Նավարկեցինք Վիտեբսկ։ Գրինում բացվել է սառեցված ձկան և ծովամթերքի «Ջոն Դորի» խանութը

Վերջերս ձկան վաճառասեղանները սկսել են զարմացնել նախկինում անհայտ տեսականիով։ Դրանց թվում է մի սքանչելի թիթեղաձուկ, առանց թեփուկների, սուր փշոտ լողակներով, որը կոչվում է դորի: Վաճառողներն այն անվանում են նաև «Օրեո», «արևաձուկ», «հալիբուտ-դորի» և խորհուրդ են տալիս այն որպես մրգեր, որոնք հատում են հալը: Ինչ է այս օվկիանոսի գիշատիչը, ինչպես է այն դրսևորվում պատրաստման գործընթացում և արդյոք այն օգտակար է բոլորի համար, դա կքննարկվի հոդվածում:

Սննդային արժեքը՝ նյութի պարունակությունը

Օվկիանոսային աշխարհի այս ներկայացուցչի մասին ամեն ինչ պարզելը բարդ խնդիր էր։ Փաստն այն է, որ որոշ աղբյուրներում դորին դասակարգվում է որպես halibut, իսկ մյուսներում՝ որպես թրթուր:

Դուք գիտեի՞ք։ Երկրագնդի ամենահին ձուկը համարվում է կելականտը (Latimeria menadoensis): Կոելանտ տեսակներից նրա ժառանգները կրկին հայտնաբերվեցին 1999 թվականին: Մինչ այս գիտնականները համոզված էին, որ ժամանակակից ստորջրյա խորքերում այս տեսակի ոչ մի ներկայացուցիչ չի մնացել։.

Դուք կարող եք դորիներ որսալ Ատլանտյան, Խաղաղ և Հնդկական օվկիանոսների ջրերում: Այն հանդիպում է ծովատառեխի դպրոցների մոտ, որը նա սիրում է ուտել։ Արտաքինից ձուկը շատ ընդհանրություններ ունի թմբուկի հետ, բայց միևնույն ժամանակ նրանից տարբերվում է գլխի լայն մարմնով: Իսկ նրա սննդային արժեքն ավելի շատ հիշեցնում է հալիբուտ։

Oreo-ները հաճախ վաճառվում են սառեցված վիճակում: Սովորաբար դրանք փորոտված, անգլուխ դիակներ են, որոնց երկարությունը տատանվում է 25-ից 40 սանտիմետր և կշռում է 0,5-0,8 կիլոգրամ:

Ստորջրյա բնակիչների այս բազմազանության սպիտակ միսը հեշտությամբ ենթարկվում է ցանկացածին ջերմային բուժում. Տապակելիս, եռացնելիս, շոգեխաշելիս և թխելիս այն չի կորցնում իր նուրբ համն ու խիտ կառուցվածքը։ Ոսկորները քիչ են, և դրանք հեշտ է առանձնացնել փափկամորթից։

Հասարակական սննդի շատ հաստատություններում խոհարարները փորձում են զարմացնել իրենց այցելուներին ոչ միայն ավանդաբար պատրաստված դորի նոր բաղադրատոմսով, այլև դրանից պատրաստված բացառիկ աղցաններով և կոտլետներով:

Կարևոր! Oreo-ն շատ մատչելի է։ Մեկ կիլոգրամի արժեքը միջինում կարժենա 40-50 գրիվնա կամ 140-170 ռուբլի:

Եթե ​​ձկան 100 գրամ չափաբաժինը բաժանվի իր քիմիական բաղադրիչների, ապա մեր առջև կհայտնվի հետևյալ պատկերը.

• ճարպեր - 8,08 գ;
• - 19,24 գ;
• - 1,54 գ;
• - 21,7 մկգ;
• - 0,016 մգ;
• - 0,04 մգ;
• - 0,047 մգ;
• - 0,024 մգ;
• - 2,13 մկգ;
• - 1,24 մգ;
• - 0,381 մգ;
• - 0,114 մկգ;
• բետա-կարոտին - 0,117 մգ;
• - 0,114 մգ;
• - 0,2031 մգ;
• - 8,38 մգ;
• - 5,59 մգ;
• - 8,07 մգ;
• - 44,26 մգ;
• - 12,6 մգ;
• - 10,41 մգ;
• - 0,251 մգ;
• - 0,1479 մգ;
• - 0,95 մկգ;
• - 19,53 մկգ;
• - 0,0509 մգ;
• - 0,59 մկգ;
• - 10,18 մկգ;
• - 2,367 մկգ;
• - 0,828 մկգ.

Կալորիականության պարունակությունը

Dory-ն գրավիչ է ոչ միայն իր հարուստ քիմիական բաղադրությամբ, այլև ցածր կալորիականությամբ: Օրինակ, հարյուր գրամի մեջ տապակած ձուկընդամենը 114 կիլոկալորիա:

Մոտավորապես նույն քանակությամբ նույն չափաբաժնի մեջ երկու թեյի գդալ խտացրած կաթով կամ ներս: Այս ձուկը 28 կալորիա ավելի շատ է պարունակում, բայց նաև սննդային արժեքընա գերազանցում է իր նախնին:

Դուք գիտեի՞ք։ Թափուկը կարող է հարմարեցնել իր մարմնի գույնը ծովի հատակին համապատասխան: Այս դեպքում գույնի տեսանելի փոփոխությունները տեղի են ունենում միայն այն կողմում, որտեղ գտնվում են այս ձկան աչքերը:

Եթե ​​դուք հավասարակշռություն եք պահպանում սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցության մեջ, ապա նման արտադրանքը կարող է լինել սպիտակուցների, ինչպես նաև կենսական վիտամինների և միկրոտարրերի աղբյուր: 1300 կիլոկալորի համար նախատեսված դիետայի դեպքում բավական է օրական մոտ 600 գրամ Օրեո ուտել։

Այսպիսով դուք ամբողջությամբ կծածկեք սպիտակուցային սննդի ձեր ամենօրյա պահանջը՝ հավաքելով ընդամենը 684 կիլոկալորիա։ Աղցանի, կողմնակի ճաշատեսակի, բանջարեղենի, մրգերի և ձեր սիրելի քաղցրավենիքի համար դեռ տեղ կլինի:

Օգտակար հատկություններ

Յուրաքանչյուր մարդու համար կարևոր է ամեն օր անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուցային սնունդ ստանալը։ Սա իր հերթին բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մազերի, եղունգների վիճակի և մկանային զանգվածի վրա։ Այսպիսի սնունդը հատկապես կարևոր է մարզիկների և բոդիբիլդերների համար։

Սակայն, բացի մկանուտ, տոնավորված մարմնի արտաքին գեղեցկությունից, արևածաղկի կանոնավոր օգտագործումը ցուցված է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար։ Մասնագետների կարծիքով՝ ձուկը պարունակում է բավականաչափ սպիտակուց՝ արյան գլյուկոզի մակարդակը օպտիմալացնելու համար՝ դրանով իսկ կանխելով հիվանդության առաջընթացը։

Կարևոր! Թափուկ գնելիս պետք է հատկապես զգոն լինել, քանի որ հաճախակի են դարձել այն դեպքերը, երբ անբարեխիղճ վաճառողները թաղանթն են հանձնում որպես դժոխք։ Համեղ ձուկը հեշտ է տարբերել նրա մարմնի կանաչավուն շագանակագույն գույնով, մեջքային լողակներին երկար փշերով, կողքերին դեղնավուն գծերով և կլոր սև բծով, որը գտնվում է ձկան մարմնի երկու կողմերում։

Չնայած իր աննկարագրելի տեսքին, դորին հագեցնում է մարմինը օգտակար վիտամիններև հանքային բաղադրիչներ: Ավելին, դրանցից շատերը չեն կարող հայտնաբերվել բուսական սննդի մեջ։

Վայելում նուրբ համսպիտակ, բայց խիտ միս, դուք միաժամանակ ապահովում եք ձեր մարմնին հետևյալ առավելությունները.

Դուք գիտեի՞ք։ Ըստ լեգենդի՝ արևաձկան մարմնի վրա սև կետեր են մնացել Պետրոս առաքյալի մատներից, ով ձկան բերանից ոսկե մետաղադրամ է հանել։.

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Միջերկրական ծովի բնակիչները շատ վաղուց են գնահատում դորի ձկան սննդարար մսի համը: Հազարամյակներ շարունակ այս ապրանքը պահանջարկ է վայելում ափամերձ շուկաներում: Բայց Եվրոպայում այս օվկիանոսային գիշատչի մասին իմացան միայն 17-րդ դարի սկզբին։ Նրա հայտնաբերողները բրիտանացիներն էին: Ժամանակի ընթացքում նրանց բաղադրատոմսը փոխառվեց և բարելավվեց ֆրանսիացի խոհարարների կողմից:

Դորի բնորոշ գիծը նրա միայնակ գոյությունն է և հակվածությունը դեպի ծովի խորքերը: Այն չի բարձրանում 5 մետրից և չի իջնում ​​2 կիլոմետրից: Կարող է ապրել միայն մաքուր ջրերում: Այդ իսկ պատճառով ճապոնացիներն օգտագործում են արևաձուկը որպես սնունդ և շրջակա միջավայրի ջրերի աղտոտման կենսասենսոր։

Ամեն տարի ձկնորսները համաշխարհային օվկիանոսում որսում են մինչև 12 հազար տոննա այս կենդանուց։ Ավելի մեծ չափով ձկնորսության այս տեսակն իրականացնում են մարոկկացիները, սենեգալցիները և մադեյրացիները: Այնուամենայնիվ, Oreo-ն արդյունաբերության մեծ վստահություն չի վայելում: Մասնագետները բացատրում են, որ դրա պատճառը ձկների միայնակ ապրելակերպն է։ Բացի այդ, այն համարվում է օվկիանոսի հազվագյուտ ներկայացուցիչ, թեև նշված չէ Կարմիր գրքում:

Դուք գիտեի՞ք։ Յուրաքանչյուր ազգ այս ձուկին յուրովի է անվանում: Օրինակ, Գերմանիայում այն ​​հայտնի է որպես թագավորական ծովատառեխ, քանի որ գիշատիչը միշտ որսում է իր դպրոցները։ Իսկ Մեծ Բրիտանիայում դա արդեն Ջոն Դորին է: Անունը գալիս է տեղացի հայտնի Ջոն Քինից, ով սիրում էր արևաձուկ: Իսպանացիները նրանց անվանում են Սուրբ Մարտինի ձուկ, իսկ հույները՝ Քրիստոսի ձուկ:

Ձմեռքաբանները առանձնացնում են դորի մոտ 50 տեսակ։ Դրանցից խոհարարության մեջ ամենից հաճախ պահանջվածներն են.

• արծաթագույն - առանձնանում է մարմնի արծաթափայլ մոխրագույնով և կողքերի վրա բծերի բացակայությամբ, ընտանիքի նշանը մարմնի վրա շրջված խաչ է (կա զուգահեռ անվանման հայելի), որը համարվում է ամենահամեղը, ապրում է աֆրիկյան խորքերում: ;
• սև - շատ տարածված (նաև կոչվում է հարթ), բռնված Նոր Զելանդիայի ափամերձ տարածքներում և տեղափոխվում սառեցված ամբողջ աշխարհում;
• Ճապոներեն - բնորոշ է միայն տեղական խոհանոց, որսացել է Ճապոնիայի և Ամերիկայի մոտ գտնվող ջրերում։

Արևաձկան ֆիլեը հարգանքի է արժանի ոչ միայն իր հարուստ քիմիական բաղադրության շնորհիվ։

Կարևոր! Արևածաղկի տեսակների բազմազանությունը չի ազդում նրա տեսակի ընտրության վրա խոհարարական վերամշակում. Նույն ուտեստները կարելի է հաջողությամբ պատրաստել բոլոր տեսակներից։

Դրա դրական հատկություններն են.

• սպիտակ մսի խիտ կառուցվածքը;
• հաճելի օրիգինալ համ;
• հատուկ հոտի բացակայություն, ինչպես թրթուրը (դորին անուշահոտ ձուկ է);
• փոքր քանակությամբ հեշտությամբ բաժանվող ոսկորների առկայությունը:

Սորտի թերությունները ներառում են այն փաստը, որ ձկան միայն 40 տոկոսն է օգտագործվում սննդի համար: Մնացածը վերցնում է ծովային արարածի գլուխը և մարսողական տրակտը:

Կարևոր! Հաճախ ձկնորսներն ու ձկնորսական վաճառականները խոսում են արևաձկան յուղալի տեսքի մասին։ Իմացեք, որ նման բան չկա։ Իրականում խոսքը լոքոի ենթատեսակներից մեկի մասին է, որը բուծվում է արհեստական ​​պայմաններում։

Փորձառու խոհարարները ուշադրություն են դարձնում դորի առանձնահատուկ հատկանիշներին, որոնք հայտնվում են դրա ջերմային մշակման ժամանակ.

1. Եթե ​​այն պահեք եռացող ջրի մեջ, ապա միսը կեռա՝ կորցնելով ոչ միայն տեսողական գրավչությունը, այլեւ ճաշակի որակները. Հետեւաբար, ճաշ պատրաստելու ընթացքում ձկան հետ պետք է խնամքով վարվել։
2. Եփելիս չպետք է խոտաբույսեր և համեմունքներ օգտագործել, քանի որ դրանք փչացնում են արևածաղկի համը։
3. Հիանալի գաղափար է օգտագործել սորտը արգանակ պատրաստելու համար: Այն միշտ հարուստ է և գոհացուցիչ: Ձուկը հիանալի է նաև գլանափաթեթներ պատրաստելու համար: Սակայն ամենատարածված բաղադրատոմսերը ջեռոցում կամ խորոված ֆիլեներն են:
4. Օրեոները եռացնելիս ավելի լավ է շոգեխաշել։
5. Դորիի համար լավագույն հավելյալ բաղադրիչներն են թխած կարտոֆիլը, սամիթը, կիտրոնի հյութ, լոլիկ, նեխուր, սոխ-սխտոր կամ սերուցքային սոուսներև Շարդոնեն։
6. Եթե ​​ձուկը բռնել են ձվադրման շրջանում, նրա համը շատ կվատանա։

Նշենք, որ վերջերս դորին արմատավորվել է եվրոպական ջրամբարներում։ Այդ ժամանակից ի վեր այն դարձել է իտալացիների և ֆրանսիացիների խոհանոցների անբաժանելի բաղադրիչը: Ավելին, ձուկը նույնիսկ սկսեց կոչվել «ծովային ոսկի» և «օվկիանոսի հավ»։

Ջեռոցի բաղադրատոմսը

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• դորի գոտկատեղ - 1,2-1,4 կգ;
• - 2 հատ (ավելի լավ է ընտրել միջին չափի նմուշներ);
• լոլիկ - 2-3 հատ;
• - 2 ճաշի գդալ (ավելի լավ է ընտրել Դիժոն);
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ (ոչ ավելին, որպեսզի չփչացնեն համը);
• և - կես թեյի գդալ;
• - 1-1,5 թեյի գդալ (ըստ ճաշակի);
• աղացած պղպեղ;
• (թխում թերթիկը յուղելու համար):

Խոհարարության գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան 45 րոպե: Դուք կստանաք 4 չափաբաժին: Այսպիսով, եկեք սկսենք.

Հնարավոր առողջական վտանգներ

Շատ դժվար է գտնել մարդու մարմնի վրա այս նրբագեղության ազդեցության վատ կողմերը: Արևածաղիկները բացարձակապես անվնաս են: Նույնիսկ ալերգիա ունեցողներին թույլատրվում է դրանք օգտագործել անսահմանափակ քանակությամբ։

Հաշվի առնելով, որ յուրաքանչյուր օրգանիզմ ունի իր անհատական ​​առանձնահատկությունները, բժիշկները խորհուրդ են տալիս չբացառել արտադրանքի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաների վտանգը՝ դրա անհանդուրժողականության պատճառով։

Դորին առաջին անգամ փորձելիս օգտագործեք չափավորություն: Պետք չէ շատ միս ուտել՝ գայթակղվելով նրա գերազանց համով։ Սպասեք մի փոքր և եթե ապրանքը ներծծվի առանց ցանի կամ այլ կողմնակի ազդեցությունների, կարող եք ապահով վայելել ծովատառեխի սիրահարը:

Հիշեք, որ, ինչպես մյուս ստորջրյա բնակիչները, այս տեսակը կարող է վարակվել հելմինտներով: Ֆիլեը հում վիճակում ուտելու կարիք չկա։ Ախտահանման համար կարևոր է այն լավ եփել բարձր ջերմաստիճանում։ Մարսողական խանգարումներից խուսափելու համար երբեք ձուկը մի համադրեք կաթնամթերքի հետ։
Արևածաղկի նուրբ միսը երբեք չի թողնում ծանրության զգացում և հեշտությամբ մարսելի է։ Եվ նույնիսկ երեխաները կարող են հաղթահարել փոքր քանակությամբ մեծ սերմերը: Ավելին, նրանց համար շատ օգտակար են սորտի մեջ պարունակվող բոլոր վիտամիններն ու միկրոտարրերը։

Կարևոր! Ձուկ գնելիս անպայման նայեք նրա աչքերին։ Նրանք պետք է մաքուր լինեն: Ամպամածության նշանները վկայում են արտադրանքի վատ որակի մասին.

Հակացուցումներ

Արևաձուկը պատկանում է ծովային ձկների խմբին, որը չունի հակացուցումներ։ Ընդհակառակը, այն շատ օգտակար է սպառողների ցանկացած կատեգորիայի համար։ Հատկապես նրան քիմիական կազմըարժեքավոր հղի և կրծքով կերակրող կանանց համար: Իսկապես, այս ժամանակահատվածում նրանց օրգանիզմը պահանջում է բոլոր կենսական բաղադրիչների կրկնակի նորման։

Ապրանքը խորհուրդ է տրվում նաև երեխաներին, քանի որ այն հագեցնում է նրանց աճող մարմինը բոլոր անհրաժեշտ նյութերով և կենսական էներգիայի աղբյուր է։ Թոշակառուները նույնպես չպետք է հրաժարվեն նրբաճաշակությունից։ Նրանց համար սա պարզապես գաստրոնոմիական հաճույք չէ, այլ արդյունավետ կանխարգելում սիրտ-անոթային հիվանդությունների, աթերոսկլերոզի և մոռացկոտության դեմ։
Օմեգա ճարպաթթուները չափազանց կարևոր են կանանց առողջության և գեղեցկության համար։ Բացի այդ, այս ապրանքը կարելի է համարել դիետիկ: Ուստի չպետք է անհանգստանաք հավաքած կիլոգրամների համար։ Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի ճիշտ հարաբերակցությամբ դա ձեզ չի սպառնա։

Ինչպես ընտրել և ճիշտ պահել

Համարվում է ամենաօգտակարը թարմ ձուկ. Բայց քանի որ այն ամենից հաճախ սառեցված է հայտնվում խանութների դարակներում, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ կատարել նման գնումները:

1. Մի հավատացեք առևտրականների պատմություններին, որ ձեր առջև թարմ դորի ցուցադրություն կա, եթե վարդակը գտնվում է ափամերձ շրջաններից դուրս: 99% դեպքերում նրանք փորձում են թարմ ապասառեցված արտադրանքը թողնել որպես թարմ: Բացառիկ ապրանք է համարվում այն, որը առաքվում է հատուկ տանկերով հատուկ պատվերով, ինչը կազդի դրա գնի վրա:
2. Միշտ ձուկ գնեք միայն լավ համբավ ունեցող մասնագիտացված խանութներից: Շատ լավ է, եթե վերահսկեն դիակների մեջ ռադիոակտիվ մասնիկների առկայությունը։
3. Հիշեք, որ գիշատիչները հելմինտիազի կրողներ են:
4. Փորձեք ձեր գնումը կատարել բռնելու սեզոնին, հակառակ դեպքում ձկան արժեքը կներառի նաև դրա պահեստավորումը: Ավելին, որքան երկար է արտադրանքը մնում սառնարան, այնքան քիչ է մնում դրա մեջ օգտակար նյութեր. Արեւածաղկի համար օպտիմալ շրջանը հոկտեմբերն է։
5. Եթե ​​ձեր նպատակն է առաջարկվող տեսականուց կոնկրետ անհատ ընտրելը, ապա նկատի ունեցեք, որ էգերն ունեն ձու, իսկ տղամարդիկ՝ մաղձ։
6. Երբեք մի գայթակղվեք գովազդային առաջարկներով, քանի որ այստեղ ակնհայտ որս կա. ամենայն հավանականությամբ, ձուկը փչացել է, և նրանք փորձում են հնարավորինս արագ վաճառել այն, կամ որպես դելիկատես վաճառել այն:

Տեսանյութ՝ ինչպես ընտրել ճիշտ ձուկ

Կարևոր! Մասնագետները տարբերում են էգերին արական սեռի հետանցքով: Էգ ձկների մոտ այն կլոր է և վարդագույն։

Սոլնեչնիկին, ինչպես մյուսը ծովային ձուկ, լավ պահպանված են։ IN թարմդրանք կարելի է թողնել սառնարանում 3 օր։ Եթե ​​այս ընթացքում դելիկատեսը չի սպառվում, ապա այն պետք է սառեցնել։ Դա անելու համար բավական է դիակը փաթեթավորել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ կողպեքով՝ առանց նախնական մաքրման:

Ցանկության դեպքում կարելի է առանձնացնել ֆիլեի հատվածը։ Այս տեսքով նա կստիպի, պահպանելով իր սննդային արժեքը, մոտ վեց ամիս։ Դորի ձուկը պահելու այլ եղանակներից կարող եք նախընտրել այն պահածոյացնելը: Այն կարելի է գտնել նաև ձկան խանութների դարակներում պահածոների տեսքով։
Կարևոր է դիտարկել տեխնոլոգիական կանոններնման հումքի վերամշակում. Այս բուժման ժամանակ գիշատիչը չի կորցնի իր օգտակար հատկություններ 3 տարով։ Որոշ պահածոներ ունեն 4 ամիս պահպանման ժամկետ: Կարևոր է ուշադիր կարդալ արտադրողի տեղեկատվությունը փաթեթավորման վրա:

Դուք գիտեի՞ք։ Ձկնաբանները բասոգիգան համարում են ամենախոր ծովային ձուկը։ Այն որսացել է 8 կիլոմետր խորության վրա, ինչը մինչ օրս ռեկորդ է լեռնաշղթայի կենդանական աշխարհի ներկայացուցիչների համար։.

(նախկին «Ասթոր-Վեսթ» Մաշերովայի պող., 16) 23.07.2015թ. բացվեց սառեցված ձկան և ծովամթերքների խանութ «Ջոն Դորի».

Թափուկ, իշխան, ոստրե, միդիա, սաղմոն, հալիբուտ, օմար, ութոտնուկ, լանգուստիններ, բաս, վանական ձուկ, գլխատաշ— Բրեստում ուրիշ որտե՞ղ կգտնեք ծովամթերքի նման բազմազանություն:

Ջոն Դորին թարմ սառեցված ձկան խանութների ցանց է: Ընկերությունը հիմնադրվել է 2012 թվականին 4-րդ կուրսի երկու ուսանողներ Եվգենի Գոլովաչի և Արսենի Տյուտյուննիկի կողմից։ Գաղափարն առցանց խանութ բացելն ու ապրանքների առցանց ցուցափեղկ ստեղծելն էր:

Համակարգ է մշակվել, որով թարմ սառեցված ձուկը վերջնական սպառողին կհասցվի բռնելուց հետո ընդամենը 4 օրում:

Ձուկը պահանջում է հատուկ մոտեցում պահպանման և վաճառքի հարցում, և գնորդը միշտ ցանկանում է տեսնել ապրանքը, գուցե խորհուրդներ ստանալ արտադրանքի պատրաստման, պահպանման և համակցման վերաբերյալ: Ուստի արդեն 2013 թվականին Մինսկում բացվեց ձուկ և ծովամթերք վաճառող առաջին մասնագիտացված խանութը։

«Մենք տասնյակ անգամ ավելացրել ենք ձկան և ծովամթերքի նոր տեսակներ փորձող բելառուսների թիվը, իսկ հետաքրքրվողներին՝ հարյուրավոր անգամներով»։մեկնաբանություններ Եվգենի Գոլովաչ, John Dory խանութների համահիմնադիր։ – Մենք ձգտում ենք ծովը հասանելի դարձնել բոլորին։ Եթե ​​դու ամեն ինչ անում ես ազնիվ, իսկ մենք խաղում ենք միայն կանոններով ու երբեք ձկներին չենք սառեցնում, ուրեմն մարդիկ քեզ վստահում են ու վերադառնում»։

Խանութի ձուկն ու ծովամթերքը սառեցված չեն. դրանք սառչում են օպտիմալ ջերմաստիճանի, ինչը թույլ է տալիս պահպանել ամեն ինչ: օգտակար հատկություններ. Բացի այդ, սա Բելառուսում միակ ընկերությունն է, որը տրամադրում է «մաքրում-փորոտիք» ծառայությունը և նույնիսկ անվճար: Այսպիսով, Ջոն Դորին երաշխավորում է Բելառուսի համար թիրախային արտադրանքի հնարավոր ամենաբարձր որակը, ձկան վերամշակման անվճար ծառայությունը և խանութ այցելելու հաճույքը:

«Ինչո՞ւ Բրեստ. –մեկնաբանում է ընկերության համահիմնադիրը Արսենի Տյություննիկ. – Հենց Բրեստից մենք ստացանք ամենաշատ արձագանքները և խանութ բացելու հարցումները: Մենք երկար ժամանակ աշխատում ենք Բրեստի որոշ ռեստորանների և խանութների հետ։ Բրեստի բնակիչները ծանոթ են թարմ սառեցված ձկներին Լեհաստանին մոտ գտնվելու պատճառով, սակայն սպառողների ընտրությունը սահմանափակվել է սառեցված սաղմոնի սթեյքերով: Այսպիսով, մենք որոշեցինք Բրեստում խանութ բացել։ Տարածաշրջանները մեծ ներուժ ունեն, և մենք չենք պատրաստվում սահմանափակվել Մինսկով, քանի որ որակյալ արտադրանք«Սա է պետք բելառուս սպառողին».

Այսօր ընկերությունն ունի 3 մանրածախ վաճառքի կետ Մինսկում և չորրորդը Բրեստում։ Բոլոր խանութները գործում են SHOP-IN-SHOP ձևաչափով, այսինքն. «խանութ խանութի ներսում»

Այժմ Բրեստի բնակիչները ստիպված չեն գնալ, թռչել կամ նավարկել հեռավոր երկրներ՝ փորձելով թարմ ծովամթերքի համեղ ուտեստներ, նրանք պարզապես պետք է գնան փողոցում գտնվող Asstor-West առևտրի կենտրոն: Մաշերովա, 16 և ընտրիր այն, ինչը համապատասխանում է քո ճաշակին:

P.S. Հունիսի 24-ին ժամը 20.00-ին Բրեստ, փ. Սովետսկայա, 73 (Կորովա գրիլ բարի մուտքի մոտ) Ջոն Դորին կանցկացնի Միդիաների փառատոն: Դրա շրջանակներում քաղաքի բնակիչներն ու հյուրերը կկարողանան միդիայով կերակրատեսակ փորձել։

Տնօրենի և համասեփականատիրոջ դեմ շարունակությունը չի խանգարել սառեցված ձուկ և ծովամթերք ներկրող Ջոն Դորիին ընդլայնել իր խանութների ցանցը։ Փետրվարի 9-ին ընկերությունը բացել է խանութ Վիտեբսկում՝ Չկալովա փողոցի Գրին հիպերմարկետում։

Այս խանութը դարձել է ութերորդը ցանցում։ «Ջոն Դորիի ժամանումով Vitebsk Green հիպերմարկետի ձկան տեսականին համալրվել է ձկների և ծովամթերքների լայն տեսականիով՝ վայրի ձողաձողից և թրթուրներից մինչև էկզոտիկ ֆրանսիական ոստրեներ», - վստահեցրել են ընկերությունից:

Ինչպես ավելի վաղ հայտնել էր TUT.BY-ն, հունվարի վերջին Քննչական կոմիտեն և Պետական ​​վերահսկողական կոմիտեն հայտարարեցին ձկնաբուծարանների խանութների ցանցի համասեփականատեր Արսենի Տյույուննիկին առանձնապես խոշոր չափերով հարկերից խուսափելու կասկածանքով ձերբակալելու մասին։ - 245 հազար ռուբլի:

Մեկ օրվա ընթացքում համասեփականատերը ամբողջությամբ մարել է ենթադրյալ վնասը և ազատվել կալանքից։

Քննչական կոմիտեն ընդգծել է, որ քրեական հետաքննությունը չի խոչընդոտում Ջոն Դորի ընկերության հետագա գործունեությանը։

Ջոն Դորի ընկերությունը ստեղծվել է 2013 թվականին ԲՊՀ շրջանավարտներ Արսենի Տյուտյուննիկի և Եվգենի Գոլովաչի կողմից։ Ընկերությունը մասնագիտացած է սառեցված ձկան և ծովամթերքի մատակարարման մեջ, ներառյալ մեծածախ: Այն շահագործում է վեց մանրածախ վաճառք Մինսկում, խոշոր առևտրի կենտրոններում, այդ թվում՝ չորսը Գրին հիպերմարկետներում: Բրեստում բաց է մեկ խանութ։