Ծովամթերքի նախուտեստներ. համեղ ուտեստների բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ Ինչպես պատրաստել համեղ ծովամթերքի կոկտեյլ

Ժամանակին անհասանելի հասարակ ժողովրդի համար, իսկ երբեմնի միայն ինքնաբավ մարդկանց պահածոները, ծովամթերքն այժմ հաճախակի հյուր է մեր սեղանին: Սառեցված ծովային կոկտեյլկարելի է տեսնել ցանկացած խանութում, և պարտադիր չէ, որ միայն սուպերմարկետում:

Բայց գնելը բավարար չէ։ Բոլորը գիտե՞ն, թե ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել այս առողջարար և համեղ ուտեստը։ համեղ գեղեցկություն? Ի վերջո, դա պետք է արվի բոլոր կանոնների համաձայն, և ոչ թե անհրաժեշտության դեպքում: Միայն այդ դեպքում պատրաստի ուտելիքից կստանաք և՛ օգուտ, և՛ հաճույք։ Եկեք նայենք մի քանի բաղադրատոմսերի և ավելին իմանալ ծովամթերքի տեսականիի մասին:

Ինչ դուք պետք է իմանաք ծովային կոկտեյլների մասին (սառեցված)

• Կիսաֆաբրիկատի կազմը. սկսած խեցգետնակերպերից (ծովախեցգետիններից), երկփեղկավորներից (միդիաներ) և վերջացրած գլխոտանիներով (կաղամար, ութոտնուկ), էխինոդերմներով։
• Օգուտ. պարունակում է յոդ և ճարպեր, ամինաթթուներ, միկրոէլեմենտներ, ճարպային լուծվող վիտամիններ, որոնցից կա հսկայական բազմազանություն, էկոլոգիապես մաքուր, ցածր կալորիականությամբ (կախված նրանից, թե ինչով են այն մատուցում. ավելի քիչ կալորիական են):
• Մինուս: ծովամթերքի կոկտեյլը փչացող արտադրանք է, եթե այն սխալ պահվի, այն կարող է վտանգավոր դառնալ սննդի համար (թունավորում); Դուք չեք կարող հաճախ պատրաստել, քանի որ... Անվտանգ սնդիկ և այլն կարող են կուտակվել թարմ արտադրանքի մեջ (հետևաբար ավելի լավ է դրանք սառեցված վերցնել); Ոմանց համար ծովամթերքը հիմնականում հակացուցված է որոշ բաղադրիչների նկատմամբ անհանդուրժողականության կամ ալերգիայի պատճառով:
• Որտեղ գնել և ինչպես ընտրել. միայն մասնագիտացված խանութներում; թարմ հավաքածուի հոտը նորմալ է, ոչ թե ամոնիակի նման; Ամբողջ օրիգինալ փաթեթավորման վրա պետք է նշված լինի արտադրողը, մատակարարը, կազմը և պիտանելիության ժամկետը:
• Ո՞րն է եփելու լավագույն միջոցը. Նախընտրելի է կոկտեյլ պատրաստել, որը չի ներառում սառեցում; բայց կափարիչի տակ տապակած ծովամթերքը շատ համեղ և ոչ պակաս առողջարար կլինի։

Ո՞րն է ծովամթերքի կոկտեյլ պատրաստելու լավագույն միջոցը: Ինչի՞ վրա։ Դա կարող է լինել կաթսա, տապակ, դանդաղ կաթսա կամ միկրոալիքային վառարան: Բայց ինչ էլ որ սա պատրաստվի առողջ ուտեստ, դուք պետք է հետևեք մի շարք կանոնների (դրանց մասին ավելին ստորև): Այսպիսով, համեղ բաղադրատոմսեր.

Ծովային կոկտեյլ վագրի ծովախեցգետիններով և բանջարեղենով

Համադրությունը պարզապես առասպելական է: Գուրմաններն անգամ կարիք չունեն ներկայացնելու այս ուտեստը։ Թեթև տապակած ծովամթերք ինչ-որ սոուսով բանջարեղենի ընկերակցությամբ, որոնք բոլոր առումներով վառ են, դժվար է նույնիսկ ավելի հաճելի բան գտնել: Եկեք եփենք!

Բաղադրությունը:

• Ծովային կոկտեյլ (սառեցված) – 200 գ
• Վագրային ծովախեցգետին - 3-4 հատ:
• Գազար - 100 գ
• Բուլղարական պղպեղ - 100 գ
• Պրաս – 100 գ
• Նեխուր – 70 գ
• Սխտոր - 4-5 պճեղ
• Համեմունքներ
• Բուսական յուղ տապակելու համար

Վագրային ծովախեցգետիններով և բանջարեղենով ծովամթերքի կոկտեյլ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ծովամթերքի կոկտեյլը հալեցնելու կարիք չունի։ Նախ՝ հնարավոր է, երկրորդ՝ օգտակար է, երրորդ՝ ժամանակ կխնայի։ Բայց եթե դրանք արդեն հալվել են, ապա պետք է դրանք ցանել բուսական (ցանկալի է ձիթապտղի) յուղով։

Քայլ 1. Ծովային կոկտեյլ

Մեկ այլ առանցքային կերպար է վագրային ծովախեցգետին: Նրանք պետք է շատ ուշադիր մաքրվեն իրենց պատյանից: Այնուհետև մի փոքր ավելացնել աղը և մարինացնել համեմունքների մեջ՝ թեթևակի ցողելով բուսայուղով։

Քայլ 2. Վագրային ծովախեցգետիններմարինադի մեջ

Մինչ ծովամթերքը պետք է մարինացվի, եկեք սկսենք բանջարեղենից: Քանի որ առաջին գործընթացը ներառում է սխտոր, եկեք այն մանր կտրատենք, բայց ոչ մածուկի:

Քայլ 3. Կտրել սխտորը

Գազար և ծովամթերք. Անհեթեթություն? Ոչ Համեղ, առողջարար և շատ գեղեցիկ, եթե սովորական ապրանքները հատուկ ձևով կտրատենք։ Ասենք գազար։ Այն հիանալի տեսք կունենա, ասենք, շերտերով կտրված բարակ շերտերի տեսքով։

Քայլ 4. Գազարները կտրված են շերտերով

Նույնը կանենք բուլղարական պղպեղի հետ։ Լավ կլիներ, եթե հանդիպեիք տարբեր գույների նմուշների։ Այս համեղ ափսեի մեջ այնքան շատ դրականություն կա: Ձևաչափը նույնն է.

Քայլ 5. Բուլղարական պղպեղի շերտեր

Այստեղ ավելի տեղին կլիներ պրասը: Ի վերջո, նա փափուկ է և նուրբ: Եկեք այն կտրենք շրջանակների մեջ: Այո, և դա տպավորիչ տեսք կունենա:

Քայլ 6. Պրասը կտրատել շերտերով

Այստեղ կանգ առնենք։ Ժամանակն է միացնել մուլտիօջախը (կամ տապակը կրակի վրա դնել) տապակի ռեժիմի։ Լցնել ամանի մեջ մի քիչ ձեթ և տապակել սխտորը մեկ-երկու րոպե: Թեթև թողնելով, թող ծովախեցգետին ուղարկենք այստեղ տապակելու:

Քայլ 7. Տապակել ծովախեցգետինները

Մինչ այս խորհուրդ է տրվում ծովախեցգետին հաց անել, բայց ոչ սովորական հացով։ Այս ամենը լավ տեսք կունենա, եթե դրանք թաթախվեն քնջութի կամ այլ մանրացված ընկույզի մեջ։ Բայց այս դեպքում անհրաժեշտ է ավարտել մեծ քանակությամբ յուղի մեջ տապակելը։ Եվ բառացիորեն մի քանի րոպե հետո դրանք կարող են հեռացվել:

Քայլ 8. Քնջութի ծովախեցգետին

Նույն կարագի մեջ, կտրատելով ցողունային նեխուրոչ հաստ, դրեք այն և մնացած բանջարեղենը ամանի մեջ: Նրանք. յուղի մեջ, որը մնում է ծովախեցգետինից հետո: Թողեք մի քանի րոպե եփվի, հանեք և դրեք անձեռոցիկի վրա (թողեք, որ ավելորդ յուղը թափվի)։ Թասը լվանալուց հետո բառացիորեն մի քանի կաթիլ յուղ լցնել մեջը (կամ կարող եք առանց դրա) և այստեղ ավելացնել բանջարեղենը։

Քայլ 9. Բանջարեղենը դանդաղ կաթսայում

Բանջարեղենը երկար տապակելու կարիք չկա։ Ցանկալի է միայն թեթևակի եփ գալ՝ դրանք այնքան հաճելիորեն կճռճռան՝ կհիանալով իրենց համով և բուրմունքով լցնելով ծովամթերքը։ Այո, և մի մոռացեք կտրատել կանաչիները: Շաղ տալ այն պատրաստի ուտեստի վրա։

Քայլ 10. Մանրացված կանաչի

Եթե ​​ծովամթերքը մի փոքր սառել է, կարող եք այն պահել գոլորշու վրա կամ միկրոալիքային վառարանում: Մատուցել միայն տաք վիճակում։ Ինչպե՞ս: Դուք կարող եք դա անել առանձին, կամ բոլորը մեկ ափսեի մեջ:

Քայլ 11. Պատրաստի ուտեստ

Առանց գազարի համեղ ծովամթերքով փլավի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 1 փաթեթ կոկտեյլ
• 150 գ բրինձ
• 50 գ արևածաղկի ձեթ
• 1 սոխ
• 100 գ բուլղարական պղպեղ

Պատրաստում ենք աներևակայելի համեղ ծովային կոկտեյլով փլավ

Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ; Տապակել նուրբ թակած սոխը յուղի մեջ, գրեթե անմիջապես ավելացնել բուլղարական պղպեղի շերտերը նուրբ թակած սխտորով; եփեք բանջարեղենը մինչև կիսով չափ եփվի և դրանց վրա ավելացրեք ծովամթերք, նորից եփեք մոտ երեք րոպե; Այստեղ դնել բրինձը, ամեն ինչ խառնել, աղ ավելացնել և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի։

Համեղ պիցցա լցոնված ծովամթերքով

Բաղադրությունը:

• Պիցցայի բազա
• 1 փաթեթ ծովային կոկտեյլ
• Տոմատի մածուկ
• Մայոնեզ
• Մի քանի ձիթապտուղ
• Լոլիկ

Պիցցա ծովամթերքով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Հիմքը տոմատի մածուկով և մայոնեզով յուղելով (բարակ!), այստեղ դրեք լոլիկով և ձիթապտուղով ծովամթերք (նախապես կտրված): Պահել ջեռոցում մոտ քսան րոպե։ Եվ ամեն ինչ պատրաստ է:

Աղցան ծովամթերքով և ձվով` առողջ սնվելու բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 1 փաթեթ ծովային կոկտեյլ
• 50 գ բուսական յուղ
• 200 գ բրինձ
• 2 ձու

Ծովային կոկտեյլով և ձվով աղցան պատրաստելը՝ քաշի կորստի բաղադրատոմս

Առանձին եփենք ձուն և բրինձը; եփած բրինձև հովացրեք ձվերը; Ծովային խառնուրդը 5 րոպե եռացնելուց հետո յուղի մեջ տապակել այն և մանր կտրատած ձվերը; միացրեք և մատուցեք աղցանը:

Համեղ աղցան ծովային կոկտեյլով և բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• 1 փաթեթ ծովային կոկտեյլ
• Հազարի տերեւները
• 3 պճեղ սխտոր
• 100 գ բուլղարական պղպեղ
• Ձիթապտղի յուղ
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի

Արագ պատրաստեք համեղ բանջարեղենային աղցան ծովամթերքով

Ծովային խառնուրդը թեթև եռացրեք (մոտ հինգ րոպե) և չորացրեք, ջուրը չորացրեք; խառնել ծովամթերքը թակած պղպեղով; ավելացնել յուղով խառնած մայոնեզը (հավասար մասեր) և զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած սխտորը; Պղպեղն ու ծովամթերքը դնել գազարի տերևների վրա՝ դրված ճաշատեսակի վրա, իսկ վրան լցնել ստացված սոուսը։

Ամենապարզ ծովամթերքի աղցանը՝ դիետիկ սնունդ

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ ծովային կոկտեյլ
• Հազարի տերեւները
• Կիտրոնի հյութ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի
• Ձիթապտղի յուղ տապակելու համար

Պատրաստում ենք ամենահամեղ ծովամթերքով աղցանը նիհարողների համար

Խաշած ծովամթերքի խառնուրդը միացրեք գազարի պատառոտված տերևների հետ; լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ՝ խառնած մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութի հետ։

Որոշ օգտակար խորհուրդներ, թե ինչպես ընտրել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ

1. Ընտրեք կոկտեյլ, որի ներսում շատ սառույց կամ սառույց չկա:
2. Ուշադիր նայեք փաթեթի բովանդակությանը: Օրինակ՝ միդիաների պատյանների վրա սեւացում չպետք է լինի։ Ութոտնուկի գույնը պետք է լինի մի փոքր մուգ, իսկ կաղամարի խտությունը՝ ամուր։
3. Եփել աղած ջրի մեջ, բայց ոչ ավելի, քան 5 րոպե։
4. Տապակելիս ծովամթերքը եփում են 2-3 րոպեից ոչ ավել։
(Դեռ ոչ մի գնահատական)

Մեր սեղաններին դրված ծովամթերքն այլևս ոչ մեկին չի զարմացնի։

Բոլոր սուպերմարկետներում, ինչպես ձմռանը, այնպես էլ ամռանը, կարելի է գնել սառեցված ծովային կոկտեյլներ։

Բայց այս ծովամթերքի կիսաֆաբրիկատը պետք է ճիշտ եփվի:

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել ծովամթերքի կոկտեյլ, դուք կարող եք ոչ միայն իրական հաճույք ստանալ նման սննդից, այլև օգուտներ:

Բաղադրյալ

Ծովամթերքի սառեցված կոկտեյլը կարելի է սահմանել որպես ծովամթերքի տեսականի:

Կոկտեյլի բաղադրիչների բաղադրությունը կարող է տարբեր լինել արտադրողից արտադրողին:

Սրանք կարող են լինել խեցգետնակերպերի ներկայացուցիչներ, երկփեղկավորներ, գլխոտանիներ և նույնիսկ էխինոդերմներ։

Ամենից հաճախ կիսաֆաբրիկատը ներկայացված է կաղամարով, ծովախեցգետինով, ութոտնուկով և միդիայով:

Ծովամթերքի առավելությունները

1. Խառնուրդի կալորիականությունը կարող է լինել տարբեր կոմպոզիցիաներնույնը չէ. Միջին հաշվով այն կազմում է 80-100 կկալ մեկ հարյուր գրամի արտադրանքի համար։ Սպիտակուցի պարունակությունը մոտավորապես 15% է, ճարպերը՝ ընդամենը 2%, ածխաջրերը՝ ոչ ավելի, քան 1%: Ավելի քիչ կալորիականությամբ խառնուրդներ խեցեմորթների և խեցգետնակերպերի հետ: Խառնուրդը համակցված է այլ ապրանքների հետ, որոնք կարող են ազդել ճաշատեսակի ընդհանուր կալորիականության վրա: Այսպիսով, բանջարեղենով մատուցվող ծովամթերքի կոկտեյլը ավելի քիչ կալորիականություն ունի, քան մակարոնով պատրաստված կոկտեյլը:
2. Ծովամթերքը պարունակում է ամինաթթուներ, ճարպային լուծվող վիտամիններ՝ A, E, D, PP, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ միկրոտարրեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն էնդոկրին գեղձերի և նյութափոխանակության ողջ աշխատանքի վրա:
3. Այս արտադրանքը կազմող ծովային կենդանիները համարվում են էկոլոգիապես մաքուր (չնայած համաշխարհային օվկիանոսի ընդհանուր աղտոտվածությանը): Մարդկանց կողմից սննդի նպատակով մեծացած կենդանիների համեմատ, դրանք հորմոններով և հակաբիոտիկներով չեն լցոնված։
4. Ծովամթերքը պարունակում է շատ օգտակար ամինաթթու տաուրին, որն օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը և արյան գլյուկոզի մակարդակը:
5. Ծովային կոկտեյլը յոդի պահեստ է, որն անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։
6. Ծովամթերքի ճարպերն ավելի առողջարար են, քան կենդանական ճարպերը: Դրա օգտագործումը օգնում է նորմալացնել ճարպային նյութափոխանակությունը մարմնում և դադարեցնում է աթերոսկլերոզի զարգացումը:

Ծովային կոկտեյլի առանձին ներկայացուցիչների օգուտները

Ծովային կոկտեյլների ամենահայտնի բաղադրիչներն են ծովախեցգետինը, կաղամարը, միդիան և ութոտնուկը:

Նրանց բաղադրությունը և օգուտները որպես սննդամթերք կարելի է ավելի մանրամասն դիտարկել.

1. Ծովախեցգետինները փոքր ծովային խեցգետնակերպեր են: Նրանք ունեն նուրբ, քաղցր միս, հարուստ կալցիումով, յոդով, կալիումով և մագնեզիումով։ Այն նաև պարունակում է հազվագյուտ հետքի տարրեր, ինչպիսիք են մոլիբդենը, մանգանը և կոբալտը: Նուրբ ծովախեցգետնի միսը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ: Օրինակ, B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև A, D, E, PP: Սակայն այս փոքրիկ խեցգետնակերպերը պարունակում են մեծ քանակությամբ խոլեստերին:
2. Կաղամարները գլխոտանիների ներկայացուցիչներ են և ունեն նուրբ միս. Այն պարունակում է մի շարք միկրոտարրեր՝ յոդ, երկաթ, ֆոսֆոր, կոբալտ։ Ձեր սննդակարգում կաղամար ավելացնելով՝ դուք կարող եք նվազեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը։
3. Միդիան արժեքավոր է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են արագ նիհարել։ Ցածր կալորիականությամբ միսը հարուստ է յոդով, ֆոսֆորով, երկաթով և կոբալտով։ Օվկիանոսում բռնված միդիա ուտելը ռիսկային է, քանի որ դրանք թունավոր նյութեր են կուտակում ջրում։ Ուստի ավելի լավ է ուտել հատուկ պլանտացիաներում աճեցված միդիաներ։
4. Ութոտնուկները գլխոտանիներ են։ Նրանք գնահատվում են իրենց նշանակալի Omega-3 պարունակության համար: ճարպաթթուներ, որոնք օգտագործվում են աթերոսկլերոզի և սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար։ Ութոտնուկի միսը պարունակում է սպիտակուց, որը հեշտությամբ ներծծվում է մարդու օրգանիզմի կողմից։ Բացի այդ, այն ունի ցածր կալորիականություն, ինչը այն դարձնում է հիանալի միջոց նիհարելու համար:

Դեմ և հակացուցումներ

Բայց, չնայած իր առավելություններին, ծովամթերքը որպես սննդամթերք ունի նաև բացասական կողմ։

Քանի որ ծովամթերքի կոկտեյլը փչացող արտադրանք է, այն չի կարելի թողնել երկար ժամանակնորմալ սենյակային ջերմաստիճանում:

Մի քանի ժամվա ընթացքում այն ​​կարող է վտանգավոր դառնալ ուտելու համար:

Ծովամթերքի թունավորումն ամենավտանգավորներից է և կարող է լուրջ վնաս հասցնել առողջությանը։

Նույնիսկ թարմ ծովամթերքները կարող են պարունակել նյութեր, որոնք չափազանց վտանգավոր են մարդու առողջության համար։

Դրանք (ծանր մետաղների աղեր, սնդիկ և այլն) կարող են կուտակվել ծովային կենդանիների հյուսվածքներում և օրգաններում։

Ահա թե ինչու, լավագույն տարբերակծովային կոկտեյլը վայելելը նշանակում է այն սառեցված գնել:

Ցածր ջերմաստիճանի ազդեցությունը չեզոքացնում է վնասակար հատկություններծովամթերք.

Որոշ մարդկանց հակացուցված է ծովամթերք օգտագործել՝ անհատական ​​անհանդուրժողականության պատճառով։

Այս կիսաֆաբրիկատն օգտագործելիս նրանց մոտ կարող է առաջանալ ալերգիկ ռեակցիա, որը կարող է դրսևորվել տարբեր ախտանիշներով։

Ընտրության կանոններ

Որպեսզի չվնասեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին, պետք է ճիշտ ընտրել ծովամթերքի կոկտեյլը։

1. Ծովամթերքը պետք է գնել միայն մասնագիտացված խանութներից, որոնք ունեն դրանք պահելու համար անհրաժեշտ սարքավորումներ։
2. Ծովային կոկտեյլները պետք է լինեն հատուկ սառնարան, սառույցի բարակ շերտի վրա։
3. Ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց հոտին, որը չպետք է ամոնիակ արձակի։
4. Փաթեթավորումը պետք է լինի օրիգինալ, չվնասված և հստակ նշված: Այն պետք է նշի արտադրողին և մատակարարին, կազմը, պիտանելիության ժամկետը և օգտագործման եղանակները:
5. Մի վերցրեք փաթեթավորում, որը գտնվում է սառեցման գծից վեր:
6. Ծովամթերքը պետք է ուշադիր ուսումնասիրվի թափանցիկ ֆիլմի միջոցով: Սառույցի բյուրեղներ, փաթեթի ներսում մեծ քանակությամբ սառնամանիք, կոկտեյլի բաղադրիչները միասին կպչում են՝ այս ամենը վկայում է այն մասին, որ այս կոնկրետ ապրանքների պահպանման պայմանները չեն պահպանվում:
7. Արժե ուշադիր ուշադրություն դարձնել փաթեթի բովանդակությանը: Օրինակ, միդիաները չպետք է իրենց պատյանների վրա սևացում ունենան։ Ութոտնուկները պետք է լինեն միայն մուգ գույնի: Ծովախեցգետնի ձևը պետք է ստորակետի նման լինի: Կաղամարները պետք է ունենան խիտ հետևողականություն:

Ստորև բերված տեսանյութը ձեզ կներկայացնի ծովային կոկտեյլ ընտրելու կանոնները.

Ծովային խառնուրդի պատրաստման առանձնահատկությունները

Նախքան սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ պատրաստելը, դուք պետք է իմանաք որոշ նրբերանգներ:

Այն չի պահանջում մաքրում կամ պարտադիր ջերմային բուժում:

Օգտագործելուց առաջ այն կարելի է հալեցնել սառնարանում 3 ժամ։

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է սառեցված կոկտեյլ պատրաստել, ապա դա պետք է անել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե, քանի որ դրանք կարող են կորչել: ճաշակի որակները.

Կան պատրաստման մեթոդներ, որոնք չեն պահանջում հալեցնել:

Խոհարարության հիմնական մեթոդները.

1. Կոկտեյլ պատրաստելը չի ​​ենթադրում այն ​​սառեցնել: Ծովամթերքը 5 րոպե ընկղմվում է աղած, եռացող ջրի մեջ։ Ավելի երկար եռալով ծովային արարածների նուրբ միսը դառնում է կոշտ և անհամ: Արտադրանքի բույրն ու համն էլ ավելի ինտենսիվ դարձնելու համար դրա հետ արգանակը պետք է մի երկու րոպե մի կողմ դնել՝ ծածկելով կափարիչով։
2. Տապակելը ծովամթերք պատրաստելու ավելի քիչ տարածված մեթոդ է։ Սառեցված կոկտեյլը դրվում է տաքացրած տապակի մեջ՝ մի քիչ բուսական յուղով։ Տապակել այն ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե՝ նրբորեն խառնելով։ Պատրաստությունը որոշվում է ծովամթերքի փափուկ հետեւողականությամբ:

Համեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Ստորև ներկայացված են տարբեր տարբերակներբաղադրատոմսեր, որոնց շարքում դուք անպայման կընտրեք մեկը ձեզ համար։

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել համեղ ծովամթերքի կոկտեյլ:

Մենք ուրախ ենք պատասխանել:

ծովամթերքով փլավ (P. Dukan-ից)

Ավանդաբար փլավը պետք է գազար պարունակի, բայց այս բաղադրատոմսըսա ընտրովի է:

Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել այն, քսեք այն կոպիտ քերիչև տապակել սոխով։

Այժմ անդրադառնանք փլավի տարբերակին՝ առանց գազարի։

Բրինձը եփում են աղած ջրի մեջ։

Մեկոյի սոխը մանր կտրատել։

Տապակել սոխը փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։

Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել և տապակի մեջ ավելացնել բանջարեղենը։

Այստեղ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։

Աղը ավելացվում է ըստ ճաշակի:

Շոգեխաշել բոլոր բանջարեղենները մինչև եփվեն:

Այնուհետև դրանց մեջ ծովային կոկտեյլ են փռում և ամեն ինչ շոգեխաշում են ևս 5 րոպե։

Այս փլավը կարող եք մատուցել թարմ բանջարեղենի հետ։

Իսկ տեսանյութում կարող եք դիտել կիսաֆաբրիկատներով սպագետտի պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Պիցցա «Մորսկայա»

Այս էկզոտիկ պիցցան կարելի է պատրաստել 20 րոպեում։

Ապրանքներ:

• պիցցայի հիմք;
• ծովային կոկտեյլ;
• տոմատի մածուկ;
• մայոնեզ;
• լոլիկ;
• ձիթապտղի.

Գլորված խմորը քսել տոմատի մածուկի և մայոնեզի բարակ շերտով։

Վրան դնել ծովամթերք, կտրատած լոլիկ ու ձիթապտուղ։

Պիցցան դնել ջեռոցում 20 րոպե, որից հետո այն պատրաստ է ուտելու։

Ծովամթերքի աղցան ձվով

Սա շատ պարզ, բայց առողջարար և համեղ ուտեստ է։

Ապրանքներ:

• ծովային կոկտեյլ - 1 փաթեթ;
• բուսական յուղ - 50 գ;
• բրինձ - 200 գ;
• ձու – 2 հատ.

Բրինձը եփել և սառչել։

Ծովային խառնուրդը եռացրեք 5 րոպե։

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել և մանր կտրատել։

Թավայի մեջ թեթև տապակել ծովամթերքի խառնուրդն ու ձվերը։

Հովացրեք պատրաստի աղցանը և մատուցեք որպես խորտիկ։

Ծովային կոկտեյլ աղցան բանջարեղենով

Ապրանքներ:

• ծովային կոկտեյլ - 1 փաթեթ;
• գազար;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• բուլղարական պղպեղ- 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ – 3 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ – 3 ճ.գդ. լ.

Ծովամթերքի կոկտեյլը 5 րոպե եփեք աղաջրի մեջ։

Քամել ջուրը և չորացնել:

Պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել ծովամթերքի հետ։

Մայոնեզն ու ձիթապտղի յուղը հարում ենք համասեռ զանգվածի և վրան ավելացնում մանր կտրատած սխտորը։

Աղցանի ամանի հատակին հազարի տերևներ դնել, վրան դնել ծովամթերքի և պղպեղի խառնուրդը և լցնել սոուսի մեջ։

Գրեթե ցանկացած աղցան հեշտ է պատրաստել և չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ, և, հետևաբար, մենք ուզում ենք ձեզ հրավիրել մի փոքր, պարզապես մի փոքր, և պատրաստել իսպանական Paella ծովամթերքով.

Ամենապարզ ծովամթերքի աղցանը

Ապրանքներ:

• ծովային կոկտեյլ - 1 տուփ;
• հազարի տերևներ;
• կիտրոն;
• ձիթապտղի յուղ – 3 ճ.գ. լ.;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խաշել ծովամթերքը և միացնել հազարի տերևների հետ։

Կաթել ձիթապտղի յուղ՝ խառնված մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութի հետ:

Ահա նրանք պարզ բաղադրատոմսերև այժմ դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ծովամթերքի կոկտեյլ:

Ի՞նչ դեր կարող են ունենալ լուծողական հաբերը քաշի կորստի հարցում: Սրա մեջ վտանգ կա՞։ Իմացեք ձեր բոլոր հարցերի պատասխանները մեր կայքում:

Եթե ​​դուք դեռ ծանոթ չեք այնպիսի հրաշալի բույսին, ինչպիսին հնդկական սոխն է, ապա այժմ դուք հնարավորություն ունեք շտկելու այս իրավիճակը։ Նրան բուժիչ հատկություններնկարագրված

Բալի ամենահայտնի ռուլետները կոմպոտներն են: Փորձեք մի փոքր փոխել ձեր սովորությունները և պատրաստվել ձմռանը բալի ջեմ. Դուք հաստատ չեք զղջա դրա համար, այլ ընդհակառակը, նոր ավանդույթ կծնեք։ Գնացեք բաղադրատոմսեր

1. Պատրաստի ծովամթերքը մատուցվում է բանջարեղենային աղցանների, սոուսների կամ կողմնակի ճաշատեսակների հետ:
2. Նախընտրելի է ընտրել թթու սոուսներ, որոնք կտան էկզոտիկ ուտեստյուրահատուկ նուրբ համ.
3. Սոուսը կարելի է ավելացնել ծովային կոկտեյլը թխելու կամ շոգեխաշելիս։
4. Որպես կողմնակի ճաշատեսակներ կարող եք օգտագործել սպագետտի, խաշած բրինձ, շոգեխաշած կամ թարմ բանջարեղեն։

Այսօր աղանդերի համար մենք ոչ թե կարկանդակ կամ տորթ ունենք, այլ անսովոր ծովային ժուլիեն:

Փորձեք սա պատրաստել gourmet ուտեստ.

Դիտեք տեսանյութը բաղադրատոմսի բոլոր խորհուրդների համար.

Ծովամթերքը ոչ միայն նուրբ և օրիգինալ դելիկատես է, այլ նաև շատ օգտակար ապրանք. Մարմնի համար անհրաժեշտ միկրոտարրերի և սպիտակուցի պարունակությունը պարզապես դուրս է գծապատկերներից: Ինչպես պատրաստել սառեցված ծովամթերք՝ առանց նրբորեն փչացնելու ամենանուրբ համըաղ և համեմունքներ. Այստեղ դուք պետք է պահպանեք մի քանի կանոններ. հաշվի է առնվում արտադրանքի թարմությունը, ջերմաստիճանի ռեժիմճաշ պատրաստելու ընթացքում և այլ տարբեր ցուցանիշներ:

Եթե ​​դուք հնարավորություն չունեք գնելու միայն բռնած ծովամթերք, կարող եք հեշտությամբ սառեցված ծովամթերք գնել մոտակա սուպերմարկետից։ Նրանցից բաղադրատոմսերը շատ հեշտ են և արագ, իսկ համը մնում է նույն մակարդակի վրա։ Պարզապես հիշեք, որ դրանք անսահմանափակ քանակությամբ օգտագործելը խորհուրդ չի տրվում։ Ավելի լավ է տանը ինչ-որ հետաքրքիր բան պատրաստել: Այսպիսով վստահ կլինեք, որ կխուսափեք թունավորումից։

Այսպիսով, դուք գնել եք սառեցված ծովամթերք սուպերմարկետից: Ինչպե՞ս պատրաստել այս ապրանքը: Կան փոքր խոհարարական հնարքներ. Ծովախեցգետինները վաճառվում են ինչպես կեղևավորված, այնպես էլ առանց կեղևի կեղևի մեջ: Եթե ​​դրանք այլևս մաքրելու կարիք չունեք, ապա պարզապես տապակել դրանք կարագով տապակի մեջ։ Կարող եք նաև դրանք եռացնել։ Դա անելու համար այն 3 րոպե դրեք եռացող ջրի մեջ։ Չկեղևավորվածները 4 րոպե եփում են աղաջրի մեջ։ Կաղամարները կարող են լինել կամ սառեցված կամ սառեցված: Մաքրում ու եփում են 5 րոպեից ոչ ավել, այլապես ռետինի պես կպինդ կդառնան։

Փայլաթիթեղի մեջ թխած միդիաներ

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մեկ կիլոգրամ նախապես խաշած միդիա կճեպով, աղ (ցանկալի է ծով), մի քիչ սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ, պաքսիմատ (100 գ), 3 խոշոր թունդ լոլիկ, մեկ մաքրած պճեղ սխտոր, մի մեծ փունջ։ մաղադանոս.

Սառեցված միդիան նախ պետք է հալեցնել: Դա անելու համար (որպեսզի դրանք չվերանան), դրանք գիշերը դրեք մաքուր տարայի մեջ սառնարանի ներքևի դարակում և ծածկեք անձեռոցիկով: Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ծովամթերքը հալվելուց հետո դանակով զգուշորեն առանձնացրեք միդիաների միսը պատյաններից։ Մի շպրտեք կեղևները, դրանք կդառնան հիանալի «ճաշատեսակներ» թխելու համար: Առանձին տարայի մեջ խառնել ծովամթերքի միսը ճզմած սխտորով և մանր կտրատած մաղադանոսով։ Լրացրեք ձիթապտղի յուղը, աղը և շաղ տալ հացի փշրանքներ. Կճեպները շարել այնպես, որ հարմար լինի դրանք լցնել ստացված աղացած միսով։ Յուրաքանչյուրը պետք է պարունակի մեկ միդիա։ Լցնել հաստ հատակով ամանի մեջ, թեթևակի ավելացնել ջուրը և ձիթապտղի յուղը, իսկ վրան դնել կտրատած լոլիկները։ Թխել ոչ ավելի, քան 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կոկտեյլ «Ծովային արկածներ»

Կոկտեյլը լավագույն պատասխանն է այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել սառեցված ծովամթերք: Այն կարող եք գնել ցանկացած սուպերմարկետում: Համակցված բրնձի լապշայի հետ դա կլինի մեծ ուտեստ ասիական խոհանոցձեր կուսակցության համար:

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ կես կիլոգրամ ծովային կոկտեյլ, 100 գ բրնձի լապշա, 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, ձիթապտղի կամ բուսական յուղ, մի քանի կեղևավորված պճեղ սխտոր։

Խոհարարության գաղտնիքը. սառեցված ծովամթերքը դնել եռացող ջրով թավայի մեջ, եփել ոչ ավելի, քան 2 րոպե ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո ջուրը քամեք և չորացրեք ծովամթերքը։ Հիմա եկեք պատրաստենք կոկտեյլ սոուսը՝ սխտորի մեխակները մանր կտրատեք և տապակը լավ տաքացրեք նախապես լցրած ձիթապտղի կամ բուսական յուղով։ Մի քանի րոպե տապակել սխտորը, վրան ավելացնել կոկտեյլը և սոյայի սոուս. Դրանից հետո տապակել 5 րոպե։ Լցնել մի քանի րոպե բրնձի արիշտաեռացող ջուր և թող եփվի: Լցնել այն կոկտեյլով տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և հեռացնել կրակից։

Ծովային աղցան կոկտեյլ

Սառեցված ծովամթերք պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Սովորաբար դրանք եփում են եռման ջրի մեջ 5 րոպեից ոչ ավել։ Պատրաստի ծովամթերքից կարելի է շատ համեղ ու սննդարար աղցան պատրաստել։

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ կես կիլոգրամ սառեցված կոկտեյլ, 6 պինդ խաշած ձու, մեկ մեծ սոխ և նույնքան երիտասարդ գազար, կարագև մայոնեզ:

Պատրաստման տեխնոլոգիա՝ կոկտեյլը եփել 5 րոպե աղած եռացրած ջրի մեջ։ Սրանից հետո զովացրեք ծովամթերքները և դրանցից ամենամեծը կտրատեք փոքր խորանարդիկների մեջ։ Սոխը նույնպես մանր կտրատել։ Գազարը քերել մեծ անցքով քերիչով։ Բանջարեղենի պատրաստում. մի փոքր կտոր կարագ լցնել տաքացրած տապակի մեջ, սոխը տապակել մեջը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել գազարը։ Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, միացրեք դրանք թակած ձվերի և ծովային կոկտեյլի հետ։ Դրեք աղցանի ամանի մեջ և խառնեք մայոնեզի հետ։ Եթե ​​չեք ցանկանում, որ այն շատ յուղոտ լինի, ապա աղցանը խառնեք սոյայի սոուսի և խոտաբույսերի հետ։

Իսպանական ծովամթերքի ապուր

Երբ իմանաք, թե որքան ժամանակ է պետք սառեցված ծովամթերք պատրաստել, դրանից համեղ ապուր պատրաստեք:

Բաղադրիչների ցանկ՝ լիտր ձկան արգանակ, սառեցված ծովային կոկտեյլ (կես կիլոգրամ), 1 սպիտակ ձկան ֆիլե, 3 լոլիկ, 3 փոքր կարտոֆիլ, 1 գլուխ սոխ, 1 հատ. բուլղարական պղպեղ, նախապես մաքրված մի քանի պճեղ սխտոր: Համեմունքներ իսպանական կարմիրի համար աղացած պղպեղ, սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ, սամիթ, զաֆրան, ծովի աղ։

Պատրաստման տեխնիկա՝ կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդներ քաղցր պղպեղ, լոլիկ և կարտոֆիլ։ Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և մարմանդ կրակի վրա տապակել սխտորը, սոխը, աղացած կարմիր պղպեղը։ Այնտեղ ավելացրեք բոլոր թակած բանջարեղենը և եփեք մինչև բուլղարական պղպեղը փափուկ դառնա: Պատրաստի բանջարեղենը բլենդերի միջոցով մանրացնել և նորից դնել թավայի մեջ։ Լցնել այն այնտեղ ձկան արգանակ. Արգանակի մեջ բանջարեղենի մեջ ավելացրեք սառեցված ծովամթերք և ձկան ֆիլե և եփեք թույլ կրակի վրա, բայց զգույշ եղեք, որ ձուկը շատ չեփվի: Կարտոֆիլը եփում ենք մեծ կաթսայի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։ Տապակի ամբողջ պարունակությունը տեղափոխում ենք այնտեղ, ավելացնում մնացած համեմունքներն ու աղը և պահում 10 րոպե։ փակ կափարիչ. Զարդարելու համար շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։ Ինչպես տեսնում եք, սառեցված ծովամթերք պատրաստելը շատ արագ է, և բաղադրատոմսերի քանակը թույլ կտա ամեն անգամ ստեղծել նոր մենյու:

Համեղ պիցցա ծովամթերքով

Ձեր սառնարանում սառեցված ծովամթերք ունե՞ք: Ինչպես պատրաստել նրանցից ուտեստ մեծ ընկերություն, եթե մեծ խնջույք է նախատեսվում։ Փորձեք պատրաստել գուրման ծովամթերքից պիցցա: Դա շատ օրիգինալ է, պարզ և համեղ:

Պահանջվող բաղադրիչներըՍառեցված ծովամթերքի խառնուրդ (միդիա, կաղամար, ութոտնուկ, դանակ)՝ կես կիլոգրամ։ Միքսի փոխարեն օգտագործեք ծովամթերքի կոկտեյլ: Վերցրեք նաև 0,5 կգ հատուկ պիցցայի հիմք, մի մեծ սոխ, մի քանի թունդ լոլիկ, 5 կտոր շամպինիոն։ թարմ, կես բանկա պահածոյացված առանց կորիզների ձիթապտուղ, 150 գ հեշտությամբ հալվող պանիր, անուշաբույր իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ (օրեգանո, ռեհան), ձիթապտղի յուղ՝ տապակելու համար, աղ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա. Սառած խառնուրդի վրա լցնել եռացրած ջուր, աղ ցանել ըստ ճաշակի և տապակել ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ 5 րոպեից ոչ ավել։ Սոխն ու շամպինիոնը մանր կտրատել (ավելի մեծ կտրատել), լոլիկը կտրատել, իսկ ձիթապտուղը՝ շերտ, պանիրը քերել։ Տեղադրել ծովամթերքի, սոխի և սնկերի վրա և վրան դնել իտալական խոտաբույսերով: Սրանից հետո գեղեցիկ շարել լոլիկը, իսկ վրան՝ ձիթապտուղը։ Այժմ պիցցայի վրա ցանել քերած պանիրը և դնել ջեռոցը 15 րոպեով, նախքան 220 աստիճան տաքացնելը։

Աղցան ծովամթերքով և ավոկադոյով

Բաղադրիչներ 200 գ սառեցված ծովամթերք, մեկ ձու և ավոկադո, 2 վարունգ, 150 գ կոշտ պանիր, մեխակ սխտոր, կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուս, մայոնեզ, ձիթապտղի յուղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ ձկան համար։

Ինչպե՞ս հեշտությամբ պատրաստել սառեցված ծովամթերք: Հալեցնել դրանք, լցնել ձիթապտղի յուղը և դնել տապակի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով, ավելացնել սոյայի սոուսը և սխտորը։ Տապակել 5 րոպե։ Մաքրվել է խաշած ձու, ավոկադոն և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տեղադրել ամեն ինչ ամանի մեջ և շաղ տալ պանիրով: Լցնել մայոնեզի, սոյայի սոուսի և կիտրոնի հյութի մեջ։ Խառնել և շաղ տալ խոտաբույսերով:

«Կեսար» ծովային ոճով

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված ծովամթերք 5 րոպեում: Ճիշտ է, աղցան պատրաստեք: Հալեցնել ծովամթերքը և եփել 3 րոպե աղաջրում։ Մանր կտրատել, դնել փոքր ափսեի մեջ, պղպեղ անել և խառնել մայոնեզի հետ։ Աղցանի ամանի մեջ խառնել կտորների կտրտած հազարը, լոլիկի կտորները և ավելացնել նաև մայոնեզը։ Վերևում դրեք ծովամթերք և շաղ տալ կոտրիչով:

Խոհարարություն ութոտնուկ

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված ծովամթերք, ինչպիսին է ութոտնուկը լոլիկի սոուսում:

Բաղադրությունը՝ սառեցված ութոտնուկ (1 կգ), 3 լոլիկ, 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, մի պճեղ սխտոր, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, չիլի պղպեղ, խոտաբույսեր, սև պղպեղ, աղ, քառորդ կիտրոն։

Ինչպես պատրաստել. Մաքրել սխտորն ու պղպեղը սերմերից, տապակել ձիթապտղի յուղհաստ հատակով տարայի մեջ։ Այնտեղ դնել մանրացված լոլիկն ու տոմատի մածուկ. Եփել 15 րոպե։ Չմոռանաք խառնել։ Հալեցնել ութոտնուկները, լցնել ամանի մեջ, պղպեղ, աղ և խառնել։ Ուշադրություն դարձրեք շոշափուկներին. եթե դրանք ամուր ոլորված են գնդիկների մեջ, նշանակում է, որ պատրաստ են: Կեղևը քերել, մաղադանոսը մանր կտրատել և դնել այնտեղ։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք։ Անջատեք կրակը:

Խոհարարական կաղամար

Այժմ մենք կիմանանք, օրինակ, կաղամարը: Այս նրբագեղությունը յուրահատուկ համ կստանա, եթե նախքան եփելը մանրակրկիտ հալեցվի։ Թեեւ եթե ինչ-որ տեղ շտապում եք, կարող եք առանց այս փուլի։ Պարզապես սառեցված կաղամարները դրեք ցանկացած թավայի մեջ, անպայման լցրեք սառը ջուր. Տապակը դնել մարմանդ կրակի վրա և դիտել, մինչև այն եռա։ Դրանից հետո ջուրը կարելի է աղացնել։ Կաղամարի միսը եփում է ուղիղ 20 րոպե ցածր եռման տակ։ Եթե ​​շատ եփեք, այն կդառնա կոշտ ու անհամ, ինչպես ռետինե։

Խանութների դարակներում հաճախ հանդիպում եք ծովամթերքի խառնուրդներ տարբեր փաթեթներում կամ մեծ քանակությամբ, սառեցված կամ սառեցված: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ և տալ քայլ առ քայլ հրահանգներպատրաստելու համար 3 ​​հայտնի և համեղ ուտեստներ. Դուք կստանաք գործնական առաջարկություններ արտադրանքի ընտրության և պատրաստման վերաբերյալ:

Ծովամթերքի խառնուրդ ընտրելու գաղտնիքները

Այժմ խանութներն առաջարկում են այս էկզոտիկ արտադրանքի լայն տեսականի: Նախքան սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ պատրաստելը, եկեք սովորենք, թե ինչպես ընտրել այն ճիշտ:

Գնման ժամանակ դժվարությունների մեջ չհայտնվելու համար ուշադրություն դարձրեք հետևյալ հատկանիշներին.

• Ծովամթերքը վաճառքում կարելի է գտնել հում և ջերմային վերամշակված: Այս երկու տարբերակներն էլ սառեցված են ավելի երկար պահեստավորման և տեղափոխման համար: Խառնուրդ գնելը հում ծովամթերք, նկատի ունեցեք, որ պատրաստման ընթացքում դրանք զգալիորեն կնիհարեն։ Իսկ խաշածները պարզապես պետք է հալվեն, ու կարելի է ուտել։
• Ուշադրություն դարձրեք փաթեթավորման վրա նշված պիտանելիության ժամկետին։ Երբեք մի գնեք ժամկետանց ապրանքներ, քանի որ ծովամթերքը փչացող է և կարող է առաջացնել սննդային ծանր թունավորումներ:
• Հաշվի առեք ծովամթերքի կոկտեյլների փաթեթի քաշը: Այս ապրանքները մեզ մոտ գալիս են բազմաթիվ երկրներից և ամենից շատ փաթեթավորված են տարբեր ձևերով. Ցանկալի է պարզել զուտ քաշը և հաշվարկել, թե որքան կարժենա ապրանքի մեկ կիլոգրամը։ Այս կերպ դուք կարող եք արագ պարզել գինը և չգերավճարել:
• Ուսումնասիրեք խառնուրդի բաղադրությունը. Այն կարող է բազմազան լինել: Երբեմն, արտասահմանյան ութոտնուկների, միդիաների և կաղամարների փոխարեն, քաշի մեկ երրորդը կլինի փոխնակ՝ ծովախեցգետնի ձողիկների տեսքով:
• Եթե ​​ծովամթերքն ունի մեծ քանակությամբ սառույց և սառեցված է միասին, ապա այս խառնուրդը նախկինում հալվել է: Դուք չպետք է գնեք այս ապրանքը, այն կարող է փչացած կամ հնացած լինել:

Ինչպես ճիշտ հալեցնել և պատրաստել կոկտեյլ

Ուտեստի համն ուղղակիորեն կախված է ոչ միայն խառնուրդի ընտրությունից, այլև ճիշտ հալեցումից։ Ծովամթերքի համն ու բույրը չկորցնելու և դրանք պահպանելու համար օգտակար հատկություններ, կիրառել հետևյալ սխեման.

1. Հալեցնել խառնուրդը սառնարանում։
2. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է դա անել արագ, ապա դա արեք զով տեղում։
3. Մի արեք սա ներսում միկրոալիքային վառարան, արևի տակ կամ ջրի մեջ թաթախված։
4. Հալեցման գործընթացում ցամաքեցնել ստացված հեղուկը (հատկապես եթե դրա քանակությունը մեծ է), այս կերպ թույլ չեք տա, որ արտադրանքը հագեցած լինի ջրով կամ կորցնի իր համն ու բույրը հալած սառույցի հետ միասին։
5. Եթե ​​կոկտեյլը հալեցնելուց հետո այն միանգամից չես կարող պատրաստել, ապա նորից սառեցնելու կարիք չկա, ավելի լավ է աղով լցնել և մի քիչ թողնել սառնարանի զրոյական խցիկում։
6. Տեսակավորեք սառեցված մթերքները: Դրանք կարող են պարունակել օտար բաղադրիչներ (ծովախեցգետնի թեփուկներ, կեղևներ):
7. Մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել սնունդը: Նրանք չեն կարող ներծծվել:

Անցնելով պատրաստման բոլոր փուլերը՝ կարող եք սկսել պատրաստել համեղ ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսերը կներկայացնենք ստորև։

Փլավ ծովային կոկտեյլով

Անհավանական համեղ, դիետիկ և համեղ ուտեստ։ Այն հեշտ է պատրաստել և շատ ժամանակ չի պահանջում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• բրինձ (փխրուն սորտեր) - 1 բաժակ;
• սպիտակ սոխ կամ պրաս – 100-200 գր.;
• գազար - 1 հատ;
• ծովային կոկտեյլ - 500 գր;
• բուսական յուղ;
• փոքր լոլիկ - 3 հատ;
• համեմունքներ (աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր);
• կանաչի, սոյայի սոուս, կիտրոն - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Բրինձը կաթսայի կամ հաստ պատով տարայի մեջ եփել։ Այն նախ պետք է լվանալ 5-6 անգամ։ Սա կհեռացնի ամբողջ օսլան, և հացահատիկը իրար չի կպչի: Մեկ բաժակ բրնձի համար մեզ անհրաժեշտ է 2 բաժակ ջուր։
2. Մի տապակած տապակի մեջ բուսական յուղտապակել գազարը (կտրատած շերտերով), սոխը (կիս օղակներով) և վերջում ավելացնել ծովային կոկտեյլը։ Եփել 2-3 րոպե։
3. Երբ բրնձի ամբողջ ջուրը գոլորշիանա, ավելացրեք բանջարեղենն ու ծովամթերքը, համեմունքներն ու մեծ կտորներով կտրատած լոլիկները։ Մեկ անգամ լավ խառնել, պինդ ծածկել և եփ գալ 3-5 րոպե։ Առանց կաթսան բացելու, թող նստի ևս կես ժամ՝ սրբիչով փաթաթված։
4. Պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ թակած խոտաբույսերով, շաղ տալ կիտրոնով կամ սոյայի սոուսով։

Մակարոնեղեն ծովամթերքով

Սա Իտալական ուտեստմեր ճաշացանկում հայտնիություն է ձեռք բերել իր պատրաստման հեշտության և մատչելիության շնորհիվ մակարոնեղեն. Այժմ այս նրբագեղությունը կարելի է գտնել ոչ միայն էլիտար ռեստորանների ճաշացանկում, այլև տնային խոհանոցներում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մակարոնեղեն ( կոշտ սորտեր) – 300 գր.;
• ծովային կոկտեյլ - 500 գր;
• կարագ - 70 գր.;
• կոշտ պանիր - 100 գր;
• խոտաբույսեր, համեմունքներ, սխտորի մեխակ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Եռացրեք մակարոնեղենը մինչև փափկի, առատ աղած ջրի մեջ, քամեք։
2. Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, խոշոր կտրատած սխտորը, թույլ տապակում և հանում տապակից։ Մեզ միայն դրա բույրն է պետք։
3. Ավելացնել ծովային կոկտեյլը և եփ գալ 5-7 րոպե։
4. Միացված է պատրաստի մակարոնեղենդնել տապակած ծովամթերքը:
5. Տաք ուտեստը շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով ​​(պարմեզանը կատարյալ է) և չոր խոտաբույսերով կամ թակած խոտաբույսերով։

Պիցցա խառը ծովամթերքով

Դա համընդհանուր է և բոլորի համար սիրելի ուտեստ, կարելի է պատրաստել ոչ միայն խոզապուխտով կամ մսով, այլ նաև ծովամթերքով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պատրաստի պիցցայի հիմք (կամ խմոր ըստ ձեր սիրած բաղադրատոմսի);
• ծովային կոկտեյլ;
• ֆիլե խաշած ձուկ;
• լոլիկ;
• կոշտ պանիր;
• ձիթապտղի;
• տոմատի սոուս;
• կանաչի կամ չորացրած խոտաբույսեր՝ ըստ ցանկության։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Պիցցայի հիմքը քսել տոմատի սոուսով։
2. Խմորի վրա դնել կես օղակների կտրատած սոխը, բարակ շերտ լոլիկը, պատրաստված ծովամթերքի խառնուրդը, խաշած ձկան ֆիլեի և ձիթապտուղի կտորները:
3. Թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
4. Շաղ տալ քերած պանիրով, չոր խոտաբույսերով կամ մանր կտրատած խոտաբույսերով և դնել ջեռոցում ևս 7 րոպե։

Այս ուտեստը աներևակայելի համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։

Սառեցված ծովային կոկտեյլի պատրաստման նրբությունները

Մենք դիտեցինք 3 պարզ, բայց շատ համեղ ծովամթերքներով ուտեստներ։ Խոհարարության մեջ այս ապրանքը բավականին լայնորեն օգտագործվում է և ներկայացված են մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր։ Մեր գործնական առաջարկությունները թույլ կտան ցանկացած կերպ հիանալի պատրաստել ծովամթերքի կոկտեյլը։

1. Փոքր ծովամթերքի պատրաստման ժամանակը 3-4 րոպե է, խոշոր ծովամթերքները՝ 5-7 րոպե։ Որից հետո դառնում են կոշտ ու կորցնում իրենց համը։ Եթե ​​դուք նախատեսում եք տարբեր չափերի ծովամթերք օգտագործել մեկ բաղադրատոմսով, ապա դրանք մեկ առ մեկ ավելացրեք, որպեսզի խուսափեք չափից շատ եփելուց:
2. Ծովամթերքի նուրբ բույրը «չխեղելու» համար խորհուրդ չի տրվում այն ​​համադրել ընդգծված համերի հետ։ Օրինակ՝ թարմ սխտոր, սոխ, կոճապղպեղ. Ավելի լավ է օգտագործել չեզոք արտադրանք, ապա ծովային մոտիվը կհանգեցնի ձեր ճաշատեսակի բոլոր համերի ներդաշնակությանը:
3. Ավելի լավ է կոկտեյլը եփել աղած ջրի մեջ՝ համեմունքների ավելացմամբ։ Տապակել չեզոք համով զտված բուսական յուղի մեջ։
4. Մի պահեք հալված խառնուրդը երկար ժամանակ: Ավելի լավ է նաեւ ճաշատեսակներ պատրաստել ուտելուց առաջ, կամ պահել սառնարանում 1-2 օրից ոչ ավել։
5. Ծովամթերք ուտելուց առաջ համոզվեք, որ դուք կամ ձեր հյուրերը ալերգիկ չեն խառնուրդի բաղադրիչներից որևէ մեկին: Նման ռեակցիաները հազվադեպ չեն:

Եթե ​​գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլը, դրանից պատրաստված ուտեստները համեղ և համեղ կդառնան: Բացի այն, որ ծովամթերքը ճանաչվում է որպես դիետիկ և առողջարար, այն մեզ թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել մեր ամենօրյա սննդակարգը և մեծ հնարավորություններ է տալիս խոհարարական ստեղծագործության համար:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ, դուք կկարողանաք պահպանել ծովամթերքի հյութալի փափուկ համն ու բնական բույրը՝ ընդգծելով դրանց լավագույն կողմերը՝ ընտրելով ճիշտ ուղեկցությունը: Ստացված ուտեստները բարձր կգնահատեն ծովամթերքի խոհանոցի սիրահարները։

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել սառեցված ծովային կոկտեյլից:

Սառեցված ծովային կոկտեյլներով բաղադրատոմսերը կարող են լինել շատ բազմազան և օրիգինալ:

1. Ծովամթերքը կարելի է տապակել տապակի մեջ՝ ավելացնելով սխտոր, սոխ, բանջարեղեն, կամ պարզապես աղով, պղպեղով և, ցանկության դեպքում, կիտրոնի հյութով։
2. Անկախ մատուցելու համար կամ նախքան տարբեր ճաշատեսակներ ավելացնելը, կոկտեյլը եփում են աղաջրի մեջ՝ ավելացնելով խոտաբույսեր և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։
3. Ծովամթերք պարունակող աղցանները աներևակայելի համեղ են, դրանք կարելի է հագցնել յուղով և կիտրոնի հյութով կամ մայոնեզով:
4. Ծովամթերքը գերազանց է հանդես գալիս բրնձով, մակարոնեղենով ուտեստներում, պիցցա և այլ նախուտեստներ թխելիս:

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ տապակի մեջ:

Հեշտությամբ պատրաստեք սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլը տապակի մեջ: Արտադրանքը նախ պետք չէ հալեցնել, բայց կարող է անմիջապես օգտագործվել: ջերմային բուժում. Հենց սառույցը հալվել է, խոնավությունը գոլորշիացել է, իսկ ծովամթերքը դարձել է փափուկ, կարող եք տարան հանել վառարանից, մատուցել կամ օգտագործել բազմաբաղադրիչ ուտեստ ստեղծելու համար։

Բաղադրությունը:

• ծովային կոկտեյլ - 0,5 կգ;
• սխտոր - 3-4 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ – 4 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, պղպեղ

Նախապատրաստում

1. Ճզմած սխտորի պճեղները տապակվում են յուղի մեջ տապակի մեջ։
2. IN բուրավետ յուղավելացնել ծովամթերք, տապակել հալվելուց հետո երեք րոպեից ոչ ավել, համեմել։
3. Ծովամթերքի հետ մատուցվում է բանջարեղենային աղցան, խոտաբույսեր, հարմար սոուս։

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ:

Հետևյալ առաջարկությունները նրանց համար են, ովքեր դեռ չգիտեն, թե որքան ժամանակ պետք է պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները պահպանեն իրենց նուրբ և փափուկ համն ու բնական բույրը: Եփած-սառեցված բաղադրիչները պարզապես պետք է հասցնել եռման աստիճանի, իսկ հում սառեցվածները՝ կրկին եռացնելուց հետո, ոչ ավելի, քան հինգ րոպե:

Բաղադրությունը:

• ծովային կոկտեյլ - 0,5 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• աղ - 1/3 թեյի գդալ;
• բեյ, պղպեղի հատիկներ:

Նախապատրաստում

1. Ջուրը բերել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ, ավելացնել դափնու պղպեղ, խոտաբույսեր։
2. Ավելացնել ծովային կոկտեյլ, եռացնել 5 րոպե, քամել։
3. Ծովամթերքը մատուցվում է կիտրոնի հյութով, սոուսով և խոտաբույսերով:

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ կրեմով:

Հետագա պատրաստման համար սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլային ուտեստները դիտարկելիս հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել սերուցքային սոուս պարունակող տարբերակներին։ Կրեմը բարենպաստորեն ընդգծում է նուրբ համծովամթերքները, դարձրեք դրանք էլ ավելի նուրբ, և ավելացրեք լրացուցիչ համեմունքներ և համեմունքներ թեթեւ ուտեստպիկանտություն.

Բաղադրությունը:

• ծովային կոկտեյլ - 0,5 կգ;
• սերուցք - 150 մլ;
• սոյայի սոուս – 2 ճ.գ. գդալներ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Հալեցնել կոկտեյլը, ավելացնել մեկ գդալ սոյայի սոուս և թողնել 30 րոպե։
2. Սոխը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել սխտորը, կարմրել մեկ րոպե։
3. Լցնել կրեմի, սոյայի սոուսի, պղպեղի մեջ և մի քանի րոպե տաքացնել։
4. Ծովամթերքը տապակվում է առանձին և ավելացնում սոուս։
5. Սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլը եփվում է կրեմ սոուս 5 րոպե.

Ինչպե՞ս մարինացնել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլը:

Սառեցված ծովային կոկտեյլի պատրաստումը, հաշվի առնելով ստորև ներկայացված առաջարկությունները, կապահովի հասանելիությունը ունիվերսալ խորտիկ, որը կարելի է վայելել մի կտոր հացի հետ կամ օգտագործել բոլոր տեսակի աղցաններ ստեղծելու համար։ Ցանկության դեպքում մարինադի բաղադրությունը կարող է համալրվել ձեր ճաշակի համեմունքներով կամ այլ խոտաբույսերով:

Բաղադրությունը:

• ծովային կոկտեյլ - 0,5 կգ;
• սոյայի սոուս - 50 մլ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• ջուր - 1,5 լ;
• աղ – 1 ճ.գ. գդալ;
• շաքարավազ – 0,5 ճ/գ. գդալներ;
• քացախ 9% - 60 մլ;
• սև պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• մաղադանոս - 0,5 փունջ:

Նախապատրաստում

1. Կոկտեյլը եռացնել, ավելացնել կիտրոնի հյութն ու մաղադանոսը։
2. Կաթսայի մեջ խառնում ենք ջուրը, աղը, շաքարավազը, պղպեղը, ձեթն ու քացախը և բերում եռման աստիճանի։
3. Կոկտեյլը դրեք բանկաների մեջ, յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցրեք մեկական գդալ սոյայի սոուս, ամեն ինչի վրա լցրեք եռացող մարինադը, փակեք այն և սառչելուց հետո դրեք սառը մեջ։

Սառեցված ծովամթերքի աղցան

Ստորև առաջարկվածը կարող է օգտագործվել որպես խորտիկի եզակի տարբերակ ստեղծելու հիմքային տարբերակ: Կազմում ներառված բաղադրիչները կարելի է համալրել այլ բանջարեղենով, խոտաբույսերով՝ համեմված այլ սոուսով, առաջարկվող բաղադրիչները փոխարինելով նոր հավելումներով։

Բաղադրությունը:

• ծովային կոկտեյլ - 400 գ;
• վարունգ - 2 հատ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• կիտրոնի հյութև սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Ծովամթերքի կոկտեյլը երկու րոպե եփում կամ տապակում են տապակի մեջ։
2. Վարունգը, լոլիկը, պղպեղը և սխտորը մանր կտրատել։
3. Խառնել սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութն ու ձեթը, ավելացնել աղ ու պղպեղ։
4. Միավորել ծովամթերքը, բանջարեղենը և սոուսը աղցանների ամանի մեջ, խառնել և համեմել խոտաբույսերով:

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ գարեջրի համար:

Կարդացեք՝ իմանալու համար, թե ինչպես արագ պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ գարեջրի համար: Նախուտեստը ձեռք է բերում իր կծու համն ու բույրը՝ նախապես մարինացնելով սոյայի սոուսի և կիտրոնի հյութի խառնուրդի մեջ։ Ցանկության դեպքում մարինադին կարող եք ավելացնել մի քիչ չոր կամ թարմ սխտոր, պղպեղ և այլ համեմունքներ։

Բաղադրությունը:

• ծովային կոկտեյլ - 400 գ;
• սոյայի սոուս – 2 ճ.գ. գդալներ;
• կիտրոնի հյութ – 1 ճ.գ. գդալ;
• ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

1. Հալեցրեք կոկտեյլը, լվացեք և թողեք, որ քամվի:
2. Ավելացնել սոյայի սոուսն ու կիտրոնի հյութը, խառնել, թողնել սառնարանում կես ժամ։
3. Ծովամթերքը դնել մաղի վրա, թողնել քամել և դնել տաքացրած յուղի մեջ։
4. Գարեջրի համար սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլը 2-3 րոպե տապակել բարձր ջերմության վրա՝ խառնելով։

Սառեցված ծովային կոկտեյլ փլավ

Սառեցված ծովային կոկտեյլ պատրաստելու ստորև ներկայացված մեթոդը թույլ կտա ստանալ ձերը սննդարար ուտեստ, որը կարելի է օգտագործել ընթրիքի ժամանակ ընտանիքը որակապես կերակրելու կամ հյուրերին արժանապատվորեն մատուցելու համար։ Պետք է օգտագործել երկար հացահատիկային բրինձ։ Բասմատի սորտը կամ դրա խառնուրդը վայրի բրնձով հարմար է:

Բաղադրությունը:

• ծովային կոկտեյլ - 700 գ;
• բրինձ - 150 գ;
• չորացրած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• գազար և սոխ - 1 հատ;
• կիտրոն - 1/3 հատ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Կոկտեյլը տապակել տաք յուղի մեջ մեկ րոպե։
2. Ավելացնել կոճապղպեղը, գազարն ու սոխը և տապակել 5 րոպե։
3. Ավելացնել բրինձ, ավելացնել աղ և պղպեղ։
4. Բաղադրիչների վրա լցնել եռման ջուր, մինչև զանգվածը ծածկվի 1,5 սմ-ով։
5. Կափարիչի տակ 30 րոպե եփեք ուտեստը թույլ կրակի վրա, թողեք եփվի:
6. Ավելացնել կիտրոնի հյութ, խառնել ուտեստը և մատուցել։

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ սպագետտիով:

Եթե ​​պատրաստեք սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ սերուցքով և ստացված սոուսն ավելացնեք մակարոնեղենի մեջ, կարող եք վայելել ուտեստի հիանալի տարբերակը. Իտալական խոհանոց. Հետևյալ բաղադրատոմսի առաջարկությունները և դրանում առաջարկվող բաղադրիչների ապացուցված համամասնությունները կօգնեն ձեզ արդյունավետորեն հաղթահարել առաջադրանքը:

Բաղադրությունը:

• ծովային կոկտեյլ - 500 գ;
• սպագետտի - 250 գ;
• սերուցք - 250 մլ;
• պանիր - 200 գ;
• Իտալական խոտաբույսեր - 1 ճաշի գդալ: գդալ;
• բուսական յուղ - 40 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Հալեցրեք ծովամթերքի կոկտեյլը, եռացրեք 1-2 րոպե և թողեք, որ քամվի:
2. Տապակել սխտորը ձեթի մեջ և դեն նետել։
3. Ավելացնել ծովամթերք, շագանակագույն մի րոպե:
4. Լցնել կրեմի մեջ, համեմել աղով, պղպեղով, խոտաբույսերով, խառնել քերած պանիրը։
5. Խառնել սոուսի մեջ և մատուցել դեղաբույսերի հետ:

Սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ լոլիկով

Սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլների բաղադրատոմսերը ուսումնասիրելիս ձեր աչքը գրավում է ծովամթերքի ախորժելի համադրությունը թարմ լոլիկի հետ: Կատարելով բաղադրատոմսերից մեկը՝ դուք կկարողանաք գնահատել ոչ միայն հոյակապը տեսքըխոհարարական բաղադրությունը, բայց նաև նրա համեղ համը, որի կծու և կծու աստիճանը կարող է ճշգրտվել:

Բաղադրությունը:

• ծովային կոկտեյլ - 800 գ;
• լոլիկ - 150 գ;
• այսբերգ և Չինական կաղամբ- կաղամբի 1/3 գլուխ;
• սոյայի սոուս - 20 մլ;
• բուսական յուղ - 60 գ;
• սխտոր (ըստ ցանկության) - 1 մեխակ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Կոկտեյլը դնել յուղով տապակի մեջ և տապակել մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։
2. Ավելացնել սոյայի սոուսը և սխտորը և տաքացնել մի քանի րոպե։
3. Հովանալուց հետո ծովամթերքին ավելացնել այսբերգն ու կաղամբը, լցնել լոլիկը, համեմել աղով, պղպեղով, ձեթով և խոտաբույսերով։

Պիցցա սառեցված ծովային կոկտեյլով

Հետևյալ բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր դեռևս չեն կողմնորոշվել, թե ինչպես համեղ պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլը՝ ճաշից առավելագույն հաճույք ստանալու համար։ ստացվում է աներևակայելի համեղ և ախորժելի։ Խմորը կարելի է հունցել ըստ ապացուցվածի տնական բաղադրատոմսկամ վերցրեք պատրաստի մեկը:

Բաղադրությունը:

• պիցցայի խմոր – 500 գ;
• տոմատի սոուս – 4-5 ճ/գ. գդալ;
• ծովային կոկտեյլ - 500 գ;
• մոցարելլա - 100 գ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• սպիտակ գինի - 0,5 բաժակ;
• ձիթապտղի յուղ, ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ, ռեհան:

Նախապատրաստում

1. Ծովամթերքը մի քանի րոպե տաքացնել յուղի մեջ, ավելացնել գինին և եփ գալ 3 րոպե։
2. Գլորված խմորը պատում են սոուսով և ծովամթերքով, վրան դնում են մոցարելլա և ձիթապտուղ։
3. Ապրանքը շաղ տալ պանրով, թխել 15-20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում, մատուցել ռեհանով։

Սառեցված ծովամթերքի paella

Համատեղելով բրինձը սառեցված ծովային կոկտեյլի, բանջարեղենի հետ և հետևելով հետևյալ բաղադրատոմսի պարզ առաջարկություններին, դուք կկարողանաք գնահատել բոլոր հաճույքները։ իսպանական խոհանոցև համտեսեք նրա ամենահայտնի ուտեստներից մեկը: Ախորժելի՝ այն անտարբեր չի թողնի ոչ մի գուրմանի կամ պարզապես համեղ ուտելիքի սիրահարի։

Բաղադրությունը:

• ծովային կոկտեյլ - 500 գ;
• բրինձ - 250 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կանաչ ոլոռ - 100 գ;
• տոմատի խյուս - 200 գ;
• կանաչ լոբի - 150 գ;
• բուսական յուղ - 50 գ;
• քաղցր պղպեղ - 0,5 հատ;
• զաֆրան - 0,5 թեյի գդալ;
• կիտրոն - ¼ հատ;
• աղ.

Նախապատրաստում

1. Ծովամթերքը 2 րոպե տապակվում է ձեթի մեջ։
2. Զաֆրանի վրա եռման ջուր լցնել։
3. Առանձին ձեթի մեջ տապակել սոխը, ավելացնել բրինձը և մի քանի րոպե տաքացնել։
4. Հացահատիկի վրա լցնել եռման ջուր, մինչև այն ծածկվի 1,5 սմ-ով, ավելացնել լոլիկն ու զաֆրանը և եփել ուտեստը ծածկված 10 րոպե։
5. Ավելացնել ոլոռ, պղպեղ, լոբի, շարունակել եփել այնքան, մինչև ամբողջ խոնավությունը ներծծվի։
6. Խառնել ծովամթերքները, կիտրոնի կտորները, խոտաբույսերը և թող եփվի:

Սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմս

Հետևյալ տեղեկատվությունը կօգնի ձեզ պարզել, թե ինչպես պատրաստել սառեցված ծովամթերքի կոկտեյլ՝ օգտագործելով բազմաբնակարան: Բացի դասական եռալուց և տապակելուց, ծովամթերքը կարելի է շոգեխաշել սերուցքային կամ թթվասերի սոուս, ավելացնելով կտրատած սխտորը կամ սոխը՝ ըստ ճաշակի։