1. Նախ պետք է լոբին եփել այնքան, որ փափկի։ Դա անելու համար նախ այն գիշերը թրջեք սառը ջրում, այն լավ կուռչի և բավական արագ կեփվի։ Եթե մոռացել եք լոբին թրջել, ապա խնդիր չկա, լցնել ջրով, բերել եռման աստիճանի, հեռացնել կրակից և թողնել տաք ջրի մեջ փակ կափարիչի տակ մեկ ժամ թրմվի։ Դրանից հետո նույնքան արագ կեփվի։ Դե, եթե նախապես չթրջված լոբի եք պատրաստում, ապա դրա վրա կծախսեք առնվազն երկու, նույնիսկ երեք ժամ։
2. Հավի միսը մաքրեք կեղևից (մեզ պետք չի լինի) և կտրատեք հարմար կտորների։ Ավելի լավ է միսը օգտագործել ոսկորներով՝ թմբուկ, ազդր կամ ոտք, քանի որ հավի այս մասերը շատ ավելի հյութալի են, քան, օրինակ, կրծքամիսը:
3. Միսը տապակել տապակի մեջ՝ արևածաղկի ձեթի ավելացումով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կլպեք և լվացեք սոխն ու գազարը հոսող ջրի տակ, հնարավորինս մանր կտրատեք և ուղարկեք սոխը, իսկ հետո գազարը՝ մսի հետ տապակելու համար։
4. Երբ միսն ու բանջարեղենը գրեթե պատրաստ լինեն, ավելացրեք եռացրած ջրով նոսրացված թթվասերը, լոլիկի սոուսը, մանր կտրատած սխտորը և համեմունքները՝ ըստ ճաշակի։ Տոմատի սոուսի փոխարեն կարելի է օգտագործել կետչուպ, տոմատի մածուկ, լոլիկի հյութ կամ պարզապես վերցնել մի քանի լոլիկ, մաքրել կեղևը, մեկ րոպե լցնել եռման ջրի մեջ, իսկ ցողունները, մանր կտրատել և ավելացնել ուտեստի մեջ։ Ստացված սուսը եփեք մի քանի րոպե։
5. Մնացած հեղուկը քամել առանձին եփած լոբիից և խառնել սուսի հետ։ Անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցրեք ձեր նախընտրած համեմունքներով: Եթե գտնում եք, որ լոբին մի փոքր չոր է, ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Եփել այն մսի հետ մոտ 5-10 րոպե։ Հավի և բանջարեղենի հետ շոգեխաշած լոբին շատ նուրբ կստացվի և պարզապես կհալվի ձեր բերանում։
6. Ավելացնել նուրբ թակած սիրելի կանաչին։ Ճաշատեսակը մատուցել տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ:
Եթե ցանկանում եք ձեր ընտանիքին կերակրել համեղ, բավարարող և առողջ լանչով, եփեք լոբի հավով, ապա չեք զղջա: Ճաշատեսակը կթռչի ճաշի սեղանի շուրջ: Եվ ձեր ընտանիքը լի ու երջանիկ կլինի:
Հավով և բանջարեղենով լոբի բաղադրատոմսեր
1. Ինչպես պատրաստել լոբի հավով և բանջարեղենով.
2. Հավով և սնկով շոգեխաշած լոբի բաղադրատոմս.
Լոբով հավը պարզ, համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Այն կարող է լինել առանձին ճաշատեսակ, կամ կարելի է մատուցել նաև կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Հավի միսն ու լոբին շատ համեղ են, երբ համակցված են խաշած կարտոֆիլի, բրնձի, մակարոնեղենի և գրեթե ցանկացած հացահատիկի հետ, ինչը այս բաղադրատոմսը դարձնում է համընդհանուր: Այն բավականին արագ և հեշտ է պատրաստվում, այն հիանալի է և՛ ճաշի, և՛ ընթրիքի համար:
Պահածոյացված լոբիով հավ պատրաստելու համար օգտագործեք նշված բաղադրիչները։ Լվացեք հավի բուդը և չորացրեք թղթե սրբիչով։ Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը:
Հավի բուդը հանում ենք ոսկորներից և մանր կտրատում։ Հաստ հատակով կաթսայի կամ կաթսայի մեջ բուսայուղով տապակել սոխն ու հավը։
Ավելացնել կտրատած սունկն ու նեխուրը։ Եփել 5 րոպե։
Ավելացնում ենք լոբին և ավելացնում այնքան ջուր, որպեսզի թավայի մեջ պարունակվող բաղադրիչները թեթև ծածկվեն: Եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։
Ավելացնել ճզմած սխտոր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եփել ևս 5 րոպե։
Ավելացնել թակած խոտաբույսեր, խառնել, անջատել վառարանը, ծածկել կափարիչով և թողնել, որ ուտեստը եփվի 10-15 րոպե։
Լոբի հավի մսով լոլիկի սոուսում համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Բայց, ցավոք, քչերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն։ Մեր հոդվածում կքննարկվեն նման ճաշատեսակ ստեղծելու տարբեր տարբերակներ: Ոմանք կօգտագործեն կանաչ լոբի: Մյուսները օգտագործում են սպիտակ և կարմիր:
Բաղադրատոմս մեկ՝ հավ լոբիով (պահածոյացված)
Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել բառացիորեն քսան րոպեում։ Չնայած դրան, ուտեստը զարմանալիորեն համեղ է ստացվում։ Ճաշատեսակը հարմար է ընթրիքի համար։
Այս անուշաբույր ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- մեկ մեծ լոլիկ (անհրաժեշտ է ծառայելու համար);
- տոմատի մածուկ (150 մլ);
- մեկ հավի կրծքամիս;
- երեք թեյի գդալ համեմունքներ;
- 450 գրամ պահածոյացված լոբի;
- երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի գդալներ;
- հիսուն գրամ պանիր (պահանջվում է մատուցելու համար)։
Խոհարարություն տանը
Բաղադրատոմս երկու՝ կարմիր լոբով ուտեստ
Կարմիր լոբին հավի մսով եփելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում։ Ճաշատեսակը ստացվում է շատ օրիգինալ և նուրբ։ Սնունդը գրավիչ տեսք ունի։
Այս անուշաբույր ուտեստը պատրաստելու համար տնային տնտեսուհուն անհրաժեշտ կլինի.
- տասը կանաչ ձիթապտուղ;
- երկու միջին չափի հավի ոտքեր;
- կես բաժակ չոր սպիտակ գինի (ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս);
- մեկ մեծ սոխ;
- մեկ մեծ լոլիկ;
- մեկ բանկա կարմիր լոբի (պահածոյացված);
- երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- երեք մեխակ սխտոր;
- աղ (մի քանի պտղունց բավական կլինի);
- Միջերկրական խոտաբույսեր (երեքից չորս պտղունց);
- աղացած պղպեղ (սև);
- երեք ճաշի գդալ գդալներ ալյուր.
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Կարմիր լոբին հավի մսով տանը եփելը առանձնահատուկ խնդիրներ չի առաջացնի տնային տնտեսուհու համար։ Պարզապես հետևեք ստորև ներկայացված մանրամասն հրահանգներին.
- Սկզբում դուք պետք է մարինացնեք ոտքերը: Դա անելու համար նախ հեռացրեք մաշկը դրանցից: Այս ակցիայի շնորհիվ դուք կստանաք ոչ շատ յուղոտ ուտեստ։
- Այնուհետև ոտքերը շփեք աղով և խոտաբույսերով: Այնուհետև հավը երկու-երեք ժամ թողնում ենք զով տեղում, որպեսզի մարինացվի: Հետո ոտքերը ալյուրի մեջ գլորում ենք։ Այնուհետև տապակել տապակի մեջ (նախապես այնտեղ բուսայուղ լցնել) երկու կողմից։
- Այնուհետև կտրատել սոխը բարակ կես օղակների մեջ։ Այնուհետեւ խառնել սխտորով (կտրատած): Բանջարեղենը տապակել մինչև փափկի արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկը (կարող եք հեռացնել կեղևը): Այնուհետև գցեք ձիթապտուղները, որոնք նախկինում կիսով չափ կտրված են:
- Բանջարեղենը հինգ րոպե շոգեխաշելուց հետո ավելացրեք պահածոյացված լոբի (նախապես քամեք հեղուկը դրանցից)։
- Այնուհետև գինին լցնել բանջարեղենի մեջ։ Այնուհետև դրանք դրեք փակ կափարիչի տակ, եփեք մոտ քսան րոպե։ Եփելուց հետո ճաշատեսակի մեջ պետք է մի քիչ հեղուկ մնա։ Այն կօգտագործվի որպես սոուս ուտեստի մեջ։ Այնուհետեւ հավի միսը խառնում են կարմիր լոբի եւ այլ բանջարեղեն։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես առանց կողմնակի ճաշատեսակի, այնպես էլ դրա հետ։
Լոբով հավի երրորդ բաղադրատոմսը տոմատի սոուսում
Հիմա եկեք դիտարկենք սննդի մեկ այլ տարբերակ: Այս ուտեստը բավականին արագ է պատրաստվում, բայց միևնույն ժամանակ ախորժելի է և հագեցնող։ Լոբի հավի մսով լոլիկի սոուսով ձեր ամենօրյա սեղանին բազմազանություն կհաղորդի։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս ուտեստի մեջ կօգտագործվի կանաչ լոբի: Եթե չունես, ուրեմն մի հուսահատվիր։ Փոխարինեք այն սպիտակ կամ կարմիրով: Ճաշատեսակը ոչ պակաս համեղ կստացվի, այն նույնիսկ նոր նոտաներ ձեռք կբերի։
Նման համեղ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- մեկ մեծ կիտրոնի կեսը;
- համեմունքներ (ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի);
- մեկուկես կիլոգրամ կանաչ լոբի;
- երկու ճաշի գդալ բուսական յուղի գդալներ;
- հավի ֆիլե (երեք կտոր);
- աղ (ըստ ճաշակի);
- 3 մեխակ սխտոր;
- 400 մլ տոմատի սոուս;
- մեկ մեծ սոխ.
Խոհարարություն. քայլ առ քայլ հրահանգներ
Մի փոքր եզրակացություն
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել լոբի հավի հետ տոմատի սոուսում: Մենք նայեցինք մի քանի բաղադրատոմսեր: Հուսով ենք, որ դուք կարող եք լավ տարբերակ ընտրել ձեզ համար: Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն և բարի ախորժակ:
