Սովորաբար, իմ բաղադրատոմսերը ստեղծելիս ես ամբողջությամբ կենտրոնանում եմ ընտանիքիս կարիքների վրա, բայց երբեմն բացառություն եմ անում և հաճույքով «ընդունում» պատվերներ այն ուտեստների համար, որոնք սիրում են քո միջավայրը։ Այսօր այսպիսի օր է։ Պատրաստում ենք վեգան բլիթներ՝ ըստ ձեր ցանկության։ Պարզ, հասկանալի, համեղ, առողջարար։ Իմ նրբաբլիթները չեն պարունակում ձու, ալյուր և կատարյալ են նրանց համար, ովքեր փորձում են հավատարիմ մնալ վեգան սննդակարգին:
Ստացվում են շատ բուրավետ և քնքուշ։ Թարմ սոխհրաշալի համադրվում է ցուկկինի հետ և հաճելի հյուսվածք է հաղորդում մեր ուտեստին:
Այս նրբաբլիթները համեղ են տաք կամ թեթևակի տաքացրած ուտելու համար: Ավելացնել ցանկացած սոուս, որը ցանկանում եք և վայելեք:
պատրա՞ստ ենք։ Եկեք փորձենք.
Բաղադրությունը:
- 2 մեծ ցուկկինի
- 3 ճ.գ. եգիպտացորենի ալյուրի գդալներ
- 4 հատ. թարմ կանաչ սոխ
- 1 ճ.գ. գդալ աղացած կտավատի սերմ + 3 ճ.գ. ճաշի գդալ ջուր (կարելի է փոխարինել 1 ձվով)
- 2/3 (1 բաժակ - 250 մլ) բաժակ վարսակի ալյուրառանց սնձան
- Աղ, սև պղպեղ, չաման, աղացած սխտոր (ըստ ճաշակի)
- Բուսական յուղ առանց հոտի (տապակելու համար)
Բաղադրատոմս
- Երեք ցուկկինի քերած. Պետք չէ ինչ-որ բան քամել, մեզ անհրաժեշտ կլինի ցուկկինի հյութը։
- Մանր կտրատել կանաչ սոխ.
- Խառնել սերմը և ջուրը։ Եթե նման բան չունեք, խորհուրդ եմ տալիս վերցնել 1 հավի ձու։
- Ավելացնել համեմունքներ, սերմեր, 2 տեսակի ալյուր և խառնել։Խմորը պետք է լինի շատ ճկուն։
- Նրբաբլիթների ձևավորում. Ջուրը ձեզ կօգնի այս հարցում՝ պարզապես ձեռքերը ջրով թրջեք։ Այսպես խմորը ձեռքերին չի կպչի։
- Նրբաբլիթները երկու կողմից տապակել ձեթի մեջ կամ թխել ջեռոցում 165C/325F ջերմաստիճանում։
Խմբագրի կարծիքը կարող է չհամընկնել հեղինակի կարծիքի հետ։
Առողջական խնդիրների դեպքում մի՛ զբաղվեք ինքնաբուժությամբ, դիմե՛ք բժշկի։
Ձեզ դուր են գալիս մեր տեքստերը: Միացե՛ք մեզ սոցիալական ցանցերում՝ տեղեկացված լինելու բոլոր վերջին և ամենահետաքրքիր բաներին:
Բաղադրությունը:
1,5 բաժակ ալյուր
- 3,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 3 ճաշի գդալ շաքարավազ (եթե ավելի քաղցր եք սիրում, կարող եք մի քիչ էլ ավելացնել)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ ցանկացածից բուսական կաթ
- 2 թեյի գդալ խնձորի քացախ
- 1 ճաշի գդալ աղացած կտավատի սերմեր
- կես բաժակ ջուր
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1/2 թեյի գդալ վանիլին
Խոհարարության եղանակը.
1. Ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղն ու շաքարավազը խառնել ամանի մեջ։ Մեջտեղում դեպրեսիա արեք։
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել ցանկացած բուսական կաթ, քացախ և աղացած սերմերկտավատի Ամեն ինչ ակտիվորեն խառնել մինչև հարթ:
3. Խառնուրդը լցնել ջրհորի մեջ՝ չոր բաղադրիչների խառնուրդի մեջ։ Ավելացնել ջուր, ձեթ և վանիլին և ամեն ինչ նորից խառնել մինչև հարթ լինի: Բայց ոչ շատ երկար:
4. Խմորը թողեք հանգստանա մոտ 10 րոպե, ապա տաքացրեք տապակը միջին ջերմության վրա և ավելացրեք միայն մի քիչ բուսական յուղ։ Խմորը գդալով քսել՝ յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար 3,5 գդալ։ Տապակել 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից Բլիթները պետք է բարձրանան և կարմրեն։ Անհրաժեշտության դեպքում տապակելիս մի քիչ ձեթ ավելացրեք։
Բարի ախորժակ:
Իմ նախորդ փորձը՝ առանց ձվի փափկամազ բլիթներ պատրաստելու ամերիկյան բլիթներ անհաջող էր (որի շնորհիվ ստացանք , ինչը պլյուս է :)։
Բայց ես չհանձնվեցի և շարունակեցի կրծել կակտուսը՝ փորձի իմաստով: Եվ, գիտեք, աշխատեց ժողովրդական իմաստությունը երկար տանջանքների արդյունքի անխուսափելիության մասին։ Ես հիմա կարող եմ հպարտությամբ ասել, որ ես դրանք արել եմ բոլոր իմաստով:
Ո՞վ է ուզում իմանալ, թե ինչպես թխել ամերիկյան կեֆիրի հաստ ու փափուկ բլիթներ առանց ձվի: Հետևեք ինձ, խնդրում եմ…
Հաստ և փափուկ կեֆիրի բլիթների համար մեզ անհրաժեշտ է.
- 0,5 լ. կեֆիր;
- 2 բաժակ ալյուր;
- 3 ճ.գ Սահարա;
- մի պտղունց աղ;
- 1 ճ.գ սոդա;
- 2,5 ճ.գդ բուսական յուղ;
- մեղր, օշարակ, ջեմ՝ ցանկացած քանակությամբ։
Նախ կեֆիրում լուծեք սոդան, աղն ու շաքարը։ Սա տորթի կտոր է մեզ համար: 
Կեֆիրի մեջ ալյուր ավելացնել և սովորական պատառաքաղով ամեն ինչ արագ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
Այսպիսով, մենք ունենք խմոր կեֆիրի փափուկ նրբաբլիթների համար: Ինչ-որ կերպ ամեն ինչ կասկածելիորեն հեշտ և պարզ է, չէ՞: 
Բռնելու կարիք չկա սպասել, չի լինի: Ամեն ինչ իրականում շատ պարզ է. Տաքացրեք տապակը: Խմորին ավելացնում ենք բուսայուղ և նորից հարում ենք, որից հետո խմորը դնում ենք տապակի վրա կիսաշրջանաձև օվալներով (կիսաօվալաձև շրջանակներ)՝ ընդհանրապես մեծ բլիթների տեսքով։ 
Տապակը ծածկում ենք կափարիչով և տապակում ենք բլիթները մարմանդ կրակի վրա, մինչև յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մակերեսը դադարի տարածվել։ Եվ հենց որ այն դադարում է, մենք շրջում ենք մեր նրբաբլիթները։ Արդեն տեսնում եք, թե որքան փարթամ, հաստ ու գեղեցիկ են դրանք։ 
Մենք շարունակում ենք նույն ոգով։ Խմորը գնալով փոքրանում է, իսկ փափկամազ բլիթների կույտը գնալով բարձրանում է... 
Ամենահիասքանչն այն է, որ այս նրբաբլիթներն իրենք ամենևին էլ քաղցր չեն, ինչը նշանակում է, որ կարող եք դրանք լցնել մեղրով, օշարակով, ջեմով կամ խտացրած կաթով, իսկ հետո պատկերացրեք, թե ինչպես է ամառվա վաղ առավոտին ամերիկյան ճաշարանի մատուցողուհին պատրաստում: ափսե նրբաբլիթներ ձեր առջև և ասում է. Վայելեք: Այսինքն՝ բարի ախորժակ։
Նրբաբլիթներ հետ չքաղցրած միջուկ, ինչպես կծուծ ախորժակ պարունակող կարկանդակները, երկրորդ ճաշատեսակ են և միևնույն ժամանակ անչափ համեղ։
Զննեք մեր բաղադրատոմսերի ընտրությունը vegan pancakesև ընտրիր «ձեր» բաղադրատոմսը:
Նրբաբլիթներ գազարով և կոկոսով
Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ ալյուր
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1/4 բաժակ բարակ կտրատած կոկոս
- 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- պտղունց աղ
- 1 բաժակ բուսական կաթ
- 1/2 բաժակ նուրբ թակած գազար
- 2 ճաշի գդալ մանրացված ընկույզ
Պատրաստում:
1) Խառնել ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, աղը և 2 ճաշի գդալ կոկոսը։ Առանձին խառնել կաթը, կարագը և վանիլինը։ Այժմ խառնեք այս երկու խառնուրդները։
2) Ավելացնել գազարն ու թողնել 5 րոպե։ Տապակը տաքացնում ենք մի փոքր ձեթով և մեջը լցնում 1/4 բաժակ խմոր։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ընդհանուր առմամբ պետք է լինի 9 նրբաբլիթ։
Ավոկադոյի բլիթներ
Բաղադրությունը:
- մանր կտրատած կանաչ սոխ, 1 հատ.
- 1/4 բաժակ թակած կարմիր պղպեղ
- 1/2 բաժակ սիսեռի ալյուր
- 1/4 թեյի գդալ սխտորի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ սև պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- պտղունց կարմիր պղպեղ (ըստ ցանկության)
- 1/2 բաժակ + 2 ճաշի գդալ ջուր
- մատուցման համար՝ սալսա, ավոկադո, հումուս, փափուկ պանիրքեշյու
Պատրաստում:
1) Տապակը յուղով տաքացնել միջին ջերմության վրա։ Խառնել ալյուրը, հավի փոշին, աղը, պղպեղը և փխրեցուցիչը։ Ավելացնել ջուր և հարել այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն։ Ավելացնել բանջարեղեն:
2) Խմորը դնել տապակի մեջ և արագ տարածել։ Տապակել 5-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Մատուցել ավոկադոյի, սալսայի, հումուսի կամ փափուկ հնդկական պանրի հետ:
Դդմի բլիթներ
Բաղադրությունը:
- 1/2 բաժակ ալյուր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
- 3/4 թեյի գդալ դարչին
- 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ
- մի քիչ մշկընկույզ և կոճապղպեղ
- պտղունց աղ
- 1 ճաշի գդալ հալված կոկոսի յուղ
- պեկաններ
Պատրաստում:
1) Տապակը յուղով յուղել և տաքացնել։ Խառնել փխրեցուցիչը, ալյուրը, շաքարավազը, աղն ու համեմունքները, իսկ առանձին՝ վանիլինը, կաթն ու կոկոսի յուղը։ Այժմ խառնել ամեն ինչ:
2) Խմորի 1/4 մասը լցնել տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել ընկույզով և կոկոսի փաթիլներով։
Բլիթներ բանանի միջուկով
Բաղադրությունը:
- 1/2 բաժակ ամբողջական հացահատիկի ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- պտղունց աղ
- 1/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 3/4 թեյի գդալ վանիլին
- 3/4 բաժակ նուշ կաթ
- 1 բանան
Պատրաստում:
1) Տապակը տաքացնել մի քիչ ձեթով։ Չոր բաղադրիչները նախ խառնում ենք, հետո ավելացնում հեղուկները։
2) Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ խմոր և պատրաստել փոքրիկ բլիթներ (10 սմ տրամագծով ոչ ավելի):
3) Բանանը կտրատել: Պատրաստի նրբաբլիթները տեղափոխում ենք ափսեի մեջ՝ փոխարինելով բանանի կտորներով։
Վարսակի բլիթներ
Հիանալի օրինակ, թե ինչպես կարելի է նրբաբլիթները լինել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար:
Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ վարսակի ալյուր
- 1 բաժակ նուրբ ալյուր
- 1 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր
- 2 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1,5 բաժակ նուշի կաթ
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ սոյայի ալյուր խառնած ջրի հետ 1:1 հարաբերակցությամբ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
Պատրաստում:
1) Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա։ Խառնել վարսակի ալյուրալյուր (բացի սոյայի), փխրեցուցիչ, մշկընկույզև աղ.
2) Առանձին ամանի մեջ խառնել կաթը, ձեթը, սոյայի ալյուրը և վանիլինը։ Միավորել այս երկու խառնուրդները։
3) Տապակել տապակի մեջ երկու կողմից մինչև դարչնագույնը:
Բլիթներ «Մինի Պիցցա»
Այս նրբաբլիթները աչքի են ընկնում նրանով, որ նման են փոքրիկ պիցցաների։ Լրացման համար օգտագործեք ձեր սիրած պիցցայի բաղադրիչները՝ սունկ, վեգան պարմեզան, լոլիկ... Թող ձեր երևակայությունը գործի:
Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ վարսակի ալյուր
- 1 թեյի գդալ օրեգանո
- 1 թեյի գդալ սննդային խմորիչ
- մի պտղունց աղ և պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- պտղունց պապրիկա
- մի քիչ մաղադանոս
- 2 թեյի գդալ տոմատի մածուկ
- 1 պճեղ սխտոր, աղացած
- 1,5-2 բաժակ ջուր
- 2 ճաշի գդալ կտավատի սերմ
Պատրաստում:
1) Վարսակի ալյուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Չոր բաղադրիչները խառնել իրար։ Առանձին ամանի մեջ խառնել հեղուկները, ապա միացնել։
2) Տապակել նրբաբլիթները միջին ջերմության վրա։ Երկու կողմից կարմրելուց հետո դրանք դրեք հարթ ափսեի վրա և վրան դրեք ձեր սիրած պիցցայի բաղադրիչները: Եթե կա վեգան պարմեզան, ապա ամենավերջում ավելացրեք փոքր քանակությամբ:
Հում կարտոֆիլի բլիթներ
Եվ վերջապես, հում սննդի բլիթների բաղադրատոմս։ Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ջրազրկիչ։
Բաղադրությունը:
- 1/3 բաժակ աղացած սոճու ընկույզ
- 1 պճեղ սխտոր, աղացած
- 1 մեծ թակած կարտոֆիլ
- մի քիչ ջուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թակած կարմիր սոխ
- 2 թեյի գդալ չոր խնկունի
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
Պատրաստում:
1) Միավորել կարտոֆիլը, սխտորը, սոխը, սոճու ընկույզը, խնկունին և ձիթապտղի յուղ. Ձևավորեք մոտ 12 սմ տրամագծով հարթ կլորներ (պետք է նմանվեն բլիթների) և դրեք ջրազրկիչի վրա:
2) Ջրազրկել 60 աստիճանով 45 րոպե, ապա կրակն իջեցնել ու թողնել եւս 2 ժամ 45 աստիճանի տակ։
Ընտրությունը կազմվել է Ալինա Խոմիչի կողմից կայքի համար տեքստի պատճենումն առանց կայքի ակտիվ հղման արգելվում է:
Պատահում է, որ շտապ պետք է շատ բանան ուտել :) Բոլորը գիտեն, որ դրանք սկսում են արագ մթնել։ Այսպիսով, եթե դուք ժամանակ չունեք դրանք ուտելու, նրանք կդառնան իդեալական հիմքայս ուտեստը. Ընդ որում, որքան քաղցր է բանանը, այնքան ավելի քաղցր են պատրաստի նրբաբլիթները։
Բանանի տապակած բաղադրատոմսը.
1. Բանանը մաքրել, կտորների կտրել ու սկսել հունցել։ Դա կարելի է անել բլենդերով, կամ պարզապես պատառաքաղով։ Վերջնական արդյունքը պետք է լինի խիտ բանանի խյուսը:
2. Հետո ավելացրեք ալյուրը, իմ դեպքում դա ամբողջական հացահատիկի ալյուր էր, բայց սովորական ալյուրը կստացվի։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Խմորը պետք է հաստ լինի, ինչպես ավանդական հաստ նրբաբլիթները։
3. Քանի որ բանանները հասունացել են, դրանք քաղցրություն կհաղորդեն ապագա ճաշատեսակին, ուստի այս հրաշալի վեգան նրբաբլիթները պատրաստվում են առանց կաթի։
4. Ապահովելու համար, որ ապագա վեգան նրբաբլիթները օդային և փափուկ լինեն, պատրաստի խմորավելացնել մի քիչ սոդա՝ թթվով թրմած։ Իմ դեպքում այդպես էր գինու քացախ. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
5. Սկսեք տապակել: Ճարպի մակարդակը նվազեցնելու համար պատրաստի ուտեստ, տապակելիս խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել սիլիկոնե խոզանակ՝ բուսական յուղ քսելու համար։ Այն օգնում է յուղը բարակ շերտով տարածել թավայի վրա: Տապակել վեգան բլիթները երկու կողմից: 
Այսպիսով, ձեր վեգան բանանի բլիթները պատրաստ են: Դուք կարող եք նրանց հետ ծառայել
