Այս թխած ապրանքները հաճախ անվանում են «խմորեղենի հաց», քանի որ բիսկվիթը առավել հաճախ օգտագործվում է տորթերի, ռուլետների, խմորեղենի և կոնֆետների պատրաստման համար: Բացի այդ, թխվածքաբլիթի խմորը շատ քմահաճ է: Շատերին չի հաջողվում առաջին անգամ դրանից փափկամազ և բարձր տորթ թխել, բայց լավ նորություն կա՝ բացարձակապես բոլորը կարող են բիսկվիթ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Խոհանոցային այս գաջեթը կարող է մրցակցել ջեռոցի հետ։

Դասական բիսկվիթ թխելու հաջողությունը, ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում, կախված է բաղկացուցիչ բաղադրիչների ճիշտ համամասնություններից, և դրանք կլինեն հետևյալը.

• 4 մեծ ընտրված ձու կամ 5 փոքր հավի ձու;
• 200 գ բյուրեղային շաքար;
• 160 գ պրեմիում որակի ցորենի ալյուր;
• 2 գ վանիլին;
• 20-30 գ կարագ՝ ամանը յուղելու համար։

Թխելու գործընթացը քայլ առ քայլ.

1. Խորը ամանի մեջ հարել ձվերը և այնտեղ ավելացնել շաքարավազ։ Հարեք այս բաղադրիչները հարիչով, սահուն շարժվելով միջինից մինչև առավելագույն արագություն։ Ծեծելու գործընթացը պետք է տեւի 10-15 րոպե, որպեսզի զանգվածը թեթեւ դառնա եւ ամանի մեջ 2-3 անգամ ավելի շատ տեղ զբաղեցնի, քան օրիգինալը։
2. Խմորն ընկնելուց պաշտպանելու համար վանիլի փոշին և ալյուրը սպաթուլայի միջոցով ավելացնում ենք փոքր մասերում՝ ներքևից վերև շարժվելով։ Այս բաղադրիչները նախ պետք է 2-3 անգամ մաղել նուրբ մաղով։
3. Բազմաթավան յուղել մի փոքրիկ կտոր կարագով։ Խմորը զգուշորեն տեղափոխեք դրա մեջ, հարթեցրեք մակերեսը և եփեք փակ կափարիչի տակ «Թխում» կամ «Cupcake» ռեժիմով: Ուղիղ թխման տեւողությունը կախված կլինի սարքի հզորությունից եւ կարող է լինել 45-60 րոպե։

Բիսկվիթի պատրաստակամությունը որոշելու համար պարզապես սեղմեք այն ձեր մատով կենտրոնում, այն պատրաստ է, եթե այն ետ քաշվի և վերականգնի իր ձևը։ Հակառակ դեպքում, ծրագրի ավարտից հետո այն պետք է մի որոշ ժամանակ տաք պահել։

Փարթամ և քնքուշ խմորեղեն

Ամենաշերտ փխրեցուցիչը ստացվում է, երբ խմորը հունցելու ընթացքում բաժանում են սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Բայց որպեսզի ամեն ինչ իսկապես ստացվի, դեղնուցի ոչ մի կաթիլ չպետք է ընկնի սպիտակների մեջ:

Դանդաղ կաթսայում փափուկ բիսկվիթ թխելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 7 հավի ձու;
• 200 գ շաքարավազ;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 160 գ ալյուր;
• 30 գ օսլա:

Թխելու եղանակը.

1. Առանձնացրեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Առաջիններին հարում ենք դեղատոմսով սահմանված շաքարի կեսը փրփուր փրփուրի մեջ: Առանձին հարում ենք դեղնուցները մնացած սովորական և վանիլային շաքարի հետ։ Նպատակը՝ ստանալ թեթև փափկամազ զանգված։
2. Դեղնուցները փոքր չափաբաժիններով լցնել սպիտակուցների մեջ և շատ ուշադիր խառնել, որպեսզի փրփուրը չնստի։
3. Փոքր մասերում, ալյուրի և օսլայի խառնուրդը մաղելով ձվերի մեջ, զգուշորեն հունցում ենք նաև օդային խմորը։
4. Տեղափոխեք այն յուղացված բազմաբուխ ամանի մեջ և թխեք՝ օգտագործելով այս ճաշատեսակի համար նախատեսված բազմաթուխի ստանդարտ կարգավորումները:

Շոկոլադե բիսկվիթ

Դուք կարող եք շոկոլադե բիսկվիթ թխել դանդաղ կաթսայում՝ պարզապես ալյուրի մի մասը փոխարինելով կակաոյի փոշիով, կամ կարող եք պատրաստել մեգա շոկոլադե տորթեր՝ խմորին ավելացնելով իսկական մուգ շոկոլադ։

Այս թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 4 թարմ ձու;
• 100 գ կարագ;
• 100 գ թթվասեր;
• 100 գ մուգ շոկոլադ (70% կակաոյից);
• 100 գ շաքարի փոշի կամ նուրբ շաքար;
• 7 գ թխում փոշի;
• 3 գ աղ;
• 240 գ ալյուր։

Ինչպես թխել.

1. Փափուկ, սերուցքային կարագը հարում ենք շաքարի փոշիով փրփրուն փրփուրի մեջ, ապա շարունակում ենք զանգվածը հարել, հերթով ավելացնում հավի ձվերը։
2. Երբ բոլոր ձվերը խառնվեն, անջատեք հարիչը և գդալով նախ խառնեք թթվասերը, ապա ալյուրի, աղի և փխրեցուցիչի մաղած խառնուրդը։
3. Վերջին բանը, որ պետք է ավելացնել խմորին, հալած շոկոլադն է։ Պետք է ստանալ հաստ, միատարր և թեթևակի յուղոտ խմոր, որը պետք է թխել 65 րոպե՝ օգտագործելով ստանդարտ «Թխում» ֆունկցիան։ Թխվածքաբլիթը հեշտությամբ կարող է ընկնել ցանկացած հանկարծակի շարժումից կամ ջերմաստիճանի փոփոխությունից, այնպես որ բազմաբնակարանը չի կարող շարժվել, երբ այն աշխատում է, առավել ևս բացել կափարիչը:
4. Պատրաստի թխվածքաբլիթը պահեք 20 րոպե բաց կափարիչով, այնուհետև հանեք այն շոգենավի դարակի մեջ և սառչեք:

Կեֆիրի թխվածքաբլիթ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ստացվում է, որ այս խմորեղենը բավականին փափկամազ է, ինչպես վայել է բիսկվիթին, բայց միևնույն ժամանակ խոնավ է և թրջում չի պահանջում, ուստի այս կեֆիրի բիսկվիթը հարմար է որպես տորթի հիմք։ Խմորը պարունակում է բուսական յուղ, սակայն այն կարելի է փոխարինել մրգային խյուսով, որպեսզի նվազեցնի աղանդերի կալորիականությունը։

Բաղադրիչների ցանկ.

• 250 մլ կեֆիր;
• 5 գ խմորի սոդա;
• 3 հավի ձու;
• 280 գ բյուրեղային շաքար;
• 70 մլ բուսական յուղ;
• 300 գ ալյուր։

Աշխատանքի առաջընթաց.

1. Առանձին տարայի մեջ խառնել սոդան և կեֆիրը, մի կողմ դնել 10-15 րոպե, որպեսզի չեզոքացման ռեակցիա առաջանա։
2. Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով, մինչև սպիտակի և չափի մեծանա։ Կեֆիրն ու սոդան լցնել ձվի-շաքարի փափկամազ խառնուրդի մեջ, ապա խառնել ալյուրը և վերջում ավելացնել բուսական յուղը։
3. Բազմաբուխ ամանի յուղով քսեք, ներքևում կարող եք տեղադրել համապատասխան տրամագծով մագաղաթի շրջանակ: Խմորը տեղափոխեք դրա մեջ և եփեք նույն «Թխում» տարբերակով:
4. Դանդաղ կաթսայում թխվածքաբլիթը մի փոքր սառչելուց հետո այն պետք է հանել և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։ Պատրաստի տորթը կարելի է կտրել երկայնքով՝ տորթ պատրաստելու համար, կամ կարող եք պարզապես մասերի բաժանել և մատուցել թեյի հետ։

Ավելացված մեղրով

Անհավանական փափուկ բիսկվիթ կարելի է թխել՝ խմորի ավանդական բաղադրիչներին մեղվի մեղր ավելացնելով։ Կախված ամանի տրամագծից՝ տորթի բարձրությունը կարող է լինել ավելի քան տասը սանտիմետր։

Քանի՞ ապրանք պետք է ընդունեք.

