Նրբաբլիթ ռուլետի բաղադրատոմսեր. Խորտկարան նրբաբլիթի ռուլետներ կծուծ ախորժակի միջուկով

Երբ տանտիրուհին սկսում է բլիթներ տապակել, նրա շուրջը մարդկանց մի ամբողջ շարք է շարվում՝ ցանկանալով առաջինը փորձել տաք ուտեստը։ համեղ խմորեղեն. Թարթումները հեռանում են ձայնի արագությամբ և հաճախ անգամ չեն հասցնում սառչել: Եթե ​​սովորականից շատ խմոր եք պատրաստում այն ​​ակնկալիքով, որ մինչև հաջորդ անգամ կարող եք թաքցնել բլիթների մի մասը և դրանցից կրեմով համեղ ռուլետներ պատրաստել։ Պատրաստի նրբաբլիթներից պատրաստված ուտեստը շատ պարզ է, այն հիանալի միջոց է ձեր ընտանիքին արագ և համեղ կերակրելու համար։

Նման գլանափաթեթների հիմքը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերովՕրինակ՝ օգտագործելով մեր բաղադրատոմսերից մեկը՝ դուք կստանաք այն, բայց հետևելով մեկ այլ տեխնոլոգիայի՝ դուք կարող եք այն պատրաստել: Մեր նոթատետրում «Բլիթներ և բլիթներ» բաժնում դուք կարող եք շատ բան գտնել հետաքրքիր բաղադրատոմսերև հիմք ընդունել ցանկացածը: Նրբաբլիթի փորձարկման տարբերակներից մեկը նկարագրվելու է այս համարում:

Եթե ​​նախորդ օրվանից մնացել է բլիթներ և կրեմ, ապա սկսեք պատրաստել համեղ նախաճաշ։ Կրեմը կարելի է փոխարինել կաթով, այն ավելի քիչ կալորիական կլինի, բայց ոչ այնքան համեղ։

Բաղադրությունը:

• կարագ, շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ-0,5 լ;
• ալյուր - 1-1,5 ճ.գ.

• նրբաբլիթներ;
• կրեմ;
• հատիկավոր շաքար:

Խոհարարության գործընթացը.

Սկսենք խմորը պատրաստելուց։ Այն պետք է հեղուկ ստացվի։ Որքան քիչ կաթը, այնքան նրբաբլիթները ավելի հաստ կլինեն։ Բայց նկատի ունեցեք, որ դա չափազանց շատ է բարակ նրբաբլիթներավելի դժվար է շրջվել առանց վնասելու: Որպեսզի դրանք ավելի լավ սահեն թավայի վրայից, ավելացրեք ձեթ։

Խմորը պատրաստելու համար պարզապես պետք է լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Հիմնական խնդիրը նրբաբլիթի խմորն առանց գնդիկների պատրաստելն է։

Տապակը տաքացրեք վառարանի վրա և սկսեք թխել բլիթներ։ Եթե ​​ունեք լավ պատված տապակ, ապա պետք չէ այն յուղել, մանավանդ որ խմորը ձեթ է պարունակում։ Խմորը շերեփով հանեք, լցրեք տապակի մեջ և հավասարաչափ տարածեք մակերեսին։ Երբ նրբաբլիթը մի կողմից տապակվի, այն շրջեք մյուսի վրա։

Թխել բոլոր նրբաբլիթները այս կերպ։ Հաճույքի կեսը կարելի է մատուցել սեղանին, իսկ երկրորդ կեսը, համաձայնության գալով, մնում է հաջորդ օրվա համար։

եփել համեղ նախաճաշՅուրաքանչյուր նրբաբլիթ պետք է փաթաթել երկար ռուլետի մեջ, եթե ձեր բլիթները շատ բարակ են, ապա գրտնակեք միանգամից երկու նրբաբլիթ:

Նրբաբլիթի ռուլետները դնել տապակի մեջ և լցնել կրեմ։

Վերևում շաքարավազ ցանել։ Նրբաբլիթի գլանափաթեթները եփեք կրակի վրա՝ կափարիչով կամ առանց դրա։

Ռուլետները պետք է տաքացնել և թրջել կրեմի մեջ։

Ինքներդ որոշեք կրեմի յուղայնությունը՝ համաձայն ձեր խոհարարական նախասիրությունների կամ սննդակարգի սահմանափակումների, եթե այդպիսիք կան: Եթե ​​սառնարանում կրեմ չկա, ապա դրա փոխարեն թթվասեր կամ կաթ օգտագործեք՝ վրան կարագ ավելացնելով։

Նրբաբլիթի համեղ ռուլետները պատրաստվում են ոչ միայն կրեմով։ Եթե ​​նրբաբլիթները քսում եք ջեմով կամ հաստ ջեմ, նաև գլորում ենք ռուլետների, յուրաքանչյուրը կիսով չափ կիսում ենք անկյան տակ և գեղեցիկ տեղադրում մեծ ուտեստի վրա՝ կտրվածքներով դեպի հանդիսատեսը, այսպես ասած՝ կստանաք համեղ ու գեղեցիկ աղանդեր։

Իսկ տնական Նուտելայով և թակած ընկույզով նրբաբլիթները պարզապես հեքիաթ են: Նուտելլայի համար ձեզ հարկավոր է՝ կաթ, մանր կտրատած միջուկներ ընկույզ(կամ այլ), ալյուր, շաքարավազ և կակաո 1,5-ական թ/գ, կարագ՝ 45գ. Ալյուրը խառնել կակաոյի և շաքարավազի հետ, կամաց-կամաց լցնել մի բաժակ կաթի մեջ՝ հիշելով հարել։ Խառնուրդը փոքր կաթսայի մեջ դնել կրակի վրա։ Թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի, անընդհատ խառնելով, որպեսզի խառնուրդը չայրվի։ Ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը և ձեթը։ Շարունակեք եփել մինչև թանձրանա՝ երբեմն խառնելով։ Երբ Նուտելլան մի փոքր սառչի, քսել նրբաբլիթների վրա և փաթաթել։

Ինչպես տեսնում եք, նրբաբլիթի ռուլետները կարող են լինել տարբեր և շատ համեղ:

Հարգանքներով, Անյուտա:

Արդեն կարդացել եք՝ 19847 անգամ

Հրավիրում ենք պատրաստվելու տոնական սեղանին անսովոր խորտիկ - նրբաբլիթ գլանափաթեթներՀետ համեղ միջուկներ. Կարդացեք՝ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթի գլանափաթեթներ:

Նրբաբլիթների ռուլետներ միջուկներով. անսովոր խորտիկ

Բաղադրատոմս Նրբաբլիթներ կարմիր ձկով

Բաղադրությունը:

• 12 հատ. բարակ նրբաբլիթներ
• 400 գր. թեթև աղած կարմիր ձկան ֆիլե
• 300 գր. կաթնաշոռ պանիր

Խոհարարության եղանակը.

1. Թխել բարակ նրբաբլիթներըստ ձեր սիրած բաղադրատոմսի.
2. Ձկան ֆիլեը կտրատել շատ բարակ շերտերով։
3. Բլիթների վրա մի շերտ պանիր քսել, շարել ձկան ֆիլեները, ապա վրան քսել սերուցքային պանիր։ Նրբաբլիթը ռուլետի մեջ գրտնակել և դնել սառնարանը։
4. Մատուցելուց առաջ ռուլետը անկյունագծով կտրատել 2-4 մասի։

Բաղադրատոմս՝ Նրբաբլիթի ռուլետ կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:

• 6 հատ. բարակ նրբաբլիթներ
• 200 գր. կաթնաշոռային զանգված
• 100 գր. ջեմ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձկան թեփուկների տեսքով բարակ նրբաբլիթներ դնել սննդի թաղանթի վրա՝ համընկնող:
2. Նրբաբլիթները յուղել կաթնաշոռային զանգված, վրան մուրաբա քսել։
3. Նրբաբլիթները գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ և փաթաթել թաղանթով։
4. Ռուլետը մեկ ժամ կամ ավելի դնել սառնարանում։
5. Մատուցելուց առաջ հեռացրեք ֆիլմը և կտրեք մասերի:

Բաղադրատոմս. Նրբաբլիթների ռուլետներ՝ լցոնված խոզապուխտով և պանրով

Բաղադրությունը:

• բարակ նրբաբլիթներ
• սամիթ կանաչի
• մայոնեզ
• խոզապուխտ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կանաչիները մանր կտրատել։
2. Պանիրն ու խոզապուխտը կտրատել բարակ շերտերով։
3. Նրբաբլիթները քսել մայոնեզով և շաղ տալ խոտաբույսերով:
4. Կանաչիների վրա դրեք խոզապուխտի և պանրի կտորներ։
5. Նրբաբլիթները գրտնակել, սառեցնել սառնարանում, մատուցելուց առաջ կտրատել 2-3 մասի։

Բաղադրատոմս՝ ձվի նրբաբլիթ ռուլետներ

Բաղադրությունը:

• 2 ձու
• 3 ճ.գ. լ. ալյուր
• պղպեղ
• բուսական յուղ
• կանաչ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը քերել։
2. Կանաչիները մանր կտրատել։
3. Ձուն հարել աղով, ավելացնել ալյուրն ու մի քիչ կարագ։
4. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր:
5. Սկսած ձվի խմորթխել 2-3 նրբաբլիթ։
6. Տաք նրբաբլիթի վրա ցանել քերած պանիրն ու խոտաբույսերը։
7. Նրբաբլիթը գրտնակել ռուլետի մեջ։
8. Մատուցելուց առաջ սառչում ենք և կտրատում 2-3 մասի։

Տեսանյութի բաղադրատոմս» Նրբաբլիթ ռուլետ սերուցքային պանրով"

Զվարճացեք ճաշ պատրաստելով և առողջ եղեք:

Միշտ քոնն է Ալենա Տերեշինան:

Եթե ​​ռուլետներով գլորված նրբաբլիթները կտրվեն փոքր սյուների մեջ, ապա դուք կստանաք ճաշատեսակ, որը կարելի է մատուցել լայն ափսեի վրա։ Նման վերաբերմունքը սովորաբար պատրաստվում է տոնական սեղան, հարմար է պատառաքաղով վերցնել։ Նրբաբլիթի ռուլետները կարելի է մատուցել թարմ պատրաստված, սառնարանում նստելուց հետո սառը վիճակում, տապակել տապակի մեջ, թխել ջեռոցում կամ պարզապես տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։

• 1 բաժակ կաթ
• 6 ճաշի գդալ ալյուր
• 2 ձու
• 3 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ
• մեկ երրորդը թեյի գդալ աղ
• մեկ երրորդը թեյի գդալ սոդա.

Նրբաբլիթի այս բաղադրատոմսը մենք հետագայում կօգտագործենք այլ միջուկների հետ միասին։ Եթե ​​ունեք նրբաբլիթներ պատրաստելու ձեր սեփական մեթոդը, կարող եք այն օգտագործել հարթ տորթեր թխելու համար սեփական բաղադրատոմսը. Հիմնական բանը այն է, որ դրանք բարակ են, գերադասելի է առանց անցքերի, ամուր, որպեսզի հարմար լինի դրանց միջով փաթաթել միջուկը։

Լրացման համար.

• 500 գրամ լյարդ, կարելի է հավի, հնդկահավի կամ տավարի միս վերցնել
• 2 սոխ
• 2 միջին չափի գազար
• 2 ձու
• պտղունց աղ
• մի պտղունց պղպեղ:

Նրբաբլիթների պատրաստում.

1. Ձվերը հարել։
2. Ձվերին ավելացնել տաք կաթ և խառնել։
3. Փոքր մասերում ավելացնել ալյուրը և խառնել։ Մեկ բաժին ալյուրի հետ պետք է ավելացնել թեյի գդալի մեկ երրորդը սոդա։
4. Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։
5. Ավելացնել արևածաղկի ձեթ, դրա շնորհիվ չի կարելի տապակի մեջ ձեթ ավելացնել, կամ թխելուց առաջ տապակը յուղել փոքր քանակությամբ ճարպով։

Նրբաբլիթները թխում ենք մինչև կարմրեն, եփվելուց հետո թխվածքաբլիթի կափարիչով ծածկում ենք թխվածքաբլիթի կափարիչը, յուրաքանչյուր տորթ կարելի է քսել կարագով՝ օգտագործելով սիլիկոնե խոզանակ կամ սպաթուլա:

Պատրաստել լյարդի միջուկով նրբաբլիթի ռուլետ.

1. Լյարդը եփում ենք, մսաղացի մեջ մանրացնում, երբ արդեն եփվի։
2. Եփած ձվերը մանր կտրատել, կարող եք խորանարդի կտրատել, կամ քերել կոպիտ քերիչ.
3. Տապակել մանր կտրատած սոխը։
4. Երբ սոխը ոսկեգույն դառնա, ավելացնել գազարը՝ քերիչով անցկացրած, այնուհետև ևս մի քանի րոպե (երկու-երեք րոպե) պահել կրակի վրա։
5. Սոխին ու գազարին լյարդն ավելացնել, տապակել, բայց շատ չեփել, որպեսզի միջուկը չչորանա ու մնա հյութալի։
6. Լյարդի միջուկը խառնել քերած ձվի հետ։

Միջուկը փաթաթեք բլիթների մեջ և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում։ Դրանք ավելի խիտ դարձնելու համար կարող եք մի փոքր սեղմել՝ փաթաթելով սննդի թաղանթի մեջ։ Բլիթները պետք է կտրատել, սյունակներով շարել ափսեի մեջ և մատուցել՝ վրան խոտաբույսերով զարդարելով։ Ռուլետները կարելի է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, տապակել, թխել, բայց անմիջապես սառնարանից դրանք շատ համեղ են և բավականին հարմար են տոնական սեղանի համար։

Խոզապուխտով

• 300 գրամ խոզապուխտ
• 200 գրամ պինդ պանիր
• մի քիչ սամիթ
• բանկա մայոնեզ (ցանկալի է տնական)

Նրբաբլիթները պատրաստվում են նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։

Պատրաստում ենք խոզապուխտի միջուկով նրբաբլիթի ռուլետ.

1. Պանիրը քերել (կարելի է մանր քերիչով անցկացնել, բայց քերիչով անցկացնելը բավական է):
2. Խոզապուխտը մանր կտրատել խորանարդի կամ բարակ շերտերի։
3. Սամիթը մանր կտրատել։
4. Նրբաբլիթները ծածկել մայոնեզի բարակ շերտով, բաժանել կանաչիները, շարել խոզապուխտը, վրան մի քիչ ավելացնել։ քերած պանիր, փաթաթել ռուլետով և կտրատել։

Եթե ​​ցանկանում եք այն մատուցել սառը վիճակում, կարող եք պարզապես մեկ ժամ պահել ուտեստը սառնարանում, կամ կարող եք մատուցել տաք վիճակում, տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ տապակի մեջ, այնուհետև պանիրը կհալվի, և ուտեստը կստանա հատուկ պանրի համ: Միայն տաքացնելիս դրանք պետք է արագ ուտել՝ ի վերջո, մայոնեզով ուտեստները արագ փչանում են։

Սունկ

• 300 գրամ թարմ սունկ, ամենապարզ լուծումը շամպինիոններն են;
• 1 գազար;
• 2 միջին սոխ;
• 2 հավի ձու.

Նրբաբլիթ պատրաստելու առաջին բաղադրատոմսը տեսեք։

Նրբաբլիթի ռուլետ ենք պատրաստում սնկով միջուկով.

1. Սունկը եփել։
2. Կտրել սունկը բարակ շերտերով կամ շերտով և տապակել:
3. Առանձին տապակի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխն ու գազարը՝ քերած խոշոր քերիչով։
4. Ձվերը պինդ եփել ու խորանարդի կտրատել։

Բաղադրիչները խառնել ու ռուլետներ պատրաստել։ Կարելի է մատուցել սառը կամ տաքացրած միկրոալիքային վառարան.

Նրբաբլիթները ավելի լավ է կտրատել սյուների մեջ և ուղղահայաց դնել ափսեի վրա։ Բայց դուք կարող եք տեղադրել այն նաև հորիզոնական՝ շամփուրով ծակելով կամ անկյունագծով, մի քանի կտորից մի մասը դնելով ափսեի մեջ և զարդարելով դեղաբույսերով, օրինակ՝ կարելի է բլիթների տակ դնել հազարի տերևներ, վրան սամիթ ցանել և դնել մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

Նրբաբլիթների գլանափաթեթներ - հիանալի խորտիկՀամար
տոնական սեղան, հատկապես Մասլենիցայի ժամանակ. Նման գլանափաթեթներ են պատրաստվում
ցանկացած նրբաբլիթի խմորից՝ ըստ ճաշակի, և որպես միջուկ նրանց համար
ամենաօգտագործվածը տարբեր ապրանքներներառյալ միս, ձուկ, բանջարեղեն, կաթնաշոռ,
պանիր, դեղաբույսեր և այլն։ Այսօր ես ուզում եմ կիսվել բաղադրատոմսով նրբաբլիթ գլանափաթեթներորը կարելի է մատուցել որպես խորտիկ։

Նրբաբլիթների ռուլետները հիանալի ընտրություն են ցանկացած տոնի համար, քանի որ դրանք ոչ միայն սննդարար և համեղ,
բայց նաև շատ գեղեցիկ: Այս գլանափաթեթները կարող են լինել հիանալի տարբերակ:
և՛ սառը, և՛ տաք խորտիկ. Այս դեպքում դրանք պատրաստվում են
չքաղցրած նրբաբլիթներ, որոնք ցանկության դեպքում կարող եք նույնիսկ հավելյալ ավելացնել
ավելացնել թակած խոտաբույսեր կամ քերած պանիր:

Նրբաբլիթների ռուլետներ պատրաստելու համար թխել բարակ նրբաբլիթներ
նախապես քսել դրանք հալվածով կարագ. Այնուհետև տեղադրեք այն
լցրեք բլիթները ըստ ճաշակի, գրտնակեք դրանք ռուլետների մեջ և փաթեթավորեք սննդի թաղանթով,
որպեսզի նրանք պահպանեն իրենց ձևը և չբացվեն։ Հեռացրեք գլանափաթեթները
մի որոշ ժամանակ սառը վիճակում, այնուհետև դրանցից հեռացրեք թաղանթը և կտրեք դրանք
մի քանի կտոր. Եթե ​​նախատեսում եք ռուլետները մատուցել տաք վիճակում, ապա նախ
Մատուցելու համար դրանք տաքացրեք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Միշտ քոնը
Մենք տրամադրում ենք բաղադրատոմսեր լուսանկարներով։

Նրբաբլիթների ռուլետներ սաղմոնով

• 
  նրբաբլիթներ (տրամագիծը 22 սմ) - 12 հատ:
• 
  թույլ աղած սաղմոն - 400 գ
• 
  սերուցք կամ կաթնաշոռ - 300 գ
• 
  սոխ և չերի լոլիկ մատուցելու համար

Նախապատրաստում

Թխել բարակ բլիթներ: Վերցրեք պատրաստի նրբաբլիթ, հավասարաչափ յուղեք
պանրի բարակ շերտ: Վերևում դրեք սաղմոնի մի քանի բարակ շերտ
այնպես, որ ծածկեն նրբաբլիթի գրեթե ամբողջ մակերեսը։ Նրբաբլիթը փաթաթել և
փաթեթավորեք այն սննդի թաղանթով: Դրեք այն սառնարանում։

Բոլոր նրբաբլիթները նույն կերպ գրտնակել, ապա փաթաթել
ֆիլմի մեջ և դնել սառնարանը։ 1-2 ժամ հետո հեռացրեք գլանափաթեթները
հեռացրեք ֆիլմը և յուրաքանչյուրը կտրեք մասերի:

Մատուցելիս մատուցել սաղմոնով նրբաբլիթի ռուլետները հազարի կամ սոխի հետ։ Զարդարել թարմ լոլիկբալ

Նրբաբլիթների ռուլետներ կաթնաշոռով

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 
  բարակ նրբաբլիթներ
• 
  կաթնաշոռ - 200 գ
• 
  սխտոր - 3-5 մեխակ
• 
  սամիթ կամ մաղադանոս - 50 գ
• 
  աղ - ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

Համեղ նրբաբլիթով ռուլետներ կաթնաշոռի միջուկ. Դրանք պատրաստելու համար
Նախապես բարակ բլիթներ պատրաստեք։ Կաթնաշոռը քսել մաղի միջով, խառնել
մանր կտրատած մաղադանոս կամ սամիթ, ավելացնել բաց թողնվածը
սեղմել սխտորն ու աղը՝ ըստ ճաշակի: Խառնել։

Նրբաբլիթները քսել կաթնաշոռի միջուկով, գրտնակել ռուլետների և
ապա կտրեք մասերի: Մատուցել որպես սառը նախուտեստ։

Նրբաբլիթ ռուլետներ հավով

4 չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 
  խմոր:
  • 
    ձու - 4 հատ.
  • 
    մայոնեզ - 4 ճ.գ. լ.
  • 
    ալյուր - 4 ճ.գ. լ.
  • 
    աղ ըստ ճաշակի
• 
  լցնում:
  • 
    խաշած հավի խոզապուխտ - 1 հատ:
  • 
    մայոնեզ - ըստ ճաշակի
  • 
    սխտոր - 4 պճեղ
  • 
    ընկույզ - 1 մեծ բուռ
  • 
    կանաչի - ըստ ցանկության

Նախապատրաստում

Այս գլանափաթեթները պատրաստված չեն սովորական նրբաբլիթներ, և ձվի բլիթներից։ Համար
Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար առանձին հունցել խմորը 1 ձվից, 1 ճ.գ. լ. ալյուր և 1
Արվեստ. լ. մայոնեզ, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։ Թխել յուղացված վրա
բուսական յուղբլիթները տապակի մեջ, տապակելով դրանք երկու կողմից
կողմերը

Նախապես խաշած հավի բուդից հանում ենք միսը և մանր կտրատում
փոքր կտորներով: Կանաչեղենն ու ընկույզն առանձին մանր կտրատել։
Սխտորն անցկացրեք մամուլով և խառնեք մայոնեզի հետ։

Պատրաստել գլանափաթեթներ: Դա անելու համար մի քիչ մայոնեզ դրեք
սխտոր, հավասարաչափ տարածել։ Նրբաբլիթը շաղ տալ խոտաբույսերով,
շաղ տալ պատրաստի ընկույզի քառորդ մասը։ Տեղադրեք չորրորդը
խաշած հավի մի մասը: Սփրինգ ռոլլը ռուլետի մեջ գլորում ենք։ Կրկնել
մնացած նրբաբլիթների համար։

Պատրաստի նրբաբլիթները կարող եք կիսով չափ կիսել և մատուցել։ Համար
Ցանկության դեպքում լրացուցիչ ամրացման համար կարող եք օգտագործել շամփուրներ:

Բարի ախորժակ:

Լցված ձվի գլանափաթեթների համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 3 ձու,
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ,
• պղպեղի խառնուրդ (ես օգտագործել եմ պղպեղի հատիկներ՝ աղացած ջրաղացով):

Լրացման համար.

• թարմ սունկ – 3-4 հատ,
• հավ – 100 գր.,
• կոշտ պանիր – 200 գր.,
• կանաչի - 1 փունջ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• լոլիկ - 1 հատ,
• մայոնեզ – 1 ճ.գ. գդալ,
• կարտոֆիլի պյուրե - 2-3 ճաշի գդալ: գդալներ,
• թթու կաղամբ – 2 ճ.գ.

«Լցոնած ձվի ռուլետների» պատրաստում.

Նախ, ռուլետների համար ձվածեղ պատրաստեք՝ ձվերը հարեք աղով և պղպեղով, ապա ավելացրեք մայոնեզը և մանրակրկիտ խառնեք։ Այժմ դուք կարող եք թխել:

Միացված է տաք տապակլցնել ձվի խառնուրդի բարակ շերտը և տապակել երկու կողմից։ Ցանկալի է օգտագործել չկպչող թաղանթով տապակ, ապա կարող եք անել առանց յուղի։ Այսպես թխում ենք բարակ ձվաբլիթներ, մոտավորապես 4-5 նրբաբլիթ պետք է ստացվի։

Հիմա անցնենք միջուկներին, կունենանք 4 տեսակի միջուկ.

• հավ սնկով,
• պանիր լոլիկով,
• սուր պանրի միջուկԵվ
• կարտոֆիլ թթու կաղամբով.

1. Մանր կտրատած սունկը տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, ապա սնկերի մեջ ավելացնել եփած հավի միսը, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

2. Պանիրը քերել մանր քերիչով, վրան ավելացնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկ։ Եթե ​​պանիրը աղի չէ, կարող եք թեթեւակի աղ ավելացնել։

3. Կտրում թթու կաղամբփոքր կտորներով և անմիջապես ավելացնել խյուսի մեջ։ Կաղամբը չպետք է շատ թթու լինի։

4. Մնացած պանիրը քերել մանր քերիչով, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, սխտորն ու մայոնեզը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Միջուկը պետք է կծու լինի։

5. Այնուհետև յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա միջուկը հավասար շերտով քսել՝ ծայրից մի փոքր նահանջելով, ապա փաթաթել ռուլետի մեջ։ Եվ այսպես, յուրաքանչյուր նրբաբլիթի հետ: Երբ բոլորը պատրաստ լինեն, ռուլետները կարի կողմից ներքև դրեք տապակի մեջ և տապակեք մի կողմից, որպեսզի ռուլետը չբացվի՝ 4-5 րոպե միջին ջերմության վրա։

Ռուլետները մի փոքր սառչելուց հետո կտրատել կտորներով և մատուցել։ Նրանք լավ են և տաք, և սառը:

Նրբաբլիթի երկրորդ բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու (5 հում խմորի համար և 2 խաշած լցնելու համար) - 7 հատ:
• Կարտոֆիլի օսլա - 2 ճ.գ. լ.
• Երշիկ պանիր (ապխտած) - 200 գ
• Սխտոր (մամուլի միջոցով) - 2 ատամ:
• Կանաչիներ (մաղադանոս և սամիթ, ըստ ցանկության)
• Աղ (ըստ ճաշակի)
• Բուսական յուղ (տապակելու համար)
• Մայոնեզ (լցնելու համար)

Պատրաստում:

• 5 ձուն եւ օսլան թեթեւակի հարում ենք, որ օսլայի կտորներ չլինեն, աղ ենք ավելացնում։ Բլիթի նման տապակել բուսական յուղի մեջ։
• 2 ձու մանր կտրատել և խառնել քերած պանրի և սխտորի հետ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կանաչ սոխև սամիթ, աղ և համեմել մայոնեզով: Յուղել միջուկով ձվի բլիթներև փաթաթել այն: Պատրաստի ռուլետները դնել սառնարանում։
• Մատուցելիս կտրատել կտորների։

Սպրինգ-ռոլլի երրորդ բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ «Լցոնած ձվի ռուլետներ»

• Խոզապուխտ (լցնելու համար) - 150 գ
• Ձու (նրբաբլիթների համար) - 3 հատ:
• Մայոնեզ (նրբաբլիթների համար՝ 3 ճաշի գդալ, լցոնման համար՝ 3 ճ/գ) - 6 ճ. լ.
• Կանաչիներ (սամիթ և մաղադանոս, բլիթների համար)
• Կոշտ պանիր (լցնելու համար) - 150 գ
• Մայոնեզ (լցնելու համար) - 2-3 tbsp. լ.
• Սխտոր (լցոնման համար) - 1 ատամ։

«Ձվի գարնանային բլիթների» պատրաստում.

1. Ձուն հարել մայոնեզով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։
2. Թխել նրբաբլիթներ:
3. Պատրաստել միջուկը՝ մանր կտրատած խոզապուխտը խառնել քերած պինդ պանրի, մայոնեզի և սխտորի հետ։
4. Միջուկը քսել պատրաստի նրբաբլիթի վրա։
5. Փաթաթել:
6. Յուրաքանչյուր ռուլետ կտրատել 3 մասի։