Եփելու ժամանակը` 20 րոպե + 3-4 ժամ հովացման համար

Մատուցումների քանակը՝ 16 սմ տրամագծով տորթի համար

Ինչպես պատրաստել նարնջի կրեմ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով.

Քայլ 1. Շաքարավազը խառնեք մաղած օսլայի, վանիլինի և այլ համեմունքների հետ՝ ըստ ճաշակի:

Պետք է մաղել օսլան, որպեսզի ազատվենք կրեմի գնդիկներից։

Քայլ 2. Շաքարավազի և օսլայի մեջ ավելացրեք 3 ամբողջական ձու և 2 դեղնուց:

Քանի որ նարինջը չունի բնական գելացնող հատկություն, քսուքը պետք է խտացնել երրորդ կողմի արտադրանքներով: Մեր դեպքում որպես խտացուցիչ ծառայում են օսլան և ձվի դեղնուցները։

Քայլ 3. Պատրաստեք ձեր սեփական նարնջի հյութը՝ քամելով 2-3 նարինջ կամ գնել այն խանութից: Քամեք այն միջուկից։

Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս հարուստ ցիտրուսային համն ու բույրը, ապա նարնջի կրեմին ավելացրեք մեկ կամ երկու նարնջի կեղև: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի նուրբ համ, սահմանափակվեք հյութով։

Քայլ 4. Տաքացնել Նարնջի հյութև բարակ հոսքով ավելացնել ձվի զանգվածը։ Պահել թույլ կրակի վրա 3-5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Քայլ 5. Կրեմը հասցնում ենք թանձրանալու, ծայրից ծայր ծածկում ենք թաղանթով և 3-4 ժամով դնում ենք սառնարանը, մինչև ամբողջովին սառչի։

Այս պահին հանեք սառնարանից։ կարագ, այն պետք է լինի տաք և փափուկ՝ կրեմին ավելացնելու համար։

Քայլ 6. Երբ նարնջի կրեմն ամբողջությամբ սառչի, և կարագը փափկեցվի և հասնի սենյակային ջերմաստիճանի, սկսեք հարել:

Հարիչի միջին արագությամբ հարում ենք նարնջի կրեմը մինչև փարթամ ու վրան ավելացնում մեկ ճաշի գդալ կարագ՝ ամեն անգամ զանգվածը մանրակրկիտ հարելով։

Յուղը կայունացնում է կրեմը, դարձնում այն ​​ավելի դիմացկուն ջերմության նկատմամբ և լույս է հաղորդում յուղալի համ. Կարագի կրեմը լավ է պահում իր ձևը։

Համեմված մեղրով տորթերին ավելացրեք նարնջի կրեմ, լցրեք կամ սենդվիչ արեք դրանով։

Բարի ախորժակ:

Բաղադրությունը:

Ալյուր - 2 բաժակ
Նարնջի հյութ (ցանկալի է թարմ) - 1 բաժակ
Նարինջ - 2 հատ:
Բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ
Ձու - 7 հատ:
Շաքարավազ - 1,5 բաժակ
Կարագ - 150 գ.
Կաթ - 1 բաժակ
Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. կույտ գդալ
Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ (30 գ)

Խոհարարության եղանակը.

1. Քերել նարնջի համ.
2. Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների:
3. Առանձին մեծ տարայի մեջ խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ։
4. Դեղնուցները հարել հարիչով՝ աստիճանաբար ավելացնելով 1 բաժակ շաքարավազ։ Դուք պետք է ստանաք միատարր դեղին խառնուրդ։
5. Ալյուրն ու հարած դեղնուցները խառնել, ավելացնել բուսական յուղ, նարնջի հյութ և կեղև։ Մանրակրկիտ խառնել։ Սպիտակուցները հարում ենք հարիչով, մինչև դառնան հաստ ու փարթամ, որպեսզի «գագաթներ» առաջանան (ինչպես բեզեն)։
6. Խմորի մեջ ավելացնել ձվի սպիտակուցը և խառնել։
7. Տապակի վրա շարել փայլաթիթեղ կամ թխելու թուղթ։ Կատարեք բարձր կողմեր:
8. Խմորը լցնել եւ դնել ջեռոցում 10 րոպե 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում եւ եւս 25-20 րոպե 160 աստիճան ջերմաստիճանում։ Լուցկիով ստուգելու պատրաստակամություն. Մի բացեք ջեռոցը, եթե անհրաժեշտ չէ. թխվածքաբլիթը «կընկնի»: Թխվածքաբլիթը թողնում ենք անջատված ջեռոցում, մինչև ամբողջովին սառչի։
9. Այնուհետեւ քաշեք եւ հեռացրեք փայլաթիթեղը: Կտրեք 2 կամ 3 շերտերի։
1. 0 Պատրաստել կրեմը։Տաք կաթը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը, փափուկ կարագը խառնում ենք և հարում ենք 10 րոպե, մինչև ստացվի քիչ թե շատ համասեռ սերուցք։ Կրեմը կարող է կաթնաշոռի պես ստացվել՝ ոչ մի բան, կարող եք դնել կարկանդակի մեջ՝ նույնքան համեղ կլինի։
1. 1 տորթերը կրեմով քսել, թող մի քիչ թրջվեն։

Բիսկվիթային կրեմի մի քանի տեսակներ կան.

Կրեմի պարզ բաղադրատոմս. Բացի բիսկվիթները թրջելուց, այն կարող է օգտագործվել նաև որպես անկախ աղանդեր։ Այս կրեմը լավ է տարբեր տորթեր լցնելու համար, օրինակ՝ էկլեր կամ ծղոտ: Իսկ եթե կրեմը դնեք սառցախցիկում, ապա այն իսկական պաղպաղակ կլինի։ Ավելացնել մի քիչ վանիլին – դա կբարելավի կրեմի համն ու բույրը։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 2,5 լ;
• շաքարավազ - 800 գ;
• դեղնուցներ - 10 հատ;
• կարտոֆիլի օսլա - 3 ճ.գ. լ.;
• ալյուր - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հաստ հատակով կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր կաթ և դնել կրակի վրա։
2. Դեղնուցները լցնում ենք առանձին ամանի մեջ, խառնում շաքարավազի հետ և հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ: Հարում ենք այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։
3. Շաքար-դեղնուց զանգվածի մեջ լցնել ½ լիտր սառը կաթ։ Կրկին ծեծեք ամեն ինչ:
4. Ավելացնել ալյուրն ու օսլան, լավ խառնել։
5. Երբ կաթսայի կաթն արդեն եռում է (բայց չի եռում), բարակ հոսքով լցնում ենք հարած դեղնուցները։ Միաժամանակ անընդհատ հարում ենք կրեմը։
6. Եփել մարմանդ կրակի վրա, ստացված կրեմը հասցնել եռման աստիճանի՝ անընդհատ խառնելով։ Զանգվածի մակերեսին փուչիկների հայտնվելուց հետո եփել ևս 3 րոպե և կաթսան հանել վառարանից։
7. Կրեմը ծածկել թաղանթով, սառչել և օգտագործել տորթերը թրջելու համար։

Նուրբ կաթնաշոռ-նարնջագույն կրեմն ուղղակի առասպելական համ ունի։ Դրա վրա հիմնված ցանկացած աղանդեր բառացիորեն հալչում է բերանում։ Հիանալի է շոկոլադե բիսկվիթների, լցոնման զամբյուղների և այլ տորթերի համար: Կրեմը կարելի է մատուցել որպես անկախ դեսերտ՝ ցողված նարնջի կեղևով, քերած շոկոլադով կամ կակաոյի փոշիով։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 600 գ;
• նարնջագույն - 2 հատ;
• սերուցք - 200 մլ (ավելի քան 33%);
• շաքարավազ - 5 ճ.գ. լ.;
• ժելատին - 20 գ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով կամ հարում բլենդերով, որպեսզի մանր ֆրակցիաներ չմնան։
2. Ժելատինը թրջել կես բաժակ սառը ջրի մեջ։
3. Նարինջը մաքրել, հանել սերմերը, կտրել կտորների։ Բլենդերով պատրաստել խյուս, ավելացնել շաքարավազ (2 ճ/գ), լավ խառնել։
4. Ժելատինը տաքացնել, բայց չեռացնել, մինչև ամբողջովին լուծվի, ավելացնել նարնջի խյուսին։
5. Սերուցքը հարել և ավելացնել տրորած կաթնաշոռի վրա։
6. Կաթնաշոռին ավելացնել մնացած շաքարավազը, կիտրոնի հյութ, նարնջի խյուս ժելատինով։ Կրեմը լավ խառնել և օգտագործել։

Թթվասերը համատեղում է արագ պատրաստումը և նուրբ, մի փոքր թթու համը։ Շնորհիվ այս զարմանալիորեն համեղ և շատ պարզ կրեմՏորթը միշտ ստացվում է աներևակայելի օդային և փափկամազ։ Կրեմը լավ է համապատասխանում չոր թխվածքաբլիթներին, օրինակ՝ մեղրով տորթին: Կարևոր նրբերանգՆախքան տորթերը թրջելը, կրեմը դրեք սառնարանում առնվազն 60 րոպե։

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 500 մլ (25% յուղ);
• շաքարի փոշի - 1 ճաշի գդալ;
• վանիլին.

Խոհարարության եղանակը.

1. Տեղադրել թթվասեր, վանիլին և շաքարի փոշի. Գդալով լավ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
2. Հարիչով հարում ենք միջին արագությամբ 10-15 րոպե։ Զանգվածը պետք է առնվազն կրկնապատկվի։
3. Ցանկության դեպքում ավելացնել մանր կտրատած ընկույզ, մրգեր, հատապտուղներ, կոկոսի փաթիլներկամ քերած շոկոլադ։

Այս քսուքը հայտնի է մնացել տասնամյակներ շարունակ: Նրա հաջողության գաղտնիքը պարզ է. Կրեմը միշտ ստացվում է, այն արագ պատրաստվում է պարզ բաղադրիչներ, հիանալի է տորթերը թրջելու և դեսերտների համար տարբեր դեկորացիաներ ստեղծելու համար։ Ավելին, այն նաև շատ համեղ է։ Եթե ​​ցանկանում եք եփել շոկոլադե կրեմ, ավելացնել մի քիչ կակաոյի փոշի։

Բաղադրությունը:

• կարագ - 200 գ;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• լիկյոր - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն տաքանա սենյակային ջերմաստիճանում։ Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել գործընթացը, ապա կարագը մանր կտրատեք։
2. Առանձին ամանի մեջ դնել փափկած կարագը։ Հարիչով հարում ենք բաղադրիչը, մինչև այն դառնա ամբողջովին միատարր և փափուկ։
3. Ավելացնել խտացրած կաթ և տոպրակ վանիլային շաքար. Դուք կարող եք օգտագործել սովորական խտացրած կաթ կամ վերցնել եփած խտացրած կաթ. Կրեմին հետաքրքիր համ ու բուրմունք հաղորդելու համար ավելացրեք մի քիչ լիկյոր։
4. Կրեմը հարում ենք ևս 10-15 րոպե։ Պատրաստի կրեմը պետք է լավ պահի իր ձևը և ունենա միատարր խտություն։
5. Տորթերը թրջում ենք կրեմով և հրուշակեղենի տոպրակի օգնությամբ պատրաստում ենք դեսերտի բոլոր տեսակի դեկորացիաներ։

Բարի ախորժակ:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ օգտակար առաջարկություններ փորձառու խոհարարներովքեր գիտեն համեղ պատրաստել թխվածքաբլիթի կրեմ.

• Որքան շատ շաքարավազ ավելացնեք թթվասերին, այնքան ավելի հաստ կլինի դրա խտությունը։ Եթե ​​ցանկանում եք բարակ կրեմ պատրաստել, ապա օգտագործեք խանութից գնված թթվասեր, որը պատրաստված է հարուստ տնական թթվասերից:
• Հարակելիս թթվասերՀիմնական բանը չարաշահելն է, հակառակ դեպքում վտանգում եք նավթ ստանալ:
• Թթվասերը պատրաստելուց առաջ թթվասերի միջից հեռացրեք ավելորդ հեղուկը։ Դա անելու համար այն տեղափոխեք մի քանի շերտերով ծալված շղարշի մեջ և կախեք այնպես, որ շիճուկը դուրս հոսի։ Այս ընթացակարգը տեւում է մի քանի ժամ: Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել գործընթացը, ապա թթվասերը հարելիս ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ չոր սերուցք։ Կրեմին կտան անհրաժեշտ հաստություն։
• Կրեմներ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել շաքարի փոշի, քան շաքարավազ: Այն հեշտ է պատրաստել բլենդերի մեջ կամ գնել խանութից։
• Կաթնաշոռը պետք է օգտագործել միայն թարմ վիճակում։ Այն պետք է հարել բլենդերի մեջ կամ քսել մաղի միջով, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։
• Ցանկացած կրեմ կարելի է մատուցել ամանների մեջ, շաղ տալ ընկույզով, քերած շոկոլադով և զարդարել թարմ կամ պահածոյացված հատապտուղներով։

Նարնջի միջից հանում ենք կեղևը և քամում հյութը։

Ալյուրը, ձուն, կեղևը, շաքարավազը խառնում ենք քիչ քանակությամբ կաթի հետ (որ գնդիկներ չլինեն)։ Մնացած կաթը դնել կրակի վրա՝ մինչև եռա։

Նարինջի հյութը լցնել անընդհատ խառնվող ձվի խառնուրդի մեջ։

Շարունակելով հարել՝ լցնել տաք կաթի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Ստացված զանգվածը լցնում ենք կաթսայի մեջ և տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով մինչև թանձրանա, ինչը նշանակում է, որ կրեմը սառչելիս էլ ավելի կխտանա։ Թույլ տվեք, որ նուրբ նարնջի կրեմը սառչի և մատուցեք: Առաջարկում եմ կրեմի հիման վրա պատրաստել պարզ և զարմանալիորեն համեղ աղանդեր։

Թխվածքաբլիթները կտորների ենք բաժանում։

Մենք սկսում ենք ձևավորել աղանդերը, այն դնելով շերտերով: Թասերի հատակին շերտեր դնել՝ մի քիչ տաք նարնջի կրեմ; թխվածքաբլիթ; թակած ելակ; կրկին դնել տաք սերուցքը, թխվածքաբլիթները և ամեն ինչ լցնել կրեմով: Դուք կարող եք շերտեր պատրաստել ձեր ցանկությամբ։ Դեսերտը զարդարում ենք ելակով։ Թասերը դնել սառնարանում, որպեսզի թխվածքաբլիթները սառչի և թրջվեն։

Նարինջով աղանդեր կրեմՇատ համեղ ու քնքուշ է ստացվում։

Զարմանալի համով նարնջի կրեմն իսկապես յուրահատուկ աղանդեր է: Նա կդառնա կատարյալ լցնումծղոտների և էկլերների, tartlets և բուլկիներև cupcakes, հիանալի ձևավորում cupcakes-ի և muffins-ի համար: Այն հիանալի համադրվում է խմորի բազմաթիվ տեսակների հետ՝ նարնջի կրեմը հարմար է բիսկվիթի, շերտավոր տորթի, մեղրով տորթի համար, կրեմի արտադրանք. Ի վերջո, այս աղանդերը կարելի է պարզապես ուտել գդալներով, զարդարել կակաոյի փոշիով կամ շոկոլադե չիպսեր.

Կրեմ՝ բաղադրատոմս թիվ 1

Տորթի համար նարնջի կրեմն ունի ուղղակի առասպելական համ և բնորոշ թթվայնություն, որն այնքան լավ է համադրվում քաղցր խմորի հետ:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• մեկ նարինջ;
• մեկ կիտրոն;
• չորս ձու;
• 100 գրամ կարագ;
• 100 գրամ հատիկավոր շաքար։

Պատրաստման կարգը.

1. Մրգերը լվացեք և քերիչով զգուշորեն հանեք դրանցից կեղևը՝ չդիպչելով սպիտակ շերտին։
2. Նարնջի և կիտրոնի միջուկից քամեք հյութ։
3. Միավորել ցիտրուսային հյութը, կեղևը և հատիկավոր շաքար, ավելացնել ձվերը և լավ խառնել։
4. Տեղադրել վրա գոլորշու բաղնիք, կտոր-կտոր ավելացնել կարագը և անընդհատ խառնելով եփել մինչև թանձրանա։

Կրեմ պատրաստելու երկրորդ եղանակը

Այս նարնջագույն կրեմը պատրաստվում է կրեմով և ստացվում է շատ նուրբ և թեթև։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• նարնջի հյութ - կես բաժակ;
• նարնջի կեղև - երկու ճաշի գդալ;
• ալյուր - երկու ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - երեք քառորդ բաժակ;
• կիտրոնի հյութ - երկու ճաշի գդալ;
• ծանր սերուցք - կես բաժակ;
• ձու - 1 հատ.

Պատրաստման կարգը.

1. Սերուցքը հարել և դնել սառնարանը։
2. Ձուն կոտրել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և խառնել։
3. Ավելացնել նարնջի և կիտրոնի հյութը, նարնջի համը և ալյուրը, խառնել և դնել մարմանդ կրակի վրա։
4. Անընդհատ խառնելով եփում ենք մինչև թանձրանա՝ առանց եռալու։
5. Հեռացրեք կրակից և հովացրեք:
6. Սառեցված զանգվածը միացրեք հարած սերուցքի հետ և նրբորեն հարեք։

Կարագ նարնջի կրեմ

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ձեզ հարկավոր կլինի նվազագույն ապրանքներ: Բուրավետ քսուքը կատարյալ է քսելու համար բիսկվիթներև լցնել տորթերը choux խմորեղեն, փչովի խողովակներև ավազի զամբյուղներ:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• երկու նարինջ;
• 200 գրամ կարագ;
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար:

Պատրաստման կարգը.

1. Մաքրած նարինջների մեջ ջուր լցնել, տարան դնել կրակի վրա, պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի և եփել մոտ հինգ րոպե։ Քամեք ջուրը և եփելը կրկնեք ևս երկու անգամ։
2. Հեռացրեք տարան կրակից, թափեք ջուրը և թողեք, որ պտուղը սառչի։
3. Նարինջները կտրատեք շերտերով և հանեք սերմերը։
4. Մրգի կտորները կեղևի հետ միասին մանրացրեք բլենդերով։
5. Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա։
6. Փափկած կարագին ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և հարել հարիչով մինչև փարթամ:
7. Ավելացնել զանգվածին և կրկին հարել։

Կրեմ սուֆլե

Ժելատինով նարնջի կրեմն ունի նուրբ և միևնույն ժամանակ հարուստ համ և պատրաստվում է ընդամենը կես ժամում։ Սա իդեալական լուծում է լիկյորի մեջ թաթախված բիսկվիթները սառեցնելու համար։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• մեկ կամ երկու նարինջ;
• 15 գրամ ժելատին;
• 1/2 լ սերուցք;
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար:

Պատրաստման կարգը.

1. Նարնջի կեղևը մանրացնել քերիչով և երկու ճաշի գդալով մանրացնել։ ավազի գդալներ.
2. Նարնջի հյութը քամել (առնվազն կես բաժակ լինի), եռացնել ու քամել, մեջը թրջել ժելատինը։
3. Երբ ժելատինը ուռչի, վրան դրեք ջրային բաղնիքմինչև ամբողջովին լուծարվի:
4. Սերուցքը հարում ենք մինչև գագաթնակետը և զգուշորեն միացնում շաքարավազի, համի և նարնջի հյութի հետ ժելատինով:
5. Պատրաստի կրեմը դնել սառնարանում։

Կաթնաշոռ-նարնջագույն

Այս նարնջագույն տորթի կրեմն ունի նուրբ համև բառացիորեն հալչում է բերանում, մինչդեռ պատրաստվում է պարզ և արագ:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• երկու նարինջ;
• 0,6 կգ կաթնաշոռ;
• 0,2 լ սերուցք;
• երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• հինգ ճաշի գդալ ավազ;
• 20 գրամ ժելատին։

Պատրաստման կարգը.

1. Ժելատինը թրջել եռացրած սառեցրած ջրի մեջ (1/2 բաժակ)։
2. Կաթնաշոռը համասեռ դարձնելու համար հարկավոր է քամիչի միջով քսել ու բլենդերով հարել։
3. Նարինջը մաքրել, հանել սերմերը, կտրատել կտորների և բլենդերի մեջ խյուս անել։
4. Նարինջին ավելացնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել։
5. Ժելատինը դնել կրակի վրա և տաքացնել մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի (բայց չեռա), այնուհետև խառնել նարնջի հետ։
6. Սերուցքը հարել և խառնել կաթնաշոռի հետ։
7. Կաթնաշոռին ավելացրեք մնացած երեք ճաշի գդալ շաքարավազը, նարինջը ժելատինով և կիտրոնի հյութով։
8. Ամեն ինչ ճիշտ խառնել։

Նարնջի կրեմը պատրաստ է։ Նրանք կարող են օգտագործվել վերարկու համար բիսկվիթներ, լցնել տորթերը, մատուցել որպես աղանդեր՝ շաղ տալով շոկոլադե չիպսերով կամ նարնջի միջուկով։

Քայլ 1. պատրաստել կրեմը։

Խորը ամանի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ սերուցք և դնել մաքուր հարիչի շեղբերների տակ։ Միացնել խոհանոցային սարքմիջին արագությամբ և ծեծել կաթնամթերքդեպի կայուն գագաթներ։ Այս գործընթացին պետք է վերաբերվել ողջ ուշադրությամբ: Հիմնական - սերուցքը շատ մի հարեքհակառակ դեպքում նրանք փաթիլների վերածվելու է, իսկ կրեմը չի աշխատի։ Երբ նրանք ձեռք բերեն ցանկալի օդային հյուսվածք, ամանի մեջ հարած ձյունաճերմակ զանգվածը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանը՝ մինչև կրեմ օգտագործելը։

Քայլ 2. պատրաստել նարնջի կրեմ:

Այժմ վերցրեք մի փոքր կաթսա, մեջը լցրեք մաղած շաքարավազ ցորենի ալյուրև նարնջի կեղև: Լցնել նարնջի հյութի, կիտրոնի հյութի մեջ և ավելացնել հավի ձուառանց կեղևի.
Բաղադրիչները հարում ենք մինչև հարթ և առանց ալյուրի կտորների: Այնուհետև կաթսան դնել միջին կրակի վրա և շարունակաբար խառնելով եփել ստացված զանգվածը մինչև թանձրանա։


Երբ խոհարարական խառնուրդի հյուսվածքը սկսում է նմանվել միջին հաստության խմորի (ինչպես նրբաբլիթներ), կաթսան հանեք վառարանից և դրեք այն կտրատող տախտակի վրա, որը նախապես դրված է խոհանոցի սեղանի վրա:
Մաքուր խորը ամանի մակերևույթի վրա բարակ ցանցով մաղ դրեք: Դրա մեջ լցնում ենք նարնջի զանգվածը, սրբում ենք փայտյա խոհանոցային սպաթուլայի հետ և սառչում մինչև սենյակային ջերմաստիճան. Այնուհետև ամրացրեք գավաթը պլաստիկ ֆիլմև նարնջի խառնուրդը դնել սառնարանում 20-30 րոպե:

Պահանջվող ժամանակն անցնելուց հետո սառեցված սերուցքը մի ամանի մեջ միացրեք նարնջի խառնուրդի հետ և խառնեք մինչև հարթ լինի։ Ավարտված կրեմը կրկին թաղանթով պատում ենք և դնում սառնարանում 10-15 րոպեև այնուհետև օգտագործել այն իր նպատակային նպատակների համար:

Քայլ 3. մատուցել նարնջի կրեմ:

Նարնջագույն կրեմԵփելուց հետո սառչում ենք։ Այնուհետև օգտագործվում է ցանկացած աղանդեր զարդարելու համար՝ տորթեր, սպունգ գլանափաթեթներ, տորթեր, կեքսեր, կարկանդակներ և այլ բարիքներ։ Շատ հաճախ այն պարզապես դրվում է պաղպաղակի ամանի մեջ և լրացվում է մրգերով, հատապտուղներով, շերտավոր խմորով, թխվածքաբլիթներով կամ վաֆլիներով:
Բարի ախորժակ:

Նարնջի կրեմը կարելի է պահել սառնարանում առավելագույնը 4 - 5 օր։ Հետո, այն ճաշակի որակներըկորցնում են իրենց թարմությունը.

Ստացված կրեմի ընդհանուր զանգվածը տատանվում է 400-ից 550 գրամ, ամեն ինչ կախված է կրեմի որակից և նարնջի խառնուրդի եռման աստիճանից։

Բայց սա միանգամայն բավարար է 23 սանտիմետր տրամագծով տորթի համար, որը բաղկացած կլինի երկու շերտից, կամ ցանկացած այլ աղանդերի համար։

Ավելի լավ է նարնջի խառնուրդը եփել թուջե կաթսակամ հաստ հատակով չկպչող թավայի մեջ։

Շաքարավազի փոխարեն կարելի է օգտագործել շաքարի փոշի։

Թարմ ցիտրուսային հյութերը կարող են փոխարինվել խտացված հյութերնույն պտուղները.