• 5 ձու;
• 200 գ շաքարավազ;
• 180 գ մեղու մեղր;
• 10 գ խմորի սոդա;
• 400 գ ալյուր։

Խոհարարական գործընթացների ալգորիթմ.

1. Պատրաստեք շոգեբաղնիք, վրան մեղր ու սոդա լցրեք։ Տաքացրեք այս խառնուրդը՝ անընդհատ խառնելով գդալով, մինչև ծավալը մի քանի անգամ ավելանա։
2. Ձուն ու շաքարավազը հարիչով հարում ենք առնվազն տասը րոպե, մինչև փրփրուն ու փրփրուն դառնա։ Լցնել տաք մեղրի մեջ, մի քիչ էլ հարել։
3. Այնուհետև ալյուրը փոքր մասերում ավելացնում ենք, բայց հարում ենք ոչ թե հարիչով, այլ գդալով կամ սիլիկոնե սպաթուլայով։
4. Բազմաբուխ ամանի ներքին մակերեսով մի կտոր փափուկ կարագ քսեք, խմորը տեղափոխեք դրա մեջ և թխեք մոտավորապես 80 րոպե, քանի որ տորթը բարձր է լինելու։

Դանդաղ կաթսայում ճաշ պատրաստելու նրբությունները՝ Polaris, Redmond

Էլեկտրական վառարանի հիմնական առավելությունը կայուն ջերմաստիճան և խոնավություն պահպանելու կարողությունն է, որը իդեալական է թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար:

Ծրագիրը, որն օգտագործվում է այս տեսակի ուտեստների պատրաստման համար, սովորաբար կոչվում է «Թխում»: Երբեմն կարելի է գտնել «Cupcake» անունը: Տնային տնտեսուհուն պարզապես անհրաժեշտ է խմորը ճիշտ հունցել, տեղափոխել յուղապատ ամանի մեջ և սկսել համապատասխան տարբերակը։

Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի լրացուցիչ սահմանել թխման տևողությունը։ Խոհարարությունը սովորաբար տևում է 50-65 րոպե՝ կախված ջեռոցի հզորությունից։ Բարձրահասակ բիսկվիթը կամ խմորի կրկնակի խմբաքանակը կարող է տևել մինչև մեկուկես ժամ:

Ինչպես թխվածքաբլիթ թխելիս չպետք է բացել ջեռոցը, այնպես էլ չպետք է նույնիսկ բազմապատկիչի կափարիչը բարձրացնել կամ սեղանի վրա տեղից տեղ տեղափոխել, որպեսզի թխած ապրանքները չընկնեն։

Նույն պատճառով տորթը ժմչփի ազդանշանից հետո առաջին կես ժամվա ընթացքում սառչում են բազմաթավայի մեջ և միայն դրանից հետո հանում: Հավաքածուի մեջ ներառված շոգենավի դարակը լավ է սառչելու համար:

Դանդաղ կաթսայի մեջ բիսկվիթի միակ թերությունը վերևում խրթխրթան կեղևի բացակայությունն է, բայց այս նրբերանգը հեշտությամբ կարելի է թաքցնել՝ տորթը խրթխրթան կողմը վերև շրջելով կամ վրան ջնարակ լցնելով։

Թխվածքաբլիթները հիանալի են դանդաղ կաթսայում: Նրանք դուրս են գալիս փարթամ, օդաչու և բարձրահասակ: Համեղ ու փափուկ բիսկվիթի պատրաստման գլխավոր գաղտնիքը լավ հարած ձվերն են։ Եթե ​​ձվերը լավ հարեք, ապա ձեզ ոչ մի սոդա կամ փխրեցուցիչ պետք չի լինի։

Պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքները.

Ձվերը հարում ենք հարիչով մինչև հաստ ու փարթամ դառնալը։

Մի ձեռքով շարունակում ենք հարիչով հարել ձվերը, իսկ մյուսով բարակ շիթով ավելացնել շաքարավազը։ Նախ ծեծեք միջին արագությամբ: Եվ երբ ամբողջ շաքարավազը ավելացվի, հարեք ամենաբարձր արագությամբ ևս 5 րոպե։ Ձվի զանգվածը պետք է սպիտակի և դառնա բավականին խիտ։

Ավելացնել ալյուր։ Ցանկալի է ալյուրը նախապես մաղել կամ քամիչի միջոցով փոքր մասերում լցնել ձվի խառնուրդի մեջ։ Ալյուրի յուրաքանչյուր ներմուծումից հետո խմորը պետք է զգուշորեն խառնել գդալով` ներքևից վերև շարժումներով:

Խմորը պետք է լինի համասեռ և հարթ։

Մուլտիօջախի ամանը յուղել բուսայուղով և շաղ տալ ձավարով։ Խմորը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը: 160 աստիճան ջերմաստիճանում թխվածքաբլիթը թխում են փակ կափարիչով 1 ժամ։

Մեկ ժամից թխվածքաբլիթը պատրաստ կլինի։ Վերևը սպիտակ կլինի, բայց դա չի ազդում թխվածքաբլիթի որակի վրա։ Ցանկության դեպքում կարող եք թխվածքաբլիթը շրջել և 10 րոպե կարմրել մյուս կողմից։

Հեռացրեք բիսկվիթը գոլորշու սկուտեղի միջոցով:

Թխվածքաբլիթը ստացվեց շատ բարձր և փափկամազ։

Թխվածքաբլիթը պարզապես կարելի է բաժանել մասերի, ցողել շաքարի փոշի և մատուցել թեյի հետ։

Այն կարող եք օգտագործել նաև բոլոր տեսակի թխվածքներ պատրաստելու համար։

Բարի ախորժակ:

Բիսկվիթի պատրաստման բաղադրատոմսը մեզ է հասել Եվրոպայից։ Այս սովորական, բայց միևնույն ժամանակ նրբաճաշակ աղանդերը հիանալի կերպով փոխանցում է եվրոպական երկրների խառնվածքն ու մթնոլորտը։ Թեթև, օդային և անուշաբույր թխվածքաբլիթը կարող է գրավել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանի համը: Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այս ուտեստը Redmond multicooker-ում։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք Redmond multicooker-ում բիսկվիթ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս:

Դասական բիսկվիթը շատ հրուշակեղենի հիմքն է: Օրինակ, այն շատ հաճախ օգտագործվում է տորթերի, խմորեղենի կամ նույնիսկ քաղցրավենիքի պատրաստման մեջ։ Չնայած դրան, դասական թխվածքաբլիթը լավ է առանց հավելումների։ Սա հիանալի հավելում է թեյի, սուրճի կամ այլ տաք ըմպելիքների համար: Դասական բիսկվիթ պատրաստելը Ռեդմոնդի բազմաբնակարան սարքում ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, իսկ ուտեստը կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները։

Redmond multicooker-ում դասական բիսկվիթ պատրաստելու համար վերցրեք.

• ձու - 5 հատ;
• ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - ¾ ճաշի գդալ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կարագ.

Հարկ է նշել, որ դասական թխվածքաբլիթին կարելի է տալ բացարձակապես ցանկացած համ։ Պարզապես խմորին ավելացրեք ձեր ընտրած բաղադրիչները։ Օրինակ՝ մի քիչ սուրճ, կակաո, դարչին, ցիտրուսային մրգեր և այլն։

Պատրաստում ենք թխվածքաբլիթը ըստ դասական բաղադրատոմսի Redmond multicooker-ում։

1. Եփելուց առաջ ձվերը հանում ենք սառնարանից և թողնում 1 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Մուլտիօջախի տարան կիսով չափ յուղել կարագով։
3. Ալյուրը մաղել (խորհուրդ է տրվում դա անել մի քանի անգամ. դա կհարստացնի բաղադրիչը թթվածնով);
4. Առանձին տարայի մեջ հարել ձուն, ավելացնել շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը։
5. Ջուրը եռացնել վառարանի վրա, ձվերով ու շաքարով տարա դնել գոլորշու բաղնիքում։
6. Ձվի-շաքարի խառնուրդը պահել գոլորշու բաղնիքում, մինչև շաքարավազը հալվի։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։
7. Նախորդ գործընթացն ավարտելուց հետո ձվերը շաքարավազի հետ հարում ենք բլենդերի միջոցով։ Դա պետք է անել 7-10 րոպե, մինչև զանգվածը սպիտակի և յուղալի դառնա։ Ձու-շաքարային զանգվածի պատրաստությունը կարող եք ստուգել՝ մատով անցնելով դրա վրայով՝ եթե ակոս մնա, ուրեմն այն ամբողջովին պատրաստ է։
8. Պատրաստի ձվի զանգվածին ավելացրեք ալյուրը` նրբորեն հարելով ներքեւից վերեւ: Կարևոր է չփչացնել խմորի թեթև հետևողականությունը։
9. Խմորի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչը։
10. Պատրաստի խառնուրդը դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և հավասարաչափ տարածել փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով:
11. Սարքը սերտորեն փակեք կափարիչով և միացրեք «Թխում» ռեժիմը 30 րոպե:
12. Ճաշատեսակի պատրաստությունը ստուգեք փայտե փայտով, եթե վրան խմոր չմնա, ապա ուտեստը լիովին պատրաստ է։

Թխվածքաբլիթ խտացրած կաթով Redmond multicooker-ում

Խտացրած կաթով պատրաստված բիսկվիթը շատ փափուկ և համեղ է ստացվում։ Բացի այդ, այս դեսերտն ընդհանրապես թրջում չի պահանջում, պարզապես անհրաժեշտ է այն քսել գլազուրով, և անուշահոտ տնական տորթը պատրաստ է։

Redmond multicooker-ում խտացրած կաթով թխվածքաբլիթ պատրաստելու բաղադրիչների ցանկ.

• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• թխում փոշի - 1 ճաշի գդալ;
• կարագ.

Թխվածքաբլիթների պատրաստում խտացրած կաթով Ռեդմոնդի բազմաբնակարանային կաթսայում։

1. Առանձին տարայի մեջ հարում ենք ձվերը։ Հարեք դրանք բլենդերով 7-10 րոպե։
2. Ստացված օդային զանգվածին ավելացնել թթվասերն ու խտացրած կաթը։ Ներքևից վերև նրբորեն խառնել։
3. Բովանդակության մեջ ավելացնել մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Նույն կերպ խառնել։
4. Multicooker-ի տարան յուղել կարագով։
5. Պատրաստի խմորը դրեք սարքի ամանի մեջ։
6. Կափարիչով սերտորեն փակեք բազմաբնակարանը և դրեք թխման ռեժիմը 1 ժամ:
7. Ծրագրի վերջում մի հանեք ուտեստը, սպասեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
8. Մատուցելուց առաջ դելիկատեսը ցանել շաքարի փոշի։

Շոկոլադե բիսկվիթ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Շոկոլադի սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն այս պարզ, բայց համեղ աղանդերը: Պատրաստի ուտեստի հատուկ հյուսվածքն այն զարմանալիորեն համեղ է դարձնում, յուրաքանչյուր կտոր կարծես «հալվում է բերանում»:

Redmond multicooker-ում շոկոլադե բիսկվիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• կակաո - 25 գ;
• Լուծվող սուրճ - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 85 մլ;
• ցորենի ալյուր - 90 գ;
• շաքարավազ - 90 գ;
• շաքարի փոշի - 20 գ;
• ձու - 4 հատ;
• աղ - 1 պտղունց;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• սոդա – ½ թ/գդ.

Պատրաստում ենք շոկոլադե բիսկվիթ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում։

1. Առանձին տարայի մեջ մի քիչ ջուր լցնել։ Դրեք այն կրակի վրա:
2. Սուրճն ու կակաոն լուծեք տաքացրած ջրի մեջ։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա հանեք կրակից։
3. Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։
4. Սպիտակուցները դնել սառնարանում։
5. Երկու դեղնուցը խառնել շաքարավազի հետ։ Բլենդերով մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև զանգվածը սպիտակի, իսկ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։
6. Հովացրած սուրճի խառնուրդը լցնել հարած դեղնուցների մեջ, ավելացնել բուսայուղ։ Շարունակեք հարել զանգվածը։
7. Հարած զանգվածի մեջ լցնել մաղած ալյուրը, սոդան և փխրեցուցիչը։ Խառնել։
8. Սպիտակուցները հանում ենք սառնարանից և հարում ենք առանձին տարայի մեջ մինչև թանձր փրփուր զանգված առաջանա։
9. Հաստ սպիտակուցային զանգվածին ավելացնել շաքարի փոշի։
10. Հարած սպիտակուցները խառնում ենք հիմնական զանգվածի հետ։
11. Խմորը դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ։
12. Սարքը սերտորեն փակեք կափարիչով և միացրեք «Թխում» ռեժիմը 60 րոպե:
13. Պատրաստի ուտեստը ցանել շաքարի փոշի և զարդարել հատապտուղներով։

Կակաչ-ցիտրուսային բիսկվիթ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Կակաչի սերմերով թխվածքի համը ցիտրուսային մրգերի ավելացումով դժվար թե որևէ մեկին անտարբեր թողնի։ Ի վերջո, Redmond multicooker-ը կարող է պատրաստել նուրբ նրբություն ամենասովորական արտադրանքներից:

Բաղադրությունը կակաչ-ցիտրուսային բիսկվիթի համար Redmond multicooker-ում.

• կակաչի սերմ - 90 գ;
• կարագ - 140 գ;
• ձու - 3 հատ;
• ցորենի ալյուր - 200 գ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• 1 նարնջի կեղև;
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.

Ռեդմոնդի մուլտիօջախում կակաչ-ցիտրուսային բիսկվիթի պատրաստման եղանակ.

1. Կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում։
2. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ և հարում բլենդերով մինչև յուղալի դառնալը։
3. Ձվի-շաքարի խառնուրդին ավելացնել կակաչի սերմերը։ Խառնել։
4. Հիմնական զանգվածի մեջ բարակ հոսքով լցնել հալած կարագը։ Խմորը պետք է դանդաղ խառնել։
5. Հիմնական զանգվածին ավելացնել մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ներքևից վերև խառնել։
6. Նարինջը լվանալ, մանր քերիչով քերիչով անցկացնել կեղևը։
7. Խմորին ավելացնել կտրատած համը։ Խառնել։
8. Պատրաստի խմորը դրեք սարքի մեջ և հավասարաչափ բաշխեք։
9. Կափարիչով պինդ փակեք սարքը և թխելու ռեժիմը դրեք 1 ժամ։

Մեղրով թխվածքաբլիթ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված բիսկվիթը զարմանալիորեն համեղ է ստացվում, ունի օդային, թեթև հետևողականություն և մեղրի հաճելի բուրմունք։

Redmond multicooker-ում մեղրով բիսկվիթի պատրաստման համար անհրաժեշտ ապրանքների ցանկ.

• ձու - 5 հատ;
• մեղր - 4 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• ցորենի ալյուր - 350 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կարագ.

Մեղրով բիսկվիթի պատրաստում Redmond multicooker-ում.

1. Ձվերը շաքարավազի հետ հարում ենք բլենդերի միջոցով, մինչև ստացվի օդային, թեթև զանգված։
2. Հարած ձվերին ավելացնել մեղր։ Շարունակեք ծեծել բովանդակությունը:
3. Ստացված զանգվածին ավելացնել մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Խառնել։
4. Multicooker-ի տարան առատորեն յուղեք կարագով:
5. Պատրաստի խմորը լցնել ամանի մեջ։
6. Սարքը սերտորեն փակեք և թխելու ռեժիմը դրեք 1 ժամ։
7. Պատրաստի ուտեստի վրա լցնել մեղր։

Ընկույզով բիսկվիթ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Ընկույզի բիսկվիթը շատ համեղ և հագեցնող դելիկատես է։ Անշուշտ ձեզ էլ դուր կգա։

Այսպիսով, ընկույզով թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար վերցրեք.

• ձու - 5 հատ;
• շաքարավազ - 200 գր;
• պնդուկ (կամ ձեր ընտրած ցանկացած այլ ընկույզ) – 1 բաժակ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• ցորենի ալյուր - 300 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• մեղր – 2 ճ/գ.

Redmond multicooker-ում ընկույզով թխվածքաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմս.

1. Պնդուկը տապակել տապակի մեջ 3-5 րոպե։
2. Մանրացրեք ընկույզները բլենդերի կամ սովորական դանակով:
3. Ձվերը խառնել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ, հարել բլենդերով, մինչև ստացվի յուղալի խտություն։
4. Հարած զանգվածին ավելացրեք ընկույզներ։ Խառնել։
5. Մեղրը լցնել բովանդակության մեջ։ Նաև մանրակրկիտ խառնել։
6. Հիմնական զանգվածին ավելացրեք կորեկի ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ներքևից վերև խառնել։
7. Multicooker-ի տարան առատորեն յուղեք կարագով:
8. Պատրաստի խմորը լցնել ամանի մեջ։
9. Սարքը փակեք կափարիչով և միացրեք «Թխում» ռեժիմը 50 րոպե:
10. Ծրագրի վերջում մի բացեք կափարիչը, եփեք թխվածքաբլիթը տաքացման ռեժիմում ևս 10 րոպե։

Բարի ախորժակ:

Թխվածքաբլիթների պատրաստում Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում. Տեսանյութ

Ժամանակը՝ 70 րոպե

Մատուցումներ՝ 6

Բարդություն՝ 5-ից 3

Համեղ և շատ նուրբ բիսկվիթի բաղադրատոմս՝ պատրաստված Redmon մուլտիօջախում

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն ծանոթ է թխելու այս տեսակը՝ որպես բիսկվիթ, բայց ոչ բոլորն են կարողանում թխել փափկամազ, նուրբ և վարդագույն տորթ։

Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ թխվածքաբլիթի խմորը բավականին քմահաճ է, և սկսնակ խոհարարները չեն կարող անմիջապես այն ճիշտ պատրաստել, հետո ճիշտ թխել։

Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը տարբերվում են ոչ միայն բաղադրամասերից, այլև խմորի պատրաստման փուլերից և թխման տեւողությունից։

Ամենատարածվածը դասական բաղադրատոմսն է, որը ներառում է նվազագույն բաղադրիչներ: Դուք կարող եք պարզեցնել թխման գործընթացը, եթե պատրաստեք բիսկվիթը Ռեդմոնդի բազմաբնակարանային կաթսայում:

Բիսկվիթ խմորի «ճիշտ» դասական բաղադրատոմսը երաշխիք չէ, որ դուք կթխեք փափուկ և համեղ տորթ։

Խոհարարության մեջ ճշգրտությունը և ճշգրտությունը մեծ նշանակություն ունեն։ Ալյուրը մաղելը պետք է լինի առաջին հերթին, քանի որ առանց դրա հնարավոր չի լինի հունցել օդային խմորը, նույնիսկ եթե դրան ավելացնեք հարած սպիտակուցներ։

Այս թխման յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը նկարագրում է բաղադրիչները ծեծելու գործընթացը: Դա անելու համար դուք պետք է օգտագործեք հարիչ կամ հարիչ: Բլենդերը հարմար չէ թխվածքաբլիթի խմոր հունցելու համար:

Համեղ դասական բիսկվիթ պատրաստելու համար թեյի կամ հիանալի տորթի շերտերի բազմաբնակարան ճնշման կաթսայում, արժե մեծ ջանք գործադրել՝ ընդունելով փորձառու խոհարարների գաղտնիքները։

• Հետևեք գործողությունների հաջորդականությանը, որը նկարագրում է բաղադրատոմսը: Սովորաբար խմորի պատրաստումը սկսվում է ձվերը ծեծելով, և դրանք նույնպես պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։

Վերջին քայլը ալյուրն ավելացնելն է և զանգվածը նրբորեն հունցել՝ բիսկվիթը պատրաստելու համար։

• Սպիտակ հատվածը զգուշությամբ առանձնացրեք դեղնուցի հատվածից։ Եթե ​​նույնիսկ մի կաթիլ դեղնուցը մտնի սպիտակուցների մեջ, այլևս հնարավոր չի լինի դրանք հարել մինչև փափկամազ փրփուր: Թերևս ընտրված բաղադրատոմսը չի նկարագրի պատրաստման այս նրբությունը, բայց հրամայական է հետևել այս առաջարկությանը:
• Մաղած ալյուրը պետք է աստիճանաբար մտցնել ձվի խառնուրդի մեջ, և խմորը խառնել ոչ ավելի, քան 20 վայրկյան։ Հակառակ դեպքում, դուք ռիսկի եք դիմում ճնշման կաթսայի մեջ չափազանց խիտ թխվածքաբլիթ պատրաստելու, ամենևին էլ այն, ինչ բաղադրատոմսը առաջարկում է:
• Թխվածքաբլիթի խմորի որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է օսլան: Օսլայի շնորհիվ է, որ պատրաստի արտադրանքը ավելի քիչ կփշրվի և ձեռք կբերի ծակոտկեն կառուցվածք։
• Եփելուց անմիջապես հետո թխվածքաբլիթի խմորը տեղափոխում ենք ամանի ներսում, որպեսզի այն չհասցնի նստել։
• Հարմարեցրեք բաղադրատոմսը ձեր սեփական Redmond մուլտիխոհարարի մոդելին: Կախված խոհանոցային սարքի հզորությունից, թխվածքաբլիթի թխման ժամանակը կարող է տատանվել 40-ից 60 րոպե:
• Ծրագրի ավարտից անմիջապես հետո մի հանեք բազմաշերտ կաթսայում պատրաստված թխված արտադրանքը: Թող թխվածքաբլիթը մի փոքր սառչի, ապա այն շատ ավելի հեշտ կլինի հանել ամանի միջից։

Հիմա ճիշտ ժամանակն է պարզելու, թե ինչպես կարելի է պատրաստել զարմանալի համեղ թխվածքաբլիթ՝ օգտագործելով Redmond multicooker:

Բաղադրությունը:

Քայլ 1

Տեղադրեք ձեր աշխատանքային սեղանին բոլոր այն ապրանքները, որոնք անհրաժեշտ կլինեն թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելու համար, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Քայլ 2

Վերցրեք մի գավաթ և դրա մեջ կոտրեք հավի ձվերը:

Քայլ 3

Չափեք շաքարավազի անհրաժեշտ քանակությունը:

Քայլ 4

Ձուն և շաքարավազը հարել հարիչով մի քանի րոպե։

Քայլ 5

Հարելու վերջնական փուլում պետք է ստանաք մի փոքր սպիտակավուն համասեռ խառնուրդ, ինչպես լուսանկարում է։

Քայլ 6

Կարագը դնել առանձին տարայի մեջ և հալեցնել։

Քայլ 7

Ձվի խառնուրդը խառնելիս աստիճանաբար ավելացնում ենք մաղած ցորենի ալյուրը։ Խմորը պետք է լինի համասեռ, առանց գնդիկների։

Քայլ 8

Լցնել հեղուկ կարագի մեջ, ավելացնել սոդա։

Քայլ 9

Հարեք ամեն ինչ հարիչով մինչև հարթ, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Քայլ 10

Մուլտիօջախի ամանի հատակն ու կողքերը կարագով քսել։

Քայլ 11

Թխվածքաբլիթի խմորը լցնել ամանի մեջ։ Ընտրեք «Թխում» ծրագիրը 40 րոպե: ինչպես լուսանկարում։

Քայլ 12

Թխելու ավարտից հետո թխվածքաբլիթը թողեք մուլտիօջախի ներսում ևս 15 րոպե՝ կարգավորելով ջեռուցման ռեժիմը։

Քայլ 13

Սառեցրած բիսկվիթը ցանել շաքարի փոշի և քերած շոկոլադ և մատուցել։ Հացաբուլկեղենը զարմանալիորեն քնքուշ ու օդային ստացվեց։

Տեսեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Խոհարարության ժամանակը - 45 րոպե:

Շատ մարդիկ կողմնակալ են նուրբ և օդային թխված ապրանքների նկատմամբ: Եվ դրանք բավականին հեշտ է հասկանալ: Մեր այսօրվա բաղադրատոմսը իսկապես գայթակղիչ է բոլոր գուրմանների համար:

Դժվար է դիմադրել նույնիսկ նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին։ Սա փափուկ բիսկվիթ է Redmond multicooker-ում: Հատուկ «Թխում» ծրագրի շնորհիվ ստացվում է չափազանց համեղ և թեթև՝ բառացիորեն հալչելով բերանում։ Այս թխվածքաբլիթը հաստատ դուր կգա թե՛ ձեզ, թե՛ սեղանի ձեր հյուրերին։

Բաղադրատոմսը մշակվել է Redmond RMC-M45021 մոդելի համար: Բայց այն նաև հարմար է «Թխում» ծրագրով այլ մուլտիօջախներում պատրաստելու համար:

Բաղադրիչներ Ռեդմոնդի մուլտիօջախում փափուկ բիսկվիթ պատրաստելու համար

• Շաքարավազ - 200 գրամ:
• Պրեմիում ցորենի ալյուր - 200 գրամ:
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Կարագ - 100 գրամ։
• Փխրեցուցիչ - 1 գրամ:
• Սոդա.

Redmond multicooker-ում փափուկ բիսկվիթի պատրաստման եղանակ

1) Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փրփրուն սպիտակ փրփուր:

2) հալեցնել կարագը։

3) Խառնելիս ձվի զանգվածին քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը, սոդան և կարագը։ Վերջում ամեն ինչ հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։

4) Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և խմորը դնել դրա մեջ:

5) Փակեք սարքի կափարիչը, ընտրացանկից միացրեք «Թխում» ծրագիրը, ժամանակը սահմանեք 45 րոպե: