Քայլ 1. Պատրաստել բաղադրիչները։
Հորթի միսը լավ լվանալ, հեռացնել երակները և չորացնել թղթե սրբիչով։ Օգտագործելով սուր դանակ, կտրեք այն հավասար շերտերով, մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ աղ: Մաքրել սոխը, լվանալսառը ջուր և կտրատել բարակ կես օղակներով: Կեսը տապակել տապակի մեջ միջին ջերմության վրա՝ ավելացնելովբուսական յուղմինչև ոսկե դարչնագույնը: Մնացածը թողնում ենք մարինացնելու համար։
Սխտորը նույնպես մաքրել և դանակով մանր կտրատել։ Քայլ 2. Մարինացրեք հորթի միսը:Պատրաստի միսը լցնում ենք էմալապատ ամանի մեջ (այս դեպքում ես թավայի ունեմ)։ Լցնել մարինադի քացախի մեջ կամ քացախի էություն, խառնել ճաշի գդալով և ամուր փակել կափարիչով։ Այս ձեւով միսը թողեք զով տեղում։ 5 ժամով
, ոչ պակաս! Սոխը կարելի է ավելացնել կամ մարինացման սկզբում կամ ավելացնել պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ։ Քայլ 3. Մատուցեք միսը ճապոնական ոճով:Հորթի միսը գեղեցիկ մատուցում ենք ափսեի մեջ։ Զարդարել տապակած սոխով և խոտաբույսերով։ Համար ճաշակի որակներըշաղ տալ կարմիր և սև պղպեղով, կարող եք ավելացնել քնջութի սերմեր։ Միսը մատուցվում է ճապոնական ոճով դասականի հետ սոյայի սոուս
և թթու կոճապղպեղ:
Բարի ախորժակ: Մսով մարինացված սոխը լավագույնս չի օգտագործվում սննդի համար:Օգտագործված պղպեղի քանակը անհատական է, ուստի այս բաղադրիչը կարող է տարբեր լինել ձեր հայեցողությամբ: Ի դեպ, ճապոնացիները նախընտրում են ծովաբողկից պատրաստված վասաբին պղպեղից։
