Եվ ևս մեկ բան՝ ամուսինս ոչ մի ծովախեցգետին չի ուտում (շատ հազվադեպ և մի քիչ) և ոչ մի դեպքում չի ուտում ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Երեխան պարզապես սարսափելի բծախնդիր է տարիքի պատճառով ...
Բայց այս աղցանը երկուսն էլ հաճույքով են ուտում: Դե, ես իսկապես կարող եմ ուտել այն ամբողջ օրը, կարծում եմ)))))
Ես այն հաճախ եմ պատրաստում, շաբաթը մի երկու անգամ, բայց հանգստյան օրերին՝ հաստատ)))))
Ամենից հաճախ այս ձողիկներն ունեմ, ես շատ գոհ եմ դրանցից։
Վերցնում եմ 2 տուփ 200 գր.
Ռէէէէէէ. Ինչպես ուզում ենք։ Կտրեցի նախ մեկ անգամ երկայնքով, հետո կտորներով։ Սա ընթացքի մեջ է, դեռ ամեն ինչ չէ, որ կտրված է)))) դրա համար էլ քիչ է
Ծովախեցգետիններ! Սեր!
Ես կցանկանայի մի քանի խորհուրդ տալ, ես դրանք կարդացել եմ ծովամթերքի մասին մի հրաշալի կայքում, երկար ժամանակ, հիմա չեմ հիշում, թե որն է ...
Ծովախեցգետնի գլուխը չպետք է սեւ լինի։ Եթե գլուխը դեռ սև է, նշանակում է, որ ծովախեցգետինը եփվել է, բայց որոշ ժամանակ մնացել է չսառեցված (այսինքն՝ կներեք, այն սկսել է փչանալ….)
Ծովախեցգետինները պետք է ծալել կիսով չափ - լավ, ինչպես լուսանկարում: Եթե ծովախեցգետինը տեղակայված է, այսինքն. նրա պոչը սերտորեն խցկված չէ գլխին, ինչը նշանակում է, որ ծովախեցգետինը մահացել է բնական մահով, այնուհետև սառել է, ինչը, ըստ երևույթին, նշանակում է նաև, որ այն կարող է վատանալ… Փաստն այն է, որ (իրականում սարսափելի բաներ են), որ ծովախեցգետինը հայտնվելուց հետո բռնված (կենդանի) անմիջապես պետք է եփել եռացող ծովի ջրի մեջ... Անմիջապես թրթուրի վրա: Հետո նրանք խստացնում են իրենց պոչը ... Եվ անմիջապես սառեցնում են: Այդ ժամանակ դրանք կլինեն համեղ, հյութալի, թարմ և շատ առողջարար։ Իսկ եթե մշակման ինչ-որ պայման չի պահպանվում, ապա կամ գլուխը սեւ է, կամ խավիարը դեռ սեւ է, կամ պոչն ուղղված է... Ահա.
Միգուցե ինչ-որ մեկին ձեռնտու լինի, օրինակ՝ իմ երեխան սիրում է ծովախեցգետին, ես չէի ցանկանա կերակրել նրան անորակ արտադրանք։ Այսպիսով, եթե գնված ծովախեցգետնի մեջ այդպիսիք կան, ես առանց ափսոսանքի դեն եմ նետում: Դե, նախքան գնելը, ես ուշադիր ուսումնասիրում եմ, թե ինչ կա փաթեթի ներսում:
Ես ուղղակի հալեցնում եմ - դնում եմ տաք ջրի տակ, սառույցը և ձյունը (եթե այդպիսիք կան) հալչում են, և թողնում եմ, որ հասնի միայն սենյակային ջերմաստիճանի: Կամ նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում:
Պարտադիր կանաչի, միայն սամիթ եմ դրել, շատ։ Ամեն ինչ հնարավոր է, կարծում եմ:
Ախ, թուք է թափվում...
Մաքրեք ծովախեցգետինները, խոշորները կիսով չափ կտրատեք, ես ունեմ մի քանի փոքր... կանաչիները կտրատում եմ (մկրատով կտրում եմ անմիջապես ամանի մեջ)
Օ, ես գրեթե մոռանում էի - սխտոր: Ես սիրում եմ սխտորով ծովախեցգետին, ինչպես նաև ծովախեցգետնի ձողիկներ: Միայն մի քիչ, այլապես այլ բաղադրիչների նուրբ բույրերը կդադարեցվեն, միայն թե համային համակցությունները բռնկվեն))))))))))))))))))))))))))
Եվ ես միշտ սխտոր եմ ավելացնում (ցանկալի է փոշու մեջ չորացրած) ծովախեցգետնի ձողերով պիտայի ռուլետի մեջ, այնուհետև դա պարզապես ռումբ է:))) Հիմնական բանը չարաշահելն է)))))
Ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցան տոնական ամենահայտնի ուտեստներից է։ Նման ուտեստներ պատրաստեք, որպես կանոն, ցանկացած տոնի համար։ Հարկ է նշել, որ այս տեսակի աղցանները չեն պատկանում բյուջետային կատեգորիային, և դրանցից մի քանիսի պատրաստումը կպահանջի զգալի նյութական ծախսեր:
Ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանների առանձնահատկությունն այն է, որ այս ուտեստներից շատերը աղի ավելացում չեն պահանջում։ Սա հատկապես վերաբերում է այն աղցաններին, որոնց մեջ կա կարմիր կամ սև խավիար։
Կան մի քանի խոհարարական հնարքներ, որոնք կարող եք օգտագործել ծովամթերքով աղցանը հիանալի համով պատրաստելու համար:
Օրինակ՝ ժամանակակից խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս ծովախեցգետին պատրաստելիս ջրի մեջ ավելացնել բավարար քանակությամբ աղ, դափնու տերև և սև պղպեղ։ Այս դեպքում ծովախեցգետնի միսը շատ բուրավետ ու համեղ կլինի։
Ինչպես պատրաստել աղցան ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ձողիկներով - 14 սորտեր
Այս աղցանի բաղադրությունը ներառում է բուլղարական պղպեղ, և, հետևաբար, ուտեստի տեսքը կարող է տարբեր լինել: Ամենատպավորիչը կդիտվի միաժամանակ դեղին և կարմիր պղպեղով աղցանի մեջ։
Բաղադրությունը:
- Սառեցված ծովախեցգետին - 250 գր.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գր.
- Թարմ լոլիկ - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Կարմիր սոխ - ½ հատ:
- Աղ, պղպեղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Հալեցնել ծովախեցգետինները, եռացնել աղած ջրի մեջ մինչև եփվի և սառչի։ Երեք ծովախեցգետնի ձողիկներ կոպիտ քերիչով։
Որպեսզի ձողիկներն ավելի հեշտ քերել, դրանք պետք է մոտ 20 րոպե դնել սառցախցիկում։
Իմ լոլիկն ու կտրատել խորանարդի մեջ: Լվացեք պղպեղը, հանեք ցողունը և սերմերը և կտրեք շերտերով: Սոխը մաքրում ենք, լվանում ու մանր կտրատում։
Խորը ամանի մեջ միացրեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները, համեմեք մայոնեզով, աղով, պղպեղով և մատուցեք։
Այս ուտեստի առանձնահատկությունն այն է, որ դրա պատրաստման համար ոչ աղ, ոչ էլ պղպեղ չի օգտագործվում։ Միակ բանը, որ կարելի է անել, աղցանը հավելյալ զարդարելն է մաղադանոսի ճյուղերով։
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 500 գր.
- Հավի ձու - 5 հատ:
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Ծովախեցգետիններ - 15 հատ:
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետնի ձողիկները և կտրում փոքր խորանարդիները: Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և նաև մանր խորանարդի կտրատել։ Մաքրել վարունգը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Քամեք ավելորդ հեղուկը եգիպտացորենից:
Խեցգետնի ձողիկները, ձուն, եգիպտացորենն ու վարունգը միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, խառնում և համեմում մայոնեզով։ Աղցան պատրաստ է! Այժմ մնում է միայն զարդարել դրա մակերեսը խաշած և կեղևավորված ծովախեցգետիններով։
Նման աղցանը հիանալի հաճույք կլինի այն մարդկանց համար, ովքեր դիետա են պահում և փորձում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 50 գր.
- Պահածոյացված միդիա - 50 գր.
- Մաքրված ծովախեցգետիններ - 50 գր.
- Գերկիններ - 50 գր.
- Պահածոյացված կաղամար - 50 գր.
- Յոգուրտ բնական - 20 գր.
- Սամիթ - 10 գր.
- Բալզամիկ քացախ - 2 գր.
- Աղ դեղաբույսերով - 3 գր:
Խոհարարություն:
Փոքր ամանի մեջ խառնել աղը դեղաբույսերի, քացախի և մածունի հետ: Վառելիքի լիցքավորումը պատրաստ է: Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատել, խառնել մեկ տարայի մեջ, համեմել սոուսով, մանրակրկիտ խառնել և զարդարել սամիթով։
Այս ուտեստը համապատասխանում է իր անվանը: Այն ունի անկրկնելի, նուրբ համ, էլեգանտ տեսք և ցնցող բույր:
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գր.
- Մաքրված ծովախեցգետին - 150 գր.
- Հավի ձու - 6 հատ:
- Կարմիր խավիար - 180 գր (1 բանկա)
- Մայոնեզ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Ծովախեցգետնի ձողիկներ կտրված են երկար բարակ շերտերով: Ձվերը եփել, սառը, մաքուր, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սկյուռիկները կտրատում են բարակ կես օղակների մեջ և ավելացնում ծովախեցգետնի ձողիկներին։ Այնտեղ նաև կարմիր խավիար ենք ավելացնում։ Այժմ աղցանը մանրակրկիտ խառնել, համեմել մայոնեզով և նորից խառնել։ Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք մանր կտրատած մաղադանոսով։ Բարի ախորժակ!
Ընդամենը 35 րոպե ծախսելուց հետո կարող եք պատրաստել շատ համեղ և սննդարար ուտեստ, այն է՝ ծովախեցգետնի ձողերով, ծովախեցգետիններով և բանջարեղենով աղցան։
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Մաքրված ծովախեցգետիններ - 700 գր.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գր.
- Հավի ձու - 4 հատ:
- Մայոնեզ, աղացած կարմիր պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Կարտոֆիլն ու ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Իմ լոլիկները և կտրատել շերտ: Խեցգետնի ձողիկներ կտրված են մեծ խորանարդի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք, համեմում մայոնեզով, պղպեղով և մանրակրկիտ խառնում։
Այս ուտեստի պատրաստման համար օգտագործվում է սև խավիար։ Նման նրբագեղությունը բավականին թանկ արժե, ուստի միանգամայն հնարավոր է օգտագործել ոչ բնական սեւ խավիար։
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր.
- Կաղամար - 200 գր.
- Մարինացված ծովախեցգետին - 150 գր.
- Հավի ձու - 5 հատ:
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Կարմիր խավիար - 150 գր.
- Սև խավիար - 150 գր.
- Կիտրոն - ½ հատ:
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Քամել յուղը ծովախեցգետինից: Մաքրել ծովախեցգետնի ձողիկները և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել շերտերով։ Վարունգը մաքրում ենք կեղևից, լվանում և շերտերով կտրատում։ Քամեք ավելորդ հեղուկը եգիպտացորենից: Իմ կաղամարները, եռացրեք, սառը, կեղևացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից:
Եգիպտացորենը, խեցգետնի ձողիկները, կաղամարը, ծովախեցգետինը, ձուն և վարունգը միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, խառնում, համեմում մայոնեզով և կես կիտրոնի հյութով և նորից մանրակրկիտ խառնում։ Պատրաստի աղցանը լցնում ենք աղցանամանի մեջ և անցնում դրա ձևավորմանը։ Դրա համար աղցանի մակերեսի կեսը պատում ենք կարմիր խավիարով, իսկ մյուս կեսը՝ սևով։
Այս ուտեստը լիովին վստահությամբ կարելի է անվանել բավականին էկզոտիկ։ Այն միավորում է առաջին հայացքից ոչ շատ համատեղելի ապրանքներ։
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գր.
- Ծովախեցգետին - 250 գր.
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Վարդագույն գրեյպֆրուտ - 1 հատ:
- Սպիտակ սոխ - ½ հատ
- Ռուկոլա - 50 գր.
- Ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Խեցգետնի ձողիկներ կտրված են խորանարդի մեջ: Ծովախեցգետինները եփում են և մաքրվում։ Ավոկադոն մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Գրեյպֆրուտը մաքրեք կեղևից և միջնապատերից և կտրեք խորանարդի մեջ: Լվացեք և չորացրեք ռուկոլան։
Աղցանի բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը խառնում ենք, համեմում ձիթապտղի յուղով և մանրակրկիտ խառնում։
Իսպաներենով ծովախեցգետնով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի առանձնահատկությունն այն մատուցման ձևն է: Այն մատուցվում է առանց համեմունքների, իսկ սոուսը՝ առանձին ամանի մեջ։ Օգտագործելուց անմիջապես առաջ բոլորը լցնում են աղցանը իրենց հայեցողությամբ:
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գր.
- Կոշտ պանիր - 70 գր.
- Այսբերգ գազար - ½ հատ:
- Կանաչ խնձոր - 1 հատ:
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 4 բաժակ
- Ծովախեցգետին - 500 գր
- Մայոնեզ, կետչուպ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Հազարը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Խեցգետնի ձողիկներ կտրված են մեծ խորանարդի մեջ: Խնձորը մաքրել, լվանալ և խորանարդի կտրատել։ Արքայախնձորն ու պանիրը կտրատել նույն չափի խորանարդի մեջ։ Խաշել ծովախեցգետինները, սառը, մաքուր, անհրաժեշտության դեպքում կտրատել մի քանի մասի։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Առանձին ամանի մեջ խառնել մայոնեզն ու կետչուպը 1:1 հարաբերակցությամբ։ Ճաշատեսակը պատրաստ է ծառայելու։
Այս ուտեստը ինչ-որ չափով հիշեցնում է հայտնի Ogonyok աղցանը, սակայն ծովամթերքի առկայությունը այս աղցանին տալիս է բնորոշ յուրահատուկ համ։
Բաղադրությունը:
- Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 5 հատ:
- Եփած ձու - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Ծովախեցգետին - 200 գր.
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Ձվերը եփում են, սառչում և մաքրում։ Երեք պանիր և ձու մանր քերիչով։ Սխտորը մաքրում ենք, լվանում ու անցնում սխտոր պատրաստողի միջով։ Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։ Եռացրեք ծովախեցգետինները մինչև փափուկ և մաքուր: Եթե ծովախեցգետինները մեծ են, ապա դրանք նույնպես կարելի է կտրել։
Պանիրը միացրեք ձվի, խեցգետնի ձողիկների, սխտորի, ծովախեցգետնի հետ, համեմեք մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնեք։
Այս խելահեղ համեղ աղցանը պատրաստելու երկու եղանակ կա. Մեկը ներառում է աղցանը մատուցելուց առաջ մայոնեզով հագցնելը: Մյուսը մատուցում է մայոնեզը առանձին ամանի մեջ, որպեսզի յուրաքանչյուրն ինքնուրույն, իր ճաշակով, համեմի աղցանը։
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետիններ - 1 կգ.
- Կաղամար - 1 կգ.
- Այսբերգ գազար - 1/3 հատ.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 400 գր.
- Լորի ձու - 12 հատ:
- Աղ, մայոնեզ, սամիթ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Ծովախեցգետինս մոտ 1 րոպե եփում եմ աղաջրի մեջ, սառչում, մաքրում և շերտերով կտրատում։ Ծովախեցգետինները եփում են, սառչում և մաքրվում։ Հազարը լվանալ, չորացնել և կտրել մեծ ուղղանկյունների։ Սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետնի ձողիկները և կտրատում մեծ խորանարդի մեջ: Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել երկու մասի։
Պատրաստի բաղադրիչները միացնում ենք խորը աղցանամանի մեջ, ցանում չոր սամիթով և մանրակրկիտ խառնում։ Մայոնեզի տեսքով սոուսը սեղանին մատուցվում է առանձին տարայի մեջ:
Բաղադրությունը:
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Հավի ձու - 3 հատ:
- Ծովախեցգետին - 200 գր.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր.
- Կաղամարներ - 200 գր.
- Ձիթապտղի յուղ - 50 գր.
- Թարմ պղպեղ - 1 հատ:
- Կիտրոն - ½ հատ:
- Կանաչ սոխ - ½ հատ:
Խոհարարություն:
Իմ վարունգը, ծայրերից կտրեք կեղևը և կտրեք բարակ երկար շերտերով։
Ճաշատեսակն ավելի էկզոտիկ դարձնելու համար վարունգը կարելի է քերել կորեական գազարի քերիչով։
Եփել ձուն, սառը, կեղևը և երեքը խոշոր քերիչով։ Հալեցնել ծովախեցգետինները, եռացնել մինչև եփվի և սառչի: Խեցգետնի ձողիկներ կտրված են մեծ խորանարդի մեջ: Սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Իմ կաղամարները, եռացրեք մինչև փափկի, սառը, մաքուր և օղակների կտրատեք: Պղպեղը լվանալ, չորացնել, զգուշորեն կտրատել միջուկն ու ցողունը և օղակների կտրատել։
Պատրաստի բաղադրիչները միացնում ենք, խառնում, լցնում կես կիտրոնի հյութն ու ձիթապտղի յուղը։ Բարի ախորժակ!
Կալլա աղցանը շատ տպավորիչ ուտեստ է։ Շատ տեղին կլինի տոնական սեղաններին պատրաստելը։
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետին - 200 գր.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գր.
- Գազար - 1 հատ:
- Հավի ձու - 5 հատ:
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Պանիր տոստի համար - 6 հատ:
- Մայոնեզ - 150 գր.
- Կանաչիներ - 10 գր.
- Աղ - 1 պտղունց
- Պղպեղ - 1 պտղունց
Խոհարարություն:
Եռացնել մինչև եփվի աղաջրի մեջ, սառը և մաքրել ծովախեցգետինը։ Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը միջին չափի խորանարդի մեջ: Մաքրած և լվացած վարունգը նույն խորանարդիկներով կտրատում ենք։ Մաքրում ենք գազարը։ 2/3 գազարը քերել միջին քերիչով։ Ձվերը եփել, սառը, մաքուր, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սկյուռիկները կտրված են խորանարդի մեջ: Աղցանի խորը ամանի մեջ լցնել քերած գազարը, ձուն, ծովախեցգետինները, ծովախեցգետնի ձողերը, վարունգը։ Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի աղցանը հարթ ափսեի վրա հավասար շերտով քսել։ Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել և շարել վերին շերտը։ Տոստի համար նախատեսված պանիրները չորս մասի ենք բաժանում։ Մնացած գազարը կտրատել փոքր ձողիկների մեջ։ Պանրից կալայի տերեւ ենք պատրաստում, գազարից՝ միջուկ։
Խոհարարության եղանակը.
- սկսում ենք մթերքների պատրաստման գործընթացից՝ խեցգետնի ձողիկները (միսը), ձուն և արքայախնձորը մանր կտրատում ենք, պանիրը քերիչով անցկացնում;
- այժմ մենք անցնում ենք ծովախեցգետիններին և լցնում դրանք տոպրակից տաքացրած տապակի մեջ: Ծովամթերքի վրա սառույցը հալվելուց հետո քամեք թավայի մեջ գոյացած ջուրը և սառը ջուր լցրեք ծովախեցգետնի վրա։ Սպասում ենք, մինչև ջուրը եռա և նորից քամում։ Մենք մաքրում ենք արդեն սառեցված ծովախեցգետինները;
- խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ, համեմել մայոնեզով (ավելի քիչ կալորիականությամբ տարբերակ՝ թթվասեր) և շաղ տալ փոքր քանակությամբ աղացած սև պղպեղով (ըստ ցանկության):
Ծովամթերքով սառը նախուտեստի այս բաղադրատոմսը ոչ պակաս թեթև և միևնույն ժամանակ թարմ է (վարունգի շնորհիվ), մի փոքր կծու համ։ Հետեւաբար, այն ունի խոհարարական հաջողության բոլոր հնարավորությունները:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
- ծովախեցգետին (խաշած) - 0,5 կգ
- կիտրոն - ½ հատ
- թարմ կանաչի
- կանաչ սոխ
- հավի ձու (խոհարարություն) - 3 հատ
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ
- սխտոր - 2 պճեղ
- աղ պղպեղ
- մայոնեզ
Խոհարարության եղանակը.
- սկզբից խաշած ծովախեցգետին լցնել կես կիտրոնի հյութով;
- այնուհետև մանր կտրատել ծովախեցգետնի ձողիկները, սոխը և սխտորը, պանիրը քերել և սխտորը սեղմել մամուլով;
- մենք բոլոր բաղադրիչները տեղափոխում ենք աղցանի ամանի մեջ, խառնում ենք, աղ և պղպեղ ենք անում և համեմում մայոնեզով, և պատրաստ է ամանորյա հետաքրքիր աղցան ծովախեցգետիններով և ծովախեցգետնի ձողիկներով:
Աղցանի այս տարբերակը միավորում է միանգամից մի քանի առավելություններ՝ պատրաստման պարզություն և արագություն, թարմ հաճելի համ և ցածր կալորիականություն։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Չինական կաղամբ - 150 գ
- պատրաստի աղցան ծովախեցգետին - 200 գ
- թարմ միջին չափի վարունգ - 1 հատ:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
- հավի ձու (խաշած) - 3 հատ
- աղ, պղպեղ, մայոնեզ (թթվասեր, բնական յոգուրտ)
Խոհարարության եղանակը.
- եռացրեք ծովախեցգետինները մի քանի րոպե, նրանց համար ջրի մեջ մի քիչ աղ ավելացրեք;
- կտրատել խորանարդի ծովախեցգետնի ձողերը, ձվերը, կեղևավորված վարունգը և բարակ կտրատել կաղամբը;
- Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք աղցանամանի մեջ, ցանկության դեպքում մի քիչ ավելացնում ենք պղպեղը։
Ճաշատեսակի ներկայացումը, անկախ նրանից, թե որ բաղադրատոմսն եք ընտրում, լավագույնս արվում է գեղեցիկ բաժանված ամանների մեջ կամ մեծ աղցանների ամանի մեջ:
Ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ձողերից պատրաստված աղցանը կարող է շատ բազմազան լինել։ Այն մատուցվում է որպես խորտիկ լանչի համար, այն հեշտությամբ կպատրաստի լիարժեք ընթրիք։
Ծովախեցգետնի աղցանը շատ հարմար է տոնական խնջույքի համար. պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ չի խլում, մինչդեռ սեղանը զարդարված է գեղեցիկ ուտեստով, որը, ավելին, դեռ առողջարար է և համեղ:
Ծովախեցգետիններն ունեն հակաօքսիդանտ հատկություն, հարուստ են հանքանյութերով և վիտամիններով, բարելավում են իմունիտետը և օգնում են պահպանել երիտասարդությունը: Ուստի փորձեք դրանք ավելի հաճախ օգտագործել տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։
Երբ պլանավորում եք ծովախեցգետինով ծովախեցգետնի աղցան պատրաստել, կարևոր է գնել որակյալ ծովախեցգետին: Վաճառվում են սառեցված՝ կեղևավորված կամ կեղևավորված, հում կամ խաշած։
Դրանք պետք է աստիճանաբար հալվեն սենյակային ջերմաստիճանում։ Հալվելուց հետո դրանք դնել քամոցի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ։
Կաթսան ջրով լցրեք, այն կտևի գրեթե երեք անգամ ավելի, քան ծովախեցգետինները. դրանք պետք է ազատ տեղակայվեն դրա մեջ:
Աղաջուր, եռացնել։ Ծովախեցգետինը հատկապես համեղ դարձնելու համար քամել կես կիտրոնի հյութը, ավելացնել մի քանի հատիկ պղպեղ, դափնու տերեւ։
Եթե գնել եք եփած-սառեցված ծովախեցգետին, ապա բավական է դրանք եփելուց մոտ երկու րոպե եփել։ Եռացնել հում ծովախեցգետին ոչ ավելի, քան տասը րոպե: Հակառակ դեպքում նրանց միսը կոշտ կլինի: Պատշաճ խաշած ծովախեցգետինները նուրբ են:
Եփած ծովախեցգետինները լողում են մակերեսին: Պարզապես պետք է դրանք գցել քամոցի մեջ, սպասել, մինչև ջուրը թափվի, և նրանք սառչեն։ Հիմնական բաղադրիչը պատրաստված է, կարող եք ծովախեցգետնի հետ աղցան պատրաստել:
ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
«Quick Recipes»-ի խմբագիրները ձեզ համար պատրաստել են ծովախեցգետնի ձողերով և ծովախեցգետիններով աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսերի հետաքրքիր ընտրանի։ Այս աղցանները շատ սննդարար են և լի են վիտամիններով։ Ծովախեցգետնի ձողերից և ծովախեցգետիններից ուտեստներ կարելի է պատրաստել ցանկացած տոնի կամ տոնակատարության համար:
Ծովախեցգետնի աղցան ծովախեցգետիններով
Բաղադրությունը:
- Կրեկերներ 100 գրամ;
- Եգիպտացորեն, պահածոյացված 200 գրամ;
- Աղցան 100 գրամ;
- Խեցգետնի ձողիկներ 200 գրամ;
- Ծովախեցգետիններ, կեղևավորված 500 գրամ;
- Մայոնեզ 2 ճաշի գդալ;
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Պատրաստման ժամանակը. 25 րոպե;
- Ծառայություններ: 4;
Խոհարարության եղանակը.
- Նախ եռացրեք ծովախեցգետինը, ջուրը քամեք եգիպտացորենից և խեցգետնի ձողիկները խորանարդի կտրատեք։
- Հազարի տերևները լվանալ և պատառոտել աղցանամանի մեջ, ավելացնել մնացած բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով և նրբորեն խառնել։
- Ծովախեցգետնի աղցան վրան ցանել ծովախեցգետնի կրուտոններով:
Ծովախեցգետնի կոկտեյլ աղցան
Բաղադրությունը:
- 150 գ ծովախեցգետին, կեղևավորված
- 200 գ խնձոր
- 200 գ վարունգ
- 200 գ գազար
- կես կիտրոնի հյութ
- մայոնեզ
- 100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ.
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե;
- Ծառայություններ: 4;
Խոհարարության եղանակը.
- Այս աղցանը պատրաստելու համար պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Ծովախեցգետինները պետք է եփվեն։ Այնուհետեւ դրանք պետք է մանր կտրատել։
- Մաքրել հում գազարը, ապա քերել միջին քերիչով:
- Լվացեք վարունգը հոսող ջրի տակ: Եթե վարունգի մաշկը կոշտ է, այն պետք է մաքրել: Այնուհետև քերել այն միջին քերիչով։
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ կտրված են փոքր քառակուսիներով: Խնձորը ողողում ենք, նաև քերիչով անցկացնում միջին քերիչով։ Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
- Դրեք վարունգները ամանի հատակին: Քսել մայոնեզի բարակ շերտով Վարունգի վրա գազար քսել։ Յուղել մայոնեզով։ Խեցգետնի ձողիկներ դնել գազարի վրա։ Վերևում դրեք խնձորներ: Քսել մայոնեզի բարակ շերտով։
- Հազարի վրա դրեք ծովախեցգետինները։ Պատրաստի աղցան կարելի է անմիջապես մատուցել սեղանին։
Աղցան ծովախեցգետիններով և ծովախեցգետնի ձողիկներով
Բաղադրությունը:
- Սառեցված ծովախեցգետին - 500 գր.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գր.
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
- Չերի լոլիկ - 10 հատ:
- Նարնջագույն - 1/2 հատ.
- Կիտրոն - 1 կտոր
- Ձու - 2 հատ:
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ. գդալներ
- Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. գդալներ
- Մաղադանոս, կանաչ աղցան
- Համեմունքներ - սև պղպեղ, Պրովանսի խոտաբույսեր, մարջորամ
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Պատրաստման ժամանակը. 35 րոպե;
- Ծառայություններ: 6;
Խոհարարության եղանակը.
- Ծովախեցգետինները եփում են ջրի մեջ՝ ավելացնելով մի կտոր կիտրոնի և մի փոքրիկ փունջ կանաչ սամիթ։ Դրանից հետո ծովախեցգետինը սառչում է և մաքուր: Ծովախեցգետինները կտրելու կարիք չունեն։
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ կտրված են փոքր խորանարդի մեջ: Լցնել ծովախեցգետինները և թակած ձողիկները աղցանների ամանի մեջ:
- Եփել ձվերը մինչև պատրաստ լինի։ Եփած, հովացրած ձվերը մանր կտրատել։
- Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել, վարունգը մաքրել և խեցգետնի ձողիկների չափ խորանարդիներով։
- Վերևից կտրված բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ, խառնում ենք, իսկ հետո քամում ենք կես նարնջի հյութը։
- Ծովախեցգետնի աղցանի սոուս պատրաստելը. Ցանկացած փոքր տարայի մեջ լցնել 50 գրամ ձիթապտղի յուղ։ Շաղ տալ սև պղպեղով և համեմունքներով։ Մանրացրեք մի պճեղ սխտոր:
- Ձեթի մեջ ավելացնել սխտորը, ապա լցնել այնտեղ մի երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս։ Հագցրեք ստացված աղցանի սոուսը: Խառնել, թողնել 5-10 րոպե կանգնել և հագեցնել։
Աղցան ծովախեցգետնի կաղամարով և ծովախեցգետնի ձողերով
Բաղադրությունը:
- կեղևավորված ծովախեցգետին - 350 գ;
- կաղամար - 350 գ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 260 գ;
- կարմիր խավիար - 120 գ;
- ձու - 4 հատ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- սամիթի ճյուղեր - 3 հատ;
- աղ - համտեսել;
- հազարի տերևներ - 6 հատ:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Պատրաստման ժամանակը. 40 րոպե;
- Ծառայություններ: 4;
Խոհարարության եղանակը.
- Հալեցրած, կեղևավորված ծովախեցգետինները լցնել եռացրած ջրի մեջ մոտ երկու րոպե: Այնուհետև պառկում ենք քամոցի մեջ և թողնում, որ ջուրը թափվի։
- Կաղամարները եռացնում ենք եռման ջրով, մաքրում թաղանթներից և նորից երկու րոպե ընկղմում եռման ջրի մեջ։ Ձվերը եփել և բաժանել սպիտակուցի և դեղնուցի: Դեղնուցը մեզ պետք չէ, այն կարող ենք օգտագործել այլ ուտեստների պատրաստման մեջ։
- Այնուհետև կտրատում ենք կաղամարը, խեցգետնի ձողիկները և ձվի սպիտակուցը և խառնում ենք՝ ավելացնելով խավիարի կեսից մի փոքր ավելին, մայոնեզը, ցանկության դեպքում՝ աղը։
- Մեր արքայական աղցանը քսել ենք հազարի տերեւների վրա։ Զարդարեք մնացած խավիարով և սամիթով։
Աղցան ավոկադոյով, ծովախեցգետիններով և ծովախեցգետնի ձողիկներով
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետիններ - 300 գ
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 300 գ
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
- ավոկադո - 1 հատ.
- վարունգ - 1 հատ:
- կիտրոն - ½ հատ:
- ձիթապտղի ձեթ.
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Պատրաստման ժամանակը. 25 րոպե;
- Ծառայություններ: 4;
Խոհարարության եղանակը.
- Աղացրեք ջուրը, եռացրեք, եռացրեք ծովախեցգետինները մեկ-երկու րոպե, հանեք կեղևները։
- Մաքրել ավոկադոն: Թարմ վարունգը, ծովախեցգետնի ձողիկներն ու ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ։
- Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն և ծովախեցգետին:
- Լցնել կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Լցնել աղցանը ձիթապտղի յուղով:
Աղցան վարունգով, ծովամթերքով և եգիպտացորենով
Բաղադրությունը:
- ձու - 4 հատ
- 150 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ
- պահածոյացված եգիպտացորենի փոքր բանկա
- երկու թարմ վարունգ
- 150 գրամ եփած ծովախեցգետին
Սոուսի համար.
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր
- 2 ճաշի գդալ գուրման մայոնեզ
- 1 փոքր գդալ ոչ շատ կծու մանանեխ
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Պատրաստման ժամանակը. 35 րոպե;
- Ծառայություններ: 4;
Խոհարարության եղանակը.
- Առաջին հերթին պետք է եփել պինդ խաշած ձվերը։ Այնուհետև դրանք հոսող ջրի տակ հովացրեք։ Այնուհետեւ մաքրել, կտրատել նույն չափի միջին չափի խորանարդի մեջ։
- Այժմ հասցրեք ծովախեցգետին պատրաստության՝ ջրի կաթսայի մեջ մի քիչ աղ լցնելով։ Եթե ցանկանում եք ծովամթերքին ավելի հարուստ համ հաղորդել, ավելացրեք մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ և թարմ սամիթի ճյուղեր։ Հինգից ութ րոպե հետո անջատեք այրիչը, թափեք ավելորդ ջուրը և քամեք բաղադրիչները քամոցով:
- Լվացված վարունգները չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրատեք խորանարդի, հեղուկը հանեք եգիպտացորենից։
- Այժմ սոուսը պատրաստելու ժամանակն է՝ մանանեխը, մայոնեզը և թթվասերը հարել հարումով։ Ցանկության դեպքում ավելացնել մի փոքր պճեղ սխտոր՝ նախապես մանրացնելով հատուկ մամլիչով։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի սոուսը միատարր դուրս գա։ Այժմ միացրեք բոլոր ապրանքները խորը ամանի մեջ, ավելացրեք սոուս և կարող եք ուտելիք մատուցել սեղանին։
Աղցան ծովախեցգետիններով և լոլիկով
Բաղադրությունը:
- Խաշած և սառեցված ծովախեցգետին - 500 գ;
- Չերի լոլիկ - 10 հատ;
- Crab ձողիկներ - 200 գ;
- Թարմ վարունգ - 1 հատ;
- Կանաչ աղցան - 1 փունջ;
- Թթվասեր - 3-4 ճաշի գդալ: գդալներ;
- Սխտոր - 2 մեխակ;
- Սամիթ - 4-5 ճյուղ;
- Աղ - համտեսել;
- Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Պատրաստման ժամանակը. 25 րոպե;
- Ծառայություններ: 4;
Խոհարարության եղանակը.
- Իմ վարունգը մաքրել և կտրել բարակ շերտերով: Սամիթը մանր կտրատել։ Կլպեք սխտորը և թեթևակի տրորեք դանակով։
- Ծովախեցգետինները հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում կամ վրան լցնել եռման ջուր՝ վերին փայլը հեռացնելու համար։ Հեռացրեք ծովախեցգետնի գլուխներն ու կեղևները: Խեցգետնի ձողիկներ կտրված են փոքր կտորներով:
- Չերրի լոլիկը լվանալ և կտրատել երկու մասի։ Խառնել չերի լոլիկը, վարունգը, սամիթը, սխտորը, ծովախեցգետինը և ծովախեցգետնի ձողիկները։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և խառնել։
- Աղցանը հագցրեք թթվասերով։ Զգուշորեն խառնել։ Լվացված կանաչ հազարի տերևները լցնել ճաշատեսակի կամ աղցանամանի մեջ, իսկ վրան դնել ծովախեցգետինով, ծովախեցգետնի ձողերով և լոլիկով աղցան։ Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք ըստ ցանկության՝ ծովախեցգետնով և խոտաբույսերով։
Ծովախեցգետնի աղցան ծովախեցգետնով - գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներ
Եփած ծովախեցգետնի պատրաստակամությունը որոշվում է ոչ միայն դրանց առաջացման փաստով, այլև կեղևի գույնով. այն դառնում է ավելի թափանցիկ:
Որպեսզի եփած ծովախեցգետիններն էլ ավելի համեղ ու նուրբ լինեն, դրանք արդեն եփած ու կեղևավորված ցողեք կիտրոնի հյութով։ Հետո ձեր ծովախեցգետնի աղցանը շատ ախորժելի կստացվի։
Այսօր ծովախեցգետիններով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանը համարվում է ամենահայտնի ուտեստը։ Ճիշտ է, հաշվի առնելով որոշ բաղադրիչների արժեքը, դա չի կարող վերագրվել բյուջեի կամ ամենօրյա տարբերակներին: Նման աղցան սովորաբար պատրաստվում է տոներին կամ որոշ հատուկ առիթների: Դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով: Ամեն ինչ կախված կլինի նրանից, թե տանտիրուհին որ բաղադրիչներն է ցանկանում ներառել ճաշատեսակի բաղադրության մեջ։
Մասնագետների կարծիքով՝ ծովամթերքը հիանալի համադրվում է հյութեղ բանջարեղենի հետ։ Ահա թե ինչու ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի մեջ լավ համադրվում են, օրինակ, թարմ լոլիկ. Այստեղ կարող են լինել բազմաթիվ տարբերակներ:
Կազմը ներառում է.
- 150 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- լոլիկ;
- 1 պատիճ քաղցր պղպեղ;
- աղ;
- ½ գլուխ կարմիր սոխ;
- աղացած պղպեղ;
- մայոնեզ.
Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
- Առաջին հերթին հալեցնում ենք, իսկ հետո եռացնում ենք աղած ջրի մեջ ու սառեցնում ծովախեցգետինները։
- Խեցգետնի բաղադրիչը մանրացրեք խոշոր բջիջներով քերիչով։ Դա անելը շատ ավելի հեշտ կլինի, եթե նախ դրանք 15-20 րոպեով սառնարանում դնեք։
- Մաքրած սոխը մանր կտրատել։
- Լոլիկը կտրատված է խորանարդի մեջ։
- Լվացեք պղպեղը, զգուշորեն կտրեք դրա ցողունը, հանեք սերմերը, այնուհետև միջուկը մանրացրեք շերտերով:
- Պատրաստի արտադրանքը լցնում ենք խորը ամանի մեջ, աղ, թեթևակի պղպեղով ցանում և համեմում մայոնեզով։
Աղցանը հյութալի է և բավականին համեղ։ Բացի այդ, այն շատ տպավորիչ տեսք ունի սեղանին։
Կաղամարի հավելումով
Որոշ տնային տնտեսուհիներ վստահ են, որ աղցանն ավելի համեղ կդառնա, եթե դրա մեջ միաժամանակ ավելի շատ տարբեր ծովամթերքներ լինեն։ Սա ստուգելու համար կարող եք փորձել աղցան պատրաստել, օրինակ՝ ծովախեցգետնով, կաղամարով և ծովախեցգետնի ձողերով։ Ժողովրդի մեջ նա ավելի հայտնի է որպես «Մարինե»։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է բաղադրիչների բաղադրությունը.
- 200 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 250 գրամ կեղևավորված ծովախեցգետին;
- ½ գլուխ Պեկինի կաղամբ;
- 400 գրամ թարմ կաղամար;
- մայոնեզ.
Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Խաշել ծովախեցգետին: Դրա համար դրանք պետք է դնել եռացող ջրով կաթսայի մեջ և պահել այնտեղ մեկուկես-երկու րոպե՝ ավելացնելով մի քիչ աղ։ Պատրաստությունը կարելի է որոշել արդեն գույնով։ Թարմ ծովախեցգետինները սովորաբար մոխրագույն են, բայց երբ եփում են, դառնում են վարդագույն։
- Զգուշորեն հեռացրեք ֆիլմը կաղամարների դիակից: Միսը 2,5-3 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Ջուրը պետք է աղած լինի։ Այնուհետև խաշած, մի փոքր սպիտակեցված դիակը պետք է կտրատած գդալով հանել, դնել քամոցի մեջ և սպասել, մինչև ամբողջ խոնավությունը դուրս գա։
- Դրանից հետո բոլոր պատրաստված ծովամթերքները կտրատել։ Ծովախեցգետինները կարելի է պարզապես կիսով չափ կտրել, իսկ կաղամարը, ձողիկներն ու կաղամբը կարելի է կտրել շերտերով։
- Բաղադրիչները հավաքել մեկ ամանի մեջ, վրան լցնել մայոնեզը և խառնել։
Եթե ծովամթերքը ճիշտ եփվի և չեփվի, ապա աղցանն անպայման նուրբ և հյութալի կստացվի։
Ինչպես պատրաստել արքայախնձորով
AT աղցան ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ձողիկներովկարող է ավելացնելմի քիչ արքայախնձորներ. Այս բնօրինակը էկզոտիկ տանդեմը կարող է լավ տարբերակ լինել թեթև, բայց լիարժեք ընթրիքի համար.
Այս դեպքում ապրանքների հավաքածուն մի փոքր տարբեր կլինի.
- 200 գրամ սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 100 գրամ պահածոյացված արքայախնձոր;
- 150 գրամ խաշած ծովախեցգետին (կեղևավորված);
- 2 խաշած ձու;
- 70 գրամ պանիր (կոշտ);
- 100-120 գրամ մայոնեզ։
Խոհարարության հաջորդականությունը.
- Արքայախնձորի կտորները հանեք բանկաից և մանր կտրատեք:
- Պատահականորեն կտրված ծովախեցգետնի ձողիկներ:
- Նույնն արեք կեղևավորված ձվերի հետ։
- Պանիրը քերիչով մանրացրեք խոշոր բջիջներով։
- Եթե ծովախեցգետինները փոքր են, ապա ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ վերցնել։ Հում սառեցված մթերքները նախ պետք է եփել (ինչպես նշված է նախորդ բաղադրատոմսում), ապա սառեցնել և մաքրել։
- Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, վրան լցնում մայոնեզով և խառնում։
Ստուգեք պատրաստի աղցանը աղի առկայության համար, իսկ կծու ուտեստների սիրահարները մի քիչ պղպեղ են այն։
Թագավորական աղցան ծովախեցգետնով և ծովախեցգետնի ձողիկներով
Հատկապես հանդիսավոր առիթների համար ոչ այնքան սովորական թագավորական աղցանն իդեալական է։ Ճիշտ է, նա ոչ մի խիստ բաղադրատոմս չունի, բայց կա մեկ հետաքրքիր տարբերակ, որտեղ ծովախեցգետնի ձողիկների հետ միասին ծովախեցգետին կա։
Աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր է.
- 0,5 կիլոգրամ ծովախեցգետին;
- 300 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 3 ձու;
- 100 գրամ պանիր;
- 5-6 կանաչ սոխ;
- 180 գրամ կարմիր խավիար;
- 10 ճաշի գդալ մայոնեզ։
Խոհարարության մեթոդը առանձնապես դժվար չէ.
- Եռացնել, ապա մաքրել ծովախեցգետինները:
- Հիմնական բաղադրիչը կամայականորեն փշրված է:
- Կոշտ խաշած ձվերը: Դրանից հետո դրանք պետք է մաքրվեն և մանր կտրատվեն։
- Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
- Ապրանքները դնել խորը ափսեի մեջ, վրան ավելացնել մայոնեզ և լավ խառնել։
- Ստացված զանգվածը հարթեցնում ենք, իսկ վրան խավիար ենք դնում ու զարդարում կանաչ սոխով։
Նման շքեղ աղցանը ցանկացած տոնական սեղանի իսկական ընդգծում կլինի։
Հեշտ խորտիկ եգիպտացորենով
Կան իրավիճակներ, երբ անհրաժեշտ է արագ ինչ-որ համեղ բան պատրաստել, բայց խոհանոցում երկար ժամանակ խառնվելու ժամանակ բացարձակապես չկա։ Այս դեպքում կարող եք օգտագործել պարզ, բայց բավականին օրիգինալ խորտիկի տարբերակը։
Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն.
- 250 գրամ սառեցված ծովախեցգետին;
- 150 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ և պահածոյացված եգիպտացորեն;
- որոշ մայոնեզ:
Այս ուտեստը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում.
- Նախ անհրաժեշտ է սառած ծովախեցգետինները եռացնել աղաջրի մեջ, իսկ հետո սառեցնել և մաքրել դրանք։
- Ձողիկներ կտրեք խորանարդի մեջ:
- Եգիպտացորենը հանեք տարայից և քամեք։
- Հավաքեք բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ և խառնեք։
Սա ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ձողիկներով ամենահեշտ աղցանն է, որը հիանալի տարբերակ կլինի թեթև և արագ խորտիկի համար։ Նույնիսկ դպրոցականը կարող է ուտեստ պատրաստել:
Պանրով բաղադրատոմս
Խոհարարական բաղադրատոմսերի հսկայական բազմազանության մեջ կա ևս մեկ հետաքրքիր տարբերակ. Սա արքայական աղցան է։ Կազմով այն մասամբ նման է վերը նկարագրված բաղադրատոմսերից մեկին։ Ճիշտ է, նման ուտեստ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է և արագ։
Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ հասանելի՝
- 1 մեծ փաթեթ (240 գրամ) ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 1 պճեղ սխտոր;
- 300 գրամ խաշած ծովախեցգետին;
- 150 գրամ կոշտ պանիր;
- 3 խաշած կաղամարի դիակ;
- մայոնեզ սոուս;
- 3 լիքը ճաշի գդալ կարմիր խավիար։
Արագ աղցանի բաղադրատոմս.
- Եթե կաղամարներն ու ծովախեցգետինները սառած են, ապա դրանք նախ պետք է լցնել եռացող ջրով և սպասել մի քանի րոպե։
- Պանիրը քերել խոշոր բջիջներով։
- Մանրացրեք սխտորը հատուկ ջարդիչով։
- Նրբորեն մանրացրեք ծովախեցգետնի ձողիկներն ու կաղամարները շերտերով:
- Մաքրեք ծովախեցգետինները և կտրեք երկու մասի, եթե դրանք շատ մեծ են:
- Բոլոր բաղադրիչները ըստ ցանկի հավաքեք աղցանամանի մեջ և խառնեք։
Ճաշատեսակն իսկապես համեղ է։ Բայց ամեն օր փողի դիմաց այն պատրաստելը շատ թանկ կարժենա։
Շերտավոր ծովախեցգետնի աղցան
Հատուկ առիթների համար աղցանները լավագույնս դրված են ափսեների վրա շերտերով:
Ստացվում է մի տեսակ տորթ, որը, ավանդույթի համաձայն, միշտ առկա է ցանկացած տոնական սեղանի վրա։ Որպես օրինակ, դուք կարող եք փորձել պատրաստել օրիգինալ ծովախեցգետնի աղցան:
Դա անելու համար նախ անհրաժեշտ է ձեր աշխատասեղանին հավաքել հետևյալ պահանջվող բաղադրիչները.
- 180 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ և նույնքան կոշտ պանիր;
- 2 վարունգ;
- 220 գրամ ծովախեցգետին;
- 4 ձու;
- աղ;
- 125 գրամ մայոնեզի սոուս;
- պղպեղ;
- թարմ կանաչի.
Այս ուտեստը պատրաստվում է քայլ առ քայլ.
- Եփել պինդ խաշած ձվերը։ Հեռացրեք դրանք պատյանից և քսեք կոպիտ քերիչով։
- Ծովախեցգետինները 3 րոպե լցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ, այնուհետև լցնում քամոցի մեջ և սպասում, մինչև ամբողջ հեղուկը քամվի։ Խոշոր նմուշները կարելի է կտրել երկու մասի:
- Խեցգետնի ձողիկները կտրատել քառակուսիների մեջ։
- Պանիրը մանր քերել։
- կանաչի կտրատել
- Վարունգը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։
- Պատրաստի արտադրանքը լայն ափսեի վրա դնել շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ՝ վարունգ - ½ մաս ձու - ½ մաս պանիր - մայոնեզ - ½ մաս ծովախեցգետնի ձողիկներ - մնացած ձվերը - պանրի մնացորդ - մայոնեզ - ծովախեցգետնի ձողիկներ - ծովախեցգետին: . Զարդարեք ուտեստը խոտաբույսերով։
Որպեսզի կառուցվածքը չփշրվի և կոկիկ տեսք ունենա, շերտերը դնելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ խոհարարական ձև՝ օղակի տեսքով։
