Ձմռան համար ցուկկինի և լոլիկի համեղ պատրաստուկներ. Լոլիկով շոգեխաշած ցուկկինի

Ողջույն, սիրելի տանտիրուհիներ:

Ջերմ ողջույններ ձեզ: Մինչեւ վերջերս պատրաստում էինք համեղ ու

Իսկ այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք երեքը համեղ տարբերակներինչպես պատրաստել ցուկկինին լոլիկով և պանրով ջեռոցում:

Ամենահամեղ և ապացուցված բաղադրատոմսերը, որոնք պետք է լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոզուկ բանկում:

Հոդվածում արագ նավարկելու համար օգտագործեք տուփի հղումները.

Լոլիկով և պանրով թխած ցուկկինի

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 3 հատ:
• Հացի փշրանքներ - 1 ճ.գ. լ սլայդով
• Պանիր - 150-200 գր
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Լվացեք բանջարեղենը:

Յուրաքանչյուր ցուկկինի կտրում ենք երկու կիսով չափ։ Օգտագործելով գդալ, մասամբ հեռացրեք միջուկը, որպեսզի ձևավորվի դեպրեսիա:

Ստացված «նավակները» դնել թխման թերթիկի վրա թխելու թղթի վրա: Ավելացնել աղ և դնել ջեռոցը 20-25 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մինչ ցուկկինը թխվում է, լոլիկը կտրատում ենք կիսաշրջանաձեւ շերտերով։

Պանիրը քերել և սխտորն անցկացնել ճզմվածի միջով։

Հեռացրեք նավակները 20 րոպե հետո: Յուրաքանչյուրի հատակին մի քիչ սխտոր դրեք։

Վերևում դրեք լոլիկի կտորներ:

Աղացած պանիրը խառնել պաքսիմատի հետ և դնել լոլիկի վրա։

Մենք մեր նավակները նորից դրեցինք ջեռոցում ևս 20 րոպե։ Պանիրը պետք է հալվի և կարմրի։

Արդյունքը կլինի այնքան համեղ բան:

Շատ բուրավետ և համեղ ցուկկինիհյութալի լոլիկի միջուկով այն ձեզ անպայման դուր կգա:

Տապակ ցուկկինիով, պանիրով ​​և լոլիկով

Դե, շատ գեղեցիկ և էլեգանտ բանջարեղենային կաթսացուկկինի լոլիկով և պանրով։

Դուք կարող եք սա առաջարկել ձեր հյուրերին, նրանք անպայման կխնդրեն բաղադրատոմսը, կտեսնեք:

Ավելին, դա անելը շատ պարզ է.

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 3 հատ
• Ցուկկինի - 600 գ
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
• Թթվասեր - 40 գ
• Կաթ - 5 ճ.գ. լ
• Ձու - 2 հատ
• Կոշտ պանիր - 60 գ
• Համեմունքներ, աղացած սև պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կլպեք ցուկկինը և կտրեք շերտերով:

Լոլիկը լվանում ենք և նույնպես շրջանաձև կտրատում։

Մենք նույնն ենք անում պղպեղի հետ:

Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Բանջարեղենը լցնել թթվասերով և շաղ տալ քերած պանիրով։

Մնում է միայն անել համեղ միջուկ. Դրա համար ձվերը հարել ամանի մեջ, վրան կաթ ավելացնել, աղ ու պղպեղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի:

Դուք կստանաք ձվածեղի միջուկ։ Ի դեպ, մենք ունենք ձվածեղի շատ բաղադրատոմսեր:

Հավասարաչափ լցնել բանջարեղենի վրա։ Մեր գեղեցկուհին գրեթե պատրաստ է։

Դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30-35 րոպե։

Այս կերպ թխված բանջարեղենը շատ նուրբ է, անուշաբույր և շատ, շատ համեղ:

Պանրով և լոլիկով թխած ցուկկինի

Թխած ցուկկինի պատրաստման հերթական համեղ բաղադրատոմսը առաջարկում ենք տեսանյութում։

Դուք կստանաք այնպիսի փոքրիկ բանջարեղենային նախուտեստ, որը երբեք չի նստում ոչ մի սեղանի վրա:

Ահա նրանք հրաշալի բաղադրատոմսեր, սիրելի ընկերներ։ Հուսով ենք, որ դրանք օգտակար կլինեն:

Համոզվեք, որ այցելեք մեր խոհարարական կայքը նոր համեղ բաղադրատոմսերի համար:

Կոտլետներ կամ երշիկեղեն. Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է ինքնուրույն պատրաստել նման ուտեստ։

Եկեք նայենք մի քանի բաղադրատոմսերի ավելի մանրամասն:

Լոլիկով և սոխով շոգեխաշած ցուկկինի պատրաստում

Իրականում, նման ճաշատեսակ պատրաստելիս դժվար բան չկա։ Պարզապես պետք է խստորեն հետևել դեղատոմսի բոլոր պահանջներին:

Այսպիսով, ի՞նչ բաղադրիչներ են մեզ անհրաժեշտ լոլիկով շոգեխաշած ցուկկինի պատրաստելու համար: Նման բանջարեղենային ճաշատեսակի համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• թարմ մսոտ լոլիկ - 2 հատ;
• փոքր երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ;
• ցորենի ալյուր - մոտ 2/3 բաժակ;
• ծովի աղ, աղացած պղպեղ - օգտագործեք ձեր ճաշակի վրա;
• մեծ քաղցր սոխ - 2 գլուխ;
• բուսական յուղ - մոտ 35-45 մլ;
• առավելագույն թարմության լիարժեք յուղայնությամբ թթվասեր՝ մոտավորապես 100 գ:

Բանջարեղենի պատրաստում

Լոլիկով շոգեխաշած ցուկկինին պետք է պատրաստել փուլերով։ Նախ, հիմնական արտադրանքը մանրակրկիտ լվացեք: Դրանից հետո ցուկկինին չորացնում են թղթե սրբիչներով, կեղևը կտրատում են մոտ 0,7 սմ հաստությամբ շերտերով, եթե օգտագործում եք երիտասարդ և փափուկ բանջարեղեն, ապա անհրաժեշտ չէ դրանք մաքրել։

Ցուկկինին մշակելուց հետո սկսեք պատրաստել մնացած բաղադրիչները: Մսոտ լոլիկները լվանում են, սպիտակեցնում և մաքրում կեղևը։ Այնուհետև դրանք մանր կտրատում են սովորական խոհանոցային դանակով։

Ինչ վերաբերում է քաղցր սոխին, ապա դրանք մաքրվում են կեղևով և կտրատվում փոքր խորանարդի մեջ:

Նախապես տապակած բաղադրիչները

Թթվասերի և լոլիկի մեջ շոգեխաշած ցուկկինին հնարավորինս համեղ դարձնելու համար դրանք նախ պետք է տապակել։ Դա անելու համար բանջարեղենի կտորները գլորում են չոր խառնուրդի մեջ, որը բաղկացած է ցորենի ալյուր, աղացած պղպեղԵվ ծովի աղ. Հաջորդը, բոլոր բանջարեղենները մեկ առ մեկ տապակվում են շատ տաք տապակի մեջ բուսական յուղ(երկու կողմից):

Մարման գործընթացը

Հենց ցուկկինիի բոլոր շերտերը մանրակրկիտ տապակվեն, դրանց վրա սոխի խորանարդիկներ ավելացրեք։ Սրանից հետո բոլոր բաղադրիչները պատվում են մանր կտրատած լոլիկով։

Բաղադրիչները ծածկելով կափարիչով, եփեք դրանք ցածր ջերմության վրա մոտ ¼ ժամ: Նշված ժամանակից հետո բանջարեղենը մանրակրկիտ խառնվում է և համտեսում: Եթե ​​աղ ու պղպեղ չեն հերիքում, ավելացնում են։

Բանջարեղենով թավայի մեջ ավելացվում է նաև թանձր և թարմ թթվասեր։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք կրկին կափարիչով փակեք և եփեք նույն ռեժիմով ևս 5-8 րոպե։

Ինչպե՞ս ներկայացնել այն ճաշի սեղանին:

Լոլիկով շոգեխաշած ցուկկինին հաճախ մատուցում են որպես համեղ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ. Դրա համար ճաշատեսակը տաք վիճակում դնում են ափսեի մեջ, իսկ կողքին՝ միս, կոտլետ կամ նրբերշիկ։

Եթե ​​չեք ցանկանում որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործել շոգեխաշած ցուկկինը լոլիկով, ապա խորհուրդ է տրվում այն ​​սառեցնել ժ. սենյակային ջերմաստիճան, դնել կափարիչով տարայի մեջ և դնել սառնարանը։

Հենց որ բանջարեղենը սառչում է, այն դրվում է գեղեցիկ ամանի մեջ և մատուցվում ճաշի համար՝ մի կտոր հացի հետ միասին։ Եթե ​​հետևեք բոլոր նկարագրված քայլերին, ապա շատ համեղ կստանաք բանջարեղենային աղցան. Ի դեպ, այն քսելով տապակած տոստերի մի կտորի վրա՝ դուք կպատրաստեք անուշաբույր և սննդարար խորտիկ, որը կարելի է ապահով կերպով մատուցել նույնիսկ տոնական ընթրիքի համար:

Պղպեղով և լոլիկով շոգեխաշած ցուկկինի պատրաստում

Բանջարեղենը տանը շոգեխաշելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Եթե ​​դուք ամառային բնակիչ եք և ունեցել եք ցուկկինի հարուստ բերք, ապա կարող եք դրանք օգտագործել շատ համեղ ուտեստներմիս կամ ձուկ.

Հատկապես պետք է նշել, որ այս ապրանքը ունիվերսալ է։ Այն լավ համադրվում է այլ բանջարեղենի հետ և նույնպես արագ է ջերմային բուժում. Սա ձեր սեփական փորձից տեսնելու համար առաջարկում ենք գնել ցուկկինի և պատրաստել այն համեղ կողմնակի ճաշատեսակդեպի ճաշի սեղան.

Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը կյանքի կոչելու համար մեզ կարող են անհրաժեշտ լինել հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրիչների քայլ առ քայլ վերամշակում

Ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած ցուկկինի: Գազարով և լոլիկով այս ուտեստը հատկապես համեղ է ստացվում։ Նախքան այն պատրաստելը, անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։

Թարմ և երիտասարդ ցուկկինին մանրակրկիտ լվանում են, ծայրերը հանում, այնուհետև կտրատում միջին խորանարդի մեջ։ Նաև առանձին մաքրեք սոխը և կտրատեք խոշոր կես օղակների մեջ: Քաղցր պղպեղը նույն կերպ մանրացված է: Սակայն մինչ այս այն մաքրվում է ցողունից, միջնապատերից և սերմերից։

Ինչ վերաբերում է խոշոր գազարներին, ապա դրանք քերիչով անցկացնում են խոշոր քերիչով։ Բացի այդ, թարմ խոտաբույսերը մանրացված են:

Որպեսզի լոլիկով շոգեխաշած ցուկկինին, որը շատ կալորիական չէ, հատկապես համեղ դառնա, թարմ լոլիկները պետք է մանրացնել մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ միատարր խյուսի:

Բանջարեղենով ուտեստ պատրաստելու գործընթացը

Ցանկալի է պատրաստել նման կողմնակի ճաշատեսակ հաստ պատերով կաթսա. մեջը լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ, ապա ավելացնել քերած գազար և սոխ. Բանջարեղենը մանրակրկիտ խառնելուց հետո տապակել միջին ջերմության վրա մոտ 6 րոպե։ Այս ժամանակը պետք է բավարար լինի, որպեսզի նրանք հնարավորինս վարդագույն դառնան։

Նկարագրված քայլերից հետո տապակած սոխին և գազարին ավելացվում են քաղցր պղպեղի կես օղակներ և ցուկկինի խորանարդիկներ: Բաղադրիչները ձեր ճաշակով աղելուց հետո դրանք մանրակրկիտ խառնեք։

Մթերքը մոտ 3 րոպե տապակելուց հետո մի քիչ ջուր լցրեք ու կափարիչով փակեք։ Այս ձեւով բանջարեղենը շոգեխաշում են մոտ 5-8 րոպե։ Այս ժամանակից հետո դրանք կրկին խանգարվում են: Այնուհետև ավելացնում են դրանից պատրաստված խյուս թարմ լոլիկ. Դրա հետ մեկտեղ բաղադրիչներին ավելացնել աղացած պղպեղ և մանր կտրատած խոտաբույսեր։

Բանջարեղենը լոլիկի միջուկի մեջ խառնելուց հետո ծածկել կափարիչով և շարունակել եփ գալ 10 րոպե։ Այս ընթացքում բոլոր բաղադրիչները պետք է ամբողջությամբ եփվեն։ Համտեսելուց հետո դրանց ավելացնում են հավելյալ համեմունքներ և համեմունքներ։ Բացի այդ, կողմնակի ճաշատեսակին ավելացվում է ոչ շատ յուղոտ մայոնեզ:

Տապակը մոտ երկու րոպե ևս վառարանի վրա պահելուց հետո հանել կրակից և թողնել կափարիչի տակ ¼ ժամ։

Ինչպե՞ս և ինչո՞վ այն մատուցել ընտանեկան սեղանին։

Շոգեխաշած ցուկկինի, գազարի, սոխի, պղպեղի և լոլիկի կողմնակի ճաշատեսակը պետք է մատուցվի միայն տաք վիճակում: Ճաշատեսակը դրվում է ափսեի մեջ, իսկ կողքին դրվում է ցանկացած մսամթերք կամ երշիկեղեն։

Նման ճաշը ցանկալի է ներկայացնել ընտանեկան սեղանին՝ մի կտոր սև հացի և տնական մարինադների հետ միասին։

Ինչպես տեսնում եք, տանը ցուկկինի և լոլիկի շոգեխաշելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ներկայացված բաղադրատոմսերը միակը չեն. Օրինակ՝ որոշ տնային տնտեսուհիներ այս ուտեստին ավելացնում են կարտոֆիլ, կաղամբ, բրոկկոլի, ինչպես նաև կանաչ լոբի, սպիտակ լոբի, սիսեռ, նեխուր և այլն։ Խոհարարները նաև հաճախ շոգեխաշում են ցուկկինի և լոլիկի հետ հավի կրծքամիսկամ խոզի միս.

Ավելի համեղ ճաշ ստանալու համար այս ուտեստին ավելացրեք քերած սխտոր, չորացրած ուրց և ռեհան: Սակայն դա անում են միայն կողմնակի ճաշատեսակը վառարանից հանելուց հետո։ Միայն այս կերպ կբացահայտվի այս բաղադրիչների բույրը՝ ձեր ճաշն ավելի հարուստ և համեղ դարձնելով։

Շոգեխաշած ցուկկինի լոլիկով և պղպեղով առանց յուղի - բաղադրատոմս դիետիկ սնուցումև Պահքի մենյու։ Բաղադրատոմսում հավաքված մթերքները ամենացածր կալորիականությունից են՝ ցուկկինին՝ 17 կկալ, լոլիկը 20, բուլղարական պղպեղը՝ 27։ Նրանց, ովքեր հաշվարկում են ճաշատեսակի կալորիականությունը, խորհուրդ եմ տալիս փոխարինել։ հատիկավոր շաքարշաքարի փոխարինող՝ «դատարկ» կալորիաներ չուտելու համար։ Խիստ բուսակերները նույնպես կվայելեն համեղ սնունդը։ բանջարեղենային շոգեխաշել- Բաղադրատոմսում կենդանական ծագման մթերք չկա:

Առանց ձեթի կերակուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն հատուկ սպասք, անհրաժեշտ է միայն հյութալի և հասած լոլիկ։ Աղի, շաքարավազի և ջերմության ազդեցությամբ բանջարեղենի հյութը դուրս է գալիս, այնուհետև գործընթացը շարունակվում է առանց ձեր մասնակցության. բանջարեղենը եփվում է. սեփական հյութ. Այս համեղ բանջարեղենային շոգեխաշածը կարելի է պատրաստել ձմռան համար՝ տաք բանջարեղենը դնել չոր ստերիլ բանկաների մեջ, 10-12 րոպե մանրէազերծել եռման ջրի մեջ (կես լիտր բանկա), ապա պինդ պտտել կափարիչները և դնել սառը մառան:

• Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
• Ծառայությունների քանակը: 4

Լոլիկով և պղպեղով շոգեխաշած ցուկկինի համար անհրաժեշտ բաղադրիչներ

• 1 միջին ցուկկինի;
• 3 լոլիկ;
• 2 կարմիր պատիճ բուլղարական պղպեղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 ճ.գ կարմիր պապրիկա փաթիլներ;
• 1 ճ.գ աղ;
• 1 ճ.գ հատիկավոր շաքար:

Լոլիկով և պղպեղով շոգեխաշած ցուկկինի պատրաստման եղանակ

Սկսենք լոլիկից։ Կտրել 2-4 մասի, կտրել ցողունը։ Խիտ կտրատած լոլիկը դնել հաստ հատակով տապակի մեջ։

Մենք ընտրում ենք կարմիր, հյութալի և հասած լոլիկ։ Կարելի է պատրաստել գերհասունների հետ։ Չափից հասած բանջարեղենը պետք է մաքրել կեղևից: Դա հեշտ է անել, պարզապես լոլիկը մեկ րոպե դնել եռման ջրի մեջ և անմիջապես սառեցնել սառցե ջրի մեջ։ Նման լոգանքից հետո մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է։

Կարմիր բուլղարական պղպեղի պատյանները մաքրում ենք սերմերից և ողողում ծորակի տակ։ Ընտրեք կարմիր, քաղցր և մսոտ պղպեղներ, շատ բան կախված է դրա համից և քանակից։

Պղպեղը կտրատել շերտերով կամ քառակուսիներով։ Լոլիկի հետ թավայի մեջ դնել մանր կտրատած պղպեղը։

Հեռացրեք ցուկկինի մաշկը բանջարեղենի քերիչով: Հեռացրեք սերմերը: Կտրել ցուկկինին մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտերով և ավելացնել լոլիկի և պղպեղի մեջ։

Փոքրիկ ցուկկինին չմշակված սերմերով և նուրբ կեղևով մաքրելու կարիք չունեն.

Կլպեք սխտորի մեխակները, կիսով չափ կտրատեք և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին։

Տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել շաքարավազն ու կերակրի աղը և ամուր փակել։ Շոգեխաշած ցուկկինը լոլիկով և պղպեղով եփել մարմանդ կրակի վրա 35 րոպե։

Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ ավելացնել քաղցր պապրիկայի փաթիլները և հարել։ Եփել բաց ծածկույթից 10 րոպե թույլ կրակի վրա, որպեսզի խոնավությունը գոլորշիանա:

Եթե ​​սիրում եք տաք սնունդ, ապա այս փուլում մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղ ավելացրեք։

Այս շոգեխաշելն ուտում են և՛ տաք, և՛ սառը, քանի որ այն համեղ է: Կարելի է լրացնել շոգեխաշած բանջարեղենմի փոքրիկ պլաստիկ տարա և տարեք ձեզ հետ աշխատելու՝ մի կտորով ամբողջական հացահատիկի հացՍա կդարձնի ամբողջական բուսական ճաշ:

Սոյայի մածունը կամ սոյայի թթվասերը հիանալի կերպով կլրացնեն շոգեխաշած ցուկկինին լոլիկով և պղպեղով:

Փորձեք այս բաղադրատոմսը շոգեխաշած սմբուկ- դիվերսիֆիկացրեք ձեր բանջարեղենի ճաշացանկը: Բարի ախորժակ:

Բաղադրիչներ

Լոլիկով և սխտորով շոգեխաշած ցուկկինի պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
2 լոլիկ;
1 սոխ;

1 երիտասարդ ցուկկինի;
1 պճեղ սխտոր;
1 ճ.գ. լ. թթվասեր (կամ մայոնեզ);
1/2 թ/գդ. խմելի-սունելի;
մի պտղունց օրեգանո;
աղ, պղպեղ;

բուսական յուղ.

Խոհարարության քայլեր

Օգտագործելով դանակ կամ սովորական դանակ, կտրեք ցուկկինին (երիտասարդ ցուկկինին կարելի է եփել կեղևով) բարակ շերտերով և ավելացնել սոխին և սխտորին, խառնել և եփ գալ միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, մինչև ցուկկինը դառնա փափուկ և դյուրին: խառնել (Սա կտևի մոտավորապես 2 րոպե):

Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ցուկկինի, սոխի և սխտորի հետ տապակի մեջ, եփ գալ, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով մոտ 3 րոպե (մինչև բանջարեղենը մի փոքր փափկի):

Լոլիկով, սոխով ու սխտորով շոգեխաշած ցուկկինին ավելացնել աղ, պղպեղ, օրեգանո և սունելի գայլուկ։

Հենց վերջում ավելացնել թթվասերը, հարել, եփ գալ 1-2 րոպե և հեռացնել կրակից։

Լոլիկով և սխտորով շոգեխաշած ցուկկինին լավ է և՛ տաք, և՛ սառը։

Բարի ախորժակ:

youtube.com

Սա անկախ ճաշատեսակ է և միաժամանակ կողմնակի ճաշատեսակ: Միևնույն ժամանակ, շոգեխաշած ցուկկինին հավասարապես համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։

Բաղադրիչներ

• 2 միջին ցուկկինի;
• 1 գազար;
• 2 լոլիկ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 1 փունջ սամիթ և մաղադանոս։

Նախապատրաստում

Լվացեք բոլոր բանջարեղենները: Մաքրել սոխը, սխտորը և գազարը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում մաքրել ցուկկինը։ Պղպեղից.

Տապակը յուղել արևածաղկի ձեթ. Տաքանալուց հետո տապակում ենք մամուլով անցած մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։ Մի երկու րոպե հետո ավելացնում ենք շերտ կտրատած լոլիկը և տոմատի մածուկ. Եվս մի քանի րոպե հետո - պղպեղ և գազար շերտեր, իսկ հետո ցուկկինին կտրատել խորանարդի կամ շերտերի:

Բանջարեղենը պետք է անընդհատ խառնել։ Եթե ​​դրանք բավարար քանակությամբ հեղուկ չեն թողնում և սկսում են այրվել, մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Ցուկկինին ավելացնելուց հետո աղ ու պղպեղ ենք լցնում ու թավան կափարիչով փակում։

Եփել ցածր ջերմության վրա 5-7 րոպե: Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Ցուկկինի «տակառներ» աղացած միսով

kulinarnia.ru

Համեղ և պարզ ուտեստ, որը նույնպես տպավորիչ տեսք ունի սեղանին:

Բաղադրիչներ

• 3 փոքր ցուկկինի;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 500 գ աղացած միս;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 1 փունջ սամիթ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 50 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Լվացեք ցուկկինին և կտրեք 3–4 սմ բարձրությամբ կտորների, այնքան ավելի ցածր պետք է լինեն «տակառները»։ Գդալով կամ դանակով հանեք միջուկը՝ թողնելով «ներքևը»: Մի շպրտեք միջուկը։

Արեւածաղկի ձեթի մեջ տապակել սոխն ու գազարը։ Վերջում աղ և պղպեղ ենք լցնում և ավելացնում ենք ցուկկինի միջուկը և. Ավելի լավ է՝ տավարի միս կամ խոզի և հավի կամ տավարի միս: Զուտ խոզի մսով այն շատ յուղոտ կլինի։ Երբ աղացած միսը կարմրի, ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Ցուկկինին լցնել աղացած միսով։ Տեղադրել մագաղաթով պատված թխում թերթիկի վրա։ Յուրաքանչյուր «տակառ» ցանել քերած պանիրով ​​և թխել 25–30 րոպե նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում։

zametkipovara.ru

Համը կծու է և միևնույն ժամանակ նուրբ, իսկ ցուկկինիի հյուսվածքը շատ հյութալի է։

Բաղադրիչներ

• 2 փոքր ցուկկինի;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 1 փունջ սամիթ և մաղադանոս;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Կլպեք ցուկկինը և կտրեք երկայնքով: Գդալով կամ դանակով հանեք միջուկը՝ «նավակներ» ձևավորելու համար:

Առանձին ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, կտրատած խոտաբույսերը, սեղմած սխտորը, ձուն, աղն ու պղպեղը։ Լցնում ենք ցուկկինի խառնուրդը։

Տեղադրեք այն լցոնած ցուկկինիմագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուրին շաղ տալ քերած պանիրով։

Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

gastronom.ru

Թթվասերի շնորհիվ ուտեստը նուրբ է, իսկ խոտաբույսերի շնորհիվ՝ բուրավետ։ Հարմար է ինչպես ամենօրյա, այնպես էլ ամենօրյա հագուստի համար։

Բաղադրիչներ

• 5 փոքր ցուկկինի;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 2 փունջ մաղադանոս;
• 2 փունջ ռեհան;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 500 գ թթվասեր 20% յուղայնությամբ;
• 3 ձու;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• 50 գ կարագ։

Նախապատրաստում

Լվացեք ցուկկինին և կտրեք դրանք մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Իդեալական է, եթե բանջարեղենը երիտասարդ է: Եթե ​​ոչ, կտրեք կեղևը: Ցուկկինին աղ և պղպեղ ցանել և թողնել 10-15 րոպե։

Այս պահին ողողել և կտրատել կանաչիները։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Այս ամենը խառնել թթվասերի և ձվի հետ։ Պետք է ստանալ համասեռ յուղալի ձվի զանգված։

Տապակել ցուկկինին արևածաղկի ձեթի մեջ 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև ոսկե ընդերքը. Այնուհետև ցուկկինը դրեք նախ թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար, այնուհետև յուղած յուղի մեջ կարագթխելու ուտեստ.

Ցուկկինի վրա լցնել թթվասերն ու խոտաբույսերը և դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 20–30 րոպե։

vfigure.ru

Դա դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր անտարբեր են դրա նկատմամբ։ Ցուկկինը ներծծված է կրեմ սոուսև բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում:

Բաղադրիչներ

• 3 փոքր ցուկկինի;
• 50 գ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 բաժակ կաթ;
• 2 ձու;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 1 փունջ ռեհան;
• 200 գ պանիր;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• արևածաղկի ձեթ՝ քսելու համար։

Նախապատրաստում

Լվացեք և մաքրեք ցուկկինը: Կտրեք դրանք բարակ շերտերով և եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի (3-5 րոպե):

Մինչ ցուկկինը սառչում է, պատրաստեք սոուսը։ Ալյուրը տապակել կարագի մեջ։ Վրան ավելացնում ենք նախապես հարած կաթն ու ձուն։ Մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ալյուրն ամբողջությամբ ներթափանցվի, և գնդիկներ չլինեն: Համեմել աղով և պղպեղով և հեռացնել կրակից։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել արևածաղկի ձեթով և ցուկկինին դնել դրա մեջ՝ գերադասելիորեն համընկնող:

Կանաչիները մանր կտրատել և տրորել պանրով։ Այս խառնուրդը տարածեք ցուկկինի վրա։ Ամեն ինչի վրա լցնել սոուսը և շաղ տալ քերած պանիրով։

Թխել 20-25 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

tvcook.ru

Ուտեստ, որով կարող եք զարմացնել և կերակրել ձեր հյուրերին: Միևնույն ժամանակ, ոչ մի դժվարություն խմորի հետ:

Բաղադրիչներ

• 2 միջին ցուկկինի;
• 1 ձու;
• 1 փունջ սամիթ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 50 գ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ պաքսիմատ;
• 1 հավի կրծքամիս;
• 1 լոլիկ;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Լվացեք և քսեք կոպիտ քերիչցուկկինի. Քամեք միջուկը՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։ Խառնել ձվի, մանր կտրատած խոտաբույսերի և մաղած ալյուրի հետ։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներով։ Տեղադրել ցուկկինի խմորը դրա մեջ: Հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես 1 սմ. Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և դնել մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը 25–30 րոպե։

youtube.com

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ օսլա;
• 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 1 սոխ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• 2 միջին ցուկկինի;
• 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• 5 պճեղ սխտոր։

Նախապատրաստում

Օսլան լուծել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և ավելացնել սոյայի սոուս, մանր կտրատած սոխը, աղն ու կոճապղպեղը։

Լվանալ ցուկկինին, կտրատել խորանարդի, ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ տապակել բուսայուղով յուղած լավ տաքացրած տապակի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել գազար և բուլղարական պղպեղ։

Սոյայի սոուսը լցնել կիսաեփ ցուկկինի մեջ։ Եփել ծածկով 5-7 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, խառնել, վերցնել կրակից և թողնել մի քիչ կանգնել։

mirvkysa.ru

Խմորի շնորհիվ ցուկկինը չի կորցնում իր հյութեղությունը տապակելիս։ Հիանալի է թթվասերի և սխտորի տարբեր համերի հետ:

Բաղադրիչներ

• 1 մեծ ցուկկինի;
• 2 ձու;
• 1 ¹⁄2 բաժակ ալյուր;
• 6 ճաշի գդալ թթվասեր;
• աղ - համտեսել;
• 1 թեյի գդալ Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

Լվացեք և կտրեք ցուկկինին մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Խմորը պատրաստում ենք՝ խառնում ենք ձվերը, 1 բաժակ մաղած ալյուրը, թթվասերը, աղը և համեմունքները։

Ցուկկինի յուրաքանչյուր կտոր թաթախել ալյուրի մեջ, թաթախել խմորի մեջ և տապակել լավ տաքացրած և յուղած տապակի մեջ։

rus.menu

Դիետիկ և շատ նուրբ ապուր, որը նույնպես հեշտ է պատրաստել։

Բաղադրիչներ

• 2 միջին ցուկկինի;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ կարրի;
• 2 փունջ սամիթ;
• 200 մլ սերուցք;
• 1 տուփ կրեկեր։

Նախապատրաստում

Լվացեք երիտասարդ ցուկկինին, կտրեք ցողունները և քերեք մանր քերիչով։ Կաթսայի մեջ լցնում ենք միջուկը և ավելացնում ջուրը, մինչև այն մի փոքր ծածկի ցուկկինին։ Եփել միջին ջերմության վրա մինչև փխրուն:

