Խշշացող փաթաթման մեջ նրբության հիշարժան և անհատական համն, իհարկե, կախված է բաղադրությունից: Կակաո, շաքարավազ, աղ, յուղեր, սերմեր, ընկույզներ - սա «ներքին» սպառիչ ցանկը չէ: Մանրամասն ցուցակբաղադրիչները ցուցադրվում են անհատական փաթեթավորման կամ տուփի վրա:
Հետաքրքիր փաստՊետական ստանդարտներում (առաջինը հաստատվել է 1973 թվականին, իսկ վերջին փոփոխությունները կատարվել են 2014 թվականին) առանձին տեսակի հատուկ բաղադրատոմս չկա։ ԳՕՍՏ-ները պարունակում են տեղեկատվություն սորտերի մասին (դասակարգում), լցոնման մոտավոր հարաբերակցությունը կոնֆետի մեծ մասի, փայլի առկայության և քանակի, արտաքին տեսքի, համի, հոտի նկարագրությունը և այլն:
Ստանդարտի համաձայն, քաղցրավենիքները դասակարգվում են հետևյալ կերպ.
- Ըստ բաղադրատոմսի և արտադրության տեխնոլոգիայի.
- լցոնմամբ;
- առանց լցնելու;
- ամբողջությամբ կամ մասնակի ապակեպատված;
- անփայլ և փայլուն:
- Ըստ օգտագործվող քաղցրավենիքի զանգվածի.
- ֆոնդանտ:
- շաքարավազ;
- կաթնամթերք;
- յուղալի.
- Ըստ ճաշակի.
- մրգային;
- բանջարեղեն;
- համակցված;
- կաթնամթերք;
- հարած.
- Գրիլյաժնայա:
- կոշտ;
- փափուկ;
- մրգային գրիլ (կամ բանջարեղենի գրիլ);
- հալվիկ;
- մրգային;
- ժելե (կամ մրգային և բանջարեղենային ժելե);
- մարցիպան;
- պրալինե (և պրալինի տեսակ);
- կրեմ;
- լիկյոր;
- շոկոլադ.
- Հիմնվելով.
- ճարպեր;
- կռուպ;
- չոր մրգեր;
- ընկույզ;
- շողոքորթ մրգեր
Իսկ եթե հեռանանք չոր դասակարգումից, ապա.
- Շոկոլադներ. Շոկոլադե կոնֆետների պարունակության հիմքում ընկած են կակաոն (քերած, փոշի և կարագ), շաքարավազը, հաճախ լեցիտինը և բուրավետիչները (բուրավետիչներ): Եթե նկատի ունի միջուկը, ապա այն կարող է բաղկացած լինել կաթից, խտացրած կաթից, ընկույզից, մրգերից և շատ ավելին։
- Կարամելպատրաստված ջրից և շաքարից (կամ մելասից) հավելումով սննդի ներկև համային տեսականի:
- ԲարերԱվելի հաճախ դրանք շոկոլադ են, բայց տարբերվում են նրանով, որ բացի բուն շոկոլադից, դրանք պարունակում են տարբեր լցոնումներնուգա, կարամել, ձավարեղեն, մարմելադ և այլն:
- « Կով«անպայման պարունակում է խտացրած կաթ շաքարով, դրան ավելացվում է նաև մելաս, կարագ, շաքարավազ և բուրավետիչներ։
«Բուրենկա», «Կորովուշկա», «Սերուցքային կով» և այլ նմանատիպ անունները թաքցնում են մոտավորապես նույն կազմը, բացառությամբ, որ համամասնությունները տարբեր են։
- Շեղել մարմելադ– պեկտին, որը երբեմն փոխարինվում է ժելատինով կամ ագար-ագարով։ Համն ապահովում են շաքարավազը, օշարակը, մելասը, բնական հյութեր. Դոնդող կոնֆետները, ի դեպ, մարմելադի տեսակ են։
- Թռչնի կաթ Ջնարակի տակ ընկած է կաթից (երբեմն խտացրած), ագար-ագարից և սննդային հավելումներից պատրաստված նուրբ սուֆլե:
- Ծամուկներբաղկացած է շաքարից, մելասից, օսլայից, բնական հյութից (երբեմն ավելացվում է) և սննդային հավելումներից։
Rot Front և այլ արտադրողների կոնֆետների և սալիկների կոմպոզիցիա
Աղյուսակը արտացոլում է մանրամասն կազմըքաղցրավենիքի ամենատարածված տեսակները.
| Անուն | Բնական բաղադրիչներ | Բելկի, պրն. | Ճարպեր, պրն. | Ածխաջրեր, գ. | Կալորիականության պարունակությունը, կկալ: | ||||
| Rot Front կոնֆետներ և բարեր, կոմպոզիցիա | |||||||||
| Կոնֆետներ «Մոսկվիչկա», բովանդակությունը. | Շաքարավազ, մելաս, շոկոլադե ջնարակ, խտացրած կաթ, սպիրտ, կակաոյի փոշի | E 476, բուրավետիչ | 3 | 9 | 79 | 394 | |||
| «Barberry» քաղցրավենիքի բաղադրիչները. | Շաքարավազ, մելաս | Կիտրոնաթթու, ներկ, բուրմունք | 0 | 0,1 | 95,9 | 370 | |||
| «Բարեր»: | Շաքարավազ; Գետնանուշ; Ցորենի ալյուր; Արևածաղկի ձեթ; Ձվի փոշի; Կակաո (փոշի) | E 322 E 300 Խմորի սոդա Կիտրոնաթթու Բնականին նույնական բուրմունք («Վանիլին») | 10,7 | 29,5 | 53,2 | 514 | |||
| «Վասիլկի» քաղցրավենիքի կազմը. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված և փոշի, Բուսական յուղեր, Խտացրած կաթ, Մելաս, Բուսական ճարպ, Մանրացված հնդկական հնդկահավ, | Լեցիտին, E 476, բուրավետիչ | 3 | 13 | 74 | 430 | |||
| «Rot Front»-ից «Grillage in Chocolate» քաղցրավենիքի բաղադրիչները. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված, կակաոյի կարագ, կակաոյի փոշի, Մանրացված պնդուկ, Բուսական ճարպեր | E 322, E476, E 300, բուրավետիչ, | 27 | 65 | 530 | ||||
| «Crow's Feet» կոնֆետների բովանդակությունը. | Շաքարավազ, մելաս, կակաոյի զանգված, մանրացված նուշ և գետնանուշ, բուսական յուղ | Բուրավետիչ, E 300 | 1,5 | 7,3 | 87,9 | 409 | |||
| Կոնֆետների կոմպոզիցիա «Rot Front»-ից՝ «Milk Cow». | Շաքարավազ, կակաոյի կարագ (համարժեք), կակաոյի փոշի, բուսական ճարպ, Ցորենի ալյուր, Կարտոֆիլի օսլա, Արևածաղկի ձեթ, ձվի փոշի, Աղ, շիճուկի փոշի (կաթ), Կաթի փոշի | E 322, համը; Կիտրոնաթթու, | 33 | 56,8 | 540 | ||||
| Քենդի «Դիմակ», բաղադրություն. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված և փոշի, բուսական ճարպ, բուսական յուղ, մանրացված գետնանուշ, սոյայի ալյուր, կաթի փոշի | E 422, E 300, E 322, կիտրոնաթթու, բուրմունքներ | 9 | 31 | 54 | 540 | |||
| «Մոսկվայի լույսերը». | Շաքարավազ, Բուսական յուղ, Կակաոյի զանգված և փոշի, Խտացրած կաթ, Մելաս, Կարագ, Կոնյակ, հնդկական ընկույզ | Լեցիտին, բուրավետիչ, | 1,8 | 8,9 | 80,8 | 397 | |||
| «Աշնանային վալս» կոնֆետների կազմը. | Շաքարավազ, բուսական յուղ, կակաոյի փոշի և քերած, կաթի փոշի, մանրացված գետնանուշ, պնդուկ | E 322, E 476, Բուրմունք, E 300 | 10,6 | 33,8 | 48,9 | 537 | |||
| Քաղցրավենիք «Թռչնի կաթ», պարունակությունը. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված, կակաոյի կարագ (համարժեք), կակաոյի փոշի, Բուսական ճարպ, Խտացրած կաթ, Չոր ձվի սպիտակուցը, | E 377, E 426, E 202, Կիտրոնաթթու, բուրավետիչ, | 25 | 55 | 460 | ||||
| «Ռոմաշկի» քաղցրավենիքի կազմը «Ռոշենից». | Շաքարավազ, Բուսական յուղ, Կակաոյի փոշի և քերած, Խտացրած կաթ, Մելաս, կարագ, կոնյակ | E 322, համ, | 2,8 | 13,5 | 73,9 | 419 | |||
| «Հալվա շոկոլադով» կոնֆետների բաղադրիչները «Rot Front»-ից. | Գետնանուշ, շաքարավազ, կակաոյի կարագ (փոխարինող), կակաոյի փոշի, | E 322, E 476, E 300, բուրավետիչ, | 14,7 | 33 | 44 | 528 | |||
| «Eco Botanica» քաղցրավենիքի կազմը. | Շաքարավազ, մելաս, Մեղրամոմ, Կոճապղպեղի քաղվածք | E 422, պեկտին, կիտրոնաթթու, Կոլագեն, Ներկանյութ, բուրավետիչ, Խմբի վիտամիններ՝ A, E, B, PP, ֆոլաթթու, Պանտոտենաթթու, բիոտին, | 1 | 0,1 | 73 | 300 | |||
| «Ակկոնդ» | |||||||||
| Կոնֆետներ «Թաթեր - քերծվածքներ», բովանդակություն. | Շաքարավազ, բուսական ճարպ, բուսական յուղ, շիճուկ, կաթի փոշի, ցորենի ալյուր, գետնանուշ, գարու ածիկի էքստրակտ, աղ, օսլա | E 319, բուրավետիչ, | 6,4 | 28,9 | 60,1 | 517 | |||
| Քաղցրավենիք «Անտառային եղնիկ», կազմը. | Շաքարավազ, մելաս, կակաոյի զանգված և փոշի, բուսական յուղ, աղ, բուսական յուղ, ցորենի ալյուր, սոդա, մանրացված գետնանուշ | Բուրմունք, E 322, E 476 | 5,8 | 30,4 | 59 | 524 | |||
| Քաղցրավենիք «Նյամիկ», կազմ. | Շաքարավազ խտացրած կաթ, բուսական յուղեր, կաթնային ճարպեր | E 492, E 473, E 496, բուրմունքներ | 7 | 24 | 60 | 370 | |||
| Կոնֆետներ «Coolness», կազմը. | Շաքարավազ, մելաս, կակաոյի զանգված և փոշի, կաթի փոշի, կոկոսի փաթիլներ, ձվի փոշի, | Լեցիտին, Բուրմունք, Սորբիտոլ | 4 | 21 | 60 | 430 | |||
| Քաղցրավենիք «Հրաշալի թռչուն», բովանդակություն. | Շաքարավազ, մելաս, կարագ, բուսական յուղ, Ձվի փոշի (սպիտակ), Կակաոյի փոշի | Ագար, լեցիտին, բուրավետիչներ, սորբենաթթու | 2,5 | 23,7 | 56 | 440 | |||
| «Ֆերերո» | |||||||||
| Կոնֆետներ «Raffaello», կազմը. | Կոկոսի փաթիլներ, Բուսական յուղ, կաթի փոշի, Բուսական ճարպ, Նուշ, Ցորենի ալյուր, Տարեկանի ալյուր | Էմուլգատոր, փխրեցուցիչ | 9,3 | 47,8 | 38,8 | 623 | |||
| «Նևսկի հրուշակագործ Բելինսկի». | |||||||||
| Կոնֆետներ «World of Jelly», կոմպոզիցիա. | Շաքարավազ, բուսական ճարպ, կակաոյի փոշի և լիկյոր, | Բուրավետիչ Պեկտին, կիտրոնաթթու, E 331, Ներկ | 1,4 | 8,9 | 74,9 | 361 | |||
| Ռոշեն քաղցրավենիքի կազմը | |||||||||
| Քաղցրավենիք «Հաջողակ օրեր», բովանդակություն. | Գետնանուշ, շաքարավազ, մելաս, կաթի փոշի, բուսական յուղ, շիճուկ, կակաոյի զանգված և փոշի, կակաոյի կարագ կամ փոխարինող, աղ | E 322, E 420, բուրմունք | 16,8 | 32,5 | 41,8 | 451 | |||
| Քաղցրավենիք «Կորովկա», կազմը. | Շաքարավազ, խտացրած կաթ, մելաս, կարագ | E 1103, համ | 2,7 | 4,4 | 82,4 | 351 | |||
| «Cream – Lazy» կոնֆետների բաղադրիչները. | Մելաս, կաթ, շաքար, բուսական ճարպ, կաթնաշաքար, Կրեմի փոշի, կաթի ճարպ, | Սորբիտոլ, E 471, Կարագինան, Բուրմունքներ | 3,3 | 22,9 | 64,1 | 474 | |||
| «Յաշկինո» | |||||||||
| «Կրոկանտ նուշով» քաղցրավենիքի կազմը. | Շաքարավազ, կակաոյի կարագ, կակաոյի փոշի և լիկյոր, բուսական յուղ, բուսական յուղ, թակած գետնանուշ, թակած նուշ, խտացրած կաթ, աղ | Լեցիտին, E 476, բուրմունք | 48,9 | 38,1 | 5,6 | 396 | |||
| Կոնֆետներ «Կրոկանտ», բովանդակություն. | Շաքարավազ, կակաոյի կարագ, կակաոյի փոշի և լիկյոր, բուսական յուղ, բուսական յուղ, մանրացված գետնանուշ, խտացրած կաթ, աղ | Լեցիտին, E 476, բուրմունք | 48,9 | 38,1 | 5,6 | 396 | |||
| Nils քաղցրավենիքի բաղադրիչները. | Շաքարավազ, մելաս, բնական նարնջի, կիտրոնի և գրեյպֆրուտի հյութեր | E 270, E 330, E 102, E 124, բուրավետիչներ | |||||||
| Կոնֆետներ «Chio Rio», կազմը. | Կակաոյի կարագ, կակաոյի զանգված և փոշի, կաթի փոշի, շիճուկ, վանիլին, բուսական ճարպ, խտացրած կաթ, մելաս, ձավարեղեն, ցորենի ալյուր, սոդա, աղ | E 322, սորբիտոլ, բուրմունք, կայունացուցիչ, կարագինան | 6,2 | 30,7 | 53,9 | 510 | |||
| «Brighter» կոնֆետների բաղադրիչները. | Շաքարավազ, կակաոյի կարագ, կակաոյի փոշի և լիկյոր, Բուսական ճարպ, կաթի փոշի, կտրատած գետնանուշ | Լեցիտին, E476, բուրավետիչներ, | 6,7 | 30 | 58,5 | 533 | |||
| Քաղցրավենիք «Յաշկինսկայա կարտոֆիլ», բովանդակություն. | Շաքարավազ, բուսական ճարպ, կակաոյի փոշի և քերած, խտացրած կաթ, բուսական յուղ, գետնանուշ և մանրացված պնդուկ, կարագ, ցորենի ալյուր, աղ, սոդա | E 476, E 331, E 322, Բուրմունք | 7,8 | 12,5 | 53,7 | 533 | |||
| Քաղցրավենիք և տրյուֆել «Կարմիր հոկտեմբեր», կոմպոզիցիա | |||||||||
| Քաղցրավենիք «Ալենկա», կազմը. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված, կակաոյի կարագ (համարժեք կակաոյի փոշի, Ցորենի ալյուր, Արևածաղկի ձեթ, Աղ, խմորի սոդա, կաթի փոշի, թակած գետնանուշ և պնդուկ | E 322, E476, E 306, | 6,5 | 31,2 | 57 | 526 | |||
| «Կարմիր հոկտեմբեր»-ից «Ժելե» կոնֆետների կոմպոզիցիա. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված և փոշի, բուսական յուղ, մելաս, կաթ | E 322, E 476, բուրավետիչներ, պեկտին, կիտրոնաթթու, նատրիումի ցիտրատ | 1 | 7 | 74 | 360 | |||
| Կարմիր հոկտեմբերի քաղցրավենիքի պարունակությունը. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված և փոշի, բուսական յուղ, կակաոյի կարագ, նուշ և մանրացված գետնանուշ, ցորենի ալյուր, աղ, սոդա, բուսական ճարպ | E 322, E 476, բուրավետիչներ, ասկորբինաթթու | 5,5 | 29 | 59 | 530 | |||
| «Կարմիր գլխարկ» կոնֆետների կոմպոզիցիա «Կարմիր հոկտեմբեր»-ից. | Շաքարավազ, մելաս, կակաոյի զանգված և փոշի, բուսական ճարպ, Թակած պնդուկ կամ գետնանուշ Բուսական ճարպ, | E 322, բուրմունք, | 7,3 | 28,9 | 58,3 | 515 | |||
| Քաղցրավենիք «Red Poppy», կազմը. | Շաքարավազ, բուսական յուղ, կակաոյի զանգված և փոշի, մանրացված գետնանուշ, ցորենի ալյուր, գլյուկոզա, բուսական յուղ, կարագ, սոդա | E 322, E 476, բուրավետիչ | 6 | 29,4 | 55,7 | 514 | |||
| Քաղցրավենիք «Ծիծեռնակ», կազմ. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված և փոշի, Խտացրած կաթ, մելաս, մրգային խյուս (նարնջագույն), բուսական յուղ | E 322, E 476, համային տեսականի, | 2,5 | 9 | 77 | 400 | |||
| «Կարմիր հոկտեմբեր»-ի «Bear-toed Bear» կոնֆետների բովանդակությունը. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված և փոշի, թակած նուշ, ցորենի ալյուր, արևածաղկի ձեթ, աղ, սոդա | E 306, E 322, E 476, բուրավետիչներ | 5,5 | 31,1 | 58,6 | 530 | |||
| Morskie կոնֆետների կազմը Կարմիր հոկտեմբերից. | Շաքարավազ, կակաոյի փոշի և քերած, Բուսական յուղ, Մելաս, խտացրած կաթ, | E 322, E 476, բուրմունքներ | 2,7 | 10,3 | 75,9 | 398 | |||
| Քաղցրավենիք «Նիվա», կազմը. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված և փոշի, կակաոյի կարագ (համարժեք), Բուսական ճարպ, Կաթի փոշի, մանրացրած գետնանուշ, Ցորենի ալյուր, Բուսական յուղ, | E322, E476, Բուրմունք, | 8,5 | 30,8 | 54,5 | 525 | |||
| «Nut Grove» քաղցրավենիքի բաղադրիչները. | Շաքարավազ, բուսական ճարպ, կակաոյի փոշի, կակաոյի կարագ (համարժեք), Ցորենի ալյուր, կաթի փոշի, | E 322, համ, | 2,8 | 10,4 | 77,5 | 521 | |||
| Կոնֆետներ» Քաղցկեղային արգանդի վզիկ», բովանդակությունը: | Շաքարավազ, մելաս, կակաոյի զանգված և փոշի, մանր կտրատած նուշ, բուսական յուղ | Բուրմունք, E 306 | 1,6 | 7,9 | 87,7 | 414 | |||
| «Stolichnye» քաղցրավենիքի կազմը «Red October»-ից. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված և փոշի, կակաոյի կարագ, կաթ, խտացրած կաթ, Ալկոհոլ, մելաս | Լեցիտին, բուրավետիչ, | 3,62 | 14,1 | 63,43 | 415 | |||
| «Տրյուֆել». | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված, կակաոյի փոշի, կակաոյի կարագ, Կոկոսի յուղ | E 306, համ | 4,5 | 34 | 53 | 550 | |||
| «Դպրոցական» կոնֆետներ, կոմպոզիցիա. | Շաքարավազ, բուսական յուղ, կակաոյի փոշի և քերած, Բուսական ճարպ, ձվի փոշի, կաթի փոշի, շիճուկ, խտացրած կաթ, կարագ | E 322, E 476, բուրավետիչներ | 1,4 | 5,6 | 84 | 377 | |||
| «Հարավային գիշեր» կոնֆետների կոմպոզիցիա «Կարմիր հոկտեմբեր»-ից. | Շաքարավազ, մրգային խյուս, Բուսական ճարպ, կակաոյի փոշի և քերած | Պեկտին, լեցիտին, կիտրոնաթթու, բուրավետիչ | 1,2 | 6,9 | 72,6 | 351 | |||
| «Կոնտի» | |||||||||
| Jack կոնֆետներ, պարունակությունը. | Շաքարավազ, բուսական ճարպ, ալյուր, կակաոյի փոշի և լիկյոր, կաթի փոշի, ձվի փոշի, արևածաղկի ձեթ, ընկույզ | Փխրեցուցիչ, E 322, բուրավետիչ | 5,1 | 33 | 56,7 | 540 | |||
| Կոնֆետներ «Ժիվինկա», կազմը. | Բուրավետիչ | 0 | 0,4 | 76,8 | 296 | ||||
| Ժիվինկա քաղցրավենիքի բաղադրիչները (ձմերուկի համը). | Շաքարավազ, մելաս, էխինացեայի էքստրակտ | Սորբիտոլ, Կիտրոն և կաթնաթթու, նատրիումի ցիտրատ, պեկտին, ներկանյութեր, Ձմերուկի համը | 0 | 0,4 | 76,8 | 296 | |||
| Կոնֆետներ «Golden Lily», կազմը. | Շաքարավազ, բուսական յուղ, խտացրած կաթ, օշարակ, կաթի փոշի, կակաոյի փոշի, կակաոյի կարագ, աղ | E 471, E476, E 322, կարագինան, բուրավետիչ | 4,4 | 28,2 | 60,2 | 501 | |||
| Քաղցրավենիք «Արքայական քաղցրավենիք», բովանդակություն. | Շաքարավազ, խտացրած կաթ, մելաս, կակաոյի զանգված և փոշի, բուսական ճարպ, Ալկոհոլ, կոնյակ | Կաթնաթթու, նատրիումի բիկարբոնատ, բուրավետիչներ, լեցիտին | 7,6 | 28,2 | 57,1 | 501 | |||
| Ronnie քաղցրավենիքի բաղադրիչները. | Շաքարավազ, խտացրած կաթ, Բուսական ճարպ, Բուսական յուղ, Կարագ, կաթի փոշի, Կակաոյի փոշի, աղ, | սորբիտան, Հակադարձ, Կիտրոնաթթու | 2 | 13 | 75 | 420 | |||
| Timi քաղցրավենիքի կազմը. | Շաքարավազ, մելաս, բուսական յուղ, խտացրած կաթ, կաթի փոշի, կակաոյի զանգված, չորացրած ձու (սպիտակ), Չոր սերուցք, Բանանի խյուս. | Սորբիտոլ, Ագար, Բուրավետիչ, Կիտրոնաթթու, Ներկանյութ, | 23,9 | 55,8 | 447 | ||||
| Ումկա քաղցրավենիքի կազմը. | Շաքարավազ, թակած նուշ և հնդկահավ, կակաոյի զանգված, բուսական ճարպ, կակաոյի կարագ, Ձվի փոշի, Օսլա, սոդա | Բուրմունքներ | 9,5 | 32,9 | 53,2 | 540 | |||
| «Crew» կոնֆետների պարունակությունը. | Շաքարավազ, մելաս, կակաոյի կարագ, փոշի և քերած, բուսական յուղ, բուսական յուղ | Բուրմունք, E 322, E 476, ագար | 2,3 | 17,2 | 70,7 | 435 | |||
| Բաբաևսկու քաղցրավենիքի կազմը | |||||||||
| «Բելոչկա» կոնֆետներ, բաղադրություն. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված և փոշի, բուսական յուղ, ցորենի ալյուր, թակած հնդկա և պնդուկ | E 322, E 476, բուրմունք, ասկորբինաթթու | 7,5 | 31 | 55 | 540 | |||
| Կոնֆետներ «Inspiration», կոմպոզիցիա. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված և փոշի, Բուսական ճարպ, Մանրացված պնդուկ, Կոկոսի յուղ | Լեցիտին, E 476, բուրավետիչ, Ասկորբինաթթու. | 9,3 | 34,8 | 52,2 | 546 | |||
| Կոնֆետներ «Կովկասյան», բովանդակությունը. | Շաքարավազ, մանրացված գետնանուշ, բուսական ճարպ, բուսական յուղ, կակաոյի փոշի և քերած, մելաս | E 322, E 476, բուրավետիչ | 6,4 | 16,8 | 60,4 | 421 | |||
| Կոնֆետներ «Տիեզերական ոդիսական», կոմպոզիցիա. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված, բուսական յուղ, կակաոյի կարագ, խտացրած կաթ, կաթի փոշի, սպիրտ, կոնյակ, մելաս | Բուրավետիչ, ֆոսֆատներ | 5,1 | 27,7 | 54,9 | 483 | |||
| «Naslazhdenie» քաղցրավենիքի կազմը «Babaevsky» -ից. | Մանրացված գետնանուշ և պնդուկ, մելաս, շաքար, կակաոյի փոշի, Խտացրած կաթ, Բուսական ճարպ, | E 322, E 476 համային տեսականի, | 10,8 | 30,8 | 49,4 | 510 | |||
| Citron քաղցրավենիքի կազմը. | Շաքարավազ, մելաս, բուսական յուղ, կակաոյի փոշի | Բուրմունք, ներկ | 1,2 | 8,4 | 81,2 | 391 | |||
| «Սլավոն» | |||||||||
| Քաղցրավենիք «Լևուշկա», բովանդակություն. | Մելաս, շաքարավազ, կակաո, խտացրած կաթ, բուսական յուղ, շիճուկ, աղ | Պեկտին, E 322, E 476, E 492, E 306, բուրավետիչ, ներկ, սորբիտոլ | 1 | 7,4 | 74,4 | 371 | |||
| Քաղցրավենիք «Քայլ», կազմ. | Գետնանուշ, մելաս, շաքար, կաթ, խտացրած կաթ, բուսական յուղ, բուսական յուղ (կակաո), աղ | Սորբիտոլ, E 322, E 476, բուրավետիչներ | 10,5 | 26,6 | 46 | 452 | |||
| «Սադկի Օրեշեկ» | |||||||||
| Քաղցրավենիք «Martian», կազմը. | Շաքարավազ, բուսական ճարպ, խտացրած կաթ, օշարակ, կաթի փոշի, աղ | E 322, E 471, E 476, բուրավետիչներ | 4,4 | 28,2 | 60,2 | 501 | |||
| «Էսսեն փրոդաքշն» | |||||||||
| Կոնֆետներ «Ռուա», կազմ. | Շաքարավազ, մելաս, կակաոյի կարագ, կակաոյի փոշի, աղ | Լեցիտին, Բուրմունք, Ինվերտազ | 9,5 | 81 | 410 | ||||
| «Ռոնդո» | |||||||||
| Ռոնդոյի քաղցրավենիքի բաղադրիչները. | Շաքարավազի ժելատին, սոդա, անանուխի յուղ | Ագար, բուրավետիչներ | 0 | 0 | 98,3 | 396 | |||
| «Կոմունարկա» | |||||||||
| Կոմունարկա քաղցրավենիքի կազմը. | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված, կաթի փոշի, ցորենի ալյուր, աղ, սոդա, խտացրած կաթ, Կարագ, Մելաս, ալկոհոլ, կոնյակ, | Լեցիտին, Բուրմունք, Ինվերտազ | 3,6 | 21,5 | 64,9 | 458 | |||
| Քաղցրավենիքի բաղադրություն «Աթագ» (Շեքսնա) | |||||||||
| «Մամա Ժենյա». | Շաքարավազ, բուսական ճարպ, կաթի փոշի, Կոկոսի յուղ, Ամբողջական պնդուկ | բուրավետիչ, | 32,3 | 51,5 | 512 | ||||
| «Մարլետո» | |||||||||
| «Ես շոկոլադի մեջ եմ». | Մելաս, շաքար, բուսական ճարպ, օշարակ (գլյուկոզա + մրգային հյութ), Կաթի փոշի, փքված բրինձ, Ձվի սպիտակուց, Կակաոյի զանգված | Էմուլգատոր, բուրավետիչ | 4,3 | 21,6 | 63,5 | 466 | |||
| Կորկունով քաղցրավենիքի կազմը | |||||||||
| « Կաթնային շոկոլադ»: | Շաքարավազ, կակաոյի զանգված, կակաոյի կարագ, կաթնային յուղ, թակած պնդուկ և դրանց միջուկները, բուսական յուղեր | E322, E492, բուրավետիչ | 7,5 | 36,1 | 49,3 | 549 | |||
| Ցանկացած արտադրող (կազմը գրեթե նույնն է) | |||||||||
| «Fudge»: | Խտացրած կաթ, Բուսական ճարպ, Մելաս | Բուրավետիչ | 2,2 | 4,6 | 84,6 | 369 | |||
Ինչ հավելումներ են սովորաբար օգտագործվում:
- բնական համեր (ճակնդեղի հյութ, հապալաս, հաղարջ, ելակ) և նույնական բնականին;
- կայունացուցիչներ և հակաօքսիդիչներ;
- խտացուցիչներ;
- կոնսերվանտներ;
- humectants;
- ներկանյութեր;
- էմուլգատորներ;
- քաղցրացուցիչներ.
Նրանցից ոչ բոլորն են վնասակար, բայց ոմանք կարող են ալերգիա կամ ստամոքսի խանգարում առաջացնել:
Ինչպե՞ս ընտրել անվնասները:
Վնասը քննարկելիս նախ պետք է որոշել, թե ինչ վնասի մասին է խոսքը։
Եթե դուք գործչի պահապան և երկրպագու եք առողջ սնունդ, ապա ցանկացած քաղցրավենիք վնասակար կլինի ձեզ համար։ Բայց եթե դուք պարզապես վախենում եք հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաներից կամ թունավորումներից, ապա ուշադրություն դարձրեք կազմին:
- այն պետք է գրված լինի ռուսերեն;
- բոլոր բաղադրիչները պետք է ծանոթ և հասկանալի լինեն ձեզ համար.
- Բաղադրիչների ցանկը պետք է լինի կարճ:
Ժամկետը չպետք է լինի լինի 2 ամսից ավելի. Որքան փոքր է, այնքան լավ:
Անսահմանափակ քանակությամբ քաղցրավենիք ուտելը (իսկ տեսակը, ապրանքանիշն ու արտադրողը նշանակություն չունի) ամեն դեպքում վնասակար է։
Ավելի լավ է, ինքներդ ձեզ մի՛ մերժեք թեյի հետ մեկ կամ երկու կոնֆետ ուտելու հաճույքը: Ձեր տրամադրությունն անպայման կբարելավվի, և հոգին կջերմանա։
Քաղցրավենիքի փոքր չափաբաժիններով օգտագործումը նպաստում է ուրախության հորմոնի արտադրությանը և ստիպում է ուղեղն ավելի լավ աշխատել։
Այսօր կոնֆետային ապրանքներն են ամենաշատերից մեկը անվտանգ ապրանքներիրենց պարունակած լրացուցիչ հավելումների քանակով. Այսպիսով, կերեք ձեր առողջության համար:
Տանը կոնֆետ պատրաստելն ավելի հեշտ է, քան կարծում եք։ Միգուցե դրանք չստանաք նույն սովորական տեսքով, ինչ գործարանային արտադրանքը, բայց դրանք շատ ավելի համեղ կլինեն: Գոնե դուք հաստատ կիմանաք, որ ձեր քաղցրավենիքները ոչ էմուլգատորներ են պարունակում, ոչ էլ վնասակար արմավենու յուղ, այլ միայն բնական բաղադրիչներ։ Քաղցրավենիք պատրաստում էին դեռ Հին Եգիպտոսի ժամանակներում՝ մանրացված արմավից։ Իսկ հին հույները նուշը մանրացնում էին և մեղրով գնդիկներ էին կազմում: Այս առաջին ժելե հատիկները գլորվել են թխվածքաբլիթի փշրանքների մեջ: Բայց այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել Կորովկա կոնֆետներ։ Դեռ խորհրդային ժամանակներից դրանք սիրված դելիկատես էին։ Բայց հիմա, ապրանքի ինքնարժեքը նվազեցնելու համար, արտադրողները «Կորովկա» («Կաթնային կոնֆետ») ավելացնում են արմավենու յուղ կամ ավելացնում մեծ քանակությամբ բուրավետիչներ («Corovaletta Molokonti»): Ուկրաինական և բելառուսական քաղցրավենիքները պահպանում են գերազանց որակ, որը համապատասխանում է ԳՕՍՏ ստանդարտներին:
«Կորովկայի» պատմություն
Առաջին կոնֆետը կոչվում էր Կորովկա: Նա հայտնվել է Պոզնանում։ 1921 թվականին լեհ արտադրող Ֆելիքս Պոմորսկին որոշեց արտադրություն սկսել փափուկ կարամել. Նա եփեց խտացրած կաթը՝ փափուկ և ծամոտ միջուկը փակելով սերուցքային մելասի համեմատաբար պինդ կեղևի մեջ։ Քաղցրավենիքը արժանացավ ժողովրդական գնահատանքի, և արդեն 1929 թվականին հարուստ Պոմորսկին տեղափոխվեց Վարշավայի մոտ՝ Միլանովեկ քաղաք, որտեղ նա կառուցեց մեծ գործարան։ Պատերազմից հետո Կորովկա կոնֆետները հայտնի դարձան Խորհրդային Միությունում։ Ավելին, գրագողներն անգամ իրենց նեղություն չեն տվել փոխել պիտակը։ Korowka-ի փաթաթում պատկերված էր հոլշտեյնի կենդանին՝ որպես կաթի արտադրության խորհրդանիշ: Նույն կովը կար նաև սովետական քաղցրավենիքի կոնֆետների վրա։ Սակայն, ուրախալի է, որ ներքին սննդի արդյունաբերությունը պահպանել է բնօրինակ պոմերանյան բաղադրատոմսը:
Քաղցրավենիք «Կորովկա»՝ կոմպոզիցիա
Սա նուրբ դեսերտպետք է ներառի միայն խտացրած կաթ, շաքար, կարագ և մելաս: Ինչպե՞ս որոշել «ճիշտ» կոնֆետը: Ի վերջո, արտադրողները միշտ չէ, որ ազնիվ են մնում հաճախորդների հետ: Հաճախ նրանք ձեզ չեն ասում, թե ինչ «անակնկալներ» են թաքնված խանութից գնված քաղցրավենիքի ներսում: Բարձրորակ «Կորովկա» կոնֆետները պետք է լինեն միատեսակ բաց շագանակագույն գույնի։ Բրիկետները բավականաչափ պինդ են մատների ճնշմանը դիմակայելու համար, բայց նրանք դեռ պետք է հեշտությամբ կծեն: Ներսում բարձրորակ «Կովը» պահպանում է փափուկ, մածուցիկ միջուկը: Եթե այն չափազանց հեղուկ է, ապա աղանդերը պարունակում է բուսական ճարպ։ Եթե միջուկը քանդվում է, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ապրանքը շատ երկար է նստել խանութի դարակում: Ի վերջո, «Կորովկան» պահպանում է իր լավագույն հատկություններըմիայն առաջին տասնօրյակում։ Արտադրանքի ծերության մասին են վկայում նաև ներսի դատարկությունները։
Հրուշակեղենի գործարան տանը
Ինքներդ կոնֆետներ պատրաստելը հեշտ է։ Դուք կարող եք նույնիսկ երեխաներին ներգրավել այս գործընթացում. այս կերպ նրանք կգնահատեն իրական քաղցրավենիքի համը և կհասկանան տարբերությունը, ինչը ցույց է տալիս, որ խանութից գնված ապրանքը ձեռնտու չէ: Տնական Կորովկա քաղցրավենիք պատրաստելու մի քանի եղանակ կա։ Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս օգտագործել խտացրած կաթ, մյուսները՝ ամբողջական կաթ, մյուսները՝ սերուցք և մեղր: Դուք կարող եք «կով» պատրաստել տարբեր ճաշակներ, խառնելով բաղադրության մեջ կիտրոնի համ, վանիլին, կակաո։ Եվ ամենևին էլ պարտադիր չէ քաղցրավենիք պատրաստել: Պատրաստված խառնուրդը կարելի է օգտագործել որպես կեքսերի միջուկ։ Պարզապես կարագ ավելացրեք դրան: Կեքսի ձևը կիսով չափ լցնել խմորով։ Վերևում դնում ենք կարագի մեջ հալած «կովերը»։ Ծածկել խմորով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել մոտ քսան րոպե հարյուր վաթսուն աստիճանի տակ։
Դասական տարբերակ
Ժամանակն է բացահայտել Ֆելիքս Պոմերանյանի արտադրության բաղադրատոմսը։ Երկու բաժակ լցնել ալյումինե կաթսայի մեջ ամբողջական կաթ(թարմ, ֆերմա, ոչ երկարաժամկետ պահեստավորում) Հասցրեք այն եռման աստիճանի և սկսեք դանդաղ ավելացնել մեկ կիլոգրամ հատիկավոր շաքար: Անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։ Եփել այսպես մոտ կես ժամ։ Զանգվածը կամաց-կամաց կխտանա և կընդունի թխած կաթի կամ նույնիսկ իրիսի երանգը։ Վերջում «Կորովկա» կաթնային կոնֆետներին կարող եք ավելացնել տարբեր բուրավետիչներ՝ կիտրոնի քերած համ, վանիլին... Կաղապարը շարել թխելու թղթով կամ փայլաթիթեղով։ Դուրս թափեք բադը: Երբ մի փոքր պնդանա, կարող եք ավելի փոքր կտորների կտրել։ Դնել սառնարանում, մինչև ամբողջովին պնդանա։
Կաթնագույն մեղրով կոնֆետներ «Կորովկա»
Այս քաղցրավենիքի բաղադրությունը շատ պարզ է, իսկ պատրաստման գործընթացը հիշեցնում է վերը նկարագրված դասական բաղադրատոմսը։ Մի բաժակ լցնել կաթսայի մեջ ծանր սերուցք. Անմիջապես ավելացնել շաքարավազը։ Երկուսուկես բաժակ կպահանջվի։ Խառնել, որպեսզի բյուրեղների մեծ մասը լուծվի և կաթսան դնել վառարանի վրա։ Հենց կրեմը եռա, կրակը փոքրացրեք և քաղցր զանգվածի մեջ լուծեք մեկ գդալ մեղր։ Մենք շարունակում ենք եփել, մինչև կաթիլը ընկնի մեջը սառը ջուր, դուք չեք կարողանա գլորել գնդակը: Տանը քաղցրավենիք պատրաստելու համար լավ կլինի ունենալ սիլիկոնե կաղապարներ։ Այնուհետեւ արտադրանքը կտրելու կարիք չի լինի: Բայց եթե դրանք չկան, մենք կօգտագործենք ինչ-որ սկուտեղ: Սպասենք, մինչև տաք զանգվածը սառչի և պնդանա, և կտրենք «Կով» կոնֆետները։
Համը մանկուց
Ինչպե՞ս էին բոլորի սիրելի սերուցքային քաղցրավենիքը եփում մեր մանկության տարիներին: Միացված է հրուշակեղենի գործարաններԿարլ Մարքսի անունով, թե՞ «Սվիտոչ»: Հայտնի կոնֆետներԳՕՍՏ-ի համաձայն «Կովի» բաղադրատոմսը կաթի փոշուց պատրաստելն էր։ Այս կերպ արտադրողը կարող էր վստահ լինել, որ արտադրանքը շատ հեղուկ չի լինի։ Հալեցնել կարագը (ութսուն գրամ), ավելացնել հարյուր գրամ շաքարավազ, երեք կաթիլ կիտրոնի հյութև 50 մլ ջուր։ Պահել կրակի վրա՝ խառնելով, մինչև զանգվածը դառնա յուղալի կարամել. Վերցնել կրակից և խառնել մի բաժակ լավ մաղած կաթի փոշու մեջ։ Այս զանգվածը լավ կաղապարում է, այն կարող եք օգտագործել ցանկացած ձևի կոնֆետներ ստեղծելու կամ մաստիկի փոխարեն դրանով տորթ զարդարելու համար։ Կաղապարները խորհուրդ է տրվում յուղել բուսական յուղի բարակ շերտով (սիլիկոնե խոզանակի միջոցով)։ Դրեք դատարկությունները այնտեղ: Հինգ ժամ հետո խոնավությունը կգոլորշիանա, և «Կովը» պատրաստ կլինի ուտելու։
Խտացրած կաթի վրա
Այս բաղադրատոմսում հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել կաթի որակին։ Խտացրած կաթը պետք է բնական լինի. Ավելի լավ է վերցնել բելառուսական կամ ուկրաինական ապրանք: Միայն այդ դեպքում դուք կստանաք լավ ձևավորված «Կորովկա» կոնֆետներ՝ ճիշտ հետևողականությամբ։ Բաղադրատոմսը պահանջում է հաստ հատակով կաթսայի մեջ նոսրացնել երեք ճաշի գդալ խտացրած կաթը կես բաժակ 20 տոկոս յուղայնությամբ կրեմով: Ավելացնել 130 գրամ շագանակագույն եղեգնաշաքար և մի փաթեթ վանիլին։ Այս խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և անմիջապես իջեցրեք կրակը նվազագույնի։ Եփել՝ անընդհատ խառնելով։ Տասը րոպե հետո ավելացրեք քառասուն գրամ կարագ։ Հեղուկը եռացնել մինչև մելասի խտությունը, երբ այն ընդունի կաթնագույն իրիսի գույնը։ Լցնել կաղապարների մեջ և սառչել։
Մեկ այլ բաղադրատոմս մեղրով
Հաստ պատերով կաթսայի մեջ մի բաժակ ամբողջական կաթ (առնվազն 6% յուղ) բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել 25 գրամ կարագ։ Եկեք քնենք հատիկավոր շաքար- մեկուկես բաժակ: Եփել՝ անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ, շատ թույլ կրակի վրա։ Խառնուրդը կամաց-կամաց կմթնի և թանձրանա. այժմ ժամանակն է ավելացնել երեք ճաշի գդալ մեղր և մի պտղունց կիտրոնաթթու: Շարունակեք եփել ևս կես ժամ։ Ի վերջո, եկեք մեզ թույլ տանք մի քանի փոքր փորձեր՝ դեռ տաք խառնուրդին ավելացնել մանրացված ընկույզ կամ լցնել մի քանի կաթիլ անուշաբույր լիկյոր։ Մուգ և հաստ զանգվածը տարածում ենք կաղապարների մեջ։ «Կորովկա» կոնֆետները դրեք սառնարանում մինչև ամբողջովին պնդանալը։
Երբ լսում ենք «Կորովկա» կոնֆետների մասին, անմիջապես մեր մտքում գալիս են մանկության ջերմ հիշողություններ։ Եվ սա պատահական չէ, քանի որ շատերի համար սա առաջին դելիկատեսներից է, որի համը բացարձակապես ոչ մի բանի հետ չէր կարող համեմատվել։
Այս քաղցրավենիքի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է դրանք պատրաստել տանը՝ առանց մեծ ջանքերի։ Տնական «Կորովկան» զգալի առավելություն ունի խանութից գնված տարբերակների նկատմամբ, և բոլորն էլ իրենց կազմի պատճառով:
Ի վերջո, ընտանիքի համար ճաշ պատրաստելիս շատ կարևոր է վստահ լինել, որ արտադրանքը բաղկացած է թարմ և բնական բաղադրիչներից։ Սրանք այն կոնֆետներն են, որոնք կարող են ուտել ոչ միայն մեծահասակները, այլ նաև քաղցր ատամ ունեցող փոքրիկները։
«Կորովկա» քաղցրավենիքի առաջացման պատմությունը
Կորովկա քաղցրավենիքի պատմությունը սկսվել է Պոզնանում, և դրանք սկզբում կոչվում էին Կորովկա: Դեռ 1921 թվականին Ֆելիքս Պրիմորսկին որոշեց ստեղծել համեղ կարամել, որը կարող էր գրավել միլիոնավոր մարդկանց սրտերը:
Սկզբում նա եփում էր խտացրած կաթը, որը պետք է լիներ քաղցրավենիքի միջուկը։ Խիտ պատյանը պատրաստված էր սերուցքային մելասից։ Պրիմորսկու գաղափարը կարողացավ իրականություն դառնալ, քանի որ կարճ ժամանակում կոնֆետները ճանաչվեցին մարդկանց կողմից, և 8 տարի անց Ֆելիքսը կարողացավ տեղափոխվել Վարշավայի մոտ գտնվող Միլանովեկ քաղաք։
Այնտեղ նա ստեղծել է քաղցրավենիքի արտադրության հսկայական գործարան։ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ավարտից հետո «Կորովկան» ճանաչում ձեռք բերեց Խորհրդային Միությունում։
Դելիկատես արտադրողները ոչ մի միջոց չձեռնարկեցին մակնշումը փոխելու համար, ուստի նույնիսկ խորհրդային «Կովը» պատկերում էր հոլշտեյն ցեղատեսակի կովերը:
Ֆելիքս Պրիմորսկու բաղադրատոմսը համարվում է դասական կոնֆետների արտադրության մեջ։ Ժամանակակից արտադրողները մի փոքր բարելավել են այն՝ ավելացնելով մի շարք բաղադրիչներ և դրանով իսկ ստեղծելով նոր օրիգինալ համեր։
Քաղցրավենիքի բաղադրությունը, ինչպես որոշել որակյալ ապրանքը խանութում
«Կորովկա» կոնֆետները ստացել են իրենց անվանումը, քանի որ դրանք պարունակում են բնական կամ խտացրած կաթ։ Բացի կաթնամթերքից, դասական տարբերակԴելիկատեսը բաղկացած է նաև շաքարավազից և մի կտոր կարագից։ Ինչպես ընտրել իրականները համեղ կոնֆետներ, այն բազմաթիվներից, որոնք ներկայացված են ժամանակակից շուկայում։
Ի վերջո, արտադրողները միշտ չէ, որ անկեղծ են իրենց սպառողների հետ։ Եվ բացելով հերթական «Կորովկան», ով գիտի, թե ինչ անակնկալ կարող է մեզ սպասել այնտեղ։ Որակյալ արտադրանքունի միատեսակ բաց շագանակագույն երանգ: Կոնֆետները պետք է բավականին կոշտ լինեն դիպչելիս, բայց դեռ հեշտ կծել:
«Կովերի» ներսը լցված է մածուցիկ և փափուկ հետևողականությամբ: Եթե միջուկը չափազանց հեղուկ է, ապա այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական ճարպ։ Դեպքերը, երբ միջուկը սկսում է քանդվել, ցույց են տալիս, որ կոնֆետն արդեն կա երկար ժամանակպահվում է խանութների դարակներում, այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել դրա պիտանելիության ժամկետին։
Բացառապես բնական արտադրանքներից բաղկացած արտադրանքը պետք է պահվի ոչ ավելի, քան 20 օր: Եթե պահպանման ժամկետը շատ ավելի երկար է, ապա կարող եք վստահ լինել, որ կոնֆետը պարունակում է արհեստական հավելումներ։
Դասական բաղադրատոմս
- թարմ կաթ - 1 բաժակ;
- կարագ - 30 գ;
- մեղր - 6 թեյի գդալ;
- հատիկավոր շաքար - 400 գ;
- կիտրոնի հյութ – 0,5 թ/գդ.
Խոհարարության ժամանակը – 2 ժամ։
Կալորիականության պարունակությունը՝ 242 կկալ:
Նախքան աղանդերի պատրաստումը սկսելը, պատրաստեք այն ձևաները, որոնց մեջ այն կլցնեք։ Ավելի լավ է վերցնել նրանք, որոնք ունեն փոքր տրամագիծ: Լավ տարբերակ կլինի քաղցրավենիքի փաթեթավորումը կամ սառույցի սառեցման կաղապարները:
Կաթը լցնել խորը տարայի մեջ և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։ Դրա մեջ լցնել շաքարավազ և ավելացնել մի կտոր կարագ։ Եվս մեկ անգամ սպասեք, մինչև ամեն ինչ եռա և եփեք մինչև խտությունը դառնա հաստ:
Ավելացնել մեղր և մի քիչ կիտրոնի հյութ։ Սրանից հետո խառնուրդը պետք է շարունակի եփվել մոտ 40 րոպե, երբ այն մուգ դառնա, այն պետք է լցնել կաղապարների մեջ։
Սկզբում ապագա կոնֆետները պետք է սառչեն սենյակային ջերմաստիճան, և միայն դրանից հետո կարող եք դրանք դնել սառնարանում կամ, ավելի լավ, սառնարանում։
«Կով» ընկույզով մանկուց սիրված դելիկատես է
- թարմ կաթ - 500 մլ;
- կաթի փոշի - 200 մլ;
- կարագ - 80 գ;
- ֆրուկտոզա - 400 մլ;
- ընկույզ- 120 գ.
Խոհարարության ժամանակը – 3-4 ժամ։
Կալորիականության պարունակությունը՝ 340 կկալ:
Խորը կաթսայի մեջ խառնում ենք երկու տեսակի կաթ և ֆրուկտոզա։ Դնել կրակի վրա, մարմանդ կրակի վրա եռացնել ու սկսել եփել։ Խառնուրդը պետք է եռա մոտ մեկ ժամ։
Պետք է սպասել, մինչև այն մի փոքր թանձրանա, և խտությունը խտացրած կաթի նմանվի։ Այնուհետեւ, առանց կրակից հանելու, ավելացնում ենք մի կտոր կարագ։
Խառնուրդը պետք է եփել այնքան, մինչև մուգ երանգ ստանա՝ հիշեցնելով խանութում վաճառվող կոնֆետները։ Ստուգելու համար, թե արդյոք աղանդերը պատրաստ է, մի փոքր քանակ գցեք սառեցված մակերեսի վրա: Եթե խտությունը կարծրանում է և գլորվում է գնդակի մեջ՝ առանց ձեռքերին կպչելու, ապա այն կարելի է պատրաստ համարել։
Նախապես պատրաստեք ընկույզը։ Նրանք պետք է մաքրվեն և մանրացվեն: Որոշ խոհարարներ նախընտրում են դրանք մանրացնել կամ դանակով տրորել։ Ընկույզները դնել կաղապարների հատակին և վրան լցնել կարամելով։ Եթե ընկույզը ոլորել եք, կարող եք եփելուց հետո լցնել խառնուրդի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել։
Այս կոնֆետների համար ընկույզները կարող են շատ բազմազան լինել: Ոմանք նախընտրում են հնդկական հնդկեղեն, ոմանք՝ գետնանուշ, ոմանք՝ պնդուկ, իսկ ոմանք՝ ընդհանրապես ոչինչ։ պնդուկ. Իսկ ցանկության դեպքում կարող եք նույնիսկ խառնել դրանք։
Կարդացեք մեր հոդվածը, թե ինչպես պատրաստել ծովատառեխ կորեերեն:
Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր-ից չորացրած սունկդանդաղ կաթսայում - ուշադրություն դարձրեք մեր բաղադրատոմսերի ընտրությանը:
Աղցան խոզապուխտով և թթու վարունգով - պարզ բաղադրատոմս համեղ խորտիկ, ուշադրություն դարձրեք այս ուտեստին:
Ինչպես պատրաստել Կորովկան մեղրով
- սերուցք - 250 մլ;
- հատիկավոր շաքար - 2,5 բաժակ;
- վանիլին - 1 հատ;
- կարագ - 70 գ;
- մեղր – 2 ճ.
Խոհարարության ժամանակը – 2,5 ժամ
Կալորիականության պարունակությունը՝ 395 կկալ:
Կաթսայի մեջ խառնել սերուցքը և շաքարավազը և դնել կրակին։ Թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի, հիշեք, որ պետք է պարբերաբար խառնել, որպեսզի խառնուրդը չայրվի: Այնուհետև ավելացրեք մեղրը և շարունակեք եփել այնքան, մինչև զանգվածը սկսի թանձրանալ և մգացնել։
Արտաքնապես այն պետք է նման լինի եփած խտացրած կաթ. Դրանից հետո այնտեղ դրեք մի կտոր կարագ և վանիլին։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։ Դուք կարող եք ստուգել այն նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, մի քիչ կարամել գցելով սառը մակերեսի վրա:
Պատրաստի զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և թողնել սենյակում մինչև ամբողջովին սառչի, ապա մի քանի ժամով դնել սառնարանը։
Կոնֆետներ կակաոյով. պատրաստել տանը
- հատիկավոր շաքար - 5-6 բաժակ;
- ցորենի ալյուր – 2,5 ճ.գ. լ.;
- կակաոյի փոշի - 2,5 թեյի գդալ;
- կարագ - 120 գ;
- թարմ կաթ - 450-500 մլ;
- հավի ձու - 3 հատ:
Խոհարարության ժամանակը - 2-3 ժամ:
Կալորիականության պարունակությունը՝ 390 կկալ:
Կաթսայի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացի կարագից: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Այնուհետեւ տարան դնել կրակի վրա եւ սկսել եփել։ Հենց որ եռա, կրակը միացրեք նվազագույնի։
Խառնուրդը պարբերաբար խառնել, հակառակ դեպքում այն կսկսի այրվել։ 7 րոպե հետո տապակի մեջ ձեթ լցնել։ Քաղցրավենիքի հիմքը պետք է եփել այնքան, մինչև այն սկսի թանձրանալ և փոխել գույնը։
Հենց որ այն դառնում է մածուցիկ և ձեռք է բերում նուրբ կաթնային երանգ, խտությունը պետք է լցնել կաղապարների մեջ։ Դանակի օգնությամբ հարթեցնում ենք զանգվածը և թողնում սենյակում մինչև ամբողջովին սառչի։
Այնուհետև այն 2 ժամով դրեք սառնարանում կամ սառնարանում։ Կարող եք ձեր աղանդերը պատրաստ համարել։
- Քաղցրավենիք պատրաստելիս հաշվի առեք այն հանգամանքը, որ որքան երկար եփվեն հումքը, այնքան արտադրանքը վերջում ավելի կոշտ և ամուր կլինի;
- Քաղցրավենիքի պատրաստվածությունը կարող եք ստուգել պարզ ձևով. Դա անելու համար մի թեյի գդալ տաք հեղուկ գցեք սառը մակերեսի վրա: Եթե այն արագ պնդանում է և գլորելիս չի կպչում ձեր ձեռքերին, ապա կոնֆետի հիմքը կարելի է պատրաստ համարել;
- Ապագա քաղցրավենիքի մեջ կարող եք ներդնել բաղադրիչների լայն տեսականի: Սա կարող է լինել խտացրած կաթ, սալորաչիր, չորացրած ծիրան, չամիչ, ընկույզ և այլն: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից ճաշակի որակներըև արտադրանքի առկայությունը:
Տնական «Կորովկա» քաղցրավենիքներն ունեն ամենահաճելի և զարմանալի համը։ Այս նրբությունը գրեթե ոչ մի բանի հետ չի կարելի համեմատել։ Եվ ամենակարևորը, այն ուրախությամբ կգնահատվի ձեր երեխաների կողմից, ովքեր գիտեն բնական արտադրանքի տարբերությունը, ինչպես ոչ ոք:
Հաճելի է յուղալի համ, փափուկ հետեւողականություն հետ համեղ միջուկ– այս բնորոշ նշանները շատերին ծանոթ են մանկուց: Այս քաղցրավենիքի պատմությունը սկսվել է 1920 թվականին Պոզնանում, ապա սկսել են արտադրվել բազմաթիվ երկրներում։ Կորովկա կոնֆետները կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը։ Շատ ավելի առողջարար են համարվում տանը պատրաստված հյուրասիրությունները։
Անունը գալիս է լեհական «Krowka» - կովից: Սրանք կաթնաշաքարներ են, որոնց միջուկը փափուկ բադ է։ Քաղցրության հիմքը կաթն է, շաքարավազն ու կարագը, երբեմն ավելացնում են կակաոյի փոշի կամ սուրճ։ Կան արտադրողներ, որոնք հիմքը ծածկում են շոկոլադով, ինչպես նաև փակցնում են վաֆլի բլանկների մեջ։
Ինչպիսի՞ կոնֆետ «Կորովկա»: Որոշ դեպքերում կաթը փոխարինվում է խտացրած կաթով։Թոֆին ունի հստակ յուղալի կաթնային համ՝ պահպանելով փափուկ խտությունը 20-30 օր: Քաղցրավենիքի արտադրության արտոնագիրը պատկանում է ռուսական United Confectioners հոլդինգին։
Արտոնագրում նշվում է ավանդական բաղադրությունը՝ խտացրած կաթ, շաքարավազ, կարագ, մելաս և վանիլին։ Այլ արտադրողների համանուն տորֆերը տարբերվում են իրենց մուտքային բաղադրիչներով: Առաջին 1-2 շաբաթվա ընթացքում իրիս միջուկը ձգվում է և պահպանում փափուկ հետևողականությունը։
15-րդ օրը միջուկը սկսում է շաքարավազ դառնալ, բայց դա նորմալ է համարվում։ Պահպանման ժամկետի ավարտին կոնֆետները չորանում են՝ մի փոքր կոտրված եզրերով:
Եթե տեսքըիսկ բաղադրիչները երկար ժամանակ մնում են անփոփոխ, արտադրության ընթացքում օգտագործվել են կոնսերվանտներ։ Պատշաճ պատրաստված իրիսները բնորոշ բաց շագանակագույն երանգ ունեն հեղուկ լցնում. Գույնի փոփոխությունը վկայում է արտադրության տեխնոլոգիայի խախտման մասին։
Օգուտներն ու վնասները, քաղցրավենիքի կալորիականությունը
Կորովկա կոնֆետները պատրաստվում են տանը՝ օգտագործելով ամբողջական կաթ կամ խտացրած կաթ՝ շաքարավազի, կարագի և բաղադրատոմսով պահանջվող այլ բաղադրիչների ավելացմամբ: Գրեթե բոլորն են սիրում վայելել իրիսը, ուստի հաճախ հարց է առաջանում քաղցրավենիքի օգուտների և թերությունների մասին։
Ապրանքի դրական բնութագրերը ներառում են հետևյալ հատկությունները.
Քաղցրավենիքը պատրաստվում է բնական բաղադրիչներ, առանց ներկերի և էմուլգատորների օգտագործման։ Բայց նրանք դեռ կարող են որոշակի վնաս հասցնել մարմնին, այնպես որ դուք չպետք է դրանք օգտագործեք մեծ քանակությամբ:
TO վնասակար հատկություններքաղցրավենիքները ներառում են հետևյալը.
- արտադրանքի բարձր կալորիականությունը նպաստում է ավելորդ մարմնի քաշի ավելացմանը.
- խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ձվի և կաթի սպիտակուցներին անհանդուրժող մարդկանց համար.
- Քաղցրավենիքի չափից ավելի օգտագործումը հանգեցնում է մարսողական համակարգի աշխատանքի խանգարումների, ինչը կարող է հրահրել պանկրեատիտի, գաստրիտի կամ խոլեցիստիտի սրացում.
- Հաճախակի օգտագործման դեպքում իրիսը վնասում է ատամի էմալը՝ առաջացնելով կարիեսի զարգացում;
- 3 տարեկանից փոքր երեխաներին չի կարելի քաղցրավենիք տալ;
- էնդոկրին համակարգի հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար՝ շաքարային դիաբետ, քաղցրավենիքն արգելվում է օգտագործել.
- Մեծ քանակությամբ քաղցրությունը հանգեցնում է նյութափոխանակության գործընթացների անսարքության, ինչը հանգեցնում է վիտամինների և միկրոէլեմենտների անբավարարության:
Ապրանքը բարձր կալորիականություն ունի, բայց կալորիաների քանակը կախված է բազմազանությունից: Միջին հաշվով, 100 գ արտադրանքի համար կալորիաները գտնվում են 50-60 կկալի սահմաններում:
Քաղցրավենիքի կաղապարների տեսակները, որն ավելի լավ է
Քաղցրավենիքի կաղապարները պատրաստվում են տարբեր նյութերից՝ ճկուն պլաստիկից, սիլիկոնից և պոլիկարբոնատից: Արտադրանքի որակը կախված կլինի ձևի ընտրությունից, ուստի նախքան այն պատրաստելը պետք է որոշեք նյութը:
Քաղցրավենիքի կաղապարների տեսակները, որն ավելի լավ է Յուրաքանչյուր ձև ունի որոշակի առավելություններ և թերություններ.
| Պլաստիկ կաղապարներ | Դրանք բնութագրվում են ցածր գնով և օգտագործման հեշտությամբ: Սրանք հարմար են առանց լցնելու քաղցրավենիք պատրաստելու համար։ Թերությունները ներառում են աստիճանական դեֆորմացիա, որը տեղի է ունենում օգտագործման ընթացքում: |
| Սիլիկոնե կաղապարներ | Պատրաստված են տարբեր դիզայնով, ինչը հնարավորություն է տալիս պատրաստել քաղցրավենիք տարբեր ձևեր. Նյութը լավ ճկունություն ունի, որը հարմար է պահեստավորման համար (քիչ տեղ է զբաղեցնում): Ձևը չի կլանում հոտերը և լավ լվանում է օգտագործելուց հետո: Պատրաստի իրի կտորները հեշտությամբ կարելի է հեռացնել՝ առանց ծայրերում վնասվելու: |
| Պոլիկարբոնատային կաղապարներ | Դրանք օգտագործվում են շոկոլադի գործարաններում։ Նրանք առանձնանում են օգտագործման հեշտությամբ և օգտագործման դիմացկունությամբ։ Թերությունների թվում կարելի է առանձնացնել բավականին բարձր արժեքը։ |
Խոհարարության ընտրանքներ, քայլ առ քայլ հրահանգներ, առաջարկություններ
Կորովկա կոնֆետները կարելի է պատրաստել տանը՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ, որոնք կտան որոշակի անսովոր համ. Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս տարբեր է պարզ կազմԵվ պարզ գործընթացպատրաստուկներ. Սա սիրելի հյուրասիրությունոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների մոտ:
Կարելի է օգտագործել քաղցրավենիք պատրաստելու համար տարբեր բաղադրիչներ, համին տալով մեղրային, յուղալի կամ շաքարային երանգ։
Դասական բաղադրատոմս խտացրած կաթով
Քաղցրավենիք պատրաստելիս հաճախ օգտագործում են խտացրած կաթ, ինչը նրան տալիս է յուրահատուկ, յուրահատուկ համ։ Արտադրանքը պետք է ընդունվի բնական բաղադրիչների հիման վրա (հատկապես կարագ խտացրած կաթով), եթե առկա է բուսական յուղերԴուք չեք ստանա իրիս:
Դասական բաղադրատոմսխտացրած կաթով Ապրանքներ, որոնք անհրաժեշտ կլինեն քաղցրավենիքի պատրաստման ժամանակ.
- սերուցք 20% - 100 մլ;
- խտացրած կաթ 8,9% կամ 10,9% յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ (կարող եք վերցնել շագանակագույն) – 130 գ;
- կարագ - 40 գ;
- վանիլին - դանակի ծայրին:
Խոհարարության գործընթացը.
- Կաթսան դրեք այրիչի վրա և միացրեք թույլ կրակը։ Լցնել խտացրած կաթի, սերուցքի մեջ, ավելացնել վանիլին։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել՝ հասցնելով եռման։
- Եռման զանգվածին ավելացնել կարագը։ Եփել մինչև ամբողջովին թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով։
- Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ։ Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 10-15 րոպե, որպեսզի խառնուրդը մի փոքր սառչի։
- Տեղադրել սառնարանում։ Սպասեք մինչև բյուրեղացումը ավարտվի:
- Հեռացրեք կաղապարից և դրեք կոնֆետի ամանի մեջ։
Եփած խտացրած կաթի և կաթի փոշու բաղադրատոմս
Կորովկա կոնֆետները հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը։ Եփած խտացրած կաթը երեխաների սիրելի արտադրանքն է։ Երբ այս մթերքը ավելացվում է խառնուրդին, այն կոնֆետներին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Եթե կաղապարներ չկան, ապա կարող եք մեկ մեծ կոնֆետ պատրաստել և այնուհետև բաժանել փոքր մասերի։
Բաղադրությունը:
- եփած խտացրած կաթ - 0,5-1 բանկա;
- կաթի փոշի – 200-300 գ;
- վանիլին - 10-15 գ;
- կարագ – 50-80 գ։
Քաղցրավենիքի պատրաստում.
- Խառնուրդը պատրաստելուց առաջ նախ պետք է հանել սառը կարագը և եփած խտացրած կաթը, որպեսզի այն տաքանա սենյակային ջերմաստիճանի։
- Առանձին տարայի մեջ հարիչով (հարիչով) հարում ենք կարագը խտացրած կաթի հետ։ Պետք է ստանաք հավասար, միատարր զանգված։
- Ավելացնել վանիլին, խառնել։ Փոքր չափաբաժիններով ավելացնել կաթի փոշին, մինչև այն դառնա հաստ խտության։
- Պատրաստի խառնուրդից գնդիկ պատրաստեք և փաթեթավորեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ կամ թաղանթով։ Գրտնակով մի փոքր հարթեցնում ենք ու 3-4 ժամով դնում սառնարանը։
- Սառած զանգվածը հանում ենք ու մասերի բաժանում։ Տեղադրել առանձին տարայի մեջ կամ փաթաթել սննդի թաղանթով։
Մանկական «Մալյուտկա» խառնուրդից և խտացրած կաթից պատրաստված կոնֆետներ
Երեխաների մեծամասնության սիրած իրի մեջ կարելի է պատրաստել ցանկացած ապրանքից: Մանկական «Մալյուտկա» խառնուրդն ունի հաճելի քաղցր համ, որը խտացրած կաթի հետ խառնելիս տալիս է հարուստ կաթնային երանգ: Այս դելիկատեսները հատկապես դուր կգան երեխաներին:
Մանկական «Մալյուտկա» խառնուրդից և խտացրած կաթից պատրաստված կոնֆետներ - «Մալյուտկա» խառնուրդ - 1 փաթեթ;
- խտացրած կաթ - 180-200 գ;
- վանիլին - 10-15 գ;
- շաքարի փոշի – 200-250 գ.
Ինչպես պատրաստել իրիս.
- Խտացրած կաթը նախ պետք է հանել սառնարանից և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 ժամ։ Լցնել առանձին տարայի մեջ։
- Ավելացնել վանիլին, աստիճանաբար ավելացնել մանկական կաթնախառնուրդը՝ հասցնելով խմորանման զանգվածի։
- Ձեռքերով բերեք մինչև հարթ: Խմորը չկպչելու համար կարող եք ափերը ջրով թրջել։
- Լցնել հարթ ամանի մեջ շաքարի փոշի.
- Պատրաստի խառնուրդից փոքր գնդիկներ ենք կազմում և փոշու մեջ գլորում։ Տեղադրել կոնֆետի ամանի մեջ։
Մեղրի համով կոնֆետներ
Կորովկա քաղցրավենիքները տանը ձեռք են բերվում վառ, հարուստ համով, որը հազվադեպ է հանդիպում խանութից գնված ապրանքներում: Մեղրը, երբ ավելացվում է խմորին, ցանկացած ապրանքի տալիս է բնորոշ հատուկ երանգ, որը հեշտությամբ ճանաչելի է բոլորի կողմից:
Քենդի հետ մեղրի համը Բաղադրությունը:
- սերուցք 20% - 1 բաժակ;
- բնական մեղր - 1 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ – 2,5 բաժակ։
Քաղցրավենիքի պատրաստում.
- Խիտ հատակով կաթսայի մեջ խառնել սերուցքը և շաքարավազը։ Դնել վառարանի վրա, միացնել թույլ կրակը։ Անընդհատ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի։
- Ավելացնել մեղր: Եփել այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Խառնուրդը չպետք է թողնել առանց ուշադրության և չդադարեցնել խառնելը։
- Ստացված զանգվածը բաժանել կաղապարների մեջ։ Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 20-30 րոպե, որպեսզի խառնուրդը սառչի։
- Դնել սառնարանում, մինչև ամբողջովին բյուրեղանա։
- Պատրաստի կոնֆետները հանում ենք կաղապարներից և դնում ափսեի մեջ։
Ընկույզով «Կորովկա» քաղցրավենիքի բաղադրատոմս
Կորովկա քաղցրավենիքները հեշտ և պարզ են տանը պատրաստելու համար: Պարզապես պետք է հետևել բաղադրատոմսին և օգտագործել բնական արտադրանք. Ընկույզով կարագը հաճելի համ ունի և հատկապես օգտակար է ուղեղի համար՝ իր պարունակած միկրոտարրերի շնորհիվ։
Քաղցրավենիք պատրաստելիս կարող եք վերցնել մեկ տեսակի ընկույզ կամ օգտագործել մի քանիսը` սա ավելի հարուստ համ կտա:
Ընկույզով «Կորովկա» քաղցրավենիքի բաղադրատոմս Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքներ.
- աղացած գետնանուշ - 200 գ;
- բոված կամ հում նուշ – 200 գ;
- հում կամ բոված ընկույզ – 200 գ;
- կարագ - 1-3 ճաշի գդալ;
- բնական մեղր - 1-2 ճաշի գդալ;
- մուգ շոկոլադ - 20-30 գ;
- կակաոյի փոշի - 3-4 ճաշի գդալ;
- շաքարի փոշի – 200-250 գ.
Խոհարարության գործընթացը.
- Մանրացրեք ընկույզները սուրճի սրճաղացով, գրտնակով կամ մուրճով:
- Առանձին տարայի մեջ խառնել մանրացված ընկույզը, կարագն ու մեղրը։
- Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։ Դուք պետք է միատարր խիտ խառնուրդ ստանաք։
- Ավելացնել շաքարի փոշի։ Կրկին ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ լինի:
- Պատրաստի զանգվածը գնդիկների մեջ գրտնակել և լցնել կակաոյի մեջ։
- Ստացված գնդիկները դրեք մեծ ափսեի կամ սկուտեղի վրա։
- Հալեցնել շոկոլադը առանձին տարայի մեջ ջրային բաղնիքի վրա։
- Հալած շոկոլադը լցնել կոնֆետի գնդիկների վրա՝ օգտագործելով գդալ կամ խողովակաշար:
Բաղադրատոմսը կաթով և շաքարով
Կորովկա քաղցրավենիք պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Կարող եք միջուկներ պատրաստել ընկույզով, չորացրած մրգերով կամ պատրաստել պարզ իրիս: Սակայն կաթով և շաքարով պարզ բաղադրատոմսը մնում է ամենասիրված և ամենատարածվածներից մեկը տանը քաղցրավենիք պատրաստելիս: Քաղցրավենիքը ստացվում է ընդգծված կաթնային համով, որը հիշեցնում է խանութից գնվածը։
Բաղադրատոմսը կաթով և շաքարով Բաղադրությունը:
- կաթ 6% - 200-250 մլ;
- շաքարավազ - 200-250 գ;
- կարագ - 50 գ;
- կիտրոնաթթու - 0,5 թեյի գդալ:
Քաղցրավենիքի պատրաստում.
- Կաթսա դրեք այրիչի վրա։ Լցնել կաթի մեջ և դիտել մինչև այն ամբողջությամբ եռա։
- Ավելացնել շաքարավազ և ավելացնել փափկած կարագը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով՝ մոտ 30 րոպե։ Խառնուրդը պետք է մուգ շագանակագույն դառնա և խտանա։
- Վերցրեք խառնուրդի մի մասը և լցրեք սառը ջրի մեջ։ Եթե ջրից հանված գնդակը ձեռքերին չի կպչում, ապա կոնֆետների հիմքը պատրաստ է։ Եթե այն կպչում է ձեր ափերին, ապա պետք է մի քիչ էլ եռացնել։
- Քաղցրավենիքի խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ։ Թողնել վաճառասեղանի վրա 20-30 րոպե, որպեսզի սառչի։
- Քաղցրավենիքի խառնուրդի հետ կաղապարները տեղադրեք սառնարանում, մինչև ամբողջովին պնդանան:
- Հեռացրեք պատրաստի տոֆին կաղապարից և դրեք կոնֆետի ամանի մեջ:
Կորովկա կոնֆետներն առանձնանում են թխած կաթի բնորոշ բուրմունքով սերուցքով, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը։ Պատրաստումը պարզ է և արտադրության մեջ հատուկ գիտելիքներ կամ ջանք չի պահանջում։
Երեխաների հետ կարող եք քաղցրավենիք պատրաստել՝ դա առանձնահատուկ հաճույք կբերի։ Խանութից գնված որոշ քաղցրավենիքներ պարունակում են քիմիական կայունացուցիչներ, որոնք կարող են վնասակար լինել երեխաների օրգանիզմի համար: Տնական քաղցրավենիք պատրաստելիս այդպես չէ, ուստի այստեղ արդյունքը համեղ է, հաճելի և օգտակար ապրանք, որը կուրախացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին։
Տեսանյութ «Կորովկա» քաղցրավենիքի պատրաստման մասին
Քաղցրավենիք «Կորովկա» կաթով.
Միայն մտածելով «Կորովկա» զվարճալի անունով կպչուն քաղցրավենիքի մասին, բերանը ջրում է: Մենք բոլորս մանկուց սիրահարվել ենք այս նրբին: Բայց տանը «Կորովկա» կոնֆետներ պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Եթե դուք սիրում եք «Կորովկան» այնքան, որքան ես, ապա խորհուրդ եմ տալիս փորձել ինքներդ պատրաստել այս կոնֆետները պարզ բաղադրատոմս. Ի դեպ, բաղադրության մեջ լցոնիչներ ավելացնելով, կարելի է «Կով» պատրաստել տարբեր համերով։ Մեկ անգամ և մի ամբողջ տեսականին ձեր սեղանին է։
Տանը պատրաստված քաղցրավենիքները բաղկացած են միայն բնական բաղադրիչներից, ուստի դրանք կարող են ապահով կերպով տրվել ընտանիքի ամենափոքր անդամներին: «Կորովկա» քաղցրավենիքները պարունակում են կա՛մ ամբողջական, կա՛մ խտացրած կաթ, ինչի պատճառով էլ ստացել են իրենց անվանումը։
Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիները կարող են պատրաստել այս նրբագեղությունը, և հրուշակագործների խորհուրդը նրանց օգնության կգա.
- Որքան երկար եփեք կոնֆետի հումքը, այնքան դրանք ավելի ամուր և կոշտ կլինեն:
- Ստուգելու համար, թե արդյոք կոնֆետը պատրաստ է, մի քիչ տաք խառնուրդ գցեք սառը ափսեի վրա: Եթե այն արագ պնդանում է և գլորելիս չի կպչում ձեռքերին, նշանակում է կոնֆետները պատրաստ են։
- Քաղցրավենիքի համը կարող եք լրացնել սալորով կամ չամիչով, ինչպես նաև չորացրած ծիրանով, ընկույզով և այլն: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
Այսպիսով, եկեք պատրաստենք համեղ սերուցքային քաղցրավենիք՝ օգտագործելով պարզ բաղադրատոմս։ Հավատացեք ինձ, ոչ մի քաղցր ատամ չի հրաժարվի այս նրբագեղությունից։
Բաղադրությունը:
- շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ;
- կակաո - 1 ճաշի գդալ;
- կաթ - 2 ճաշի գդալ;
- ձու - 3 հատ;
- կարագ - 100 գ.
Պատրաստում:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները ծանր հատակով կաթսայի մեջ և եփել մոտ 20 րոպե:
Խառնուրդը լցնել վրան սիլիկոնե կաղապարներկամ տեղադրեք կպչուն փրփուրի վրա (սովորական պլաստիկ տոպրակը լավ կլինի) և գլորեք այն բլոկի մեջ: Սպասեք, մինչև խառնուրդը պնդանա։
Հեռացրեք կոնֆետները կաղապարներից, պարզապես սեղմեք մյուս կողմից, և կոնֆետը հեշտությամբ դուրս կգա:
Եթե խառնուրդը փաթաթել եք ֆիլմի մեջ, ապա բլոկը կտորներով կտրեք:
Համեղ կարամելային կոնֆետներ փայտե ֆոնի վրա։ Ձեր «կովը» պատրաստ է: Բարի ախորժակ:
