Ծովախեցգետին պանրով և ձվով տանձի մեջ: Ծովախեցգետինով թխած տանձի բաղադրատոմս

Ես իմ խոհանոցում երկու գեղեցիկ գոգնոց ունեմ, երկուսն էլ՝ սև։ Մեկը, կանադականը, Սաշան է տվել, ուղարկել է արտասահմանից և նույնիսկ սթեյքերի համար սթեյքերի համար դրել է մի բանկա (Բարև, Սաշկա)), իսկ մյուսը փարիզյան Castel ռեստորանի խոհարարից էր։ նախկին հիպիներ. Չեմ կարծում, որ խոհարարն ինքն է ուղարկել այն ինձ, ինչպես վստահեցնում են ընկերներս, ամենայն հավանականությամբ նրանք իրենք են գողացել այն խոհանոցում և բերել ինձ մոտ։ Եվ ես երջանիկ եմ! Ես սիրում եմ իմ ընկերներին։
Ինչու՞ հիշեցի գոգնոցների մասին: Բայց քանի որ հեռախոսով եմ լսել։
-Կգա՞ս։ Դու խոստացար։
- Օ՜, ըհը, ըհը, այնքան անելիքներ կան, այնքան անելիքներ կան, ես նույնիսկ չգիտեմ... (Ես պետք է մի քիչ լրջություն ցուցաբերեմ):
«Այդ դեպքում դուք կկործանեք օրքերին խաղերում, կարծես մենք չգիտենք, թե ինչ եք անում»: Չէ, դու խոստացել ես, իսկ դա նշանակում է, որ կգաս։ Եվ ինչ-որ համեղ, իրական բան պատրաստեք համեղ համ. Դե, խնդրում եմ, խնդրում եմ, խնդրում եմ:
-Չգիտեմ ինչ և ինչպես հաճոյանալ: Խոզի կոտլետներԴուք հրաժարվեցիք Ռեմբրանտ ուտել մարջորամով և խնձորով։ Բայց սա - վայ, ինչ ուտելիք:
- Իսկ այն ժամանակ մենք Ղուրանից սուննաներ էինք կարդում, մեզ համար հետաքրքիր էր, դրա համար էլ չկարողացանք:
-Լավ ուրեմն! Ինչու՞ խռպոտեցիր իսկական Օլիվյեն? Ես այնքան փորձեցի, նույնիսկ դրա համար թարխունի մայոնեզ պատրաստեցի։
-Ուրեմն մենք պարզ մարդիկ ենք, իսկ դուք մեզ ցնցեցիք՝ փոխելով սովորականը։ Օլիվիեն, մեր պատկերացմամբ, խանութից գնված պրովանսալ է, որի մեջ մանրացված երշիկ, խաշած կարտոֆիլ և կանաչ ոլոռնաև վարունգով։ Հետևաբար, ծիրանի մեջ տապակած տրյուֆել լորի կրծքերի ձեր շերտերը, անշուշտ, անսովոր էին: Ներիր մեզ սրա համար: Եվ ինչ-որ համեղ և կրեատիվ բան պատրաստեք: Խոստանում ենք փորձել։ Ազնվորեն հիանալի! դուք ինքներդ կվայելեք դա:
-Ուրեմն ողորմություն խնդրեք։
- Հորեղբայր, կներեք, ապուշ!
-Դե լավ, նավաստին երեխաներին չի վնասի: Ի՞նչ ես ուզում։
-Իսկ սերիալում մենք տեսանք, թե ինչով են կերակրում շահին և նույնիսկ անունը գրեցինք՝ Ֆուրմ դ'Ամբեր թխած տանձով:
-Եվ այս ամենը? Վայ, նիկելի պատճառով են անհանգստացնում իշխանությանը... Լավ, հրաշք կունենաս։

Նա այդպես ասաց, բայց ես ինքս չգիտեմ, թե թիավարման լողավազանները ինչ հիմարություն են առաջացրել... Ես մտա ինտերնետ... լավ, պարզ է, որ դա շատ է փափուկ պանիրկապույտ կաղապարով: և բաղադրատոմսերը տարբեր են: Մենք պետք է իմպրովիզներ անենք: Ես կհամատեղեմ լավագույնը և կպատրաստեմ իմ սեփական կինիկական ֆուրմը «Սաթը թխած տանձով)))
Եվ նաև տարօրինակ է, որ ներս Ֆրանսիական ռեստորանայս ուտեստը պատվիրված է երեք օր առաջ... Տարօրինակ է, իրոք... Միգուցե ցուցադրության համար է՞ կարծես թե պարզ է. Իսկ դրա համար առաջարկվող գինիներն ինձ զարմացրին։ Պաուիլակ. Chateau Colombier-Montpelou. Cru Bourgeois Superior. Ես նույնիսկ չգիտեմ նրանց անունները. Ոչինչ! Ես ինքս խորհուրդ կտամ իմը բարից: Ես այնտեղ շատ տարբեր շշեր ունեմ)))

Ես գնել եմ բոլոր բաղադրիչները, և նույնիսկ ավելին, ամեն դեպքում, շուտով կգամ: Նա հագավ սեւ գոգնոց, կարմիր բանդան, վերցրեց դանակը... վերցրեց մյուսը... ու շշմեց։ Ի՞նչ ժողովրդական արվեստի մասին է խոսքը: Ի՞նչ արեցիք դանակները, մմմմ... արհեստավորներ։
-Դե մենք վախեցանք ձեզ շեղել ձեր աշխատանքից ու ինքներս սրել ենք դանակները...
(Դե հա, ճապոնական դանակներն այլ անկյունով սրված էին եվրոպական սրածայրով, իսկ գերմանականները սրածաքարով... Բրուուուուսոչկ, քսիր ու քսիր!!! Երբեք, չես լսում, ընկերս!! Երբեք մի վստահիր. Պողպատե դանակներով կանայք, նրանց բռնակները նախատեսված են այլ բանի համար: Եվ, որ ամենակարևորն է, ես չասացի, որ կանայք հիմար են))
-Հմմմմմմ. Ես հասկանում եմ, դու հիանալի ես, դու չես կորել առանց ինձ: Բայց ահա ես հիմար պարզամիտ եմ, ես ոչ մի կիտրոն չեմ գնել, այնպես որ ես արագ քշում եմ այս ու այն կողմ…
Ես քշեցի այն:
- Ահա, ձեզ համար նոր բանով, օրիորդներ: Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ են դանակները, սև փայլատ, և երբեք պետք չէ դրանք սրել, քանի որ դրանք կերամիկական են։
-Օ՜, ինչ հրաշալի է: Սիրուններ! Ո՞ւր են այն ծերերը, որոնց հետ մենք չարչարվեցինք։
-Իսկ հները տարա գոմ։ Գարնանը մենք կկատարենք Kneiffor-ի տեղադրում։

Նա, իհարկե, ստեց։ լքել է իր սիրելի պետ Սամուրա Սակային. Ես ուղղեցի նրան, ազատելով նրան կանացի ձեռքերի ազդեցությունից, նա երախտագիտությամբ հառաչեց, և նույնիսկ մի կաթիլ արյունը խմեց, ապաքինվելու համար, նա քաշեց այն իր մետաղական շերտերի մեջ... Իսկ հետո ես նրա բռնակը փաթաթեցի վերևում սև էլեկտրականությամբ։ ժապավեն չարագործ շրջապատի համար - Նայեք: Դուք այժմ ունեք գեղեցիկ կերամիկական խաղալիքներ, և ձեզ հարկավոր չէ դրանք սրել, պարզապես վայելեք հմայքը: Եվ երբեք մի վերցրեք տղամարդու դանակը: Հակառակ դեպքում ճտեր կլինեն, և դուք գիրացեք։ Դե, հիմա եկեք մի համեղ բան պատրաստենք:
- Եկեք! Մենք հիմա վերջապես ունենք գեղեցիկ փոքրիկ դանակներ նկարներով, մենք կօգնենք ձեզ:
-Այսօր ծուռ ձեռքերի հանգստյան օրն է, հանգստացեք, ապաշնորհներ, ես ինքս հրաշք կստեղծեմ։ Հայրիկը կերակրելու է բոլորին:

Եվ նրանք ամեն ինչ կերան։ Ականջներիս հետևից ճռճռոց էր լսվում, այո, ես անձամբ եմ լսել յուրաքանչյուր ականջը։ Եվ «Համեղ»: նրանք ասացին. Ահա թե ինչ է նշանակում մտրակով նստել նրանց հետ սեղանի շուրջ և կոտրել այն:)))

Դե, ես գրեթե մոռանում էի իմպրովիզացիայի մասին: Ես նույնիսկ դիտեցի այն դրվագը, որտեղ խոհարար Բարինովը պատրաստում էր շահի համար, բայց այնուամենայնիվ ցինիկ նրբերանգներ էր ներմուծում։ Եկեք նոր բան ստեղծենք))
Դա պարզ է, քառասուն րոպե աշխատանք և ոչ մի փարիզյան օր:)
Արագ տապակած ծովախեցգետին կարագսխտորով։ Ես հիանում էի այն հրաշքով, թե ինչպես են այս խեցգետնակերպերը ցեխոտ մոխրագույնից վերածվում ուրախ սպիտակ-կարմիրի: Ամեն ինչ գունավոր է))
Կոնֆերանսի տանձերը կիսով չափ կտրեցի, ներսից մի փոքր մաքրեցի և քնքուշ պատեցի մեղրի և մանանեխի խառնուրդով: Լցոնված է մանր կտրատած ծովախեցգետիններով։ Եվ վերևում ... ահա դետալը. Քանի որ Furm D'Amber-ը արագ չգտնվեց, պատժամիջոցների պատճառով նա պարզապես փոխարինեց այն Dor Blue-ով և Parmesan-ով: հում ձուքերած պանրի մեջ և առատորեն դնել ծովախեցգետնի վրա...
Եվ ես իմ ստեղծված տանձերը թխեցի ջեռոցում քսան րոպե։
...և ես մանանեխ ավելացրեցի հանուն ստեղծագործության, ուղղակի կատակով։ Ու ճաշակով կռահեցի)))
Պետք է համեղ և գեղեցիկ ապրել, չէ՞:

Այս բաղադրատոմսը ես տեսա «Խոհանոց» հեռուստասերիալում այն ​​դրվագում, որտեղ շահը եկավ հյուրանոց, դրա համար էլ բաղադրատոմսն այդպես է կոչվում։ Բնօրինակ վերնագիրԻնչքան էլ փորձեցի հասկանալ ուտեստը, չկարողացա 10 անգամ դիտել այս հատվածը։

Ես ու ամուսինս միասին տեսանք այս բաղադրատոմսը, և քանի որ նա տանձի մեծ սիրահար է, ինձ անմիջապես հանձնարարվեց պատրաստել նույնը։
Ես փորձեցի այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ՝ տանձ մոցարելլայով և պարմեզանով

Դե, մենք կրակված ճնճղուկներ ենք, մի անգամ արդեն պատրաստել էի իմ ճաշակին անհամատեղելի մի բան՝ բալի աղցան հավի կրծքամսով, որոշեցի սա էլ փորձել։

Անշուշտ, ճշգրիտ բաղադրատոմսՆրանք չկարողացան դա ներկայացնել ֆիլմում, ուստի ես ապավինեցի իմ զգացմունքներին:
Ես այն պատրաստեցի հենց այն բաղադրիչների համաձայն, որոնք տեսա սերիալում և չհիասթափվեցի։
Եվ այսպես, եկեք սկսենք: Տանձերս հասուն էին, բայց ոչ շատ փափուկ։ Ծովախեցգետին, սառեցված և փոքր: Ծովախեցգետինների վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 10 րոպե: կամ ավելին, սառչեք և կեղևեք

Հիմա տանձի ժամանակն է։ Պետք է դրանք կիսով չափ կտրատել և մեջտեղից հանել։ «Նավակները» պատրաստ են

Մանր կտրատած ծովախեցգետին

Տանձի միջուկը պատրաստելու համար ծովախեցգետինը ձվի հետ խառնել

Աղ, պղպեղ և խառնել

Որպեսզի միջուկը դուրս չգա, տանձերը շարել նույն ձևով և լցնել միջուկով

Վերևում մանր քերած պանիր ցանել

20 րոպե ջեռոցում եփելուց հետո։ 175 աստիճան ջերմաստիճանում: շատ է ստացվում անսովոր խորտիկ. Նախ զգում ես քաղցր տանձ(ներքևում) և աղի պանիր(վերևում), իսկ հետո թափանցում է ծովախեցգետնի պղպեղի համը: Դե, շատ անսովոր, բարդ և կազդուրիչ!!! Կարծում եմ, որ պետք է փորձեմ վերևում մի քիչ կիտրոն ցանել:

Ես իմ խոհանոցում երկու գեղեցիկ գոգնոց ունեմ, երկուսն էլ՝ սև։ Մեկը տվել է Սաշան, և նա նույնիսկ գրպանը դրել է սթեյքերի համար նախատեսված կանադական հիասքանչ համեմունքներով (Բարև, Սաշկա!)), իսկ մյուսը փարիզյան հրաշալի Castel ռեստորանի շեֆ-խոհարարից էր։ Չեմ կարծում, որ խոհարարն ինքն է ուղարկել այն ինձ, ինչպես վստահեցնում են ընկերներս, ամենայն հավանականությամբ նրանք իրենք են գողացել այն խոհանոցում և բերել ինձ մոտ։ Եվ ես երջանիկ եմ! Ես սիրում եմ իմ ընկերներին։
Ինչու՞ հիշեցի գոգնոցների մասին: Բայց քանի որ հեռախոսով եմ լսել։
-Կգա՞ս։ Դու խոստացար։
- Օհ, ըհ, ըհ, այնքան անելիք կա, ես նույնիսկ չգիտեմ... (Ես պետք է որոշ լրջություն ցույց տայի:)
«Այդ դեպքում դուք կկործանեք օրքերին խաղերում, կարծես մենք չգիտենք, թե ինչ եք անում»: Չէ, դու խոստացել ես, իսկ դա նշանակում է, որ կգաս։ Եվ ինչ-որ համեղ բան պատրաստեք, իսկապես համեղ: Դե, խնդրում եմ, խնդրում եմ, խնդրում եմ:
-Չգիտեմ ինչ և ինչպես հաճոյանալ: Դուք հրաժարվեցիք Ռեմբրանդտի խոզի կոտլետներ մարջորամով և խնձորով ուտել։ Բայց սա - վայ, ինչ ուտելիք:
- Իսկ այն ժամանակ մենք Ղուրանից սուննաներ էինք կարդում, մեզ համար հետաքրքիր էր, դրա համար էլ չկարողացանք:
-Լավ ուրեմն! Ինչու՞ խռմփացիր իսկական Օլիվիեի վրա։ Ես այնքան փորձեցի, նույնիսկ դրա համար թարխունի մայոնեզ պատրաստեցի։
-Ուրեմն մենք պարզ մարդիկ ենք, իսկ դուք մեզ ցնցեցիք՝ փոխելով սովորականը։ Օլիվիեն, մեր պատկերացմամբ, խանութից գնված մայոնեզ է, որի մեջ լցնում են նաև թակած երշիկ, խաշած կարտոֆիլ և կանաչ ոլոռ ու վարունգ: Հետևաբար, ծիրանի մեջ տապակած տրյուֆել լորի կրծքերի ձեր շերտերը, անշուշտ, անսովոր էին: Ներիր մեզ սրա համար: Եվ ինչ-որ համեղ և կրեատիվ բան պատրաստեք: Խոստանում ենք փորձել։ Ազնվորեն հիանալի! դուք ինքներդ կվայելեք դա:
-Ուրեմն ողորմություն խնդրեք։
- Հորեղբայր, կներեք, ապուշ!
-Դե լավ, նավաստին երեխաներին չի վնասի: Ի՞նչ ես ուզում։
-Իսկ սերիալում մենք տեսանք, թե ինչով են կերակրում շահին և նույնիսկ անունը գրեցինք՝ Ֆուրմ դ'Ամբեր թխած տանձով:
-Եվ այս ամենը? Վայ, դուք նիկելի պատճառով եք անհանգստացնում կառավարությանը... Լավ, ձերը կլինի։
....ասաց, բայց ես ինքս չգիտեմ, թե սա ինչ խաբեություն է, որ թիավարման լողավազաններն են հորինել... Ես մտա ինտերնետ... ուրեմն պարզ է, որ դա շատ նուրբ կապույտ պանիր է: . և բաղադրատոմսերը տարբեր են: Մենք պետք է իմպրովիզներ անենք: Ես կհամատեղեմ լավագույնը և կպատրաստեմ իմ սեփական կինիկական ֆուրմը «Սաթը թխած տանձով)))
Եվ նաև տարօրինակ է, որ ֆրանսիական ռեստորանում այս ուտեստը պատվիրում են երեք օր առաջ... Տարօրինակ է, իսկապես.. Միգուցե դա նման է ցուցադրության: կարծես թե պարզ է. Իսկ դրա համար առաջարկվող գինիներն ինձ զարմացրին։ Պաուիլակ. Chateau Colombier-Montpelou. Cru Bourgeois Superior. Ես նույնիսկ չգիտեմ նրանց անունները. Ոչինչ! Ես ինքս խորհուրդ կտամ իմը բարից: Ես այնտեղ շատ տարբեր շշեր ունեմ)))

Ես գնել եմ բոլոր բաղադրիչները, և նույնիսկ ավելին, ամեն դեպքում, շուտով կգամ: Նա հագավ սեւ գոգնոց, կարմիր բանդան, վերցրեց դանակը... վերցրեց մյուսը... ու շշմեց։ Ի՞նչ ժողովրդական արվեստի մասին է խոսքը: Ի՞նչ արեցիք դանակները, մմմմ... արհեստավորներ։
-Դե մենք վախեցանք ձեզ շեղել ձեր աշխատանքից ու ինքներս սրել ենք դանակները...
(Դե այո։ Ճապոնացիները սրել են եվրոպական սրությամբ՝ այլ անկյան տակ, իսկ գերմանականները՝ սրածաքարով... Բրուուուուսոչկա, էտի-ռուբ!!! Երբեք, չե՞ս լսում, ընկերս։ Երբեք մի՛ վստահիր կանանց։ պողպատե դանակներով, նրանց բռնակները նախատեսված են այլ բանի համար: Եվ, ամենակարևորը, ես չասացի, որ կանայք հիմար են))
-Հմմմմմմ. Ես հասկանում եմ, դու հիանալի ես, դու չես կորել առանց ինձ: Բայց ահա ես հիմար պարզամիտ եմ, ես ոչ մի կիտրոն չեմ գնել, այնպես որ ես արագ քշում եմ այս ու այն կողմ…
Ես քշեցի այն:
- Ահա, ձեզ համար նոր բանով, տիկին: Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ են դանակները՝ ներկված Գժելով, և երբեք պետք չէ դրանք սրել, քանի որ դրանք կերամիկական են։
-Օ՜, ինչ հրաշալի է: Եվ կան նկարներ: Սիրուններ! Ո՞ւր են այն ծերերը, որոնց հետ մենք չարչարվեցինք։
-Իսկ հները տարա գոմ։ Գարնանը կկատարենք դանակի տեղադրում։
.... նա, իհարկե, ստեց: լքել է իր սիրելի պետ Սամուրա Սակային. Ես ուղղեցի նրան, ազատելով նրան կանացի ձեռքերի ազդեցությունից, նա երախտագիտությամբ հառաչեց, և նույնիսկ մի կաթիլ արյունը խմեց, ապաքինվելու համար, նա քաշեց այն իր մետաղական շերտերի մեջ... Իսկ հետո ես նրա բռնակը փաթաթեցի վերևում սև էլեկտրականությամբ։ ժապավեն չարագործ շրջապատի համար - Նայեք: Դուք այժմ ունեք գեղեցիկ կերամիկական խաղալիքներ, և ձեզ հարկավոր չէ դրանք սրել, պարզապես վայելեք հմայքը: Եվ երբեք մի վերցրեք տղամարդու դանակը: Հակառակ դեպքում ճտեր կլինեն, և դուք գիրացեք։ Դե, հիմա եկեք մի համեղ բան պատրաստենք:
- Եկեք! Այժմ մենք վերջապես ունենք գեղեցիկ փոքրիկ դանակներ նկարներով, մենք կօգնենք ձեզ:
-Այսօր ծուռերի համար հանգստյան օր է։ Հանգստացեք, անգործունակներ, ես ինքս կանեմ դա: Հայրիկը կերակրելու է բոլորին:
...Եվ ամեն ինչ կերան։ Ականջներիս հետևից ճռճռոց էր լսվում, այո, ես անձամբ եմ լսել յուրաքանչյուր ականջը։ Եվ «Համեղ»: նրանք ասացին. Ահա թե ինչ է նշանակում մտրակով նստել նրանց հետ սեղանի շուրջ և կոտրել այն:)))

Դե, ես գրեթե մոռանում էի իմպրովիզացիայի մասին: Ես նույնիսկ դիտեցի այն դրվագը, որտեղ խոհարար Բարինովը պատրաստում էր շահի համար, բայց այնուամենայնիվ ցինիկ նրբերանգներ էր ներմուծում։ Եկեք նոր բան ստեղծենք))
Դա պարզ է, մոտ քառասուն րոպե աշխատանք:
Արագորեն տապակել ծովախեցգետինը կարագի և սխտորի մեջ: Ես հիանում էի այն հրաշքով, թե ինչպես են այս խեցգետնակերպերը ցեխոտ մոխրագույնից վերածվում ուրախ սպիտակ-կարմիրի: Ամեն ինչ գունավոր է)))
Կոնֆերանսի տանձերը կիսով չափ կտրեցի, ներսից մի փոքր մաքրեցի և քնքուշ պատեցի մեղրի և մանանեխի խառնուրդով: Լցոնված է մանր կտրատած ծովախեցգետիններով։ Եվ վերևում ... ահա դետալը. Քանի որ Furm D «Amber-ը արագ չգտնվեց, սանկցիաների պատճառով ես այն պարզապես փոխարինեցի Dor Blue-ով և Parmesan-ով: Ես հում ձուն հարեցի քերած պանրի մեջ և առատորեն դրեցի այն ծովախեցգետնի վրա...
Եվ ես իմ ստեղծված տանձերը թխեցի ջեռոցում քսան րոպե։
...և ես մանանեխ ավելացրեցի հանուն ստեղծագործության, ուղղակի կատակով։ Եվ նա ճիշտ կռահեց նրա հետ)))
Պետք է համեղ և գեղեցիկ ապրել, չէ՞:

Ի՞նչ եք կարծում, տանձը հարմար է միայն աղցանների և աղանդերի պատրաստման համար։ Շտապում եմ հավաստիացնել, որ այս դրախտային միրգը հիանալի կերպով կտեղավորվի Ամանորի և դրանից հետո մեր համեղ համեղ խորտիկի բաղադրիչների մեջ:

Այսօր ժամը տոնական սեղան«Էկզոտիկ» ուտեստ՝ թխած տանձ ծովախեցգետինով։ Կոճապղպեղի թեթև երանգը նախուտեստին կհաղորդի յուրահատուկ բուրմունք և կծու համ։ Մի մերժեք ձեզ հաճույքը, պատրաստեք հյուրասիրություն ձեր գուրման հյուրերի համար:

Ծովախեցգետինով թխած տանձի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ կոնֆերանսի տանձ, կոճապղպեղի արմատ, թագավորական ծովախեցգետիններ, Բորխեսի ձիթապտղի յուղ, Լամբերտ պանիր, աղ և հավի ձու.

Եկեք պատրաստենք պտուղը. Թխելու համար անհրաժեշտ է մանր, ամուր տանձ։ Լվացեք պտուղը և չորացրեք սրբիչով: Դանակի օգնությամբ յուրաքանչյուր տանձի կենտրոնում կտրվածքներ արեք անավարտ եռանկյունների տեսքով։ Տանձը պետք է զիգզագաձեւ կտրվածքով բաժանենք երկու մասի։

Միջուկը կպատրաստենք պանրից և ծովախեցգետինից։ Եփած սառեցված ծովախեցգետնի վրա լցնել եռացրած ջուր և մաքրել դրանք։

Պանիրը մանրացնել քերիչով։

Եկեք կցենք քերած պանիրհավի ձու և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Կայունության համար կտրեք տանձի պոչը և «հետույքը»: Միջուկը հանում են գդալով, բայց որպեսզի կտորները չկոտրվեն։ Ստացված զամբյուղները լցրեք պանրով և ծովախեցգետինով։

Տանձերը լցնենք կաղապարի մեջ ու ջրենք ձիթապտղի յուղ. Կծուծ ախորժակ պարունակող տանձերը եփել ջեռոցում 10-15 րոպե։

Վերջի բույրն անհամեմատելի է, ասում եմ ձեզ։ Եկեք ջեռոցից հանենք ծովախեցգետինով թխած տանձը հարթ ափսեի վրա և անմիջապես շտապենք հյուրերին զարմացնել մեր էկզոտիկ նախուտեստով։

Մրգային զամբյուղները ծովախեցգետնով և պանրով ավելի լավ է ուտել ձեր ձեռքերով: Ուրախ սնունդ

2008-ը մոտենում էր ավարտին, և աշխատանքի, և կոնկրետ մեր հաշվապահությունում նախապատրաստական ​​աշխատանքները եռում էին... ոչ, ոչ թե Ամանորի, այլ տարեկան հաշվետվությունների պատրաստման համար, ու բախտի բերմամբ մնացինք առանց համակարգի ադմինիստրատորի։ Սա, ես ձեզ կասեմ, նույնպես խնդիր էր, երբ ամբողջ հաշվապահությունը կապված էր ցանցին, ինչ է հաշվապահությունը, ամբողջ ձեռնարկությունը, և այստեղ ինչ-որ բան միշտ ինչ-որ տեղ «ընկնում էր», և նույնիսկ ԱՀ-ի հիմնական հմտությունները բոլորը չէին. բոլորը սովոր են, որ համակարգի ադմինիստրատորն ամեն ինչ անի իրենց փոխարեն:
Եվ, առանց մեկի մնալով, այս ոլորտում շատ մանր բաներ լռելյայն ընկան ինձ վրա:
Մի օր մեր գլխավոր հաշվապահը մեզ տեղեկացնում է, որ մեզ մոտ գալիս է նոր ու երիտասարդ համակարգային ադմինիստրատոր, և մենք պետք է գնանք նրա գրասենյակ և, այսպես ասած, մի փոքր փորձարկենք, իմ գիտելիքներով, իր գիտելիքների համար (ուղղակի, մենք արդեն դառը փորձից գիտեր, որ ոչ բոլոր համակարգի ադմինիստրատորներն ունեն դիպլոմ):
Ասած ու արված, ես ու աշխատողս միասին գնացինք փորձարկելու։
Սեղանի մոտ նստած, աթոռին հենված և երկար ոտքերը պարզած, մի երիտասարդ, լավ, շատ երիտասարդ մարդ էր։ Առաջին բանը, որ ես նկատեցի, նրա մի փոքր տխուր, բայց բարի աչքերն էին, ավելի ճիշտ, դա ավելի հավանական էր ինչ-որ տեղ նրա աչքերի խորքում, և, չգիտես ինչու, առաջին միտքը, որ մտքովս անցավ, հետևյալն էր. «Ինչ-որ մեկի համար նա կդառնա շատ լավ ամուսին»:
Այդ ժամանակ իմ ամուսնությունը փլուզվել էր, ես ունեի ընտանեկան կյանքի հսկայական փորձ և երկու հմայիչ դեռահաս դուստրեր…