Տոմատի խյուսով ապուրի դասական բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և պատրաստի ուտեստՍտացվում է շատ թեթև և նուրբ համով։ Եթե պատրաստման ընթացքում հավի արգանակը փոխարինում են բանջարեղենի արգանակով կամ սովորական ջրով, ապա այս ապուրը հարմար է նաև պահքի կամ բուսակերների ճաշացանկի համար։ Ի դեպ, ապուրի համն ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար այն կարելի է մատուցել ոչ միայն կրեկերներով, այլ, օրինակ, կտորներով. տապակած հավ! Եկեք եփենք!
Դասական պատրաստելու համար տոմատի խյուս ապուրՁեզ անհրաժեշտ կլինի՝
- լոլիկ – 1 կգ
- հավի արգանակ – 1-2 բաժակ
- բուլղարական պղպեղ- 1-2 հատ.
- սոխ – 1 հատ.
- սխտոր - 5-6 պճեղ
- ռեհան – 3-4 ճյուղ
- օրեգանո – 1 ճյուղ
- ձիթապտղի յուղ – 2-3 ճ.գ.
- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
- տնական կրուտոններ - մատուցելու համար (ըստ ցանկության)
Տոմատի խյուս ապուր - դասական բաղադրատոմսլուսանկարներով քայլ առ քայլ.
Եկեք պատրաստենք բանջարեղենը. Լվացված և չորացրած լոլիկը կտրատում ենք քառորդ կամ ավելի կտորների՝ կախված չափից։
2 միջին չափի բուլղարական պղպեղ, սերմնացան և կտրատված մեծ կտորներով:
Սոխը մաքրել և կտրատել 6-8 մասի։
Բոլոր թակած բանջարեղենը հավասարաչափ տարածեք թխման թերթիկի վրա: Վերևում դրեք լվացված, բայց ոչ կեղևավորված սխտորի մեխակները:
Բանջարեղենը քսել ձիթապտղի յուղով և աղ ցանել և աղացած պղպեղ.
Թխել բանջարեղենը տաք վառարան(180-190 C) մոտ 30-40 րոպե մինչև փափուկ և թույլ ածխացած:
Թխած լոլիկը, բուլղարական պղպեղը և սոխը գդալով զգուշորեն տեղափոխում ենք բլենդերի ամանի մեջ։ Թողեք, որ սխտորի մեխակները մի փոքր սառչի, ապա սեղմեք մեխակները ձեր մատներով, որպեսզի թխած սխտորի միջուկը կեղևից հանեք: Թխած սխտորը տեղափոխում ենք բլենդերի ամանի մեջ, այնուհետև ավելացնում ենք թարմ ռեհան և օրեգանո (կարող եք թարմի փոխարեն չորացրած օգտագործել)։
Մանրացրեք բոլոր բաղադրիչները միատարր խյուսի:
Լցնել վրան տոմատի խյուսկաթսայի մեջ (ցանկության դեպքում, որպեսզի ապուրն ավելի հարթ և մետաքսանման դառնա, կարող եք նախ այն քսել մաղի միջով, այդպիսով հեռացնելով մնացած սերմերը և մաշկը): Տոմատի խյուսի ապուրը նոսրացնում ենք արգանակով (ըստ ցանկության՝ անյուղ/բուսական ապուր պատրաստելու համար հավի արգանակը կարելի է փոխարինել բանջարեղենով կամ ջրով), մինչև ապուրը հասնի ցանկալի հաստությանը, դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Տոմատի խյուս ապուրը եռացնել մի քանի րոպե և համեմել ըստ ճաշակի։ Ի դեպ, եթե հանդիպեք ընդգծված թթվայնությամբ լոլիկի, ապա ապուրի համը կարող եք մեղմել՝ վրան մի քիչ շաքար ավելացնելով։
Տոմատի խյուսով ապուրը լավագույնս մատուցվում է տնական կրուտոնների հետ: Դա անելու համար մենք կտրեցինք սպիտակ հացփոքր խորանարդի մեջ (լավագույնը վերցնել հացը, որն արդեն մի փոքր չոր է): Տեղադրել դրանք թխման թերթիկի վրա, վրան շաղ տալ մի պտղունց աղ, չորացրած սխտոր և ապխտած պապրիկա (ձեր ճաշակի համար ընտրեք հավելումների տեսակը), ցողեք յուղով և լավ խառնելուց հետո ուղարկեք կոտրիչները կարմրելու համար: ջեռոցում 180 C 5-10 րոպե։ Մինչ կոտրիչները վառվում են ջեռոցում, ոչ մի տեղ մի գնա, քանի որ դրանք հեշտությամբ կարող են այրվել:
2016-12-02
Բարև իմ սիրելի ընթերցողներ: Արդեն օրեր շարունակ փորձում եմ համակարգել երկար կյանքի ընթացքում կուտակված առաջին ուտեստների բաղադրատոմսերը։ Մենք արդեն ուսումնասիրել ենք ինչպես պատրաստել, ուսումնասիրել ենք պատրաստման տարբերակները։ Ես շատ եմ սիրում բազմազան ուտեստներ. վերցնում ես ինչ-որ հիմք և դրա վրա, ինչպես կտավի վրա, «լարում» ես զանազան. լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք լավ համադրվում են «բազայի» հետ։ Այսօր ես ձեզ տոմատի խյուսով ապուրի դասական բաղադրատոմս եմ տալիս. այն կարող եք անվերջ «կազմել»՝ ավելացնելով մի քիչ համեմունք, պանիր, սերուցք, կաթ, հացահատիկներ, բանջարեղեն և նույնիսկ մրգեր: 
Լուսանկարը ցույց է տալիս ավոկադոյի օրինակ: Ինչպե՞ս է դա ձեզ դուր գալիս: Ինձ իսկապես դուր է գալիս:
Տոմատի խյուսով ապուր. հիմնական դասական բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ 2 չափաբաժնի համար
- 0,5 կգ հասած մսոտ լոլիկ։
- 1 պճեղ սխտոր։
- 25-30 մլ ձիթապտղի յուղ.
- 20 գ կարագ.
- 100 մլ հավի արգանակկամ ջուր։
- 1 սոխ.
- Աղացած սև պղպեղ:
- Ռեհան.
- 1 սուրճի գդալ շաքարավազ։
- Աղ.
Ինչպես պատրաստել
Խոշոր լոլիկները կիսով չափ կտրատում ենք, փոքրերին պատառաքաղով մի քանի տեղ ցցում, յուրաքանչյուրին ձիթապտղի յուղ ենք քսում և մի քիչ ռեհան ցանում։ Մենք թխում ենք ջեռոցում 180°C-ում 15-20 րոպե՝ անընդհատ նայելով մեր լոլիկի վիճակին։ Պատրաստի լոլիկի կեղևը հանեք։
Մնացած ձիթապտղի յուղի մեջ կարագը տաքացրեք հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Սոխի փոքր խորանարդիկները և սխտորի կտորները շագանակագույն են 2-3 րոպե: Ավազացվածը դնում ենք լոլիկի զանգված, եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե՝ խառնելով։
Լցնել արգանակ կամ ջուր, մարմանդ կրակի վրա եփել ապուրը, ավելացնել չոր ռեհանը, սև պղպեղը, աղը, շաքարավազը։ Թեթևակի հովացրեք, վերածեք խյուսի` օգտագործելով ընկղմվող կամ ստացիոնար բլենդերի և տաքացրեք: Վե՛րջ: Դասական լոլիկի խյուսով ապուր պարզ բաղադրատոմսպատրաստ! 
Դանդաղ կաթսայի մեջ լոլիկի խյուս ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրիչները նույնն են, ինչ վառարանի վրա սովորական եղանակով պատրաստված լոլիկի պյուրե ապուրի բաղադրատոմսում։
Ինչպես պատրաստել
Լոլիկը վերևից խաչաձև կտրատել, մի քանի րոպե դնել եռման ջրի մեջ, ապա սառը ջրի մեջ և մաքրել կեղևը։ Դուք կարող եք այն թխել ջեռոցում, ինչպես վերը նշված բաղադրատոմսում:
Համարի ամանի մեջ ձեթ լցնել, կտրատած սոխն ու սխտորը տապակել 8-10 րոպե, դնելով «Թխում» ծրագիրը, ավելացնել լոլիկ, լցնել արգանակ, ավելացնել համեմունքներ, աղ, շաքար, դնել «շոգեխաշման» ծրագիրը։ Եփել 900 Վտ հզորությամբ մուլտիօջախում 15 րոպե։ Եթե հզորությունը 700 Վտ կամ պակաս է, ապա պետք է ավելացնել եփման ժամանակը (միջինը եփելու է 25-30 րոպե)։
Ամանի պարունակությունը մանրացնել՝ վերածելով խյուսի, մատուցել՝ ցողված ռեհանով (ուրց, համեմունք, սամիթ)։
Իմ մեկնաբանությունները
Տոմատի խյուսով ապուրի իտալական բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ 2 չափաբաժնի համար
- 0,5 կգ հասուն համեղ լոլիկ«շաքար» միջուկով։
- 25-30 մլ ձիթապտղի յուղ։
- 100 մլ լավ, նախընտրելի է տնական, լոլիկի հյութ։
- 1 փոքր պճեղ սխտոր։
- Թարմ ուրց, օրեգանո կամ ռեհան։
- 50 մլ դասական սոուսռեհանի պեստո.
- Աղացած սև պղպեղ:
Ինչպես պատրաստել
Թխել լոլիկը, ինչպես հիմնական դասական լոլիկի խյուս ապուրը, սառը: 
Միավորել սխտորով և ձիթապտղի յուղով, որպեսզի ստացվի հարթ խյուս: Իմ փորձով, ցանկալի հետևողականությունը ավելի լավ է ստացվում ստացիոնար բլենդերի մեջ, ինչպես պատրաստելիս:
Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել լոլիկի հյութը, տաքացնել մինչև առաջին «կռկռոցը»։ Լցնել ափսեների մեջ, գեղեցիկ ուրվագծել պեստո պարույրը և մեջտեղում դնել կանաչ տերևներ: Բացի այդ, կարող եք ավելացնել մի քիչ սերուցք։ Ծառայեք և վայելեք ձեր սրտով: 
Պատրաստել տոմատի խյուսով ապուր՝ ըստ թուրքական դասական բաղադրատոմսերի
Բաղադրությունը 2 անձի համար
- 3 մեծ լոլիկ։
- 500 մլ հավի կամ մսի (գառան, տավարի) արգանակ։
- 250 մլ կաթ։
- Խոշոր սոխ.
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։
- 25 մլ ձիթապտղի յուղ։
- 25 գ կարագ։
- 1 ճաշի գդալ (ոչ կույտ) ալյուր։
- 2 պճեղ սխտոր։
- Չորացրած ուրց կամ կծուծ ախորժակ։
- Աղ.
Ինչպես պատրաստել
Կտրել լոլիկները կիսով չափ: Այժմ քերիչով անցկացրեք դրանք, կտրատեք ներքև, հեռացրեք մաշկը: Այնուհետև կտրատած սոխի խորանարդները և մեկ պճեղ սխտորը տապակում ենք ձիթապտղի յուղի մեջ տապակի մեջ մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը: Ավելացնել քերած լոլիկ, աղացած սև պղպեղ, չորացրած ուրց, աղ, եփ գալ 5-7 րոպե՝ խառնելով։
Ապուրի թավայի մեջ թեթև տաքացնել կարագը, ավելացնել ալյուրը, 2 րոպե ուժեղ հարել, ավելացնել. տոմատի մածուկ. Ավելացնում ենք արգանակը քիչ-քիչ, փոքր չափաբաժիններով, մանրակրկիտ խառնելով։ Շոգեխաշած լոլիկը «եփել» բլենդերով և դնել կաթսայի մեջ։
Ապուրի մեջ բարակ հոսքով ավելացնել կաթը և եփել 1-2 րոպե։ Համը - ձեզ կարող է ավելի շատ աղ, պղպեղ, կաթ կամ արգանակ անհրաժեշտ լինել: Փնտրեք ներդաշնակ համ. Ճաշակի պրակտիկան միայն փորձ է ձեռք բերում պրակտիկայի միջոցով. ներիր տավտոլոգիան: Եթե ձեզ դուր է գալիս ամեն ինչ, ապա մատուցեք այն: 
Տարբերակ բրնձով
Բաղադրիչները նույնն են, ինչ ներսում հիմնական բաղադրատոմսը, բայց պետք է ևս 2-3 ճաշի գդալ բրինձ (ես սիրում եմ կլորով պատրաստել)։
Պատրաստման տեխնոլոգիան հետևյալն է՝ բրինձը եփել արգանակի մեջ։ Տոմատի մածուկը 1-2 րոպե տապակել կարագի մեջ, բրնձով արգանակը լցնել տապակի մեջ։ Հետո պատրաստվում ենք սովորական եղանակով։ Արդեն մոտ երեսուն տարի է, ինչ պատրաստում եմ այս թուրքական լոլիկի խյուս ապուրը։ Բաղադրատոմսը ստացել եմ սկեսուրիցս, որի նախնիները (վլախներ և հունգարներ) ապրել են Օսմանյան Հունգարիայում։ 
Տարբերակ վերմիշելով
Արգանակի մեջ եռացրեք 3 ճաշի գդալ վերմիշելը։ Հաջորդը պատրաստեք լոլիկի ապուրը այնպես, ինչպես բրնձով: Սովորաբար նրանք կաթ չեն լցնում, բայց ես կաթով եփում եմ, դա համեղ է: 
Խոստացածս դրեցի քո ձեռքը։ Դա մի փոքր ավելի հեշտացավ. ես դասակարգեցի և համակարգեցի մեկ այլ ուտեստ, որքան կարող էի: Խիստ մի դատեք. Ի վերջո, ես պրոֆեսիոնալ չեմ, այլ պարզապես կրքոտ խոհարարական սիրողական: Խոնարհաբար կընդունեմ խոհանոցի վարպետների քննադատությունը. ես միշտ սովորելու և գործնական խոհարարական հմտություններ ձեռք բերելու փուլում եմ։ Ներկայացված ամեն ինչ համեղ է։ Երաշխավորում եմ, որ երկաթյա է։
Դասական սառը ապուրներից ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս փորձել իմը պատրաստել:
Իհարկե, ես լուսաբանել եմ առկա «լոլիկ» գանձերի միայն մի փոքր մասը։ Եթե ունեք հետաքրքիր բաղադրատոմսերմեր հանդիպման թեմայով. եկեք նրանց տանենք «ստուդիա»: Կարծում եմ, որ բլոգի շատ մշտական ընթերցողների և հյուրերի համար դրանք շատ հետաքրքիր կլինեն:
Եթե այսօր ստացել եք ձեզ համար հետաքրքիր տեղեկատվություն, ապա ագահ մի եղեք, խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում։ Խնդրում ենք բաժանորդագրվել բլոգի թարմացումներին: Ես կշարունակեմ պարապել խոհարարական ավանդների միջով և կուրախացնեմ ձեզ, իմ սիրելի ընթերցողներ, պարբերաբար, խոստանում եմ:
Միշտ քոնն է Իրինա: 
Աղանդերի համար՝ մաքուր դասականներ։
Էլվիս Փրեսլի և Նորա Ջոնս - «Սիրիր ինձ քնքուշ»:
Սառը լոլիկի ապուրը շատ սննդարար է և համեղ: Ձեզ ենք ներկայացնում խոհարարության դասական տարբերակների ընտրանի։
- 700 գ մսային և հյութալի լոլիկ;
- 300 գ կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- 200 գ վարունգ;
- 100 գ կարմիր սոխ;
- կես կիտրոնի հյութ;
- Տաբասկո սոուս;
- 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- Երեկվա հացի 4 կտոր;
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Լոլիկի ապուրի համար ավելի լավ է օգտագործել աղացած լոլիկ։ Նրանք ավելի ընդգծված համ ունեն, քան ջերմոցային սորտերը։ Եթե աղացած լոլիկ չկա, կարող եք օգտագործել չերի լոլիկ։ Ես բաղադրատոմսում օգտագործել եմ սովորական աղացած սերուցքային լոլիկ: Դրանք բավականին համեղ են, հյութալի ու մսային։ Նախ պետք է բոլոր լոլիկները ողողել հոսող ջրի տակ և մի քանի տեղից ատամի մածուկով ծակեր անել։ Սա կօգնի ձեզ արագ հեռացնել լոլիկի հաստ, կոշտ մաշկը:
Բայց որպեսզի մաշկը հեշտությամբ հեռացվի, նախ անհրաժեշտ է բոլոր լոլիկները խորը ամանի մեջ ընկղմել և 5 րոպե եռման ջուր լցնել դրանց վրա։
Այնուհետև նորից ողողեք լոլիկը սառը ջուր. Այժմ մաշկը շատ ավելի հեշտ է հեռանում:
Բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և կտրում ցողունը։ Լվանալ հոսող ջրի տակ: Կտրեք բավականին մեծ կտորներով: Դրանք կդնենք բլենդերի մեջ։
Վարունգները լվանում ենք, կեղևազատում և մանր կտրատում։
Կարմիր սոխից հեռացրեք մաշկի վերին շերտը։ Բլենդերի մեջ հետագա մշակման համար սոխի կեսը կտրատում ենք մի քանի խոշոր կտորների։ Իսկ երկրորդ կեսը շատ մանր կտրատում ենք, այս սոխը ցողելու ենք ապուրի վրա։ Մանր կտրատած սոխը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը։
Բլենդերի ամանի մեջ լցրեք բոլոր թակած բանջարեղենը։ Այստեղ քամեք 2 պճեղ սխտոր։
Մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև խյուսի ապուրի խտությունը։
Լոլիկի ապուրն ավելի նուրբ դարձնելու և լոլիկի սերմերից և այլ վատ աղացած կտորներից խուսափելու համար ապուրը շփեք մաղի միջով:
Այժմ դուք պետք է սոուս ավելացնել ապուրին: Դրա համար կօգտագործենք մի քիչ Տաբասկո սոուս, կես կիտրոն, 2 ճ.գ. լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ:
Ավելացնել և խառնել։
Ապուրը փակեք կափարիչով և ուղարկեք սառնարան 2 ժամով:
Մենք կմատուցենք ապուրը կրուտոններով կամ կրուտոններով՝ որը դուք կնախընտրեք: Դրանք պատրաստելու համար կտրեք փոքր խորանարդիկներհացի կտորներ.
Դրեք տաքացրած տապակի մեջ և վրան ձիթապտղի յուղ ցողեք։
Տապակը դնել մարմանդ կրակի վրա և տապակել կռուտոնները բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարող եք նաև չորացնել ջեռոցում 100-120 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 20-30 րոպե (այս դեպքում նույնպես պետք է մի երկու անգամ հարել)։
Պատրաստի սառը լոլիկի խյուս ապուրը լցնել ամանների մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած սոխը։ Մատուցել կրուտոններով։ Համեղ, թարմացնող ամառային ճաշը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:
Բաղադրատոմս 2, պարզ՝ տոմատի ապուր տանը
Ներկայումս գոյություն ունի հսկայական գումարայս ապուր պատրաստելու տարբերակներ.
Իսպանիայում ճաշատեսակը պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներից։
Պատրաստված է Կորդոբայում եգիպտացորենի ալյուրեւ կրեմ լոլիկի ապուր ունի հաստ տեսք, իսկ ձմռան սեզոնին Կադիսում Գազպաչոն մատուցում են տաք վիճակում։
Բայց հացը, ձիթապտղի յուղը, աղը և քացախը մնում են ճաշատեսակի անփոփոխ բաղադրիչները նույնիսկ ողջ շքեղությամբ: գոյություն ունեցող բաղադրատոմսեր դասական տարբերակհամարվում է սառը տարբերակ:
- հասած հյութալի լոլիկ - 15 հատ;
- վարունգ - 4 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
- սխտոր - 4 մեծ մեխակ;
- սպիտակ հնացած հաց (գերադասելի թեփ) - 3-4 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 125 մլ;
- գինու քացախ - 4 ճ.գ. լ;
- աղ - 1 ճ.գ. լ;
- թարմ մաղադանոս;
- լոլիկի հյութ, չոր կարմիր գինի կամ սառը ջուր - համտեսել;
- Տաբասկո սոուս.
Աղացրեք սխտորն ու աղը հավանգի մեջ։ Ավելացնում ենք հացը՝ կոտրելով շերտերը և, շարունակելով պարունակությունը մանրացնել, բառացիորեն կաթիլ առ կաթիլ լցնել ձիթապտղի յուղը։ Խառնուրդը խառնում են մինչև հարթ, ծածկված և թողնում առնվազն մեկուկես ժամ։
Նյութի մանր կտրատած սոխը դրվում է ամանի մեջ և լցնում քացախով։
Լոլիկները ծանծաղ կտրատելով խաչաձև, յուրաքանչյուր միրգ մեկ րոպե ընկղմեք եռման ջրի մեջ և սառցե ջրի մեջ տեղափոխելով՝ մաքրեք կեղևը։
Մաքրած լոլիկները կտրատում են քառորդ մասի, իսկ սերմերը հանում։
Վարունգը նույնպես մաքրվում է:
Բուսական յուղով յուղած պղպեղը 10-15 րոպեով դնում ենք նախապես 160 C տաքացրած ջեռոցում։ Այնուհետև 10 րոպե ամանի մեջ ծածկված պահելուց հետո պտուղները մաքրվում են կեղևով և միջուկով։
Մաղադանոսի տերեւները մանր կտրատել։
Բանջարեղենը փոքր չափաբաժիններով լցնում են բլենդերի մեջ և նախորդ ու հաջորդ բաժինները խառնելով՝ վերածվում խյուսի։ Ավելացնել սոխը քացախով, սխտորի զանգվածը հավանգից, մի քանի կաթիլ տաբասկո սոուս:
Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել սառնարանը 8 ժամով։ Այս ընթացքում ուտեստը ձեռք է բերում հարուստ համ և հաստություն։
Ցանկության դեպքում ապուրը կարելի է մի փոքր նոսրացնել լոլիկի հյութկամ սառը ջուր, չոր կարմիր գինի։
Շոգ օրերին ափսեի մեջ մի քանի կտոր սառույց ավելացրեք։
Բաղադրատոմս 3. Դասական լոլիկի կրեմ ապուր
Խյուսի կամ կրեմի տեսքով ապուրներին մարդիկ ծանոթանում են վաղ մանկությունից։ Եվ հետո ողջ կյանքի ընթացքում նրանք պարբերաբար հանդիպում են այս ուտեստներին։ Կրեմով ապուրը շատերի կողմից անարժանաբար մոռացվում է, բայց ապարդյուն։ Ի վերջո, նման առաջին դասընթացը հիանալի կդիվերսիֆիկացնի ճաշացանկը և անփոխարինելի կդառնա երեխաների և տարեցների ընտանիքներում:
Բայց սերուցքային ապուրի ամենակարեւոր առավելությունն այն է, որ բաղադրիչները մանրացնելով՝ ճաշատեսակը բոլորովին այլ համ է ստանում։ IN սովորական ապուրկաղամբը, օրինակ, և այլ բանջարեղեններն այնքան էլ գրավիչ տեսք ու համ չեն ունենում: Ուստի սերուցքային ապուրի այս բաղադրատոմսը նվիրված է բոլոր գուրմաններին, որը ոչ միայն համեղ է, այլև դիետիկ։ Այս ուտեստով ավելորդ կիլոգրամներ չեք հավաքի։
Այսպիսով, եկեք պատրաստենք կրեմով լոլիկի կրեմով ապուր։ Լոլիկն այստեղ զարդարում և հարստություն է հաղորդում ուտեստին, իսկ ապուրը պարունակում է նաև սերուցք և այլ օգտակար բաղադրիչներ։
- 1 լիտր ջուր,
- 1 բուլղարական պղպեղ,
- 2 լոլիկ
- 2 կարտոֆիլ,
- 1 սոխ,
- 50 գր. ցանկացած կաղամբ (բրյուսելյան կաղամբ, կաղամբ, բրոկկոլի...),
- 50 մլ սերուցք,
- դեղնուց - 1 հատ.
Ջուրը կրակի վրա դնել։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Տեղադրեք կարտոֆիլը դրա մեջ, կտրեք ցանկացած չափի խորանարդի մեջ:
Սոխը մանր կտրատել և նաև դնել եռման ջրի մեջ։
Շարունակեք եփել ապուրը՝ դրան ավելացնելով թակած բուլղարական պղպեղ բանջարեղենի արգանակ.
Այժմ, երբ կարտոֆիլն ու մյուս բանջարեղենը գրեթե պատրաստ են, ավելացրեք մանրացրած կաղամբը։
Մինչ բանջարեղենը շարունակում է եփել, եկեք պատրաստենք համեղ սոուսապուրի համար. Լոլիկը քերել կոպիտ քերիչառանց մաշկի օգտագործման: Լցնել տապակի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Այս զանգվածը մի փոքր տապակել, մինչև ստացվի հարուստ կարմիր գույն։
Ապուրը համեմել աղով՝ ըստ ճաշակի։
Ապուրի պատրաստման վերջին հպումը ավելացնելն է ձվի դեղնուց, համակցված 50 մլ կրեմի հետ։
Հարել և դեղնուց-սերուցքային խառնուրդն ավելացնել ապուրին։ Սպասում ենք, որ եռա ու կրակն անջատենք։
Ընդամենը պետք է թողնել, որ ապուրը մի փոքր սառչի, որպեսզի հետո բլենդերով այն խյուս անես։
Ապուրը կարելի է մաքրել կամ կրեմ քսել անմիջապես թավայի մեջ՝ օգտագործելով բլենդերի հավելվածը:
Թավայի պարունակությունը հարում ենք և մեր ապուրը պատրաստ է։
Ձեզ և ձեր ընտանիքին, անշուշտ, դուր կգա այս ուտեստը, եթե համադրվի տնական հացի հետ:
Բաղադրատոմս 4. Ամերիկյան լոլիկի ապուր (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)
Այս ապուրը գրեթե ԱՄՆ-ի ազգային հարստությունն է, այն վաճառվում է նույնիսկ այնտեղ պահածոյացված. Եվ դա իսկապես արժանի է նման ուշադրության. այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում, դրա խտությունը հիշեցնում է կրեմ, իսկ համը... - պետք է փորձել:
- Լոլիկ - 8 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Սխտոր - 3 ատամ:
- Կրեմ 20% - 1,5 ճ.գ.
- Կարագ 72,8% - 2 ճ.գ.
- Բուսական յուղ (ռաֆ.) - 1 ճ.գ.
- Խմելու ջուր - 1 ճ.գ.
- Չորացնել անուշաբույր խոտաբույսեր- 2 ճ.գ.
- Ռուսական պանիր 50% – 200 գրամ
- Պրեմիում սպիտակ բոքոն – 10 հատ:
- Թարմ անանուխ - 1 ճ.գ.
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ:
- Աղացած կարմիր կծու պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ:
Հացը կամ սպիտակ հացը կտրատել խորանարդի մեջ և չորացնել տապակի կամ ջեռոցի մեջ։
Լոլիկը մեկ րոպե դնել եռման ջրի մեջ, ապա սառը ջրի մեջ։ Լոլիկի վերևում խաչաձև կտրվածք արեք։
Հեռացրեք մաշկը:
Մանր կտրատել։
Սոխը մանր կտրատել։
Սխտորը մանր կտրատել։
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Կաթսայի մեջ, որտեղ ապուրը եփվելու է կարագի և բուսական յուղի խառնուրդի մեջ, տապակել սոխն ու սխտորը մինչև թափանցիկ: Եփել թույլ կրակի վրա։
Ավելացնել լոլիկ, աղ և պղպեղ, ավելացնել չոր խոտաբույսեր և եփ գալ մինչև փափկի (մոտ 15 րոպե):
Այնուհետև զանգվածը լցրեք բլենդերի մեջ և հասցրեք համասեռ խտության:
Ստացված հեղուկ զանգվածը նորից լցնել տապակի մեջ։ Նոսրացրեք սերուցքով և ջրով (բուսական արգանակ): Հարելով հասցրեք եռման աստիճանի։
Համտեսեք և վերջապես համեմեք ձեր ճաշակով աղով, շաքարով, համեմունքներով։
Ավելացնել պանիրը և թողնել, որ այն հալվի՝ խառնելով։
Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ, շաղ տալ կոտրիչով և խոտաբույսերով (անանուխի տերևներ):
Բաղադրատոմս 5. Տոմատի խյուսով ապուր ռեհանով (քայլ առ քայլ)
Տոմատի խյուսով ապուրը պատրաստվում է լոլիկից՝ ռեհանի և տոմատի մածուկի ավելացմամբ։
- Պահածոյացված լոլիկ առանց կեղևի - 1,75 բաժակ
- Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.
- Ռեհան, թարմ տերևներ - ½ բաժակ
- Extra virgin ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.
- Սոխ (կտրատած) - 1 հատ:
- Բուսական արգանակ - 1,25 բաժակ
- Տաք չիլի սոուս - 1 ճ.գ.
- Աղ - ըստ ճաշակի
- Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Ռեհան, տերևներ՝ զարդարման համար
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ կաթսայում միջին ջերմության վրա, ավելացնել սոխը և եփել՝ խառնելով, մինչև փափկի մոտ 4-5 րոպե:
Կաթսայի մեջ դնել հյութով լոլիկը, լցնել արգանակի մեջ, չիլիի սոուսը, տոմատի մածուկը և ռեհանը:
Լոլիկի ապուրը խյուսով լցնել բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Մաքրած ապուրը նորից լցնել տապակի մեջ։ Տապակը դնել միջին կրակի վրա, բերել եռման աստիճանի, իսկ ապուրին ավելացնել աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Տապակը հանում ենք վառարանից։
Ապուրը մատուցեք բաժանված ամանների մեջ՝ զարդարված ռեհանի տերևներով։
Բաղադրատոմս 6. դասական տոմատի խյուս ապուր դանդաղ կաթսայում
Դանդաղ կաթսայում լոլիկի ապուր պատրաստելը նման է հետաքրքիր խաղի: Մնում է միայն պատրաստել բոլոր բաղադրիչները և հետո դիտել, թե ինչպես է ինժեներական ստեղծագործությունը դրանք վերածում համեղ ուտեստ! Ձեզ անպայման դուր կգա:
Ապուրներ՝ պատրաստված հասուն և համեղ լոլիկամուր զբաղեցրեց առաջատար դիրք։ Դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում, բարդ բաղադրիչներ չեն պահանջում և շատ բազմազան են։ Խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս ապուրի բաղադրատոմսը:
- Ջուր - 600 մլ
- Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ
- Սխտոր - 10 գ
- Սոխ - 80 գ
- Բուլղարական պղպեղ - 80 գ
- Լոլիկ - 500 գ
- Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
- Չիլի սոուս - 5 գ
- Տոմատի մածուկ - 70 գ
- Չիլի պղպեղ - 10 գ
- Կոճապղպեղ - 10 գ
- Աղ - ըստ ճաշակի
Մենք սկսում ենք բանջարեղենը պատրաստելուց։ Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
Այնուհետեւ լոլիկը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։
Սրանից հետո բուլղարական պղպեղը մանրացնել՝ նախ հանելով սերմերը։
Հաջորդ քայլում կոճապղպեղի արմատը մանր կտրատեք։
Այժմ չիլի պղպեղը կտրատեք փոքր շրջանակներով:
Լցնել բոլոր բանջարեղենները բազմաբնակարանային ամանի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկ, տաք սոուս, ձիթապտղի յուղ, աղ և ավելացնել համեմունքներ, լցնել ջրի մեջ։ Սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը 1 ժամ:
Երբ բոլոր բանջարեղենները պատրաստ լինեն, ամանի պարունակությունը մանրացրեք ընկղմվող բլենդերի միջոցով, ապա դրեք ափսեի մեջ, իսկ վրան կարող եք զարդարել խոտաբույսերով։
Բաղադրատոմս 7. ինչպես պատրաստել լոլիկի կրեմ ապուր (լուսանկարով)
Ամռանը, հատկապես շոգին, լոլիկի խյուսով ապուրը կլինի սիրված ուտեստներից մեկը։ Քայլ առ քայլ լուսանկարներկօգնի ձեզ կրկնել դասական բաղադրատոմսը կրեմով։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել բուսակերների համար՝ օգտագործելով հավի արգանակի փոխարեն բանջարեղենի արգանակ և կաթնամթերքի փոխարեն սոյայի կրեմ: Ձմռանը թարմ լոլիկը փոխարինվում է պահածոյացվածով, որպեսզի պահպանվի հողի վրա հասունացած բանջարեղենին բնորոշ հարուստ համը։ Պատրաստվելու համար կպահանջվի 60 րոպե։ Այս բաղադրիչները կկազմեն 3 չափաբաժին:
- լոլիկ - 500 գ;
- սոխ - 120 գ;
- սխտոր - 3 ատամ;
- գազար - 120 գ;
- աղացած քաղցր պապրիկա - 10 գ;
- սերուցք 10% - 200 մլ;
- հավի արգանակ - 250 մլ;
- կարագ - 30 գ;
- աղ, շաքարավազ, ձիթապտղի յուղ, անանուխ, ռեհան։
Մանր կտրատել սոխ. Մանրացրեք սխտորի պճեղները։ Կաթսայի մեջ տաքացնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել սխտորն ու սոխը, ապա լցնել մի քիչ հավի արգանակի մեջ։ Սոխն ու սխտորը եփել մինչև արգանակը գոլորշիանա (մոտ 5-7 րոպե)։
Լոլիկը մանր կտրատել, մնացած բանջարեղենի հետ ավելացնել կաթսայի մեջ, կաթսան փակել կափարիչով և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 30 րոպե։
Պատրաստի բանջարեղենը տեղափոխում ենք բլենդերի մեջ և մանրացնում, մինչև ստացվի միատարր խյուս՝ օգտագործելով մի քանի զարկերակ։ Եթե ցանկանում եք եփել վառ կարմիր ապուր, ապա չպետք է բլենդեր օգտագործել։ Շոգեխաշած բանջարեղենպետք է մեկ ճաշի գդալ քսել նուրբ մաղով, այս կերպ խյուսը կպահպանի իր կարմիր գույնը, իսկ լոլիկի սերմերը և մաշկի կտորները կմնան մաղի մեջ։
Բուսական խյուսը վերադարձրեք կաթսա և ավելացրեք աղացած քաղցր պապրիկան։
Տոմատի խյուսով ապուրը իտալական խոհանոցի համեղ և ցածր կալորիականությամբ առաջին ճաշատեսակն է:
Լոլիկի և ռեհանի համադրությունը լոլիկի ապուրի մեջ հաջող համային լուծում է և վաղուց դասական է դարձել տոմատի խյուսով ապուրի պատրաստման մեջ։ Հրավիրում ենք գնահատել տոմատի խյուսով ապուրը դասական բաղադրատոմսով։
Դասական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 600 գ;
- Թարմ կանաչ ռեհան - համտեսել;
- Սխտոր - 2 մեխակ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- Կարագ - 30 գ;
- Հավի արգանակ - 200 մլ;
- Աղացած սև պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի;
- Շաքարավազ - 0,5 թ/գ, անհրաժեշտության դեպքում։
Պատրաստում:
- Լոլիկի ապուրի հիմքը հավի արգանակն է։ Դասականների համաձայն, այն պատրաստվում է ոչ մսային հավի մի ամբողջ դիակից (այս արգանակը պատրաստվում է 3 ժամով): Բայց դուք կարող եք նաև այն պատրաստել բրոյլերի դիակի մասից, այնուհետև պատրաստման ժամանակը կկազմի մեկ ժամ: Հավի միսը կտորների բաժանել, դնել կաթսայի մեջ և լցնել սառը ջրով, որպեսզի ջուրը երկու մատով ծածկի հավի միսը։ Արգանակը չպետք է եփվի ցածր ջերմության վրա, այնուհետև այն թափանցիկ կլինի։ Հեռացրեք գոյացած փրփուրը: 2 ժամ հետո ավելացնել մաքրած սոխն ու գազարը։ Եփել ևս 1 ժամ։ Եփելու վերջում ավելացնել աղ։ Պատրաստի արգանակում միսը պետք է հեշտությամբ բաժանվի ոսկորից։ Հեռացրեք հավի միսը և բանջարեղենը և քամեք արգանակը:
- Մաքրեք սխտորը և անցեք մամլիչով։ Ռեհանը դանակով կտրատել։
Լոլիկները լվանալ, մնացած ցողունը հանել և կիսով չափ կտրել։ Քսել ձիթապտղի յուղով, համեմել աղացած սև պղպեղով, ռեհանով և սխտորով։ Դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20-25 րոպե։
- Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Տապակել ձիթապտղի յուղի և կարագի խառնուրդի մեջ մինչև փափկի:
- Ժամանակն անցնելուց հետո լոլիկը տեղափոխել կաթսա, ավելացնել տապակած սոխը, 200 մլ հավի արգանակը, աղը՝ ըստ ճաշակի և եփ գալ 15 րոպե։
- Բլենդերի միջոցով ապուրը խյուսով կտրեք մինչև խյուսի խտությունը: Ապուրը կարող եք նաև քամել մաղով, որպեսզի հասնեք ցանկալի միատարրությանը: Եթե համը թթու է ստացվում, որը կախված է լոլիկի տեսակից, ապա ավելացրեք 0,5 թ.գ. Սահարա.
Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Փորձեք մատուցել. կրուտոնները, թթվասերը կամ պանիրը հիանալի կերպով լրացնում են ապուրի համը, իսկ մանր կտրատած խոտաբույսերը տեսողականորեն կզարդարեն լոլիկի ապուրը:
Տոմատի խյուսով ապուրի առավելությունները
Տոմատի ապուրՃաշատեսակն ունի համեմունքների կծու նոտա, որոնք լրացնում են լոլիկի համը:
Լոլիկը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու և ասկորբինաթթու, վիտամին A, B խմբի վիտամիններ և հակաօքսիդանտներ՝ խոլին, կարոտին, լյուտեին և լիկոպեն։ Վերջինս մասնակցում է ոսկրերի առողջության պահպանմանը, ուստի լոլիկով կերակրատեսակների օգտագործումը ցուցված է հետդաշտանադադարում գտնվող կանանց համար, երբ լիկոպինի պարունակությունն օրգանիզմում բնականաբար նվազում է։
Դրանք նաև պարունակում են ալֆա լիպոիդ թթուներ, որոնք կարգավորում են արյան շաքարը և մասնակցում են անոթների առաձգականության պահպանմանը։ Ուստի լոլիկի ուտեստները խորհուրդ են տրվում սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց։ Նրանք բարելավում են սրտի մկանների աշխատանքը և կանխում արյան մակարդումը, նվազեցնում են խոլեստերինը և հիպերտոնիայի, գիրության, սրտամկանի ինֆարկտի և ինսուլտի զարգացման ռիսկը:
Լոլիկն ինքնին բավականին ցածր կալորիականություն ունի, ուստի դրանցից պատրաստված ուտեստներ հաճախ հանդիպում են տարբեր դիետաներքաշի կորստի համար. Լոլիկի մեջ հայտնաբերված հետագծային տարրը՝ քրոմը, նվազեցնում է սովի զգացումը, ինչը նույնպես դրական է ազդում քաշի կորստի վրա։
Լիկոպենը ցուցադրում է հակաքաղցկեղային ակտիվություն և կարևոր դեր է խաղում քաղցկեղի կանխարգելման գործում: Հետաքրքիր է, որ լոլիկի մեջ, որը ենթարկվել է ջերմային բուժում, լիկոպենի պարունակությունը շատ ավելի բարձր է, քան հում բանջարեղեն. Ուստի լոլիկի ապուր պատրաստելը հիանալի հնարավորություն է համատեղելու յուրահատուկ համն ու առավելությունները։
Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար լոլիկ են օգտագործում, բարելավում են նյութափոխանակությունը, տոկունությունը, կայուն իմունիտետ են զարգացնում մի շարք վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ, ինչպես նաև բարձրացնում են օրգանիզմի ընդհանուր տոնուսը։
Հղում:Լոլիկի վառ կարմիր գույնը դրական է ազդում մարդու տրամադրության վրա։ Այս փաստը մեկ անգամ չէ, որ ապացուցվել է հոգեբանության և սննդի մասնագետների կողմից:
Լոլիկով ապուրներ պատրաստելիս մեծ նշանակություն է տրվում խոտաբույսերին և համեմունքներին։ Նրանք տալիս են ապուրը նուրբ համ, մեծացնում է ախորժակը և նպաստում սննդի ավելի լավ կլանմանը։ Ինչպես պատրաստել պարզ լոլիկի խյուս ապուր, մենք կքննարկենք այս հոդվածում, ինչպես նաև դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը: տարբեր ապրանքներ.
Դասական բաղադրատոմս լուսանկարով
Ներկայացնելով դասական տատանումներԹուրքական լոլիկի խյուսի ապուրի բաղադրատոմս.
Միացություն:
- 3 հսկայական լոլիկ կամ 20 չերի լոլիկ;
- 50 գ ցանկացած բուսական յուղ, որը նախատեսված է տապակելու համար;
- 10 գ թարմ կարագ;
- 30 գ ցորենի ալյուրպրեմիում որակ;
- 15 գ աջիկա;
- 30 գ յուղայնությամբ կաթ;
- 200 լիտր տաք ջուր կամ մսի (ցանկալի է հավի) արգանակ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- քաղցր կամ տաք պապրիկա ըստ ճաշակի:
Հարդարման համար.
- բուռներ քերած պանիրվերալիցքավորման համար հալեցման բազմազանություն;
- կանաչ.
Խոհարարության եղանակը.
Ինչպես պատրաստել տոմատի խյուսով ապուր, դիտե՛ք տեսանյութը.
Քայլ առ քայլ պատրաստում տարբեր բաղադրիչներով
Ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի լոլիկի ուտեստների բազմազանությունը։ Դրանք բոլորը հասանելի են բոլորի համար պատրաստելու համար, ինչպես նաև կբավարարեն բոլորի ճաշակը՝ ըստ այս կամ այն ապրանքի նկատմամբ նրանց նախասիրության: Խյուսով ապուրները շատ օգտակար են գրեթե ցանկացած ապրանքից, հաշվի առեք մի քանի բաղադրատոմսեր (,), հետ կամ, ից,.
Միացություն:
- 1 տուփ (կամ վերցնել 150 գ քաշով) մոցարելլա;
- 1 հատ սաղարթ;
- 5-10 գ սխտոր;
- 1 չիլի պղպեղ;
- 20 չերի լոլիկ կամ 4 մեծ լոլիկ;
- 30 գ բուսական (ցանկալի է ձիթապտղի) յուղ, որը նախատեսված է տապակելու համար;
- Աղ;
- Պղպեղ;
- հատիկավոր շաքար;
- 300 մլ մսի կամ բանջարեղենի արգանակ;
- 4-6 ցողուն չորացրած ռեհան։
Խոհարարություն:
Մոցարելլայով լոլիկի խյուսի ապուրի պատրաստումը պարզ երևում է տեսանյութում.
Մակարոնեղենից
Միացություն:
- պատրաստի լոբի (կարմիր կամ սպիտակ) - 800 գ;
- լոլիկ (կարելի է օգտագործել պահածոյացված) - 450 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 4-6 մեխակ;
- տոմատի մածուկ կամ բնական կետչուպ - 30 գ;
- տաք ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ - 1-1,2 լիտր;
- համեմունքներ;
- Տաբասկո;
- մի փունջ մաղադանոս:
Պատրաստում:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- ջուր – 0,8-1,2 լ, կախված ցանկալի խտությունից;
- կարտոֆիլ - 450 գ;
- չերի լոլիկ - 350 գ;
- սոխ - 100 գ;
- գազար - 100 գ (1 հատ);
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- սխտոր - 3-5 մեխակ;
- աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Գործընթացը:
Պարզեք, թե կարտոֆիլով այլ սերուցքային ապուրներից կարող եք պատրաստել:
Միացություն:
Պատրաստում:
- Լոլիկները 1 րոպե թողնել եռման ջրի տակ, հեռացնել կեղևները։ Կտրել միջուկը փոքր խորանարդի մեջ:
- Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։
- Լոլիկի խորանարդիկները, տապակած սոխը և սխտորը դնել տապակի մեջ, ավելացնել խոտաբույսեր։
- Խառնուրդը 30 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա։
- Օգտագործեք բլենդերի հավելվածը՝ եփած բանջարեղենը խյուսի համար:
- Խառնուրդը համեմել աղով և համեմունքներով։
- Մատուցել ռեհանի և մոցարելլայի գնդիկներով։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 600 գ ծովախեցգետին;
- 400 լիտր ջուր կամ ցանկացած արգանակ;
- 60 գ թարմ կարագ;
- 70 գ պրաս;
- 70 գ թակած նեխուր;
- 50 գ տաք պղպեղ;
- 30 գ սպիտակ ալյուր;
- 400 գ նախապես թակած լոլիկ;
- 150 գ սերուցք;
- 100 գ բուսական (ցանկալի է կոկոսի) կաթ;
- 30 գ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ;
- կարի;
- աղ կամ ձկան սոուսհամտեսել։
Խոհարարություն:
Ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, իմացեք տեսանյութից.
Միացություն:
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
- Տապակել սոխը համար բուսական յուղմինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու գազարը և եփել ևս մի երկու րոպե։
- Հաջորդը, ավելացնել լոլիկ սեփական հյութ. Խառնուրդը թողնել կրակի վրա 5 րոպե։
- Համեմել բանջարեղենի խառնուրդը, ավելացնել խոտաբույսերը և բլենդերի միջոցով խյուս անել։
- Եթե ձեզ չի բավարարում խառնուրդի հաստությունը, կարող եք այն նոսրացնել տաք ջրով։
- Մատուցել թթվասերով։
Համեղ կծու տաք ապուր պատրաստելը հասանելի է բոլորին։
Միացություն:
Խոհարարություն:
- Ցածր ջերմաստիճանի ջեռոցում լոլիկը թխում ենք սոխով, սխտորով, պղպեղով և աղով, մինչև բանջարեղենը փափկի։
- Բլենդերի միջոցով թխած բանջարեղենը խյուսի մեջ դնել՝ նախ մի կողմ դնելով լոլիկի մի քանի մեծ կտոր։
- Բուսական խյուսը լցնել ամանների մեջ։
- Զարդարի համար յուրաքանչյուր ափսեի մեջտեղում տեղադրեք խոշոր կտրատած լոլիկն ու ռեհանը:
Պյուրե ապուրը կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում, որը կպահպանի ուտեստի վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն քանակությունը։
Կարևոր.Կա մի բացասական կողմ՝ ճաշատեսակի պատրաստման համար սովորականից ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի։ Պատրաստվելու համար կպահանջվի ավելի քան 50 րոպե։
Միացություն:
Պատրաստում:
- Լոլիկը մի քանի րոպե դնել եռացրած ջրի մեջ։ Հեռացրեք կեղևները և բլենդերի միջոցով լոլիկը վերածեք միատարր զանգվածի։
- Բուսական յուղը լցնել բազմաթուխ տարայի մեջ և այնտեղ դնել կես գլուխ թակած սոխ։
- «Թխում» ծրագրի միջոցով սոխը տապակել 10 րոպե։
- Երբ սոխը տապակվում է մինչև թափանցիկ, լոլիկի խյուսը լցնում ենք տարայի մեջ և համեմում ենք խառնուրդը։
- Ավելացնել նաև դափնու տերեւ, տոմատի մածուկ, համեմունքներ։
- Բազմաբուխը միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմին և եփեք ապուրը ևս 15 րոպե:
Ինչպես պատրաստել համեղ լոլիկի խյուս ապուր դանդաղ կաթսայում, դիտեք տեսանյութը.
Լոլիկի ապուրը լցնել գեղեցիկ ապուրի ամանների մեջ։ Ճաշատեսակը հիանալի տեսք ունի ցանկացած կանաչի և ցածր յուղայնությամբ պանիրների հետ:Այս մթերքները կարելի է մատուցելուց առաջ ուղղակիորեն դնել ճաշատեսակի մեջ կամ առանձին մատուցել փոքր ափսեի մեջ:
Ճաշատեսակը պետք է մատուցել նաև թարմ հացով կամ կրուտոններով։ Ապուրը հատկապես համեղ է, երբ համադրվում է դրա հետ սխտորով հաց. Այն պատրաստելու համար վերցրեք մի երկու պճեղ սխտոր և մի քանի րոպե տապակեք բուսայուղի մեջ։ Այնուհետև հանում ենք սխտորը և նույն յուղի մեջ տապակում ենք հացի կտորները բոլոր կողմերից։
Եթե դիետա եք պահում, ավելի լավ է բացառել հացն ու պանիրը, կամ օգտագործել դիետիկ սորտեր։
Օրինակ, պիտայի հացը և տարբեր ցածր կալորիականությամբ հացերը կատարյալ են լոլիկի ապուրի համար: Ինչ վերաբերում է պանիրներին, ապա նախապատվությունը տվեք գաուդային, մոցարելային, ֆետային և բուսական տոֆուին։ Եթե փնտրում եք բարակ կազմվածք, ապա այս մեկը ձեզ համար է։
Եզրակացություն
Տոմատի խյուսով ապուր - համեղ և թեթեւ ուտեստ, կատարյալ է որպես առաջին ճաշատեսակ ընթրիքի և ճաշի համար: Այն ավելի սննդարար դարձնելու համար փորձեք հեռանալ դրանից դասական բաղադրատոմսեւ ճաշը լրացնել տարբեր մթերքներով։ Ընտրեք պատրաստման համապատասխան եղանակը և փորձարկեք:
