Սուրճի կալորիականությունը 100 գրամ ըմպելիքի համար։ Սև սուրճ

Էսպրեսսոն, կրեմով սուրճը և լատտե մակիատոն կարող են լուսավորել մռայլ օրը: Եվ անկախ նրանից, թե որտեղ ենք մենք՝ գրասենյակում կամ սրճարանում, կոֆեին պարունակող ըմպելիքները աշխուժացնում են մեզ և ստեղծում հարմարավետ, ընկերական մթնոլորտ: Բայց քանի՞ կալորիա կա սուրճի տարբեր տեսակների մեջ: Այսպիսով, եկեք պարզենք սուրճի կալորիականությունը կաթով առանց շաքարի:

Ինչպե՞ս են կաթն ու շաքարն ազդում սուրճի էներգետիկ արժեքի վրա:

Ժամանակին Ռուսաստանում ամենահայտնի ըմպելիքը թեյն էր, և այդպես է մնում մինչ օրս: Բայց վերջերս նա ստիպված է ափը կիսել սուրճի հետ։ Ռուսաստանում թեյի սպառումը մեկ շնչի հաշվով այսօր կազմում է տարեկան 1,4 կգ, իսկ սուրճը՝ 1,7 կգ։ Իհարկե, սա աշխարհի ամենաբարձր ցուցանիշը չէ, այնուամենայնիվ, թվերը վկայում են այս ըմպելիքի տարածվածության մասին մեր երկրում։

Մեզանից ո՞վ չի դիմել այս մարտավարությանը. ժամանակ խնայելու և ավելորդ կալորիաներից խուսափելու համար մենք բաց ենք թողնում նախաճաշը և աշխատանքի ճանապարհին ուժեղանում ենք մի բաժակ սուրճով կաթով և, իհարկե, առանց շաքարի: Միաժամանակ, հուսով ենք, որ նման դիետան չի կարող օգնել նիհարել, բայց գոնե կանխել ավելորդ կիլոգրամների առաջացումը։

Այնուամենայնիվ, պարզապես կալորիաների հաշվումը չի թողնում քաշի պահպանման նման մարտավարությունը: Չե՞ք հավատում ինձ: Ստուգեք այն ինքներդ: Օրինակ՝ նախաճաշին կարագով և ջեմով պատրաստված սենդվիչը պարունակում է 172 Կկալ, իսկ կոֆեինով և տարբեր հավելումներով ըմպելիքները՝ մինչև 200 Կկալ։

Սկզբունքորեն, սուրճն ինքնին գործնականում ոչ մի կալորիա չի պարունակում: Կախված իր տեսակից՝ խմիչքի կալորիականությունը կազմում է 2-4 Կկալ։ Բաղադրիչները, ինչպիսիք են անարատ կաթը, սերուցքը, շաքարավազը և տարբեր բուրավետիչներ ու լցոնիչներ, ըմպելիքին էներգետիկ արժեք են հաղորդում: Նրանք անխղճորեն նախաճաշի փոխարեն խմած սուրճը վերածում են իսկական կալորիաներով հարուստ աղանդերի։

Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր չեն կարող դիմակայել առավոտյան մեկ գավաթ սուրճին, կարող են հեշտությամբ հավասարակշռել կալորիաները կաթով, սերուցքով կամ շաքարով, որոնք պարունակում են համապատասխանաբար 14, 19 և 16 կալորիա յուրաքանչյուր մատուցման համար: Այսպիսով, առանց շաքարի կաթով 100 գրամ սուրճի կալորիականությունը 20 Կկալից ոչ ավելի է։

Պարզելով սուրճի տարբեր տեսակների կալորիականությունը

Սուրճ - տաք ըմպելիք, ստացվում է մշտադալար թփի բոված հատիկներից։ Բայց դա գալիս է մեր սեղանին բազմաթիվ տատանումներով: Նրա սննդային արժեքի վերաբերյալ հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այն շատ ցածր կալորիականությամբ ըմպելիք է։ Բայց դա այնքան ժամանակ է, քանի դեռ դուք չեք ավելացնում շատ շաքարավազ եւ սերուցք դրա վրա:

Լուծվող սուրճ

Սա սուրճի հայտնի տեսակներից է, որն ունի ակնհայտ առավելություններ։ Այն ընդհանուր առմամբ ավելի էժան է, քան սուրճի հատիկները կամ աղացած սուրճը, ավելի արագ և հեշտ է պատրաստվում: Բացի այդ, 100 գ լուծվող սուրճը պարունակում է միայն մեկ կալորիա։

Նման ըմպելիքի սննդային արժեքը կարող եք բարձրացնել՝ դրան ավելացնելով մի քիչ կաթ, սերուցք կամ շաքար։ տարբեր տատանումներ. Օրինակ, առանց շաքարի կաթով լուծվող սուրճի կալորիականությունը կազմում է 15 Կկալ: Իսկ եթե մեկ բաժակ սուրճի մեջ ավելացնեք մեկ թեյի գդալ շաքարավազ, ապա կստանաք ըմպելիք սննդային արժեքը 30 կկալով:

Եփած սուրճի կալորիականությունը

Ոչ պակաս հայտնի են տարբեր սորտերեփած սուրճ. Եվ չնայած բնական սուրճի պատրաստումը մի փոքր ավելի երկար է տևում, սակայն նման ըմպելիքի գլխավոր առավելությունը, բացի հարուստ համից և բույրից, համարվում է հանքանյութերի, վիտամինների և հիմնական բաղադրիչի՝ կոֆեինի առկայությունը։ Միևնույն ժամանակ, եփած սուրճը դեռ նույն մեկ կալորիա է պարունակում։

Էսպրեսսո, սուրճ կրեմով, լատտե մակիատո

Ստորև բերված են մեկ մատուցման համար նախատեսված կալորիաները տարբեր տեսակներսուրճ:

• Քաղցր լատտե մակիատո - 182 կկալ;
• latte macchiato առանց շաքարի - 148 Կկալ;
• քաղցրացված կապուչինո - 96 կկալ;
• սուրճ կաթով և շաքարով - 90 կկալ;
• կապուչինո առանց շաքարի - 64 Կկալ;
• քաղցրացված սուրճ սերուցքով - 37 Կկալ;
• սուրճը կաթով առանց շաքարի պարունակում է 20 կալորիա;
• քաղցրացված էսպրեսսո - 17 կկալ;
• սև սուրճ առանց շաքարի - 2 կկալ;
• էսպրեսո առանց շաքարի - 1 կկալ:

Կարո՞ղ է սուրճն օգնել քաշի կորստին:

Գիտական ​​​​ապացույցները ցույց են տալիս, որ սուրճը կարող է օգնել ձեզ նիհարել, հատկապես, երբ զուգակցվում է ֆիզիկական վարժությունների հետ: Վերջին հետազոտությունները հաստատում են այն գաղափարը, որ առավոտյան կամ ուտելուց կես ժամ առաջ մեկ բաժակ տաք սուրճ խմելը կարող է նվազեցնել ձեր ախորժակը 35%-ով ողջ օրվա ընթացքում: Բացի այդ, սուրճն օգնում է բարձրացնել նյութափոխանակությունը, այրել ճարպերն ու մեծ քանակությամբ կալորիաներ նույնիսկ հանգստի ժամանակ։

Մարզումից առաջ մեկ բաժակ սուրճ խմելը խրախուսում է ավելի երկար, ավելի ինտենսիվ մարզումները: Օրվա ընթացքում ըմպելիքի օգտագործումը կօգնի նվազեցնել ճարպային սննդի նկատմամբ հակումը և կնպաստի մարսողությանը՝ մեծացնելով թուքի և ֆերմենտների արտազատումը:

Սակայն խոսքը ցածր կալորիականությամբ սուրճի տեսակների մասին է։ Պետք է խուսափել կոֆեինի բարձր պարունակությամբ, շաքարով և ավելացված ըմպելիքներից ծանր սերուցքկամ կաթ. Ավանդական սև սուրճը լավագույնն է քաշի կորստի համար: մաքուր ձև.

Պետք է նկատի ունենալ, որ սուրճն ունի նաև բացասական կողմ. Նախքան դրա հիման վրա դիետա սկսելը, պետք է կշռադատեք դրական և բացասական կողմերը: Թունդ սուրճ խմելու կողմնակի ազդեցությունները ներառում են.

• ջրազրկում, հատկապես սուրճի միզամուղ ազդեցության պատճառով, որը մեծացնում է մեզի արտազատումը.
• գլխացավեր;
• նյարդայնություն;
• անհանգստություն;
• ցնցում;
• անքնություն;
• մաշկի վաղաժամ ծերացում;
• երիկամների հետ կապված խնդիրներ;
• C և B վիտամինները, կալցիումը և երկաթը մարմնից հեռացնելու ունակություն;
• այրոց;
• արագ սրտի բաբախյուն;
• փորլուծություն;
• թթվայնության բարձր պարունակության պատճառով պեպտիկ խոցի զարգացում.

Հիշեք, որ նիհարելու ամենաարդյունավետ միջոցը համապարփակ ծրագրի միջոցով է, որը խթանում է առողջ և հավասարակշռված դիետան և ուղեկցվում է կանոնավոր վարժություններով: Անկախ նրանից, քանի դեռ դուք չեք խմում օրական 3 բաժակից ավելի՝ ըմպելիքների միջև 3-4 ժամ ընդմիջումով (այդքան երկար է տևում կոֆեինը), սուրճը ոչ մի կերպ չի խանգարի ձեր առողջ սննդակարգին:

Լուծվող սուրճը ըմպելիք է, որը պատրաստվում է սուրճի հատիկներից՝ փոշի կամ հատիկներ: 1890 թվականին հորինված և արտոնագրված ըմպելիքը սկսել է զանգվածային արտադրվել Ամերիկայում անցյալ դարի 40-ական թվականներին։ Այդ ժամանակվանից ի վեր լուծվող սուրճը ժողովրդականություն է ձեռք բերել: տարածվել ամբողջ աշխարհում։ Շատերին հետաքրքրում է, թե որքա՞ն է սև սուրճի կալորիականությունը, եթե այն լուծվող է և սպառվում է միայն մեկ բաժակ: Մենք կպատասխանենք հոդվածում:

Ինչպե՞ս է արտադրվում լուծվող սուրճը:

Լուծվող փոշի ստանալու համար սուրճի հատիկները բովում են, աղացած և պահվում տաք ջուր. Ստացված ըմպելիքն ուղարկվում է տաք սյուներ, վերածվում փոշու խառնուրդի կամ սառեցնում և չորացնում վակուումում՝ սառեցված չորացրած սուրճ ստանալու համար: Մեկ այլ տարբերակ՝ սուրճի փոշին ջրով մշակելն է, որի արդյունքում ստացվում է հատիկավոր սուրճ:

Մեկ բաժակ լուծվող սուրճի կալորիականությունը

Լուծվող սուրճը կարելի է անվտանգ անվանել դիետիկ ըմպելիք, քանի որ դրա կալորիականությունը մեկ բաժակում տատանվում է զրոյից մինչև 10 կկալ: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե արդյոք խմիչքի խտությունը ուժեղ է: Լուծվող սուրճն ունի ցածր կալորիականությամբ պարունակություն 1 բաժակ այն պատճառով, որ ըմպելիքի մեջ բացի կոֆեինից և ջրից այլ բան չկա։ Եթե ​​հաշվի առնենք շաքարով մեկ բաժակ լուծվող սուրճի կալորիականությունը, ապա կալորիաները կկազմեն 40-ից 100 կկալ: Իհարկե, ամեն ինչ կախված է սուրճի մեջ շաքարավազի գդալների քանակից։

Որքա՞ն է 1 բաժակ լուծվող սուրճի կալորիականությունը կաթով կամ սերուցքով առանց շաքարի: Եթե կաթնամթերքունի յուղայնության բարձր տոկոս, լատտե, կապուչինոն կամ սովորական սուրճը կաթով կհասնի կալորիաների ավելացմանը՝ մինչև 400: Համապատասխանաբար, լուծվող սուրճի փոշի, կաթ և շաքար պարունակող մեկ բաժակ սուրճը կունենա մոտավորապես կալորիականություն: 200 կկալ:

Քաղցր օշարակների, շոկոլադի, վանիլի և դարչինի տեսքով տարբեր հավելումներ նույնպես ազդում են կալորիականության վրա, օրինակ՝ մեկ բաժակ լուծվող սուրճը։ կարամելի օշարակկբարձրացնի սննդային և էներգիայի արժեքըխմել 100-150 կալորիաներով:

Առանց շաքարի 1 բաժակ եփած լուծվող սուրճի կալորիականությունը շատ չի տարբերվի սովորական սուրճից՝ 2-ից 8 կկալ:

Լուծվող սուրճի առավելություններն ու թերությունները

Լուծվող սուրճը բաժակի մեջ, որը գրեթե կալորիականություն չունի, որոշ առավելություններ ունի բնական ձավարեղենի նկատմամբ՝ այն երկար է պահվում և արագ պատրաստվում։ Մեզանից յուրաքանչյուրը կյանքում գոնե մեկ անգամ պատրաստել է այս տեսակի սուրճ՝ խմիչքից վերցրել ենք մեկ-երկու գդալ, ջուրը հասցրել ենք եռալ և լցնել բաժակի մեջ։ Իսկ սուրճն արդեն պատրաստ էր։ Այս փոշիացված սուրճը կարող է երկար նստել տանը, խմիչքի համն ու բաղադրությունը չեն փոխվի։

Այնուամենայնիվ, շաքարավազով մեկ բաժակ լուծվող սուրճը, թեև այն չունի կալորիաներ, բայց չունի բուրմունք։ Թանկարժեք լուծվող սուրճի արտադրողները պայքարում են դրա դեմ՝ արտադրանքի մեջ արհեստական ​​սուրճի յուղեր ավելացնելով: Այնուամենայնիվ, մենք բոլորս գիտենք, որ լուծվող սուրճի արտադրության մեջ հաճախ օգտագործվում են ամենացածր որակի հատիկների էժան տեսակները:

Մենք ուսումնասիրեցինք մեկ բաժակ լուծվող սուրճի կալորիականությունը՝ առանց շաքարի և շաքարով: Այժմ դուք գիտեք, որ նման ցածր կալորիականությամբ ըմպելիքը կարելի է օգտագործել առանց ձեր կազմվածքին վնասելու:

Ջուլիա Վերն 28 459 0

Նրանք, ովքեր հետևում են իրենց քաշին, հետևում են նիհարելու սննդակարգին կամ, ընդհակառակը, ցանկանում են որոշակի քաշ հավաքել, պետք է հաշվի առնեն մթերքների էներգետիկ արժեքը։ Հետևաբար սիրահարներ կազդուրիչ ըմպելիքԻնձ հաճախ հետաքրքրում է առանց շաքարի լուծվող սուրճի կալորիականությունը: Որոշակի սննդամթերքից օրգանիզմի կողմից կլանված էներգիայի քանակը կախված է դրա բաղադրությունից՝ սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի և սպիրտների քանակից:

Լուծվող սուրճի փոշին պարունակում է մոտավորապես 40 գ ածխաջրեր, 12 գ սպիտակուցներ և 0,5 գ ճարպ 100 գրամ արտադրանքի համար: Էներգետիկ արժեքը միջինում կազմում է 240 կկալ և որոշվում է հիմնականում մոնո և պոլիսախարիդներով (76%), ավելի քիչ՝ սպիտակուցներով (22%) և փոքր չափով՝ ճարպերով (2%)։ Իհարկե, 100 գ լուծվող սուրճը մեկ օրում չի խմվում, ուստի կարևոր է իմանալ 100 գրամի կալորիականությունը: պատրաստի արտադրանք- ջրով պատրաստված ըմպելիք.

Չոր արտադրանքը ջրով նոսրացնելուց հետո սուրճի էներգետիկ արժեքը կախված կլինի դրա կոնցենտրացիայից։ Սովորաբար, բաժակի մեջ ավելացվում է ոչ ավելի, քան մեկ գդալ սուրճի փոշի: Հետևաբար, վերջնական արդյունքը կլինի 1 թեյի գդալի կալորիականությունը, և հենց դա է անհանգստացնում նրանց, ովքեր ցանկանում են սուրճ խմել սննդակարգին հետևելիս։

Սրա պատասխանը կարելի է տալ մոտավորապես, քանի որ համար տարբեր տեսակներսուրճը բնութագրվում է խտության տարբերություններով և քիմիական կազմը. Մեկ գդալ առանց սլայդի պարունակում է մոտ 3–4 գ սուրճ, գդալով մոտ 6 գ:

ԱՄՆ Գյուղատնտեսության նախարարությունը տվյալներ է ներկայացրել արտադրանքի էներգետիկ արժեքի մասին. այս տեղեկատվության համաձայն՝ առանց շաքարի ջրով պատրաստված լուծվող լուծվող սուրճի 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 2 կկալ։ Այս քանակությունը այնքան փոքր է, որ գործնականում ոչ մի ազդեցություն չի թողնում առաջարկվող օրական կալորիականության պահանջի վրա սննդամթերք. Բայց մենք խոսում ենք սովորականի մասին լուծվող սուրճառանց շաքարի, կրեմի և այլ հավելումների, որոնք ամենից հաճախ որոշում են խմիչքի էներգետիկ արժեքը։

Սուրճի տարբեր տեսակների կալորիականությունը

Առանց շաքարի լուծվող սուրճի կալորիականությունը կախված է դրա տեսակից, քանի որ տարբեր սորտերիև սուրճի հատիկների մշակման տարբեր տեխնոլոգիաները լուծելի արտադրանք ստեղծելիս ազդում են դրա կազմի և մարսողության վրա: Լուծվող սուրճի մի քանի ապրանքանիշերի փորձարկման արդյունքների համաձայն՝ փորձարկված նմուշները պարունակում են տարբեր քանակությամբ կիլոկալորիաներ.

Սուրճի մեջ հավելումների էներգետիկ արժեքը

Առավելագույն կալորիաները պարունակում են սուրճի հավելումները՝ կաթ, սերուցք։ Ուստի խմիչքներ պատրաստելու համար հաճախ օգտագործվում են ավելի ցածր կալորիականությամբ յուղազերծված կաթ և բուսական կրեմ: Կալորիաների քանակը տարբերվում է տարբեր տարբերակներհավելումներ (տվյալները տրվում են կիլոկալորիաներով 100 գրամ ապրանքի համար).

• 10% յուղայնությամբ կրեմը պարունակում է 119, 20% - 207, 35% - 337 կկալ;
• չոր սերուցք 42% - 579 կկալ;
• կաթ 3,5% - 62; 3.2% - 60, 2.5% - 54, 1.5% - 45 կկալ;
• յուղազերծված կաթը կամ մինչև 1% ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը մարմնին մատակարարում է 32-ից 43 կկալ;
• 100 գրամում հեղուկ կրեմ McDonalds-ը պարունակում է 20 կկալ;
• բուսական կրեմ 4% ներառում է 89, 29% - 510, 35% - 543 կկալ:

Սուրճի մեջ կրեմ, կաթ, օշարակ և մեղր ավելացնելը զգալիորեն կբարձրացնի դրա էներգետիկ արժեքը։ Ուստի նրանց համար, ովքեր սիրում են առավոտյան սուրճով ուրախանալ և միևնույն ժամանակ պահպանել խիստ դիետա, լավագույն տարբերակըկհրաժարվի բարձր կալորիականությամբ հավելումներից կամ կմնա ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքի և բուսական ծագման մթերքների վրա:

Կրեմի և կաթի այլընտրանք կարող են լինել համեմունքները և մրգերը: Դրանցից շատերը հիանալի լրացնում և հարստացնում են սուրճի համը, հատուկ նշումներ են հաղորդում ըմպելիքի բույրին և միաժամանակ պարունակում են նվազագույն կալորիաներ։ Քչերն անտարբեր կլինեն սուրճի բաղադրատոմսերի նկատմամբ նարնջի կտորներով, դարչինով, վանիլով, մեխակով, հիլով կամ աստղային անիսոնով:

Ալկոհոլի ավելացված ըմպելիքի տատանումներ կան, սակայն նման բաղադրատոմսերի հիմնական բաղադրիչը սովորաբար աղացած բնական սուրճն է։ Ավելին, ալկոհոլը բարձր կալորիականությամբ արտադրանքԿոնյակի էներգետիկ արժեքը 100 գրամի դիմաց 239 կկալ է, լիկյորի համար այն նույնիսկ ավելի բարձր է՝ 299-ից մինչև 345 կիլոկալորիա, քանի որ բացի ալկոհոլից այն պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ ածխաջրեր։

Ուժեղ քառասուն ապացույց ռոմ, որը հաճախ օգտագործվում է բաղադրատոմսերում սուրճի խմիչքներ, 100 մլ պարունակում է 231 կիլոկալորիա։

Այսպիսով, նրանք, ովքեր սիրում են լուծվող սուրճ խմել առանց շաքարի և որևէ հավելումների, ստիպված չեն իրենց անհանգստացնել կալորիաները հաշվելով։ Խմիչքի այս տարբերակի էներգետիկ արժեքը ցածր է։ Որոշ հավելումների ավելացումը զգալիորեն մեծացնում է սուրճի կալորիականությունը և պետք է հաշվի առնել սննդակարգին հետևելիս։

Սուրճը հայտնի ըմպելիք է, առանց որի շատերը պարզապես չեն կարողանում վաղ առավոտյան անկողնուց վեր կենալ։ Այնուամենայնիվ, սննդաբանների կարծիքները դրա վերաբերյալ բաժանվում են. ոմանք պնդում են, որ այն շատ օգտակար է և ակտիվացնում է ճարպերի այրման գործընթացները, մյուսները պնդում են, որ այն հրահրում է զարգացումը։ Սակայն, եթե այն խնայողաբար օգտագործեք, օրգանիզմին ոչ մի վնաս չի լինի։ Դիետա պահելիս կարևոր է հաշվի առնել մթերքների կալորիականությունը, իսկ սուրճի մեջ դա մեծապես կախված է հավելումներից:

Առանց շաքարի սուրճի կալորիականությունը

Կալորիականության պարունակությունը 100 մլ պատրաստի արտադրանքի համար աղացած սուրճառանց շաքարի ընդամենը 2 կկալ է, ինչը նշանակում է, որ ըմպելիքը շատ ցածր կալորիականությամբ է և անվտանգ է ձեր կազմվածքի համար: Եթե ​​անգամ 200 մլ բաժակ խմեք, ձեր օրգանիզմը կստանա ընդամենը 4 կալորիա։

Լուծվող սուրճի կալորիականությունը առանց շաքարի

Կախված նման սուրճի տեսակից և տեսականիից, կալորիականությունը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել, բայց միջինում այն ​​կազմում է մոտ 5-7 կկալ յուրաքանչյուր 100 գ-ի համար: պատրաստի խմիչք. Եթե ​​դուք հնարավորություն ունեք սուրճ եփել ակնթարթային փոխարինող օգտագործելու փոխարեն, անպայման օգտվեք այս հնարավորությունից։ Բնական արտադրանքգերազանցում է ակնթարթային քաշի առումով:

Կալորիաներ սուրճի լատտեում առանց շաքարի

Կախված պատրաստությունից և օգտագործվող բաղադրիչներից՝ առանց շաքարի լատտեի կալորիականությունը կարող է տատանվել 180-ից մինչև 250 կկալ յուրաքանչյուր ստանդարտ երկու հարյուր գրամի դիմաց, այսինքն՝ 90-ից 125 կկալ՝ 100 գ խմիչքի համար: Այս տարբերակը բավականին կալորիական է, և բացի այդ, կրեմը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր՝ խորհուրդ չի տրվում նիհարելիս տարվել դրանով։

Բնական սուրճի կալորիականությունը կաթով

Այս դեպքում ամեն ինչ կախված է կաթի քանակից և յուղայնությունից, որը դուք ավելացնում եք բաժակի մեջ։ սուրճը 2 կկալ է 100 մլ խմիչքում, իսկ 2,5% յուղայնությամբ կաթի կալորիականությունը 52 կկալ է։ Այսպիսով, եթե 200 գ սուրճի վրա ավելացնեք 50 մլ նման կաթ, ապա ըմպելիքի կալորիականությունը կկազմի մոտ 30 կկալ։ Սա լիովին ընդունելի դիետայի տարբերակ է։

Ժամանակակից դիետոլոգիայում սուրճը իդեալական կազմվածք ձեռք բերելու հիմնական բաղադրիչներից մեկն է, սակայն մի քանի տարի առաջ այն համարվում էր անառողջ և շատ կալորիական: Իրականում սուրճի հատիկները օգնում են նորմալացնել նյութափոխանակությունը: Բացի այդ, այս ըմպելիքն իր մաքուր տեսքով գործնականում չունի կալորիաներ:

Սուրճի առանձնահատկությունները

Այն ոչ միայն կազդուրիչ հատկություն ունի, այլեւ պարունակում է բազմաթիվ այդպիսիք օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են սպիտակուցները, ածխաջրերը, ճարպերը, եթերային յուղերը և հանքանյութերը: Բացի այդ, բովելուց հետո սուրճը նկատելիորեն կորցնում է քանակությունը վնասակար բաղադրիչներ. Արդյունքում նրա էներգետիկ արժեքը հավասար է զրոյի։ Ինչ վերաբերում է կալորիաներին, ապա 10 գրամից միայն 2-ն է աղացած սուրճը։

Այլ հարց է, երբ ըմպելիքը երկար թրմվում է կամ վատ նոսրացած։ Օրինակ, Americano սուրճի կալորիականությունը մեկ բաժակում նույն 2 կալորիա է, մինչդեռ բնական թուրքական սուրճի նմանատիպ ծավալը պարունակում է 30 կալորիա: Այս ցուցանիշները բնորոշ են միայն դառը սորտերի համար՝ առանց հավելումների, նույնիսկ շաքարավազի և կաթի։ Բոլոր տեսակի քաղցրացուցիչներն ու փափկեցնող նյութերը հավելյալ կալորիա են ավելացնում խմիչքին:

Սուրճի տարատեսակներ

Այս ըմպելիքը ցանկացած դիետայի անփոխարինելի տարր է։ Դրա պատճառը ցածր կալորիականության մեջ է: Մյուս կողմից, պետք է պահպանվի մեկ կարևոր պայման՝ առանց շաքարի, կաթի, սերուցքի կամ այլ հավելումների։ Եթե ​​հետևեք դրան, ապա մեկ բաժակ սուրճի կալորիականությունը կկազմի ընդամենը 2 կալ: Բնականաբար, այնպիսի ըմպելիքները, ինչպիսիք են լատտեն և կապուչինոն, շատ ավելի վնասակար կլինեն ձեր կազմվածքի համար, քանի որ դրանք նոսրացնելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 40 մլ ջուր:

Ինչ վերաբերում է տարբեր հավելումներին, ապա դրանք նույնպես անընդունելի են սննդակարգի համար։ Վերցրեք ստանդարտ բաժին, որը նոսրացվում է միայն կաթով: Նույնիսկ եթե այն կազմում է ընդամենը 1,5 տոկոս, մեկ բաժակի կալորիականությունը կկազմի մոտ 100 կալ: Նմանատիպ իրավիճակ կլինի ցանկացած տեսակի հացահատիկի դեպքում, քանի որ այստեղ խոսքը միայն հավելումների մասին է։

Շաքարով սուրճի կալորիականությունը զգալիորեն ցածր է, քան սերուցքը կամ կաթը, քանի որ մեկ թեյի գդալ բնական քաղցրացուցիչը պարունակում է մինչև 25 կկալ: Իհարկե, ամեն ինչ կախված է մարդուց և նրա նախասիրություններից:

Հարկ է նշել, որ յուրաքանչյուր բազմազանություն ունի իր կալորիականությունը: Լուծվող սուրճ՝ մինչև 10 կալորիա (կախված բաժակի ծավալից), իսկ եփած սուրճը՝ ընդամենը 3 կալորիա։ Հավելումներից ամենաօգտակարը, բայց ոչ դիետայի համար, կրեմն է։

Կալորիաներ բնական սուրճի մեջ

Այս ըմպելիքի սննդային արժեքը լիովին կախված է դրա բազմազանությունից և աղալուց, ինչպես նաև բովելու եղանակից։ Սուրճի կալորիականությունը նույնպես ուղղակիորեն կախված է այս գործոններից։ Գաղտնիք չէ, որ լոբի բովելիս առաջանում են նոր քիմիական կապեր, որոնք հետագայում ազդում են համի և բույրի վրա։ Յուրաքանչյուրի ջերմային բուժման տեխնիկան տարբեր է: Կախված սուրճի տեսակից, այն բովում է ավելի երկար կամ արագ, մեկ կամ երկու կողմից, տապակի մեջ կամ հատուկ ցանցի վրա։ Սա շատ նուրբ գործընթաց է, ուստի արդյունքները միշտ չէ, որ հստակ են:

Միջին հաշվով բնական սուրճը 100 գրամի դիմաց պարունակում է մինչև 350 կալորիա։ Բացի այդ, այս սորտերը ներառում են ալկալոիդներ, ամինաթթուներ, կոֆեին, լիպիդներ, սպիտակուցներ և շատ այլ նյութեր:

Կալորիաներ լուծվող սուրճի մեջ

Շատ փորձագետներ շատ երկիմաստ վերաբերմունք ունեն սովորական ըմպելիքի նկատմամբ։ Առավելությունները ներառում են ցածր արժեքը, արագ պատրաստումեւ մեծ քանակությամբ կոֆեին, որը զգալիորեն բարելավում է տոնուսը եւ տրամադրությունը։ Այնուամենայնիվ, երբ ավելորդ սպառումըտեղի է ունենում հակառակ ազդեցությունը.

Շատ մարդիկ, ովքեր ընտրել են դիետա, մտահոգված են կալորիաներով: Լուծվող սուրճը, ի տարբերություն բնական սորտերի, կարող է տարբեր քանակությամբ կալորիաներ ունենալ։ Եվ այստեղ ամեն ինչ կախված է նաև պատրաստման եղանակից և հավելումներից։ Այս սուրճն ինքնին պարունակում է 4-ից 10 կկալ: Եթե ​​հաշվի առնեք հավելումները, օրինակ՝ խտացրած կաթը կամ շաքարավազը, ապա ըմպելիքի էներգետիկ արժեքը զգալիորեն բարձրանում է։

Լուծվող սուրճի օգտակար նյութերը ներառում են ֆոսֆոր, երկաթ, տարբեր վիտամիններ, նատրիում, ինչպես նաև հակաօքսիդանտներ, որոնք պաշտպանում են օրգանիզմը օքսիդատիվ ռադիկալների վնասից: Այնուամենայնիվ, ցանկացած սուրճ առանց հավելումների օգնում է բարելավել մարսողությունը և ամրապնդել իմունային համակարգը: ուժեղ խմիչքզգալիորեն բարձրացնում է տոնուսը և օգնում պայքարել սթրեսի դեմ:

Կալորիաներ եփած սուրճի մեջ

Նման ըմպելիքի էներգետիկ արժեքը 3 կալ-ից ոչ ավելի է: Կարելի է ասել, որ սա դիետայի համար ամենաօգտակար սուրճն է, որը կհիացնի ոչ միայն հաճելի բուրմունքև հետհամով, բայց նաև շատ օգտակար նյութերով։ Պատշաճ պատրաստված ըմպելիքը եփում են ջրով։ Այսօր ամենատարածված սուրճը սև սուրճն է, որի կալորիականությունը չի գերազանցում 2 կալ-ը։

Կարևոր է առանց շաքարի և կաթնամթերքի հավելումների կրեմի տեսակներ օգտագործել, քանի որ ի վերջո ըմպելիքը կկորցնի իր արժեքը օրգանիզմի համար։

Կալորիաներ 3-ը 1 սուրճի մեջ

Որպես կանոն, մեկ պարկի քաշը կազմում է մինչև 20 գրամ։ Հարկ է անմիջապես նշել, որ այս խառնուրդը շատ բացասաբար է ազդում կազմվածքի վրա, քանի որ դրա մեծ մասը շաքար է: Մեկ տոպրակի մեջ այն ավելի քան 10 գրամ է։ Չոր կրեմը նույնպես 3-ը 1-ում սուրճի անբաժանելի մասն է: Նման խմիչքի կալորիականությունը երբեմն հասնում է 90 կալ-ի:

Նման բարձր էներգիայի արժեքը պայմանավորված է նրանով, որ մեկ փոքր բաժինը պարունակում է շատ ավելի շատ հավելումներ, քան հենց սուրճը։ Իսկ եթե հաշվի առնենք սինթետիկ բաղադրիչները, որոնցից շատ կան այս խառնուրդում, ապա կալորիականությունը կարող է նույնիսկ գերազանցել 120 կալ-ը։

Ինքը՝ պայուսակները, ամենից հաճախ նշում են էներգիայի արժեքը 45 կալ, բայց այս ցուցանիշին պետք չէ վստահել:

Կալորիաներ սուրճի մեջ շաքարով

Քաղցրավենիքի սիրահարների համար կարևոր է իմանալ, որ շաքարն ավելի հարմար է ցանկացած սննդակարգի համար, քան խտացրած կաթն ու նմանատիպ այլ հավելումները։ Իր հերթին, ռաֆինացված շաքարի մեկ խորանարդի էներգետիկ արժեքը կարող է լինել մինչև 40 կալորիա, ուստի հավասարակշռված մենյունա չի համապատասխանում:

Շաքարով սուրճի կալորիականությունը հավասար է 50-ի, բայց այստեղ ամեն ինչ կախված է գդալների քանակից (թեյի գդալում՝ 24 կկալ): Խմիչքի բազմազանությունն ու տեսակը առանձնահատուկ դեր չեն խաղում։

Հետաքրքիր է, որ եղեգնաշաքարը պարունակում է մինչև 30 կալորիա: Արժե նաև ուշադրություն դարձնել մեղրի վրա, քանի որ նրա էներգետիկ արժեքը ավելի մեծ է, քան ցանկացած այլ հավելում։ Մեկ փոքր գդալը պարունակում է մոտ 70 կկալ:

Այս ամենից կարելի է եզրակացնել, որ կազդուրիչ ըմպելիքի կալորիականությունը կախված է դրան ավելացված շաքարից։

Կալորիաներ սուրճի մեջ կաթով (սերուցք)

Շատերը նախընտրում են նվազեցնել ըմպելիքի դառնությունը սերուցքով կամ կաթով, առանց մտածելու, թե ինչպես դա կազդի դրա էներգետիկ արժեքի վրա։ Սուրճի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է կաթնամթերքի հավելանյութի տեսակից: Եթե ​​դրա յուղայնությունը կազմում է 3,5 տոկոս, ապա 100 գրամը կպարունակի մոտ 65 կկալ։ Եթե ​​տարբերակը հետ յուղազերծված կաթ, բայց դրա մեջ կա նաև շատ կալորիա, թեև բնականի կեսը։

Սերուցքը շատ ավելի ճարպոտ և վնասակար է օրգանիզմի համար, որի էներգետիկ արժեքը երբեմն հասնում է 340 կալ-ի։ 100 գրամ մատուցման համար։ Նույն քանակությամբ խտացրած կաթը համարժեք է 25-30 կալ-ի:

Կալորիաներ սուրճի մեջ առանց կաթի

Ինչպես արդեն մեկ անգամ չէ, որ նշվել է, բնական հացահատիկները գրեթե էներգետիկ արժեք չունեն: Այդ իսկ պատճառով այս ըմպելիքն այդքան տարածված է դիետոլոգիայում։ Եթե ​​սուրճի հետ տարբեր հավելումներ եք օգտագործում, կալորիականությունը կտրուկ ավելանում է։ Սա առաջին հերթին վերաբերում է կաթին և միատարր արտադրանքներին։ Նույնիսկ շաքարն ունի ավելի քիչ կալորիա, քան նույն սերուցքը:

Մաքուր սուրճի էներգիայի արժեքը տատանվում է 2-ից 12 կկալ: Էսպրեսսոյում դրանք ընդամենը 4-ն են, Americano-ում՝ 2-ը։ Բացառություն է կազմում թուրքական սուրճը։ Այս ըմպելիքը պարունակում է մոտ 12 կկալ:

Առանց կաթի սուրճի կալորիականությունը, իհարկե, կախված է նաև մի շարք այլ բաղադրիչներից, օրինակ՝ քաղցրացուցիչներից։

Կալորիաներ կապուչինոյում

Այս ըմպելիքն ինքնին ունի բարձր էներգետիկ արժեք, քանի որ այն պարունակում է զգալի քանակությամբ կաթ։ Եթե ​​այն ցածր յուղայնությամբ է, ապա մեկ բաժակի կալորիականությունը չի գերազանցի 100 կալ-ը, երբ բնականի դեպքում այդ թիվը հասնում է 110-ի, իսկ սոյային՝ մինչև 80-ի։

Բացի այդ, մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ միշտ ավելացնում են կապուչինոյին, ինչն էլ ավելի է վնասում ըմպելիքը ձեր կազմվածքին։ Այսպիսով, մեկ բաժակ սուրճը կարող է ունենալ մինչև 180 կալորիա, իսկ հարած սերուցքով այն կարող է հասնել նույնիսկ 260-ի։ Ուստի այս ըմպելիքը հարմար չէ նույնիսկ նուրբ դիետայի համար։ Մյուս կողմից, այն պարունակում է օրգանիզմի համար օգտակար բազմաթիվ նյութեր։

Սուրճի դիետա

Նիհարելու այս մեթոդը տարածված է կանանց շրջանում, սակայն այն իրավամբ կոչվում է կոշտ։ նստիր դրա վրա երկար ժամանակհակացուցված է. Օպտիմալ դասընթացը 3 օր է։ Գիտնականները պարզել են, որ սուրճը կարող է բարելավել օրգանիզմի ակտիվությունը, ինչպես նաև մաքրել այն ավելորդ ռադիկալներից։ Գաղտնիք չէ, որ այս ըմպելիքն ուժեղ միզամուղ է։ Այս հատկության շնորհիվ է, որ օրգանիզմից դուրս են գալիս բոլոր վնասակար նյութերը, իսկ դրանց հետ մեկտեղ՝ ավելորդ կիլոգրամները։

Դիետան ինքնին բացառում է սննդակարգից բացարձակապես բոլոր մթերքները, բացառությամբ մուգ շոկոլադի և սուրճի։ Մարդը պետք է խմի օրական մինչև 6 բաժակ՝ երկու ժամ ընդմիջումով։ Պետք է ուտել ոչ ավելի, քան 150 գրամ շոկոլադ։ Սուրճի կալորիականությունը կախված է հավելումներից, ուստի անհրաժեշտ է բացառել նույնիսկ շաքարը։

Այս դիետան հակացուցված է ստամոքսի և սրտանոթային խնդիրներ ունեցող մարդկանց։