Ամանորյա աղցանների բաղադրատոմսեր երեխաների համար. Ամանորյա աղցան աքլորի տեսքով Ինչպես պատրաստել տաք աղցան հավով

Շատ քիչ բան է մնացել, և շատ տնային տնտեսուհիներ իրենց ուղեղները խառնում են տոնական ճաշացանկ ստեղծելու համար: Այստեղ կգտնեք Ամանորի սեղանը զարդարելու կանոններ և բաղադրատոմսեր։

2017-ի Ամանորն ըստ արևելյան օրացույցի համարվում է ամենաշփվող տարին, իսկ կրակը խորհրդանշում է կենսական էներգիա, որը ձգտում է աճի և հաջողության։ Այդ իսկ պատճառով Ամանորը դիմավորելիս պետք է դրան մոտենալ եռանդով ու վառ մտքերով։

Սեղան դնելիս օգտագործեք կարմիր և ոսկեգույն գույները, իսկ վառ գույները նոսրացնելու համար սպիտակն ու արծաթագույնը կատարյալ գույներ են։ Եվ, իհարկե, մենք չենք կարող մոռանալ մոմերի մասին:

Ինչպես ստեղծել ամանորյա մենյու

Նախանշաններին հավատալը զուտ անձնական խնդիր է, բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես հաջողություն գրավել Հրե աքլորին և կարողանաք հանգստացնել նրան, քանի որ Ամանորի գիշերը կախարդական գիշեր է: Դա անելու համար պետք է հաշվի առնել այս հրաշալի ու գունեղ թռչնի նախասիրություններն ու ճաշակները:

Աքլորը տնտեսող, բայց ոչ ագահ կենդանի է։ Տոնական սեղանը պետք է ցույց տա ձեր հարստությունը, բայց միևնույն ժամանակ չպայթած ուտելիքի և ուտեստների առատությամբ։ Ուտեստները կարող են լինել շատ պարզ, և ոչ շատ բարդ ու էկզոտիկ:

Տոնական սեղանին հաճախ կարելի է տեսնել տապակած հավ, բադ կամ այլ թռչնամիս։ Բայց ոչ գալիք Ամանորին։ Պետք է հրաժարվել նման ուտեստներից։ Թռչնի մսի առկայությունը կարող է լինել միայն աղցանների մեջ և փոքր քանակությամբ: Ուստի նախապատվությունը պետք է տալ խոզի, հորթի, տավարի և ձկան մսից պատրաստված ուտեստներին։ Բացի այդ, սեղանին մի դրեք սատանա ձվեր:

Հրե աքաղաղի տարում սեղանը պետք է լինի բանջարեղեն և մրգեր, ինչպես աղցանների, այնպես էլ կտրատած: Մի մոռացեք աղանդերի մասին. Ավելի լավ է կարկանդակ կամ տորթ պատրաստել:

2017 թվականի Ամանորի հիմնական դասընթացների բաղադրատոմսեր

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝ 1 կգ սաղմոնի ֆիլե, 300 մլ սերուցք 10%-ից ոչ ավել յուղայնությամբ, 150 գ պանիր, 1 գլուխ սոխ, աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Առաջին քայլը սոուս պատրաստելն է։ Կրեմը պետք է լցնել փոքր ամանի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք աղ և համեմունքներ: Համեմունքները կարող են լինել ամեն ինչ: Եթե ​​կրեմին մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնեք, սոուսը կխտանա և խտությամբ հեղուկ թթվասերի կնմանվի։

Սաղմոնի ֆիլեը մանր կտրատել և դնել բուսայուղով նախապես յուղած թխման թերթիկի վրա։ Սոուսը լցնել ֆիլեի վրա և թողնել մոտ 20 րոպե, սրանից հետո սաղմոնի կտորները ցանել քերած պանիրով։ Այժմ անհրաժեշտ է թխելու թերթիկը դնել ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 180 աստիճան։ Թխել ձուկը 30-35 րոպե։

Զարդարի համար ձեզ հարկավոր է. 10 խոշոր կամ 15 միջին կարտոֆիլ, 2 ձվի սպիտակուց, համեմունքներ և ձիթապտղի յուղ։

Նախ պետք է թեթև խմոր պատրաստել, որի մեջ կարտոֆիլը եփվի։ Դրա համար ձվի սպիտակուցը լավ հարել։ Կարտոֆիլը պետք է կտրատել և խառնել հարած սպիտակուցի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացրեք բոլոր համեմունքները ձեր ճաշակի մեջ: Թխելու թերթիկի մեջ ավելացնել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ և դնել կարտոֆիլի կտորները: Ցանկության դեպքում կարող եք վերևում խոտաբույսեր ցանել: Կարտոֆիլը պետք է թխել 220 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։ Այս դեպքում կարտոֆիլը պետք է խառնել 10-15 րոպեն մեկ։

Խոզի ռուլետներ սալորով և ֆետա պանրով

Բաղադրությունը՝ 1 կգ խոզի պարանոց, 200 գ ֆետա պանիր, 200 գ սալորաչիր, 250 գ թթվասեր 25%-ից ոչ ավել յուղայնությամբ, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 4 ճաշի գդալ մանանեխ՝ հատիկներով, 2 թեյի գդալ չորացրած։ ռեհան, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Առաջին քայլը սալորաչիր պատրաստելն է։ Դա անելու համար հարկավոր է այն թրջել տաք ջրի մեջ, որպեսզի ուռչի։ Խոզի միսը լավ ողողում ենք և կտրում 2 սանտիմետր հաստությամբ երկայնական շերտերով (միսը պետք է կտրատել հատիկի միջով) և լավ հարել։

Թթվասերը խառնել կարագի, մանանեխի, ռեհանի և համեմունքների հետ։ Այս սոուսը պետք է պատված լինի մսի յուրաքանչյուր կտորի երկու կողմից: Թողեք միսը 10-15 րոպե նստի։ Այժմ պետք է սալորաչիրը լավ չորացնել ու մանր կտրատել, կտրատել նաեւ պանիրը։

Այժմ հարկավոր է խոզի մսի ¼ մասի վրա դնել պանիրն ու սալորաչիրը և զգուշորեն գլորել ռուլետի մեջ։ Ռուլետները դրվում են թխման թերթիկի վրա և թխում 180 աստիճանով մոտ մեկ ժամ։

Ահա ևս մի քանի բաղադրատոմսեր հիմնական ուտեստների համար Ամանորի սեղանի համար

2017-ի Ամանորի աղցանների բաղադրատոմսեր

Աղցանի համար անհրաժեշտ է՝ 1 տուփ սաղմոն պահածոյացված, 250 գրամ պանիր, 1 փոքր լոլիկ, 1-2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, խոտաբույսեր՝ սամիթ և մաղադանոս, 1 տուփ կրեկեր։

Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստել։ Ձուկը դնել ամանի մեջ և պատառաքաղով լավ կտրատել, ապա ավելացնել քերած պանիրն ու կիտրոնի հյութը։ Ստացված խառնուրդից կոն ձևավորեք։ Հիմա եկեք սկսենք զարդարել տոնածառը: Փափուկ թաթերի էֆեկտ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել կանաչապատում։ Լոլիկից կտրեք աստղ և խաղալիքներ: Խաղալիքներ կարելի է պատրաստել նաև նռնից և ձիթապտղից։

Կրեկերներ են անհրաժեշտ, որպեսզի հարմար լինի աղցանն ուտել։

Նկատի ունեցեք, որ պետք չէ կոն պատրաստել, այլ խառնուրդը դնել ափսեի մեջ և ձևավորել, ինչպես ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Պահանջվող ապրանքներ՝ 200 գրամ հավի ֆիլե, 3 միջին չափի կարտոֆիլ, ½ բանկա եգիպտացորեն, 150 գրամ կորեական գազար, 1 փունջ մաղադանոս, 3 ճաշի գդալ մայոնեզ, 1 փունջ հազարի տերեւ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Հավի ֆիլեն խաշել և մանր կտրատել։ Հավի միսին ավելացրեք եգիպտացորեն, գազար, մանր կտրատած մաղադանոս, աղ և մայոնեզ։ Մանրակրկիտ խառնել։

Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և ավելացնել հավի միսով ամանի մեջ։ Կրկին խառնել։ Այժմ պետք է ճաշատեսակ գտնել, վրան հազարի տերեւներ դնել ու վրան աղցան դնել։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք զարդարել գագաթը խոտաբույսերով, լոլիկով կամ բողկով:

Նախուտեստներ Ամանորի սեղանի համար

Խորտիկ «եղլնաձլ»

Նախուտեստի համար անհրաժեշտ է՝ 1 բարակ պիտա հաց, 250 գրամ կաթնաշոռ, 100 գրամ պարմեզան պանիր, 2 հատ կարմիր բուլղարական պղպեղ, 20 հատ ձիթապտուղ, 1 փունջ հազարի տերեւ։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել նաև թարմ ռեհան։

Նախ պետք է պատրաստել միջուկը։

Կաթնաշոռը լցնել խորը ամանի մեջ և ավելացնել պարմեզանը՝ քերած մանր քերիչով, մանր կտրատած ձիթապտուղն ու պղպեղը։

Սեղանին թաղանթ դնել և հազարի տերևներ դնել, իսկ վրան դնել պիտայի հաց: Զգուշորեն կտրեք 4 հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր կտորի վրա լցնում ենք միջուկը և զգուշորեն գլորում ենք ռուլետների։ Օգտագործեք ձեր մատները եռանկյունաձև ձև ձևավորելու համար: Այժմ ռուլետները պետք է 2 ժամով դնել սառնարանում։ Այնուհետև հանեք այն, հանեք կպչուն թաղանթը և կտրեք փոքր կտորներով։ Յուրաքանչյուր կտոր դրեք շամփուրի վրա։ Տոնածառի հիմքում դնել կես ձիթապտուղ:

Բաղադրությունը՝ 300 գրամ ձողաձուկ (կարող եք օգտագործել թարմ կամ պահածոյացված), 7 կարտոֆիլ, 3 ձու, 2 վարունգ, 1 փունջ կանաչ սոխ, 400 գրամ պանիր, 1 կարմիր և 1 դեղին պղպեղ, 1 տուփ մայոնեզ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ .

Ձողաձուկը եփել, ոսկորներից առանձնացնել և մանր կտրատել։ Եթե ​​ձողաձուկ եք տարել բանկա կամ այլ ձուկ, պարզապես տրորեք այն: Կարտոֆիլը պետք է տրորել։ Ձվերը մանր կտրատել կամ մանր քերիչով անցկացնել։ Այժմ անհրաժեշտ է խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմունքները և ավելացնել մայոնեզը, որպեսզի կարողանաք գլորվել փոքր գնդիկների մեջ։

Այժմ դուք պետք է գունավորեք գնդակները: Դա անելու համար հարկավոր է տարբեր ափսեների վրա շատ մանր կտրատել պղպեղը, վարունգը և կանաչ սոխը։ Յուրաքանչյուր գունդ պետք է լավ փաթաթել ափսեներից մեկի մեջ և դնել ափսեի վրա։

Գնդակները գունավորելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Ամանորյա սեղանի համար կտրատելու գաղափարներ

Տոնական սեղանին պարտադիր պետք է լինեն բանջարեղենի, մսի և մրգերի կտորներ։ Դուք կարող եք պարզապես թակած արտադրանքը դնել ճաշատեսակի վրա, բայց կարող եք նաև ստեղծագործական և երևակայություն ցուցաբերել:

Տեսանյութ՝ «Մենյու 2017 թվականի Ամանորի համար»

Շնորհավոր Ամանոր:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ուշադիր փորձում է ամանորյա սեղանի համար պարզ բաղադրատոմսեր պատրաստել։ Գլխավորը գալիք տարվա սեփականատիրոջ ճաշակները հաշվի առնելն է։ 2017 թվականի խորհրդանիշ Աքաղաղի հիմնական տարբերակիչ հատկանիշներն են կենցաղը, պարզությունն ու էլեգանտությունը։ Մենք ելնենք նրանից, որ տոնական սեղանը պետք է պարունակի պարզ ուտեստների բաղադրատոմսեր՝ մրգեր, խոտաբույսեր և բանջարեղեն՝ իրենց բոլոր տարբեր դրսևորումներով։ Կրակոտ աքլորը չի սիրում ծանր սնունդ, ուստի մենք չենք պատրաստի յուղոտ և աղի կերակուրներ։ Եկեք տոնական սեղանի համար պատրաստենք ավելի պարզ բաղադրատոմսեր և օրիգինալ խորտիկներ։ 2017-ի Ամանորի աղցանների պարզ բաղադրատոմսերը դիզայնով գեղեցիկ ու ախորժելի են և հեշտ պատրաստվող: Խեցգետնի ձողերով և ծովամթերքով աղցանի պարզ բաղադրատոմս՝ ոչ մի տոնակատարություն ավարտված չէ: Դրանք շատ մատչելի են և անհրաժեշտ ապրանք են պարզ աղցանի համար՝ ավելացնել արքայախնձոր, ձու, խոտաբույսեր և սոուս, և պատրաստ է համեղ աղցանի պարզ բաղադրատոմսը: Ամանորյա աղցանների համար տոնական սեղանի համար ընտրեք պարզ բաղադրատոմսեր՝ այն պարզ է, համեղ և հեշտ պատրաստվող։

Մենք չենք խորանա և պարզենք, թե որ խոհանոցին է պատկանում այս ուտեստը. մենք պարզապես կպատրաստենք և կփորձենք պանրի և բանջարեղենի հիանալի համով աղցանը: Իսկ ամանորյա սեղանին մենք երազելու ենք ապագա ճամփորդությունների մասին...

«Միջերկրական»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Վարունգ, լոլիկ - 3 հատ, կարմիր սոխ, բուլղարական պղպեղ, ֆետա պանիր - 200 գ, առանց կորիզների ձիթապտուղ - 100 գ, ձիթապտղի յուղ - 50 գ, մեղր - 15 գ, աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվացեք: Հեռացրեք սերմերը պղպեղից: Վարունգը կտրատում ենք շերտերով, լոլիկը՝ շերտերով, պղպեղը՝ շերտերով, սոխը՝ կիս օղակների, ձիթապտուղները՝ կիսով չափ, պանիրը՝ փոքր խորանարդիկների։

Հաշվի առնելով պանրի աղիությունը՝ բանջարեղենը չենք աղում, այլ միայն պղպեղ ենք անում։ Այնուհետև յուղը խառնել մեղրի հետ և ստացված խառնուրդով համեմել մեր աղցանը։ Պարզ և էլեգանտ, ճիշտ այնպես, ինչպես աքաղաղն է սիրում:

«Ռուսական սկուտեղ»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Հում գազար – 2 հատ, պանիր – 250 գ, սալորաչիր – 300 գ, խաշած միս – 350 գ, սխտորով բուրավետ կրեկեր – 150 գ, մայոնեզ, մեխակ սխտոր:

Պատրաստում:

Գազարը քերել մանր քերիչով, պանիրը՝ խոշոր քերիչով։ Մսի ռեժիմը փոքր խորանարդի մեջ:

Սալորաչիրը շոգեխաշել 15 րոպե և կտրատել շերտերով։

Վերցնում ենք կլոր բարակ ուռուցիկ աման և պատրաստի կերակուրները 5 բուրգերի տեսքով շարում ենք շրջանաձև՝ գազար, պանիր, կիրիեշկի, միս, սալորաչիր։ Լցնել սոուսը աշտարակների կենտրոնում և նրանց միջև - մայոնեզին ավելացնել մանրացված սխտոր: Խառնել միայն օգտագործելուց առաջ։

«Արքայական»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

400 գ խաշած տավարի լյարդ, պահածոյացված սունկ, 4 ձու, մեկ սոխ, 2 գազար, 200 մայոնեզ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի, առանց հոտի բուսական յուղ։ Հարդարման համար՝ կանաչ սոխ, սամիթ։

Ճաշատեսակն այնքան պարզ է, հետաքրքիր ու համեղ, որ այն անմիջապես ուտում են։

Պատրաստում:

Նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր ապրանքները: Բոլոր բանջարեղենները լավ լվանալ հոսող ջրով: Չոր և մաքուր: Կտրեք լյարդը շերտերով: Սունկը ձեթի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխով։ Կտրել գազարը նեղ շերտերով և տապակել: Ձվերը կոշտ եփել և մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները տապակած բանջարեղենի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Համեմեք մայոնեզով։ Թող եփվի մեկ ժամ։ Պատրաստի աղցանը դնել աղցանամանի մեջ և խառնել։ Մնում է միայն թագավորի նման զարդարել։

Ամանորը յուրահատուկ տոն է։ Այստեղ, առավել քան երբևէ, հարմար է հյուրերին նոր անակնկալներով երևակայելու և հաճելիորեն զարմացնելու ունակությունը:

«Ներկա»

Դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած աղցան, բայց դիզայնի գլխավոր հերոսը խաշած գազարն է։

Բաղադրիչների պարզ բաղադրության շնորհիվ ստացվում է հագեցնող և քիչ կալորիականություն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

3 խաշած ձու, խնձոր, 0,5 բանկա շամպինիոն, 150 գ խեցգետնի ձողիկներ, խաղող, կիտրոն, մայոնեզ, 2 խաշած գազար։

Պատրաստում:

Գազար, խնձոր, ձողիկներ, ձվի սպիտակուցներ, խորանարդի մեջ կտրատած սունկ։ Կես կտրում է հատապտուղները։ Երկրորդ գազարը թողնում ենք զարդարման։ Պատրաստի արտադրանքը դնել ափսեի մեջ՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ և մայոնեզ։ Պատրաստի ուտեստին տալիս ենք ուղղանկյունի, կիսագնդի ձև՝ ցանկության դեպքում։ Աղցանը բոլոր կողմերից շաղ տալ տրորած դեղնուցով, իսկ «կեղևը» զարդարանք է։

Միանգամից ասեմ, որ Ամանորի համար շատ համեղ աղցաններ կան, ուստի պետք է ընտրել ըստ ընտանիքի ճաշակի, օրինակ՝ հայրս ձկան հետ ոչ մի աղցան չի դիպչի, և բնականաբար. մայրս գործնականում նման աղցաններ չէր պատրաստում, այլ փնտրում էր Ամանորի այլ բաղադրատոմսեր:

Ինչպես զարդարել սեղանը

Եթե ​​դուք հավաքել եք 2017 թվականի տոնի համար համեղ ամանորյա աղցանների բաղադրատոմսեր, ապա հավանաբար ցանկություն ունեիք պատրաստել ծանոթ և ծանոթ ինչ-որ բան, օրինակ՝ Օլիվյե կամ ասպիկ: Ինձ թվում է, որ Օլիվիեն վաղուց դարձել է ամանորյա սեղանի խորհրդանիշ, և հիմարություն կլինի հրաժարվել մեր սիրելի ու համեղ աղցանից։ Բայց դուք ուզում եք բազմազանություն, չէ՞: Ի՞նչ կարող ենք անել այս դեպքում.

• փնտրեք անսովոր (կամ, ընդհակառակը, պատմական) բաղադրատոմսեր վաղուց սիրված աղցանների համար.
• գալ գեղեցիկ աղցանի ձևավորում;
• մտածեք բաժանված մատուցման մասին (որը կարող է նաև շատ արդյունավետ լինել):

Նոր տարին կանցկացվի հրեղեն աքլորի հովանու ներքո։ Եթե ​​կենտրոնանանք չինական ավանդույթների վրա, որտեղից են գալիս տվյալ տարվա բոլոր հովանավոր կենդանիները, ապա տոնական սեղանին չպետք է օգտագործեք աքաղաղի ուտեստներ (և հավի միս՝ ամեն դեպքում):

Բայց այստեղ հարկ է նշել, որ չինական օրացույցի համաձայն Ամանորը սկսվում է դեկտեմբերի 31-ից մի քանի շաբաթ անց, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք անձնատուր լինել:

Ամանորյա տոնը պետք է լինի վառ՝ պատրաստեք ճաշատեսակներ, որոնք տեղ ունեն դեղին և կարմիր գույների համար:

Դասական բաղադրատոմսերի նոր մեկնաբանություններ

Եթե ​​նախատեսում եք Ամանորը պատրաստել 2017 թվականի տոնին՝ օգտագործելով լուսանկարներ և տեսանյութեր, ապա բաղադրատոմսերը պետք է իսկապես հետաքրքիր լինեն։ Այնուամենայնիվ, ոչ ոք չի արգելի 2017-ի Սուրբ Ծննդյան և Ամանորի ավանդական աղցանները փոխարինել ժամանակակից բաղադրատոմսերով. պարզապես պատկերացրեք, բոլորի սիրելի Ամանորյա ժամացույցի աղցանը կամ սովորական ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ կարելի է այլ կերպ պատրաստել: Այս կերպ դուք կարող եք հաղթել ձեր բոլոր սիրած աղցաններին և նախուտեստներին:

Ամանորյա կոտրիչ սնկով

Այս աղցանը ավանդական աղցանների տարբերակներից մեկն է, որը պարունակում է հավ (կամ աղած ձուկ) և կարտոֆիլ, բայց ինձ թվում է, որ սեղանին պետք է ճաշատեսակներ լինեն առանց մսի կամ ձկների, հատկապես, եթե հյուրերը շատ են լինելու, այնպես որ մենք կպատրաստենք թեթև տարբերակ՝ ձկան կամ հավի փոխարեն սնկով։

Բաղադրությունը:

• 5-7 միջին կարտոֆիլ;
• 5 ձու;
• 2 բանկա շամպինիոն (կամ կես կիլոգրամ շամպինիոն);
• կես բաժակ մանրացված ընկույզ;
• 1 հատ նռան հատիկ;
• թթվասեր կամ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Հարդարման համար.

• թխած ճակնդեղ;
• գազար;
• կանաչ;
• եգիպտացորեն;
• մի երկու շերտ վարունգ:

1. Եփել ձվերը և կարտոֆիլը և սառչել; եթե ընտրել եք թարմ շամպինիոններ, ապա դրանք նույնպես եփեք։
2. Եփած կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով և թաղանթի վրա դնել քառակուսի ձևով։ Լավ հարել, ավելացնել մի քիչ աղ և քսել սոուսով։
3. Մայոնեզի վրա դրեք խաշած սունկը, շատ չկտրված։ Յուղել մայոնեզով։
4. Եփած ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների, քերել, մի երկու ճաշի գդալ թողնել զարդարման համար, իսկ մնացածը դնել մայոնեզի և նաև յուղի վրա։
5. Տեղադրել նռան հատիկների կեսը, քսել մայոնեզով և շաղ տալ ընկույզով (կարող եք մի քիչ թողնել զարդարման համար)։
6. Կպչուն թաղանթի պարունակությունը պետք է գլորել ռուլետի մեջ՝ բարձրացրեք մի ծայրը, առանձնացրեք թաղանթից և փաթաթեք, այնուհետև աստիճանաբար փաթաթեք թաղանթի միջով։ Եթե ​​ռուլետը անկատար է ստացվում, մի վշտացեք, ամենայն հավանականությամբ այն չի երևա դեկորի տակ: Ռուլետը լավ փաթեթավորեք թաղանթի մեջ և մի քանի ժամ թողեք սառը վիճակում։
7. Ռուլետը հանեք սառնարանից, հանեք թաղանթը և դրեք այն ճաշատեսակի վրա, որում նախատեսում եք մատուցել։ Մեղմորեն քսել մայոնեզի շերտով։
8. Թխած ճակնդեղը քերել ամենալավ քերիչով։
9. Հավաքեք կրեկերը - ռուլետի մի եզրից մյուսը անկյունագծով տեղադրեք թխած ճակնդեղը, դեղնուցը, սպիտակուցը, կանաչին և նորից ճակնդեղը: Դուք կարող եք դրանք տեղադրել ցանկացած հերթականությամբ, կամ կարող եք օգտագործել լուսանկարներ:
10. Ռուլետի ծայրերը զարդարում ենք մնացած սպիտակուցներով։
11. Մի կողմից դրեք դեկորը՝ կոտրիչի պայթյունի ազդեցությունը: Պատկերավոր կերպով դասավորել սամիթը, եգիպտացորենը, գազարից, ճակնդեղից և վարունգից կտրված շրջանակները։ Կարելի է գազարից մի քանի աստղ կտրատել և զարդարել մնացած քերած դեղնուցով։

Ծովատառեխի կանապեներ մորթյա վերարկուի տակ

Ձկան ու բանջարեղենի աղցանը շատերի համար ամանորյա ավանդական ուտեստ է, որից հրաժարվելը բավականին դժվար է։ Ինչու չեփել այն բոլորի համար նոր ձևով: Կանապեները փոքր չափաբաժիններով սենդվիչներ են, որոնք հարմար են ուտելու համար:

Բաղադրությունը 6 չափաբաժնի համար.

• 1 միջին չափի ճակնդեղ;
• 2 փոքր կարտոֆիլ;
• 1 մեծ գազար;
• ծովատառեխի ֆիլե 2 հատ;
• Բորոդինո հաց, կտրատած;
• որոշ սոխ կամ սոխ:

Ինչպես պատրաստել

1. Բոլոր բանջարեղենները եփեք մինչև փափկի, ապա սառչեք և մաքրեք դրանք:
2. Բանջարեղենը կտրատել 0,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտերի։
3. Ծովատառեխի ավելորդ յուղը մաքրեք թղթե սրբիչով կամ սովորական անձեռոցիկով և կտրեք միջին չափի կտորների:
4. Բորոդինոյի հացի կտորները կտրատել քառորդների։
5. Հավաքեք կանապեները. յուրաքանչյուր քառորդի վրա դրեք ծովատառեխ, կարտոֆիլ, գազար և փորվածք, այնուհետև ամրացրեք շամփուրով:
6. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած սոխը։

Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի վավերական դարձնել համով, ապա շերտերի արանքում կարող եք բառացիորեն մի կաթիլ մայոնեզ ավելացնել։

Ամանորյա աքաղաղ

Կան մի քանի տարբեր աղցաններ, որոնք թաքնվում են «Աքլոր» անվան տակ։ Ընդհանրապես, խոհարարական տեսանկյունից «Աքլորը» պարզապես ցանկացած աղցան մատուցելու ձև է, երբ թռչնի ուրվագծի տեսքով թեթև աղցան են դնում՝ դիմակավորված եփած սպիտակուցով, իսկ սանրն ու պոչը շարված են։ կարմիր գույնի մթերքներից, և ահա թե ինչպես կարելի է ափսեի վրա ստանալ գեղեցիկ աքլոր:

Այս կերպ կարելի է նույնիսկ զարդարել Olivier աղցանը, բայց ինչո՞ւ չպատրաստել ավելի հետաքրքիր բան։

Ոսկե աքլոր

Համեղ աղցան, որը հեշտ է պատրաստել։ Հետաքրքիր շնորհանդեսը կօգնի զարդարել Ամանորի սեղանը։ Եթե ​​զարդարման մեջ որևէ դժվարություն ունեք, միշտ կարող եք դիտել 2017 թվականի Ամանորի նման ամանորյա աղցանների վիդեո բաղադրատոմսեր:

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի կրծքամիս;
• 5 մեծ շամպինիոն;
• 1 գլուխ սպիտակ սոխ;
• Մի քանի ընկույզ;
• 1/2 բանկա եգիպտացորեն;
• 100 գր. սերուցքային պանիր;
• կես կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• մի փունջ սամիթ;
• մայոնեզ և համեմունքներ;
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար.

Ինչպես պատրաստել

1. Սոխը կես օղակներով կտրատել, սունկը կտրատել, իսկ եփած և հովացրած հավի միսը մանր շերտերով կտրատել։
2. Տաքացրած բուսայուղի մեջ լցնել սնկի և սոխի կտորները, ավելացնել մի քիչ աղ և տապակել մինչև փափկի՝ երբեմն խառնելով։
3. Սառեցված խաշած հավի ֆիլեն, կտրատել փոքր շերտերով, դնել տարայի մեջ և ավելացնել սնկով զանգվածը։
4. Եգիպտացորենը տարայի մեջ դնել հավի կտորներով, սոխով և սնկով (նախապես քամեք հեղուկը):
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել քիչ քանակությամբ մայոնեզով, առատորեն համեմել մանրացված ընկույզով (մի քիչ թողնել զարդարման համար), ավելացնել աղ և համեմունքներ։
6. Աքլորի ուրվագիծը դրեք հարթ աղցանի վրա՝ տալով նրան գեղեցիկ ձև և ծավալ։
7. Կոշտ պանիրը քերել մանր քերիչով և շաղ տալ աքլորի վրա։ Պանրի ավելցուկը պետք է հեռացնել ափսեից (կարող եք նրբորեն փչել):
8. Բուլղարական պղպեղի կեսից կտրեք կտուցն ու գլխիկը, իսկ մնացածը շերտերով կտրատեք, որպեսզի ստացված տարրերով կարողանաք զարդարել ափսեը:
9. Աքլորը ավարտելու համար - զգուշորեն դուրս քաշեք պոչը (կարող եք օգտագործել սամիթ), նշեք թեւը, մտցրեք կտուցը և սանրեք:
10. Սամիթից ափսեի վրա ինչ-որ խոտ պատրաստեք, գեղարվեստորեն ցրեք մի քանի հատիկ եգիպտացորեն՝ ներկայացնելով հատիկը: Ափսեին ցանել քերած ընկույզ։

Եթե ​​աքլոր քանդակելու գործընթացում ափսեը ներկում եք մայոնեզով կամ այլ բաղադրիչներով, ապա պետք է թրջեք անձեռոցիկը կամ բամբակյա շվաբրը և նրբորեն սրբեք այն, իսկ շերտերից խուսափելու համար սրբեք այն թրջված մեկ այլ անձեռոցիկով։ քացախի թույլ լուծույթ:

Բաղադրիչներ

• Փոքր տավարի լեզու;
• 1 մեծ վարունգ (հարթ);
• 1 քաղցր և թթու խնձոր (ավելի լավ է ընտրել ավելի ամուր);
• 5-10 հատ մինի ճակնդեղ;
• կապարի փոքր բանկա;
• գազար;
• 2 ճ.գ. մայոնեզ;
• 1 ճ.գ. տաք (ռուսական) մանանեխ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• աղ և սև պղպեղ։

Ինչպես պատրաստել

1. Լեզուն լավ լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, թեյնիկից եռման ջուր լցնել և եփել մոտ մեկուկես ժամ (եփման արագությունը կախված է լեզվի չափից)։
2. Քանի դեռ լեզուն եփվում է, անհրաժեշտ է ճակնդեղը լվանալ (մանրակրկիտ լվանալ, ավելի լավ է քսել խոզանակով) և թխել ջեռոցում 20 րոպե։
3. Վարունգը շերտերով կտրատում ենք - դրա համար ավելի լավ է այն անկյունագծով բարակ շերտերով կտրատել, ապա շերտերը շարել 3-4 մասի և հնարավորինս բարակ կտրատել:

   Որպեսզի կտրատած վարունգը աղցանի մեջ ավելորդ հյութ չթողնի, հարկավոր է այն դնել քամոցի մեջ և ավելացնել աղը՝ 20-30 րոպեից ավելորդ հյութը կթափվի դրանից։

4. Կլպեք խնձորները և հանեք սերմերը, կտրեք շերտերով և ցողեք կիտրոնի հյութով:
5. Ստուգեք լեզվի պատրաստությունը, և եթե այն եփված է, հանեք այն եռացող ջրից և ընկղմեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի ավելի հեշտ մաքրվի։
6. Երկու րոպե անց լեզուն հանեք և կեղևը հանեք, միսը բարակ շերտերով կտրատեք։
7. Խառնել մանր կտրատած լեզուն, խնձորը, վարունգը և կապարը։
8. Մայոնեզը խառնել մանանեխի հետ և համեմել աղցանը։
9. Մատուցել գազարի տերևների վրա՝ տապակած ճակնդեղի կեսերով։

Թեթևություն է պետք ամեն ինչում

Ամանորյա թեթև աղցանները ոչ միայն սեղանի ձևավորում են, այլ նաև սեփական լյարդի մասին հոգ տանելու հնարավորություն՝ ի վերջո, յուղոտ մթերքների առատությունը վնասակար է։ Ինչ աղցաններ կարելի է պատրաստել Ամանորին առանց մայոնեզի. Եթե ​​չես ուզում անհանգստանալ, կարող ես սովորական ամառային աղցան պատրաստել և համեմել կիտրոնի հյութով և մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով:

Բայց կան այլ համեղ աղցաններ, որոնք կարելի է պատրաստել աքաղաղի Ամանորին առանց մայոնեզի։

Պարզ ամանորյա աղցանները լավն են, որովհետև դրանց պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլում, ինչը ձեզ հարկավոր կլինի կրեկերի կամ նույն աքլորի տեսքով աղցան պատրաստելու համար։

Ծովամթերքի աղցան

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ ծովային կոկտեյլ;
• կես կիտրոն;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 կարմիր սոխ;
• կանաչի ձեր ճաշակի;
• 2 լոլիկ;
• յուղ տապակելու համար - մի թեյի գդալ կարագ կամ ցանկացած բանջարեղեն;
• դեկորացիայի համար հազարի տերեւներ։

Ինչպես պատրաստել

1. Տապակել ծովամթերքի կոկտեյլը մինչև եփվի – թավայի մեջ հեղուկ չպետք է մնա։ Շաղ տալ կիտրոնով և հովացնել։
2. Լոլիկը, սոխը և քաղցր պղպեղը շերտերով կտրատել։
3. Բանջարեղենը ծովամթերքի հետ խառնել, կրկին կիտրոնով շաղ տալ։
4. Դրեք հազարի տերևների վրա և զարդարեք խոտաբույսերով։

Քոուլ Սլոու

Այս ուտեստն օգտագործել եմ 2016 թվականին ամանորյա աղցաններ պատրաստելիս, իսկ 2017-ի համար սիրով կկրկնեմ միայն կարմիր կաղամբով։

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ սպիտակ կամ կարմիր կաղամբ;
• 0,5 կգ գազար;
• 1 ճ.գ. մանանեխ;
• 1 ճ.գ. յոգուրտ կամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր
• կիտրոնի հյութ;
• աղ և շաքար `համտեսել;
• կանաչապատում զարդարման համար.

Ինչպես պատրաստել

1. Գազարն ու կաղամբը քերել (ցանկալի է խոշոր քերիչով):
2. Կիտրոնը, մանանեխն ու մածունը խառնում ենք, պատառաքաղով լավ հարում, աղ ու շաքարավազ ավելացնում։
3. Աղցանը համեմել և մատուցելիս զարդարել խոտաբույսերով։

Կանաչ աղցան նռան և սաղմոնով

Շատ պարզ և արդյունավետ աղցան, որը դուր կգա բոլորին։ Այն շատ հեշտ է պատրաստվում, հատկապես, երբ կա լուսանկարով բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• 1 փաթեթ աղցան խառնուրդ;
• 1/2 բաժակ նռան հատիկներ;
• թույլ աղած կամ ապխտած սաղմոն;
• նեխուրի մի քանի ճյուղ;
• 1 փաթեթ ֆետա աղցանի կամ ցանկացած փափուկ պանրի համար;
• կես կիտրոնի հյութ;
• մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սխտոր։

Պատրաստենք այսպես.

1. Սաղմոնը կտրատել բարակ կարճ շերտերով։
2. Լցնել աղցանի խառնուրդը, սաղմոնի և նռան հատիկները ամանի մեջ և խառնել։
3. Նեխուրը մանր կտրատել ու ավելացնել աղցանին։
4. Աղցանը համեմել բուսայուղի և կիտրոնի խառնուրդով, լավ խառնել։
5. Մատուցելիս զարդարել ֆետայով։

Հիասքանչ համ

Արտասովոր աղցան Ամանորյա հեքիաթը կզարմացնի բոլորին՝ այն համեղ է և շատ գեղեցիկ, ինչպես նաև պատրաստվում է առանց մայոնեզի։ Այս նոր արտադրանքը գրավեց իմ ուշադրությունը, երբ ես փնտրում էի աղցաններ Սուրբ Ծննդյան և Ամանորի համար և կարդում էի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ հասած խուրմա;
• 250 գր. ռուկոլա;
• 50 գր. այծի կամ ոչխարի պանիր (ծայրահեղ դեպքերում կարող եք օգտագործել սովորական ֆետա);
• 50 գր. ընկույզ (պեկան կամ ընկույզ);
• 2 ճաշի գդալ նռան հատիկներ;
• բալզամիկ քացախ և կտավատի սերմեր՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք խուրման և օղակներով կտրատեք, եթե սերմեր կան, հեռացրեք դրանք։
2. Ընկույզները տաքացրեք ջեռոցում։
3. Լվացեք և չորացրեք ռուկոլան։
4. Բոլոր բաղադրիչները դնել ափսեի մեջ և համեմել բալզամիկ քացախով:
5. Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք նռան հատիկներով և կտավատի սերմերով։

Իհարկե, սրանք այն բոլոր բաղադրատոմսերը չեն, որոնք կարելի է պատրաստել Ամանորի աղցանների համար, բայց կարծում եմ, որ դուք կպահեք ձեզ համար մի երկու բաղադրատոմս և կմատուցեք այս ուտեստները Ամանորի սեղանին։

Ուսումնասիրեք լուսանկարների բաղադրատոմսերը, և եթե ցանկանում եք ավելի շատ տեղեկություններ, միշտ կարող եք դիտել տեսանյութ, և այդ ժամանակ նոր բաղադրատոմսերը կդառնան պարզ և հասկանալի:

2017 թվականի Նոր տարին կրում է Հրե աքաղաղի հպարտ անունը, ինչը նշանակում է, որ այն հաջողություն կբերի, թեև, ինչպես ասում են աստղագուշակները, դրա համար պետք է պայքարել։ Հաջողության կհասնեն միայն ամենահամառները, համառներն ու համարձակները:

Իսկ գալիք տարվա տիրոջը հենց սկզբից հանգստացնելու համար պետք է հոգ տանել նրա պատշաճ հանդիպման մասին, հատկապես տոնական սեղանի ու խորտիկների մասին։ Սկսենք 2017 թվականի Ամանորի բաղադրատոմսերից՝ աքաղաղի տարին:

Ինչպես կազմակերպել ամանորյա սեղան

Աքաղաղը սիրում է ամեն ինչ պարզ ու բնական, սննդարար և համեղ, բայց չի հրաժարվի վառ մատուցումից և նրբագեղ ձևավորումից։ Լավագույն ընտրությունը հեշտ պատրաստվող, բայց տպավորիչ ներկայացվող ուտեստներն են։

Համոզվեք, որ սեղանին հնարավորինս շատ բանջարեղեն և խոտաբույսեր դրեք 2017 թվականի Ամանորի համար նախատեսված աղցանների բաղադրատոմսերի մեր ընտրությունը:

Բայց հավի ճաշատեսակները անցանկալի հյուրեր են, ավելի լավ է օգտագործել այլ միս. Եվ մի մոռացեք սեղանին դնել տարբեր տեսակի հացով զամբյուղ. Աքաղաղը երախտապարտ կլինի ձեզ:

Երբ մտածում եք 2017 թվականի Ամանորի սեղանի, աղցանների և նախուտեստների բաղադրատոմսերի մասին, օգտագործեք մեր խորհուրդները:

Պարզ Ամանորյա աղցաններ 2017 թ

Որպես կանոն, տանտիրուհու ժամանակի առյուծի բաժինը ծախսվում է տաք ուտեստներ պատրաստելու վրա։ Ուստի ամանորյա սեղանի համար աղցաններն ամենից հաճախ ընտրվում են հնարավորինս պարզ՝ չպահանջելով երկար նախապատրաստություն, բայց համեղ ու գրավիչ արտաքինով։

Ձեր ընտանիքին և հյուրերին գոհացնելու համար փորձեք օգտագործել փորձված և իսկական աղցաններ 2017 թվականի Ամանորի համար:

Հատուկ ուշադրություն դարձրեք ամանորյա «Աքլոր» աղցանին, ինչպես նաև հետաքրքիր աղցանին՝ «Ամանորյա ժամացույց», «Տոնածառ»:

Ամանորյա բաղադրատոմս 1 - Chicken Coop աղցան կրուտոններով և ապխտած միսով

Միացություն:
Ցանկացած ապխտած միս - 100 գ (հարմար է թխած խոզի միս, ցանկացած խոզապուխտ կամ ապխտած երշիկ)
Սոխ - 1 հատ.
Պեկինի կաղամբ - գլուխը կշռում է 0,5 կգ
Մի քիչ քերած պանիր
Կրեկերներ, մայոնեզ

Պատրաստում:

Չինական կաղամբը շերտերով կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած ապխտած միսն ու սոխը, մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել կրուտոնները, բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ և ցանել քերած պանիրը։

Ինչպես տեսնում եք, արագ, պարզ և էժան: Հենց այս ամանորյա աղցաններն են 2017-ի համար, որոնք հատկապես բարձր են գնահատվում։

Ամանորյա բաղադրատոմս 2 - աղցան «Թարմ գաղափար»

Միացություն:
Ծաղկակաղամբ - 0,5 կգ
Թարմ լոլիկ - 2-3 հատ:
Թարմ սամիթ կամ մաղադանոս - 1 փունջ
Սխտոր - 1-2 պճեղ
Կիտրոն - 1 հատ:
Բուսական յուղ

Պատրաստում:

Ծաղկակաղամբի մի գլուխ ծաղկակաղամբը եփել աղաջրի մեջ։ Կտրեք լոլիկը կոկիկ շերտերով: Լոլիկն ու կաղամբը անմիջապես խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել թակած սխտորն ու թակած խոտաբույսերը։ Մատուցելուց առաջ քսել ձեթով և կիտրոնի հյութով և նրբորեն խառնել։ Լոլիկի, կիտրոնի հյութի ու խոտաբույսերի շնորհիվ ամանորյա սեղանին նման աղցանները հատկապես հյութալի են ու թարմ։

Ամանորյա բաղադրատոմս 3 - Ծովային աքաղաղով աղցան

Միացություն:
Ծովային կաղամբ - 200 գ
Սոխ - 1-2 հատ:
Եփած ձու - 2 հատ:
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
բուսական յուղ և մայոնեզ - հագնվելու համար

Պատրաստում:

Ամեն ինչ շատ պարզ է՝ կտրատել սոխը կես օղակների և տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել ջրիմուռներն ու քերած ձվերը, ցանկության դեպքում համեմել մայոնեզով, բայց կարելի է թողնել այնպես, ինչպես կա։

Ամանորյա բաղադրատոմս 4 - Ամանորյա ձմերուկով աղցան

Սովորաբար Ամանորի սեղանի համար աղցաններ են փորձում կազմակերպել ինչ-որ անսովոր ձևով, նույնիսկ եթե աղցանի բաղադրությունը ամենապարզն է։ 2017-ի Ամանորի աղցանների բաղադրատոմսերը ուսումնասիրելիս դուք չեք կարողանա անցնել բնօրինակ և տպավորիչ «Ամանորյա ձմերուկի» կողքով:

Միացություն:
Հնդկահավի ֆիլե - 100 գ
Թարմ լոլիկ - 2 հատ:
Թարմ վարունգ - 1 հատ:
Կոշտ պանիր - 100 գ

Պատրաստում:

Ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ առանց փոսի, աղ, պղպեղ, մայոնեզ

Ֆիլեն եռացնել և մանրաթելերի բաժանել։ Կտրեք բանջարեղենը կոկիկ փոքր կտորներով: Միսը խառնել քերած պանրի և թակած ձիթապտուղի հետ։ Խառնուրդը դնել ափսեի մեջ՝ տալով ձմերուկի շերտի տեսք։ Այժմ, հիմնվելով լուսանկարի վրա, տեղադրեք թակած բանջարեղենը, պանրի բարակ շերտը և թակած ձիթապտուղները, դրանք կխաղան ձմերուկի սերմերի դերը:

Օրիգինալ աղցաններ Ամանորի 2017 թ

Պատրաստվելով նշելու Նոր տարին 2017, մենք փնտրում ենք աղցանների և նախուտեստների բաղադրատոմսեր, որտեղ հնարավոր է. ամսագրերում, ընկերներից, ինտերնետում և այլն: և այլն: Եթե ​​ցանկանում եք հյուրերին զարմացնել անսովոր տարբերակներով, փորձեք պատրաստել օրիգինալ աղցաններ 2017 թվականի Ամանորի համար, գլխավորը դրանք ճիշտ և գեղեցիկ զարդարելն է։ Օրինակ, ամանորյա աղցան «Աքաղաղը» կարող է դառնալ իսկական սեղանի զարդարանք, այն պատրաստելը դժվար չէ, նույնիսկ երեխաները հաճույք կստանան դա անելուց:

Ամանորյա բաղադրատոմս 5 - Ամանորյա աղցան «Աքաղաղ»

Միացություն:
Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ: (բազմագույն, դեղին և կարմիր)
Ապխտած միս - 300 գ
Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 1 բանկա
Եփած ձվի դեղնուց - զարդարման համար
Մայոնեզ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Թասի մեջ խառնում ենք խորանարդիկ կտրատած միսը, կտրատած ձիթապտուղն ու պղպեղը։ Մի մոռացեք զարդարելու համար մի քանի վառ պղպեղ օղակներ առանձնացնել:

Աղցանը համեմել մայոնեզով և նորից խառնել։ Զանգվածից շարել աքլորի կերպարանքը և զարդարել՝ շաղ տալ քերած դեղնուցով, պղպեղի օղակներից պատրաստել թեւ և պոչ, սանր և մորուք, ձիթապտղից և կանաչեղենից՝ աչք և կտուց։

Ամանորյա աղցան «Աքաղաղը» պատրաստ է։

Ամանորյա բաղադրատոմս 6 - աղցան «Սուրբ Ծննդյան գնդակ»

2017 թվականի Ամանորի համար աղցանների և նախուտեստների բաղադրատոմսեր հավաքելիս փորձեք պատրաստել այս պարզ, բայց շատ գեղեցիկ ուտեստը։

Միացություն:
Եփած ձու - 5 հատ:
Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ
Սոխ - 1 հատ.
Մայոնեզ, կետչուպ - ըստ ճաշակի
Եգիպտացորեն, ոլոռ, կարմիր խավիար, գազար և ձիթապտուղ՝ յուրաքանչյուրը մի քիչ, զարդարման համար

Պատրաստում:

Մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկները, ձվերն ու սոխը խառնել, համեմել մայոնեզով, ապա դնել ամանորյա գնդակի ձևով և սկսել զարդարել։ Պատկերացրեք.

Ամանորյա բաղադրատոմս 7 - ծովաստղային աղցան

Ամանորյա աղցանները 2017-ը պետք է լինեն վառ և գունեղ, ինչը նշանակում է, որ «Ծովաստղը» կլինի հաղթող-հաղթող տարբերակ:

Միացություն:
Կոշտ պանիր - 200 գ
Ձու - 4 հատ:
Եփած ծովախեցգետին - 300 գ
Թեթև աղած սաղմոն կամ սաղմոն - 150 գ
Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 100 գ
Մայոնեզ

Պատրաստում:

Խաշած ձուն և պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել։ Ծովախեցգետին - մաքրել և քերել (փոխարենը կարող եք օգտագործել ծովախեցգետնի ձողիկներ): Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով։ Դրեք ափսեի մեջ՝ խառնուրդին տալով ծովային աստղի տեսք։ Վերևում դրեք ձկան բարակ կտորներ, զարդարեք ձիթապտուղներով, կիտրոնի կտորներով և խոտաբույսերով:

Ամանորյա բաղադրատոմս 8 - Ամանորյա ժամացույցի աղցան

«Ամանորյա ժամեր» աղցանը պատրաստելու համար ձեզնից շատ ժամանակ չի պահանջվի, բայց տոնական սեղանի շուրջ այն անպայման կգրավի բոլորի ուշադրությունը։

Միացություն:
Հնդկահավի կրծքամիս – 200 գ
Թարմ սունկ (շամպինիոն) - 0,5 կգ
Կարտոֆիլ - 2 միջին պալար
Գազար - 1 հատ:
Կոշտ պանիր - 100 գ
Ձու - 3 հատ:
Աղ, խոտաբույսեր, մայոնեզ

Պատրաստում:

Սունկը կտրատել և տապակել։ Կրծքագեղձը, ձուն, կարտոֆիլն ու գազարը եփել ու սառչել։ Այժմ մթերքը շերտ-շերտ դրեք հարթ ափսեի վրա՝ վրան կլոր ձև դնելուց հետո։

Առաջին շերտը մաքրված և քերած կարտոֆիլն է։ Երկրորդ շերտը պատռված է մանրաթելերի կամ մանր կտրատած մսի մեջ։ Երրորդը տապակած սունկն է։ Այնուհետև՝ քերած ձվերը կոպիտ քերիչով։ Յուրաքանչյուր շերտը պետք է քսել մայոնեզով, մի փոքր աղացնել և հարթեցնել։

Վերջին շերտը պինդ պանիր է՝ քերած մանր քերիչով։

Այժմ հանեք կլոր ձևը և ապագա «ժամացույցը» լավ լցրեք պանրով։ Եվ վերջին քայլը՝ խաշած կեղևավորված գազարից կտրեք 12 կոկիկ շրջանակներ և դրեք դրանք շրջանագծի մեջ, ավելացրեք գազարի սլաքները։ Զարդարեք ամբողջ կառույցը թակած խոտաբույսերով, կարող եք թվեր նկարել շրջանակների վրա՝ օգտագործելով մայոնեզ:

«Ամանորյա ժամեր» տպավորիչ և համեղ աղցանը պատրաստ է:

Ամանորյա բաղադրատոմս 9 - Առաջին ձյան աղցան

2017 թվականի Ամանորի աղցանների բաղադրատոմսերը նախատեսված են ոչ միայն կերակրելու, այլև գեղագիտական ​​հաճույք պատճառելու և ձեզ հիշեցնելու պատուհանից դուրս ընկերական ու գեղեցիկ ձմեռը:

Միացություն:
Կոշտ պանիր - 100 գ
Եփած ձու - 2 հատ:
Սոխ - 1 հատ.
Մեծ կանաչ խնձոր - 1 հատ:
Մայոնեզ

Պատրաստում:

Խնձորը մաքրել, զգուշորեն կտրատել ու մեկ շերտով դնել հարթ ափսեի վրա։ Յուղել մայոնեզով։ Կիս օղակների կտրատած սոխը եռացրեք եռացող ջրով, որպեսզի դառնությունը հանվի: Մի քանի րոպե հետո եռացրած ջուրը քամել, սոխը դնել խնձորի վրա, ինչպես նաև յուղել մայոնեզով։ Վերևում ձվերի բարակ շրջանակներ են: Քսեք նաև մայոնեզով։ Վերջին մանրուքը աղցանը «ձնագնդի» լցնելն է, որը պետք է պատրաստել պինդ պանրից՝ քերելով այն մանր քերիչով։

Ամանորյա բաղադրատոմս 10 - աղցան «Ուրախ տոն»

Անկասկած, Ամանորյա աղցանները 2017-ը հիանալի պատճառ են ձեզ և ձեր հյուրերին համեղ ուտեստներով հաճոյանալու համար: Թույլ տվեք ինքներդ ձեզ զգալ շքեղ համը և հիանալ վառ տարրերով, քանի որ 2017-ի Ամանորի գրեթե բոլոր աղցանների բաղադրատոմսերը զարմացնում են երևակայությունը վառ գույներով և համեղ բաղադրիչներով:

Միացություն:
Կոշտ պանիր - 100 գ
Խոշոր ծովախեցգետին - 200 գ
Թարմ վարունգ - 1 հատ:
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Չերի լոլիկ - 7-8 հատ:
Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի
Բալզամիկ քացախ - 1 թեյի գդալ
Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ

Պատրաստում:

Խաշել և մաքրել ծովախեցգետինները: Այնուհետեւ դրանք պետք է մի քանի րոպե տապակել տաքացրած արեւածաղկի ձեթի մեջ։ Բանջարեղենը՝ վարունգ, լոլիկ և պղպեղ, կտրատել կոկիկ կտորներով և խառնել ամանի մեջ։ Ավելացնել թակած կոշտ պանիր և թակած խոտաբույսեր: Ի վերջո, տապակած ծովախեցգետինները կմտնեն աղցանների ամանի մեջ: Համեմեք խառնուրդը բալզամիկ քացախով, ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Ամանորյա բաղադրատոմս 11 - եղլնաձլ աղցան

2017 թվականի Ամանորի համար աղցանների և նախուտեստների բաղադրատոմսեր ընտրելիս մի մոռացեք գլխավոր հյուրի՝ կանաչ տոնածառի մասին: Նրա պատվին կարելի է անսովոր ու շատ համեղ աղցան պատրաստել։

Միացություն:
Փափուկ պանիր - 250 գ
Թարմ լոլիկ - 1 հատ:
Պահածոյացված սաղմոն - 1 բանկա
Սամիթ - 1 փունջ
Աղացած պապրիկա - 1 թեյի գդալ
Հյութ 1 կիտրոնի
Նռան մի քանի հատիկներ

Պատրաստում:

Սաղմոնը մանր կտրատել, խառնել քերած պանրի հետ, համեմել կիտրոնի հյութով և պապրիկայով։ Ստացվում է կպչուն զանգված, որից հեշտությամբ կարող եք ձևավորել ապագա տոնածառ՝ զանգվածին տալ կոնի ձև։

Լոլիկից զգուշորեն կտրեք աստղ - դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի սուր դանակ: Շաղ տալ կոնը թակած սամիթով, դրանք կլինեն «ասեղներ»: Նռան հատիկները կխաղան տոնածառի զարդարանքի դերը, իսկ լոլիկի աստղը, ինչպես և սպասվում էր, կտեղադրվի «տոնածառի» գագաթին։

2017 թվականի Ամանորի բոլոր աղցանները հարգանքի տուրք են տարվա նոր «վարպետի»՝ Կրակ աքլորին: Ամանորյա սեղանի համար ընտրված աղցաններ պատրաստեք. Եվ դուք կտեսնեք, - 2017 թվականին ձեզ անպայման բախտը կբերի:

Շատ շուտով մենք կսկսենք գնումներ կատարել սիրելիների և հարազատների համար Ամանորյա նվերներ փնտրելու համար, միջնահարկերից կհանենք տոնածառի զարդարանքն ու փայլազարդը և, իհարկե, տոնական սեղանի համար կծրագրենք ամանորյա ճաշացանկ։ Այս ընտրանիում մենք ներառել ենք պարզ և համեղ աղցաններ 2017-ի Ամանորի համար, բաղադրատոմսերը ներկայացված են քայլ առ քայլ լուսանկարներով, որոնք կօգնեն ձեզ արագ և հեշտությամբ պատրաստել դրանք ամանորյա սեղանին: Այս ընտրանիում կան աղցաններ ամեն ճաշակի համար (հավով, մսով, ձուկով), շատերն ունեն ոչ միայն օրիգինալ համ, այլև անսովոր ներկայացում և ամանորյա ձևավորում։ Շտապե՛ք, դիտե՛ք և հիշե՛ք։

Աղցան «աքլոր»

Ըստ արեւելյան օրացույցի՝ 2017 թվականի խորհրդանիշը աքլորն է։ Ուստի առաջարկում ենք ամանորյա սեղանի համար պատրաստել զվարճալի աքլորի տեսքով աղցան։ Բացի իր սկզբնական տեսքից, այս աղցանը նաև շատ համեղ է։ Հիմնական բաղադրիչները՝ խոզապուխտ, պահածոյացված եգիպտացորեն, ձու, թարմ վարունգ, պանիր։

Աղցան «Գալուստ ծաղկեպսակ»

Այս մեծ ու գեղեցիկ շերտավոր աղցանը կդառնա Ամանորի սեղանի իսկական զարդարանք։ Սկզբունքորեն ցանկացած աղցան կարելի է զարդարել այս կերպ։ Հիմնական բաղադրիչները՝ միս, կարտոֆիլ, ձու, մարինացված վարունգ, խոտաբույսեր։

Աղցան «Տոնածառի խաղալիք»

Նոր տարվա շունչով զարդարված ևս մեկ աղցան։ Աղցանը բաղկացած է պարզ և մատչելի ապրանքներից, սակայն այն վառ ու հետաքրքիր է ստացվում։ Հիմնական բաղադրիչները՝ հավի ֆիլե, թարմ վարունգ, պահածոյացված արքայախնձոր, ձու, բուլղարական պղպեղ, պանիր։

Աղցան «կրիա»

Կրիայի տեսքով արտասովոր դիզայնով աղցանը կզարմացնի և կզվարճացնի բոլոր հյուրերին։ Լավ ընտրություն 2017-ի Ամանորի ճաշ պատրաստելու համար, քանի որ... շատ համեղ ու օրիգինալ է ստացվում։ Անշուշտ շատերը կխնդրեն նրա բաղադրատոմսը։ Հիմնական բաղադրիչները՝ հավ, ձու, կանաչ խնձոր, պանիր, ընկույզ։

Շերտավոր թունա աղցան

Եվս մեկ շերտավոր աղցան, այս անգամ ձուկ։ Պարզ, համեղ, հագեցնող. սրանք են այս ուտեստի հիմնական հատկանիշները: Հիմնական բաղադրիչները` պահածոյացված թունա, գազար, ձու, թարմ վարունգ, պանիր:

Աղցան «Ամանորյա գնդակներ»

Շատ օրիգինալ ներկայացմամբ աղցան, որը տոնական տրամադրություն և զվարճանք կհաղորդի ցանկացած ընկերության։ Բացի այդ, ուտեստը շատ համեղ է և սննդարար։ Հիմնական բաղադրիչները՝ հավի ֆիլե, փափուկ և պինդ պանիր, ընկույզ, համեմունքներ, ձիթապտուղ, խոտաբույսեր:

Շերտավոր աղցան նուռով

Պայծառ և գեղեցիկ աղցան, որն իդեալական է Ամանորի տոնական խնջույքի համար և, անշուշտ, կզբաղեցնի իր տեղը սեղանի վրա: Նա շատ «էլեգանտ» է: Աղցանը բաղկացած է պարզ բաղադրիչներից և շարվում է ճաշատեսակի վրա շերտերով։ Հիմնական բաղադրիչները՝ միս, գազար, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, ձու, ընկույզ, նռան հատիկներ։

Աղցան «Լորի բույն»

Շարունակելով «թռչուն» թեման խոհարարական ոլորտում՝ առաջարկում ենք խոսուն անունով համեղ և անսովոր աղցան։ Այս աղցանը պատրաստվում է պարզ և բավականին արագ, բայց սեղանի շուրջ անփոփոխ հաջողություն է ունենում՝ լավ ընտրություն 2017 թվականի Ամանորի համար: Հիմնական բաղադրիչները՝ հավ, կարտոֆիլ, թարմ վարունգ, հավի և լորի ձու, խոտաբույսեր:

Աղցան «Ձմեռ պապ»

Դե, որտե՞ղ էինք մենք առանց նրա: Անհնար է պատկերացնել Նոր տարին առանց Ձմեռ պապի։ Նույնիսկ եթե դուք այլևս չեք հավատում նրա հրաշագործ գոյությանը, դա առիթ չէ ձեզ զրկելու տոնական տրամադրությունից և զվարճանքից։ Այս աղցանը կատարյալ է ամանորյա սեղանի համար՝ պատճառելով ժպիտներ և անկեղծ ուրախություն։ Հիմնական բաղադրիչները՝ հավի ֆիլե, վարունգ, նարինջ, սոխ, չամիչ, ձու, ճակնդեղ, լոլիկ։

Միմոզա աղցան

Դե, և, իհարկե, դասականները: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում փորձարկումներ անել 2017 թվականի Ամանորի համար, այլ նախընտրում եք ընտրել ապացուցված բաղադրատոմսեր, ապա կարող եք պատրաստել այս վաղուց ծանոթ և սիրելի աղվափնջիկ աղցան Ամանորի սեղանի համար: Հիմնական բաղադրիչները՝ ձկան պահածո, կարտոֆիլ, ձու, պանիր։

Կեսարի աղցան»

Մեկ այլ դասական աղցան ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմսերի գիտակների համար: Այս ուտեստը երբեք ձանձրալի չի դառնում և միշտ տեղ է գրավում, այդ թվում՝ 2017 թվականի ամանորյա սեղանին: Հիմնական բաղադրիչները՝ հավ, կրուտոն, պանիր, լոլիկ, հազար, ձու։

Շերտավոր աղցան կորեական գազարով և հավով

Պարզ և համեղ աղցան, որը կարելի է պատրաստել կամ մեծ ընդհանուր ափսեի վրա կամ չափաբաժիններով յուրաքանչյուր հյուրի համար: Աղցանը ստացվում է կծու, խրթխրթան և հյութալի։ Հիմնական բաղադրիչները՝ հավի ֆիլե, կորեական գազար, ձու և պանիր։

Ձմերուկով աղցան

Համաձայնեք, ձմռանը մենք հաճախ նոստալգիա ենք զգում ամառային տաք օրերի հանդեպ։ Ինչու՞ չփոխհատուցել այս զգացողությունը՝ պատրաստելով աղցան 2017 թվականի Ամանորի համար վառ և հյութալի տարբերակով՝ իսկական ձմերուկի տեսքով: Հիմնական բաղադրիչները՝ պահածոյացված ձուկ, վերամշակված պանիր, քաղցր պղպեղ, լոլիկ, ձիթապտուղ, ձու, խոտաբույսեր:

Շերտավոր սարդինե աղցան

Այս պարզ և համեղ բաղադրատոմսը կարող է զարմացնել ձեզ, քանի որ այս ձկան աղցանը ներառում է խնձոր։ Եթե ​​սիրում եք փորձել աղցանների նոր բաղադրատոմսեր և պատրաստ եք փորձերի, ապա խորհուրդ ենք տալիս այն պատրաստել ամանորյա սեղանի համար։ Հիմնական բաղադրիչները՝ սարդին յուղով, կարտոֆիլ, սոխ, խնձոր, պանիր, ձու։

Աղցան «Ֆիեստա»

Ի՞նչ է փառատոնը: Տոն է։ Այս աղցանը կատարյալ է Ամանորի սեղանի համար՝ պարզ, զարմանալիորեն համեղ, անսովոր։ Հիմնական բաղադրիչները՝ հավի միս, պահածոյացված արքայախնձոր, թթու սունկ, թարմ վարունգ, ձու։

Բարի ախորժակ և շնորհավոր Ամանոր 2017: Եղեք երջանիկ և առողջ նոր տարում: