Ինչ են շոկոլադի կաթիլները: Թխվածքաբլիթներ շոկոլադե չիպսերով

Կաթիլները դառնում են ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն: Նրան սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Իսկ գաղտնիքն այն է հեշտ պատրաստումԵվ անհավատալի համ. Շոկոլադով թխվածքաբլիթները ստացվում են նուրբ, փխրուն և թեթև, ինչը չի կարող անտարբեր թողնել որևէ քաղցր ատամի։

Դասական թխվածքաբլիթներ շոկոլադե չիպսերով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 150 գ շոկոլադի կաթիլներ;
• 400 գ բարձրորակ ալյուր;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• 130 գ կոկոսի յուղ;
• 2 թեյի գդալ սոդա;
• 2 թեյի գդալ եղեգնաշաքար, վանիլին;
• 250 գ հատիկավոր շաքար;
• մեկ ձու.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պահանջվող տարայի մեջ խառնել շաքարավազը, աղը և վանիլինը։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել կարագն ու ալյուրը, հարել հարումով։
3. Այնուհետև ձուն լցնել զանգվածի մեջ և ձեռքերով հունցել խմորը։
4. IN պատրաստի խմորավելացրեք ուշադիր շոկոլադի կտորներև խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ:
5. Խմորը գրտնակում ենք երեք սանտիմետր տրամագծով փոքրիկ գնդիկների մեջ։
6. Թխելու թերթիկը ծածկեք մագաղաթով:
7. Տեղադրեք գնդիկները թխման թերթիկի վրա ազատ հերթականությամբ, բայց ոչ լեփ-լեցուն: Դուք կարող եք մի փոքր սեղմել դրանք:
8. Թխել թխվածքաբլիթները 15-20 րոպե։

Ամանորյա թխվածքաբլիթներ ընկույզով

Բաղադրությունը (15 հատի համար).

• 400 գ շոկոլադի կաթիլներ կամ կտորներ;
• 450 գ բարձրորակ ալյուր;
• 150 գ նուրբ աղացած եղեգնաշաքար;
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
• 100 գ հալված կարագ կամ կոկոսի յուղ;
• 50 գ մանկական խնձորի սոուս;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• 1-2 հավի ձու;
• 250 գ ընկույզմիջին աղալ:

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Մաղած ալյուրը խառնել սոդայի կամ փխրեցուցիչի հետ։
2. Ծեծել տարայի մեջ՝ օգտագործելով բլենդերը կամ հարել խնձորի սոուս, շաքարավազ, աղ, կարագ։ Այնուհետև ձվերը ավելացրեք զանգվածի մեջ՝ չդադարելով հարել։
3. Այնուհետև ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև հարթ լինի:
4. Խմորին ավելացնել շոկոլադե չիպսեր և ընկույզ, զգուշորեն խառնել։
5. Պաղպաղակի շերեփով գնդիկներ ձևավորեք և դրանք ազատ տեղավորեք թխման թերթիկի վրա:
6. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 16 րոպե։
7. Թխվածքաբլիթները կպատրաստվեն, երբ եզրերի շուրջը մգանա, բայց կենտրոնում դեռ փափուկ լինի:

Շոկոլադե կաթիլների անալոգներ

Եթե ​​խանութներում ինչ-ինչ պատճառներով չեք կարողանում գտնել հրուշակեղենի կաթիլներ, փոխարենը կարող եք օգտագործել շոկոլադի կտորներ կամ ինքներդ պատրաստել այդպիսի կաթիլներ։ Հրուշակեղենի կաթիլները կարող են օգտագործվել ոչ միայն թխվածքաբլիթներ պատրաստելու, այլև տարբեր աղանդերի և տնական թխվածքաբլիթների պատրաստման համար։

Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք գնումներ կատարելու և կաթիլներ պատրաստելու համար, կարող եք մանրացնել մի պարզ շոկոլադե սալիկ բլենդերի մեջ կամ ձեռքով որոշել կտորների չափը: Գերազանց համ է ստացվում կաթն ու մուգ շոկոլադը կամ սպիտակ ու կաթնային շոկոլադը համադրելով։

Շոկոլադե կաթիլներ տանը

Ինչպե՞ս դրանք պատրաստել ինքներդ: Շոկոլադե չիպսերի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և չի պահանջում որևէ ճաշ պատրաստելու փորձ:

Ապրանքի ցանկ:

• 120 գ կաթնային շոկոլադ;
• 2 ճաշի գդալ գլյուկոզայի օշարակ;
• 60 գ կոկոսի յուղ;
• կես թեյի գդալ վանիլին;
• հրուշակեղենի թեւ;
• մագաղաթ կամ թխում թուղթ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կոկոսի յուղը պետք է տաքացվի կաթսայի մեջ։
2. Մինչ ձեթը եռալը, այն պետք է հանել կրակից և սառեցնել։
3. Շոկոլադը հալեցնում ենք և սառչում մինչև սենյակային ջերմաստիճան.
4. Յուղը լցնել հարմար շշի մեջ և ավելացնել սառեցված շոկոլադը, վանիլինը և օշարակը։
5. Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի միջոցով և սառեցնում ենք սառնարանում 20 րոպե։
6. Խառնուրդը պետք է տեղափոխել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և քամել մագաղաթյա թղթի վրա։ Դա կարելի է անել ցանկացած հաջորդականությամբ և կաթիլները սերտորեն բաժանված են:
7. Այնուհետև լցված մագաղաթը պետք է տեղափոխել սկուտեղ և կես ժամով դնել սառնարանը։

Շոկոլադե կաթիլները պատրաստ են! Միակ բանը, որ պետք է պահպանել պահպանման ժամանակ, կաթիլները սենյակային ջերմաստիճանում չթողնելն է։ Դուրս հանեք դրանք սառնարանպետք է արվի օգտագործելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում դրանք կհալվեն:

Շոկոլադ — հրուշակեղենհիմնված է կակաոյի կարագի վրա, որը կակաոյի հատիկների մշակման արդյունք է՝ շոկոլադե ծառի սերմերը՝ հարուստ թեոբրոմինով և կոֆեինով:

Շոկոլադե չիպսերը հեշտ է պատրաստելտանը, բայց խանութից գնվածներից, հավանաբար, միակ և հիմնական տարբերությունն այն կլինի, որ տնականները պետք է պահվեն սառնարանում, քանի որ... նրանք չեն ձեռք բերում այնպիսի հատկություններ, որոնք թույլ են տալիս պահպանել այն ձևը, որը տալիս են շոկոլադին սովորական սենյակային պայմաններում:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Շոկոլադե սալիկ
Հրուշակեղենի տոպրակ/ներարկիչ
Փայլաթիթեղ

Սա արվում է այսպես.
1. Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։
2. Հովացնել սենյակային ջերմաստիճանում, կարեւոր է ապահովել, որ շոկոլադը չպնդանա։
3. Շոկոլադը տեղափոխեք խողովակաշարի/ներարկիչի մեջ:
4. Շոկոլադը մանր կաթիլներով քամել փայլաթիթեղի վրա:
5. Կաթիլները 3-4 ժամով դրեք սառցախցիկում։
Պահպանեք այս կաթիլները սառը վիճակում:



Ոմանք հետաքրքիր փաստերշոկոլադի մասին.

1. Իրական շոկոլադը հրուշակեղենի արտադրանք է, որի արտադրության մեջ օգտագործվում է միայն կակաոյի կարագ և կակաոյի զանգված (կակաոյի հատիկների աղացած խառնուրդ կակաոյի կարագի մեջ), և ոչ թե կակաոյի փոշու և կակաոյի յուղի փոխարինիչների վրա հիմնված արտադրանք։ բուսական ճարպերի խառնուրդ.

2. Շոկոլադի փոքր չափաբաժնից հետո մարդիկ ավելի լավ են գլուխ հանում մաթեմատիկական խնդիրներից, դա ապացուցել են բրիտանացի գիտնականները:

3. Շատերը պնդում են, որ մի քանի կտոր շոկոլադից հետո ավելի լավ են մտածում։

4. Շոկոլադը բթացնում է սովի զգացումը։ Քաղցը վերացնելու համար բավական է ուտել 10 գրամ դառը շոկոլադ։

5. Շոկոլադի սիրահարներն ավելի երկար են ապրում։ Դա ապացուցող հետազոտությունը տևել է ավելի քան 60 տարի։ Պարբերաբար շոկոլադ ուտելը կարող է մեկ տարի ավելացնել ձեր կյանքին:

6. Շոկոլադն օգտակար է սրտի համար։ Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար շոկոլադ են օգտագործում, նվազեցնում են սրտային հիվանդությունների ռիսկը 37%-ով:

7. Գազավորված շոկոլադ պատրաստելիս, շոկոլադե զանգվածՀարման գործընթացում այն ​​ինտենսիվորեն հագեցած է գազով, և ձուլման գլխից շոկոլադը կաղապարների մեջ դնելու պահին սկսվում է գազի ինտենսիվ արտազատում` պղպջակների տեսքով, շոկոլադե սալիկի ողջ ծավալով: Արտադրող յուրաքանչյուր գործարան ծակոտկեն շոկոլադ, դրանց եղանակները և գազավորված շոկոլադի պատրաստման գաղտնիքները:

8. Ինչպես պատրաստել սպիտակ շոկոլադ? Շոկոլադե սալիկի հիմքը, ինչը ստիպում է այն պահպանել իր ձևը, կակաոյի կարագն է, որը սպիտակ գույն ունի: Ավելացնել դրան կաթի փոշիԵվ շաքարի փոշիև ստանում ենք սպիտակ շոկոլադ, մինչդեռ կակաոյի կարագը տալիս է շոկոլադի բույրը։

9. Հուլիսի 11 - Շոկոլադի համաշխարհային օր: Շոկոլադի օրը առաջին անգամ ստեղծվել է ֆրանսիացիների կողմից 1995 թվականին:

10. Հայկ հրուշակեղենի գործարանԳրանդ Քենդին իր 10-ամյակի կապակցությամբ համաշխարհային ռեկորդ է սահմանել՝ արտադրելով 4,41 տոննա կշռող ամենամեծ շոկոլադե սալիկը, որը գրանցված է Գինեսի ռեկորդների գրքում։ Ռեկորդային շոկոլադե սալիկն արտադրվել է 4 օրվա ընթացքում, դրա երկարությունը 5,6 մ է, լայնությունը՝ 2,75 մ, իսկ բարձրությունը՝ 25 սմ։

Ունիվերսալ լցոնիչ, որը կարող է ձեր տնական թխվածքը դարձնել էլ ավելի համեղ և հետաքրքիր:

Բանալին առանձնահատկություններ և առավելություններնրանց դիմումները հետևյալն են.

• Ջերմակայուն շոկոլադի կաթիլները չեն հալվում, երբ ենթարկվում են բարձր ջերմաստիճանի:Նրանք կարող են անվտանգ օգտագործվել մինչև 2200 թխելու ժամանակ։ Իրենց սկզբնական ձևի պահպանման շնորհիվ դրանք երբեք չեն փչանա։ տեսքըև պատրաստի արտադրանքի համը և, ընդհակառակը, միայն կդարձնի դրանք ավելի լավը:
• Ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլները օպտիմալ ձև ունեն։Լցանյութի չափսերը նախագծված են այնպես, որ այն հարմար լինի օգտագործել ցանկացած ապրանք թխելիս։ Լրացուցիչ մանրացում չի պահանջվում:
• Ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլները գործնականում անսահմանափակ կիրառման շրջանակ ունեն:Դրանք կարելի է ավելացնել որպես լցոնիչ խմորի, կրեմի, տնական պաղպաղակի և այլ աղանդերի մեջ։ Կաթիլները կարող են օգտագործվել նաև որպես դեկորատիվ նյութ՝ դրանք շաղ տալով պատրաստի արտադրանքի մակերեսին։
• Ս.Պուդովի արտադրած ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլներն առանձնանում են իրենց հոյակապ, վառ ու հարուստ համով։Նրանց շնորհիվ ձեր տնական թխած ապրանքներկհայտնվեն նոր տաք անուշաբույր նոտաներ։

Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլները:

Այստեղ հատուկ գաղտնիքներ կամ նրբություններ չկան: Որպեսզի ծանոթ խմորեղենը փայլի նոր համով, պարզապես կաթիլներ ավելացրեք խմորին կամ լրացրեք անհրաժեշտ քանակությունը, կամ պարզապես շաղ տվեք արտադրանքը թխելուց կամ մատուցելուց առաջ:

Ինչ ապրանքներ են համատեղելի ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլների հետ:

Ցուցակն իսկապես հսկայական է: Ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլներ կարելի է ավելացնել խմորին տորթեր, կեքսեր, կեքսեր, թխվածքաբլիթներ, կրուասաններ, բուլկիներ և այլն թխելիս: Դուք կարող եք դրանք օգտագործել նույնիսկ աղանդերային քաղցր հաց պատրաստելու համար:

Շոկոլադե կաթիլները առավելագույնս արտահայտվում են և բացահայտում են իրենց զարմանալի համը թխումներում, որոնք ավանդաբար մատուցվում են տաք վիճակում: Օրինակ, դրանք կարող են ավելացվել նրբաբլիթներին և բլիթներին: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում անհրաժեշտ է հաշվի առնել արտադրանքի հաստությունը, որը պետք է լինի առնվազն մի փոքր ավելի մեծ, քան հենց կաթիլների չափը: Երբ օգտագործվում է այս կերպ, ձեռք է բերվում պարզապես զարմանալի ազդեցություն: Խմորի մի կտորի մեջ հանկարծ հայտնվում են տաք ջրի կաթիլներ։ հեղուկ շոկոլադ. Անհավատալի հաճույք և վայելք երաշխավորված է:

Քանի որ ջերմակայուն շոկոլադե չիպսերն ինքնուրույն համեղ են, դրանք կարող են օգտագործվել որպես միջուկ և զարդարանք սառը աղանդերի համար: Օրինակ՝ մուսս, պուդինգ, պաղպաղակ և այլն։

Ինչի՞ց են պատրաստվում ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլները:

Ս.Պուդովի արտադրած ջերմակայուն շոկոլադի կաթիլների բաղադրության հիմնական բաղադրիչներն են կակաոյի փոշին, շաքարավազը և բուսական ճարպ. Ինչպես սննդային հավելումներՕգտագործվում է վանիլին, որը տալիս է լրացուցիչ բուրմունք և համ։ Ըստ էության, այս ապրանքը ջերմակայուն է շոկոլադե ջնարակկաթիլներով։ Եվ սա շատ հրուշակագործների և տնային տնտեսուհիների համար լավ հայտնի արտադրանք է, որը կարող է ապահով կերպով օգտագործվել տնային թխման մեջ: