Բիսկվիթ խնձորի շերտերով։ Բաղադրատոմս՝ բիսկվիթ «Apple» - «ջեռոցում»

Հինգ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերմատը լիզող խնձորի բիսկվիթի պատրաստում

2017-10-13 Նատալյա Կոնդրաշովա

Դասարան
բաղադրատոմսը

6162

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամի մեջ պատրաստի ուտեստ

6 գր.

3 գր.

Ածխաջրեր

46 գր.

240 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական բիսկվիթ խնձորի կարկանդակ

Երբ պետք է աղանդեր պատրաստել էժանից և հասանելի ապրանքներ, լավագույն տարբերակըկդառնա խնձոր բիսկվիթ.

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 ձու;
• 250 գ ցորենի ալյուրպրեմիում որակ;
• 200 գ շաքարավազ;
• 2-3 թթու խնձոր։

Բիսկվիթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս խնձորի կարկանդակ

Քայլ 1. Ձվերը հանեք սառնարանից և թողեք, որ տաքանան սենյակային ջերմաստիճանքառորդ ժամ:

Քայլ 2. Այս պահին մաքրել խնձորները, հանել միջուկը և կտրատել պտուղը բարակ շերտերով:

Քայլ 3. Պահանջվող քանակությամբ ալյուրը մաղով անցկացրեք՝ գնդիկները հեռացնելու համար:

Քայլ 4. Երբ ձվերը մի փոքր տաքանան, կոտրեք դրանք փոքրիկ ամանի մեջ։

Քայլ 5. Ձվի զանգվածը հարում ենք հարիչով, քիչ-քիչ ավելացնելով շաքարավազը։

Քայլ 6. Երբ զանգվածը դառնում է փարթամ, սկսում ենք քիչ քանակությամբ ալյուր ավելացնել՝ շարունակելով եռանդով հարել խմորը։

Քայլ 7. Հրակայուն կաղապարը քսել մի կտոր մարգարին՝ չմոռանալով ճաշատեսակի պատերը։

Քայլ 8. Խմորի առնվազն 1/3-ը զգուշորեն լցրեք տարայի հատակին, իսկ խնձորի կտորները վերևում հավասար շերտով բաժանեք: Ցանկության դեպքում պտուղը կարելի է շաղ տալ մի քիչ շաքարով։

Քայլ 9. Խմորի մնացած մասը շարել, անհրաժեշտության դեպքում, զգուշորեն հարթեցնել այն գդալով կամ դանակի բութ կողմով:

Քայլ 10. Ապագա աղանդերը տեղադրեք նախապես տաքացված թխման խցիկում և թողեք կես ժամ։ Կարևոր է առաջին 20 րոպեն չբացել ջեռոցի դուռը, որպեսզի խմորը չտեղավորվի։

Քայլ 11. Կես ժամ հետո զգուշորեն բացեք թխման հատվածի դուռը և ատամի մածուկով կամ լուցկիով ստուգեք դեսերտի պատրաստությունը։ Եթե ​​վրան խմորի մասնիկներ չեն մնացել, ապա տորթն արդեն թխված է։

Բաժանել կտորների խնձորի աղանդերՊետք է մի փոքր սառչելուց հետո, հակառակ դեպքում փափուկ թխվածքաբլիթը կփշրվի։

Տարբերակ 2. Արագ խնձորի կարկանդակ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթի խմորից՝ վանիլով

Նրանք, ովքեր չեն սիրում շատ ժամանակ տրամադրել խոհարարությանը, այն դուր կգա բաց կարկանդակ-ից թխվածքաբլիթի խմորՀետ խնձորի միջուկեւ դարչին, որը կարելի է պատրաստել կես ժամում։

Քաղցրավենիքը «արագ» եղանակով թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 ձու;
• 1 բաժակ սպիտակ շաքար;
• 1 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 3-4 թթու խնձոր;
• մի պտղունց դարչին:

Ինչպես արագ պատրաստել խնձորի կարկանդակ թխվածքաբլիթի խմորից

Քայլ 1. Խնձորներից հանել միջուկը և պտուղը կտրատել բարակ շերտերով՝ առանց կեղևը հանելու:

Քայլ 2. Ձվերը հարում ենք մինչև փարթամ, այնուհետև սկսում ենք քիչ-քիչ ավելացնել հատիկավոր շաքարառանց դադարեցնելու զանգվածը հարել։

Քայլ 3. Երբ շաքարավազն ամբողջությամբ հալվի, փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք ալյուրը՝ խառնուրդը մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

Քայլ 4. Երբ խմորը դառնում է միատարր, ավելացրեք մի պտղունց դարչին համի համար:

Քայլ 5. Թխելու տարայի հատակին և պատերին չափավոր շերտ քսեք բուսական ճարպև լցնել խմորի կեսը՝ դանակով հարթեցնելով մակերեսը։

Քայլ 6. Խնձորի շերտերի կեսը դնել թխվածքաբլիթի խառնուրդի վրա, վրան շաղ տալ մի քիչ հատիկավոր շաքարավազ և լցնել մնացած խմորը։

Քայլ 7. Վրան դնել մանրացրած մրգի մյուս կեսը, մի քիչ շաքարավազ ցանել ու տարան կես ժամով դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Երբ դեսերտը պատրաստ է, հանում ենք թխելու համար նախատեսված ափսեը, սպասում, որ թխվածքաբլիթը սառչի և մասերի բաժանում։

Տարբերակ 3. Բիսկվիթ խնձորով կարկանդակ ջեմով և բեզեով

«Բաց» դեսերտի մեկ այլ տարբերակ է խնձորի կարկանդակը, որը պատրաստված է բիսկվիթային խմորից՝ ջեմով և բեզեի գագաթով:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 5 ձու;
• 0,3 կգ հատիկավոր շաքար;
• 1 բաժակ ալյուր;
• մի քանի թթու խնձոր;
• 1/2 բաժակ ցանկացած ջեմ:

Ինչպես պատրաստել

Քայլ 1. 3 ձուն հարում ենք մինչև փարթամ, ապա աստիճանաբար ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարի 2/3-ը՝ չդադարելով զանգվածը հարել։

Քայլ 2. Ձու-շաքարի խառնուրդին փոքր չափաբաժիններով ավելացնել ալյուրը և խառնել մինչև խմորը համասեռ դառնա։

Քայլ 3. Մաքրել խնձորները, հեռացնել միջուկը և կտրատել բարակ շերտերով:

Քայլ 4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել և լցնել թխվածքաբլիթի զանգվածի մեջ։

Քայլ 5. Խմորը հարթեցրեք՝ օգտագործելով դանակի կամ հարթ գդալի բութ կողմը և խնձորները դրեք վերևում:

Քայլ 6. Զգուշորեն ջեմը տարածեք մրգի շերտերի վրա՝ փորձելով չսեղմել մակերեսին։

Քայլ 7. Տարան նախապես տաքացնելուց հետո կես ժամով դրեք ջեռոցում։

Քայլ 8. Մինչ կարկանդակը թխվում է, պատրաստում ենք բեզեն։ Դա անելու համար հարկավոր է առանձնացնել 2 ձվի սպիտակուցը և հարել մնացած շաքարի հետ, մինչև ձևավորվի խիտ սպիտակ փրփուր։

Քայլ 9. Պատրաստի կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից, լցնում ձու-շաքարի խառնուրդի հետ և ուղարկում դարչնագույն:

Խոհարարության վերջին փուլում ձեզ հարկավոր է ուշադիր հետևել աղանդերին, որպեսզի «գլխարկը» չայրվի: Կարկանդակի վերին մասը պետք է ունենա բաց ոսկե դարչնագույն ընդերք։

Տարբերակ 4. «Զոլավոր» բիսկվիթ՝ խնձորի միջուկով և կեֆիրով

Դուք կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին և ընտանիքին խնձորի միջուկով անսովոր «շերտավոր» բիսկվիթով, երբ խմորի մի մասը լցված է. կեֆիրի հիմքավելացվում է կակաոյի փոշի։

Զեբրա ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ձու;
• 1 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 1 բաժակ կեֆիր;
• 150 գ շաքարավազ;
• 0,4 կգ խնձոր;
• 50 գ կարագ;
• 2 թեյի գդալ կակաոյի փոշի;
• սոդա, աղ և վանիլային շաքար դանակի ծայրին;
• մի քիչ շաքարի փոշի։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Քայլ 1. Ձվերը հանեք սառնարանից և թողեք մի քիչ տաքանա։

Քայլ 2. Մինչ ձվերը հասնում են ցանկալի ջերմաստիճանի, մաքրում ենք խնձորները, հանում միջուկը և ցողունը և պտուղը կտրում բարակ շերտերով:

Քայլ 3. Ձվերը կոտրեք և հարիչով կամ հարիչով վերածեք փրփուրի:

Քայլ 4. Աստիճանաբար շաքարավազը ավելացնում ենք ձվի խառնուրդին և հարում ենք մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։

Քայլ 5. Խմորին ավելացնել հալված կեֆիր կարագդանակի ծայրին աղ, սոդա և վանիլին և մանրակրկիտ խառնել։

Քայլ 6. Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, ավելացնել ցորենի ալյուրը և հարել այնքան, մինչև գնդիկները անհետանան։

Քայլ 7. Խմորի կեսը լցնել մեկ այլ ամանի մեջ, ավելացնել կակաոյի փոշին և զանգվածը մանրակրկիտ հարել։

Քայլ 8. Չհրկիզվող ուտեստը յուղով քսում ենք, մուգ խմորի կեսը լցնում ենք հատակին և դնում ենք խնձորի շերտերի 1/3-ը։

Քայլ 9. Խնձորները լցնել «սպիտակ» խմորի 1/2-ով, իսկ մնացած մրգի կեսը դնել այս շերտի վրա:

Քայլ 10. Մնացած մուգ զանգվածը լցնել թխման տարայի մեջ, դնել խնձորների վերջին մասը և վրան լցնել «սպիտակ» խմորը։

Քայլ 11. Մակերեւույթը հարթեցրեք և թխելու ամանը կես ժամով դրեք ջեռոցում:

Կարկանդակի պատրաստությունը լուցկու կամ ատամի մածուկի միջոցով պետք է ստուգեք աղանդերը ջեռոցում հայտնվելուց ոչ շուտ, քան 25-30 րոպե հետո։ Խնձորի զեբրը կարող եք կտրատել, երբ կարկանդակը մի փոքր սառչի։

Տարբերակ 5. Բիսկվիթ խնձորի կարկանդակ կաթնաշերտով և դարչինով

Դուք կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին թխվածքաբլիթի խմորից պատրաստված խնձորի կարկանդակով, որը նուրբ կաթնաշերտով և դարչինի հոտով է:

Ո՞ր աղանդերի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 6 ձու;
• 0,3 կգ խնձոր;
• 1 տուփ կաթնաշոռ;
• 0,4 կգ շաքարավազ;
• 100 գ թթվասեր;
• մի պտղունց փխրեցուցիչ և վանիլին:

Ինչպես պատրաստել

Քայլ 1. 2 ձուն հարում ենք մինչև փրփուր դառնա, ավելացնում ենք կաթնաշոռային զանգված, նախապես ոլորելով այն մսաղացի մեջ, թթվասերը, շաքարավազի կեսը և վանիլինը։

Քայլ 2. Խառնել միջուկը, մինչև միատարր լինի և գնդիկներ չվերանան:

Քայլ 3. Խնձորներից հանել կեղևն ու միջուկը և կտրատել բարակ շերտերով:

Քայլ 4. 4 ձուն հարում ենք մինչև թանձր փրփուրի խտությունը, ապա փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք մնացած շաքարավազը և շարունակում հարել մինչև այն լուծվի։

Քայլ 5. Աստիճանաբար ավելացնել ցորենի ալյուրը, հարել թխվածքաբլիթի զանգվածը, իսկ վերջում ավելացնել փխրեցուցիչը։

Քայլ 6. Չհրկիզվող ուտեստը յուղել մարգարինով կամ կարագով, խմորը լցնել ներքևի մասում, վրան դնել խնձորի շերտերը և բաժանել կաթնաշոռի միջուկը։

Քայլ 7. Թխել աղանդերը կես ժամ: Կարկանդակը կարելի է հանել ջեռոցից, երբ դրա վերին շերտը ձեռք է բերել բաց ոսկեգույն երանգ։

Նրանց համար, ովքեր շատ թթու աղանդեր չեն սիրում, կարող եք պատրաստել խնձորի միջուկով բիսկվիթ՝ պտուղը առատորեն շաքարավազով շաղ տալով կամ ընտրելով մրգերի քաղցր տեսակներ։

Խնձորով փափուկ փափուկ բիսկվիթը թեյի կատարյալ լրացումն է: Նրա բույրը հաշված րոպեների ընթացքում կհավաքի ողջ ընտանիքին խոհանոցի սեղանի շուրջ։ Նման համեղ դելիկատես կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով. տարբեր բաղադրատոմսեր. Մնում է միայն բաղադրիչների հիման վրա ընտրել ամենահարմար տարբերակը:

Հենց այս բաղադրատոմսը շատ տնային տնտեսուհիներ գրել են իրենց բաղադրատոմսում Վլադ Ստաշևսկու հետ «Սմակ» հաղորդաշարի դրվագներից մեկից հետո։ Դա պարզ է և էժան: Բաղադրությունը՝ 4 հատ. հավի ձու, մի բաժակ հատիկավոր շաքարավազ, նույնքան ալյուր, 2 քաղցր թթու միրգ։

1. Մաքրած խնձորները կտրվում են շատ բարակ շերտերով։
2. Թխելու հիմքը պատրաստելու համար ձվերը փրփուրի են վերածում կոմբայնի ամանի մեջ։ Ընթացքում դրանք զգալիորեն կավելանան ծավալով։
3. Ավազ ավելացնելիս հարելը շարունակվում է նույն արագությամբ։
4. Ցորենի ալյուրը մաղում են ձվի զանգվածի մեջ։ Ապրանքները խառնվում են «ծալովի» մեթոդով։
5. Նախ, մրգային շերտերի կեսը ուղարկվում է կաղապարի հատակին, ապա խմորը: Շերտերը կրկնվում են:

Խնձորով թխվածքաբլիթը թխվում է ջեռոցում կես ժամ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Multicooker բաղադրատոմսը

Եթե ​​տանը ունեք «խելացի թավան», ապա այն կարող եք օգտագործել նաև թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար։ Բաղադրությունը՝ 800 գ չքաղցրած խնձոր, 4 հատ. հավի ձու, 245 գ հատիկավոր շաքար, 60 գ կարագ։

1. Սարքի յուղապատ ամանի մեջ նախ տեղադրվում են կեղևավորված խնձորների բարակ շերտերը։ Նրանք անմիջապես շաղ են շաքարավազով և մի փոքր տաքացնում:
2. Մնացած բաղադրիչներից (հարիչով լավ հարած) խմորը լցնում ենք վրան։ Նախ դրանով մշակում են ձուն և ավազը, ապա խառնուրդին ավելացնում են ալյուր։
3. Թխելու ռեժիմում խնձորով թխվածքաբլիթը բազմաբնակարանում տևում է 45 րոպե:

Եթե ​​խմորին մի քիչ դարչին ավելացնեք, ապա դելիկատեսի հոտն էլ ավելի ախորժելի կլինի։

Ընկույզով և մայոնեզով

Հարկ է անմիջապես նշել, որ բուժման մեջ մայոնեզի համ չի լինի: Այս ապրանքը վերցված է 200 գրամ քանակությամբ։ Այլ բաղադրիչներ՝ 5 ճ.գ. հատիկավոր շաքար և նույն քանակությամբ բարձրորակ ալյուր, ստանդարտ տոպրակ փխրեցուցիչ, 80 գ կեղևավորված միջուկներ ընկույզ, մեծ խնձոր.

1. Ընկույզները տապակվում են չոր տապակի մեջ 5-7 րոպե և մաքրվում մուգ մաշկից։
2. Շաքարավազը լցնում են մայոնեզի մեջ և խառնում, մինչև բոլոր հատիկները լիովին լուծվեն։
3. Ալյուրը մաղում են փխրեցուցիչով։
4. Մաքրված պտուղը կտրատում են բարակ շերտերով։
5. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները համակցված են:
6. Մագաղաթով պատված թավայի մեջ հյուրասիրությունը թխվում է մոտ կես ժամ։

Ցանկության դեպքում պատրաստի թխած ապրանքներԿարելի է կիսով չափ կտրել և լցնել միջուկով։

Բիսկվիթ խնձորով և կիտրոնով

Ցիտրուսային մրգերը միշտ բարելավում են թխած մթերքի բույրը և ավելացնում անհրաժեշտ թեթև թթվայնությունը։ Կես կիտրոնից բացի վերցրեք՝ 170 գ մարգարին, 10 մլ բուսական յուղ, 1 ճ.գ. հատիկավոր շաքարավազ, 3 հատ. հավի ձու, 1 ճ.գ. յուղայնությամբ կեֆիր, խնձոր, մի բուռ պաքսիմատ, 2 ճ.գ. բարձրորակ ալյուր, մի պարկ փխրեցուցիչ, մի բուռ չամիչ։

1. Մաքրած խնձորների փոքր խորանարդները լցնում են կիտրոնի հյութով։
2. Փափկած մարգարինին ավելացնում են քերած համը։
3. Ալյուրը հարստացված է թթվածնով։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է մի քանի անգամ մաղել այն փխրեցուցիչի հետ միասին։
4. Չամիչը եռում է եռման ջրով։
5. Ձվերը ծեծում են ավազով։
6. Բոլոր բաղադրիչները համակցված են, կեֆիրը լցվում է դրանց մեջ:
7. Խմորը շարվում է յուղած և հացի փշրանքներով ցրված ձևով։

Խնձորով բիսկվիթը պատրաստվում է 45 րոպե բարձր ջերմաստիճանում։

Դարչինով և սերուցքով

Այս բաղադրատոմսի կրեմն օգտագործվում է կարկանդակը զարդարելու համար։ Դրանք չեն ներառվի խմորի կամ ինքն իրեն լցնելու մեջ։ Հետևաբար, դրանց քանակը կարող է ճշգրտվել ըստ ձեր ցանկության։ Այլ բաղադրիչներ՝ 3 խոշոր խնձոր, 1 ճ.գ. ալյուր և հատիկավոր շաքար, 4 ընտրված հավի ձու, մի պարկ վանիլային շաքար, մի մեծ պտղունց աղացած դարչին։

1. Լավագույնն այն է, որ դարչինի փայտը ինքներդ մանրացնեք սուրճի սրճաղացով:Սա ավելի համեղ համեմունք կստեղծի:
2. Խնձորները նախ դնում ենք յուղապատ թավայի մեջ։ Դա անելու համար պտուղները մաքրում են կեղևը և կտրում շատ բարակ: Որքան շատ օգտագործեք, այնքան ավելի համեղ կլինի։ Դուք կարող եք դրանք դնել երկու կամ երեք շերտերով:
3. Ձվերը բաժանված են բաղադրիչների. Սպիտակուցները շատ լավ հարում են շաքարի ընդհանուր նշված քանակի 2/3-ով։ Պետք է ձևավորվի ուժեղ փրփուր: Մնացած ավազի հետ դեղնուցները մշակվում են նույն կերպ։ Նրանք պետք է ձյան սպիտակ դառնան:
4. Երկու զանգվածներն էլ կապված են զգույշ շարժումներով։ Դրանց վրա ավելացրեք մաղած ալյուր, դարչին և վանիլային շաքար։
5. Պատրաստի խմորը լցնում են խնձորների վրա։
6. Նուրբը թխվում է առնվազն 40 րոպե սովորական ջեռոցում։ Էլեկտրական տարբերակում պատրաստման ժամանակը պետք է հասցնել մոտավորապես մեկ ժամ:

Խմորը կլինի փափուկ, ներսից փափուկ, իսկ դրսից՝ փխրուն:

Ավելացված շոկոլադով

Խոսվող թխվածքաբլիթը, որը պարունակում է մանրանկարչական շոկոլադե ներդիրներ, շատ համեղ է ստացվում։ Այս բաղադրատոմսը իսկական գտածո է քաղցր ատամ ունեցողների համար: Բաղադրությունը՝ 4 հատ. հավի ձու, կես բաժակ շաքարավազ, 1 ճ.գ. ալյուր, մի մեծ գդալ բարձրորակ կակաոյի փոշի, 40 գ մուգ շոկոլադ, 3 խնձոր, մի պտղունց աղացած կոճապղպեղ և դարչին։

1. Անմիջապես բոլոր հավի ձվերը հարում են մինչև փրփուրը: Դրանց մեջ շաքարավազ ավելացնելուց հետո գործընթացը կրկնվում է։ Քաղցրատամ ունեցողների համար ավազի քանակը կարելի է հասցնել 1 բաժակի։
2. Լցնել թթվածնային թեթև ալյուրի մեջ։
3. Շոկոլադը մանր կտրատում են սուր դանակով մանր խորանարդիկների մեջ։
4. Խմորը բաժանված է 3 մասի։ Դրանցից մեկին ավելացնում են կակաո։ Շոկոլադի փոշին խառնուրդի մեջ ավելի հեշտ խառնելու համար կարող եք այն համադրել ալյուրի կամ շաքարավազի հետ։ Այս հատվածին ավելացվում է և՛ կոճապղպեղ, և՛ դարչին։
5. Խմորի մնացած մասերի մեջ լցնում են շոկոլադի կտորները։
6. Խնձորի խորանարդները դնել յուղապատ թավայի մեջ։ Նրանք նույնպես պետք է դարչին ցանել։ Կարող եք նաև ավելացնել մի քիչ շաքարի փոշի։
7. Վերևից քաոսային կարգով լցնում են սպիտակ կամ մուգ խմոր։
8. Թխել անսովոր charlotteկլինի 25 րոպե, մինչև թեթև կեղևավորվի:

Զարդարել մի փոքր սառեցված բիսկվիթը շաքարի փոշի. Դրա համար կարող եք օգտագործել ցանկացած շոկոլադե ֆիգուր։

Սպունգ ռուլետ խնձորով

Խանութից գնված ժամանակակից գլանափաթեթները սովորաբար քաղցր են և կասկածելի բաղադրիչներ ունեն: Մեկ այլ բան տնական թխվածքաբլիթի նրբագեղություն է մրգային խորանարդներ. Բաղադրությունը՝ 4 մեծ գդալ բարձրորակ ալյուր, 6 գդալ հատիկավոր շաքար, 4 հատ. հավի ձու, մի պտղունց սեղանի աղ 3 խոշոր խնձոր, ½ փոքր. գդալներ փխրեցուցիչ, դարչին ըստ ճաշակի։

1. Ձվերը բաժանվում են բաղադրիչների, որոնք տեղադրվում են տարբեր բաժակների մեջ։ Դեղնուցները հարում ենք հատիկավոր շաքարի հետ (4 ճաշի գդալ), մինչև գույնը հստակ փոխվի։ Կսպիտակեն։
2. Ստացված քաղցր խառնուրդի մեջ մաղում ենք փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը։ Բավական է հարիչով աշխատել 1-1,5 րոպե։
3. Սպիտակները նույնպես պետք է հարել, բայց աղով։ Դուք պետք է աշխատեք հարիչի հետ մինչև փափուկ գագաթներ հայտնվեն:
4. Հարած երկու զանգվածները շատ խնամքով համակցված են։ Դա պետք է անել լայն փայտե գդալով, շարժվելով ներքեւից վերեւ:
5. Կեղևավորված մրգերը քերվում են վրան կոպիտ քերիչև քամել հյութը: Խնձորները միացվում են մնացած ալյուրի հետ։ Միջուկի մեջ կարող եք նաև դարչին ավելացնել։
6. Սկզբում քերած պտուղները շարում են մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա, այնուհետև խմորը լցնում են։
7. Ապրանքը թխվում է մինչև կարմրելը:

Բավական է խմորը 20 րոպե թողնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Խնձորի կարկանդակների 17 բաղադրատոմս՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար

բիսկվիթ խնձորով

8-10

50 րոպե

150 կկալ

5 /5 (1 )

Խոհանոցային պարագաներ

• Խոր թխելու ուտեստպիրոգա.
• Ոմանք տարաներ բաղադրիչների և խմոր հունցելու համար։
• Դանակ երկար սայրով՝ պատրաստի արտադրանքը կաղապարից հեշտ հեռացնելու համար։
• Խառնիչ ապրանքները հարելու համար.
• Հարթ մեծ ափսեկարկանդակը սեղանին մատուցելու համար։

Մեզ պետք կգա

Խմորը պատրաստելու համար
հավի ձու	3 հատ.
հատիկավոր շաքար	100 գ
ցորենի ալյուր	100 գ
վանիլային շաքար	5 գ
աղ	5 գ
թխում փոշի	5 գ
Միջուկը պատրաստելու համար
միջին չափի խնձոր	3 հատ.
հատիկավոր շաքար	40-50 գ
դարչին	5-10 գ
Լրացուցիչ բաղադրիչներ
կարագ	15-20 գ

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Խնձոր ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրանց բազմազանությանը, եթե գնահատում եք միայն նման կարկանդակները թեթեւ խնձորհամը, ապա օգտագործեք սպիտակ սորտեր: Եթե ​​խոնավ և հյութալի կարկանդակի սիրահար եք՝ հարուստ համով, ապա գնեք կարմիր սորտեր։
• Որպեսզի տորթը օդամղիչ և նուրբ լինի, անհրաժեշտ է օգտագործել միայն ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուրը։ Հակառակ դեպքում, խմորը կարող է կոշտ լինել, և արտադրանքը կարող է հարթվել:
• Ես նաև խորհուրդ չեմ տալիս ընտրել կարագի սփրեդ կամ կարագի այլ փոխարինիչներ։ Կաղապարը քսելու համար կարագը կարելի է փոխարինել միայն մարգարինով։

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

Խմորի պատրաստում

Պատրաստում ենք միջուկը

Կարկանդակը միասին դնելով

Վերջնական փուլ

Բիսկվիթի բաղադրատոմսի տեսանյութ

Բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են տեղեկատվություն ստանալ տեսողականորեն, առաջարկում եմ դիտել վերը նկարագրված բաղադրատոմսին նվիրված տեսանյութ, որը ներառում է մանրամասն քայլ առ քայլ հրահանգներ. Բացի այդ, դուք հիանալի հնարավորություն ունեք գնահատելու տեսարանը պատրաստի կարկանդակև ինքներդ որոշեք՝ ցանկանում եք ձեր սիրելիներին հաճոյանալ նման գլուխգործոցով, թե ոչ։ Վայելեք դիտումը:

Խնձորով բիսկվիթի բաղադրատոմս - Շատ համեղ և բուրավետ

Շատ համեղ և անուշաբույր բիսկվիթ։ Պատրաստված է թխվածքաբլիթի հիմքի վրա՝ խնձորով և դարչինով։
Բաղադրությունը:
Խմոր:
- ձու 3 հատ.
- շաքարավազ 100 գ.
- ալյուր 100 գ.
- վանիլային շաքար 1 ճ.գ
- աղ 1 պտղունց
- թխում փոշի 0,5 թ.գ.

խնձոր 3 հատ.
- շաքարավազ 2-3 ճ.գ.
- դարչին 1 ճ/գդ.
- կարագ 15-20 գ.
Խումբը կոնտակտային http://vk.com/innanakuhne

https://i.ytimg.com/vi/2FlZNH2I3dg/sddefault.jpg

2016-01-27T08:09:23.000Z

Ինչպես զարդարել կարկանդակ

• Ամենահեշտ ձևը կարկանդակը առատորեն շաքարի փոշի ցանելն է, իսկ մատուցելուց առաջ նորից կրկնել ցողումը, այնուհետև կարկանդակն ավելի ձյունաճերմակ տեսք կունենա։
• Տորթը նույնպես գեղեցիկ տեսք ունի, եթե դրա մակերեսի կեսը շաքարի փոշի ցանեք, կեսը՝ կակաոյի փոշի։
• Խնձորով կարկանդակը զարդարելու լավ միջոց է կարկանդակի վերևն ու կողքերը յուղով քսել: հաստ թթվասերկամ թթվասեր, իսկ ցողելու համար օգտագործել կակաչի սերմեր կամ աղացած ընկույզ։

• Կարագը կարելի է փոխարինել մարգարինով. այս կերպ տորթը չի այրվի և կաղապարից հեռացնելիս հեշտությամբ կհեռանա պատից։
• Եթե ​​դուք օգտագործում եք սիլիկոնե կաղապար, այն ոչնչով յուղելու կարիք չկա, պարզապես ողողեք հոսող ջրով սառը ջուրտորթը ձևավորելուց առաջ։
• Ավելի լավ է թխած մթերքները ամբողջությամբ սառչելուց հետո հանել՝ այս կերպ դուք չեք վնասի դրա կառուցվածքին և ձևին, տորթը բավականին հեշտությամբ կհեռացվի կաղապարից։
• Խնձոր ցանելու համար դուք կարող եք սովորական հատիկավոր շաքարը փոխարինել շագանակագույն կամ եղեգնաշաքարով - համն ավելի կոնկրետ և ընդգծված կլինի:
• Վերոնշյալ բաղադրատոմսում օգտագործվող դարչինի քանակը ամբողջությամբ կախված է ձեր ճաշակից. որքան շատ եք սիրում խնձորի և այս համեմունքի համադրությունը, այնքան ավելի շատ կարող եք օգտագործել:
• Խնձորները կարելի է կտրել ցանկացած ձևի. բարակ ամբողջ օղակներ, փոքր խորանարդիկներ կամ քերել խոշոր քերիչով (եթե պատրաստում եք ընտանիքի ամենափոքր անդամների համար): Հիմնական բանը վերին շերտը գեղեցիկ շարքերով դնելն է, քանի որ դա կլինի ձեր արտադրանքի «գլուխը»:
• Տորթը տապակից հանելուց առաջ հարթ ուտեստը, որի վրա այն առատորեն կդնեք, ցանեք շաքարի փոշի կամ հացի փշրանքներ. Հետո կտրելիս կարկանդակի կտորները չեն կպչի ափսեի հատակին և հեշտությամբ կբաժանվեն հատակից։

Պատրաստման և լցոնման հնարավոր այլ տարբերակներ

• Նրանց, ովքեր չեն սիրում հինգ րոպեից ավել անցկացնել խոհանոցում, բայց ցանկություն ունեն ինչ-որ համեղ բան պատրաստել, առաջարկում եմ փորձել.

Apple բիսկվիթԱյն այնքան հաճելի համ ունի, որին պարզապես անհնար է դիմադրել։ Այն հեշտ է պատրաստել և կատարյալ նախաճաշի համար, քանի որ այն պարունակում է առողջարար և հեշտությամբ մարսվող բաղադրիչներ: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել ամեն օր մեկ խնձոր. Ինչու՞ չօգտագործել մեր բաղադրատոմսը և չզարմացնել ձեր ընտանիքին ինչ-որ համեղ բանով:

Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի բիսկվիթ:

թխվածքաբլիթՄեր բաղադրատոմսով այն շատ օդային է ստացվում։ Դրան կարող եք նաև ընկույզ ավելացնել։ Այս աղանդերը ցածր կալորիականություն ունի, բայց միևնույն ժամանակ հագեցվածության զգացում է հաղորդում և էներգիա է հաղորդում։ Այն պատրաստվում է բնական արտադրանքառանց կոնսերվանտների կամ այլ հավելումների։Այսպիսով, դուք կարող եք լիովին վստահ լինել, որ նման թխվածքաբլիթը առողջարար է (ի տարբերություն խանութից գնված կարկանդակների): Այսպիսով, գրեք բաղադրատոմսը.

Ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար:

Մեր բիսկվիթի բաղադրատոմսը սպասարկում է 6 հոգու։ Այս հաշվարկի հիման վրա մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 տուփ բնական յոգուրտոչ հավելումներ
• 350 գ ալյուր
• 4 ձու
• 125 գ (այս փոքր քանակությունը չի ազդի կալորիաների կամ կազմվածքի վրա)
• 250 գ շաքարավազ
• Մեկ փաթեթ խմորիչ (12 գ)
• 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար (կամ բնական վանիլինդանակի ծայրին)
• 3 մեծ խնձոր (ոսկե կամ այլ տեսականի)
• 1 պտղունց աղ

Ինչպես պատրաստել.

Սկսելու համար

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև զանգվածի ծավալը կրկնապատկվի։ Բիսկվիթը օդային դարձնելու համար խորհուրդ ենք տալիս սպիտակուցներն առանձնացնել և նախ հարել կայուն փրփուրի մեջ, ապա դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ։ Այնուհետև խառնել սպիտակուցներն ու դեղնուցները՝ ավելացնելով մածուն։ Շարունակեք հարել խառնուրդը, որպեսզի այն օդամղիչ մնա։ Կտեսնեք, դրանում ոչ մի բարդ բան չկա:

Երկրորդ քայլ

Խառնել անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուրն ու խմորիչը և աստիճանաբար ավելացնել ձվի զանգվածին։ Խմորը հարիչով հարում ենք, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Երբ խմորը պատրաստ է, թողնում ենք 10 րոպե։

Այժմ թեթևակի հալեցնում ենք կարագը ջրային բաղնիքում և ավելացնում ենք մի պտղունց աղ: Կարագը լավ խառնում ենք և անընդհատ խառնելով կամաց-կամաց ավելացնում խմորին։

Առաջարկում եմ խնձորով բիսկվիթ թխել։ Այս բիսկվիթը կարող եք մատուցել ինքնուրույն, կամ կարող եք այն երկու մասի բաժանել և դրանից տորթ պատրաստել։ Ամենաքնքուշը օդային թխված ապրանքներտան և ընտանիքի համար թեյ խմելու համար:

Խնձորները կեղևազրկելուց հետո անմիջապես կտրատել բարակ շերտերով։

Բիսկվիթը պատրաստելու համար ձվերը հարում ենք կոմբայնի ամանի մեջ։ Հարել դրանք փափուկ փրփուրի մեջ, մինչև ծավալը կրկնապատկվի։

Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը՝ շարունակելով հարել։

Ձվի զանգվածը լցնել ամանի մեջ, մեջը մաղել ալյուրը և ծալովի եղանակով խառնել։

Տապակին պատել մագաղաթով։ Հուսալիության համար դուք կարող եք լրացուցիչ փաթաթել հատակը փայլաթիթեղով: Խնձորներից մի քանիսը դնել կաղապարի հատակին, լցնել խմորի կեսը։ Հաջորդը, խնձորի երկրորդ մասը շարեք և լցրեք մնացած խմորով։ Մի երկու անգամ ոլորեք կաղապարը, որպեսզի բիսկվիթը նույնիսկ հետո մնա։

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք թխվածքաբլիթը 25-30 րոպե։ Առաջին 20 րոպեն մի բացեք ջեռոցը, այնուհետև կարող եք ստուգել թխվածքաբլիթի պատրաստությունը ատամի մածուկով։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը գլխիվայր զովացրեք։ Դրանց վրա դնում եմ 3 բաժակ և շրջված թավան։

Երբ թխվածքաբլիթը սառչի այս դիրքում, հեռացրեք օղակը և թխվածքաբլիթը դարձրեք ափսեի մեջ: Կարելի է շաքարի փոշի շաղ տալ, և այն պատրաստ է ուտելու։

Բարի ախորժակ: