Կորեկի շիլա կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում։ Քամել շիլան Քամել շիլան կորեկից կարտոֆիլով

Տնական չորացրած շիլայի շատ պարզ բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։ Հեշտ է պատրաստել տանը 38. Պարունակում է ընդամենը 175 կիլոկալորիա։

• Պատրաստման ժամանակը` 13 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 38
• Կալորիականության քանակը. 175 կիլոկալորիա
• Ծառայությունների քանակը: 9 սպասարկում

• Բարդություն: Շատ պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. Տնային խոհանոց
• Ճաշատեսակի տեսակը. Երկրորդ դասընթացներ

Բաղադրիչներ ինը չափաբաժինների համար

• կորեկ.
• Կարտոֆիլ.
• Աղ.
• Կարագ կամ բուսական յուղ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Կորեկը լվանալ ջրով։
2. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։
3. Կորեկը լցնել եռման ջրի մեջ։
4. Հենց ջուրը եռա, անմիջապես քամեք այն (սա կորեկի դառնությունը կհեռացնի)։ Կրկին ավելացրեք ջուրը և բերեք եռման աստիճանի։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։
5. Մինչ կորեկը եփվում է, մաքրեք կարտոֆիլը (քանակը կախված է ձեր անձնական նախասիրությունից):
6. Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով։
7. Լցնել կորեկով կաթսայի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա։
8. Երբ կորեկն ու կարտոֆիլը պատրաստ լինեն, քամեք ջուրը։ Ցանկության դեպքում կարտոֆիլը կարելի է մի փոքր տրորել։
9. Պատրաստի շիլաին ավելացրեք կարագ (կարագ կամ բուսական - որը նախընտրում եք):
10. Դրեք այն ափսեների վրա և պատրաստ է առատ ու առողջ նախաճաշը։

Այն սովորական տեսք ունի, բայց համը շատերին է դուր գալիս: Կարտոֆիլը կարելի է կտրել և՛ մեծ, և՛ փոքր։

Ողջույններ Խելացի տնային տնտեսուհիների խոհարարական ակադեմիայի բոլոր այցելուներին: Թվում է, թե աննշան բաղադրատոմս՝ ցուկկինի բլիթներ: Այո, սննդարար, համեղ, նույնիսկ առողջարար 😋։ Բայց դա չափազանց տարածված է: Այնուամենայնիվ, մի շտապեք դասակարգել այս ցուկկինի բլիթները սովորականների շարքին, նրանք ունեն իրենց գաղտնիքը, իրենց շրջադարձը ☝️👍։ Բլիթներին ալյուրի փոխարեն վարսակի ալյուր կավելացնենք, այսպես. Այս հավելման շնորհիվ ցուկկինիով նրբաբլիթներն ավելի առողջարար կլինեն, գումարած՝ ներսում խոնավություն և նման նիհարություն չեն ունենա։ Ընդհանուր առմամբ, փորձեք և համեմատեք 🤗!

Ողջույններ բոլորին Խելացի տնային տնտեսուհիների խոհարարական ակադեմիայի էջերում: Ձեզ եմ առաջարկում ևս մեկ համեղ և առողջարար բաղադրատոմս ցուկկինիով` օգոստոսյան մենյուի բացարձակ ֆավորիտը: Հավի ֆիլեը ցուկկինի զամբյուղներում սնուցող, հյութալի, նուրբ ուտեստ է և, չնայած իր ակնհայտ բարդությանը, այն կարելի է պատրաստել գրեթե մեկ կամ երկու րոպեում: խորհուրդ եմ տալիս!

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Սպագետի - 150 գ, ցուկկինի - 1 հատ, մանր, 250-300 գրամ, սխտոր - 2 պճեղ, ձեթ 3 ճ/գ, սամիթ կամ մաղադանոս - 25-30 գրամ, կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ.

Պատրաստում:

Սպագետին եռացրեք եռացրած ջրի մեջ մինչև ցանկալի պատրաստությունը:
Տապակի մեջ տաքացնել 2 ճ.գ. ձեթ և տապակել կոպիտ թակած սխտորի պճեղները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև հեռացրեք սխտորը միջից գողոդես, նա իր գործն արեց (բայց ես թողեցի):
Կլպեք և քերեք մի փոքր ցուկկինի կորեական քերիչով։
Աղացած ցուկկինը լցնել սխտորով յուղով տապակի մեջ և տապակել,

3-5 րոպե հարում ենք, մինչև փափկի, բայց շիլա չդառնա։
Ցուկկինին ավելացնել եփած սպագետտի և մանր կտրատած սամիթ կամ մաղադանոս

Դե, իմ սիրելի Խելացի Տնային տնտեսուհիներ և

Սեփականատերեր, դուք սպասում էիք ✌️😜!!! Երեկվանից կարող ես 🙌!!! Խոսքս խնձորի մասին է🍎🍏🍎🍏🍎🍏! Կերեք, կրծեք, ճռճռացեք, ճռճռացեք և իհարկե դրանցով թխեք ամեն տեսակ համեղ կարկանդակներ🍰🎂🥧🍥🍩։ Այսօր ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում, այսպես ասած, սեզոնը բացելով՝ խնձորի կարկանդակ կաթնաշոռով։ Հեշտ պատրաստվող, հիմնական բաղադրիչներով, այս կարկանդակը, այնուամենայնիվ, շատ լավ է համով: Դե, բույրի մասին խոսելու կարիք չկա, նույնիսկ հարեւանները կիմանան, որ դուք խնձորի կարկանդակ եք թխում🤣🤣🤣! Շնորհավոր խնձորի փրկիչ բոլորին, ընկերներ❣️❣️❣️:

Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ կորեկի շիլա կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ բաղադրատոմսում միս չկա, ճաշատեսակը բավականին հագեցնող և սննդարար է ստացվում։ Բացի այդ, սովորական ջրի փոխարեն կարող եք ապահով կերպով ավելացնել միս կամ բանջարեղենի արգանակ։ Այս դեպքում կլինի հարուստ շիլա, որը կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ։

Կորեկն ու կարտոֆիլը հիանալի ներդաշնակվում են, իսկ շիլան ձեռք է բերում շատ հաճելի բուրմունք և համ։ Ինձ դուր է գալիս խիտ կորեկի շիլա, այն լավ համադրվում է որպես երկրորդ ճաշատեսակ, այն կարող է համալրվել մսի կոտլետով կամ ապխտած միսով;

Կարտոֆիլով կորեկի շիլան շատ ավելի համեղ և նուրբ կլինի, եթե պատրաստման գործընթացի վերջում ավելացնեք հում հավի ձվի, սխտորի, համեմունքների և խոտաբույսերի խառնուրդ: Իհարկե, կորեկի տաք շիլան ցանկալի է մատուցել կարտոֆիլի հետ թարմ բանջարեղենի հետ միասին՝ բողկ կամ լոլիկ։

Կարտոֆիլով կորեկի շիլա պատրաստելու բաղադրիչները

1. Կարտոֆիլ - 4 հատ:
2. Կարագ – 25 գ.
3. Կորեկ – 1 բաժակ
4. Սոխ - 1 հատ.
5. Ջուր – 3 բաժակ
6. Հավի ձու – 1 հատ.
7. Բանջարեղենի համեմունք - 0,5 թեյի գդալ:
8. Սխտոր - 1 ատամ.
9. Մաղադանոս – 2 ճյուղ
10. Աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել կորեկի շիլա կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Կարտոֆիլի պալարները մաքրեք և լվացեք ջրով, այնուհետև կտրեք միջին խորանարդի, այնքան ավելի նկատելի կլինի բանջարեղենը պատրաստի ուտեստի մեջ:

Սոխը մաքրել, ապա դանակով մանր կտրատել։


3 րոպե կորեկի վրա լցնել տաք ջուր, ապա սառը ջրով լվանալ ծորակի տակ։


Պատրաստի բաղադրիչները լցնում ենք բազմաբուխ տարայի մեջ։


Ավելացնել նշված քանակությամբ տաք ջուր կամ արգանակ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ընտրեք «մարման» ռեժիմը 30 րոպե:


Ձուն կոտրեք առանձին ամանի մեջ և հարեք մինչև հարթ լինի բանջարեղենի համեմունքների հետ միասին:


Մաղադանոսը լավ ողողում ենք ջրի տակ, այնուհետև մանր կտրատում մաղադանոսը և սխտորի կեղևավորված պճեղը սեղմում ենք սխտորի մամլիչով, ավելացնում ձվի մեջ և խառնում մինչև հարթ լինի:


Ձվի զանգվածը լցնել կորեկի շիլայի մեջ, արագ հարել մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Լցնել մի քիչ կարագ, ընտրել «Ջեռուցման» ռեժիմը 5-10 րոպե: Եթե ​​կորեկը մատուցում եք կոտլետների հետ, ապա կարող եք դրանք դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, որպեսզի տաքանան։


Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլով կորեկի շիլան պատրաստ է, այն կարելի է դնել ափսեների վրա կամ խորը ամանների մեջ, ցանկության դեպքում զարդարել սամիթի ճյուղերով։ Բարի ախորժակ:

Տնային պայմաններում պատրաստված համեղ ընթրիքն այն է, ինչ անհրաժեշտ է աշխատող մարդուն երեկոյան՝ օրվա ընթացքում ծախսած էներգիան արագ և արդյունավետ կերպով վերականգնելու համար։ Նման ընթրիքի լավագույն տարբերակներից մեկը կլինի մսով շիլան, և որպեսզի այն ուտելը ձանձրալի չլինի, կարող եք շիլան պատրաստել մի փոքր անսովոր ձևով։ Օրինակ՝ հացահատիկի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, իսկ միսը լցնել պատրաստի ուտեստի մեջ՝ հյութալի ու նուրբ տապակի տեսքով...

Բաղադրիչներ

• կորեկ – 1 բաժակ__NEWL__
• ջուր կամ մսի արգանակ - 2,5 բաժակ__NEWL__
• հում կարտոֆիլ – 3-4 հատ.__NEWL__
• տավարի միս – 350 գրամ__NEWL__
• լամպ – 1 հատ.__NEWL__
• գազար – 1 հատ.__NEWL__
• բուսական յուղ – 1-2 ճաշի գդալ__NEWL__
• աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի__NEWL__
• կանաչ սոխ – մատուցելու համար__NEWL__

Խոհարարության գործընթացի նկարագրությունը.

Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Մաքրեք գազարը և մանր կտրատեք։ Բանջարեղենը տապակել բուսայուղի մեջ և տեղափոխել առանձին տարայի մեջ և մի քիչ թողնել։

Լվացեք տավարի միսը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Սուր դանակով միս մի ամբողջ կտոր կտրատել լայն շերտերով, փայտե մուրճով թեթև ծեծել, ապա զգուշորեն բարակ շերտերով կտրատել։ Տապակել դրանք նույն ձեթով, որով տապակել էին բանջարեղենը՝ չմոռանալով տապակման սկզբում ցանել աղ և սև պղպեղ։

Տապակած տավարի մեջ ավելացնել տապակած գազարն ու սոխը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ էլ աղ և պղպեղ։ Կափարիչով փակեք միսը և բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա, մինչև ամբողջովին եփվեն:

Խորհուրդ.Մսից և բանջարեղենից ազատված հեղուկը թույլ կտա նրանց առաջին անգամ շոգեխաշել սեփական հյութի մեջ, բայց հետո դեռ պետք է աստիճանաբար եռացող ջուր կամ արգանակ ավելացնել թավայի մեջ:

Մինչ տավարի միսն ու բանջարեղենը շոգեխաշում են, կորեկը լվանալ հոսող ջրի տակ և խառնել կեղևավորված և մանր կտրատած կարտոֆիլի հետ։ Հացահատիկի վրա լցնել 2,5 բաժակ տաք ջուր կամ արգանակ, բերել եռման աստիճանի, աղ ավելացնել և եփել փակ կափարիչի տակ, մինչև ամբողջ հեղուկը լիովին գոլորշիանա։

Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլով կորեկի շիլան բաղադրությամբ մի փոքր անսովոր ուտեստ է, բայց համով բավականին հետաքրքիր: Մսի (դա կարող է լինել ցանկացած բան) և կարտոֆիլի համադրությունը անսովոր համի զգացողություն է հաղորդում։ Բայց արժե փորձել գոնե փոփոխությունների համար: Եվ եթե ձեր մեջ ապրում է փորձարարության ոգին, ապա կորեկի շիլայի այս բաղադրատոմսը աննկատ չի մնա ձեր կողմից։

Բաղադրությունը:

• 2 մի քանի բաժակ կորեկ;
• 2 փոքր կարտոֆիլի պալար (քաշով ≈ 250 գ);
• միջին չափի սոխ (≈ 60 գ);
• սեղանի աղ - համտեսել (մոտ մեկ թեյի գդալ);
• 4 մի քանի բաժակ ջուր;
• 350 գր. խոզի շերտ նվազագույն քանակությամբ ճարպով;
• մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։

• Այս ուտեստի լավ հավելումը կարող է լինել բուլղարական պղպեղ, սխտոր, կծու (օրինակ՝ պղպեղ) և կծու համեմունքներ (խոտաբույսեր):

• Բերքատվությունը՝ 6-7 չափաբաժին։
• Եփելու ժամանակը – 70-80 րոպե։

Ինչպես պատրաստել կորեկը կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում.

Կորեկը մի քանի անգամ հոսող ջրի տակ լվանալուց հետո վրան լցնել եռման ջուր, խառնել և մի կողմ դնել առնվազն քառորդ ժամ։ Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդիկների (մոտ 1 սմ հաստությամբ) և դնել ամանի մեջ, ծածկել սառը ջրով - թող օսլայի ավելցուկը դուրս գա բանջարեղենից։ Մաքրած սոխը մանր կտրատել (կամ կոպիտ, դա ձեզնից է կախված):

Մանրակրկիտ լվացված մսի միջուկը չորացրեք և կտրեք բարակ (մոտ 3 մմ) փոքր կտորներով:

Մուլտիօջախը միացրեք «Frying» ռեժիմով, ամանի մեջ ձեթ լցրեք, տաքացրեք, մեջը գցեք մանրացրած միսը և տապակեք (սարքի կափարիչը բաց) մոտ 20 րոպե, մինչև լավ տապակվի։ Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը, ապա հում մսի փոխարեն օգտագործեք նրբագեղություն՝ բեկոնի կամ կրծքամսի տեսքով (այն տապակելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 5 րոպե)։

Մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու կարտոֆիլը (ցանկալի է ջրից հանելուց հետո սրբել, որպեսզի խորանարդիկների վրա հնարավորինս քիչ խոնավություն մնա), տապակել ևս 5-6 րոպե։ Այնուհետև աղն ու կորեկը մաղի մեջ լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, հարում ենք։ Լցնել այնքան ջուր, որ ուտելիքը բառացիորեն ծածկվի կես սանտիմետրով. հեղուկի այս քանակությունը բավական կլինի փխրուն ուտեստ ստանալու համար:

Եթե ​​սիրում եք ավելի նուրբ խտությամբ ուտեստներ, պարզապես ավելացրեք ջրի ծավալը։

Խառնեք բազմաբնակարանային ամանի պարունակությունը, միացրեք «Փիլաֆ» ռեժիմը 35 րոպե կամ «Կաթնային շիլա»՝ 40 րոպե՝ ով ձեզ ավելի հարմար է, արդյունքը կլինի նույնը։ Մուլտիօջախն ավարտելուց հետո պատրաստի կորեկի շիլան խառնել կարտոֆիլի սոուսով և մատուցել։