Zrazy-ն Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում: Zrazy դանդաղ կաթսայում Կարտոֆիլի զրազը աղացած միսով և ձվով

Դանդաղ կաթսայում համեղ ճաշ կամ ընթրիք պատրաստելը շատ հեշտ է, պարզապես անհրաժեշտ է սառնարանից վերցնել մի կտոր միս, մի ​​քանի ձու և ուշադիր կարդալ մեր հրահանգները: Այսօր մենք միասին կպատրաստենք միս զրազը ձվով։ Սա շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է. այն արագ է եփվում և նույնիսկ ավելի արագ է ուտվում:

ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 60 րոպե։

Հեշտ

Մատուցումներ՝ 4

Բաղադրիչներ

• տավարի միս (մենք օգտագործում ենք պարանոցի կտրվածք) – 400 գ;
• մեծ ձու - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• կանաչի (մենք ունենք ռեհան և երիտասարդ մաղադանոս) - 5-6 ճյուղ;
• հացաթխում - 3-4 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ – 4 ճ.գ. (կարող եք նաև օգտագործել սերուցքային մարգարին կամ ճարպի ճարպ)

Նախապատրաստում

Նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր ապրանքները: Տավարի միսը (եթե սառցախցից հանել ենք) հալեցնում ենք, կանաչին լվանում, սոխը մաքրում ենք։ Երկու ձու խաշենք։
Մենք մեր տրամադրության տակ ունենք հզոր էլեկտրական մսաղաց, այնպես որ կարող ենք ակնթարթորեն կտրատել մի կտոր միս և սոխ:


Ձուն կոտրել խորը տարայի մեջ ոլորված միսով, ավելացնել համեմունքներ և աղ։ Նախ գդալով, իսկ հետո ձեռքերով հունցել աղացած միսը զռազի համար։ Zrazy in the Redmond multicooker-ը կարելի է պատրաստել ինչպես խոզի աղացած, այնպես էլ հավից: Կարող եք նաև օգտագործել համադրություն:


Հեռացրեք խաշած ձվերը կեղևից: Եկեք դրանք մանր կտրատենք։ Նաև մանր կտրատել ռեհանն ու մաղադանոսը։ Ի դեպ, բացարձակապես ցանկացած կանաչի հարմար է այս բաղադրատոմսի համար, և ընտրությունը միայն ձեր ճաշակին է:


Առանձին ամանի մեջ խառնել ձվերն ու խոտաբույսերը՝ սա մեր միջուկն է։ Զրազի միջուկը կարող է լինել նաև սնկով։ Դրա համար անհրաժեշտ է սունկը եռացնել աղաջրի մեջ, իսկ հետո մանր կտրատել ու տապակել սոխով տապակի մեջ։ Ապա տապակած սունկն անցկացրեք մսաղացի միջով և ավելացրեք աղացած սև պղպեղ։

Մոտ մեկ ճաշի գդալ աղացած միս վերցրեք ձեր ձեռքում, հարթեցրեք այն հարթ թխվածքի մեջ և մեջտեղում դրեք մի փոքր ձվի միջուկ։ Եկեք ծալենք ծայրերը և անմիջապես ձևավորենք։ Գլորում ենք հացի մեջ։


Բուսական յուղը լցնել բազմաթավայի մեջ և դնել ձևավորված մսի շերտերը։ Եթե ​​ճաշ պատրաստելու համար օգտագործել եք աղացած հավի միս, ապա արևածաղկի ձեթի փոխարեն կարող եք օգտագործել մարգարին, որը զրազներին հատուկ սերուցքային համ է հաղորդում։


Տապակել դրանք 18 րոպե՝ միացնելով բազմաբնակարանը «տապակելու» ռեժիմով։ Իններորդ րոպեին այն կշրջենք, իսկ ավարտից երկու րոպե առաջ մի քիչ ջուր (0,5 ճ/գ) կավելացնենք և վերջնական ազդանշանից հետո մի փոքր էլ հանգցնենք տաքացման վրա (10-15 րոպե)։


Դրեք այն ափսեի մեջ և սկսեք նմուշ վերցնել: Աղացած zrazy-ն դանդաղ կաթսայում ստացվում է շատ բուրավետ և նուրբ:

Կարտոֆիլի zrazy աղացած միսով կարելի է պատրաստել դասական բաղադրատոմսով կամ օգտագործելով շատ ոչ սովորական տեխնոլոգիա, եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սիրելի ուտեստի բնութագրերը: Ցանկացած դիզայնի արտադրանքը ձեզ կուրախացնի գերազանց համով:

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի զռազին աղացած միսով:

Ճաշատեսակի պատրաստման տեխնոլոգիան պարզ է՝ զուրկ խոհարարական հաճույքներից, թեև դրա պատրաստման համար որոշ ժամանակ կպահանջվի։

1. Ճաշատեսակի պատրաստման հիմքը կարտոֆիլն է։ Կախված բաղադրատոմսից՝ պալարները եփում են կեղևով կամ նախապես մաքրվում, իսկ որոշ դեպքերում օգտագործում են հում վիճակում։ Պատրաստի կարտոֆիլի զանգվածը մանրացնում են մատչելի եղանակով՝ մսաղացով, քերիչով, բլենդերով կամ տրորելով։
2. Արտադրանքի միջուկը լինելու է աղացած միսը, որը պատրաստվում է խոզի, տավարի, թռչնամսից կամ ձկից։ Միջուկը հազվադեպ է օգտագործվում հում վիճակում և հաճախ եփվում է տապակի մեջ մինչև եփելը:
3. Խոնավացրած ձեռքերով հիմքից ձևավորում ենք կարտոֆիլի զրազը, որը լցոնված է աղացած միսով, արտադրանքին տալով երկարավուն ձև։ Կտորները եփում են ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ, երկու կողմից տապակում ձեթի մեջ, թխում ջեռոցում կամ շոգեխաշում։

Zrazy կարտոֆիլի պյուրեից աղացած միսով

Կարտոֆիլի պյուրեից տապակած տապի մեջ աղացած միսով եփած կարտոֆիլը հնարավորինս նուրբ և փափուկ է ստացվում: Պարտադիր չէ հիմքը միտումնավոր պատրաստել. կարող եք օգտագործել նախորդ ճաշից մնացած կարտոֆիլը՝ կողմնակի ճաշատեսակին ավելացնելով ձու և ալյուր։ Ցանկության դեպքում միջուկին ավելացնել կանաչ սոխ կամ թակած խոտաբույսեր։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր – 5 ճ.գ. գդալ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• յուղ - 100 մլ;
• հացի փշրանքներ - 1 բաժակ;
• աղ, պղպեղ, կարագ:

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը խաշել և կարագով տրորել մինչև խյուսը:
2. Հովանալուց հետո ավելացնում ենք ձուն և ալյուրը։
3. Աղացած միսը յուղով տապակել սոխով և համեմունքներով։
4. Արտադրանքը ձևավորվում է կարտոֆիլի զանգվածից և միջուկից և հացաթխում:
5. Համեղ կարտոֆիլի զռազին աղացած միսով տապակվում է երկու կողմից։

Zrazy հում կարտոֆիլից աղացած միսով

Կարտոֆիլի զրազը աղացած միսով և հում կարտոֆիլով լավ է տաքանում, քանի որ սառչելուց հետո կորցնում է իր հյութեղությունը: Ապրանքները ձևավորելու համար հարմար է օգտագործել շղարշ կամ գործվածքի կտոր: Դրա վրա դրվում են կարտոֆիլի խմորի մասերը հարթ տորթի տեսքով, լցնում ենք միջուկը և, գործվածքի ծայրերը վեր բարձրացնելով, ձևավորվում է աշխատանքային կտոր։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ, պղպեղ, պրովանսալ խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Հում կարտոֆիլը մանրացրեք։
2. Քամեք հյութը կարտոֆիլի խառնուրդից՝ օգտագործելով շղարշ:
3. Ստացված հիմքին ավելացվում են սխտոր, աղ, պղպեղ, ձու և պրովանսյան խոտաբույսեր։
4. Աղացած միսը աղում ու պղպեղ են անում՝ ավելացնելով սոխը։
5. Հում կարտոֆիլի զռազին աղացած մսով հիմքից ու միջուկից ձևավորվում է, տապակվում բուսայուղի մեջ և մատուցելիս լցնում հալած կարագի վրա։

Կարտոֆիլի zrazy մսով և սնկով

Եփած կարտոֆիլի զռազին աղացած միսով և սնկով առանձնահատուկ համ է ստանում։ Չոր սունկ օգտագործելիս դրանք թրմեք առնվազն մեկ ժամ, իսկ հետո կտրատեք ու օգտագործեք նախատեսված նպատակին։ Թարմ վայրի սունկը նախապես եփում են, իսկ շամպինիոնները կամ ոստրե սունկը տապակում են կտրատելուց անմիջապես հետո՝ առանց եփելու։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• դեղնուց - 1 հատ;
• սունկ - 400 գ;
• աղացած միս - 400 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ, պղպեղ

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը կեղևի մեջ եփում կամ թխում, մաքրում և հարմար ձևով մանր կտրատում։
2. Ավելացնել դեղնուց, աղ, պղպեղ, խառնել։
3. Աղացած միսն ու սունկը սոխով առանձին տապակել, միացնել ու համեմել։
4. Հիմքը և միջուկը կտորներ ենք կազմում և երկու կողմից յուղի մեջ տապակում ենք կարտոֆիլի զրազը աղացած միսով։

Կարտոֆիլի zrazy աղացած միսով և պանրով

Կարտոֆիլի զրազը մսով և պանրով աներևակայելի համեղ է, հատկապես տաք վիճակում։ Այս դեպքում միջուկը համալրվում է տապակած բանջարեղենով և գազարով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել այլ բանջարեղեն կամ մանր կտրատած մաղադանոս ու սամիթ։ Պանրի տեսակը կարևոր չէ. կոշտ կամ վերամշակված արտադրանքը լավ կլինի:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• պանիր - 70 գ;
• աղացած միս - 500 գ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• յուղ - 50 մլ;
• ալյուր - 150 գ;
• աղ, պղպեղ

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը եփել, մանրացնել մինչև պյուրեը, իսկ սառչելուց հետո խառնել ձուն, աղը, պղպեղը և ալյուրը։
2. Սոխն ու գազարը տապակել ձեթի մեջ։
3. Ավելացնել աղացած միսը և տապակել՝ քսելով կտորները։
4. Միջուկը համեմել և սառչելուց հետո ավելացնել քերած պանիրը։
5. Կարտոֆիլի zrazy-ն ձևավորվում է պանրով և աղացած միսով, երկու կողմից յուղով տապակված։

Կարտոֆիլի zrazy հում աղացած միսով

Կարտոֆիլի զրազին աղացած հավով պատրաստվում է հում և խաշած կարտոֆիլի խառնուրդից և հում միջուկից։ Այս դեպքում ձևավորված և տապակած մթերքները եփվում են կափարիչի տակ՝ ավելացնելով ջուր կամ արգանակ՝ համեմված ըստ ճաշակի: Ցանկության դեպքում սուսի մեջ կարող եք թթվասեր կամ սերուցք ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
• աղացած միս - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• յուղ - 40 մլ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. 500 գ կարտոֆիլը եփում են կեղևի մեջ, իսկ մնացածը մաքրում և մանրացնում են, որ դառնա միջուկ։
2. Զանգվածը քամել հյութից, ավելացնել խաշած պալարների պյուրեը, հարել աղ և պղպեղ։
3. Աղացած միսին ավելացնում են սոխ ու համեմունքներ, իսկ միջուկի համար մի տեսակ կոտլետ է ձևավորվում։
4. Կարտոֆիլի զանգվածից հարթ թխվածքներ են պատրաստում, կենտրոնում դնում աղացած մսի կոտլետներ, արտադրանքին տալիս կարկանդակի տեսք։
5. Զրազին երկու կողմից տապակել, ավելացնել մի քիչ ջուր և համեմունքներ և եփ գալ կափարիչի տակ 30 րոպե։

Կարտոֆիլի zrazy աղացած միսով ջեռոցում - բաղադրատոմս

Կարտոֆիլի զրազը աղացած միսով առավել օգտակար կլինի, եթե այն թխեք ջեռոցում։ Միջուկի համար պետք չէ տապակել աղացած միսը, թողնելով թե՛ սոխը, թե՛ միսը հում վիճակում: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում դուք պետք է ավելացնեք թխման ժամանակը մեկ երրորդով, առաջին 15 րոպեների ընթացքում ձևավորված արտադրանքները ծածկելով թխման թերթիկի վրա փայլաթիթեղով:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր և օսլա - 1,5-ական թ.գ. գդալներ;
• աղացած միս - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• դեղնուց - 1 հատ;

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը եփեք կեղևով, մաքրեք կեղևը, տրորեք ձվի, ալյուրի, օսլայի և համեմունքների հավելումով։
2. Սոխով տապակել աղացած միսը և համեմել։
3. Ձևավորել բլանկներ, հացաթխել փշրանքների մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա, քսել դեղնուցով:
4. Կարտոֆիլի zrazy-ն թխում ենք աղացած միսով ջեռոցում 30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կարտոֆիլի zrazy աղացած ձկան հետ

Հետևյալ բաղադրատոմսը ձկան ուտեստների սիրահարների համար է. Zrazy-ն պատրաստվում է աղացած ձկով, որն ավանդաբար տապակվում է սոխի ավելացմամբ։ Եփած ձվերը, որոնք պետք է քերել կամ մանր կտրատել, հավելյալ համ կհաղորդեն։ Միջուկի մեջ կներառվի նաև սամիթ։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղացած ձուկ - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• յուղ - 50 մլ;
• աղ, պղպեղ, պաքսիմատ:

Նախապատրաստում

1. Եփած և պյուրե կարտոֆիլին ավելացնել ձուն, համեմունքները և ալյուրը։
2. Տապակել սոխը և աղացած միսը։
3. Ավելացնել ձու և սամիթ:
4. Zrazy-ն ձևավորվում է կարտոֆիլից աղացած ձկան հետ, հացի փշրանքների մեջ թխած և երկու կողմից տապակված:

Կարտոֆիլի zrazy աղացած միսով և ձվով

Մսով կարտոֆիլի զրազաների բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել նախ մի կտոր միսը եռացնելով։ Միջուկը համալրվում է եփած ձվով և կանաչ սոխով, ինչը նրան տալիս է հարստություն և փոխհատուցում աղացած միսը տապակելու բացակայությունը։ Առավել դիետիկ տարբերակի համար արտադրանքը կարելի է թխել ջեռոցում:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
• ձու - 5 հատ;
• օսլա - 4 ճ.գ. գդալներ;
• աղացած միս - 700 գ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• յուղ - 50 մլ;
• աղ, պղպեղ, թթվասեր։

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը պատրաստվում է խաշած և մսաղացի մեջ ոլորած մի կտորից։
2. Ավելացնել 3 խաշած և կտրատած ձու, կանաչ սոխ, համեմունքներ։ Եթե ​​միջուկը փշրվում է, ավելացնում ենք թթվասերը։
3. Կարտոֆիլը խաշել, տրորել տրորով, ավելացնել 2 ձու և օսլա։
4. Ձևավորել zrazy և տապակել դրանք երկու կողմից։

Կարտոֆիլի zrazy շոգեխաշած աղացած միսով

Կարտոֆիլի զրազա մսով պատրաստելը հետևյալ բաղադրատոմսով տարբերվում է սկզբնական տեխնոլոգիայից արտադրանքի ջերմային մշակման եղանակով։ Նրանց շոգեխաշելու արդյունքը կլինի դիետիկ ուտեստ՝ առանց տապակած ոսկե դարչնագույն կեղևի և ավելորդ ձեթի, որը կգնահատեն առողջ սննդակարգի կողմնակիցները։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• օսլա - 4 ճ.գ. գդալներ;
• աղացած միս - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր - 300 գ;
• աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ:

Նախապատրաստում

1. Ձիթապտղի յուղի մեջ թեթև տապակել սոխն ու աղացած միսը և համեմել։
2. Կարտոֆիլը կեղևով եփել, կեղևազատել և տրորել։
3. Ավելացնել ձուն, ալյուրը, օսլան, աղը և խառնել։
4. Ձևավորեք zrazy-ը թաց ձեռքերով լցնելով և 10-15 րոպե շոգեխաշեք։

Ծույլ կարտոֆիլի zrazy աղացած միսով - բաղադրատոմս

Երբ դուք չափազանց ծույլ եք անհանգստանալու միջուկով դասական կարտոֆիլի զրազաների ձևավորման հետ, օգնության կգա հետևյալ բաղադրատոմսը. Ծույլ արտադրանքի հիմքում կարող եք ավելացնել տապակած սունկ, սնկով խավիար կամ տապակած բանջարեղեն: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշատեսակի համը, ավելացնելով մանր կտրատած խոտաբույսեր և չոր խոտաբույսեր:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• աղացած միս - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• աղ, պղպեղ

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը խաշել և տրորել խյուսի տեսքով։
2. Սառչելուց հետո խառնում ենք ձուն, ալյուրը, սոխով տապակած աղացած միսը, սխտորը, աղը, պղպեղը։
3. Մսով ալարկոտ կարտոֆիլի զռազաները ձևավորվում են զանգվածից և տապակվում երկու կողմից։

Կարտոֆիլի zrazy աղացած միսով դանդաղ կաթսայում

Աղացած միսով կարտոֆիլից zraz-ի բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայի միջոցով։ Սարքը կարող է ոչ միայն տապակել ձևավորված արտադրանքը կամ շոգեխաշել դրանք։ Սարքը հիանալի կերպով պատրաստում է կարտոֆիլի հիմքը և լցնում, բայց նման եփելը սովորականից ավելի երկար կտևի:

Թե կոնկրետ որտեղ է հորինվել zrazy-ն, անհայտ է մնում, սակայն այս ուտեստը, որը միջուկով մսի կոտլետ է, բավականին տարածված է Լիտվայի, Լեհաստանի, Ուկրաինայի և Բելառուսի ազգային խոհանոցներում։ Մեր օրերում zrazy-ն այլևս չի կարող լինել միայն միս, այլ նաև ձուկ, հավ և նույնիսկ կարտոֆիլ։ Լցոնումների տարբերակները նույնպես կարող են շատ բազմազան լինել: Պատրաստեք համեղ և բավարարող zrazy դանդաղ կաթսայումԴա ամենևին էլ դժվար չէ և խորհուրդ է տրվում փորձել բոլոր տնային տնտեսուհուն, ով արդեն ձեռք է բերել այս կախարդական «կամանը»:

Զրազը պանրով և ձվով դանդաղ կաթսայում

Նման միջուկով Zrazy-ն սովորաբար բոլորին է դուր գալիս, և նույնիսկ խոհարարությամբ հետաքրքրվող դեռահասները կարող են դրանք պատրաստել առաջին անգամ։

Բաղադրությունը:

• ցանկացած մսից աղացած միս - 600-700 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• հավի ձու - 3 խաշած և 2 հում;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• աղ, պղպեղ, սխտոր;
• արեւածաղկի ձեթ - տապակելու համար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Միսը, կարտոֆիլը, սոխը մանրացնել մսաղացով։ (Կարելի է փոխարինել կարտոֆիլը 2-3 ճաշի գդալ վարսակի ալյուրով կամ կաթով թրջած սպիտակ հացով)։ Հարել հում ձվի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Խառնել աղացած մսի բոլոր բաղադրիչները և, որպեսզի տապակի ժամանակ զռազին չտարածվի, հարել ամանի մեջ։
2. Եփած ձվերը մանր կտրատել, պանիրը մանր քերել։
3. Սեղանին թաղանթ դնել, վրան աղացած միս շերտ դնել, մեջտեղում միջուկը դնել։
4. Թաղանթով փաթաթել աղացած միսը, տալով նրբերշիկի տեսք։
5. Ռուլետի կարը դրեք ներքև և կտրեք կտորների սուր դանակով:
6. Եթե ​​այս մեթոդը ձեզ համար չափազանց բարդ է թվում, կարող եք թաց ձեռքերով քանդակել յուրաքանչյուր կտոր, միջուկը դնել մեջտեղում և կոտլետ կազմել։
7. Ձեթը լցնել ամանի մեջ և տաքացնել այն «Տապակել» ռեժիմով։
8. Յուրաքանչյուր կոտլետը տապակել յուղի մեջ երկու կողմից։
9. Զրազին դնել ամանի մեջ, ծրագիրը միացնել «Շոգեխաշել» և պահել մոտ կես ժամ առանց հեղուկի (զրազին ինքնուրույն կթողնի հյութը):

Տավարի միս ձվի և ճարպի ճարպի հետ դանդաղ կաթսայում

Հին ժամանակներում զրազի հիմնական բաղադրիչը մսի ամբողջական կտորներն էին, որոնց մեջ փաթաթում էին միջուկը։ Ահա թե ինչի վրա է հիմնված այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• տավարի փափկամիս - 0,5 կգ;
• ձու - 3 հատ;
• խոզի ճարպ - 100 գր;
• սոխ - 2 հատ;
• հացի փշրանքներ - 1 բաժակ;
• աղ, պղպեղ, արևածաղկի ձեթ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Միսը լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք կտորով և կտրատեք տախտակի վրա 5 մմ հաստությամբ կտորների։ Հարմար ամանի մեջ խառնել աղն ու սև պղպեղը։ Միսը հարել խոհանոցային մուրճով և քսել ստացված խառնուրդով։
2. Մեկ ձուն հարում ենք հարել, քսում մսի վրա և մինչ միջուկը պատրաստվում է, մսի կտորները դնում ենք սառը տեղում։
3. Խոզի ճարպը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Միացրեք «Թխում» ռեժիմը և փակեք կափարիչը՝ ճարպը վերածելու համար:
4. Մնացած ձվերը կոշտ եփել, սառչել և կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Բացեք դանդաղ կաթսան, բռնեք ճռճռոցները և տապակեք սոխը ճարպի մեջ մինչև փափուկ և ոսկե դարչնագույն:
6. Փոքր ամանի մեջ խառնել ձվերը տապակած սոխի, ճռճռոցի և հացի փշրանքների հետ։
7. Տախտակին դնել կոտլետները, դնել յուրաքանչյուր միջուկ, գրտնակել և կապել սպիտակ թելով։
8. Զրազին գլորում ենք մնացած հում ձվի մեջ։
9. Բուսական յուղը լցնել ամանի մեջ, միացնել «Fry» ռեժիմը և քսել զռազին, որպեսզի տապակվեն երկու կողմից մինչև գեղեցիկ և խրթխրթան:

Այս ուտեստը մատուցվում է կարտոֆիլի կամ այլ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ ցողված թթվասերով և ցողված խոտաբույսերով:

Կարտոֆիլի զռազի լցոնված բելառուսական ոճով դանդաղ կաթսայում

Այս ուտեստում ոչ միայն կարտոֆիլ, այլեւ կաթնաշոռ են պատրաստում զրազ, միջուկը պատրաստվում է մի քանի տեսակի մսից։ Արդյունքը շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• կաթնաշոռ - 250 գր;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• օսլա - 1 բաժակ;
• տավարի միս - 300 գր;
• խոզի միս - 300 գր;
• ձու - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ, համեմունքներ, աղ:

Ժամանակակից խոհարարության մեջ zrazy-ն ամենից հաճախ պատրաստվում է աղացած մսից կամ բանջարեղենից, որը պատրաստվում է հարթ թխվածքի տեսքով, իսկ միջուկը դրվում է մեջտեղում։

Փոքրիկ տորթ պատրաստեք։ Հին ժամանակներում զռազին պատրաստում էին մի ամբողջ կտորից, որը նախ հարում էին ու միջուկի հետ միասին գլորում, հետո տապակում։ Zrazy-ն դանդաղ կաթսայում ստացվում է հյութալի և շատ համեղ: Նրանք նման են ձևով.

Բաղադրիչներ

• Աղացած միս - 500-600 գր
• Սոխ - 1 հատ (150-200 գ)
• Սպիտակ ցորենի հաց (կամ բոքոն) - 1 կտոր
• Կաթ - 0,5 բաժակ
• Եփած հավի ձու - 2 հատ
• Պանիր, քերած -200 գր

Նախապատրաստում

1. Սպիտակ հացը թրջել կաթի մեջ։

2. Միսն ու սոխը պտտել մսաղացով, աղացած մսին ​​ավելացնել կաթի մեջ թրջած հաց, որը նույնպես պետք է անցկացնել մսաղացով։ Աղացած միսը աղով և պղպեղով հարում ենք ամանի մեջ (որպեսզի զրազը չտարածվի դանդաղ կաթսայի մեջ և պահպանի իր ձևը)։

3. Պանիրը քերել միջին չափի քերիչով։

4. Կլպել ձվերը և մանր կտրատել։

5. Ձվերը խառնել պանրի հետ Դանդաղ կաթսայի միջուկը պատրաստ է։

6. Վերցրեք փոքր քանակությամբ աղացած միս և պատրաստեք հարթ տորթ:

7. Միջուկը դնել տափակ հացի մեջտեղում։

8. Աղացած միսից ու միջուկից կարկանդակ ձևավորել, ծայրերը զգուշորեն փակելով ձեռքերով ձևավորել։

9. Այնուհետև տապակել zrazy-ն բազմաբուխ կաթսայի մեջ «Թխում» ռեժիմով 10 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Եփելու ընթացքում կարելի է ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Զրազը տապակելու պահին իմ մուլտֆիլմը զբաղված էր, ես դա արեցի թավայի մեջ։ Այն տեւեց 5 րոպե արագ շագանակագույն:

10. Տապակած զռազին դանդաղ կաթսայում պետք է պատրաստ լինի 1 ժամվա ընթացքում՝ օգտագործելով «Շոգեխաշել» ռեժիմը:

Համեղ միս zrazy-ն պատրաստ է։

Բարի ախորժակ:

Խոհարարության մեջ զրազի պատրաստումը գալիս է Լեհ-Լիտվական Համագործակցության ժամանակներից, սակայն հնարավոր չէ հստակ ասել, թե ով կարող է իրեն անվանել այս արտասովոր ուտեստի հեղինակ։ Սրանք կարող են լինել լեհեր, լիտվացիներ կամ այս պետության մեջ չընդգրկված բոլորովին այլ մարդիկ:

Ինչպես պատրաստել միս zrazy Redmond multicooker-ում - սա քննարկվում է գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրությամբ հաջորդ տեսանյութում:

Տարբեր միջուկներով։ Multicooker Polaris, Phillips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, Marcha-ում zraz-ի բաղադրատոմսերը շատ պարզ են: Սովորաբար դրանք պատրաստվում են հարած մսից, որը համեմում են աղով և պղպեղով։ Նման զրազաների միջուկը կարող է լինել բուսական, սնկով և այլն, միջուկը փաթաթում են հարած կտորի մեջ։ Դա, ըստ էության, դրա ողջ էությունն է։ Կարող եք նաև պատրաստել խանութից գնվածները։

Zrazy դանդաղ կաթսայում մսով. բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Բաղադրությունը մսով zrazy-ի համար.

• 1 կգ խառը աղացած միս (տավարի և խոզի միս);
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• պղպեղի խառնուրդ;
• 4 ձու;
• 2 կտոր չոր սպիտակ հաց;
• հացի փշրանքներ;
• բուսական յուղ.

Ինչպե՞ս պատրաստել (թխել) համեղ զրազի դանդաղ կաթսայում:Եփել 3 ձու։ Մնացածին ավելացրեք 1 հում ձու։ Այնտեղ մամլիչով քամեք սխտորի պճեղները։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Այժմ աղացած միսը լավ խառնել և լավ հարել սեղանի մակերեսին։ Կտրել աղացած միսը մոտավորապես նույն չափի գնդիկների մեջ։ Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Օգտագործելով գրտնակ, չոր սպիտակ հացը տրորեք փշրանքների մեջ:

Միացրեք բազմաբնակարանը «Թխում» ծրագրին: Լցնել մի քիչ բուսական յուղի մեջ (3-4 ճաշի գդալ)։ Սեղմեք «Սկսել» կոճակը: Տապակել սոխը տաք յուղի մեջ։ Սոխին ավելացնել մանրացված սպիտակ հացի փշրանքները և մանր կտրատած խաշած ձվերը։ Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել աղ և պղպեղ: Մսային գնդիկներից հարթ տորթեր պատրաստեք։

Յուրաքանչյուր տափակ հացի մեջտեղում դրեք սառեցված միջուկը։ Փակում ենք միջուկը՝ մուլտիխոհարարի համար նախատեսված մսային զռազաներին օվալաձեւ տեսք տալով։ Տապակել zrazy-ն բազմաբնակարան կաթսայի մեջ երկու կողմից՝ օգտագործելով «Թխում» ռեժիմը կամ «Շոգեխաշում» ռեժիմը: Նախ, լցնել բուսական յուղը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ: Եփած կարտոֆիլը մատուցում ենք դանդաղ կաթսայի զռազի հետ։ Կարդացեք, թե ինչպես կարող եք պատրաստել zrazy. Բարի ախորժակ:

Zrazy դանդաղ կաթսայում սնկով. բաղադրատոմս

Բաղադրությունը սնկով zraza-ի համար.

• 1 կգ խառը աղացած միս (տավարի և խոզի միս);
• 0,5 կգ սունկ (շամպինիոն կարելի է օգտագործել);
• 2 միջին չափի սոխ;
• 3 խաշած ձու;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Զրազի պատրաստում սնկով.

Աղացած միսին ավելացնել աղ, համեմունքներ, պղպեղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Սունկն ու սոխը շատ մանր կտրատել։ Օգտագործելով «Թխում» ռեժիմը, տապակել սունկն ու սոխը։ Եփած ձվերը մանր կտրատել և դնել սնկերի և սոխի մեջ։ Ավելացնել աղ և հարել։ Աղացած միսը պատրաստ է։

Աղացած մսի կտորները ձվաձեւ ձևավորեք։ Միջուկը դնել հարթ հացի մեջտեղում։ Փակում ենք միջուկը՝ տալով նրանց կոտլետի տեսք։ zrazy երկու կողմից դանդաղ կաթսայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն և խրթխրթան: Մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Բարի ախորժակ:

Կարտոֆիլի զրազը դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Բաղադրություն կարտոֆիլի zrazy-ի համար.

• 8 կտոր կարտոֆիլ;
• 200 գ սունկ;
• 1 ձու;
• ցորենի ալյուր (կարող եք օգտագործել հացի փշրանքները);
• 2 սոխ;
• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարտոֆիլի զրազաների պատրաստում.

Եռացնել աղած ջրի մեջ՝ օգտագործելով «Գոլորշի» ռեժիմը: Քամել կարտոֆիլի արգանակը։ Կարտոֆիլը տեղափոխում ենք մեկ այլ տարայի մեջ և շատ լավ տրորում։ Սառեցված խյուսին ավելացնել հում ձուն և տապակած սոխը։ Խառնել։ Միջուկի համար տապակել սոխն ու համեմունքները։

Սառեցված միջուկը քսել կարտոֆիլի տորթի վրա։ Ծայրերը փաթաթել և ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ թխել։ Տապակել երկու կողմից։ Մատուցել սնկով կամ լոլիկի սոուսով։ Կարտոֆիլի զռազին կարելի է պատրաստել նաև եփած բրնձի միջուկով և խաշած ձվով։ Բարի ախորժակ:

Արագ զրազի դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռից. բաղադրատոմս

Կաթնաշոռից պատրաստված դանդաղ կաթսայի զրազի բաղադրիչները.

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• ցորենի ալյուր;
• 1 ձու;
• թեթեւ չամիչ;
• հացի փշրանքներ կամ ցորենի ալյուր;
• կարագ։

Զրազի պատրաստում կաթնաշոռով.

Անցեք մաղի միջով։ Վրան ավելացնում ենք ձուն, շաքարավազն ու ալյուրը։ Ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնել։ Տեսակավորել չամիչները և լավ լվանալ։ Ներծծում ենք տաք ջրի մեջ մինչև ամբողջովին փափկի: Կաթնաշոռային զանգվածից հարթ թխվածքներ պատրաստեք։

Փափուկ չամիչ դրեք յուրաքանչյուր շերտի մեջտեղում: Կտրեք տորթի եզրերը: Մուլտիօջախը հացի փշրանքների կամ ալյուրի մեջ հացեք։ Տապակել՝ օգտագործելով «Թխում» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմը: Եփած զրազին մատուցում ենք դանդաղ կաթսայում՝ կաթնաշոռից թթվասերով։ Բարի ախորժակ:

Շոգեխաշած միս zrazy մուլտիխոհարարի բաղադրատոմսով վիդեո պատրաստում