Դուք կարող եք թաքցնել ամենասովորական աղցանը մանուշակի տակ գտնվող կոտրիչով զամբյուղի մեջ, բայց որքան անսովոր տեսք կունենա սեղանի վրա նման գլուխգործոցը:
Ես ինքնուրույն կավելացնեմ դա Ամանորյա սեղանԵս անպայման կանեմ!!!
IN այս բաղադրատոմսը, համադրությունը աղցանին կծու համ է հաղորդում ապխտած հավկորեական գազարով։
Բաղադրությունը:
Ապխտած հավի բուդ - 1 հատ (250 գ)
Շամպինիոններ 15 հատ - (300 գ)
Թարմ վարունգ - 3 հատ (300 գ)
Կորեական գազար - 200 գ
Թարմ սալորաչիր - 20 հատ (200 գ)
Սոխ - 2 հատ (150 գ)
Թարմ սպանախ - 20 հատ (100 գ)
Կարմիր կաղամբ - 0,1 հատ (200 գ)
Բողկ - 8 հատ (120 գ)
Հավի ձու - 2 հատ (80 գ)
Բուսական յուղ (ռաֆ.) - 3 ճ.գ. (30 գ)
Մայոնեզ 50% - 10 tbsp. (200 գ)
Աղի կոտրիչ թխվածքաբլիթներ - 50 գ
Քաշը՝ 2180 գ, 136 գ/մատակարարում 56,17 UAH
Նշում.
- Սպանախի տերեւները կարելի է փոխարինել կանաչ ռեհանով կամ թրթնջուկի տերեւներով։
- Ապխտած միսը կարող եք փոխարինել խաշած միսով հավի կրծքամիս.
- Վառելիքի լիցքավորման համար պատրաստեք ինքներդ տնական մայոնեզկաթի վրա։
- Կարմիր կաղամբի տերեւի բարակ հատվածից կարելի է թերթիկներ պատրաստել։
Պատրաստում:
ԲԱՂԱԴՐԵՐԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄԸ.
Ձվերը կոշտ եփել։
Հովացրեք, կեղևացրեք, սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից։ 
Սալորաչիրի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 15-20 րոպե։
Այնուհետև լավ լվանալ և չորացնել: Կտրեք շերտերով: 
Լվացեք սունկը և կտրեք բարակ շերտերով (մինչև 5 մմ հաստությամբ): 
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: 
Տաքացվող տապակի մեջ բուսական յուղՏապակել սունկը մինչև մի փոքր կարմրեն։ Աղ և պղպեղ։ 
Ավելացնել սոխ: Եփել մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ դառնա։ Հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: 
Հավի մսի կեղևը հանեք և ոսկորից հանեք։+
Կտրեք շերտերով: 
Վարունգները շերտերով կտրատել։ 
Կաղամբից քամել հյութը։
Եթե դուք չունեք հյութեղացուցիչ, ապա կաղամբը քերեք միջին քերիչով և քամեք հյութը շորով: 
Բողկը կտրեք բարակ շերտերով, ոչ ավելի, քան 2 մմ հաստությամբ, որպեսզի «փայլեն»։ Հարմար է կտրատել հատուկ քերիչով մանրացնելու համար։ 
Բողկը ընկղմեք կաղամբի հյութի մեջ։ 
ԱՂՑԱՆԻ ԺՈՂՈՎՈՒՄ.
Աղցանի շերտերը կարելի է ձևավորել կամ ամանի մեջ կամ ուղղակիորեն մատուցվող ափսեի վրա:
Ծածկեք խորը ամանի մեջ սննդի թաղանթ: Յուրաքանչյուր շերտը սեղմեք գդալի հետևի մասով։ 
Միսը հավասար շերտի մեջ դնել և թույլ քսել մայոնեզով։ 
Այնուհետեւ ավելացնել սալորաչիրը։ 
Ավելացնել սունկ և սոխ։ 
Այնուհետեւ ավելացրեք վարունգի շերտը եւ քսեք մի քիչ մայոնեզով։ 
Հետո միացված կոպիտ քերիչձվի սպիտակուցը քերել և ավելացնել գազարը։
Մի քիչ էլ մայոնեզ։
Ծածկեք աղցանը և դրեք սառնարանում 2-3 ժամ։ 
ԱՂՑԱՆԻ ԶԱՐԳԱՑՈՒՄ.
Ծածկել աղցանի ամանը մատուցվող ուտեստով և շուռ տալ։ Հեռացրեք գավաթը և կպչուն թաղանթը:
Աղցանի վերևն ու կողքերը քսել մայոնեզով։ Կողքերը ծածկում ենք զամբյուղի տեսքով թխվածքաբլիթներով։ 
Վերևը զարդարեք տերևներով: 
Բողկի շերտերը մի փոքր իրար վրա շարել՝ ծաղկաթերթիկների տեսքով, թեթև ընկղմելով աղցանի մեջ։ 
Կենտրոնը լցնում ենք դեղնուցի փշրանքներով։ 
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ընտրանքներ այլ տնային տնտեսուհիներից
Աղցան «Violets» զարմանալիորեն գեղեցիկ է գարնանային ուտեստ, որը կարելի է ապահով կերպով մատուցել տոնական սեղանին։ Հատկապես հարկ է նշել, որ նման խոհարարական ստեղծագործություն պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Այնուամենայնիվ, նրանց միջև դեռ ընդհանուր բան կա՝ սա զարդարման մեթոդ է գեղեցիկ ծաղիկների տեսքով:
Այսպիսով, այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք երկուսը տարբեր ձեւերովօրիգինալ և շատ համեղ ուտեստի պատրաստում.
Շերտավոր աղցան «Վիոլետ». քայլ առ քայլ բաղադրատոմս գարնանային ուտեստ ստեղծելու համար
Այսքան նուրբ բան պատրաստելու համար հարկավոր է գնել.
- ապխտած անուշաբույր խոզապուխտ - 300 գ;
- առանց թթվային սալորաչիր - 200 գ;
- փոքր թարմ շամպինիոններ - 400 գ;
- Կորեական կծու գազար - 200 գ;
- թարմ վարունգմիջին չափը - 2 հատ;
- սեղանի աղ, արևածաղկի ձեթ, աղացած բուրավետ պղպեղ - ավելացնել համտեսել սունկը տապակելիս;
- ճարպային մայոնեզ - շերտերը քսելու համար;
- թարմ մեծ բողկ - ծաղկաբույլեր ստեղծելու համար;
- խաշած հավի դեղնուց - ընդօրինակել նեկտարը;
- փոքր թխվածքաբլիթներ `« կաթսա» ստեղծելու համար;
- սպանախի տերևներ - ամբողջ ուտեստը զարդարելու համար:
Ապրանքների պատրաստում
Վիոլետ աղցան բավականին հայտնի ուտեստնրանց մեջ, ովքեր սիրում և աճեցնում են տնային ծաղիկները: Ի վերջո, նման տնային տնտեսուհիները բաց չեն թողնի հնարավորությունը զարդարելու ծաղիկներով և տոնական սեղան. Բայց նախքան այն ձևավորելը օրիգինալ ուտեստ, անհրաժեշտ է վերամշակել բոլոր գնված ապրանքները։
Պետք է վերցնել անուշաբույր ապխտած խոզապուխտ, միսը առանձնացնել ոսկորներից և կեղևից, ապա մանր կտրատել։ Նույնը պետք է անել նաև շոգեխաշած սալորաչիրով: Հատկապես հարկ է նշել, որ եթե նման չորացրած միրգը չափազանց թթու եք գտնում, ապա դրա քանակը պետք է առավելագույնի հասցվի, հակառակ դեպքում ճաշատեսակը այնքան համեղ չի լինի, որքան ցանկանում եք։
Ի թիվս այլ բաների, «Վիոլետ» աղցանը, որի բաղադրատոմսը մենք այսօր դիտարկում ենք, ներառում է նաև այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են թարմ վարունգը և շամպինիոնները: Բանջարեղենը պետք է լվանալ, կեղևազերծել, եթե դառը լինի, ապա կտրատել բարակ շերտերով։ Սունկը պետք է մանր կտրատել և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև փափկի՝ աղով և պղպեղով համեմելուց հետո։
Հարդարման համար բաղադրիչների մշակում
Համար գեղեցիկ դիզայնՆերկայացված ուտեստի համար պետք է ողողել սպանախի տերեւները, լվանալ բողկը և շատ բարակ կտրատել շրջանաձև։ Անհրաժեշտ է նաև հավի ձուն եփել, դրանից հանել պինդ դեղնուցը և քերել խոշոր քերիչով։
Ճաշատեսակի ձևավորման գործընթացը
Աղցան «Violets» ձևավորվում է ձևով a la carte ուտեստփոքր հարթ ափսեի վրա, օգտագործելով մինչև 10-13 սանտիմետր չափման օղակ: Նման խոհարարական ստեղծագործությունը ստեղծվում է հետևյալ կերպ. ընտրված ուտեստի հատակին անհրաժեշտ է շերտերի մեջ դնել այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են ապխտած խոզապուխտը, թակած ոչ թթվային սալորաչիրը, թարմ վարունգը և կծու: Կորեական գազար. Այս դեպքում վերը նշված բոլոր բաղադրիչները պետք է յուղել ճարպային մայոնեզով:
«Violets» աղցանի ձևավորումից հետո կարող եք ապահով կերպով սկսել այն զարդարել: Դա անելու համար հարկավոր է զգուշորեն հեռացնել կաղապարման օղակը: Խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակի կողքերը պատել փոքր թխվածքաբլիթներով։ Հաջորդը, աղցանի մակերեսը պետք է շարել թարմ սպանախով, որպեսզի այն ընդօրինակի տնային ծաղկի տերևները: Ավարտելու համար պետք է կանաչիների վրա գեղեցիկ դնել բողկի բարակ շրջանակներ (վարդի տեսքով ծալել) և մի փոքր քերած լցնել կենտրոնում։ ձվի դեղնուց. Նման գործողությունների արդյունքում դուք կստանաք օրիգինալ եւ շատ գեղեցիկ ուտեստ, որը ցանկալի է պահել սառնարանում 50-6 րոպեից ոչ ավել, իսկ հետո մատուցել հյուրերին։
«Վիոլետ» խառը աղցան՝ բաղադրատոմս, ճաշատեսակի լուսանկար
Այս ուտեստը եփվում է շատ ավելի արագ, քան նախորդը։ Նրա բաղադրության մեջ ընդգրկված բոլոր բաղադրիչները պետք է մշակվեն, խառնվեն իրար և նույն ձևով զարդարվեն։
Պահանջվող ապրանքներ
Նման անսովոր աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- անուշաբույր խոզապուխտ - 150 գ;
- կոշտ պանիր- 105 գ;
- խաշած հավի ձու - 3 հատ;
- թարմ մաղադանոս - մի փոքր փունջ;
- սխտոր - 1 փոքր մեխակ;
- թարմ բողկ - զարդարման համար;
- մայոնեզ - ավելացնել ձեր հայեցողությամբ;
- թարմ սպանախ - զարդարման համար:
Ապրանքների պատրաստում
Նման աղցան պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է անուշաբույր խոզապուխտը մանր կտրատել՝ խաշած հավի ձու(բացի մեկ դեղնուց), թարմ մաղադանոսը մանր կտրատել, ինչպես նաև սխտորն ու պինդ պանիրը քերել։ Պետք է պատրաստել նաև հարդարման մթերքները՝ ողողել սպանախի տերևները, բողկը բարակ կտրատել օղակների, գդալով մանրացնել պինդ խաշած հավի դեղնուցը։
Ձևավորման գործընթացը
«Վիոլետ» խառը աղցանը, որի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ձևավորվում է բավականին արագ և հեշտությամբ։ Դրա համար անհրաժեշտ է մեկ ամանի մեջ միացնել բաղադրիչները, ինչպիսիք են խոզապուխտը, ձուն, խոտաբույսերը, քերած սխտորն ու պանիրը և համեմել մայոնեզով: Այնուհետև ստացված զանգվածը պետք է դնել կաթսայի ձևի մեջ և վրան լցնել սպանախ, բողկ և հավի դեղնուցնույնը, ինչ նախորդ բաղադրատոմսում:
Նկարագրություն
Աղցան «Վիոլետ»- Սա հրաշալի է տոնական ուտեստ, որը կհիացնի ձեզ ոչ միայն գերազանց համով, այլեւ բավականին օրիգինալ տեսքը. Ամբողջ խնդիրն այն է, որ մենք այս աղցանը կբաժանենք ամանների կամ բաժակների մեջ և կզարդարենք մանուշակի կաթսաների տեսքով։ Այս աղցանը իսկական զարդարանք կդառնա տոնական սեղանի համար։ Այն տեղին կլինի ցանկացած առիթի համար՝ ծննդյան օր, Նոր տարի, մարտի 8 կամ պարզապես ցանկացած ընտանեկան տոն։
Վիոլետ աղցանի գեղեցկությունն այն է, որ դուք կարող եք գտնել բոլոր բաղադրիչները ձեր սառնարանում: Այսպիսով, դուք կարող եք այս ուտեստը պատրաստել տանը, նույնիսկ եթե հյուրերը անսպասելիորեն որոշեն գալ։
Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսստորև բերված լուսանկարով հստակ ցույց կտա և մանրամասն նկարագրելու է, թե ինչպես պատրաստել այդպիսին համեղ աղցան!
Բաղադրիչներ
-
(1 հատ) -
(3 հատ) -
(1 հատ) -
(1 հատ) -
(100 գ) -
(250 գ) -
(դեկորացիայի համար) -
(200 գ զարդարման համար) -
(բողկ ներկելու համար)
Խոհարարության քայլեր
Աղցանը կսկսենք պատրաստել բոլորին պատրաստելով անհրաժեշտ բաղադրիչները. Հավի կրծքամիսը և ձվերը եփել, իսկ հետո միսը խորանարդի կտրատել և ձվերը քերել խոշոր քերիչով։ Մաքրել խնձորը և սոխ. Մաքրած սոխը մանր կտրատել։ Կոշտ պանիրը քերել խոշոր քերիչով (այս դեպքում օգտագործվում է հոլանդական պանիր)։
Աղցանը կպատրաստենք չափաբաժիններով, ուստի կպատրաստենք համապատասխան բաժակներ կամ թասեր։ Որպես առաջին շերտ դրանց մեջ խորանարդիկներ ենք դնում։ խաշած կրծքամիս. Վերևում միսը յուղեք մայոնեզով:
Վերևում հավի միսավելացնել մանր կտրատած սոխը և ձվերը։ Դրանք նաև յուղում ենք մայոնեզով։
Այս փուլում մի քիչ դեղնուց մի կողմ ենք դնում, այն մեզ անհրաժեշտ կլինի զարդարման համար։
Հաջորդ շերտը խոշոր քերած խնձորներն են, որոնք նույնպես պետք է յուղել մայոնեզով։
Այժմ մեր աղցանը շաղ տալ քերած հոլանդական պանիրով։
Սկսենք պատրաստել աղցանի ձևավորման տարրերը։ Բողկը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք բարակ շերտերով, ինչպես ցույց է տրված ստորև ներկայացված լուսանկարում։ Ստացված շրջանակների կեսը գունավորեք ճակնդեղի հյութով։
Հազարի տերեւները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք։ Տեղադրել դրանք բաժակների մեջ: Աղցանի վրա մանուշակներ ենք կազմում։ Յուրաքանչյուր ծաղիկ պահանջում է բողկի հինգ շերտ: Ծաղկի կենտրոնում ցանել թակած դեղնուցը։
Վիոլետ աղցան պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:
Համեղ և անսովոր աղցանոչ միայն «ծաղիկ» անուն ունի, այլև կարծես իսկական ծաղիկ լինի զամբյուղի մեջ: «Վիոլետ» պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ. բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը, բայց հետո դա կախված է երևակայությունից և հմուտ ձեռքերից:
ԲաղադրիչներՄանուշակագույն աղցանի բաղադրատոմս
Բողկը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ թարմ ճակնդեղը քերել և քամել հյութը։ Ստացված հյութը լցնել բողկի վրա և թողնել 10-15 րոպե, մինչև դրանք կարմրավարդագույն դառնան։ Եփած հավի կրծքամիսը մանր կտրատել, կանաչ սոխմանր կտրատել և բաժանել 3 մասի։
Եփած կարտոֆիլը մաքրել և նաև կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ձվերը կտրատել խորանարդի կամ քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, ինչպես ցանկանում եք։ Տեղադրեք հատուկ ափսե հարթ ափսեի վրա կլոր ձևաղցանի համար. Աղցանը շերտերով շարել՝ յուրաքանչյուր շերտը պատելով մայոնեզով։ Առաջին շերտը հավի միսն է, հետո կանաչ սոխ, կարտոֆիլ, նորից սոխ, ձու և սոխ։ 
«Մանուշակ» - պայծառ տոնական աղցան, զարդարված բողկի շրջանակներով Աղցանն ազատում ենք կաղապարից։ Ստացված ծաղկամանի կողքերը զգուշորեն զարդարում ենք կրեկերներով՝ թխվածքաբլիթները ամուր սեղմելով միմյանց։ Լվացեք կանաչ աղցանի տերևները հոսող ջրի տակ սառը ջուր, չորացրեք և դրեք աղցանի մակերեսին, որպեսզի ընդօրինակեն կանաչ մարգագետինը։
Բողկը, որն արդեն թաթախված է ճակնդեղի հյութի մեջ և կարմրել է, նրբորեն դրեք վրան կանաչ աղցանմանուշակագույն ծաղիկների տեսքով։ Այս ծաղիկներից պատրաստեք 3-4 հատ: Յուրաքանչյուր ծաղիկի կենտրոնը շաղ տալ փոքր քանակությամբ ձվի դեղնուցով - սրանք մանուշակի ստերն են: Աղցանը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:
Նույնիսկ ամենաշատը սովորական ուտեստտեսքը և տեսքը նոր տեսք կունենա, եթե ներկայացվի անսովոր դիզայնով: Մանուշակագույն աղցանը տոնը կլցնի գարնանային թարմությամբ, իսկ նրա վառ գույները, անկասկած, կբարձրացնեն բոլոր հյուրերի տրամադրությունը։ Փորձեք պատրաստել այս բնօրինակը և համեղ խորտիկ, որը հեշտությամբ կարող է դառնալ տոնական սեղանի հիմնական զարդարանքը
Բաղադրիչներ Վիոլետ աղցանի համար
Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալ բաղադրիչները.
- Կորեական գազար - 200 գ;
- թարմ շամպինիոններ - 400 գ;
- ապխտած խոզապուխտ- 300 գ;
- սալորաչիր - 200 գ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ;
- աղացած բուրավետ պղպեղ;
- մեծ բողկ;
- մայոնեզ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- սպանախի տերևներ;
- կարճ հաց.
Վիոլետ աղցան պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Այս նախուտեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և դուք կարող եք զարդարել աղցանը գեղեցիկ և էլեգանտ՝ օգտագործելով լուսանկարներն ու մեր առաջարկությունները:
Այս աղցանը պատրաստվում է այսպես.
- Աղցանի համար ընտրեք անուշաբույր ապխտած խոզապուխտ։ Միսը զգուշորեն առանձնացրեք կեղևից և ոսկորներից։ Միսը մանր կտրատել։
- Սալորաչիրը մանրակրկիտ լվացեք և վրան եռման ջուր լցրեք։ Թողեք այն մանրակրկիտ գոլորշիանա, ապա հանեք սերմերը և մանր կտրատեք։ Եթե սալորաչիրը թթու է, ապա ավելի լավ է դրանց քանակը կիսով չափ կրճատել՝ աղցանի համը չփչացնելու համար։
- Ընտրեք միջին չափի վարունգ և լվացեք դրանք սառը ջրի տակ։ Եթե մաշկը կոշտ է, ապա ավելի լավ է մաքրել այն։ Այնուհետև բանջարեղենը կտրատել բարակ շերտերով։
- Ցանկալի է ընտրել փոքր շամպինիոններ։ Սունկը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ, այնուհետև կտրատեք շերտերով:
- Թավան տաքացնել հետ արեւածաղկի ձեթ, ապա տապակել սունկը մինչև փափկի, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Սպանախի տերեւները մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ։
- Լվացեք բողկը և կտրեք դրանք հնարավորինս բարակ շրջանակներով:
- Ձուն եփեք 10 րոպե, ապա լցրեք սառը ջրով, որպեսզի ավելի հեշտ կլպվի։
- Սառեցրած ձուն մաքրում ենք, առանձնացնում դեղնուցը, որը հետո մանր քերիչով անցկացնում ենք։
- Վերցրեք մի մեծ կլոր և հարթ ափսե և դրա վրա տեղադրեք ձուլման օղակը:
- Այնուհետև բաղադրիչները շերտերով շարեք՝ ներքևում դրեք ապխտած խոզապուխտ, այնուհետև կտրատած սալորաչիրը, տապակած սունկ, հյուլիենացված վարունգ և կծու Կորեական գազար. Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով:
- Հեռացրեք ձուլման օղակը և սկսեք պատրաստել աղցանը:
- Փոքրիկ թխվածքաբլիթներփակել աղցանի կողքերը։
- Հազարի տերեւներով նախուտեստի մակերեսն այնպես ենք փռում, որ մանուշակի տերեւների իմիտացիա ստեղծվի։
- Բողկի շրջանակները վարդերի տեսքով ծալում ենք ու զգուշորեն դնում սպանախի տերեւների վրա։ Բողկը կարելի է նախապես թրջել ճակնդեղի թարմ հյութի մեջ՝ ավելի վառ և հարուստ գույն տալու համար։
- Յուրաքանչյուր ծաղկի կենտրոնում լցնել մի փոքր քերած դեղնուց՝ նմանակելով ծաղկափոշին:
- Թողեք պատրաստի աղցանը ներծծվի և սառչի սառնարանում մոտ մեկ ժամ։ Այնուհետեւ Վիոլետ աղցանը կարելի է մատուցել։
Այս աղցանը կարելի է պատրաստել ավելի արագ՝ առանց շերտ-շերտ փռելու, այլ պարզապես խառնելով բոլոր բաղադրիչները և համեմելով մայոնեզով, շարելով և զարդարելով այն գունավոր ծաղկամարգագետնի տեսքով։
