Նրանք բանջարեղեն են դնում: «Բանջարեղեն» բառապաշար

Կանաչեղենը մի փոքր թառամեց, լոլիկը փափկացավ, սալորները սկսեցին փտել... Բայց արժե՞ այս բոլոր ապրանքները նետել ուղիղ աղբամանի մեջ։ Նոր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել մի փոքր փչացած բանջարեղենն ու մրգերը։

Յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր պիտանելիության ժամկետը: Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է հետևել նրան: Օգտակար է իմանալ, թե ինչպես օգտագործել ապրանքները, եթե դրանք փոքր-ինչ փչացել են ոչ պատշաճ պահեստավորման արդյունքում: Չէ՞ որ դրանցից կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։

1. Կանաչիներ

Առաջին ապրանքը, որը հաճախ գրավում է ձեր ուշադրությունը սառնարանը կարգի բերելիս, գազարի և այլ կանաչի թառամած փնջերն են: Բայց մի շտապեք ազատվել դրանցից։ Թառամած կանաչիները կարելի է օգտագործել սոուսներ պատրաստելու համար՝ խառնելով ընկույզով, պանիրով, ձիթապտղի յուղով և ջրի հետ։ Մանրացված կանաչիները լավ են պահվում սառցախցիկում՝ ջրով լցված սառցե սկուտեղների մեջ։ Թառամած կանաչեղենը հարմար չէ ճաշատեսակները զարդարելու համար, սակայն պահպանված համի և բույրի շնորհիվ դրանք կարող են օգտագործվել որպես համեմունք, օրինակ՝ տապակած կամ շոգեխաշած ուտեստների համար։

2. Լոլիկ

Խորամած լոլիկը հազիվ թե օգտագործվի աղցանի համար։ Լոլիկը մանր կտրատել, դնել փայլաթիթեղի վրա, վրան ցանել մանր կտրատած սխտորը, աղ ու պղպեղ անել։ Թեթև քսել ձիթապտղի յուղով և թխել միջին ջերմության վրա մինչև պատրաստ լինի: Շատ փափուկ լոլիկը հարմար է սոուս պատրաստելու համար։

3. Հատապտուղներ

Համեղ և հյութալի հատապտուղները հաճախ առաջիններից են փչանում։ Նրանք կարող են չորանալ, փտել և կորցնել իրենց տեսքը։ Այս դեպքում ավելի լավ է հատապտուղները տրորել տրորով, ավելացնել շաքարավազ, կիտրոնի հյութ և վանիլ։ Այնուհետև կրակի վրա դնել և եփել այնքան, մինչև զանգվածը սկսի պղպջակել։ Սա ծույլ ջեմ կպատրաստի։ Գերհասունացած մրգերը կարելի է ավելացնել պաղպաղակի, նրբաբլիթների մեջ, պատրաստել ջեմ կամ ջեմ և պատրաստել ցանկացած աղանդեր:

4. Կարտոֆիլ

Ոմանք կարծում են, որ բողբոջած կարտոֆիլի ծիլերն անվնաս են, սակայն դա այդպես չէ։ Ծիլերը պարունակում են թույն (սոլանին), որը կարող է առաջացնել աղեստամոքսային տրակտի լուրջ խանգարումներ։ Ծիլերը պետք է կտրել։ Ուշադրություն դարձրեք կարտոֆիլին, որը ձեռք է բերել կանաչավուն երանգ, սա սոլանինի բարձր պարունակության նշան է: Այսպիսով, նման փչացած կարտոֆիլներն ունեն մեկ կամ երկու ճանապարհ՝ դեպի աղբաման կամ պարարտանյութ:

5. Բուլղարական պղպեղ

Փափուկ և կնճռոտ պղպեղը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել թարմ վիճակում։ Դրանք կարելի է տապակել, ավելացնել հիմնական ուտեստներին կամ թխել ջեռոցում։ Պղպեղը պահեք սառնարանում ոչ ավելի, քան մի քանի շաբաթ:

6. Սխտոր և սոխ

Եթե ​​սոխը բողբոջել է, ապա պետք է հնարավորինս շուտ օգտագործել։ Դրա համար սոխը կիսով չափ կտրատում են, իսկ բողբոջը հանում։ Ծիլը կարելի է կտրատել և ավելացնել աղցանների, թխած կարտոֆիլի կամ ցանկացած այլ ուտեստի մեջ։ Կանաչ սխտորի ծիլերը չափազանց դառը համ ունեն և խորհուրդ չեն տրվում եփել։ Չնայած որոշ մարդկանց կարող է դուր գալ նրանց ճաշակը: Ծիլերը հանում են, իսկ սխտորն օգտագործում են սովորականի պես։

7. Ավոկադո

Ավոկադոն հավաքվում է չհասունացած տեղափոխման համար: Շատ փափուկ բանջարեղենը հարմար չէ թարմ օգտագործման համար: Այն կարելի է եփել հարած ձվի հետ կամ ավելացնել շոկոլադե պուդինգին։

8. Բանան

Եթե ​​բանանի կեղևը շագանակագույն է դառնում, նրա համն ավելի քաղցր է դառնում։ Բայց եթե շագանակագույն գույնը գերակշռում է, ապա ավելի լավ է այն դարձնել ինչ-որ հացաբուլկեղենի բաղադրիչ։ Կարելի է այս բանանը կտոր-կտոր անել և սառեցնել սառնարանում, իսկ հետո սառույցի փոխարեն ավելացնել նախաճաշին։ Մի փոքր փչացած բանանը կարելի է օգտագործել կոկտեյլներ և պաղպաղակ պատրաստելու համար՝ ավելացնելով գետնանուշ, մեղր, կակաո և դարչին:

9. Նեխուր

Մի փոքր փչացած նեխուրը կատարյալ է որոշ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Մանրացրեք այն և կաթսայի մեջ խառնեք այլ մանրացված բանջարեղենի, խոտաբույսերի, համեմունքների հետ՝ ստացվում է համեղ և առողջարար բանջարեղենի արգանակ։

10. Սունկ

Մի քանի օր սառնարանում պառկելուց հետո թարմ և եփած սունկը անհրապույր տեսք է ստանում։ Բայց մի շտապեք և դեն նետեք չորացրած սունկը։ Եթե ​​դրանք ճիշտ եփեք, կարող եք վայելել համեղ ուտեստներ։ Եթե ​​նման սունկը եփեք և կտրատեք սոխով, ապա ստացվում է համեղ միջուկ, որից կարող եք պատրաստել միս, ալյուր կամ մակարոնեղեն։

11. Դեղձ

Շատ հաճախ դեղձը վաճառվում է այնպես, որ տուն բերելու պահից նրանք անհրապույր տեսք են ստանում։ Գերհասունացած և մի փոքր փչացած դեղձից կարելի է պատրաստել կարկանդակներ և կարկանդակներ, դրանցից ջեմ կամ մուրաբա պատրաստել և ավելացնել կոկտեյլների կամ պաղպաղակի մեջ։ Վնասված հատվածները կտրելուց հետո կարելի է քաղցր դեղձի միջուկով հյութ պատրաստել, դեղձի կոմպոտ պատրաստել կամ տեսականի պատրաստել՝ ավելացնելով այլ մրգեր և հատապտուղներ։

Բանջարեղենը կազմում է ճիշտ սնուցման հիմքը: Դրանք ուտում են հում վիճակում, ինչպես նաև ավելացնում են աղցաններին, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներին։ Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղենը մի քանի ձևով՝ ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում և սովորական տապակի մեջ:

Ընդհանուր տեղեկություններ

Շատերը շոգեխաշած բանջարեղենը ձանձրալի ու միապաղաղ ուտեստ են համարում։ Բայց դա ճիշտ չէ: Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և հետևում են առողջ սննդակարգին, այս ձևով պատրաստված այգու նվերները իդեալական տարբերակ կլինեն ամենօրյա մենյուում։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք շատ ժամանակ և գումար չեն պահանջում։ Համեղ և ցածր կալորիականությամբ ուտեստներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել սեզոնային ամառային բանջարեղեն կամ գնել ձմեռային կաղամբի, գազարի և կարտոֆիլի հավաքածու։ Հզոր սառցարաններով հագեցած ժամանակակից սառնարանները սննդամթերքը թարմ կպահեն։

Ապրանքի ցանկ:

Ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղեն դանդաղ կաթսայում: Ամեն ինչ չափազանց պարզ է.

1. Սկսում ենք կարտոֆիլը մշակելուց։ Բանջարեղենի արմատից մաքրում ենք կեղևը և կտրատում խորանարդի, այնուհետև տեղադրում բազմաբջջային ամանի մեջ։ Հիմա վերցնենք գազարը։ Պետք է մաքրել կեղևը, մանրակրկիտ լվանալ և մանր կտրատել (կտրել շերտերով կամ խորանարդիներով): Ավելացնել կարտոֆիլին։

2. Սկսենք կտրատել մաքրած սոխը։ Լավագույնն այն է, եթե այն կտրված է կես օղակներով: Ավելացնել սոխ այլ բանջարեղենի մեջ:

3. Ուտեստի հիմնական բաղադրիչներից մեկը կաղամբն է։ Կաղամբի կես գլուխը դնել կտրատող տախտակի վրա և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տեղադրեք թակած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ:

4. Լցնել մի բաժակ ջրի մեջ։ Աղ և ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել հատուկ սպաթուլայի միջոցով: Մնում է միայն ընտրել «Մարման» ռեժիմը և կարգավորել ժմչփը 30 րոպե: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված բանջարեղենը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ առանձին ուտեստ։ Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղենը ջեռոցում.

1. Մաքրել և լվանալ ցուկկինին, գազարը, սոխը և կարտոֆիլը։ Այժմ դուք պետք է մանրացնել դրանք: Կարտոֆիլը կտրատում ենք միջին չափի կտորների, իսկ ցուկկինին ու գազարը՝ շերտերի։

2. Լոլիկն ու պղպեղը լվանալ ծորակի ջրով: Վերցրեք սուր դանակ: Կտրել սոխը, լոլիկն ու պղպեղը կես օղակների մեջ։ Այսպես նրանք ավելի լավ կեփեն։

3. Խորը բաժակի մեջ լցնել թթվասերը (կարող եք օգտագործել ամանի մեջ), ավելացնել մի քիչ աղ և ձեր սիրած համեմունքները։ Ստացված սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

4. Ճաշատեսակը պատրաստելու համար կօգտագործենք թխելու հատուկ աման։ Ներքևի մասը յուղեք յուղով: Տեղադրել բանջարեղենը թթվասերի սոուսում: Ծածկեք կափարիչով կամ փաթեթավորեք փայլաթիթեղով: Ձևը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Ժամանակավորում ենք 45 րոպե։ Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է, կանաչին պետք է լվանալ և կտրատել։ Բացի մաղադանոսից, կարող եք օգտագործել կիլանտրո և սամիթ: Պատրաստի բանջարեղենը դնել ափսեների վրա։ Վերևում շաղ տալ թակած խոտաբույսերը:

Բանջարեղեն՝ շոգեխաշած աղացած միսով

Ապրանքի հավաքածու.

• լոլիկ սեփական հյութի մեջ - 1 բանկա;
• 300 գ աղացած միս (հավի կամ խոզի միս);
• միջին ցուկկինի;
• մեկ գազար;
• լամպ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սմբուկ;
• կանաչ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• համեմունքներ.

Շոգեխաշած բանջարեղեն (լուսանկար+ցուցումներ).

1. Նախ պետք է լվանալ սնունդը։ Մաքրել սոխն ու գազարը։ Ցուկկինին և սմբուկը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Ի՞նչ է հաջորդը: Կտրատած սմբուկը լցնում ենք ամանի մեջ, աղ ենք ավելացնում և թողնում 20 րոպե։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Հենց սմբուկը թրմվի, հարկավոր է աղը լվանալ դրանից։

2. Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել։ Տապակել գազարն ու սոխը։ Այնտեղ ավելացրեք աղացած միս։ Տապակելու ընթացքում ավելացնել համեմունքներ։ Երբ աղացած միսը պատրաստ է, կարող եք լոլիկը ավելացնել սեփական հյութի մեջ։ Չմոռանաք խառնել բաղադրիչները։

3. Դրսում ենք մնացած նախապես թակած բանջարեղենը: Աղ և պղպեղ։ Սպասում ենք այն պահին, երբ հեղուկը կսկսի եռալ։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք և եփեք մինչև ամբողջովին եփվի: Այս գործընթացը սովորաբար տևում է 15-20 րոպե: Ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղենը, որպեսզի դրանք հյութալի, անուշաբույր և համեղ լինեն: Դա անելու համար դուք պետք է պահպանեք որոշակի կանոններ. Ահա դրանցից մի քանիսը.

• Նախքան եփելը սկսելը բանջարեղենը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը, ապա նորից լվանալ սառը ջրով։
• Կարտոֆիլն ու գազարն ավելի լավ շոգեխաշելու համար պետք է դրանք խորանարդի կամ խորանարդի կտրատել։ Բայց ոչ մեծ կտորներով:
• Եթե ​​դուք հավատարիմ եք առողջ սննդակարգին, ապա փորձեք բանջարեղենային ուտեստներ պատրաստել ալյումինե կամ էմալապատ ուտեստների մեջ։ Ինչ վերաբերում է կտրող տախտակներին, ապա խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ապակի և պլաստիկ:
• Բանջարեղենը եփելուց անմիջապես առաջ պետք է մաքրել կեղևը։ Միայն այս դեպքում հնարավոր կլինի պահպանել սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղենը: Հոդվածում ներկայացված բաղադրատոմսերը կգնահատեն ինչպես սկսնակ տնային տնտեսուհիները, այնպես էլ մեծ խոհարարական փորձ ունեցողները: Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին համեղ և առողջարար ուտեստներով։

Բանջարեղենային ուտեստներ- Սա հավասարակշռված սննդակարգի հիմքն է։ Մարմնի համար բանջարեղենի կարևորությունը որոշվում է ոչ միայն դրանց կենսաբանական արժեքով (վիտամինների, հանքանյութերի և հետքի տարրերի հիմնական մատակարարները), այլև դրանց օգտակար ազդեցությամբ սննդանյութերի մարսողության և կլանման ողջ գործընթացի վրա: Առողջ և ակտիվ մնալու համար մարդն ամեն օր պետք է օգտագործի առնվազն 600 գ։ բանջարեղեն և կանաչի. Ուստի մենք ծույլ չենք և ավելի համեղ ու առողջարար բանջարեղեն ենք պատրաստում։

Սկեսուրի սմբուկի լեզուն

Ամեն ինչ հնարամիտ պարզ է, ինչպես այս համեղ սմբուկով ուտեստը, որն իր անունը ստացել է իր կծու լինելու պատճառով: Սկեսուրի լեզուն շատ արագ է պատրաստվում եւ ընդհանրապես հատուկ հմտություններ չի պահանջում...

Փորձեք այս պարզ և համեղ դդումի բաղադրատոմսը։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է ինքն իրեն․ կտրատել դդումը, կարտոֆիլը, սոխը, ամեն ինչ դնել ջեռոցում և վոիլա՝ գեղեցիկ, համեղ և առողջարար ընթրիքը պատրաստ է։

Կարտոֆիլով բանջարեղենային աջապսանդալիի արագ բաղադրատոմս. Ճաշատեսակը ստացվում է ոչ միայն աներևակայելի համեղ և բուրավետ, այլև սննդարար՝ ուժ տալով ողջ օրվա համար...

Այս ուտեստը հեշտ մարսվող է, հարուստ է վիտամիններով, ունի նրբաճաշակ համ, մի խոսքով այն իր մեջ համատեղում է բանջարեղենային ուտեստների բոլոր լավագույն առավելությունները։ Իդեալական ուտեստ պաս պահելու համար...

Փորձեք այս անհավանական համեղ սմբուկի ռուլետները՝ բուսական միջուկով: Նուրբ և յուրահատուկ համ։ Ստացվում է համեղ, էժան և ցածր կալորիականությամբ, բաղադրատոմսը պարզ է և արագ...

Ցուկկինի ռուլետ պատրաստելը բավականին պարզ է, ստացվում է համեղ, գեղեցիկ և էժան, այն կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ կամ որպես ինքնուրույն ուտեստ...

Պատրաստեք այս շատ համեղ, առողջարար և գործնական ուտեստը սմբուկով, ցուկկինիով և լոլիկով։ Ռատատուիլը ժամանակին համարվում էր աղքատ մարդու ուտելիք, իսկ այսօր այն մատուցում են աշխարհի ամենաշքեղ ռեստորաններում...

Խորհուրդ եմ տալիս այս պարզ, համեղ և գործնական բաղադրատոմսը։ Ընդամենը 300 գր. աղացած միսը և մի քանի ցուկկինի կարող են առասպելական ճաշ պատրաստել: Այսպիսով, եկեք գնանք խոհանոց՝ լցոնած ցուկկինի պատրաստելու...

Այս ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ, և եթե դուք ունեք մի բանկա պահածոյացված լոբի և լեչո, ապա այս բանջարեղենային շոգեխաշել պատրաստելը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե։ Փորձեք, ստացվում է համեղ...

Շատ համեղ և անսովոր տորթ՝ հիանալի ուտեստ տոնի կամ հատուկ առիթի համար: Այն հեշտ է պատրաստել, ստացվում է համեղ, էժան և գեղեցիկ։ Հիանալի այլընտրանք մսային ուտեստներին...

Աղացած մսով և բանջարեղենով լցոնած դդմի շատ համեղ բաղադրատոմս։ Այս դդումը հեշտ է պատրաստվում, ստացվում է հյութալի, անուշաբույր և գեղեցիկ։ Համեղ և առողջարար ուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար....

Պատրաստեք այս վիտամինային խավիարը ցուկկինիից, սմբուկով, հազարից, սոխից, գազարից և լոլիկից։ Պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, ստացվում է համեղ և առողջարար, հիանալի թեթև ընթրիք...

Փորձեք այս աներևակայելի նուրբ և հյութալի ոսպի կոտլետները սոխով և գազարով: Պատրաստվում են բավականին պարզ և համով մի քիչ նման է կարտոֆիլի զռազին...

Դրսում գրիպը մոլեգնում է, իսկ սխտորը չորանում է սառնարանում? Հետո խորհուրդ եմ տալիս վիտամինային խավիար պատրաստել սխտորից՝ հիանալի միջոց մրսածության և գրիպի կանխարգելման և դեմ պայքարի համար։

Եթե ​​նախատեսում եք պատրաստել ինչ-որ նոր և անսովոր, և միևնույն ժամանակ դա կլինի արագ և էժան, ապա փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Սմբուկները ստացվում են համեղ և ամբողջովին առանց դառնության...

Ամառը ցուկկինիի սեզոնն է, իսկ ցուկկինից ամեն տեսակ ուտեստներ պատրաստելու ավելի լավ տարբերակ, քան ամռանը, մանավանդ որ շատ լավ նիհարում են))): Այս ցուկկինիները շատ հեշտ են պատրաստվում, ստացվում են համեղ ու գեղեցիկ...

Ջեռոցում եփած այս ցուկկինիներն այնքան գեղեցիկ և համեղ են ստացվում, որ արժանի են դառնալու ընթրիքի սեղանի հիմնական զարդարանքը, իսկ այս անսովոր և էժան ուտեստը կարող եք մատուցել նաև տոնական...

Այս պաշտետը ստացվում է նուրբ, համեղ ու սննդարար, և իր սննդային հատկություններով ոչ մի կերպ չի զիջում մսային պաշտետին։ Հիանալի բաղադրատոմս ծոմ պահողների համար...

Լցոնած ցուկկինի անսովոր բաղադրատոմս՝ շոգեխաշած շատ համեղ թթվասերի սոուսով։ Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ է՝ ցուկկինի կամ ցուկկինի, աղացած միս, սոխ, խաշած բրինձ, ցածր յուղայնությամբ թթվասեր...

Համեղ, առողջարար և սննդարար բաղադրատոմս, որը կարող է բազմազանություն հաղորդել ձեր ամենօրյա մենյուին: Կարելի է մատուցել մսով կամ առանց մսի։ Հարմար է պահքի և բուսակերների համար...

Համոզվեք, որ փորձեք այս ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսը գերմանական հավաքածուից։ Այս ուտեստը կատարյալ է բուսակերների և ծոմ պահողների համար։ Կանաչ լոբին շատ հեշտ է պատրաստվում...

Տապակած սմբուկը միշտ հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է ցանկացած մսի համար: Միս չկա՞ Անգամ առանց մսի, սաթեն թռչում է լույսի արագությամբ։ Գործնական բաղադրատոմս պրակտիկ տնային տնտեսուհիների համար...

Բանջարեղենով շոգեխաշած ցուկկինի շատ պարզ, էժան, գործնական և համեղ բաղադրատոմս։ Քայլ առ քայլ լուսանկարները կօգնեն ձեզ արագ և հեշտությամբ պատրաստել այս դիետիկ ցուկկինի...

Այս բանջարեղենային կոտլետները կատարյալ են որպես թռչնամսի կամ կարմիր մսի կողմնակի ճաշատեսակ: Շատ գործնական և արագ պատրաստվող։ Եվ որպեսզի կոտլետները հարթ և գեղեցիկ ստացվեն...

Ես առաջարկում եմ տատիկիս բաղադրատոմսը, կաղամբի գլանափաթեթները դառնում են հյութալի, նուրբ, անուշաբույր, կարծես մանկությունից: Դրանք բավականին պարզ են պատրաստվում և համեղ են ստացվում։ Բաղադրությունը՝ սպիտակ կաղամբ, աղացած միս, տոմատի սոուս...

Այս ծույլ կաղամբի ռուլետները նույնքան համեղ և հյութալի են, որքան ավանդական կաղամբի ռուլետները, բայց դրանք եփվում են կես ժամանակում: Չե՞ք հավատում ինձ: Ապա փորձեք և համոզվեք ինքներդ...

Համոզվեք, որ պատրաստեք այս զարմանալի ցուկկինին բանջարեղենով լցոնված: Նրանք համեղ են, գեղեցիկ և շատ առողջարար։ Սննդարար ուտեստ բուսակերների կամ դիետա պահողների համար...

Հիանալի ուտեստ բուսակերների և նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության և գեղեցիկ կազմվածքի մասին։ Հազարի պղպեղը լցնում են շամպինիոններով, տապակած սոխով, ապա թխում ջեռոցում...

Համոզվեք, որ փորձեք այս հիանալի բաղադրատոմսը: Ջեռոցում թխած լցոնած կաղամբի ռուլետները աներևակայելի համեղ և հյութալի են։ Պատրաստեք այն և ինքներդ կտեսնեք, թե որքանով են դրանք տարբերվում սովորական կաղամբի ռուլետներից...

Բոլորը սիրում են լոլիկ: Պատրաստում են հյութեղ ու համեղ աղցաններ, լոլիկը կարելի է շոգեխաշել, թթու դնել, պատրաստել սոուսներ, ինչպես նաև կարելի է լցնել մսով և թխել ջեռոցում։ Համեղությունն անսովոր է ստացվում...

Լոբիները միշտ համեղ են ու առողջարար, իսկ բանջարեղենով խաշած լոբին ուղղակի անփոխարինելի ուտեստ է բուսակերների ու պահքի ժամանակ ծոմ պահողների համար։ Ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել բուսական ճարպով կամ առանց...

Համեղ և գործնական բաղադրատոմս. Այս կաղամբը շատ արագ եփվում է, ստացվում է հյութալի ու խրթխրթան։ Չափավոր ջերմային մշակման շնորհիվ գրեթե բոլոր վիտամինները պահպանվում են...

Այս շատ համեղ և գեղեցիկ բանջարեղենային ուտեստը մեզ մոտ եկավ արևոտ Իտալիայից։ Իսկ իտալացիները, ինչպես գիտեք, շատ բան գիտեն խոհարարության մասին։ Պատկերացրեք՝ ջեռոցում պանրով թխած կարտոֆիլ, սմբուկ և պղպեղ...

Ցուկկինին էժան է, համեղ և առողջարար։ Հետեւաբար, ամռանը մենք ավելի շատ ցուկկինի ուտեստներ ենք պատրաստում: Ամենապարզ բաղադրատոմսը, որը կարող է ընդունել ցանկացած սկսնակ, մայոնեզով և սխտորով տապակած ցուկկինին է...

Բրոկկոլիով, կարմիր պղպեղով և պանրով մակարոնեղենի պարզ և համեղ բաղադրատոմս։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ, ստացվում է աներևակայելի գեղեցիկ և համեղ, նույնիսկ միս պետք չէ...

Շոգեխաշածը հատկապես համեղ է ստացվում, եթե բոլոր բանջարեղեններն առանձին տապակվեն, բայց... այս դեպքում ավելորդ ձեթն անխուսափելի է։ Առաջարկում եմ պարզ և գործնական բաղադրատոմս՝ առանց ավելորդ ճարպերի...

Յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի միշտ պահեստում ունի համեղ թթու կաղամբ: Կաղամբը կզարդարի ցանկացած սեղան՝ որպես սովորական վիտամինային աղցան։ Ինչպես պատրաստել խրթխրթան և հյութալի կաղամբ, կարդացեք այստեղ...

Չնայած այս ուտեստը բավականին պարզ է պատրաստվում, այն ձեզանից կպահանջի կենտրոնացած և կազմակերպված լինել: Բայց վստահեցնում եմ, որ դուք կպարգևատրվեք ձեր ջանքերի համար։ Ձեր ընտանիքը կգնահատի ձեր մտահոգությունը իրենց առողջության համար...

Բոլորը սիրում են այս ուտեստը: Կանայք գործնականության համար են, քանի որ շոգեխաշած կաղամբը ցանկացած մսի համար հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է, բացի այդ, այն հիանալի միջուկ է կարկանդակների համար, իսկ կալորիականության առումով հենց այն է, ինչ անհրաժեշտ է...

Թարմ գազարից պատրաստեք բոլորի սիրելի վիտամինային աղցանը։ Այս շատ պարզ և արագ բաղադրատոմսի համաձայն՝ կորեական գազարը չափավոր խրթխրթան է, չափավոր տաք և կծու...

Ամառը և աշունը թարմ բանջարեղենի ժամանակն է։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է հնարավորինս շատ բանջարեղենային ուտեստներ պատրաստել։ Իսկ դրանց մեջ առաջատարը բանջարեղենի շոգեխաշածն է։ Փորձեք այս պարզ և համեղ բաղադրատոմսը...

Գազպաչոյի մասին հավանաբար բոլորը լսել են։ Սա տիպիկ բանջարեղենային ուտեստ է Իսպանիայի հարավային նահանգներից և պատրաստվում է միայն թարմ բանջարեղենից։ Գազպաչոյի հիմնական բաղադրիչներն են հասած լոլիկը, ձիթապտղի յուղը...

Սիսեռով ամենահայտնի և սիրելի ուտեստը, անկասկած, սիսեռով ապուրն է: Իսկ թարմ սիսեռով խյուս ապուրը ոչ միայն համեղ է ու սննդարար, այլև շատ առողջարար է...

Ցուկկինին համաժողովրդական սեր է ձեռք բերել իր էժանության, մատչելիության և պատրաստման արագության համար։ Բայց դրանք կարող եք օգտագործել ոչ միայն առօրյա ուտեստների համար;

Ձեզ անշուշտ դուր կգա այս աղցանը, որը հորինել են ֆրանսիացիները, ովքեր շատ բան գիտեն խոհարարության մասին: Աղցանի հիմնական առավելություններն են հյութեղ, նուրբ, թեթև, շատ արագ և հեշտ պատրաստվող...

Ծաղկակաղամբի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց այս կաղամբը տապակած շամպինիոններով և բեշամելի սոուսով ստացվում է անսովոր նուրբ և համեղ: Փորձեք, շատ համեղ է և առողջարար...

Եվ այս ծաղկակաղամբը ապխտած մսի ռուլետներով և ավոկադոյի մածուկով ակնհայտորեն գուրմանների համար է։ Շատ անսովոր ուտեստ ինչպես արտաքին տեսքով, այնպես էլ ապրանքների համադրությամբ։ Եվ ամեն ինչ համեմված է հատուկ սոուսով...

Բոլորը լսել են սպանախի օգտակարության մասին, բայց ոչ բոլորն են գիտեն, թե ինչպես այն համեղ պատրաստել։ Փորձեք այս նուրբ սպանախը, որը թխված է ջեռոցում լոլիկով և պանրով: Համեղ և շատ առողջարար...

Այս բանջարեղենային ուտեստը մեզ մոտ եկավ Իսպանիայից։ Ավելին, ինչպես paella-ի դեպքում, մեկ բաղադրատոմս չկա։ Բայց, չնայած ողջ բազմազանությանը, այս ուտեստի մեջ գլխավորը սնկով և բեկոնով շոգեխաշած բանջարեղենն է...

Փորձեք այս թեթև և նուրբ կրեմը։ Այն ձեզ էներգիա է լիցքավորելու, կօգնի պահպանել առողջությունը, գեղեցկությունը և կազմվածքը: Իսկ կրեմն իսկապես համեղ ու նուրբ դարձնելու համար...

Բուսական օրիգինալ ուտեստ, որը կարող է զարդարել ամենաբարդ սեղանը։ Արտասովոր համն ու էլ ավելի արտասովոր գունային սխեման անտարբեր չեն թողնի ձեր հյուրերին...

Պատրաստեք այս համեղ, հագեցնող և թեթև դիետիկ ուտեստը միաժամանակ։ Այն կլրացնի ձեզ էներգիայով և կպահի ձեր կազմվածքը բարակ: Այն պատրաստելու համար ձեզ շատ քիչ բան կպահանջվի՝ բրոկկոլի, բրինձ և խարույկ...

Պատրաստեք համեղ և առողջարար թթու սմբուկներ։ Շատ քիչ ժամանակ ծախսելով՝ դուք կստանաք վիտամիններով հարուստ սառը նախուտեստ, որը կատարյալ է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամեն օր...

Արդյո՞ք կարևոր է ոչ միայն բանջարեղեն ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում, այլև իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք:Բանջարեղենի պահպանման եղանակը, ջերմային մշակման եղանակը, յուղի և այլ հավելումների որակը, անկասկած, ազդում են այն բանի վրա, թե արդյոք պատրաստի ուտեստն իսկապես առողջ և համեղ կլինի, և արդյոք այն կդառնա մեր համար վիտամինների, հանքանյութերի և այլ օգտակար նյութերի աղբյուր։ մարմինը. Այսպիսով, ինչպե՞ս: բանջարեղենը ճիշտ եփել?

Այս հոդվածում մենք ձեզ հետ կկիսվենք բանջարեղենային ուտեստների մի քանի բաղադրատոմսով: Նրանք կօգնեն ձեզ ոչ միայն վայելել նուրբ համը, այլև ստանալ առավելագույն օգուտներ: Բաց մի թողեք:

Ինչպե՞ս պատրաստել բանջարեղենը:

Ինչ յուղ պետք է օգտագործեմ:

Առաջին բանը, որ պետք է անել, ընտրել «ճիշտ» բանջարեղենը, որը հարմար է ճաշատեսակներ պատրաստելու համար բարձր ջերմաստիճանում: Ի վերջո, նրանցից շատերը կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները, իսկ ոմանք նույնիսկ թունավոր նյութեր են պարունակում։ Այս դեպքում լավագույն յուղերն են.

• ձիթապտղի յուղ

Կարևոր է, որ դրանք առաջինը (սառը) սեղմվեն: Իսկ օրգանականն ավելի լավն է:

Արևածաղկի և քնջութի յուղերը նույնպես առողջարար են, բայց չպետք է ենթարկվեն բարձր ջերմաստիճանի:

Ավելի լավ է դրանք ավելացնել արդեն պատրաստված ուտեստների մեջ։

Ինչպիսի՞ սպասք պետք է օգտագործեմ բանջարեղեն պատրաստելու համար:

Բանջարեղեն պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել չժանգոտվող պողպատից, երկաթից, ապակուց, կերամիկայից և տիտանից պատրաստված տապակներ և կաթսաներ (առավել նախընտրելի տարբերակ):

Փորձեք չօգտագործել ալյումինե սպասք կամ տեֆլոնով պատված տապակներ: Գիտական ​​հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ դա մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Շոգեխաշել բանջարեղենըՇոգեխաշելիս բանջարեղենն ավելի լավ է պահպանում իր հյուսվածքն ու գույնը, և ամենակարևորը՝ օգտակար հատկությունները:

Երբ մենք բանջարեղեն ենք պատրաստում, միկրոէլեմենտների մի մասը մնում է . Բացի այդ, շոգեխաշելը շատ հեշտ է: Դուք նաև զգալիորեն ավելի քիչ յուղ եք օգտագործում (կամ ընդհանրապես ոչինչ):

Թեթև տապակած բանջարեղեն

Բանջարեղենը եփելու մեկ այլ լավ միջոց է այն տապակել տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղով: Դրա համար կարող եք օգտագործել վոկ: Այս տեսակի խոհարարական սպասքը թույլ է տալիս պահպանել ջերմությունը: Արդյունքում բանջարեղենը դառնում է խրթխրթան ու պահպանում իր համը։

Եփել բանջարեղենը ջեռոցում կամ գրիլի վրա

Առողջ բանջարեղենային ուտեստներ պատրաստելու ևս երկու տարբերակ. Այս դեպքում բանջարեղենը նույնպես չի կորցնում իր համը և պահպանում է բոլոր վիտամիններն ու այլ օգտակար նյութերը։ Եվ ինչպես են նրանք հոտում:

Մարինացված բանջարեղեն

Որոշ բանջարեղեն շատ դժվար է հում ուտել, օրինակ՝ կաղամբը կամ բրոկկոլին: Փորձեք նրանց համար մարինադ պատրաստել՝ օգտագործելով ձեթ, քացախ, ծովի աղ, շագանակագույն շաքարավազ և կիտրոն՝ որոշ համեմունքներով: Սպասեք մի քանի ժամ (նվազագույնը): Բանջարեղենը կդառնա ավելի փափուկ, և դուք կունենաք ավելի հեշտ մարսվող կերակուր։

Աղակալում

Կարելի է նաև բանջարեղեն թթու դնել։ Դրա համար բանջարեղենը (կաղամբը, գազարը, ճակնդեղը և շատ ուրիշներ հարմար են) դրեք ապակե տարայի մեջ և լցրեք աղաջրով։

Աղաջուրը պատրաստվում է պարզապես՝ 1 ճաշի գդալ ծովի աղ 1/2 լիտր ջրի դիմաց։ Դրանից հետո դուք պետք է հերմետիկորեն փակեք բանկա և թողեք այն առնվազն երկու շաբաթ: Բացելուց հետո բանկաը պետք է պահվի սառնարանում։

Ծլած սերմեր

Կարելի է ուտել որոշ բանջարեղենի, օրինակ՝ բրոկկոլիի և պրասի սերմերը։ Ծլած սերմերը հիանալի հավելում կլինեն աղցանի կամ ապուրի համար: Որպեսզի բողբոջեն, թողնում են տաք, խոնավ տեղում։ Պետք չէ դրանք ջրով լցնել, այլապես սերմերը պարզապես կփչանան։

Նման բողբոջած սերմերը շատ օգտակար են մեր օրգանիզմի համար՝ շնորհիվ վիտամինների, հանքանյութերի և այլ սննդանյութերի բարձր պարունակության:

Համեմունքները բանջարեղենին կտան տարբեր համեր: Կարող եք օգտագործել կոճապղպեղ, չաման, պապրիկա, օրեգանո, թարմ կամ չիլի պղպեղ: Համեմունքները ոչ միայն օգնում են դիվերսիֆիկացնել ուտեստները, այլեւ բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարսողության վրա։

Երբ պատրաստել հատիկաընդեղենը

Բանջարեղենը լոբազգիներով եփելիս խորհուրդ է տրվում ավելացնել նաև չաման և կոմբու։ Սա օգնում է լոբազգիներն ավելի արագ փափկել, ինչպես նաև հեշտացնում է մարսողության գործընթացը: Համոզվեք, որ փորձեք այն: