Քաղցր կրուտոններ առանց ձվի. Բաղադրատոմսը սովորական կրուտոնների համար տապակի մեջ

Քաղցր կրուտոնները հիանալի տարբերակ են նախաճաշի համար: Նախ՝ արագ են եփում, երկրորդ՝ նրանց համար նախատեսված բաղադրիչները միշտ ձեռքի տակ են։ Կարելի է օգտագործել նաև չորացրած հաց։ Այսպիսով, բոլոր կողմերից կան առավելություններ: Ոմանք հետաքրքիր բաղադրատոմսերԻնչպես պատրաստել քաղցր կրուտոններ, սպասում են ձեզ ստորև։

Քաղցր կրուտոններ բոքոնից

Բաղադրությունը:

• բոքոն - 6 շերտ;
• կաթ - 100 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - համտեսել;
• բուսական յուղ.

Նախապատրաստում

Ձուն հարել կաթով, ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի։ Ստացված զանգվածի մեջ թաթախեք բոքոնի կտորները և տապակեք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը 2 կողմից. Ցանկության դեպքում կարելի է նաև շաքարավազ ցանել վրան կամ շաքարի փոշի. Կարելի է նաև քաղցր կրուտոններ պատրաստել առանց կաթի, սակայն այս դեպքում ձվերի քանակը պետք է ավելացնել։ Այս կրուտոնները կարող եք մատուցել թթվասերի, սերուցքի և թարմ մրգերի հետ։

Այլապես ինչպե՞ս կարող եք քաղցր կրուտոններ պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• կտոր բոքոն - 8 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• եռացրած ջուր – 3 ճ.գ. գդալներ;
• խտացրած կաթ - 200 գ;
• կարագ – 50 գ.

Նախապատրաստում

Ձվերը հարել, վրան ավելացնել եռացրած ջուր և խտացրած կաթ։ Լավ խառնել։ Բոքոնի կտորները հերթով լցրեք այս խառնուրդի մեջ և թողեք 2 րոպե, որպեսզի թրջվի: Քաղցր և խտացրած կաթը տապակել կարագի մեջ 2 կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Ինչպե՞ս տապակել քաղցր գինու կրուտոններ:

Բաղադրությունը:

• ցորենի հաց - 200 գ;
• շաքարի փոշի – 2 ճ.գ. գդալներ;
• կարմիր գինի - 120 մլ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• սպիտակուցներ - 2 հատ;
• դարչին կամ վանիլին - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Գինու մեջ լուծեք շաքարի փոշին, ավելացրեք ձեր նախընտրած վանիլին կամ դարչինն ու ամեն ինչ խառնեք։ Կեղևը հանում ենք բոքոնից, իսկ շերտերն իրենք են կտրում 1,5-2 սմ լայնությամբ շերտերով։ Յուրաքանչյուրը թաթախեք գինու խառնուրդի մեջ, այնուհետև նախապես հարած ձվի սպիտակուցի մեջ։ Պատրաստի կտորները դնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։ Տապակել դրանք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քաղցր սպիտակ հաց կրուտոններ

Բաղադրությունը:

• տապակած ցորենի հաց - 4 շերտ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ – 1,5 ճ/գ. գդալներ;
• կաթ - 70 մլ;
• աղացած դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
• հեղուկ մեղր - 2 թեյի գդալ;
• շաքարի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• սառեցված կարագ - 30 գ;
• ելակ - 100 գ;
• հապալաս - 50 գ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

Ձուն հարել կաթի և շաքարավազի հետ, ավելացնել աղացած դարչինև լավ խառնել։ Ստացված զանգվածի մեջ թաթախեք եռանկյունաձև կտրատած հացի կտորները։ Տապակել բուսայուղի մեջ 2 կողմից։ Կրուտոնները դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը քամվի: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր կտորի վրա կարող եք բարակ շերտ դնել։ սառեցված կարագև վրան մեղր լցնել։ Զարդարել մրգերով։ Եթե ​​բաղադրատոմսում նշված մրգերը չկան, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ միրգ, որը ցանկանում եք:

Ջեռոցում կարող եք նաև քաղցր կրուտոններ պատրաստել։ Դա անելու համար կարող եք հիմք ընդունել վերը թվարկված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը, բայց դրանք տապակի մեջ տապակելու փոխարեն, հացի պատրաստի կտորները դնել յուղով յուղած ամանի մեջ։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե։ Նման կրուտոնները քիչ յուղոտ են և բարձր կալորիականությամբ:

Համոզվելու համար, որ ձեր նախաճաշը ամեն օր բազմազան է, օգտագործեք մեր կայքի բաղադրատոմսը:

Այսօր ես ձեզ հետ կկիսվեմ իմ մանկության քաղցր կրուտոնների բաղադրատոմսով։ Ես ամբողջովին մոռացել էի այս բաղադրատոմսի մասին և երկար տարիներ չէի կերել այդքան համեղ և պարզ ուտեստ: Հենց վերջերս էի այցելում եղբորս, խոհանոցում նստած ու նրա պատրաստած ուտեստներն էի դասավորում, հարցրեց. Հիշու՞մ եմ այնպիսի համեղ քաղցր կրուտոններ, որ մայրիկս միշտ մեզ համար պատրաստել էր մանուկ հասակում։ Սկզբում ես նույնիսկ չէի հիշում, և երբ նա սկսեց նրանց պատմել բաղադրատոմսը, ես նույնիսկ մի փոքր վրդովվեցի, որ ամբողջովին մոռացել էի նրանց մասին և այսքան ժամանակ չէի կերել: Բայց հիմա քաղցր կրուտոնները հաճախ նախաճաշում են կամ եթե ուզում եմ խորտիկ ուտել, համարձակորեն պատրաստում եմ դրանք և գիտեմ, որ միշտ հիացած կլինեմ դրանցով։ Եվ իհարկե այսօր ես կկիսվեմ սա ձեզ հետ հրաշալի բաղադրատոմսև դուք կկարողանաք համտեսել նման համեղ նրբություն։

Միացություն:

• Քաղաքային բուլկի կամ կաթի բոքոն
• Կաթ
• Շաքարավազ

Քաղցր կրուտոնների պատրաստում.

1. Քաղաքի հացը կտրատում ենք շերտ, կամ արդեն վերցնում ենք կտրատած կաթը, ինչը, սակայն, այսօր ավելի հեշտ է։ Որովհետև ստիպված չեք լինի որևէ բան կտրել, և ճաշակի տարբերություն ընդհանրապես չի լինի։

2. Մի քիչ կաթ լցնել խորը ափսեի մեջ, եթե քիչ է, ավելացրեք: Եվ մի կտոր բոքոն մի կողմից ուղղակի կաթի մեջ թաթախեք:

3. Այնուհետև շրջեք և թաթախեք մյուս կողմից, որպեսզի բոքոնն ամբողջությամբ թրջվի։

4. Մինչդեռ մեր տապակը պետք է տաքացնենք միջին ջերմաստիճանի, որպեսզի բոքոնը ժամանակից շուտ չայրվի։ Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ գցենք ու վրան դնենք մեր թրջած հացի կտորը։

5. Դա արեք բոլոր կտորների հետ և դրեք տապակի մեջ:

6. Երբ բոքոնը մի կողմից տապակվում է, բոլոր կտորները շրջում ենք։

7. Եվ դրանք առատորեն շաքարավազ ցանել։ Փակեք կափարիչը և տապակեք երկրորդ կողմը։

8. Ահա թե ինչպիսի տեսք կունենան մեր պատրաստի քաղցր կրուտոնները։

Հավկիթով և կաթով քաղցր բոքոնները ամերիկյան տոստերի տեսակ են և իսպանական նրբահամ տորրիխայի հեռավոր հարազատները: Նրանք կարող են հագեցվածություն ավելացնել ձեր առավոտյան թեյի (սուրճի) բաժակին կամ դառնալ արագ խորտիկ: Ճաշատեսակը պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ, իսկ պատրաստման գործընթացը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե:

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը մեզ մոտ հասել է գրեթե անփոփոխ ասպետական ​​ժամանակներից ի վեր. անբարեխիղճ մարտիկները փորձում էին իրենց համար կերակուր պատրաստել հացի մնացորդներից և այն, ինչ կարելի էր գտնել իրենց պայուսակների ներքևում: Այս կրուտոնները կարող են լինել համեղ կամ քաղցր:

Առաջին և երկրորդ տարբերակների համար ձեզ հարկավոր է.

• 8-10 կտոր բոքոն 1 սմ հաստությամբ;
• 200 մլ ճարպ կովի կաթ(3,5%-ից);
• 2 հավի ձու;
• աղ և (կամ) շաքար `ըստ ճաշակի;
• 45 մլ բուսական յուղտապակելու համար։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Բարձր պատերով անոթի մեջ, որի մեջ կարելի է հեշտությամբ ընկղմել մի կտոր բոքոն, մի պտղունց աղով ձվերը վերածեք միատարր գնդիկի։ Այնուհետև լցնել կաթը և նորից հարել մինչև հարթ լինի: Քաղցր տարբերակի համար անհրաժեշտ է ավելացնել շաքարավազ: Մի պտղունց շաքարավազը չի կտրում այն ​​նաև չքաղցրած կրուտոնների վրա: Այս բաղադրիչը ոչ միայն կգործի որպես բնական համի ուժեղացուցիչ, այլ նաև կնպաստի գեղեցիկ ոսկե ընդերքի ձևավորմանը:
2. Տապակի մեջ լցնել ձեթը և դնել կրակին, մինչև լավ տաքանա, գրեթե եռա։
3. Բաղնիքի կտորներ հացի բոլոր կողմերից ձվի-կաթի խառնուրդի մեջ: Այս պրոցեդուրա համար բավական կլինի յուրաքանչյուր կտորի վրա 5 վայրկյան ծախսել։
4. Դրանից հետո պատրաստի կտորները տապակել տաք յուղի մեջ։ Պատրաստի կրուտոնները թավայից տեղափոխում ենք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:

Քաղցր կրուտոններ ջեռոցում գտնվող բոքոնից

Վառարանում կերակուրները միշտ ավելի քիչ կալորիական են, և կրուտոնները բացառություն չեն: Ճարպի նվազագույն օգտագործմամբ դուք կարող եք ստանալ նույն խրթխրթան կեղևը, ինչ տապակած տապի մեջ:

Ջեռոցում քաղցր կրուտոններ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 6 բարակ բոքոն;
• 100 մլ կաթ;
• 2 հավի ձու;
• 30-50 գ շաքարավազ;
• 20 գ կարագ՝ թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթը, ձուն և շաքարավազը հարում ենք ձեռքի հարիչով կամ հարում ենք սովորական սեղանի պատառաքաղով։ Բաղադրիչները պետք է ամբողջությամբ միացվեն, իսկ շաքարավազը լուծվի մինչև վերջին հատիկը։
2. Ջեռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճան Ցելսիուսի վրա։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել փոքր քանակությամբ յուղով։
3. Հացի կտորները (ցանկալի է հնացած) թաթախել լեյսոնի մեջ, տեղափոխել պատրաստի տապակի մեջ և թխել 20-25 րոպե։

Ֆրանսերեն՝ դարչինով և վանիլով

Վանիլով և դարչինով տոստը մի ուտեստ է, որը... Ֆրանսիական սրճարաններժողովրդականությամբ չի զիջում առավել հայտնի կրուասաններին։ Նախաճաշին այս դելիկատեսով հյուրասիրելու համար ձեզ հարկավոր չէ Փարիզ մեկնել, ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 10-15 րոպե ազատ ժամանակ և հետևյալ բաղադրիչների փաթեթը.

• 1 բոքոն սպիտակ հացկամ բուլկի;
• 2 ընտրված հավի ձու;
• 60 մլ սերուցք;
• 60 գ կարագ;
• դարչին, վանիլին և շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի։

Աշխատանքի առաջընթաց.

1. Պատրաստեք խառնուրդը հացի կտորները թաթախելու համար։ Միավորել ձվերը, սերուցքը, հալած կարագի կեսը, շաքարի փոշին, վանիլինը և դարչինը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
2. Կերամիկական տապակը յուղել մնացած կարագով և լավ տաքացնել։
3. Բոքոնը (կամ գլորում) կտրատեք բարակ շերտերով, եթե ոչ կտրատած։ Յուրաքանչյուր կտոր ընկղմել պատրաստված խառնուրդի մեջ և տապակել տապակի մեջ։ Կարամելի փխրուն ընդերքը ցույց կտա պատրաստակամությունը։
4. Մատուցելուց առաջ տաք կրուտոնները ցանել շաքարի փոշի կամ դարչին ըստ ճաշակի։

Տոստեր ձվի, կաթի և ելակի հետ

Այս ուտեստը ոչ միայն աներևակայելի համեղ է, այլև ունի անսովոր տեսքըփոքրիկ ռուլետներ քաղցր ելակի միջուկով։

Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 8 բարակ կտոր բոքոն կամ տոստ հաց;
• 100 գ քաղցր կաթնաշոռային զանգված;
• 100 գ հասած ելակ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 5 գ դարչին;
• 2-3 ձու;
• 50 մլ կաթ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարության գործընթացը քայլ առ քայլ.

1. Հացի յուրաքանչյուր կտորից բարակ շերտով հանում ենք կեղևը, այնուհետև գրտնակով մի փոքր անցնում ենք վրան։ Կտորի մի կողմում դնում ենք կաթնաշոռային զանգվածի շերտ, վրան կտրատած ելակ և գլորում ենք։
2. Խմորի համար կաթն ու ձուն խառնել։ Շաքարավազն ու դարչինը խառնում ենք առանձին ամանի մեջ՝ փոշիացնելու համար։
3. Ռուլետները տապակել տապակի մեջ տաք յուղով, խմորի մեջ լոգանքից հետո։ Կրակից հանելուց հետո անմիջապես գլորում ենք շաքարավազի ու դարչինի խառնուրդի մեջ։ Դուք կարող եք ծառայել:

Խնձորի ավելացումով

Կենացներ հետ խնձորի միջուկհրաշալի առողջարար և սննդարար նախաճաշ, որը կարելի է շատ արագ պատրաստել, հատկապես եթե մրգային միջուկեփել նախօրեին:

Անուշաբույր խնձորի միջուկով կրուտոններ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 4 հաստ շերտ բոքոն (2,5-3 սմ հաստությամբ);
• 125 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• 20 գ վանիլային շաքար;
• 200 գ խնձոր;
• 50 գ կարագ;
• 50 գ շագանակագույն կամ սովորական շաքար;
• 3-4 գ դարչին;
• բուսական յուղ և շաքարի փոշի։

Ինչպես պատրաստել կրուտոններ.

1. Նախ պետք է կատարել միջուկը։ Լվանալ խնձորները, մաքրել դրանք բարակ շերտով, կտրատել խորանարդի, խառնել շաքարավազի, դարչինի հետ և 3-5 րոպե եփ գալ կարագի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։
2. Կաթից, ձվից և վանիլային շաքարից խմորի համար միացնող խառնուրդ պատրաստեք:
3. Բոքոնի յուրաքանչյուր կտորի վրա կատարեք երկայնական կտրվածք՝ առանց այն ամբողջությամբ կտրելու։ Ստացված գրպանը լցնել խնձորի միջուկով, այնուհետև բոլոր կողմերից թաթախել խմորի մեջ և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը:
4. Մատուցելուց առաջ կրուտոնները վրան շաքարի փոշի ցանել։

Քաղցր կրուտոններ բանանով

Երեկվա հացի կտորները բանանի խմորից մի նրբություն են, որին ոչ մեծերը, ոչ երեխաները չեն կարող դիմակայել: Նաև սա համեղ միջոցհեռացնել ոչ միայն հնացած բոքոնը, այլև գերհասունացած բանանը:

• հացի կտորներ;
• 200 մլ կաթ;
• 2 ճաշի գդալ ձու;
• 30 մլ խտացրած կաթ;
• 10 գ շաքարավազ;
• 1-2 գ վանիլի փոշի;
• 200 գ հասած բանան;
• ձեթ տապակելու համար։

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Բանան-կաթով պաղպաղակի համար հարկավոր է բանանը պատառաքաղով տրորել, խառնել շաքարավազի, վանիլինի, խտացրած և սովորական կաթի հետ։ Ամեն ինչ վերածեք միատարր խառնուրդի։ Դա անելու ամենահեշտ ձևը խառնիչն է:
2. Պատրաստի խմորի մեջ թաթախեք հացի կտորները և տապակեք տապակի մեջ մինչև կեղևը: Տապակելու համար կարող եք օգտագործել և՛ բուսական յուղ, և՛ կարագ։ Երկրորդ դեպքում կրուտոններն ավելի համեղ կլինեն, բայց կալորիականությամբ շատ ավելի բարձր։

Տնային տնտեսուհին միշտ չէ, որ առավոտյան բավական ժամանակ է ունենում խոհարարական հաճույքներ պատրաստելու համար։ Այս դեպքում նախաճաշի համար իդեալական տարբերակ կարող են լինել ձվերով բոքոնային կրուտոնները։ Դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Նրանք համեղ են ստացվում, եթե դրանք պատրաստում եք կաթով կամ առանց կաթի, շաքարով կամ առանց շաքարի, ձեր սիրած համեմունքների ավելացմամբ և առանց համեմունքների:

Բաղադրատոմսը սովորական կրուտոնների համար տապակի մեջ

Այս բաղադրատոմսով բոքոնային կրուտոններ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն բաղադրիչներ: Բայց, չնայած դրան, դրանք համեղ են և բավականին սննդարար, որպեսզի որոշ ժամանակ կուտակեն էներգիա: Ճաշատեսակը կատարյալ է նախաճաշի և օրվա ընթացքում արագ խորտիկի համար:

Պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 5-6 կտոր բոքոն (գլան, սպիտակ հաց);
• 2 ձու;
• կես բաժակ կաթ;
• մի քիչ ձեթ (կարող եք օգտագործել բուսական կամ կարագ) տապակելու համար։

Այս բաղադրատոմսով կրուտոններ պատրաստելը շատ պարզ է և արագ։ Կաթը լցնել խորը ամանի մեջ, ձվերը կոտրել մեջը և թափահարել պարունակությունը մինչև հարթ լինի: Տապակի մեջ յուղ տաքացրեք։ Բոքոնների յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք պատրաստի ձու-կաթի խառնուրդի մեջ, այնուհետև տապակել դրանք նախ մի կողմից, ապա մյուս կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այն լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում։

Խորհուրդ. Ահա թե ինչու պարզ բաղադրատոմսԿարող եք նաև քաղցր կրուտոններ պատրաստել, եթե կաթի և ձվի խառնուրդին շաքար ավելացնեք, այնուհետև ամբողջ պարունակությունը մանրակրկիտ թափահարեք, մինչև հատիկները լուծվեն:

Ֆրանսիական տոստ

Ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին իսկական ֆրանսիական նախաճաշ հյուրասիրելու համար բոքոնից անուշաբույր կրուտոնները կարելի է պատրաստել վանիլի և դարչինի հավելումով: Այս բաղադրատոմսով ուտեստ պատրաստելը նույնպես 10-15 րոպեից ավելի չի տևի, բայց արտադրանքի բաղադրությունը մի փոքր այլ կլինի:

Ֆրանսիական տոստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 1 բոքոն կամ ռուլետ, մոտ 60 մլ սերուցք, 2 ձու, 50-60 գ կարագ, ինչպես նաև շաքարավազ, դարչին և վանիլին ըստ ճաշակի։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Նախ պետք է խառնուրդը պատրաստել հացի կտորները թաթախելու համար։ Դա անելու համար խորը տարայի մեջ միացրեք սերուցքը, շաքարավազը, ձուն, վանիլն ու դարչինը։
2. Հալեցնել նշված քանակի կարագի կեսը, ավելացնել այնտեղ, ապա մանրակրկիտ հարել ավելացված բոլոր բաղադրիչները։
3. Այնուհետև մնացած յուղով յուղել տապակը և տաքացնել կրակի վրա։
4. Բոքոնը կտրատել կոկիկ շերտերով, թաթախել պատրաստված խառնուրդի մեջ և երկու կողմից տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ուշադրություն. Բոքոնի կտրված կտորները չպետք է լինեն շատ բարակ (թաթախվելիս կարող են քանդվել) կամ հաստ (վատ են ներծծվել խառնուրդի մեջ՝ ներսից չոր մնալով): Շերտերի օպտիմալ հաստությունը կտրատելիս մոտ 0,8-1 սմ է։

Նախքան թեյի կամ սուրճի հետ մատուցելը, պատրաստի կրուտոնները կարող եք լրացուցիչ շաղ տալ դարչինով և շաքարի փոշիով։

Տոստ առանց կաթի

Այս նախաճաշի կերակուրի կաթնամթերքը ընտրովի է: Կրուտոնները շատ համեղ և բուրավետ են նույնիսկ առանց կաթի օգտագործման։ Եվ նման բաղադրատոմսերը կարելի է անվանել բավականին տարածված, հատկապես նրանց շրջանում, ովքեր չեն օգտագործում այս ապրանքը:

Քաղցր կրուտոն պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• կես բոքոն;
• 2 ձու;
• 2-3 ճ.գ. լ. հատիկավոր շաքար;
• բուսական յուղ՝ կտորները տապակելու համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Բոքոնը կտորների կտրեք, շերտերի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 0,8 սմ Խորը ամանի մեջ միացրեք ձվերը և շաքարավազը:
2. Բովանդակությունը մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Հարելու գործընթացը հեշտացնելու համար կարող եք օգտագործել փոշի, որը շատ ավելի արագ կլուծվի, քան ավազահատիկները։
3. Յուրաքանչյուր կտոր թաթախելով այս խառնուրդի մեջ՝ տապակել տապակի մեջ երկու կողմից տաք յուղի մեջ, մինչև գեղեցիկ ընդերքը ձևավորվի։
4. Երբ կրուտոնները պատրաստ լինեն, դրեք ափսեի մեջ և անմիջապես մատուցեք։

Թխում croutons ջեռոցում

Ճաշատեսակը կարելի է ոչ միայն տապակել տապակի մեջ, այլև թխել ջեռոցում։ Իսկ նման կրուտոնները ավելի քիչ կալորիական են, քան սովորական ձևով յուղով տապակածները։ Արտաքինից, եթե նայեք լուսանկարին, ապա դրանք շատ էլեգանտ տեսք ունեն և ոչ ավելի վատ, քան տապակած տապի մեջ տապակելուց հետո:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• բոքոն - 6 շերտ;
• միջին չափի ձու - 2 հատ;
• կաթ - կես բաժակ;
• շաքարավազ - 30-50 գ;
• կարագ – մոտ 20 գ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Խորը տարայի մեջ խառնում ենք ձուն, շաքարավազը և կաթը, լավ հարում ենք մինչև հարթ:
2. Ջեռոցը տաքացնել 180-200 աստիճան։
3. Թխելու համար նախատեսված ափսեը թեթևակի յուղեք յուղով, որպեսզի եփելու ընթացքում կրուտոնները մինչև հատակը չայրվեն։
4. Պատրաստի զանգվածի մեջ թաթախեք սպիտակ հացի կտորները և դրեք յուղած տապակի հատակին։
5. Թխել 20-25 րոպե։
6. Երբ կրուտոնները պատրաստ լինեն, դրանք տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Մատուցեք դրանք եփելուց անմիջապես հետո, նախքան սառչելը։

Ներկայացված բոլոր բաղադրատոմսերին շատ հեշտ է հետևել։ Դրանք հատուկ հմտություններ չեն պահանջում և հասանելի են նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհուն: Երկար հացով կռուտոնները պարզ և արագ նախաճաշ են՝ պատրաստված այն ապրանքներից, որոնք միշտ հասանելի են խոհանոցում: Նրանց համար հաց կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ հնացած, որն արդեն որոշակիորեն հնացել է։

Ինչպիսի՞ կրուտոններ եք սիրում պատրաստել:

Հաճախ մենք չգիտենք, թե ինչ պատրաստել նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար, հատկապես, եթե շտապում ենք, և իրականում ոչինչ չկա սառնարանում: Այստեղ մեզ կարող են օգնության հասնել սենդվիչներ, բլիթներ, բլիթներ կամ կաթնաշոռներ։ Բայց ի՞նչ անել, երբ արդեն հոգնել եք այս ամենից և միևնույն ժամանակ ուզում եք ինչ-որ պարզ և համեղ բան: Ձվով տոստը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր առավոտյան սննդակարգը։ Մանկության այս արագ, պարզ ուտեստը կատարյալ է խորտիկի համար և ձեզ էներգիա և ուժ կտա, և նույնիսկ երեխան կարող է ինքնուրույն գլուխ հանել դրա պատրաստումից, քանի որ. հիմնական բաղադրատոմսըՕգտագործվում է ընդամենը երեք բաղադրիչ. Դիտարկենք այս բյուջետային ուտեստը քայլ առ քայլ և լուսանկարներով պատրաստելու մի քանի տարբերակ։

Կրուտոնի բաղադրատոմսեր առանց կաթնամթերքի

Խոհարարության այս հրահանգները կուրախացնեն բուսակերներին և թույլ կտան այն մարդկանց, ովքեր ալերգիկ են կաթնաշաքարից, վայելել իրենց սիրելի ուտեստը: Ձվի տոստերի յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը ներառում է նվազագույն բաղադրիչներ և առանց կաթնամթերքի:

Պարզ բաղադրատոմս

1. Երեք ձու կոտրեք առանձին տարայի մեջ և թեթևակի հարեք պատառաքաղով;
2. Ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ, ավելացնել ցանկացած համեմունք ըստ ճաշակի և լավ հարել: Ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ;
3. Տապակի մեջ ավելացնել մի երկու մեծ գդալ արևածաղկի ձեթ, դնել ուժեղ կրակի վրա, որպեսզի այն մանրակրկիտ տաքանա;
4. Հացը կտրատել մասերի (կարող եք օգտագործել տոստ)։ Նրանցից յուրաքանչյուրը հավասարապես թաթախեք ավելի վաղ պատրաստված խառնուրդի մեջ, դրեք տապակի մեջ և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

վերջ։ Մեր տապակած տոստը պատրաստ է։ Նրանք իդեալական են առավոտյան թեյի համար, որպես խորտիկ բորշի հետ լանչին կամ որպես հավելում: թեթև բանջարեղենաղցան ընթրիքի համար.

Բաղադրատոմս կանաչիով

1. Հացը բարակ կտրատում ենք։ Կարգավորեք շերտերի քանակը ըստ ցանկության;
2. Ցանկացած կանաչի (օրինակ՝ սամիթ, կանաչ սոխ, մաղադանոս), լվանալ հոսող ջրի տակ սառը ջուրև չորացնել սրբիչի վրա, մինչև խոնավությունը ամբողջությամբ կլանվի;
3. Երկու ձու կոտրել խորը ամանի մեջ և լավ հարել։ Ավելացնել մի քիչ աղ և ցանկացած համեմունք: Չորացրած կանաչիները մանր կտրատել և ավելացնել ձվի զանգվածին, այնուհետև շարունակել ակտիվ խառնել;
4. Երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել տապակի մեջ և դնել բարձր ջերմության վրա, որպեսզի տաքանա;
5. Հացի կտորները թաթախեք ձվի մեջ, տեղափոխեք տապակի մեջ և հավասարապես տապակեք յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե։

Կարելի է տապակել կրուտոնները, իսկ մնացած զանգվածը լցնել դրանց մեջ։ Ստացվում է արտասովոր քերած ձու, որը զարդարված է քերած պանրով և լրացվում մանր կտրատած լոլիկով։

«Ցուկկինի» կրուտոններ

Այս բյուջետային խորտիկի պատրաստման սխեման շատ պարզ է, բայց դա ոչ մի կերպ չի ազդում ճաշատեսակի օրիգինալ, անմոռանալի համի վրա:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Փոքր ցուկկինի;
• 5 կտոր հաց;
• 2 ձու;
• Մեկ լոլիկ;
• Մի բուռ ալյուր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• քերած պանիր (խիտ քերիչով) – 4 մեծ գդալ;
• Մաղադանոս կամ սամիթ, համեմունքներ - համտեսել;

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը.

1. Լվացեք ցուկկինին, հանեք սերմերը և կտրեք միջուկը բարակ շերտերով;
2. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ, ավելացնել համեմունքներ և մանրակրկիտ խառնել;
3. Ստացված խմորի մեջ թաթախեք ցուկկինի յուրաքանչյուր կտոր, ապա գլորեք ալյուրի մեջ: Այնուհետև տապակել տապակի մեջ ցածր ջերմության վրա մինչև ոսկեգույն դառնալը;
4. Սխտորը մանր կտրատել, լոլիկը կտրատել բարակ կլոր շերտերով;
5. Ինչպես պատրաստել քրուտոն ձվերով տապակի մեջ, կարող եք կարդալ նախորդ բաղադրատոմսերում: Հետևաբար, ազատ զգալ կրկնել նույն գործողությունները.
6. Տապակած տոստերը դնել ափսեի մեջ, յուրաքանչյուրի վրա դնել ցուկկինի և լոլիկի կտորներ, շաղ տալ սխտորով և պանիրով: Զարդարեք կանաչի ճյուղերով։ Արագ և անհավանական համեղ խորտիկպատրաստ է։

Կաթով տոստ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Ձվով և կաթով տոստը ներկայումս նախաճաշի ամենահայտնի տեսակներից է։ Արևմտյան Եվրոպայում այս ուտեստը սպառվում է ամենուր։ Երեխաները հատկապես սիրում են այն ուտել դպրոցից առաջ։ Այս ուտեստը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել ինչպես տանը, այնպես էլ դրսում, և կարելի է արագ կերակրել։ մեծ ընկերություն. Եկեք քննարկենք այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի տարբերակ.

Պարզ կրուտոններ կաթով և ձվով

Պատրաստվում են այնպես, ինչպես նախորդ տարբերակները, բայց կաթի հավելումով։

1. Երկու ձու կոտրեք խորը ամանի մեջ և ավելացրեք կես բաժակ կաթ, թափահարեք մինչև հարթ լինի;
2. Խառնուրդը աղ և պղպեղ անել, ավելացնել համեմունքներ (օրինակ՝ կարրի կամ պապրիկա) և նորից խառնել;
3. Հացը կամ բարը կտրեք փոքր կտորներով, ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր հաստությամբ;
4. Տապակի հատակին լցնել փոքր քանակությամբ (10-20 մլ) բուսական յուղ;
5. Հացի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ձվի-կաթի խառնուրդի մեջ, այնուհետև տեղափոխեք թավայի մեջ և տապակեք մի քանի րոպե, այնուհետև շրջեք մյուս կողմը։ Հետևեք յուղի մակարդակին, որպեսզի կենացը չայրվի;
6. Ձվով և կաթով բոքոնից պատրաստի «կենացները» մատուցվում են տաք վիճակում։ Այս անուշաբույր ուտեստը հիանալի համադրվում է ջեմի կամ ջեմի հետ։

Կարող եք նաև ջեռոցում պատրաստել կրուտոններ։ Դրա համար դրանք տապակի մեջ տապակելու փոխարեն հարկավոր է դնել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա, դնել նախապես 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել հինգ րոպե։ Հացի կտորները պտտելու կարիք չկա։ Արդյունքում հացի կտորները շատ հյութալի են ու փարթամ։

Նմանատիպ պատրաստման սխեման օգտագործվում է միկրոալիքային վառարանում: Ձվի-կաթի խառնուրդի մեջ թաթախված հացի կտորները դնել հարթ ափսեի վրա և միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե առավելագույն հզորությամբ: Կստացվի ոչ ավելի վատ, քան տապակի մեջ տապակելիս, միայն խրթխրթան կեղևը կբացակայի։

Կենացներ կանաչիով

Այս ուտեստը շատ նման է նրան, որը հատկապես սիրում են բրիտանացիները։

1. Հացը կտրատել բարակ փոքր կտորներով;
2. Հարիչով խառնել 70 մլ կաթն ու մեկ ձուն, ավելացնել աղը;
3. Տապակը յուղով քսել և լավ տաքացնել։ Միացրեք ջեռոցը 200 աստիճան տաքացնելու համար;
4. Հացի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք խառնուրդի մեջ և տապակեք տապակի մեջ յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե;
5. Խառնել 70 մլ սերուցք, երկու ձու, 150 գ կոշտ քերած պանիր և թարմ, նուրբ թակած խոտաբույսեր;
6. Տապակած տոստը դնել խորը ամանի մեջ, լցնել սերուցքային զանգվածը, դնել ջեռոցը և թխել մոտ 7 րոպե։

Տոստեր խաշած խոզի մսով

Հիմնական բաղադրատոմսը կարելի է կատարելագործել ձեր հայեցողությամբ ցանկացած բաղադրիչով՝ միս, ձուկ, սունկ, ծովամթերք: Այնուհետև ուտելիքը կստացվի ավելի հագեցնող և համեղ։ Սա «արդիականացման» տարբերակներից միայն մեկն է։

1. Կտորներ ցորենի հացներծծում կաթի մեջ (2 մեծ գդալ);
2. Խոզի անյուղ միսը (100 գ) մանր կտրատել, ավելացնել մեկ հարած ձու և աղացած կարմիր պղպեղ, խառնել;
3. Ստացված զանգվածը դնել պատրաստի հացի շերտերի վրա, շաղ տալ քերած պանիրով;
4. Պատրաստուկները դնել կարագով համեմված թխման թերթիկի վրա և ջեռոցում թեթև կարմրել։

Այս սենդվիչները մատուցվում են որպես տաք խորտիկկամ բացի արգանակներից և ապուրներից:

Տեսանյութ. Էմմա տատիկից կրուտոնների պարզ բաղադրատոմս