Սև հաղարջի լիկյոր 2 կգ. Տնական սև հաղարջի լիկյոր - պարզ բաղադրատոմսեր

Հաղարջը օգտակար բույս ​​է, որի տերևները, հատապտուղները և նույնիսկ ճյուղերը վաղուց են օգտագործվել ժողովրդական բժշկություն. Բոլոր սորտերի հաղարջի հատապտուղները ներառված են շատ համեղ աղանդերի բաղադրատոմսերում, դրանցից պատրաստվում են մուրաբաներ և հյութեր: Հաղարջի հատապտուղներից պատրաստում են հիանալի ալկոհոլային խմիչքներ, որոնցից ամենահայտնին լիկյորներն են։
Լիկյորը (լատիներեն՝ liquor - «հեղուկ») անուշաբույր, սովորաբար քաղցր, ալկոհոլային խմիչք է։ Շաքարի պարունակությունը՝ մինչև 100 գ/լ, ուժգնությունը՝ 15-50 տոկոս։ Այն պատրաստվում է բնական հյութերից, բուրավետ խոտաբույսերի անուշաբույր թուրմերից։

Շատ արագ և հեշտ է տանը լիկյոր պատրաստել, այդ թվում՝ հաղարջի միջոցով։ Այս հատապտուղները կատարյալ են այս խմիչքի համար: Այն հաճախ պատրաստվում է հավելումով հաղարջի տերեւներորոնք բարձրացնում են բույրը:

Սև հաղարջի բաղադրատոմսը

Սև հաղարջը տարբերվում է սպիտակ և կարմիր հաղարջից ոչ միայն հատապտուղների գույնով և արտաքին տեսքով, այլև հատապտուղների շղարշների համով ու ձևով։ Այն ունի օգտակար նյութերի և բուժիչ հատկությունների ավելի ընդարձակ ցանկ։

Սև հաղարջի լիկյորը հարուստ գույնի անուշաբույր, համեղ ըմպելիք է, որը չափավոր օգտագործման դեպքում հարստացնում է օրգանիզմը օգտակար նյութերով, լավացնում է իմունիտետը և օգնում է մրսածության դեպքում։

Բաղադրությունը:

• սև հաղարջ (հատապտուղներ) - 1,2 կգ;
• հաղարջի տերևներ - 7-9 հատ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• օղի 40 0 ​​– 1 լ;
• ջուր - 750 մլ.

1. Առանձնացրեք հատապտուղները հատիկներից։ Անպայման հեռացրեք փտած հատապտուղները, քանի որ դրանք կվատթարացնեն գինու համը։
2. Առանց դրա ալկոհոլային բաղադրիչը չեք կարողանա պատրաստել. պետք է ընտրել բարձրորակ օղի, իսկ ծայրահեղ դեպքում՝ նոսրացնել սննդի սպիրտը մինչև 40 աստիճան։
3. Լիկյոր պատրաստելու համար ավելի լավ է չօգտագործել լուսնաշող, քանի որ դա կազդի լիկյորի համի և հոտի վրա։ Եթե ​​դեռ ցանկանում եք լիկյոր թրմել սև հաղարջայս ապրանքի վրա տնային արտադրություն, ապա այն պետք է ենթարկվի բարձրորակ կրկնակի թորման։
4. Ամբողջ տեսակավորված հատապտուղները լցնել ապակե շշի մեջ։ Լվացեք հաղարջի տերևները, կտրատեք և ավելացրեք հատապտուղներին։ Լցնել օղին/ալկոհոլը և ամուր փակել: Պատրաստուկը պետք է թրմվի տաք տեղում հինգից յոթ շաբաթ։
5. Այնուհետև գայլուկի խառնուրդը պետք է զտել մաքուր շղարշով, մաղով և հատուկ թղթե զտիչներով:
6. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք քաղցր օշարակ: Եռացրած ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով մինչև փրփուր ձևավորվի (8–10 րոպե)։ Պատրաստի օշարակը սառեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում։
7. Ավելացնել այն հաղարջի թուրմի մեջ և հարել։ Ստացված հեղուկը լցնել պատրաստված տարայի մեջ։ Ամուր փակիր։ Խմիչքը կարող եք համտեսել միայն 5-10 օր հետո։ Այս ընթացքում սև հաղարջի լիկյորը թրմելու և ավելի հստակ կբացահայտի իր զարմանալի համն ու բույրը։

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը՝ կարող եք տանը պատրաստել ցանկացած տեսակի հաղարջի լիկյոր։ Հիմնական կանոն. Դուք չեք կարող խառնել կարմիր/սպիտակ և սև մրգերը մեկ խմիչքի մեջ։

Կարմիր հաղարջի բաղադրատոմսը

Կարմիր հաղարջն ունի ռուբինի գույն, որը փոխանցվում է ալկոհոլային խմիչքներ. Կարմիր հաղարջի լիկյորի համը թեթև է, փափուկ, հաճելի թթվայնությամբ։

Բաղադրությունը:

• կարմիր հաղարջ (միրգ) - 1 կգ;
• հաղարջի տերևներ - 7–9 հատ;
• օղի (40 0 ալկոհոլ) - 1/2 լ;
• հատիկավոր շաքար;
• ջուր.

1. Պատրաստի հատապտուղները (առանց խավարտների) լցնել մաքուր շշի մեջ կամ ապակե բանկա. Լցնել օղու/ալկոհոլի մեջ։ Լավ է փակել: Շիշը դնել տաք տեղում, նախընտրելի է արևի տակ, հինգից վեց շաբաթ:
2. Թուրմը շղարշով/մաղով լցնել մաքուր տարայի մեջ։
3. Հաջորդը դուք պետք է պատրաստեք օշարակ: Բաղադրիչները վերցվում են նորմայի համաձայն՝ 1/2 լիտր ջուր + 800 գ հատիկավոր շաքար՝ 1 լիտր հաղարջի թուրմով։
4. Հովացրած օշարակը խառնում ենք թուրմի հետ, լցնում շշերի մեջ և հերմետիկ փակում խցաններով։
5. 5–10 օրից հաղարջի լիկյորը թրմվի և պատրաստ կլինի համտեսելու։

Թեև հաղարջի լիկյորի այս բաղադրատոմսերը բաղադրիչների քանակի մեջ աննշան տարբերություններ ունեն, դրանք բոլորովին այլ համ ունեն: Տանը կարող եք պատրաստել հաղարջի լիկյորի երկու տարբերակները միանգամից՝ տարբերությունը զգալու համար։

Սպիտակ հաղարջի կոնյակի բաղադրատոմս

Սա շատ անուշաբույր ոսկե լիկյորի բաղադրատոմս է։ Բացի այն, որ դա հաճելի ըմպելիք է, որը մատուցվում է մրգերի, աղանդերի հետ և օգտագործվում է տանը պատրաստված գինիների բույրը բարձրացնելու և ամրացնելու համար։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ հաղարջ (հատապտուղներ) - 900 գ;
• շաքարավազ - 800 գ;
• կոնյակ – 1լ.

1. Տեսակավորել սպիտակ հաղարջի պտուղները, առանձնացնել հատապտուղները փնջերից, հեռացնել փչացած հատապտուղները։ Լվանալ մանրակրկիտ: Տեղադրեք մաքուր սրբիչի վրա, որպեսզի մի փոքր չորանա:
2. Հաղարջը տրորել փայտե տրորով։ Օշարակ պատրաստելու համար մի քիչ հյութ թափել և զտել, նոսրացնել 100 մլ եռացրած ջրով։ Օշարակի համար օգտագործեք հնարավոր նվազագույն քանակությամբ հեղուկ:
3. Հաղարջի հատապտուղի միջուկի վրա լցնել սառեցված հաստ օշարակը: Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի թակած տերեւ (մինչեւ 5 հատ):
4. Խառնել զանգվածը։ Թողնել 18–20 ժամ, որպեսզի հատապտուղները թողնեն իրենց հյութը։
5. Պատրաստությունը լցնել կոնյակով։ Ամուր փակեք: Խառնուրդը թողեք 14-ից 21 օր։ Քամեք շղարշի երկու-երեք շերտով: Քամեք տորթը:
6. Ստացված հեղուկը զտել և շշալցրել։ Պահել զով տեղում։

Լիկյորի այս քանակությունը բավարար է տանը պատրաստված մինչև 20 ստանդարտ շիշ խաղողի կամ մրգային գինու բույրը բարելավելու համար։

Դուք կարող եք ըմպելիք պատրաստել օղիով։ Այս դեպքում խմիչքը գրեթե թափանցիկ կլինի եւ կկորցնի իր հատուկ կոնյակային նոտաները։

Այս բաղադրատոմսով կարելի է կարմիր հաղարջի լիկյոր պատրաստել։

Հաշվի առնելով հաղարջի լիկյորի բոլոր տրված բաղադրատոմսերը՝ ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի ընտրել ձեզ համար հարմարը։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք պրոֆեսիոնալ չեք, մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս չխառնել հատապտուղների սորտերը:

Հերկուլ Պուարոյի երկրպագուները գիտեն, որ նրա սիրելի ըմպելիքը «Crème de Cassis»-ն է: Ագաթա Քրիստին մեկ անգամ չէ, որ հիշել է նրան իր ստեղծագործություններում։ Ինչպիսի՞ խմիչք է սա: Դեռևս 1841 թվականին Դիժոնում սրճարաններից մեկի տերը համեղի բաղադրատոմս է կազմել սև հաղարջի լիկյոր. Այս ֆրանսիացու անունը Օգյուստ-Դենիս Լագուտ էր։

Մինչ օրս հենց այս տարածաշրջանում են արտադրվում խմիչքի լավագույն օրինակները, բայց նույնիսկ դրանք չեն կարող գերազանցել Creme de Cassis-ին։ տնական.

Տնական սև հաղարջի լիկյոր

Այս ըմպելիքի բաղադրատոմսերը շատ են, բայց դրանք բոլորն էլ հանգում են պատրաստման մեկ տեխնոլոգիայի՝ նախ հատապտուղները նրբորեն տրորում են, հետո երկու ամիս թրմում են ալկոհոլի մեջ (ավանդաբար կոնյակ են օգտագործում), ալկոհոլային թուրմը՝ քամել և միացնել շաքարավազի հետ։

Արդյունքը հարուստ մանուշակագույն լիկյոր է՝ հատապտուղների թեթև բույրով:

2 լիտր պատրաստի լիկյոր ստանալու համար վերցրեք.

• 1,36 կգ հատապտուղներ,
• 1,36 լիտր օղի (լավագույն տարբերակը 50% ալկոհոլն է),
• 0,9 կգ շաքարավազ։

Պատրաստում:

1. Հաղարջը մանրակրկիտ լվանում և տեսակավորում են այնպես, որ հատապտուղների մեջ ցողուններ, փտում և այլ օտար տարրեր չմնան։
2. Հատապտուղները մանրացված են փոքր մասերում, որպեսզի նրանցից յուրաքանչյուրը մանրացված լինի, բայց սերմերը մնում են անձեռնմխելի: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր:
3. Սրանից հետո հաղարջը լցնում են անհրաժեշտ ծավալով տարայի մեջ և լցնում օղիով։ Հետևում է մացերացիայի գործընթացը՝ հատապտուղները թրջել օղու մեջ մութ, զով տեղում։ Թրջման տևողությունը – 1 ամիս։
4. Նշված ժամանակից հետո շղարշով քամեք ալկոհոլային հյութը, ևս մի քանի անգամ զտեք հեղուկը և անցեք բամբակյա ֆիլտրով։
5. Զտված ալկոհոլային թուրմը զուգակցվում է շաքարի հետ։ Սովորական թուրմ ստանալու համար բավական կլինի հյութի ընդհանուր ծավալից վերցնել ավազի 20%-ը։ Հայտնի Cassis-ի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 45% շաքար: Այս դեպքում բաղադրիչը ավելացվում է փոքր մասերում և խառնվում մինչև ամբողջովին լուծարվի:
6. Վերջնական փուլը շշալցումն ու փակումն է: Շատ կարևոր է, որ լիկյորը սերտորեն փակված լինի, քանի որ այն արագ օքսիդանալու միտում ունի։ Դուք կարող եք դա նկատել, երբ խմիչքը փոխում է իր գույնը մանուշակագույնից շագանակագույն:

Հղում! Creme de Cassis-ը, ի տարբերություն սովորական թուրմի, ավելի հարուստ և մածուցիկ է ստացվում։ Այն սովորաբար չի խմում մաքուր ձև, և օգտագործվում են կոկտեյլներ պատրաստելու համար։

Սև հաղարջի լիկյորի պատրաստման տեխնոլոգիան նկարագրված է տեսանյութում.

Կարմիր հաղարջ օղիով - պարզ բաղադրատոմս

Բելոռուսական Zubrovka օղիով պատրաստված կարմիր հաղարջի թուրմը հետաքրքիր ու հարուստ է ստացվում։

Լեհական ավանդույթներով հետաքրքիր թուրմ ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

• 0,5 լիտր Zubrovka օղի (կարելի է փոխարինել սովորական օղիով, բայց ճաշակի որակներըկլինեն ուրիշներ);
• 0,2 կգ կարմիր հաղարջի հատապտուղներ;
• 0,1 կգ հատիկավոր շաքար։

Թուրմը լեհերենով պատրաստեք հետևյալ կերպ.

1. Հաղարջը լավ լվանում են և մանրակրկիտ տեսակավորվում։ Հատապտուղները առանձնացված են ճյուղերից և այլ օտար նյութերից։
2. Հատապտուղները դրվում են տարայի մեջ և աղացած շաքարավազի հետ միասին։
3. Հաջորդ քայլը օղի ավելացնելն է։ Դրանից հետո ապագա ըմպելիքի հետ տարան տեղադրվում է մութ, զով տեղում, որտեղ այն թրմվի այնքան ժամանակ, մինչև հատապտուղները լիովին գունաթափվեն (մոտ երկու շաբաթ): Այս դեպքում, երկու օրը մեկ անգամ տարան պետք է թափահարել, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։
4. Զտեք թուրմը և շշով շշացրեք այն հետագա պահպանման համար:

Ինչպես պատրաստել անուշաբույր կարմիր հաղարջի լիկյոր օղիով, նկարագրված է տեսանյութում.

Ինչպե՞ս ճիշտ խմել ըմպելիքը.

Որոշ ժամանակ առաջ հաղարջի լիկյորը սրճարաններում անվճար մատուցվում էր։ Սակայն ոչ մի ֆրանսիացի չխմեց այն իր մաքուր տեսքով։ Լիկյորն անպայման նոսրացված էր գինով, շամպայնով, վերմուտով և նույնիսկ հանքային ջրով։

Սև հաղարջի լիկյոր օղիով.

Բաղադրությունը:

1 կգ սև հաղարջ,

750 գ շաքարավազ,

1 լիտր թունդ օղի։

Հաղարջի լիկյորի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար հատապտուղները դասավորում ենք, լվանում, հատապտուղներն առանձնացնում ճյուղերից և շաքարավազի հետ միասին լցնում տարայի մեջ։

Սափորը փակում ենք, իսկ 1,5-2 ամիս հետո զտում ենք բաց թողնված հյութը, ավելացնում թունդ օղի կամ սպիրտ, զտում ու շիշ։

Սև հաղարջի լիկյոր կոնյակով.

Կոնյակով սև հաղարջի լիկյորը պատրաստվում է. 1 կգ հատապտուղ, 500 գ շաքարավազ, 0,25 լ ջուր, 1 լ կոնյակ և հաղարջի տերեւներ։

Հաղարջը դասավորում ենք, լվանում, հատապտուղները ճյուղերից առանձնացնում, լցնում տարայի մեջ, տրորում տրորում։

Ավելացնել մի քանի հաղարջի տերեւ և լցնել ալկոհոլով:

Փակեք տարան, թողեք 1 շաբաթ մնա, ապա քամեք։

Շաքարավազից և ջրից պատրաստել օշարակ և խառնել քամած հյութի հետ։

Պատրաստի լիկյորը լցնում ենք շշերի մեջ։

Համեմված սև հաղարջի լիկյոր.

Բաղադրությունը: 1 կգ սև հաղարջ, 400 գ շաքարավազ, 5-6 բողբոջ մեխակ, 1 լիտր օղի։

Հաղարջը դասավորում ենք, լվանում, հատապտուղները ճյուղերից առանձնացնում, մսաղացի միջով անցկացնում, լցնում շշի մեջ, ավելացնում մեխակ ու լցնում օղի։

Շիշը փակում ենք, դնում ենք արևոտ տեղում և թողնում, որ մնա մոտ 6 շաբաթ։ Այնուհետև ֆիլտրում ենք շշի պարունակությունը և քամում 4-5 շերտով ծալված շղարշի միջով։ Ստացված հեղուկին ավելացնել շաքարավազ և լցնել շշերի մեջ։ Ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք շշերը: Երբ շաքարավազը հալվի, տնական սև հաղարջի լիկյորը պատրաստ է խմելու։

Բաղադրությունը: 1,5 կգ կարմիր հաղարջ, 4-5 հատ կարմիր հաղարջի տերեւ, 800 գ շաքարավազ, 2 բաժակ ջուր, 1,5 լիտր օղի։

Հաղարջը դասավորում ենք, լվանում, հատապտուղներն առանձնացնում ճյուղերից։

Տերեւների հետ միասին շշի մեջ լցնել հատապտուղները եւ լցնել։ Շիշը խցան ենք դնում և 5-6 շաբաթ պահում ենք արևոտ տեղում։

Այնուհետև քամեք թուրմը, քամեք և ավելացրեք շաքարավազից և ջրից պատրաստված թանձր օշարակ։

Կարմիր հաղարջի լիկյորը ֆիլտրում ենք, շշալցում և լավ փակում։

Մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել հաղարջի լիկյոր տանը, օգտագործելով երկու ապացուցված բաղադրատոմսեր: Ցանկացած բազմազանություն հարմար է, բայց նույն խմիչքի մեջ չեք կարող խառնել կարմիր և սև հատապտուղները։ Եփելուց առաջ մրգերը պետք է առանձնացնել սրածայրերից ու խնամքով տեսակավորել՝ հեռացնելով փչացած ու բորբոսնածները, հակառակ դեպքում խմիչքի համը կվատանա։ Ալկոհոլային հիմքը (40 աստիճան նոսրացված սպիրտ, օղի, կրկնակի թորած լուսնային կամ կոնյակ) պետք է լինի բարձրորակ։ Այլ պահանջներ չկան, պարզապես պետք է հավատարիմ մնալ տեխնոլոգիային:

Միացություն:

• սև կամ կարմիր հաղարջի հատապտուղներ (առանձին-առանձին) - թարմ, չորացրած (բաղադրատոմսերի կեսը) կամ սառեցված (նախ հալեցնել, այնուհետև օգտագործել թողարկված հեղուկի հետ միասին);
• հաղարջի տերևներ - բարելավում է բույրը;
• շաքարավազ - կարելի է փոխարինել հեղուկ մեղրով կամ ֆրուկտոզայով;
• ալկոհոլ (օղի);
• ջուր – նվազեցնում է ուժը և անհրաժեշտ է օշարակ պատրաստելու համար։

Պահպանման համար շաքարավազի փոխարեն մեղր օգտագործելիս օգտակար նյութեր, օշարակը մի եռացրեք, այլ տաքացրեք առավելագույնը 40°C և հարեք այնքան, մինչև մեղրն ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ։

Ուշադրություն. Թրմելու ժամանակ կարևոր է ընտրել ճիշտ տարան, անհրաժեշտության դեպքում, սպիրտային հիմքը պետք է ծածկի հատապտուղների շերտը.

Սև հաղարջի լիկյորի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• հատապտուղներ - 1 կգ;
• տերևներ - 6-8 հատ;
• օղի (ալկոհոլ, լուսնի լույս) - 1 լիտր;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• ջուր – 750 մլ.

Նախապատրաստում

1. Լվացված հատապտուղներն ու տերևները դնել տարայի մեջ, լցնել սպիրտային հիմքի մեջ և պինդ փակել կափարիչը։ Թողեք 5-7 շաբաթ տաք, մութ սենյակում։ Թափահարել 5-6 օրը մեկ անգամ։

2. Ծերացումից հետո տարայի պարունակությունը զտեք շղարշի կամ հատուկ ֆիլտրի թղթի միջով։ Հատապտուղները քամել չոր (այլևս անհրաժեշտ չէ):

3. Կատարել շաքարի օշարակ. Դրա համար եռացրեք ջուրը, ավելացրեք շաքարավազը և եփեք մարմանդ կրակի վրա մինչև փրփուրը սկսվի (մոտ 4-6 րոպե): Այնուհետև օշարակը հանում ենք կրակից և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։

4. Հաղարջի թուրմը խառնել շաքարի օշարակի հետ։ Ստացված ըմպելիքը լցնել շշերի մեջ և ամուր փակել։ Համը լավացնելու համար 5 օր դրեք սառնարանում։

Սև հաղարջի լիկյոր

Մատուցել սառեցված վիճակում։ Պահպանման ժամկետը, երբ պահվում է ուղիղից հեռու արևի ճառագայթներ- մինչև 3 տարի. Ուժը՝ 15-17 աստիճան:

Կարմիր հաղարջի լիկյորի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• հատապտուղներ - 1 կգ;
• տերևներ - 5-6 հատ;
• օղի (ալկոհոլ, լուսնի լույս) - 0,5 լիտր;
• ջուր - 0,5 լիտր;
• շաքարավազ - 800 գրամ:

Նախապատրաստում

1. Տեղադրել հատապտուղները ապակե շշի կամ տարայի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք հաղարջի տերեւներ և օղի (ալկոհոլ): Ամուր փակեք և պահեք 5-6 շաբաթ արևոտ տեղում (պատուհանագոգին)։ Թափահարել 7 օրը մեկ անգամ։

2. Ստացված թուրմը քամում ենք շղարշով: Հատապտուղները քամել։

3. Պատրաստեք շաքարի օշարակ՝ օգտագործելով նախորդ բաղադրատոմսում նկարագրված տեխնոլոգիան։

4. Սառը օշարակավելացնել հաղարջի թուրմի մեջ, հարել, լցնել մեջ ապակե շշերև ամուր փակիր:

5-6 օր հետո կարող եք սկսել համտեսել։

Եթե ​​նստվածք կամ պղտորություն է հայտնվում, զտեք բամբակյա բուրդի միջով:

Կարմիր հաղարջի լիկյոր

Ուժ - 10-11%: Պահպանման ժամկետը (մութ սենյակում) – մինչև 3 տարի:

Չնայած այն հանգամանքին, որ հաղարջի լիկյորների տրված բաղադրատոմսերը տարբերվում են միայն բաղադրիչների համամասնությամբ, խմիչքների համը շատ տարբեր է։

Մշտական ​​ընթերցողները հավանաբար արդեն գիտեն, որ ես երազում եմ ունենալ իմ սեփական գինու նկուղը։ Եվ սա ոչ թե այն պատճառով, որ ես սիրում եմ ալկոհոլը, այլ պարզապես այն պատճառով, որ ես սիրում եմ հյուրերին: Եվ հատկապես զարմացնել նրանց ձերով համեղ խմիչքներ. Իհարկե, իմ փորձը փոքր է, ընդամենը մոտ 20 տարի, սա այն ժամանակը չէ, որ ինձ հետաքրքրել և արել եմ, այն է՝ աշխատանքային փորձը։

Իմ պրակտիկայում ես արտադրում եմ և՛ ցածր ոգելից խմիչքներ, և՛ լուսնային, բայց ամենից շատ սիրում եմ բացառիկ խմիչքներ պատրաստել՝ լիկյորների, թուրմերի կամ պարզապես կոնյակների տեսքով։

Ոչ բոլոր բաղադրատոմսերն են բլոգում, բայց կա մի գաղափար. ավելի շատ բաղադրատոմսերգրառում՝ և՛ ինձ, և՛ քեզ համար: Ավելին, ես չեմ փորձել իմ նոթատետրի բոլոր բաղադրատոմսերը: Եվ ես լավ եմ նաև երևակայությամբ, կարող եմ համատեղել և ստեղծել իմ սեփականը:

Ես ոչ մի տեղ չեմ տեսել այս բաղադրատոմսը, բայց ես ինքս եմ այն ​​գտել: Եվ ես դա արեցի մի քանի անգամ, որպեսզի բաղադրիչները հարմարեցնեմ իմ ճաշակին: Եվ սա ոչ թե երևակայության արդյունք է, այլ փոփոխված և ճշգրտված բաղադրատոմս՝ գործնական պատրաստման միջոցով։ Իսկ իմ ճաշակին արդեն վստահում են ոչ միայն մեր ընտանիքը, այլեւ մեր խմիչքները փորձած ընկերներն ու ծանոթները։

Տնական սև հաղարջի լիկյոր

Այն, ինչ ինձ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսում, այն է, որ դուք կարող եք այն պատրաստել ոչ միայն հատապտուղների սեզոնին, այլև ձմռանը՝ օգտագործելով սառեցված հաղարջ:

• 0.7 լիտր բանկահաղարջ
• 0,7 լիտր բանկա շաքարավազ
• 0,8 լիտր բանկա ջուր
• 1 լիտր օղի

Լիկյորի բաղադրատոմսը

1. Առաջին հերթին պետք է պատրաստել հատապտուղները։ Լվացեք և տեսակավորեք դրանք ցողուններից և բեկորներից:

2. Հատապտուղները լցնել ջրով եւ ուղարկել կրակին։

3. Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա:

4. Քամում ենք 2 շերտով շղարշով պատված քամոցով։ Մենք ուղղակի քամում ենք առանց մանրացնելու։ Մենք քամում ենք այն:

5. Քամած արգանակը դնել կրակի վրա։

7. Հասցրեք եռման աստիճանի և ցանկության դեպքում հեռացրեք փրփուրը: Անձամբ ես հանում եմ այն, չնայած դրանից հետո մենք դեռ պաշտպանում ենք լիկյորը: Ապա կրակն անջատել ու թողնել սառչի։

8. Երբ օշարակը մի փոքր սառչի, լցնում ենք տարայի մեջ, որի մեջ թրմվի լիկյորը։

9. Ես թափում եմ օղին: Օղու փոխարեն կարող եք օգտագործել լուսնաշող կամ ալկոհոլ։ Օրինակ, ես օգտագործում եմ 40% նոսրացված ալկոհոլ: Բերքահավաքի սեզոնից առաջ հատուկ գնել եմ 10 լիտր ալկոհոլ։ Արդեն պատրաստել եմ ելակի, վայրի ելակի, հապալասի լիկյոր։ Ծրագրեր կան նաև ազնվամորու և բալի համար:

10. Թող նստի առնվազն երկու-երեք շաբաթ, որպեսզի օղին ընկերանա օշարակի հետ։ Այս ժամանակից հետո ալկոհոլի հոտը կվերանա, և կմնա միայն հաղարջի բույրը։ Իդեալում, թող այն եփվի մի քանի ամիս:

Ամենից շատ ես սիրում էի բալը և սև հաղարջի լիկյոր. Բայց այս տարի մենք զգալիորեն ընդլայնել ենք տեսականին, և հիմա դժվար է ասել։ Բաժանորդագրվեք մեր ալիքին, և ձմռանը մոտ ես կանցկացնեմ արդեն թրմված լիկյորների համտես, և անպայման իմ գնահատականը կտամ։

Սև հաղարջով ցածր ալկոհոլային խմիչքի բաղադրատոմս

Իսկ հիմա բաղադրատոմսը ցածր ալկոհոլային խմիչք, շատ համեղ և առանց քիմիական նյութերի։ Վերցրեք սև հաղարջի կոմպոտը, դրա 2/3-ը լցրեք բաժակի մեջ, ավելացրեք լիկյոր և դրեք ծղոտ։ Պարզվում է, որ շատ համեղ և աստվածային, շատ բուրավետ ըմպելիք է ցածր ալկոհոլով։

Եվ վերջում ես ձեզ կտամ լիկյորի մի քանի բաղադրատոմսեր՝ սկսած այս մեկից, միայն վիդեո ֆորմատով։

Ինչպես պատրաստել ելակի լիկյոր օղիով

Տնական հապալաս լիկյոր