Կրակից վերցնել ցուկկինին, ավելացնել աղը և հարել բլենդերով։ Ավելացնել կարրի և կտրատած սամիթ, մի փոքր տաքացրած սերուցք։ Խառնել։

Մատուցել կրուտոններով։

juliasalbum.com

Սուպեր բյուջե և բավականին հագեցած: Այս «կոտլետները» կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում և հարմար են ձեզ հետ տանել աշխատանքի։

Բաղադրիչներ

• 2 փոքր ցուկկինի;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ձու;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

Կտրել ցուկկինը խոշոր քերիչով, ավելացնել աղ և թողնել 10-15 րոպե:

Այս ժամանակ պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, իսկ սխտորն անցկացնում մամլիչով։ Քամել ցուկկինին և խառնել պանրի, սխտորի, ձվի և ալյուրի հետ։ Ստացված աղացած մսից պատրաստել բլիթներ և տապակել երկու կողմից արևածաղկի ձեթի մեջ։

Եթե ​​խառնուրդը շատ հեղուկ է, ավելացրեք ալյուրը: Եթե ​​ցուկկինին այնքան ջրիկ է, որ «կոտլետները» չեն կպչում, ապա աղացած միսը գդալով լցրեք տապակի մեջ։

pojrem.ru

Օրիգինալ խորտիկ, որը կզարդարի տոնական սեղան. Բայց բաղադրիչներն այնքան մատչելի են, իսկ բաղադրատոմսը՝ պարզ, որ կարելի է ամեն օր պատրաստել։

Բաղադրիչներ

• 1 մեծ ցուկկինի;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 2 ձու;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 փունջ կանաչի;
• 200 գ բնական։

Նախապատրաստում

Լվացեք ցուկկինին, կեղևազրկեք և հանեք սերմերը, քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Ավելացնել աղ և թողնել 10-15 րոպե: Քամել անջատված հեղուկը, ավելացնել ալյուրը, ձավարեղենև ձու: Ստացված խմորից բլիթներ տապակել՝ պետք է ստանալ 5-6 բլիթ։ Տապակելուց առաջ տապակը յուղել արևածաղկի ձեթով։

Կլպել և մանր կտրատել սոխն ու գազարը։ Տապակել դրանք նաև մի փոքր ձեթի մեջ։ Վերջում ավելացնել մամուլով անցած սխտորն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Հավաքեք տորթը, յուրաքանչյուրը թրջելով ցուկկինի նրբաբլիթմածուն և դնելով գազարի և սոխի շերտը:

Համեմունքները կարող են բազմազան լինել՝ ավելացնելով կամ հեռացնելով համեմունքներ:

Բաղադրիչներ

• 1 ցուկկինի;
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի;
• ½ թեյի գդալ պապրիկա;
• 3 ճաշի գդալ պաքսիմատ։

Նախապատրաստում

Կլպեք ցուկկինը և կտրեք շերտերով մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ:

Ձիթապտղի յուղը խառնել աղի և համեմունքների հետ և մարինացնել ցուկկինին դրա մեջ 20-30 րոպե:

Թաթախեք ցուկկինին հացի փշրանքներև դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Թխում թերթիկը 15–20 րոպեով դնում ենք 200°C տաքացրած ջեռոցում, մինչև ցուկկինի վրա ոսկե կեղև առաջանա։

youtube.com

Թեթև կծու-քաղցր խորտիկ: Պահվում է սառնարանում երկար ժամանակ և հիանալի է պիկնիկների համար։

Բաղադրիչներ

• 2 միջին ցուկկինի;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 փունջ սամիթ;
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ;
• 2 ճաշի գդալ 9 տոկոս քացախ;
• 6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 2 ճաշի գդալ մեղր։

Նախապատրաստում

Լվացեք երիտասարդ ցուկկինին և կտրեք բարակ շերտերով: Դա հարմար է դա անել: Բանջարեղենը ցանել աղով և թողնել 20-30 րոպե։

Պատրաստել մարինադը՝ խառնել մանրացված սխտորը, սամիթը, պղպեղը, սեղանի քացախ, ձիթապտղի յուղև մեղր. Եթե ​​վերջինս բյուրեղացել է, հալեցրեք այն ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։

Քամեք ցուկկինիից հյութը, դրեք մարինադի մեջ և դրեք սառնարանում 2-3 ժամ կամ ցանկալի է ամբողջ գիշեր: