Կես շոկոլադե քափքեյք. Շոկոլադե cupcake - լավագույն բաղադրատոմսերը

Ցանկացած տնային տնտեսուհու տնային խոհարարական գրքում կան շոկոլադե կեքս պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Եվ եթե նախկինում այս զարմանահրաշ դելիկատեսը պատրաստվում էր բացառապես ջեռոցում, ապա այժմ, երբ յուրաքանչյուր խոհանոց ունի շատ ժամանակակից սարքավորումներ, թխելու գործընթացը պարզեցվել է։ Դուք կարող եք գոհացնել ձեր սիրելիներին՝ միկրոալիքային վառարանում շոկոլադե կեքս պատրաստելով՝ ընդամենը մի քանի րոպեում: Կան նաև դանդաղ կաթսայի համար շոկոլադով կեքսների բաղադրատոմսեր՝ բուրավետ, հարուստ համով և, որ ամենակարևորը, առողջարար։

Շոկոլադե կեքսերի պատրաստում տանը

Որքան հաճախ եք մոխրագույն անձրևոտ երեկոյին, աշխատանքային ծանր օրվանից հետո տուն վերադառնալով, երազում եք փայփայել ձեզ գոնե ինչ-որ համով, մի բան, որը ոչ ոք երբեք չի փորձել: Հոգին քաղցր բան է խնդրում, բայց քիթը քմահաճորեն շրջվում է երեկվանից կարտոֆիլի պյուրեև սոյայի պելմենի...

Թխում միշտ հպարտությամբ է զբաղեցրել սեղանի վրա: Պատահական չէ, որ շատ ռուսական ասացվածքներ և ասացվածքներ նվիրված են հատուկ կարկանդակներին, այլ ոչ թե որևէ այլ ուտեստի: Կարկանդակները վաղուց համարվել են տոնական ուտեստ և հյուրընկալության խորհրդանիշ, այդ իսկ պատճառով ասում են, որ «խրճիթն իր անկյուններում կարմիր չէ, այլ կարմիր է կարկանդակների մեջ»։

Մեր մայրերն ու տատիկները տոներին միշտ թխում էին տորթեր, թխվածքաբլիթներ և կարկանդակներ, և յուրաքանչյուր ընտանիք պահում էր իր ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմսերը: Ու թեև ապրանքների ընտրությունն այնքան էլ մեծ չէր, որքան հիմա, բայց թխվածները միշտ զարմանալիորեն համեղ էին ստացվում։ Այսօր հրուշակեղենի մի շարք ապրանքներ կարելի է հեշտությամբ գնել ցանկացած խանութում, բայց երբեմն իսկապես ցանկանում եք հիշել մանկուց ծանոթ թարմ թխած բուլկի համը կամ զարմացնել հյուրերին ձեր իսկ կողմից պատրաստված աներևակայելի գեղեցիկ տորթով: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհարարական գրքում առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում շոկոլադե կեքսերի բաղադրատոմսերը՝ շոկոլադով և այլ միջուկներով:

Ընդհանրապես ընդունված է, որ տնական հրուշակեղենի պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում, և այդ պատճառով շատ տնային տնտեսուհիներ չափազանց հազվադեպ են թխում: Միևնույն ժամանակ, բուլկիները, կարկանդակները, թխվածքաբլիթները, կեքսները, ռուլետները կարելի է թխել մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում և բավականին հասանելի ապրանքներ. Այս գրքում հավաքված են հենց այդպիսի թխելու բաղադրատոմսեր։ Օգտագործելով դրանք՝ դուք կարող եք ամեն օր նոր բան մատուցել սեղանին: հրուշակեղեն, չդադարելով զարմացնել սիրելիներին իր խոհարարական հմտություններով:

Շոկոլադե cupcake բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և քայլ առ քայլ նկարագրություն- Ձեր ուշադրությանն այս էջում:

Բանանով շոկոլադով և ընկույզով տորթի բաղադրատոմս

Բանանի կեքսներ շոկոլադե ընկույզով

Բաղադրիչներ. 350 գ ալյուր և 0/5 թ.գ. խմորիչ, 100 գ շաքարավազ, 115 գ կարագ, 2 ձու, 300 մլ կաթ, 2 բանան, 80 գ. սպիտակ շոկոլադ, 40 գ մանրացված ընկույզ, 0/25 փ. լ. աղ.

Նախապատրաստում.Ալյուրը մաղում ենք մաղով։ Խառնել շաքարավազի և աղի հետ։ Հաջորդը, այս բանանի, շոկոլադի և ընկույզի քափքեյքի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար հարկավոր է հալեցնել կարագը: Ձուն հարել ու ավելացնել կարագի մեջ՝ շարունակելով հարել։ Լցնել կաթի մեջ, հարել ևս 3 րոպե։ Լվանալ բանանը, մաքրել կեղևը, տրորել պատառաքաղով։ Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։ Խմորի մեջ ավելացնել ընկույզը, բանանը և շոկոլադը և խառնել մինչև հարթ լինի։

Թխվածքաբլիթին կարագ քսել և բարակ շերտով ալյուր ցանել։ Խմորը լցնել մեջը և դնել նախապես 200° տաքացրած ջեռոցում։ Այս բաղադրատոմսով ընդամենը 20 րոպե է տևում ընկույզով, բանանով և շոկոլադով տորթ թխելու համար:

Ինչպես պատրաստել բանանով և շոկոլադով քափքեյք՝ տնական բաղադրատոմս

Շոկոլադե բանանով կեքս

Բաղադրիչներշոկոլադե բանան տորթի համար՝ 2 հասած բանան; 2 ձու; կես բաժակ շաքարավազ (եթե ավելի քաղցր եք ուզում, կարող եք ավելի շատ վերցնել); 50 գ կարագ և 100 մլ (կես բաժակ) արևածաղկի ձեթ; կարող եք վերցնել միայն 150 գ արևածաղիկ, կամ 100 գ կարագ և 50 մլ բուսական յուղ - ընդհանուր առմամբ, յուղը կարող է փոխարինվել և բազմազան; 1,5 - 1 և 2/3 բաժակ ալյուր; 2-3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի (որքան շատ կակաո, այնքան շոկոլադե տորթը); 1,5 թեյի գդալ թխում փոշի; 0,5 թեյի գդալ սոդա։

Ցանկության դեպքում մի շոկոլադե սալիկ, մի մասը տրորեք խմորի մեջ, իսկ մնացածն օգտագործեք գլազուրի համար:

Նախապատրաստում.Շոկոլադով և բանանով տորթը պատրաստելուց առաջ փափկեցրեց կարագ, ձուն ու շաքարավազը հարել հարիչով։ Մեկ բանանը տրորել (հնարավոր է, չափից ավելի հասունացած), իսկ երկրորդը (ավելի խիտ) կտրատել կտորների։ Բանանի խյուսավելացնել խմորին, խառնել։ Ապա ալյուրը մաղել փխրեցուցիչի և սոդայի հետ, խառնել։ Ավելացնել կակաոն և նորից խառնել։ Ներս լցնել բուսական յուղև նորից խառնել։ Խմորը պետք է ավելի հաստ լինի, քան նրբաբլիթները, ինչպես թանձր սերուցքը: Եթե ​​խմորը շատ հաստ է, ապա ավելի շատ կարագ վերցրեք, եթե, ընդհակառակը, հոսում է, ավելացրեք ալյուր; Բանանի կտորները դնել շոկոլադե խմորի մեջ շոկոլադե չիպսերև խառնել։ Խմորը դնել բուսայուղով յուղած տապակի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել բանանով շոկոլադե տորթ այս բաղադրատոմսով 180-200C ջերմաստիճանում մինչև չորանա, մոտ 30-35 րոպե: Թող տորթը մի փոքր սառչի տապակի մեջ, այնուհետև զգուշորեն, որպեսզի չփշրվի, թափահարեք այն ափսեի մեջ և կտրեք կտորների:

Cupcakes շոկոլադով. շոկոլադ թխելու բաղադրատոմսեր լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Որպեսզի հստակ հասկանաք, թե ինչպես են պատրաստվում շոկոլադե կեքսերը այս բաղադրատոմսերի համաձայն, նայեք քայլ առ քայլ լուսանկարներին և ուշադիր կարդացեք նկարագրությունը.

Հեշտ շոկոլադե cupcake

Բաղադրիչներ. 125 գ կարագ, 3/4 բաժակ շաքարի փոշի, 1 ձու, 1 ճ.գ. գդալ վանիլի էսենցիա, 11/2 բաժակ մաղած ալյուր փխրեցուցիչով, 1 ճ.գ. գդալ մաղած կակաո, 1/2 բաժակ կաթ, 1/4 թեյի գդալ սոդա, 1/4 բաժակ տաք ջուր, 1/2 բաժակ հարած սերուցք, շաքարավազ, ելակ։

Նախապատրաստում.Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Թխվածքաբլիթի երկու ոչ խորը ձեւամանները յուղել բուսայուղով կամ կարագով, ներքևից և կողքերից յուղաթուղթ քսել։ Փոքր ամանի մեջ հարում ենք կարագն ու շաքարավազը մինչև յուղալի դառնալը: Լցնել ձվի մեջ և լավ հարել։ Ավելացնում ենք էսենցիան, հարում ենք մինչև ամբողջովին խառնվի։ Խառնուրդը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ։ Մետաղական գդալով խառնում ենք մաղած բաղադրիչներին՝ փոխարինելով կաթով։ Հարում ենք այնքան մինչև համասեռ խմոր ստացվի։ Տաք ջրի մեջ լուծել խմորի սոդան։ Ավելացնել խմորին։ Խմորը բաժանել պատրաստված տապակների մեջ; հարթեցնել մակերեսը: Թխել 35 րոպե։ Ստուգեք պատրաստությունը սուր դանակով` այն դնելով տորթի մեջտեղում: Քափքեյքերը թավայի մեջ թողեք 5 րոպե, այնուհետև անցեք սառեցնող դարակի վրա։ Տորթերը միացրեք հարած սերուցքով։ Շաղ տալ շաքարի գլազուր, զարդարել ելակով։

Ինչպես տեսնում եք այս բաղադրատոմսով շոկոլադով cupcake-ի լուսանկարում, նման թխած ապրանքները շատ ախորժելի տեսք ունեն.

Շոկոլադե քափքեյք մուգ շոկոլադով ցրտահարությամբ

Բաղադրիչներ. 2 բաժակ շաքարավազ, 2,5 բաժակ ալյուր, 1/2 բաժակ կակաոյի փոշի, ½ թեյի գդալ սոդա, 4 ձու, 1 բաժակ թան, 1 թեյի գդալ վանիլի էսենցիա, պտղունց աղ, 300 գ կարագ, հալված, 300 գ մուգ շոկոլադ՝ զարդարման համար, սպիտակ շոկոլադ։ .

Ջնարակ. 200 գ մուգ շոկոլադ, 1/3 բաժակ սերուցք։

Նախապատրաստում.Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 150°C։ Խորը կլոր շրջանակը քսել բանջարեղենով կամ կարագով; դրեք հատակը և կողքերը մագաղաթյա թուղթ. Լցնել շաքարավազը մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել մաղած ալյուրը, կակաոն և սոդան։ Կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք Մետաղական գդալով խառնեք ձվի, թան, էսենցիայի և աղի խառնուրդը։ Լավ խառնել։ Ավելացնել կարագ և շոկոլադ, մանրակրկիտ խառնել։ Խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ և հարթեցնել մակերեսը։ Թխել 2-21/4 ժամ կամ մինչև պատրաստ լինի։ Տորթը թողնում ենք տապակի մեջ մինչև սառչի, այնուհետև դուրս ենք բերում մետաղական դարակի վրա (տորթի մակերեսը կճաքի): Օգտագործելով ատամնավոր դանակ, տորթի վերևը կտրեք հորիզոնական: Շրջեք տորթը և դրեք մետաղական դարակի վրա թղթով պատված սկուտեղի վրա: Տորթը ամբողջությամբ ծածկում ենք ցրտահարությամբ՝ կլոր ծայրով դանակով հարթեցնելով վերևն ու կողքերը։ Թողեք, որ ջնարակը պնդանա։ Տորթը զգուշորեն տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Զարդարեք հարած սերուցքով և սպիտակ շոկոլադի բեկորներով։ Մատուցել՝ կտորների կտրելով։

Ջնարակի պատրաստում.Փոքր կաթսայի մեջ դնել շոկոլադն ու սերուցքը։ Խառնել մարմանդ կրակի վրա, մինչև շոկոլադը հալվի և հարթվի։ Հեռացնել կրակից։ Մի փոքր սառչեք:

Երկգույն քափքեյք

Բաղադրիչներ. 150 գ կարագ, 250 գ թթվասեր, 3 ձու, 11/2 բաժակ թթու կաթ, 1 ճ.գ. գդալ կակաո, 1/2 փաթեթ վանիլին փոշի, 1 թեյի գդալ սոդա, 31/2 բաժակ ալյուր, 2 բաժակ շաքարավազ, 1 կիտրոն։

Նախապատրաստում.Կարագը շաքարավազի հետ մանրացնել, աստիճանաբար ավելացնելով ձվերը, մինչև թթվասերի խտությունը դառնա, թթվասերը քսել այս զանգվածի մեջ և ավելացնել 1/2 կիտրոնի քամած հյութով նոսրացված սոդան, ավելացնել ալյուրը, գդալով արագ հունցել խմորը և բաժանել մեջի։ կեսը. Մի կեսը հարում ենք վանիլինի և կակաոյի հետ, մյուսը՝ 1 կիտրոնի քերած համը։ Պատրաստում ենք շոկոլադե տորթի համար կաղապար (շարում ենք մագաղաթի յուղած թերթիկը, վրան ալյուր ցանում) և խմորը հերթափոխով լցնում ճաշի գդալով՝ մեկ գդալ մուգ խմոր, կողքին մի գդալ բաց խմոր՝ մեկ շարքով։ Մնացած խմորը դնում ենք վրան՝ մուգ խմորը դնելով բաց խմորի վրա և հակառակը։ Ամբողջ խմորը կաղապարի մեջ դնելուց հետո դնել ջեռոցը։ Թխել տորթը մոտ 1 ժամ մարմանդ կրակի վրա։

Զատիկ տորթ սալորով և մուգ շոկոլադով

Բաղադրիչներ. 1 բաժակ նրբաբլիթի ալյուր, 1 բաժակ սալորաչիր (կորիզով), 1 նարինջ, 50 գ կարագ, 1 թ/գ, փխրեցուցիչ, 1 թ.գ. աղացած դարչին, 4 ճ.գ. գդալներ հատիկավոր շաքարավազ, 2 ձու, 50 գ մուգ շոկոլադ։

Սալորաչիրով շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս.

1. Սալորաչիրը ողողել և մանր կտրատել։ Նարինջի կեղևը հանեք քերիչով։ Նարնջի հյութը քամել ամանի մեջ, ավելացնել կեղևի և սալորաչրի կեսը, հարել։ Փոքր ամանի մեջ դնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և դարչինը և խառնել, որպեսզի միանան: Կարագը տաքացրեք 20 °C ջերմաստիճանի։

2. Կարագը մանրացնել հատիկավոր շաքար(2 ճաշի գդալ) թեթև օդզանգվածային. Քսել հարած ձվերի և նարնջի-սալորի խառնուրդի մեջ: Այնուհետև ավելացրեք ալյուրն ու փխրեցուցիչը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

3. Խորը ուղղանկյուն թավայի (0,5 լիտր տարողությամբ) յուղած մագաղաթյա թուղթ շարել։ Խմորը դնել կաղապարի մեջ, շաղ տալ մնացած հատիկավոր շաքարով և քերած կեղևով։ Թխել ջեռոցում 180°C 50 րոպե։ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

4. Տորթը հանում ենք ջեռոցից։ Թողեք սառչի թավայի մեջ, այնուհետև շրջեք մետաղական դարակի վրա, հանեք թուղթը և ամբողջովին սառչի: Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և լցնում կորնետի մեջ։ Արագորեն կիրառեք շոկոլադե ուրվագիծ տարբեր Զատկի խորհրդանիշների տեսքով:

Շոկոլադե կեքս «Գիշեր»

Բաղադրիչներ. 150 գ կարագ, 1 բաժակ շաքարավազ, 1 ճ. վանիլին, 4 ձու, 1,25 բաժակ ալյուր, 3/4 թ.գ. սոդա, 1/2 բաժակ շոկոլադե օշարակ։

Նախապատրաստում.Շոկոլադե տորթը պատրաստելուց առաջ հալեցնում ենք կարագը և ավելացնում ենք շաքարավազը, ճ. վանիլին, ձու և լավ խառնել։ Հաջորդ քայլը ալյուրն ու սոդան խառնելն է։ Այժմ այս ամենը ավելացրեք կարագի, շաքարավազի և ձվի խառնուրդի մեջ՝ հերթափոխով շոկոլադե օշարակով (շոկոլադե օշարակ կարող եք պատրաստել՝ հալեցնելով շոկոլադե սալիկն ու ավելացնելով մի քիչ ջուր)։ Ստացված զանգվածով լցնել կեքսի ձևաները և թխել մոտ 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Տնական ընկույզով և շոկոլադով կեքսների բաղադրատոմսեր

Շոկոլադե տորթ «Hearty»

Պահանջվում է 4 չափաբաժնի համար՝ 200 գ շաքարավազ, 150 մաքրած ընկույզ, 50 գ չամիչ, 150 գ ալյուր, 50 գ օսլա, 100 շոկոլադ, 10 գ սալորաչիր, 3 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուր, ձու 4 հատ, կիտրոնի կեղև, 50 գ շաքարի փոշի, կարագ կաղապարը յուղելու համար։ Պատրաստման ժամանակը` 30ր. Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:

Պատրաստման եղանակը.Հարել ձվի դեղնուցներև շաքարավազը փափուկ փրփուրի մեջ: Զգուշորեն ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը, քերած շոկոլադը, չամիչը, կիտրոնի համ, մանր կտրատած սալորաչիր։

Սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ և զգուշորեն ավելացնել ալյուրի հետ խառնած օսլա։ Զգուշորեն հարել։

Դրանից հետո ստացված խմորը դնել նախապես պատրաստված ձևի մեջ՝ յուղով քսելուց և ալյուր ցանելուց հետո։

Թխել 50 րոպե մոտ 150°C ջերմաստիճանում։ Պատրաստի տորթը հովացրեք և շաղ տալ շաքարի փոշի.

Այս լուսանկարները ցույց են տալիս շոկոլադով, ընկույզով և չամիչով շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս.

Շոկոլադե գետնանուշ կեքս

Բաղադրիչներ.Խմորի համար՝ 6 ձու, 6 ճաշի գդալ շաքարավազ, 100 գ մանրացված գետնանուշ, 1 ճաշի գդալ ձավար, 1/2 ճաշի գդալ սուրճ կամ 1 թեյի գդալ կակաո, 1 կիտրոնի հյութ և համ։

Կրեմի համար. 150 գ կարագ, 3 ճաշի գդալ շաքարավազ, 2 ձվի դեղնուց, 100 գ շոկոլադ, 1/2 ճաշի գդալ լուծվող սուրճ, 1 թեյի գդալ ռոմ կամ կոնյակ։

Հարդարման համար. 100 գ կոկոսի փաթիլներ։

Խոհարարության եղանակը.Հեռացրեք հարիչը կաղապարից և ներքևում դրեք թխելու թուղթ: Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, աղալ շաքարավազով և աստիճանաբար ավելացնել գետնանուշը, ձավարեղեն, սուրճ կամ կակաո, կիտրոնի կեղև և հյութ, ապա նախապես հարած ձվի սպիտակուցը։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, դնել «միայն թխելու» ռեժիմը, ժմչփը դնել 40–45 րոպե։

Կրեմը պատրաստելու համարհարել փափկած կարագը, ավելացնել շաքարավազը, դեղնուցները, ջրային բաղնիքում հալած շոկոլադը, սուրճը, ռոմը կամ կոնյակը։

Տորթը երկայնքով կտրատել մի քանի մասի, քսել կրեմով։ Տորթը պատել մնացած կրեմով և շաղ տալ կոկոսի փաթիլներ.

Շոկոլադե կեքս «Տոնական»

Բաղադրիչներ.Խմորի համար՝ 650 գ ալյուր, 200 գ կարագ, 2 ձու, 200 գ շաքարավազ, 150 գ մայոնեզ։

Կրեմի համար. 100 գ շաքարավազ, 2 ձու, 150 գ կարագ, 1 ճաշի գդալ կակաո։

Հարդարման համար. 50 գ շոկոլադ, 5 ընկույզ։

Խոհարարության եղանակը.Հեռացրեք հարիչը կաղապարից և ներքևում դրեք թխելու թուղթ: Ձվերը հարում ենք հարիչով, շաքարավազով մանրացնում, փափկած կարագով խառնում, ավելացնում մայոնեզը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել ալյուրը և խմոր հունցել։ Խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Սահմանեք «միայն թխելու» ռեժիմը և ժմչփը 30-35 րոպե: Պատրաստի տորթը սառչում ենք և երկայնքով կտրատում 3 մասի։

Ինչպե՞ս պատրաստել կրեմ շոկոլադե տորթի համար այս բաղադրատոմսով: Կրեմը պատրաստելու համար հարկավոր է առանց հարելու ձուն հարել շաքարավազի հետ, տաքացնել ջրային բաղնիքում, ավելացնել կակաո, հովացնել։ Փափկած կարագը հարում ենք և մեջը զգուշությամբ լցնում հովացրած կրեմը։ Տորթերը դնել իրար վրա՝ յուրաքանչյուրը կրեմով քսելով։ Տորթի վերևն ու կողքերը նույնպես պատում ենք կրեմով։ Պատրաստի տորթի վրա ցանել մանր քերած շոկոլադ և մանր կտրատած ընկույզի միջուկը։

Շոկոլադե կեքս «Անակնկալ»

Բաղադրիչներ.Խմորի համար՝ 5 ձու, 200 գ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ սոդա քացախով եփած, 2 ճաշի գդալ կակաո, 200 գ ալյուր։

Լրացման համար. 200 գ շաքարավազ, 200 գ թթվասեր, 50 գ շողոքորթ մրգեր, 50 գ կեղևավորված գետնանուշ։

Ջնարակի համար. 3 ճաշի գդալ չոր սերուցք, 2 ճաշի գդալ կակաո, 1 ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ ջուր, 1 թեյի գդալ նարնջի լիկյոր։

Խոհարարության եղանակը.Հեռացրեք հարիչը կաղապարից և ներքևում դրեք թխելու թուղթ: Ձուն հարել շաքարավազի և սոդայի հետ, ավելացնել կակաոն և ալյուրը։ Խմորը մանրակրկիտ հունցել, դնել կաղապարի մեջ, դնել «միայն թխելու» ռեժիմը և ժմչփը դնել 30 րոպե։ Տորթը հովացրեք, վերևը զգուշորեն կտրեք սուր դանակով և հանեք փշուրը։

Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել մանր կտրատած փշրանքները, մանր կտրատած շողոքորթ մրգերն ու գետնանուշը, խառնել։ Ստացված միջուկը լցնել տորթի մեջ և ծածկել կտրատած վերևով։ Չոր սերուցքը, կակաոն և կարագը խառնել, ավելացնել ջուրը, բերել եռման աստիճանի և վերցնել կրակից։ Թեթևակի հովացրեք, ավելացրեք լիկյոր, հարեք և ստացված ջնարակով պատեք տորթը։

Շոկոլադե քափքեյք հնդկական հնդկահավով և շոկոլադի կտորներով ներսում՝ բաղադրատոմս լուսանկարով

Շոկոլադե քեշյու քեյք

Բաղադրիչներ. 600 գ ալյուր, 400 գ շաքարավազ, 400 մլ ֆերմենտացված թխած կաթ, 4 ձու, 150 գ կարագ, 150 գ հնդկական հնդկահավ, 50 գ մուգ շոկոլադ, 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, 1 պարկ վանիլային շաքար, 1 ճաշի գդալ մարգարին, 1 թեյի գդալ սոդա։

Պատրաստման եղանակը.Այս շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար հարկավոր է մանր կտրատել հնդկական հնդկահավը: Շոկոլադը մանր կտրատել։ Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել փափկած կարագը, խմորած թխած կաթը և քացախի մեջ լուծված սոդան, խառնել։ Ավելացնել մաղած ալյուրը՝ խառնած կակաոյով և հունցել խմորը։ Ավելացնել ընկույզ և շոկոլադի կտորներ, վանիլային շաքար, խառնել։ Տորթի ձեւը մարգարինով քսել, ալյուր ցանել ու 2/3-ը լցնել խմորով։ Այս բաղադրատոմսի համաձայն՝ թխել շոկոլադի կտորներով քափքեյք նախապես 220 °C տաքացրած ջեռոցում 25–30 րոպե։

Ինչպես թխել շոկոլադե կեքսեր. բաղադրատոմսեր տանը

Արքայախնձորի քափքեյք շոկոլադով

Բաղադրիչներ.Խմորի համար՝ 200 գ կարագ, 200 գ ալյուր, 100 գ շոկոլադ, 180 գ շաքարավազ, 4 ձու, 1/2 թեյի գդալ սոդա, աղ։

Կրեմի համար. 200 գ շաքարավազ, 200 գ կարագ, 1 ձու, 100 մլ կաթ, վանիլին դանակի ծայրին։

Լրացնելու և զարդարելու համար. 1 արքայախնձոր, շողոքորթ արքայախնձոր:

Պատրաստման եղանակը.Նախքան այս բաղադրատոմսով շոկոլադե տորթը թխելը, պետք է թավայի միջից հանել հարիչն ու ներքևում դնել թխելու թուղթ։ Արքայախնձորը լվանալ, կեղևազատել, բարակ շերտերով կտրատել։ Փափկած կարագը հարել շաքարավազի և ձվի հետ, ավելացնել ալյուրը, քերած շոկոլադը, աղը և սոդան, մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը դնել տապակի մեջ, թխելու ռեժիմը դնել «միայն թխելու» վրա և ժմչփը դնել 30 րոպե: Հեռացրեք արտադրանքը կաղապարից, սառեցրեք և կտրեք երկայնքով 3 շերտ:

Կրեմը պատրաստելու համար կաթը շաքարավազի հետ խառնել և մի փոքր տաքացնել։

Երբ շաքարավազը լուծվի, ավելացրեք հարած ձուն, հարեք և սառչեք։ Ավելացնել փափկած կարագն ու վանիլինը, հարել։ Տորթերը կրեմով քսել, դնել իրար վրա՝ սենդվիչ անելով արքայախնձորի կտորներով։ Քափքեյքը զարդարեք շողոքորթ մրգերով։

Մարցիպան տորթ շոկոլադով

Բաղադրիչներ.Խմորի համար՝ 3 ձու, 200 գ շաքարավազ, 1 պարկ վանիլային շաքար, 3 ճաշի գդալ ալյուր, 50 գ շոկոլադ, սոդա և աղ դանակի ծայրին։

Ջնարակի համար. 100 գ մուգ շոկոլադ, 3 ճաշի գդալ կաթ, 2 ճաշի գդալ կարագ, 2 թեյի գդալ շաքարի փոշի։

Հարդարման համար. դեղին մարցիպանի զանգված, շաքարավազի գնդիկներ։

Խոհարարության եղանակը.Հեռացրեք հարիչը կաղապարից և ներքևում դրեք թխելու թուղթ: Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, խառնել նշված քանակի շաքարի և աղի կեսը և աստիճանաբար ավելացնելով տաք ջուր (3 ճաշի գդալ), հարել հարումով փրփուրի վերածելու համար։ Ավելացնել սպիտակները, հարած թունդ փրփուրի մեջ մնացած շաքարավազի, մաղած ալյուրի, վանիլային շաքարի, սոդա և ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադով։ Արագ խառնել, խմորը լցնել տապակի մեջ, դնել «միայն թխելու» ռեժիմը և ժմչփը դնել 30 րոպե։

Գլազուրը պատրաստելու համար շոկոլադը հալեցնում ենք տաք կաթի մեջ, մի փոքր սառչում, ավելացնում ենք կարագն ու շաքարի փոշին և մանրացնում։

Մարցիպանի զանգվածը բարակ գրտնակել, կտրատել կիսալուսիններն ու աստղերը:

Տաք բիսկվիթը դնել ափսեի մեջ, ծածկել գլազուրով, զարդարել մարցիպանի ֆիգուրներով և շաքարավազի գնդիկներով։

Cupcake «Օր ու գիշեր»

Բաղադրիչներ. 200 գ ալյուր, 250 գ շաքարի փոշի, 4 ձու, 100 մլ բուսական յուղ, 100 մլ ջուր, 50 գ չամիչ առանց կորիզի, 3 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ, 1 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, 1 փաթեթ վանիլային շաքար, 1 ճաշի գդալ մարգարին։

Պատրաստման եղանակը.Շոկոլադե տորթը պատրաստելուց առաջ չամիչը պետք է լվանալ և չորացնել։ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, մանրացնել շաքարի փոշի (200 գ) և վանիլային շաքարավազը։ Փոքր չափաբաժիններով ավելացնել փխրեցուցիչի, բուսայուղի և ջրի հետ խառնած ալյուրը, ապա հարած սպիտակուցները ուժեղ փրփուրի մեջ ավելացնել։ Թխվածքաբլիթին մարգարին քսել, ալյուր ցանել և մեջը դնել պատրաստի խմորի կեսը, իսկ վրան՝ չամիչ։ Մնացած խմորին ավելացնել կակաոն, խառնել և դնել չամիչի վրա։ Տորթը թխում ենք 200–220 °C տաքացրած ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը, հանում ենք թավայի միջից և ցանում մնացած շաքարի փոշին։

Շոկոլադե քափքեյք չամիչով

Բաղադրիչներ. 600 գ ալյուր, 400 գ շաքարավազ, 400 մլ թթվասեր, 4 ձու, 150 գ կարագ, 150 գ չամիչ առանց կորիզի, 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, 1 պարկ վանիլային շաքար, 1 ճաշի գդալ մարգարին, 1 թեյի գդալ սոդա։

Պատրաստման եղանակը.Այս շոկոլադե տորթը պատրաստելու համար չամիչը պետք է լավ լվանալ և չորացնել։ Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել փափկած կարագը, թթվասերը և քացախի մեջ լուծված սոդան, խառնել։ Ավելացնել մաղած ալյուրը՝ խառնած կակաոյի և վանիլային շաքարի հետ և հունցել խմորը։ Ավելացնել չամիչ, խառնել։ Տորթի ձեւը մարգարինով քսել, ալյուր ցանել ու 2/3-ը լցնել խմորով։ Թխել նախապես 220°C տաքացրած ջեռոցում 25–30 րոպե։

Մարմարե տորթ ձվի սպիտակուցի ջնարակով

Բաղադրիչներ.Խմորի համար՝ 200 գ ալյուր, 200 գ կարագ, 250 գ շաքարի փոշի, 6 ձու, 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, 1 ճաշի գդալ մարգարին, 1 թեյի գդալ սոդա։

Ջնարակի համար. 1 ձվի սպիտակուց, 200 գ շաքարի փոշի, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Պատրաստման եղանակը.Այս շոկոլադե տորթը տանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և հարել ուժեղ փրփուրի տեսքով։ Փափկած կարագը մանրացնել շաքարի փոշիով, ավելացնել ձվի դեղնուցներն ու սոդայի հետ խառնած մաղած ալյուրը։ Հարել, ավելացնել սպիտակուցները, զգուշորեն խառնել։ Պատրաստի խմորը բաժանել 2 մասի, մեկին ավելացնել կակաոն ու խառնել։ Տորթի ձեւը մարգարինով քսել և ալյուր ցանել։ Լրացրեք այն խմորով, դնելով հերթափոխով մուգ և բաց, օգտագործելով ճաշի գդալ: Թխել տորթը նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինի։ Գլազուրը պատրաստելու համար սպիտակուցները հարում ենք շաքարի փոշիի և կիտրոնի հյութի հետ։ Պատրաստի տորթը հովացնում ենք, հանում ենք թավայի միջից և լցնում ջնարակի վրա։

Շոկոլադե տորթ «Կիտրոն»

Բաղադրիչներ.Խմորի համար՝ 400 գ ալյուր, 200 գ շաքարավազ, 200 մլ կաթնաշոռ կաթ, 170 գ մարգարին, 3 ձու, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ կիտրոնի քերած համ, 0,25 թեյի գդալ սոդա։

Հարդարման համար. 200 գ կաթնային շոկոլադ, 100 գ «Lemon wedges» կոնֆետներ։

Պատրաստման եղանակը.Այս բաղադրատոմսով տնական շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար մարգարինը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա (թողնում ենք մի փոքր յուղել տապակը), մի փոքր հովացնում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազ, ձու, կիտրոնի հյութ, կեղև և կաթնաշոռ կաթ։ Հարիչով հարել, ավելացնել սոդայի հետ խառնած մաղած ալյուրը։ Թխվածքի ձեւը քսում ենք մնացած մարգարինով, ցանում ալյուրով և լցնում խմորով։ Թխել տորթը նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինի։ Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, ստացված ջնարակով ծածկում տորթը և վրան դնում կոնֆետները։ Թողեք, որ ջնարակը պնդանա։

Շոկոլադե քափքեյք կեռասով

Բաղադրիչներ. 400 գ ալյուր, 200 գ բալ, 250 գ շագանակագույն շաքար, 200 մլ թթվասեր, 150 գ կարագ, 3 ձու, 1 փաթեթ վանիլային շաքար, 1 փաթեթ փխրեցուցիչ, 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, 3 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ մարգարին։

Պատրաստման եղանակը.Լվացեք կեռասը, չորացրեք, հանեք փոսերը։ Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել հալած կարագն ու թթվասերը։ Շարունակելով հարել՝ ավելացնում ենք փխրեցուցիչի, կակաոյի և վանիլային շաքարի հետ խառնած մաղած ալյուրը։

Միասեռ խմոր հունցել, ավելացնել կեռասը, խառնել։ Խմորը լցնել մարգարինով քսած կաղապարի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Տնային շոկոլադե տորթի այս բաղադրատոմսի համաձայն, դուք պետք է թխեք տորթը մինչև պատրաստ, սառը, շաքարի փոշի շաղ տալ:

Cupcake «Մարմար»

Բաղադրիչներ. 5 ձու, 180 գ ալյուր, 100 գ շաքարավազ, 60 գ կակաոյի փոշի, 1 նարնջի հյութ, 2 ճաշի գդալ կոկոս, վանիլին՝ դանակի ծայրին։

Պատրաստման եղանակը.Այս բաղադրատոմսով տնական շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և հարել հարիչով, ավելացնել դեղնուցները, շաքարավազը, ալյուրը, վանիլինը և խառնել։ Խմորը բաժանել 2 հավասար մասի, մեկի վրա ավելացնել կակաո։ Խմորը դնել կաղապարի մեջ՝ հերթափոխով ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ խմոր կակաոյով և առանց կակաոյի: Թխել 70% հզորությամբ 5 րոպե, ապա 100% հզորությամբ 2 րոպե։

Լցնել պատրաստի տորթի վրա նարնջի հյութև շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով։

Տնական մուգ շոկոլադե քափքեյքի բաղադրատոմս

Քափքեյք ընկույզով և մուգ շոկոլադով

Եփելու ժամանակը 1 ժամ 10 րոպե։

Բաղադրիչներ. 2 բաժակ ընկույզ, 300 գ 70% մուգ շոկոլադ, 210 գ փափկած կարագ, 200 գ ալյուր, 150 գ շաքարավազ, 4 ձու, 50 գ շաքարի փոշի, 2-3 ճ.գ. գդալներ կաթ, 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 1/2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։

Նախապատրաստում.

1. Ջեռոցը տաքացնել 180 °C։

2. Ընկույզները 3-4 րոպե չորացրեք ջեռոցում։

3. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև բաց լինի և բաց լինի, ավելացնել 1/4 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ, մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը, ամեն ինչ խառնել։

4. 200 գ շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, վրան ավելացնում 100 գ փափկած կարագ։

5. Ստացվածը միացրեք շոկոլադե զանգվածհարած ձվերով և ալյուրով ավելացնել ընկույզը և նրբորեն խառնել։

6. Ուղղանկյուն թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել, խմորը դնել դրա մեջ և 40 րոպե թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

7. Պատրաստել կրեմը. մնացած շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ավելացնել 100 գ փափկած կարագ, փոշի շաքար և 1/4 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։ Եթե ​​կրեմը շատ թանձր է ստացվում, մի քիչ կաթ ավելացրեք։

8. Մուգ շոկոլադով պատրաստի տորթը, ըստ բաղադրատոմսի, անհրաժեշտ է սառեցնել, ուղղանկյունների կտրատել և յուղով քսել։ շոկոլադե կրեմ. Կարելի է զարդարել ընկույզի կեսերով։

Մուգ շոկոլադե cupcake բաղադրատոմսեր

Մուգ շոկոլադե քափքեյք

Բաղադրիչներ.

Նախապատրաստում.Այս բաղադրատոմսով կաղապարների մեջ քափքեյք պատրաստելու համար շոկոլադը մանր քերիչով քերեք։ Թողնել յուղը սենյակային ջերմաստիճան 40 րոպե, ապա խառնել շաքարավազի, վանիլինի, շոկոլադի և շողոքորթ մրգերի հետ։ Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ հարել։ Այնուհետև ավելացրեք կոտրված ձվերը և նորից հարեք։ Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Երբ խմորը բարձրանա, տեղադրեք հատուկ ձևերի մեջ և թխեք ջեռոցում՝ մինչև պատրաստ լինելը։

Շոկոլադե քափքեյք շողոքորթ մրգերով

Բաղադրիչներ. 1 բաժակ ալյուր, 100 գ կարագ, 150 գ շաքարավազ, 50 գ շողոքորթ մրգեր, 100 գ մուգ շոկոլադ, 4 ձու, վանիլին՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում.Շոկոլադը քերել մանր քերիչով։ Կարագը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 40 րոպե, ապա խառնում ենք շաքարավազի, վանիլինի, շոկոլադի և շողոքորթ մրգերի հետ։ Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ հարել։ Այնուհետև ավելացրեք կոտրված ձվերը և նորից հարեք։ Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Երբ խմորը բարձրանա, տեղադրեք հատուկ ձևերի մեջ և թխեք ջեռոցում՝ մինչև պատրաստ լինելը։

Multicooker բաղադրատոմսեր՝ կեքսներ կեռասով, ընկույզով և շոկոլադով ներսում

Շոկոլադե cupcake գետնանուշով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ. 600 գ ալյուր, 400 գ շաքարավազ, 400 մլ սերուցք, 4 ձու, 150 գ կարագ, 50 գ կեղևավորված գետնանուշ, 50 գ մուգ շոկոլադ, 3 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի, 1 պարկ վանիլային շաքարավազ, 1 ճ.գ. լ. մարգարին, 1/3 թեյի գդալ խմորի սոդա։

Պատրաստման եղանակը.Դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսով ներսից շոկոլադով քափքեյք պատրաստելու համար հարկավոր է կտրատել գետնանուշը։ Շոկոլադը քերել վրան կոպիտ քերիչ. Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել փափկած կարագը, սերուցքը և սոդան, խառնել։ Ավելացնել մաղած ալյուրը՝ խառնած կակաոյի և վանիլային շաքարի հետ և հունցել խմորը։ Ավելացնել ընկույզ և շոկոլադ, հարել։ Թասը քսել մարգարինով, շաղ տալ ալյուրով և լցնել խմորով։ Եփել «Թխում» ռեժիմով 45 րոպե։ Թողնել «Տաքացում» ռեժիմում 5–10 րոպե։

Շոկոլադե կեքս բալով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ. 400 գ սառեցրած առանց կորիզների բալ, 180-ական գ կարագ, շաքարավազ, 150 գ ալյուր, 100 գ շոկոլադ, 3 ձու, 1 պարկ վանիլային շաքարավազ, 2 ճ.գ. լ. կակաո, 1 ճ.գ. լ. կոնյակ, 1 ճ.գ. թխում փոշի.

Խոհարարության եղանակը.Այս բաղադրատոմսով կեռասով և շոկոլադով տորթ պատրաստելու համար կարագը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ հարում ենք մինչև փրփրուն: Ստացված զանգվածին ավելացնել 1 ձու, լցնել ջրային բաղնիքում հալած կոնյակի և շոկոլադի մեջ։

Ալյուրը մաղել, խառնել կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ։ Ավելացնել ձվի կարագի զանգվածին, լավ խառնել։

Լցնել հատապտուղները խմորի մեջ և խառնել։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը։ Թխել թխման դիրքի վրա 60 րոպե և տաք պահել 20 րոպե։

Շոկոլադե պնդուկով տորթ

Բաղադրիչներ.Ցորենի ալյուր – 200 գ, կաթնաշոռ – 300 գ, շաքարավազ – 150 գ, վանիլային շաքար – 10 գ, կարագ – 150 գ, ձու – 3 հատ, չամիչ – 100 գ, կակաո – 4 ճ.գ. լ, ընկույզ՝ 3/4 բաժակ, աղ՝ 1/4 թ/գ, փխրեցուցիչ՝ 1 թ.գ., կիտրոնի համը՝ 1 թ.գ., շաքարի փոշի՝ 1 թ.գ. լ.

Նախապատրաստում.Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե տորթի այս բաղադրատոմսի համաձայն՝ պետք է փափկած կարագը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձու և աղ։ Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով, ավելացնել կակաոն, խառնել մնացած զանգվածի հետ։ Չամիչը գրտնակել ալյուրի մեջ, որպեսզի թխելու ընթացքում չտեղավորվի տապակի հատակին, ավելացնել մնացած զանգվածին, հարել։ Կաթնաշոռը լցնել զանգվածի մեջ, ավելացնել կտրատած ընկույզի միջուկը և կիտրոնի համը, գդալով հարել և ավելացնել ձեռքերով։ Կաթսայի ներքևի մասում շարել ճաշ պատրաստելու թուղթ կամ յուղ քսել կարագով: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Թխելու ծրագրի ժամանակաչափը դրեք 70 րոպեի վրա: Ազդանշանից հետո բացեք մուլտիօջախի կափարիչը և թողեք, որ տորթը մի փոքր սառչի։ Չկոտրվելուց խուսափելու համար այն հանեք թավայից՝ օգտագործելով շոգենավի զամբյուղը կամ, եթե օգտագործել եք խոհանոցային թուղթ, նրբորեն քաշելով ծայրերը:

Շաղ տալ շաքարի փոշիով։Մատուցել մրգերի հետ։

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե քափքեյք կակաոյով միկրոալիքային վառարանում

Շոկոլադե կեքս միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրիչներ

• Ալյուր - 4 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ;
• Կակաոյի փոշի - 3 ճաշի գդալ;
• Ձու - 1 հատ;
• Կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• Կարագ - 3 ճաշի գդալ;
• Շաքարի փոշի - փոշիացման համար;
• Շոկոլադ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.Միկրոալիքային վառարանում շոկոլադե տորթ պատրաստելուց առաջ ամանի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարավազը և կակաոն։ Ավելացնել ձուն և լավ խառնել ալյուրի, կակաոյի և շաքարավազի հետ։ Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։ Խմորին ավելացնել կաթը, ապա կարագը։ Ամեն անգամ լավ խառնել։ Տապակը դնել միկրոալիքային վառարանում 4 րոպե (այս անգամ 900 Վտ միկրոալիքային հզորությամբ): Թող սառչի և ցանել շաքարի փոշի։

Պատրաստված է ընդամենը 5 րոպեում, այս շոկոլադե տորթը պատրաստ է և պատրաստ։ Կտրեք և մատուցեք:

Ինչպես պատրաստել տնական շոկոլադե կեքսեր միկրոալիքային վառարանում

Շոկոլադե տորթ միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեում

Բաղադրիչներ. 1 ձու; 4 ճաշի գդալ կաթ; 3 ճաշի գդալ կարագ; 2 թեյի գդալ կակաոյի փոշի; 2 թեյի գդալ շաքարավազ; 4 լիքը ճաշի գդալ ալյուր; 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Նախապատրաստում.Շոկոլադե տորթը միկրոալիքային վառարանում պատրաստելուց առաջ խառնել շաքարավազը, ալյուրը և կակաոն։ Ստացված զանգվածի մեջ հարել ձուն, ավելացնել փափուկ կարագն ու կաթը։ Ամեն ինչ լավ հարել հարումով։ Խմորը դնել փոքր բաժակի մեջ և թխել։

Հզորությունը սահմանեք 1000 Վտ, իսկ պատրաստման ժամանակը 3 րոպե: Խոհարարության ընթացքում խմորը կսկսի արագ բարձրանալ, մի անհանգստացեք, ժամանակի ընթացքում այն ​​մի փոքր կընկնի: Սառեցրած աղանդերը ցանել շաքարի փոշի, վրան կարելի է լցնել ջեմով կամ կրեմով քսել։ Աղանդերը մատուցել անմիջապես բաժակի մեջ

Մեծ շոկոլադե տորթի համար անհրաժեշտ է կաղապար և բաղադրիչներ՝ փափուկ կարագ - 150 գ; շաքարավազ - 1 բաժակ; կակաո - 65 գ; ձու - 2 հատ; ալյուր; վանիլի կամ վանիլի քաղվածք:

Նախապատրաստում.Փափուկ կարագին ավելացնել շաքարավազ և մանրակրկիտ քսել: Ավելացնել կակաոն և վանիլինը, մանրակրկիտ խառնել (առանց կտորների) ձվերը հերթով հարել, խառնել: Ավելացնել ալյուրը և հարել միատարր խմորի մեջ, որի խտությունը նման կլինի նրբաբլիթի խմորին: Կաղապարը յուղել, խմորը լցնել մեջը և դնել ջեռոցը։ Եփել 4-5 րոպե բարձրության վրա։ Հեռացնել և թողնել 5-7: Մի անհանգստացեք, եթե թխվածքի կենտրոնը թխված է թվում, մինչև պատրաստ լինի: Հուշում. թխելուց առաջ տորթը ընկույզով շաղ տալ՝ շատ համեղ է:

Միկրոալիքային վառարանում շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ

• 4 ճ.գ. ալյուր
• 4 ճ.գ. Սահարա
• 2 ճ.գ. կակաո
• 1 ձու
• 3 ճ.գ. կաթ
• 3 ճ.գ. կարագ կամ բուսական յուղ

Նախապատրաստում.Վերցրեք կերամիկական գավաթ (միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ցանկացած այլ բաժակ կաշխատի): Այնուհետև ավելացնել ալյուրը, շաքարավազը և կակաոն, խառնել, ավելացնել ձուն, կարագը և կաթը և մանրակրկիտ խառնել։

Միացրեք միկրոալիքային վառարանը առավելագույն հզորության (800-1000 վտ) և դրեք գավաթը 3 րոպե: Խոհարարության կեսին զանգվածը կսկսի արագորեն բարձրանալ բաժակից վեր։ Մի անհանգստացեք, որոշ ժամանակ անց այն կիջնի: Երբ շոկոլադե տորթը պատրաստ է, շաղ տալ շաքարի փոշի, կոկոսի կամ վանիլին։

Cupcake բաղադրատոմսը հեղուկ տաք շոկոլադով ներսում

Շոկոլադե քափքեյք հեղուկ միջուկով

Այս տաք շոկոլադե քափքեյքի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• Շոկոլադ (դառը) 150 գ;
• Կակաոյի փոշի 30 գ;
• Բնական էսպրեսսո սուրճ 0,5 թեյի գդալ;
• Խմորի կարագ 75–78% յուղ 120 գ;
• Կարագ կաղապարների համար (փափկված) 60 գ;
• Պրեմիում ցորենի ալյուր 120 գ;
• Շաքարավազ 200 գ;
• Խմորի սոդա 1/4 թեյի գդալ;
• Փխրեցուցիչ 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ 0,5 թեյի գդալ;
• Թթվասեր 25-ից 30% յուղայնությամբ 60 մլ;
• Հավի ձու (մեծ) 1 հատ;
• Վանիլի էքստրակտ հեղուկ 1 թեյի գդալ;
• Շոկոլադե դրաժե կամ շոկոլադներ 200 գ կամ ըստ ճաշակի։

Գրանցման համար.

• Շաքարի փոշի ըստ ճաշակի;
• Հատապտուղներ (ցանկացած) ըստ ճաշակի:
• Ներսում տաք շոկոլադով քափքեյք պատրաստելը.

Քայլ 1. պատրաստել չոր զանգվածը։

Նուրբ ցանցի մաղի օգնությամբ խորը ամանի մեջ մաղել անհրաժեշտ քանակությամբ ցորենի ալյուրը։ Ավելացնել շաքարավազ, սոդա, աղ և փխրեցուցիչ։ Այնուհետև, ըստ բաղադրատոմսի, ներսից շոկոլադով քափքեյքի համար անհրաժեշտ է հարիչով հարել բաղադրիչները մինչև հարթ լինի։

Քայլ 2. պատրաստել հեղուկ զանգվածը։

Խորը կաթսայի մեջ լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կարագ և մի կտոր մուգ շոկոլադի կտոր: Տարան դնել վառարանի վրա, միացնել ցածր մակարդակով և, խոհանոցային փայտե սպաթուլայի հետ հարելով բաղադրիչները, հալեցնել մինչև հարթ լինի։ Մի բերեք խառնուրդը եռման աստիճանի:

Բաղադրիչները հալվելուց և միախառնվելուց հետո կաթսան հանել վառարանից։ Տաք շոկոլադի խառնուրդին ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կակաոյի փոշի։ Եվ բուրավետ բնական սուրճէքսպրեսո.

Հեղուկ զանգվածը հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի միատարր խտություն՝ առանց գնդիկների։

Քայլ 3. պատրաստվել ծեծել.

Այժմ, ըստ շոկոլադե քափքեյքի բաղադրատոմսի՝ ներսում շոկոլադով, պետք է շոկոլադե զանգվածը միացնել չոր զանգվածին։ Խառնեք բաղադրիչները փայտե խոհանոցային սպաթուլայի հետ մինչև հարթ լինի, սկզբում խմորի կատարյալ կառուցվածքը չեք ստանա, բայց մի անհանգստացեք, այդպես էլ պետք է լինի։

Մի աման դնել հարիչի շեղբերների տակ, մեջը ճաքել կեղևավորված հավի ձուն, ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ թթվասեր և հեղուկ վանիլի էքստրակտ։ Բաղադրիչները միջին արագությամբ հարում ենք հարիչով 3-ից 4 րոպե, մինչև միատարր և համասեռ զանգված դառնա:

Քայլ 4. պատրաստել թխելու համար նախատեսված ափսեը և լցնել խմորը։

Տորթի պատրաստման հաջորդ քայլն է հեղուկ շոկոլադներսում ըստ այս բաղադրատոմսի - ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 - 210 աստիճան Ցելսիուս: Այժմ վերցրեք ձեր կեքսի ձևաները կամ փոքր կեքսի ձևաները և քսեք դրանք մի փոքր կարագով, մեկ խոռոչի համար մեկ քառորդ թեյի գդալ փափկեցված քսուքը բավական է: Խմորը լցնել ակոսների մեջ, որպեսզի յուրաքանչյուրը կիսով չափ լցվի, սա մոտավորապես 4 - 5 ճաշի գդալ խմոր է 1 անցքի համար: Ապա միջուկի համար ընտրեք ձեր սիրած շոկոլադները, օրինակ՝ ժելե հատիկներ կամ շոկոլադե տրյուֆելներ:

Տեղադրեք մեկական կոնֆետ, եթե օգտագործում եք դրաժեներ, ապա դրեք 2-3 կտոր 1 խորշում: Խեղդեք կոնֆետները ծեծելև ստուգեք ջեռոցը, այն արդեն պետք է տաքացվի մինչև ձեր ուզած ջերմաստիճանը:

Քայլ 5. Թխել cupcake-ը տաք շոկոլադով ներսում:

Դեռևս չմշակված հրուշակեղենի հետ կաղապարը դրեք նախապես տաքացված ջեռոցում: Թխել cupcakes-ը 10-12 րոպե, ոչ ավելի, այլապես կարող եք չորացնել խմորը:

Այնուհետև հանեք ջեռոցից կեքսի ձևաթղթերը՝ օգտագործելով խոհանոցային սրբիչ, դրեք դրանք խոհանոցի սեղանի վրա և թողեք, որ բուրավետ գլուխգործոցները մի փոքր սառչեն, բավական է 5-7 րոպե: Այնուհետև, պատառաքաղի միջոցով, շատ զգուշորեն փաթաթեք յուրաքանչյուր թխվածքը՝ այդպիսով օգնելով ալյուրի արտադրանքին ազատորեն դուրս գալ թխման ձևից:

Սուր դանակով կտրեք մի քանի cupcakes և տեսեք, թե արդյոք յուրաքանչյուրի մեջ բավականաչափ հեղուկ շոկոլադ կա, դա կօգնի ձեզ որոշել, թե ինչ չափաբաժիններ եք լցնում խմորի մեջ: Կրկին կարագով քսեք տապակները և օգտագործեք նույն մեթոդը՝ քափքեյքերի երկրորդ խմբաքանակը պատրաստելու համար:

Քայլ 6. Զարդարեք քափքեյքը ներսից տաք շոկոլադով:

Եփելուց հետո քափքեյքերը կարող եք անմիջապես մատուցել քաղցր սեղանին, բայց ավելի մեծ ազդեցության համար դրանք կարելի է գեղեցիկ ձևավորել։ Օրինակ՝ տորթը դնել մի մեծ հարթ ափսեի վրա և վրան ցանել շաքարի փոշի՝ օգտագործելով նուրբ ցանցային մաղ: Դուք կարող եք զարդարել ձեր աղանդերը ելակով։ Կամ ազնվամորի տնական հարած սերուցքով, ամեն ինչ կախված է ձեր ցանկությունից։

Քայլ 7. Քափքեյքը մատուցել տաք շոկոլադով:

Կեքքը տաք շոկոլադով մատուցվում է տաք վիճակում, դրվում է աղանդերի ափսեի վրա և ցանկության դեպքում ցանում է շաքարի փոշի կամ վրան լցնում: թարմ հատապտուղներ, օրինակ՝ ելակ, ազնվամորու, կեռաս, հաղարջ և սրանք ընդամենը մի քանի տարբերակներ են։ Կարող եք նաև զարդարել ձեր արտադրանքը, թարմ մրգեր, խնձոր, բանան. Այս հրուշակեղենը լավ համադրվում է թթվասերի, տնական հարած սերուցքի կամ սովորական աերոզոլային կրեմի հետ։ Թեև առանց այս բոլոր հնարքների, այսպիսի քափքեյքը իսկական զարդարանք կլինի ձեր սեղանի համար։ Վայելե՛ք։ Բարի ախորժակ:

Խորհուրդներ բաղադրատոմսի համար.

• Հեղուկ, հալված շոկոլադը սկսում է պնդանալ 30 րոպե անց, եթե դա տեղի ունենա, դրեք ձեր ալյուրի արտադրանքՄիկրոալիքային վառարանում, տաքացրեք 1-2 րոպե, և ձեր կեքսը կվերադարձնեք տաք շոկոլադով:
• Հեղուկ վանիլի էքստրակտի փոխարեն կարող եք օգտագործել վանիլային շաքար՝ ելնելով վերը նշված քանակի բաղադրիչներից՝ 15 գրամանոց 2 փաթեթ։
• Կաղապարները յուղելու համար կարող եք օգտագործել կարագի մարգարին կամ ձիթապտղի յուղ:
• Եթե ​​ձեռքի տակ շոկոլադե սալիկ չկա, կարող եք այն փոխարինել 120 միլիլիտր մաքուր, տաք ջրով կամ կաթով, ավելացնել մոտ 60 գ կակաոյի փոշի։
• Ներսում տաք շոկոլադով տորթերը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 6 շաբաթ՝ դրանք ամուր փակվող կափարիչով պլաստիկ տարաներում փաթեթավորելուց հետո:
• Շոկոլադն ու կարագը կարելի է հալեցնել գոլորշու բաղնիքում կամ կրկնակի կաթսայի միջոցով։
• Խմորի մեջ կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել մանրացված ընկույզներ, ինչպիսիք են նուշը, հնդկական հնդկական ընկույզը, մակադամիայի ընկույզը, պնդուկը կամ ընկույզը:

Այժմ նայեք շոկոլադով տորթերի լուսանկարին այս բաղադրատոմսով և փորձեք ինքներդ պատրաստել այս նրբագեղությունը.

Կարևոր չէ, թե որ տարիքից, սեռից, ազգությունից կամ սոցիալական կարգավիճակից եք. հենց որ որևէ մեկը լսի շոկոլադե կեքսի բուրավետ հոտը, ամեն ինչ կանի այն ստանալու համար: Շոկոլադը հայտնի է նրանով, որ բարձրացնում է տրամադրությունը և ուրախացնում։ Դրանում է թերությունը համեղ հյուրասիրություն, քանի որ շատ դժբախտ ու միայնակ մարդիկ այն կլանում են անչափելի քանակությամբ և արդյունքում՝ լավանում։ Դե, դա զարմանալի չէ, նույնիսկ դեղը կարող է թույն դառնալ, եթե չափավոր չպահպանվի։ Հետևաբար, եթե չափավոր եք համտեսել համեղ և առողջ շոկոլադ, վնաս չի լինի։ Նույնը վերաբերում է շոկոլադե տորթին: Այս արտասովոր խմորեղենը համատեղում է շոկոլադի համը և բիսկվիթի փափկությունը: Ցանկացած իրեն հարգող հրուշակեղենի խանութ պատրաստում է շոկոլադե տորթ, բայց հավատացեք, որ ճաշատեսակը կարող եք նույնքան լավ պատրաստել տանը։

Շոկոլադե տորթ - սննդի և պարագաների պատրաստում

Ինչպե՞ս է սովորական cupcake-ը դառնում շոկոլադ: Դա տեղի է ունենում կակաոյի ավելացման շնորհիվ։ Մի խնայեք այս ապրանքի վրա: Դուք կարող եք օգտագործել էժան հրուշակեղենի կակաոյի փոշի, բայց ավելի լավ է գնել իսկական աստվածային ըմպելիք չոր տեսքով՝ կակաոյի հատիկների բարձր պարունակությամբ (90%-ից): Օգտագործելով այս կակաոն թխելու համար՝ դուք անմիջապես կտեսնեք տարբերությունը՝ շոկոլադե տորթը կստացվի ազնիվ շագանակագույն գույն՝ անհավատալի բույրով։ Ավելի լավ է նման կակաո գնել ոչ թե սուպերմարկետներում, այլ թեյ և սուրճ վաճառող մասնագիտացված կետերում: Իհարկե, գինը շատ անգամ ավելի բարձր կլինի, քան հրուշակեղենի փոշին, բայց հավատացեք (և ստուգեք), որ դա արժե:

Անհրաժեշտ բաղադրիչներընաև ալյուր, ձու, շաքար, աղ։ Ալյուրը եփելուց առաջ պետք է մաղել, ապա խմորն ավելի օդափոխիչ կլինի։

Շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. Շոկոլադե կեքս

Պատրաստել ավանդական cupcakeոչ հավելումներ: Նուրբը կարելի է պատրաստել կամ փոքր կաղապարներում (լավագույնը սիլիկոնեները) կամ մեկ մեծի մեջ։ Տորթը պատրաստելու համար կարագի փոխարեն մի օգտագործեք մարգարին կամ քսուք։ Խոհարարության այս «խորամանկ հնարքը» կարող է չօգնել ձեզ գումար խնայել, բայց դրա դիմաց շատ բան կստանաք։ համեղ ուտեստ, ոչ թե փոխնակ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կակաո տորթի համար 5 ճ.գ. լ.
• Ալյուր 2,5 բաժակ
• Կաթ 200 մլ
• Ձու 5 հատ
• Շաքարավազ 1,5 բաժակ
• Կարագ 150 գրամ
• Արևածաղկի ձեթ

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պատրաստում ենք ջնարակը, որը նույնպես խմորի բաղադրիչներից է։ Դա անելու համար հարկավոր է հալեցնել կարագը, խառնել շաքարավազի և կակաոյի հետ։ Խմորի համար կվերցնենք ընդհանուր զանգվածի մոտավորապես երկու երրորդը, իսկ մնացածը կօգտագործենք զարդարման համար։
2. Երբ կարագի, շաքարավազի և կակաոյի խառնուրդը սառչի, բարակ հոսքով ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, ձուն և կաթը։ Լավ հունցել։
3. Տորթի ձեւամանը բուսայուղով քսում ենք ու խմորը լցնում մեջը։ Խմորն ուղարկում ենք 20-25 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխելու։
4. Երբ տորթը պատրաստ է, այն հանում ենք թավայից և քսում ենք ցրտահարությամբ։ Հաճույքը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 2. Շոկոլադե բալի կեքս

Քաղցր և թթու կեռասը հիանալի համադրվում է շոկոլադի հետ։ Անակնկալեք ձեր սիրելիներին՝ պատրաստելով շոկոլադե քափքեյք կեռասով։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ալյուր 200 գրամ
• Ձու 4 հատ
• Կարագ 100 գրամ
• Փխրեցուցիչ 1 տուփ
• Շաքարավազ 1 բաժակ
• Կաթ 200 մլ
• Բալ 1 բաժակ
• Բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք կեռասը և հանեք հատապտուղների սերմերը։ Թող կեռասը քամվի, քանի որ ավելորդ հյութը կխանգարի թխմանը:
2. Միավորել չոր բաղադրիչները, լավ խառնել։
3. Առանձին տարայի մեջ հարում ենք ձվերը մինչև թանձր փրփուրը։
4. Հալեցնել կարագը, լցնել զանգվածի մեջ, հարել։ Ավելացնում ենք կաթը, հարած ձուն և ստացված զանգվածը վերածում ենք առանց գնդիկների։
5. Խմորի մեջ ավելացնել բալը և նորից լավ խառնել։
6. Թխելու ձևանմուշը յուղով քսել, խմորը լցնել և դնել ջեռոցը, որպեսզի թխվի 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Բաղադրատոմս 3. Շոկոլադե cupcake շոկոլադով

Շոկոլադե քափքեյք շոկոլադով. Սա ի՞նչ է, վերապահում։ Իրականում այստեղ ոչ մի սխալ չկա. Սովորաբար, «շոկոլադով» թխելու ժամանակ կակաոն կատարում է ցանկալի բաղադրիչի դերը: Կակաոյից բացի կավելացնենք նաև մուգ շոկոլադի կտորներ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ալյուր 2 բաժակ
• Հավի ձու 4 հատ միջին չափի
• Շաքարավազ 100 գրամ
• Կակաո 4 ճաշի գդալ
• Շոկոլադե սալիկ 100 գր
• Կաթ 150 մլ
• Կարագ 150 գրամ
• Բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Եկեք պատրաստենք խմորը, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսերում: Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնելու համար։ Կաթը լցնել մեջը։
2. Ձուն առանձին հարում ենք մինչև փրփրանա։
3. Կարագը պետք է հալեցնել և բարակ հոսքով լցնել զանգվածի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Այնտեղ նույնպես ավելացրեք ձու: Խմորը պետք է լինի համասեռ, առանց գնդիկների։
4. Շոկոլադը կտրատել կտորների և խառնել խմորի մեջ։
5. Տորթի տապակը յուղել և խմորը լցնել մեջը։ Շոկոլադե տորթը թխել ջեռոցում քսան րոպե 180 աստիճանով։

Բաղադրատոմս 3. Շոկոլադե տորթ ջրով

Եկեք եփենք համեղ խմորեղենջրի վրա. Այս բաղադրատոմսի համար մենք չենք օգտագործի կարագ, այլ կվերցնենք մի քիչ բուսական յուղ, այնպես որ շոկոլադե տորթը այնքան կալորիական չի լինի, որքան նախորդ տարբերակներում։ Բայց նույնիսկ այս «թեթև» տարբերակը ձեզ կխենթացնի՝ թե՛ բույրով, թե՛ համով։ Շոկոլադե տորթին ավելացրեք ընկույզ ու չամիչ, այն շատ ավելի համեղ կլինի։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ալյուր 2 բաժակ
• Եգիպտացորենի օսլա 2 ճաշի գդալ
• Հավի ձու 5 հատ
• Բուսական յուղ ½ բաժակ
• Ջուր 200 մլ
• Շաքարավազ 150 գրամ
• Կաթի փոշի 2 ճաշի գդալ
• Կակաո 4 ճաշի գդալ
• Պնդուկ 50 գրամ
• Գետնանուշ 50 գրամ
• Չամիչ 50 գրամ
• Ընկույզ 50 գրամ

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախևառաջ միացրեք ջեռոցը 220 աստիճանով - այս բաղադրատոմսով տորթ պատրաստելու ջեռոցը պետք է լավ տաքացվի։
2. Ջուրը, կարագը, կակաոն ու շաքարավազը խառնում ենք։ Խառնուրդը դնել կրակի վրա, հարել, մինչև հայտնվեն առաջին փուչիկները։ Երբ ջնարակը եռա, հանում ենք կրակից։ Սառեցնել:
3. Առանձին տարայի մեջ հարիչով կամ բլենդերով հարում ենք ձուն։ Երբ այն վերածվում է թանձր փրփուրի, բարակ հոսքով վրան ավելացնում ենք սառեցված ջնարակը։
4. Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել և ավելացնել հեղուկ զանգվածին։ Ամեն ինչ վերածեք միատարր խմորի՝ առանց գնդիկների։
5. Ընկույզները մանր կտրատել։ Լցնել չամիչը տաք ջուր 10 րոպե, նախ լվանալուց հետո։ Քամեք ջուրը և նորից լվացեք չամիչը։
6. Խմորին ավելացրեք ընկույզ և չամիչ։
7. Տորթի ձեւը յուղով քսում ենք և խմորը լցնում մեջը։ Տորթը 10 րոպեով դնում ենք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Այնուհետև իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 160 աստիճան և թխեք ևս 20-25 րոպե։

1. Շոկոլադե տորթը շատ համեղ է դառը, հատկապես, եթե այն պատրաստում եք պինդ շոկոլադով։ Բայց, ըստ խոհարարության կանոնների, լավագույնն այն է, որ այն եփելուց հետո գիշերը դնել սառնարանում:
2. Խմորն ավելի փխրուն դարձնելու համար կարող եք փոխարինել փխրեցուցիչը եգիպտացորենի օսլա(դա ավելի օգտակար է, քան կարտոֆիլը): Բայց ավելի լավ է չօգտագործել սոդա:
3. Տորթի համը բարձրացնելու համար խմորին ավելացրեք վանիլի կամ ռոմի էսենցիան:
4. Պատրաստի արտադրանքի գույնն ու համը կախված է կակաոյի քանակից։ Որքան քիչ ավելացնեք (երկու ճաշի գդալ), այնքան ավելի նուրբ և բաց կլինի տորթի գույնը։ Եթե ​​ավելացնեք 4-5 ճաշի գդալ կակաո (իսկական, ոչ հրուշակեղեն), ապա տորթը կլինի գրեթե սև, թանձր շոկոլադի համով։

Շոկոլադե cupcakes, միայն անունը առաջացնում է զգացմունքների փոթորիկ ձեր հոգում: Այո, ինչու միայն ցնցուղի ժամանակ բերանս ջրվեց հենց լուսանկարները նայելուց։

Այս նրբագեղության մեկ այլ անուն բոլոր քաղցրատամ ունեցողների համար շոկոլադ է, այսինքն՝ սրանք նույն քափքեյքերն են, միայն անունը եվրոպական է։

Շոկոլադե կեքսերի համար շատ բաղադրատոմսեր կան՝ կակաոյի փոշու կամ մուգ շոկոլադի ավելացմամբ: Եվ ամեն օր այս բաղադրատոմսերը բարելավվում են:

Ամենից հաճախ փոքրիկ կեքսերը թխում են սիլիկոնե, մետաղական կամ թղթե կաղապարներում: Երեխաները հատկապես սիրում են այս փոքրիկ ձևերը։ Դրանք նաև հարմար են ձեզ հետ աշխատանքի կամ դպրոց տանելու համար:

Թխելուց հետո կեքսները կարելի է զարդարել տարբեր դեկորացիաներով՝ գլազուր, հալած շոկոլադ, հրուշակեղենի սրսկիչներ, դրաժեներ։

Տնական թխած ապրանքները միշտ համեղ են և սիրված: Եկեք թխենք մի քանի cupcakes և հետո միասին քննարկենք դրանց համը:

Բաղադրությունը:

• Մարգարին կամ կարագ - 180 գրամ,
• Շաքարավազ - 180 գրամ,
• Կակաո - 3 ճաշի գդալ,
• Կաթ - 100 մլ,
• Ձու - 3 հատ,
• Ալյուր - 2 բաժակ,
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ (խամրած):

Խոհարարության գործընթացը.

Նախ հալեցնում ենք կարագը կամ մարգարինը։ Դա կարելի է անել վառարանի վրա, կամ կա ավելի արագ տարբերակ միկրոալիքային վառարանում: Ավելացնել կակաոն, շաքարավազը, ամեն ինչ լավ խառնել՝ գնդիկներ չթողնելով։ Այս փուլում ավելի լավ է ավելացնել ապխտած սոդա. Միանգամից կասեմ, որ ալյուրի հետ շաղ եմ տվել ու չեմ մարել։ Ինձ այնքան էլ դուր չեկավ, որ խմորի սոդան մի փոքր նկատելի էր խմորի մեջ։

Այնուհետև կաթը ավելացրեք շոկոլադ-կարագ խառնուրդին: Խառնել։

Եվ սկսում ենք հատ-հատ ավելացնել ձվերը՝ լավ հունցելով։

Մնում է ցորենի ալյուրը մաղել, ոչ շատ թանձր խմորը հունցել և թխել մեր կեքսը։

Այս անգամ որոշեցի պատրաստել պատրաստի քափքեյքեր թղթե կաղապարներ. Նշում եմ, որ սա շատ հարմար է, ոչինչ լվանալու կարիք չկա։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք այլ կեքսային տապակներ, անպայման յուղեք դրանք յուղով։ Այս դեպքում շատ հարմար է սիլիկոնե կաղապարներ. Հացաբուլկեղենն ուղղակի «ցատկում» է դրանցից։ Վստահորեն ասում եմ, քանի որ մնացորդները լցնում եմ սիլիկոնե կաղապարների մեջ։

Մինչ խմորը շարում ենք կաղապարների մեջ, միացնում ենք ջեռոցը, որպեսզի նախապես տաքանա մինչև 180 աստիճան։ Քայլ առ քայլ լուսանկարները ցույց են տալիս, թե որքան է անհրաժեշտ կաղապարները լցնելու համար, և թե ինչպես է խմորը թխելու ընթացքում: Ձևերը լեփ-լեցուն մի՛ դարձրեք, այլապես թխելու ժամանակ խմորը «կբարձրանա» դրանցից և ոչ միայն կփչանա. տեսքըկեքս, բայց դա նաև կկեղտոտի ջեռոցը։

Ջեռոցը տաքացել է, քափքեյքերը դրեք մեջը 20 րոպե և շարունակեք և ինքներդ եփեք։ թարմ թեյ.

թխած, շոկոլադի բույրը տարածվել է ամբողջ տանը: Թող խմորեղենը մի փոքր սառչի և վայելեք ձեր թեյը։

Բաղադրատոմսի համար համեղ cupcakesև MK-ի քայլ առ քայլ լուսանկարները, մենք շնորհակալություն ենք հայտնում Սվետլանա Կիսլովսկայային:

The Recipe Notebook-ը ձեզ բարի ախորժակ է մաղթում:

Cupcake բաղադրատոմսեր պարզ քայլ առ քայլ լուսանկարներհրահանգներ

շոկոլադե cupcake

1 ժամ 30 րոպե

400 կկալ

5 /5 (1 )

Համոզված եմ, որ շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են իրենց սիրելիներին փայփայել տնական տորթերով, սակայն սովորական տորթերը միշտ չէ, որ հարմար են պատրաստել։ Ինքս ինձ համար հայտնաբերեցի այս նրբաճաշակության իդեալական այլընտրանքը՝ շոկոլադե քափքեյք, որը, համեմատած փոքր ապրանքների, ավելի շատ կարկանդակ է հիշեցնում (լուսանկարներով բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև):

• Գույքագրում և խոհանոցային տեխնիկա.հարել, մաքուր խորը գավաթ, թխվածքաբլիթ (կարելի է օգտագործել սիլիկոն):

Պահանջվող ապրանքներ

Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները

Մեր cupcake-ի համար ավելի լավ է վերցնել թարմ հավի ձու, թթվասեր և կարագ, իսկ վերջինս օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է մի փոքր փափկացնել (ուղղակի օգտագործելուց առնվազն կես ժամ առաջ սառնարանից հանել)։ Թթվասերը կարող եք օգտագործել ինչպես խանութից, այնպես էլ տնական, գլխավորն այն է, որ վերջին դեպքում այն ​​շատ թանձր չէ, քանի որ ավելի երկար պետք է հարել։

Առաջին քափքեյքերը համարվում են յուրօրինակ տորթեր, որոնք հայտնվել են 19-րդ դարի վերջում և թխվել ամանների մեջ, որտեղ խառնվել են խմորի հիմնական բաղադրիչները։

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե տորթ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Շոկոլադե տորթ պատրաստելիս ոչ մի բարդ բան չկա, և եթե քայլ առ քայլ հետևեք բոլոր հրահանգներին, նվազագույն ֆիզիկական ջանքերով հիանալի արդյունք կստանաք։ Այսպիսով, ինչ պետք է արվի.

• Սկսելու համար վերցրեք մաքուր և խորը գունդ: 150 գ կարագը խառնում ենք մեջը 200 գ շաքարավազի հետ (ավելի հարմար է կարագը պատառաքաղով տրորել)։
  
• Այնուհետև ստացված զանգվածին ավելացրեք ձվերը և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, մինչև ստացվի միատարր բաղադրություն (հարիչով հարելու կարիք չկա)։
  
• Այնուհետև ավելացրեք 200 գ թթվասեր և նորից խառնեք ամեն ինչ պատառաքաղով կամ հարելով։
  
• Այս փուլում ստացված զանգվածը մի կողմ դնել և սկսել չոր խառնուրդ ստեղծել՝ 300 գ ալյուրին ավելացնել 2 ճ/գ։ փխրեցուցիչ և 3 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշին, խառնել այս բաղադրիչները մինչև հարթ:
  
• Երբ երկու խառնուրդներն էլ պատրաստ լինեն (հեղուկ և չոր), մնում է դրանք միացնել իրար և նրբորեն խառնել մինչև հարթ, որպեսզի ստացվի թխման համար պատրաստ խմոր:
  
  
  
• Այնուհետև ստացված զանգվածը պետք է լցնել պատրաստի, նախապես կարագով քսած կաղապարի մեջ և խմորը դնել մինչև 180 °C տաքացրած ջեռոցի մեջ։
  
  
  

Շոկոլադե տորթը կաղապարի մեջ թխելու տեւողությունը մոտ 60-70 րոպե է։

Աղանդերի պատրաստման ավելի ճշգրիտ ժամանակը կախված է ձեր վառարանի առանձնահատկություններից և այն ձևից, որով կթխվի նրբագեղությունը: Վերոնշյալ ժամանակները վերաբերում են սիլիկոնե տապակի մեջ թխած տորթերին։

Որպեսզի համոզվեք, որ այս աղանդերը, ինչպես ցանկացած այլ կարկանդակ, պատրաստ է, կարող եք թեթևակի ծակել այն լուցկիով. Եթե ​​այն մնում է չոր, առանց խմորի կպչելու, տորթը ջեռոցից հանելու ժամանակն է։

Cupcake ցրտահարության բաղադրատոմսը

Մինչ պատրաստի աղանդերը սառչում է, կարող եք սկսել շոկոլադե ջնարակը պատրաստել ապագա cupcake-ի համար: Դրա համար խառնեք 50 գ կարագ, 100 գ շաքարավազ, 3 ճաշի գդալ ջուր և 2 ճ.գ. լ. (վերևով) կակաոյի փոշի:
Բոլոր բաղադրիչները մի փոքր խառնելուց հետո տարան նրանց հետ դնել կրակի վրա և շարունակել զանգվածը հարել, որպեսզի չայրվի։

Հենց շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն, կաթսան հանեք վառարանից։ Արդյունքը մեր cupcake-ի համար գեղեցիկ շագանակագույն ցրտահարություն է, որը դուք պետք է ցողեք, քանի դեռ այն տաք է:

Ինչպես գեղեցիկ ձևավորել և մատուցել քափքեյք

Անկախ նրանից, թե ինչ նպատակով եք օգտագործում այս բաղադրատոմսը ջեռոցում պատրաստված շոկոլադե տորթի համար (միայն ձեզ համար կամ նաև հյուրերին հյուրասիրելու համար), ավելի լավ կլինի զարդարել այն մատուցելուց անմիջապես առաջ։
Օրինակ՝ պատրաստի գլազուրը դելիկատեսի վրա լցնելուց հետո կարելի է անմիջապես կտոր-կտոր անել ու քաոսային կարգով շարել ափսեի մեջ, շաղ տալ քերած ընկույզով կամ զարդարել մրգի կտորներով։

Ինչպես նաև մատուցելուց առաջ աղանդերը կարելի է բաժանել առանձին կտորների և վրան ավելացնել պաղպաղակ, որի հետ այն լավ է համադրվում։ Այսինքն, կան բավականին շատ տարբերակներ, որոնք զարդարում են նրբությունը, ամեն ինչ կախված է միայն ձեր երևակայությունից:

Ամեն տարի բրիտանացիները նշում են Ազգային Cupcake Week-ը, որը տեղի է ունենում սեպտեմբերին։

Ցանկացած ուտեստ պատրաստելու հնարքներ կան, և այս աղանդերը բացառություն չէ։ Օրինակ, նախքան ձվերը կարագ-շաքարի խառնուրդին ավելացնելուց առաջ, ավելի լավ է նախ դրանք կոտրել առանձին տարայի մեջ, որպեսզի կեղևները չմտնեն: Նաև խմորը կաղապարի մեջ լցնելուց հետո ավելի լավ է գդալով մի փոքր խտացնել՝ հարթեցնելով վրան (այսպես կարող եք խուսափել մեծ փուչիկների առաջացումից և արդյունքում կստանաք հավասար տորթ)։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք սիլիկոնե կաղապար, ապա խմորը լցնելուց հետո ավելի լավ է այն դնել ստանդարտ մետաղական թխման թերթիկի վրա՝ ջեռոցում ավելի լավ կայունության համար: Գրիլի վրա տեղադրվելիս փափուկ ձևը կարող է թեքվել, և արտադրանքը կկորցնի իր իդեալական տեսքը:

Երբ աղանդերը պատրաստ է, հանում ենք ջեռոցից և մի կողմ ենք դնում, որպեսզի ամբողջովին սառչի։ Միայն սրանից հետո կարող եք այն հանել կաղապարից՝ զարդարելու համար։ Եթե ​​փորձեք հեռացնել տաք արտադրանքը, այն կարող է կոտրվել:

Շոկոլադե տորթ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Ես բավականին երկար ժամանակ օգտագործում եմ նկարագրված բաղադրատոմսը, քանի որ իմ կարծիքով այն շատ մատչելի է և պարզ։ Այնուամենայնիվ, ես վերջերս հանդիպեցի մի տեսանյութի առցանց, որը պատրաստում էր սա հրաշալի աղանդեր, և ասեմ, որ հետաքրքիր բան հայտնաբերեցի (օրինակ՝ սիլիկոնե կաղապարները, որոնք խմորին օրիգինալ տեսք են տալիս, ինքնին գրավիչ են դարձնում cupcake-ը)։ Նայեք, քանի որ տեսողականորեն ավելի հեշտ է հասկանալ ցանկացած արտադրական գործընթացի բոլոր նրբությունները:

Շոկոլադե քափքեյք

ՓՈՐՁԵՔ ՆԱԵՎ կոկոսով տորթ https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
Բաղադրությունը:
3 ձու;
150 գրամ կարագ;
200 գրամ շաքարավազ;
200 գրամ թթվասեր;
300 գրամ ալյուր;
3 ճ.գ. կակաո;
2 ճ.գ թխում փոշի;
ջնարակի համար:
100 գրամ շաքար;
50 գրամ կարագ;
2 ճ.գ. կակաո;
3 ճ.գ. ջուր.

https://i.ytimg.com/vi/MFpmCVSfHSc/sddefault.jpg

2016-01-31T11:20:11.000Z

Քննարկման և հնարավոր բարելավումների հրավեր

Ինչպես տեսնում եք, տանը շոկոլադե տորթ պատրաստելը շատ պարզ է։ Ավելին, դրա պատրաստումը չի պահանջում հատուկ արտադրանքի օգտագործումը։ Չնայած, ես հաճախ եմ հանդիպել նմանատիպ բաղադրատոմսերի՝ այլ բաղադրիչների ավելացումով (կաթ, վանիլին և այլն)։ Որևէ մեկը փորձե՞լ է նմանատիպ տարբերակներ կամ գիտի ուրիշներին: հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ուրախ կլինեմ, եթե դրանք կիսվեք ինձ հետ։

Չգիտե՞ք ինչպես փայփայել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին ձեր տանը: Ինչու չթխել շոկոլադե կեքս: Քաղցր խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ շատ ջանք ու ժամանակ չի պահանջվի, և որ ամենակարևորն է՝ այն կհիացնի ձեր քաղցր ատամին շատերի կողմից այդքան սիրելի շոկոլադի հարուստ համով։ Խմորը որպես դեսերտ ներկայացնելն անգամ ամոթ չի լինի տոնական սեղան, և դելիկատեսի վերին մասը զարդարելով շաքարի փոշիով, հրուշակեղենը անմիջապես կթռչի սեղանից։

Կեքսերի պատրաստման գաղտնիքները

Շոկոլադե կեքսերը կատարյալ են: Եթե ​​դուք պաշտում եք մուգ շոկոլադը, ապա խմորին կարող եք ավելացնել շոկոլադե չիպսեր: ճաշակի որակները. Քաղցրավենիքը պատրաստելու համար պետք է պատրաստել.

• կես բաժակ ալյուր;
• մի քանի ճաշի գդալ կակաո;
• մեկ ձու;
• թխում փոշի;
• 50 գրամ շաքարավազ;
• մի քանի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• կես բաժակ կաթ;
• 50 գրամ շոկոլադե չիպսեր։

Շոկոլադե տորթ արագ և համեղ պատրաստելու համար , Առանձին ամանի մեջ պետք է խառնել այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են ձուն, կաթը, կարագը, շաքարավազը և կարագը՝ զանգվածը հարիչով մանրակրկիտ հարելով։ Ալյուրն ու փխրեցուցիչը խառնում ենք, անցնում մաղով ու ավելացնում ձվի զանգվածին։ Հարումով հարում ենք, աստիճանաբար ավելացնում շոկոլադե չիպսերն ու հարթեցնում խմորը։ Ջեռոցը դնել 160 աստիճան Ցելսիուսի վրա և թխել կեքսերը մոտ 25 րոպե։ . Cupcake հետ շոկոլադե միջուկպատրաստ!

Բանանի կեքս շոկոլադե չիպսերով և ընկույզով

Ներկայացված դելիկատեսը պատրաստելու համար պետք է գնել բանանի քաղցր տեսականի։ Հացաբուլկեղեն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• 10 ճաշի գդալ ցանկացած տապակած և թակած ընկույզ;
• կես շոկոլադե սալիկ;
• մի բաժակ ալյուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• թխում փոշի;
• մի քանի ձու;
• կես փաթեթ մարգարին;
• կես կիլոգրամ բանան;
• վանիլին ըստ ճաշակի:

Շոկոլադե բանանով քափքեյք թխելու համար հարկավոր է խմորը պատրաստել։ Բանանը մաքրել, մանր կտրատել և պատառաքաղով տրորել մինչև համասեռ խտություն ստանալը։ Այստեղ ավելացրեք ձվերը, շոկոլադը, կարագը, աղը և սոդան - զանգվածը հարել մանրակրկիտ հարումով։

Առանձին ամանի մեջ ալյուրն անցկացրեք մաղի միջով և սկսեք զգուշորեն ծալել բանանի զանգվածի մեջ։ Խմորը հարում ենք հարումով և ավելացնում ընկույզը։ Թխելու ձևանմուշը կարագով քսել, ալյուր ցանել և թխել քեյքը 160 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։ Այժմ դուք գիտեք շոկոլադե բանանով տորթ պատրաստելու գաղտնիքները։ Բարի ախորժակ։

Բուրավետ cupcakes շոկոլադով - պարզապես անհնար է դիմակայել

Փնտրու՞մ եք համեղ շոկոլադե կեքսի բաղադրատոմս: Այնուհետև դուք պարզապես պետք է ծանոթանաք պատրաստման հետևյալ տարբերակին տնական թխած ապրանքներ. Խոհարարության վերջում դուք կունենաք շատ լավ , և այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները.

• մի բաժակ ալյուր;
• ճարպային յուղ- 200 գրամ;
• 2 շոկոլադ;
• մի քանի հավի ձու;
• 5 գդալ կակաո;
• թխում փոշի.

Շոկոլադը կտրատել կտորների։ Դա կարելի է անել դանակով: Եփելը սկսելուց քիչ առաջ կարագը հանում ենք սառնարանից, որպեսզի մի փոքր հալվի։ Կարագը շաքարավազի հետ մանրացնել։ IN սերուցքային զանգվածծեծել ձվերի մեջ: Ալյուրի և կակաոյի հետ խառնել փխրեցուցիչը, ձվի սերուցքային զանգվածին ավելացնել չոր բաղադրիչները, հարել հարումով։ Խառնուրդը լավ խառնելուց հետո կարող եք սկսել ավելացնել շոկոլադը։

Եկեք ստանանք այն սիլիկոնե կաղապարներթխելու համար խմորը քսել դրանց մեջ և թխել քափքեյքերը 170 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։ Շոկոլադե քափքեյքերը շոկոլադի փոքր կտորներով պատրաստ են։

Տնական ընկույզով և շոկոլադով կեքսների բաղադրատոմս

Երբ ցուրտ սեզոնին ցանկանում եք փայփայել ձեզ ոչ միայն քաղցր, այլև սննդարար ինչ-որ բանով, ընկույզով և շոկոլադով կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսն առավել քան երբևէ օգտակար կլինի: Քաղցր և աներևակայելի անուշաբույր խմորեղեն պատրաստելու համար պետք է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• մի բաժակ ալյուր;
• կես բաժակ ընկույզ և նույն քանակությամբ շոկոլադե չիպսեր;
• մի քանի ձու;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• սոդա և վանիլին ըստ ճաշակի:

Շաքարավազը կարագով մանրացնել և ավելացնել ձվերը։ Ալյուրը մաղում ենք մաղով և սկսում ենք զգուշորեն ավելացնել կարագի զանգվածին։ Հարումով հարում ենք, ավելացնում սոդա, ընկույզ, շոկոլադե չիպսեր և վանիլ ըստ ճաշակի։ Խառնել և պատրաստել կաղապարը։

Քեսիկի կաղապարը կարագով քսել, ալյուր ցանել, լցնել խմորի մեջ և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Համեղ շոկոլադե cupcake բաղադրատոմսը գրպանում, բարի ախորժակ:

Քափքեյք հնդկական հնդկեղենով և շոկոլադի կտորներով ներսում

Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե հնդկական կեքս, և որքանո՞վ է հաջող այս համադրությունը: Եկեք անմիջապես ամրագրենք. թարմ հնդկական հնդկահավ գնելիս դուք կստանաք ավելին, քան պարզապես տնական կեքս: Հնդկահավն ունի բավականին ընդգծված քաղցր-ընկույզի համ, ուստի... շոկոլադե խմորեղենայն լավ է համադրվում 5+-ի հետ: Դելիկատեսը պատրաստելու համար պետք է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• կես լիտր ճարպային ֆերմենտացված թխած կաթ;
• 2,5 բաժակ ալյուր;
• 4 ձու;
• կարագ կամ մարգարին - 120 գրամ;
• 150 գրամ աղացած հնդկական հնդկահավ;
• կես սալիկ մուգ շոկոլադ;
• սոդա և վանիլին ըստ ճաշակի:

Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել փափկած կարագը և շարունակել հարել։ Դանդաղ ավելացնում ենք յուղոտ խմորած թխած կաթը, որին հաջորդում է սոդան և վանիլինը, զանգվածը հարում ենք հարումով, ավելացնում մաղած ալյուրը և նրբորեն խառնում ենք խմորը։

Շոկոլադը մանր կտրատել՝ հնդկական ընկույզով։ Խմորի մեջ ավելացնել բաղադրիչները։ Կաղապարը յուղով քսում ենք, խմորը լցնում ենք մեջը և թխում ենք քափքեյքը 180 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ։ Շոկոլադե տորթ առանց կաթի արդեն խնդրում ենք մատուցել ձեր սեղանին, բարի ախորժակ:

Տնական մուգ շոկոլադե քափքեյքի բաղադրատոմս՝ համեղ և պարզ թխելու կատարյալ բաղադրատոմս

Փնտրում է պարզ բաղադրատոմսշոկոլադե cupcakes? Այնուհետև գրեք այն ձեր մեջ խոհարարական գիրք, բաղադրատոմսը տրված է։ Միակ պայմանն այն է, որ դուք պետք է ստանաք բարձրորակ մուգ շոկոլադե սալիկ՝ ցածր պարունակությամբ բուսական ճարպերառավելագույնս վայելել տնական թխված արտադրանքի նուրբ և նուրբ համը: Եփելու համար պետք է պատրաստել.

• կես շոկոլադե սալիկ;
• մի բաժակ ալյուր;
• կես փաթեթ կարագ;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• մի քանի ձու;
• վանիլի քաղվածք;
• մի քանի թեյի գդալ ռոմ;
• սոդա

Շաքարավազը հարել ձվի հետ։ Երբ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի, ավելացրեք հալած կարագը և վանիլի էքստրակտը։ Խառնել զանգվածը։ Ցորենի ալյուրն անցկացրեք մաղի միջով և զգուշորեն ավելացրեք ձվի կրեմի զանգվածին։ Խմորը հարում ենք հարածով և ավելացնում մի երկու թեյի գդալ ռոմ։

Շոկոլադը մանր կտրատել և ավելացնել խմորին։ Շոկոլադե քափքեյքերի համար խմորը պետք է լինի միջին հաստության: Թխելու համար նախատեսված ձևերը կարագով քսում ենք և թխում 170 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ։ Շոկոլադե քափքեյքերը պատրաստ են։ Ի դեպ, դրանք պետք չէ թխել ստանդարտ, փոքր կաղապարներում։ Խմորը նույնիսկ կարելի է լցնել հացի թավայի մեջ շոկոլադե գլազուրկամ պարզապես շաղ տալ հատիկավոր շաքարով։ Լցնել ձեր սիրածը տաք ըմպելիք, և վայելեք համեղ տնական թխում:

Դանդաղ կաթսայում թխելու բաղադրատոմս՝ կեռասի, ընկույզի և շոկոլադի ավելացմամբ

Դանդաղ կաթսայում պատրաստված հրուշակեղենը հատկապես նուրբ և փափուկ են: Այս հրաշք տեխնիկայի միջոցով շոկոլադե կեքսերի պատրաստման մի քանի տարբերակներ կան, սակայն ստորև բերված բաղադրատոմսը հատուկ ուշադրության է արժանի։ Դուք ստիպված կլինեք մի փոքր շփոթել, բայց այն, ինչ կստանաք պատրաստման վերջում, ձեզ կստիպի մեկից ավելի անգամ վերադառնալ այս հատուկ քաղցր խմորեղենի բաղադրատոմսին:

Շոկոլադով, ընկույզով և բալով քափքեյք պատրաստելու համար պետք է պատրաստել.

• կարագի փաթեթավորում;
• մի քանի ճաշի գդալ թխում փոշի;
• կես բաժակ կաթ;
• 300 գրամ առանց կորիզի կեռաս;
• կես բաժակ ընկույզ և շոկոլադե կաթիլներ;
• 400 գրամ ալյուր;
• 4 ձու;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• վանիլին ըստ ճաշակի:

Կարագը հարել շաքարավազի հետ։ Ձվերը հարում ենք նույն խառնուրդի մեջ։ Կաթը մի փոքր տաքացրեք և ավելացրեք հարած զանգվածի մեջ։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, մաղել մաղով և ավելացնել ձվերին և կրեմին։ Խմորը հունցել և ըստ ճաշակի ավելացնել վանիլին։

Ընկույզները մանր կտրատել և ավելացնել խմորը։ Խառնել և ավելացնել շոկոլադի կաթիլներ, առանց կորիզի կեռասի հետ միասին։ Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել, շաղ տալ ալյուրով, լցնել խմորի մեջ և թխել «Թխելու» ռեժիմով 60 րոպե։ Cupcake շոկոլադ պատրաստ է! Հրուշակեղենը զարդարում ենք կեռասով և շոկոլադով։ Բարի ախորժակ։

Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե կեքսեր միկրոալիքային վառարանում:

Շոկոլադե կեքս պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ արագ լուծում. Արագ շոկոլադե տորթ ջեռոցում. Ոչ, չենք արել, քանի որ հիմա կծանոթանանք դելիկատեսներ պատրաստելու տարբերակին միկրոալիքային վառարան. Եվ, ի դեպ, ճաշ պատրաստելը ձեզնից կխլի առավելագույնը 5 րոպե։

Պարզ շոկոլադե կեքսեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պահեստավորել հետևյալը.

• 4 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
• մի քանի գդալ կակաո;
• մի քանի գդալ շաքարավազ;
• ձու;
• մի ճաշի գդալ կաթ;
• շոկոլադի կաթիլների գդալ;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ:

Շոկոլադե տորթն առանց կարագի նույնպես կարող է նուրբ լինել, և դա կտեսնեք՝ պատրաստելով տորթը առաջարկվող բաղադրատոմսով։ Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել և գդալով լավ հարել։ Ավելացնել ձուն և հարիչով ինտենսիվ հարել զանգվածը։ Կաթը տաքացնում ենք և լցնում մեր խմորի մեջ։ Այստեղ ավելացնում ենք նաև փխրեցուցիչ և շոկոլադի կաթիլներ։

Ցանկացած գավաթ և բաժակ յուղեք կարագով։ Դուրս լցնել պատրաստի խմորը։ Միացրեք միկրոալիքային վառարանը առավելագույն դիրքի վրա, դրեք գավաթը և թխեք կեքքը մոտ 3 րոպե:

Մենք հանում ենք մեր համազգեստը, բայց չենք շտապում հանել այն քաղցր խմորեղեն. 10 րոպե հետո ճաշատեսակը տակնուվրա անել և քաղցրությունը դնել ափսեի մեջ։ Զարդարեք քերած շոկոլադով, խմորին տաք ըմպելիք ավելացրեք և սկսեք վայելել դեսերտ: Միկրոալիքային վառարանում կակաոյով կարկանդակները փրկություն են, երբ հավելյալ ժամանակ չունես համեղ աղանդեր պատրաստելու համար:

Քափքեյքի բաղադրատոմսը հեղուկ շոկոլադով ներսում՝ շատ շոկոլադե հաճույք

Դուք սիրում եք շոկոլադ և պատրաստ եք այն ուտել ամենուր և ամենուր։ Իսկ ի՞նչ կասեք համեղ շոկոլադե քափքեյքերի մասին՝ ներսում հալած շոկոլադով: Գայթակղիչ է հնչում, այնպես չէ՞: Քաղցր խմորեղեն պատրաստելու համար պետք է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 շոկոլադ;
• կես տուփ կարագ;
• մի քանի ձու;
• կես բաժակ շագանակագույն շաքար;
• վանիլի քաղվածք;
• թխում փոշի.

Շոկոլադները մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և վրան դնել սպասքը ջրային բաղնիք. Երբ զանգվածը սկսում է հալվել, վրան ավելացրեք յուղոտ կարագ։ Զանգվածն ինտենսիվ խառնել և վերցնել կրակից։ Մի կողմ թողեք շոկոլադե կրեմի հեղուկը և թողեք, որ մի փոքր սառչի։

Ձվերը հարել շագանակագույն շաքարավազի հետ և ավելացնել վանիլի էքստրակտ։ Ալյուրը խառնել սոդայի և փխրեցուցիչի հետ և անցկացնել մաղով։ Շոկոլադե զանգվածին ավելացնել ձվերը, խառնել և մաղել ալյուրի մեջ։ Խմորը հարում ենք հարածով։

Սիլիկոնե կաղապարները քսել կարագով։ Մեր խմորը լցնում ենք դրանց մեջ և թխում 200 աստիճան ջերմաստիճանում 10 րոպե։ Այո, ճիշտ եք կարդացել: Դա պայմանավորված է ակնթարթային պատրաստում, ներսում կպչուն միջուկով խմորեղեն կստանաք։ Սա կատարյալ բաղադրատոմսարագ թխած ապրանքներ պատրաստելը. Իսկ աղանդերի գերազանց համի մեջ կասկած չկա։ Ձեր ընտանիքը ձեզ կխնդրի պատրաստել այս առանձնահատուկ դելիկատեսը մեկից ավելի անգամ: