այն՝ կանխելով հյութի արտահոսքը դեպի մակերես։
5. Թխել սկումբրիա փայլաթիթեղի մեջ խնձորով ջեռոցում 45 րոպե, ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է հասնի 200 աստիճանի։ Թխելու ավարտից հինգից տասը րոպե առաջ բացեք փայլաթիթեղը՝ թույլ տալով, որ ձուկը ընդերք ստանա։

Բաղադրատոմս 5. Կիտրոնով թխած սկումբրիա

Բաղադրությունը՝ խոշոր սկումբրիա, 4 ոլոռ բուրավետ պղպեղ, մեկուկես կիտրոն, 3 պճեղ սխտոր, 1 ճ.գ. մի գդալ բուսական յուղ, մի փունջ մաղադանոս, աղացած պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

1. Զգուշորեն փորոտեք ձկան դիակը, կտրեք մաղձերը և մանրակրկիտ լվացեք՝ հեռացնելով ներքին սև թաղանթը:
2. Բուրավետ պղպեղը հավանգի մեջ մանրացնել, ավելացնել սև պղպեղ, աղ և ամեն ինչ նորից մանրացնել։ Սխտորը մամլիչով ճզմել պղպեղի խառնուրդի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ և բուսական յուղ։
3. Քսեք դիակը ներսից և դրսից անուշաբույր յուղային խառնուրդով: Լրացրեք որովայնը կիտրոնի շերտով և մաղադանոսի ճյուղերով։
4. Սկումբրիան պինդ ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թողնում մի քիչ մարինացվի։ Կիտրոնով ձուկը թխում ենք ջեռոցում կես ժամ 200 °C տաքացման ջերմաստիճանում։
5. Ձուկը մատուցել առանց փայլաթիթեղի թարմ վիճակում կիտրոնի կտորներև մաղադանոսի ճյուղեր։

Բաղադրատոմս 6. Սկումբրիայի կտորներ մանանեխի սոուսով

Բաղադրությունը՝ մեկ մեծ սկումբրիա, 1 թեյի գդալ մանանեխ, ½ փոքր կիտրոն, 1 ճ.գ. գդալ մայոնեզ, ուրցի ճյուղ, աղ/պղպեղ։

1. Սկումբրիան (առանց ընդերքի և գլխի) մի փոքր հալեցնում ենք և կտրում 7-9 մասի։ Լվանալ կտորները, հեռացնել որովայնի սև թաղանթը և ավելացնել աղը։
2. Ձուկը դրեք փայլաթիթեղի վրա, որի ծայրերը պետք է կողքերով փաթաթվեն՝ հյութի կորստից խուսափելու համար։
3. Սոուսի մեջ խառնել մանանեխն ու մայոնեզը և քսել սկումբրիայի յուրաքանչյուր կտոր: Ձկան վրա դրեք կիտրոնի կտորներ և ուրցի ճյուղեր: Ծածկեք սկումբրիան փայլաթիթեղով:
4. Փայլաթիթեղով տապակը դնում ենք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե թխելուց հետո կարող եք փայլաթիթեղից հանել «կափարիչը»։
5. Հեռացրեք ձուկը ջեռոցից, երբ մանանեխ-մայոնեզ սոուսը թխվի մինչև ախորժելի ընդերքը:
6. Մատուցելուց առաջ թող ձուկը մի փոքր «հանգստանա», որպեսզի կտորները հատակից հեռանան, և փայլաթիթեղը հեշտությամբ ազատի սկումբրիան։

Բաղադրատոմս 7. Սնկով լցոնած սկումբրիա նավակ

Բաղադրությունը՝ 2 միջին թարմ սառեցված սկումբրիա, 2-3 ճ.գ. գդալներ թթվասեր, 2 փոքր սոխ, 200 գ շամպինիոն, 200 գ պինդ պանիր։

1. Հալեցրած ձուկը կտրեք մեջքի երկայնքով և ողնաշարը հանեք դիակից ընդերքի հետ միասին։ Հեռացրեք մաղձը:
2. Մանրակրկիտ լվացեք սկումբրիան և չորացրեք թղթե սրբիչով: Դիակները դրեք նրանց որովայնին՝ կազմելով «նավակներ»:
3. Սունկը լվանալ, մանր կտրատել և տապակել տաք յուղի մեջ։ Տապակի մեջ ավելացնել առանձին տապակած սոխը, թթվասերը և աղը։ Միջուկը մի փոքր եփեք և սառչի։
4. Խիտ քերած պանրի կեսը խառնում ենք միջուկի հետ։ «Նավակները» լցնել սնկով սոուսով և ծածկել մնացած պանրով։
5. Սկումբրիան փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել տաքացրած ջեռոցում (ջեռոցը պետք է ցույց տա 180-200 աստիճան)։ 20 րոպե հետո բացում ենք ձուկը և թխում մինչև մակերեսի վրա «կարամելային» ընդերքը առաջանա։

Բաղադրատոմս 8. Սկումբրիա վարդագույն պղպեղով, ուրցով և ձիթապտուղներով Ornella Muti-ից

Բաղադրությունը՝ 2 փոքր սկումբրիա, 2 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի յուղ, 60 գ ձիթապտուղ, 2 ճյուղ ուրց, 2 ճ.գ. գդալներ կիտրոնի հյութ, մի քանի վարդագույն պղպեղ, ծովի աղ.

Կծու սկումբրիայի առանձնահատկությունը վարդագույն պղպեղն է։ Իսպանական ձիթապտղի յուղի հետ համատեղ այն ձկանն արտասովոր համ և բույր կհաղորդի։

1. Հեռացրեք սկումբրիան ընդերքից և հանեք գլուխը։ Դիակները մանրակրկիտ լվացեք և ներսից և վերևից քսեք խոհանոցային թղթե անձեռոցիկներով:
2. Վարդագույն պղպեղի հատիկները հավանգի մեջ մանրացրեք (զարդարման համար պահեք մի քանի հատ պղպեղ)։ Հավանգի մեջ լցնել ձեթը, ցիտրուսային հյութը և աղը։
3. Քսեք սկումբրիան յուղի մարինադով և մի քանի րոպե տվեք դիակներին, որպեսզի ներծծվեն համի մեջ:
4. Ամբողջ ձիթապտուղը քսել թարմ ուրցի ճյուղերի վրա և «շամփուրներ» դնել յուրաքանչյուր ձկան փորի մեջ: Եթե ​​միայն չորացրած ուրց ունեք, ապա այն կարող եք խառնել մանր կտրատած ձիթապտուղների հետ և լցնել ձուկը այդ խառնուրդով։
5. Յուրաքանչյուր սկումբրիա փաթաթել առանձին թղթի մեջ և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Դիակները թխելու համար կպահանջվի 20 րոպե։
6. Օռնելլա Մուտին առաջարկում է սկումբրիան մատուցել անմիջապես թխելու թղթի վրա՝ սկումբրիան զարդարելուց հետո ուրցի կանաչ ճյուղերով և վարդագույն պղպեղի հատիկներով։ Այս սկումբրիան հիանալի համադրվում է կապարի և փափուկ սերուցքային պանրի հետ։

Բաղադրատոմս 9: Համեղ սկումբրիաԳորդոն Ռեմսիի կողմից

Բաղադրությունը՝ 2 խոշոր սկումբրիա, 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 կույտ թեյի գդալ քաղցր պապրիկա, ծովի աղ, օրեգանոյի ճյուղեր։

1. Մաքրված և լվացված սկումբրիան կտրատել կոկիկ ֆիլեների մեջ։ Հեռացրեք սերմերը պինցետով։
2. Պատրաստեք սկումբրիայի սոուսը. մամլիչով սեղմված սխտորին ավելացրեք պապրիկա, աղ, ձիթապտղի յուղ և մանրացված օրեգանո: Խառնել։
3. Ֆիլեի ներսը քսում ենք սոուսով և թողնում, որ միսը կես ժամ կամ ավելի մարինացվի։
4. Դրեք սկումբրիայի ֆիլեը ջերմակայուն թերթիկի վրա, որը ծածկված է թխում թղթով: Ձկան կեղևը դրեք վերև և մի պտղունց աղ ցանեք:
5. Բարակ ֆիլեին կպահանջվի ընդամենը 10 րոպե, որպեսզի թխվի ջեռոցում ստեղծված 200 °C ջերմաստիճանում:

Բաղադրատոմս 10. Թխված սկումբրիա պեստոյով՝ Ջեյմի Օլիվերի բաղադրատոմսի հիման վրա

Բաղադրությունը՝ 1 մեծ սկումբրիա, 300 գ կանաչ լոբի, 20 գ պինդ հին հոլանդական պանիր, 25 գ հնդկական ընկույզ, 1 փոքր կիտրոն, 50 գ թակած մաղադանոս, 100 մլ առանց հոտի բուսական յուղ, մեխակ սխտոր, ծովի աղ։

1. Պատրաստի սկումբրիան ֆիլեել. գլխի մոտ և ծայրի երկայնքով կտրվածքներ անել և դանակով հեռացնել ֆիլեները։ Բոլոր սերմերը ընտրելու համար օգտագործեք պինցետ:
2. Պատրաստել պեստո սոուս՝ դնել թակած մաղադանոս, կտրատած պանիր, սխտոր, կիտրոնի հյութ, հնդկական ընկույզ և ավելացնել ձեթ։ Օգտագործեք բլենդեր՝ բաղադրիչները սոուսի մեջ խառնելու համար։
3. Թխելու թերթիկը ցողեք յուղով և դրեք կանաչ լոբի «բարձ»: Վերևում դրեք ձկան ֆիլեը, կաշվից վերև:
4. Մաքուր շերտով պեստո սոուս ցանել սկումբրիայի վրա և ծածկել թխման թերթիկը փայլաթիթեղով: Թխել ձկան ֆիլեը 20 րոպե ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ոմանք պարզ խորհուրդներկպատմի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ, հյութալի և առողջարար սկումբրիա ջեռոցում.

1. Թարմ սառեցված սկումբրիա գնելիս ավելի լավ է ընտրել գլխով ձուկ։

2. Ձկների ճիշտ հալեցումը դրա օգտակարության և հյութալիության երաշխիքն է։ Առաջին փուլում սկումբրիան մի քանի ժամով հալեցնում են սառնարանի վերին հատվածում, երկրորդում՝ սառեցման գործընթացն ավարտվում է սենյակային ջերմաստիճանում։

3. Սկումբրիան հատուկ հոտ ունի։ Կիտրոնի և անուշաբույր համեմունքների վրա հիմնված մարինադները կօգնեն ազատվել դրանից։

4. Դիակները պետք է շատ մանրակրկիտ լվանալ ընդերքը հեռացնելուց հետո և անպայման հեռացնել որովայնի սև թաղանթը, որը կարող է փչացնել համը: պատրաստի ուտեստդառնություն.

5. Թխված սկումբրիան գլխով ավելի «հանդիսավոր» է թվում և կարող է զարդարել տոնական սեղանը։

6. Ավելի լավ է ձուկը չթխել «մերկ» փայլաթիթեղի վրա. մաշկը կարող է ամուր կպչել դրա մակերեսին և տեսքըսկումբրիան կփչանա. Ավելի լավ է դիակը դնել բանջարեղենի բարակ շերտի վրա։

7. Սկումբրիան բավականին յուղոտ ձկան տեսակ է, ուստի չպետք է չափն անցնել ճարպային սոուսներով և մայոնեզով: Բուսական յուղպետք է լինի նաև մի քիչ:

8. Սկումբրիա թխելիս ավելի լավ է աչք պահել ջերմաստիճանի պայմաններըջեռոցներ. Բայց եթե ջեռոցը հագեցած չէ ջերմաչափով, կարող եք որոշել աստիճանները՝ օգտագործելով սպիտակ թղթի կտոր.

• կես րոպեից ջեռոցում տերևը մի փոքր դեղին է դառնում - ջերմաստիճանը չի գերազանցում 100 °C;
• վառ դեղին գույն - 170-ից 190 °C;
• կարամելի գույն - մինչև 210 °C;
• տերեւ, որը սկսել է այրվել՝ 220-ից մինչև 250 °C:

Կիտրոնով և խոտաբույսերով՝ անմոռանալի գաստրոնոմիական փորձ: Այնուամենայնիվ, եթե դուք մի փոքր ավելի շատ ժամանակ եք ծախսում և լրացնում եք սկումբրիայի համը անուշաբույր համեմունքներով և ձկան համար հարմար մթերքներով, ապա նման ուտեստը կարող է իդեալական առիթ դառնալ փոքրիկ բանկետի համար: