Լյարդի հաց ջեռոցում. Լյարդի հաց

Երբ ձեզ կամ ձեր երեխաներին լյարդ են նշանակում, և դուք չեք սիրում այն ​​տապակած կամ պաշտետի մեջ, կարող եք օգտագործել այս եզակի լյարդի հացի բաղադրատոմսը: Այն եզակի է իր պարզությամբ, ես գտել եմ այն ​​ֆրանսիական կայքում մոտ 5 տարի առաջ, ես այն պատրաստում եմ այդ ժամանակվանից, և մեր ռուսական ռեսուրսներում կան մի քանի բարդ բաղադրատոմսեր եղինջով և մի շարք այլ տարօրինակ բաղադրիչներով:

8 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 1/2 կգ. լյարդ(հավի միսը դեռ ավելի լավ է, բայց տավարի միսը նույնպես կարելի է օգտագործել)
• 1 սոխ,
• 200 գր. խոզի ճարպ (կարելի է փոխարինել կարագով կամ այլ ճարպով, ներառյալ բուսական ճարպը, բայց խոզի ճարպը ավելի համեղ է),
• 1 բաժակ հացի փշուրկամ փշրանքները, կարող եք թրջել կոտրիչները,
• 1 սեղան. գդալ կիտրոնի հյութ,
• 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս(ցանկալի է, բայց ոչ պարտադիր)
• 2 ձու,
• աղ և պղպեղհամտեսել։

Ինչպես պատրաստել լյարդի հաց

1. Լրացրեք լյարդը սառը ջուր, բերեք եռման աստիճանի, եփել 1-2 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
2. Ոլորեք մսաղաց խաշած լյարդ, սոխ, հացի փշուր եւ խոզի ճարպ. Դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր:
3. Ավելացնել զանգվածին կիտրոնի հյութ, Worcestershire սոուս, համեմունքներ.
4. Ձվերը պատառաքաղով թեթև հարում ենք(մինչև փրփրանալը), ավելացնել զանգվածին, լավ խառնել։
5. Խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ, մեջ թխել ջեռոցում 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե.

Կարող եք մատուցել տաք և սառը վիճակում, ամեն դեպքում այն ​​համեղ է: Փորձեք այն, չեք փոշմանի:

Կենդանական լյարդը շատ օգտակար ապրանք. Այն աստիճան, որ բժիշկները երբեմն նույնիսկ խորհուրդ են տալիս այն ուտել։ Ինչո՞ւ։ Նախևառաջ ամբողջական սպիտակուցների, կոլագենի, պուրինային հիմքերի, ամինաթթուների, ինչպիսիք են տրիպտոֆանը, մեթիոնինը և լիզինը, A, B 6, B 12, C, E վիտամինները, ինչպես նաև երկաթը, պղինձը, ֆոսֆորը և ցինկը պարունակության շնորհիվ: . Այդ իսկ պատճառով դրանից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ, օրինակ՝ լյարդի հաց, որի մեջ պահպանված է օգտակար տարրերի զգալի մասը։

Լյարդի հացի ամենապարզ բաղադրատոմսը

Մենք ձեզ առաջարկում ենք ամենաշատերից մեկը պարզ ընտրանքներինչպես պատրաստել շատ համեղ ուտեստ. Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք լյարդի հաց հետևյալ բաղադրատոմսով.

Լյարդի տորթի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Շատերն այս թխվածքն անվանում են նաև լյարդի հաց։ Սրանից էությունը չի փոխվում. Հացաբուլկեղենը միշտ ստացվում է բարձրահասակ, ծակոտկեն և փափուկ: Խոհարարության համար կօգտագործենք հավի լյարդ, բանջարեղեն և սունկ։ Մենք կփորձենք ճաշատեսակը դարձնել համեղ և նուրբ։ Եթե ​​դուք ճշգրիտ դիմակայել բոլոր խոհարարական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, ապա ձեզ մոտ ամեն ինչ կստացվի։

Պահանջվող բաղադրիչներըՀավի լյարդ - մեկ կիլոգրամ, շամպինիոններ - 300 գրամ, մեկ ձու, մեկ սոխ, մի քանի գազար, 25% սերուցք - 30 մլ, կարագ - մեկ ճաշի գդալ, ալյուր - երեք գդալ, մի քիչ թխում փոշի, սև պղպեղ, բուլյոնի համեմունք - 1/2 թեյի գդալ և աղ:

Թխում ենք մեր լյարդի տորթը

Լյարդը հալեցնում ենք, լվանում, մաքրում։ Մաքրեք և քսեք կոպիտ քերիչգազար, սունկը մանր կտրատել, սոխը խորանարդի կտրատել։ Միացրեք «Ապուր» ռեժիմը բազմաբնակարան սարքի վրա և սահմանեք ժամանակը մինչև 10 րոպե: Մի ամանի մեջ հալեցնում ենք մի քիչ կարագ, ավելացնում ենք սունկն ու բանջարեղենը։ Խառնելով, տապակել:

Լավ մանրացնել բլենդերի մեջ հավի լյարդ, այս զանգվածին ավելացնել ալյուր, ձու, կարագ, փխրեցուցիչ, սերուցք, պղպեղ, արգանակի համեմունք և աղ։ Ամեն ինչ լավ հարում ենք, մինչև համասեռ զանգված ստանանք։ Յուղել մուլտիօջախի ամանը կարագև ստացված լյարդի խմորն ուղարկեք այնտեղ: Թողեք «Ապուր» ռեժիմը և թխեք 20 րոպե՝ փականը թողնելով բաց դիրք. Ազդանշանը միացնելուց հետո միացրեք ջեռուցման ռեժիմը և թողեք ևս հինգ րոպե: Սրանից հետո մեր լյարդի հացը հանում ենք բազմաբնակարանից, այն ամբողջովին պատրաստ է օգտագործման։

Լյարդով կարկանդակի բաղադրատոմս՝ միջուկով

Շատ տնային տնտեսուհիներ այս կարկանդակներին ավելացնում են միջուկների լայն տեսականի: Նման ուտեստ պատրաստելը մի փոքր ավելի դժվար է, բայց նրանք միշտ օգնության կգան խոհարարական բաղադրատոմսերլուսանկարներով, որոնց միջոցով դուք կհասկանաք բոլոր դժվարությունները։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները 0,6 կգ հավի լյարդ, մեկ սոխ, մեկ գազար, երեք հավի ձու, երկու ճաշի գդալ հնդկաձավար, երեք թեյի գդալ թթվասեր, 60 գրամ. կոշտ պանիր, երկու կանաչ սոխ և աղ։

Սկզբից մենք իրականացնում ենք մի շարք նախապատրաստական ​​աշխատանքներ։ Եփել պինդ խաշած ձվերը, մաքրել գազարն ու սոխը։ Վերջինս մանր կտրատում ենք, իսկ երեք գազարը խոշոր քերիչով, որից հետո ամբողջը դնում ենք տապակի մեջ և կարող ենք շոգեխաշել ջրի մեջ կամ տապակել։ բուսական յուղ. Լյարդը մանրացնել բլենդերի մեջ և վրան ավելացնել հնդկաձավարի ալյուր, հում ձու, սունելի գայլուկ, աղացած սև պղպեղ և կրկին մանրացնել բլենդերով։ Պատրաստի գազարն ու սոխը մանրացնել՝ թթվասերի ավելացումով։ Այժմ պատրաստենք միջուկը։ Պանիրը մանր կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով։ Պատրաստի ձվերն ու կանաչ սոխը նույնպես մանր կտրատում ենք։

Հիմա վերջնական փուլը. Թխելու համար մագաղաթաթուղթ շարել, վրան լցնել խմորի կեսը, ապա շարել ամբողջ միջուկը և լցնել մնացած խմորով։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և կարկանդակի տապակը դրեք մեջը 30 րոպե։ Ինչպե՞ս ձեզ դուր եկավ ճաշատեսակը թխել՝ օգտագործելով լուսանկարներով բաղադրատոմսեր: Իսկ բա՞ն համեղ կարկանդակը։

Եվս մեկ լյարդի կարկանդակ պատրաստելը

Այս անգամ կպատրաստենք շատ նուրբ լյարդով կարկանդակ/պեյս՝ թխելով այն շերտավոր խմոր. Կախված նրանից, թե ինչ եք ավելացնում դրա վրա (օրինակ, ինչպիսի կանաչի), այն կարող է կծու լինել։ Մենք ելնում ենք այն փաստից, որ շերտավոր խմորմենք արդեն ունենք: Բացի այդ, ավելի մեծ պարզության համար մենք նկարագրելու ենք բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել լյարդի կարկանդակ, լուսանկարով։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ պատրաստի շերտավոր խմոր՝ 1 կգ, հավի լյարդ՝ 0,5 կգ, մի փոքր սոխ, չորացրած խոտաբույսեր՝ երկու թեյի գդալ, ամբողջությամբ ձեր ճաշակով, կոնյակ՝ երեք գդալ, ձու՝ երկու կտոր, ալյուր՝ մեկ լիքը գդալ, 15% թթվասեր՝ 350 գրամ, պղպեղ և աղ։ Պատրաստեք նաև 26-28 սանտիմետր տրամագծով խորը զսպանակաձև թավայի։

Թխել կարկանդակ ջեռոցում

Մենք սկսում ենք գործընթացը՝ ձևավորելով շերտավոր խմորի զամբյուղ՝ բարձր կողմերից անմիջապես կաղապարի մեջ: Խմորը պատառաքաղով ծակել և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եթե ​​խմորն ինքներդ եք պատրաստել, ապա այն պետք է թխել 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Սոխը մանր կտրատում ենք և հավի լյարդի հետ միասին դնում բլենդերի մեջ, որտեղ էլ կտրատում ենք։ Ավելացնել կոնյակ, ձու, ալյուր, թթվասեր, խոտաբույսեր, պղպեղ և աղ, խառնել ամեն ինչ և լցնել զամբյուղի մեջ։ Լյարդի կարկանդակը 30 րոպե թխում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացնելով 160 աստիճան։ Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել, երբ այն սառչի։ Այսպես ավելի համեղ կլինի։ Բարի ախորժակ:

Լյարդի հաց. Հրաշալի խորտիկ, որը կզարդարի տոնական սեղան, իսկ աշխատանքային օրը այն կփոխարինի նրբերշիկին։ Իհարկե, եթե մինչև աշխատանքային օր բան մնա։

Ես սիրում եմ լյարդ պատրաստել և ունեմ մի քանի սիրված բաղադրատոմսեր: Իսկ վերջերս հայտնվեց ևս մեկը.
Շատերը, հավանաբար, փորձել են մսային բոքոն կամ մսային բոքոն: ես արեցի լյարդի հաց,երբեմն նման ճաշատեսակներ են կոչվում լյարդի պաշտետ.Բաղադրատոմսը համեմատաբար պարզ է, և բոլոր ապրանքները հասանելի են: Արդյունքը կլինի հիանալի նախուտեստ, որը կդիվերսիֆիկացնի տոնական սեղանը, իսկ աշխատանքային օրերին (իհարկե, եթե մինչև աշխատանքային օր ինչ-որ բան մնա) այն կփոխարինի նրբերշիկին։ աղացած միսկպահանջվի

• 1 կգ հավի լյարդ
• 500 գ հնդկահավ (ցանկալի է մաշկով)
• 150 գ ճարպ (կարող եք օգտագործել բեկոն)
• 2 միջին սոխ
• 1 փունջ մաղադանոս
• 3 ճաշի գդալ կոնյակ (կամ վիսկի)
• 2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
• 0,5 թեյի գդալ դարչին
• մշկընկույզ
• 2 – 2,5 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ

Լյարդը մանրացնել մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ (ես օգտագործում եմ բլենդերը)։
Հնդկահավն ու ճարպը մանր կտրատել։ Իհարկե, կարելի է օգտագործել մսաղաց, բայց եթե ցանկանում եք ստանալ ոչ միատեսակ կառուցվածք, որը կտրատելիս գեղեցիկ տեսք ունի (իմ կարծիքով), ապա պետք է հնդկահավը դանակով կտրատել։

Եթե ​​դուք չեք սիրում խոզի ճարպ, կարող եք օգտագործել բեկոն։ Այն կտրելու կարիք չկա, բեկոնի շերտերը դրվում են թավայի հատակին։ (Եթե դուք չեք օգտագործում խոզի ճարպը կրոնական կամ այլ պատճառներով, ապա դուք պետք է դա հասկանաք հավի լյարդը և հնդկահավը շատ քիչ ճարպ ունեն՝ մոտ 6 գ, իսկ ցանկացած երշիկ պարունակում է առնվազն 20-30 գ ճարպ:Հետեւաբար, նույնիսկ խոզի ճարպի կամ բեկոնի ավելացման դեպքում, ավելի քիչ ճարպ կլինի, քան երշիկի մեջ: Եթե ​​դեռ որոշել եք առանց մաշկի հնդկահավ վերցնել և հրաժարվել ճարպի ճարպից, ապա պետք է ավելացնել առնվազն կարագ):
Սոխը խորանարդիկների կտրատում ենք (շատ մանր չեմ կտրում, մոտ 0,5 սմ), մաղադանոսը մանր կտրատում։
Խառնել աղացած լյարդը, հնդկահավը և ճարպի ճարպը, ավելացնել սոխը, մաղադանոսը, կոնյակը և չոր համեմունքները։

Ես օգտագործել եմ կերամիկական թխման աման։ Աղացած միսը դնել կաղապարի մեջ, հարթեցնել մակերեսը և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 150-170 աստիճան ջերմաստիճանում։ (ով օգտագործում է բեկոն, նախ բեկոնը դնում է կաղապարի հատակին, իսկ հետո աղացած միսը)։

Ես թխել եմ էլեկտրական պահարանում։ Կաղապարը ծածկելու կարիք չկա, աղացած միսը եփում է ցածր ջերմաստիճանում (կարող եք օգտագործել ջերմաչափ՝ աղացած մսի ներսում ջերմաստիճանը 70 աստիճան է)։ Ես օգտագործեցի մեծ տապակ, և իմ պատրաստման ժամանակը մոտավորապես 2,5 ժամ էր: Եթե ​​դուք օգտագործում եք 2 ավելի փոքր կաղապարներ, ապա ձեզ համար բավական կլինի 1,5 ժամ կամ մի փոքր ավելի քիչ։

Թխելու ընթացքում մսի հյութ կթողարկվի, որը գույնը կփոխի և կարմիրից կդառնա շագանակագույն։ Ինչպե՞ս որոշել պատրաստակամությունը: Լուցկու հետ։ Լուցկին պետք է գրեթե չոր լինի (կարմիր չպետք է լինի):

Երբ ուտեստը պատրաստ է, թող սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանիսկ հետո դնել սառնարանը։ Այս ուտեստը պետք է նստի և պատրաստ լինի հաջորդ երեկոյան։

Ես սա չեմ արել: Ես ունեի մսի հյութերի գեղեցիկ փայլուն կեղև, և ես իսկապես չէի ուզում փչացնել այն: Կտրելիս մսի բոքոնը չի փշրվում և չի փշրվում, ուստի այն խտացնել, թե ոչ՝ ճաշակի հարց է:

Ճաշատեսակը լավ է պահվում սառնարանում մի քանի օր, բայց սովորաբար երկար չի նստում:

Լյարդի հացը օրիգինալ և համեղ ուտեստ է։ Այն կարող է ծառայել որպես առանձին նախուտեստ կամ մատուցել ճաշի համար կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Նրա համը շատ մեղմ է, հյուսվածքը՝ նուրբ և հյութալի։ Այս ուտեստի պատրաստումը կքննարկվի հոդվածում:

Լյարդի հաց

Ի՞նչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ լյարդի հաց պատրաստելու համար: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը.

• տավարի լյարդ - 1000 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• բրինձ - կես բաժակ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• թխում փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ (բորբոս քսելու համար);
• համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Դա բավականին պարզ է, բայց մենք երաշխավորում ենք, որ դուք կստանաք զարմանալի համեղ և նուրբ ուտեստ։

1. Բրինձը պետք է լվանալ, ծածկել ջրով և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Գազարը, սոխը և լյարդն անցկացրեք մսաղացով։
3. Ստացված աղացած մսին ​​անհրաժեշտ է ավելացնել մի քանի ձու, փխրեցուցիչ, ալյուր, բրինձ, համեմունքներ և աղ։
4. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
5. Զանգվածը լցնել յուղով քսած հատուկ ձևի մեջ, դնել ջեռոցը նախապես տաքացրած մինչև 200 o C և թխել մեկ ժամ։

Լյարդի հացը պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ այն կարող եք զարդարել ձեր ցանկությամբ խոտաբույսերով կամ թարմ բանջարեղենով։

Հավի լյարդի հաց

Սա եփելու ևս մեկ տարբերակ է օրիգինալ ուտեստ. Ենթադրվում է, որ այս էժան կողմնակի արտադրանքը արտադրում է հատկապես նուրբ լյարդի հաց: Ճաշատեսակի պատրաստման բաղադրատոմսը նույնպես բավականին պարզ է. Դրա համար անհրաժեշտ է պահեստավորել հետևյալ ապրանքները.

• հավի լյարդ - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• խոզի ճարպ - 200 գ;
• թարմ հացի փշրանքներ կամ փշրանքներ - 1 ճաշի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
• Worcestershire սոուս (ըստ ցանկության) - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Լյարդի հաց պատրաստելն ավելի դժվար չէ, քան նախորդը, ուստի վերցնում ենք բոլոր բաղադրիչները և սկսում ենք զարմանալի ուտեստ պատրաստել։

1. Նախ պետք է սառը ջրով լցնել ու տարան դնել կրակի վրա։ Այն պետք է եփել 1-2 րոպե եռացրած աղաջրի մեջ։
2. Հաջորդը, աղալ խոզի ճարպը, հացի փշրանքները, սոխը և լյարդը: Դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդեր:
3. Սրանից հետո ստացված զանգվածին պետք է ավելացնել կիտրոնի հյութ, ձեր սիրած համեմունքները (բայց ոչ շատ անուշաբույր) և Worcestershire սոուսը։
4. Ձվերը պատառաքաղով թեթև հարում ենք և միացնում ստացված զանգվածի հետ։
5. Կրկին մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը, տեղափոխել կաղապարի մեջ և դնել լավ տաքացրած ջեռոցում։
6. Ճաշատեսակը պետք է թխել 175 o C-ում։ Եփելու ժամանակը 15-20 րոպե է։

Լյարդի հացը պատրաստ է։ Այն հավասարապես լավ է թե տաք, թե պաղեցված։

Լյարդի հաց

Ավանդաբար դիետիկ ուտեստհաշվում է լյարդի հաց. Սա պատրաստելու բաղադրատոմսը թեթև խորտիկՑանկացած մարդ, ով հոգ է տանում իր առողջության մասին, պետք է իմանա. Համեղ խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ ամենաշատը պետք կգա պարզ ապրանքներ:

• տավարի լյարդ - 150 գ;
• եգիպտացորենի օսլա - 18 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• սոխ- 1 հատ;
• աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Լյարդի հացը շատ լավ հագեցնում է քաղցը։ Այս առատ հացի բաղադրատոմսը կատարյալ է թեթև դիետիկ նախաճաշի համար:

1. Նախ սոխը և լյարդը պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ։
2. Ձուն թեթեւակի հարում ենք հարածով։
3. Մի տարայի մեջ խառնել սոխը, լյարդը, պղպեղը, աղը, օսլան և ձուն։ Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ:
4. Լյարդի զանգվածը դնել թխման տարայի մեջ և դնել նախապես 190 o C տաքացրած ջեռոցում։ Խոհարարության ժամանակը - 7-9 րոպե

Հիշեք, որ ուտեստը պետք է թխել ոչ ավելի, քան 10 րոպե, հակառակ դեպքում հացը կստացվի չափից ավելի չորացրած, ինչը նշանակում է հատիկավոր և անհամ։

և լյարդ

Այս ուտեստը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում պատրաստելու համար։ Այն իդեալական է անսպասելի հյուրեր ընդունելու համար։ Տանտիրուհին բառացիորեն մի քանի րոպե կանցկացնի խորտիկի ստեղծման համար։ Համեղ սենդվիչներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• հավի ձու - 2 հատ;
• ձողաձկան լյարդ - 1 բանկա;
• ցորենի հաց - 4 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 2 tbsp. լ.;
• մի քանի կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Նման ստանդարտ բաղադրատոմսերի համար արագ լուծումՅուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի պետք է դրանք պահեստում ունենա: Եթե ​​դեռ չունեք այս բաղադրատոմսը, խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել դրա վրա։

1. Առաջին հերթին պետք է պատրաստել հացի կտորները։ Դա անելու համար բոքոնը կտրեք քառակուսիների, իսկ հետո յուրաքանչյուր քառակուսի նույնպես անկյունագծով:
2. Թեթև կարմրել հացի կտորները թոստերի մեջ:
3. Կոշտ եփել հավի երկու ձու, սառը և մանր քերել։
4. Ձուն խառնել ձողաձկան լյարդի պյուրեով։
5. Ստացված զանգվածը համեմել մայոնեզով։ Այն ձեզ շատ քիչ կպահանջվի՝ միայն համի և ապրանքների միմյանց հետ կապի համար։
6. Այնուհետև հացի վրա զգուշորեն դրեք ձվի լյարդի խառնուրդը։
7. Պատրաստի սենդվիչը զարդարում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Ձողաձկան լյարդի հացը պատրաստ է։

Կոդի լյարդի զամբյուղներ

Մեկ այլ օրիգինալ բյուջետային խորտիկ: Դա բացարձակապես հեշտ է պատրաստել։ Դա կպահանջի բավականին պարզ ապրանքներ, այսինքն՝ հաց, ձողաձկան լյարդ և մի քանի պարզ բաղադրիչներ։

Բաղադրիչներ:

• կաթ - 350 մլ;
• հաց (Բորոդինսկի կամ սև) - 1 բոքոն;
• սխտոր - 5-6 մեխակ;
• ձողաձկան լյարդ - 2 բանկա 230 գ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• կանաչ խնձոր - 1-2 շ.;
• մաղադանոս և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

1. Նախ, սառը կաթը լցնել սխտորի վրա և թողնել, որ այն եփվի:
2. Այնուհետև պետք է կտրել հացի կեղևները, թաթախել կաթի մեջ և նրբորեն հունցել։
3. Ստացված ցորենի փշուրից պատրաստեք զամբյուղներ։ Ցանկալի ձևը տալու համար օգտագործեք սիլիկոնե կաղապարներթխելու համար։
4. Զամբյուղները թխում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։ Թխելու ժամանակը - 40-50 րոպե: Պատրաստի արտադրանքը կարելի է հեռացնել, երբ դրանք մի փոքր կարմրեն: Զամբյուղները պետք է զգուշորեն հանվեն սիլիկոնե կաղապարներև մի քանի րոպե դնել ջեռոցում, որպեսզի արտաքինը չորանա: Չորացնել շատ, հակառակ դեպքում զամբյուղները կդառնան փխրուն և կարող են փշրվել:
5. Պատրաստել միջուկը։ Դրա համար առանձին ամանի մեջ խառնում ենք մաղադանոսը, կտրատած խնձորը, ձողաձկան լյարդը և մանր կտրատած սոխը։
6. Ստացված զանգվածը լցնել զամբյուղների մեջ, զարդարել ուտեստը մաղադանոսի տերևներով և մատուցել։

Բարի ախորժակ:

Ձողաձկան լյարդի օգտակար հատկությունները

Այս ապրանքի զգալի առավելություններն ապացուցվել են բազմաթիվ բժշկական հետազոտություններով: Կոդի լյարդը պարունակում է տպավորիչ հանքային համալիր՝ երկաթ, ֆտոր, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալցիում։ Բացի այդ, այն պարունակում է D, C, B, A վիտամիններ և հագեցած ճարպաթթուներ։

Դիետոլոգները խստորեն խորհուրդ են տալիս օգտագործել այս կերակրատեսակը լյարդով, որը բավականին մեծ է՝ մոտավորապես 900 կկալ 100 գ-ի համար։ Առանց հացի լյարդն ուտելը բավականին դժվար է, քանի որ արտադրանքն ունի բավականին յուրահատուկ հոտ և համ։

Լյարդի հացը օրիգինալ և համեղ ուտեստ է։ Այն կարող է ծառայել որպես առանձին նախուտեստ կամ մատուցել ճաշի համար կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Նրա համը շատ մեղմ է, հյուսվածքը՝ նուրբ և հյութալի։ Այս ուտեստի պատրաստումը կքննարկվի հոդվածում:

Լյարդի հաց

Ի՞նչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ լյարդի հաց պատրաստելու համար: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը.

• տավարի լյարդ - 1000 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• բրինձ - կես բաժակ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• թխում փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ (բորբոս քսելու համար);
• համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Դա բավականին պարզ է, բայց մենք երաշխավորում ենք, որ դուք կստանաք զարմանալի համեղ և նուրբ ուտեստ։

Բրինձը պետք է լվանալ, ծածկել ջրով և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։

Գազարը, սոխը և լյարդն անցկացրեք մսաղացով։

Ստացված աղացած մսին ​​անհրաժեշտ է ավելացնել մի քանի ձու, փխրեցուցիչ, ալյուր, բրինձ, համեմունքներ և աղ։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Խառնուրդը դնել յուղով քսած հատուկ ձևի մեջ, դնել ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 200 ° C և թխել մեկ ժամ։

Լյարդի հացը պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ այն կարող եք զարդարել ձեր ցանկությամբ խոտաբույսերով կամ թարմ բանջարեղենով։

Հավի լյարդի հաց

Սա օրիգինալ ուտեստ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ է։ Ենթադրվում է, որ այս էժան կողմնակի արտադրանքը արտադրում է հատկապես նուրբ լյարդի հաց: Մթերքի պատրաստման բաղադրատոմսը նույնպես բավականին պարզ է. Դրա համար անհրաժեշտ է պահեստավորել հետևյալ ապրանքները.

• հավի լյարդ - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• խոզի ճարպ - 200 գ;
• թարմ հացի փշրանքներ կամ փշրանքներ - 1 ճաշի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
• Worcestershire սոուս (ըստ ցանկության) - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Լյարդի հաց պատրաստելն ավելի դժվար չէ, քան նախորդը, ուստի վերցնում ենք բոլոր բաղադրիչները և սկսում ենք զարմանալի ուտեստ պատրաստել։

Նախ պետք է հավի լյարդը լցնել սառը ջրով և տարան դնել կրակի վրա։ Այն պետք է եփել 1-2 րոպե եռացրած աղաջրի մեջ։

Հաջորդը, աղալ խոզի ճարպը, հացի փշրանքները, սոխը և լյարդը: Սնունդը աղալու համար կարող եք օգտագործել բլենդերը։

Սրանից հետո ստացված զանգվածին պետք է ավելացնել կիտրոնի հյութ, ձեր սիրած համեմունքները (բայց ոչ շատ անուշաբույր) և Worcestershire սոուսը։

Ձվերը պատառաքաղով թեթև հարում ենք և միացնում ստացված զանգվածի հետ։

Կրկին մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը, տեղափոխել կաղապարի մեջ և դնել լավ տաքացրած ջեռոցում։

Ճաշատեսակը պետք է թխել 175 °C ջերմաստիճանում։ Խոհարարության ժամանակը - 15-20 րոպե:

Լյարդի հացը պատրաստ է։ Այն հավասարապես լավ է թե տաք, թե պաղեցված։

Լյարդի հաց

Ավանդաբար լյարդի հացը համարվում է դիետիկ ուտեստ: Յուրաքանչյուր ոք, ով հոգ է տանում իր առողջության մասին, պետք է իմանա այս թեթև խորտիկի բաղադրատոմսը։ Համեղ խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ամենապարզ բաղադրիչները.

• տավարի լյարդ - 150 գ;
• եգիպտացորենի օսլա - 18 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Լյարդի հացը շատ լավ հագեցնում է քաղցը։ Այս առատ հացի բաղադրատոմսը կատարյալ է թեթև դիետիկ նախաճաշի համար:

Նախ սոխը և լյարդը պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ։

Ձուն թեթեւակի հարում ենք հարածով։

Մի տարայի մեջ խառնել սոխը, լյարդը, պղպեղը, աղը, օսլան և ձուն։ Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ:

Լյարդի զանգվածը դնել թխման տարայի մեջ և դնել նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում։ Խոհարարության ժամանակը - 7-9 րոպե

Հիշեք, որ ուտեստը պետք է թխել ոչ ավելի, քան 10 րոպե, հակառակ դեպքում հացը կստացվի չափից ավելի չորացրած, ինչը նշանակում է հատիկավոր և անհամ։

Սենդվիչներ ձվի և լյարդի հետ

Այս ուտեստը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում պատրաստելու համար։ Այն իդեալական է անսպասելի հյուրեր ընդունելու համար։ Տանտիրուհին բառացիորեն մի քանի րոպե կանցկացնի խորտիկի ստեղծման համար։ Համեղ սենդվիչներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• հավի ձու - 2 հատ;
• ձողաձկան լյարդ - 1 բանկա;
• ցորենի հաց - 4 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 2 tbsp. լ.;
• մի քանի կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի պետք է պահեստում ունենա նման ամենօրյա արագ բաղադրատոմսեր։ Եթե ​​դեռ չունեք այս բաղադրատոմսը, խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել դրա վրա։

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել հացի կտորները։ Դա անելու համար բոքոնը կտրեք քառակուսիների, իսկ հետո յուրաքանչյուր քառակուսի նույնպես անկյունագծով:

Թեթև կարմրել հացի կտորները թոստերի մեջ:

Կոշտ եփել հավի երկու ձու, սառը և մանր քերել։

Ձուն խառնել ձողաձկան լյարդի պյուրեով։

Ստացված զանգվածը համեմել մայոնեզով։ Այն ձեզ շատ քիչ կպահանջվի՝ միայն համի և ապրանքների միմյանց հետ կապի համար։

Այնուհետև հացի վրա զգուշորեն դրեք ձվի լյարդի խառնուրդը։

Պատրաստի սենդվիչը զարդարում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Ձողաձկան լյարդի հացը պատրաստ է։

Զամբյուղներ սև հացով և ձողաձկան լյարդով

Մեկ այլ օրիգինալ բյուջետային խորտիկ: Դա բացարձակապես հեշտ է պատրաստել։ Դա կպահանջի բավականին պարզ ապրանքներ, այսինքն՝ հաց, ձողաձկան լյարդ և մի քանի պարզ բաղադրիչներ։

Բաղադրիչներ:

• կաթ - 350 մլ;
• հաց (Բորոդինսկի կամ սև) - 1 բոքոն;
• սխտոր - 5-6 մեխակ;
• ձողաձկան լյարդ - 2 բանկա 230 գ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• կանաչ խնձոր - 1-2 շ.;
• մաղադանոս և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Նախ, սառը կաթը լցնել սխտորի վրա և թողնել, որ այն եփվի:

Այնուհետև պետք է կտրել հացի կեղևները, թաթախել կաթի մեջ և նրբորեն հունցել։

Ստացված ցորենի փշուրից պատրաստեք զամբյուղներ։ Ցանկալի ձևը տալու համար օգտագործեք թխելու սիլիկոնե կաղապարներ։

Զամբյուղները թխում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։ Թխելու ժամանակը - 40-50 րոպե: Պատրաստի արտադրանքը կարելի է հեռացնել, երբ դրանք մի փոքր կարմրեն: Զամբյուղները պետք է զգուշորեն հանել սիլիկոնե կաղապարներից և մի քանի րոպե դնել ջեռոցում, որպեսզի դրսից չորանան։ Չորացնել շատ, հակառակ դեպքում զամբյուղները կդառնան փխրուն և կարող են փշրվել:

Պատրաստել միջուկը։ Դրա համար առանձին ամանի մեջ խառնում ենք մաղադանոսը, կտրատած խնձորը, ձողաձկան լյարդը և մանր կտրատած սոխը։

Ստացված զանգվածը լցնել զամբյուղների մեջ, զարդարել ուտեստը մաղադանոսի տերևներով և մատուցել։

Բարի ախորժակ:

Ձողաձկան լյարդի օգտակար հատկությունները

Այս ապրանքի զգալի առավելություններն ապացուցվել են բազմաթիվ բժշկական հետազոտություններով: Կոդի լյարդը պարունակում է տպավորիչ հանքային համալիր՝ երկաթ, ֆտոր, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալցիում։ Բացի այդ, այն պարունակում է D, C, B, A վիտամիններ և հագեցած ճարպաթթուներ։

Դիետոլոգները խստորեն խորհուրդ են տալիս ձեր սննդակարգում օգտագործել ձողաձկան լյարդով հաց։ Այս ուտեստի կալորիականությունը բավականին բարձր է՝ մոտավորապես 900 կկալ 100 գ-ի համար, սակայն, ձողաձկան լյարդը պարունակում է բնական ճարպեր, որոնք հիանալի կերպով ներծծվում են օրգանիզմի կողմից և լավ հագեցնում են այն։ Առանց հացի լյարդն ուտելը բավականին դժվար է, քանի որ արտադրանքն ունի բավականին յուրահատուկ հոտ և համ։