Մանկական բանջարեղենային կաթսա ջեռոցում. Մանկական կաթսաներ

Ողջույն Ձեր երեխաները սիրու՞մ են կաթսաներ: Իմները շատ են սիրում նրանց և միշտ հաճույքով են ուտում: Սա շատ բազմակողմանի ուտեստ է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել նախաճաշի, ցերեկային խորտիկի կամ ընթրիքի համար։ Ես գտա 2 տարեկան երեխաների համար նախատեսված տապակի բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտ են պատրաստել:

Խոհարարության երկու տարբերակ կա՝ մեկը բրնձի ալյուրով և խնձորով, մյուսը՝ բրնձով բրնձի շիլաչամիչով։

Առաջին տարբերակով կաթսան շատ թեթև, նուրբ և օդային է դառնում, իսկ երկրորդի դեպքում այն ​​ունի ավելի խոնավ, քաղցր և խիտ խտություն։

Ցանկանում եմ նշել, որ բրնձի ալյուրի օգտագործումը դարձնում է հնարավոր օգտագործումըԱյս ուտեստը նույնիսկ հարմար է սնձան անհանդուրժող երեխաների համար:

Տարբերակ 1

Մեզ անհրաժեշտ է՝ փխրուն կաթնաշոռ 200 գ, 2-3 ձու, բրնձի ալյուր 5-6 ճաշի գդալ շաքարավազ ըստ ճաշակի, թթվասեր 3-5 ճաշի գդալ, խնձոր 2 շ.

• Ավելի լավ է ընտրել կաթնաշոռ, որը ամեն դեպքում շատ հատիկավոր չէ, այն պետք է քսել մաղով, որպեսզի այն ավելի փարթամ լինի։
• Այնուհետև խորը ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, ձուն, թթվասերը և լավ խառնել, ավելացնել ալյուրը և նորից խառնել։
• Խնձորները մանրակրկիտ լվանալ, կեղևազրկել և մանր կտրատել կամ քերել կոպիտ քերիչ.
• Միացնել կաթնաշոռային զանգվածխնձորով և դնել նախապես յուղած ամանի մեջ։
• Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել սիլիկոնե կաղապար, քանի որ այն ավելի հարմար է օգտագործելու համար և թույլ է տալիս եփել առանց ձեթ օգտագործելու։
• Եփել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած մոտ 30-40 րոպե։

Տարբերակ 2

Սա բրնձի կաթսաինչպես մեջ մանկապարտեզբաղադրատոմսը. Պատրաստման համար անհրաժեշտ է՝ նախապես խաշած բրինձ (պահանջվում է 150գ չոր բրինձ), կաթնաշոռ, 2 ձու, շաքարավազ ըստ ճաշակի, թթվասեր, չամիչ։

Իմ խորհուրդն է՝ բրինձը եփելուց հետո մի ողողեք, թող մնա կպչուն, որպեսզի կաթսան ավելի խիտ լինի։

• Խորը ամանի մեջ հարել ձուն, շաքարավազը, ավելացնել կաթնաշոռն ու թթվասերը և խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ լինի։
• Այնուհետև ավելացնել բրինձը և նորից խառնել։
• Չամիչը պետք է լցնել 20 րոպե, ապա մի փոքր չորացնել և ավելացնել զանգվածին։
• Գրառում կաթնաշոռի խմորկաղապարի մեջ դնել և դնել ջեռոցը 30-40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Բրնձի կաթսա վիդեո ձևաչափով

Ինձ դուր է գալիս, երբ երեխաները զարդարում են ուտեստները։ Բայց ես ինքս չեմ կարող պարծենալ դրանով:

Մանկապարտեզի նման լապշա թասով

Այս վերմիշելի կաթսայի համն իսկապես ծանոթ է բոլորին մանկուց: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝ լապշա, կաթնաշոռ, թթվասեր, շաքար՝ ըստ ճաշակի, մի քիչ կարագ (եթե չի պատրաստվում դանդաղ կաթսայում)։

• Վերմիշելը նախ պետք է եփել, քամել և մի փոքր չորացնել։
• Կաթնաշոռն ու շաքարավազը լավ մանրացնել, ավելացնել ձուն ու թթվասերը։
• Այս ամբողջ զանգվածը գդալով հարում ենք, մինչև համասեռ խտություն դառնա։
• Այնուհետև վերմիշելը միացնում ենք զանգվածին և ուղարկում կամ դանդաղ կաթսա, կամ թխում ուտեստ։
• Խոհարարության ժամանակը տատանվում է կախված ընտրված մեթոդից, բայց ոչ ավելի, քան 50 րոպե:

Այս վերմիշելի կաթսա ձվի հետ համարվում է դասական տարբերակ, բայց միեւնույն ժամանակ երեխաները նրան շատ են սիրում։ Կատարյալ որպես կեսօրվա խորտիկ կամ նույնիսկ ընթրիք:

Ուզում եմ խորհուրդ տալ, ընտրեք մինչև 5% յուղայնությամբ կաթնաշոռ (ԲԱՅՑ!!! Ոչ ցածր յուղայնությամբ!!!) և մի քիչ փխրուն, այն լավագույնս իրեն պահում է թխելու ժամանակ։ Կաթսայի մեջ դրա համը գրեթե չի զգացվում, սա կարևոր է այն մայրերի համար, ում երեխաները իսկապես կաթնաշոռ չեն սիրում:

Կարտոֆիլի կաթսա երեխաների համար

Այս կաթսան նույնպես հիանալի տարբերակ կլինի սրտանց և համեղ ընթրիք, և գուցե ճաշ: Ի վերջո, դա հարմար է որպես երկրորդ դասընթաց: Այս տարբերակը պատրաստվում է կարտոֆիլի պյուրեից, ուստի սննդի հարցում շատ բծախնդիր երեխային այս կաթսայով կերակրելը դժվար չի լինի։ Գրեթե բոլորը սիրում են խյուս:

Անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ կարտոֆիլ, աղացած միս (հավ, հնդկահավ, տավարի միս), սոխ, թթվասեր, աղ՝ ըստ ճաշակի, պինդ պանիր։

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

• Կարտոֆիլը եփում ենք աղաջրի մեջ և վերածում խյուսի։
• Տապակել աղացած միսը սոխով տապակի մեջ, խորհուրդ եմ տալիս պարզապես եփ գալ առանց յուղի։
• Շերտերը դնել թխման ամանի մեջ կարտոֆիլի պյուրե, ապա աղացած միս, ապա կրկին խյուս: Վերևում քերած պանիր ցանել։ Դուք կարող եք զարդարել մի փոքր կանաչապատմամբ:
• Դուք կարող եք պատրաստել ինչպես դանդաղ կաթսայում, այնպես էլ ջեռոցում։ Եփելու ժամանակը 30-40 րոպե։

Աղացած միս կաթսա՝ վիդեո ֆորմատով

Աղացած մսով այս կաթսան շատ սննդարար է, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ։

Բարի ախորժակ:

Բանջարեղենային կաթսաները ջեռոցում պատրաստվում են տարբեր ձևերով. Ամենապարզ և, հետևաբար, ամենատարածված մեթոդը՝ հասանելի բանջարեղենը քերիչով կամ դանակով կտրատել, պատրաստված ձևով շերտերով դնել և լցնել նախապես պատրաստված միջուկը։ Եթե ​​այս միջուկը հիմնված է կաթի, թթվասերի կամ սերուցքի վրա, ապա այն շատ համեղ կլինի, բայց չի կարելի ասել, որ դա բանջարեղենի կաթսադիետիկ Այս մթերքները շատ կալորիական կդառնան ջեռոցում, այնպես որ տեղյակ եղեք ձեր կարիքների մասին: Ի հակադրություն, այս լոլիկի սոուսի վրա հիմնված կաթսան ավելի քիչ հարուստ է: Այն կարելի է անվանել «ջեռոցում նիհար բանջարեղենի կաթսա»: Այն ավելի հարմար է նրանց չափը դիտող մարդկանց համար։ Հիանալի թեթեւ տարբերակ casseroles - բուսական կաթսա ցուկկինիով ջեռոցում: Այս բանջարեղենի սեզոնին նման ուտեստը հասանելի կլինի ցանկացած քանակությամբ և ցանկացած դիզայնով։

Վառարանում աղացած միսով բանջարեղենային կաթսան ավելի հագեցնող և հարուստ է։ Այն կարող է դառնալ ընտանեկան ընթրիքի կամ ընթրիքի հիմնական ուտեստը, քանի որ, բացի համեղ լինելուց, այն գեղեցիկ է, գունեղ և օրիգինալ: Դուք կարող եք նաև սունկ ավելացնել այս կաթսայի մեջ՝ համը բարձրացնելու համար:

Բանջարեղենը շատ օգտակար է հատկապես աշուն-ամառ ժամանակահատվածում՝ բանջարեղենի սեզոնին։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր երեխաներն են պատրաստ բանջարեղեն ուտել, այնպես որ բանջարեղենի կաթսան կարող է լինել ձեր հնարքը, որպեսզի երեխայի օրգանիզմը դեռևս ստանա մի բաժին: օգտակար նյութերբանջարեղենով։ Երեխաների համար բանջարեղենի կաթսա պատրաստեք, իսկ բանջարեղենը թաքցրեք ձվի և պանրի շերտի տակ։ Հաճույքով ուտում են ջեռոցից մի գեղեցիկ կաթսա։ Բացի այդ, նման կաթսաները տնային տնտեսուհու համար շատ խնայող են.

Ջեռոցում բանջարեղենային կաթսաների համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, ընտրությունը ձերն է: Ամեն ինչ կախված է ձեր ունեցած ապրանքների հավաքածուից, որը ձեզ կպատմի, թե ինչ տեսակի բանջարեղենային կաթսա պետք է ստանաք ջեռոցում: Բոլոր առիթների համար կան բաղադրատոմսեր: Օգտակար է նաև դիտել բուսական ուտեստների առկա լուսանկարները: Դրանց յուրաքանչյուր հավաքածուն յուրովի գեղեցիկ է, և ջեռոցում ձեր բանջարեղենային կաթսայի տեսքը կախված կլինի դրանց համակցությունից: Լուսանկարը կօգնի ձեզ ընտրել այն տարբերակը, որը ձեզ դուր է գալիս:

Սա նշանակում է, որ մենք ջեռոցում պատրաստում ենք բանջարեղենային կաթսա, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը դուք նախապես ընտրել եք մեր կայքում։ Եթե ​​դուք պատրաստում եք ճաշատեսակի ձեր տարբերակը, օրինակ՝ «բուսական կաթսա ջեռոցում աղացած միսով», բաղադրատոմսը. օրիգինալ լուծումՁեզ հետ միասին մենք կարող ենք դա ցույց տալ մյուս տնային տնտեսուհիներին, նրանք միայն շնորհակալ կլինեն գաղափարի համար։

Մենք ունենք մի շարք խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենի տապակը ջեռոցում.

Եթե ​​օգտագործում եք սմբուկ և լոլիկ, կտրեք դրանք կլորներով;

Կաթսայի համար պանիրը կարելի է կտրել բարակ շերտերով կամ քերել կոպիտ քերիչով;

Ցանկալի է համընկնել բանջարեղենը ամանի մեջ, փոխարինելով պանիրը, լոլիկը և սմբուկը;

Բանջարեղենային կաթսաները, կախված արտադրանքի բաղադրությունից, պատրաստվում են ջեռոցում տարբեր ռեժիմներով՝ 20-ից 40 րոպե և 180-ից 200 աստիճան ջերմաստիճանում;

Կաթսաների դիետիկ տեսակների համար, ինչպես նաև սառեցված բանջարեղենից պատրաստված կաթսաների համար, ավելի լավ է չօգտագործել բուսական յուղ, կարող եք ավելացնել կես բաժակ ջուր, որպեսզի բանջարեղենը չայրվի, կարող եք մի փոքր ավելացնել; սոյայի սոուս. Ճաշատեսակը փափուկ դարձնելու համար այն ծածկել փայլաթիթեղով և թխել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ;

Տապակը մատուցում ենք տաք վիճակում։ Բայց հիշեք, որ այս ուտեստի որոշ տեսակներ ավելի լավ է ուտել մի փոքր սառեցված վիճակում: Որոշեք ինքներդ;

Պատրաստի ուտեստը ցանկալի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Դդմի և խնձորի տապակ

Դդմիկ-խնձորով կաթսան առողջարար, սննդարար և ամենակարևորը՝ շատ համեղ ուտեստ է։

Դդումը ոչ միայն էլեգանտ, արևոտ միրգ է, այլև վիտամինների և հանքանյութերի իսկական պահեստ։ Կալիումը անհրաժեշտ է սրտի նորմալ աշխատանքի համար, C, A և E վիտամիններն անհրաժեշտ են ամբողջ օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար: Բացի այդ, թե՛ դդումը, թե՛ խնձորը մանրաթելերի հարուստ աղբյուր են։

Կաթսայի համար ավելի լավ է ընտրել չափավոր քաղցր խնձորներ և ոչ շատ ջրային, այլապես կաթսան «կլողանա»։ Եթե ​​խնձորները շատ հյութալի են, ապա քերելուց հետո խառնուրդը դնել շղարշի շերտի կամ մաքուր անձեռոցիկի վրա և թեթև քամել հյութը. այն կարող եք տալ ձեր երեխային, քանի դեռ կաթսան պատրաստվում է։

Մենք վերցնում ենք.

Դդում – 300 գր.
միջին չափի խնձոր - 2 հատ:
ձու - 2 հատ.
ցորենի ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ
կարագ կամ բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
դարչին - ըստ ցանկության
շաքարավազ ըստ ճաշակի, բայց հիշեք, որ դդումը բավականին տալիս է
բավականաչափ քաղցրություն

Խոհարարություն:

Խնձորն ու դդումը լվանալ, կտրատել, հեռացնել կեղևը, քերել խոշոր քերիչով, դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել ձվերը, մաղած ալյուրը։

Թխելու համար նախատեսված ճաշատեսակը յուղեք ձեր և ձեր երեխայի կերած կարագի կեսը և խմորին ավելացրեք երկրորդ գդալ կարագը:

Դդմի և խնձորի խառնուրդը դնել յուղապատ թավայի մեջ և հարթեցնել այն։ Լրացված ձևը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե:

Երբ կաթսան մի փոքր սառչի, տապակը շրջեք ափսեի մեջ և հանեք տապակը: Կարող եք սպասել 15 րոպե, կտրատել և մատուցել։

Ավելի լավ է դդումի (նաև գազարի) ուտեստները մատուցել սերուցքով, թթվասերով և այլն ֆերմենտացված կաթնամթերքորպեսզի կաթի ճարպերն օգնեն ավելի լավ ներծծվել օգտակար վիտամիններև միկրոտարրեր.

Մրգային կոմպոտը լավ համադրվում է դդումի և խնձորի տապակի հետ։

Մանկական ցուկկինի կաթսա

Ցուկկինը մանկական սննդի առաջին բանջարեղեններից է։ Ակտիվորեն օգտագործվում են ցուկկինի ուտեստներ մանկական սնունդ, քանի որ այն համարվում է հիպոալերգենային բանջարեղեն։ Բայց ինչպես ցանկացած այլ սննդամթերք, ցուկկինին մաքուր ձևերեխաները արագ ձանձրանում են, ուստի այստեղ մենք սկսում ենք ավելի բարդ և համեղ ուտեստներսրանից առողջ բանջարեղեն, օրինակ, ցուկկինի կաթսա երեխաների համար:

Որպեսզի ցուկկինիով կաթսան ավելի ախորժելի տեսք ունենա, ցուկկինիից բացի, կարող եք դրան ավելացնել մի քանի գազար։ Գազարի հետ միասին ցուկկինի կաթսան ախորժելի ոսկեգույն է դառնում։ Բայց դա անհրաժեշտ չէ, եթե ձեր երեխան հանկարծ գազար չսիրի, թեև կաթսայում այն ​​ձեռք է բերում բոլորովին այլ համ (ոչ թե խաշած գազարի նման):

Մենք վերցնում ենք.

Երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ: (մոտ 800 գր.)
գազար – 1 հատ. (150 գր.)
հավի ձու – 3 հատ.
թթվասեր – 150 գր
ցորենի ալյուր – 6-8 ճ.գ. լ.
բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

Լվացեք և մաքրեք ցուկկինին և գազարը: Բանջարեղենի կեսը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, իսկ մյուս կեսը մանր քերիչով։ Սա ավելի հետաքրքիր կդարձնի կաթսայի կառուցվածքը։ Թեթևակի քամեք բանջարեղենի խառնուրդը, որպեսզի հյութը հանվի և տապակը շատ հոսող չլինի:

Բուսական զանգվածին ավելացնել 3 ձու, թթվասերն ու ալյուրը։ Ալյուրի քանակությունը կախված կլինի թթվասերի հաստությունից, խառնուրդում բանջարեղենային հյութի քանակից և ձվերի չափսերից։ Ալյուրը ավելացնելուց առաջ պետք է մաղել։

Զանգվածը հարում ենք մինչև համասեռ խտություն ստանալը և խմորը թեթևակի հարում ենք՝ հագեցնելով թթվածնով։ Սա կդարձնի կաթսան ավելի փարթամ։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսական յուղ. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և հարթեցնել այն։

Թխում ենք ցուկկինիի թասը 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։ Երբ կաթսան լավ կարմրի, ստուգեք պատրաստության համար լուցկու կամ ատամի մածուկով։

Ավելի լավ է տապակը հանել թավայից, երբ այն մի փոքր սառչի: Ծառայել երեխաներին ցուկկինիով տապակած տապակ՝ կտրատած, կոմպոտով կամ թեյով:

Բանջարեղենային տապակ հավով

Բանջարեղենի հավով տապակը շատ հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, ինչպես նաև համեղ և առողջարար։ Հուսով ենք, որ այն դուր կգա ոչ միայն ձեր երեխաներին, այլև ողջ ընտանիքին:

Մենք վերցնում ենք.հավի ֆիլե - 400 գր
սառեցված բանջարեղեն (բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, գազար) - 1 տուփ
կաթ - 1 բաժակ
ալյուր - 1 ճ.գ
կարագ - 1,5 ճաշի գդալ:
պանիր - 50 գր
Հավի միսը մանր կտրատել, թեթև տապակել բուսայուղի մեջ, աղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։

Սկզբից դնել յուղով քսած տարայի մեջ հավի ֆիլե, այնուհետև լվանալ և մանր կտրատել բանջարեղենը ( ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի և գազար), լցնել կաթնային սոուս, վրան բանջարեղեն ցանել քերած պանիրով։

Տեղադրել ջեռոցը 25-30 րոպե t=200 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Կաթնային սոուս

ալյուր - 1 ճ.գ.
կաթ - 1 բաժակ
կարագ - 1,5 ճաշի գդալ:

Կաթսան դնել կրակի վրա, մեջը լցնել ալյուրը և ավելացնել կարագ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Այնուհետև նոսրացրեք տաք կաթով` աստիճանաբար լցնելով մեջը։ Սոուսը եփել՝ անընդհատ խառնելով 7-10 րոպե։
Եթե ​​մեզ դա պետք է բանջարեղենային ուտեստ-ավելացրեք աղ, եթե քաղցրավենիքի համար՝ շաքարավազ։

Semolina casserole մրգերով

Մենք վերցնում ենք.սեմոլինա - 1 բաժակ
կաթ - 4 բաժակ
աղ - ըստ ճաշակի
շաքարավազ - 2-3 ճ.
ցանկացած մրգային կամ հատապտուղ ջեմ - 100 գր.
ձու - 2 հատ.
ձեթ - 2-3 ճ.գ.

Խոհարարություն:

Եփել սեմոլինայի շիլակաթի վրա։ Պատրաստի շիլան ավելացնել շաքարավազը, ձուն, աղն ու կարագը։ Այս ամենը խառնել և դնել յուղած ձևի մեջ, հարթեցնել և շաղ տալ հատիկավոր շաքար. Կարելի է հատապտուղների կեսը խառնել ձիաձավարի մեջ։ Թխել ջեռոցում, մինչև ձևավորվի ոսկե դարչնագույն ընդերքը.

Մատուցելուց առաջ շիլայի վրա դնել թարմ խաշած կամ պահածոյացված մրգեր և լցնել մրգային սոուսի կամ հատապտուղների մուրաբայի վրա։

Բրնձի կաթսա խնձորով

Մենք վերցնում ենք.բրինձ - 150 գր
կաթ/ջուր – 400 գր
խնձոր - 100 գր
գազար - 100 գր
չամիչ - 70 գր
թթվասեր - 2 ճ.
ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.
շաքարավազ - 15 գր
աղ - մի պտղունց

Խոհարարություն:

Բրինձը ողողել, եփել, դնել քամոցի մեջ, որ քամվի։ Չամիչը լվանալ, մաքրել խնձորները և կտրատել շերտերով: Մաքրել գազարը:
Ձուն հարել 1 թ.գ. կարագի գդալ: Լցնել բրինձը ամանի մեջ, ավելացնել ձվի խառնուրդը, 1 թեյի գդալ շաքարավազը և չամիչը։ Ստացված զանգվածը խառնում ենք։
Կաղապարը յուղով քսել և այնտեղ դնել եփած բրնձի խառնուրդի կեսը։ Վերևում դնել խնձորի կտորներ և շաղ տալ մի քիչ շաքարավազ: Վերևում շաղ տալ մնացած բրինձը: Մակերեսը հարթեցնում ենք և ցանում հալած կարագով։ Թխել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:

Բազուկի կաթսա

Մենք վերցնում ենք.

Եփած ճակնդեղ - 300 գ
հաց, ցանկալի է հնացած - 400գ
չամիչ - 100 գ
ձու - 4 հատ
մարգարին - 40 գ
հացի փշրանքներ - 40 գ
գուցե մի քիչ շաքար

Խոհարարություն:

Հացը կտրատել բարակ շերտերով առանց կեղևի և թեթևակի թրջել ջրով կամ կաթով։ Եփած ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով, խառնել շոգեխաշած չամիչի, շաքարավազի և 2 ձվի հետ։ Մարգարինով քսած և հացի փշրանքներով ցողված կաղապարի մեջ նախ դնում ենք հացի շերտ, հետո մի շերտ ճակնդեղ, հետո նորից հաց։ Ամեն ինչի վրա լցնել 2 հարած ձու և թույլ շաղ տալ հացի փշրանքներ. Թխել 40 րոպե շատ համեղ թթվասերով կամ օշարակով։

Մսային կաթսա մակարոնեղենով և կաղամբով

Մենք վերցնում ենք.տավարի միս - 150 գր.
խոզի միս - 150 գր.
սոխ - 1 հատ.
մակարոնեղեն - 100 գր.
կաղամբ - 200 գր
ձու - 1 հատ.
կարագ- 40 գր.
պանիր - 50 գր.

Խոհարարություն:

Պատրաստում ենք աղացած միս ու սոխ, աղում ենք։ Եփել մակարոնեղենը, կտրատել կաղամբը և մի փոքր եփ գալ կարագի մեջ։ Մակարոնեղենը միացրեք կաղամբի հետ, ավելացրեք հում ձուն, լավ խառնեք։ Թխելու համար նախատեսված ձևը բուսայուղով քսել և դրա մեջ նախ դնել աղացած միսը, մոտ 2 սմ շերտի մեջ, ապա մակարոնն ու կաղամբը։ Շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել 180 աստիճանով մոտ 30-35 րոպե։

Կարտոֆիլ-խնձորի կաթսա

• Կարտոֆիլ - 1 հատ,
• խնձոր - 1 հատ,
• 1 դեղնուց,
• քերած պանիր - 1 ճ.գ. գդալ,
• կարագ - 1 թեյի գդալ,
• կաթ - 1 թեյի գդալ,
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ,
• մի քիչ աղ.

Շոգեխաշել կարտոֆիլը կեղևի մեջ, իսկ խնձորը թխել ջեռոցում։ Պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրեը՝ տաք կարտոֆիլը մաղով քսելով և խառնելով կարագի ու կաթի հետ՝ ավելացնելով մի քիչ աղ։

Խնձորը տրորել մաղով, ավելացնել շաքարավազը, ապա միացնել երկու զանգվածն ու լավ հարել, ավելացնել դեղնուցը, խառնել և դնել յուղած ամանի մեջ։ Վերևում քերած պանիր ցանել և դնել տաք ջեռոցում 5 րոպե։

Երեխաների համար լապշայով դդումի կաթսա

• 2 ճ.գ. փոքր վերմիշելի գդալներ,
• դդում - 100 գրամ,
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ,
• 1 ձու,
• 1 թեյի գդալ կարագ,
• մի քիչ աղ.

Նախ եռացրեք վերմիշելը աղած ջրի մեջ, քամել և ավելացնել կարագը։ Այնուհետև դդումը խորանարդի կտրատելուց հետո եփեք մինչև կիսով չափ եփվի։

Ավելացնել վերմիշելին շոգեխաշած դդումև մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։ Այնուհետև ավելացրեք ձուն և խառնեք։ Եվ վերջում դդմի հետ վերմիշելը յուղապատ ձևի մեջ դնել և թխել ջեռոցում։

Կարտոֆիլի կաթսա

• Կարտոֆիլ - 2 հատ,
• պաքսիմատ - 1 թեյի գդալ,
• կարագ - 1 թեյի գդալ,
• 1 պանիր ձու,
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ,
• մի քիչ աղ.

Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ, մաքրեք և տաքացրած շփեք մաղով։ Աղացրեք կարտոֆիլի զանգվածը, լավ խառնեք հալած կարագի և հարած ձվի հետ (դրա համար օգտագործեք ձվի երեք քառորդը)։ Լցնել յուղով քսած և մաղած փշրանքներով քսած տապակի մեջ, քսել մնացած ձուն՝ խառնած մեկ թեյի գդալ թթվասերի հետ։ Այնուհետեւ թխել ջեռոցում 15 րոպե։

Մատուցել թթվասերով, տոմատի սոուսկամ թթվասեր:

Կաղամբի կաթսա

• Սպիտակ կաղամբ - 2 տերեւ,
• սեմոլինա - 1 ճ.գ. գդալ,
• 1 թեյի գդալ կարագ,
• կաթ - քառորդ բաժակ,
• հացի փշրանքներ - 1 թեյի գդալ,
• թթվասեր - 1 ճ.գ. գդալ,
• կես եփած ձու,
• կես հում ձու խոզանակի համար
• մի քիչ աղ.

Կաղամբը մանր կտրատել և եփել կաթով և աղով։ Երբ այն փափուկ դառնա, ավելացրեք ձավարեղենև շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա՝ շարունակաբար խառնելով ևս 10 րոպե։

Այնուհետև կաղամբի զանգվածը լցնում ենք յուղով յուղած և հացի փշրանքներով քսած տապակի կամ տապակի մեջ, հարթեցնում ենք մակերեսը և քսում: հում ձութթվասերով։

Թխել ջեռոցում, մինչև կեղևը ձևավորվի։ Թխելուց առաջ կաղամբի զանգվածին ավելացրեք կտրատած պինդ խաշած ձու։ Մատուցելուց առաջ տաք կաթսայի վրա լցնել թթվասերը։

Կորեկ շիլա եւ վարսակի ալյուր caseroles

Կորեկի շիլա կաթսա չոր մրգերով

• Կորեկ - 3 ճ.գ. գդալներ,
• կաթ - կես բաժակ,
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ,
• 1 հում ձու,
• չորացրած մրգեր (չոր ծիրան, չամիչ, խնձոր) - կես բաժակ,
• մի քիչ աղ.

Չորացրած մրգերը լվանալ և թրջել 3-4 ժամ։ Կորեկի շիլան եփել կաթի մեջ։ Չորերը մանր կտրատել ու ավելացնել շիլան, ձուն ու շաքարավազը լցնել շիլայի մեջ ու խառնել։ Շիլան դնել յուղով քսած ամանի մեջ և դնել ջեռոցում։

Վարսակի ալյուր ելակով տապակ

• Վարսակի ալյուր - 2 ճաշի գդալ,
• կաթ - կես բաժակ,
• հացի փշրանքներ - 1 թեյի գդալ,
• կարագ - 2 թեյի գդալ,
• ելակ - կես բաժակ,
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ,
• 1 հում ձու,
• մի քիչ աղ.

Եռակցում վարսակի ալյուր. Դա անելու համար տեղադրեք կես բաժակ եռացող աղած ջրի մեջ: վարսակի ալյուրև եռացնել 5 րոպե, ապա լցնել կաթի մեջ և ավելացնել մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։ Եռացնել ևս 3 րոպե և հեռացնել կրակից։

Շիլայի մեջ ավելացնել մեկ թեյի գդալ կարագ։ Խառնել շիլան: Տեսակավորել և լվանալ թարմ ելակը, ավելացնել շաքարավազը։ Ավելացնել շիլա ձվի դեղնուց. Բուսական յուղով քսած և հացի փշրանքներով ցողված կաղապարի մեջ դնում ենք շիլայի կեսը, ապա ելակը։

Այնուհետև ավելացնում ենք մնացած շիլան և վրան հարում ենք հարիչով փրփուրի մեջ հարած սպիտակուցները։ Թխել թխած անկա մեջ տաք վառարան 15 րոպե.

Տարբեր կաթսաներ

Կաթսա պանրով

• Եփած բրինձ - 2 ճ.գ. գդալներ,
• քերած պանիր (ինչպես Kostroma պանիր) - 1 tbsp. գդալ,
• 1 գազար,
• կաթ - 1 ճ.գ. գդալ,
• 1 ձվի սպիտակուց,
• կարագ 1 թեյի գդալ,
• մի քիչ աղ

Լվացեք գազարը, կեղևը և եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով և խառնել խաշած բրինձ, ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցը, կաթն ու մի քիչ աղ։

Բրնձի և գազարի կեսը դնել բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա, ապա վրան կես ճաշի գդալ շաղ տալ։ քերած պանիր, վրան դնել մնացած բրինձը և շաղ տալ պանիրով։ Կարագը կտրատել փոքր խորանարդիներով և հավասարաչափ տարածել տապակի վրա։ Թխել ջեռոցում մինչև պատրաստ լինի։ Այս կաթսայի հետ կարող եք մատուցել բուսական սոուսկամ թթվասերով։

«Երկհարկանի» վերմիշել կաթսա

• Վերմիշել կամ այլ փոքր մակարոնեղեն- 3 ճաշի գդալ,
• խաշած միս - 70 գ,
• պանիր - 1 ճ.գ. գդալ,
• կես փոքր սոխ
• կես փոքր լոլիկ
• կես հում ձու
• կարագ - 1 ճ.գ. գդալ,
• մի քիչ աղ
• բուսական յուղ՝ թխման թերթիկը քսելու համար։

Եփած վերմիշելը դնել քամոցի մեջ և մի փոքր սառչել։ Լապշայի մեջ ավելացնել հարած ձուն։ Թխելու սկուտեղը կամ թխելու համար նախատեսված տարան բուսայուղով քսել և վրան դնել վերմիշելի կեսը։ Այնուհետեւ եփած միսը մանրացնել մսաղացի մեջ եւ ստացված աղացած մսին ​​ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու կարագը։ Աղացած միսդնել վերմիշելի վրա, այնուհետև շարել մնացած վերմիշելը և շաղ տալ քերած պանիրով: Թխել տաք ջեռոցում մոտ 10 րոպե։ Տապակը կարող եք մատուցել բուսական սոուսով (լոլիկ կամ գազարի հյութ):

Բանջարեղենը երեխայի համար ամենաճիշտ ու առողջարար հավելյալ սնունդն է, որն աստիճանաբար փոխարինում է նրա առաջին սննդին՝ մոր կաթին։ Այն դեպքում, երբ հավի կամ լորի ձվի դեղնուցը ավելացվում է բանջարեղենին, հնարավոր է դիվերսիֆիկացնել երեխայի սննդակարգն էլ ավելի սննդարար և օրիգինալ ձևով։ Բանջարեղենային տապակը կարող է լինել այս ապրանքների հիանալի համադրությունը. այն պատրաստվում է արագ և միշտ ուտում են փոքրիկների կողմից հաճույքով:

Բանջարեղենով տապակի բաղադրատոմս երեխաների համար

Բանջարեղենով տապակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 250 գրամ տարբեր բանջարեղեն
• դեղնուց հավի ձուկամ 2-3 լորի ձվի դեղնուց

Որպես մանկական կաթսայի բանջարեղեն, ըստ այս բաղադրատոմսի, կարող եք վերցնել կարտոֆիլ, դդում, գազար, բրոկկոլի, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, կանաչ ոլոռ. Պարզապես հիշեք, որ ձեր ուժեղ ընկերը պետք է նախապես ծանոթ լինի այս բանջարեղենից յուրաքանչյուրին, որպեսզի ալերգիկ ռեակցիա չզարգանա:

Նմանապես հավի դեղնուցը, որը փոքր տարիքից աստիճանաբար ներմուծվում է երեխայի սննդակարգ։ Եթե ​​դուք ալերգիա չունեք, եկեք դա անենք, եթե ունեք, ապա մի քիչ սպասեք ճաշ պատրաստելուն: այս ուտեստիցկամ օգտագործել լորի ձու– Որպես կանոն, դրանց նկատմամբ ալերգիա չկա։

Բանջարեղենը մանրակրկիտ մաքրվում և լվանում է, կտրատում ըստ ցանկության և եփում ցածր ջերմության վրա՝ ավելացնելով մանկական ջուր և մի պտղունց աղ, մինչև փափկի: Այնուհետեւ դրանք մանրացնում են փոքր քանակությամբ բանջարեղենի արգանակով։

Երբ մի փոքր սառչի բանջարեղենի խյուսներկայացրել է հավի դեղնուց, զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք և ներս դնում մասի կաղապարներ, նախապես յուղված ձիթապտղի յուղ. Երեխաների համար բանջարեղենային կաթսա պատրաստել ջրային բաղնիքում կամ կրկնակի կաթսայի մեջ 25-30 րոպե: