Տորթ– համեղ հրուշակեղեն, որի հիմքը տորթի հարուստ շերտն է՝ համակցված կրեմի կամ միջուկի այլ քաղցր տեսակների հետ: Նրանք գալիս են տարբեր ձևերի և չափերի: IN դասական տարբերակՆման աղանդերի ձևը կամ կլոր է կամ քառակուսի: Տորթերի չափը սովորաբար քսանից երեսունհինգ սանտիմետր է: Տորթի պարտադիր հատկանիշը. օրիգինալ դիզայն, որը կարելի է պատրաստել տարբեր քաղցր արտադրանքներից։
Աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում տորթի նման աղանդեր են պատրաստում։ Միևնույն ժամանակ, դա հաճախ է ավանդական բաղադրատոմսերփոփոխված են։ Հարմարվելով նոր իրողություններին, դրանք կարող են կտրուկ փոխվել: Այս բազմազանության շնորհիվ խոհարարական բաղադրատոմսերԱմեն օր և նույնիսկ ամեն ժամ տորթեր պատրաստելու մասին ավելի ու ավելի շատ տեղեկություններ կան:
Կախված տորթի տեսակից, բոլոր տորթերը բաժանվում են հետևյալ հիմնական տեսակների.
- թխվածքաբլիթներ;
- վաֆլի;
- ավազ;
- կաթնաշոռ;
- շերտավոր խմորով տորթեր.
Այս տեսակի թխվածքներից յուրաքանչյուրը կարելի է պատրաստել տանը։ Նույնիսկ այն մարդը, ով երբեք խմորով չի աշխատել և չի թխել, կարող է դրանք պատրաստել սեփական ձեռքերով։ Նորեկների համար հրուշակեղենդուք պարզապես պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք այս կամ այն տորթի պատրաստման բաղադրատոմսերի առաջարկությունները և խստորեն հետևեք դրանց: Բացի այդ, դուք կարող եք համալրել պատրաստի տորթերը կամ գնել սառեցված խմոր: Սա մեծապես կհեշտացնի սկսնակ հրուշակագործի խնդիրը:
Այս կամ այն կրեմը տանը պատրաստելը նույնպես չպետք է դժվարություններ առաջացնի։ Անկախ նրանից, թե դա սպիտակուց է, կրեմ, կարագ, թթվասեր, շոկոլադ կամ որևէ այլ, կարևոր է խստորեն գործել բաղադրատոմսին համապատասխան: Ապրանքների համամասնությունների փոփոխություն և տեխնիկական պայմաններին չհամապատասխանելը տեխնոլոգիական գործընթաց– հիմնական պատճառները, թե ինչու տորթի կրեմը կարող է լավ չստացվել: 
Տորթի տարրերը, ինչպիսիք են դոնդողը, ֆոնդանը, շաքարի մաստիկը, սուֆլեն և մի քանի այլ տարրեր, ավելի բարդ են դարձնում պատրաստման ընթացակարգը: Սակայն դա չի նշանակում, որ նման համեղ բաղադրիչները խոչընդոտ կդառնան ձեր սիրելի աղանդերը տանը պատրաստելու համար։ Ընդհանրապես ոչ։ Այս բոլոր տարրերը կարելի է պատրաստել նաև ձեռքով։ Հիմնական բանը խստորեն պահպանել սահմանված պատրաստման տեխնոլոգիան:
Ինչ վերաբերում է ընդհանրապես տնական տորթեր պատրաստելուն, ապա պետք է հետևել հետևյալ առաջարկություններին.
- տորթ պատրաստելու արտադրանքը պետք է լինի թարմ.
- Որպեսզի թխվածքաբլիթի շերտերն ավելի նուրբ և օդային լինեն, դրանց պատրաստման ալյուրը պետք է մաղել;
- անհրաժեշտության դեպքում, տորթերի կամ կրեմի սննդի ներկը կարող է փոխարինվել որոշ հատապտուղների և բանջարեղենի հյութով (սա ավելի առողջ կստացվի);
- տորթին ընկույզ ավելացնելիս ավելի լավ է դրանք նախապես տապակել, քանի որ այս մանիպուլյացիայի շնորհիվ ընկույզներն ավելի լավ են բացահայտում իրենց բույրն ու համը;
- կրեմ և ձվի սպիտակուցներՇատ ավելի հեշտ կլինի հարել, եթե դրանք նախ սառչեք սառնարանում;
- Նախքան տորթը մաստիկով ծածկելը, այն նախ պետք է հարթեցնել կարագի կրեմով (այս դեպքում տորթի շերտերի միջև կրեմը կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ), իսկ մաստիկն ինքնին չպետք է շատ բարակ փաթաթվի, քանի որ այս դեպքում այն կկատարվի: միայն ընդգծել առկա անհավասարությունը.
- Բացի մաստիկից, փշրված տորթը հիանալի է տորթը զարդարելու համար, ինչպես նաև թարմ մրգերև հատապտուղներ:
Անկախ նրանից, թե որքան բարդ է տորթը, որը նախատեսում եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, գլխավորն այն է, որ հետևեք համապատասխան բաղադրատոմսի առաջարկներին. համեղ արդյունքձեզ սպասեցնել չի տա!
Աղանդեր ծննդյան, տարեդարձի և այլ տոների համար
Ծնունդ, տարեդարձ, հարսանիք, Նոր տարիկամ ցանկացած այլ տոն՝ այս ամենը հրաշալի պատճառներ են թեմատիկ համեղ տորթ պատրաստելու համար։ Միևնույն ժամանակ Նման աղանդեր ստեղծելիս հատուկ շեշտադրվում է դրանց դիզայնը։.
Դուք կարող եք զարդարել ծննդյան տորթը տարբեր ձևերով. Դասական տարբերակն այն է, որ տորթի վերևն ու կողքերը քսել նույն կրեմով, որով թրջված են տորթերը և շաղ տալ տորթի նուրբ փշրանքներով, քերած շոկոլադով, շաքարի փոշիով և մանրացված ընկույզով: Փոշու միջոցով կարող եք ձևավորել մակագրություններ և օրիգինալ նախշեր։ 
Մի փոքր ավելի ժամանակատար մեթոդ է տորթը կարագով զարդարելը։ Այն լավ է պահում իր ձևը և, հետևաբար, հաճախ օգտագործվում է զարդարման նպատակներով: Օգտագործելով ձևավորված վարդակով հրուշակեղենի տոպրակ՝ կարող եք շատ օրիգինալ նախշեր ստեղծել տոնական աղանդերի մակերեսին։
Իսկ եթե դուք հիմնովին մոտենաք տորթի դիզայնի հարցին, ապա այն կարող եք օգտագործել զարդարման համար։ շաքարի մաստիկ. Այն թույլ է տալիս ստեղծել իրական համեղ հրաշքներ: Մաստիկի օգնությամբ նրանք ոչ միայն հավելյալ դեկորատիվ տարրեր են ստեղծում բոլոր տեսակի ֆիգուրների տեսքով, այլ նաև տորթն ինքնին վերածում են ուտելի քանդակի։ Նման նյութի օգտագործմամբ դեսերտ զարդարելը պահանջում է զարգացած երևակայություն և մեծ համբերություն: 
Ցանկացած տոնի առիթով տորթին դեկորատիվ տարրեր ավելացնելուց բացի, տորթին կարելի է նաև օրիգինալ ձև հաղորդել։ Օրինակ՝ հարսանիքի կամ ռոմանտիկ տոնակատարության առիթով կարելի է աղանդեր պատրաստել սրտի տեսքով, իսկ Ամանորին՝ տոնածառի կամ ձնեմարդու տեսքով։
Տանը տարբեր տոների առիթով տորթեր զարդարելու շատ հետաքրքիր տարբերակներ կարելի է գտնել այստեղ քայլ առ քայլ լուսանկարներբաղադրատոմսերը կայքի այս բաժնում: Ընտրեք Ձեզ դուր եկած տարբերակը և եղեք ստեղծագործ:
Ամփոփելու համար...
Տնական տորթից ավելի համեղ բան չկա։ Դուք կարող եք համադրել ձեր սիրած բաղադրիչները և զարդարել այն հատուկ ձևով։ Բացի այդ, նման աղանդերը չի հագեցվի շատ վնասակար նյութերով սննդային հավելումներ, ինչը նշանակում է, որ այն առողջությանը չի հասցնի այնպիսի վնաս, ինչպիսին «խանութից գնված գործընկերն է»։
Եփել համեղ տնական տորթԴուք կարող եք հետևել մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերից մեկին լուսանկարներով: Բոլոր բաղադրատոմսերը հնարավորինս մանրամասն նկարագրում են պատրաստման գործընթացը, ինչպես նաև նկարագրում են այն քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Նույնիսկ հրուշակեղենի ոլորտում սկսնակները կարող են դա անել:
Խոհարարական համայնք Li.Ru -
Տնական տորթի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Տորթ «Մեղրի տորթ»
Հայտնի «Honey Cake» տորթը հաճույք է, որից չեն կարող հրաժարվել անգամ քաղցրավենիքի հանդեպ անտարբեր մարդիկ։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել մեղրով տորթ տանը:
Տորթ «Վառելափայտ ձյան տակ»
Տորթ «Մրջնաբույն»
Համեղ ծննդյան տորթի բաղադրատոմս «Մրջնաբույն». Այս տորթի համը հավանաբար բոլորին ծանոթ է մանկուց։ Տանը «Մրջնաբույն» պատրաստելը դժվար չէ. բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այս հարցում:
Rainbow Cake
Մանկական երեկույթի համար դուք կարող եք պատրաստել վառ և գեղեցիկ տորթ«Ծիածան». Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի հրուշակեղենի փոշի և բաց գույնի M&Ms: Եվ նաև հաստ խիտ կրեմ: Պատրաստեք այն ձեր երեխաների հետ։
Տորթ «Սև արքայազն»
Ձեր առջև՝ պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսկրեմով շոկոլադե տորթ պատրաստելը. Յուրաքանչյուր քայլ նկարազարդված է լուսանկարներով: Այս տորթը հարմար է ցանկացած առիթի համար։ Black Prince տորթը համեղ է:
Սիրու՞մ եք քաղցր, բայց ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ աղանդեր: Այնուհետև ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի հետաքրքիր տարբերակ՝ խտացրած կաթով առանց թխվածքի տորթ։ Այն դուր կգա թե քաղցր ատամ ունեցողներին, թե թեթեւ աղանդերի սիրահարներին։
Առանց թխելու տորթ «House»
Սեր անսովոր աղանդեր? Այնուհետև ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի աներևակայելի հետաքրքիր, բայց միևնույն ժամանակ հեշտ պատրաստվող տնական տորթ։ Փորձեք զարմացնել ձեր սիրելիներին և հյուրերին այսպիսի խոհարարական հրաշքով:
Ձեզ դուր է գալիս թեթև, բառացիորեն անկշիռ աղանդեր: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում անհավանական համեղ և բերանում հալվող սուֆլե տորթ՝ առանց թխելու։ Այս աղանդերը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։
Ցանկանու՞մ եք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին գոհացնել համեղ ուտեստներով, բայց ժամանակ չունե՞ք վառարանի մոտ կանգնելու: Ապա ուշադրություն դարձրեք շոկոլադե տորթոչ թխում. Խոհարարության գործընթացում նվազագույն ջանք և առավելագույն հաճույք:
Մրգերի և հատապտուղների սեզոնին դուք իսկապես ցանկանում եք ինչ-որ համեղ և գեղեցիկ բան պատրաստել: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում արագ պատրաստվող և անհավանական համեղ մրգային տորթ, որը չի թխվում:
Սեր օդային աղանդեր? Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում թթվասերով չթխվող տորթ։ Զարմանալիորեն պարզ և արտասովոր համով տորթ, որը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:
Ցանկանու՞մ եք պատրաստել զարմանալիորեն նուրբ դեսերտ: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում առանց թխելու մարշմելոու տորթ։ Կրեմով և մրգերով սուֆլեի թեթև հյուսվածքն է կատարյալ տորթամբողջ ընտանիքի համար:
Սիրու՞մ եք կոճապղպեղ։ Գիտե՞ք, որ կա մի զարմանալիորեն պարզ և համեղ մեղրաբլիթ, որը չի թխում: Այս աղանդերը կարելի է համտեսել պատրաստելուց հետո 1,5-2 ժամվա ընթացքում։
Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ թեթև, համեղ և հեշտ պատրաստվող բան։ Այնուհետև ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում բանանով չթխվող տորթ: Սա պարզ դեսերտ է, որը հաճույքով են ուտում և՛ մեծերը, և՛ երեխաները:
Այս ֆրանսիական շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը շատ մոտ է իսկականին: Միակ տարբերությունն այն է, որ ես որոշեցի ավելացնել ընկույզ, որոնք բնօրինակում չկան։ Եվ այսպես՝ շատ համեղ տորթ:
Փնտրու՞մ եք հեշտ և հեշտ դեսերտ գաղափար: Ապա ուշադրություն դարձրեք կաթնաշոռով չթխվող տորթին։ Այս տորթը ոչ միայն առողջարար է, այլև շատ համեղ։
Տրյուֆել տորթ
«Տրյուֆել» տորթը յուրօրինակ նրբություն է, որից կուրախանա քաղցրավենիքի (հատկապես շոկոլադի) յուրաքանչյուր սիրահար։ Այս տորթը, անկասկած, կզարդարի ձեր տոնական սեղան!
Տորթ «Իմ սիրելի կնոջ համար»
Ցանկանու՞մ եք երկարատև տպավորություն թողնել ձեր հյուրերի վրա: Պատրաստեք Black Forest տորթ: Հյուրերը հաճելիորեն կզարմացնեն ոչ միայն արտասովոր համտորթ, բայց նաև նրա գեղեցկությունը: Եկեք եփենք!
Տորթ «Նեգրո փրփուրի մեջ»
Տորթ «Նեգրո փրփուրի մեջ» և՛ համեղ է, և՛ արագ: Դա կօգնի ձեզ, երբ հյուրերը պատրաստվում են ժամանել, բայց բացարձակապես ժամանակ չկա որևէ արտասովոր բան պատրաստելու համար: Խորհուրդ եմ տալիս նկատի ունենալ բաղադրատոմսը:
Տորթ «Ֆուտբոլի գնդակ»
Ձեր երեխան հետաքրքրվա՞ծ է ֆուտբոլով: Ապա պատրաստեք նրան «Ֆուտբոլի գնդակ» տորթ ծննդյան օրվա համար: Երեխան հիացած կլինի նման աղանդերով, քանի որ տորթը ոչ միայն հիանալի տեսք ունի, այլև շատ համեղ է:
Spiderman տորթ
Spider-Man տորթը իսկական զարդարանք է մանկական երեկույթ! Երեխան ոչ պակաս ուրախ կլինի այս աղանդերի համար, քան նվերները, քանի որ տորթը ոչ միայն տպավորիչ տեսք ունի, այլև համեղ է ուտելու համար: Եկեք եփենք!
Տորթ «Արևելյան գեղեցկություն»
Շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող տորթ» Արևելյան գեղեցկություն«Պատրաստվում է մի փոքրիկ անակնկալով՝ խուրմա։ Նրանք նման են գեղեցկուհու՝ բուրկայի տակ՝ թաքնված տորթի ներքևում։ Փորձեք։
Տորթ «Սիրահարների համար»
«Սիրահարների համար» տորթի պատրաստումը տևում է մոտ չորս ժամ: Այն պետք է նստի սառնարանում: Այսպիսով, սկսեք այն նախապես պատրաստել: Ես ձեզ կպատմեմ բիսկվիթի և տորթի համար ցրտահարության բաղադրատոմսը։
Տորթ «Իմ սիրելի տատիկին»
Ես պատրաստել եմ այս մեկը անսովոր տորթառաջին անգամ տատիկիս ծննդյան օրը: Նրան հաճելիորեն զարմացնելու համար: Ես դա արեցի։ Գունավոր տորթ «Իմ սիրելի տատիկին» նուշի մածուկով - շատ համեղ:
Տորթ «Վալենտինի օրվա համար»
Շոկոլադե տորթ «Վալենտինի օրվա համար»՝ սրտի տեսքով ելակով։ Պարզ բաղադրատոմս. Փորձեք այն:
Տորթ «Գեղեցկուհին և հրեշը»
The Beauty and the Beast տորթը զարդարված է ելակով և հարած սերուցքով։ Շատ համեղ և էլեգանտ։ Հիանալի է մանկական երեկույթների համար:
Տորթ «Իմ սիրելի մայրիկին»
Համեղ բավարարող կրեմ տորթ«Սիրելի մայրիկին» հեշտ է անել: Բիսկվիթ տորթերև հաստ սերուցք:
Տորթ «Իմ սիրելի աղջկա համար»
Ամուսինս իմ ծննդյան օրվա համար համեղ և շատ անսովոր տորթ էր պատրաստել «Իմ սիրելի աղջկա համար»: Արքայախնձորով, պիստակով և կեռասով։
Իմ սիրելի մայրիկին - ամենայն բարիք: Եվ դուք պետք է շատ աշխատեք տորթի վրա: Եկեք տորթ պատրաստենք սպիտակ շոկոլադելակով։ Նա ցնցող տեսք կունենա: Եղեք համբերատար և գործի անցեք:
Տորթ «Ռոմանտիկա»
Ներկայացնում ենք կոնյակով շոկոլադե-բալով տորթի բաղադրատոմս։ Այս տորթը կատարյալ է Վալենտինի օրվա համար։ Կեռասով շոկոլադե տորթը դասական է։ Ահա թե ինչու ես խորհուրդ եմ տալիս կարմիր զգեստ ունենալ դրա հետ:
Հայրս սարսափելի քաղցր ատամ ունի և պարզապես չի կարող ապրել առանց շոկոլադի: Նրա համար լավագույն նվերը շոկոլադե տորթն է։ Բաղադրատոմսը հիանալի է համեղ տորթ- Ձեր առջև:
Յուրաքանչյուր տղա անհատական է և սիրում է տարբեր տորթեր, բայց նրանցից շատերը պարզապես քաղցր ատամ ունեն, այնպես որ պարզապես համեղ տորթը կբերի: Ահա հրաշք տորթի բաղադրատոմս՝ գեղեցիկ, համեղ ու դիտարժան։
Տորթ «Ferrero Rocher»
Ես տեսա Ferrero Rocher տորթի բաղադրատոմսը խոհարարական շոուի ժամանակ: Ինձ շատ դուր եկավ: Դա ամենևին էլ դժվար չէ, իսկ տորթը և սերուցքը հեշտ են պատրաստել։ Զարդարված Ferrero Rocher կոնֆետներով։ Փորձեք այն:
Տորթ «Աստվածների սնունդը»
Անունից դուք կարող եք արդեն կռահել, թե որքան համեղ է այս տորթը: Դուք չեք կարող անվանել այն թեթև կամ ցածր կալորիականությամբ, բայց «համեղ» և «համեղ» բառերը կատարյալ են այն նկարագրելու համար: Եկեք եփենք!
Տորթ «Վանքի խրճիթ»
Պատրաստվում է «Վանքի խրճիթ» լոռամրգի տորթը։ Պատրաստումը պարզ է, կրեմը՝ զարմանալի։ Եկեք միասին թխենք։
Բարբի տորթ
Եթե կարծում եք, որ միայն պրոֆեսիոնալ հրուշակագործը կարող է Barbie տորթ պատրաստել, ապա սխալվում եք։ Ով համբերություն ունի և անհրաժեշտ բաղադրիչները կարող է պատրաստել այն։
Սա գերազանց բաղադրատոմսՆվիրում եմ բոլոր համեղ ու քաղցր բաների սիրահարներին։ Եվ մի վախեցեք ավելորդ կալորիաներից, քանի որ այս կաթնաշոռը յոգուրտ տորթԱյն շատ թեթև է, ինչպես նաև արագ և հեշտ պատրաստվող։
Տորթ «Ռաֆայելլո»
Հեշտ և համեղ տորթ սերուցքով և կոկոսով, որը համով ունի... հայտնի քաղցրավենիք. Raffaello տորթը կատարյալ է տոնական սեղանի կամ ռոմանտիկ ընթրիքի համար:
Տորթ «Գեներալ»
Եթե դեռ չեք փորձել General տորթը, անպայման շտապեք խոհանոց։ Սա համեղ և փափուկ ընդերքըամենանուրբ կրեմով ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։
Տորթ «Նատաշա»
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում դասական, բավականին պարզ և համեղ Նատաշա տորթ։ Թե՛ մեծերը, թե՛ երեխաները պարզապես պաշտում են այն, և ամեն անգամ այն կարող է տարբեր լինել։
Կակաոյով, էսպրեսսո սուրճով և ֆրոստինգով տոնական քափքեյք պատրաստելու բաղադրատոմս՝ պատրաստված շաքարի փոշիից, կաթից և վանիլի էքստրակտից։
Այս տորթը կատարյալ է անսպասելի տոնի համար, կամ եթե ցանկանում եք ինքներդ ձեզ արագ ինչ-որ համեղ պատրաստել: Ամեն դեպքում, նրա համն անսպասելի ու հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։
Հաց պատրաստողը ունիվերսալ սարք է, որով կարող եք պատրաստել ոչ միայն հաց, այլ նաև համեղ աղանդեր։ Ինչպես պատրաստել տորթ հացի մեքենայի մեջ, դուք կսովորեք այս բաղադրատոմսից:
Օդային բեզեով շոկոլադե կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմս.
4.2
Լավ պատրաստված տորթի բիսկվիթը տորթերի լայն տեսականի պատրաստելու հաջողության գրավականն է: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել լավագույն բիսկվիթը: ...ավելին
3.4
Երբ ցանկանում եք ինչ-որ համեղ և տոնական բան, բայց քիչ ժամանակ ունեք պատրաստելու համար՝ այս բիսկվիթի բաղադրատոմսը արագ լուծումկօգնի ձեզ դուրս գալ: ...ավելին
4.3
Յոգուրտով բիսկվիթը դասականից տարբերվում է իր փափկությամբ և նրբությամբ։ Այն փափուկ է և հիանալի տորթեր և խմորեղեն է պատրաստում:
Տոնի կենտրոնական ուտեստը, բացառությամբ տաք ուտեստների, տորթն է։ Ե՛վ համը, և՛ դրա տեսքը պետք է ձեզ ոտքից հանեն: Ծննդյան տորթելակով - հենց այդպես: Հարմար է տարեդարձի, Ամանորի, հարսանիքի...
Համեղ, նուրբ և փափկամազ մածունով տորթը և մեկ բաժակ տաք թեյը վատ տրամադրության լավագույն միջոցն են: Փորձված եմ ինքս ինձ համար :)
Տորթ «Ոզնին»
Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր երեխային տնական հյուրասիրությամբ, ապա առաջարկում եմ ձեզ «Ոզնի» տորթը։ Այս բաղադրատոմսը միայն առաջին հայացքից բարդ է թվում, բայց գլխավորը պարզապես չվախենալ գործել, և ամեն ինչ կստացվի։
Դե, շատ արագ, համեղ և քաղցր տորթսովորական չոր ժելեից։ Արդյունքը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել ժելե տորթ:
Տորթ «Անեչկա»
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի շատ պարզ, բայց աներևակայելի համեղ տորթ «Անեչկա»: Խրթխրթան տորթեր ամենանուրբ թթվասերով և ընկույզով. այս նրբագեղությունը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:
Եթե սիրում ես թոքերը, նուրբ աղանդեր, ապա առաջարկում եմ պատրաստել մրգերով յոգուրտով տորթ։ Փափուկ կառուցվածք և անհավատալի համԴա դուր է գալիս ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:
Տորթ «Ոսկե բանալի»
Ձեր երեխաներին դուր կգա Golden Key տորթը: Նա պատրաստվում է հետ եփած խտացրած կաթև հարած սերուցք: Ես կիսվում եմ բաղադրատոմսով:
Տորթ «Lady fingers»
տորթ» Լեդի մատներ«- ամենանուրբ տորթը՝ խորը շոկոլադե-սերուցքային համով: Տորթն իր անունը ստացել է երկարավուն թխվածքաբլիթներից, որոնք նրա մաս են կազմում և նման են նրբագեղ կանացի մատի:
Հյուրերն արդեն թակում են ձեր դուռը, բայց դուք չե՞ք հասցրել թեյի համար համեղ որևէ բան պատրաստել: Դե ինչ, մենք կօգնենք ձեզ այս իրավիճակում և հաշված րոպեների ընթացքում կպատրաստենք լավագույն մրգային տորթը թխվածքաբլիթներից։
Ֆրանկենշտեյն Հելոուինի տորթ
Ֆրանկենշտեյնի Հելոուինի տորթը կարելի է պատրաստել 40 րոպեում։ Որպես հիմք վերցնենք թխվածքաբլիթ, որը հետո կնկարենք։ Գունավորելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես պատրաստի, այնպես էլ բնական ներկեր։
Հելոուին վամպիր տորթ
Ես այնքան էլ չեմ սիրում Հելոուինի թխած ապրանքներ, որոնք նման են գանգերի, կտրված մատների և այլն: Չղջիկների և կարմիր կրեմի շոկոլադե արձանիկները բիսկվիթի վրա շատ ավելի ուտելի տեսք ունեն:
Շոկոլադե կարկանդակհայտնի է ազնվամորիով ֆրանսիական աղանդեր. Աղանդերը զարմանալիորեն համեղ է, հարուստ շոկոլադի համ. Այն պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, պարզապես պետք է մի փոքր ժամանակ հատկացնել։ Ահա դեղատոմսը.
Rainbow Cake
Rainbow տորթը շոկ է, ուրախություն և զվարճալի: Պատկերացրեք, ես վազում եմ ընկերոջ տուն, իսկ նրա երեխաները ափսեի վրա քսած ներկեր են ուտում: Բայց նրանք ինձ հանգստացրեցին ու մի ամբողջ կտոր գունավոր տորթ տվեցին։ Ահա դեղատոմսը.
Արագ թթվասեր - շատ համեղ և նուրբ տորթ. Այն հեշտ է և արագ պատրաստվում։ Կերեք թեյով և հաճույքով :) Կիսվում եմ բաղադրատոմսով։
Արագ Նապոլեոն տորթ
Բոլորը գիտեն տորթը: Բայց բաղադրատոմսը պարզեցված է նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն այս գլուխգործոցի դասական կատարման համար: Համը չի ազդի :) Դե ուրեմն, եկեք հարել Նապոլեոնյան տորթը:
Մեղրի բույրով համեղ և նուրբ տորթ է լավ դեսերտցանկացած ընտանեկան տոնի համար։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես դա անել մեղրով տորթշտապում է.
Տորթ «Սմետաննիկ»
Smetannik տորթը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Այն քնքուշ է, համեղ, նուրբ։ Սա հիանալի ավարտ է տոնի կամ սովորական երեկոյի, որը նման տորթի մի կտորից հետո անպայման տոնական կդառնա։
Նույնիսկ երեխան կարող է հասարակ բանանով տորթ պատրաստել: Չեք հավատա, բայց այս բաղադրատոմսը ինձ նվիրեց Ամերիկայից մի աղջիկ, ով մոր հետ այցելում էր ինձ։ Ինձ շատ հետաքրքիր և համեղ գտա:
Բաղադրատոմս ճակնդեղի տորթի համար՝ համեղ դեսերտ, չնայած անվանը: Ճակնդեղը, շոկոլադը և սառցադաշտը համակցված են ուղղակի աստվածային համով: Այսպիսով, եկեք պատրաստենք ճակնդեղի տորթ տանը:
Դռան շեմին են անսպասելի հյուրեր, իսկ թեյի բան չունե՞ք: Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ նման իրավիճակում. Արագ, համեղ և առանց ջանքերի: Պարզ միկրոալիքային տորթի բաղադրատոմս ձեր ուշադրության համար:
Տորթ «Պրահա»
Տոնական Պրահայի տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսը ձեր ուշադրությանն է։ «Պրահա» տորթը երկար տարիներ մեր ընտանիքում ամենացանկալի տորթն էր, ուստի մենք սովորեցինք, թե ինչպես պատրաստել այն տանը:
Տորթ «Լունտիկ»
«Լունտիկ»-ը հիանալի տորթ է ձեր երեխայի ծննդյան տոնի առթիվ տոնական սեղանի համար: Տորթը շատ հետաքրքիր և գունեղ տեսք ունի, որն անկասկած կուրախացնի երեխաներին։
Տորթ «Հարբած բալ»
«Drunk Cherry» տորթը շքեղ է, հիասքանչ, վրան հյութալի կեռասով: Այս տորթի մի կտորը մեկ բաժակ սուրճի հետ երաշխավորում է անմոռանալի հաճույք։ Շոկոլադ, կեռաս, նուրբ կրեմև ռոմ - հիանալի համադրություն:
Տորթ «Սպարտակ»
Տորթ «Սպարտակը» շոկոլադե և մեղրով տորթ է։ Այն բաղկացած է տորթերից և կրեմից։ Տորթերը թրջված են կարագի կրեմև դառնալ հյութալի և քնքուշ: Տորթը զարդարում ենք խտացրած կաթով մեղրով և մեղուներով։
Տիրամիսու տորթ
Տիրամիսու տորթը հայտնի իտալական աղանդեր է։ Այն հեշտ է պատրաստել և թխելու կարիք չունի; այն թրմում է սառնարանում։ Ես սովորաբար այն պատրաստում եմ հաջորդ օրվա նախորդ օրը երեկոյան։ Այս տորթը թարմ և պայծառ է։
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում անհավանական գեղեցիկ և շատ առողջարար գազարով տորթ։ Մեկ անգամ փորձելով այն՝ դժվար թե ցանկանաք կարկանդակներ կամ տորթեր պատրաստել՝ օգտագործելով այլ բաղադրատոմսեր:
Սա օրիգինալ բաղադրատոմսՏանձով ոչ միայն սովորական, այլ լցոնած տորթը կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր տոնական սեղանը կամ ընտանեկան թեյախմությունը: Այս տորթով հիացած կլինեն և՛ երեխաները, և՛ մեծահասակները:
Ծննդյան օրը ծննդյան անձը ցանկանում է ոչ միայն նվերներ, այլև գեղեցիկ և համեղ զարդարված սեղան, որի կենտրոնում պետք է լինի շքեղ տորթ: Դե, ոչ այնքան, որ դա գլուխգործոց է, բայց դա գեղեցիկ է, համեղ և անսովոր: Անմիջապես զգալ ծննդյան օրը, և լուսանկարել, և այն պահել որպես հիշողություն։ Ծննդյան տորթերը պատրաստվում են պատվերով, վաճառվում են խանութներում, բայց՝ ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված քաղցր հրաշք, առանց վտանգավոր հավելումներ, շատ ավելի համեղ ու հոգեհարազատ կլինի։
Իրականում, նույնիսկ եթե դուք ինքներդ երբեք տորթեր չեք թխել, դա ամենևին էլ դժվար չէ։ Իհարկե, սկսնակը կարող է չկարողանալ ստեղծել ինչ-որ բարդ կառուցվածք բոլոր տեսակի մաստիկ տարրերով և հերոսների արձանիկներով: Բայց միանգամայն հնարավոր է պարզ, գեղեցիկ զարդարված տորթ պատրաստել անհատական գրությամբ: Դա անելու համար դիտեք ծննդյան տորթերի բաղադրատոմսերը, ոգեշնչվեք և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին տնական գլուխգործոցներով:
Տղամարդու ծննդյան տորթերը կարող են տարբեր լինել ինչպես ձևով, այնպես էլ բովանդակությամբ: Հիմնական բանը տղամարդու հոբբիին կամ սիրելի նախասիրություններին գոհացնելն է: Օրինակ, կարող եք տորթ պատրաստել գարեջրի գավաթի տեսքով՝ զարդարելով այն փարթամ փրփուրով և համապատասխան մակագրությամբ։ Հարմար է սրա համար սովորական բիսկվիթ, կարագի կրեմ, մի քիչ հալեցրած շոկոլադ, և հրաշալի տորթ պատրաստ է, տղամարդը, ով սիրում է ընկերների հետ ետ թակել մի բաժակ փրփուր ըմպելիք, անպայման կհիացած լինի դրանից։
Առանձին թեմա. զով տորթեր ձեր ամուսնու ծննդյան օրվա համար. կարող եք նայել լուսանկարին և ընտրել, թե ինչն է այդքան հետաքրքիր զարմացնել ձեր ամուսնուն, ստիպել նրան ծիծաղել և բարձրացնել ծննդյան տղայի տրամադրությունը: Օրինակ, ծիծաղելի կլիներ ունենալ կաղամբի գլխի տեսքով տորթ, որի մեջ պառկած է մի փոքրիկ մարդ և մակագրությունը՝ այս կաղամբում դուք մերն էիք 20 (30) տարի առաջ։ Կամ այս տարբերակը, եթե ամուսինը մոլի ձկնորս է. տորթը կանաչի տեսքով զարդարեք ֆոնդով, վրան դրեք վրան, իսկ կողքին՝ հրուշակեղենի ներարկիչկառուցել ձկնորսական գավազան և դույլ բռնելու համար:
Եթե ձեր երեխան պատրաստվում է ծննդյան խնջույք, նայեք աղջիկների ծննդյան տորթերին լուսանկարներով: Մի փոքր երևակայությամբ դուք կարող եք ինքներդ ստեղծել այդպիսի գեղեցկություն տանը: Ի վերջո, երեխային ինչ-որ համեղ, պայծառ ու գունեղ բան է պետք։ Երեխային պետք չեն բարդ կառուցվածքներ, որոնց դիպչելը սարսափելի է, որպեսզի դրանք չքանդվեն: Աղջիկներին դուր կգա տորթեր ծաղիկներով զամբյուղի, քաղցր բադի ձագի կամ մուլտհերոսի տեսքով: Նման տորթ պատրաստելը հեշտ չէ, բայց դուք կարող եք նույնիսկ շատ փորձել երեխայի համար: Տեսեք բաղադրատոմսերը լուսանկարներով, մեր գաղափարները կօգնեն ձեզ:
Ձեր սեփական ձեռքերով ծննդյան համեղ տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է ավելի մոտիկից ծանոթանալ բաղադրատոմսերին, ընտրել այն, որը կարող եք թույլ տալ, գնել բաղադրիչները, ապա սկսել: Իհարկե, տորթը դժվար գործ է, բայց պատրաստելու շատ բան արդեն կա: Ուստի ավելի լավ է նախօրոք թխել այն և թաքցնել սառնարանում։ Հետո չի ստացվի, որ մնացած ուտեստները պատրաստելուց հետո այն դեսերտի չի եկել։
Տանը համեղ ծննդյան տորթ թխելու համար ձեզ շատ բան պետք չէ. նայեք բաղադրատոմսը լուսանկարներով, ընտրեք, թե ինչ բաղադրիչներ կարող եք թույլ տալ, ինչ գիտեք, թե ինչպես թխել և սկսեք: Տնային տնտեսուհիներ, ովքեր գիտեն, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ կամ կարճ հացթխել - նման դեսերտ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ: Հիմնական բանը հիմքը, այսինքն՝ տորթերը թխելն է, և միայն դրանից հետո մեր բաժնում փնտրել շերտերի քսուքների և տարբեր զարդերի գաղափարներ։
Դուք կարող եք համեղ տորթ պատրաստել ձեր երեխայի ծննդյան օրվա համար նրա մասնակցությամբ։ Երեխաները սիրում են իրենց մեծահասակ զգալ, օգնել խոհանոցում կարևոր գործերում, և նրանք ուրախությամբ կմասնակցեն իրենց կամ իրենց եղբոր/քրոջ ծննդյան տորթը զարդարելուն: Մի քիչ երևակայություն, մի քանի ժամ ժամանակ, և արդյունքը պարզապես գլուխգործոց կլինի: Իսկ փոքրիկը հյուրերին կպարծենա, որ օգնել է այս ստեղծագործական գործընթացում։
08.09.2019
Նրբաբլիթ տորթ շոկոլադով և հարբած կեռասով Յուլիա Վիսոցկայայից
Բաղադրությունը:ալյուր, ձու, կաթ, կարագ, կակաո, վանիլային շաքար, բուսական յուղ, աղ, սուրճ, ջուր, շոկոլադ, բալ, գինի, կիտրոն, դարչին, հիլ, վանիլի էքստրակտ, սերուցք, անանուխ, հատապտուղՇատ համեղ ու գեղեցիկ է ստացվում նրբաբլիթ տորթշոկոլադով և կեռասով։ Այս աղանդերը դուր կգա և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին, այն կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար։
Բաղադրությունը:
Նրբաբլիթների համար.
- 180 գ ալյուր;
- 2 ձու;
- 300 մլ կաթ;
- 50 գ կարագ;
- 20 գ կակաո;
- վանիլային շաքար `ըստ ճաշակի;
- 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ;
- 1 ճաշի գդալ լուծվող սուրճ;
- 1 պտղունց ծովի աղ;
- 70 մլ ջուր։
Կրեմի համար.
- 400 մլ ծանր սերուցք;
- 280 գ սպիտակ շոկոլադ։
Լրացման համար.
- 450-500 գ կեռաս;
- 100 գ շաքարավազ;
չոր գինի - 250 մլ;
- 1 կիտրոն;
- 2 դարչին ձողիկներ;
- 1 հիլի պատիճ;
- 0,5 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ.
Հարդարման համար.
- 1-2 ճաշի գդալ. կակաո;
- 3-5 անանուխի տերև;
- հատապտուղներ ըստ ճաշակի:
19.07.2019
Տորթ «Թռիչք» ըստ ԳՕՍՏ-ի
Բաղադրությունը:գետնանուշ, սպիտակուց, շաքար, վանիլին, կարագ, դեղնուց, կաթ, կակաո«Թռիչք» տորթը, եթե խոսքը դասական տարբերակի մասին է, պատրաստվում է առանց ալյուրի, բայց ընկույզով և բեզեով։ Ստացվում է շատ քնքուշ և օդային, աներևակայելի գեղեցիկ և աներևակայելի համեղ:
Բաղադրությունը:
Տորթերի համար.
- 130 գ գետնանուշ;
- 5 ձվի սպիտակուց;
- 320 գ շաքարավազ;
- 0,5 գ վանիլին:
Սպիտակ կրեմի համար.
- 220 գ կարագ;
- 200 գ շաքարավազ;
- 0,5 գ վանիլին;
- 5 դեղնուց;
- 150 մլ կաթ:
Շոկոլադե կրեմի համար.
- 2 ճ.գ. սպիտակ կրեմ;
- 1,5 - 2 թեյի գդալ կակաո.
20.06.2019
Տորթ «Կոմսի ավերակները»՝ քաղցր բեզեի ամպ
Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, կիտրոնի հյութ, օսլա, կակաո, վանիլային շաքար. կարագ, սալորաչիր«Կոմսի ավերակները» տորթը դուր կգա հիմնականում երեխաներին. նրանք սիրում են այդպիսին գեղեցիկ անուններ, և տորթի ձևն անկասկած կտպավորի նրանց։ Դեսերտը պատրաստելը այնքան էլ հեշտ չէ, որքան ցանկանում եք, բայց այն աներեւակայելի համեղ է ստացվում։
Բաղադրությունը:
Բեզեի համար.
- 4 սկյուռ;
- 200 գ շաքարավազ;
- 5-6 կաթիլ:
Կրեմի համար.
- 4 դեղնուց;
- 100 գ շաքարավազ;
- 1 ճ.գ. եգիպտացորենի օսլա;
- 200 գ կաթ;
- 1 ճ.գ. կակաո;
- 20 գ վանիլային շաքար;
- 150 գ կարագ 82%.
Շաղ տալու համար.
- 100 գ սալորաչիր:
19.06.2019
Տորթ «Մաշենկա» խտացրած կաթի վրա թթվասերով և ընկույզով
Բաղադրությունը:խտացրած կաթ, թթվասեր, կարագ, ալյուր, փխրեցուցիչ, ձու։ կակաո, վանիլային շաքար, շաքարի փոշի, թթվասերի խտացուցիչ, գետնանուշՏնական տորթերի բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում արժե ուշադրություն դարձնել այս մեկին՝ թթվասերով բիսկվիթին։ Ստացվում է ոչ միայն շատ ախորժելի, այլեւ համեղ, ուստի խորհուրդ ենք տալիս անպայման պատրաստել հաջորդ տոնի համար։
Բաղադրությունը:
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 250 գ թթվասեր
- 30 գ կարագ;
- 350 գ ցորենի ալյուր;
- 2 ճ.գ. թխում փոշի;
- 3 ձու;
- 2 ճ.գ. կակաո;
- վանիլային շաքար;
- աղ.
Կրեմի համար.
- 350 գ թթվասեր 26%;
- 50 գ շաքարի փոշի;
- 2 ճ.գդ. թթվասերի խտացուցիչ:
Հարդարման համար.
- 70 գրամ գետնանուշ:
25.03.2019
Տորթ «Ձյան փաթիլ»
Բաղադրությունը: սերուցքային պանիր, սերուցք, շոկոլադ, թթվասեր, շաքարի փոշի, կոկոսի փաթիլներ, աղ, փխրեցուցիչ, կարագ, ձու, ալյուրՆրանք, ովքեր սիրում են նուրբ, օդային տորթեր, դուր կգա «Ձյան փաթիլ» տորթի այս բաղադրատոմսը: Ստացվում է շատ սպիտակ, շատ գեղեցիկ, ախորժելի ու համեղ։
Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
- 330 գրամ ցորենի ալյուր;
- 3 ձու;
- 180 գրամ շաքարավազ;
- 45 գրամ կարագ;
- 1,5 թ/գդ. թխում փոշի;
- 1 պտղունց աղ։
Կրեմի համար.
- 300 գրամ սերուցքային պանիր;
- 450 մլ թանձր սերուցք (33%);
- 150 գրամ սպիտակ շոկոլադ;
- 240 գրամ թթվասեր;
- 150 գրամ կոկոսի փաթիլներ;
- 3-4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի։
25.03.2019
Բրաունի տորթ
Բաղադրությունը:ալյուր, սոդա, աղ, կակաո, շաքարավազ, վանիլին, ձու, կարագ, կաթ, քացախ, պանիր, սերուցք, շոկոլադ, խտացրած կաթ,Այս բաղադրատոմսը հիմնականում դուր կգա շոկոլադի մոլեռանդ սիրահարներին. այն իսկապես շատ է «Brownie» կոչվող տորթի մեջ:
Բաղադրությունը:
Թխվածքաբլիթի համար.
- 120 գրամ ցորենի ալյուր;
- 5 գրամ սոդա;
- 1 պտղունց աղ;
- 2-3 ճաշի գդալ. կակաոյի փոշու կույտով;
- 150 գրամ շաքարավազ;
- 1 գ վանիլին;
- 1 ձու;
- 30 գրամ կարագ;
- 30 գրամ բուսական յուղ;
- 130 մլ կաթ;
- 1 ճ/գ. կծում 6% (գինի կամ խնձոր):
Կրեմի համար.
- 250 գրամ մասկարպոնե պանիր;
- 200-250 մլ հարած սերուցք;
- 100 գրամ շաքարի փոշի;
- 150 - 200 գրամ մուգ շոկոլադ:
Ներծծման համար.
- 5-6 ճաշի գդալ եփած խտացրած կաթ;
- 4-5 ճաշի գդալ. կովի կաթ.
Ջնարակի համար.
- 80 գրամ մուգ շոկոլադ;
- 50 գրամ կարագ;
- 50 մլ կաթ;
- 1-2 ճաշի գդալ. .լ շաքարի փոշի։
Հարդարման համար.
- շոկոլադե սալիկներ, գնդակներ, թխվածքաբլիթներ - ձեր հայեցողությամբ:
25.03.2019
Ելակի բիսկվիթ
Բաղադրությունը:ելակ, շաքարավազ, ջուր, խտացուցիչ, թթվասեր, ձու, ալյուրԵլակի և թխվածքաբլիթի սիրահարներին անպայման դուր կգա այս տորթը։ Բացառությամբ օդի փորձարկումԵվ համեղ հատապտուղներայն պարունակում է նաև շատ նուրբ թթվասեր, ինչպես նաև քաղցր ելակի օշարակ... Պարզվում է, պարզապես հիանալի է:
Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
- 4 ձու;
- 1 բաժակ շաքարավազ;
- 1 բաժակ ալյուր։
Կրեմի համար.
- 450 մլ թթվասեր (20% յուղ);
- 3\4 բաժակ շաքարավազ;
- 5-12 գրամ խտացուցիչ:
Օշարակի համար.
- 50 գրամ սառեցված ելակ;
- 2 ճ.գ. Սահարա;
- 150 մլ ջուր։
Լրացման համար.
- 400 գրամ սառեցված ելակ։
24.03.2019
Ամենա սուպեր արագ տորթը
Բաղադրությունը:ալյուր, փխրեցուցիչ, վանիլին, կակաո, ձու, շաքարավազ, կաթ, կարագ, աղ, թթվասերՀամեղ տորթ կարելի է պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում, եթե ձեռքի տակ ունեք համեղ և գեղեցիկ դեսերտ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը։ Սա հիանալի տարբերակ է անսպասելի ընկերների հետ հանդիպելու համար:
Բաղադրությունը:
- 150 գրամ ալյուր;
- 25 գրամ կարտոֆիլի օսլա;
- 20 գրամ թխում փոշի;
- 2 գրամ վանիլին;
- 25 գրամ կակաո;
- 2 ձու;
- 80 գրամ շաքարավազ;
- 150 գ կաթ 3,2%;
- 7 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ ըստ ճաշակի:
Կրեմ:
- 250 մլ թթվասեր 25%;
- 3 ճ.գ. շաքարի փոշի։
20.03.2019
Տորթ «Էստերհազի»
Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, վանիլին, կարագ, ռոմ, ջեմ, շոկոլադ, նուշ, ալյուր, դարչին, աղՏորթ «Esterházy» արտասովոր է համեղ դեսերտ, որը յուրաքանչյուրը կարող է ինքնուրույն պատրաստել տանը։ Այս տորթը կարելի է պատրաստել տոնի համար։
Բաղադրությունը:
- 270 գրամ նուշի ալյուր,
- 1 ճ/գ. դարչին,
- 270 գրամ ձվի սպիտակուց,
- 330 գրամ շաքարի փոշի,
- մի պտղունց աղ,
- 130 գրամ ձվի դեղնուց,
- 500 մլ. կաթ,
- 40 գրամ օսլա,
- 120 գրամ շաքարավազ,
- 10 գրամ վանիլային շաքար,
- 280 գրամ կարագ,
- 1 ճ.գ. ռոմ (կոնյակ, քիրշ),
- 60 գրամ ծիրանի մուրաբա,
- 120 գրամ սպիտակ շոկոլադ,
- 30 գրամ մուգ շոկոլադ,
- 60-80 գրամ նուշի թերթիկներ։
07.03.2019
Ելակի տորթ առանց թխելու
Բաղադրությունը:սերուցք, ելակ, շաքարավազ, ժելատին, ջուր, վանիլին, թթվասեր, կարագ, կոնյակ, պանիր, թխվածքաբլիթներԵս սիրում եմ առանց թխելու տորթեր պատրաստել: Իմ ամենասիրածը ելակի տորթն է։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ուստի անպայման փորձեք այն։
Բաղադրությունը:
- 400 գրամ թխվածքաբլիթներ;
- 150 գրամ կարագ;
- 50 մլ. կոնյակ;
- 400 գրամ Ռիկոտա պանիր;
- 100 գրամ թթվասեր;
- 250 գրամ շաքարավազ;
- 1 ճ/գ. վանիլային շաքար;
- 2 ճ.գ. ժելատին;
- 50 մլ. ջուր;
- 400 գրամ ելակ;
- հարած սերուցք:
07.03.2019
Տորթ «Զբաղված կնոջ երազանքը»
Բաղադրությունը:թթվասեր, շաքարի փոշի, մանդարին, կիտրոնի հյութ, սոդա, կակաո, կարագ, ձու, խտացրած կաթ, ալյուրԻզուր չէ, որ այս տորթը այդպես է անվանվել։ Այն շատ պարզ է և բավականին արագ պատրաստվում։ Տորթի համը դուր կգա բացարձակապես բոլորին։
Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ ալյուր;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 2 ձու;
- 180 գրամ կարագ;
- 3 ճ.գ. կակաո;
- կես թեյի գդալ սոդա;
- 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
- 400 գրամ թթվասեր;
- 100 գրամ շաքարի փոշի;
- 2 մանդարին:
07.03.2019
Տորթ «Կյանքի երազանք» թթվասերով
Բաղադրությունը:թթվասեր, շաքարավազ, վանիլին, կաթ, ձու, կարագ, ալյուր, կակաո, փխրեցուցիչՄեկ ժամից էլ քիչ ժամանակ կծախսեք այս համեղ «Կյանքի երազանք» տորթի պատրաստման համար: Տորթը թրջում են կրեմի մեջ և հավաքում տաք, մինչև տորթերը սառչեն։ Աղանդերը հեշտ է պատրաստվում և աներևակայելի համեղ։
Բաղադրությունը:
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 2 ձու;
- 150 գրամ կարագ;
- 155 գրամ ցորենի ալյուր;
- 6 գրամ թխում փոշի;
- 35 գրամ կակաոյի փոշի;
- 400 գրամ թթվասեր;
- 120 գրամ շաքարավազ;
- Վանիլին դանակի ծայրին:
06.03.2019
Մուսս տորթ հայելային ջնարակով
Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, ալյուր, աղ, վանիլին, խուրման, ժելատին, տանձի խյուս, սերուցք, շոկոլադ, կաթ, կակաո, ջուրՄուսս տորթհայելային ջնարակով այն շատ համեղ է, բայց այնքան էլ հեշտ չէ պատրաստել։ Մի անհանգստացիր, իմ մանրամասն բաղադրատոմսլուսանկարով կօգնի ձեզ պատրաստել այս տորթը առանց որևէ խոչընդոտի։
Բաղադրությունը:
- 2 հավի ձու,
- 360 գրամ շաքարավազ,
- 70 գրամ ցորենի ալյուր,
- մի պտղունց աղ,
- վանիլային շաքար ըստ ճաշակի,
- 200 գրամ խուրմա,
- 24 գրամ ժելատին,
- 150 գրամ տանձի խյուս,
- 720 մլ. թանձր սերուցք,
- 50 գրամ սպիտակ շոկոլադ,
- 75 մլ. կաթ,
- 60 գրամ կակաո,
- 150 մլ. ջուր.
30.11.2018
Տորթ «Փտած կոճղ» ջեմով
Բաղադրությունը:կարագ, կակաո, շաքար, կաթ, բեզե, թթվասեր, վանիլին, կրեկեր, ալյուր, ջեմ, ձու, կեֆիր, սոդա, աղԱյս համեղ և գեղեցիկ տորթը պատրաստում եմ գրեթե յուրաքանչյուր տոնի համար։ Իհարկե, դուք պետք է շատ աշխատեք խոհանոցում, բայց արժե այն: Բացարձակապես յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել այս տորթը։
Բաղադրությունը:
- 300 գրամ ալյուր,
- 1 բաժակ + 2 ճ.գ. Սահարա,
- մի բաժակ առանց սերմերի ջեմ,
- 2 ձու,
- մի բաժակ կեֆիր կամ թթու կաթ,
- մեկուկես թեյի գդալ: սոդա,
- մի պտղունց աղ,
- 500 մլ. թթվասեր,
- 2 ճ.գ. շաքարի փոշի,
- վանիլին դանակի ծայրին,
- 2 ճ.գ. հացի փշրանքներ,
- 50 գրամ կարագ,
- 2 ճ.գ. կակաոյի փոշի,
- 50 մլ. կաթ,
- 3 բեզե.
Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց փետրվարին մենք սկսում ենք ծննդյան տարեդարձերը մեկը մյուսի հետևից: Ու թեև բոլորը մի փոքր հոգնել են նախորդ տոներից, ես դեռ ուզում եմ համեղ բան պատրաստել։ Իսկ տորթը ոչ միայն սնունդ է, այլ նաև նվեր, հատկապես, եթե այն պատրաստում եք ինքներդ տանը։
Հետևաբար, այսօր մենք կանդրադառնանք մի քանի համեղ տորթերի, որոնք բոլորին հայտնի են անունով, բայց ոչ բոլորն են իրենք իրենց թխել։ Եվ նույնիսկ եթե առաջիկա օրերին կամ շաբաթներին ծննդյան օրեր չունենաք, դա դեռ օգտակար կլինի ձեզ համար:
Տոնական տորթերի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, քայլ առ քայլ, տանը
Երբ պատրաստվում եք տորթ թխել, ամենակարևորը ժամանակ տրամադրելն է և դա անել կրքոտությամբ: Եթե տրամադրություն չունեք, ավելի լավ է տորթը չվերցնեք։ Հաջողություն:
1. Զեբրա տորթ
Բոլորը գիտեն այս հրաշքը վաղ մանկությունից։ Նրա բաղադրատոմսերը փոխանցվել են սերունդներին: Համը պարզապես զարմանալի է։ Եկեք դիտարկենք դասական բաղադրատոմսայս տորթը.
Բաղադրությունը:
- ալյուր 2 ճ.գ.
- ձու 4 հատ.
- շաքարավազ 1,5 ճ.գ.
- թթվասեր 200 գր.
- կարագ 180 գր.
- սոդա 0,5 թ/գդ.
- քացախի էություն
- կակաո 3 ճ.գ.
- վանիլին դանակի ծայրին
Պատրաստում:
1. Միացեք թարմ ձուշաքարավազով բաժակի մեջ և հարել հարիչով։
2. Կարագը կրակի վրա հալեցնում ենք կամ գոլորշու բաղնիքև մի փոքր զովացրեք: Ձվերը բարակ հոսքով լցնել ձեթը՝ անընդհատ խառնելով։
Ցանկալի է օգտագործել առնվազն 80% յուղայնությամբ կարագ։ Սրանից է կախված ոչ միայն որակը, այլեւ համն ու բույրը։
3. Ընդհանուր զանգվածին ավելացնել թթվասերը։ Ավելի լավ է այն ընդունել 20%-ից ավելի յուղայնությամբ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
4. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ մաղելով։ Պարտադիր է վերահսկել խմորի խտությունը։ Այն չպետք է լինի շատ հաստ, բայց ոչ հեղուկ: Ամեն ինչ նորից լավ խառնել։
5. Սոդան միացրեք մի քանի կաթիլ քացախի (թթվասերի) հետ՝ դրանով իսկ մարելով այն։ Ավելացնել խմորին և ամեն ինչ խառնել։
6. Պատրաստի խմորկիսել կիսով չափ. Մի կեսին ավելացնել կակաոն, մյուսին՝ ալյուր։ Նրանք պետք է ունենան նույն հետևողականությունը:
7. Խմորը պետք է հիշեցնի հաստ թթվասեր։
8. Ավարտելով խմորի հունցումը, կարող եք անցնել տորթի պատրաստման ստեղծագործական հատվածին։
9. Սկզբում պետք է լավ յուղել կաղապարը։ բուսական յուղ, կամ օգտագործեք մագաղաթ։
10. Կենտրոնում տեղադրեք 2 ճաշի գդալ թեթեւ խմոր, ապա 2 ճաշի գդալ շոկոլադե խմոր. Եվ այսպես հերթափոխով, մինչև թավայի մեջ անհրաժեշտ քանակությամբ խմոր լինի։
Նկարչությունը գեղեցիկ դարձնելու համար հարկավոր է փորձել խմորը լցնել նույն կետի մեջ։
11. Այստեղ մեծ համբերություն է պետք։ Դուք անմիջապես կնկատեք, թե երբ է սկսում ձևավորվել նախշը: Դուք պետք է ստանաք գունավոր շրջանակներ: Շարունակեք ավելացնել մինչև խմորը ավարտվի։
12. Ավելի օրիգինալ դիզայն ստեղծելու համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ատամհատիկ կամ շամփուր։ Այստեղ դուք կարող եք ցույց տալ ձեր ամբողջ երևակայությունը: Կամ արեք այնպես, ինչպես ես արեցի՝ ատամի մածուկով գծեր գծեք կենտրոնից մինչև կաղապարի եզրը: Եթե գծերը գծեք հակառակ ուղղությամբ՝ ծայրից դեպի կենտրոն, ապա բոլորովին այլ գծագիր կստանաք։
13. Տորթը դնում ենք 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ու թխում 40 րոպե։ Քանի որ խմորը պատրաստվում է թթվասերով, ցածր ջերմաստիճանի պատճառով թխման գործընթացը կարող է սովորականից մի փոքր ավելի երկար տևել։
Ջերմաստիճանն իջեցնելով և թխելու ժամանակը մեծացնելով՝ տորթը ավելի հարթ է ստացվում։ Միջինը գործնականում չի բարձրանում և մնում է հիմնական զանգվածի հետ նույն մակարդակի վրա։ Ստացվում է հավասար տորթ:
14. Տորթը թխելիս մի բացեք ջեռոցի դուռը, որպեսզի այն հարթ ու փարթամ ստացվի։ Հակառակ դեպքում, այն կարող է կտրուկ կարգավորվել:
15. Երբ տորթը կարմրում է, հանում ենք այն և ատամի մածուկով ստուգում ենք պատրաստ լինելու համար։ Եթե այն փխրուն է և թաց, ապա նորից դրեք ջեռոցը ևս 5 րոպե՝ նախորդ պարամետրով։ Եթե այն չոր է և մաքուր, ապա այն ամբողջովին պատրաստ է։
Եթե ձեր տորթը արագ շագանակագույն է դառնում, բայց դեռ խոնավ է, կարող եք այն ծածկել փայլաթիթեղով։ Հետո լավ կթխի ու չի այրվի։
16. Պատրաստի տորթՀեռացրեք տապակից և կարող եք մատուցել որպես քեյք կամ տորթի հիմք: Եթե սա տորթ է, ապա տորթը պետք է կտրատել մի քանի հարթ տորթերի և թրջել կրեմի մեջ՝ ըստ ձեր ցանկության: Սեղանի վրա դնել անուշաբույր թեյի հետ։
17. Դիտարկենք ունիվերսալ պատրաստելու բաղադրատոմսը թթվասեր, որը հարմար է ցանկացած թխվածքի ներծծման համար։
Բաղադրությունը:
- Թթվասեր 500 մլ.
- Շաքարավազ 200 գր.
1. Խառնել թարմ թթվասերն ու շաքարավազը։ 10-15 րոպե դնել սառնարանում։ Սրանից հետո նորից խառնել և հարիչով լավ հարել։
2. Թթվասերն ու շաքարավազը հարում ենք առավելագույն արագությամբ, մինչև ստացվի սերուցքային խտություն։ Կրեմը կլինի թանձր և փարթամ։
3. Պատրաստի կրեմով քսել տորթի շերտերը։ Զարդարեք ըստ ցանկության այն ամենով, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Դուք կարող եք սեղանի շուրջ հրավիրել ընտանիքի բոլոր անդամներին:
Բարի ախորժակ բոլորին:
2. Տորթ «Մեղրով տորթ»
Մեղրով տորթը շատերի հետ նուրբ և հաճելի համով տորթ է բարակ տափակ հացերթրջել և քսել կրեմով: Մեղրի թեթև համով և բույրով։
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում բաղադրատոմսը դասական մեղրով տորթ, որտեղ ներկայացված է լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։
Բաղադրիչներ կեղևների համար
- ձու 4 հատ.
- շաքարավազ 1 ճ.գ.
- մեղր 4 ճ.գ. լ.
- կարագ 100 գր.
- ալյուր 3 ճ.գ.
- աղ մի պտղունց
- վանիլին - դանակի ծայրին
- սոդա 1 ճ.գ. լ.
Կրեմի բաղադրիչները
- կարագ 250 գր
- խտացրած կաթ 1 բանկա (380 գր.)
Մեղրով տորթը կարելի է պատրաստել երկու տարբեր եղանակներով՝ օգտագործելով ջրային բաղնիք կամ կաթսայի մեջ՝ շոգի վրա: Ահա ջրային բաղնիքի օգտագործման մեթոդ.
1. Նման լոգանքի իմաստն այն է, որ ավելի փոքրը տեղադրվի ավելի մեծ անոթի մեջ։ Բայց այն պետք է թվա, թե կափարիչով ծածկում է մեծ կաթսա:
2. Փոքր կաթսան չի կարելի դնել եռման ջրի մեջ։ Այն պետք է լինի դրա վերևում և տաքացվի գոլորշու միջոցով։
3. Մեղրը ընդհանուր զանգվածին ավելացնելուց առաջ պետք է համտեսել։ Ի վերջո, ինչ համ էլ լինի, այդպես կստացվի ամբողջ աղանդերը։
4. Բաղադրիչները միասին տաքացրեք փոքր կաթսայի մեջ։ այս կերպ նրանք կարծես հալչում են: Որպեսզի խառնուրդը չկպչի հատակին, այն պետք է անընդհատ խառնել։ Կրակը պետք է հնարավորինս ուժեղ լինի:
5. Ձուն հարում ենք, որ սպիտակուցը լավ միանա դեղնուցի հետ, քանի որ տաք խառնուրդի մեջ ձուն ավելացնելիս սպիտակուցը կարող է կաթնաշոռ լինել։ Պետք է լինի թեթև փրփուր:
6. Ավելի լավ է ձուն հարիչով հարել բարձր արագությամբ։ Դրանք պետք է լցնել շատ բարակ հոսքով և ակտիվորեն խառնել տաք խառնուրդը, որպեսզի սպիտակուցն ու դեղնուցը չեփվեն եռման ջրի մեջ ավելացնելիս։
7. Խմորը կրակից չհանելով, ավելացնում ենք սոդան ու նորից մանրակրկիտ խառնում։
Այստեղ գազավորված ըմպելիքը մարելու կարիք չկա, քանի որ այն ամբողջությամբ կմարի մեղրով։ Պատրաստի նրբության մեջ դրա համը չի զգացվի։
8. Ստացված խառնուրդը պետք է լավ տաքացնել։ Այս դեպքում պետք է ձևավորվի թեթև փրփուր և օդափոխություն: Միայն դրանից հետո այն կարելի է հեռացնել կրակից։
9. Առանձին խորը ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը (կարող եք դա անել մի քանի անգամ) և ավելացնել վանիլին։ Խառնել ամեն ինչ:
Որքան հաճախ և շատ մաղեք ալյուրը, այնքան տորթերը ավելի փարթամ կլինեն։ Քանի որ ալյուրը մաղելու ժամանակ հագեցած է թթվածնով, ինչն այնքան էլ անկարևոր չէ։
10. Հունցած խմորին մաս-մաս ավելացնել մաղած ալյուրը։ Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք խառնել։
11. Խփելշատ կպչուն: Ուստի, աստիճանաբար ալյուր ավելացնելով, այն դառնում է ավելի քիչ կպչուն և ավելի խիտ։
Զգույշ եղեք։ Եթե շատ ալյուր ավելացնեք, տորթերը շատ չոր ու պինդ կստացվեն։
12. Երբ խմորը գդալով խառնելը շատ դժվար է դառնում, հարկավոր է այն տեղափոխել սեղանին՝ ավելացնելով մի քիչ ալյուր։ Իդեալում, խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Միաժամանակ նկատելիորեն տարածվում է։
13. Խմորը փաթաթել թաղանթի մեջ կամ ծածկել կափարիչով և դնել սառնարանում 1 ժամ: Հովանալուց հետո այն ամբողջովին կդադարի կպչել և ավելի հեշտ կլինի տորթերի ձևավորումը։
13. Ժամանակն անցնելուց հետո խմորը հանել և «երշիկը» բաժանել 8 հավասար մասերի։
14. Յուրաքանչյուր մասից գնդակի ձևավորեք և դրեք բաժակի մեջ՝ ծածկելով սրբիչով կամ թաղանթով։ Տեղադրել սառնարանում։ Սեղանի վրա թողեք դրանցից միայն մեկը: Շարունակեք հետագա աշխատանքը նրա հետ:
15. Թխվածքի առաջին շերտը գրտնակել։ Ավելի լավ է դրա տակ դնել մագաղաթյա թուղթ. Խմորը չի կպչում, և այն ավելի հեշտ է տեղափոխել թխում թերթիկի վրա։ Կամ կարող եք տորթի տակ անընդհատ փոքր քանակությամբ ալյուր ցանել։
16. Անմիջապես կտրեք ցանկալի ձևը: Այստեղ կարող եք օգտագործել կափարիչը: Դրեք այն տորթի վրա և դանակով կտրեք ավելցուկը, որը անհրաժեշտ կլինի տորթը զարդարելու համար:
17. Նախապես 160-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխել ապագա տորթը։ Հիմնական բանը չչորացնելն է։ Հակառակ դեպքում այն փխրուն կստացվի և չի հագեցվի կրեմով։
18. Թխել յուրաքանչյուր տորթ, մինչև կարմրավուն գույն հայտնվի, մոտ 5 րոպե: Կախված է ջեռոցի ջերմաստիճանից։
19. Նույնը արեք մնացած գնդերի հետ:
20. Թխել եւ գրություններ: Այնուհետև կտրատեք դրանք գրտնակով։ Նրանք շատ հետաքրքիր տեսք ունեն որպես տորթի զարդարանք։ Եթե ձեզ ավելի փոքր չիպսեր է պետք, ապա ավելի լավ է օգտագործել բլենդերը։
21. Տորթերը դրեք առանձին սկուտեղի վրա և թողեք մինչև պահանջվի:
Կարագի կրեմ խտացրած կաթով
Կարևոր է, որ խտացրած կաթն ու կարագը լինեն նույն ջերմաստիճանում։
1. Թասի մեջ հարում ենք կարագը, մինչև այն բացվի և փարթամ: Այն պետք է լինի փափուկ և տաք:
2. Չդադարելով հարել սերուցքը, աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը։ Նման կրեմի մեջ գլխավորը այն չհաղթահարելն է։
3. Եթե ձեր կրեմը հատիկներ ունի, ապա այն պետք է տաքացնել, ապա նորից հարել։ Մեր կարագի կրեմը պատրաստ է։
Տորթի հավաքում.
1. Ներդրեք գեղեցիկ ուտեստտորթի առաջին շերտը և քսել կրեմով։ Կրեմը պետք է լինի չափավոր, և ոչ այնքան, որ վազի։ Կրեմի ընդհանուր քանակը կարող եք բաժանել տորթերի քանակի վրա։
2. Բոլոր տորթերն այս կերպ յուղել։ Համոզվեք, որ յուղեք վերին և կողքերը: Տորթի վերևի և կողքերի վրա ցանել փշրանքները՝ կոտրված կամ մանրացված:
3. Հեռանալ պատրաստի տորթսկզբում կանգնեք տաք տեղում մեկ կամ երկու ժամ: Այս ընթացքում այն լավ թրջվի։ Իսկ հետո 2-3 ժամ դրեք սառը վիճակում, հետո կհայտնվի մեղրի հաճելի բույր ու համ։
Ձեր ընտանիքը կուրախանա, բարի ախորժակ:
3. Ցածր կալորիականությամբ յոգուրտ տորթ կիվիով և բանանով
Եվ այս հրաշալի տորթը ձեզ կհիացնի ոչ միայն իր թեթևությամբ, այլև տեսքը. Եվ մրգի կտորները ձեզ կտան հաճելի բուրմունքև համ. Բացի այդ, այն շատ հեշտ է պատրաստել։
Բաղադրությունը:
- Կիվի – 6 հատ.
- Բանան – 2 հատ.
- Շաքարավազ – 70 գ
- Ջուր - ½ ճաշի գդալ
- Բնական յոգուրտ – 500 մլ
- Կարագ – 70 գ
- Ուտելի ժելատին – 4 ճ/գ.
- Թխվածքաբլիթներ – 200 գ
- Կիտրոնի հյութ – 1 ճ/գ.
1. Մանրացրեք հնարավորինս մանր սովորական թխվածքաբլիթներփշրանքների մեջ:
2. Ավելացնել փափուկ կարագ և ամեն ինչ հարել միատարր զանգվածի մեջ։
3. Թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթների տեսքով դնել զսպանակաձև թխման տարայի մեջ և դնել սառնարանում 30 րոպե:
4. Ժելատինը լցնել տաք եռացրած ջրով և թողնել 30 րոպե ուռչի։
5. Կիվին մաքրում ենք և կտրատում խորանարդի մեջ։
6. Միավորել կիվիին կիտրոնի հյութև շաքարավազ։
7. Ամեն ինչ տաքացրեք միջին ջերմության վրա մոտ 2-3 րոպե, որպեսզի կիվին իր հյութը արձակի։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածը սառչում ենք։
8. Այնուհետեւ կիվիին ավելացրեք ժելատին, մածուն եւ ամեն ինչ լավ խառնեք։
9. Բանանը օղակների մեջ կտրատել։
10. Կեղևի վրա դնել կտրատած բանանը։
10. Ամեն ինչի վրա լցնել մածունի խառնուրդը և թողնել ներս սառնարան 6 ժամով կամ գիշերը սառնարանում։
Տորթը պատրաստ է։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:
4. Տեսանյութ՝ առանց թխելու նուրբ մրգային տորթի բաղադրատոմս
Շնորհավոր տոներ և բարի ախորժակ:
