Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթներ մարգարինով. երեխաների սիրելի հյուրասիրությունը: Տնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը մարգարինով

Տնական թխվածքաբլիթները բոլորի սիրելի համեղ դելիկատեսն են՝ պատրաստված... թխվածքաբլիթ. Այնուամենայնիվ, որպեսզի այս տեսակի թխած ապրանքները շատ համեղ դառնան և հալվեն ձեր բերանում, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել թխվածքաբլիթները՝ ըստ տնական բաղադրատոմսի՝ օգտագործելով մարգարին: Այստեղ կան որոշ հնարքներ, բայց ընդհանուր առմամբ, ոչ մի բարդ բան չկա:

Շատ սիրահարներ տնական թխած ապրանքներՆրանք նախընտրում են թխվածքաբլիթի խմորը, ոչ միայն այն պատճառով, որ թխած ապրանքը համեղ է, այլ նաև այն պատճառով, որ այս դելիկատեսի արժեքը բարձր չէ։ Այս աղանդերը մեծ ֆինանսական ծախսեր չի պահանջում, և ցանկացած մարդ կարող է իրեն թույլ տալ այն։

Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք տնական պատրաստման մի քանի եղանակների թխվածքաբլիթներ, որոնք պարունակում են տարբեր բաղադրիչներ, բայց դրանցից յուրաքանչյուրը յուրովի ստացվում է համեղ, նուրբ ու փխրուն։

Այս աղանդերի պատրաստումը երկար չի տևում, այն տևում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, իսկ տնական թխվածքաբլիթների բաղադրիչները ամենապարզն են՝ ալյուր, ձու, շաքարավազ, մարգարին, սոդա, այնուհետև ամեն ինչ կախված է ձեր նրբության տեսակից, օրինակ՝ կարող եք օգտագործել թթվասեր, կաթնաշոռ, կեֆիր, ջեմ, ընկույզ, չրեր և այլն։ Արդյունքում դուք կստանաք համեղ տնական տորթեր թեյի համար՝ ծախսելով շատ քիչ ժամանակ։

Տնական թխվածքաբլիթներ կաղապարներում. բաղադրատոմս մարգարինով

Փափուկ և քնքուշ պատրաստելու համար փխրուն թխվածքաբլիթներԱյս տնական բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Մարգարին - 150 գրամ;
• Շաքարավազ - 150 գրամ;
• Ալյուր - 350 գրամ;
• Ձու - 1 հատ;
• Սոդա - 1 թեյի գդալ:

Այս քանակի արտադրանքը նախատեսված է 600 գրամ թխվածքաբլիթի համար: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք սա տնական բուժումԲազմազավակ ընտանիքի համար անհրաժեշտ կլինի կրկնապատկել չափաբաժինները: Մի մոռացեք, որ թխվածքաբլիթները արագ են ուտում, ինչպես ընկույզը:

1. 1. Նախ պետք է հալեցնել մարգարինը։ Գործընթացն ավելի արագ ընթանալու համար կարող եք այն կտրատել խորանարդի մեջ: Հալեցնել մարգարինը կամ ջրային բաղնիքի միջոցով, կամ ներսից միկրոալիքային վառարան. Մարգարինը նախ մի դրեք սառնարան, որպեսզի այն ավելի արագ հալվի։
   2. Երբ մարգարինը հարթ խտություն ձեռք բերի, ամանի մեջ ավելացրեք ամբողջ շաքարավազը, ապա լավ խառնեք բաղադրիչները։ Կարող եք խառնել՝ օգտագործելով հարել կամ պարզապես պատառաքաղ:
   3. Ձուն ավելացրեք զանգվածին և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք։
   4. Այժմ անհրաժեշտ է ալյուր ավելացնել։ Ցանկալի է ալյուրը մաղել, որպեսզի թխվածքաբլիթներն էլ ավելի նուրբ և փափուկ լինեն: Ալյուրը մաղելիս ճաշակի որակներըճաշատեսակները բարելավվում են. Մաղելու համար օգտագործեք քամիչ: Աստիճանաբար, երբ ալյուրը լցնում եք ամանի մեջ, խառնեք զանգվածը, մինչև ավելացնեք անհրաժեշտ չափաբաժինը:
   5. Այժմ անհրաժեշտ է ավելացնել սոդա, բայց նախ այն հանգցնել քացախով կամ կիտրոնաթթուով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորի մեջ սոդայի համն ու հոտը չզգան։ Մեկ թեյի գդալ խմորի սոդայի մեջ ավելացրեք մի քանի կաթիլ քացախ կամ քացախ: կիտրոնաթթու, սոդան անմիջապես կսկսի ֆշշալ ու փրփրել։ Այժմ դուք կարող եք այն ավելացնել ալյուրի վրա:

1. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, խմորը հունցում և գնդիկ գլորում։
2. Խմորը դնել սառնարանում 15-20 րոպե։
3. Որոշ ժամանակ անց ցուրտ է թխվածքաբլիթի խմորկարող է գլորվել: Որպեսզի այն չկպչի սեղանին, կարող եք թեթևակի ալյուր ցանել։ Խմորի հաստությունը չպետք է լինի մեկ սանտիմետրից ավելի։
4. Պատրաստեք կաղապարները։ Կարող եք օգտագործել տարբեր ֆիգուրների կաղապարներ՝ աստղեր, սրտեր, ծաղիկներ և այլն։ Տարբերություն չկա, թե ինչ նյութից են պատրաստված կաղապարները, գլխավորն այն է, որ դրանք բավական սուր են, որպեսզի հեշտությամբ առանձնացնեն գործիչը հիմնական շերտից:
5. Թխվածքաբլիթի մնացած խմորը ֆիգուրներն առանձնացնելուց հետո կարելի է կաղապարել, նորից փաթաթել և ամրացնել կաղապարին։ Այս կերպ դուք կստանաք ևս մի քանի թխվածքաբլիթ:
6. Պատրաստեք թխելու սկուտեղ, վրան թխելու թերթիկ դրեք կամ պարզապես ալյուր ցանեք։ Դրեք թխվածքաբլիթները՝ թողնելով դրանց միջև առնվազն մեկ սանտիմետր:
7. Թխում թերթիկը թխվածքաբլիթներով դնել ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Եթե ​​ցանկանում եք թխվածքաբլիթները մի փոքր կարմրել, կարող եք թողնել ևս 5-10 րոպե։ Հիմնական բանը դիտելն է, ջեռոցում երկար մնալը կազդի թխվածքաբլիթների փափկության վրա:

Տնական թխվածքաբլիթները մարգարինով ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի պատրաստ են։

Մսաղացի միջոցով մարգարինով տնական թխվածքաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմս

Այս տնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը պատրաստվում է մսաղացով: Օգտագործելով մսաղաց, դուք կարող եք նաև հասնել անհրաժեշտ փխրունության տնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսով: Միևնույն ժամանակ կարող եք նաև գեղեցիկ ձև ստեղծել, օրինակ՝ ժապավենը պտտել և ծայրերը ձևավորել՝ գեղեցիկ շրջան կազմելու համար, և թխվածքաբլիթն ինքնին ծաղկի տեսք կունենա։ Կամ տվեք նրան ցանկացած այլ ձև, որը ցանկանում եք, ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից: Կարող եք նաև օգտագործել կաղապարներ։

Մսաղացով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Մարգարին - 200 գ;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Ալյուր - 600 գր;
• Ձու - 2 հատ;
• Վանիլին - 1 գ (ըստ ցանկության):

Մսաղացով բաղադրատոմսի պատրաստման եղանակը.

1. Մարգարինը հալեցնում է ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Խառնուրդը մի փոքր զովացրեք մարգարինով։
2. Մարգարինի ամանի մեջ ավելացնել ամբողջ շաքարը, վանիլինը (ըստ ցանկության) և փխրեցուցիչը։ Խառնել ամեն ինչ:
3. Ավելացնել ձվերը և նորից լավ խառնել։
4. Այժմ դուք կարող եք ալյուր ավելացնել խառնուրդին: Ցանկալի է ալյուրը մաղել։
5. Խմորը հունցել, երշիկի մեջ գրտնակել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը 15-20 րոպե։
6. Ջեռոցը նախապես միացրեք այնպես, որ այն տաքացվի 200 աստիճանով։
7. Կտրեք սառեցված թխվածքաբլիթի խմորն այնպես, որ հարմար լինի սնվել մսաղացի մեջ: Մսաղացը տեղադրելիս դանակ մի օգտագործեք, քանի որ դա անհրաժեշտ չէ։ Ավելացնել թխվածքաբլիթի խմոր և մանրացնել մսաղացը։
8. Պատրաստի խմորից կազմեք ֆիգուրներ, շրջանակներ, ծաղիկներ և այլն։ և դնել ալյուրով փոշոտված կամ ծածկված թխման թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթ. Կարող եք նաև կաղապարներ օգտագործել:
9. Դնել ջեռոցում 15-20 րոպե։

Տնական թխվածքաբլիթները, օգտագործելով մսաղաց, ըստ բաղադրատոմսի, պատրաստ են:

Մարգարինով և ջեմով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Կարճ թխվածքաբլիթները դիվերսիֆիկացնելու և նրանց հատուկ համ հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել հատապտուղների ջեմ։

Տնական բաղադրատոմսով ջեմով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում նախորդներից, նույնքան արագ և պարզ:

Ջեմով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Մարգարին - 300 գր;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Ալյուր - 600 գր;
• Ձու - 2 հատ;
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ (10 գ);
• Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• Ջեմ (կամ հատապտուղներ) – 200 գր.

Ջեմով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու եղանակը.

1. Մարգարինը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում և մի փոքր սառչում:
2. Վառարանը նախօրոք միացրեք, որպեսզի այն տաքանա մինչև 180 աստիճան։
3. Հալած մարգարինով ամանի մեջ ավելացնել շաքարավազը, ձուն, փխրեցուցիչը և հարել։
4. Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում ամանի մեջ՝ աստիճանաբար խառնելով, մինչև ամբողջ ալյուրը միանա:
5. Խմորը հունցում ենք և բաժանում երկու մասի, մեկ ավելի մեծ մասը կօգտագործվի որպես հիմք։ Խմորի երկրորդ փոքր մասը դրեք սառցախցիկում, մինչ պատրաստում եք թխվածքաբլիթը:
6. Քաղցրավենիքի խմորը գրտնակում ենք մոտ 8 միլիմետր հաստությամբ, աշխատասեղանին նախապես ալյուր ցանելով, որպեսզի խմորը չկպչի:
7. Պատրաստեք թխման թերթիկը` այն ալյուրով փոշոտելով կամ օգտագործելով մագաղաթյա թուղթ: Առաջին շերտը դնել թխման թերթիկի վրա։ Խմորի առաջին շերտից փոքր եզրեր հանեք։
8. Ավելացնել ջեմ կամ մարմելադ։ Ցանկալի է, որ ջեմը լինի առանց սերմերի և բավականաչափ հաստ։ Ջեմի փոխարեն կարող եք օգտագործել տարբեր հատապտուղներ, բայց հիշեք, որ հատապտուղները կարող են հյութ տալ, ուստի պետք է խմորը շաղ տալ երկու ճաշի գդալ օսլայով։ Հարկավոր է նաև հատապտուղների վրա շաքար ցանել, որպեսզի թխվածքաբլիթները թթու չլինեն։ Շաքարավազի քանակը կախված է նրանից, թե որքան թթու են հատապտուղները։ Օրինակ՝ 200 գրամ հաղարջի համար բավարար է 100 գրամ շաքարավազ։
9. Ջեմը կամ հատապտուղները հավասարապես տարածեք խմորի վրա։
10. Սառցախցիկից հանում ենք թխվածքաբլիթի երկրորդ մասը, քերում և ցանում ջեմի վրա։
11. Մուրաբայի հետ թխվածքաբլիթները 30 րոպեով դնում ենք ջեռոցում և թխում 180 աստիճանում։
12. Եփելուց հետո թխվածքաբլիթները ջեմով կտրատում ենք։

Ձեր տնական թխվածքաբլիթները ջեմով պատրաստ են:

Մարգարինով և թթվասերով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Տնական բաղադրատոմսով թթվասերով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու այս մեթոդը չի պահանջում ձու ավելացնել և մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան նախորդ բաղադրատոմսերը: Այնուամենայնիվ, սա շատ անսովոր է և համեղ բաղադրատոմս, դուք անպայման պետք է փորձեք այն:

Թթվասերով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Ցորենի ալյուր – 400 գ (ամենաբարձր դասարան);
• տարեկանի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• Մարգարին - 100 գր;
• Շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 50 գր;
• Մեղր - 1 թեյի գդալ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ (10 գ);
• Աղ;
• Եռման ջուր – 100 մլ.

Թթվասերով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք շաքարավազը, մինչև կարամելի ձևավորվի։
2. Ապա լցնել եռման ջրի մեջ և լավ խառնել։
3. Ավելացնել մի պտղունց աղ, մեղր, թթվասեր և մարգարին։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Կրճատել ջերմությունը նվազագույնի:
4. Մաղել և ավելացնել տարեկանի ալյուր, ապա դարչին, որից հետո կարելի է կաթսան գազից հանել։ Մի փոքր զովացրեք խառնուրդը։
5. Մաղել և հիմնական զանգվածին ավելացնել ցորենի ալյուրը, ապա փխրեցուցիչն ու խմոր հունցել, որից հետո մեկ ժամով դնել սառնարանը։
6. Սառեցված խմորեղենը պետք է բաժանել փոքր կտորների և ձևավորել այն գնդիկների տեսքով և հարթեցնել ափի մեջ: Կարող եք նաև կաղապարներ օգտագործել:
7. Պատրաստեք թխման թերթիկ, շաղ տալ ալյուրով կամ դնել մագաղաթյա թուղթ և շարել թխվածքաբլիթներ:
8. Տեղադրել ջեռոցում 20 րոպե։ Թխել 200 աստիճանով։

Մարգարինով և թթվասերով պատրաստված տնական թխվածքաբլիթները պատրաստ են։

Մարգարինով և կաթնաշոռով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Եթե ​​թխվածքաբլիթներին ավելացնեք կաթնաշոռ, ապա այն շատ նուրբ և համեղ կստացվի։ տնական աղանդեր. Կաթնաշոռով այս թխվածքաբլիթները ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ գեղեցիկ տեսք ունեն։ Սա կաթնաշոռային աղանդերկարող է դառնալ ցանկացած սեղանի զարդարանք։ Նույնիսկ քաղցրի ամենափոքր սիրահարները կգնահատեն այս տնական նրբությունը:

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Մարգարին - 200 գ;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Ալյուր - 400 գր;
• Ձու - 2 հատ;
• Վանիլին (ըստ ցանկության);
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ (10 գ);
• Յուղոտ կաթնաշոռ - 200 գ;
• Աղ.

Խոհարարության մեթոդ այս բաղադրատոմսըկաթնաշոռով.

1. Պետք է ազատվել կաթնաշոռի գնդիկներից։ Դրա համար կաթնաշոռն անցկացրեք քամիչի միջով և տրորեք պատառաքաղով։ Այս բաղադրատոմսի համար կարևոր է օգտագործել յուղոտ կաթնաշոռ, նախընտրելի է տնական կամ փոխարինել կաթնաշոռային զանգվածով։
2. Հաջորդը պետք է մաղել ալյուրը։
3. Մարգարինը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում և սառչում։
4. Ձուն և շաքարավազը հարում ենք մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա, ապա այս զանգվածին ավելացնում ենք հալած մարգարինը։ Միաժամանակ պետք է շարունակել զանգվածը հարել։
5. Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրը, կաթնաշոռը, փխրեցուցիչը, վանիլինը (ըստ ցանկության), մի պտղունց աղ։ Ամեն ինչ հավասարաչափ խառնել։
6. Դնել սառնարանում 30 րոպե, որից հետո սառեցված թխվածքաբլիթի խմորը փաթաթում ենք մոտ 3 մմ հաստությամբ։ Օգտագործելով կաղապարներ, կտրեք պատկերներ պլաստիկ թերթիկից:
7. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
8. Պատրաստել թխման թերթիկ, ցանել ալյուրով կամ դնել մագաղաթյա թուղթ։ Տեղադրել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ և դնել ջեռոցում 45 րոպե:

Ձեր տնական թխվածքաբլիթները կաթնաշոռով պատրաստ են: Տնական թխած ապրանքները կարելի է զարդարել չորացրած մրգերով, ընկույզով կամ շաղ տալ շաքարի փոշի.

Տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու պարզ և արագ բաղադրատոմս

Այս նրբագեղությունը տնային պայմաններում պատրաստելու ավելի պարզ բաղադրատոմս կա, որը նույնպես փափուկ ու փխրուն կստացվի։ Այս բաղադրատոմսի և մյուսների տարբերությունը մարգարինի պատրաստումն է, ավելի ճիշտ՝ դրա բացակայությունը։ Պետք չէ մարգարինը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ապա խմորը դնել սառնարանում 20 րոպեով։ Պետք է միայն մեկ-երկու ժամ թողնել, որ մարգարինը հանգստանա սենյակային ջերմաստիճանում։

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ալյուր - 400 գր;
• Մարգարին - 130 գ;
• Շաքարավազ - 100 գր;
• Ձու - 1 հատ;
• Սոդա - կես թեյի գդալ:

Բաղադրատոմսի պատրաստման եղանակը.

1. Փափկած մարգարինը պատառաքաղով մանրացրեք կամ հարեք բլենդերով։
2. Մարգարինին ավելացնել ձվերը, շաքարավազը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
3. Ցանկալի է ալյուրը մաղել, որը պետք է աստիճանաբար մտցնել զանգվածի մեջ՝ խառնելով։
4. Ավելացնել սոդա և հունցել խմորը։
5. Խմորը գրտնակել մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ, սեղանին ալյուր ցանել, որպեսզի խմորը չկպչի սեղանին։
6. Օգտագործելով կտրիչներ, կտրեք թխվածքաբլիթներից պատկերներ:
7. Պատրաստել թխման թերթիկ, շաղ տալ ալյուրով կամ ծածկել մագաղաթյա թղթով։ Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի դրանց միջև լինի մոտ մեկ սանտիմետր հեռավորություն:
8. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և թխվածքաբլիթները դնում ենք դրա մեջ 25 րոպե։

Ինչպես տեսնում եք, այս բաղադրատոմսը պարզեցված է, բայց դելիկատեսը ոչ պակաս համեղ կլինի, քան նախորդ պատրաստուկներում։

Մարգարինով և կեֆիրով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Կարճ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար կեֆիրի հիմքՏանը ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Ալյուր - 400 գր;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Մարգարին - 150 գր;
• Կեֆիր - 150 մլ;
• Ձու - 1 հատ;
• դարչին - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ.

Բաղադրատոմսի պատրաստման եղանակը.

1. Մարգարինը պատառաքաղով փափկացնում ենք ու վրան ավելացնում կեֆիր, հետո սոդա։
2. Ձուն և շաքարավազը լավ հարել և մի պտղունց աղ ավելացնել։ Հարած զանգվածը լցնել կեֆիրի զանգվածի մեջ։
3. Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում ենք զանգվածով ամանի մեջ։
4. Խմորը լավ հունցել և կես ժամով դնել սառնարանը։
5. Մինչ խառնուրդը սառչում է սառնարանում, պատրաստում ենք դարչինը, որը պետք է խառնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։
6. Սառեցված թխվածքաբլիթի խմորը պետք է փաթաթել մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտի մեջ: Օգտագործելով կտրիչներ, խմորից կտրեք ձևեր: Եթե ​​կաղապարներ չկան, կարող եք փոքր շրջանակներ կտրել փոքր տրամագծով բաժակով կամ եռանկյուններ կտրել դանակով։ Դանակով կտրելը քիչ ժամանակ է պահանջում։
7. Պատրաստեք թխման թերթիկ, յուղով քսեք և դրեք թխվածքաբլիթներ:
8. Թխվածքաբլիթները 20 րոպեով դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Սա շատ արագ ճանապարհպատրաստել տնական թխվածքաբլիթներ!

Մարգարինով և մայոնեզով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Խոհարարության այս մեթոդը աներևակայելի պարզ է, իսկ թխվածքաբլիթները՝ շատ համեղ։ Նման տնական թխում պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տնական մայոնեզ, բայց ոչ շատ յուղոտ։

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Մարգարին - 200 գ;
• Մայոնեզ - 250 գ;
• Ալյուր - 600 գր;
• Ձու - 2 հատ;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ (10 գ);
• Վանիլին.

Ինչպես պատրաստել այս բաղադրատոմսը.

1. Ձուն և շաքարավազը հարել հարիչով։ Այնուհետեւ այս խառնուրդին ավելացրեք մայոնեզ։
2. Մարգարինը նախ պետք է սառեցնել, քանի որ այն պետք է քերել և ավելացնել ձվի խառնուրդին։
3. Ավելացնել փխրեցուցիչ և վանիլին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
4. Ցանկալի է ալյուրը մաղել և կամաց-կամաց ավելացնել ընդհանուր զանգվածին՝ աստիճանաբար խառնելով։ Խմորը հունցել և գրտնակել մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստությամբ։ Ավելի լավ է սեղանը ցանել ալյուրով, որպեսզի խմորը չկպչի սեղանին։
5. Ջեռոցը նախապես տաքացնել 200 աստիճանով, թխելու թերթիկ պատրաստել և վրան մագաղաթյա թուղթ դնել։ Այնուհետև կտրատված թխվածքաբլիթները դրեք թխման թերթիկի վրա:
6. Թխել ջեռոցում 20 րոպե, ջերմաստիճանը չնվազեցնել։

Ձեր տնական թխվածքաբլիթները զարդարելու համար կարող եք մի փոքր շոկոլադ հալեցնել և ստացված խառնուրդը լցնել թխվածքաբլիթների վրա։ շոկոլադե գլազուր. Կարելի է ուղղակի շոկոլադի փոխարեն շաքարի փոշի ցանել։

Տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու խորհուրդներ

Որպեսզի ձեր դելիկատեսը կատարյալ լինի տանը, հետևեք մի քանի պարզ կանոնների և կստանաք շատ փափուկ, փխրուն, նուրբ և համեղ թխվածքաբլիթներ՝ ըստ ձեր տնային բաղադրատոմսի:

• Արտադրանքի որակը շատ կարևոր դեր է խաղում և ազդում ճաշատեսակի համի վրա։ Շատ կարևոր է չխնայել մարգարինը և գնել այն լավ որակ. Մարգարինը կարելի է փոխարինել նաև որակյալ կարագով։ Եթե ​​այն ավելացնեք թխած մթերքների մեջ կարագՄարգարինի փոխարեն թխվածքաբլիթներն էլ ավելի համեղ կդառնան։ Գնեք ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուրը: Փորձեք ընտրել միայն թարմ ապրանքներ։
• Մի շրջանցեք սառեցնող քայլը, քանի որ դա կորոշի, թե որքան փխրուն կլինի խմորը:
• Կարճ հացը շատ երկար մի պահեք ջեռոցում, քանի որ այն կարող է կոշտանալ:

Հետևեք այս հեշտ խորհուրդներին և վայելեք ձերը համեղ հյուրասիրություն, պատրաստված տնական բաղադրատոմսով! Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Կալորիաներ, կկալ:

Սպիտակուցներ, գ.

Ածխաջրեր, գ.

Սեղանի մարգարին տեսքըդժվար է տարբերել. Նմանությունը միայն արտաքին չէ. Մարգարինն իր բաղադրությամբ և օրգանիզմի կողմից մարսելիությամբ նման է սննդային արժեքը. Մոտ է նաև իր անուշաբույր և համային հատկություններով։

Պարունակում է 82-84% յուղ, նույնքան էլ՝ սեղանի մարգարինը։ Այն պարունակում է 0,45-ից 0,5% սպիտակուց, մարգարինը պարունակում է 0,5-ից 1%: Սեղանի մարգարինը պետք է պարունակի առնվազն 82% յուղ:

Սեղանի մարգարինի տեսականին բազմազան է՝ բաղադրատոմսը ներառում է մինչև 30% բուսական յուղեր, մինչև 60% խոզի ճարպ և ​​կոկոսի յուղ։

Ինչպես պատրաստել սեղանի կաթի մարգարին

Մարգարինի սեղանի սորտերը հնարավորինս մոտ պատրաստելու համար պատրաստման ընթացքում դրան ավելացնում են ֆերմենտացված կաթ (կալորիզատոր): Իսկ ավելի լավ կլանման և խոհարարական առումով մարգարինն առավելագույնս լիարժեք վերարտադրելու համար մարգարինի արտադրության համար պատրաստված հումքը էմուլսացվում է։

Էմուլսիֆիկացիան ապահովում է երկու փոխադարձ չլուծվող հեղուկների՝ ճարպի և կաթի ամուր կապը, մարգարինի լավ խտությունը, թավայի մեջ ստեղծում է մարգարինի միատեսակ եռում և կանխում դրա շաղ տալը: Էմուլգատոր, այսինքն. նյութը, որը նախատեսված է ճարպը կաթի հետ համատեղելու համար (կամ ճարպը ջրի հետ կաթնամթերքից զերծ մարգարինում) այս դեպքում է. Օգտագործվում են նաև այլ էմուլգատորներ։

Մարգարինին ավելացված կաթը նախապես պաստերիզացվում և խմորվում է կաթնաթթվային բակտերիաներով, ինչը մարգարինին տալիս է կաթնային համ և բույր:

Կաթնամթերքի սեղանի մարգարինը տարբերվում է նրանով, որ այն չի պարունակում, և սեղանի մարգարինն առանձնանում է սեղանի մարգարինի այլ տեսակների շարքում իր բաղադրության մեջ մինչև 25% հիդրոգենացված կետի յուղի առկայությամբ:

Սեղանի կաթի մարգարինի տեսակներ

Սեղանի մարգարինը բոլոր տեսակների, բացառությամբ ֆիրմային, բաժանված է պրեմիում և 1-ին կարգի։

Պրեմիում մարգարինը պետք է ունենա մաքուր համ, հստակ արտահայտված կաթնաթթվային բույր, խիտ խտություն և պլաստիկ, փայլուն մակերես: Գույնը՝ բաց դեղին, միատեսակ։

1-ին դասարանում անփայլ կտրված մակերեսը ընդունելի է, գույնը լիովին միատեսակ չէ: Բորբոքային, բորբոսնած, դառը համով և հոտով մարգարինը չի թույլատրվում վաճառքի։

Սեղանի կաթի մարգարինի կալորիականությունը

Սեղանի կաթի մարգարինի կալորիականությունը կազմում է 743 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Սեղանի կաթի մարգարինի կազմը և օգտակար հատկությունները

Սեղանի կաթի մարգարինը պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամիններ, ինչպես նաև (կալորիզատոր): Այն օգնում է պահպանել կանանց գեղեցկությունն ու առողջությունը, ամրացնում ոսկորները, եղունգները, մազերը և ատամները:

Սեղանի կաթի մարգարինի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Սեղանի կաթի մարգարինը օգտագործվում է հրուշակեղենի արտադրության, սենդվիչների պատրաստման և խոհարարության մեջ։

Կարճ թխվածքաբլիթները փխրուն են, փխրուն հրուշակեղեն. Հիմնականում դասական բաղադրատոմսԿարճ թխվածքաբլիթներ - ալյուր, շաքար, կարագ կամ մարգարին: Ժամանակակից հրուշակագործները դրան ավելացնում են ձու, ջուր, երբեմն՝ համեմունքներ։ Կաթնաշոռը կամ խտացրած կաթը կավելացնեն լյարդը յուղալի համ. Կարևոր է, որ բոլոր ապրանքները սառը լինեն, ապա թխելուց հետո խմորը կլինի առաձգական և փխրուն: Այս տեսակի տնական թխվածքաբլիթը հեշտ է պատրաստել և իդեալական թեյի խնջույքների համար: Կարճ թխվածքաբլիթների ամենամեծ երկրպագուները, իհարկե, երեխաներն են: Ավելի լավ է միանգամից շատ թխվածքաբլիթներ պատրաստել. նրբագեղությունը անմիջապես թռչում է սեղանից:

Չնայած այն հանգամանքին, որ խանութն առաջարկում է տարբեր թխվածքաբլիթների լայն տեսականի, շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են դրանք պատրաստել տանը։ Նախ, թխված արտադրանքի համը չի տարբերվի, իսկ երբեմն, ընդհակառակը, գերազանցում է արդյունաբերական արտադրության թխվածքաբլիթները:

Երկրորդ, դուք լիովին վերահսկում եք բաղադրությունը՝ բացառելով տարբեր բուրավետիչներ և համի ուժեղացուցիչներ: Երրորդ, բաղադրատոմսերի քանակը հսկայական է, և դուք կարող եք պարբերաբար ուրախացնել ձեր ընտանիքին նոր խմորեղենով: Մարգարինի օգտագործման շնորհիվ թխվածքաբլիթները դառնում են ավելի խնայող, և շատերը կարող են իրենց թույլ տալ: Հարմարության համար մենք այն կանվանենք սերուցքային արտադրանք։

«Կուրաբիեր» մարգարինի վրա

Բաղադրիչներ

• 250-ական գ շաքարավազ և մարգարին,
• 3 ամորձի,
• 0,5 թեյի գդալ սոդա, միշտ մարված քացախով,
• 3 ճ.գ. ալյուր.

Խոհարարության մեթոդ

1. Սերուցքային արտադրանքը նախապես փափկեցրեք, այնուհետև մանրացրեք շաքարավազի հետ։ Դուք կարող եք օգտագործել սովորական պատառաքաղ կամ խառնիչ;
2. Ձվերը դնել այնտեղ և հարել այնքան, մինչև զանգվածը դառնա համասեռ;
3. Մաս-մաս ավելացնել մաղած ալյուրը և խմորը բավականին պինդ հունցել։ Հունցել այնքան, մինչև խառնուրդը կպչի ձեռքերին և սպասքներին։ Փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը մեկ ժամով;
4. Ժամանակն անցնելուց հետո հանեք և ոլորեք մսաղացով առանց դանակների: Ստացված «օձերը» բաժանեք մասերի և, ցանկության դեպքում, հյուսեք կամ այլ ձևեր։ Ստացված հատվածները դրեք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Եփել 20 րոպե։ 190 աստիճանով:

Թխվածքաբլիթներ ջեմով

Բաղադրիչներ

• 250 գ մարգարին,
• 2 ամորձի,
• 1 ճ.գ. հատիկավոր շաքարև ջեմ,
• մի պտղունց աղ
• 0,5 թեյի գդալ լուծարված սոդա քացախով,
• 4,5 ճ.գ. ալյուր.
• Ջեմը պետք է լինի թանձր և թթու։

Խոհարարության մեթոդ

1. Սկսենք կարագից կամ մարգարինից, որը պետք է հասցնել փափկության։ Դրան ավելացրեք աղ, շաքարավազ, ձու և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Դրանից հետո ավելացնել սոդա և խառնել;
2. Մաս-մաս ավելացնել ալյուրը և ձեռքերով խմոր հունցել, մինչև ստացվի համասեռ և պլաստիկ զանգված։ Գնդակը գրտնակել և փաթաթել սննդի թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը մեկ ժամով;
3. Ժամանակն անցնելուց հետո խմորը հանում ենք, դրանից մի փոքր կտոր առանձնացնում փշրանքների համար, իսկ մնացածը գրտնակում ենք թխման թերթիկի չափով ուղղանկյունի։ Շերտի հաստությունը պետք է լինի մոտ 1 սմ;
4. Շերտը պատում ենք մուրաբաով՝ հարթ շերտով շարելով։ Պահված խմորը հարում ենք 0,5 թ.գ. ալյուրը և մանրակրկիտ մանրացնել, որպեսզի փշրանքներ առաջանան: Օգտագործեք այն ջեմը մանրացնելու համար։ Եփել 170 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։ Այնուհետև կրակն անջատեք և տապակը թողեք ևս 5 րոպե։ ջեռոցում։ Շերտը կտորների կտրատել և մատուցել։

Օդային թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 2,5–2 ճ.գդ. Ալյուր (կախված ձվի չափսից և ալյուրի խոնավությունից)
• 125 գր. Մարգարին
• 0,5 ճ.գ. Շաքարավազ
• 5 գր. Փխրեցուցիչ
• 2 սեղան. կեֆիրի գդալներ
• համտեսել վանիլի էքստրակտ
• 2 ձու

Խոհարարության մեթոդ

1. Մարգարին սենյակային ջերմաստիճանաղալ շաքարավազով։
2. Ավելացնում ենք մեկ ձուն, երկրորդ ձվի դեղնուցը (վերջում սպիտակուցը պետք է թխվածքաբլիթները յուղելու համար) և կեֆիրը։ Հարել ամեն ինչ միասին: Դուք կարող եք դա անել ձեռքով: Կարելի է նաև հարիչ օգտագործել, բայց ոչ շատ, բայց թեթև։
3. Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ և վանիլին։ Հունցել փափուկ խմոր.
4. Տեղադրել սառնարանը մեկ ժամով։
5. Պատրաստի սառեցված խմորը ալյուրով եփած սեղանի վրա գրտնակել 5 մմ հաստությամբ շերտի մեջ և կտրատել կաղապարներով:
6. Թխվածքաբլիթները ձվի սպիտակուցով քսել և շաքարավազ ցանել։
7. Թխել 10-15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կաթնաշոռով մարգարինի վրա թխվածքաբլիթի խմոր

Բաղադրիչներ

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• ձու - 3 հատ;
• մարգարին - 250 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Առանձին տարայի մեջ հարում ենք ձուն և շաքարավազը (փոշին)։
2. Մարգարինը հալեցնում է միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։ Համոզվեք, որ ապրանքը չի եռում:
3. Ձվերի մեջ լցնում ենք մի փոքր սառեցրած մարգարին և հարում ենք մինչև համասեռ կրեմ ստանանք։
4. Այժմ զանգվածին ավելացրեք կաթնաշոռը և նորից հարեք։
5. Թխվածքաբլիթները փարթամ դարձնելու համար սոդան հանգցնում ենք քացախով և լցնում զանգվածի մեջ։
6. Աստիճանաբար ավելացնելով մաղած ալյուրը, հունցում ենք խմորը, որը պետք է լինի պլաստմասե, բայց չկպչի ձեռքերին։
7. Գրտնակով խմորը փաթաթում ենք թերթիկի մեջ։ Քամեք շրջանակները կույտի մեջ:
8. Խմորի մի կողմը թաթախել շաքարավազի մեջ, կիսով չափ ծալել, ապա նորից թաթախել շաքարավազի մեջ և նորից ծալել։
9. Վերևը կարելի է յուղել ձվի սպիտակուցև շաղ տալ շաքարավազով։ Խմորը դնել ջեռոցում և թխել 15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կակաոյի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 1/4 բաժակ շաքարավազ;
• 1 բաժակ ալյուր,
• 100 գրամ մարգարին կամ կարագ,
• 1/4 բաժակ կակաո
• մի քիչ շաքարի փոշի՝ թխվածքաբլիթները փոշիացնելու համար, եթե ցանկանաք, շաքարի փոշին կարող եք փոխարինել հալած շոկոլադով;

Խոհարարության մեթոդ

1. Պետք է վերցնել խորը աման, կամ ցանկացած այլ տարողունակ տարա և մեջը լցնել փափկած մարգարին։
2. Այնուհետեւ մարգարինին ավելացնել շաքարավազ։
3. Մարգարինն ու շաքարավազը մանրակրկիտ խառնել, մինչև մարգարինը ներծծի շաքարավազը։
4. Այժմ ամանի մեջ ալյուր ավելացրեք։
5. Այնուհետև կակաոն լցնել ամանի մեջ։
6. Խմորը խառնել։ Ավելի լավ է այս խմորը ձեռքով հունցել:
7. Խմորը բաժանել չափի գնդերի ընկույզ.
8. Վերցրեք ձևավորված դանակ կամ պատառաքաղ և, թեթև սեղմելով, սեղմեք յուրաքանչյուր գնդիկ, որպեսզի խմորի մեջ ակոսներ ստանաք։
9. Գնդիկները դնել թխման թերթիկի վրա՝ նախապես ծածկելով մագաղաթյա թղթով, միմյանցից հեռավորության վրա։ Թխվածքաբլիթներով թխվածքաբլիթները դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20–25 րոպե։
10. Երբ թխվածքաբլիթները պատրաստ լինեն, թխելու թերթիկը հանեք ջեռոցից և դրեք թխվածքաբլիթները սառչելու համար: Կակաոյի թխվածքաբլիթը սառչելուց հետո վրան շաղ տալ շաքարի փոշի։ Առաջարկում եմ եւս մեկ երկրորդ տարբերակ՝ թխվածքաբլիթների վրա լցնել շոկոլադ։ Դա անելու համար հարկավոր է ընդունել 50 գրամ կաթնային շոկոլադառանց հավելումների (կարող եք վերցնել սպիտակ շոկոլադ, բայց ամենակարևորը առանց հավելումների): Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։
11. Երբ թխվածքաբլիթները լիովին սառչեն, զարդարում ենք հալած շոկոլադով և 30 րոպեով դնում ենք սառնարանում։ Երբ շոկոլադը պնդանա, մատուցեք թխվածքաբլիթները։

Թխվածքաբլիթներ մարգարինով «Մատանի կրեմով»

Բաղադրիչներ

• կարտոֆիլի օսլա - 50 գ;
• ալյուր - 300 գր;
• շաքարի փոշի - 80 գ;
• ձվի դեղնուցներ- 2 հատ;
• սերուցք մարգարին – 200–250 գ;
• վանիլին - ¼ թեյի գդալ;
• փխրեցուցիչ – 1 ճ.

Համար սպիտակուցային կրեմ:

• ձվի սպիտակուց - 2 հատ;
• շաքարի փոշի - 0,5 բաժակ;
• աղ - դանակի ծայրին;
• վանիլին – 1 գր.

Խոհարարության մեթոդ

1. Հարիչով կամ հարիչով ցածր արագությամբ հարում ենք ձվի դեղնուցները, շաքարի փոշին և վանիլինը։
2. Ավելացնել փափկած մարգարին, խառնել և ավելացնել օսլայի և փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը։ Հունցել փափուկ և պլաստիկ զանգվածի։
3. Պատրաստեք թխման թերթիկ, յուղեք կամ օգտագործեք թխելու թուղթ: Խառնուրդը տեղափոխեք հարթ և լայն ծայրով խմորեղենի տոպրակի մեջ և օգտագործեք օղակներ իրարից փոքր հեռավորության վրա։
4. Թխել թխվածքաբլիթները ջեռոցում 200–230°C ջերմաստիճանում։ Թխելու ժամանակը կկազմի 15–20 րոպե։
5. Թողեք պատրաստի օղակները սառչի, այդ ընթացքում պատրաստեք կրեմը։
6. Սպիտակուցները հարել աղով, ավելացնել վանիլինը, շարունակելով հարել, աստիճանաբար ավելացնել շաքարի փոշին։ Կրեմը պետք է «կայուն գագաթներ» կազմի, որպեսզի չտարածվի։
7. Կրեմը խմորի տոպրակով քսել օղակների վրա՝ օգտագործելով ավելի փոքր վարդակ, որպեսզի սպիտակուցային զանգվածը չլողանա կողքերին։

Տնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը մարգարինով

Բաղադրիչներ

• Մարգարին կամ կարագ - 80 գ
• Ալյուր – 250–300 գ
• Կեֆիր - 2/3 բաժակ
• Խմորի սոդա – 1 ճ/գ.
• Շաքարավազ - 160 գ
• Վանիլային շաքար կամ վանիլին - 1 փաթեթ կամ դանակի ծայրին
• Մշկընկույզ - ½ թեյի գդալ
• Աղացած դարչին - ½ թեյի գդալ

Խոհարարության մեթոդ

1. Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, վանիլային շաքար, խմորի սոդա (սոդան մարելու կարիք չկա, կեֆիրը դա կանի)։ Կաղապարների մեջ մարգարինով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ երեխաները կարող են դա անել: Խոհանոցում գործերը կիսելը և թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթների ձևավորումը ձեզ կմոտեցնեն և կմիավորեն՝ միաժամանակ զվարճացնելով և կրթելով:
2. Ինչպես տեսնում եք, սոդայի մարումը կեֆիրով սկսվել է, և ամանի մեջ հեղուկը սկսել է պղպջակել։ Կեֆիրին ավելացնել հալած կարագը կամ մարգարինը և խառնել մինչև հարթ լինի։
3. Բաղադրիչների խառնուրդին ավելացնել համեմունքներ՝ դարչին և մշկընկույզ. Ես շատ եմ ավելացնում, միանգամից ½ թեյի գդալ, հետո դրանք հստակ երևում են հացաբուլկեղենի մեջ:
4. Մաղած ալյուրը քիչ-քիչ ավելացնելով հունցում ենք թխվածքաբլիթի խմորը։ Դուք կարող եք դա անել ամանի մեջ, ես այն հունցում եմ սեղանի վրա: Խմորը պետք է միատարր լինի, լավ կաղապարի և հետ մնա ձեռքերից։
5. Խմորը գրտնակով գրտնակել աշխատանքային սեղանի վրա և թխվածքաբլիթները կտրատել: Եթե ​​նախընտրում եք խրթխրթան թխվածքաբլիթներ, ապա խմորը գրտնակում ենք 0,5 սմ հաստությամբ, եթե սիրում եք թխվածքաբլիթներ ըստ բաղադրատոմսի մարգարինով, դրսից խրթխրթան, իսկ ներսից ավելի փափուկ, ապա կարող եք այն թեթև փաթաթել, մինչև բարձրությունը: 1 սմ կամ նույնիսկ ավելի բարձր:
6. Թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթ և դնել թխվածքաբլիթները: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքըվրան 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։
7. Տաք թխվածքաբլիթները տեղափոխեք ամանի մեջ և հաջորդ խմբաքանակը դրեք նույն թխման թերթիկի վրա:
8. Թխվածքաբլիթները կարելի է զարդարել գլազուրով, հալած շոկոլադով կամ շաքարի փոշիով։ Մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ, իսկ գիշերը տաք կաթի կամ կեֆիրի հետ այս աղանդերը կդառնա ձեր երեխաների սիրելի հյուրասիրությունը։

Խմորեղենը հունցելիս պահպանեք ճարպի և ալյուրի համամասնությունները։ Եթե ​​նշված քանակից քիչ մարգարին կամ կարագ դնեք, ապա խմորը պինդ կլինի, իսկ թխվածքաբլիթները փխրուն չեն լինի։

Տնական թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• ալյուր՝ 3 բաժակ;
• մարգարին թխելու համար՝ 180 գրամ;
• հավի ձու՝ 2 հատ;
• շաքարավազ `200 գրամ;
• փխրեցուցիչ `2 գրամ;
• վանիլին՝ կես թեյի գդալ։

Խոհարարության մեթոդ

1. Կտրեք մարգարինը կտորների մեջ և միացրեք շաքարավազը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ապակե կաթսայի մեջ: Կաթսան դնել կրակի վրա և հալեցնել։ Խառնել, ավելացնել փխրեցուցիչը, մի փոքր սառչել։ Ավելացնել ձվերը, հարել մինչև հարթ լինի։
2. Ստացված զանգվածի մեջ մաղել մի բաժակ ալյուր։ Ավելացնել վանիլին, հարել մինչև հարթ լինի։ Մնացած ալյուրը կրկին մաղում ենք և հունցում խմորը, որը կլինի փափուկ, բայց փխրուն։ Երբ թխվածքաբլիթի խմորը սառչի, դրանից մի կտոր առանձնացրեք և դրեք մագաղաթի թերթիկի վրա, վրան ծածկեք երկրորդ տերևով։
3. Խմորը մագաղաթի արանքով գրտնակել շերտով։ Այնուհետև հանեք մեկ թերթիկը և կտրեք այն թխվածքաբլիթով կամ բաժակով: Նույնն արեք մնացած խմորի հետ։ Կտորները տեղափոխում ենք թխելու թղթով պատված թխման սկուտեղի մեջ։ Թխման թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել թխվածքաբլիթները 15 րոպեից ոչ ավել։

Չամիչով թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• մարգարին - 150 գ;
• հատիկավոր շաքար - 4 ճաշի գդալ;
• ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• վանիլին - 0,5 թեյի գդալ;
• չամիչ - 80 գ;
• աղ - համտեսել;
• ալյուր - 400 գ

Խոհարարության մեթոդ

1. Չամիչը լվանալ, ապա լցնել տաք ջուրորպեսզի այն գոլորշի լինի: 7-8 րոպե հետո ջուրը քամել, դնել քամոցի մեջ, թող ջուրը քամվի և չամիչը տարածել, որ չորանա։
2. Մարգարինը տապակի մեջ հալեցնում ենք։
3. Հիմա դանակի ծայրին աղ լցրեք դեղնուցին, ավելացրեք կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ և նույնքան վանիլին և այդ ամենը շատ լավ հարեք։
4. Հալած մարգարինը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել ամանի մեջ խառնած բաղադրիչները, ավելացնել 4 ճաշի գդալ շաքարավազ և ամեն ինչ լավ հարել, մինչև շաքարավազը լուծվի։
5. Խմորի մեջ ավելացնել ալյուրը և ավելացնել չամիչը՝ նախապես շոգեխաշած և չորացրած։
6. Ամբողջ զանգվածը շատ լավ խառնում ենք։ Խմորը պատրաստ է, մի քանի րոպե մի կողմ դրեք։
7. Պատրաստեք կտրատող տախտակ, վրան ալյուր ցանեք և խմորը տեղափոխեք։
8. Գլորում ենք 0,6 մմ հաստությամբ և տորթի զամբյուղով սեղմում ենք այն։
   թխվածքաբլիթներ.
9. Տեղադրել դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա արեւածաղկի ձեթև դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Ջեռոց 200 աստիճանով։
10. Պատրաստի թխվածքաբլիթներվրան շաքարի փոշի ցանել։