Չինական խառնուրդ. Չինական համեմունքների խառնուրդ «5 համեմունք»

Ավանդական համեմունքների խառնուրդ Չինական խոհանոց, որը հեշտությամբ կարող է չինական որոշակի ակցենտ ավելացնել նույնիսկ սովորական ուտեստներին։ Դասական կոմպոզիցիահամեմունքներն են չինական կասիայի դարչինը, աստղային անիսոնը, սիչուան պղպեղը, մեխակը և սամիթի սերմերը: Կախված տարածաշրջանից, համեմունքների խառնուրդին երբեմն ավելացնում են այլ բաղադրիչներ (չնայած, որ խառնուրդն այնուհետև կոչվում է «5 համեմունք» :-)), ինչպիսիք են կոճապղպեղը, անիսոն, մշկընկույզ, հիլ կամ քրքում... Երբեմն համեմունքներից մեկը փոխարինվում է։ Անփոխարինելի են մնում միայն կասիան, անիսոնը և սիչուան պղպեղը:

Աշխարհով մեկ ցրված չինացիները համեմունքների այս խառնուրդը տարածեցին այլ երկրներում, հիմնականում ասիական, բայց ոչ միայն։ «5 Spice» համեմունքների խառնուրդը կարելի է ձեռք բերել նաև ավարտված ձև, բայց տանը եփելն անկասկած ավելի համեղ ու հետաքրքիր է։

Կասիան կամ չինական դարչինը երկրորդ կարգի (այսպես ասած) դարչին է, որը կապված է մեզ ծանոթ ցեյլոնյան դարչինի հետ, միայն թե այն ունի մի փոքր այլ հետհամ, որոշակի դառնություն և մի փոքր այլ բուրմունք։ Բայց դուք կարող եք ապահով կերպով փոխարինել այն սովորական դարչինով:

Ինչ վերաբերում է Սեչուան պղպեղին, ապա այն փոխարինելու կարիք չկա։ Այն այնքան յուրահատուկ համ և բույր ունի, որ արժե դժվարացնել ձեր կյանքը և փնտրել այն առցանց խանութներում, որտեղ գտնելը դժվար չի լինի։

Դուք կարող եք ավելացնել 5 համեմունքների խառնուրդը Չինական ուտեստներԲացի այդ, այն հիանալի է նաև բադի, սագի կամ խոզի մսի համար, որը պատրաստված է ձեր սովորական ձևով:

Բաղադրիչներ

• 1 ձողիկ չինական կասիա դարչին (կարելի է փոխարինել սովորական դարչինով), կոտրված
• 2 աստղանի անիսոն
• 2 ճ.գ Սիչուան պղպեղ
• 1 ճ.գ մեխակներ
• 1 ճ.գ սամիթի սերմեր

Խոհարարության ժամանակը` 5 րոպե

1) Չոր տապակի մեջ տաքացնել համեմունքները, մինչև զգացվի համեմունքների արտահայտիչ բույրը։

Սառեցված բանջարեղենն այսօր կարելի է գտնել գրեթե բոլոր խանութներում:

Նման խառնուրդները հատկապես արդիական են ձմռանը խոհանոցում, երբ դարակների վրա գործնականում չկա ամառային բանջարեղեն և փայփայել ինքներդ ձեզ: համեղ ուտեստԵս կցանկանայի այն քաղցր լոլիկի կամ կանաչ ոլոռի հավելումով։ Բայց մինչ այս ապրանքը գնելը, շատերը հաճախ իրենց հարց են տալիս. Արդյո՞ք սառեցված խառը բանջարեղենն առողջարար է:?».

Ի վերջո, մարդկանց մեծամասնությունը կարծում է, որ քանի որ բանջարեղենն անցել է սառեցման փուլը, դա նշանակում է ամեն ինչ օգտակար միկրոտարրերգոլորշիացված արտադրանքներից, և դա չի նշում բանջարեղենային խառնուրդների օգուտները: Պետք է ասել, որ դա այդպես չէ։

Շատ մասնագետներ պնդում են, որ նման կիսաֆաբրիկատներն իրենց օգտակարությամբ չեն զիջում թարմ բանջարեղենին։

Ի վերջո, շնորհակալություն ժամանակակից տեխնոլոգիաներ, մահճակալներից հավաքված բանջարեղենը սառեցման փուլն անցնում է 2-3 ժամվա ընթացքում։ Եվ այս ժամանակահատվածում նրանք պարզապես չեն հասցնում կորցնել իրենց սննդային հատկությունները։

Հետևաբար, բանջարեղենային խառնուրդները իդեալական են ինչպես երեխայի ամենօրյա սննդակարգում ներառելու, այնպես էլ տարեցների կողմից օգտագործման համար:

Բացի այդ, այս խառնուրդները.

• Օգնում է բարելավել մարսողությունը և ախորժակը;
• Հարմար է դիետիկ սնուցման համար;
• Նրանք ցածր կալորիականությամբ են;
• Հարուստ է սելենով, ֆոսֆորով, նատրիումով, երկաթով և այլ օգտակար միկրոտարրերով։

Սառեցված բանջարեղենը սննդակարգում ներառելով՝ դուք հնարավորություն ունեք նորը բացահայտելու բաղադրատոմսեր սառեցված խառնուրդներից.Կախված նրանից, թե ում եք գնում և ինչ ապրանք եք գնում, կախված կլինի նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում ձեր խոհարարական գլուխգործոցը՝ երկրորդ ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ, ապուր կամ աղցան:

Այժմ արտադրողները փորձում են զարմացնել գնորդին խառնուրդների հետաքրքիր կազմով։

Սառեցված բանջարեղենը կարող է լինել.

• գազար,
• լոլիկ,
• Բրյուսել կամ կանաչ լոբի,
• չինական կաղամբ,
• ճակնդեղ,
• բրոկկոլի.
• Ինչ-որ մեկին դա դուր կգա Հավայան խառնուրդ, որի պարունակությունը բնութագրվում է բրնձի առկայությամբ, բայց ոմանց կարող է դուր գալ Իտալական խառնուրդ սառեցված, որտեղ հասանելի են բոլորի սիրելի ձիթապտուղները:

Հիմնական բանը, երբ ընտրում եք կիսաֆաբրիկատներ, ապրանքի բաղադրությունը ուշադիր ուսումնասիրելն է, քանի որ որոշ բանջարեղեն կարող է ձեզ չհամապատասխանել անձնական անհանդուրժողականության կամ այլ հանգամանքների պատճառով:

Կարևոր է նաև գնահատել խառնուրդի վիճակը: Եթե ​​այն նման է գունդի, նշանակում է, որ այն հալվել է, ինչի հետևանքով այն սնուցիչի պակաս ունի։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ ԹԵՄԱՅԻ ՄԱՍԻՆ

Սառեցված խառնուրդը իսկական նոր սերնդի արտադրանք է, որը երկարատև ջերմային բուժում չի պահանջում։ Այն պատրաստելու համար նույնիսկ նախնական հալեցում չի պահանջվում: Նման բանջարեղենը կարելի է հեշտությամբ շոգեխաշել, տապակել կամ խաշել։

Հավայան սառեցված խառնուրդ

Հանրաճանաչներից է Հավայան սառեցված խառնուրդը, որի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է։ Հիմնական արտադրանքը, որը ներառված է դրա բաղադրության մեջ, բրինձն է։

Այն նաև պարունակում է.

• Կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• Եգիպտացորեն;
• Կանաչ ոլոռ.

Այստեղ կազմը կարող է տարբեր լինել, քանի որ ամեն ինչ որոշում է արտադրողը, բայց բրինձը մնում է անփոփոխ բաղադրիչ։ Հավայան խառնուրդի 100 գրամում կա ընդամենը 91 կկալ: Արդյունքում խառնուրդն իդեալական է դիետա պահողների համար։

Այս խառնուրդը իդեալական հավելում կլինի ցանկացած ուտեստի համար, լինի դա հիմնական ուտեստ, թեթեւ ապուրկամ ինքներդ պատրաստած աղցան:

Խոհարարության ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ

Շատ պարզ ուտեստ. Բանջարեղենը չի պահանջում հալեցնել, այնպես որ կարող եք ցանկացած պահի սկսել եփել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• ջուր,
• աղ,
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստման կարգը.

1. Տաքացնել տապակը և լցնել բուսայուղի մեջ։
2. Լցնել բանջարեղենի զանգվածը և թեթև խառնել։
3. Խառնուրդին ավելացրեք ջուր (400 գրամանոց մեկ փաթեթի համար բավարար կլինի բաժակի մեկ երրորդը)։
4. Եփել ծածկված վիճակում մոտ 10 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
5. Քանի որ հեղուկը գոլորշիանում է, բրինձը և բանջարեղենը մի փոքր կարմրելու են: Մնում է միայն աղ և համեմունքներ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Այն կարող եք մատուցել ցանկացած մսի հետ կամ որպես առանձին ուտեստ։

Շատերի մտքում մեքսիկական խոհանոցը պարտադիր է տապակած ուտելիքներհավելումով հսկայական գումար կծու պղպեղև համեմունքներ: Սակայն դա հեռու է դեպքից։

Այս երկրում բնակիչների խոհարարական նախասիրությունները միայն այդպիսիներով չեն սահմանափակվում խոհարարական գլուխգործոցներ, սիրում են նաև միս, տարբեր հացահատիկներ և բանջարեղեն։ Դուք կարող եք փորձել վերջինս, եթե գնեք սառեցված խառնուրդ։

Դրանում դուք կգտնեք.

• գազար,
• քաղցր պղպեղ,
• եգիպտացորենի հատիկներ,
• կանաչ լոբի,
• Կանաչ ոլոռ.

Ցանկության դեպքում խառնուրդին կարող եք ավելացնել սունկ, ձավարեղեն կամ այլ բաղադրիչներ։ Շատ բան կախված է այն ուտեստից, որը ցանկանում եք պատրաստել:

Խոհարարության ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ

Ձվածեղով մեքսիկական խառնուրդ

Այս ուտեստը անսովոր է և շատ համեղ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• բուսական յուղ,
• կարագ,
• երկու ձու,
• աղ,
• 2 ճաշի գդալ կաթ,
• համեմունքներ.

Պատրաստման կարգը.

1. Տաքացնել տապակը, մի քիչ ավելացնել կարագև տապակել սառեցված բանջարեղենը։
2. Մեքսիկական խառնուրդի կես տուփի համար կբավականացնի երկու ձու։ Ծեծել կաթով և աղով և լցնել բանջարեղենով տապակի մեջ։
3. Ծածկեք կափարիչով և տապակեք մինչև պատրաստ լինի:

Լրացուցիչ օրինակներ.

• Բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ, որի համար պետք է տապակել սառեցված բանջարեղենը տապակի մեջ՝ համեմունքների և ձեթի ավելացումով, ապա ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ ուտեստը։ Ընդամենը կես ժամից կարող եք սկսել թեստավորումը։
• Սառեցման փուլն անցած խառնուրդը հիանալի համադրվում է ծովամթերքի, մսի, տարբեր հացահատիկային և սնկերի հետ և կարող է օգտագործվել եփելու համար։ տաք աղցաններ, տոնական ուտեստներ և կաթսաներ:

Ասիական խոհանոցի սիրահարները կուրախանան չինական սառեցված խառնուրդով, քանի որ այն պարունակում է ավանդական չինական խոհանոցի բոլոր բաղադրիչները։

Այստեղ ներառված հիմնական ապրանքներն են.

• Սպիտակ կաղամբ;
• Գազար;
• Shiitake սունկ;
• Սոյայի և բամբուկի կադրերը;
• Նեխուր;
• Մինի եգիպտացորեն.

Չինական սառեցված խառնուրդը կարող է համալրվել սոյայի սոուսկամ համեմունքներ, որոնք միայն կընդգծեն նուրբ համապրանքներ.

Բաղադրատոմս՝ չինական խառը բանջարեղեն մսով

Այս ուտեստը ներառում է միսը նախապես եփելը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցանկացած միս, օրինակ՝ տավարի կամ խոզի միս,
• կոճապղպեղ,
• սոյայի սոուս,
• սոխ, սխտոր,
• բուսական յուղ.

Պատրաստման կարգը.

1. Միսը կտրատել բարակ շերտերով, ավելացնել կոճապղպեղն ու սոյայի սոուսը։ Դնում ենք սառնարանում՝ գիշերը մարինացնելու համար։
2. Հաջորդ օրը միսը տապակել տապակի մեջ բուսական յուղ.
3. Մսի մեջ ավելացնել բանջարեղենի խառնուրդն ու սոխը, լցնել սոյայի սոուսի մեջ։
4. Ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ սխտոր և եփ գալ՝ ծածկված, մինչև պատրաստ լինի:

• Չինական խառնուրդը իդեալական է որպես բրնձի կամ մսի կողմնակի ճաշատեսակ: Դեպի ճաշակի որակներըբանջարեղենը լիովին զարգացել է, դրանք պետք է ավելացվեն եփման հենց վերջում։ 15 րոպե եփելուց հետո, երբ բանջարեղենը փափկի, կարող եք սկսել ուտել։

Ինչպիսի սառեցված խառնուրդ էլ ընտրեք ձեր սեփական խոհարարական երևակայություններն իրականացնելու համար, դուք հնարավորություն կունենաք ոչ միայն փայփայել ինքներդ ձեզ համեղ բանջարեղեն, եփել յուրահատուկ ուտեստսիրելիների համար, այլ նաև օրգանիզմը առավելագույնս հագեցնելու էական միկրոտարրերով և վիտամիններով։

Իրոք, բաղադրիչների մշակման ժամանակակից տեխնոլոգիաների շնորհիվ սառեցված բանջարեղենի խառնուրդը կարելի է անվանել ապագայի արտադրանք, որը ոչ միայն պահպանում է իր բոլոր սննդային հատկությունները, այլև իդեալական է արագ պատրաստման համար։

Բարի կեսօր։ Ես սա կասեմ՝ ես սառեցված բանջարեղենային խառնուրդների սիրահար չեմ։ Փաստն այն է, որ ես սիրում եմ բանջարեղեն ուտել հում վիճակում, բայց չեմ սիրում խաշած կամ շոգեխաշած: Մեկ-երկու անգամ չէ, որ այս սառնամանիքներով սառնարանի սառնարանին հանդիպեցի, և ամեն անգամ աչքս ձգվեց դեպի «չինական խառնուրդը»։

Վերջապես, երեկ ես այն գնեցի, և ընտրությունը 4 սեզոնի և մեկ այլ ապրանքանիշի միջև էր, ես ընտրեցի «4 սեզոն», քանի որ... նույն 400 գրամանոց փաթեթի համար մրցակիցը 30 ռուբլի է խնդրել։ ավելին) Ընդհանուր առմամբ, այժմ Magnit-ում այն ​​արժե մոտ 90 ռուբլի:

Այսպիսով, մենք ունենք գազար, սոխ, կաղամբ, պղպեղ - լավ, պարզ է: Սև չինական սունկ - լավ, մեզ հաջողվեց բացահայտել այն: Բայց բամբուկն ու մունգը բողբոջում են... Չգիտեմ, ինչ-որ սպիտակ բան կար, որն ավելի խիտ ու բարակ էր, ըստ երևույթին դա է) Ես այն լցրի երկու լիտրանոց ամանի մեջ - գնահատիր տոպրակի ծավալը:

Ես մի քիչ տավարի միս ունեի, բաղադրատոմսն ինքն իրեն առաջարկեց: Այսպիսով, միսը բարակ կտրատեք (շերտերի կամ շերտերի, ամենակարևորը՝ հատիկի միջով), շաղ տալ համեմունքներով (ես օգտագործել էի պղպեղ + համեմ խառնուրդ), լցնել սոյայի սոուսի մեջ, մի փոքր մարինացնել, ապա սկսել տապակել տաք բանջարեղենի մեջ։ յուղը պետք է բարձր լինի, որ միսը տապակվի, բայց ոչ շոգեխաշած։

Խառնուրդի կեսը լցրի պատրաստի տավարի մսի մեջ, ավելացրի ավելի շատ սոյայի սոուս, խառնեցի և թողեցի մի քանի րոպե եփվի: Երբ բանջարեղենը փափկի (7 րոպե), ուտեստը պատրաստ է։ Առանձին-առանձին ես եփեցի արիշտա (հնդկաձավարը լավ կաշխատեր, բայց անհասանելիության պատճառով սովորական ցորենի լապշան լավ էր): Ամուսինս, ով առանձնապես չի սիրում փորձարկումներ, խժռեց ամեն ինչ։ Կարծում եմ, որ տավարի միսը կարելի է փոխարինել հավի կամ խոզի մսով, և վեգան տարբերակը նույնպես լավ կլինի:

Մի քանի օր հետո նորից արտասովոր բան ուզեցի, ուստի ֆունչոզայով աղցան պատրաստեցի։ Բանջարեղենի մնացած կեսը լցնում ենք չոր տեֆլոնով տապակի մեջ և եփում սոյայի սոուսով մինչև փափկի: Ներծծում ենք կես տուփ ֆունչոզա (100 գ): տաք ջուր, ապա լվացվեց ու միացրեց բանջարեղենի հետ։ համեմված խառնուրդով կորեական գազարի համար:

Այս խառնուրդի փաթեթը շատ հարմար է սառցախցիկում ունենալ անսպասելի հյուրերի կամ այն ​​դեպքում, երբ հանկարծ ինչ-որ անսովոր բան ուտելու տրամադրություն ունենաք։ Կարծում եմ, որ ես կկրկնեմ գնումը և կնայեմ այս ապրանքների այլ տեսակների:

Բոլորը սիրում են բերքի պտուղները, բայց ոչ բոլորը կարող են պատշաճ կերպով հոգ տանել դրա մասին: Հարցը չի սահմանափակվում միայն հողի մեջ սերմեր տնկելով։ Կատարել բազմաթիվ ագրոտեխնիկական աշխատանքներ: Դրանք ներառում են բույսերի պարարտացում և վերամշակում:

Դրա օգտագործման առանձնահատկությունն այն է, որ այն չի մնում բանջարեղենի մեջ: Օգտագործումը անվտանգ է մարդու օրգանիզմի համար։

• 1 գ բորային թթու;
• 1 գ կալիումի պերմանգանատ;
• 3 գ պղնձի սուլֆատ;
• 100 գ միզանյութ;

Քանի որ այս լուծումը վնաս չի պատճառում, այն բուժվում է 1,5-2 շաբաթը մեկ։ Այն շատ ավելի թույլ է, քան քիմիական նյութերը, սակայն դրա հետ բուժումից հետո բանջարեղենն ուտում են 2-3 օրվա ընթացքում։

Վարունգը ցողելու չինական խառնուրդն օգտագործվում է որպես սաղարթային սնուցում։

Ինչպե՞ս պատրաստել չինական խառնուրդ:

Ճիշտ պատրաստվելը դրական արդյունքի գրավականն է։ Բոլոր կետերի լրացումը պարտադիր է.

1. Առաջին հերթին, միզանյութը նոսրացվում է: Դա անելու համար կարող եք մի փոքր ջուր վերցնել, կամ միանգամից կես դույլ։ Մանրակրկիտ խառնել։
2. Բորային թթուն նոսրացնում են մեկ բաժակ ջրի մեջ, որի ջերմաստիճանը 75-85 ⁰C է։ Նոսրացումից հետո այն ավելացնում են ջրով միզանյութի մեջ։
3. Ստացված խառնուրդին ավելացվում է կալիումի պերմանգանատ։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
4. 10 լիտրանոց դույլի մեջ լցնել պղնձի սուլֆատը, լցնել ջրի մեջ և նոսրացնել։ Ավելացնել խառնուրդը և մանրակրկիտ խառնել։ Արդյունքում նրանք ավելացնում են մինչեւ 10 լիտր:
5. Լցնել հեղուկացիր և սկսել մշակումը:

Առանց բացառության ցողեք վարունգի բոլոր ցողունները։ Առանց որևէ մեկը բաց թողնելու։

Ինչի՞ համար է այն օգտագործվում:

Բույսերի բուժումը պերոնոսպորայի, փոշոտ բորբոսի և ուշացած բծի դեմ նաև օգնում է պայքարել տիզերի դեմ և վերակենդանացնել բույսերը, որոնք սկսում են դեղինանալ:

Վարունգ կերակրելը

Ամառային յուրաքանչյուր բնակիչ ունի պարարտանյութերի կիրառման իր սեփական համակարգը: Միայն սկսնակ բանջարեղենի համար դժվար է հասկանալ գործընթացի բոլոր բարդությունները: Երբեմն ժամանակին պարարտացումն օգնում է խուսափել բույսերի մահվան լուրջ հետևանքներից:

Առաջին իսկ սնուցումն իրականացվում է, երբ բույսը տվել է 4-5 իսկական տերեւ։ Օգտագործեք թաղանթ՝ 1 լիտր 10 լիտր ջրին։

Դոզան չի կարող ավելացվել, քանի որ բույսը կսկսի հզոր կանաչ զանգված ձևավորել և պտուղ չի տա։

Երկրորդ անգամ կերակրեք 14-21 օր հետո: Օգտագործեք հավի նոսրացված գոմաղբ, 700 մլ 10 լիտր ջրի դիմաց։ Բույսերի զգայուն արմատները չվառելու համար ջրեք թփերի շուրջը։

Ծաղկման շրջանում կատարվում է հերթական կերակրումը։ Վերցրեք 200-300 գ փայտի մոխիր և նոսրացրեք 10 լիտր ջուր։ Խառնուրդը լցնում են արմատի տակ։

Սեզոնն ավարտվում է պտղաբերության շրջանում պարարտացումով։ 500 մլ հավի գոմաղբ 10 լիտր ջրի դիմաց։ Բացի այդ, օգտագործվում են բարդ պարարտանյութեր, որոնք խառնվում են ինքնուրույն:

Պարարտանյութերի համադրություն

Հիմնական պայմանը վնաս չանելն է։ Դա անելու համար դուք պետք է հստակ իմանաք, թե ինչի հետ խառնել, և ինչը բացարձակապես անհամատեղելի է:

Կրաքարը, դոլոմիտը, կավիճը միասին չեն գնում.

• Միզանյութով:
• Ամոնիումի սուլֆատ.
• Ամոնիումի նիտրատ.
• Գոմաղբ.
• Թռչնի կղանք.
• Բոլոր տեսակի սուպերֆոսֆատներ.
• Կալիումի քլորիդ, կալիումի աղ:
• Կալիումի սուլֆատ.

Գոմաղբը և թռչնաղբը չպետք է խառնվեն հետևյալի հետ.

• Ամոնիումի սուլֆատ.
• Ամոնիումի նիտրատ.

Հանքանյութերի և պարարտանյութերի ճիշտ համադրությունը կօգնի բույսերին ձևավորել ամուր թփեր և տալ հարուստ բերք:

Մշակաբույսերի կերակրման և վերամշակման այլ մեթոդներ

Բացի չինական խառնուրդից, վարունգի համար օգտագործվում են այլ ժողովրդական միջոցներ: Նրանց առավելությունն այն է, որ նրանք չեն վնասում բույսերին և մարդու մարմնին։

Ամառային բնակիչները խորհուրդ են տալիս օգտագործել թուրմ սոխի կեղև. Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է եռման ջուր և 1 կգ կեղև։ Թողնել 24-48 ժամ։ Այնուհետեւ նոսրացրեք 1:5-8 մասի հարաբերակցությամբ։ Պատրաստված լուծույթով ցողեք 2 շաբաթը մեկ անգամ։ Բացի պաթոգենները հեռացնելուց, ինֆուզիոն կերակրում է բույսերին և սպանում վարունգի վրա գտնվող աֆիդներին:

Օգտագործելով բորաթթվի լուծույթ, կարող եք զգալիորեն մեծացնել ցանկացած մշակաբույսի բերքատվությունը: Դրա համար վերցրեք 2-3 գ նյութ և նոսրացրեք այն 10 լիտր ջրով։ Բոլոր բույսերը մշակվում են պատրաստված խառնուրդով ծաղկման ժամանակ։

Փորձառու բանջարագործները խորհուրդ են տալիս օգտագործել ձկան գլուխները որպես վերին հագնվելու: Դրա համար պատրաստվում է հատուկ ինֆուզիոն։ 2-3 գլուխը լցնում են 10 լիտր ջուր, թողնում մինչև վրան փրփուր առաջանա։ Այնուհետև ավելացրեք 200 գ փայտի մոխիր և թողեք ևս 5 ժամ, ստացված խառնուրդը ջրեք այն բույսերի վրա, որոնք սկսել են չորանալ, դադարել են ծաղկել և դադարել են ձվարաններ արտադրել: Անհրաժեշտ է զգուշորեն հեռացնել բոլոր տերևները՝ չդիպչելով աճող կետերին և գագաթին։ Խոզուկները ծալվում են և սեղմվում գետնին: Որոշ ժամանակ անց ծիլեր կհայտնվեն։ Մի փոքր դիտարկելուց հետո թույլերը հանվում են՝ թողնելով ամենաուժեղներից 1-ը։ Այն նոր կյանք կտա հին բույսին։

Որպեսզի բույսերը ավելի քիչ ենթակա լինեն միջատների հարձակումներին կամ հիվանդություններին, անհրաժեշտ է պատշաճ խնամք և գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա: Նախ, տեղում կամ ջերմոցներում գտնվող բույսերը չպետք է շատ մոտ տեղադրվեն: Պետք է հաշվարկվի թփերի և տողերի միջև օպտիմալ հեռավորությունը:

Հողը չափազանց խոնավացնելու կարիք չկա։ Ավելի լավ է ջրել ավելի առատ և քիչ հաճախ։ Խոնավությունը պահպանելու և վնասատուների դեմ պայքարելու համար յուրաքանչյուր ոռոգումից հետո հողը փռում են կամ թուլացնում: Խորհուրդ է տրվում ցանքածածկել տնկման մահճակալները, դա կկանխի մոլախոտերի առաջացումը, որոնց արմատներում կան միջատներ, որոնք կարող են ոչնչացնել բույսերը:

Իրավասու կանխարգելումն ավելի լավ է աշխատում, քան ցանկացած բուժում, որը կփրկի ձեզ բերքի կորուստից:

Վարունգը պետք է պարբերաբար զննել, երբ ի հայտ են գալիս որևէ հիվանդության առաջին ախտանշանները, ոչնչացվում են պտուղները, տերևները, ցողունը և նույնիսկ ամբողջ բույսը։ Մեկին զոհաբերելով՝ մնացածը կփրկվեն։ Բոլոր վարակված բույսերի մնացորդները թաղվում են գետնի խորքում կամ տեղափոխվում տեղանքից հեռու:

Ավելի լավ է օգտագործել ժողովրդական միջոցներհիվանդությունների կանխարգելում և վերահսկում, քանի որ դրանք չեն վնասում մարդու մարմնին.

Պարարտանյութի ժամանակին ներդրումը հանգեցնում է հիվանդությունից խուսափելու: Ուժեղ բույսն ավելի երկար է դիմանում բակտերիաներին և վիրուսներին:

Չինական խառնուրդն օգտագործում են շատերը, այդ թվում՝ իրենք՝ չինացիները։ Դրա օգուտն այն է, որ բույսը ախտահանելիս այն հանդես է գալիս որպես վերին վիրակապ: Պատշաճ խնամքի դեպքում դուք ստանում եք հարուստ բերք: